2018年08月の記事
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健康法師の 夫のご褒美ごはんボルシチ
シチュー大好き人間の夫がボルシチを作りました。先日モニターでいただいたなかからにんべん だしとスパイスの魔法シリーズボルシチを使って作りました。ビーツも入れずに、簡単にボルシチができちゃったようです。とってもおいしかったですよ☆＾。＾☆ この箱を見て作りたくなったようです。空箱でｺﾞﾒﾝ・・・鰹節専門店のにんべん さんが「だしの技術」を活かして作った化学調味料無添加のメニュー専用調味料です。だしを使ってるだけあって、複雑なコクのある旨みがあります。これね、圧力鍋を使うともっと早く出来上がるんだけど夫は、じっくり煮込む派 ですから。そこ、こだわるんですよね☆^。^☆ 作り方すね肉は大きめの一口大に、生姜は3ミリぐらいの薄切りに、ねぎは２つぐらいにぶつ切りにする。キャベツはざく切りじゃがいもは大きさによって２つか4つに切り、人参は乱切りにする。熱したフライパンに油を入れ、添付のスパイスとすね肉を入れて炒める。焦げ目がついたら別鍋に取り出し、２を炒める。３で取り出した肉は、☆印を全部加えて弱火で10分ぐらいあくを取りながらゆでる。さらに蓋をして常に弱くぐつぐつ言っている状態で30分ぐらい茹でたら、ねぎと生姜を取り出し、３の野菜を入れる。野菜が柔らかくなるまで20分ぐらい煮たら調味液を加えてさらに5分煮たらできあがり。健康法師、いままでボルシチを作ったことはあるんだけど、なんかおいしくなくて・・・ロシアみやげでいただいた、クノールのお湯だけ入れるボルシチが一番おいしかったぐらいです（笑い）でも、これはおいしかったよー。夫も大満足。←もっとも、いつも自分の手料理は大満足なんですけどね☆＾。＾☆レシピブログアワード2018「レシピブログアワード2018レシピ＆フォトコンテスト」 参加中
2018年08月25日
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健康法師の 鶏チャーシューdeカツ
今回は 鶏チャーシューdeカツ です。昨日のブログでも書きましたがレシピブログさんの企画のモニターに当選しました！今回いただいた商品商品ごとに分割して送られてくるためあと花王 キュキュットCLEAR泡スプレーをいただけることになっています。この中から、今回はミツカン味ぽんを使った料理です。お酒も入れないのに、全然鶏臭くない！ぽん酢、恐るべし。美味しい鶏チャーシューを更にパン粉で揚げて、旨みをアップ。超簡単に鶏チャーシューができちゃいます。コツとしては鶏の水分をキッチンペーパーでふき取ることかなあ。臭みがなくなります。ミツカンぽん酢で煮ると、ほんとに、ホントに簡単に煮物ができちゃいますよ。普通の煮物より、味がしまっておいしいですよ。鶏チャーシューdeカツ作り方鶏チャーシューを作ります。鶏肉は水分をキッチンペーパーでふき取り、両面にまんべんなくフォークで穴を開けます。小鍋に☆印を煮立て、鶏肉を皮目を上にして入れ、中火で7分加熱、裏返してまた7分加熱します。煮立てることで煮詰まりツヤが出ます。火を消したら、そのまま（皮目が下になっている）10分程置いておく。これで鶏チャーシューの出来上がり。このままでもおいしいんですが、アレンジしてくださいということなのでカツにします。その間にキャベツを千切りにして、お皿に盛りつけておきます。小麦粉と水を合わせよく溶いて、３につけ、パン粉をつけて中温の油で焼きます。中は煮えているので、きつね色になればＯ．Ｋです。３のキャベツの上に乗せて、鍋に残った汁をかけます。「レシピブログアワード2018レシピ＆フォトコンテスト」 参加中】レシピブログアワード2018
2018年08月23日
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健康法師の健康法師の パーティ用盛り付けのパンプキンサラダ
久しぶりの料理レシピです。なんと今回、これまた久しぶりに応募したレシピブログさんの企画のモニターに当選しました！レシピブログアワード2018そしていただいた商品商品ごとに分割して送られてくるためあと花王 キュキュットCLEAR泡スプレーをいただけることになっています。上の写真は、その中のkiriクリームチーズポーションタイプを使った料理です。ただのパンプキンサラダですが、kiriクリームチーズポーションタイプのお陰でとっても豪勢に見えますね☆＾。＾☆ ポーションタイプは分割してあるので、クリームチーズでも型抜きしやすいんですよ。普通はクリームチーズを型抜きのイメージはありませんよね。レシピのコツはじゃがいもをレンジで加熱したらすぐに、玉ねぎを入れて、玉ねぎの辛味が少し抜けるまでしばらく置いておくことです。手順２のあと３と４をするとちょうどいいです。それから他の材料を混ぜてください。熱いのと混ぜておいておくことで、適度に辛みが抜けます。玉ねぎの辛みが好きな人は一度に全部混ぜてもＯ．Ｋです。グラスに入れるコツとしては 半分ずつ作ることです。グラスの内側半分に、ゆで卵を張り付けるように置いたらサラダを入れ、残りの半分にも卵を張り付け、サラダを入れるといいですよ。材料4人分作り方カボチャは種を取り1センチぐらいに薄く切り、ラップをしてレンジで柔らかくなるまで6分ぐらい加熱する。目安はつぶせるぐらい。玉ネギは薄切りにし、1の過熱が終わったらすぐに１に混ぜ、カボチャの熱いので包み込むようにしながら、カボチャをつぶし、玉ねぎの辛味が抜けるまでしばらく置く。キューリは5ミリぐらいの角切りに、トマトも同じ大きさに切る。飾り用に皮のついてるところを4個取り分けておく。kiriチーズは好きな型で抜いておく。切り端はサラダに入れ込みます。茹で卵は薄切りにしておく。卵は一人一つぐらい。グラスによりますが。2で玉ねぎの辛味が少し抜けるので、その後3のキューリやトマト、生おから、塩、４のチーズの切れ端を入れてよく混ぜる。ヨーグルトとマヨネーズを入れてよく混ぜる。グラスの内側半分に、ゆで卵を張り付けるように置き、サラダを入れ、残りの半分にも卵を張り付け、サラダを入れる。チーズとトマトを乗せてできあがり。そのまま食べてもおいしいですが、kiriチーズは柔らかいので、スプーンでサラダと混ぜながら食べてもおいしいです。ここがkiriクリームチーズのいいところ。すぐに混ざります。とっても柔らかいです。チーズの飾りでパンプキンサラダがおしゃれに変身します。トマトの飾りは置き忘れてもＯ．Ｋ。なくてもかわいい！おからが入っているのでキューリも塩もみいらず。マヨネーズもヨーグルトもたくさん入れてもクタッとなりません。
2018年08月22日
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