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2016年10月27日
カテゴリ： サツマイモ・安納芋
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
サツマイモ
＜ヒルガオ科＞
そろそろ～気になるサツマイモの収穫時期(^^♪
植え付けた時期や育った環境（猛暑が続いた～、日照不足）などで
大きく左右される場合があるので～
なかなか・・・難しい～！
でも・・一般的な判断方法ならあるんです。
＜サツマイモの収穫時期 チェックポイント＞
・「植え付けから100～110日から～約4ヶ月経った頃」
＊挿し苗の植え付けが5月中旬～6月中旬頃なら・・
収穫時期の適期は、10月上旬～11月中旬頃
w(￣o￣)w ｵｵｰ!
サツマイモの挿し苗を植え付けて、
もう～4か月も経ったころだし、じゃ～そろそろ収穫でもしようかな？
それ、ちゃっと、待った～！！
＜収穫する注意点＞
・晴れ間が続き、土が乾いた日を選んで収穫します。
・そして～まずは、1株を試し採りして、
イモの太り具合を確認してみましょう。
☆～まずは、試し採りをしてみよう! ～☆
マルチをはがして、
地際のつるを10～15センチほど残して切る
イモを傷つけないよう～株から少し離れた場所にスコップを差し込み、
土をゆるめ、掘り起こしておきます。
つるを持ち上げて～軽く土を振り落とし、
イモの太り具合が・・
直径７～8センチ、長さが30センチほど
（ベニアズマの場合）の大きさならOK！
掘り上げたイモは土の上で、
1～2時間ほど日に当てて、表面を乾燥させてから ～
土を落としましょう。
＊このひと手間で、イモを日持ちさせることができます。
＊また、雨の日の直後は、
収穫したイモは腐りやすくなってしまうので、注意が必要です 。
☆～収穫後の保存管理の注意点～☆
同じお芋でもジャガイモなどは、
「新ジャガ」と言って収穫後すぐ食べることがありますが～
サツマイモは収穫後、すぐは食べません！！
甘いお芋になるまで、2週間は我慢です！
収穫後2週間以降～
風通しの良い日陰で、追熟させると、甘みが増して美味しくなります。
＜サツマイモの美味しい食べ頃＞
サツマイモは、掘りたてよりも時間を置いてからの方が
甘みが増して、断然美味しいんです！
理由は～でんぷんは時間がたつと糖分に変わり、甘みが増すんです♪
一般的には～風通しの良い日陰で2週間以上置くと甘みがでてきます。
さらに～2ヶ月~3か月以上置くと糖度はさらに一層増すんだとか！！
(*□*)ﾋﾞｯｸﾘ!!
さすがに～2ヶ月は待てないかもしれませんが・・
上手に保管しながら・・・甘くて美味しいサツマイモを食べたいですね
＜長期保存方法＞
長期に保存する場合は、1個1個新聞紙に包み段ボール箱などに入れるか
毛布などに包んで寒さにあてないようにしましょう。
サツマイモと生姜のキンピラさん♪
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☆～サツマイモの収穫をみんなで祝おう！～☆
「焼き芋、焼き芋、おなかがグ～～～！」
＜手遊び歌＞「やきいもグーチーパー」より
＜歌詞＞
やきいもやきいもおなかが グー！
ほかほか ほかほか・・あちちの チー！
たべたらなくなるなるなんにも パー
それやきいもまとめて グーチーパー！
いい子のみんな～上手に出来たかな？
☆～収穫は霜が降りる前に終えましょう～☆
サツマイモは霜に当たると、イモが腐ってしまう場合があるので、
「初霜」の前までには、収穫を済ませておきましょう！
＊取り残しがないよう～土の中を確認することもお忘れなく☆
私事ではありますが～
まだ10月下旬だというのに・・早々とお熱をだしちゃいました。
身体の節々が痛くって・・
ここ数日、寒暖の差が激しいですからね。
繊細な私の身体には・・堪えたようです（笑）
皆様も体調を崩されないよう～注意してくださいね☆
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