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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!紫えんどう<マメ科>エンドウの種類には、一般的に●サヤエンドウ(絹さや):・柔らかな莢を食べる●スナップエンドウ(スナックエンドウ):若い莢や豆を食べる●実エンドウ(グリンピース):若い豆を食べるがあります。栽培方法はそれぞれほぼ一緒なのですが、食べる方や収穫時期が大きく違うのが特徴です。今回は、実エンドウ~がテーマで、実エンドウと言えば、グリンピースが一般的ですが・・じゃぁ~~~ん!(*□*)ビックリ!! 紫色したさやが魅力の紫えんどう~またの名を、「ツタンカーメン豆」とも呼ばれています。<ツタンカーメン豆とは>古代エジプトのツタンカーメン王の王陵を発掘したときに、副葬品の中から乾燥したえんどう豆が発見されました。その後、試行錯誤?し、発見されたものは約3,000年の年月を超えて発芽して現在に至ると言われています。(農林水産省 HPより)ツタンカーメンの豆は、今あるエンドウマメの原種とも言われており、「幻の豆」とまで言われているようですよ~♪(=゚ω゚=;) マジ!? ☆~タネを入手してみよう~☆<ツタンカーメンの豆 >エジプト王家ツタンカーメンのお墓の中からイギリスの考古学者ハワード・カーターによって発見された神秘的なエンドウ豆です。 つるあり赤い花・赤実種で珍しく、豆は緑色から紫色に変化します。豆ご飯にして蒸しますと、おもしろいことに赤飯になります(笑)<ツタンカーメンのエンドウ豆 紫御膳>1,992年エジプトの王家のたにツタンカーメンの墓の中から発見された話題のエンドウ豆。普通のエンドウ豆と同じく煮物や炒め物に利用できます。彩りが綺麗で豆ご飯をすれば、ピンク色に染まります <紫えんどう>ツタンカーメンのエンドウ豆はエジプト王家の墓の中から発見された、神秘とロマンのエンドウで、つるあり赤花、赤実種、豆は緑色から茶色に変わり、グリンピース用に、また豆ご飯にして蒸すと赤飯になります。カロチン、ビタミンBを多く含む。☆~タネをまいてみよう~☆発芽の適温は18~20℃で、生育と結莢の適温は15~20℃。5℃以下では開花数が少なく結実不良となり、28℃以上で生育が停止し落花が増加する。<種まき> 1ポットあたり3~4箇所あけ、各穴に1粒ずつタネをまく。⇒種まき後は、マメ科なので?鳥などの被害に合うことがあります。必ずネットなどをかけるなどして、育苗しましょう~<植え付け時期のタイミング> 無事、発芽後、本葉3~4枚、 草丈7~8センチになった頃、2本立ちにし、植えつけます*幼苗は低温に強いが早春の若い茎葉は0℃以下で低温障害を受けので植え付け時の苗の大きさが重要になります。*根が浅いことから有機質に富み通気性、排水性、保水性に優れた土壌が適している。排水不良地では湿害に弱いため排水対策を徹底する。<冬越しの防寒対策> 秋まきの場合、冬越しさせることになるので~ 苗の大きさは、小さな幼苗の方が理想です。 *また強い寒気で苗が弱ってしまわないよう、霜対策・防風対策のため 寒冷紗で覆ったり、株元のワラなどで地面を覆いましょう。<追肥時期> 2月中旬以降の~新芽が動き出す頃、 2週間に1回のペースで追肥をスタートさせます。 *草丈が伸び始める3月中旬頃になったら~防寒用ネットははずしてもOK!<開花時期> 3月中旬~4月上旬 *翌3月頃には~マメ科らしい 可愛いスイートピー似の赤紫色した花を咲かせます<水やりポイント> 開花時期に肥料や水分が不足すると、 花が咲かなかったり、サヤが成長せず小さくなってしまうので 気をつけましょう。☆~お花を観察してみよう~☆⇒その後・・赤紫色した花が~濃青色になり、萎んできたな~っと思っていると・・⇒ぷりっと、紫色の莢がいきなりでてきます。(緑色の莢が紫色の変わるのかと思っていたから~ビックリ!)それは。。それは~美しい紫色の莢です♪綺麗な紫色のサヤで、つい、嬉しくって~ココで収穫したくなっちゃいますが、紫えんどうは、「実(マメ)を食べる」ので・・まだまだ我慢です!☆~収穫時期のタイミング~☆ツタンカーメンの豆が充実してくると、紫色だった莢の中央がやや薄れ、緑色になりサヤも膨らみ始めます。⇒まるで~紫エンドウから、「もう~収穫してもOKだよ☆」って収穫時期を教えてもらったみたい!!(*≧m≦*)プププw <収穫方法> *収穫する時に、サヤをそっと触り マメができているのを感じたら収穫しましょう。 サヤの中身を確認してみると~~~ Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!紫色の豆じゃない!! さやの中を開くと、若草色の粒が並んでいます。 なるで~宝石のようですよ~♪この濃い紫色のさやをしたエンドウ豆は、 古代エジプト王家の墓の中から発見された!という~ 神秘的でロマンが詰まった、珍しい~エンドウマメで、 TVや雑誌でも話題の紫えんどうです。しかし・・☆~驚きはまだまだ続く、紫えんどう~☆一般的な実えんどう(グリンピース豆)ご飯はご飯は白く、マメは美しい緑色ですが~~紫えんどうの場合は、一見、見た目は普通のグリーンピースと変わらないのですが、 普通に炊飯器で豆ごはんにすると、 炊きたての時は、薄緑の豆にご飯はややピンク色なんです。。ところが、さらに~4~5時間保温したまま放置しておくと・・・ あ~ら不思議!! 豆ごはんがピンク色から~うっすら赤飯のように赤味を帯びてきます。 (*□*)ビックリ!! これが、ツタンカーメン豆が 「魔法の豆」とも呼ばれている理由かな? 普通のグリンピースよりも豆の甘みが強く感じる ツタンカーメンの豆ご飯を食べてみませんか?市販ではなかなか手に入らないので~やっぱり自分で種まき・・もしくは苗を入手して栽培してみてね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆☆
2016年10月31日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ハロウィン~一色の週末、いかがお過ごしですか?10月31日の夜におこなわれる西洋の行事、ハロウィン♪今ではすっかり~日本でも定番になっている、この時期のイベント! 20年前までは~子供たちが仮装して、街を歩いたて~「Trick or Treat」 「お菓子をくれなきゃ、いたずらしちゃぞ~!」っと言って ただただ、当時は、子供を楽しませてあげるイベントだと思っていたのに。。。σ(^_^;)アセアセ... 最近じゃ~すっかり大人たちの仮装イベント化していますね♪(きっと、そんな仮装の楽しさを子供の頃に知っちゃったから今のイベントがあるのかな?) でも本来は、 秋の収穫を祝い! 悪霊などを追い出す宗教的な意味合いのある行事だったようですよ~。時を巻き戻して~一度は可愛いアリスに仮装してみたいと、ちょっと思っている、私です(^^♪皆さんは~どんな仮装してみたいですか?(*≧m≦*)プププw ☆~今週の収穫野菜~☆<10月下旬><収穫野菜1>秋ナス<収穫野菜2>サヤインゲン(つるなし種)<収穫野菜3>なかなか色づかない~カラーピーマン<収穫野菜4>ハヤトウリ(緑色種・白色種)<収穫野菜5>シュンギク<収穫野菜6>平さやいんげん(つるあり種)<収穫野菜7>赤唐辛子<収穫野菜8>大根の間引き菜<収穫野菜9>ショウガ┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ 今年は残念ながら~ハロウィンの合わせて、秋の大収穫はできなかったけど・・気分だけは~やっぱり味わいたいわ☆☆~ハロウィン 楽しんでみる?~☆ってことで~我が家でも「秋の収穫祭」を兼ねて・・ 収穫したカボチャで「ジャック・オー・ランタン」を作ってみよう~っと。<ジャック・オー・ランタンとは> 「お化けカボチャ」「カボチャちょうちん」とも言えるもので、 オレンジ色のカボチャをくりぬき、ナイフで目、鼻、口をつけ、 内側に火のついたろうそくを立てるもので、最もハロウィンらしいシンボルである。 ハロウィンを祝う家庭では、カボチャを刻んで怖い顔や滑稽な顔を作り、 悪い霊を怖がらせて追い払うため、ハロウィンの晩、家の戸口の上り段に置く。☆~ジャック・オー・ランタンの作り方~☆<準備するもの> お好みのかぼちゃ(市販のハロウィン用のかぼちゃもOK) キャンドル(アロマ用の背の低いものがおススメ) ナイフ、スプーン、マジック 1.上部または底を大きく切り取る。 *切り取った部分は、あとで蓋として使うので捨てないでね♪ 2.中身をくり抜く *くり抜いた中身もとっておきましょう♪後でお料理に使います。 3.表面にマジックなどで目・鼻・口などの下絵を描く 4.下絵にそって切り抜く。 *けがをしないよう注意しましょう。 5.最後に上部を切った部分を取り付ければ出来上がり! 出来上がったら~アロマ用の小さなろうそくを灯せば~ そこはもう~ハロウィン会場♪☆~もったいない料理~☆ハロウィンは秋の収穫を祝うものでもあるので~ カボチャの外皮・実・タネにも、感謝を込めてお料理したいですね♪ ランタン作りに使ったカボチャの中身で、もうひと頑張りメニュー!⇒<カボチャの種のロースト> 1.カボチャの種は簡単に洗っておきます。 2.種の水気を取り、風通しの良い場所で干し乾燥させます。 (時間がない場合は~レンジでもOK、カサカサと音がなるくらい) 3.乾燥させた種をオリーブオイルを引いたフライパンでゆっくりじっくり炒って こんがりと色づいたら、お好みに塩をふりかけたら出来上がり♪かぼちゃの簡単濃厚スープ♪詳細を楽天レシピで見る楽しみにしていた週末の晴れ間~しかし、現実には冷たい雨?曇り空のお天気になっていました。今日は。畑に行きたかったのになあ~残念ですが、もうしばらく、家で安静にして風邪を治したいと思います。(まだ~長引いている風邪の症状。年々回復できるまで時間がかかっています)暖かくしてお過ごしくださいね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年10月30日
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おはようございます畑de家庭菜園1年生、神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「体験研修生」による実習講座レポートです!昨日28日(金)は、都心で日中10.1℃! 関東各地で12月並みの寒さとなりました。。一雨ごとに・・寒くなる季節となってしまいましたね。皆さんは、体調など崩されていませんか~?(>▽<;; アセアセちなみに~私は、秋の花粉症をこじらせて~風邪をひいてしまいました。(笑)ほんの1週間前までは、一時期、夏日が戻ったような暖かかな気温だったのがウソのようですね♬菜園は~一気に秋の景色へと変わっていましたよ~!*先週の菜園風景は★コチラ★☆~菜園の風景~☆<10月下旬>まず驚いたのが~畑のコキアの色づきです!真っ赤に染まったさまは~それは・・美しい~(^^♪(斜めに倒れちゃっているんですがね・・笑)<第6コース>ナス撤去地・コキア(アカザ科)&ショウガ(ショウガ科)秋ナスを撤去後、種まきしたものが~発芽していました。☆黄からし菜(土壌改良のため)と発芽期限が切れていたカブ無事に発芽とは~ラッキーです!(= ̄▽ ̄=)V やったね☆<第5コース>ダイコン(アブラナ科)・ピーマン(ナス科)・万願寺トウガラシまだまだ元気なピーマンと万願寺トウガラシ。そして~前回、間引きした紅芯ダイコンも元気に成長中~♪<第4コース>カリフラワー(アブラナ科)・キャベツ・白菜(アブラナ科)キャベツや白菜も・・遅ればせながらも~葉を丸め始めています。☆カリフラワーもちょっと大きくなってきました。<第3コース>秋ジャガイモ・ラッカセイ・ブロッコリー・サニーレタス(*ノω<*) アチャー あらら・・ブロッコリーが大きく成長してネットにぶつかっています。<第2コース>サトイモ(サトイモ科)・秋ジャガイモ(ナス科)ヾ(°∇°*) オイオイ ・・サトイモも、そろそろ~収穫時期を迎えているかな?<第1コース>キクイモ(キク科)・サツマイモ(ヒルガオ科)サツマイモのツルがいまだに元気の伸びてしまっています。☆~今週の作業風景~☆<ラッカセイの収穫>:詳しい収穫方法は★コチラ★⇒まずは・・1番の大イベント!落花生の収穫兼、撤収作業です。早々と9月にはカラスの被害がありましたが~どうやら~なんとか、無事に豆は発見!!(^。^;)ホッ!そして・・次に驚いたのが~これが、落花生の根粒菌だぁ~!?(*≧m≦*)プププw まるで~タコの足の吸盤みたいね?<ブロッコリー苗のネット外し>⇒あまりに~ネットがギュ~ギュ~になっていたので、害虫被害は怖いですが・・ネットを外してあげました。ヾ(・_・;)チョット‥ ブロッコリーだけではなく、サニーレタスも大きく成長していました。。(ややとうたち気味?)<サツマイモの試し掘り>:詳しい収穫方法は★コチラ★⇒本収穫は、毎年11月になってから~!とは決めているのですが、その前に、ちょっと「お試し収穫」です。ずんぐり~むっくり~と太ったサツマイモ発見です☆☆~今週の収穫野菜~☆<露地畑・10月下旬>ピーマン万願寺トウガラシサツマイモ(お試し収穫)落花生サニーレタスまだまだ野菜の高騰が続いているので~このサニーレタスの大盛の収穫には大感激です!!今年から~畑にもチャレンジして、本当に良かった☆久しぶりに~モリモリサラダが食べられましたとさ♪また・・旬の味、塩茹で落花生も家族の好評で満足です!秋の大収穫祭も~近いかな?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年10月29日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!黒大根<アブラナ科>皆さんは~黒大根なるものをご存知ですか~?大根と言えば~真っ白なものを思い浮かべると思いますが~今回は、西洋野菜の黒い大根です!!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!黒い大根って、そんなのあるの~?ってビックリされることでしょう。しかし、黒大根(くろだいこん)はヨーロッパなどでは比較的ポピュラーな野菜として知られ、フランス料理などでもお馴染みの食材です。サラダなどの生食として、鎌倉野菜ランチでは、もう定番です?!でも、まだまだ日本では馴染みが薄い西洋大根です。σ(^_^;)アセアセ... でも~安心して下さ!真っ黒ってわけでも~ないです(笑)☆~黒大根を知ろう~☆黒大根には大きくわけて2種類のものがあります。丸い大根と細長い大根。☆<黒丸大根(ブラック スパニッシュ ラウンド) >ヨーロッパで愛され続ける歴史ある在来品種の大根。サラダや煮たり炒めたりして肉や魚料理等の付け合わせにされることが多い。生でかじるとやや辛味が強いように感じるが、過熱するとそれほどでもない春・秋両まき、直径8~10cmで丸型の小ぶりな大根。果肉の色は純白で柔らかみのある食感が美味。<黒長大根>外皮は黒く中は白、イタリアでは人気の大根です。薄くスライスしてサラダに。大きさは長さ20cm前後で表面の皮はややガサガサした感じで、中の果肉部分も水分が少なく、辛味大根のような肉質です。生のままかじるとやや辛味が強いのが特徴。☆~タネをまいてみよう~☆*栽培方法は、ほぼ普通の大根と一緒!<種まき時期>春まき:3月~4月秋まき:9月~10月*直まきします。表土から約1cmの深さに点まき、春まきは5~10cm、秋まきは10~15cm間隔で、3~4粒ずつまきます。<間引き時期>種まきから~約1週間後・・生育の悪いものを引き抜き、1回目の間引きをします。種まきから~約2週間後・・本葉が2~3枚出た頃生育の悪いものをハサミでカットし、第2回目の間引きをします。本葉が5~6枚で1本に間引きます。<追肥・土寄せ>本葉5~6枚になったら元気な株を1本立ちにし追肥をし土寄せ。以後、2週間に1回追肥と土寄せを繰り返します。<収穫時期>収穫目安は品種によってもさまざまですが~春まきなら種まきから55~70日、秋まきは70~90日程度です。葉長25~30cm、大根の直径8~10cmが収穫時期。 葉のつけ根をもって引き抜きます。おりゃっ~~~!ってね♪☆~黒大根を観察してみよう♪~☆黒丸大根・黒長大根の表面の皮は真っ黒に見えますが~じつは・・そうでもありません。表面の皮はややガサガサした感じです。黒大根と言われて~中身も真っ黒かとおもえば・・残念ながら・・真っ白です?!果肉部分も水分が少なく、辛味大根ならではの肉質のようです。こんな黒い大根なんて~使い道がないと思うかもしれませんが・・サラダに少しあると、彩りのアクセントにもなるし、ちょこっとピリっとするので、美味しく食べることができるんです。鎌倉でお友達とランチした時に黒大根と運命的な出会いをしました♪(*≧m≦*)プププw 詳しくは★コチラ★<黒丸大根の特性>ヨーロッパ原産の皮は黒く中は白い大根。辛味は強いのですが、加熱するとお芋にも似た食感になります。白大根に比べて水分が少ないので、生で食べると歯ごたえがあります。しかし加熱するとホクホクした食感に変わります。 辛み大根系の黒大根ですが~じつは、この辛さ、加熱するとあまり感じなくなるので不思議です!ただ・・焼くだけで(黒大根のソテー)ほんのり甘く?ホクホクとした食べごたえがある食感なんです。ただものじゃ~ない、黒大根。是非、一度食べてみてネ~~☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年10月28日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!サツマイモ<ヒルガオ科>そろそろ~気になるサツマイモの収穫時期(^^♪植え付けた時期や育った環境(猛暑が続いた~、日照不足)などで大きく左右される場合があるので~なかなか・・・難しい~!でも・・一般的な判断方法ならあるんです。<サツマイモの収穫時期 チェックポイント>・「植え付けから100~110日から~約4ヶ月経った頃」*挿し苗の植え付けが5月中旬~6月中旬頃なら・・ 収穫時期の適期は、10月上旬~11月中旬頃・「葉の一部が黄色くなってきたころ」w( ̄o ̄)w オオー!サツマイモの挿し苗を植え付けて、もう~4か月も経ったころだし、じゃ~そろそろ収穫でもしようかな?それ、ちゃっと、待った~!!<収穫する注意点>・晴れ間が続き、土が乾いた日を選んで収穫します。・そして~まずは、1株を試し採りして、 イモの太り具合を確認してみましょう。☆~まずは、試し採りをしてみよう!~☆マルチをはがして、地際のつるを10~15センチほど残して切るイモを傷つけないよう~株から少し離れた場所にスコップを差し込み、土をゆるめ、掘り起こしておきます。つるを持ち上げて~軽く土を振り落とし、イモの太り具合が・・直径7~8センチ、長さが30センチほど(ベニアズマの場合)の大きさならOK!掘り上げたイモは土の上で、1~2時間ほど日に当てて、表面を乾燥させてから~土を落としましょう。*このひと手間で、イモを日持ちさせることができます。*また、雨の日の直後は、収穫したイモは腐りやすくなってしまうので、注意が必要です。☆~収穫後の保存管理の注意点~☆同じお芋でもジャガイモなどは、「新ジャガ」と言って収穫後すぐ食べることがありますが~サツマイモは収穫後、すぐは食べません!!甘いお芋になるまで、2週間は我慢です!収穫後2週間以降~風通しの良い日陰で、追熟させると、甘みが増して美味しくなります。<サツマイモの美味しい食べ頃> サツマイモは、掘りたてよりも時間を置いてからの方が 甘みが増して、断然美味しいんです! 理由は~でんぷんは時間がたつと糖分に変わり、甘みが増すんです♪一般的には~風通しの良い日陰で2週間以上置くと甘みがでてきます。 さらに~2ヶ月~3か月以上置くと糖度はさらに一層増すんだとか!! (*□*)ビックリ!! さすがに~2ヶ月は待てないかもしれませんが・・ 上手に保管しながら・・・甘くて美味しいサツマイモを食べたいですね<長期保存方法> 長期に保存する場合は、1個1個新聞紙に包み段ボール箱などに入れるか 毛布などに包んで寒さにあてないようにしましょう。サツマイモと生姜のキンピラさん♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…☆~サツマイモの収穫をみんなで祝おう!~☆「焼き芋、焼き芋、おなかがグ~~~!」<手遊び歌>「やきいもグーチーパー」より<歌詞>やきいもやきいもおなかが グー !ほかほか ほかほか・・あちちの チー !たべたらなくなるなるなんにも パー それやきいもまとめて グーチーパー !いい子のみんな~上手に出来たかな? ☆~収穫は霜が降りる前に終えましょう~☆サツマイモは霜に当たると、イモが腐ってしまう場合があるので、「初霜」の前までには、収穫を済ませておきましょう!*取り残しがないよう~土の中を確認することもお忘れなく☆私事ではありますが~まだ10月下旬だというのに・・早々とお熱をだしちゃいました。身体の節々が痛くって・・ここ数日、寒暖の差が激しいですからね。繊細な私の身体には・・堪えたようです(笑)皆様も体調を崩されないよう~注意してくださいね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年10月27日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!マンジェリコン<シソ科>皆さんは、マンジェリコンって知っていますか~?<マンジェリコンとは>ブラジル原産、非耐寒性多年草で、シソ科のバジルの仲間で1年草扱いのハーブです。まるで~魔法の呪文のような名前ですが・・インスリンの分泌を促進し血糖値を抑える効果を持つと言われ、「糖尿病・血糖値を下げるハーブ」として、ここ数年、注目されている薬草なんです。ブラジルでは肉料理の調味料として用いられるほど一般的な薬草で民間療法として使用されているようですよ。これが・・噂の~マンジェリコンだぁ~~~!!マンジェリコンは奇跡の健康ハーブとも呼ばれていて、最大の魅力が、この「葉っぱ」です。<効能>1.糖を分解する作用が凄いマンジェリコンは、インスリンの分泌を促進し、血糖値を抑える効果があると言われる薬草で、民間療法として使われているそうです。2.ミネラルたっぷり余分な塩分を排泄し、血圧を下げる効果があるといわれるカリウムや血液をサラサラにして高血圧を予防するカルシウムを豊富に含んでいます。他にも~高血圧、メダボ解消、アトピー、糖尿病に効果があると言われています。w( ̄o ̄)w オオー!すごいじゃ~ん♪☆~マンジェリコンを栽培してみよう~☆苗を入手してみよう!<管理方法>HCなどで市販されるのが・・5月~6月頃。・日当たりが良く排水性の良い場所で育てましょう。・放任でもよく育ちます。・水やりは土の表面が乾いたら~たっぷりあげます。・「追肥」は月1回程度ほど。。葉の色に元気がなくなってきたらあげましょう。たった、これ・・だけ!!(*≧m≦*)プププw <摘芯時期のタイミング>葉がある程度の数(8~10枚 )くらいになった頃。 草丈が15センチほどに育った頃。中心の太い茎の節の上にハサミを入れ、摘芯します。 *ここから脇芽が伸び出して枝数が増え、 最盛期の夏には盛んに枝葉を出して収穫量が増えます。ほら。。ね(^^♪やっぱり同じシソ科のバジルと育て方も少し似ているようです。<追肥>摘心後は、肥料をよく吸収するため、追肥・土寄せを行いましょう。また、葉色が薄くなってきたら追肥を行いましょう。*脇芽が増え、生育が旺盛に育ち収穫も長く楽しめるので肥料切れ・水切れしないよう育てます。しかし・・栽培は簡単なのですが~このマンジェリコンの苗に出会えるのが~なかなか難しく、見つけたら~超ラッキーのレアものなんです。(栽培してみたい人には。。レアですが・・笑 )<収穫時期>植えつけから約30~40日後を目安に、草丈が20cmぐらいになったら順次収穫します。収穫の方法は、茎をハサミで収穫するか、葉のみを摘み取ります。1回収穫しても~2週間後には、また新しい若葉がわき芽からでてくるので・・次々に収穫を楽しむことができます。*収穫が続く間は「追肥」「水やり」を忘れずに☆今年の連日の猛暑日でも耐え続けマンジェリコン。本当に、水やり程度だけでもどんどん大きくなり生育旺盛で、力強さを感じました。こんもり~と育つ姿は・・かわいいですね♬☆~マンジェリコン茶を作ってみよう~☆1.新鮮な葉っぱを数枚(茎ごとでOK)収穫し、 さっと綺麗に水洗いします。2.鍋に水を入れ~水から沸騰させます。3.グツグツ・・と、約10~20分程度、煎じて 色がでたら、OK!はい!出来上がり!!(= ̄▽ ̄=)V やったね☆<もっと簡単なお茶の淹れ方>ふた付きの急須に新鮮な葉っぱ5~6枚を手で4つにちぎってお湯を注ぐだけ。ふたをして数分待って、出来上がり。*こちらの方が多少、青臭さが残ります。ヾ(・_・;)チョット‥ 怖いほどの・・毒々しい感じですが、まずは・・味見を。う~~~ん、まずい!!良薬口に苦し!・・・とはよく言ったものでありますが、これを「薬」と思えば、飲める味です?!(個人的には・・風薬のPL顆粒の味に似ているように感じました)葉は、バジルに比べ肉厚ですが、乾燥して保存も可能~。<乾燥茶葉の作り方>レンジでチンして少し水気を飛ばしてから~天日干しをすると、カビずに早く乾燥することができます。すでに~マンジェリコンのお茶葉は、市販化されちゃうほど、その効果も期待されているんですね☆<ワンポイントアドバイス!?>☆~挿し木・挿し芽で増やしてみよう~☆マンジェリコンは、非耐寒性多年草ですが1年草扱いです。日本の一般地での冬越しはやはり難しいようですが・・「挿し木」「挿し芽」で、小さな苗を作り、冬場は室内で管理すれば~来年の春には、また楽しめるかもよ♪血糖値や血圧値などが気になる方は、ご自宅でマンジェリコンを栽培して~お茶を作って飲んでみてはいかがでしょうか?もちろん~予備軍の方も・・♬「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆マンジェリコン (ポルトジンユ)とプレクトランサス☆「薬草」としても注目されている「マンジェリコン」プレクトランサスは「ポルトジニュ」と呼ばれることもあります。マンジェリコン「プレクトランサス」と普通のマンジェリコンの違いについてマンジェリコン (ブラジル原産)とこちらのプレクトランサス (アフリカ原産)の違いについてですが、まず、両品種は学名が異なります。そして、原産地も異なります。沖縄地方では、このプレクトランサスのことをマンジェリコンと呼ぶことから、生産者はどちらも「マンジェリコン」として取り扱っておりますが、細かく言うとこちらの品種は「プレクトランサス」という名前で別名「ポルトジンユ」とも呼ばれる苗です。
2016年10月26日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ホースラディッシュ<アブラナ科>ヨーロッパ原産の植物で、西洋わさび!日本で「わさび」と言ったら~お刺身などにつける「本わさび(水わさび)」ですが、それと区別するため、「山ワサビ」「野ワサビ」「根ワサビ」などと呼んでいるようです。和名では、ワサビダイコンとも言います。あまり普段、聞きなれない名前ですが・・ホースラディッシュ(山わさび)は、ツンとした辛さがローストビーフによく合うスパイスなんです。名前に「わさび」とありますが・・お刺身につける本ワサビ(水わさび)とはまったく別の植物で、畑やプランターで栽培が楽しめるんです。これが・・うわさの?ホースラディッシュだぁ~♪☆~わさびを知ろう~☆私たちが普段食用としている 「わさび」には~2種類あるのをご存知でしたか?☆<本わさび(水わさび)> 山間部の水の綺麗な場所で 水を張った水田(わさび田)で栽培されるわさびの事。<ホースラディッシュ(山わさび)> わさび大根とも言われ、畑で栽培されているもの。 「粉わさび」や「おろしわさび」などの 加工わさび製品の原料として使われています。☆~ホースラディッシュを栽培してみよう~☆ 3月頃になると園芸店やHCでは、こんな種球が販売されます。 袋の中には~ゴボウのような種球が入っています。<植え付け時期> 3月~4月以降・・・がおススメ。<用土> 腐葉土など有機質が多く、水はけの良い土にします。 完熟堆肥や腐葉土をすきこんで植えつけてください。 酸性土を嫌うので苦土石灰で中和しておきます。<管理場所> 日当たり良好な場所から~半日陰。 *半日陰でも育ちますが、日向のほうが育ちがいいです。<植え付け方> プランター直径30センチ以上の鉢なら1球、プランター横65センチなら2球。 畑の場合は、30センチ以上深く耕し、堆肥、腐葉土、油かすなどを軽く施します。 種球が土中に隠れる程度に植え付ける。<追肥と土寄せ> 植え付けから1ヵ月後、株元に追肥し、軽く土寄せをします。 草丈は30~70センチくらい。 以降収穫まで、3週間から1ヶ月間隔で「追肥・土寄せ」作業を行います。<夏の管理方法> 冷涼な気候を好むので、夏は半日陰となる場所が適しています。 非常に強健で水を切らさなければまったく手がかかりません<収穫時期> 10月下旬~11月~翌3月地上部の葉っぱが黄色く枯れはじめてきたら~収穫のサイン。 地際から20センチぐらいのところを刈り取り、 株の周囲にスコップを入れて掘り上げ、引き抜きます。<収穫のタイミングのポイント>*根が直径2cm以上になればいつでも利用できますが、 もっとも辛味が強くなるのは冬です。*掘り残したものは、春になるとまた芽をだして葉を茂らせるようになります。さらに根を太くさせたい場合は、掘りあげずに2年目以降に収穫しましょう。*根の上のところを3cmほど切り取って、2年目の種球として再び育てていくことができますよ。☆~食べ方のヒント~☆山わさびやホースラディッシュと呼ばれているのは根っこの部分です。鼻を刺すような強い辛みがあることから、料理の薬味に利用されるほか、チューブや練りわさびの原料となります。葉は、ダイコンにも似ていますが、葉も根もワサビの味がするんです♪<葉>若葉の時はサラダなどにも利用できます。しかし、収穫と同時の葉も食べられますが、やや苦味が強い場合ので、アク抜きをして、味噌などと一緒に漬け込むのがおすすめです。<根茎>淡黄色の根茎をすりおろして調理するのが一般的。ワサビのような「ツーーーン」とした香りがあるのが特徴です。収穫後、綺麗に土を落としたら~さあ~色々なものをつくってみよう~♪食べ方は色々で和食にも洋食にも合う薬味です。生のままで皮を剥き、おろし金ですりおろして刺身や蕎麦の薬味として。刻んで醤油漬けやみそ漬けにすると、ご飯のお供になりますし、すりおろしてソーセージやステーキに添えてもよし。ひと手間かけたい方は、すりおろした西洋わさびにサワークリームを混ぜてホースラディッシュソースを作ってみてください。☆~自家製「山わさび醤油漬け」~☆ ホースラディッシュは根茎の部分を食用とし、すりおろして薬味的に使ったり、 そのものを適当な大きさに切って醤油漬けなどにして食べるのが一般的!<山ワサビ醤油漬け> TVでも話題の大人気商品!(秘密のケンミンSHOWにも登場!!) 北海道産の山わさびを丁寧にすりおろした醤油漬けです。 熱いご飯にそのままのせて食べる事はもちろん、冷奴や刺身の薬味にも最適です。 <作り方例> 1.収穫した山わさびを綺麗に洗い、おろす。 (フードプロセッサーですりおろしてもOK) 2.お醤油と酒を合わせて、出来上がり!! アツアツご飯にかけたら~間違いなく3膳は食べられちゃうかも? (*ノω<*) アチャー ☆ホースラディッシュソースを作ってみよう☆ ホースラディッシュと言ったら、コレ!!☆<ホースラディッシュ> ローストビーフにかかせないホースラディッシュ(西洋ワサビ)のソースです。 軽くてクリーミーな味わいなので サンドイッチのスプレッドやサラダのドレッシングとしても<ホースラディッシュ・ソース作り方例> 1.摩り下ろしたホースラディッシュに「サワークリーム」を合わせる 2.マヨネーズ・塩・レモン汁・小ネギやパセリなどを混ぜ合わせたら、出来上がり! ホースラディッシュはローストビーフの付け合せが定番ですが、 焼肉などのタレに辛味を付けたいときにも利用できますよ♪☆~保存方法~☆ すりおろしたものは小分けにしてラップに包み、冷凍保存もできます。 すりおろしてないものはワインビネガーに浸して冷蔵保存し、 都度必要なだけすりおろして利用することもできます。 若葉や花はサンドイッチやサラダに入れるとピリッとした風味が楽しめます。<豆知識!?>山わさびに含まれる辛み成分「アリルイソシオチアネート」には抗菌作用のほか、がん予防効果、血栓防止効果もあります。また、ツンとした香りには食欲増進効果もあるとされていますよ。芳醇な香り、高貴な辛さがツーンと鼻を抜けそれはソレハ もうもぅ・・病み付きの旨さ!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年10月25日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ソラマメ<マメ科>美味しいソラマメの1番美味しい食べごろは~たった・・3日間! といわれるほど、おいしく食べられる時期は短いんです!!知ってた~?(=゚ω゚=;) マジ!? そして、収穫後はあっという間に鮮度が落ちてしまいます。採れたてのソラマメと香りと甘み、ホクホクした食感は、一度食べたら忘れられない味です。ならば!来春美味しいそら豆を食べるために、一緒に種まきしてみませんか~♪ソラマメは、食べられる時期が短く、旬も短いので・・うっかりしていると、食べ遅れてしまい、今年も食べなかったわ~なんてことに成り兼ねません。是非・・お好みの品種を探して見てね☆☆~ソラマメの品種を知ろう~☆意外と知られていないのが~ソラマメの品種。<ソラマメの品種>ソラマメは1つの莢に3粒入る大粒タイプのものが一般的ですが、3~4粒ほど入る長めタイプや粒が小さいが生食できるタイプなどもあります。お好みのタイプのものを選んで種まきしてみて下さい。<河内一寸そら豆>一寸そら豆の代表種。3cm位の大粒で軟らかで甘くおいしさ抜群の品種です。耐寒性が強く作りやすく、3粒さやが多い家庭菜園向きのそら豆です。<仁徳一寸>濃緑の大粒で、3粒莢の多い人気種!「河内一寸」に比べて、豆・莢ともに鮮やかな濃緑色で、一見して他の品種と区別ができる、色沢のすぐれた品種。豆の大きさは3cm前後の大粒で、やわらかくて甘味に富み、市場性は抜群。 熟期は中早生で、3粒莢が多い。 草姿は「河内一寸」に近似し、草勢が強くて、分けつ数が多く、たいへん作りやすくて豊産。草丈は約120cm。<駒栄>花芽分化に低温が不要の新種で、春まき・秋まきができます。草丈は低めで、分枝は少ないのが特長です。莢は長めで3から4粒莢が中心、濃緑色の一寸ソラマメです。<陵西一寸 >おいしい食味が評価されて日本で最も売れている一寸そら豆品種の一つです。 柔らかくて甘みがあり美味しいソラマメの品種です。莢は3粒入りが多く、色も濃い。 何といっても収量がとれる。 プロの農家から家庭菜園まで大人気のおいしいソラマメです<ポポロ>● 葉色は濃く、つやがあり、ボリューム感があるので見栄えが良い。 ● 草丈110~140cmと草勢強く、分枝数は多く、放任すると18~20本に分枝する。 ● 6~7粒莢が中心で平均的な莢重は60~65gである。 ● 莢の長さは約25~30cmで、莢の幅は3cmである <初姫そら豆>非常に珍しい赤実のそら豆の種です。みかど協和のそら豆品種で莢は緑でも子実は赤いののが特徴です。 稜西や緑稜西などから、赤色で非常に食味に優れているそら豆を育成した品種です。 味は、紛質系なので、ホクホクした食味のそら豆です。 甘みも強くておいしいです。 初姫は、草勢も良くて寒さに強く、分枝も多く、栽培しやすいそら豆品種です。 2粒莢中心で、着莢率もとても高いです。 作りやすいので、家庭菜園にもおすすめ出来ます。 収穫した青果物を差別化野菜として販売するのに適しています。 珍しくて美味しい野菜を作ってみたい人におすすめのそら豆種です。 <さぬき長莢早生>莢つきが多く、長莢に中粒が5~6粒入る多収品種!●1莢に5~6粒入る、長莢種。●四国で発達した中粒種で、莢つきがよく、収量も多い。●耐寒性が強く、草勢旺盛で作りやすい。●青果用栽培、乾燥種実用の両方に適する。●完熟豆は「しょうゆ豆」にも利用される☆~タネをまいてみよう~☆(ソラマメの種。)*殺菌処理や品種識別のため着色されているものもあります。タネを見て、(*□*)ビックリ!!しないでね☆(笑)<種まき時期>北海道:極寒地の秋まきは不向きです。中間地:10月下旬~11月中旬暖地:10月下旬~11月下旬☆~ソラマメの種まき方法~☆ソラマメの種まきは、「お歯黒」と呼ばれる黒い筋を下にしてまくのがコツ♪ この部分から根と芽が出て伸びてきます。 向きを間違えてしまうと~芽が出ない場合があるので注意が必要です。<ステップ1>お歯黒を下にしてまくのがコツ♪<ステップ2>お歯黒の部分を斜め下に向けて土に挿しこむ。<ステップ3>種の上部が少し見えるぐらいまで押し込む<ステップ4>種まき後は鳥被害に注意しネットなどで覆う *種まきは直まきでもOKですが、 鳥などの被害から守るためにはポリポットなどで育てるのがおススメ。 ソラマメの種は、種まきから約2週間ほどで苗作りができるので 種からでも簡単に栽培が出来ます。 自分で種まきしちゃえば~珍しい品種を育てる楽しみができますね♪☆~寒さに強い植え付け適期サイズ~☆ ソラマメの苗の植え付け適期サイズはとても重要です! それ以上でもそれ以下でも、冬越しの耐寒性が低くなり、 寒さで苗がダメージをうけ、うまく育たない可能性が大になってしまうんです。<植え付け時期> 北海道:極寒地の秋まきは不向きです。 中間地:11月中旬~11月下旬 暖地:11月中旬~12月上旬草丈が7~8センチ(本葉が5~6枚)になったら、植え付け適期。 冬越し中の草丈が、耐寒性がもっとも高い15~20センチ頃がベストサイズです。<防寒対策> そら豆は、寒さにあたることで花芽がつく性質がありますが、 耐寒性に強いわけでもないので、霜が降りたり、寒い冬の地域では植え付け直後に「寒さ対策」をして冬越しさせましょう。 (防虫ネットや寒冷紗など)翌年、2月中旬頃には~少しずつ寒さが緩みはじめ~草丈が伸び始める頃となります。防寒対策のネットの中で、ぎゅ~ぎゅ~すし詰め状態です。追肥・整枝・土寄せ・支柱立てなどを行った後・・・3月頃になれば~ちらほら花芽がつき始め・・そして~その莢が、 本当に「お空を見上げているかのように」ツンっと 空に向かってついていることを確認することができますよ。 (*≧m≦*)プププw その後・・空を向いていた莢が下を向いたら~莢の中のマメが充実したサイン(^^♪ハサミなどで1つ1つ丁寧に切り取って収穫です。ソラマメは、採れたてが最高に~甘く美味しいので収穫したら、できるだけ早く食べましょう!! ピカピカの美味しいソラマメが収穫できますように☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ そら豆 苗 大粒ソラマメ 1パック4本10月下旬〜販売
2016年10月24日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!先週から~やっと始まったハヤトウリの収穫 (^^♪<ハヤトウリとは>大正時代に鹿児島に持ち込まれて栽培が広まったため、「薩摩隼人のウリ」という意味から・・「ハヤトウリ(隼人瓜)」と呼ばれるようになったつる性、半耐寒性多年草です。なんと!1株から・・100個から多いと200個以上も実が収穫できることから~「千成瓜(せんなりうり)」とも呼ばれています。夏までは~ただただツルが伸び、葉が茂るだけですが~9月中旬頃から少しずつ花芽がつき始め・・開花から~約15~20日ほどで、収穫できるようになります。また、10月中旬頃になっても~次々に花芽がつくので~屋上菜園は、この時期、「ハヤトウリ畑」と化します。ところで~皆さんはハヤトウリには、「緑色種」と「白色種」があるのをご存知ですか?<緑色種のハヤトウリ>一般的に知られているものは、緑色のハヤトウリでやや大型で、果皮は淡い緑色をしており、草勢は強健で果実を多くつけます。食味は白色種より劣り、青臭味が少々あるのが特徴です。そして・・これが、白色種のハヤトウリだぁ~♪<白色種(ホワイト・アイボリー)>比較的刺毛が多く、やや小ぶりです薄緑色品種と比べるとクセがないので、どんな料理にも合います。なかなか~綺麗でしょう~!!(v^ー°) ヤッタネ ☆今週の収穫野菜<10月中旬>今週はまさかの夏日になり~気温も高かったので、ミニトマトやナスも復活したかのように元気に成長していました!<収穫野菜1>ハヤトウリ(緑色種・白色種)<収穫野菜2>サヤインゲン<収穫野菜3>ミニトマト<収穫野菜4>ピーマンとなかなか色づかないカラーピーマン<収穫野菜5>ナス(千両2号)・イタリアンナス(フィレンツェ)<収穫野菜6>ゴーヤ<収穫野菜7>サニーレタス<収穫野菜8>万願寺トウガラシ<収穫野菜9>ツルムラサキ☆~タマネギ苗の様子~☆☆第1弾・第2弾のタマネギ苗の様子です。予定植え付け時期まで~あと、約1週間となりました。まだイマイチの成長ぶりなので、無事植え付け可能な大きさになるのか・・心配ではありますが、頑張ってほしいものです。皆さんは~タマネギ苗の植え付け準備、進んでいますか~?望みの太陽も気温も・・週末以降は期待できずの予報。。。秋晴れの暖かさも~これにて終了のようで、楽しみにしていた紅葉も楽しむ間もなく・・冬の寒さがやってくるのかと思うと、ちょっぴり寂しいですね。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~色の違いを楽しむ!~☆ハンサムグリーン・リーフレタス苗 5ポットセット ☆☆☆☆玉ねぎ苗 【予約】 【 中晩生 ネオアース 】 約100本 [ たまねぎ苗 タマネギ苗 玉葱苗 販売 野菜苗 家庭菜園 ] ☆玉ねぎ苗 【予約】 【 中晩生 赤玉ねぎ】 約50本 [ たまねぎ苗 タマネギ苗 玉葱苗 販売 野菜苗 家庭菜園 ]
2016年10月23日
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おはようございます畑de家庭菜園1年生、神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「体験研修生」による実習講座レポートです。今週はすっかり夏日が戻ってしまったような~ほっこり暖かな気温で人間も植物たちもあたふたしちゃったほど?そんな中・・昨日(21日)午後2時すぎに鳥取県中部を震源とするマグニチュード6.6の地震があり、鳥取 県内で震度6弱の激しい揺れを観測したとのニュース!!今年は熊本で大きな地震があったばかりだというのに・・何故?鳥取?・・ここ数年、大きな地震ばかり!日本中どこでも、いつ地震が来るか分からないですね。今・・日本の下では、いったい何が起こっているのでしょうか?明日は我が町かと思うと、本当に人ごとではありません。被害に遭われた皆様に心よりのお見舞い申し上げます。復興という名の日本、負けないでいたいです。☆~露地畑・菜園風景~☆先週の畑の様子は★コチラ★天候に恵まれ~やっと作業が進むはずでしたが・・先週は主人の検査のため病院へいったり~娘の通院の送り迎えのため~と、外出した日が多かったため、やっぱり~少ししか、作業が進みませんでした。σ(^_^;)アセアセ... <第6コース>ナス(ナス科)・コキア(アカザ科)&ショウガ(ショウガ科)<第5コース>ダイコン(アブラナ科)・ピーマン(ナス科)・万願寺トウガラシ*先週~種まきしました♪無事、発芽を確認!!<第4コース>カリフラワー(アブラナ科)・キャベツ・白菜(アブラナ科)<第3コース>秋ジャガイモ・ラッカセイ・ブロッコリー・サニーレタス<第2コース>サトイモ(サトイモ科)・秋ジャガイモ(ナス科)<第1コース>キクイモ(キク科)・サツマイモ(ヒルガオ科)☆~今週の作業~☆先週は~やっと紅芯ダイコンや春菊の種まきをしましたが・・<ナス>気がつけば~季節は、もう10月中旬!天候にも恵まれてなかったので、期待していた秋ナスもさほど、収穫量がないので、撤去です。⇒株ごと撤去し、黒マルチを外して~耕して・・<バターナッツカボチャ>屋上菜園用の苗が残ったので、こちらにて間借り栽培をしていました。狭い~場所の中、よくぞ育ってくれました。撤去です!<間引き作業>⇒先週種まきしたものが、無事に発芽していたので~間引きです。これが・・・結構~面倒な作業なんですよね♪何度やっても・・やっぱり苦手です! (;´・ω・)☆~今週の収穫野菜~☆ナス*今季の栽培~これにて・・終了です!ピーマン*まだまだ元気なので、いまだ健在で栽培中~!10月末には撤去予定。バターナッツカボチャ*今季、これにて終了~!万願寺トウガラシ*こちらももう少し頑張ってくれそうなので、そのまま栽培中~♪ピーマン同様、10月末には撤去予定。エゴマ*バターナッツカボチャのコンパニオンプランツとして植えたはずの紫蘇は~じつは、エゴマだった~!!(幼苗の時は青紫蘇と、そっくりなんです・・・・ヾ(・_・;)チョット‥ )☆~エゴマの塩漬け~☆エゴマの実の本来の収穫時期は、完熟したものを収穫するので全体の3分の2が黄色く枯れたようになったら収穫しますが、今回は~バターナッツカボチャと共に早めの撤去となったため若採り実です。昨年は・・エゴマの実を収穫して~「エゴマペースト」を作りましたが・・今年は~軟らかい穂なので、シンプルに塩漬けを。エゴマは紫蘇と似ているように見えるけど・・よくよく見ると、ちょっとずんぐりむっくり?太った穂をしています(笑)指先で穂から実をしごき取ったら~さっと洗って水気を切り・・⇒沸騰したお湯にさっとゆでて、ザルにあげ・・⇒冷水に30分ほど浸し灰汁をとり?水気を切って~ビニール袋に入れ塩と一緒に少しモミモミ・・数時間漬け込めば~OK!このまま・・冷凍保存もできるから、ありがたい!お豆腐や漬物のトッピングに・・もちろん~おにぎりにも。また~納豆にと活用方法は無限大~♪(漬ける前のエゴマの実(粒))紫蘇よりも粒が大きいので~プチプチした食感が、食べごたえありますよ。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 宿根草 食用菊 カキノモト(かきのもと) 1株 天使のいちご エンジェルエイト【イチゴ苗】
2016年10月22日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!芽キャベツ<アブラナ科>芽キャベツは、キャベツの変種のひとつと言われています。寒さには強いですが、キャベツより暑さに弱く、芽球が形成されるためには、12~13℃以下(適温は5~10℃)の気温が必要なため、高温期の栽培は難しく、夏に種をまいて秋から冬にかけて収穫をするのが一般的です。和名は、子持ち甘藍(コモチカンラン)。読んで字の如く、芽キャベツは大変な子だくさんな野菜なんです♪上手に育てると1株から・・80~100個ほど収穫できるとも言われています。できるだけ~たくさん、実をつけてほしいですね☆芽キャベツの失敗例で多いのが~「大きく育たなかった」や「実が着かなかった」など・・でも~ポイントさえ掴めば、簡単に栽培できるのが芽キャベツなんです。☆~種類を知ろう~☆芽キャベツは他の野菜に比べて品種があまり多くありません。代表的なものは「早生子持」「中生子持」「増田子持」などですが・・大きく分けて、緑種と赤紫種があります。☆☆~苗を植え付けてみよう~☆<植え付け時期>*本葉5~6枚になった頃、植え付けをします*プランター・鉢植えの場合は、大型プランターで1株が目安。栽培期間も長いので、深さが25~30cm以上のものがあればよいです。<害虫予防対策>芽キャベツは1枚の葉に対し、芽球が1個つくと言われています。 大切な成長期の葉に被害があっては~大変! 植え付け後、すぐにネットをかけましょう。(。>0<。)ビェェン<追肥と土寄せ時期> 苗を植え付けてから1か月後からスタート!2週間に1回の目安で行いましょう。 1回目追肥時期:本葉が10枚程度に成長したら、株元に軽く土寄せし、 液体肥料や化成肥料をあたえましょう。2回目以降も同様に土寄せ・追肥をします。*大きな芽キャベツを育てるポイントは、 結球が始まるまでにできるだけ外葉を大きく育てることです!!<植え付けから、約2ヶ月後> 10月中旬頃以降に低温にあたると、葉のつけ根に小さな芽球ができ始めてきます!ココからが~芽キャベツを上手に結球させる重要ポイント!<芽かき作業> 葉の付け根に球が見えてきたら、球を拡大させるために 葉を折りとる作業をします。⇒<摘葉(下葉かき)・わき芽かきの方法> 地際から10センチまでの下葉を手やハサミなどで切り取ります。⇒葉の軸が少し残っていてもOK。あとで自然に枯れて落ちてしまいます。*この頃に、地際から10センチまでの葉と育ちの悪い芽球を取り除きます。*芽キャベツは下から順に芽が大きくなるため、この部分(地際から10センチ)は大きく育たないので早めに取り除くのことが上部の芽球が早く大きくなるポイントです。(栄養が上部へ集中するため育ちがいい)その後は成長に合わせて、下から少しずつ葉をかきとります。 (上部には常に20枚以上の葉を残すようにしましょう。)こうすることで~ 球に日が当たり、養分が集中し大きくなるんです。あとは~このまま実(芽球)が大きくなるまで2週間に1回程度の追肥をして見守ります。*あまり早く葉をとりすぎてしまうと、実つきが悪くなるので注意が必要です。以後、地際から10センチ以上は、芽球が徐々に大きくなりはじめます。 直径が1センチほどになったものを見つけたら、葉の軸(茎)で芽球が圧迫して潰れないよう、下葉をハサミなどで切り取りましょう。*この作業を、芽キャベツ栽培で必要な「摘葉(芽かき)」作業といいます。このひと手間で、芽球によく日が当たり成長を良くする効果があります。しかし、いっぺんに「葉かき」作業をするのではなく、少しずつ・・成長を見ながらやっていきます。必ず、上部の葉は常に20枚程度残すようにしましょう。<収穫時期>寒冷地:8月下旬~12月中間地:11月上旬~翌3月暖地:11月上旬~翌3月<収穫のタイミング>芽球が直径2~3センチほどの成長し、固く結球したものから順に収穫します<収穫方法>固く結球した芽球を傷つけないよう手でつけ根をねじるように~1個1個収穫します。芽キャベツは、収穫できる期間が長いので~収穫中は、「2週間に1回の追肥」をし、「肥料切れしないよう」にしましょう!収穫時期は空気が乾燥しているので、水やりも忘れずに行いましょう。丁寧に育てていけば~こんな芽キャベツの姿が見られますよ☆アハハヾ(≧∪≦*)ノ〃 今年は日照不足や気温の変化が激しいので成長がゆっくりなようですが、「芽かき」のタイミングを逃さないようにしたいですね☆もうしばらく、暖かな気温を楽しみたいけど~芽キャベツの芽球が着くためには~もう少し気温が下がってくれないとダメかな?なかなか・・難しいですね♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 芽キャベツ 業務用500g(冷凍野菜)≪冷凍食品・業務用≫ 野菜の苗/芽キャベツ3号ポット 4株セット
2016年10月21日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!スナップエンドウ<マメ科>スナップエンドウは、柔らかい莢と未熟な豆の両方が食べられる種類で、サヤはぷっくらと膨らみ肉厚で、実は甘みがあるのが特徴です!!生育温度は15~20℃と、冷涼な気候を好みます。暑さには弱いですが、寒さには強いため簡単な防寒で冬が越せる「冬越し野菜」の1つでもあります。エンドウにはご存知の通り~●若採りした柔らかなサヤを食べるサヤエンドウ(絹さや)●未成熟の柔らかい豆を食べる実エンドウ(グリンピース)●歯ごたえの良いサヤと柔らかな豆の両方食べられるスナップエンドウが、あり~どれも皆同じ栽培方法です。中でも~莢が甘く食感がプチン♪と良いスナップエンドウの人気は、ここ数年止まりません!採れたての味を是非、お試しください。☆~品種を知ろう~☆大きく分けて・・「つるなし種」と「つるあり種」に分かれます。両者の特性を知って、種を選びましょう。☆<つるなし種とは:左上>草丈60~70センチとコンパクトに育ちます短いとはいえ、蔓は伸びるので75~90センチの支柱は必要つるが短い分、収穫までの期間は短く早く収穫できますが~収穫量はやや少ない<つるあり種:右上>草丈が120センチ以上と高い2メートルほどの高い支柱を立てる必要があるつるが長い分、収穫までの期間は長くかかりますが~収穫量は多い*選び方のコツ・・秋まきには~つるあり種を春まきには~つるなし種を選ぶのが一般的ですが、つるなし種は草丈が高くならないので高い支柱を立てなくて良いのがメリット。コンパクト育てられるのでプランター栽培向き。☆~タネの種類を知ろう~☆<グルメ>:白花のつるあり種です味が良く人気が高いスナップエンドウ品種です。肉厚で、歯切れも良く、その上甘みが強いと人気が高いスナップエンドウです。 莢は9cmから10cmとやや長め大莢になります。 莢は濃緑色でツヤがあり、秀品率は高いタイプです。 味で勝負の一品です。 味で差別化したい人向きのスナップエンドウです。 <スナック>:白花のつるあり種。アメリカうまれのえんどうで、青実を十分に太らせても莢は柔らかく肉厚。エンドウ立枯病(レース1)に抵抗性を持ち、収量が非常に多い。莢は背面に沿った形で、100gで14~15莢前後、筋あり。白花。つるあり。草丈は1.6~2m以上に伸び、莢は中段から上段にかけて連続着莢。株元からの分枝は少ない。<スナック2号>白花のつるなし種1. 草丈は温暖地では70~80cm、寒冷地の春まきや、暖地の秋まきハウス栽培では150cm前後になります。節間は短く、分枝は少ないですが、葉色は濃いです。2. 莢色は濃く、ハウス栽培でも濃色で見栄えがよいです。莢は肉厚で甘みがあり、おいしいです。「グリーンピース」のように粒を肥大させて、莢ごと利用します。3. 極早生で花つきがよく、下位から着花する短期多収の「スナックエンドウ」です。4. エンドウ立枯病(レース1)に抵抗性、うどんこ病に強いです。適応性広く、各地で栽培できます。<ニムラサラダスナップ>:白花、つるなし種50秒ゆでるだけで莢ごと食べられる甘いエンドウ! ●莢ごと食べることができる甘味の強い品種で、50秒ゆでてマヨネーズをつけるとおいしい。●草丈はわい性で関東以北の露地栽培では1m前後、西南暖地やハウスでは1.8m程度になる。●着莢節位の低い極早生種で、莢幅1.5cm、莢長8cm、莢肉厚く丸々と太り収量が多い。●分枝はほとんどなく主枝に着莢するので1m当り30~33粒の密植にする。☆~タネをまいてみよう~☆<上手なタネまきのコツ>・冬越しをさせるため、草丈15~20センチ程度に仕上げること。それ以下でも、それ以上でも氷点下の寒さによる抵抗力が弱まり苗が枯れてしまう場合があるので、種まきのタイミングを守りましょう。ややゆっくり~と種まきするのがおススメ(^^♪1.1ポットあたり、人差し指の第一関節あたりの深さの穴を3~4箇所あけ、各まき穴に1粒ずつタネをまく2.土をかぶせて手のひらで軽く押さえる3.ハス口(シャワー)をつけたジョウロで、たっぷりと水やりする。⇒種まき後は、マメ科なので?鳥などの被害に合うことがあります。 必ずネットなどをかけるなどして、育苗しましょう~無事、発芽後、本葉3~4枚、 草丈7~8センチになった頃がエンドウの定植時期です。(間引かずそのまま植え付ける)<植え付け>「つるあり種」と「つるなし種」がありますが・・「つるあり種」の場合は、支柱120センチ以上、「つるなし種」の場合でも、支柱70センチ以上のものを立ててあげましょう。<防寒・霜よけ対策>寒さには強い品種ではありますが、「冬越し」させるので直に冷たい風や霜に当たらないよう、軽く防寒対策のためネットで覆います。<追肥>1回目:植え付けの約1か月後(12月中旬頃)2回目:翌春の2月下旬頃3回目:翌春の3月中旬頃*追肥後は軽く土寄せをしてあげましょう。<開花時期>3月中旬~4月上旬開花時期に肥料や水分が不足すると、花が咲かなかったり、サヤが成長せず小さくなってしまうので気をつけましょう。*花も美しく、つるをネットに這わせたり、支柱に絡ませたりするとスイートピーのように春の菜園の彩りになります。<収穫のタイミング>スナップエンドウは、開花後20日~25日頃、丸く~ふっくらした太り始めた頃が収穫時期です。莢が膨らんで~豆の粒が感じられる前にひと莢づつ、収穫しましょう♪収穫が始まってからは~次々にさやがつくので2週間おきに追肥をしましょう(^^♪このもう~ひと手間で、収穫時期もぐ~んと長く続きますよ☆採れたてのスナップエンドウは~また格別に美味しいんだから!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年10月20日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ちぢみほうれん草<旧アカザ科/ヒユ科>冬の寒い時期限定の味、ちぢみほうれん草は、葉がちりめん状にちぢれた「ちぢみ野菜の代表選手!「寒じめほうれん草」や「寒ちぢみほうれん草」とも言います。葉は、一般のほうれん草よりも色が濃く、また肉厚で甘いのが特徴です。冬に出回るほうれんそうのほとんどは、トンネル栽培やハウスなどで生産されていますが、この「ちぢみほうれんそう」は、外の寒い~風が当たる露地栽培で生産されていることから、一般のほうれんそうよりも、うまみや甘みに優れているんです~♬寒さに当たるほどうまみがギュっと凝縮します。冬限定の旬の味を、ぜひ試してみませんか~?☆~品種を知ろう~☆<寒味ちじみほうれんそう >寒味(かんあじ)は、なにしろ甘くて美味しい寒じめできる品種です。 葉肉が厚く、風味、甘みがつよくて美味しいです。特に霜に当たると味が濃くなる性質です。一般のほうれん草とは違い、葉が広がりがっちりとした形になる。じっくりと生育する品種特性を持つので在補性に優れる。色は本当に濃くて光沢がある。畑で見るとやや黒っぽい感じがする。直売店などでのこだわり野菜に最高の寒じめタイプのほうれん草です。<冬霧7 >1)葉は丸葉で、適度なちぢみがあります。葉色は濃緑で「朝霧」より濃く、光沢があります。2)低温の遭遇による糖度の上がりが早い品種で、食味が優れています。3)べと病はレース1~7まで抵抗性を持っています。4)生育が、「朝霧」よりやや遅いタイプですので、寒ちぢみ栽培では、やや早まきが必要です。<ちぢみ法蓮草 あさぎり>・葉が幅広く欠刻なく、濃緑で肉厚です。・夏まきは8月からの作型に十分利用出来ますが、ちぢみ法蓮草としては秋蒔きが最適です。・作り易く、収量も多く、家庭菜園に最適です。・寒さ(4度以下に10日間以上)にあてることで甘味の増したちぢみ法蓮草ができます。<種まき時期>(北海道) まきどき…7月中旬-9月上旬 / 収穫時期…9月上旬-12月下旬(冷涼地) まきどき…8月上旬-11月上旬 / 収穫時期…9月中旬-12月下旬(中間地) まきどき…8月中旬-11月中旬 / 収穫時期…9月中旬-3月下旬(暖地) まきどき…8月下旬-11月下旬 / 収穫時期…9月下旬-3月下旬☆~タネをまいてみよう~☆<一般の種の芽だしのコツ> 1.種まきする前に、種を一昼夜水につけて給水させる。 (種皮から溶け出す休眠物質「発芽止め」を流す) 2.その後、水きりする。☆ちょっぴり豆知識☆☆種袋に、こんな表記があれば~ *発芽率を良くするために、最初から種の皮にキズをつけ薬品処理をしているため、 わざわざ水につけなくても良い。<種まきのコツ> ホウレンソウは酸性の土壌に弱いので、 必ず「苦土石灰」などを土に混ぜておきましょう。 (プランター土20Lに対して、苦土石灰30gが目安)<種まきの方法> まき溝の深さ1センチを2列(間隔12センチ)のすじまき。 発根した種を1センチ間隔にならべ、土を被せます。 さらに、乾燥しないよう~あれば、不織布やもみ殻など薄く敷けばOK。<1回目の間引き>本葉1~2枚の頃に間引きをします。(株間1~2センチ)さほど密着していないなら、そのまま間引きせず成長させてもOK♪<2回目の間引き>本葉1~2枚の時に2~3センチ程度の株間に広げます。その後、追肥<3回目の間引き>本葉4~5枚の時に4~5センチ程度の株間にします。その後、追肥<追肥時期>草丈7~8センチの頃に追肥し土寄せをします<収穫時期> 草丈が20~25センチくらいになったら、収穫できます。 大きく育った株元からハサミで切り取り収穫をしましょう。寒さや霜に当たると~さらに~地を這うように広がり・・ぐ~~~んと甘くなりますよ☆*寒じめ栽培の場合、霜が降りるころの収穫サイズに達していることが大切。まき遅れに注意しましょう。~ほうれん草の白い粉(粒)は何?~ ホウレンソウを栽培していると~ こんな、白色の顆粒が多数付着していることがあります。 これは一般的に「シュウ酸の結晶」であるといわれていました! Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん! しかし、2008年に農水省の野菜茶業研究所により、 この白い小顆粒について、調査解析がされました。「ホウレンソウに付着している白い小顆粒の正体とは」:★コチラ★ その結果、この顆粒は・・・体内から水分とともに分泌されるいわば人間の“汗”のようなもの (人間が汗をかいて汗が乾燥して塩の結晶が出来た)と、思えばいいようです。 σ(^_^;)アセアセ... しかし、顆粒自体には砂粒のような食感があるため、家庭では水洗いして、 よく顆粒を落としてから食べた方がいいようですね☆ 「シュウ酸カリウムの結晶ではない」ってことだけでも~ 良かったですね♪ ホウレンソウをもっと、美味しく食べよう!!「ちぢみほうれんそう」の、収穫期間は12月~2月の期間限定品です。是非・・・楽しんでみたいですね☆処で‥話はかわりますが、皆さんは~秋の花粉症、ご存知ですか?花粉は春だけではなく1年を通して飛散し、アレルギー性鼻炎(花粉症)を引き起こしています。その中でも、秋の花粉症は要注意です。夏から秋にかけて花粉の飛散シーズンを迎える植物にはキク科のブタクサやヨモギ、カナムグラなどがあり、全体の15%の人がこの季節に目や鼻の症状を訴えています。昨日から~特に症状がひどくなり、鼻水・鼻づまり、くしゃみ、微熱、のどの痛みに苦しんでいます。皆様も外出の際には、十分気をつけてくださいね。今年は害虫の被害も多ければ~花粉の量も多いのかしら?(;´д`)トホホ・・・・「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年10月19日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!春キャベツ<アブラナ科>まだまだ~冬にもなっていませんが、すでに「春キャベツ」のタネまきが始まっています!!w(゜o゜*)wマジ!? 今の時期、菜園に植え付けているキャベツ苗は~夏に種まきして、秋冬に収穫できる品種ですが・・秋に種まきするものは~翌年の初春に収穫できるんです~♪まさに~今が種まき時期なんです!春キャベツは、夏秋冬の時期に採れるキャベツよりもじつは・・栄養価が高いんです!例えば~特にビタミンCを多く含んでいますが、その量は~普通のキャベツと比べると・・春キャベツの方が、約1.3倍多い そうです!(*□*)ビックリ!!さらに、カロテンは春キャベツの方が3倍程多く含まれているそうです。カロテンは免疫力を高めてくれるので嬉しい効果ですね♪☆~春キャベツの品種を知ろう~☆<「金系201号」>秋まき春どりキャベツの代表的な品種でプロの生産者の間でも人気です。球は1.5kg前後、やわらかくておいしいキャベツです。本来は秋まき用ですが、春夏まきしても高品質のものがとれます。<ジューシーキャベツ 「金春」>金系201号によく似ていますが、低温下での肥大性にすぐれ、年内から早春どりに適します。やわらかくジューシーで甘みもあり、極上の品質です<【四季まきキャベツ】中早生二号>まきどきが広くてつくりやすく、家庭菜園で人気のキャベツです。球は1.5kg前後でやや腰高の平球。春キャベツよりややかたくしまり、すぐれた品種です。*秋まきの場合~植え付けから170日で収穫可能。中早生種<YR天空>●晩中で玉肥大と在圃性のよい初夏~夏どり種。●萎黄病に強く、生育旺盛で株張りよく作りやすい。●形状は扁平で安定してよくそろい裂球が遅く多収。<春波>○甲高扁円球が収穫できる、秋まき極早生品種。○年内どりの良質球収穫ねらいにも適したYR種。○生育旺盛で晩抽性にすぎれ、玉肥大よく栽培容易。☆~タネをまいてみよう~☆<種まき時期> 寒冷地:栽培に向きません。 中間地:10月~11月中旬 暖地:10月下旬~11月下旬*品種によっても様々、種袋の裏を確認してください。 ポットに種を3粒程度まきます 低温期のタネまきのため、育苗期間は温度管理が重要になります。 温室や温床、被覆資材(ビニールや不織布など)を利用して、最低気温10℃を目安に。<植え付け時期> 本葉2枚の頃、間引き~1本立ち。 本葉5~6枚の頃、定植します。 *温室やハウス育苗の場合は、定植1週間前から無理のない範囲で外気に触れさせ、外の環境に慣らしましょうキャベツは寒さに強いですが~過湿を嫌う作物です。 このまま植え付けでも大丈夫ですが、 通気性のある被覆資材(防虫ネットなど)で覆います。 *ビニールトンネルや不織布などは必要ないです。<追肥> 植え付けから2週間後、追肥をします。 その後、株元に土寄せします。 *本格的な冬が来る前に、出来るだけ株を大きく育てましょう<重要な追肥ポイント> キャベツの外葉が大きく育ち結球し始めたら~忘れずに、追肥と土寄せを行いましょう♪ 結球するためにはたくさんの養分を必要とします。 追肥を忘れると、葉数が増えずに結球しなかったり、葉が固くなってしまう場合も Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!大きく外に開いていた外葉の成長が止まった頃、 中心から出てくる新しい葉が巻き始めてきます♪<収穫時期> 春採りの場合、収穫の目安は4~5月頃。 この時期は、高温・多雨の影響で裂球・球腐敗が発生しやすい時期でもあります。 手で上から押してみて、若干の弾力を感じるくらいが収穫適期です。*球が詰まりきるまで待たずに、 早めの収穫を心掛けるのが「春キャベツ」の収穫のポイントです♪春キャベツは、のんびり~していると・・・キャベツが怒って~爆発しちゃぞ!(*≧m≦*)プププw 何度も言いますが・・今菜園にあるキャベツは、秋冬に収穫して終了となってしまいます。初春は収穫野菜がぐぐぐっと少なくなってしまう時期のため、今から11月に植え付けられる「苗」の用意をしておくのが・・収穫を切らさないポイントですね☆今日は太陽サンサン!暑いくらい♬「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆☆☆☆
2016年10月18日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!レンズ豆<マメ科>レンズ豆は、扁平で、光学レンズ(凸レンズ)のような形をしているのが特徴です。イタリア料理やフランス料理、インド料理などでは定番の食材の1つで特に煮込み料理にすごく相性が良く、とても使いやすいお豆なんです。何故って?それは~レンズ豆が他の豆と大きく違うところは、「水戻しがいらない」こと!思い立ったら~お野菜と同じように洗ってそのまま調理できるんです。皮つきなので酸化しにくく、茹でると皮もすぐ柔らかくなるので食満繊維を逃がさず摂れちゃうのが魅力☆レンズ豆はジャガイモのようにホクホクしているので~使い方に困ったらジャガイモの代用として使ってみてくださいね♬カレーやスープはもちろん、煮込み料理にぴったりなんです。【マメ知識】日本では、レンズ豆、平豆 ヒラマメ、インド(ヒンズー語)などではNASUR DAL、Masuur 、英語ではLentil PEAS(レンティル)、フランス語ではLentille(ランティール)、ドイツ語ではLinse (リンゼ)、イタリアでは、lenticchia(レンティッキア)というように、レンズ豆には色々な呼び名があります。世界中で呼び名がある=世界中で常食されているお豆なんですね。( v ̄▽ ̄) イエーイ☆レンズ豆の種類を知ろう~☆日本で一般的に知られているものは、「グリーンレンズ豆」「ブロンドレンズ豆」「赤レンズ 豆」の三種ですが~世界には他にも数十種類あるようです。<緑レンズ豆>「皮つきタイプ」の豆で、比較的小さな豆ですが、煮込み料理に使っても煮崩れすることはありません。<茶レンズ豆>「皮つきタイプ」の豆で、サラダや肉料理の添えもの、カレーなどに使用<赤レンズ豆>「皮むきタイプ」の豆で、その柔らかさからスープなどに使用。☆~レンズ豆のタネを知ろう~☆残念ながら~日本では「ひよこ豆」同様、ほとんど栽培されることがないため、入手困難のたねネット購入となります?種子としての扱いは少ないですが、食用の豆でもオーガニックのものなどでは発芽して栽培が可能な場合があります。食用のレンズ豆が残っていたら~試しに、種まきしてみても。。。(^^♪<レンズ豆>小さなイタリアンのグリーンのレンズマメです。 日常のスープやシチューに使われています。 またレンズマメは日本の大豆同様、健康食品としても知られています。☆~タネをまいてみよう~☆<栽培のポイント>生育には冷涼な気候を好み、高温や多雨、多湿に弱い。<種まき時期> 春まき:3月中旬~6月 秋まき:10月中旬~11月*作型には春まき栽培と秋まき栽培があるが、一般地では秋まきで栽培した方が、比較的育てやすい。*生育適温は15℃~20℃。*春まき栽培では3月~6月頃に種をまき、秋頃に収穫する。*秋まき栽培では10月~11月頃に種をまき、越冬させて翌年夏頃に収穫する。 培養土を入れたポリポットに指の先で深さ約2センチのまき穴を 1ポットあたり3~4箇所あけ、各穴に1粒ずつタネをまく。*種まき後から本葉が開くまでは鳥害に遭いやすいので、トンネル設置や不織布のベタ掛けで防御する。<植え付け時期> 草丈7~8センチになった頃が定植時期。支柱を立て、寒さ対策のためにネットをかけて冬越しします。<追肥> 植え付けから1か月に1回ほど。<支柱たて>無事、寒い冬を越し~暖かな気温になる4月頃には~草丈、40~50センチほどになります。蔓が伸び始めたら、短い支柱を設置して横紐を張る(あんどん仕立て)などすると、倒伏防止になる。<開花と追肥時期>4月中旬~5月マメ科らしいお花を咲かせます。とてもとても~小さなお花です。このタイミングで追肥をおこないましょう。花が枯れ始めたのかと思った頃~~~~<追肥のタイミング>開花から約1か月後には、莢が着きはじめました♪この時期も大切な追肥時期なので、忘れずに行いましょう。5月中旬頃には、莢がたくさんつき始めます。<水やり>多湿に弱い為、水の遣りすぎに注意しましょう。*かといって・・カラカラすぎると莢にマメが入らないので・・5月下旬から6月上旬頃には~少しずつ、莢が完熟し黄色くなってきます。でも・・まだ収穫時期ではありません。<収穫時期>春まき:9月~11月秋まき:6月~8月<収穫時期のタイミング>莢が完全に枯れて乾燥したものから収穫が可能です。枯れて乾燥した莢から順次摘んで収穫しましょう。1つ1つ丁寧にハサミで切り取って収穫しますが、8割程度の莢が枯れたら、株ごと切り取ってもよい。切り取った株は、雨の当たらない場所で・・1~3週間程乾燥させてから脱莢する。⇒レンズ豆のその歴史は古く、新石器時代から食べられていたとか。?聖書の中にも登場する由緒正しきお豆です。また、イタリアでは、レンズ豆の形が硬貨に似ていることから~「お金持ちになれる」という事で必ず大晦日に食べるそうですよ?!(*≧m≦*)プププw ☆~レンズ豆の特徴!~☆植物性食品の中では、最も優れた蛋白源!鉄分も豊富でなんと脂質は0% 1カップで1日に必要な食物繊維が半分以上葉酸においては90%葉酸とは・・・ビタミンB群で 新しい細胞の生成・維持を助ける 元気の源です。レンズ豆のスプラウトもあるって~(*□*)ビックリ!!豆って奥が深いですね~♪今日は雨~!少し空気が乾燥気味だったので、恵みの雨になってくれれば・・いいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年10月17日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!秋晴れ!・・となった週末皆さんは、いかがお過ごしですか~?昨日は町内の小学校でも運動会があり、また海も人出があり~どこも賑わっていたようです。我が家の屋上は相変わらず~10月だというのに夏野菜たちが、所狭しと並び、「いつ片づけてくれるの?」と待ち状態です。(^^;)☆~ハヤトウリのお初収穫~☆今、屋上で1番の期待の星☆ハヤトウリくん。日照不足で生育が遅れているようですが・・小さいながらも~徐々に実をつけているもよう・・・。ハヤトウリは、短日植物なので・・気温が下がり始める9月中旬頃から~やっと開花し始めます。<調理用収穫時期>受粉後の果実の肥大は早く、開花後15~20日で食べられます。 若採りで果実の大きさが12センチ程度、 重さが300gくらいになった頃が収穫のタイミング!!詳しいハヤトウリの話は★コチラ★☆~水耕栽培~☆以前、紹介した★水耕栽培器★やっと~お天気が回復し始めて・・屋上や畑の作業が忙しくなった頃~収穫時期となりました。ヾ(・_・;)チョット‥ 収穫のタイミング~少し遅れちゃったかな?ふたを開けたら、葉っぱがこぼれ落ちるほど・・・あまりの旺盛ぶりな成長に・・苦笑いです☆今週の収穫野菜<10月中旬><収穫野菜1>ハヤトウリ<収穫野菜2>レタス<収穫野菜3>丸オクラ・五角オクラ・ナス・ミニトマト<収穫野菜4>シシトウ<収穫野菜5>丸ズッキーニ<収穫野菜6>ツルムラサキ<収穫野菜7>ミョウガ<収穫野菜8>万願寺トウガラシ<収穫野菜9>バターナッツカボチャ<収穫野菜10>クウシンサイさあ~昨日は作業できなかった分、今日は頑張るぞう~!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ スパイラル(ロマネスコ)の苗 5個 ブロッコリー苗 5個 【早期予約】タキイの長期保存用玉ねぎ苗「タマネギOK」100本 干しねぎ苗(下仁田ネギ苗)約0.8kg (太いネギナエが12本以上)
2016年10月16日
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おはようございます畑de家庭菜園1年生、神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「体験研修生」による実習講座レポートです。先週は10月の3連休だったというのに~散々の雨日和でした。しかし~今週末はやっと晴れ間が見られそうですね♪関東は10月に入り、台風や前線の影響で日曜日ごとに曇りや雨でしたが、19日(日)は各地で秋晴れ。3週間ぶりに行楽日和の日曜日になりそうです。(日本気象協会 より)O(≧▽≦)O ワーイ♪ やった~!☆~露地畑・菜園風景~☆<先週の畑の様子は★コチラ★ >週末が雨だと、作業が進まない畑です。10月だというのに~まだまだ夏野菜が健在です!(*ノω<*) アチャー <第6コース>ナス(ナス科)・コキア(アカザ科)&ショウガ(ショウガ科)*先週、ニンジンは撤去しました。<第5コース>更地・ピーマン(ナス科)・万願寺トウガラシ*先週、トランペットズッキーニーを撤去しました。<第4コース>カリフラワー(アブラナ科)・キャベツ・白菜(アブラナ科)*トマト(ナス科)撤去跡地に、新しく苗を植え付けました<第3コース>秋ジャガイモ・ラッカセイ・ブロッコリー・サニーレタス<第2コース>サトイモ(サトイモ科)・秋ジャガイモ(ナス科)<第1コース>キクイモ(キク科)・サツマイモ(ヒルガオ科)☆~今週の作業と畑の野菜たちの成長~☆<種まき>⇒<長ネギの追肥・土寄せ><追肥・土寄せ>☆(キャベツ) (ハクサイ)☆(ブロッコリー・サニーレタス) (カリフラワー)☆~今週の畑の収穫野菜~☆千両ナスピーマン・カラーピーマン万願寺トウガラシ┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ 夏野菜もそろそろ終了に近づいているようですね。またまた撤去作業に忙しくなりそうです。☆~ 畑の相棒をご紹介(^^♪ ~☆今年は主人の入院・手術騒動で散々なお誕生日でした。。でも・・おかげで、胆嚢全摘!で、執刀医さまから~ニコニコ顔で 「癌ではありません!」との言葉をいただいたのが・・私の誕生日プレゼント 第1弾!そして~次に・・元気になった旦那様から~そうだ!畑専用車をプレゼントしよう! と突然のヒラメキで、買ってくれた車が~私の誕生日プレゼント 第2弾!?じゃぁ~~~ん!!これが~私の畑の相棒~クリッパーちゃんです☆(= ̄▽ ̄=)V やったね☆働き者の軽自動車。人生お初、軽自動車にドキドキ特別な社用車?畑用~車なので・・ナンバーも特別仕様です!8 3 1(や さ い (野菜))(*≧m≦*)プププw ☆もちろん~中古なので、多少小傷はありますが・・走行距離1万ほどで、純正ナビつきの上物☆☆しっかりと、ドレスアップすれば・・なかなかのもの☆トラック用シートもしっかりと敷いてもらって・・バッチリ!⇒バンタイプなので、後ろのシートを倒して・・荷物がたくさん積めるよう~最大限に利用します!(これなら~小さな耕運機を買って乗せても大丈夫でしょ?・・笑)足元も~カッコいいホイルカバーをすれば・・なんちゃって、農家さんに早変わり~!!(≧∇≦)キャー♪ 神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「研修生」もあと3年あるんです☆これから~また来年も頑張れそうです(^^♪旦那様に感謝ですね!!今日の更新が早いのは~そんな旦那様の胃カメラ検査のため、一緒に病院へいってきます。術後。。。イマイチ完全復活していないようです。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年10月15日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ヒヨコマメ<マメ科>ひよこ豆・・♪日本でもここ数年、エスニック料理店をはじめ水煮缶詰やレトルト食品などでもよく見かけるようになりました。おつまみ用としてフライしたひよこ豆も販売されていますね。英語でチックピー、スペイン語でガルバンゾーという名で知られています。形がヒヨコに似ていることから~日本ではヒヨコ豆と呼ばれています。また、クセがなく栗のようなホクホクした食感があるため、「くり豆」とも言われることも・・・これが・・ひよこ豆(^^♪豆の形を良く見ると、確かにひよこの頭と口ばしのような形をしているように見ませんか?丸いマメ粒には、尖った口ばしのようなかすかな尖りがあり、その姿はまるで~ヒヨコよう!みているだけで・・笑みがこぼれるようなかわいらしい豆粒ですね☆<ちょこっと豆知識?!>もともと英名 Chickpea は「ひよこみたいな豆の形」による命名であると一般に認識されており、和名の由来ともなっているようですが、 本来は古いフランス語から来た言葉であり、さらにさかのぼれば、この語の前半は属名と同じラテン語: cicer に由来とも・・ひよこ豆は、ヨーロッパやアフリカの地中海沿岸諸国、トルコやエジプトなどの中東諸国、インドなどの南西アジア諸国ではよく利用されている食材で1つです。また、ひよこ豆をよく食べる国というイメージの強いインドでは「ダール」と呼ばれる豆料理によく用いられいるほか、ベサン粉と呼ばれるひよこ豆の粉でパンや麺を作ったり、揚げ物の衣にも利用されています。近年はグルテンフリー粉としてアレルギーの方やグルテンフリーダイエットを行う方にも広く用いられています。そのほかに欧米ではサラダ豆として、中東ではフムスと呼ばれるペースト状のディップ料理に、フィリピンでは甘く煮てハロハロのトッピングにと地域によって様々な形で食されています。(*□*)ビックリ!!すご~~い!!☆~ヒヨコマメのタネを知ろう~☆日本では、一般的に「ひよこ豆=白・肌色」のイメージがありますが、インドなどで栽培されている「デシ」という種類には黒、茶、赤など色々な色のものがあるようです。*色は白もしくは肌色というのが日本では一般的ですが、これは「カブリ(kabuli)型」という大粒種で、おもに地中海沿岸やアメリカ大陸で栽培されているもの。インドなどでは、黒、茶、赤などいろいろな色をしたやや小粒の「デシ(desi)型」が多く生産されているようです<ひよこ豆:オリエンタルビーン>日本でひよこ豆と言ったら、コレ!<茶ヒヨコマメ(茶ひよこ豆)>珍しい茶色タイプのヒヨコマメです。<黒ヒヨコマメ>こちらの品種は、黒に近い黒紫色のマメが収穫できます。この黒紫色には、抗酸化作用のあるアントシアニンの色素が含まれているようです。*ヒヨコ豆は日本では、ほとんど生産されておらず、ほぼ海外(メキシコ、米国、カナダ等)から輸入された乾燥豆が一般的。なかなか「種子」としての取り扱いがないのも、生産されない理由の1つかな?☆~栽培のポイント~☆*乾燥した冷涼な気候を好みます。耐寒性は比較的ありますが、高温多湿の時期(6月-9月)は栽培に最も適しません。梅雨、多湿の夏の日本の一般地では、秋まきがいいのかもしれません。家庭菜園では、草丈があまり大きくならないので大きめのプランターに植えて、多雨や高温多湿を上手く避けるようにすることも有効です。 ●種まき:2-5月(寒冷地)/9-12月(一般地)●収穫:5-8月☆~タネをまいてみよう~☆<種まき時期>秋まき:10月~11月 (9月~12月) *培養土を入れたポリポットに指の先で深さ約2センチのまき穴を1ポットあたり3~4箇所あけ、各穴に1粒ずつタネをまく。*タネが隠れるくらいの土をかぶせて手の平で軽く押さえ、たっぷり水やりをします。その後は種が鳥に食べられないようネットをかけます。種まき後は、鳥などの被害に合う場合があるので、必ずネットなどをかけるなどして、育苗しましょう~♪発芽率は、とても良いです☆*最近では「ひよこ豆」栽培もブームになってきており?気楽に栽培がチャレンジできるよう「苗」の販売もあるようです☆☆手軽に始められるのは~嬉しいですね☆☆~苗を植え付けてみよう~☆<植え付け時期> 草丈7~8センチになった頃が定植時期。 *ポイント!ヒヨコマメは、カラカラな乾燥する気候を好むので、 やや乾燥気味に育てた方が失敗なく育ちます<鳥獣・寒さ対策(秋まきの場合)> 支柱を立て、各、対策のためにネットをかけて、直接冷たい風が当たらないよう~幼苗の間は大切に育てます。 *ほぼサヤエンドウなどと育て方は一緒です。<追肥> 植え付けから1か月後からスタート!月1回。<支柱たてと誘引> ひよこ豆はつる性ではなく、 草丈、50~60センチほどになります。 自分でツルを巻いていかないので、倒れないよう誘引します。 (株の周りを覆い、あんどん仕立てにするとよい)*ひよこ豆の茎は細くてか弱いので支柱やネットで覆ってあげた方が丈夫に育ちます。<開花時期> この時期は、大きなマメになるための 大切な準備期間です。 忘れずに、水やりと追肥をしておきましょう。小さな、小さなマメ科らしい~白い花が咲きだします。最初は、ショボショボしたサヤですが~ 徐々に膨らみだし・・マメもできはじめ・・・やがて~次々に~パンパンに詰まった豆が♪<管理のポイント> 雨や過湿を嫌うひよこ豆。 この時期に長雨や湿度が高いとマメにカビが生えることもあるので、 できるだけ、雨にあたらないよう~「雨除け」や「湿気」などの対策をする。☆~若採りひよこ豆を味わってみよう~☆<ひよこ豆の若採り収穫> 本来、ひよこ豆は主には乾燥させて、長期保存用としますが、ヒヨコ豆は、収穫したてのマメを、塩ゆでして、エダマメのようにして食べることができるんです! ってことで、 莢が乾燥する前の若採り収穫してみましょう♪*ひよこ豆を乾燥して収穫するには日本ではやはり難しいようなので<若採りの収穫のタイミング>莢にそっと手をふれ、1粒1粒、「豆の入り」を確認してから~ 1個ずつ丁寧にサヤを切り取り収穫をします。*また葉の一部が黄色くなった頃がサイン?!摘みたてのひよこ豆は、粒も大きく 「ひよこ」っていうよりも・・「ちいさな脳」って感じです。 ヾ(°∇°*) オイオイ 1つの鞘から1~3個の種(マメ)がとれます。☆~ひよこ豆の若莢を茹でてみよう~☆枝豆を茹でる要領で~たっぷりのお湯に塩を入れてさやごと一緒に茹でます。 莢が乾燥する前の 緑色の豆のヒヨコマメなんて~なかなか見られないですからね☆さやの中から~ふやけた?若採り豆が現れたと思ったら~一粒の豆の薄皮を取り除くと~ピヨピヨ・・・ピヨピヨ・・♪(≧∇≦)キャー♪ ~可愛い「ヒヨコ」みたいな?お豆さんでしょ☆ なんて、可愛らしいのでしょう。 緑色したピカピカ、ひよこ豆ちゃんの誕生ですタネを購入しても~たくさんあるので、いっぱい収穫が楽しめそう~?!栽培した人だけが~この若採りのひよこ豆が食べられるって、ちょっと贅沢ですよね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~ひよこ豆を知ろう~☆インド料理ではチャナマサラ、またこの豆を粉にしたものをベサンと言い、パコラ(日本でいえば天ぷら)などの衣に使われます。トルコ料理ではフムス、中東地域ではファラフェルなどがこの豆を使って作られています。カボチャのように甘くてホクホクの食感です。<ひよこ豆 小粒><ひよこ豆><黒ひよこ豆>
2016年10月14日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!山東菜<アブラナ科>皆さんは”山東菜”ってご存知ですか~?別名、「べか菜」とも呼ばれる半結球ハクサイのことなんです~!!Σ(>ω<ノ)ノヒイィィィ!!半結球??白菜??なんじゃ~それ~?山東菜は、 ハクサイの仲間ですが結球は、しません。完全に結球しないで「半結球」のまま大きくなるのでとてもつくりやすく、生育が早く・・トウ立ちも遅いので、家庭菜園には~ピッタリ!!しかも~幼苗から収穫が可能なので収穫期間が長く、霜さえ注意すれば、ほぼ1年中栽培できるので人気なんです☆今年は~台風による雨が多く、日照不足も重なって害虫による被害も多く、また生育も悪いため~今からでも白菜を栽培しなおしたい!って方にも・・白菜の代用として十分、栽培が可能なんです~♪O(≧∇≦)O イエイ!! ☆~品種を知ろう~☆<半結球山東菜>小苗から半結球になるころまで連続して収穫でき、大株になると中心部がやや黄白色になるのが特徴的な作りやすい品種です。<大型山東菜>大株どりで利用する漬物用の山東菜!漬物に向く大型の山東菜。草姿は筒形で草丈50cmぐらいとなる。外葉は鮮緑色で中心は美しい黄白色。<山東菜>本種は草勢強健、栽培いたって容易で品質優秀な半結球白菜です。葉は淡緑色を帯び、茎は白色を帯び、共に肉厚で柔らかいです。味に富み抜群な味覚で、煮物、漬物用等に最適な好品種です。営利栽培の近郊地早だし用に、また家庭菜園にも簡単に栽培でき、大好評です。大豊産種で市場性の高い優良品種です。<山東ハクサイ 新あづま>生育が旺盛で栽培容易な半結球ハクサイ。品質良好で正月の漬物用に利用する。芯葉の上がりがよく、球芯は鮮黄色に着色する。<強力おたふく山東菜>丸葉山東菜と白菜との交配により育成された耐病性のF1丸葉山東菜。葉は丸葉で欠刻は少なく、広茎となり束ね易い。耐暑性が強く生育スピードは特に早く、葉は立性で揃いが良く、荷姿がとても美しく市場での人気も高い。☆栽培ポイント☆山東菜の種まきをして、間引きしながら~若採りをし「べか菜」として収穫を長く楽しみながら~最後には大きな山東菜として収穫しても良し!または・・結球する白菜を別に栽培しつつ、白菜を収穫できるまでは、若採りの「べか菜」栽培を楽しむのも良し!それは~栽培する人の自由だぁ~☆O(≧▽≦)O ワーイ♪☆~タネまきしてみよう~☆発芽適温は25℃ 生育適温は15~20℃暑さが峠を越したら~タネまきOK。種まきは「直まき(筋まき・ばらまき)」・「ポットまき」どちらでも可。タネまき後、軽く土を覆土します。*遅まきすると害虫や病気の心配は少なくなります。*大株に育てる場合は、早めに間引き、畑の場合は株間を30~40センチ、プランターの場合は一鉢1株に。アブラナ科のため、防虫ネットで害虫予防をします。 本葉3~4枚で間引きし、つまみ菜としても使えます。<間引き> 本葉6~7本で1本立ちにして、植え付けます。 *害虫被害が多い時期なので、ネットをかけます。*大株に育てる場合は、ココで追肥を。<若採り(べか菜)としての収穫時期>タネまき後、約1ヵ月~1ヵ月半で収穫できる(夏蒔きで20~25日。冬蒔きで30~40日)草丈20~25cm、葉数5、6枚で収穫します。葉は黄緑色でとても柔らかく、美しいです! クセもなく火の通りもよいので、幅広い料理に使えて便利ですよ♪ おひたし、煮物、油いため、味噌汁の具などにもおススメ! ゆでて冷凍すれば長く保存できます。大株に育てる場合は、さらに~追肥をして。。草丈40~50センチほどになったら、収穫可能です。葉物野菜として~楽しんで・・白菜の代用品として楽しんで~と、栽培するのが楽しくなっちゃう山東菜です☆秋まきこそ~大株に育てられる山東菜。秋まきでは~栽培しながら、お好みの大きさで収穫が可能なので「お浸し」から~「漬物」まで楽しんでくださいね☆今日は、また一段と寒く感じますね。寒暖の差に注意して、体調を崩さないようにしましょう~♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年10月13日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!エゴマ <シソ科> 近年、オメガ3脂肪酸のひとつであるα- リノレン酸が豊富に含まれており、若返りに美肌効果!認知症の予防などに効果も期待でき 健康的な食生活に欠かせない油として注目されているのがエゴマ油。エゴマ油の効能は有名だけど~じゃ~葉っぱや実は??エゴマとはシソ科の一年草植物で、食べると「もう10年長生きする」とのいわれから、別名、「じゅうねん」「じゅね」とも呼ばれているそうです。名前に「ごま」が付きますが、胡麻(ごま)とは異なる植物です。その歴史は古く、日本人は縄文時代から食していたそうです。(自然から元気より)(*□*)ビックリ!! 自家製で油をとるのは難しいけど~ 葉や実を食べちゃえば~きっと身体にもいいはず!? エゴマは、大葉(青紫蘇)や赤紫蘇などと同じシソ科の一年草で 東南アジア原産が原産とされています。 日本では種から油を取るために古くから栽培されてきたようですが、 葉は、あまり食用にはされなかったようです。 しかし、韓国料理などでは独特な葉の香りが好まれ~焼き肉との相性もバッチリなことは有名な話☆(青紫蘇・赤紫蘇・エゴマ)<種まき時期> 寒冷地:5月~6月 温暖地:4月下旬~6月 暖地:4月上旬~6月 *栽培方法は、ほぼシソと一緒♪ (間違えないように名札をつけ一緒に種まき)<種まきのコツ> *タネが固くて水を吸いこみにくいので、まく前に一昼夜水に浸しておき、撒きましょう。 *好光性のため種蒔き時の覆土はごく薄くし、発芽までは土が乾かないようにします。 *発芽後、込み合ったところは間引いて育てていきます。<植え付け時期> ポリポットで種まきした場合は、 本葉が3~4枚になった頃に掘り上げて~プランターに植え付けます。 直まきの場合は最終的に20~30センチ間隔になる様に間引きして1本立ちします<摘心> 草丈25~30センチになったら、主枝の先端の葉を摘み取りわき芽を育てます。 このひと手間で、株が横に大きく育つので収穫量が増えます。 摘心した葉は「収穫」として利用できます。<摘心のポイント> この時、切ったすぐ下に脇芽が伸びてきていると思いますので、 わき芽を傷つけずに主枝だけを切り取ります。 こうすることで、「わき芽」からまた新しい葉が成長してたくさんの葉が収穫できます。 *ちいさい内から一度にたくさん採ってしまうと生育が弱りますので、 株の成長を見ながら~少しずつ収穫していきましょう。<葉の収穫時期> 草丈が40~50センチくらいになったら、 必要な分だけ、下の葉から順に「葉っぱだけ」摘み取り収穫しましょうにんにく醤油♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…<開花時期> 開花は8月下旬~9月中旬頃 お花も青紫蘇と同じように見えますが・・ 少し穂の丈が短いように感じます♪<エゴマの実の収穫時期> 一般地:9月下旬~10月中旬頃 暖地:10月下旬~11月上旬頃 開花始めから約30日ほどで、全体の3分の2が黄色くなったら収穫します。 雨の日は避け、曇晴の日を選び収穫します。<収穫後の実の下処理方法> 株元からハサミなど切り、2~3束ごと束ねて乾燥させます。 ネットなどに入れて雨のあたらない、風通しの良い場所で 株を逆さにしながら1週間~10日ほど干します。 (水分が多いとすぐカビが出やすいので注意します)<なんちゃって脱穀?> 乾燥すると~穂の先から実がこぼれやすくなるので、ビニールに入れて 棒でたたいたり~モミモミして、枝葉と実を分けます。<選別作業> 実と枯葉が混ざっているので、ザルに入れ、 実だけを取り分けます。<種洗い> その後、水を張ったボールに入れ、しばらくたつと 細かい枯葉は下へ、実は上へと浮くので~それをすくって実を取り出します。☆~自家製のエゴマペーストを作ってみよう♪~☆1.選別した実を炒る 香ばしいかおりがしてきたら火を止める。2.すりつぶす。 炒った実をミキサーなどで粗く砕き、すり鉢で丁寧に擦る。3.出来上がり! お好みの量のハチミツとあわせたら、出来上がり♪ (お砂糖とお湯でもOKですが~ハチミツの方がより美味しく感じます) これなら~エゴマ油も一緒に摂取できるので、身体にもいいよね☆ (v^ー°) ヤッタネ エゴマペーストを作っておけば~朝食のパンにはもちろん、 和え物や味噌と合わせて五平餅なんても、できちゃいますね☆今日は朝から太陽が・・気持ちがいいですね。何かいいことあるかしらん♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年10月12日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!冬菜(フユナ)<アブラナ科>皆さんは「冬菜」と聞いて、どんな野菜を思い浮かべますか?<冬菜(フユナ)とは>冬に出回る菜類の総称。白菜・京菜・唐菜(とうな)・小松菜など。(コトバンク より)冬菜とはアブラナ科の野菜で、冬に栽培する葉菜類の事を総称して言います。小松菜や油菜など冬季に出回る葉物野菜のことを指すようです。冬菜は、とても美味しい冬野菜です!寒い冬の間でも育つため、とても栽培しやすいのが特徴で、逆に、まだ暑い時に種まきするとあまりよく育ちません。冬に元気に育つ菜っぱと書いて~冬菜!まさに「フユナ」という名前がふさわしい葉もの野菜ですね。日本全国にも、「冬菜」と呼ばれる伝統品種がたくさんあり、地域で色々な名前で自家採種されたりしているようです。☆~冬菜の品種を知ろう~☆日本全国には、たくさんの種類があります。<かき菜>本種は晩生種で茎太く葉柄広く軟らかい優良種です。青菜の不足する冬期から春先にかけて抽苔したものをかきとって収穫します<霜知らず菜>本種は耐病性強く耐寒、耐暑性のある生育の早い多収穫品種です。葉は緑色で欠刻あり、茎は中位で淡緑色です。質は葉・茎共に柔らかく甘味あり煮食、漬物に風味優秀です。<種まき>通常秋は9月~11月頃、春は3月下旬頃<小松冬菜>晩生種で寒地の風土に改良した量産の優良種です。耐寒性非常に強く、寒地でも越冬します。とう立ちも遅く早春より晩秋まで四季蒔が可能です。暖地でもよく生育し春先の野菜の少ない時に収穫できます。<種まき>秋は8月~11月頃、春は3月~6月頃、<冬菜>性質強健、耐病、耐寒性強く厳寒時でもよく生育する冬菜。葉は、肉厚で品質優秀です。収穫は播種後50日位から可能、又春の摘み菜用にも最適<茎立菜>本種は性強健で耐病・耐寒性が強く栽培容易な優良種です。葉は緑色で長楕円状、周縁平坦です。茎も丸みを帯び、扁平で細い。青菜の少ない時期でも利用できますので、珍重される品種です<種まき>冷涼地:8月上旬~9月下旬 中間地:9月上旬~10月中旬 <ちりめん茎立菜(かぶれ菜)>会津地方独特の晩生系品種で、柔らかで風味の良い青菜本種は耐寒性に強く栽培容易、東北地方で広く栽培されている優良種です。肉質は厚く柔らかくて食味優秀、家庭菜園用に欠かせない青菜の一つです。特に春先の青菜は風味最高です。<種まき>9月から10月中旬まで播種、3月から6月にかけて収穫できます。<ちりめん冬菜>葉はよくちぢみ肉厚く、丈は30cm位となり、葉、茎共に濃緑色です。葉・茎共一種の辛味を有し柔らかで風味良く漬物、煮食、浸し物として珍重せられます。<種まき>冷涼地 8月中旬~10月上旬 中間地 8月下旬~11月上旬 <信州雪菜(善光寺冬菜)>長野県で作られている雪菜で、寒さに非常に強く、何回か霜に当ててから収穫します。葉にはきざみがあり、生育旺盛で作りやすく風味があります別名:菜心(ツアイシン)、菜苔(ツアイタイ)、油菜心(イウツアイシン) <種まき時期>冷涼地:8月中旬~9月中旬 中間地:8月下旬~10月上旬<仙台雪菜>仙台地方独特の菜で晩夏まき年内どり、秋まき冬‐春どりとして耐寒性の強い、黒緑色丸葉の冬菜です。ほろ苦い独特の味は、煮物、お浸しにお勧めです<正月菜(もち菜)>お正月の雑煮に入れることからこの名前が付いたと言われています。冬の寒さに強く、年を越すと甘味と風味が一層増します。コマツナに似た長卵形の葉で、表面に照りがあり濃緑です┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ いっぱいすぎて、迷っちゃうね。☆~タネをまいてみよう~☆冬菜の魅力は、なんといっても寒さに強いこと!一般的なコマツナやほうれん草もタネまき可能ですが、その際、不織布やビニールトンネルと寒さ対策が必要ですが、この「冬菜」なら、そんな面倒な作業をしなくても簡単に栽培できちゃうのが、魅力です(^^♪<種まき> 深さ1センチほどのまき溝を2本ほどつくり、1センチ間隔で種をすじ状にまきます。 種蒔き後、土を被せ手のひらで軽く押さえ たっぷり水やりをします。 (土の表面が乾かないよう~もみ殻などを敷くと発芽率もup?) *種まき後は害虫予防のため、防虫ネットをすると安心。<1回目間引き> 双葉が開いたら3センチほどの間隔になるよう間引きます。 間引き後、軽く株元を土寄せする。 その後は、防虫ネットなどかけておきましょう。<2回目間引き> 本葉3~4枚になったころ、5~6センチ間隔になるよう間引きます<追肥> 草丈10~15センチになったら、追肥をして株まわりに土寄せします。<収穫時期> 草丈20~25センチほどになったら、 地際からハサミで切り取って収穫します。葉物野菜と言えば~どうしても「ホウレンソウ」や「コマツナ」などに頼りがちですが、秋から冬こそ美味しい葉物野菜「冬菜」にも注目してみたいですね☆一気に気温が下がり・・「寒い!」って感じられるようになりましたね。。人間も秋冬の衣替えなら~野菜たちも・・ですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ グリーンバンブー 天津冬菜【輸入食品】
2016年10月11日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!落花生(ラッカセイ)<マメ科>落花生と言えば~お馴染みのピーナッツの豆ですが・・どんな風に豆がなるか~ご存知ですか?落花生(ラッカセイ)は、読んで字のごとし!“落”ちた“花”から“生”まれるようなので~「落花生」。開花後、花のつけ根部分から子房柄(しぼうけい)と呼ばれる細い管のような枝が伸びて~土の中に潜り込み、先端にサヤができる不思議な育ち方をするのが特徴です。別名はナンキンマメ(南京豆)。 他にも地豆(ぢまめ、ジーマーミ)、唐人豆(とうじんまめ)、異人豆(いじんまめ)など。 中国語は花生。福建語・台湾語は塗豆(土豆とも)。英語名のピーナッツ。5月に植え付けた落花生(ラッカセイ)。季節は10月初旬、そろそろ収穫時期が気になる頃となりましたね♪(v^ー°) ヤッタネ ☆☆~落花生の収穫時期の見極め方~☆採り遅れると~子房柄が切れてしまい土の中にマメが残ってしまい収穫しずらくなってしまうため、ベストタイミングを見極めましょう~!!1.葉の一部が黄色くなった頃が収穫時期です。ヾ(・_・;)チョット‥ でも~これだけじゃ~不十分な場合があるんです。確かに、葉の一部が黄色くまたは枯れてはいますが・・試しに掘ってみてみると~┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ 残念!もう~一息!2.落花生の一般的な目安は、「開花から80日~100日頃」(*ノω<*) アチャー ・・開花時期を覚えていますか?<露地栽培の場合の収穫時期の目安>●千葉半立(ちばはんだち):開花期後105日●中手豊(なかてゆたか):開花期後90日●郷の香(さとのか):開花期後80日●おおまさり:開花期後95日*品種によっても収穫時期が微妙に違うので、種袋を確認してみて下さいね☆3.栽培カレンダーで判断してみる。<一般的な落花生の栽培カレンダー>・寒冷地:種蒔き:4月下旬~6月中旬 植え付け時期:5月中旬~7月上旬 収穫時期:10月下旬~11月上旬・一般地:種蒔き:4月上旬~6月下旬 植え付け時期:4月下旬~7月中旬 収穫時期:10月上旬~11月中旬・暖地:種蒔き時期:3月下旬~6月下旬植え付け時期:4月中旬~7月中旬 収穫時期:9月下旬~11月中旬*葉の一部が黄色く枯れてきたら~収穫時期を目安に、適期の3~5日程度前に試し掘りを行います。<試し掘り時期の判断方法>上の条件を総合的に把握して・・例えば~ナカテユタカの品種を露地栽培していたら・・開花後90日なので収穫時期は10月5日ですが~試し掘りは10月1日~10月3日頃。となるわけです♪ (= ̄▽ ̄=)V やったね☆☆ちなみに、<左上>:未成熟落花生(網目がハッキリしていない)まだ収穫はできない<右上>成熟落花生(網目がハッキリでている)収穫可能大きくさやが成長して、綺麗な「網目」がでてたら~収穫OK♪☆~落花生を収穫してみよう~☆<注意事項>天気の良い日が2~3日ほど続き、土が多少乾いた頃に収穫しましょう♪<収穫方法>株元をしっかりもって、一気に引き抜いて収穫です!!おりゃ~~~~!!ってね(笑)取り残してしまうと、こぼれ種から発芽してしまう場合もあるので収穫後も、丁寧に周辺の土の中を探りましょう~♪収穫後、株を逆さにしてさやを上に向けて2~3時間ほど乾かしましょう~。その後、すぐ食べる場合は~さやを外します。*すぐに食べない場合は、風通しの良い日陰で1週間ほど乾燥させます。採れたての落花生を味わえるのは~まさに家庭菜園ならではのお楽しみ☆( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ・☆~落花生の茹で方(塩茹でラッカセイ)~☆<収穫仕立ての落花生の茹で方>収穫した落花生はサヤごと綺麗に洗い、土を落としサヤごと大きな鍋にたっぷりなお水と塩を入れ40~50分茹で、茹で汁を着けたままそのまま冷まします。冷めたらザルにあげ、サヤから豆を取り出し薄皮を剥いて食べます。茹であがるまでの時間は結構かかりますが~この生落花生の塩茹での味は、ねっとりと歯ごたえと甘みが格別です。手間がかかるけど~是非とも1度は食べてほしい絶品です☆是非、採れたて新鮮フレッシュな「茹でたて落花生」の味をお楽しみ下さいませ♪今年は早々と~鳥被害がありましたが、それだけに・・粒も大きく立派なラッカセイになっていましたよ~♪2016年の落花生は~豊作のようです!収穫時期の見逃さず、美味しい時期を見極めたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年10月10日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!10月の3連休~!!本来ならば各地で行楽シーズンとして賑わっているのでしょうが、残念ながら~お天気に恵まれないスタートとなってしまいました。皆さまはいかがお過ごしですか~?我が家の屋上菜園では~今、オカワカメのお花が見頃となっています。。9月中旬頃から咲き始め~穂状に粟のような花房が着きはじめます。その後、小さな白い(ややクリーム色)の花がたくさん咲きはじめます。とても可愛らしいお花なんです♪秋晴れの日、ほっこりとお花に癒されていたら~何やら、”怪しい人影ならぬ・・怪しい物体の影”が!よ~~~く見てみると~おぉ-(o゚Д゚ノ)ノ こんなところに、冬瓜が♪今週の収穫野菜<10月上旬><収穫野菜1>冬瓜(とうがん)<収穫野菜2>きゅうり<収穫野菜3>ミニゴーヤ<収穫野菜4>中玉トマト(傷だらけ~(TωT)ウルウル)<収穫野菜5>秋ナス各種<収穫野菜6>シカクマメ<収穫野菜7>ミョウガ<収穫野菜8>ピーマン各種(でっかな巨大ピーマンも(*□*)ビックリ!!)<収穫野菜9>ミニカボチャ(撤去収穫)ただいま~急ピッチで、夏野菜のお片付けの作業を続行中~!この10月の3連休を楽しみにしていたのに・・昨日スタート初日目は、残念ながら~シトシト一日中の雨!さあ~今日は気合を入れて頑張るぞ~!って思っていたのに・・2日目の今日は、ザーザー降りの雨!(。>0<。)ビェェンちっともお片付け作業が進みません。心が折れてしまいそうだわ~!!一雨ごとに、気温が下がっているように感じます。体調を崩さないよう注意したいですね☆楽しい週末を・・♬☆~迷惑メールか?詐欺メール?~☆ある日、突然・・・携帯にメールが届きました!(*ノω<*) アチャー おばちゃん、21歳じゃ~ないのよね~(笑)「松本?」知らないし・・しかも~最後に「潤」だなんて。まるで~嵐の「松潤」を思わせ風なメッセージ。w( ̄o ̄)w オオー!今度は・・話の中に「翔くん」と来た!そして、ご丁寧に「テレビ局」だって・・誰宛て設定なんでしょうね~(男?女?タレント?芸人?気になる🎵)出たぞ~!「間違いメール」を装って~親切な人からの「このメール間違って届いていますよ」と返信を誘っているかのよう~「仏(松本)」だって・・笑もし本人でも、自分の名前かかないよね~ぉお!!(゚ロ゚屮)屮今度は「マネージャーさん」登場~アハハヾ(≧∪≦*)ノ〃 今度は「ドッキリ!」だって。┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ しら~~っとする内容、つまんない。今日もまた・・どんなメールが来るかしら?o(*^▽^*)oあはっ♪もし、こんなメールが届いても決して返信してはいけません☆良い子は、そのまま・・・そのまま・・♬「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆☆
2016年10月09日
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おはようございます畑de家庭菜園1年生、神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「体験研修生」による実習講座レポートです。暑い夏も終わり?草木が秋色へかわってくる季節となりました。皆さま、いかがお過ごしでしょうか~?秋の3連休ですね☆ほんの数日前まで畑では~台風の影響で総倒れしたキクイモの花が咲き・・初秋を感じられていました!!キクイモは、キク科のヒマワリ属なので~ひまわりの近縁にあたる存在?!秋になると~畑から飛び出した野生化した菊芋が土手なのでしばし、見られることも・・背を高く~伸ばし、鮮やかな黄色い花を咲かせる姿は、存在感バッチリですね☆☆~露地畑・菜園風景~☆<9月下旬~10月初旬>まだ・・少し、夏野菜が残っている畑です。(^^;)<第6コース>ナス(ナス科)・コキア(アカザ科)&ニンジン(セリ科><第5コース>トランペットズッキーニ(ウリ科)・ピーマン(ナス科)<第4コース>トマト(ナス科)撤去跡地・キャベツ・白菜(アブラナ科)<第3コース>秋ジャガイモ・ラッカセイ・ブロッコリー・サニーレタス<第2コース>サトイモ(サトイモ科)・秋ジャガイモ(ナス科)<第1コース>キクイモ(キク科)・サツマイモ(ヒルガオ科)☆~今週の作業と成長の様子~☆先週は、トマトを撤去しましたが・・今回は・・ココ🎵トランペットズッキーニ地。タネをまいたのは今年の4月。植え付けたのは~5月。約5カ月もの長い栽培期間でした。収穫できるものは、すべて採り・・感謝を込めて~♬⇒つるや枝葉を撤去し、黒マルチをはがし・・石灰をまいて・・整地。⇒たったコレだけの作業で、1時間以上かかってしまいました。(*ノω<*) アチャー 初心者って辛いです。(こんな時~耕運機があれば・・・笑)<バターナッツカボチャ>サツマイモの側で、屋上菜園で余った苗を畑に植えてみたら~元気に成長中~!<秋ジャガイモ>秋ジャガイモも、順調に育っているようです。<キャベツ> <ハクサイ>☆多少、虫たちにかじられているようですが、頑張っています。追肥と土寄せをしました。☆~葉山の棚田風景&稲袈掛け景色~☆あまりに疲れたので~気分転換に、すぐ上にある~棚田の様子を見に散歩してみました。先週のイネが、気にかかり~坂を上がっていくと~そこには稲刈りが終わり、刈り取った稲を干している風景が広がっていました。Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!稲刈り終わってる~?でも、せっかく来たので・・もう少しそばで見てみよう~!気になったのは、コレ🎵ところで、この刈り取った稲を干す・・竹や木で作られたものを何と言うのでしょうか?(;´・ω・)以前、上山口出身の地元の方に教えてもらったのですが~一向に思い出せません。。とりあえず~ネットで調べてみると・・・地域によって、さまざまな呼び名があるようで~●稲袈(はさ)●いなき●はさがけ●はせ掛け●おだ掛けなどなど・・・いやー゚。(*^▽^*)ゞなかなか~こんな、昔懐かしい~景色をみることなんて、できないですよね~♬感動です!!今年から始めた「研修生フォーマー」の畑のすく近くで、こ~んな風景が楽しめるだなんて~新しいことにチャレンジしてみて、本当に良かったわ☆☆~今週の収穫野菜~☆ナスバターナッツカボチャピーマン・カラーピーマン☆にんじん撤去収穫。トランペットズッキーニ(カボチャ)撤去収穫。☆~菜園の敵たち?~☆おんぶバッタ?何十年ぶりにかに、見ましたよ(^^♪畑を耕していると、ピョンピョン飛びはねる「コオロギ」?こちらも、数十年ぶりです。。あまりにでっかいので、ゴキブリに見えてしまう私です(笑)折角の3連休なのに、お天気に恵まれない予報・・神奈川県は残念ながら~今日は雨です。連休初日は~ためておいた電子図書を読みまくろうと思います。読書の秋でもありますからね☆皆様にとって幸せな休日になりますよう~に🎵「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年10月08日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!オカワカメ<ツルムラサキ科>おかわかめ!ご存知ですか~?<オカワカメとは>熱帯地域が原産とされるつる性の宿根多年草で、正式な和名は「アカザカズラ」と呼ばれているもので、別名「雲南百薬(ウンナンヒャクヤク)」・「オカワカメ」とも呼ばれ、「百薬」と名がついているだけあって、栄養価が非常に高い野菜です「おか・わかめ」=「陸・わかめ」からきており~食味はその名の通り、粘り気があり、わかめに似た食感があります。中国では漢方としても重宝され、必須ミネラルを含む 新しい健康野菜ですまた、ツヤのある葉は観賞用として、また「食べられる緑のカーテン(観葉植物)」として人気なんです~。さらに~夏場の葉物野菜の代用品としても重宝されています♬とっても育てやすく病害虫にも強いので、放任でもよく育ち簡単に無農薬で栽培できるので~安心・安全な野菜でもあるんです。一度植えると~根塊ができ・・毎年収穫が可能なんです!!(v^ー°) ヤッタネ ☆☆~タネをまいてみよう~☆ 残念ながら・・オカワカメはタネではなく 「ムカゴ」という種球みたいなものから発芽させ育てます。*とても生育旺盛で、ほんの数滴の水ですぐ発芽しちゃうので? なかなか市販では販売していないようです。 なので・・・☆~苗を入手して育ててみよう~☆<植え付け時期> 5月中旬頃、植え付けます(霜の心配がなくなった頃)*プランターは大きめのものを! 土の量によって、植物が大きく伸びるかどうかが決まります。 肥料を与えても、土が少ないと、すぐ水不足になってしまいます。 プランターで緑のカーテンを作る場合は、 できるだけ大きいプランターなどを使いましょう。*日当たりと風通しのよい場所で育てます。水はけのよい土壌を好みます。<支柱・ネット張り> 定植後すぐに、支柱やネットを張っておきましょう。 1、2週間でツルが伸び始め、上へ上へと生長します。*ネットの網目も重要 ネットの編み目が小さいと、葉が茂ってきたあとに風の影響を受けやすく、 葉が傷みがちになってしまいます。かといって網目が大きすぎると、 育てる植物によっては誘引がしづらい場合があります。 10センチ前後の網目のネットだと、 風が網目から抜けやすく、誘引もしやすいのでおすすめです。<摘芯> 1株1本で真っ直ぐに上へ伸びてしまいがちなので、 本葉5~6枚の頃摘芯をします。 そうすることで、わき芽がでて横へも旺盛に育ち 「緑のカーテン」としても楽しめます。<整枝>旺盛に葉が茂るので、適宜剪定して枝分かれさせてあげましょう。*ほとんど枝分かれしないので、すき間だらけのカーテンになりがちです。若い苗のうちに数回摘心し、上方の節のわき芽が伸びるように促すとともに、収穫するときも葉だけを摘むのではなく、草姿のバランスを考慮しながら、つるをある程度切り戻すようにします。 *猛暑時には、一時的に生育が止まる事もありますが、 ほぼ生育旺盛で放任していると、一気に3~7m位に育ちますので、 支柱やネットを添えてあげましょう。☆摘芯や整枝することで~ただ1本まっすぐに上へ上へと伸びていたツルから 徐々に脇芽が出来、その脇芽からも新芽がでてきて横へと広がってきますよ♪<追肥時のタイミング> 葉の色が悪くなったときは、水不足か肥料不足が一般的に考えられます。 *葉に赤い付点がついて一見病気のように見えてしまいますが~ これは、「肥料不足のサイン」です。追肥として液肥などを与えて下さい。<葉の収穫時期のタイミング> 6月~10月下旬 *葉の大きさが7~8cm程度になり厚みが出てきたら収穫時期です。 1枚1枚丁寧に切り取り~収穫しましょう!! ちょっぴり「ハート」型にも見える葉も人気の秘密♪<葉の調理例>葉は、軽く湯がいて食べるます。 生でも食べられなくもないですが、少々生臭いので10秒ほど湯通しして冷水で締め、ポン酢やドレッシングで食べますみそ汁の具や、炒め物、天ぷら、 さっと湯通しして、お浸しやしゃぶしゃぶなどにもおススメです☆ うふ♪(* ̄ω ̄)v <開花時期> 9月中旬頃~ 穂状に粟のような花房が着きはじめます。 その後、小さな白い(ややクリーム色)の花がたくさん咲きはじめます。 とても可愛らしいお花です♪(*≧m≦*)プププw このお花が綺麗で~観賞用としても人気なんですね☆ 花が咲きだすと葉の成長も止まり、新芽も着きにくくなってしまうので~ オカワカメの葉としても収穫もそろそろ終了時期になります・・・が!! その後、「むかご」が着き始め、さらには1粒1粒大きく成長してきます<むかごの収穫時期> しかも、このむかごは、ヤマイモのむかごのように~中身もネバネバ・・♪試し採りをして、中身がネバネバしていたら~収穫可能?! とろろみたいでしょ☆(= ̄▽ ̄=)V やったね☆ ムカゴの食べ方は、ほぼヤマイモのむかごと一緒!!炒って食べたり~スライスしたり、ご飯と一緒に炊いてもOK♪ムカゴの胡麻味噌和え詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…<イモの収穫時期> 晩秋の頃には、葉も枯れてしまいますが・・ 地下で太ったイモを掘り上げて収穫し、 イモは天ぷらや煮物に、 また、やまいものようにすりおろし、とろろにして食べられます! (*□*)ビックリ!!☆<むかごの保存方法>中間地から暖地なら、屋外で保存可能です。屋外に地植えすると、冬季に地上部は枯れますが、根塊は越冬し、春にはまた芽が伸びてきます。寒冷地(冬季地面が凍結する場所)では冬越しできませんので、冬季は鉢上げしてください。もちろん、屋内でしたら常緑ですので年中収穫できますよ♬*鉢植えの場合は10月下旬~4月上旬は日当たりの良い室内で管理すると冬も収穫できます*生育1年目は収穫を控え目にして、ツルを思い切り伸ばさせ、塊茎の太りを促すことで翌年以降の収穫を増やします<オカワカメの殖やし方>挿し木の場合は、ツル先を5~6センチに切って土に挿しましょう。25℃前後の温度さえあれば発根容易で、挿す土も普通に草木が育つ土であれば特に選びません。むかごは秋にできるものを凍らさない&乾燥しきってしまわないように保存し、春になれば土の上に置いておくだけで成長します。 マグネシウム・カルシウム・亜鉛・銅などのミネラル分やビタミンA(βカロチン)を豊富に含んだ栄養価の高い野菜として、また漢方薬や薬膳料理などに利用される植物として注目されています。来年、苗を見つけたら~育ててみてね☆☆~不具合 解消!?~☆Windows10のEdge利用時に発生している一部不具合について(2016/10/06更新)Windows10のEdgeをご利用のお客様より、以下のようなお問い合わせを多く受けております。▼発生事象例買い物かごに商品を入れられない買い物かごの商品から「ご購入手続き」へ進めない購入履歴ページが表示されないmy Rakutenにて会員情報の確認・変更がおこなえない楽天カードで申し込み等ができない上記現象につきましては、2016/10/06にマイクロソフト社よりリリースされたWindows10の更新プログラム(kb3197356)を適用いただくことにより改善することを確認しております。■更新プログラムに関する情報https://support.microsoft.com/ja-jp/kb/3197356更新プログラムは自動的にダウンロードとインストールがおこなわれますので、上記の発生事象が改善されているかどうかご確認をお願いいたします。自動で更新されない場合は、Windows Updateカタログから個別に入手することが可能です。■Microsoft Update カタログhttp://catalog.update.microsoft.com/v7/site/search.aspx?q=kb3197356なお、上記更新プログラムが適用されているかどうかのご確認や適用方法など、Windows10更新プログラムに関するごご不明点については、誠に恐れ入りますがご利用端末の提供元メーカー・販売店へご相談ください。いやー゚。(*^▽^*)ゞ~PCでお買い物できるようになって、良かった!?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年10月07日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!バジルシード<セリ科>皆さんは、”バジルシード”をご存知ですか~?<バジルシードとは>近年、よく耳にするようになった”スーパーフード”として注目されている食品です。不溶性食物繊維やαーリノレン酸(オメガ3)が豊富で水を注ぎ浸したまま10分以上置いておくと、黒ゴマのような見た目から約30倍に膨れ上がり、不溶性食物繊維の膜で覆われ、食べるとプリプリしたような食感に変わります。ダイエットに最適で、栄養価も高い!と話題のバジルシードなんです。ところで・・このバジルシード。直訳すると?・・・バジルのタネ!そう~じつは、バジルシードとは、あのセリ科であるハーブのスイートバジルの種子のこと♬Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん! 本当~?わざわざ・・・バジルシードだけを購入するのもいいけど、出来るなら安心・安全!に、いろいろ楽しみながら~そして格安にお試しできたら~最高ですよね!?☆バジルを栽培して~バジルシードを収穫しよう~☆バジルシードは、自宅で簡単に収穫して楽しめるんです♬ (v^ー°) ヤッタネ ☆<種まき> *種が重ならないように種と種の間隔を適度にあけて、バラ播きします。 *バジルの種は、好光性種子(光を好む種)ですので、 土を掘らずに土の上に種を蒔き、そこへ手でパラパラと土をかける程度。 土はごく薄くかけましょう!(厚みは、5mmから1cm程度を目安) *発芽するまでは、表面を乾かさないよう注意する。<間引きのタイミング>となり同士の葉が重なり合ってきたら間引きをします短くてもしっかりとした芽を残すようにします。元気がなくヒョロヒョロに育ったものや葉の形の悪いものは、早めに間引きましょう。*もちろん~市販の苗から栽培してもOK! <植え付け時期> 本葉4~6枚になったら、大きなプランターや鉢へ植え付けます。<摘芯時期> バジル の葉がある程度の数(8~10枚 )くらいになった頃。 草丈が15~20センチほどに育った頃。⇒中心の太い茎の節の上にハサミを入れ、摘芯します。 *ここから脇芽が伸び出して枝数が増え、 最盛期の夏には盛んに枝葉を出して収穫量が増えます。<追肥> 摘心後は、肥料をよく吸収するため、追肥・土寄せを行いましょう。 また、葉色が薄くなってきたら追肥を行いましょう。 *脇芽が増え、生育が旺盛に育ち収穫も長く楽しめるので 肥料切れ・水切れしないよう育てます。<収穫時期> 植えつけから約30~40日後を目安に、 草丈が20cmぐらいになったら順次収穫します。 収穫の方法は、茎をハサミで収穫するか、葉のみを摘み取ります。 切り戻し整枝や摘心などを繰り返し行なえば~ 何度も新しい脇芽を出させ~ また柔らかな若葉を収穫できるようになりますよ♪こんな花芽を見つけたら~摘心してみよう~♪ 花が咲いてしまうと、花に養分が奪われ~ バジルの葉のフレッシュさは失われ、葉が硬くなってしまうので・ 花芽が着いてしまったら~ココは思い切って、摘んでしまいましょう。 こうすることで、2~3週間花が咲くのを抑えることができます。 でも・・・更に勢いが、抑えきれなくなった時には・・・ 半分くらいの高さでまで切り戻し収穫をして、 フレッシュな葉を保存しちゃいましょう!!<効能>バジルには、βカロテンが大量に含まれています。 βカロテンは免疫力を高める効果があり、抗酸化作用があるといわれています。 抗酸化作用とは・・・ 簡単にいえば錆びない!アンチエイジング効果ということなのです。 また、ビタミンEも多く、老化防止の決定版といえますね。 ミネラルは、カルシウム、鉄分、マグネシウムなども多く含まれています。バジルは若さを保つ特効薬といえるのかも! そのほか、バジルの香り成分には鎮静作用・リラックス効果のあるものが入っていて、 胃腸の働きを改善する役割もあります。 また、殺菌・抗菌作用も強く、風邪、気管支炎・解熱・口内炎などの 細菌性の病気に予防効果も。またバジルは、食べるだけではなく・・ トマト栽培とのコラボ、コンパニオンプランツとしての相性がバッチリ! 病害虫予防として・・ さらには~トマトを美味しくしてくれちゃう効果もあるから~素晴らしい♪ 種から育てても、簡単に発芽してくれるし~ 苗を購入して「挿し木」をして増やしても・・ 自宅で、簡単に栽培できる優れもののハーブなんですね☆☆~バジルの保存方法・レシピ集~☆ 収穫した新鮮な葉はまずは、~定番中の定番!ジェノバペースト♪ これは~絶対に外せない♬(= ̄▽ ̄=)V やったね☆フレッシュバジルソース(バジルペースト)詳細を楽天レシピで見るたくさん~作っておいて、冷凍保存しちゃえば~ より長く楽しめますよ。た~っぷりのフレッシュな葉を楽しんだころ・・ 徐々に花芽がつき・・そろそろ~バジルの終了サイン?!<開花時期> 7月~9月 真っ白な清楚な花を咲かせます。まさに真夏のハーブ♪ 花が咲いたら~そろそろ収穫終了のサインです。 *バジルは一年草なので、 この時期までに自家製の保存食を作っておくと便利です。<種採り(採種時期)> 10月~11月 開花後、下のほうから~少しづつ・・茶色く枯れたようになってきます。 種がこぼれてしまう前に、種採り(採種)をしてみましょう~♪ 全体が茶色くなってきたら~「種の収穫時期」です。 1つの花がらに~4~5粒の黒いバジルの種が入っています。 (= ̄▽ ̄=)V やったね☆採種したタネはバジルシードとして食べてもOKだしもちろん、来年用のバジルの種子として種まきもOK! 無農薬で育てた自家採種なら~安心ですね☆バジルの名はイギリス名で、イタリア名ではバジリコ。 そして~和名では~何故かメボウキと呼ばれています?!これで・・目にゴミが入った際、目のお掃除役として、使用していたかは定かではないですが・・ちょっと効き目がありそうな予感?(怖くって試したことはありませんが・・(TωT)ウルウル)バジルの葉を楽しみながら~最後は自家製のバジルシードをいただけるなんて、素敵でしょ!是非・・バジル栽培をしたら、最後まで楽しんでみてくださいね☆ブームが去っても、バジルを育てたら毎年少しは楽しめますね。是非・・定番にしてあげて♬☆~台風18号 被害報告~☆(名称チャバ(CHABA)中心気圧 986hPa)台風第18号は、5日21時に日本海で温帯低気圧に変わりました。温帯低気圧に変わったあとも、非常に強い風を伴うため、西日本から東北地方では、6日明け方にかけて、暴風や高波、低い土地の浸水、土砂災害、河川の増水やはん濫、高潮に警戒してください。2016年10月5日 22時49分発表昨日の深夜あたりから~急に風が強まり、屋上はビュ~ビュ~ガタガタ・・・・今朝、確認してみたら~期待のハヤトウリちゃんの葉っぱが強風であおられてヘナヘナになっていました。ハヤトウリ、無事に収穫できるかな?皆さんのところでは、被害はなかったですか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年10月06日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!水耕栽培<グリーンファーム>皆さんは、”水耕栽培”ってどんなイメージをお持ちですか?<水耕栽培(スイコウサイバイ)とは>土壌を全く使わず、生長に必要な養分を溶かした水溶液(養液)で植物を育てること。水培養。水中培養。水耕。水耕法。水栽培(みずさいばい)。養液栽培。 (デジタル大辞泉 より)水耕栽培では、野菜だけでなく、果物や花など、さまざまな種類の植物を衛生的かつ、簡単に育てることが可能です。レタスやカイワレ大根などは、ほぼこの水耕栽培方式で育てられたものがスーパーに並んでいますね。天候に左右されることなく、安定した収穫量が望め、害虫などの被害もなく栽培でき、土耕栽培に比べて成長のスピードが約1.5倍速いのも魅力です。(*□*)ビックリ!!☆~水耕栽培の種類を知ろう~☆*昔っから~春の球根の水耕栽培と言ったらコレでしたよね🎵(*≧m≦*)プププw *簡単・気楽に始められる水耕栽培?でも、スプラウト向き(若採り用)小さな野菜畑をお部屋に実現!大人気の水耕栽培機水耕栽培器(水耕栽培キット/水耕栽培セット) LED照明付もある。☆☆☆☆☆w( ̄o ̄)w オオー!最近は、さらに種類が増えて~お洒落なインテリアとしても人気なんですね。ここ数カ月、野菜の価格高騰が続いています。今年の夏の猛暑や台風による大雨・日照不足など天候不順が続き、農作物の被害や不作、生育が遅くなったことなどが原因ですが~10月に入ってから~まだ台風の心配が続いています。まだまだ野菜の値上がり傾向が続く可能性もあり、気がきではありませんね。。ってことで~プランターや露地畑で野菜栽培もいいけど~こりゃ~足らん!ってことで・・水耕栽培~始めましたぁ~♬水耕栽培器(グリーンファーム)今年もお世話になります!!水耕栽培器の良いところは~天候に左右されないこと!外がどんだけ~天候不順でも~室内だから安心♪LEDライトの効果で、日照不足も心配なしで成長してくれます☆⇒種蒔きから~1週間後には、しっかり発芽してくれます。そして、成長も早く・・⇒間引き終了後には~さらに、そのまま放置で成長を見守るだけでOK♪⇒この期間、戸外では大雨や日照不足などが続いてプランターで栽培している同じレタスたちは成長が・・まるで止まったかのようなのに、すくすく元気育っていました。あ~ら!!あっという間に収穫時期となりました☆⇒株ごと(スポンジごと)収穫しても良いのですが~ココは確実に長く収穫を続けたいので、食べる分だけ少しずつ・・外葉の根元を1~2センチ残して、切り採り収穫です。内葉を2~3枚ほど残しておけば~数週間後には、また収穫できることでしょう~♪水耕栽培の利点は、季節や天候・気温に左右されることなく栽培でき土で栽培した野菜よりも、葉がとても柔らかいのが特徴なんです。最近は~農家さんでも水耕栽培でレタスなどを栽培して生産率をあげているようですね。レタスの他にも~小松菜などの葉もの野菜も楽しめるので、おススメです!部屋でゆっくり成長を見守れるので癒される風景でもあります♪皆さんも一緒に、始めませんか!?一台あると~便利かも?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年10月05日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!カラシナ(からし菜/芥子菜)<アブラナ科>皆さんは、”カラシナ”と聞いて、どんな野菜を思い浮かべますか?カラシナは、キャベツや菜の花と同じアブラナ科の野菜ですが、名前に「からし」と入っているように~その葉には、ピリッとした爽やかな辛味があります。昔から「漬物」などによく利用されており、野沢菜や高菜などと同じ漬け菜(ツケナ)の仲間でもあります。 しかし、最近では若採りしたベビーリーフなどサラダに利用され、春にとうたちする「菜花」としても利用でき収穫できる期間が長いので~とても人気があるんですよ~?!また葉と茎を食用にするだけでなく、種子を粉末にしたものは「からし」の原料にもなります。(*□*)ビックリ!!知ってた?種子の違いによって~「オリエンタルマスタードシード」を使って粉末にしたものが「和がらし」で、「イエローマスタードシード」から作ったものが「洋がらし」になり、洋がらしに酢などを加えて調味したものが「マスタード」です。(料理サプリ より)☆~カラシナの種類を知ろう~☆<中国からし菜 セリフォン >カラシナの仲間で寒さにとても強く、暑さや乾燥にも強いので広い地域でつくられる野菜です。とくに独特の辛みが漬物のおいしい風味をかもし出し、人気があります。 ☆<コーラルリーフフェザー >●赤紫色の切葉でサラダの彩りに最適。葉身はツヤのある鮮やかな赤紫に色づく。葉型は深い欠刻が入った極細葉の切葉でサラダの彩りとして適する。ベビーリーフから20~30cmの小株、35cm以上の大株まで用途が広い。●ピリッとした辛みうまみと辛みのバランスがよく、生で食べると、シャキシャキと歯触りもあって、アクセントの効いた食味と食感を楽しめる<コーラルリーフプルーム>照りのある鮮やかな赤紫色に色づくミズナ型カラシナ。深い欠刻が入り葉身はやや太い。うまみと辛みのバランスが程よく、サラダに最適!<赤サラダからし菜>・葉は赤紫色で切れ込み深く、茎の鮮緑色とのコントラストが魅力的。・茎は立性で弾力があり、収穫調整しやすい。よく分けつし、重量感がある。・5cm程度のベビーリーフから20~25cmの株どりまで様々な大きさで収穫し、ピリ辛い味と歯切れ良い食味を楽しめる。・ベビーリーフであれば周年栽培可能。盛夏は抽苔しやすいので、株どりは早めの収穫を心がける。<リアスからし菜>○耐暑性・耐寒性があり、草勢強くて栽培容易です。○葉の刻みが深い、からし菜です。○夏秋栽培では播種後25日位、冬期栽培では45日~50日位で収穫できます。○秋まきの大株(450~500g)は約60日あら収穫できます。○用途はサラダ・漬物・おひたし等に利用できます<黄からし菜>葉に独特の辛みのあるアブラナ科の葉物野菜で、とう立ちした茎葉とつぼみを食用にするからし菜です。また、黄色い種を収穫してすりつぶせば、カラシになります。適応性が強く、寒さにも強いので、非常に作りやすい野菜です。塩漬け、糠漬け、煮物などに最適です。☆~タネをまいてみよう~☆からし菜は冷涼な気候を好み、どんな土壌でもよく生育します。また、暑さ・寒さにも比較的強く栽培しやすく、病害虫にも強い野菜です。保水力があり、中性に近い弱酸性の土壌での栽培がよりよい条件とされています。春夏野菜栽培後の疲れた土でもOKだなんて、嬉しいですね♪*我が家では、葉・菜花・種子(マスタード)を利用するので「黄からし菜」のタネをチョイス(^^♪<種まき>プランター栽培の直まきなら、一列にスジまきバラまきします。ポットで育てる場合は、タネを2~3粒まいて、 本葉1~2枚で1本立ちになるように間引き、本葉3~4枚で定植します。<間引き>発芽後、双葉が出たら間引きを始め、約3センチ間隔に1本になるよう間引きます。本葉が2~3枚のときに約10センチ間隔に間引きます。*カラシナの間引き菜(つまみ菜)は美味しいので、是非たべてね♪<追肥> 追肥は春まきでは必要ないですが、秋まきでは本葉5~6枚の頃に追肥。<収穫時期のタイミング>タネまきから1~2ヶ月後、草丈が20センチ以上になったら適期です。株元をハサミなどでカットしても、外側の葉から、かき取って収穫してもOK。こうすることで、長期間収穫が楽しめるです。(= ̄▽ ̄=)V やったね☆春が近づく頃には~徐々に「とう立ち」し始めます。トウが立つ前に収穫を終えてしまうか、トウを育てて花が1輪咲く前に収穫して~「菜花」として食べることもできるんです。さらに~暖かくなる4月中旬ころには~カラシナは、花を咲かせ~ 菜園はナバナ畑に変身します♪(*≧m≦*)プププw 本来なら~ここでお片付けをするのですが・・ そこをぐぐぐっと我慢して~追肥をしながら放置しておきます。やがて~花はさやを持ち始め・・膨らんできます。 種子をつけ始めるんです☆⇒青い莢が~茶色く染まり・・カラカラ~してきたら、お試し採りをして。。種子の中身を確認し、 黄金の黄色いのタネになっていたら~OK♪*種まきした品種が「黄カラシ菜」のため・・タネは黄色です。 *河川の自然のカラシナの場合は、種子が茶色が完熟期?(5月下旬~6月上旬頃が目安)<カラシナの種子の収穫期> 2~3日ほど晴れ間の続いている晴れ間に収穫します。 その後、さらに2~3日ほど風通しの良い雨水が当たらない場所で乾燥。☆~自家製 粒マスタードを作ってみよう~☆収穫した種子を軽く洗い、煮沸した綺麗な容器に種子とお酢(白ワインビネガーやりんご酢でもOK)を種子がヒタヒタぎりぎりになるまで注ぎます。*最初から多くのお酢を入れてしまうと水っぽい粒マスタードになってしまうので、少量を少しずつつぎ足すように。(3~4日ほど放置)一度、水気(お酢)を軽くきって、種子を2つに分け~半分は種子はそのまま、もう半分はフードプロセッサーで潰します。(面倒なら一気に潰してもOK。ただ・・潰しすぎないように☆)*お好みで「お砂糖(はちみつ)」・(塩・白胡椒)など入れて・・♪出来上がりは~鼻につくツ~~~~~ン!って匂いで、 少し雑味も感じられますが、 さらに1週間ほど冷蔵庫で寝かせれば、和らぎます。まずは・・美味しいウインナーでお試しあれ☆ c(>ω<)ゞ イヤァ~ 自家製 粒マスタードつくりの道は長いけど~ これは・・コレで楽しいですよ☆カラシ菜って、イマイチ存在感が薄いけど~葉・菜花・種子と利用活用できる野菜も、そうそう多くはないですよね🎵是非~見直してあげて下さい!!*ちなみに”菜の花”の種ではマスタードは作れません「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~カラシナって、すごいんです!~☆イチョウ病やネコブセンチュウに効果!!*これまで、からし菜の辛味成分でもあるアリルイソチオシアネートに植物病原菌の殺菌作用があることが確認されていました。 2010年に兵庫県立農林水産技術総合センターと近畿中国四国農業研究センターが、ハウス栽培のホウレンソウのイチョウ病を防除するのに、からし菜の茎葉を土壌にすき込んだあとに水をためて管理すれば殺菌効果が高まることを確認したそうです。辛味成分で土壌をきれいに!<特性>初期成育が早く、短期間で高い収量が得られます。すき込んだ後の分解も早いです。生物燻蒸作物として、トマト青枯病やホウレンソウ萎凋病の抑制効果があります。きれいな黄色の花が咲くので、景観用にも最適です
2016年10月04日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!イチゴ<バラ科>イチゴは果物?野菜?さて。。どちらでしょうか?苺は普段、「果物」として食べられていますが、じつは、農林水産省では~「果実的野菜」と分類しています。(*□*)ビックリ!!では~野菜と果物の区別はどこにあるのでしょうか?一般的な分け方としては・・・樹に実がなるものが~果物で、そうでないものが野菜。野菜……田畑で作られるもので、副食物であり、加工を前提としない「草本類」のこと果実……数年にわたって収穫可能な永年生作物などの「木本類」のことさらには種が食べられるものは野菜、食べられないものは果物、という分け方もあるようです。(果物ナビ より)採れたての苺の味はとても甘く、ほのかな酸味に香りが最高~!!イチゴ栽培は、この秋に植え付ける菜園の人気野菜の1つです。晩秋にイチゴ苗を植え付けて~来春に収穫となりますが~寒い冬を越して育つイチゴの甘さは、そりゃ~もぉ~格別なんです♪( v ̄▽ ̄) イエーイ☆~イチゴの品種を知ろう~☆イチゴは、大きく分けて「一季なりイチゴ」と「四季なりイチゴ」2つあります。*一般的に私たちがイチゴとして食べているものは、一季なりイチゴです。・<一季なり>:春の一度だけ開花結実するイチゴ<とちおとめ>栃木県で育成された人気の品種。甘みと酸味のバランスがよくジューシーな果汁がたっぷり。<宝交早生(ほうこうわせ)>露地栽培でも作りやすと人気のロングセラー品種収穫量が安定しているので初めての栽培でも失敗が少ない。<章姫(あきひめ)>昭和60年に誕生して、平成4年に登録されました静岡生まれの品種。(あきひめ)は、<久能早生>と<女峰>を親にして生まれた品種です。酸味が少なく、だれでもおいしく食べられるいちごと人気です!赤い実は、細長く大きく、やわらかいのが特徴です。<おいCベリー>糖度が高く、甘みが強い品種です。「とよのか」より大きく、濃赤色で光沢があり、ビタミンCが「とよのか」の約1.6倍含まれ、高い抗酸化活性を有しています。食味も良好で日持ち性に優れています。・<四季なり>:春から冬の初め頃まで何度も開花結実するイチゴ<夏姫>ふっくらとした形の実がたくさんつく。病気に強く、収穫量が多いのも特徴。<ドルチェベリー>上質な甘さと酸味のバランスが絶妙。うどんこ病にも比較的強く、高温期でも花つきが良い。<めちゃデカッ!いちご>大粒サイズのイチゴが長期間収穫できる。酸味が少なく、さわやかな甘みがやみつきに。<あまごこち>四季成り性で、果実が中ぐらいなので、たくさん収穫できます。いちご苗の中でも耐病性があり、うどん粉病にも強いです。さらに、いちご苗の中でも糖度が高く、MAX糖度は15度前後くらいあります。自然受粉しやすい点も簡単にたくさん収穫できる理由のひとつです。☆~良いイチゴの苗の上手な選び方~☆ 甘くておいしいイチゴを上手に育てるためには、 まず元気で丈夫なイチゴ苗の選び方ことが重要です。 でも園芸店やHCなどでたくさん並んだ苗から、良いイチゴ苗を選ぶには至難の業ですが~ 簡単で上手な苗の選び方のチェックポイントを♪1.葉や茎の色が濃い緑色の苗 2.全体に色鮮やかで艶のある苗 3.茎が太くしっかりとした苗 4.イチゴ苗のクラウンが太くがっちりしている苗 5.土や下葉にカビや変色の無い苗、病気になっていない苗 6.本葉が3~4枚ついている苗 などと、選んでみてください。*ちなみに、「クラウン」というのは、 外観がちょうど王冠のような形に見える、苗の中心付近にある新しい生長点のこと。 ここから新しい葉や茎が伸びて、 やがては甘くておいしい果実を実らせる株に成長するので得に大事な部分です。☆~土作りと苗の植え付け方法~☆ 1.プランターに野菜用培養土・牛糞堆肥・油かすを混ぜて。 甘くて美味しいイチゴに育ってくれるよう~願いを込めて♪<植え付けポイント・1>ランナーと言われる根元から伸びる細い茎を外側へ向けて植え付けます。 *これは、苺はランナーの反対側へ花を咲かせ実を着ける性質があるため 収穫しやすくするためです。<植え付けポイント・2>クラウンと呼ばれる葉のつけ根を絶対に土に埋めないよう植え付けること。*深植えしてクラウンを埋めてしまうと生育不良になったり病気になったりしてしまいます。 クラウンは新しい葉がでてくるとても重要な部分なんです。 しっかり植え付けたら~たっぷり水やりをして終了です!! 植え付け後~このまま手間なくほぼ放置栽培でもOK。(= ̄▽ ̄=)V やったね☆ 冬越し時期のイチゴは・・ 地面に張り付くように葉は広がったまま変化はみられませんが~ 赤茶色や茶色く枯れた葉を見つけたら切り取り、雑草がある場合は取り除きます。 (カビや病気を発生さえないようにする) また、乾燥している場合は~水やりを忘れずに♪ 来春の3月頃には~可愛い花を咲かせ・・ 小さな青い実が着きはじめます。 そして~徐々にふくらみはじめ・・・色づくまで~受粉から約35日~40日ほど経つと~真っ赤に色づいてきます。 (≧∇≦)キャー♪ こんなイチゴを発見しちゃったら~テンション上がっちゃうでしょうね☆ 追肥・摘花をして~大きなイチゴが収穫できるよう、 楽しみましょう!!苺ビネガー(イチゴサワー)詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…イチゴの苗の植え付けの適期は、10月中旬~11月上旬頃。最近はイチゴの改良が進み、品種も増えてきて四季成りイチゴもぐ~んと粒が大きくなってきました。お好みの品種を見つけて~我が家だけのブランド・イチゴを育てて楽しみましょう!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 静岡産あきひめ ひんやりストロベリー 冷凍イチゴ 大好評スイーツ 国産のいちごを使用(1kgの苺入り)ヨナナスメーカーやアイスクリーム おすすめ♪あす楽● ★いちごの郷の苺使用★ ドライいちご 《1kg》苺の甘くておいしい香りがたまりません。 子供に大人気のドライフルーツです。 ドライ苺 ドライイチゴ ドライストロベリー
2016年10月03日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!いよいよ~10月スタート!しかし・・9月の日本列島は、台風や前線の影響で晴れ間が少なかったですね。とりわけ9月中旬以降が顕著で、この時期の長雨と日照不足で、徐々に農作物に影響が出始めてきているようです。気象庁は27日、台風や前線の影響により、東日本と西日本で9月中旬から記録的な日照不足が続いていると発表した。少ない地域で平年の4分の1ほどしかなく、今後、10日間程度は続く見通し。気象庁は農作物の管理などに注意を呼び掛けた。気象庁によると、東日本と西日本では前線や湿った気流の影響で、9月11日から26日にかけての日照時間は平年の半分以下。このうち9月中旬(11~20日)は、東日本太平洋側で平年比26%、東日本の日本海側で同38%、西日本の日本海側で同44%となっており、統計のある1961年以降最も少なくなっている。(*ノω<*) アチャー そりゃ~我が家の菜園の野菜たちの成長も悪いはずよね。そんな中~我が家の屋上菜園のハヤトウリが、例年に比べ?約10日遅れで・・やっと開花したもよう~!O(≧▽≦)O ワーイ♪徐々に・・開花をし・・雄花・雌花が咲き始め~ほんの数個ですが、結実したもよう~(^^♪小さいながらも~ぷっくらと膨らんでいます。まだまだ日照不足・台風が心配されますが~大きく育て!と、応援する声もいつもより大きくなっちゃいます。o(*^▽^*)oあはっ♪☆~今週の収穫野菜~☆<10月初旬><収穫野菜1>秋キュウリ~♬(ハヤトウリの陰に隠れて~更に、日照不足だったみたい。。)<収穫野菜2>秋ナス(今年は絶不調のナス。最後の力を振り絞って頑張っています)<収穫野菜3>シシトウ<収穫野菜4>オクラ(丸オクラと5角オクラ)<収穫野菜5>ピーマン・カラーピーマン<収穫野菜6>クウシンサイ<収穫野菜7>赤紫蘇・穂紫蘇<収穫野菜8>万願寺トウガラシ<収穫野菜9>ツルムラサキ<収穫野菜10>秋ミョウガ<収穫野菜11>春菊の間引き菜☆~楽天でお買い物ができない!~☆(。>0<。)ビェェンただ今、楽天では「お買い物マラソン」中だというのに・・Windows10のEdge利用時に発生している一部不具合について(2016/10/01更新)Windows10のEdgeをご利用のお客様より、以下のようなお問い合わせを多く受けております。▼発生事象例買い物かごに商品を入れられない買い物かごの商品から「ご購入手続き」へ進めない購入履歴ページが表示されないmy Rakutenにて会員情報の確認・変更がおこなえない上記現象が起きた場合は、ご迷惑をおかけししており、まことに恐れ入りますが、他のブラウザ、スマートフォン等の他端末より楽天市場をお試しいただけますようお願いいたします。┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ こんな対応なんだ! 欲しいもの売り切れちゃったし・・別に~いいっか。無駄使いしなくて良かったよね?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆☆☆
2016年10月02日
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おはようございます畑de家庭菜園1年生、神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「体験研修生」による実習講座レポートです。いよいよ~今日から10月!!あ~っというまの9月でしたね。ほんのちょっと前の畑では、彼岸花が見ごろでしたが~今では・・こんな光景が、広がっていますよ~♬ヽ(*>∇<)ノヤッホーイ♪それが・・ここ、神奈川県の葉山の棚田の風景~!!まさに~実りの秋、近し!?ここ葉山の上山口にある棚田は、「にほんの里 100選」にも選ばれているんだとか・・♬本当にここが、神奈川県?!って思うほど・・日本の良き時代が、ひっそりと残っている感じがします。今年は異常気象が多かった年ですが、いいお米が採れると、いいですね(^^♪白米?黒米?(赤米?)☆~畑の風景~☆<9月下旬>今週もお天気に恵まれなかった神奈川県!雨が多く、また日照時間が少ないのが気になります。そして、作業が進まないのも悩み・・(TωT)ウルウル<第6コース>ナス(ナス科)・コキア(アカザ科)&ニンジン(セリ科><第5コース>トランペットズッキーニ(ウリ科)・ピーマン(ナス科)<第4コース>トマト(ナス科)・キャベツ(アブラナ科)<第3コース>ブロッコリー・サニーレタス・ラッカセイ(マメ科)<第2コース>サトイモ(サトイモ科)・秋ジャガイモ(ナス科)<第1コース>キクイモ(キク科)・サツマイモ(ヒルガオ科)☆~今週の作業~☆<トマトの撤去>⇒⇒<秋ジャガイモの追肥・土寄せ>☆~今週の収穫野菜~☆<収穫野菜1>秋ナス~♬<収穫野菜2>万願寺トウガラシ<収穫野菜3>大玉トマト(これにて・・終了!)<収穫野菜4>ピーマン・カラーピーマン☆~もうひとつの畑の風景~☆今年は台風で何度も倒れた菊芋ですが~頑張って復活し、花を咲かせています!自然界では~すっかり秋のようです♬我が畑も、それに見合う秋の菜園風景にしなくっちゃ。。っと、頑張りたいけど~今日もどんより曇り空で今にも雨が降ってきそう~!来週には、また台風の影響が心配されますね。(;´д`)トホホ「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年10月01日
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