2011年08月の記事
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マカロニサラダ？ 明太マヨ味
今日の献立 ・麻婆ナス レシピ公開中 ・タマゴ焼き ｉｎ ねぎ 干しエビ ・マカロニサラダ 明太マヨ味 レシピ公開中 ・みそ汁 （ 豆腐 えのき タマネギ にんじん ） マカロニサラダ 明太マヨ味 昨日の買い物のとき、レタス サニーレタス 水菜 など、野菜サラダに使う食材が、いつもより高かったので、ケチって買わなかったんですよ。冷蔵庫にも、あんまり残っていなかったから、困るだろうなと思っていましたが、さっそく今日、困りました。 麻婆 タマゴ焼き だけじゃ、ちょともの足りない。何かないか、明日の分を、今日に回すと、明日困る。あれこれ悩んで、冷凍庫の中に眠っていた 明太子を解凍しましてマカロニとからめて、野菜ないけどサラダの完成です。 イメージは、明太スパゲティー。スパゲティーを、マカロニに代えました。味は、思った通り、バッチリです。きゅうりでも あればよかったんですけど、それもなくて･･･。 レシピに載ってる 明太マヨソース パスタとからめると、明太子スパゲティーになるので、覚えておくと便利ですよ。ちょっと、簡略化してますけどね。
2011.08.31
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衝動に駆られて
今日は、３０日 マックスバリュー ５％オフです。保存がきくもので、きれてるものないか 事前にチェック。冷蔵庫の中に残ってる 材料をチェック。何日分かの献立を考えて、まとめ買いするようにしています。 会社の帰りに、マックスバリューへ寄って、考えていた買い物リストを、カゴに入れていると、さんまを発見どうせ解凍だと思いながら近寄っていくと、なんと新物お値段は、１匹 １５０円と、それほどではない。全く買う予定はありませんでしたが、衝動買い。 さんまの蒲焼きになりました。３枚におろせないので、お店でやってもらいました。こうしてもらえば、簡単にできますからね。 衝動買いと言えば、もう一つ。昨日のお麩料理ブログで、『お麩は、すき焼きにして・・・』という書き込みを見まして、食べたい・・・ すき焼きは出来ませんでしたので、すき焼きっぽいのを作ってみました。にく豆腐を作る要領で、味付け、生卵が苦手な妻のために、先にかけて、ちょっと蒸し煮。お麩が、煮汁を吸って、とっても美味しかったですよ。ちなみに すき焼きで、必ず入れたい食材は、糸こんにゃくです。 今日の献立 ・すき焼きもどき ・さんまの蒲焼き ・野菜サラダ 朝、考えていたメニューと、全く違う物になってしまいました。野菜サラダは、思い通りですけど。オクラを乗せてみましたが、意外といけますね。彩りに困ったら、また乗せたいと思います。
2011.08.30
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お麩にタマゴを吸わせて、焼きました。
日曜日、お墓参りに行きまして、お花を買いによった農協で、沖縄のお麩を見付けました。珍しいもの売ってるなと、見ていると、料理法が書いてある紙を発見しました。 ４種類ぐらい、料理法が紹介してありまして、その中で、僕が一番興味を持ったのが、お麩にタマゴを吸わして、焼くというもの。料理名に、かまぼこの文字があったように思いましたが、ちゃんと覚えていません。必要なのは、料理名ではなく、料理方法なのです。 忘れないうちに、作っておくことが、僕流の記憶術。さっそく、今晩の晩ごはんで。なんとも言えない食感、味は、まあまあですね。にんじん、ねぎ（ニラだったんですが、ネギで代用）が、入りまして彩りはきれいですね。また新たな、レパートリーが増えました。こちらのお麩でも、出来るのか？確かめる必要がありそうですけどね。 今晩の晩ごはん ・お麩にタマゴ吸わせて、焼いたやつ ・スーチカー （ 豚肉の塩漬け ） レシピ公開中 ・アスパラコーン レシピ公開中 ・きゅうりの浅漬け レシピ公開中 ・野菜サラダ スーチカー （ 豚肉の塩漬け ）かなりオススメです。保存もききますし、なんと言っても上手い。調味料、塩だけですから、超簡単。食べたことないなって方は、お試し下さい。これを、ご飯に乗せて食べたときの、幸せなこと 幸せなこと
2011.08.29
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遠州お好み焼 たくわん入るんです。
僕の料理に使われる調味料って、しょう油・みりん・酒・砂糖 がメイン。中華にするとき、オイスターソース 甜麺醤これぐらいですかね。 これだけ偏ると、使わない調味料がありまして、それが、 ソース マヨネーズ ケチャップこれ、全く使わないんです。だから、減らなくって、減らなくって･･･マヨネーズなんて、分離しちゃうときもあるんで、あまり買いたくないんですけど、今、冷蔵庫の中に、３つそろってありまして、邪魔でしょうがない。 と言うわけで、今日は、この３つを使えるメニューお好み焼きにしました。これで、いくぶんか減らすことが出来ます。 作ったのは、遠州焼きと言われる お好み焼き。遠州焼きの特徴は、生地が薄くって、たくわんが入るんです。 僕、大学進学して 浜松を離れるまで、お好み焼きは、ペラッペラで、たくわんが入るものだと信じて疑いませんでしたよ。友だちと、お好み焼きをやることになり、買い出しのとき、たくわんを買う僕に友だちが、『なんで、そんなの買うの？』この質問、意味が分からず？？たくわん入れるのが、マイナーなんだと、理解するのに、時間がかかりましたよ。 ちなみに、ネギが乗るわけではありません。広島風のお好み焼き タイラ って、お店に行くと、乗ってるんで、真似したんです。妻、ネギ好きですし、緑が乗ると、きれいでしょ。青のり、買っても、使い切れないしね。
2011.08.28
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会社終わって、サッカー観戦
４・５日ぐらい前ですかね、 土曜日にエスパルスの試合があるって言う妻に、『１９時からの試合なら、仕事終わって行ってもから、間にあうでしょう。』と、軽くって言ってみたら、それを真に受けたようで、金曜日、ご飯を食べてると、『明日、サッカー行くんだよね。』と、言ってきました。 そんな気さらさらない僕は、『かなり厳しいよね。』仕事が、３時に終わって、帰宅お風呂入ったり、準備したり、いろいろ考えると、時間的に厳しい一番の問題は、駐車場です。遅くに行くと、止める場所が無くなっちゃうんだよね。と、説明しまして、やめる方向へ、持っていきました。 引かないかなぁ？と、思っていましたが、妻 あっさり引きまして、『やっぱり無理か、じゃあ、しょうがないね。』と、言うじゃありませんか。『行く。一度言ったんだから、サッカー見に行く!!』と、言われれば、『行かんと言ったら、行かん!!』と、切り返すんですけど、そうあっさり引かれちゃうと、なんだか、とっても悪いことをした気になりまして けっきょく、行くことになりました。あの妻の返しあまのじゃくの僕の心理を、読み切った パーフェクトな返しですね。結婚、９年 妻も手強くなりましたよ。
2011.08.27
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ペペロンチーノに、粉チーズ
北陽のあぶちゃん（お笑い芸人）の旦那さんイタリア料理のシェフなんですけど、ちょっと前にテレビに出ていました。そこで、教えてくれたのが、ペペロンチーノに、粉チーズをかける料理。 ペペロンチーノに、粉チーズかけるなんて、馴染みがないんですけどイタリアでは、けっこうメジャーなんだそうです。あぶちゃんの旦那さん、と言うこともあり、気になっておりまして、本日試してみました。 作り方は、普通にペペロンチーノ作って、最後に粉チーズをかけるだけ。けっこうな量かけたんですけど、見た目は変わりませんね。味は、ちょっとマイルドになったような？変わった味ですね。ペペロンチーノ、ちょっと気分を変えたいときには、良いかもです。 今日の料理 ・ペペロンチーノ ・ししゃも ・野菜サラダ ・冷や奴
2011.08.26
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沖縄風炊き込みご飯 じゅーしー
沖縄の炊き込みご飯 じゅーしー です。妻が買ってきてくれた、沖縄そばだしを使って、作りました。中身は、いろんなのがあるんでしょうが、僕が食べたのは、豚バラ肉 と ひじきが、入っていたので、それを思い出して、作りました。もう、５年ぐらい前のことですね。 西表島で、幻の滝に行く カーヌー ＆ トレッキング のツアーに参加しました。軽い気持ちで、申し込んだんですけど、これがまた疲れる、疲れる。やっとの思いで滝につきまして、そこで出された昼食がじゅーしー ＆ 沖縄そば そのときご飯のおいしさと言ったら、もう忘れちゃいましたが、美味しくて、感動して、調味料を教えてもらった のは、覚えています。で、そのときの調味料 沖縄へ行く妻に頼んどいたんです。 これです。チャンプルーなんかにも使えて、便利です。 今晩の晩ごはん ・じゅーしー ・イワシの煮物 ・ナスの焼き浸し レシピ公開中 ・みそ汁 （ 昨日の ） ・野菜サラダ ｏｎ おかか ＣＭで、サラダの上に、おかか と のり を たっぷり乗せてちょっと前に、やってましたよね。真似してやってみました。（おかかだけですが） おかかに水分がとられて、パッサパサになる。と、僕は、予想していましたが、その通りでした。パッサパサですよ。パッサパサ。『おかかのうま味で、美味しくなる』と、妻は言っていましたがそう言われると、そんな気にもなりました。
2011.08.25
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マンゴーアレルギーで、得をする。
今日の晩ごはん ・もやしとナスの野菜炒め レシピ公開中 ・焼きあぶらあげ ・野菜サラダ ・もやしのナムル レシピ公開中 ・みそ汁 （ あぶらげ えのき ） 会社の近くの柿農家で、マンゴー売り始めました。去年までは、売っていなかったんですけど、新規開拓でしょうか？マンゴー好きだって、会社の仲間が買って食べたんですけど、『とっても美味しかった。直売だから、安い。』 だそうですよ。 正直、マンゴー嫌いな僕は、この話題 どうだって良いんです。美味かろうが、安かろうが、関係ないんです。嫌いなもんは、嫌いなんです。 冷ややかに、マンゴーから距離をとっていたんですけど、今日、会社の仲間から、『マンゴーアレルギーらしく、食べられないから、余ったのどうですか？』と、マンゴーをもらっちゃいました。その人、マンゴーすっごく 美味しいって食べてたんですけど、じんましんが出て、かゆくって、夜も寝られないんだとか。大好きな人は、食べられず。嫌いな僕は、食べられる。 無情な世の中ですなぁ。 帰って、妻にプレゼント。さっそく、いただきいていました。僕は、マンゴーよりも、歯ごたえのある梨の方が好きです。マンゴーを食べた妻は、『沖縄のにも、負けていない。』と、太鼓判を押していましたが、沖縄で食べたマンゴーは、かき氷の上にのってたのだそうで、それと比べられてもね～。
2011.08.24
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八重山そば
今日の晩ごはんは、妻が沖縄で買ってきてくれた、八重山そばです。沖縄県の食べ物の代名詞、沖縄そばですが、地方によって、麺の太さが違うようです。八重山は、細麺ですが、もっともよく食べられている沖縄そばは、太麺なんだとか。南北に長い沖縄、島で離れてることもあり、ちょっと食文化が違うんですね。 沖縄そばで、もう一つうんちく。『そば』って言う名称は、そば粉を３割以上使っていないと、使ってはいけないそうで、小麦粉しか使っていない 『沖縄そば』は、『そば』を名乗ってはいけない。と、１９７６年に、言われたことがありまして、大変困ったそうです。 沖縄県 製麺協同組合が、陳情や折衝を繰り返し、１９７８年１０月１７日に、やっと 『そば』の名称の使用を許可されました。それ以来、１０月１７日を、『沖縄そばの日』として、県民全員で、沖縄そばを食べるようになった。 と、書かれた紙が、八重山そばのパックの中に入っていました。僕、こういう食品の中に入ってる、その食品を説明した紙を、読み込むのが好きなんです。 今日の晩ごはん ・八重山そば ・野菜炒め ・カツオの刺身 ・青のりの酢の物 ・野菜サラダ
2011.08.23
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マーミヤかまぼこ の おにぎりかまぼこ
妻の沖縄土産が、届きましたので、また紹介しますね。 石垣のお菓子いろいろです。ご当地 ぷっちょ ハイチュウ キャラメル に石垣のミネラルを多く含んだ塩を使った、 チョコ ちんすこうちょっちゅね ざわわ は、黒糖です。会社の友だちに、あげるとか言ってましたよ。 で、こっちは、しょっぱい系です。八重山そば（沖縄そば） じゅーしーの素 沖縄風混ぜご飯を、じゅーしーって言うんですけど、それが、簡単に作れるってやつですね。あとは、タコライスのなんか。これは、どのように使って良いのか。意味不明です。 最後に紹介するのが、妻オススメのお土産マーミヤかまぼこ の おにぎりかまぼこです。前回、行ったときに食べて、めちゃくちゃ美味しかったと、今回の旅行前から、『お土産で買ってくる』と、宣言していた物です。全部で、１５個買ってきまして、自家へもお裾分けしていました。 このかまぼこ、おにぎりかまぼこって、名前なんですけどこういう訳です。かまぼこの中に、黒米がぎっしり入ってるんです。おにぎりかまぼこって、意味がよく分かるでしょ。お味の方は、もちろん 美味しいですよ。 マーミヤかまぼこ リンク、はっておきました。気になる方は、ホームページも見てみてください。
2011.08.21
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クイズ 何を作っているんでしょ～か？
山の中に、立派な道路。これ、いったい何でしょう？ヒントは、日本の大動脈です。東海沖地震で、あれが壊れたら、日本の経済が死んでしまうから、そのときのために、もう１つ作っておくんだそうです。 気になる開通ですが、県内 御殿場～三ヶ日は、２０１２年度に開通予定県内では、急ピッチで工事をしているんですが、両隣の、神奈川県 愛知県は、工事があまり進んでいないとか。県内だけの開通じゃ、あんまり意味がないんですけどね。
2011.08.20
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沖縄旅行 妻のお土産
妻が沖縄旅行から帰ってきまして、トランクを開けて、お土産をゴソゴソ、やっております。沖縄そばだし だけでいいって言ったんですけど、女性は、旅行へ行くと、いらんもんまで、買ってくるようですね。まだ、宅急便で来ると言ってたので、ほんの一部ですが、ご紹介します。 オリオンビールと黒糖 奥にあるのが、沖縄そばだし茶色い布は、Ｔシャツです。なんでも、知る人ぞ知る 沖縄そばのお店のスタッフが着ていたＴシャツの復刻版 だそうですよ。メールで、サイズ聞いてたんで、買ってくるな？と思っていましたが、やっぱり買ってきました。妻曰く、沖縄で見たなかで、一番センスのいい柄だと言っています。 波照間島で買った、がま口黒島で買ったステッカーコースター、絵はがき、ポチ袋は、紅型（びんがた）という、柄だそうで、気に入ったようですよ。いろいろ興奮して話していましたが、よく覚えていません。 左は、新潟の亀田製菓のお菓子島とうがらし味のおせんべい。旅行中の食べ残しです。右は、黒糖ジンジャーシロップ セレブがお取り寄せする１品だそうです。（力説）こんなの買っても、うちじゃ使い切れないで、終わるだけなんですけどね。 妻の旅行の話、聞き流してブログを書いていましたが、聞き捨てならないことが、なんでも、来年また沖縄へ行くんだとか、しかも、僕を連れて。１人で勝手に行くのは良いんですけど、なぜ僕まで？？泊まる島は、波照間島 民宿も決まってるんだとか。西表は、最低でも２泊して･･･起きてるのに、寝言を言ってるようですね。まだ旅行気分でいるんでしょうか？
2011.08.19
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楽天レシピで、お買いもの
楽天レシピで稼いだ金も、溜まってまいりましたので、お買い物をしました。送料無料で、食べ物を探していたら、いいものを、見つけちゃいました。 じゃ じゃ～ん アイスです。 南ヶ丘牧場で、飼育されているガーンジィ牛のお乳を使ってるそうです。 ガーンジィ牛は、ジャージー牛のように、ホルスタインよりも、濃い牛乳を出しますが、乳量は少ないんです。どういう理由か分かりませんが、ジャージー牛を飼育してる牧場は、けっこうありますが、ガーンジィ牛は、かなり少ないですね。僕も、名前だけは知ってる程度です。そんな牛のお乳で作った、アイス、食べてみたい。 と、購入を決めました。味は、超濃厚。いつも食べてる、スーパーカップとは、大違いですよ。妻が帰ってくる前に、全部食べちゃおうかと思いましたが、やっぱり、少し残しておいてあげる ことにしました。空き箱見付かって、大問題になりかねませんからね。
2011.08.18
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妻が旅行で、困ったこと
妻が旅行へ行きまして、５日が過ぎました。特に困ることもなく、普段通りの生活をしてきましたが、ちょっと困ったことが発生しました。 それは、携帯の受電が無くなりそう。ということです。我が家は、同じ機種を使っているので、充電器は１つしか持っていません。その充電器を妻に持たせたので、今、家にないんです。あまり携帯を使わないので、良いだろうと思っていましたが、１週間は、保ちませんでしたね。とりあえず、簡易充電器でしのいでいますが、これ、性能どうなんでしょう？あんまり充電されない気が・・・。 携帯の充電器、全メーカー、全機種で、統一できないんですかね？今は、同じメーカーだと、一緒に使えるんですか？最近、携帯屋へ行ってないんで、よく分かりませんが、昔は、同じメーカーであっても、機種が違うと、使えませんでしたよね。携帯替えるたびに、充電器がついてきて、『よぶんだなぁ』と、思ったものです。
2011.08.17
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浜松牛乳
この牛乳が、僕の勤める牧場で作っている牛乳です。数年前まで、『村井牧場のおいしい牛乳』という名前で売っていたので、そちらで馴染みのある人もいるかと思います。 ちょっと前に、夏になると牛がバテて、乳量が減るって話をしましたが、乳量だけでなく、乳成分も変化するんです。よく聞く、乳脂肪も、夏は低くなります。 我が社の牛乳は、乳脂肪３．６％以上で売っているので、エサの量、草や配合の割合を調節しながら、乳脂肪を３．６％を下回らないようにしています。梅雨明けや、お盆前のように、いきなり暑さがくると、ガクッと下がります。そんなときは、てんやわんやですよ。 ちなみに、この牛乳 市内の遠鉄ストアーでしか売っていません。なぜだか、そうなっているんです。もし遠鉄に行く機会がありましたら、探してみて下さい。
2011.08.16
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お寿司 と 沖縄旅行報告
妻において行かれ、１人浜松に残された 僕を不憫に思ったのか？隣のお父さん、お母さんが、晩ごはんに誘ってくれました。『焼き肉とお寿司どっちが良い？』と、聞かれたので、迷うことなく お寿司を選択しました。 で、行ったお店は、いつもの さの寿司さん妻のはとこが、お嫁に来たお店でして、お寿司を食べようかとなると、だいたいここです。知った仲ってのは良いですね。お寿司という、ちょっと敷居が高い食べ物も、気楽に食べられます。１人前では足りない僕も、ここでは、遠慮なく、２人前注文できるってもんです。２人前 ＋ お刺身 カマ焼き 等々で、お腹いっぱい幸せ気分の、晩ごはんとなりました。 ところで、旦那を１人おいて、沖縄へ行った妻が、どんな旅行をしているか？メールが届いたので、写真をお見せしますね。 石垣島へ行ってるんですが、周遊券を買って、近くの黒島へ。レンタサイクルで、島内をまわり、牧場を見付けたんだそうです。真っ黒だから、肉牛ですね。石垣では、石垣牛なんてブランド牛もあるそうですね。ホルスタインは、暑さに弱いので、乳牛の飼育は、むかないんですかね？ これは、僕がお願いした、お土産。沖縄そばだし です。かつて、石垣を訪れたときに買った調味料です。とっても美味しかったので、妻に頼んでおいたんです。３年ほど前、妻が妹と旅行したときにも、頼んだんですけど、間違えて買ってきたので、『買う前に、写メで送ってくれ。』と、今回は、保険をかけておいたんです。 自分だけ遊んで、お土産間違えたら、まずい。そう思ったんでしょう。初日に、写メが届きました。妻が帰って来るのもうれしいですが、この調味料が手に入るのは、それに匹敵するぐらい うれしいです。
2011.08.15
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ハム と しめじは、こうなりました。
今日の献立 ・しめじ丼 ・コンソメスープ （ 水菜 しめじ ハム にんじん ） ・ハムステーキ ・野菜サラダ ・きゅうりとカニかまの酢の物 みなさん、しめじとハムの使い方について、いろいろアドバイスいただきまして、ありがとうございます。アドバイスを参考にさせていただきまして、ハムとしめじ、こんな料理になりました。 しめじは、めんつゆで味付けしまして、どんぶりに。ハムは、そのまま、油で焼いて、ステーキです。冷蔵庫に、水菜があまっていたので、それらを入れて、コンソメスープも作りましたよ。なんだかんだで、野菜ばっかりですね・・・。何度も書きますが、こんなはずじゃ、なかったんですけど・・・。
2011.08.14
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意に反して、捨てられても・・・
今日から妻が、１週間 沖縄旅行へ出かけました。せっせと荷造りしていた妻が、『１週間も、家を空けるけど、１人で大丈夫？』なんて聞くので、『なんにも問題なし。』と、返事しました。 ご飯は、自分で作れるし、洗濯だってします。ゴミの分別から、ゴミ出しも、大丈夫。あれこれ、指示されなくたって、一通りのことは、こなせます。 妻に捨てられないように、一生懸命 家事に協力した結果１人で生活しても、何も困らない男になってしまいました。捨てられないように、頑張ってきたのに、捨てられても、良い状態になってしまったのは、本意ではない・・・。 今日の晩ごはん ・干もの ・タマゴ焼き （ ネギ入り ） ・野菜サラダ ・みそ汁 妻が沖縄へ行ったら、肉をいっぱい食べるそう決めていたんですけど、何を間違ったのか、冷蔵庫には、野菜がたくさん残ってまして･･･。 ただいま頭を悩ませているのが、１００円で、２株のホクトのしめじ。しめじ、考えなしに買っても、たいてい使い切るんですけど、なぜだか残ってるんですよね。 おまけに、大切に保管していたハムが、（おじさんがお中元でもらったハムが、母に渡り、僕に来た。）賞味期限切れ（１２日） ＆ 賞味期限間近（１６日）ハムなんて、滅多に食べられないから、ここぞというときにと思っていたら、ここぞがこなくって、賞味期限が来ちゃいました。
2011.08.13
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タコとワカメの酢の物
今日の献立 ・さばみりん ・タコとワカメの酢の物 レシピ公開中 ・こんにゃくのおかか炒め ・みそ汁 （ わかめ 豆腐 あぶらげ ） ・五目煮豆 ・野菜サラダ 夏に限らず、酢の物よく食べるんですけど、その中でも、一番好きな酢の物が、これです。タコ、ワカメ、きゅうり この３種類が入ったやつです。定番って言えば、定番ですね。タコが入ると、グッと旨さが増すような気がするんです。 毎回タコを入れて、作りたいんですけど、蒸しタコって、けっこうなお値段しませんか？１００ｇで、２００円ぐらいするんですよ。タコのくせに、お肉より、高いとは何事か!!と、買い控えしちゃっています。
2011.08.12
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夏になって、乳量減るのに、牛乳が品薄にならない理由は･･･。
今日の晩ごはん ・ぎょうざ （ 丸和 ） ・マカロニサラダ ・五目煮豆 ・冷や奴 ・ワカメとたまごのスープ レシピ公開中 今日の晩ごはんは、昨日の残りがあったので、とっても簡単にできました。 ぎょうざ焼いて、ワカメスープだけですから、あっという間でしたよ。今日が、暑さのピークだと言うことで、明日は、台所に立つ気にもなりますかね？ ここのところ、暑い日が続いておりまして、牧場の牛ちゃんも、バテ気味です。梅雨明け、クソ暑かったときに、一度食べが落ちまして、乳量激減。それ以降、涼しかったので、持ち直してきたんですけど、またしても、この暑さでしょ。いっきに、食べが落ちました・・・。 夏になると、牛がバテて、乳量が落ちる。僕の勤める牧場では、２割りぐらいは、減りますね。地域差はありますが、どこでも、乳量は減るんです。さらに、夏は、暑いから、牛乳の消費量が増える。つまり、乳量が減るにもかかわらず、消費者の需要が、増えるんです。とくれば、当然、品薄になるわけですよ。これ、経済の基本です。 でも、スーパーへ行っても、夏になったから牛乳が、品薄だわぁ。と、感じることはないと思います。なぜでしょう？おかしいでしょ。需要が増えて、供給が減るのに、品薄にならない。 その答え、簡単です。夏は、学校給食が、ないからです。学校給食には、牛乳つきますよね。１人 ２００ｍｌと、少ないですが、全国の児童・生徒が、飲むんですから、その量は莫大です。 夏休みに入ると、学校給食で消費されない分が、一般家庭にまわるので、牛がバテて、牛乳の生産が減っても、暑いから、喉が渇いたと、たくさん飲んでも、スーパーで、牛乳が品薄になることは、ないんですね。 まあ、ヨーグルトやチーズなんかに、回される牛乳の量を減らす。なんてのもあると思いますが、なんといっても、学校給食です。 さあ、みなさん、この豆知識、家族、友人に、ひけらかして下さい。
2011.08.11
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マカロニサラダ
マカロニサラダ、久しぶりです。マカロニ、サラスパ、ポテト、好きなんですけど、サラダは、生野菜サラダを作るようにしています。 数年前のことです。テレビで、誰かの献立を見て、専門家があれこれ言っていまして、『マカロニサラダだと、お米 （炭水化物） マカロニ （炭水化物）で、良くない。マカロニサラダは、生野菜サラダにしましょう。』なんてことを言っていたのが、どうも心に残ってしまいまして、マカロニや、ポテトサラダを作ろうと思うと、抵抗があるんですよね。 お米を腹いっぱい食べるためにも、マカロニサラダは、我慢していましたが、この前行った、扇屋で、マカロニサラダを注文。１９０円と、あまりの安さに、もしやと思いましたが、やはり、量がめちゃくちゃ少ない・・・。もの足りねぇ～ と、今日作りました。 今日の晩ごはん ・ぶりのカマ焼き ・マカロニサラダ レシピ公開中 ・五目煮豆 レシピ公開中 ・佃煮 今日の晩ごはん、おかず少なめです。なぜなら、佃煮を食べなくては、いけないからです。我が家、佃煮 嫌いじゃないんですけど、あまり減りません。お土産でもらう 漬け物も、あまり減りません。嫌いじゃないんですけどね。ですから、今日は、開けてしまった佃煮を、食べましょうと言うことです。今日だけでは、食べきれなかった･･･。漬け物も、まだ残ってる･･･。賞味期限前には、けりをつけましょう。
2011.08.10
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屋根はがし２日目
朝起きて、身体が痛い･･･、筋肉痛です。『行きたくなぁ～い』と、心の中で叫んでも、時間になったら、行くしかないんです。そう、仕事 引き受けちゃいましたから。毎年、２日目は、どうして引き受けちゃうかなぁ？と、後悔しながら仕事です。それぐらい、辛いんです。こんな事を、２０年以上も続けているＦ越さん すごい。尊敬しちゃう。と、思うと同時に、なぜ僕に頼むんだ。怒りの感情も。 昨日、４通りやったおかげで、仕事は、早くに終わりましたよ。帰って速攻、水風呂でカラダを冷やして、熱を取り、昼寝。その後、夕方から、ハウスみかんの打ち上げに。 やってきたのは、開成会でもよく使う、備長扇屋です。ここ、平日１９時まで、飲み物半額なので、Ｆ越さん お気に入りなんです。 きっちり２時間、半額を楽しんで、お店を出ました。『２次会 どこ行く？』と、言われないかドキドキしながら、今回は、無事に帰ってまいりました。これで、夏の嫌な仕事 ＮＯ．１を片付けることが出来ました。
2011.08.08
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昨日も暑い仕事でしたが、今日はもっと・・・
昨日の焼きそばも きつかったですが、今日の仕事は、もっと暑い仕事です。毎年恒例になりつつある、ビニールハウスの屋根はがし・・・ ハウスみかんの収穫も終わり、ひと息つきたいところですが、もうすでに、来年の準備です。枝の剪定をした後、ハウスの屋根をはがすんです。この作業が遅れると、来年のみかんのなりが遅くなり、出荷が遅れる。つまりは、お盆前の高い時期に、みかんを出せず、減収となるのです。暑いから、疲れてるから、後回しに出来ないのが、自然を相手に仕事してる人の辛いとこですね。僕のハウスじゃないんだけど・・・・という思いはありますが、いつもお世話になってるＦ越さんからの頼みですから、疲れた身体にむち打って、行ってまいりました。ちなみに、Ｆ越さんも、昨日一緒に焼きそば焼きました。 暑い時間を避け、朝５時から、ハウスの屋根にのぼり、屋根をはがし、ビニールまとめて、縛る。作業自体は単純なんですけど、暑いから辛い・・・。屋根にのぼると、降りられないから、水を飲めず、辛い・・・。２人で、ラジオを聴きながら、おしゃべりして、暑さを思い出さず、コツコツと・・・ 全部で６通りやるんですが、今日は頑張って、４通りやりました。明日は、残りの２通りです。明日もかぁ～、でも、２通りだけだから、頑張れそうです。 去年、一昨年の屋根はがしのブログです。写真も載っけてますので、良かったら、見てください。 灼熱 ビニールハウスの屋根はがし クリック 写真掲載あり ハウスの屋根を クリック
2011.08.07
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公民館祭り
本日は、僕の住む湖東の公民館祭りでした。 数年前のことです。それまで、お祭りで焼きそばを焼いていた団体が、『他にやれるとこがあったら、お願いしたいんだけど･･･』と、自治会長さんに、相談がありまして、困った会長さん、あれこれと、出来そうなところにお願い、僕が参加している ソフトボールチーム ＳＳＰＰの監督のところにも、やってきたそうです。で、監督が、『やるところがないなら、うちでやりましょう。』と、引き受けることになったんです。それが、３年前のことですかね。 それ以来、毎年 公民館祭りでは、焼きそばを焼いています。僕は、焼きそばを焼く係 ３年目になると、だいぶ慣れましたよ。華麗なコテさばきを、みなさんに見ていただこうと思いましたが、今年は、自動車関係 土日操業の関係で、人手が足りない・・・。焼く人 パックに盛り付ける人 売る人最小限の人数ですから、てんてこ舞いです。５時から焼きはじめ、８時の完売まで、休憩なし。パンツの中まで、ビショビショになりながら、頑張りました。 暑い中、汗をかいた後のビール。ク～～、美味いこと 美味いこと。と、みんな充実感に浸っている中、飲めない僕は、お茶で。キンキンに冷えた、お茶だって、美味しいんですよ。 去年のブログ記事です。人が余ってたんでしょうね。のんきに写真を撮っていたのを思い出しました。 公民館祭りで、焼きそばの屋台 クリックすると、その記事にいきます。
2011.08.06
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久しぶりに、川魚
干ものを配ったお返しに、鮎をいただきました。友だちのお父さんが、鮎釣り好きだそうで、この時期は、ちょこちょこ行くんだそうです。お腹もとってあるので、ただ焼くだけ。こういうお返し、本当にありがたいですね。 そう言えば、川魚 久しぶりです。スーパーへ行っても、海の魚はよく目にしますが、川魚は、あまり見ませんね。漁港がたくさんある県だからでしょうか？海なし県は、スーパーに並ぶ魚も、海のものより、川のものが、 多いんでしょうかね？ 今日の晩ごはん ・そうめん ・鮎の塩焼き ・タマゴ焼き ・ピ－マン と ちくわのきんぴら レシピ公開中 ・もやしのナムル レシピ公開中 もやしのナムル 妻の大好きな、おかずです。アスパラコーンを作った日のことです。妻から送られてきた、帰るよメールに『今日は、あなたの好きな 料理がありますよ。』と、返信すると、『ナムル??』すぐさま、こんなメールが返ってきました。それほどまでに好きなら、近々作ろうと、豆もやしを買ってきて、ナムル作りました。普通のもやしでなく、豆もやしで作るのが、おいしいんです。
2011.08.05
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恵みの台風
最近、曇っていて、はっきりしない天気でしたが、今日は、スカッと晴れました。暑くなるんだろうなと思っていましたが、台風のおかげか、風が強くて、けっこう気持ちが良かったです。 僕にとっては、涼しい風をはこんでくれるありがたい台風ですが、妻にとっては、心配事なようです。まだ沖縄へ行くのは先ですが、しきりに台風情報を気にしています。新たな台風が発生したり、熱帯低気圧が出来たり、心配は、つきませんね。 今日の晩ごはん ・長崎皿うどん ・野菜サラダ ・さばの煮物 レシピ公開中 ・さつまいも ・みそ汁 （ もやし えのき ）
2011.08.04
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全体写真 忘れちゃいました。
ブログを書こうと、デジカメの写真を確認すると、全体写真を、撮り忘れてたことに気が付きましたが、とき すでに遅し・・・。ごちそうさましちゃいました と言うわけで、今日は、レシピ作成用に撮った、個別写真で、ご勘弁下さい。 アスパラコーン レシピ公開中 バターで炒め、味付けは、オイスターソース と 塩こしょう オイキムチ 塩揉みしたきゅうりに、キムチの素をからめて妻の大好きな料理（？）です。 なすと豚肉の甘辛生姜炒め レシピ公開中 本日のメインです。味付けは、しょう油、みりんに、砂糖たっぷりの生姜が入ってますので、とっても美味しいですよ。 この３品に、冷や奴 と 昨日のみそ汁 が、加わって本日の晩ごはんとなりました。みなさん ご想像して下さい。 古米の値段が上がってるようですね。ちょっと前から、農家の方から聞いていましたが、もうニュースにも なりだしましたね。 今のうちに、古米を買っといて、放射線で汚染されてるかもしれない新米を食べないようにする気持ちは分かりますが、こんなクソ暑い夏に、買って家に置いとくと、虫がわくかもしれないから、あまりオススメできません。 主食ですから、どうなるか、心配ですね。毎日の積み重ねですから、放射線が少量でも食べるのに抵抗が･･･。野菜、お肉 に続いて、お米まで・・・そのうち、魚もでるでしょうから、ホント、何を食べたらいいのやら。困っちゃいますね。
2011.08.03
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円高ですけど、旅行は国内
急激な円高で、日本経済は、てんやわんやですが、円高の恩恵ってのもあるわけで、その１つが、海外旅行。今 行けば、とってもお得なんですってね。ニュースでも、海外旅行客の喜びの声なんかを、紹介したりしていますが、今年の旅行は、是非とも国内にしていただけませんか？ 東北へ行ってとは言えませんが、国内旅行でお金を使って、まわりまわって、復興支援ってのは、いかがですか？旅行する人も、受け入れる観光地も、被災者も、みんなが幸せになれますよ。円高で、この機をのがしては。と、僕も思いますが、今年だけは、我慢して。 我が家の今年の夏の旅行は、沖縄へ行きます。お盆あたりから、のんびりと行ってくるようで、なんでも、１週間ほどの予定だそうです。セントレアから直行便で、石垣島へ。そこで１泊した後、西表島へ渡り、２泊。カヌー ＆ トレッキング を楽しむそうですよ。その後、石垣島に戻り、レンタカーで、ぐるっぐるまわるんだそうです。 妻の妹と、妻は、旅行会議をしょっちゅう開いていまして、懸念されていた、レンタカー問題も解決後は、天候が気になるだけですかね。 ちなみに、僕は、犬のななちゃんと、お留守番です。今年は、妹と旅行へ行ってくれるので、僕には、声がかかりませんでした。いや～、良かった良かった。 今日の晩ごはん ・イカともやしの、オイスター炒め レシピ公開中 ・野菜サラダ ・中華風 酢の物 ・佃煮 ・みそ汁 （ 豆腐 タマネギ ）
2011.08.02
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すき家 と 吉牛 食べ比べ
数年前のことになります。昔、吉牛（店長やってた）で働いていた友だちと吉牛へ 牛丼を食べに行ったときのことです。『やっぱ、吉牛の牛丼は、うまいわぁ～』と、言ってる友だちに、『牛丼なんて、どこも一緒じゃん。』と、返すと、『なに言ってんだ、味 全然違うぞ。』と、言われたことがありまして、それ以来、何がどう違うのか？気になっておりましたが、特に調べようとは思わず・・・。 たまに牛丼を、食べることはありましたが、数ヶ月に一度食べる程度なので、すき家の味も、吉牛の味も、比べるほど覚えておらず、ただ、牛丼は、美味い。としか、分かりませんでした。 そんなこんなで、数年間、疑問に思っていた吉牛は、すき家より、美味いのか？本日の休みを利用して、確かめてきました。ただいま、牛丼の安売りをしていますのでちょうど良いんです。 まず、すき家へ行って、並盛りを堪能。その余韻を残したまま、吉牛へ行き、並盛りを食べました。これだけすぐに食べたんだから、味の違いが分かるはず、と思っていましたが、どちらも美味い。ただ、そう思っただけでした。しいて言うなら、吉牛の方が、紅ショウガの色が濃く 味も辛い。これぐらいの違いしか分かりませんでしたね。これで、１つ、長年の疑問が、解き明かされました。 今日の晩ごはん ・キャベツとシラスのチャーハン ・焼きなす ・野菜サラダ ・きゅうりと青のりの酢の物 キャベツ と シラスのチャーハン チャーハンの中で、一番好きな具材です。キャベツは、珍しいと思いますが、これがけっこういけます。どうして、いつから、キャベツを入れるようになったかは、覚えていませんが、かなり昔から、キャベツを入れてますね。どんなもんか、気になった方は、お試し下さい。
2011.08.01
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