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実家での正月の料理が「鍋」と決まり、例によって例のごとく全部お任せというか、買い出しから調理まで仰せつかり、とりあえず資材買い出しに。時期的に「キンメダイ鍋」なんていいよなぁ、だったら佐島か長井だよなぁ・・・と。早起きして8時過ぎには佐島に来ました。佐島の丸吉は知る人ぞ知るお店です。逆に知れ渡っていないから朝一に行けば混んでいないだろうと。思った通りでした。ただ、キンメダイは無く、鍋の素材になりそうなものはミシマオコゼかホウボウ位。イナダの鍋もあるでしょうけど白身の魚が良いんですよねぇ。で、サッと諦め荒崎に走ります。何だか妙に道路が混んでいるんですよ。ひょっとして、これってみんな買い出し?ほとんどは三崎方面に行きましたけどね。流石、長井水産は大売出し中で人も車も沢山です。運よくすぐに車を止められました。こちらでもキンメダイは無し。その代りクロムツですよ。これに決まり!2尾ゲットです。旬ですからねぇ。おまけに小ぶりのヤリイカが袋詰めになったものを1袋買いましたが20杯ほど入っていたようです。これは年越しそば用天ぷらと、鍋にも入れます。忘れずに¥100沢庵も買いましたよ。ついでに大き目の白菜も。いつもと逆回りですが、荒崎にある無人販売所にも寄ります。ここは何でも¥100ですから魅力的です。カリフラワーを買います。須軽谷野菜の里も寄ってみたのですが、さすがに車が一杯で駐車場待ちも沢山なのでパス。これで帰らないところが30日なわけで、横浜まで一気に戻り、やはり激混みの南部市場を横目で眺め、浜マーケットへ。さすがに混んでいますが混んでいるというより、並のスーパーの普段くらいの人出?爆安野菜を仕入れ、鍋の材料がオールスターで揃いました。帰りに、最近発見して気に入った「ぱん工房風音彩」によってランチ分を買ったところで全コース終了です。午後は歯医者だから急いでぐるっと回って来ました。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.31
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中日午前の分の締めというか、絶対忘れることのできない買い物にちょろっと富士吉田に。最近は裏道の使用が多いので苦になりませんね。珈琲倶ら部へやってきました。小屋の分と自宅分のコーヒーの買い出しです。基本的に苦みの強いコーヒーが好みの我が家。小屋用に「お気に入りブレンド」自宅用に「ビタスキブレンド」と「ガテマラ」を買っていきます。全部深煎り&苦みの強いものです。ガツン!と来る味わいです。小屋に戻り、昼食後、雨漏り修理の最終工程を済ませたら・・・・ちょっと裏庭が凄いのが気になりはじめました。うず高く積もった落ち葉、ウドの枯枝、三つ葉の枯枝・・・久し振りのアメリカンレーキで落ち葉を一番奥にあるコンポスト周辺に掻き集めました。埋もれていたファイアープレースが出てきたので、肥料用にちょっと焚火をして灰作り。寒さの中、三つ葉の葉が結構見えます。この場所、手前側は本来砂利を撒いてあったのですが、落ち葉の腐葉土に埋もれてきたので、これはまずいということで。落ち葉はゴッソリとあるので、ピートモスの入っていた袋に掻き集め、圧縮して横浜に持ち帰ることにしました。自宅でもコンポストがあるので肥料作りをやっているんです。小屋の中の掃除をやったりしているうちに時間は過ぎ、そろそろ夕食の支度を。寒い時はおでんでしょと前日、The Bigで買ってあったおでんセットを暖めだします。¥200ちょっとでしたから1人分だと思って確かめずに買いましたが、実は2~3人用でした。どうりで量が半端じゃないです。夕食はおでん定食。量があるので思う存分?おでんを堪能です。よくあるコンニャクとかは入っていないので、僕は嬉しいですね。全部練り製品でした。流石に全部は食べきれず、翌日の朝食のおかずに。最終日の朝です。残り物のおでんにトーストという変則メニューを済ませ、いつものごとく日の出待ちです。この日は予報では曇り時々雨ということでしたが、まだ雲は少ない状態でした。そのおかげで朝焼けです。雲の高さの関係で、高度の高い雲ほど先に色づき、低い雲は暗いままです。これが時間を追って変わっていくのが面白いんです。雨が降りだす前に逃げ出そうと、9時前には富士吉田経由で買い物をしてから帰宅です。この段階では日が差してはいましたが富士山は厚い布団を被っているみたいです。横浜に向かうにつれどんどん天気は悪くなり、神奈川に入ってちょっと経つと結構普通の雨降状態になりましたが、自宅に着いた時には、まだ降っていなくて助かりました。次回の三ッ峠行は旧正月頃…には行きたいなぁ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.30
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日が登っても、流石に寒いので暫くはコーヒー飲んだりして過ごします。庭は霜で真っ白です。8時過ぎでもこの状態です。舗装路面は雪でも降ったかのように白かったりします。掃除機を新調したので、車の中の大掃除をしたりして暖かくなるのを待ちました。いい加減いいだろうと三ッ峠をドライブです。葉も落ち見所は無いのですが…赤い実が目立ってありました。ガマズミですね。凄い量です。鮮やかな色です。このまま徐々に乾燥してきて「干しガマズミ」になるのでしょうね。それとも野鳥の餌となるか・・・こちらはウメモドキのようです。梅の仲間ではなくモチノキ科の木です。この赤い実は野鳥に好まれるそうですがこの時点では無事ですね。下に降りてくると、この日は富士山がクッキリスッキリ見えます。ちょっと富士吉田まで買い物に・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.29
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前夜は9時過ぎには寝てしまったので、朝は5時ころには起きだしてしまいます。起きるとお腹が空いているので暗いうちに朝食も済んでしまうので、のんびり夜明けを待つことが日課になってしまいます。21日。雲一つありません。空気が澄みきっているからでしょうか朝焼けさえありません。太陽が昇るまであと少し。三ッ峠の山肌に日が当たり夜明けです。赤く三ッ峠が色づくのは四季を通じて変わりません。この一瞬が良いんですよ。富士山には負けますけどね。横浜より、はるかに気温は低いのですが、あっという間に体が順応してしまうようで、霜が降りていても、さほど寒さを感じません。横浜でこの気温だったら部屋から出たくないだろうに…不思議なものです。赤く輝いて、あっという間に色がさめます。月もクリアに見える朝でした。凛とした空気…そんな言葉が似あいそうです。横浜もそうなのですが、ここも航空機の航路のようです。早い時間から飛んでいます。航空機の音と遠くから聞こえる富士急の警笛・・・・・微妙な田舎なんですけどね。静寂とは無縁の様な。でも、景色はいいですよ。何の変哲もない木でさえ、絵画的であったりします。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.28
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昼過ぎに大工作業の続きをやって、ひと段落。夕食も自炊のため炊飯器のセットも完了。・・・と、やることが無くなったし、天気も良さそうなので富士山でも眺めに行こうかと。小屋の近所から、まずはチェックです。雲があるものの、なんとか絵になる程度かな。折しも登山電車が通過中です。冬の時期だと、4時過ぎにはすでに太陽は山の陰に入ってしまうんですよね。いつもなら急激に寒くなるのですが、20日は寒くもならず都合がいい日でした。裏道を走っていても富士が見えます。富士吉田あたりまで来ると日がまだあたっています。富士に向かっていると、いつも正面に富士があるのが富士吉田。時間的には日没には間に合いそうです。農村公園に来ました。日は落ちました。雲があるのは富士山頂だけで、夕焼けらしいものも起きません。笠雲のヘリが辛うじて色づきます。それはそれで綺麗なのですが。三ッ峠山頂近くの屏風岩が夕日に染まります。笠雲が完全にとれることもなく、夕焼けもかなり控えめでしたが、冬の夕暮れの富士を堪能してきました。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.27
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時間も時間なので、小屋に戻り昼食摂って大工仕事して・・・帰り道に、ちょっと道草です。というのも、裏道で三ッ峠の駅前を通ったら、今まで気が着かなかったポストが目に入ったからです。郵便差出箱1号(丸型)という古いタイプのポストです。現役のようです。三ッ峠の駅にマッチしていますねぇ。自販機が無ければいいのに・・・。電話ボックスも今風ですけど・・・。三ッ峠駅には、富士急の資材置き場があるためか、保線車両が止まっていました。いつもあったかなぁ?駅の外には謎のブロンズ像があります。Well Come の文字が見えています。向いている方向は東京の方向です。歓迎のオブジェと言ったところでしょうか。ただ、詳細については分かりません。富士山の頂に掛かる雲は、すっかり笠雲になっていました。ほんのちょっとの時間で目まぐるしく変わるのが富士山なのですね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.26
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小屋の大工仕事が一段落した段階で、やっと買い物に行きました。食糧調達しないわけにはいきませんから。今回やっと見れた富士山はこの状態。天気は良かったのですが、富士山だけには雲が掛かっているようです。いつもの裏道で富士吉田まで。久し振りにミツバチの巣箱が来ていました。ここだって寒いだろうけど越冬なのかな?富士急の線路わきのルートなので、すぐ近くを特急が。いつもの風景です。稲は刈り取られ、冬の様相ですね。もちろん紅葉も終わっているので人工林の緑くらいで寒々としています。水田に残った水はバリバリに凍っていました。この日は昼には気温が上がる・・・・ということでしたが、やはり朝方の冷え込みはいつも通りでした。買い物を済ませ、富士吉田の農村公園へ。ここもやはり冬景色でしたが、クレソンの畑だけは緑が残っていました。このじきでも出荷しているのでしょうか?湧水を流しているからかクレソンも赤く変色しているものもありますが、通常のように緑の物もあります。ここで穫れたものが道志村へ行くらしい・・・。農村公園からの富士山です。相変わらず頂上付近は雲の中です。ただ、ちょっと笠雲風になって来ました。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.25
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やっておきたいことの2つ目です。前回行った時は時間切れで出来なかった、雨漏りの完全修理です。左の居住棟の出入り口部分、すでに修理に入っています。この、雨除けの庇が取り付けてある白いトリム部分。実はこの下地部分に問題があるのです。で、庇を取り外し、トリム部分も剥がしました。トリム部の裏側です。黒い部分は浸水しカビが生えていました。これはふき取り、一晩オイルヒーターに乗せて強制的に乾燥しました。その後白い塗料で裏面も含め全面塗装をしておきます。小屋側はこんな感じです。中央より右側の壁板が若干下がっていますが、これは本来両開きのドアだったものを改造したため高さが足りなかったのです。その隙間にトリムから回り込んだ雨水が入り込み侵入していたのでした。ここもウェスでふき取り、ドライヤーで強制乾燥です。完全に乾燥するのは無理ですが、内壁を剥がしてあるのでそこから乾燥するでしょう。表面的に乾燥させたのは接着剤やシリコンシーラーの密着が良くなるようにです。隙間に木片を切ったものを詰め接着後、シリコンシーラーを充填しました。さらにブチルゴム製の防水テープを貼りこれで(多分)完全のはずです。さらに、小屋に塗ってあるものと同じオイルステインで塗装をしておきます。塗装が乾いたらトリムと壁面との間にシリコンシーラーを塗布し再度釘で固定します。上の部分は雨水の進入を防ぐためにも念入りにシーラーで防水処理しました。経年劣化でこの部分の防水性が落ちてきても、今回は下地もきっちりやってあるので安心です。庇を取り付け終了です。内壁は剥がしたまま冬越えをして、その間に壁面材のOSBや柱の2×4が乾くようにしてきました。この作業で2日間掛かってしまうんですよね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.24
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危うく、年内に三ッ峠に行きそびれそうになりましたが、なんとか行って来ました。今回は何としてもやっておきたいことが2つ。一つはこれ、三つ葉です。種を持ち帰って蒔いたのですが、何故か発芽しなくて、危うく正月の雑煮用に使えなくなりそうだったので、多分冬と言えども多少は残っているのではないか…と期待した通りに、まだ凍土と化していなかったのもあり三つ葉が葉を付けたものがありました。本当は、移植用にポリポットも用意してあったのですが、家を出るときに持ってくるのを忘れてしまったので、急遽、コーヒー豆の入っていたパウチを切ってポット代わりに。これだけだと本数が少ないので、ゴミ箱の中にあったPETボトルを切って、やはりポット代わりにしてこれだけ鉢上げしました。横浜に持ち帰ったら小さなプランターに移し、室内に置きます。室温だと成長してくれて新芽が出てくるはず? これが失敗したら、あの年末に高騰する三つ葉を買うしかないんだよなぁ・・・。来年こそはもっと早く手を打っておかないと。ジャングル状態に茂っていても使いきれない三つ葉なれど、必要な時には無いんですよね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.23
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いつものように早起きです。もっとも日の出の時間が遅いというのがありますが、 暗いうちに朝ご飯を食べ終わってしまいます。 雲は無かったから富士山見れただろうね。 最高気温は高かったものの、朝はやはり寒いです。氷点下になっているだろうなぁ。道路も庭も霜で真っ白です。 9時過ぎになっても、車のウィンドウは凍り着いていました。多分気温差は15度位あるのかなぁ。 にほんブログ村 週末田舎暮らし
2016.12.22
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小屋の補修をしてから買出しに。 例年ならそろそろ終わりの八幡芋がまだありました。さすがに前の様な値段ではありませんが、十分安く買えました。 八幡芋の粘りの強さと味の濃さは特別です。今回のものは、小粒では無く小さめ〜普通サイズでした。小粒は来年また楽しみにしましょう。 野沢菜も安かったのですが、高菜漬けたしなあ。 帰る日に、また悩むとします。 にほんブログ村 週末田舎暮らし
2016.12.21
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事情により、なかなか来れなかったのですが、やっと年内に来れました。 夜中に着いた時には足元の霜柱がザクザク言ってました。 数日はやや暖かいらしいので助かります。 今日は小屋の修理の予定。 にほんブログ村 週末田舎暮らし
2016.12.20
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16日に、関内に用事があり、その後ぐるっとみなとみらいを回ってみました。車で行くなんて何十年ぶり?車じゃなくても滅多に行きませんけど。象の鼻パークから赤レンガ倉庫脇を抜けます。赤レンガ倉庫は商業施設と化していますからイルミネーションだらけだし、平日と言えどもそこそこの人出がありました。ワールドポーターズを右に見ながら進みます。ここもイルミネーションギラギラです。何年も繁華街で仕事をしていたので、正直、この時期は嫌いだったんですよ。忙しいばかりで・・・。だから、わざわざこんな風に見に行くなんて無かったのですが、今では関係ないので無責任に見れます。みなとみらいもいまだに発展途上ですから、5年も経つと様子が変わっちゃいますよね。クィーンズタワーとかコスモクロックは変わりませんが。僕の中では、通称「メロンちゃん」のインターコンチネンタルホテル。みなとみらいの核心部です。まぁ明るいこと。旧タイプの横浜人からすると、昔は中華街が一番明るい街だと思っていたのですが・・・。平日だと、意外と道路が空いていて、やや拍子抜け。スイスイ走れるのであまり写真も撮れず、帰途へと着きました。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.19
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我がの場合、この手のものだと2種類とも買って、半分にして両方楽しむというやり方です。お試しで買って、美味しかったら次回はそれを丸々一つ食べればいいわけで・・・イチゴのシフォンです。生地にも果汁がたっぷりのようで香りが立ちます果肉も刻んで入っている感じかな?今回買った中で、これは絶品でしたね。フワフワなのは当たり前ですが、甘さも抑えめでイチゴの風味を殺しません。次回もあったら買うだろうな。バウム2種です。チーズ・イン・バウムはベイクドチーズケーキの周りがバウムクーヘンという感じですが、バウムがサクッとしていてなかなか美味しいです。甘さと酸味のバランスがいいですね。カスタード・イン・バウムですが、これは我が家ではイマイチでしたね。クリームの中にリンゴが沈んではいるのですが、全体的に甘さだけが目立ってしまい、単調かも。チーズの方が好評でした。賞味期間の関係で、一番最後に頂いたのがアルザスロール。表面をシュー皮で包んであります。冷蔵してあったからだかどうか分かりませんが、あまりフワフワ感はありませんでした。バニラとモカで風味が違う筈なのですが、残念ながらコーヒーの風味が弱く、あまり違いは感じなかったなぁ。この手のロールケーキで我が家で好評なのはシャトレーゼの季節限定の抹茶ロールですね。やはりこれだけ種類を作っていると、自分の好みに合うもの合わないものが出て来て当然なんですけれどもね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.18
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さてさて、ストラスブールの続きです。おかげさまブッセというネーミングですが、なぜに?ベーカリーコーナーも凝った作りのものが多いですね。見たところ、ちっともクロワッサンぽく無いのですが・・・。パイ皮の飾りでしょうか?ほかにも色々ありますよ。作って補充するので夕方でもそれなりに品数はあるようです。何とジェラートまで。この辺は奥のイートインスペース向けかなぁ?そのイートインスペースなんですが、驚いたことに、コーヒーがネスカフェ??90分¥500で飲み放題だけどネスカフェねぇ・・・・。僕は遠慮だな。この日のお買い上げはこれだけです。「アントルメ」という通常にケーキに目をつぶると、ケーキ2個分でこれだけ味わえるという方式です。シフォンはいちごに変わっていたので初めてです。さて、どんなお味かな・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.17
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用事で近所に行くたびに、カミさんからのリクエストで行く羽目になっているストラスブール野庭店。またしても行って来ました。今回は新なるものを狙うか、どうするか・・・工房で目立つのはバームクーヘンを焼いているところですが、これがレギュラーのもの?僕はあまり興味ありませんが・・・これもバームクーヘンですが、縦割りタイプですね。バームクーヘンというと、どうしても良く頂き物で食べた、パサパサしたやつしか連想できずに二の足を踏んでしまうんですよね。前回は見送ったアルザスロールです。今回は2種とも買っていきます。こちらはモカですね。生地にコーヒーが練り込んである感じですね。こちらはバニラです。レギュラータイプと言ったところでしょうか。フランスケーキとちがって、この手のものは値段も控えめなのでいろいろ買えるのが楽しいですね。さらに続きますよ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.16
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うちのカミさんが、急に「タイ焼きが食べたい」などと言いだして・・・。ところが、横浜南部の我が家の近所ではタイ焼きが無いんですよ。今川焼だと割とあるのですがね・・・。特に閉店してしまいましたが上大岡に長い間あった「黄金焼」は、ある意味地元のソウルフードではありました。タイ焼きって東京が発祥の地のようで、元東京人のカミさんにとっては普通の物のようですが、多摩川渡ると意外と無いんですよね。横浜人の僕としては「黄金焼食べたい」とは思ってもタイ焼き…とはならんわけで・・・そうも言ってられないので、いろいろ探すと、近所に「パンダ焼」なるものがあると。しかも、某グルメサイトによると結構人気店のようです。早速行ってみました。ビルの1階にありました。手作りの店パンダ…となっています。店頭には大分産のミカンから豆類が並びます。いりこ、煮干し、里芋まで大分産です。オーナーは大分出身なのでしょうか?ありました。パンダ焼です。普通のタイ焼きと同じくらいのサイズなれど・・・驚きの¥80ですよ。手作りドーナツは¥50ですって。店のオーナーは優しげなおばちゃんです。このおばちゃんの心意気が値段に反映しているようです。学校帰りの子供たちが買いやすい値段・・・というところでしょうか。店の中にはイートインスペースと言ったら聞こえがいいですが、そのような場所があります。この日も常連さんらしき女性が折しもイート中でした。これがパンダ焼の型です。何でも、店の名前の元になったのはこの金型だそうで、特にパンダが好きという訳ではなく、店の開店の準備の時に、この金型をみつけて買った・・・ということから「パンダ」という店名になったとか。こんな幟も有るんですね。金型があることからして日本全国にパンダ焼が点在しているようですね。クリームと餡と2種類とも買ってみました。手前の白っぽい方がクリームですが、ひょっとして皮の素材も違うのかな?それとも焼き加減?餡も自家製ということです。ちょっと緩めかな?皮自体は今川焼やタイ焼きのように、外側がパリッとした感じではなくソフトな感じです。何かで読んだのですがタイ焼きもクリームが美味しいということですが、パンダ焼もクリームが非常においしいです。2個一気に頂きましたが、ボリュームがあるので食べ過ぎだったかも・・・。またお気に入りの店発見でした。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.15
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カミさんも同行でしたので、野菜の買い物の後は昼食です。久し振りにちょっと奢って・・・浜マーケットの小島家です。この日は正午を過ぎているというのに先客は1組だけでした。ランチメニューのうな丼¥1800をオーダーし、待つこと暫し。ガラーんとしていましたが・・・ちょっと過ぎたらガテン系、近所のサラリーマン系などでいっぱいになりました。流石です。で、示し合わせたように、皆唐揚げ定食を頼んでいます。その唐揚げの量たるや・・・。物凄いわけですよ。ウナギの方は注文が入ると焼きます。途中で蒸しているのが見えました。さすがに¥1800で肝吸はありませんが、吸い物と漬物付きです。ご飯は普通盛りにしてもらったけど多めでも良かったかも・・・。くどくないタレが適量で、後味良く頂きました。某店の天丼とは大違いです。専門店ですからね。腕が勝負ですよね。食べ終わって店を出ると・・・・雲がウナギ雲?(そんなのありませんけどね)にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.14
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そろそろ野菜の在庫が無くなってきたので浜マーケットまで行って来ました。入口の花屋はクリスマスムード一杯です。暖色系の花は寒さを忘れさせてくれますね。この日は特売日だったのでいつもより人は多いです。この総菜屋さんと、奥の揚げ物と肉屋さんが人気があるようですね。僕は野菜です。入口と出口でそれぞれチェックして必要なものを買っていきます。レタスの値段も大分落ち着いてきましたね。やっと普段の値段に戻って来ました。サニーレタスも同じように安くなりました。キャベツやダイコンも値が下がり始めていますね。三浦のものが入荷して来ているからでしょうね。この日の前日に、焼きリンゴが作りたい…なんて話をしていたら、何処にでもあるという訳ではない紅玉が出ています。こりゃ買いでしょ。僕が子供の頃、普通にあったインドリンゴ、スターキングデリシャス、国光…みんな絶滅状態ですね。どんどん品種が変わって来ました。紅玉は加工用に根強い人気があるのでなんとか・・・というところでしょうか。狭い間口のスペースに定食屋が出来ていました。「定食 デッサン」とあります。中にはカウンター席が2~3席あるようです。場違いなほどお洒落な外観なんですけどやっていけるのかなぁ・・?客層考えると厳しいんじゃないのかなぁ。もう1軒出来ていました。テイクアウト専門店のようです。ただ、なんとも訳が分からない雰囲気ですねぇ。まぁこれからどうなっていくのか・・・野次馬根性ですけどね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.13
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ついこの間まで、近所の公園ではカエデが凄い勢いで紅葉していましたが、このところの強風で一気に散ってしまいました。色づくのが後半のイチョウも、あっという間に黄色いじゅうたんに。紅葉の絨毯もふかふか状態です。その代り、すっかり冬木立と化してしまいましたが。日当たりのいい南向きの斜面ではスイセンが咲きはじめています。マサキの実がもうじき弾けそうです。弾けると、中からオレンジ色の皮に包まれた種が出てきます。サザンカは花の盛りを過ぎたようですが、藪ツバキはこれからです。横浜南部の我が家周辺は常緑樹が多いので、冬の間も緑はあります。三ッ峠はほとんど冬枯れ状態なんだろうなぁ・・・。そろそろ行かないとね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.12
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気温が下がってくると、毎年の恒例行事のベーコン作りが始まります。このおかげで何年も既製の物は買ったことありません。今年の初回はショルダーベーコンからでした。近所のスーパーが輸入豚肉が安く、カナダ産のショルダーブロックが¥69/100gだったりするんで助かります。2週間以上塩に漬けて一晩塩抜きしてから2日間風乾しました。去年は、燻煙材に梅の木のチップを使いましたが、やはりベーコンにはヒッコリーの香りが欲しいので、今年はアルダー、梅の木、ヒッコリーのブレンドです。5時間ほどでこのような飴色になりました。一晩冷蔵庫で熟成したら完成です。熟成が終了したら真っ二つにカットして冷凍保存です。その時に試食用に切り出しました。ショルダーですから脂分が少ないのとやや硬いので肉の繊維方向と直角になるようにカットします。今年の出来もなかなかいいですね。続いて、バラブロックが安売りになったので買ってきました。安売りと言っても¥95/100gだからショルダーより全然高いんですけどね。1.5Kg を5%の塩と、その他胡椒やハーブなどと一緒にジップロックに入れ冷蔵庫行きです。去年はイタリア産のドルチェポルコでしたが、今年はカナダ産です。脂が若干少なめかな?時々裏表をひっくり返しながら2週間程度寝かせたら燻煙をかける予定です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.11
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いまいちだった昼食後、もう少し時間があったのでコーヒーということで、チェックしてあったものの行くたびに定休日に当たっていた某所へ「リネツ金沢」横浜市資源循環局金沢工場でのごみ焼却の余熱を利用した温水プールです。こちらが焼却施設。こちらがプールのあるリネツ金沢です。有料ですが広い駐車場があり、便利です。有料と言っても2時間までは1時間¥100でそれ以降は30分ごとに¥100というシステムです。入り口から入ると右の方にはプールの利用チケット売り場などがありますが、僕たちが行くのはこれです。2階です。チケットは不要です。日差しがまぶしい位の明るい場所にありました。「Green Hoops」です。平日でもあったので先客は無し。静かでいいです。大きな窓からは東京湾が眺められます。外にはウッドデッキもありますね。寒い季節はないでしょうけど、暑い季節は外のデッキで・・・とはならないのかな?基本的には、このあたりは埋め立て工場地帯ですから絶景とはいきませんが、晴れていると気持ちいいです。コーヒーを頼みました。なんと¥270ですって。2人で行ってコーヒー飲んで1時間としたら駐車場代入れても1杯¥320のコーヒーだって!この雰囲気からしたら絶対安いですね。しかも普通においしいコーヒーですから。多分、プールの利用者以外は知らない場所でしょうね。コーヒー以外にも軽食がありました。軽食だけに夜景を見ながら・・・と言うのにはちょっと物足りないでしょうけどね。これは絶対おすすめポイントですね。とにかく食事もコーヒー飲むのも困るというこの地区にあってはオアシスみたいな感じでした。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.10
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病院に行く前に、ちょっと昼食・・・と言う時に、我が家と病院の間には、あまりいいところが無いのでいつも困るんですよね。そこで、今回はちょっと冒険。くら寿司です。三崎にまで寿司を食べに行くほどですから、この手の寿司屋ですしを食べようとは思いません。最近は寿司以外のメニューが充実しているというのでお試しです。生まれてこの方、回転ずしに入るのは2度目です。しかも初めて入ったのは伊豆にある海女屋に10何年前に行ったきりです。最近のシステムも何もわからず慌てふためきました。普段はCMが垂れ流しのこの端末で操作するんですね。そういう説明もアナウンスも無いんだな?不親切なことで・・・何だかね、正直言って食事をするというより、鶏小屋の餌の時間という感じ?食べてみたかったのはこれです。寿司屋の天丼というやつです。量が少ないというのは下調べで分かっていましたが、本当に少ないわ。エビは1本は甘エビっぽいなぁ、他の2本はバナメイエビ?イカは紋甲ですね。要は寿司ネタと同じネタの天ぷらです。そりゃ¥370じゃ贅沢は言えませんけれどね。ただね、やたら甘いんですよ。食べ終わった後味が悪い位。となると少ないしということもあり、他にもう一皿…となるんですよね。多分意図的だと思うんだよなぁ。僕ももう一皿追加しましたけど、さすがに生魚は手を出す勇気はないのでカルビのサラダ巻だったかな?まんまと思う壺に嵌まりました。カミさんはラーメン食べてたけど、魚介出汁だって言ってたなぁ・・。一回行けば十分ですね。どうにも「顧客満足度No1」というのは実感できませんでしたね。一番嫌だったのは「無添」というけど「食品添加物が無添加」では無いんですね。僕自身は食品添加物を肯定も否定もしませんが、無添加とも見て取れそうな表示はいかがなものかと思いますね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.09
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ストラスブールの続きです。前回は一人で来たのであまり良く見ないで出てきてしまったので、新たなる発見が多々・・・店内のディスプレーですが、斬新ですね。センスが光りますね。何でもかんでもガラスケースという雰囲気ではありません。遊び心のあるレイアウトですね。フランス語で「市場」を意味する「マルシェ」というのはパン類です。このあたりは本店では無い部類ですね。全粒粉の田舎パンというのを買ってみました。「チーズのようなケーキ」とネーミングされたチーズケーキ?ちょっと魅力的なルックスです。焼き菓子やギフトなどですね。この辺は月並みなのは致し方ないでしょうか。帰って早速エクレアから。裏返すとわかる手の込んだ作り方。底部にパイ皮が貼ってありますね。チョコレートはややビター気味で、コーヒーとよく合います。これで¥130(税抜き)は絶対おすすめですね。ミニシフォンは賞味期間が長いので翌日頂きました。こちらはプレーンです。フワフワなのは当然として、品よく甘さも控えめでまとめてあります。こちらはシフォンのマロンです。粒上の栗が入っているほかにも生地にも練り込んでいるようです。栗の風味が生きています。これも美味しいですね。どれもこれも、地元では人気ナンバー1の店であることが分かる味わいでした。機会さえあればもっといろいろ試してみたくなるというのが・・・困ったことです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.08
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夕方近く、ストラスブール野庭店近くに用事があったので、まぁ、エクレアは無いと思うけど寄ってみる?とカミさんと行っていました。本店の重厚さに比べ、ポップな雰囲気の野庭店。入るとすぐに目につくのがこれ。バウムの素材を焼いたものです。これが店のディスプレーになっているのですね。工房では夕方4時近くなのにまだ何やら作っている様子です。手前に並んでいるのがバウムです。リングを一つ一つカットして、中にクリームチーズなどを詰めたものですね。チーズ・イン・バウムというそうです。こちらはバウムにカスタードクリームを詰めたカスタード・イン・バウム。どちらもまんまなネーミングですが・・・。バウムシリーズは本店では扱いが無く野庭店専用メニューです。ミニシフォンです。実は、カミさんが先日急に「シフォンケーキが食べたい」とか言いだすものですからここに来たのですが。プレーンと和三盆、マロンがあります。プレーンとマロンを買います。ストラスブールの自信作、和三盆ロール。他のロールケーキはカットしたものがあるようですが、これは1本売りみたいですね。と・・・はなから諦めていたエクレアが焼き上がり出てきました。正午ごろには売り切れる・・と言うだけあって、何回か焼くのでしょうね。この日は4時過ぎに多分最後のロットが上がったようで、ラッキーです。当然お買い上げです。さらに、いろいろカミさんが見入っています。続くにほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.07
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三浦に野菜を買いに来ると、必ず最後に回るのが・・・荒崎にある長井水産です。水産と言いながらも、地物の野菜もそこそこ扱っています。それと、意外と安いんですよ。丁度、獲れたての人参があったので買いました。カブもおいしそうなれど…確かまだ在庫があったな。ブロッコリーもカリフラワーも¥100です。これは今の時期にしては安いです。ただ、カリフラワーは小ぶりですけれどね。両方とも買いましたよ。あと、ここでの冬のお楽しみはこれです。例年同じくらいの量で¥100の物が出るのですが、今年はまだのようです。¥200でも十分安いので当然買いますよ。これが横浜で買うとすると¥500は超えるでしょうねぇ。この日の買い出し野菜はこんな感じです。小さなピーマンとシシトウも長井水産で¥100であったので買いました。やはり生産地で買うのが絶対安いですよね。しかも美味しいんですから。それと・・・長井水産でヤリイカが100g/¥100であったので4杯ほどお買い上げです。季節の味です。素焼きにしたものをワサビ醤油で頂きます。肉厚で旨かったなぁ。一方、去年は爆安だったカマスがあまり安くなかったですね。今年はあまり大量には獲れなかったのかな?よくニンジンが葉付きで売っているので、葉を使ってみました。一旦茹でてからシシトウと油炒めにしてみましたが、茹でる時間を長くしたほうが良いのと、もっと細かく刻んだほうが良いですね。味はいいのですが、いかんせん硬いです。一方、大根の葉は漬物になりました。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.06
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お腹も満たされたところで、帰る道すがら再び「野菜の旅」です。これがなくちゃ三浦は面白くない。三浦市農協の直売所です。ピーク時には野菜でいっぱいなのですが、まだちょっと早いようです。ただ、ここでレディサラダを発見。最後の1本らしき物を¥50也という値段で買いました。ちょっと小ぶりだったのですがね。荒崎の寸前、長沢あたりに直売所があるということで、初めて寄ってみました。伊藤農園というところです。何やら大々的にやっていますね。これはお得コーナーなのかな?サニーレタスとコールラビが¥100です。左には黒大根がありますね。紫色のコールラビもありました。菊芋もあります。白菜も何種類かあって、オレンジ白菜なんてのもありますよ。中国野菜のターサイですね。左はロメインレタスです。サンチュというとバラバラで売られていますが、こちらでは株ごと売っています。買う買わないは別にして、変わった野菜が多いので見るだけでも面白いですね。「鎌倉野菜」というのも同じように変わった野菜の生産が多いので人気があるのですが、三浦も当然ありますよね。ある意味こちらの方がマイナーだから買いやすいかも?とは言え、僕は結局何も買わずでしたが・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.05
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この日は、野菜&寿司と決めていたので、須軽谷から昼食へ。ただ、須軽谷近くの「すし屋のかっちゃん」に行こうと思っていたら、どうも休みっぽい。無休となっていたり木曜が休みだったり・・・う~ん、そういう部分がはっきりしないのはねぇ・・・困りますな。ということで、だったら三崎まで行って寿司元でしょうと。これって三浦だからできるのですが、横浜市内だったら10Kmちょっとの移動って言ったら小一時間は掛かりそう。ですが・・ここだと20分一寸で到着。店に暖簾は出ていたのですが、この営業中の案内板が「準備中」になっていて、ちょっと焦りましたが、やっているということで一安心。返し忘れだそうです。いつものJBLも健在。ちょっと経ってからいつもの真空管アンプでBGMです。狙いはこれです。海鮮にぎり¥1000というやつです。前もこれでしたがハズレなしでしょう。前もそうでしたが、握り7カン巻物1巻となっていますが、実際には8カン+2巻です。マグロ赤身2カン、玉子焼き、エビ、鉄火巻、かっぱ巻きは定番のようです。それにこの日はイカ(多分メトウイカ)、アジ1、マイワシ2の組み合わせでした。アジも旨い!イワシなんて皮下脂肪こってりで絶品でした。それに、実は僕はイカの生は苦手なのですが、試しに食べてみたら・・・なんと!美味しい。普通、イカというとネチネチしていて嫌なのですが、これはそんなこともなく普通にいただけました。恐ろしや寿司元・・・隠れた名店ともなると、僕たちが入ったあとから続々と常連さんらしき入店があり、さすがと思いましたねぇ。また忘れたころ行きたい店です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.04
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冬になると美味しくなるのが三浦の野菜。そろそろ良いころ合いじゃないかと・・・久し振りの、横須賀須軽谷野菜の里です。おっと、キャベツが見えますね。早春キャベツかな?早春キャベツとあります。ただ、いつも見る球形のタイプとは異なり、扁平なタイプですね。葉の巻もキッチリしていてずしりとします。それでも、一応早春キャベツなら買うしかないでしょう。後に調べたら、いつも買う「金春」ではなく、どうやらサカタの新しいタイプのようです。「早春キャベツ」というのは品種名ではなくブランド名ですから何種類かのものが存在するんですよねえ。帰ってから、一番外側の芯を生で齧ってみましたが、金春ほどの甘味は無いものの、まぁ、甘さはあったのでOKとします。でも、次回は買わないだろうな。金春が一番うまいですから。三浦ダイコンも出始めていました。さすがにまだ¥300します。都内で買ったらもっとするでしょうけど、生産地ですからね、この半分の値段まで落ちるんですよ。それまで我慢ですね。白ダイコンとあります。物凄く細長いダイコンですね。値段は¥120ですから安いですよ。どんな味なのでしょうね。赤系統のダイコンも数種並んでいました。ただ、僕が欲しかったのは三浦特産のレディサラダなのですが、ここにはありませんでした。時期がまだ早いのかな?ここ須軽谷は大根だけでもこれだけの種類があります。ほかにも色々と都会のスーパーでは見ないような野菜が並んでいます。買うだけでなく、野菜の勉強にもなるので面白いですよ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.03
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シソもオクラも終わり、庭の菜園で元気なのはノビルと・・・・アシタバです。2年草ですから1年目の株は今の時期でも新芽を伸ばしています。2年目の株は花の時期なので食べられませんが。アシタバの利用方法で最も多いのは油炒め、次に味噌汁なのですが、鍋に入れたら意外とよく合ったので、今回はアシタバ鍋です。アシタバ、ニンジン、長ネギ、白菜、キノコ類、それに今回は鶏胸肉です。2人前で、水400㏄、粉末だし少々、酒25㏄、醤油15㏄、塩小さじ1/4で汁を作ったら火の通りにくいニンジンや白菜の芯、アシタバの茎などを入れて煮ます。白菜は水気の補給とコクが欲しいので外せませんね。次に鶏肉を入れアクが浮いてきたら掬います。きのこ類、長ネギ、白菜の葉を入れさらに煮ます。最後にアシタバの葉をどっさり乗せて蓋をして数分。火が通るとかさは減るのでこんな感じです。セリ鍋の応用です。セリよりもさらに癖があるので好き嫌いが出やすいですが我が家では好評です。温まりますよ~。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.02
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前回南部市場に来た時は、閉店時間間際でしたが、今回は9:30頃に行ってみました。何か面白いもの、安いものがあるかなぁと。駐車場は、そこそこ車が止まっていて客数は多そうです。確かに、この時間だと売る側も買う側も活性が高いですね。僕が用事があるのはとにかく野菜。ワサビ菜発見です。まぁまぁの量が入っていて¥100ですから買います。出盛りに弘明寺に行くと爆安なんですけどね・・・。レタス系は強気の値段でした。スーパーとさほど変わらないんじゃないかなぁ。まぁ、その分鮮度は良さそうでしたが。地場産のホウレンソウはさすがに安くありました。実はホウレンソウや小松菜の生産って横浜は多いんですよ。横浜産を扱ってる店では驚くほど安く手に入ります。他にもキノコ類とかありましたが4種類よりどりで¥380って…全然安くないじゃん。ちょっと面白みに欠けるかも。まぁ、色々と偵察してみないとわからないので参考にはなりました。厨房用品の店先には、季節柄でしょうか、練炭や七輪までありました。それに・・・火消壺ですね。何でもあるなぁ。富士吉田ではホームセンターで売っているけど、横浜だと普通は手に入りにくいんじゃ?にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2016.12.01
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