2011年07月の記事
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妻 遊びに行きました。
２．３日前から、なにやらソワソワと、準備をしていた妻、何してるんかと思っていたら、大学時代の友人と、数年ぶりに会うんだそうです。滅多に会えないから、お土産買ったりしてたんだそうです。 妻 高校時代 仲の良かった友だちは、県外にお嫁に行ってしまい会えず、大学時代の友だちは、静岡市に住んでいる人が多く、（妻は、静岡市の大学に通ってました。）これまた会えず、で、遊ぶ友だちは、職場の人が多いんですよね。久しぶりの同級生との再会を、とっても楽しみにしていました。 そんな１人浜松に残された、僕の晩ごはんは ・焼きそば ・焼きなす ・とり軟骨 塩焼き 妻がいないときに食べようと、密かに買っていた とり軟骨を食べました。妻に食べさせたくないから、いないときに食べたんじゃないんですよ。妻、お肉全く食べられないので、こう言うの出しても食べられないので、いないときに いただいています。他にも、ホルモンなんかも、１人飯のときに食べるようにしています。
2011.07.31
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疲れたので、１２時間寝ました。
今日の晩ごはん ・スパゲティー ・ねぎピザ レシピ公開中 ・なすの焼き浸し ・ネバネバサラダ ・豆腐サラダ 今日のスパゲティーは、自分で作ったのではありません。妻が、瓶に入ったトマトソースを買ったきたので、それを使って、作りました。なす・ツナ・しいたけを加えて、ソース温め、塩こしょうで、味ととのえれば完成です。とっても簡単にできるんです。 今日のソースは、ハーブが入っているのか、みょうに鼻につきまして、あんまりでした。 ご飯を食べて、グダッとしてたら、すごい眠気の襲われまして、そのまま布団へ。ちょい寝るか程度だったんですけど、そのまま朝の６時まで、グッスリでした。 何がいったいそんなに疲れていたのか分かりませんが、とにかく、スッキリいたしました。
2011.07.30
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空心菜 買ったと思ったら･･･
空心菜 珍しい野菜でしょ。茎の真ん中が、空洞になっているから、空心菜。写真の右の方に、茎に穴があいてる様子 撮れてますが、分かります？空心菜は、中国の野菜でして、中華料理店などでは、中華菜の炒め物 なんてのを注文すると、出てくることがあります。 阿里山っていう、台湾料理のお店に行ったとき、食べたのが初めての出会い。空心菜が美味いと言うより、青菜炒めが美味かったんですけど、その味に、衝撃を受けまして、それ以来、空心菜 僕の中で、かなりイメージの良い野菜です。 ２・３日前、スーパーへ行ったとき、たまたま見付けまして久しぶりに食べようと、買ってきました。で、買った次の日、隣のお母さんが『お姉さんに、野菜もらったから、お裾分け』と、野菜をいただきまして、そのなかに、まさかの空心菜が。こんな珍しい野菜を、家庭菜園で。と、びっくり。 そう言えば、おばちゃんの旦那さん、出張で、よく中国へ行ってましたから、空心菜にも、出会うことが多かったんでしょう。そして、僕のように、その味に魅了され、我が家でも育ててみよう。と、なったんだろうと、勝手な妄想をしながら、美味しくいただきました。 今日の晩ごはん ・中華菜の炒め物 （ 空心菜 ） レシピ公開中 ・なすの焼き浸し レシピ公開中 ・ネバネバサラダ （ おくら めかぶ ） ・がんもどき と こんにゃくの炒め物 ・豆腐サラダ 中華菜の炒め物も、美味しかったですが、今日は、なすの焼き浸しが、最高の出来でした。たくさん作ったので、明日の分も、少し残してあります。いや～、明日が楽しみ 我が家は、揚げ物禁止のなので、普通、揚げ浸しなんですけど、焼き浸しになります。後片付けも簡単ですし、油を使う量も少なく、ヘルシーなので、けっこう オススメですよ。
2011.07.29
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買い物へ、行くことになるのか･･･。
昨日のことです、『明日、早く帰ってくるから、買い物へ行こう。』と、妻に誘われまして、あんまり気乗りしませんが、どうせ、早く帰ってこられないだろうと、『いいよ。』と、返事をしておきました。 そして今日、今年一番ではないかという早さで、帰宅してきまして、これは、買い物へ付き合わなくてはいけないと、覚悟を決めました。 明日、早いから、あまり遠くへは行きたくない。近くのユニクロあたりなら良いが、遠くのジャスコは、嫌だなぁ～。などと、ひとりドキドキ。妻を刺激しないように、ご飯のときも、買い物の話は、一切しない。妻が、ふってくるかと思いましたが、妻からも、買い物の話はなし。ご飯が終わり、妻が片付けをしているうちに、二階へ上がり、息を殺して、ひっそりとしていました。 片付けが終わったようなので、１階に降り、妻の様子をうかがうと、クーラーをつけゴロゴロしていました。これで、買い物は なしだなと、確信し、一安心。いったいなぜ、こんなに早く帰ってきたんでしょうね。小さな疑問が残りましたが、今日も、１日 平和でしたとさ。 今日の晩ごはん ・野菜炒め ・にら玉 ・がんもどき と こんにゃくの煮物 ・みそ汁 （ 昨日の ） ・野菜サラダ
2011.07.28
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沼津の干もの 残りわずか
ここ数日、いろんな干ものが食卓に並んでいますが、こういう訳です。 沼津に住む友だちに、うなぎを送ると、干ものになって返ってくるんです。豪快な友だちなので、いつもたくさん送ってくれます。うちだけでは食べきれないので、実家や友だちのところに配って、食べてもらっています。冷凍しとけば良いんですけど、長く置くと冷凍焼けとかで、おいしく無くなっちゃうんでね。おいしいものは、おいしいうちに。ですね。 たくさんあった干ものも、配ったり、食べたりで、残すところあとわずかになりました。だんだん貴重になってきました。今日の干もの、良く味わって、いただこうと思います。 今日の献立 ・干もの （ あじ さばみりん ） ・麻婆なす レシピ公開中 ・がんもどき と こんにゃくの煮物 レシピ公開中 ・野菜サラダ ・みそ汁 （ えのき たまねぎ ） 麻婆なす 干ものが、終わりに近づいたと思いましたら、なすを多量にいただきまして、今度は、なすが食卓に並びそうです。 第１弾としまして、麻婆なすです。僕の麻婆なすは、野菜がたっぷり。いろんな野菜をちょこっとずつ入れまして、冷蔵庫の掃除をかねています。 辛いのが苦手なので、豆板醤を入れないで作るのも、僕流です。
2011.07.27
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健康診断 と とろろや
本日は、健康診断で、仕事は お休みです。お休みなんですけど、朝いつも通り、５時に目が覚めましてやることもなく、うだうだとしていました。 健康診断終わって、ご飯を食べて、ハウスみかんのお手伝いに行きまして、夕方からは、おばさんのお見舞いに、実家の母 兄ちゃん夫妻とお出かけ。お休みの１日でしたが、けっこう忙しく動くことになりました。 お見舞いが終わり、帰りに 『 とろろや 』へその名の通り、とろろがメインのお店。麦ご飯 おかわり自由が、なんともうれしいですね。 これは、妻が頼んだ、ご飯です。小さなおかずが、６品ついてる、なんとかって定食です。もちろん、とろろもついてますよ。 で、こっちは、母が頼んだ、ねばねば定食（？）サーモンとオクラ、めかぶが、おいしそうですね。 最後に、僕が頼んだ とろろ定食。余分なおかずは一切なし、とろろを食す!!その意気込みが、感じられる１品です。 ご飯おかわり自由だから、いっぱい食べようと、とろろをケチりながら、食べてたんですけど、３杯目を食べたところで、配分を間違えたことに気が付きました。あまりにケチりすぎて、最後、とろろばっかりに・・・。ちょっと残念。
2011.07.26
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たまご焼き とろ～りチーズ入り
今日の献立 ・たまご焼き （ とろけるチーズ入り ） レシピ公開中 ・干もの （ エボダイ あじ ） ・野菜サラダ ・ちぎり揚げ （ まる天 ） ・みそ汁 （ 昨日のに、今日は、お麩を入れました ） 昨日タマゴを使い切ったので、さっそくタマゴを買ってきました。今回は、賞味期限が 近づく前に、計画的に使い切ろうと思います。 僕の作るお好み焼きは、半月の形をしています。タマゴ焼き用のフライパン持ってないんで、普通の丸いの使って作るんですけど、四角く焼けないから、半分に折って、終わりです。 今までは、２６ｃｍのフライパンを使って作っていたので半分に折って、お皿にちょうどだったんですけど、最近、フライパンを新調しまして、１個でも多くぎょうざが焼けるようにと、一番大きいの（２９ｃｍ）にしたら、少し大きすぎて、お皿から出ちゃうようになりました。
2011.07.25
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ハリーポッターと死の秘宝 パート２
今日は、かねてから妻と約束していたハリーポッターを観に行く日です。 仕事から帰って、上映時間を調べると、吹き替えの普通（３Ｄじゃないやつ）のは、早く帰れるけど、混んでる １７：３０～空いてるけど、帰りが遅くなる ２０：１５～この２つがありました。どっちにするかと聞いたら、明日早いから、１７：３０ が、良いとのことです。 ただ、ここで１つ問題が発生しまして、復習しとくようにと、数日前から借りていた ハリーポッターと死の秘宝 パート１を、まだ見てない。（僕が帰るちょっと前に見始めたようで、流れてました。）『観とけって言ったのに・・・』と、ご立腹の僕に、妻は、『なんとなく覚えてるから大丈夫』と、言いましたがビデオを観ていくうちに、何も覚えていない自分に気が付いたようで『なんにも分からん・・・』と、つぶやき出しました。『どれだけ覚えてるか確かめてやる。死の秘宝を３つ答えなさい。』この質問に、ちょっと困って『剣！』と、答えた妻、全く覚えていませんね。あの根拠のない自信は、どこから来たのか？ で、けっきょく、２０：１５ の遅い上映のになりました。ここまで見続けてきたので、復習をして、ちゃんと観たいですからね。 今日の晩ごはん ・きんめの干物 ・蒸し豆腐 レシピ公開中 ・レタスチャーハン ・野菜サラダ ・みそ汁 （ 豆腐 なす とろろ昆布 ）
2011.07.24
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やっぱり苦手でした・・・
友だちの家に、干物をもって伺ったら、『お返しに、ゴーヤーを持って帰って』と、友だちのお母さんが。『僕、苦い食べ物は苦手で、ゴーヤーは、食べられません。』と、せっかくでしたが、どうしても食べられないので、お断りを。お母さんも、『じゃあ しょうがないね』と、いったんは、ゴーヤーの危機を回避したんですけど、玄関で、友だちと話していたら、また、お母さん出てきまして、『うちのは、苦くないかも？ 挑戦してみたら？』って、再度ゴーヤを薦めてきたので、さすがに２度も、断るわけにはいきませんから、もらってまいりました。僕がもっとも苦手とする食べ物の１つ ゴーヤー で、作った料理は、定番のゴーヤーチャンプルーうちのは苦くないかも？なんて、お母さん言ってましたが、根拠は全くありませんからやっぱり、苦かった ワタを、これでもかってぐらいにとって、塩揉みして、水にさらして、ありとあらゆる手を尽くしましたが、無理でした。やっぱり、ゴーヤー、僕には、無理なんでしょうね。 今日の晩ごはん ・ゴーヤーチャンプルー ・あじの干物 ・野菜サラダ ゴーヤーの苦み消しに、全力を注いだ結果、もう１品作る気力が無くなりまして･･･今晩は、３品になってしまいました。
2011.07.23
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たまごの消費期限
たまごは、いつも鶏舎で、産みたてたまごを買っています。スーパーのより、新鮮だし、おいしい（気がする）そして、消費期限が長いのが、魅力です。 そんな魅力から、ついつい使うのを後回しにしまして、また、やってしまいました。消費期限間近なのに、たくさん残ってる・・・今回 買ったたまご、２２日が消費期限でした。すっかり忘れていまして、まだ９個も残ってる。今日から、急いで食べないといけません。 ちなみに、たまごは、２０個ぐらい入って、４００円です。ちょっとお高いタマゴですので、１個も無駄には出来ません。 今日の晩ごはん ・うな丼 ・タマゴ焼き ・野菜サラダ ・カボチャの煮物 ・みそ汁 （ 昨日の ） 昨日、土用の丑の日でしたね。ご飯の支度をすませて、くつろいでいると、隣のお母さんが、うなぎを持ってきてくれました。 去年 もらったので、今年も、もらえるかなぁ～？なんて、期待していましたが、やっぱりもらえました。買わなくて良かった。と言うわけで、今日の晩ごはんのメインに、なりました。
2011.07.22
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新しいレシピは、銀行で仕入れます。
昨日行った銀行で、新たなメニューを仕入れてきました。銀行で、料理？と、お思いの人もいるかと思いますが、僕は、銀行へ行くと、必ず新たなメニューを探してきます。 銀行で、お金の匂いを嗅ぐと、ひらめく。 訳ではありません。銀行の受付嬢さんと仲良しで、料理を教えてもらう訳でもありません。銀行へ行くと、長く待たされるでしょ。そのとき、レタスクラブを読むんです。で、作れそうだなとか、美味しそうだなと思った料理を、仕入れるんです。 仕入れるといっても、レタスクラブを見ながら、メモ撮るわけではなく、なんとなく覚えてくるんです。で、なんとなく覚えてきたレシピを、家で再現。そうすると、適度に自分のアレンジが利いた、オリジナルメニューが完成します。 今回は、豆腐特集のレタスクラブを読みまして、オイスターソース炒めを仕入れてきました。１日経ってしまったので、あんまり覚えていなくって、具材は、豆腐調味料は、オイスターソース 大さじ１．５ だったかな？この程度の、うろ覚えでも、大丈夫。 豆腐のオイスターソース炒め なんとなく、それなりの料理になったでしょ。この料理、レタスクラブの原型が、どれほど残っているのか？疑問です。ほとんど、残ってないでしょう。だって、覚えてたの、豆腐とオイスターソースだけですからね。そっくりだったら、逆にすごい。なんとなく、アタマの中に残ってたんでしょう。 今日の献立 ・豆腐のオイスターソース炒め レシピ公開中 ・カボチャの煮物 ・野菜サラダ ・みそ汁 （ じゃがいも たまねぎ しいたけのしん？ ）
2011.07.21
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ピリ辛３兄弟
今日は、お休みなのに、雨。だから気分は、結構良いです。雨の日に仕事しなくて済むなんて、最高です。特に この時期、カッパを着ると、蒸れ蒸れで･･･雨の日に休んで、晴れた日に仕事、これがベストです。 雨の日に、休みで困るのは、パチンコ屋が混むことぐらいですかね。外で仕事してる人は、休みになりますし、そういう人、パチンコに来る人が、多い感じするし。僕は、１人でのんびり、打ちたいタイプなんです。隣で誰かが打ってると気になるし、その人がたばこ吸い始めたら、イライラおまけに、僕より多く出したら、超イライラ 今日も、パチンコにとも思ったんですけど、やめときました。もし、大勝ちしてるとき 停電になったら、どうなるんでしょう？最近、とんと勝ってもいないのに、勝ったときの心配をして、やめときました。銀行行った後、ラーメン食べて、借り暮らしのアリエッティー ゲゲゲの女房 レンタルしてきて、のんびり見てました。 今日の晩ごはん ・ナスと豚肉のピリ辛炒め ・納豆 モロヘイヤ キムチ の ねばねばサラダ ・中華風酢の物 ・野菜サラダ ・みそ汁 （ なめこ あぶらげ ） 今日はピリ辛メニューを３品作りました。 ・ナスと豚肉は、コチュジャンで、ピリ辛 ・ネバネバサラダは、キムチで、ピリ辛 ・中華風酢の物は、ラー油を入れて、ピリ辛 辛いものは苦手ですが、ピリ辛ぐらいならいけます。夏バテしないように、しっかりと食べないときませんからね。
2011.07.20
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長崎銘菓 一口香
長崎に住むおばさんが、時々、向こうの食べ物を送ってくれるんですけど、その中に入ってるのが、一口香。たぶん、長崎銘菓 です。詳しいことは分かりません。ただ、おいしいと言うことだけは、分かっています。 けっこう柔らかい生地の中に、黒砂糖のアメ（？）みたいのが、入っていまして、絶妙な甘さなのです。 時々送ってくれる荷物の中に、たまに入ってる一口香滅多に口にすることが出来ませんでした。『一口香好きだから、送って下さい。』って、図々しく言うことも出来ないし･･･。 そんなある日、ちゃんぽんおばさんの家に行くと、一口香が!!長崎のおばさん、ちゃんぽんおばさんの妹なので、こちらは、頻繁に、荷物の送りっこしてるそうです。『ああ～！ 一口香じゃん。これ大好き。』つい、そう叫んでしまいました。そんなに好きなの？と、聞くちゃんぽんおばさんに、大好きだと説明。それを聞いたちゃんぽんおばさんが、長崎のおばさんに話してくれたようで、その後、長崎からの荷物に、入ってくることが多くなりました。長崎のおばさん ちゃんぽんおばさん、どうもありがとうございます。
2011.07.19
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蔵前家ニュース
久々に、蔵前家のラーメンを食べました。やっぱりトッピングは、ほうれん草ですね。こってり豚骨ラーメンに、ほうれん草は、最高の組み合わせです。 今回お店に行くと、極太メンマが、新メニューでありました。浅草時代には、出していたそうなんですけど、浜松に移ってから、メンマを取り扱う業者がなく、提供できなかったそうですが、いろんなツテを使って、こちらでも出せるようになったんだとか。 太いわりに、硬すぎず、ほどよい歯ごたえ、味付けも、ラー油とごま油、などなど・・・かなり クセになる おいしさでした。次回も頼んでしまいそうです。 今日は、というか、いつもですが、夕方のピーク時間前に行くので、店長さんとのおしゃべりも、楽しんできました。今日の話は、厨房の温度。『暑いでしょ。』と聞くと、『クソ暑いよ。麺ゆでの前なんて、５０℃の温度計 振り切っちゃう。』さらりと答えていましたが、５０℃ しかも、湿度もハンパないでしょうから、不快でしょうね。蔵前家の店長曰く、『暑さと湿度になれてるから、サウナでは、負けん！！』 そうなんです。サウナって、なぜだか、先に入った人や、次に入った人よりも、長く入っていてやろうって、勝負したくなるんですよね。これって、男だけですかね？そんな、とりとめのない話を、してまいりました。
2011.07.18
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楽天レシピで、せっせと稼いで
楽天レシピに、レシピを投稿すると５０ポイントがもらえるって言うんで、投稿を開始しまして、コツコツとポイントを稼いでおります。特に、これと言って、欲しいものはないんですけど。 ポイントの説明を読んだら、期間限定ポイントだかで、ほっとくと無くなっちゃうって書いてあるものだから、なにか買わないとと探して、 こいつを見付けました。靴の中の、湿気取りです。 仕事中は、長靴を履くんですけど、この時期、汗をかくんですよね。で、その湿気が、長靴の中にこもって･･･。湿気取りを入れるんですけど、使い捨てタイプだと、お金ばっかりかかっちゃって、困ってまして。 でも、これは、湿気を吸っても、天日に干せば、吸収力が元に戻るとかで、何度でも使える優れもの。靴タイプと、ブーツタイプがあったので、ブーツタイプを購入しました。 これで、この夏は、足下快適に過ごせそうです。
2011.07.17
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涼しさを求めて？
最近、ななが変な寝方をしています。布団から、上半身を投げ出し、タイルに。暑いから、ちょっとでも冷たいとこを探してるんですかね？身体が痛くならないのか、心配ですが、本人は気に入ってるようなので、ほっときましょう。
2011.07.16
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玉子焼きの中に・・・
今日の晩ごはん ・タマゴ焼き ・じゃがチーズ レシピ公開中 ・あじのかまぼこ ・ワカメときゅうりの酢の物 ・みそ汁 （ 昨日の ） 今日の玉子焼きの中には、バターで炒めた、しめじを入れてみました。本当は、かに風味かまぼこを使って、なんちゃってかに玉 だったんですけど、朝、つまみ食いしちゃったんです。食べてから、『しまった、今晩 使うんだった･･･』 と、気が付きまして、代用品を考え、野菜庫に眠る しめじに白羽の矢が当たりました。特に買う必要がなく、安かったから買っといた、しめじでしたが、なんとも良い働きをしました グッ ジョ～ブ
2011.07.15
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７月のお盆と、８月のお盆
昨日、ソフトの練習に行くときにも思ったんですけど、なんだか、黒い服を着た人が、多い。今日も、会社の帰り、黒い服を着た人をけっこう見かける。どうしてかって、考えたら、お盆でしたね。 僕の住む、細江町は、８月のお盆なんですが、車で５分ぐらい走った、実家の高丘町は、確か７月がお盆。旧浜松市は、７月で、旧引佐郡（細江町）は、８月と、きれいに別れてるわけでもなく、旧浜松市の中でも、８月お盆のところはありますし、市内の西は、７月で、東は８月ってわけでも、これまたないんです。市内を、虫食い状態で、７月だったり、８月だったりするんです。これって、全国的に こうなんでしょうか？それとも、浜松のあたりが、７月お盆と、８月お盆の境目に、なってるんでしょうか？ 今日の晩ごはん ・もやしとたまごの炒め物 レシピ公開中 ・きゅうりとワカメの酢の物 レシピ公開中 ・カボチャのそぼろ煮 ・みそ汁 （ 大根 長芋 あぶらげ ） 今日は、冷や奴も付く予定でしたが、豆腐をもらうことが出来ず、なしになりました。牛のエサに、おからを混ぜてるんですけど、豆腐屋さんが、おからを持ってきてくれるついでに、型くずれした豆腐もくれるんです。毎回、４・５丁くれるので、需要と供給のバランスが取れ、ケンカすることなく、社員で分けています。 今日は、豆腐をくれる豆腐屋さんが来る日だったので、（豆腐をくれない豆腐屋さんもいる）もらって帰ろうと思っていたら、豆腐がない。『豆腐、どうしたんですか？』なんて、図々しいこと言えませんから、指をくわえて、帰るのを見つめていました･･･。明日は、持ってきてくれると良いなぁ～。
2011.07.14
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５時までに、晩ごはんを作る日
毎週水曜日は、ソフトの練習があるんですけど、雨降ったり、遅番だったり、暑かったりで、１ヶ月ぶりの参加になります。試合には参加せず、練習のみというなんとも曖昧な立場なのに、１ヶ月ぶりだなんて、ちょっと緊張です。まあ、みなさん、大人ですから、何ともないと思いますけどね。 練習は１９時～２１時なので、終わってから晩ごはん食べてたら、次の日にひびく。ですから、練習へ行く前に、ご飯をすませます。練習２時間前に食べたいので、逆算すると、５時には、ご飯 完成ですね。仕事が３時に終わって、５時に晩ごはん。けっこうハードですが、慣れちゃえば、段取りよくパパッと出来ます。というか、段取りよくできるメニューを、考えるんですけどね。で、今日の、晩ごはんは、こんな感じになりました。 今日の晩ごはん ・ちゃんぽん ・カボチャのそぼろ煮 ・あじの開き ・長芋の短冊 ・うまだれ塩キャベツ 今日は、カボチャの煮物を作りました。煮てる間に、サラダ系の食べ物を完成させるので、このメニューなら、５時には、余裕で、間に合います。煮物に味がしみ込む時間が欲しいので、帰ってすぐに、煮物づくりをしますけどね。 煮物が出来てから、ブログチェックだったり、お風呂、きゅうりの水やりそんな、雑用を済ませてると、５時になって、ご飯食べて、準備完了です。犬の散歩は、ご飯の後に、のんびり行きますけどね。
2011.07.13
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ちゃんぽんおばさんと、買い物に行ってきました。
今日は、月に一度の買い物の日。最近は、なにかお土産を持っていくんです。ぎょうざだったり、煮物だったり、お花だったり、で、今日のお土産は、天使のチョコリング（パン）にしました。 市野のイオンに、お店があるんで、おばさんの家に行く前に、ちょっと寄り道して、買ってきました。パンを買った帰り、いろんな食材を売ってるお店見付けまして、（ただでコーヒーくれる、あのお店。）店頭に、冷麺だとか、生パスタだとか置いてあったので、ここなら、ちゃんぽん麺もあるかと思ったんですけど、発見できません。一応、お店の人に、ちゃんぽん麺あるかと聞いたんですけど、『ちゃんぽん麺は、ないですね。』と、言われちゃいました。外国の麺は置いてあるのに、長崎の麺が、ないなんて・・・。ちゃんぽん麺の、需要の低さを、改めて思い知らさせました 今日の晩ごはん ・長崎ちゃんぽんうどん ・タマゴ焼き ・きゅうりの酢みそ和え ・残った野菜の浅漬け ・イカのおつまみみたいの ちゃんぽん麺が買えなかったので、今回も、うどんの麺で代用。長崎から送ってくれた ちゃんぽん麺は、自分で作ったときに食べたいと思ったので、温存です。賞味期限が来る前に、食べないと。忘れないように、気をつけます。
2011.07.12
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イカの船上干し
昨日、イカをくれた友だち作 イカの船上干しです。釣ったイカを、舟の上でさばき、そのまま一夜干しに。『このイカがめちゃくちゃ旨い。今度釣ったら、もりくんにもあげるよ。』と、話を聞いて、僕の手に届くまで、３年もかかりました。長かった、ずっと食べたいと思っていた、イカの船上干し、やっと念願かないました。※イカ釣りは、毎年行くんですけど、船上干し 人気ですぐに売り切れちゃうそうで、僕がもらいに行くときには、すでにない・・・。 お味の方は、自慢するだけのことありますね。今まで食べた一夜干しの中で、一番です。新鮮なイカを、すぐさばいて干すんですから、美味しいに決まってますね。 今日の晩ごはん ・イカの船上干し ・春雨 青梗菜 肉団子のスープ ・中華風酢の物 ・きゅうりのキューちゃん 出荷された牛の肉から、規制値以上の放射線が見付かった問題。乳牛を扱う 我が牧場でも、その話で持ちきりです。肉牛を育ててる畜産家は、もっと心配してニュースを見てるでしょうね。焼き肉業界も、ドキドキしてるでしょう。風評被害は、どこまで広がるんでしょう？ 原発事故以降、屋外の牧草は、牛に与えないようにと、指導が入っていたようですが牧草が足りず、食べさせちゃったのが、今回の原因です。 なんて事してくれたんだ。勝手な事するから、みんなが迷惑だろ。という気持ちも、ありますが、牛がやせ細り、エサを欲して苦しむ姿を目の当たりにしたら、僕でも、あげちゃうかもしれないなぁ･･･。という気持ちもあります。どちらかというと、後者の方が、気持ち的にはつよいかなぁ。 僕の牧場でも、牛が死ぬことあるんですけど、とっても、切ないんですよ。病気で、どうしょうもなくって、死んじゃうなら、あきらめもつきますが、あるエサをあげられず、死なせちゃうのは、一緒に生活していたら、耐えられるかな。だからといって、あげて良いとも言えないし、難しいですね。
2011.07.11
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中華風酢の物に挑戦
前から作ってみたかった、中華風の酢の物。クマちゃんシェフさんに、作り方を教えてもらったので、さっそく 今日の晩ごはんにしました。 いつも作ってる酢の物って、砂糖と酢の量が、同量。 塩少々こんな感じなんですけど、中華酢の物は、 酢５０ｃｃ 砂糖１５ｇ しょう油３０ｃｃ と、かなり違うんです。塩分が多目ですね。 言われたとおり、作りまして、期待しながらの試食。いつもの酢の物より、だんぜん美味しい。中華風 かなりいけます。 今日の晩ごはん ・カレーうどん ・中華風酢の物 レシピ公開中 ・イカうどん ・ほっけの干物 友だちが、イカ釣りに行ってきたから、お土産。そう言って、イカをくれました。『新鮮だから、刺身がうまいよ』 と 教えてくれたので、頑張って皮をむき、イカそうめんを作りましたが、そうめんにしては、どうにも太いので、うどんですね。お味の方は、さすが新鮮。甘みがあって、美味しかったです。 友だちに『新鮮なイカは、寄生虫がいるから、良く噛んで食べるように。』そう言われましたので、良く噛んで食べましたが、僕の噛み方は、十分だったのか心配。寄生虫が胃の中に入ると、胃を食い破ると脅されました。なんだか、胃が痛いような？小心者ですから、２・３日 ドキドキするんだろうな。
2011.07.10
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梅雨明けしました。
本日、東海地方が、梅雨明けしたようです。梅雨明け宣言が出る前から、ずっと晴れていたんで、梅雨明けと言われても、ピンときませんが、例年より、２週間ほど早いそうです。 早くに梅雨入りすると、冷夏傾向なんて聞いて、あの米不足が、アタマをよぎりタイ米は、もうゴメン。と、心を痛めていましたが、もう、そんな心配、しなくてすみますかね。タイ米食べるぐらいなら、暑いのを我慢します。ピラフにすれば美味しい。そういわれて、ピラフにしたけど、やっぱり、まずい。おかずは、質素でも我慢できますが、お米は、我慢できません。 今日の晩ごはん ・カレーライス ・もやしと青梗菜の炒め物 ・蒸し豆腐 ・ワカメとたまごのお吸い物 カレーは、大量に作って、２・３日食べるのんですけど、この時期、怖いですね。ちょっと気を抜くと、傷んじゃいますから、朝起きて、会社へ行く前に、火を入れて、帰って来てから、また火を入れて。 たくさん作るので、傷んだときのショックは、計り知れない。しかも、捨てるのも、かなりの手間。毎回、ドキドキしながら、毒味しています。
2011.07.08
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長崎からの救援物資
長崎の親戚に、みかんを贈ったら、皿うどんと、ちゃんぽん麺になって、返ってきました。皿うどんの麺は、こっちでも買えるんですけど、ちゃんぽん麺は、どこを探してもないので、めっちゃくちゃ うれしいです。なぜか、冷やし中華が入っていますが、この麺屋さんの、オススメ商品なんでしょうかね？こちらも、楽しみです。まるちゃんの冷やし中華以外の麺を食べるの、久しぶりです。 今日の献立 ・長崎皿うどん ・サバの煮物 レシピ公開中 ・たまごとワカメのスープ レシピ公開中 ・きゅうりの浅漬け （ふじっこ） レシピ公開中 いただいた麺を、さっそく使って、皿うどん。ちゃんぽん麺は、もったいなくって、使えませんでした。麺に、タレがついていたので、使ってみました。いつも自己流で作るので、どんな味だか楽しみです。
2011.07.07
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結果は、ご想像の通り･･･
本日のパチンコの結果ですが、みなさんのご想像の通り、負けてきました・・・。でも、悔しくはあません。１日遊んだんですから、これしきの負けは、負けじゃない。僕ぐらい、負けに慣れてると、そんな風に思えるんです。すごいでしょ。 今日の献立 ・そうめん ・ぎょうざ ・蒸し野菜 ・きゅうりのキューちゃん きゅうりのキューちゃん 今年も作りましたよ。きゅうり たくさんもらったときの保存食。作るのに、手間はかかりませんが、時間がかかる。完成までに、１日半を要するんです。 ご飯と一緒に、食べたいですね。今日は、そうめんでしたから、ちょっと寂しいです。
2011.07.06
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前夜祭！！
今日の献立 ・カツオの刺身 ・お吸い物 ・きゅうりとワカメの酢の物 レシピ公開中 ・高野豆腐とこんにゃくの煮物 レシピ公開中 今日の晩ごはんは、昨日の残り ＋ お刺身超手抜き本当は、蒸し野菜を作るはずだったんですけど、時間がなく やめました。 明日は、久しぶりに従兄弟と一緒にパチンコです。なかなか休みが合わなくって、数ヶ月ぶりですかね。明日のことを考えると、仕事中から、そわそわしちゃって 会社の帰りに、寄り道して、カツオの刺身を買って、後は、蒸し野菜を作るだけだと思ったら、時間があるから、行っちゃおっか？？って、なりまして、その誘惑に勝てず、前夜祭だぁ～！！と、パチンコへ行く運びとなりました。 前夜祭を堪能 時給１０００円ぐらい勝って、帰ってきましたが、蒸し野菜を作る気になれず、残り物を並べて、晩ごはんになりました。 今日の勝ち明日の勝負に弾みをつけるものとなったのか？それとも、運を使い果たしてしまったのか？明日になれば分かります。願わくば、前者になることを
2011.07.05
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土用の丑の日 も～すぐですよぉ～
土用の丑の日には、ちょっと早いですが、うなぎを いただいたので、さっそく、うな丼で、いただきました。今回のうなぎ、身がふっくらしていて、とっても、おいしかったです。明日も暑くなりそうですが、うなぎのスタミナで、乗り切れそうです。 ところで、今年のうなぎも、価格が高騰してるって、聞きました。去年も この時期、高騰 高騰 お店が悲鳴。って、聞いたんですけど、今年もですね。 いつも買ってるお店、お中元にどうですか？って、ハガキをくれるんですけど、値段を見てびっくりしました。価格高騰の話は聞いていたんで、ある程度は覚悟していたんですけど･･･。５匹 送料込みで、７０００円去年は、たしか、５５００円ぐらいだったんですよね。これでも、５００円ぐらい 値段が上がったなと思ったんですけど、今年は、さらに １５００円も上がるとは。 販売してるお店も、ぎりぎりでやってての値段なので、文句は言えませんが、買い控える人もでてくるでしょうね。だからといって、どこかの国産のは、怖いし･･･。年に１度ぐらいなことですから、国産のを、食べましょうかね。 食べましょうかね なんて書きましたが、僕は、友だちに送るだけなんで、自分で買って、食べるんじゃないですけど。だったら、なおさら、国産ですね。 今日の献立 ・うな丼 ・ワカメと豆腐のお吸い物 ・高野豆腐とこんにゃくの煮物 ・きゅうりの酢の物 レシピ公開中
2011.07.04
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我が家のケンカは、こんな事で起きます。
今日の晩ごはん ・ぎょうざ ・キャベツの卵とじ ・冷や奴 ・とりジャガ 今朝、４時に目が覚めたら、いつも隣で寝ている妻がいない。これは、下（リビング）で寝てるな。と、降りていくと、やっぱり、寝てました。『そんなとこで寝てると、風邪ひくぞ。』と起こし、僕は、二度寝。 ５時になりまして、また起きると、やっぱり いない。下に降りていくと、まだ寝てます。下で寝るたんびに、疲れがとれない だとか風邪ひいたみたい だとか 言ってるくせに、しょっちゅう寝るんです。今回は、さすがに頭にきたんで、『もう、１週間 無視!!』と、言い放ち、仕事に出かけました。 とまあ、僕んちのけんかは、こんな感じが、多いです。ホントに、２・３日 無視することもありますが、今回は、帰ったから、いっぱい家事をしていたので、許してやることに。 で、妻は、夜になると、『アタマが痛い･･･』と、言い出しまして『だから、言っただろ。』と、再度 怒られました。『ごめんね。 気をつける もうしない。』と、言うわりに、何度もやるんですよね。
2011.07.03
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小さい頃食べた ホルモン
梅雨 あけたんでしょうか？そんなことを 思ってしまうほど、雨が降らない。もう１週間ぐらい 降ってないんじゃないかな？気温も、クソ暑いし、どうなっちゃったんでしょう？梅雨前線が、東北へ北上して、大雨 降って、消えちゃった？そのうち、復活すると思っていたら、ずるずる きてますね。このままでは、水不足に・・・。困りましたね～。 今日の晩ごはん ・ホルモン ・あさり飯 （ もらいもの ） ・あさりのみそ汁 ・とりジャガ ・きゅうりの浅漬け 今日の晩ごはんは、昨日の残り物がほとんど。なんでかと言いますと、妻が飲み会でいないから、楽しちゃいました。妻がいないということで、大好きなホルモンを、１品加えました。肉 嫌いな妻、ホルモンなんて、もってのほか。作っても、文句は言いませんが、食べないものを作るのって、寂しいですからね。 ホルモン 今日のホルモンは、いつものホルモン屋さんではなく、小さい頃 よく母が買ってきてくれていた、ホルモン屋さんで買いました。お店のある場所は、前から知ってたんですけど、買いに行く機会がなく、ズルズルと・・・。 食べるの何十年ぶりでしょう２０年ぶりぐらいかも？食べると、昔を思い出す。そんなことも、思っていましたが、あまりに時間が経ちすぎて、どんな味だったか、忘れちゃったんでしょうね。なんにも、浮かびません。ただ 『ホルモン うまいわぁ～』と、思っただけでした。
2011.07.02
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ホントは、勝ってたはずなんですよ。
本日、みかんのお手伝いがない、久々の休日。朝から、パチンコに行って、３万ほど勝って、午前中で帰る。 そんな予定を、立てていたんですが、昨日、いつものおじちゃんが、腰が痛いから、しばらく休む。と、言い残し、帰ってしまいました。ただいま、社長がアメリカ出張中 シフトは、きっちきち状態。と言うわけで、僕が午前中のみ 休日出勤となりました。 ホントだったら、３万円勝ってたとこなのに、まあ、お互い様ので、仕方ないですが、半分の１万５千円ぐらい 請求してやろうか？いや、一日やってたら、８万ぐらいは、かるく勝てたはずなんで、４万請求しても良いでしょう。 今日の献立 ・ちらし寿司 ・とりジャガ レシピ公開中 ・きゅうりの浅漬け レシピ公開中 ・みそ汁 （ 豆腐 たまねぎ ） ・とうもろこし ちらし寿司 僕の作るちらし寿司は、ちらしの素 手作り酢 を、半分半分です。ちらしの素は、いろんな具が入ってるので、かんたん。手作り酢は、好きな酢かげんで作れる。この、いいとこ取りでしょうかね。 きゅうり 錦糸たまご を、加えて、完成です。この２つを加えるだけでも、グッときれいになりますよ。今日は、この２つ以外にも、マグロの漬けを、のせました。スーパーの特売品ですけど、漬けにすることで、美味しく いただくことが、出来ました。 ちなみに、錦糸たまごは、手作りです。火を止めて、余熱だけで作るので、焦げることがありません。気になる方は、楽天レシピを、ご覧下さい。絶対 焦げない 錦糸たまごの作り方 クリックで、レシピに飛びます。
2011.07.01
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