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　幼少の頃は阪急沿線で育ち、平成22年までは相模原市民、その後は北海道開拓使時代、江戸詰め生活や薩摩藩赴任を経て、現在は武蔵国横濱村におります。
「ゲミュートリッヒ(独：心地いい、くつろいだ気分、等)」に感じられる暮らしを目指して、日々勉強に励み、毎日整理整頓に励み、阪神の優勝を願ってやまない管理者相模太郎の日常をお伝えします。

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2026.08.08

北海道産のメロンを使ってウヰスキー入りパフェを作る

テーマ： ■□手作りお菓子□■

カテゴリ：男の料理

余ったウヰスキーを有効活用することも思ひ付いたのであります。

先づは一口サイズに切ったメロンをウヰスキーに一晩漬け込む。たった一晩でも結構なまでにウヰスキーが染み渡ってゐた。一口で酔ひそうな程だ。

後は素早くパフェに加工。パフェ下段は一口サイズに切ったユーハイムのバウムクーヘンを敷き詰める。ホイップクリームを重ね、其の上にウヰスキーを染み込ませたメロン、更に其の上にホイップクリームを重ねます。

やりたかったのは、メロンに切り込みを入れてグラスに刺すこと。甘ったるくて仕方ない世界なので、苦い珈琲と一緒に。近年、アルコール入りパフェを勝手に「メンデルスゾーン」と命名してゐるが、是は「メロンパフェ：メンデルスゾーン」と呼ぶに相応しい。食するのに夢中で、メンコンの音源を掛けるのを忘れてゐました。

はまとんカレー

続いて北海道産の食べ物の話を幾つか。

北海道開拓使時代に御世話になったＳ氏と稚内でお会いした。Ｓ氏よりいたゞいたのが、浜頓別町のホタテカレーであります。ホタテの卵とミミを使用したカレーで、御土産品としてはかなり珍しい方だそう。カレーポットで豪勢にいたゞくとしよう。拙者は御飯に福神漬は付けない主義なので、代はりにドイツ直輸入のザワークラウトを付けます。スープは、エア・ドゥの機内で嫁さんに買ってもらったスープセットで、勿論ホタテのスープを選択。

輸出品としてのホタテは、中国共産党による陰湿な嫌がらせによって危機に陥ったが、在日米軍が率先して購入に踏み切ったのをはじめ、中共以外の販路を拡大したことによって市場は回復、逆に中共国内の水産物加工業者が打撃を受けると云ふマヌケな結果となった。様々な教訓をもたらした訳で、重要なのは１にも２にも「脱中国」～自分達の生活を守る為に、常に念頭に置いて行動する必要があらう。

エア・ドゥの機内では、旭川で買った「美深町：川岡菓子舗の味を受け継いだとされる丸福ドーナッツ」を食した。美深は稚内から旭川まで宗谷本線の汽車で移動する際に通り過ぎた。美深と云ふ名前が何だか一種独特のオーラを感じる。さて、ドーナッツに合ふ飲み物となると、さすがにホタテスープより珈琲になってしまう訳だが、一口飲んで驚倒しかねない程薄い珈琲であった。やはりエア・ドゥの機内ではスープを飲むべし。