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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!やぐらねぎ<ユリ科/ヒガンバナ科>春夏秋冬~食卓には欠かせないネギ!ネギといっても~東日本でよく食べられる「長ネギ」と西日本でよく食べられる「葉ネギ」が一般的ですが・・数あるネギの中でも、ちょっと変わり物として・・他の追随を許さないという「やぐらねぎ」をご存知ですか~?<やぐらねぎの特長>たいていのネギには、種をつくるために小さな花が集まったネギ坊主ができますが、「やぐらねぎ」は花はほとんどつかず、代わりに葉の先端に五縲恫Z本の子ネギがつきます。ネギの上にまたネギができるのです。その姿が櫓(やぐら)に似ていることから~「二階ねぎ」「三階ねぎ」「灯台ねぎ」「軽業(かるわざ)ねぎ」などユニークな名前がついています。 夏頃には、葉が枯れて子ネギが地面に落ちて根付き、その子ねぎが大きくなるとまたネギとして食べられます。(らでぃっしゅぼーや より)w( ̄o ̄)w オオー! これぞ本当の本物の万能ネギですね♪これが~「やぐらねぎ」だぁ~!!あのーーーどこが・・σ(^_^;)アセアセ... ?一般の長ネギと変わってないような???☆よ~~~~く見てください♬一般的な長ネギは、4月~5月頃になると・・ネギの頭に丸く小さな花が集まったネギ坊主ができ始めます。その後、種子となり~その種を種まきし~大きく成長させて・・が本来の長ネギ栽培ですが・・・このヤグラネギはいきなり芽が出てネギになっちゃうんです!!(*□*)ビックリ!!このやぐらネギは、一般的な種まき栽培の過程を飛び越えて~5月頃に花の代わりに珠芽(しゅが)と呼ばれる物を付け、そこからいきなり子ネギが伸びてくるんです!!これが~他のネギにはない、大きな違いなんです☆うふ♪(* ̄ω ̄)v そしてそのまま放置しておくと親株の葉は枯れて倒れ、その先の小ネギが地面に接してそこに根を張って増えていくんです。(自分から勝手に増えてくれるなんて~最高ですよね☆)☆~やぐらねぎの苗を見つけてみよう~☆珍しく?貴重な「苗」のため、手に入る期間は限られています。5月~7月頃が目安?<園芸ネット プラス>野菜の苗/やぐら葱3号ロングポット <日光種苗>やぐらねぎ 9cmポット苗【2ポットセット】 <千草園芸>ねぎ苗・宿根やぐらネギ ☆やぐらねぎを育ててみよう~☆宿根性、無坊主、夏取り小葱収穫、秋取り太葱収穫、九条葱よりも美味しい!!すこぶる強健。毎年株を増やせます。家庭菜園向き葱苗決定版品種です。<植え付け方法>畑編日当りの良い場所に植える約2週間前に苦土石灰を1平方メートルあたり約100g、化成肥料を100g、堆肥約3kg をまき、2,3 回耕うんして土壌と良く混ぜます。<溝の掘る注意事項>東西方向に1列、幅約15センチ(クワの歯と同じ幅)×深さ30センチ掘り上げた土は南側に盛り上げるのが理想。 (土は南側に盛り上げ、苗は北側に立てかける) *日中の南側からの日差しが葉の均等にあたりやすくなる<ネギ苗を並べる>15~20cmの間隔で植え付けます。垂直に掘った溝の片側に垂直に立て、根元に5~6cmと浅く覆土します。その上にワラを厚く敷きます。<管理方法>(水やり)土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えましょう。真夏は乾きやすいので、いくぶん回数を多めにします。雨水が溜まらないように排水には気をつけます。<追肥>草丈が15cm 位になった頃から、追肥と軽く株もとに土寄せをします。株と株の間に化成肥料と油粕を、1株あたり2~3つまみずつばらまき、竹べらなどで軽く土に混ぜ込みます。2回目の追肥は年末に行い(寒肥)年が明けて3月に追肥をします。ネギは非常に肥料を要しますので、年4 回位こまめに施肥してあげますと、立派に育ちます。<土寄せ>・7 月頃、最初の追肥後に軽く土寄せを行います。土寄せをすると、柔らかい葉と、白い葉鞘が出来ます。・2 回目以降の土寄せは遅れないように生育に応じて行いましょう。4回目の土寄せを5月下旬までに終わらせ、葉の分かれ目より10cm程度高い位置まで土寄せします。・最後の土寄せから35~40日経ち、充分軟白してから収穫しましょう。収穫は晴れた日に行い、その日のうちに皮をむきます。<収穫時期>9月以降~・5月~6月根株を6~7月に定植し夏取りの柔らかい小葱を収穫します。同時に親株は翌春頃より次第に分結し、秋より太葱を収穫することができます*地域によっては、寒い季節は葉が枯れることはありますが、株は生きています。暖かくなると再び芽を出しますので、それまで大切に育てて下さい。☆~株分け・増殖・子ネギ植え付け~☆5月頃、葉の先端にやぐら状の根株をつけます。この根株を6~7月に定植します。<子ネギ植え付け時期>:5月~7月 栽培する場合は、その小ネギが伸びてきた珠芽(しゅが)の部分を 指先でポロっと簡単に取れるので、その球根状に少し膨らんでいる部分を土に植えるとすぐに根づいてくれます♪あとは普通のネギと一緒の栽培方法です。(直接、畑に植え付けてもOK)⇒*新芽を出した茎は硬くなっているので、食用にはしません。*本来広い畑なら放置していても勝手に地面に落ちて根付きますが~ プランター栽培ならば、育苗してから~植え付けてあげると安全です。殊芽(しゅが)頂点部分も・・てんぷらや焼き物にも利用できます。ネギの植え付け準備の仲間に入れてあげてね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年06月30日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ミョウガ<ショウガ科>夏に欠かせない旬の香味野菜~茗荷!でも・・・ミョウガだけど~ショウガ科なんです♪(*≧m≦*)プププw そうめん・ひやむぎなど、夏の冷たい~麺類の薬味に!お味噌汁や冷ややっこ、炒め物など、おかずの1品にだってなっちゃいます♪1度植えつけてしまえば・・・3~4年は、あまり手間をかけなくても収穫できるというスーパー便利な香辛野菜なのに~ビタミンC、カリウムなどが含まれ、食物繊維も多く含まれています熱を冷まし、解毒作用をする効果があり、 精油成分が大脳皮質を刺激してくれるので、頭をシャキッ!っと夏バテを解消してくれますよ!(v^ー°) ヤッタネ ☆ホルモンのバランスを整える効果があるので、生理不順、更年期障害、生理痛や女性の冷え性、冷えからくる腰痛、腹痛にも有効的!!また、発汗、呼吸、血液循環などの機能を促す作用があるので腰痛、肩こり、リウマチ、神経痛にも効果あり。今年は、みょうがで元気に夏を乗り切りましょう~!!ところで~皆さんは、ミョウガに「夏ミョウガ」・「秋ミョウガ」があるのをご存知でしたか?みょうがは、日本独自の香味野菜です。 収穫時期で分けて7月~8月に採れるものを「夏みょうが」、 9月~10月に採れるものを「秋みょうが」といいます。☆「夏ミョウガ」とは「早生ミョウガ」とも言い、花芽を夏に収穫できる早生品種です。7月中旬~8月下旬の夏に花を付ける(やや小型)もの。 花芽は吸い物、薬味などで、若い新芽はミョウガ竹として収穫できます「秋ミョウガ」とは、早生種よりも収量の多い豊産種です。8月中旬~9月下旬頃の秋に花を付ける(やや大型)もの春には若芽をミョウガ竹として、秋には花穂を吸い物や薬味に利用できます。 夏みょうが夏に欠かせない旬の香味野菜♪みょうがでさっぱり☆夏を乗り切ろう!! 夏ミョウガの苗 山菜苗:晩生ミョウガ(秋茗荷) 10.5cmポット苗2株セット <ミョウガの親株や苗の選び方>どちらも・・全く同じように見えますが収穫時期のミョウガの大きさが微妙に違います!!「早生種」か「晩生種」か確認の上、親株や苗を購入してくださいね♪☆~ミョウガを植え付けてみよう~♪☆HC(ホームセンター)や園芸店では、3月に入るとミョウガ親株が販売されます。 日照条件も特別なく・・ どちらかといえば~日陰の湿った場所が大好きなミョウガ。 背丈の高い野菜の後ろなんて~最高の栽培場所!! 害虫被害もほとんどないので、手軽に楽しめる健康野菜の1つです。<植え付ける場所> 植え付ける場所は、直射日光があたらない半日陰の場所を選んで植え付けましょう<植え付け時期>3月中~5月下頃。*15cm~20cm程度の間隔で、 深さ7~8cm程度の穴をあけて、地下茎を植えつけます。<親株の植え付けポイント> 地下茎についている芽をよく確かめて、芽が上を向くように植え付けます。 種株は乾燥に弱いため、植付け後は水をたっぷり与えましょう。 *長さが20センチくらいの芽が2~3個ついたものが良い種株です。<苗から植えつける場合>6月~7月上旬が適期です。 10センチほど掘り起こして苗を入れ、土をかぶせましょう。 このときも苗の間は15~20センチほど株間をあけるよいです。<追肥時期> 地下茎から芽がでてきたころ、追肥をします。その後、1か月に1回程度に追肥をします。ミョウガは乾燥に弱いので、 土の表面がかわかないように敷きワラなどで覆うといいでしょう。その後、葉は密集して生えるので乾きにくくなるのでほぼ放任でもOK。ミョウガは「ショウガ科」だけに~生姜とそっくりな茎葉をしていますね♪o(*^▽^*)oあはっ♪区別するのが~難しい!肥料が多いと葉だけが茂り、支えきれなくなり倒れる場合があるので~そんな時は、「間引き」をしましょう。 葉が生い茂った方がワサワサしてて、いっぱい収穫できるように感じますが・・ ミョウガの場合は、混んでいると根が絡んでしまい うまく花ミョウガの花穂が出なくなってしまうんです。ミョウガは、ジメジメした日陰を好むので適度に「間引き」または間隔を空けて花ミョウガの花穂が出やすくなる環境作りを心掛けましょう。結果プランター栽培でも比較的多く、ミョウガの収穫が楽しめるようになりますミョウガのお花も、とても清楚で綺麗です♪およそ1日ぐらい咲いて、しだいに枯れていきます。この花(花穂)が咲いて枯れてしまったら痛んできますので~ 2日以内に早く収穫するようにしましょう。 食べきれないほど花が咲いたら冷蔵庫にしまうほうが長持ちします。<収穫方法> 出来るだけ、花茎のつけ根近くを持ち、 少しねじり採るような感じで、 地下茎を一緒に引き抜かないようにして、かきとり収穫します。<花ミョウガ収穫期>7月中旬~9月下旬頃。 *初夏・梅雨明け頃・秋口に集中して生える場合があります。本格的に収穫できるのは、初めて植え付けた2年目の苗からです。 蕾の直径が1.5cm以上になったら収穫を行います。 出蕾期に幅があるため、第1回目の収穫後、7~10日以降に2回目の収穫を行いましょう。ミョウガの浅漬け詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…スーパーなどでパック売りのミョウガを購入して食べるより~やはり自宅で簡単に採れる地産地消の採れたて自家栽培のミョウガは、 香りや風味、食感は全然違いますよ!収穫まで~あと、もう少し?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年06月29日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!うどん粉病ジメジメした梅雨の季節。。そろそろ~「うどん粉病」の発生季節となる頃?σ(^_^;)アセアセ... 皆さんの菜園やお庭では、被害はないですか~?<うどんこ病とは>植物にカビの菌が住みついて、葉っぱがポツポツと白く斑点状になる病気のことです。白いカビの一種で、葉っぱの表面で菌が繁殖し、白いうどんこの粉がかかったように見えることから「うどんこ病」と名付けられました。放っておくと菌が増殖し、葉っぱ全体が白いカビに覆われ、光合成ができなくなって枯れ、やがて落葉します。1年の中で特に、5~6月、9~10月頃に発生しやすく、ほとんどの植物が発症する可能性があります。カビが繁殖して白くなった部分は、光合成をうまく行えず、放っておくと葉が枯れ、繁殖した菌が他の植物へ移り被害が拡大します。(horti(ホルティ)より) Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!そりゃ~大変!!うどん粉病にかかりやすい野菜には、一般的にキュウリ・カボチャ・ズッキーニなどのウリ科の野菜やナスやイチゴ・などの多くの野菜が被害にあうことがあります。「うどんこ病にやられた~(*ノω<*) アチャー 」と良く耳にしますが、これらは、梅雨明けの乾燥期になるとよく多発する病気です。うどん粉病が発生するのは、4月~10月頃。特に注意したい時期が5~7月、9~10月に多く発生するようです。<発生原因>として考えられるのは、・気温が25~28℃で、湿度50~80%の時に発生し易い。・昼夜の温度差が大きく、湿度が高く、乾燥する場合・ 株間や葉が密集している、・日当たりが悪かったり、風通しの悪い場所(ベランダなど)・肥料の効き過ぎ(窒素分の多い肥料を与えている) 晩春から秋にかけて発生しやすく、特に風通しの悪いところ などでは多発します。逆に雨が続くようなときには発生が少ないようです?!(手前のカボチャの葉っぱが・・・どんどん白くなっている~!(。>0<。)ビェェン)うどんこ病は、初期段階であれば、繁殖を抑えられますが、症状が進むと葉っぱを切り取らなければ、いけません。養分が吸い取られた部分は回復しないので、早期発見と予防が大切なんです。☆~うどん粉病 対処方法~☆葉っぱに白い斑点を見つけたら~<初期発見・初期対応>1.水・・葉や茎などにたっぷり水を噴射スプレーをして洗い流しましょう。症状が改善されることがあります。2.チッソ肥料などを控えめにして日当たり風通しを良くしてあげる3.極端な乾燥を繰り返さないよう~土が乾いていたら水蒔き<早期発見・初期対応>1.病気が広がらないよう~うどんこ病になった葉を摘み取り、弱った葉をとり除く。2.株元に藁などを敷く<早期発見・早期対応>:(酸性)1.酢・・一般のお酢を10倍~100倍ほど薄めてスプレー(7~10日おきに・・)*お酢は、若干使用後の臭いがあるので、風向きなどで近隣の方に迷惑のかからないように注意しましょう。(人によっては不快と感じる方がいるようですが。。私は結構好き♪・・笑)<早期発見と早期対応>:(アルカリ性)2.重曹を水で500~1,000倍に薄めて、よく混ぜ散布しましょう。(7~10日おきに・・)*うどんこ病になっている部分に噴きかけるだけ!☆*食用の重曹を使えば安心して使用することができます。ただし、重曹の濃度が高いと植物が硬くなったり、奇形になったり、または、枯れてしまったりすることもあるようです。まずは、部分的に吹きかけて、負担がないかテストしてから使用するとよいでしょう。大量にかけすぎると葉焼けの原因になるので、あくまでも発生初期に使う程度に☆うどんこ病は、早めに対処すれば~植物が枯れるのを防ぎ、自然治癒を促すことができる病気!とも言われています。特に、これからの時期~一気に気温が高くなってくると・・・うどんこ病が発生しやすくなります。この時期は、毎日葉の裏などをこまめにチェックして、うどんこ病にかかっていないか確認するといいかもね♪(ま~これが、なかなかできないのですが・・σ(^_^;)アセアセ... )☆~病害虫ダブル予防・対策方法~☆(根岸農園流)うどんこ病の菌に効果的なのは、トウガラシの焼酎漬け(ストチュウ)や重曹・酢などを薄めたものが有名です。ストチュウは仕込みに約1か月ほどかかるので、すぐに対処したい場合は、重曹やお酢が便利ですね・・♪草木灰です!!<草木灰とは>野菜の残さや剪定した庭木の枝などを、良く枯らして燃やして残った灰のこと。細かい灰を野菜の葉にふりかけておくと~「うどん粉病」や「べと病」「軟腐病」などの予防効果があると昔から?・・言われています。⇒我が家では雨が降った翌日・・(葉っぱが濡れている時)「気温が一気に上昇するぞ~!」ってときは・・草木灰を洗濯ネット(目の細かい)に入れて・・野菜の葉にポンポンと振って灰をかけます。こうすることで~病害虫予防も兼ねて、対策をしています。(灰の臭いを嫌って、害虫が寄り付かなくなる効果もあるという。)また、乾燥してて葉が乾いている場合は、お酢を薄めたものを散布したあと、少し葉を湿らせてから灰をかけると~うどんこ病にも効果的かな?これぞ~病害虫予防ダブル効果~!!(それでもダメでどうしてもあきらめられない!って方用)病害虫を防ぐ工夫は、何といっても~すべてにおいて、環境つくりが大切だと思います。●密植を避け、日当たりと風通しを良くする。●葉が茂り過ぎないように早めに剪定・整枝し予防する。●病気になった葉は早めに除去する。●窒素肥料を控えめにする。●葉の表面に水を散布するσ(^_^;)アセアセ... わかっちゃ~いるが・・そこは、なかなか。。ね、難しいもんです!!極力、広範囲に広がらない努力をしたいですね☆皆さんは、他にどんな「うどん粉病」対策をしていますか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ キング園芸 お酢でアブラムシ・うどんこ病予防スプレー 1000ml【楽天24】[キング 園芸用害虫駆除用品]
2016年06月28日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!トランペット・ズッキーニ<ウリ科>ズッキーニと言えば・・つるが伸びずコンパクトに栽培できるのが一般的ですが~この「トランペットズッキーニ」は、ツルがカボチャのように長く伸び、若採りして「ズッキーニ」として食べることができます。そして~さらに面白いことに・・完熟させて「カボチャ」として食べることもでき、一度の栽培で2種類の味を楽しめることができちゃうんです☆(= ̄▽ ̄=)V やったね☆↑若採りしたトランペットスッキーニは、 ライムグリーンのトランペット形が特徴です☆↑これも・・トランペットズッキーニ。完熟採りして、カボチャとして食べることができます☆☆~タネを知ろう~☆<ズッキーニ TROMBA D’ ALBENGA >イタリア、アルベンガ地方に伝わる伝統野菜で、中早生種、生育旺盛です。果肉は黄色、ズッキーニとパンプキンの中間のイタリア野菜です。 実がまだ若い15~25cmの長さで収穫し、ズッキーニ同様に調理してもいいですし、実をパンプキンのように大きくしてから収穫し、蒸し焼きやロ-ストにしてもおいしいです! 実が大きくなればなるほど、表皮は次第に固くなってきます。 生育の仕方、ツルの感じはパンプキンと同様です。 <【HORTUS社】パンプキン・トランペット(トロンボーンチーノ)> パンプキン・トランペット イタリアの伝統かぼちゃでライムグリーンのトランペット形が特徴です。 水分が多く、アーティチョークに似た風味があります ズッキーニ・TROMBA D' ALBENGA イタリア、アルベンガ地方に伝わる伝統野菜<ズッキーニ・Longue de Nice >生育旺盛でツルをぐんぐん伸ばし、大きな葉を付けて広がります。 雄花はフリッターとして料理に使われます。 実がまだ小さい緑色のうちはズッキーニとして、実が大きくなると表皮は茶色に変色しパンプキンとして楽しめます。パンプキンとしての果実は甘く、柔らかく、ナッツのような風味豊かです。☆~タネまきしてみよう~☆【種まきポイント】 日当たり、水はけが良く有機質に富んだ肥沃な土に石灰を混ぜ込み、移植を好まないので直播か、大きめの育苗ポットまきで、一晩水に浸けてから種まきします。覆土はうっすら隠れる程度にし、発芽適温は25~28℃で発芽までの約10日は、表面が乾燥しないように丁寧に潅水をします。<種まき>●【蒔き時期(一般地域)】4月~5月 ●【発芽までの日数(目安)】4~7日●【発芽に適した温度(目安)】20~30℃ポットに1~2粒まきして、本葉1~2枚のころに、1本に間引きます。 直まきは3~5粒まきし、本葉2枚ころに1本に間引きます。【植えつけ】本葉が4~5枚(種まき後30~35日)に育成した頃、露地に株間60~80cmに根張りのしっかりとした苗を選び根土ごと有機肥料と一緒に植えつけます。水やりは、乾いたらたっぷりと与えます。支柱を立てて、株元にワラや狩り草を敷いて泥のはね上がりを防ぎます。【整姿】 主枝(おやづる)と子づる2本位を残し3~4本に制限します。【育て方のポイント】ズッキーニは一般的に、ツルが伸びないものが多いですが・・このトランペットスッキーニは、「カボチャ」のようにツルが伸びるタイプなので栽培方法は「カボチャ栽培」とほぼ同じように育てます!☆トランペットズッキーニのお花には~雄花(左)・雌花(右)があります。 花の下が膨らんでいないのが雄花、膨らんでいるのが雌花です。 雌花が咲けば、すべてが肥大するわけではないので~ 雌花のめしべに雄花の花粉をつけ、受粉の手助けをしてあげるとよいでしょう。(*トランペットズッキーニは、放任でもよく着果するように思います)☆~人工授粉をしてみよう~☆(念のために・・・σ(^_^;)アセアセ... )その日に咲いた雄花と雌花を見つけたら~ 確実に受粉できるよう~人工授粉をやってみましょう~!☆雄花(おしべ):つけ根がふくらんでいない。(左上の写真) 雌花(めしべ):つけ根がふっくらとふくらんでいる。(右上写真)雄花を摘み取り~花びらをクルクル~と切り取り~ 雄花の花粉をつけやすいように、雄しべをむき出しにしちゃいます。 *間違っても雌花でしないようにね♪(笑)その後、雌花の柱頭に、こすりつけるように・・丁寧に・・トントン~ポンポン♪って。これでOK!! *晴天の日の朝9~10時までには人工授粉を試みましょう!(着果率upのため)<若採りでズッキーニの収穫時期>定植後約60日で実は15から30センチとなり、ズッキーニとして食べごろになります。(15センチほどに収穫すると~ほぼズッキーニと一緒です)<ズッキーニとしての収穫時期>15~30cmの若い実を収穫し、普通のズッキーニのように料理することもできます。まだ若採りのライムグリーンの頃は、外皮も堅く無いので味わいはズッキーニのように楽しめます。(30センチ頃になると~やや外皮は固くなりますが・・ズッキーニとカボチャの中間的なお味が楽しめるようになります)若採りのズッキーニは、とても瑞々しいのが特徴です♪≪調理のヒント≫ 実がまだ小さな緑色のうちは、生食もしくは焼き網などでグリルしてサラダに、またスライスしてグラタンやラタトゥイユ、スープに使います。 雄花はフリッターや詰め物料理に使います。<食べ方のヒント>普通のズッキーニと同じで油との相性バッチリ☆シンプルに炒めて~焼いて。。若採りせず、そのまま放置していると~開花後40~50日後、定植後約100日ほどで、カボチャとして収穫することができます。<完熟期(カボチャとして)収穫時期>へたの部分がコルク化、変色し、細かい亀裂が入った頃が適期です 長さ約60センチ以上にもなります。表皮が茶色くなるまで育て、パンプキンのように調理することも多い品種です。パンプキン・バターナッツに似ています。<食べ方のヒント> 甘みの強いオレンジ色の果肉で、パイ、マッシュなどに使います。スープやヴルーテ(veloutés):ホワイトソースには特におすすめです☆かぼちゃの簡単濃厚スープ♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…一度植えつければ~最初はトランペットズッキーニとしてズッキーニの味を楽しみその後、パンプキントランペットとしてカボチャの味が楽しめるなんて一石二鳥のお得感バッチリな野菜ですね☆(笑)「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ トランペットズッキーニ(トロンボーンチーノ) 9cmポット苗 2本セット 〜4月下旬頃発送分予約〜
2016年06月27日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!各地に大雨を降らせている梅雨前線。今週もたっぷり降ったとおいのに・・来週にかけても九州~本州付近を行ったり来たりし、大雨の降りやすい状況が続くという。一方、関東ではこのタイミングで雨を逃すと、水不足が一段と深刻になるおそれが・・・・ (Yahoo!ニュース より)Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!そんな中、我が家の屋上プランター菜園では、水不足が祟ってか?早々と被害が続出しています。シトシト降り続く雨のため~つい、菜園へ訪問できないで、まったり~していたら、コレです。まだ、収穫前の若い~トウモロコシなのに・・鳥獣被害です!!(*ノω<*) アチャー やられたぁ~!!第一弾はやられてしまったけど・・第2弾は、もっと厳重に対策しなくっちゃ~って思っていたら、昨日の豪雨と台風並みの強風のため・・期待の第2弾のトウモロコシも倒壊してしまいましたよ~!(。>0<。)ビェェン天気予報でこれだけの台風並みの強風があるって~言ってた?も~早く言ってよ!!畑のジャングル化に引き続き、さらなる菜園作業が忙しくなりそうな週末です。。(TωT)ウルウル・・猫の手借りたい!今週の収穫野菜<6月下旬>今週はシトシト雨に~時より強い雨やら激しい雨などがあり~あまり屋上での作業はできませんでしたが・・それでも、頑張って収穫しましたよ~♪この時期は、雨だからと言って放置していると、一気に野菜たちが大きくなってしまいますからね☆σ(^_^;)アセアセ... <収穫野菜1>島にんじん<収穫野菜2>ナス各種<収穫野菜3>ズッキーニ各種<収穫野菜4>ミニトマト各種<収穫野菜5>キュウリ各種<収穫野菜6>にんじん<収穫野菜7>ピーマン・シシトウ・万願寺トウガラシ<収穫野菜8>スイスチャード<収穫野菜9>丸オクラ(今季、お初収穫です♪)<収穫野菜10>キュウリ<収穫野菜11>ズッキーニ各種<収穫野菜12>キュウリ・ナス(TωT)ウルウル傷ついたキュウリ・・これも昨日の台風並みの強風のせいで、キュウリのプランターが倒れてしまいました。。これにて、第一弾のキュウリの収穫も減りそうです。とんだ災難続きです。ガッカリ!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆☆世界一美しいトウモロコシ話題グラスジェムコーン苗〜5本〜Glass Gem corn
2016年06月26日
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おはようございます 畑de家庭菜園1年生、 神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「体験研修生」による 実習講座レポートです。4月下旬から植え付けた夏野菜も順調に成長し少しずつではありますが~収穫も始まってきました!ほっと、ひと安心の6月下旬頃ではありますが・・そろそろ秋冬野菜の準備も始めなくてはいけません!?Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん! もう~?6月初旬頃~タネまきした「ニンジン」も無事、発芽したもよう♪さあ~次なる準備は~長ネギですぞぉ~!!☆~長ネギの植え付け~☆夏のそうめんや冷ややっこ、秋冬のお鍋などに欠かせない~長ネギ!じつは・・すでに、秋冬野菜の準備は始まっているんです!ネギには、東日本でよく食べられている「長ネギ」と西日本でよく食べられている「葉ネギ」とがあります。「長ネギ」は、主に白い部分を食べるのに対し、「葉ネギ」は緑色の部分を食べますが~栽培方法もちょっと違うんです。<長ネギ>は栽培期間も長いため、夏に苗を植え付け~秋から冬にかけてじっくり育てるのが一般的。<葉ネギ>は、タネから育てても収穫まで3か月と短いのが特徴です。☆~長ネギ栽培のポイント~☆1.長ネギの苗を入手します。<長ネギの苗>太さ1センチ、長さ40~50センチのものが理想。*市販の苗は「掘り上げ苗」として束で販売されています。2.溝を掘る<溝の掘る注意事項>東西方向に1列、幅約15センチ(クワの歯と同じ幅)×深さ30センチ掘り上げた土は南側に盛り上げるのが理想。(土は南側に盛り上げ、苗は北側に立てかける)*日中の南側からの日差しが葉の均等にあたりやすくなる3.ネギ苗を並べる<ネギ苗を並べる>溝の中にネギ苗を5センチ間隔で「北側」に、立てかけて並べます。できるだけ、まっすぐに並べます。ネギ苗の5センチ間隔とは~男性で指2本、女性で3本が目安。4.苗を根付かせるワンポイント⇒<ポイント>並べたネギ苗が倒れないよう、根元に1~2センチほどの土をかぶせるか、根を足でギュっと「北側」へ押さえ立てかけます。5.溝の底にワラを敷く<わらを敷く>苗を植え付けたら、溝の底にワラやもみ殻などを敷き詰めます。約10~15センチの厚さが目安。*根元にワラを敷くことによって、空気の層ができ通気性がUP!長ネギは浅く根を張る性質があるため、多くの酸素を必要とします。根の部分に直接、土で埋めてしまうと根が呼吸できなくなり生育が悪くなってしまうためです。6.出来上がり!!<仕上げに・・>ワラが風で飛ばないよう、ほんの少しの土をのせたら~完了!このまま、水やりは不要です。2週間後の「追肥」「土寄せ」までこのままでOK♪露地の畑ならではの~長ネギの植え付け方法です!今回は、野菜栽培10年以上のベテランIさんに講習の指導をしていただきました♪憧れの「長ネギ」の植え付けも無事出来て~満足です。(= ̄▽ ̄=)V やったね☆☆~畑の風景~☆<6月中旬~6月下旬の変化の様子>空梅雨だと~泣いていたのが嘘のように、雨の日が続いています。おかげで、畑に行って作業することも・・様子を見に行くことすらできなかった今週1週間。やっとこさ、見に行ったら~畑は一気に、ジャングル化していましたよ~!(。>0<。)ビェェン⇒<第1コース>キクイモ(イモ科)・サツマイモ(ヒルガオ科)⇒<第2コース>サトイモ(サトイモ科)・トウモロコシ(イネ科)⇒<第3コース>さやいんげん・ラッカセイ(マメ科)とメロン(ウリ科)⇒<第4コース>トマト(ナス科)・スイカ(ウリ科)⇒<第5コース>トランペットズッキーニ(ウリ科)・ピーマン(ナス科)⇒<第6コース>ナス(ナス科)&カボチャ(ウリ科)とニンジン(セリ科>たった1週間から10日ほどで、こんなにも野菜って成長するんですね~またまた~(*□*)ビックリ!!特に野菜の成長期は、こまめにチェックしてあげたいですね♪しかし~ウリ科のつるありって・・生育が良すぎて~怖い!!雨が上がったら~即座に、「誘引」・「整枝」・「摘芯」・「摘果」・「人工授粉」と忙しくなるぞ~?!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ねぎ苗ふゆわらべ(短形根深ネギ)30本束 夏一心ねぎ(30本束)苗
2016年06月25日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!エダマメ<マメ科>暑い~夏のビールのお供は、やっぱり枝豆!!枝豆は皆さんもご存知の通り~大豆(ダイズ)を若採りした未熟くな豆を食べる野菜です。緑色のさやは一見同じように見えるけど・・エダマメにはたくさんの品種があります。枝豆として栽培されているものは大きく分けて3種類あり、種皮やサヤのうぶ毛の色の違いから、「白毛豆(青豆)」「茶豆」「黒豆」に区別されます。*また、異なる品種を掛け合わせることにより誕生する、第4の種類も数多く存在します。<白毛種(青豆)>国内で最も流通しており、癖がなく万人受けする一般的な種類の枝豆です。サヤのうぶ毛が白いものが多く「白毛豆」と呼ばれ、また種子の状態で、通常の大豆色もしくは薄い緑色をしたものを総じて「青豆」とも呼びます。*一般的には、サヤは鮮やかな緑色、白色のうぶ毛が生え、節と節の間が狭く一つのサヤに2~3 粒の豆が入っているのが特徴です。*主に関東地方で栽培されています。<茶豆>外見は普通の枝豆ですが、サヤの中の豆が茶色の薄皮を被っていることから茶豆と呼ばれています。*2粒サヤが主体の品種であり、3粒以上のサヤはほとんどありません。収穫の時期は8月上旬から9月中旬と白毛豆よりもやや遅い品種が多く、白毛豆より糖類を多く含むため、強い甘味と独特の風味があり、茹でたてはスイートコーンに似た強い香りがするのが特徴です*主に東北地方で栽培されています。<黒豆>枝豆としては、黒大豆が成熟して黒豆になる前の若いものを収穫します。サヤの中で黒くなる前の状態のため、サヤの中の薄皮がうっすらと黒みを帯びています。大粒の豆と黒豆特有の深い甘味と凝縮されたコクが特徴です。旬は茶豆よりもさらに遅い9月下旬から10月中旬と収穫時期が短く、生産量も少ないため、あまり市場に出回ることはありません*主に関西地方で栽培されています。(えだまめ日和より)さっぱりとした味わいの白毛種(青豆)に対して・・濃厚な味が風味が魅力の茶豆や黒豆。早生種(栽培期間80日前後)の多い白毛種(青豆)に比べ、中生種(栽培期間90日前後)、晩生種(栽培期間95日前後)の品種は栽培期間が長いので、大変ではありますが~なんといっても~”採りたてが1番!”早生・中生・晩生を上手に組み合わせて~まだまだエダマメの栽培を楽しんでみませんか~?☆~品種を知ろう~☆<白毛種(青豆)><サヤニシキ ( えだまめ )>草丈が90cm程度と高く、節数・分枝数が多いので、密植や多肥栽培は避ける白毛・濃い鮮緑色の極大莢莢数が多く、秀品割合が高い9月~10月出荷に適する<青豊> ・食味良好な中晩生の青豆 ・着莢良好な多収品種 ・耐倒伏性にすぐれる <ビアフレンド>●白毛の早生豊産種で低温着莢性にすぐれ、莢つきがよい。●草丈が低く、茎が太いため家庭菜園でも栽培が容易。●3粒莢率が高く、莢・マメとも日もちがよく、食味は極良好。<茶豆種>山形の在来種「だだちゃ豆」は有名ですね♪<晩酌茶豆>本場山形のだだちゃ豆より厳選された茶豆です●食味と香りのよい茶豆で、一般の枝豆より甘味が強い●熟期は90~95日の中生種で、早蒔きには適さない●草丈は65~70cm前後と高くなり、草勢はやや強い。●莢色は緑で、中莢、収穫遅れのないよう気を付ける●ゆで汁が淡紫色となり莢の色と豆の色が黒ずむが、食べるのには 全く問題なく美味。<早生香姫>1.風味いっぱいで味のよい茶豆の早生種。2.トンネル早熟から6月まきの遅出しまで適する。3.房なりで3粒莢多い。<福成>●風味豊かで食味が極めてよい。●生育日数が約80日で収穫できる茶豆の中早生種。●莢は中程度で着莢数が多く、3粒莢の割合が高い。●草丈は低めで、枝付きの早期出荷に最適。●作りやすいため、家庭菜園にも向く<茶っころ姫(茶枝豆)>兵庫県育成「丹波黒」と「早生ダダチャ」を交配親としたエダマメ用大豆。9月中下順どりの茶枝豆です。<黒豆種><丹波黒大粒大豆 >●種皮にロウ質粉を被る高品質の大粒黒マメで、京都・兵庫山間部の特産品。 ●分枝数が多く、草丈は低めの晩生種。 ●草勢旺盛な多収種で、粒のそろいが特によい。 ●正月用の煮豆に最適。また、青いうちに収穫すればエダマメとしても使用できる。<快豆黒頭巾>●コクのある甘みと黒豆特有の風味が際立ち、食味がすぐれる。●播種後約80日で収穫できる中早生種。●草丈は低めで葉の大きさは中小。分枝数が多く、莢つきが非常によい。●花色は白。毛茸の色はごく薄い茶色で、外観が美しく市場性に富む。●莢は中大莢で、2~3粒莢率が高い。子実の色は黒色で、扁円球の中大粒種。●一般の早生エダマメと似た栽培特性で、作りやすく家庭菜園にも向く。<黒っこ姫(黒枝豆)>「丹波黒」と「早生ダダチャ」を交配親としたエダマメ用大豆。9月中下順どりの黒枝豆です。☆~タネをまいてみよう~☆育ててみたい品種が決まったら~早速、タネまき!<ポットまき編>⇒<種まき方法> タネまきは、ポットにタネまき用の培土を入れ、湿らせた後 ポットに2~3粒のタネをまき、土をかけたら上から軽く手で押さえます。 種まき後、たっぷりと水やりをします。種まき後は、マメ科なので?鳥などの被害に合うことがあります。 必ずネットなどをかけるなどして、対策して育苗しましょう~。<直まき編>⇒<種まき方法>直径4センチ、深さ1.5センチ。1穴に3~4粒ずつ種まきします。穴に土を戻し、軽く手の平で押さえ、じょうろでたっぷり水やりします。*種まき後、すぐに鳥よけのネットをはります。<間引き>本葉が開いたら~間引きのタイミング。一か所の元気の良い株を2本残して残りは株元からハサミで切り取ります。*2本立てにすることで、株数が増えるだけでなく、1本で育てるよりも根がしっかりと張ってお互いを支えあい丈夫に育つんです♪☆~エダマメの摘芯~☆ところで~皆さん、枝豆の摘芯!ってしたことありますか~?ヾ(・_・;)チョット‥ 枝豆って摘芯するだっけ?<摘芯時期>定植後、本葉が4~5枚展開したころに主茎の芽の先を摘み取り(摘芯)、多くの側枝(わき芽)を伸ばすようにします。摘芯をすれば、摘芯をしないものよりも、わき芽が増えるので~マメをつける枝が増えるので、エダマメの収量が増加します。また、上に成長しない分草丈が低くなるので、茎が倒れてしまうのを防ぐのにも役立ちます。良い実を育てるためにも大切な作業なんですね~♪*「本葉」とは枝に3枚の葉がある部分です。(本葉は茎から3枚1セットで生えるのが特徴です)(タキイ種苗 より・・詳しくはコチラΣ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!知ってた~?本葉が5~6枚ほど生えてきたら、摘心を行うタイミングです。茎の第5~6本葉から上の部分にある頂芽を切り取りましょう。その際、ハサミなどを使わなくても手で摘み取ることができます。枝豆の摘心はこれだけでOKです!たくさんの枝豆を育てるために、ぜひ摘心を行ないましょう!<追肥・土寄せ時期>1回目の追肥:植え付けから1か月。2回目の追肥:開花時期ごく少量の追肥と土寄せを行います。<開花時期> 植え付けから1か月後の頃、小さな~小さな花を咲かせます。 この時期はとても重要なので、見逃さないようにしましょう<上手にサヤを着けさせるコツ!> エダマメは、開花中から開花までに乾燥してしまうと花が落ち、 莢が着かなかったり、実が入らなくなってしまうことがあります。特に花が咲きだした頃、 乾燥気味なら、水をたっぷりとあげ水切れさせないよう注意しましょう。枝豆を上手に栽培するには、「実が入る時期に雨が必要」といわれているほど、この時期の水の管理は重要です。実入りの時期に水分が足りないと実が膨らみませんので、 さやがつきだして、晴天が続くようであれば、水やりを多めにしましょう。<土寄せ> 莢が着きはじめ、草丈が20~30センチほどになったら、 土寄せして倒伏防止をします。 または、プランターの周りに短い支柱を立ててヒモなどで周りを覆いましょう。<下葉かき>株が成長して混み合ってくると、下の葉の方から黄色く変色する場合があります。見つけたら早めに取り除き、風通しをよくしてあげましょう。*暑さによる蒸れのためにおこる病気や害虫予防にもなります。<収穫時期のタイミング> 収穫のタイミングに迷ったら、莢に触れ外からマメがぷっくりあるのを確認し 1つ取って中身を確認してみましょう♪株の全体の7~8割ほど莢が膨らんでいたら~収穫OK! 株ごと引き抜くか、莢を1つずつ切って収穫しちゃいましょう。一般の白毛種(青豆)も美味しいけど~茶豆や黒豆も希少性が高くチャレンジ栽培、し甲斐がありますね☆ずらしまきしながら~各種のエダマメを楽しみましょ!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 家庭菜園シリーズ枝豆 山形のだだ茶豆5本立ポット×3個セット ☆湯あがり娘枝豆苗_02P18Jun16 黒玉すだれ枝豆苗 ☆ビアフレンド枝豆苗
2016年06月24日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!カラシナ<アブラナ科>からし菜は、ピリリっと辛い~さわやかな辛味の茎や葉っぱの味が特徴ですが・・名前に「からし」と入っているように・・・「カラシ」の原料だって知ってましたか~?(*□*)ビックリ!!<和からしとマスタードの違い>とんかつやおでんに使うのは「和がらし」、サンドイッチやホットドッグに使うのは「マスタード」。どちらもアブラナ科のカラシナの種子を原料にして作られる香辛料です。しかし、ご存知の通り、2つの味は全然違います。これはどうしてなのでしょう~?この違いは原料となるカラシナの種子の種類によって生まれます。カラシナの種子の中でも・・・「オリエンタルマスタードシード」を使ったものは「和がらし」で、「イエローマスタードシード」から作ったものが「洋がらし」になり、洋がらしに酢などを加えて調味したものが「マスタード」です。(料理サプリ より)ヾ(・_・;)チョット‥ 難しいんですけど。より詳しい違いを知りたい方は★S&B エスビー食品株式会社HPへ★⇒⇒<マスタードの種類>主に、ホワイト(イエロー)・ブラウン・ブラックの三種類あり、イエロー→ブラウン→ブラックの順に辛さが増します。O(≧▽≦)O ワーイ♪自家製粒マスタード作ってみたい~!!ってことで、昨年の秋にタネまきしてみましたよ☆<特徴>葉に独特の辛みのあるアブラナ科の葉物野菜で、とう立ちした茎葉とつぼみを食用にするからし菜です。また、黄色い種を収穫してすりつぶせば、カラシになります。適応性が強く、寒さにも強いので、非常に作りやすい野菜です。塩漬け、糠漬け、煮物などに最適です。からし菜は冷涼な気候を好み、どんな土壌でもよく生育します。また、暑さ・寒さにも比較的強く栽培しやすく、病害虫にも強い野菜です。保水力があり、中性に近い弱酸性の土壌での栽培がよりよい条件とされています。春夏野菜栽培で疲れた土でもOKだなんて、嬉しいですね♪<種まき>*プランター栽培の直まきなら、一列にスジまきします。*ポットで育てる場合は、タネを2~3粒まいて、 本葉1~2枚で1本立ちになるように間引き、本葉3~4枚で定植します。<間引き作業>発芽後、双葉が出たら間引きを始め、約3センチ間隔に1本になるよう間引きます。本葉が2~3枚のときに約10センチ間隔に間引きます。*カラシナの間引き菜(つまみ菜)は美味しいので、是非たべてね♪<追肥のタイミング> 追肥は春まきでは必要ないですが、秋まきでは本葉5~6枚の頃に追肥。<収穫時期> タネまきから1~2ヶ月後、草丈が20センチ以上になったら適期です。株元をハサミなどでカットしても、外側の葉から、かき取って収穫してもOK。*こうすることで、長期間収穫が楽しめるです。(= ̄▽ ̄=)V やったね☆カラシナは、お浸しや炒め物などにして楽しみますが~さらに大きく育てて漬物にするのが一般的な食べ方。カリウム、カロテン、ビタミンE、Cなどに富んでおり、栄養は、葉もの野菜の中でも最高なんです。やがて~暖かな春に近づく頃には~徐々に「とう立ち」し始めます。トウが立つ前に収穫を終えてしまうか・・・トウを育てて花が1輪咲く頃に収穫して「菜花」として食べることもできます♪菜の花(菜花)も美味しいけど~カラシナの菜花も魅力的ですよね☆その後カラシナは、花を咲かせ~菜園はナバナ畑に変身します♪(*≧m≦*)プププw 本来なら~ここでお片付けをするのですが・・そこをぐぐぐっと我慢して~放置しておきます。やがて~花はさやを持ち始め・・膨らんできます。種子をつけ始めているんです☆⇒青い莢が~茶色く染まり・・カラカラ~してきたら、お試し採りをして。。種子の中身を確認し、黄金の黄色いのタネになっていたら~OK♪*種まきした品種が「黄カラシ菜」のため・・タネは黄色です。*河川の自然のカラシナの場合は、種子が茶色が完熟期?(5月下旬~6月上旬頃が目安)<カラシナの撤収、収穫期>2~3日ほど晴れ間の続いている晴れ間に収穫します。その後、さらに2~3日ほど風通しの良い雨水が当たらない場所で乾燥。種子が細かいので、ネットは網目の細かいものにしましょう。ポロポロ網目の隙間から種子が落ちてしまうので、注意が必要です。カラカラに乾燥させたサヤつき枝を、大きな袋に入れて~たたいて・・揉んで?・・・・種子を取り出します。最後の仕上げは~息を吹きかけて・・細かい小枝やさやを吹き飛ばしたら~準備OK!☆粒マスタードを作ってみよう~☆<材料>●煮沸した綺麗な容器●種子(ここではイエローシード)●お酢(白ワインビネガーやりんご酢でもOK)*お酢を種子がヒタヒタぎりぎりになるまで注ぎます。*最初から多くのお酢を入れてしまうと水っぽい粒マスタードになってしまうので、少量を少しずつつぎ足すように。(3~4日ほど放置)一度、水気(お酢)を軽くきって、種子を2つに分け~半分は種子はそのまま、もう半分はフードプロセッサーで潰します。(面倒なら一気に潰してもOK。ただ・・潰しすぎないように☆)*お好みで「お砂糖(はちみつ)」・(塩・白胡椒)など入れて・・♪出来上がりは~鼻につくツ~~~~~ン!って匂いで、少し雑味も感じられますが、さらに1週間ほど冷蔵庫で寝かせれば、和らぎます。まずは・・美味しいウインナーでお試しあれ☆c(>ω<)ゞ イヤァ~自家製 粒マスタードつくりの道は長かったけど~これは・・コレで楽しかったですよ☆頑張った甲斐あってか~?こぼれ種から・・黄からし菜の芽がでて、このままいけば~7月には、収穫が楽しめそうです!!これも~菜園からのご褒美かな?最近では、マスタードには発ガン物質を体外に排出させる作用や、解毒酵素を誘導・活性化させる作用が強力であることが認められた!とか?効果を期待したいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年06月23日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!アピオス<マメ科>「アピオス」とは栄養価の高い小さなお芋のことで、和名を「アメリカホドイモ」と言います。見た目は、ちょっと小さなジャガイモのようですが、実はマメ科の野菜。北米原産で、とても栄養価が高いことから~古くからネイティブアメリカンの間では強壮剤として食べられていたといいます。アピオスはインディアンのスタミナの源だったのですね。w(゜o゜*)wマジ!? 世界三大健康野菜のひとつとしても名前が挙げられるほど栄養豊富なアピオス。特にカルシウムと鉄分、食物繊維が豊富に含まれ、カルシウムはジャガイモの約30倍、食物繊維は5倍、鉄分は4倍にもなると言われています。日本では“畑のうなぎ”と称されているんだとか?!(Yahoo!ヘルスケア より)日本ではここ数年「緑のカーテン」の1つとして認知度が上がっていますが・・お野菜としても是非知っていただきたいです♪☆~アピオスを知ろう~☆栽培は容易な強健作物で、土質を選ばず、全国どこでも栽培できます。種芋の入手方法は、2月下旬~5月頃に園芸店やHCなどにて、種いもが販売されます。(種芋は早めに入手しておきましょう)袋の中には~こんな種芋が・・。<種芋の植え付け時期> 3月上旬~5月中旬 ポリポットの種芋を植え付け、土を被せた後たっぷり水やりします。 *アピオスは乾燥に弱いので乾かさないようにしましょう。発芽には、約2か月程度かかる場合があるので、 管理のしやすいポリポットで種芋を植え付けておくと便利です。 発芽するまでは、乾燥に注意しながら~気長に発芽を待ちましょう♪うまくいけば~4月中下旬ころには、細い芽が伸びてきますよ☆ヾ(・_・;)チョット‥ 2か月も待てないんですけど~って方は、苗も販売しているので・・安心して栽培できます。アピオス 2.5号ポットアトピーなどに効果があると言われてますインディアンのスタミナ源と呼ばれる栄養たっぷりなおイモです♪非常に育てやすく、手間いらずです!アピオス 2.5号ポット <植え付け間隔>畑の場合: 株間20~30cm程度が一般的で、1年で収穫する場合は20cm程度でも良いでしょう。その際、植え付けベッドは高畝にして下さい。高畝にする理由は、排水不良対策と収穫を楽にするためです。<元肥(窒素、燐酸、カリの割合)>元肥として窒素、リン酸、カリを10a当たり10kg程度(窒素固定をしますので窒素肥料は少な目で構いません)施肥します。<苗の植え付け時期> 芽が出て草丈20cm程度になってきたら、 大きなプランターへ定植し、支柱をたて、ネットなどを張り ツルを誘引して成長を見守ります。はじめチョロチョロ中パッパッ!!ってほど最初はゆっくり成長します(笑)<摘芯>アピオスは、ツルがまっすぐ上へ上へと長く伸びるのが特長です。 ネットを張り誘引しながら~葉を旺盛に育ててあげましょう。支柱の上までつるが伸びたら~「摘芯」し、わき芽を伸ばしてあげましょう。 真夏の間も、夏バテせず元気にツルや葉を伸ばすので 「緑のカーテン」としても人気があります♪☆<追肥>畑の場合:基本的にはマメ科の作物ですから、有機質または緩効性肥料を施用すれば、窒素肥料も含めて追肥は必要ないかと思います。しかし、肥料の種類や栽培土壌との関連で必要な場合もあります。砂地土壌が多いところで葉色が淡くなってくる場合には、少し追肥が必要かもしれません。プランターの場合:蕾がつきだした頃から、月1回のペースで追肥を。<開花時期> 7月~9月(早いところでは~6月下旬頃から・・) 夏にかけて深い赤紫色の蝶のような形をした、 すみれに似た濃厚な香りを持った美しい花をつけます。観賞用としても人気で、 風が吹くと~ほんのり甘く爽やかな香りが楽しめます♪<摘花> 大きな芋を収穫したければ~ 開花前に花を切り落とすことで、養分が芋へと集中します。 でも・・「折角綺麗に咲いているのに~もったいない!」って方は、 開花直後まで花を切り落とすのを待っても大丈夫♪<アピオスの花の収穫> アピオスの花を収穫して、乾燥させれば、アピオス茶を楽しむこともできます。 また、味に青臭さを感じるのが嫌という方は、 乾燥後に花を炒ると青臭さはほぼ消えて、ほどよい飲みやすさになります。お味はハーブみたいな♪(*≧m≦*)プププw<収穫時期> 10月~12月頃収穫の適期は、地上部が枯死する頃です。複数年栽培する場合でも、3年間追肥・誘引を中心に管理して、初冬を迎える頃に収穫しましょう。<収穫方法> 葉が枯れ始めたら支柱やビニールひもを外して、鍬で掘りだします。 根は株元から1~2mも広がっているので、それを目安に掘るといいでしょう この際、小さなイモ(球根)は食用としないで種苗用にまわします。*イモは5~6月には甘くなりますから、収量を気にしなければ徐々に収穫していくことも可能です。☆~アピオスの美味しい食べ方~☆アピオスのイモは、何といってもホクホク甘いのが魅力です!⇒綺麗に洗ったアピオスのイモの水気をキッチンペーパーなどでふき、さっと素揚げします。お芋の皮がプチンっと割れたら、取り出し~軽く塩をふれば、出来上がり☆ホクホクしてて~まるで甘栗のよう~♪☆~アピオスの保存方法~☆<種芋の保存方法>イモは耐寒、耐凍性が強いので、畑にそのまま残しておくことも可能です。 掘り残しがあると、翌年はそこからも芽を出しますから気を付けましょう。 乾燥を嫌う作物ですから、掘りだしたらタマネギ用のネットなどに入れて土に埋めて貯蔵します(種芋,食用とも)。 あとは必要なときに食べる分だけ掘りだします。アピオスは、今では青森を始めとした東北の特産品として有名です。。どんな味だか・・・気になりませんか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 野菜の苗/苗から育てる緑のカーテン栽培セット:アピオス**[02P18Jun16]
2016年06月22日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!皆さんは~ズードルってご存知ですか?<“Zoodles”(ズードル)とは>ベジヌードルとは、ベジタブル×ヌードルのことですが・・ズードルとは、ズッキーニ× ヌードルを指し、その言葉通り~ズッキーニを細切りにし、麺のようにカットしたもののこと。野菜の練りこんで作る麺とは違い、野菜をそのまま麺の代わりに野菜を使うことでカロリーオフと素材の美味しさをそのまま楽しむことができるんです。「炭水化物ダイエット中!」なんて方にもおススメ!!小麦を使った食材を摂らないグルテンフリーやパレオダイエット、ヴィーガン主義の間で流行しており、海外ではすでに人気で、昨年から~日本でも健康意識の高い人から注目を集めています☆でも~野菜を細く長く~切るって大変!!(。>0<。)ビェェン安心してください!ベジヌードルを作るのに~今は~こんな便利アイテムがあるんです♪ ☆☆(ノ・ω・)ノオオオォォォ-こんなにたくさんの便利グッズがあるってことは~それだけ、ベジヌードルが人気ってことでもあるんですね~♪☆~ズードルの楽しみ方~☆ヌードルメーカーを使って、野菜を中に入れ回転させるだけでOK♪まるで~昔懐かしい、鉛筆削りのような構造で、誰でも簡単に・・くるくる~できる。くるくる~~~~♪くるくる~~~♪最後は~本当に鉛筆のよう~♪(*≧m≦*)プププw これらのヌードルメーカーさえあればいつでも簡単にズードルができちゃいます。また、このスライサーのすごいところはズッキーニ以外に、キュウリ、ニンジン、ジャガイモやダイコンなど、様々な野菜を細いパスタ状にカットできるところ☆☆~おススメレシピ1~☆<ペペロンチーノ風>⇒フランパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにくをいれて~麺状にしたズッキーニをいれて・・チャッチャっと炒めて塩で調整すればペペロンチーノ風のベジヌードルの出来上がり☆ズッキーニとオリーブオイルとの相性はバッチリだもんね。期待を裏切らない1品が簡単に出来上がります。☆~おススメレシピ2~☆⇒麺状にカットしたズッキーニを沸騰したお湯にさっとくぐらせて、水気を切り、ミートソースをかければ~あ~ら簡単!!これぞ、ズードルパスタ☆☆~おススメレシピ3~☆⇒麺状にカットしたズッキーニに少量の塩をふり・・しばらく放置。水気がでたら~軽く絞り・・三杯酢やポン酢などをかければ~夏にさっぱり、美味しい酢の物の出来上がり☆もちろん~生のまま、サラダだって~(= ̄▽ ̄=)V やったね☆合わせる具材を工夫すれば、見た目もカラフルでオシャレ♪一気にたくさん野菜を食べられるのもメリットですね!ちょっと切り方を変えるだけで~同じレシピがまた違ったように見えちゃうから、不思議☆⇒ちなみに~緑色の「OXOベジヌードルカッター」は、ジャガイモやダイコンなど大きな野菜にも対応可能ですが~野菜をくるくるした後、鉛筆のような姿にはなりません。。w(゜o゜*)wマジ!? でも~これはこれで・・お肉を巻いたり~ホットケーキミックスをつけて揚げたりと楽しめそうです☆レシピが広がりますね!!ズッキーニ<ウリ科>ズッキーニはカボチャの仲間ですが、 カボチャのようにつるがのびないので、狭いスペースの畑やプランターなどでも育てることが出来るのが魅力♪*詳しいズッキーニ育て方は★コチラ★畑の場合は~株間を十分離して、栽培するのがポイント!プランター栽培の場合は~支柱を立てて、スッキリと立体に育てるのがポイント。下葉を少しずつカットしていき、風通し良く仕立ててあげるのも~病害虫の被害なく長く収穫を楽しむためのコツです!!収穫が続いている間は、肥料切れ・水分切れをさせないよう管理し雄花・雌花が揃わない場合は~人工授粉やトマトトーンスプレー [活力剤]などで実がつくよう協力してあげましょう♪上手に育てれれば~初秋の9月まで収穫が可能ですよ☆これで、も~ズッキーニがいっぱい収穫できても消費にレシピに困りませんね!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆日産 トマトトーンスプレー 420ml[活力剤]
2016年06月21日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!キュウリ<ウリ科>キュウリは果菜類の中でも生育期間が短い!のが特徴で、発芽から~収穫まで約60日!と、とても嬉しいのですが・・しかし~一気に大量の収穫期を迎え・・あっという間に収穫時期が終わってしまう、寿命が短いのが特徴です。キュウリの収穫期間は2ヶ月~2ヶ月半w(゜o゜*)wマジ!? そこで、できるだけ~長く収穫を楽しむためには、苗数を抑えて、ずらしながら~栽培するのが、コツなんです☆キュウリは夏野菜の代表格ですが、収穫できる期間が短いのが悩み!でも~上手に「種まき」や「苗の植え付け」の時期をずらして栽培すれば初夏から秋まで収穫可能なんです!1株で30本〜40本の収穫が見込めますよ~♪☆~キュウリの収穫終了のサイン~☆・苗を植え付けてから、2か月以上。・葉が黄色くなってきた。・果実の生る数が減ってきた。・形が悪くなってきた。曲がった変な形など栽培期間中に、こんな曲がったきゅうりを見かけたら~追肥や水やりをして復活させてあげましょう~♪そして・・次なる、キュウリの準備をするのが得策!収穫終了のサインが出るまでには~もう少し時間がありますが・・「キュウリの収穫量が減ってきたなあ~」っと感じた頃が・・種まき時期!☆~タネを知ろう~☆<なるなる>とにかく良く成る豊作キュウリ。 節成り性で、側枝の発生も良く、たくさんキュウリがとれます。 果実は長さ20~21cm、重さ100g。歯切れが良く食感に優れる。 作型は露地~ハウスまで幅広く適応し、うどん粉病に強い耐病性を持つため大変作りやすい。 <Vロード>非常に珍しくウイルス病に強い品種で、うどんこ病やベト病にも強いキュウリの品種です。 キュウリの生産量もかなり多い豊作品種あり、つる持ちも良いです。 Vロードキュウリは、病気に強くて作りやすいので家庭菜園にもおすすめです。 <キュウリ ケンシロウ> 従来の四葉よりも扱いやすい短形四葉タイプ。 モザイク病(ZYMV)・うどんこ病・べと病に耐病性。 パリッとした歯ごたえは四葉ならでは、食味は最高です。 側枝の発生は良く、収穫の波が発生しにくく安定している<【フリーダム】あまうまサラダキュウリ> ●サラダや浅漬けによく適するまっすぐなイボなしキュウリです。 ●果実は歯切れよく、テリ・甘み・香りがあります。 ●病気にきわめて強いので作りやすい初心者様にも向く品種です。☆~タネまきにチャレンジしてみよう~☆<種まき> 3号ポットに3粒ほど種をまき、本葉1枚の頃に1本立ちにする。<植え付け時期> 本葉が3~4枚の苗に仕上げ、植え付けます。<植え付け方法>本葉が3~4枚になったら、植え付けOK♪ 植え付け後、仮支柱を斜め45℃くらいにさし、麻ひもで縛る。 支柱やアーチなどを立てます。<つるの誘引>植え付けから1週間~10日後。 ツルが伸びてきたら、支柱やネットに麻ひもで、ところどころ結びつける。 *下の葉から5節までの子づるは取り除く。<追肥>苗の植え付けから2週間後。キュウリは次々に果実がつくので、肥料切れさせないよう2週間に1回の割合で追肥をおこなうと良い。そして、十分な水やりも重要なポイントです。☆<開花時期>左上)雄花、右上)雌花植え付けから3週間から1か月後、雄花・雌花が着きはじめます。<整枝>キュウリの下葉、5節目以下のわき芽はすべて取り除きます。*キュウリはそのまま放っておいても実がつき収穫できますが、整枝をおこなうことで、子づるがよく育ち収穫量も増えます。<一番果の収穫>開花から7~10日ほどで収穫できますが、 最初の収穫の一番果~二番果までは、 長さ8センチ~10センチほどの大きさで収穫。 *これは株を疲れさせないようにするため。<本収穫>最初の収穫以降の3番果から~長さ15~20センチの実を収穫します。 旺盛につるがのび、収穫最盛期には追いつかないほど・・。 どんどん収穫して、 株を疲れさせないようにするのが長く収穫できるコツです。<摘葉のタイミング>収穫の最盛期になると~葉も茂ってきます。古い株元近くの下葉は、風通しを悪くしたり病気の発生原因にもなるので、取り除いてしまいましょう。*摘葉のタイミングは、親づるが支柱の上まで伸びたころ。株元の下葉から順番に葉を切り取りましょう。(一回に取る葉は3枚まで)<収穫を長く楽しむコツ!>●生育スピードが早いので、肥料切れと水不足を起こさないよう管理が重要。●つるが旺盛に伸びるので、適正に整枝をして風通しを良くし病気を発生させないようすることが大切。●株を疲れさせないよう~早め早めに収穫していきましょう。細く~長く~キュウリの収穫を楽しみたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年06月20日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!突然ですが~このお花なんのお野菜の花だか、わかりますか~?正解は~牛蒡(ゴボウ)の花です!牛蒡の花の特徴は、6~8月に咲くキク科の花。畑に生息する越年草。花茎の先に薊(アザミ) に似た紫色の花(頭花)をつける。花径は4センチくらいあり、筒状花で構成される。(みんなの花図鑑 より)ゴボウの美味しい収穫時期を過ぎると~とうだちをして、こんな花を咲かせるんです!なかなか・・ゴボウの花を見る機会ってないので~レアなお花でしょ♪(*≧m≦*)プププw 初夏の時期、ちょっぴり癒される菜園です?・・と言いたいところですが~このゴボウの花の下の総苞片がかたくなっていてそり返り、近づいて作業していると・・衣服などにひっかかって~痛い!!(。>0<。)ビェェン面白いことに~ゴボウの花言葉には~「私にさわらないで」「用心」」「いじめないで」西洋での花言葉は・・・・「touch me not(私にさわらないで)」どちらも~ツボミのトゲや実のイガイガに由来しているようです。o(*^▽^*)oあはっ♪もちろん花が咲けばやがてタネが採れます。近くにゴボウの花を見かけたら~このトゲトゲにご注意を・・( v ̄▽ ̄) イエーイ今週の収穫野菜<6月中旬>関東甲信地方では、関東北部や伊豆諸島を中心に、5月上旬から降水量の少ない状態が続いています。ダムの水不足が深刻化する中、今後2週間程度も、まとまった雨の降る可能性が小さく、少雨の状態が続く見込みです。 (日本気象協会 tenki.jp より)農作物や植物たちの水の管理には、十分注意したいですね。<収穫野菜1>ヤングコーンまたはトウモロコシの間引き(今季、第一段)<収穫野菜2>ズッキーニ各種<収穫野菜3>キュウリ・ピーマン<収穫野菜4>ナス<収穫野菜5>エダマメ(今季、お初収穫)<収穫野菜6>ミニトマト<収穫野菜7>青紫蘇(大葉)・裏赤紫蘇(摘芯を兼ねての収穫です)<収穫野菜8>キャベツ<収穫野菜9>小かぶ<収穫野菜10>オレンジカリフラワー<収穫野菜11>ブルーベリー (今季、お試し収穫!)<収穫野菜12>サニーレタス<収穫野菜13>さやいんげん(第一段のつるなし種、終了です)<収穫野菜14>きゅうり<収穫野菜15>ズッキーニ今週の屋上、プランター菜園では~つるなし種のさやいんげん第一弾の収穫が終了し、ズッキーニの収穫が最盛期を迎えているようです。。さてさて・・また新たに~何のタネをまこうかな?皆さんにとって、素敵な日曜日でありますよう~に☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ イタリアンズッキーニ TOTAL ECLIPSE苗_02P18Jun16 イタリアンズッキーニ Tondo chiaro di Nizza苗_02P18Jun16 イタリアンズッキーニ Nero Milano苗_02P18Jun16 イタリアンズッキーニ Piccolo Hybrid苗_02P18Jun16
2016年06月19日
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おはようございます 畑de家庭菜園1年生、 神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「体験研修生」による 実習講座レポートです。今年の4月から~人生初めての露地栽培にチャレンジしています!まっさら~何もない状態から・・<4月中旬頃>開校式後・・すぐさま~土つくりを開始!畝をつくり・・・黒マルチをかけ~・・・・4月下旬に入り~やっと講座と実習があり、苗を植えつけました。5月のゴールデンウイーク中に、頑張って作業を進め・・やっとさ形に♪始めて苗を植え付けてから~約1か月後の5月下旬頃。畑栽培で初めての収穫は~ナスの1番果!でした。(= ̄▽ ̄=)V やったね☆今年の関東は~降水量がめっきり~少なく・・カラカラの畑。それでも~梅雨入りして・・数回の恵みの雨のより~一気に成長した我が家の野菜たちです。☆~5月初旬から6月初旬の畑の変化~☆<第1コース>キクイモ(イモ科)・サツマイモ(ヒルガオ科)<第2コース>サトイモ(サトイモ科)・トウモロコシ(イネ科)<第3コース>さやいんげん・ラッカセイ(マメ科)とメロン(ウリ科)<第4コース>トマト(ナス科)・スイカ(ウリ科)<第5コース>トランペットズッキーニ(ウリ科)・ピーマン(ナス科)<第6コース>ナス(ナス科)&カボチャ(ウリ科)とニンジン予定地(セリ科>たった1か月で・・・こんなにも野菜って成長するんですね~改めて見ると・・(*□*)ビックリ!!ナスの収穫に続き、万願寺トウガラシを収穫。ついでに~ピーマンも収穫!!(*≧m≦*)プププw ☆~6月中旬の作業風景~☆⇒<ニンジンの種まき>予定どおりニンジンの種まきをしました!天気予報どおりには雨が降らなかったので、2~3日おきに水やりに通いましたが・・σ(^_^;)アセアセ... 無事に発芽してくれると・・いいなぁ~♪⇒<カボチャの作業>:座布団敷き果実が地面に接している部分は腐敗しやすく、病害虫の被害を受けやすくなるので予防のために、果実が大きくなってきたら~直接土に触れないようにワラを厚めに敷いたり、廃材の発砲スチロールのトレーを座布団代わりに敷く。2週間に1回の追肥も忘れずに~♪<スイカの作業>摘芯後~子づる、孫づるが伸び始め~葉の数も多くなってきました。☆雄花と雌花を見つけたので~人工授粉をしてみましたが・・・時間はとうに10時を過ぎていて、うまく受粉できたか気になるところ。(*ノω<*) アチャー トマトトーン持って来ればよかったかなぁ~と後悔でした(笑)<ナスの作業>2番果以降~の、収穫が始まりました。<ピーマンの作業>2番果以降~の収穫が始まりました。畑の収穫野菜です!!( v ̄▽ ̄) イエーイ☆~6月中旬の菜園の様子~☆気温もぐんぐん上昇し、適度の恵みの雨と・・水やりで、たった10日ほどで、更に畑らしくなってきましたよ♪<第1コース>キクイモ(イモ科)・サツマイモ(ヒルガオ科)<第2コース>サトイモ(サトイモ科)・トウモロコシ(イネ科)<第3コース>さやいんげん・ラッカセイ(マメ科)とメロン(ウリ科)<第4コース>トマト(ナス科)・スイカ(ウリ科)<第5コース>トランペットズッキーニ(ウリ科)・ピーマン(ナス科)<第6コース>ナス(ナス科)&カボチャ(ウリ科)とニンジン(セリ科>そして~またまた、収穫です!こちらの畑には~週1~2回ほど来る予定で始めたので、毎日収穫できる野菜は少ないのですが~それでも・・これだけ収穫できるのは、とっても嬉しいです☆あまりに~畑の野菜たちの成長が早く、元気なので~嬉しくって。。畝を追加しちゃいました♪ココはネギ苗を植えるつもり・・☆o(*^▽^*)oあはっ♪さあ~今日も日差しが痛く?暑くなりそう~?!熱中症対策をして・・週末を楽しみましょう♪皆さんも順調ですか~?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年06月18日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!フダンソウ<アカザ科/ヒユ科>フダンソウ~って、野菜をご存知ですか~?漢字で書くと・・・不断草!?<ふだん草(不断草)とは>比較的季節に関係なくほぼ1年中、 いつでも収穫が出来る・・・「不断(絶え間なく)」収穫できるから~ついた名前が「不断草」なんだとか?(笑)ふだん草は、ほうれん草と同じ「アカザ科/ヒユ科」の野菜で、葉が大きくて肉厚で、軸は太め。苦味やクセはなく、ほうれん草のように調理できます。一般的に「フダンソウ」には、 「従来種と西洋種」があり、「従来種」は、葉は緑色で肉厚、光沢があり茹でると柔らかくクセがないのが特徴で姿もホウレンソウに似ています。一方、「西洋種」は、葉の軸が「赤・白・黄色・オレンジ・ピンク」など各色のカラフルな色を楽しめるのが特徴で、和名「西洋フダンソウ」と言われているスイスチャードがあります。どちらも~耐暑性があり、強健に育ち厳寒期を除き、ほぼ一年中タネがまける万能種子なんです!!O(≧▽≦)O ワーイ♪☆~タネを知ろう~☆<従来種:フダンソウ><ふだん草>ふだん草は虫知らずの野菜。真夏の葉物は虫害が多く、ほうれん草、小松菜、春菊など多くの野菜が高冷地を除き無農薬の栽培が困難だが、このふだん草は真夏でもよくできる。虫もつかず、病気にもなりやすく、生育も早いので、夏場の葉野菜としてぜひ栽培して欲しい<白茎不断草>●性強健にて作り易く、春・秋二期に播種できて、他の野菜のない夏季に収穫される優良品種です。●茎は扁平で白色、葉は大きく広く淡緑色で、葉面は多少しわがあり外観優秀です。●肉質は上々で軟らかく、下葉より掻きとり、漬け物、浸し物として風味良好です。●まきどき:(4月~10月)<山ほうれんそう >ほうれん草と同じアカザ科でふだん菜と呼ばれる野菜。緑色の茎で葉は丸く濃緑色。ほうれん草に良く似る。暑さや雨に非常に強く、目立った病害虫の発生がほとんど無いため、とても作りやすい。夏場のほうれん草の代わりとして重宝。食味もほうれん草と良く似ており、湯がいてアク抜き後に食する。 <うまい菜(ふだん草)>夏の高温時期でも元気に生育する野菜です他の葉菜類が栽培しづらい夏の高温時期でも元気に生育する野菜です。茎が白く葉は肉厚で光沢があり、ゆでると柔らかくクセがありません。無農薬栽培が可能です。<ふだん草>ホウレンソウの仲間で、暑さに強く、菜類が不足する夏にも収穫できる便利な野菜です。つくりやすくてビタミンA、ミネラルを豊富に含み、独特の風味をもち、油炒め、あえ物に利用します。<西洋種:西洋フダンソウ(スイスチャード)><西洋ふだん草(スイスチャード)>葉の軸が赤、白、黄色、中間色にも分かれる西洋ふだん草です。菜類が不足する夏にも収穫でき、ビタミンA、ミネラルが豊富で風味があります。カラフルで花壇の縁どりや鉢植にも使えます。<カラフルふだん草 虹いろ菜 >夏でも元気に作り易い野菜です。カラフルで鮮やかな茎になり、若い葉はベビーリーフ、サラダに、大株は炒めものに使えます。株間30cmで栽培します。株が成長したら、30日おきに、30gの化成肥料で追肥し、下葉からかいて収穫します。<スイスチャード ブライトライト >・葉柄色は黄・赤・白色などカラフルで見ても楽しめる。・あえ物・お浸し・油炒め・さらだなど、幅広く利用できる。・耐暑性があり、厳寒期を除き、ほぼ一年中タネがまける☆~タネをまいてみよう~☆スイスチャードの種は、少し変わった形をしています。<上手に発芽させるコツ> 固い殻に包まれていて乾燥していると、発芽率が低くなってしまうので~一晩水に着けてから種を蒔くと、更に発芽率がupしますよ☆<種まき>一般的には直まきをします。(ポットまきも可)ホウレンソウの種まき同様、酸性の土には弱いので石灰をまきすじまき、またはバラまきで、薄く土を覆土します。一斉に発芽しないしない性質があり、ポツポツと発芽してきます。1粒の種から~3~4本ほど発芽します・・(*□*)ビックリ!! <間引き>なかなか発芽が揃わないので~本葉を待って、本葉2~3枚で間引き15~20センチになるようにします。<フダンソウの場合>葉は長楕円形でしっかりとした厚みがあり光沢があり柔らかです。葉軸はセルリーのようなシャキシャキした歯ごたえが魅力。成長にあわせて、株元の若い葉を順次間引き、「掻き採るように収穫する」ことで長く収穫を楽しむこともできます。また、若い葉を株ごと収穫することも出来ます。<収穫時期> 葉の長さが13~15センチほどになったら、収穫可能です。 *小松菜やチンゲンサイなどは虫に食われるのに~ 何故か、このうまい菜(ふだん草)は あまり害虫に襲われません!? 病害虫に強いのも嬉しいですね☆<西洋フダンソウ(スイスチャード)の場合>☆<間引き>葉柄の色が違うものをバランス良く間引きを行うと、カラフルで楽しいスイスチャードの収穫が楽しめます。<収穫時期>同じく、葉の長さが13~15センチほどになったら、収穫可能です。スイスチャードは、フダンソウよりもややアクが強く感じるので、早めの収穫を心がけます。*特に葉が縮れると更にアクが強くなっちゃうので、注意が必要です。( ̄▽ ̄;)!!ガーン 西洋フダンソウ(スイスチャード)の場合、各種揃って収穫出来た時の感動は~最高ですよ☆スイスチャードの魅力は、なんといってもこのカラフルな色!葉柄(茎のような部分)と葉脈が・・赤や黄色、オレンジ色、ピンク色、白とたくさんの色を楽しめます。その彩りの鮮やかさから~「七色の野菜」と呼ばれて、最近特に人気の高い野菜です☆サラダとの相性もバッチリです!!( v ̄▽ ̄) イエーイスイスチャードの胡麻和え詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…もちろん~ホウレンソウの代用として胡麻和えだって美味しい!葉をかきとって収穫すれば、ずっ~と使える万能お野菜。栽培容易で、まさに~家庭菜園向き野菜とも言えます。種まきから、約1か月で収穫できるのも嬉しいね♪ 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ スイスチャード 苗 9センチポット 3号【05P26Mar16】
2016年06月17日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!イチゴ<バラ科>イチゴの収穫時期は、関東では5月中旬~6月上旬頃。それ以降になると~めっきりイチゴの収穫は終了し、ランナーが伸びてきます。収穫期間中は、実を充実するために切り取っていましたが・・これからは~来年用のイチゴ苗の育成期間になります。イチゴは「リンゴ」や「モモ」と同じバラ科の植物で、多年草です。種子をまいて育てるのではなく、ランナーと呼ばれるツルを育て、その株を植え付けて、実をつけさせるが一般的なんです。☆ランナーから苗を作ってみよう!~☆収穫後、今伸びているランナーを伸ばして・・「子苗」を育てれば、簡単に翌シーズンの新しい元気な苗を作ることができるんです。(= ̄▽ ̄=)V やったね☆誰でも簡単にできるので~是非チャレンジしてみましょう♪今年1番成長の良かった(たくさん実が着いた苗)親株を用意しましょう。親株の株元から、ランナーが長く伸び、その先には~いくつもの子苗ができています。(1本のランナーに3~4株ほどの子苗ができます)子苗取りのコツは、親株から数えて・・・*1番目の子苗:生育が不安定になりやすいので苗にしません。*2番目以降の子苗:2番目・3番目の子苗を鉢上げします。☆~子苗の鉢上げ方法~☆1.針金をU字型に曲げたピンを作っておきます。2.培養土を入れたポリポットに2番目以降の子苗を植え付け苗が浮き上がらないようU字型のピンでランナーを押さえつけます。(クラウンの深植え、浅植えに注意しましょう)その後、たっぷりと水やりします。☆3.1~2週間ほど経って、根付いたのを確認したら~ランナーを切って(3~3センチ)の長さに切って親株から独立させます。4.親株と反対側のランナーを短く切って独立させれば~出来上がり。肥焼けしやすいので、少量の肥料を施します。5.子苗ができたら、日除けと水やり・肥料の管理をし10月の植え付け時期まで、大切に育てましょう。(イチゴの育て方・日常管理 増殖編 より)☆~イチゴ苗の植え付け~☆<苗の植え付け時期>寒冷地:9月中旬~10月上旬一般地:10月中旬~11月上旬暖地:10月下旬~11月中旬クラウンの植える深さに注意して、植え付けましょうね☆☆~イチゴを楽しむレシピ~☆たっぷりのイチゴの収穫を楽しんだら~イチゴみるくゼリー詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今年は主人の病気のため、検査検査で・・イチゴの美味しい収穫時期を逃しちゃったけど~たっぷり子苗を作って、また来年甘いイチゴになってほしいなぁ~♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【L】幸せイチゴ!ワイルドストロベリー3〜3,5号ポット苗【苺】【宿根草】
2016年06月16日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ブルーベリー<ツヅジ科>初夏の味覚と~いえば・・たくさんありますが、我が家では~ブルーベリーです~♪6月に入り・・そろそろ~収穫の最盛期を迎えるころとなりました!ブルーベリーは大きく分けて3つの系統に分類されます。・ノーザンハイブッシュ系 (寒冷地向け)・ラビットアイ系 (暖地向け 収穫量安定)・サザンハイブッシュ系 (温暖地向け)育てる地域によって、系統や品種選びをするのが~成功の第1歩なんです♪*お住まいの地域や収穫量によって系統を選んでくださいね☆☆~ブルーベリーの系統を知ろう~☆最近では品種改良もされ、たくさんの種類や品種が楽しめるようになりました。<ノーザンハイブッシュ系>大粒でおいしい品種果実品質のよいハイブッシュ系北部ハイブッシュとも呼ばれる寒冷地向け品種群です。*それぞれ同じ系統の品種を2品種以上選んで栽培してください<ラビットアイ系 >暖地向け品種あまり土を選ばず、適応性があります。 また、樹勢が旺盛で実もたくさんつきます。*それぞれ同じ系統の品種を2品種以上選んで栽培してください<サザンハイブッシュ系>暖地向け品種 果実品質のよいハイブッシュ系を 暖地でも栽培できるように品種改良された品種群です。*ラビットアイ系の強健さとハイブッシュ系の良いところを継承しています。 ミカンが栽培できる地域におすすめの系統です。☆~ブルーベリーの花~☆<開花時期> 品種によってさまざまですが、4月上旬から5月中旬。品種によっても~花の色が微妙に違うので、楽しいです!!暖かくなるころ、ミツバチたちも活発になり?思った以上に簡単に受粉してくれます。開花していた時は~下を向いていたお花も無事、受粉が完了すると~上へと空を見上げてきます!?さらに~成長し・・果実の色にも変化がでてきます!ラビットアイの由来は~未熟な赤っぽい実(ラビットアイ=うさぎの目)*ラビットアイと名付けられた品種は、 実が成熟するにしたがって、薄緑色からピンク色のうさぎの眼の色になり、 薄い紫色に変色することに由来しているんだとか♪(*≧m≦*)プププw 赤い~ウサギのお目々色から~少しずつ熟し、その姿を楽しませてくれます。1つ色づき・・また2つ色づき・・そして~3つと~少しずつ。少しずつ。。<ブルーベリーの収穫時期は?> 6月上旬から9月上旬まで(系統や品種によっても様々)収穫適期は果面全体(果軸の付け根まで)が、 完全にブルーに着色してから4~7日後。 ブルーベリーは樹上でのみ完熟するので、 他の果樹と違い収穫後に糖分が増すことはありません。 ( ̄  ̄;)ハッハッハ ってことは~早めに収穫しても美味しくないってことね。☆~失敗しない収穫のタイミング~!~☆<収穫のポイント> ・ 早取りしない ・ 朝露が消散してから摘み取る ・ 底の浅い容器に収穫する ・ 軽くねじって摘み取る ・ 収穫果は涼しい所に置く ・ 取り残しをしない ・ 梅雨の期間は晴れた日に摘み取り、濡れている果実は風を当てて乾かすとりあえず~色づいたものから~ 1個、1個丁寧に摘み、収穫を楽しみましょう! *鳥さんたちに食べられちゃう場合もあるので、早めにネットをかけておきましょう!o(*^▽^*)oあはっ♪☆~夏場の水の管理~☆ブルーベリーは非常に水を好む植物なので、水切れしてしまうと~実や枝葉がしおれてしまったり~株が疲れて傷んでしまいます。すると~その年の収穫はもちろん、翌年にも影響がでてしまうので土がカラカラと乾いていたら~たっぷり水やりをしてあげて下さいね☆収穫最盛期になれば~ 一日でこんなにいっぱい収穫できることもあるので、収穫のタイミングを逃さないようにしましょうね☆⇒食べきれないほどのブルーベリーを収穫したら~冷凍保存して・・・いっぱいたまったら、自家製ブルーベリージャムを作っちゃいましょ♪たくさん~収穫できるまで、もう少し?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆ブルーベリー栽培のおススメポイント☆1.簡単に育てられる!初心者にも簡単に育てられる果樹で、ブルーベリーは果樹苗の中でも非常に強い植物で、多少悪質な環境でもまたうっかり数か月放置しちゃっても・・しっかりと実をつけてくれます。2.楽しみ方いろいろそのまま生で食べてもよし!自家製のジャムつくりを楽しんでも良し!3.選べる品種が豊富ブルーベリーといっても、その品種の数は世界中で200種以上あるといわれ、日本では100種類近くも販売されています。
2016年06月15日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!トウモロコシ<イネ科>ヤングコーンまたはベビーコーンと呼ばれているものは、その名の通り・・・とうもろこしの実が大きくなる前に若採りしたものです。一般的には、ヤングコーンといえば水煮の缶詰のイメージが強いかもしれませんが~生のヤングコーン(ベビーコーン)が食べられるのは、旬の時期だけ!是非とも・・食べたいですよね☆ところが~この、ヤングコーン(ベビーコーン)は、通常1本の株から1本のトウモロコシを収穫するのですが、実際には2~3本以上実がなったりします。でも・・甘くて美味しいトウモロコシにするために、その2本目以降は「摘果」するんです。そうして~摘果されたものが若採りされたのがヤングコーンなんです♪☆~ヤングコーンが収穫できるまでの様子~☆これが・・トウモロコシのタネ♪(*コーティングされています)<種まき時期> 寒冷地:4月下旬~6月中旬 一般地:3月中旬~5月下旬 暖地:3月上旬~5月中旬<間引きのタイミング> 種まきから約1週間~10日後*直まきの場合:本葉が1~2枚の頃、元気の良い苗を残して 3本から2本に間引きをします(1本引き抜きます)*ポットまきの場合:本葉が1~2枚の頃、元気の良い苗を残して 大きなポットに1本立てに植え替え、1回目の追肥をします。<苗の植え付けの時期と追肥のタイミング> 種まきから3週間~4週間後*直まきの場合:草丈20~30センチになったら、1本立ちします(2本~1本に) その後、1回目の追肥スタート。*ポットまきの場合:草丈20~25センチになったら、プランターに植え付けます。 植え付け後、2回目の追肥をします。<植え付け時期と追肥> 種まきから1ヶ月後、本葉が5~6枚の頃。 *この頃は、根がぐんぐん育つ重要な時期なので絶対追肥を忘れないように。*植え付け後、2週間に1回の追肥と乾燥しないよう水の管理を繰り返せば~ プランター栽培でも、こんなに大きく育ちますよ☆<分けつ> 初期の追肥がうまくいけば~トウモロコシの株は1~2本の「分けつ」をします。追肥をし、土寄せしてあげましょう。*順調に育っている証拠です。*初期の追肥が不十分だと、「分けつ」しない株元になってしまいます。<雄花(雄穂)> 種まき時期から約2か月後、雄花(雄穂)が出てきた頃、追肥をします。*肥料が効いていて欲しいので、土壌が乾燥していればたっぷりと潅水した方がよいです。<雌花(雌穂)> 次に、雌花(雌穂)が出てきた頃、追肥をします。*肥料が効いていて欲しいので、土壌が乾燥していればたっぷりと潅水してあげましょう。<摘果作業(ヤングコーンの収穫です)> 基本的に1株1本を収穫するトウモロコシ栽培。*実の充実を図るため、2番果(2番穂)以降すべてを取り除きます。⇒<ヤングコーンの収穫方法>収穫方法は・・簡単!!第2果の雌花(雌穂)を摘み、下へぐっと引き下げて~もぎ取るだけ!!外皮を剥くと~ほらっ!ちっちゃなトウモロコシの赤ちゃん☆ 小さなうちに摘果(収穫)してしまう「実」が ヤングコーン(ベビーコーン)として、食べられるんです。この糸(ひげ)の1本1本が、コーンの1粒1粒につながっていることが観察できますよ。☆~ヤングコーンを食べてみよう~☆このヤングコーンは、なかなかのレアもので~一般に生で食べることができるのは生産している人ならではのもの。(缶詰でもありますが~全然食感が違います!)ヤングコーンの豚肉巻き巻き~♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…小さくて柔らかなヤングコーンだったら、そのまま炒めるだけでホクホクの食感が楽しめます。ちょっと大きい(間引きが遅かった)ヤングコーンなら、一度茹でてからでも十分美味しく頂く事ができますよ!!トウモロコシの本番の収穫まで~あと、もう少し!頑張りましょう☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年06月14日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ゴボウ<キク科>ゴボウ栽培の成功は~「深耕精耕(しんこうせいこう)」にあり!とよく言われていますね♪<深耕精耕とは>深耕(深く耕す)、精耕(よく耕す)です。(*≧m≦*)プププw 根が地中深く伸びる「ダイコン」などと同じで、土をしっかり耕し、やわらかくしておくことで、まっすぐで形の綺麗な根が収穫できるんですね☆でも・・このゴボウ~食用としている国は日本と韓国のみであるといわれており、中国や原産地のユーラシア大陸では薬用として使われているそうです。Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!世界で2か国だけなの~?☆~品種を知ろう~☆品種は根の長さによって、大きくわけて2種あります。・長根種:70~1mほどのスラリと細長い形をしています。土がやわらかい関東地方で多く栽培されています(滝野川ゴボウなど)・短根種:30~50cmほどの根の短いタイプのミニゴボウ。土が硬い西日本で栽培されていることが多い。(堀川ごぼう、大浦ごぼう、新ごぼうなど)☆~タネを知ろう~☆ゴボウの種まきには、「春まき」「秋まき」が一般的ですが~夏まきでも、十分種まきできる品種があるんです!!<サラダむすめ>キク科ゴボウ属 手軽に作れる短根種! 香りがよくサラダやキンピラに最適。根長35~45cmの短根ごぼうで、種まき後100日程度で収穫できる超極早生種です。<サラダごぼう >キク科ゴボウ属若どりしてドレッシングなどをかけてサラダで楽しむゴボウです。生長が早く、白肌で肉質がやわらかく、食物繊維が多いのが特長です。 <サルシファイ(西洋ごぼう)>キク科バラモンジン属サルシファイ(西洋ごぼう)は香りが牡蠣に似ていることからオイスタープラントと呼ばれる日本では見かけない野菜です。また、アーティチョークに味が似ているとも言われます。日本のゴボウといった雰囲気で、細長25cm前後の白い根っこを食べます。シチューやスープ、フライにします。地上部に出た若葉はサラダに入れて食べます。食物繊維豊富で健康にいい野菜としても人気です。種まき時期:2~7月ヾ(°∇°*) オイオイ ゴボウって日本人と韓国人しか食べないんじゃ~ないの?(属が違うので~ゴボウに似てるだけ?)☆~袋栽培のススメ~☆ゴボウは地中深く伸びる野菜なので~ 畑栽培でなければ無理だわ(。>0<。)ビェェンって諦めてきませんか? じつは工夫次第で、ゴボウ栽培は楽しめるんです!おススメなのが~「袋栽培」ゴボウは根が深く長く、伸びるため適当なプランターがあまりないので、 土のう袋や培養土などの袋の底に水抜き穴をあけて・・ さらに袋の横にも数箇所序の穴をあけて種をまきます。 掘り出しにくいゴボウ栽培も収穫時には袋を破るだけで収穫できるんです♪ 超~簡単でしょ☆( v ̄▽ ̄) イエーイ ほのかな土の香りとシャキシャキした食感がたまらないゴボウ。 キンピラには欠かせない食材の1つで日本食には欠かせないですね♪☆~上手に発芽するコツ~☆⇒ゴボウは発芽させるためのポイントは・・ ●種まき前に種を水に浸す ●ゴボウは土の中でまっすぐ根がのびる野菜なので土を深く耕す。 ●またゴボウは酸性土壌によわいので苦土石灰を多めにまいておく。 ●ゴボウの種は好光性種子なので、土はごく薄く・・。 *ゴボウの種は硬い殻で覆われていて、発芽しにくいので タネを水に浸し一昼夜吸水させておきます。⇒タネは「直まき」! ゴボウのタネは好光性種子(光に当たると発芽しやすい種子)なので、 浅くタネをまき、タネが見え隠れする程度の土をかぶせ手で軽く押さえますその後、発芽するまでは土を乾かさないようにするため、 不織布または籾殻などをかぶせ乾燥しないようにする。<1回目の間引き時期> 無事、発芽し~双葉が出揃った頃、 丈夫な株を残して3センチ程の間隔になるよう間引きを行います。 *間引き終了後、指で周りの土をつまむようにして株元に軽く土寄せをします。 間引き後、水の乾きをチェックして水やりし、防虫ネットをかけておく。<2回目の間引き時期> 本葉が3~4枚頃になったら、2回目の間引きのタイミングです。間隔が5~6センチほどになるよう~丈夫な株を残して間引きをします。 そして追肥に土寄せ!<3回目の間引き時期> 本葉が5~6枚頃に、再び生育の良いものを残して間引きを行います。 そして、苗が倒れないよう株元に土寄せをし、追肥をします。この頃には、土の表面も固くなりはじめているので~ 周囲の土を軽く耕し土を柔らかくしておくと、根が太くなりやすくなります。*ビニール袋栽培の場合は、周りを(モミモミして)土を柔らかくしてあげましょう。 o(*^▽^*)oあはっ♪<収穫時期> *根の直径が、1~2センチほどになったら~随時、収穫適期です。<収穫方法> 収穫は葉柄を5cm〜10cmくらい残して葉を刈り取り、 株の手前をスコップなどで掘り、掘った穴に倒すようにして引き抜きましょう。 いきなり抜くと・・途中で根が折れてしまう場合がありますまた、一気にすべて収穫する際には~ ビニール袋ごと、破ってしまえば~収穫も楽ちんです!!収穫したてのゴボウは~香りが良く、食感が軟らかいのが特徴で・・ あまりにいい香りでクンクンと嗅ぎたくなっちゃうほど♪ (*≧m≦*)プププw <保存方法> 収穫したゴボウは、葉をつけたままにしておくと~ そこからエネルギーが消耗して、根がやせてきてしまうので、 葉を切って保存するようにしましょう。間びき菜ゴボウのキンピラ♪捨てちゃうのはもったいない!ので。。もう1品♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…特有の風味と食感は、きんぴらや煮物、サラダなど 日本人の食生活にはかかせない食材の1つですね♪梅雨入り後、初めてのまとまった雨となっている関東です。しかし・・たった一日では、渡良瀬川の取水制限も解消されないのでは??ヾ(・_・;)チョット‥ 台風はできるだけ避けたいので・・梅雨明けまでの平均的な雨量にも期待したですね。。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 屋上緑化に最適!! ハマアザミ
2016年06月13日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!関東の利根川上流8ダムの貯水率が過去最低となり、「水不足の関東 渡良瀬川で取水制限です!」関東地方では、冬季の雪不足や5月から雨が少ないことが影響し、利根川上流8ダムの貯水率が、利根川上流8ダム体制になった平成4年以降で、この時期としては過去最低となっています。10日0時の貯水率(8ダム合計)は43%、平年値の51%です。渡良瀬川河川事務所では、昨日午後2時に渇水対策支部を設置し、準備体制に入り、本日11日(土)午前9時から渡良瀬川における10%取水制限を開始し、同時に警戒体制に移行する予定です。関東で今年初めての取水制限が、11日(土)から開始されました。(日本気象協会 tenki.jp より)Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!大丈夫なのか?☆~屋上プランター菜園の様子~☆梅雨入りしたはずなのに・・一向にまとまった雨が降らず、カラカラ~な屋上菜園です。トウモロコシには雄花も雌花も咲き始め~これからが実がつく重要な時期!?水不足は気になりますが~まずはたっぷりの水やりです!(= ̄▽ ̄=)V やったね☆チコリの花も咲き始め~初夏を感じます♪関東地方では、今日も雨は降らない見込みですが、13日(月)は、梅雨入りして初めてのまとまった雨になりそうです。大雨や局地的な雨は嫌だけど・・菜園に少しでも恵みの雨になってほしいなぁ~と願っています☆今週の収穫野菜<6月上旬><収穫野菜1>ズッキーニ各種<収穫野菜2>キュウリ*キュウリは一番果が収穫し始めると~一気に収穫が続くので大変です。w(゜o゜*)wマジ!? <収穫野菜3>ナスの一番果と二番果<収穫野菜4>万願寺トウガラシ*畑と同じ日に植え付けた、万願寺トウガラシ。こんなにも生育が違うなんて~★比べてみよう~★(|||_|||)ガビーン<収穫野菜5>黄ミニトマト<収穫野菜6>さやいんげん(つるなし種)<収穫野菜7>ジャガイモ*先週に引き続き、収穫です。これにて~ジャガイモ終了です!今年は大きなイモがゴロゴロ~♪これは雨が少なかったおかげでしょうか?ヾ(°∇°*) オイオイ <収穫野菜8>オレンジカリフラワー*気温が上昇している中・・よくぞ頑張って耐えてくれました。<収穫野菜9>キャベツ*収穫と消費が間に合わず~キャベツ爆発しちゃいます(TωT)ウルウル<収穫野菜10>ブロッコリーのわき芽・茎ブロッコリー<収穫野菜11>サニーレタス*そろそろ~終了時期が近くなってきました(*ノω<*) アチャー <収穫野菜12>キュウリc(>ω<)ゞ イヤァ~また、キュウリだよ~♪夏野菜も徐々にいろいろと収穫できるようになりました!今後は菜園作業も「収穫」で忙しくなるのかな~☆楽しみですね♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~サツマイモ苗の植え付けも最終です!~☆*芋苗全品値下げセール*【予約販売】サツマイモ苗 シルクスイート(1束/切り苗10本) 春植え苗 野菜苗 芋苗 さつまいも シルク 苗
2016年06月12日
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おはようございます 畑de家庭菜園1年生、 神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「体験研修生」による 実習講座レポートです。4月下旬頃に~一緒に植えたはずの苗も・・何故か育ち方が違いますσ(^_^;)アセアセ... 土の状態の違いか?耕し方の違いか?はたまた~日当たりの違いか?水やりの違いか?などなど色々な原因が考えられますね♪プランター栽培歴8年、露地栽培の畑デビュー初心者の畑です。(簡単に言えば~我が畑♪・・笑)☆~菜園の仲間たちの風景~☆まずは、皆さんの畑の様子をみてみましょう~!!☆講師のドラえもん先生が、必ずお手本例として示される畑です。苗の支柱の仕立て方、芽かきやカボチャのネット(わらイラズ)など先生に言われる前から~ちゃっちゃと済んでいます。☆何故か・・ここだけ~ジャガイモ苗が旺盛に♪それもそのはず、フェイントで早々と入塾式を待たずしてジャガイモの苗を植えちゃったんです(さすがです!)きっと大きなゴロゴロなジャガイモが収穫できることでしょう。☆とてもカボチャの苗が旺盛です。その隣で防虫ネットをかけていない小松菜やほうれん草が収穫してほしいと言っているようです。(やはり・・虫被害あり・・)トマト苗がなかなか成長せず。。。何故でしょう?☆女性の方です。丁寧に防虫ネットや寒冷紗をかけています。サトイモもすべて発芽しています。☆みんなと同じ日に植えたはずのカボチャ苗が~すごいことになっています。葉っぱも大きくて生育旺盛~!キュウリも栽培中で、今のところ~うどんこ病もなしです。☆ピーマンもナスも元気に成長中~!一番果がすでに大きくなっているのに、収穫しないのが気になります(笑)☆たくさんの野菜をところ狭しといろいろな苗が成長中~!トウモロコシ苗はダントツの生育で、そろそろ雄花をつけそうです。☆憧れの~合掌仕立ての畑。キュウリの一番果が重そうについています。トマトも旺盛なのですが~これは何本仕立てにするのかな?☆あまり苗が並んでいないような風景ですが・・じつは、いろいろな栽培方法を試されているようで、(*□*)ビックリ!!したのが・・トマトの自生苗を本葉2枚から植え付けています。無事、育つのか~気になるところ。。☆<ただいま~研究中~>ナス苗の「1本立て」「3本立て」「4本立て」でどのくらい収穫量の違いがでるのか・・確かめるそうです。☆女性の方です。講座・実技日、以外にお会いしたことがないのですが・・少しずつ植え付けているようです。こちらの方も女性らしく?コンパニオンプランツを応用した「混植」の違いを研究されています。<同じくナス苗で実験中~>混植した苗は「イタリアンバジル」「スイートバジル」「青紫蘇」。今のところ~生育がいいのは・・イタリアンバジルだそうです!植え付けた時期や混植した苗の大きさでも多少の違いがあると思いますが、ナス×青紫蘇の場合は、青紫蘇の方が旺盛に育ちすぎてナス苗の生育に少し支障をきたしているように見えます。σ(^_^;)アセアセ... なかなか~難しいですね♪6月に入り・・早い方では~すでに「ネギ苗」の植え付けを始められている方がいました!!この時期のネギ苗はあっという間に売り切れちゃうので、見つけたら~必ずゲットしましょうね☆☆~おまけの先輩方の菜園の様子~☆つるありインゲントマトズッキーニとネギダイコン~発芽中~♪カボチャ畑~!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!すでに、こんなに大きいです!?研修生1年生たちの道は~まだまだ長い!・・と感じました(^^;)梅雨だというのに~暑い日が続いていますね♪お互い、熱中症には気をつけましょう!素敵な~週末をお楽しみください☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆☆
2016年06月11日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!辛味大根<アブラナ科>私たちが食べているダイコンには、たくさんの種類があり、一般的に出回っているもののほとんどは「青首大根」と言われているものになります。すら~~~とした白い足がとても魅力的で瑞々しく美味しいのですが、大根の本来の旬は晩秋から冬!種まきも8月~9月にならないとできません。(TωT)ウルウルでも・・安心してください!6月~7月にもタネまきできるダイコンがあるんです。それが~辛味大根だぁ~!!<辛味大根とは>辛味が強い大根の総称で、普通の大根より小ぶりで辛味が強く、水分が少ないのが特徴です。<辛味大根の効能>辛味大根は、辛味成分イソチオシアネートを多く含んでいます。栄養価も高く、カリウムやビタミンAやカロテンを豊富に含んでいます。辛味だけでなく、旨みと甘みがあって、これでなければならないというお蕎麦屋さんたちに大人気です。<辛味大根の活用レシピ>辛味大根は、水分が少なくおろしにした時に水気が少ないので、そばつゆなどが薄まらないと言う利点があります。しかし、普通の大根のような煮物などにはむいていません。Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん! 大根おろしだけ?ヾ(°∇°*) オイオイ ・・夏といえば~猛暑が続き、食欲も減退してしまう頃。お蕎麦やそうめんなど食べる回数も増えてきますね♪「大根おろしに医者いらず」という言葉があるように「大根おろし」はさまざまな面で体によいとされています。大根をすりおろすことで生まれる辛み成分「イソチオシアネート」この「イソチオシアネート」には解毒作用や殺菌作用、抗炎症作用があり、食中毒予防、発がん抑制、血液サラサラ効果で血栓予防、消化促進、抗酸化作用により美肌やアンチエイジングの面でも効果があるとされています。☆辛味大根のタネをしろう~☆辛み大根は初夏から夏が旬となります。<ねずみ大根>葉色は鮮やかな緑色で、病気に強い大根です。 根の形は円筒形で尻がつまります。根長は12~15cm,根重は100~150g 程度です。肉はしまって味は良く、キムチ漬けや浅漬け、おろし大根に最適です。種まき適期:9月末頃まで<四季どり辛味大根 雪美人 >ミニサイズのおろしダイコン冬まきを除いて周年栽培ができるミニの辛味ダイコンです。根は長さ約10cm、根茎3~4cm、下半部の辛みが強いです。また、春~夏は辛みが強く、秋~冬はまろやかな辛みになります。 <だるま大根>ビタミンたっぷりの根・葉とり兼用種!!病害に強く、連作に耐えるミニ大根(10センチ前後)。 根はでんぷん質多く、きめこまかく、ビタミンたっぷりの大根である。 おろしたてのピリピリする辛さは、昔なつかしいオロシ大根の味、葉も一夜漬けにすれば辛みがあって本当においしい大根である。 家庭菜園では密植し間引葉として利用するとよい。 *播種時期:1月下旬~11月下旬 (周年栽培できる)*収穫時期:種まきから50~55日<夏大根 夏の姫>暑さに強く張るにまいて夏に収穫する大根です。病気にも強く、根はクサビ型で細長く、肉質が硬く新美の強い大根です。☆~タネをまいてみよう~☆<種まき> *1箇所に3~5粒ばらまきし、土をかぶせます。 *ダイコンは吸水量が多いので種をまく前に、十分湿った状態でまき、 さらに種まき後もたっぷりと水をかけましょう。 *深さが30センチ以上あるプランターや袋などを使用 *畑栽培の場合はポリマルチを敷いて種まき。種まき後、不織布や防虫ネットをかけて保湿します。<1回目の間引き> 双葉の頃、生育の悪いものを引き抜き、株間を4~5センチにする。 その後、株元に土寄せして防虫ネットをかけ直す。<2回目の間引き> 本葉が3~4枚の頃、生育の良いものを残し株間を8~10センチにする。 その後、株元に土寄せ、防虫ネットをかける。<3回目の間引き> 本葉が6~7枚の頃、生育の良いものを残し株間を15~18センチほどにする。 *株元が触れないよう~間隔をみて、判断してくださいここでしっかり間隔を空けて1本立ちにします。 この際、土が乾いていたら~たっぷり水やりをしてあげましょう。<追肥> 3回目の間引き後とその2週間後に追肥をし、計2回はする。<大根の間引き菜>間引いたものは~「葉だいこん」として美味しく食べることができます。無駄なく食べられるので~嬉しいですね☆(これで~夏場の葉物野菜もゲット!!・・笑)<収穫時期> 品種にもよりますが、夏まきで、種まきから35日~45日が目安。 根の直径が7~8センチの大きさになったら、収穫時期です。☆大根栽培は、プランターの場合深さが30センチ以上あるものを利用します。(ミニ大根ですが~土量が多いと生育がいいです)また、手ごろなものがない場合は、培養土などが入っていた袋などを利用しても簡単に栽培することができますよ☆ただの大根おろしと~思っちゃ~いけません!大根おろしは、健康的にも美容的にもメリットがいっぱいあるので是非、この夏はいっぱい食べたいですね☆辛味大根と青首大根は全くの別ものです。旬の味をお楽しみください!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆大根おろし器~☆☆☆
2016年06月10日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!パクチー(コリアンダー)<セリ科>パクチー旋風が巻き起こっています!?夏になると~食べたくなるのが、エスニック料理?そして、パクチー♪タイ料理やベトナム料理などのは欠かせない食材の1つです。その独特の香りがある葉や茎、果実は、古くから野菜、ハーブ、香辛料として歴史は古く、世界各国で様々な料理に用いられてきました。タイでは「パクチー」、ベトナムでは「ザウムイ」、中南米では「シラントロ」、中国では「香菜」と呼ばれています。トムヤムクン、生春巻きなどさまざまな料理に使われる万能食材です。日本では、今や愛好者たちのことを「パクチスト」と呼び~その独特の香りに『大好き』『大嫌い』『 臭い……けれど好き』などと熱く語り合っているようです。o(〃'▽'〃)oあははっ♪ しかし、やっぱりあの独特のクセのあるニオイが、カメムシの臭気に似ていると言われ・・苦手な人も多いですよね。でも食べられないのは損かもしれませんよ?!何故って?近年の研究により、パクチーは野菜・香草類の中でダントツのデトックス・パワーを秘めていることが明らかになったんです。パクチーは体内の毒素を身体から排出したり、腸の働きを活性化してカラダの新陳代謝を高めたりする効果があることで注目されています。利尿作用も高いので、むくみにお悩みの方にもおススメなんです。(= ̄▽ ̄=)V やったね☆☆~タネを知ろう~☆<パクチー(コリアンダー)> ●ヨーロッパ南東部に自生し、 インド、中国、エジプトでは数千年前から使用されてきました。 独特の強い香気は慣れない人にはびっくりするほど強烈です。 ●若い茎葉を必要なときに摘んで、あらゆるタイ料理の仕上げを飾り、 香りを楽しみます。カロテンやビタミンを多く含み、茎や根も利用できます。 カレー、スープの香りづけ、肉・魚料理のつけ合わせなどにも使用します。<コリアンダー> 独特の香りをもつハーブ、エスニック料理などに! 独特の強い香気は慣れない人にはびっくりするほど強烈です<パクチー(タイ産)> 代表的なタイ・ハーブのパクチー。独特な強い香りが特徴のハーブですここ数年、パクチーの専門店ができるほどブームになっているほど注目されているんです!☆~パクチーの種をまいてみよう~☆ 【栽培ポイント】*日当たりがよく、水はけのよい砂質壌土を好み、移植を嫌うので直まきする。 *タネは一晩水につけておく。 *若葉を使うなら春に、タネを採るなら秋にまくとたくさんとれる。 *コンパニオンプランツとしては、混植するとアブラムシなどを回避してくれますパクチー(コリアンダー)の種です。(種のよってはコーティングされています) ハーブのタネとしては、驚くほど大きくて真ん丸な種です。 そして味に癖があるように~この種にもちょっと癖があるんです。☆~上手に発芽するための下準備~☆じつは、この一粒、そのまま蒔くと、2つに割れ芽が2つでてきます。(半球状の2つのタネがくっついて、球形のタネになっています。) 間引きするのも大変なので、最初から種を分けてしまいましょう。⇒<種をふたつに割る方法> 1.指先でひねるようにして押すと、パカって割れます。固いので強く。 2.軽く板ずりすると簡単に割れます。<上手に発芽させる種まきのコツ> *平らな場所でコロコロと板ずりし転がして~2つに割る*種に少し傷つけて、さらに1晩水につけてからまくと発芽率もupします<種まき方法> すじまき・バラまき、どちらでもOK 5センチ間隔にあけ、ごく薄く土を被せ、タネが流れないよう水を与えて、 発芽するまでは土を乾かさないように、もみ殻などを敷き不織布やネットなどをかぶせて 時々水を与えならが管理します。 *発芽までは約2週間ほどかかる場合も・・気長に待ちましょう。*パクチー(コリアンダー)は、移植を嫌う性質なので、種を直接まきます。*種子によって種まき時期が違うので種袋の裏を確認しましょう。1~2週間経つと、小さな芽が出てきます。 本葉2~3枚の頃、間引きを行います。 (5~7センチ) 元気のない芽や、混みあってしまった部分の芽を取り除いてください<追肥時期> 2週間に1回、追肥をします。 *やや密集に育てると茎や葉も柔らかなパクチーに仕上がります。*発芽後は土が乾いたら水やりをして、 混み入っているところを適宜、間引きながら育てましょう。 本葉5~6枚ころから旺盛に生長します。<収穫時期> 草丈、20cm以上に成長したら、収穫が可能です。成長期には、草丈は30~50cmほどになり、葉は光沢のある緑色で、 やや肉厚のミツバの葉に良く似た形をしています。<収穫方法> 外の葉茎から摘み取りながら~長く収穫を楽しんでも~OK 思い切って~株元から~引き抜いてもOK *葉が茂っている場所から、若い葉を順に摘み取って収穫します。*側枝を伸ばして収穫すれば、10月頃まで収穫を重ねる事ができます。パクチーは日本の和製ハーブ「セリ」と同じ、セリ科です。 どこか・・・やっぱり、葉も茎も似ていますね♪ (* ̄ω ̄)v 調理方法としては、スープやサラダに利用されています。 他にも、カレー、スープの香りづけ、肉・魚料理のつけ合わせに。普通のサラダにちょこんとパクチーをのせれば・・それは・・もう~エスニック料理気分になっちゃうかも?o(〃'▽'〃)oあははっ♪ ☆~パクチーとコリアンダーの違い~☆ パクチーとコリアンダーは、同じ植物のことなのですが・・ 日本では、一般的にこんな分け方をしているようです。★コリアンダーとは★ 香辛料などに利用する種子(コリアンダーシード)や 葉を乾燥したものや、粉末状にしたスパイスを「コリアンダー」と呼ぶ。*種子(コリアンダーシード)を利用する場合は、種子の色が緑から黄褐色に変わるころに収穫し、 それを畑に積み上げ数日間熟成させ、乾燥させます。 その後、乾燥を完全に行い、長く置くことで香りが良くなります。 漢方では種子は健胃・駆風として用いる 強い悪臭があるが乾燥させた種子には臭みはなく、変わりに甘い柑橘系に似た風味をもちます。<コリアンダーシード><コリアンダーリーフ>☆コリアンダー(種子)の育て方~☆パクチーは長らく栽培していると、とうたちしてきます。その前に、葉を摘み取り~乾燥させれば・・コリアンダーリーフが楽しめます。(若葉を乾燥させてもよし)<開花>そのまま放置していれば~パクチーも花をつけます。遠くから見ると白い花のようにも見えますが・・ まじかでみると~ ほんのり薄紫色?薄ピンク色のような小さな花です。*パクチーの小花は白から桃紫色になり、小型で、茎の先に集まってつくようです。 白く小さな花が穂の先端に咲き乱れ、スマートな茎、さわやかな葉とよく調和し、観賞用としても人気があります。開花から~さらに放置しておくと・・・実がつき始めます。茶色く色づくまで完熟させたあと・・・・<種子(コリアンダーシード)の収穫> タネの収穫方法としては、実が白から黄褐色に色づき始めたら、 株(枝)ごと刈り取り、逆さにして日陰に吊るし紙袋に入れて 数日間熟成させ、乾燥させた後採種します。 (種が飛び散る前に摘み取ります)種(実)も大きいので、自家採種も楽ちんです!!来年用の種子にしても~良し!自家製のコリアンダーシードとして、調味料として無駄なく使えるのも嬉しいですね☆最近は、雑誌やメディアでも取り上げられるなど注目されており、その人気を裏付けるのが・・☆(*□*)ビックリ!!大手のカップヌードルでもレモングラスやパクチーなどを扱うなんて、本当に、人気?なんだなぁ~って感じませんか?真夏時は、あまり直射日光に当てず、やや日陰の風通しの良い場所で管理してあげて下さい☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 送料無料!!!☆かんたん栽培!フレッシュハーブセット〜パクチー〜☆[人気][ギフト・プレゼント][初心者向け][キット][室内][ミニ][ベランダ家庭菜園][自給自足生活][サカタのタネ][香][癒][母の日][父の日]
2016年06月09日
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おはようございます 畑de家庭菜園1年生、 神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「体験研修生」による 実習講座レポートです。☆~(梅雨入り前の)畑の様子~☆<作業経過>先週は~こんな感じの畑が・・今週は~こんな姿に進化?しましたよ♪ ヾ(・_・;)チョット‥ 何が、変わったかというと~<カボチャ編>つるが伸びた~カボチャ☆摘芯して~生育の良い子づるを2~3本伸ばし 他の子づるは、かきとりました。(*ノω<*) アチャー これは、摘果しなきゃ~いけないかな?どっちが、受粉成功するかしら?摘芯したら~あっというまに、子づるを伸ばし始めたカボチャ。生育旺盛なのは~嬉しい予感♪<トウモロコシ編>直まきしたトウモロコシ。⇒こんな立派に発芽しているのに・・残念ながら~1本立ちにするため、間引きです。あ~もったいない!(TωT)ウルウルも~しばらく、ネットの中で安定させたいと思います。<トランペットズッキーニ編>自宅でタネまきし、苗を植え付けてから~約1か月。防虫ネットの中で、ぎゅ~ぎゅ~になっていたので、ネットを外して、ほっとしている様子。<トランペットズッキーニとは>伝統的なイタリア野菜の1つ、トランペットズッキーニ。ライムグリーンのトランペット形が特徴で、別名「パンプキン・トランペット」とも呼ばれている~パンプキンとズッキーニの中間のお野菜です。何故、中間?って言うと~ズッキーニとして若採りしてもOK!そして、収穫せず、そのまま放置しておくと・・・・パンプキン、つまりかぼちゃとしても収穫が可能なんです♪ Σ(・ω・ノ)ノ! びっくりっ!カボチャの育て方同様~摘芯して、生育の良い子づるを2~3本伸ばし他の子づるは、かきとり、ツルを固定。早くも~もう雌花がついていました。期待したいと思います♪あとは~しばらく、放置栽培です☆<万願寺トウガラシ>ピーマンの育て方同様~わき芽かきをして・・一番果がかなり大きくなっているので~収穫ですσ(^_^;)アセアセ... 前回のナスのお初収穫に続き~万願寺トウガラシ・・お初収穫です!!(= ̄▽ ̄=)V やったね☆畑も少量ではありますが、次々に夏野菜の収穫が始まってきました♪毎週~畑へ行くのが楽しくなってきましたよ!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年06月08日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!コマツナ<アブラナ科>暑さにに強く丈夫な葉物野菜と言ったら~小松菜!?コマツナの魅力は、ほぼ一年中種まき可能で、品種も多く発芽率が良く作りやすいので、初心者にもカンタンに育てられる葉物野菜です。そして、小松菜は、べか菜(東京べかな)と並ぶ東京の葉菜、江戸東京野菜なんです!2020年のオリンピック・パラリンピックが東京で開催されることが決定し、 現在、お江戸東京野菜が注目を集めています。☆小松菜は江戸の伝統を伝える「江戸東京野菜」!☆食卓ではすっかりお馴染みの野菜ですが、 その歴史は江戸時代まで辿ることができます。江戸時代、8代将軍の徳川吉宗が、 現在の東京の江戸川区あたりの「小松川村」に鷹狩りで立ち寄った際、 青菜の入ったすまし汁が振る舞われたそうです。将軍は、その名もない青菜をとても気に入り、 その場所にちなんで、自ら「小松菜」と名付けたそうです。小松菜は、そのような云われがあることから、 東京のご当地野菜ブランド「江戸東京野菜」にも認定されています。「江戸東京野菜」とは、JA東京中央会が認定している東京産の野菜で、 現在、さまざまな野菜40品目が認定されています。(おいしいねっと より)でも、本来の旬は秋から冬。 (*ノω<*) アチャー 特に、夏まきは冬栽培と違って~成長のスピードが約1.5倍~2倍もの差があります。そこで~夏に育てるコマツナは「暑さに強い!」ものを選ぶのがコツ!☆~品種を知ろう~☆<コマツナ 夏楽天> ●歯切れがよく、すっきりとした味でおいしい。 ●草姿が極立性で、葉の絡みや葉柄の折れが少なく収穫しやすい。 ●生育旺盛な早生種で、秋まき年内どりが最適。 ●作りやすく、家庭菜園や直売所出荷におすすめ。<小松菜 きよすみ > 萎黄病、白さび病などの病気や、夏の暑さに強いコマツナで、 ほぼ年間を通してつくれます。 葉は立性でツヤのある濃緑色、折れにくいのが特長です。 生育がゆるやかなので、畑で長くもちます。 <コマツナ 味彩> ●味を重視した小松菜の交配種です。 ●美味しくて収量のある品種です。 ●20~30cm幅ですじまきし、発芽したら適時間引き、 最終株間は5cmを目安にして下さい。 ●種まき後、22~32日で収穫できます。家庭菜園にどうぞ。 ●プランターで作れます。プランターで作るときはばらまきをしてください。 何度かに分けて種をまくと連続して収穫できます。 <コマツナ 味波> ●草姿立性で揃いが良く、作業性に優れる小松菜です。 ●ゆっくりと伸びる夏系品種。 ●ビタミン,カルシウム,鉄分を多く含んだ栄養満点の野菜です。 ●白さび病に抵抗性で春,秋播きのどちらにも適します。☆~種まきをしてみよう~☆<コマツナの夏栽培の要点(ポイント)>●夏は温度の高い時期の栽培では生育が早いので、 とり遅れのないよう計画的に播種をする。 ●軟弱徒長や病気の原因となる密植を避け、過湿にならないよう管理する。 ●梅雨時期など曇雨天が続く作型では、 徒長気味となり本来の株張りが発揮されない恐れがあります。 この時期の栽培では、株間を5cm以上とやや広めにとり、 雨よけハウスなどの施設栽培では過潅水を控え、 しっかりと換気して過湿を避け軟弱徒長を防ぐ。<種まき> 深さ1センチほどのまき溝を2本ほどつくり、1センチ間隔で種をすじ状にまきます。 種蒔き後、土を被せ手のひらで軽く押さえ たっぷり水やりをします。 (土の表面が乾かないよう~もみ殻などを敷くと発芽率もup?) *種まき後は害虫予防のため、防虫ネットをする。<間引き> 双葉が開いたら5~6センチ間隔になるよう間引きます。(秋冬栽培では、3~4センチ間隔ですが、夏作はやや広めに) 間引き後、軽く株元を土寄せする。 その後は、防虫ネットや寒冷紗などかけておきましょう。<コマツナの間引き菜>間引き菜はつまみ菜とも言われ、ベビーリーフとして収穫も楽しめます。コマツナの葉や株が密集してきたら、その都度「間引きながら収穫」をして、美味しく食べましょう♪<追肥>草丈10~15センチになったら、株の周りに化成肥料を10~20gほどまいて土寄せします。<収穫時期>草丈20~25センチほどになったら、地際からハサミで切り取って収穫します。<ポットまき、苗植え付け栽培のススメ?>ちょっと心配だわ~(。>0<。)ビェェン!って方はポリポットに種まきしても~十分楽しめますよ♪この方法なら、場所がまだ空いてなくっても~発芽するまでの間にお片付けすれば~時短栽培になりますよね☆⇒双葉から本葉が出た頃~ 1つ1つ丁寧に解して~プランターに植えつけます。その後、害虫対策として~寒冷紗やネットをかけておけば・・OK♪やや早めに収穫して~柔らかな葉もの野菜も、いいかも☆(= ̄▽ ̄=)V やったね☆夏になると葉物野菜が少なくなる中、 まだまだ種まきOKなので、おススメですよ~☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年06月07日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ニンジン<セリ科>ニンジンの種まき時期は、おもに夏まき、秋冬まき、春まきがあります。本来夏まきとは、7月上旬から中旬にかけて、タネをまくのですが~暑い日差しの中の種まきは大変で、さらに発芽させるのは至難の業です!プランター栽培なら発芽するまで、毎日水やりして土の表面を乾かさないようにするのは簡単ですが畑などの露地栽培では~手間暇が大変!!そこで・・6月でも種まきできる暑さに強い種子を使って梅雨のこの時期、雨を味方にして~ニンジンの種まきをしてみませんか?露地栽培の人はもちろん~プランター栽培の人もこれなら、手間なく楽ちんにニンジン栽培ができちゃいますよ☆o(〃'▽'〃)oあははっ♪ <初夏蒔きのススメ>本来は、冷涼地によるニンジンのタネまき時期で、6月中旬~7月上旬に種まきし、収穫は9月中旬~11月初旬頃。でも、品種を探せば~一般地・暖地でも種まき可能なニンジンのタネがあるんです!!☆~タネを知ろう~☆<新黒田五寸>肉付き良好な早生豊産種 色鮮やかなおいしい人参 ●直根性で移植ができないので、畑やプランターに直接タネをまきましょう。 ●土かけは薄くして、発芽まで乾燥させないようにしましょう。 ●初期の生育が遅いので、徹底した除草作業をおこないましょう。 ●土中の害虫対策にはマリーゴールドを一緒に植えると効果的<沖縄島ニンジン >沖縄在来のにんじん。黄色で30~40センチの細長になり風味が豊か。暑さに強いので真夏にタネまきし、秋より収穫します。利用方法が普通のニンジンと同じ。料理の彩りにどうぞ。<時なし三寸>早春より晩秋のころまでタネまきができます。生育旺盛でプランター等でも手軽に作れ、多収穫が得られるので家庭菜園に最適です。根身は10センチくらい、鮮やかな紅朱色で揃いも良好です。品質も優秀で甘みに富み、香気あり栄養価も高いです。☆~種子の種類を知ろう~☆ニンジンのタネにはいくつか種類があります。<無着色のタネ>細かい毛を取り除いてまきやすくしたもの。<着色したタネ>殺菌剤などを塗布したうえ、見やすいよう着色したもの。<ペレット種子>吸水力が高まるよう特殊なコーティングを施し発芽しやすくしたもの。保存期間が短く1年でまききること。☆梅雨時期ならではのタネまき成功のポイント☆(Yahoo! 天気・災害より)<週間天気予報を確認してみよう>ニンジンの発芽適温は15~25℃とされ、発芽温度は8~30℃ですが、発芽は35℃以上では発芽しません。また、小雨の日が2~3日続く前日を狙いましょう!*上の天気予報なら~さしずめ、6月6日(月)か6月10日(金)の午後あたりでしょうか?☆~タネをまいてみよう~☆苦土石灰・牛ふんや鶏ふん・油かすなどよく混ぜ合わせて よく耕してから、種まきしましょう。*ニンジンは酸性土壌を嫌うため、種まきの先には必ず石灰を。*ニンジンは、好光性なので発芽させるためには、光が必要です。 種が隠れる程度に薄く土をかぶせます。または、土を薄く覆土せず、タネの上に「もみ殻」などを土が見えなくなるくらいにかけます。発芽するまでは保湿が重視です! 無事に発芽すれば~半分は成功!?と言われているニンジン栽培。 種まき後は、「もみ殻」や「不織布」などをかけて水分を保ちましょう。双葉が出て来たら~不織布をとります。大きく太ったニンジンに成長させるためには、間引きは重要ポイント。<間引きのコツ> ニンジンは発芽後も、芽が小さいうちは、成長がうまくいかないことも多いので、 間引きは少しずつ行い、やや多めに残しておきましょう。 お互いを競争させることで、元気に育ちます。<1回目の間引き> 本葉が1~2枚出た頃、1回目の間引きを行います。 混み合った部分で、元気のない芽、小さな芽を引き抜きます。 生育の良い株を残して2~3センチ間隔に。<2回目の間引き時期> 本葉2~3枚になったころ、5~6センチ間隔に。追肥。土寄せ<3回目の間引き時期> 本葉5~6枚の頃に行います。 株間が10~15cmになるように、間引きますこの頃になると、既に根がしっかりと伸びているので、 抜いたときに土を掘り起こさないように根元を押さえて、静かに引き抜くようにします。*間引きが不十分だと、根があまり太くならず、質の良いニンジンができません<収穫時期>根の肩の部分が直径4~5センチほどになったら収穫適期です。*少し土を掘ると根の太り具合が見えるので、太り具合を確認してから掘り出します。品種にもよりますが、直径5cmを超えたら収穫できます。根元付近をつかみ、良く太ったものからまっすぐに引き抜きます。 葉が黄色くなるほどに収穫が遅れてしまうと~ 根が割れてしまったり、かたくなってしまいます。(。>0<。)ビェェンタイミングを逃さないようにしましょう!梅雨の時期は、なにかと憂鬱になっちゃいますが~「種まき日和」だと思えば、少しは楽しい一日が過ごせるかな☆今日は主人の検査結果を一緒に聞いてきます。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年06月06日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!2016年、6月。今年は~紫陽花の開花が早いなあ~っと喜んでいたら・・九州、四国、中国で梅雨入り!の発表!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!とうとうこの日が来てしまったのね~西から雨の季節の到来です!平年に比べ、九州南部は4日遅く、九州北部(山口県含む)と四国は1日、中国は3日早い。昨年との比較では、いずれの地方も2日遅い。 (Yahoo!ニュース より)4日(土)は西から一斉に梅雨入りが発表されました。4日夜から関東甲信地方でも雨の可能性があり、早ければ5日に梅雨入りの発表があるかもしれません?w(゜o゜*)wマジ!? ☆~ナスの最初の実(1番果)~☆屋上菜園~ナスの1番果♪秋まで収穫が楽しめるナスですが・・長く~どっさりと収穫するためには、一番最初の実(一番果)は適期の収穫するサイズより一回り小さなうちに若採りするのが基本です。*この一番果が大きくなるころの時期は、株が大きくなる重要な時期でもあるので、できるだけ負担をかけさせないため。O(≧▽≦)O ワーイ♪ お初収穫だぁ~!って喜んで、慌てて収穫すると・・品種によっては「痛っ!!(。>0<。)ビェェン」ってなるんです。その原因が・・これ!ナスの棘(トゲ)です!!すっごく痛いので、皆さん気を付けて収穫しましょうね♪(うっかり忘れていました・・笑)ちなみに・・1つ折れているトゲは、私の手が当たったものです!ヾ(°∇°*) オイオイ 。。大丈夫か?今週の収穫野菜<6月上旬><収穫野菜1>一番果のナス(丸ナス・千両2号)*痛い思いをして収穫した思い出のナスの味になりそう~(笑)<収穫野菜2>キュウリ*とうとう~きゅうり祭りが始まったようです!<収穫野菜3>サンチュ・レタス<収穫野菜4>カリフラワー(収穫時期遅れ)・オレンジカリフラワー<収穫野菜5>さやいんげん(つるなし種)<収穫野菜6>ジャガイモ (*少しずつ収穫中~♪)<収穫野菜7>キャベツ<収穫野菜8>ラディッシュ(20日ダイコン)*すっかり栽培しているのを忘れてました。<収穫野菜9>サニーレタス<収穫野菜10>スイスチャード(こぼれ種からの発芽?)今日は朝からシトシト雨です。本格的な梅雨入り前にやりたいことがいっぱいあったのに残念!第2弾の種まきでもしてみようかな?のんびり~身体を休めながら・・のほほ~んな日曜日を楽しみましょ♬「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年06月05日
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おはようございます 畑de家庭菜園1年生、 神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「体験研修生」による 実習講座レポートです。第1回目の講座・実技は、「土づくり」のお話し。第2回目の講座・実技は「野菜苗の植え付け」。そして、先日第3回目の講座・実技講習がありました!!<神奈川県 葉山の棚田風景>「にほんの里100選」にも選ばれている葉山の棚田風景~!私たち講習生が借りている畑の近くに、この美しい風景があります♪近くにこんなにも美しい風景があったとは~知りませんでした。どこか懐かしい里山の風景ですね☆ちょうどこの日は、「田植え」の準備のようで、農家の人たちと援農ボランティア・葉山 山里会の人たちが総出で棚田で作業をされていました。平成12年にはこの棚田からの献上米を宮中に奉納。両陛下も現地を訪れてお礼と激励をされたという~由緒ある棚田のようです。(ノ・ω・)ノオオオォォォ-素晴らしい~!!☆~第3回目の講座・実技講習~☆<野菜別による摘芯・整枝>午前中は近くの公民館にて、室内でお話があり~午後から、いざ!実際に畑を見てチェックが入りました!!みなさん~実際に、植え付けた野菜をチェックされるからと~?早々と、入念にチェックされていましたよ♪(笑)何を言われるか~ドキドキ♪そして、実際に他の方と比べて「差」も一目瞭然ですから・・。<カボチャ編><誘引>ツルが伸びて来たら~つるを振り分けて、(もしくは一方向に)支柱などでつるを固定します。その際、こんな便利グッズ「わらイラズ」があるといいですよ♪*敷きわらの代用品として使用し、かぼちゃなどのつるまき安定のために。ぉお!!(゚ロ゚屮)屮 意外とつるが巻き付いている?(敷わらって買うと高いですかね~)<整枝>つるが伸びて来たら生育の良い子づるを2~3本伸ばし他の子づるは、かきとりましょう。勢いよく伸びたつるが、お隣のスペースに入ってしまわないよう注意しましょう。はみ出すようになったら、つる先は摘み取ります。それでも~お隣にいってしまったら・・お隣のスペースでなったカボチャは、その方のもの!だそうです(笑)<トマト編><誘引>植え付け後、どんどん丈が伸びてきます。茎が折れてしまわないよう~こまめに誘引しましょう。その際、こんな便利グッズ「トマト誘引クリップ」があるといいですよ♪っと。⇒確かに~なんども麻ひもで結んでいくのは、ちょっと面倒だった・・σ(^_^;)アセアセ... <芽かきと摘果>わき芽はつねに小さいうちに「手」で摘み取りましょう。1花房に果実が4~5個までとします。小さな実、変形した実や傷ついた実があったら、取り除きましょう。<ナス編><わき芽かき>一番花の花のすぐ下からでる勢いの良い2本の側枝を残しほかの枝(わき芽)はすべてかきとりましょう。☆<支柱たて>一般的には3本立てにします。植え付けと同時に仮支柱を刺したもののほかに1メートル以上の支柱を2本交差させて固定します。☆~サツマイモ苗の植え付け~☆<苗の植え付け時期>平均気温が15℃以上で、牡丹やフジの花咲く5月中旬~6月上旬が適期。できるだけ、早く植えたほうが肥大期が長くなりますが、気温が15℃以下で地温が18℃以下の時は植えても葉が枯れてしまったり発根しないで枯れてしまいます。しかし、前もって黒マルチを張って地温をあげておけばこれより早く植え付けOK。<苗>苗の長さ25~30センチで7葉を基準とします。<植え付け方法>・水平挿し・改良水平挿し・斜め挿しなどがありますが・・今回は、「斜め挿し」です。またまた~「こんなものがあれば便利ですよ~♪」っとドラえもんのようなポケットから、取り出したものは・・???じゃぁ~~~~ん!!通称、「ばか棒~♪」σ(^_^;)アセアセ... 何それ?なんでも・・馬鹿でもチョンでも上手にサツマイモ苗が植え付けられるから♪⇒<植え付け方法>棒の先に、サツマイモ苗を引っ掛けて~そのまま黒マルチに「斜め」に挿せば~OK!*マルチ栽培では「斜め挿し」として栽培し、25~30センチ株間で、(3節以上、土中に斜めに挿す)。黒マルチに触れないよう注意しましょう。(ばか棒の長さは、株間と同じ30センチでした!・・さすが♪)☆~生理現象と病気~☆野菜苗を植え付けて~早1か月が経ちました。その間、雨が降った回数は少なく、ややカラカラの畑の状態が続きました。<葉が黄色い>石灰(カルシウム)欠乏が考えられます。病気ではなく、整理現象。<ナスの葉が半分だけ黄色い>半身萎凋病(はんしんいちょうびょう)が考えられます。ナス半身萎凋病とはナスの葉の片側半分だけが枯れる半身萎凋病発生しやすい時期:5~7月症状の特徴:初期は葉や枝の半分だけが枯れますが、そのうち全体に拡がり最後は株が枯れます。発生条件:連作している畑で発生します。一度発生した畑には原因菌(カビ)が長期間残留します。治療方法:薬剤による治療が可能です。 http://yasaitosyokubutsubyoukitaisaku.com/byoukitaisaku/nasu.html<トマトの葉が縮れている>トマト黄化葉巻病(おうかはまきびょう)が考えられます他のトマト苗と比べ、著しく成長が遅く、上位葉は小型化し黄化して葉縁が内側に巻き込む症状。発生が認められる場合:発病株を処分するhttp://www.takii.co.jp/tsk/bugs/atm/disease/oukahamaki/index.htmlまだまだ野菜栽培が始まったばかりだというのに~早々と「病気」になってしまったようで、とても残念そうにされていました。(TωT)ウルウルこれから~梅雨入りすれば・・ますます病気にかかりやすくなってしまいます。お互い、こまめにチャックして病気を蔓延させないよう注意したいですね。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年06月04日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ルバーブ<タデ科>ルバーブは、シベリア原産の多年草の植物です。姿は~ちょっと日本のフキのように似ていますが・・茎の部分を加工して、ジャムやお菓子などのスイーツに利用したり、肉料理などのソースにと使われています。特にイギリスでは各家庭で常備しているほどポピュラーです。「ムーミン」や「赤毛のアン」のお話にも登場する「ルバーブジャム」って言ったら~わかるかな? o(*^▽^*)oあはっ♪和名をショクヨウダイオウ(食用大黄)といい 漢方薬として使われているダイオウの近縁種。とても立派なフキ?に見えますが~ルバーブです(笑)食物繊維、カリウム、アントシアニンなどが豊富で、健康食品としても注目を集めているんです!!ギリシャ、ローマでは紀元前前から医薬品に用いられたとされ、欧州やロシアでは家庭菜園でよく見かけるほどポピュラーな野菜です。☆~タネを知ろう~☆ルバーブには「紅茎種」と「緑茎種」とがあります。ジャムなどにする場合は「紅茎種」を選びましょう。*紅茎種には「ビクトリア」や「マンモス・レッド」などがあります。<ルバーブ レッド (RHUBARB RED STEM) >【種まき】3~5月または9~10月<ルバーブ スペシャル レッド (RHUBARB SPECIAL RED) >【種まき】3~5月または9~10月<ルバーブ>【種まき】4、5月・9月 ☆~タネをまいてみよう~☆タネは3~4翼あり、少しソバのタネにも似ている?σ(^_^;)アセアセ... <種まき>発芽適温が20~22度と高いので、3~5月が適期です。1. 育苗ポットに5~6粒ほどまいて覆土する。2. 土が乾燥しないよう水やりをして管理する3. 本葉が1~2枚になったら、間引きをはじめる(間引きする際は葉柄が厚く長く、基部の赤味の濃いものを残す)4. 本葉が2~3枚になったら、生育のよいものを選んで1本立ちにする。5. 本葉が3~4枚になったら、少しずつ外気にあて、気温に慣れさせてあげる。*発芽にはとても日数がかかるうえ、初期生育が遅いので温度管理が重要です!(発芽には約25℃の温度を必要、生育適温は10~18℃)☆~市販の苗を利用し、栽培してみよう~☆苗からなら~強健な多年草なので、一度植え付けておけば~数年続けて栽培が可能です!<ルバーブ・Victoria苗>長く太い軸が収穫できる昔ながらの品種。食味がよく香り高い。 ルバーブは大型の植物で、地際から葉柄を伸ばし、大きな葉を広げ、高さ80cm~2mにもなります。 <ルバーブ・RABARBARO苗 >赤い軸を利用したジャムやゼリーが美味しくて大人気。 比較的赤みが出る品種ですが茎の中まで赤くなる品種ではありません。寒さにはシベリア原産の多年草なのでとても強いのですが暑さに弱いため、より赤みを出すためには夏場涼しく管理できることが条件です<ルバーブ(ダイオウ)苗 >酸味が強くジャムやパイに お料理が楽しみ♪大型の植物で、地際から葉柄を伸ばし、大きな葉を広げ、高さ80cm~2mにもなります。 ルバーブ の育て方・日常管理 苗の選び方<ルバーブ苗の選び方ポイント>ルバーブには種類が非常に豊富で、茎の緑色で太いもの、茎の下部が赤く上部が緑色のもの、茎全体が赤いもの等、色々あります。茎全体が赤くなる珍しい品種を選んで購入できるところは、なかなか難しく、単に「ルバーブ(緑茎種)」として販売されている園芸店が多いようです。苗を見て購入する際には、はじめから「赤い茎」のものを選ぶようにしましょう!☆~苗を植え付けてみよう~☆株はかなり大きくなるので、広い場所が必要です。(苗の販売は3~6月または9月頃?)<苗の植え付け>鉢植えの場合、8号以上の鉢に1株が目安です。地植えの場合、日当たりのよい広い場所を選らび、株同士の間隔を60センチほど空けて植え付けてください。泥が株に跳ねると病気や害虫の原因となるので、株元に敷きワラや黒マルチをしておくと安心です。<追肥時期>夏に1~2回(月1回程度)化成肥料を1株、大さじ1くらい。その後、株元を土寄せします。<水やりの管理ポイント>水を与えすぎると根腐れを起こしてしまう場合があるので、土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えてください。<摘雷>7月頃になると~とうたちしてきます。そのままにしておくと、株が疲れ生育が悪くなるので早めに切り取ります。<夏の管理方法> *定植後は敷きわらを施して、乾燥させないように。 *日当たりのよい場所を好みますが、暑さに弱いので、 暑さの厳しい頃は、日除けをするか、やや日陰に避難してあげましょう。 *水やりは、表土が乾いてから与える程度。 (生育時に多湿になると、立ち枯れてしまうので注意しましょう)*高温と強い日差しに弱いので、夏は日よけなどをして注意します。枯れた下葉は摘み取ります。*1年目は開花させないように蕾のうちに、カットすると株が長持ちします<秋から冬の追肥と土寄せ>耐寒性がありますが、冬は地上部が枯れて休眠期?に入ります。しかし、根部はそのまま生き続けているので、堆肥や油かすなどで「お礼肥え」をしておきましょう。冬に枯れしても春には新しい芽を出すのでご安心を☆1年目は十分株を大きく育て~2年目の初夏以降から~待望の収穫です!大きく成長する時期なので、追肥を毎月1回与えます Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!収穫が可能になるのは~なんと2年目以降からだなんて・・早く言ってよ~!!(笑)<収穫時期>5月~6月頃(春から夏)にかけて、葉柄が30cmほどに伸びた頃から収穫可能になります。 葉を茎の根元から刈り取ります。 *1度にたくさん収穫してしまうと、株が弱ってしまうので、 葉柄全量の半分を目安にするとよいでしょう。(収穫中は2週間に1回の追肥をし2~3枚ずつ収穫しましょう)*茎をある程度土に埋めて柔らかくしたものの方が発色や味がよくなります。芽を出す前に10cmほど盛り土をし、地表から20cmほどに生長したら、収穫するとよいですよ*梅雨明け以降から、生育が鈍るので収穫は減らします。<収穫時の注意事項>*ルバーブは、春5月下旬から収穫が可能となりますが、春と秋とでは特徴が大きく異なります。 春のルバーブは、酸味が強くみずみずしさに優れています。一方、秋になり気温が下がると赤い色が際立ち、酸味もやわらかくなります。秋のルバーブは、9月下旬から霜が降りるまで収穫できます。*春と秋のルバーブでは酸味や色が大きく変化しますので、春のみずみずしい酸味と秋の際立つ赤の両方を楽しんでいただくのがオススメです☆*日光が強いと茎が赤から緑へ変色する場合があるので、夏場は午後陰る程度の場所へ。多湿や乾燥の防止に敷きワラ等をすると良いです。☆ルバーブジャムを作ってみよう~☆葉に独特の香りと酸味があり、ジャムや煮物として料理に利用します。熱を加えると、すぐにやわらかくなるのが特徴です!硬い茎が見た目からは想像できないような~フルーティーなジャムになっちゃうんです♪食用として使用できるのは、半円筒形をした長さ60~80cmの葉柄。 葉はシュウ酸を含み酸味がきついので、食用にはしません!<材料> ルバーブ:400g 砂糖:200g レモン汁:1/2個(お好みで)1.ルバーブは、2センチくらいに切ります2.ボールや鍋などに、ルバーブ・砂糖・レモン(お好みで)を入れ、混ぜ合わせます。 そのまま約1~4時間ほど放置し置いていきます。すると~どうでしょう~? 4時間後、こんなに水分が出てきます!(*□*)ビックリ!!3.水分が出てきたのを確認したら~鍋に移し替え 中火にかけて、へらで混ぜながらコトコト煮ます。4.アクが出てきたら~弱火にして、こまめに丁寧にアクをとります。 アクが無くなくなってきたら~更に焦げないよう混ぜながら煮詰めます。5.なめらかになってきたら、出来上がりです。(約15分~20分ほど) *ルバーブはわざわざ潰さなくても・・自然にトロトロと柔らかく崩れていきます。沸騰したお鍋に空き瓶などを熱湯消毒したのち、脱気をし それぞれ瓶に詰めれば・・ 自家製ルバーブジャムの出来上がり!! *半年間くらいジャムの保存が可能です♪<ルバーブの期待される効能> 高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防*ルバーブにはカリウムが比較的多く含まれています。 カリウムは体内の余分なナトリウムの排出を促す作用があり、 高血圧など生活習慣病の予防によいとされます。朝食のパンに着けて食べれば~ そこはもう~高原レストランのよう~?! (*≧m≦*)プププw 真っ赤なルバーブジャムにしたければ~苺や赤いバラの花びらなどを一緒に入れて~ジャムを作ってみてもいいかもね☆(= ̄▽ ̄=)V やったね☆(今回のルバーブは、緑茎種だったみたいなので)大きく育つまでには2年と、育てる時間はかかりますが~その分収穫が楽しみになるお野菜です♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年06月03日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!つるありインゲン<マメ科>暑い~夏の間、旺盛に次々にさやをつけてくれるつるありインゲン。若い鞘(さや)を食べるサヤインゲンには、 「つるなし種」と「つるあり種」があります。☆~「つるあり種」と「つるなし種」の違い~☆<つるあり種> 特徴:ツルに実がなりツルは伸びて、草丈が2mほどに育つ!利点:暑さに強い・収穫期間が長い・収穫量が多い。 難点:収穫できるまでの栽培期間が長い。 またツルが長く伸びるので背の高い支柱を立てる必要があります。<つるなし種> 特徴:茎に実がなりツルは伸びず、草丈が50センチほどに育つ。利点:収穫できるまでの期間が早い。支柱を立てる必要がない。 難点:収穫期間が短い・収穫量も少ない。どちらも同じ「さやいんげん」ですが・・4月~5月は「つるなし種」栽培をし、6月~7月は、「つるあり種」を栽培することで~長く収穫が楽しめるんです!!☆~タネを知ろう~☆<丸サヤ種><ケンタッキー101>57日極早生タイプです●従来の「ケンタッキーワンダー」よりも低節位から着莢し、 後半まで収量性の高い豊産種。●莢は長さ21~23cmの丸平莢でスジなし。●莢の緑色は中程度で、曲がりと子実の目立ちが少なく、そろい抜群で秀品率が高い。●草勢は強く、環境適応性にすぐれて、高温期はもちろん、 低温・少日照下の栽培でも極めて安定した栽培ができる。<南星(ハイブシ) >非常に暑さに強く、真夏の高温期でも着莢するつるありインゲン。 莢は、平莢で長さ12~13cmで鮮緑色。柔らかくて甘みに富み食味がとても良い。 適温範囲内では播種~収穫まで約50日と極早生である。 乾燥や多湿など環境の変化と病気に強く、長期間収穫ができる。種子は小粒で黒色。<黒種衣笠>つる性で、草丈が2m以上に伸びる極早生種。莢は長さ約12cmの小莢で、曲がりがほとんどなく、莢のそろいがよい。莢は鮮緑色の丸莢で、若莢にはスジがなく、やわらかくて食味がよい。耐暑性と草勢が強く、分枝が多くて豊産。種子はツヤのある黒色<トリオンフォバイオレット>イタリア野菜ツルアリインゲン トリオンフォバイオレットの種です。美しい紫色のインゲン豆です。型崩れしにくく、煮込み料理やスープなどによく合います。加熱すると色は緑色に変色します。まき時:2~7月、9月<平サヤ種><マンズナル>・つるありインゲンの中では、最も極早生で、播種後50日くらいで収穫できます。・莢は長さ20cm、巾2.5cmくらいの超巾広で筋がなく、大莢になってもやわらかく、品質・風味とも極上の大平莢種。・莢は低節位から着き、長さ15cm、巾1.5cmくらいの若莢から収穫をはじめ、長期間に渡って収穫できる豊産種。・種実も皮が非常に柔らかく、煮豆・炊き込みごはん等にするち非常においしくいただけます。<ジャンビーノ>莢の形は平莢で、色は鮮緑色で、つるありのすじなし種。長さ15~17cm、非常にやわらかく、食味にすぐれます。播種後58日前後で収穫できる極早生種です。☆~「丸サヤ」と「平サヤ」の違い~☆サヤの形が円筒形の丸さや品種と扁平な形の平さや品種とがあります☆<丸ざや品種> サヤの形が、ふっくらした円筒形<平ざや品種> サヤの形が、ベッタリと偏平な形*平ざや品種は、丸ざや品種に比べて~ 柔らかく、少し収穫が遅れても硬くなりにくいのが特徴です。 こまめに収穫するのが難しい方には、平ざや品種を選ぶといいかも~♪ (週末菜園の方には・・平ざやが、おススメ。)☆~タネまきをしてみよう~☆「つるあり種」の「丸さや」もしくは「平さや」のお好みの品種を選ぶ。<種まきの方法> ポリポットに種まき培養土を入れ指先で1.5~2センチのまき穴をあけ1粒ずつまきます。 種に土を被せて表面を軽く押さえ、たっぷり水やりした後、不織布やネットをかけ鳥獣被害対策をしましょう。<植え付け時期> 本葉1~2枚になったら、植え付け適期<植え付け方法・株間> 株間を15~20センチほどとって、根を崩さないよう植え付けます。 植穴に苗を植えたら、株元を軽く押さえておきましょう。 植え付け後、たっぷり水やりをします。*幼苗の時は、まだまだ鳥被害がある場合があります。 ネットをかけておきましょう。<支柱たて(ネット)>子葉(双葉)が展開して最初に出てくる葉が、完全に開いて来たら、早めに支柱を立てておきます。*つるが2メートル以上も伸びるので支柱も長いものを用意しましょう。<追肥>植え付けから2週間後から追肥を始めます。<開花時のポイント> *折角咲いた花が落ちてしまう場合があります。 それは~実が着き始める頃(開花時)に乾燥が続くと、花が落ち収穫量が減ってしまったり 曲がったサヤができることがありますので、 晴天の日が続き、土がカラカラになる前にたっぷりとお水をあげましょう特に、開花の時期は気温も上昇し暑い日差しが続くので~水の管理は収穫量に左右されるので重要です。開花から約10~15日ほどの期間をかけて~じっくりとサヤが出来始めます。<収穫時期> サヤの長さが12~15センチに育ったものから、ハサミでつけ根を切り収穫をします。豆のふくらみが目立たない、サヤが柔らかいうちに収穫しましょう。*採り遅れると莢が固くなってしまう上、株が疲れてしまう原因になってしまうので早めの「若採り」を心がけましょう。*肥料切れや水不足になると、葉の色が黄色くなったり~ 実つきが悪くなるので、様子を見ながら追肥・水やりをしましょう。ペペロン☆いんげん詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…<さやいんげんの育て方のポイント>マメ科のさやいんげんは、元肥を与えすぎると~茎葉ばかり茂りすぎてサヤがつかない「つるボケ」になってしまうので、最初の元肥は、やや少なく(通常の半分)にし、その後の「追肥」を丁寧に定期的にすることで肥料切れを防ぎます。また、真夏時は、晴天が続きカラカラと乾燥してくると花が落ちてしまったり莢が曲がったりしやすくなるので、1週間以上雨が降らない場合は、たっぷりと水やりをしましょう。「つるあり種」は約2か月間、収穫が楽しめますよ♪美味しいさやインゲン!!上手に「つるあり種」「つるなし種」の特性を生かし、長く、収穫を続けたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年06月02日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!マクワウリ<ウリ科>まくわうり(真桑瓜)みなさんは~知っていますか?なつかしい”昭和の味”です!?皮が黄色く、果肉は白いマクワウリは、ほんの少し前までは~夏のメロンの代表でした?!昔は・・「ウリ」といえばマクワウリを指すほど、親しまれていました。香りがあり、しっかりした果肉で、冷やして食べると~暑さを忘れる美味しさです。しかし、近年「甘い~メロンには飽きた?!」と、年輩の方には、あの上品な甘さの懐かしい昔のメロン味が好まれ若い方には、韓国を代表する夏の定番フルーツ「チャメ」として再び~マクワウリ人気が上昇中なんです~!?<チャメとは>鮮やかな黄色の皮に白い縞々模様がかわいいチャメは日本では「マクワウリ」と呼ばれ、韓国ではスイカと並んで人気がある夏の定番フルーツでサクサクとした食感と程よい甘さのさっぱりとした味で韓国では昔から愛されています。 チャメはとてもジューシーな果物で水分が90%と多く、夏には暑さ対策や夏バテ予防にも効果的です。また、果皮にはコラーゲンを生成するビタミンC・クエン酸が豊富に含まれており、新陳代謝を高め、内側から肌をきれいにする効果があります。その他、食物繊維としての整腸作用があるベータカルチン量も多く下痢や便秘を予防する他、葉酸も豊富な為ストレス解消やリラックス効果もあると言われています(韓国農水産食品 より)http://www.atcenter.or.jp/item/list/chame.phpw( ̄o ̄)w オオー!こんな素晴らしい効果があったとは♪ならば・・どうせなら、栽培しちゃった方が早いでしょ?!(笑)☆~マクワウリのタネを知ろう~☆<黄金 まくわうり>シャキッとした口あたりと、さわやかな甘さ!古くから栽培され、暑さや病気に強く、つくりやすい家庭菜園向きのウリ! <金太郎>1果平均400g。俵形で果ぞろいがごく良好。果皮は橙黄色。ツヤがあって、外観が鮮やかで美しい。果肉は白色。マクワ特有の肉質で香りがあり、甘味も強くて、食味がよい。低温少日照下でも雌花の充実がよく、着果が安定する極早生の豊産種。マクワの中では生育が極めて旺盛で、耐暑・耐旱性があり、栽培が容易<マクワ 黄冠(おうかん)>果皮はツヤのある濃黄金色、純白肉厚の早生マクワです。糖度は12度前後となり、柔らかい肉質で風味も優れています。<金俵甜瓜>耐病性強く草勢強健で栽培容易な俵型の気甜瓜です!果は目のさめるような黄金色で食味、形揃いも申し分なく、家庭菜園に最適です。<マクワ瓜銀閣>●果皮が濃黄色が白い条斑が縦に入る銀泉タイプの一代交配種です。 ●大変甘いマクワウリです。糖度は15~16度になります。 ●果重は500~800gと大きく、果肉が厚い品種です。 ●シャキッと歯切れ良い肉質です。 ●あっさりした甘さで、夏期に好まれる食味です。 ●草勢が強く生育強健です。諸病害にも比較的強い品種です種まき時期:2月中旬~5月上旬定植期:4月上旬~6月下旬収穫期:6月中旬~8月下旬☆~タネをまいてみよう~☆<種まき>9号ポットに3粒まきし、子葉が完全に展開したところで、1本立ちにします。本葉3枚程度の若苗にしあげます。<植え付け時期>*本葉4~5枚頃に植え付けます。深植えにしないことが大切です。<摘心> 本葉5~6枚の頃、親ヅルの先端をハサミでカットし摘芯します。 摘心することでわき芽から子づるが伸びてきます。<支柱立て> 苗の植え付け後、支柱を立てて、ツルが伸び始めたら誘引する。<整枝> マクワウリは親ヅルや子ヅルではなく、孫ヅルに雌花が着きやすい性質があるので 孫ズルを伸ばすように整枝するのがポイント。 親ヅルの摘心後、勢いのよい子ヅルを3~4本伸ばします。 子ヅルの1~4節にでた孫蔓は摘み取ります。<2回目摘心> 子ヅルは8~11節で摘芯し、着果する孫ヅルの発生を促します。 さらに、5~8節から伸びた孫ヅルに着果させます。☆(左上:雄花) (右上:雌花)<追肥のタイミング> 花の下がふっくらと膨らんだ実をもっているのが雌花です。 そして、何もないのが雄花。 雌花が咲いているのを確認したら、追肥をスタートさせます。 以後、2週間に1回のペースで追肥します。 *多肥にすると「つるぼけ」を起こし、収穫量が減るので注意!<人工授粉> 最初は雄花ばかりですが~孫ヅルが成長してくると雌花が着くようになります。 雌花が咲いているのを確認したら、いよいよ人工授粉のタイミング!!⇒⇒ 雄花を摘み取り~花びらを手でむしりとって雄しべだけを残し、 雄しべの花粉を「雌花」の雌しべの部分に チョンチョンと軽く、丁寧こすりつけたら~人工授粉完了!<水やりポイント> 受粉が成功すると、花のつけ根部分の膨らみが徐々に大きくなります。 水切れすると大きくならないので、乾いていたらたっぷり水やりをしましょう。<摘果・追肥> 1株で約6~8個の収穫が目安です。余分な果実は摘果します。 生育の悪い実などは、果実が卵大になったころ思い切って切り取りましょう。正常な実が着いた頃は、特に追肥を忘れずに! そのあと乾燥を防ぐため、敷きわらをします。⇒摘果後、重みでツルが折れないよう~支柱にネットをかけて吊るします。徐々に色づき始めていく様子は~楽しいですよ♪<収穫時期> 品種によってもさまざまですが~ 開花(受粉した日から数えて)、約40日前後が目安。 果梗の毛がなくなり、わずかに芳香が感じられたら完熟頃です。<収穫のタイミング>蔓もと近くの肩の部分に、ヒビが円周状に出来た時頃や お尻部分が柔らかくなった頃が収穫時期です。 *収穫の10日ほど前から、水やりを控えると果実の糖度が増し、裂果も防げます。マクワウリは、日本でメロンが普及するまでは、よく食べられていたそうですが、メロンほど甘くはなく、さっぱりした甘みを感じで、歯ごたえがシャキシャキしています。<栽培のポイント>メロン類は多湿を嫌います。雨をよけてやるだけで生育が安定し、病気の発生もぐっと減少します。手間暇はそれなりにかかりますが、やったらやっただけの効果はあります。この栽培法をマスターすれば栽培出来る作物のバリエーションがググッと増えます! やってみようトンネル栽培!(^_^)v 甘いメロンに飽きた方へ・・昔懐かしい~メロンの味を是非☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年06月01日
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