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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ハヤトウリ(はやとうり)<ウリ科>ハヤトウリは~見た目、どこか「洋ナシ」のようにも見えるため、西洋野菜と思われがちですが・・日本へは、大正時代頃に~鹿児島に持ち込まれて栽培が広まったため、「薩摩隼人のウリ」という意味から・・「ハヤトウリ(隼人瓜)」と呼ばれるようになったと言われている、つる性、半耐寒性多年草です。*ちなみに~ハヤトウリは、タイ語でファクメオ、英語でCHAYOTE(チャヨーテ)と呼ばれています。生育が早く旺盛で、草丈も4m以上伸びるため、ネット等に仕立てて、暑い夏の日差し除けに「緑のカーテン(グリーンカーテン)」としてゴーヤ同様に、楽しめるっと人気の野菜です。しかも~強健で害虫の被害もなく栽培の簡単で~、なんと!一株から・・100個!?多い場合は~200個以上も実が収穫できることから~「千成瓜(せんなりうり)」とも呼ばれています。(*ノω<*) アチャー そんなに収穫量が多いと・・嬉しいを通り越して、食べきれるか心配になっちゃいますね。はやとうりの旬は10月~12月上旬頃。まさに~今の時期、ジャンジャン収穫できちゃって~消費に困る頃でも・・あります(笑)今回は、ここ数日~お問い合わせの多かった「ハヤトウリのレシピ」の紹介です。☆~ハヤトウリを知ろう~☆西洋梨のような形で、皮の表面が少しデコボコとしていて浅い溝があります。 果皮の色は緑色のものと白いものがあり、どちらも歯ごたえがよく淡泊な味わいです。 奈良漬けや福神漬けなどに使われるほか、酢の物や炒め物にも使えます。 サイズが小さいものは皮が薄いのでそのまま食べても大丈夫です。☆<薄緑色品種>白色品種と比べると少し大きく、豊産性が高いのですが、味的にはやや青臭みが感じられ白色種に劣ります<白色品種>比較的刺毛が多く、やや小ぶりです薄緑色品種と比べるとクセがないので、どんな料理にも合います。☆~ハヤトウリ食べる前の下処理方法~☆生のハヤトウリには~ほんのちょぴり、気にならない程度の苦みが感じられます。<苦みは下茹で・・>お鍋にたっぷりの水に塩を加え2~3分ほどさっと茹でてから、調理すると苦みも感じられません。生で使用する場合は、塩揉みで、また加熱調理する場合は、下茹でのひと手間で簡単に苦味は抜けてしまいます。*どうしても気になるという場合は、クセのないクリーム色の品種を使うといいでしょう。<手荒れにご注意!?>ハヤトウリは、このまま素手で包丁やピュラーなどで外皮を剥くと~手がパリパリ!カピカピ!になってしまいます。手の弱い人には~このウリの汁、灰汁の成分によって、手荒れを起こす原因にもなってしまいます。(私はなりませんが・・・笑)気になる人は~まず、あく抜きをしてみましょう!!<灰汁抜き方法>1、皮を剥かずに中央から真横にカットして下さい。カットした2つの断面どうしをこすり合わせると、白い泡のかたまりのようなものが出てきます。これがハヤトウリのアクです。アクが充分出たら、さっと水洗いをしてください。2、外皮はあく抜き後に剥きます。*皮を剥いた後だと、あく抜きができませんので忘れずに行いましょう。大量に調理する場合は、手袋して皮を剥くか・・素手で包丁などで外皮を剥いた後、すぐに手を洗いクリームを塗っておきましょう。☆~ハヤトウリのレシピ~☆ハヤトウリの市販のものでは、浅漬けや奈良漬け、福神漬けなどの加工品が多いですが~ハヤトウリの食べ方は「漬物」だけじゃ~ないんですよでも・・まずは定番のレシピをご紹介~♪<調理方法> ハヤトウリの果実は、酒粕につけて奈良漬にするほか、 浅漬けや酢のもの、炒めもの、煮物などにしておいしく食べることができます。 薄緑色の果実は浅漬けなどには綺麗ですが~ 白い果実は薄緑色の果実よりもクセがないので、どんな料理にも合いますよ♪隼人瓜のとろ~り♪カニカマあんかけ詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…はやとうりと鶏肉のこってり煮詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…はやとうりdeお豆腐グラタン♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ハヤトウリは~大根のシャキシャキ感と冬瓜のとろりとした柔らかさが混じったような野菜です。また青パパイヤのよう~っていう人も・・♪「どうやってお料理しよう~?┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ 」って思ったら、「大根の代用品として」または「冬瓜の代用品」として思えば~きっとたくさんの調理方法で、美味しいお料理を楽しむことができると思いますよ☆だから~煮物の他にも~サラダや酢の物、炒め物にも使えますね♪<ハヤトウリ/期待される効能・効果>ハヤトウリの栄養価は低いとされ、カリウムとパントテン酸をやや多めに含んでいるくらいです。カリウムは、体内の余分とされるナトリウムを排泄する働きがあるとされていて、必要とされる塩分と不必要とされる塩分の量を調節すると言われています。このことから、高血圧に対して、その血圧を低下させると考えられています。高血圧の方には嬉しい野菜といえるでしょう!またダイエットにも効果的ですね☆ハヤトウリ人気・・グイグイと来ていますよ~♬来年、是非栽培してみませんか?詳しい隼人瓜の栽培方法は★コチラ★レシピは~無限大なので~怖くない!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆干し野菜も~いいね☆うふ♪(* ̄ω ̄)v
2016年11月30日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!干し野菜皆さんは干し野菜~ご存知ですよね~?!野菜は天日干しすることによって、旨味と栄養がギュッと凝縮されて 更に美味しくなるんです。干し野菜は一般的に野菜を天日干しするので、太陽がサンサン降り注ぐ「夏」だと思っている方も多いようですが、じつは~空気が乾燥している冬が1番、簡単に楽しむことができるんです。しかも冬のこの時期なら、湿気が少ないないから~カビ知らず☆っといいことずくめ!!特に今年は長雨や日照不足で、野菜の成長が遅く野菜の高騰が続いています。貴重な野菜を少しでも無駄なく美味しく食べたいと思うのは皆、一緒!また、1人暮らしや少人数の家庭だと野菜が余ってしまうことありますよね~。せっかく旬の野菜を栽培したのに・・買ったのに~冷蔵庫の奥でシナシナにダメにしてしまっては~もったいない!!作り方は簡単!野菜を切って干すだけ☆☆~大根編~☆<大根の切り方> ・輪切りの場合:外皮をむき、2~2.5センチの厚さの輪切りにする。 ・細切りの場合:外皮はむいても、むかなくてもOK、 4~5センチほどの厚さに縦に切り、千切りや細切りにする。 ・皮の場合:むいた大根の皮を適当な大きさにきる。<干し方> ・重ならないよう~ざるなどに並べる。<干し時間> ・セミドライの場合:半日(3~4時間)~1日、日にあてる。 ・ドライの場合:2~1週間ほど、ときどき上下を返しながら干す。 (セミドライの場合は、カラカラにしなくても、大丈夫)切り干し大根の作り方詳細を楽天レシピで見る 干し野菜って、大変~なんて難しく考える必要はありません。 ただ・・野菜を切って・・干すだけ・・ (*≧m≦*)プププw 干し大根の野菜あんかけ煮詳細を楽天レシピで見る ちょっぴり干すだけで~ 味の染み込み具合と、甘みが断然違うんですよ☆自家製の切干大根の味や食感は~そりゃ~最高! 一度味わったら、癖になっちゃいますよ♪詳しい効能や活用方法は★コチラ★☆~ショウガ編~☆生姜は、昔から食用や生薬などに活用されてきた万能な健康野菜の1つです♪特にこれからの時期はいろいろ嬉しい効能がたっぷり~!!でも、同じ生姜であっても・・「生の生姜」と、「乾燥させた生姜」では効能が違います<生の生姜の場合>:風邪予防<乾燥した生姜>:冷え症対策<ショウガの干し方>1.生ショウガを皮ごと1~2ミリ厚に切る。2.切ったショウガを、ザルやキッチンペーパーに並べて、天日または室内で干す3.2日~3日間干しカラカラ~状態のショウガする。手作り☆生姜パウダー詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ >>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<< ━━━━━━━━━━━━━━━━━━…生姜は天日で干すと~太陽のたっぷり浴びて水分が減り、 辛味成分も増えて温める力が強くなることがわかっています。乾燥させておくだけで~使いたい時に、使う分だけ使用できるのも便利ですよね♬詳しい効能や活用方法は★コチラ★☆~トウガラシ編~☆日本人にとって馴染み深いスパイスの1つ、唐辛子。きんぴらなどの炒め物の辛み付けをはじめ、様々な料理の薬味として重宝しますね。唐辛子の代表的な栄養成分といえば、辛味の素となる カプサイシン。食欲増進効果とダイエット効果があるといわれ、高血圧症にもよい効果があると言われております。 <唐辛子の干し方>逆さ吊りにして軒下などの雨のかからない場所で干せば~OK♪手間がかからないのも、嬉しいですね☆自家製☆一味唐辛子♪詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ >>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<< ━━━━━━━━━━━━━━━━━━…詳しい活用方法やレシピは★コチラ★☆~サツマイモ編~☆サツマイモは保存期間も長いので慌てて干すことはないですが~たまには、時間をかけて・・昔ながらの「干しイモ」を作ってみるのも、楽しいですよ?他の干し野菜に比べ~手間も時間もかかりますが・・じっくり~時間をかけた分、美味しさも格別です!!この程よいねっとり感は~天然の天日干しならではの柔らかさですよ♪詳しい干し方レシピは★コチラ★空気が乾燥した日が続いています。火の取り扱いに注意をし、また健康管理にも気をつけて~過ごしましょ♪今年の風邪は~なかなか治りにくく、長引いてしまいます。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~干し野菜便利グッズ~☆
2016年11月29日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!チョロギ<シソ科>先日の11月26日(金)、TVの「サタデープラス 」では全国お取り寄せ長寿食材ベスト3が発表されました~!そこで~全国お取り寄せ長寿食材第3位としてチョロギが紹介され~一気にチョロギの人気が高まっています!(^^♪皆さんはチョロギって知っていますか~?中国原産のシソ科の植物で、お正月の黒豆の煮物に添えられたりする、赤色の「虫」みたいな”奇妙な形のアレ”です。上のおせちのどこにあるか~わかりますか?黒豆の上にちょこんと乗っかった「赤と白」のコントラストが美しいのが、チョロギです。(>▽<;; アセアセ・・普通は巻貝形と言うんでしょうが・・私にはどうしても虫やモスラに見えてしまいます。でも~伝統野菜として扱われることもある、貴重な野菜の1つなんですよ。なんでもTVによると~この“チョロギ”には、細胞の働きを活性化させる可能性がある物質が含まれ、認知症予防なども期待でき、脳や腸にも良いと言われているんだとか。(*□*)ビックリ!!お正月に食べるだけじゃ~もったいない!!チョロギは、地下の根の先端に出来る3センチほどある塊茎を食用としますが・・生のチョロギとしては、なかなか市場に出回ることが少なく、 普段はあまり見ることはできません。せいぜい見かけても~加工されたものばかりです。ヾ(°∇°*) オイオイ こんな健康効果の良いものなら~栽培しちゃうが、1番!!☆~チョロギを栽培してみよう~☆<種イモの入手方法> 2月下旬~4月上旬頃、HCにて種芋が販売されます。 販売期間は短いので、見逃さずに入手しましょう。<種芋の植え付け時期> 3月~4月 *袋にはこんな姿の種芋が10球入っています。 *発芽するまでは、水を切らさないようにしましょう。⇒<苗の植え付け時期> 4月~5月 本葉3~4枚の頃、植え付けます。<追肥時期> 5月~6月 植え付けから約1か月から追肥をスタートさせます。その後、月1回のペースで追肥をします。 *害虫被害が少ないので、管理は楽チンです。<開花時期> 6月~7月頃 旺盛に育ち、茎頂に淡紅色から薄紫色の花を咲かせます。 この時期には、地下茎の各節から分枝が発生するころとなります水の管理も忘れずに~!チョロギは多年草の植物で、茎の高さ30~60cmになります。 シソ科らしい可愛いお花です♪10月頃は~土の中で、先端が肥大して くびれのある3センチ程度の大きさの巻貝に似た白い塊茎を着けている頃。<収穫時期> 11月~12月頃。 茎葉が枯れてきた頃~収穫となります。 (神奈川県では例年11月下旬以降から収穫となります) *10月以降にならないと、塊茎が肥大していないので待ちましょう。 土の中に埋まっているチョロギを掘りあげます。<収穫時のポイント> チョロギはランナーが長く成長するので~ 株から離れたところにも塊茎が広がるので、取り残しのないように収穫しましょう。取り残すと、翌年、発芽して雑草化することがあるらしい~(笑)さすが・・シソ科、多年草ですね☆(*≧m≦*)プププw <チョロギの効能>・ボケ防止に効果・脳の活性化の薬効が裏付けされており、 脳梗塞や痴呆症に効果があることが明らかになっている。・古くは打撲に用いられ、長寿の薬とも言われる。漢方薬としても使われる。・体温を下げる食べ物としても有名である。☆~チョロギの下処理方法~☆収穫したチョロギは、綺麗に洗い、 溝に詰まった泥は楊枝などで洗い落とした後~水にさらします⇒塩漬けの場合は、塩をふり4~5日ほど漬け込みます このシャリシャリ間が止まらない~♪って方も多いようです。。 赤紫蘇などで漬けたものが多いけど~ 自分好みに漬けられるのは嬉しいですよね☆他にも~さまざまな食べ方があり、白しょうゆ漬け、味噌漬け、りんご酢漬けなど漬物にしたり、素揚げなどにするとホクホク食感になります。カレーに入れて、ジャガイモのような食感でおいしく食べることも出来るので、漬物が苦手な方も試せるかと思います。茹でて食べたり、天ぷら、吸い物の具などがあります。もちろん~クリーム煮やサラダにも活用可能です!でも・・・クリーム煮にこのチョロギの姿がチラっと見えたら~ちょっと気味悪くて~食べてもらえるのか、心配になりますね(笑)来年の栽培候補に入れてあげて☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【サタプラ】お取り寄せ長寿食材ベスト3!詳しいお話は★http://trend.sunnysideworkers.com/archives/5757★1位:万能食材テンペ(岡山県)2位:肌が若返るピーナッツもやし(福岡県)3位:長寿食材チョロギ(秋田県)
2016年11月28日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!先日の11月24日、真冬並みの寒気の影響で、東京では平年より40日早く初雪を観測し、11月での初雪は1962年以来、54年ぶりという異例の早さ!(Yahoo!ニュース より)また、関東各地でも初雪が観測されたという。そして、「積雪」は観測史上~はじめて!!っているから驚きです。本当に11月に、雪が降っちゃうなんて~そして、積もっちゃうなんてもう~(*□*)ビックリ!!最初の予報では~「降ってもみぞれ程度」とのことなので、少しのんびり構えていたから、余計に慌ててしまったほど。この風景が11月の関東地方(神奈川県)だなんて、信じられないですよね~♬植え付けたばかりの「タマネギ苗」もすっかり雪で覆われていました(。>0<。)ビェェン*詳しい屋上菜園の雪の風景は★コチラ★☆~今週の屋上菜園風景~☆関東に雪が降って2日後の土曜日の屋上菜園の風景です!心配したハヤトウリも・・なんとか今回は、無事持ちこたえたのか?今のところ~枯れてはいないようです。相変わらず・・被害にあっているハヤトウリですが。。上手にご近所の鳥獣たちとお付き合いしたいと思います。ヾ(°∇°*) オイオイ でも・・日陰の場所は~2日経っても、まだ雪が残っていましたよ。(*ノω<*) アチャー 大丈夫かな?そうそう・・我が家の期待の大玉トマトちゃんですが、ビニールを開けて~様子を確認してみると・・・ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪赤く色づいているでは~ありませんか♪でも、他の青色トマトは~まだ一向に色づく気配がないですね・・(^^;)来週は、少し~お天気と気温が回復する予報なので~もうしばらく・・粘ろうと思います!!食用菊も雪に負けず・・綺麗に咲き、寒い菜園に暖かさを運んでくれているようです☆☆~今週の収穫野菜~☆<11月下旬><収穫野菜1>ハヤトウリ(雪が降る前に収穫した分)<収穫野菜2>柚子(雪が降る前の収穫)<収穫野菜3>トマト<収穫野菜4>食用菊<収穫野菜5>秋採りスナップエンドウ詳しい栽培のコツは★コチラ★<収穫野菜6>ナス(収穫後、撤収)<収穫野菜7>ピーマン・カラーピーマン(収穫後、撤去)<収穫野菜8>サヤインゲン(収穫後、撤去)<収穫野菜9>赤トウガラシ<収穫野菜10>万願寺トウガラシ(収穫後、撤去)<収穫野菜11>サニーレタス・ピーマン(収穫後、撤去)<収穫野菜12>金時草<収穫野菜13>ショウガ(屋上栽培は今季終了)<収穫野菜14>ハヤトウリ(初雪後の収穫)収穫&お片付けで、大忙しな一週間です。そして、まだまだ続行中~(。>0<。)ビェェンそれでもそろそろ・・今年最後のお仕事?「ソラマメの苗」の植え付ける準備をしなくっちゃ!!皆さんは~もう、エンドウなどの苗は、植え付けましたか~?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ <ソラマメの主な品種>☆<エンドウの主な品種>☆☆☆☆☆
2016年11月27日
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おはようございます畑de家庭菜園1年生、神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「体験研修生」による実習講座レポートです!先日の11月24日は、1月上旬並みの寒気が流れ込んだため~予報通り?東京都心など、関東・甲信地方の各地で初雪、積雪が観測され、大騒ぎになってしまった神奈川県です。前日までは、「降ってもみぞれ程度」の予報だったのですが・・念のためと思い、畑へ行って作業をしてきましたよ~(^^♪あたりは、すっかり晩秋らしく色づき・・そして、菜園へ来る人たちも少なくなり~寂しくなったと感じる~菜園になってきました。。ひとり菜園・・寂しいなぁ~。でも、元気よく作業しましょう!!☆~今週の菜園の風景~☆<畑編><第6コース>カブ(アブラナ科)・カラシナ&ショウガ(ショウガ科)<第5コース>ダイコン(アブラナ科)・ピーマン(ナス科)など<第4コース>カリフラワー(アブラナ科)など・キャベツ・白菜<第3コース>秋ジャガイモ・ブロッコリー・サニーレタス<第2コース>ほうれん草(アカザ科)ミズナなど・秋ジャガイモ(ナス科)<第1コース>キクイモ(キク科)・カブ・コマツナ(アブラナ科)☆~今週の作業風景~☆<ブロッコリーの収穫と追肥>先週~驚きの衝撃だったブロッコリーちゃん、たった1週間たって~こんなにも大きく成長してくれました♬さすがは~土量が多い畑です。外葉を大きく広げ~大きな頂花蕾をつけている様は、貫禄さえ感じますね☆⇒早速~収穫してみましょう!すでにわき芽も成長中です。収穫後追肥もしておきました。<紅芯ダイコンの間引き>防虫ネットを被せていると~ついつい・・億劫になってしまう、間引き作業です。紅芯ダイコンのみ・・間引きをしました。(今週は収穫量が多そうなので、春菊の収穫はパス!)<カブの間引き作業>σ(^_^;)アセアセ... こちらは、御見せするにも恥ずかしい~様子です。⇒発芽期限が切れた種をまいたのですが~思った以上に発芽率が良く、こんな姿になっています。☆~今週の収穫野菜~☆<収穫野菜1>ブロッコリー<収穫野菜2>カブの間引き菜<収穫野菜3>ハクサイ<収穫野菜4>紅芯ダイコンの間引き菜<収穫野菜5>キャベツ<収穫野菜6>カラシ菜の間引き菜<収穫野菜7>ピーマン・カラーピーマン<収穫野菜8>サニーレタス<収穫野菜9>高菜☆3か月でこんなに風景が変わりました!☆<8月下旬から11月下旬の畑の変化>夏の終わりから~秋の終わり間際。。⇒ナス(ナス科)&カボチャ(ウリ科)とニンジン(セリ科)⇒かぶなど(アブラナ科)⇒トランペットズッキーニ(ウリ科)・⇒紅芯大根(アブラナ科)・春菊(キク科)⇒トマト(ナス科)・キャベツ(アブラナ科)⇒カリフラワー・ダイコン(アブラナ科)⇒ズッキーニ(ウリ科)・メロン(ウリ科)⇒秋ジャガイモ・ブロッコリーなど⇒サトイモ(サトイモ科)・トウモロコシ(イネ科)⇒コマツナ・秋ジャガイモなど⇒キクイモ(キク科)・サツマイモ(ヒルガオ科)⇒菊芋・ほうれん草など┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ 日々、あっという間の月日ではありますが~季節は・・しっかりと変化しているんですね。今年もあと約1か月・・後悔のないよう~やり残したことは、やっておきましょう?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 赤キクイモ 地掘苗 5株(入荷予定:2016年11月頃)
2016年11月26日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!タイニーシュシュ®<アブラナ科>皆さんは 「タイニーシュシュ」という野菜をご存知ですか~?まだまだ新参者で、2010年12月より種子が販売された新しいミニ白菜です。商品名の由来は、英語で「小さい」という意味の「タイニー」と、フランス語でキャベツやハクサイをさす「シュー」という言葉をもとに、新しい食べかたにぴったりな軽やかな名前が付けられました。「シュシュ」はフランス語で「お気に入り」という意味もあり、皆さんのお気に入りの野菜になってほしいという願いも込められているそうです。(食宣伝.comより)スーパーではこんな可愛いパッケージで梱包され、並んでいます。 コチラは、ミニ白菜として販売されていますが~「ゆめいろハクサイ・タイニーシュシュ」栽培の魅力は、耐暑性にすぐれ、生で食べても美味しい新しいタイプのハクサイ。播種後60日程度で球重1kg前後のミニハクサイとして収穫できますが、さわやかな食味のよさを生かしたサラダ用野菜として、結球始めで収穫できるのも面白い取り組みです。ところで~一般的にスーパーなどで販売されている白菜には、 チクチクとした「毛茸(もうじ」なるものがあるのを気づいていましたか? (毛茸(もうじ)がない品種もありますが・・・)<毛茸(もうじ)とは> 植物葉の表面にあるトゲのようなものを毛茸(もうじ)といいます。 毛茸(もうじ)は、水分量の調整、日光の反射の他、 植食物を防ぐ働きもあります。よ~~~く見ないと気づかないほどの、トゲトゲした毛茸(もうじ)ですが、このトゲのようなものがあるため、白菜を生で食べることに敬遠されていたのですが~タイニーシュシュのおかげで、生で食べても~レタスのように口当たりのよい白菜が楽しめるようになったんです!!☆~タネを知ろう~☆<タイニーシュシュ 白菜>●播種後約45日、200gほどの結球はじめから、播種後約65日、1.2kgほどのミニハクサイサイズまで、いろいろなサイズで収穫できる。●葉には毛じがなく、葉肉が厚くて肉質やわらかく、食味がよい。浅漬け、鍋物はもちろん、サラダ、サンドイッチ、焼肉巻きなど生食も可能で、使い勝手がよい。●耐暑性、耐雨性に非常にすぐれ、石灰欠乏症などの生理障害に強くつくりやすい。<サラダミニ白菜 タイニーシュシュ >1.球形はやや長い円筒形となり球長20cm程度になります。2.播種後45日、200gほどの結球始めから、播種後65日、1.2kgほどのミニハクサイサイズまで、栽植密度、規格に合わせていろいろなサイズで収穫できます。3.葉には毛茸がなく、葉肉が厚くて肉質やわらかく、食味がよいです。浅漬け、鍋物はもちろん、サラダ、サンドイッチ、焼き肉巻きなど生食も可能で、いろいろ使い勝手がよいです。4.耐暑、耐雨性に非常にすぐれ、石灰欠乏症などの生理障害に強くつくりやすいです☆~育ててみよう~☆<栽培のポイント>*栽培方法は、普通の白菜と同じですが~ 収穫時期のタイミングが違います!<植え付け時期> 本葉3~4枚のころに1本立ちにして、本葉5~6枚の頃に植えつけます。 *生育期間が短いため、元肥を忘れずに♪<植え付け後の管理> *植え付け時期は、まだ残暑が厳しく害虫の被害も盛んなので~ 植え付けたら、すぐに寒冷紗や防虫ネットをかけたまま生育させます。<第1回:収穫時期のタイミング> 種蒔きから45日以降~結球始めた頃、 草丈30cmぐらいになったら収穫可能です!立毛で結球が始まったのが確認できればOK。 やわらかく結球している段階で収穫しましょう<第2回:収穫時期のタイミング> ミニハクサイのサイズで収穫することができます。 結球頂部を手で押し、詰まってきていれば収穫可能です!ミニ白菜と言っても~一般の大きな白菜と比べると やや見劣りするかもしれませんが、「食べきりサイズ」と思えば ちょうど良いサイズではないでしょうか?(;^ω^)☆~大量生産なら密着栽培方法で~☆<栽培のポイントは株間>新しい出荷形態に取り組む場合は、15×15cm~20×20cm程度の極密植栽培を基本とします。 株間が狭いほうが、外葉が隣同士競い合って早く立ち上がってきますが、時期によっては株が十分できないことがあります。株間に若干ゆとりを持たせると、外葉の立ち上がりは遅れますが、株がほどよく太って収穫時のスタイルがよくなり、そろいもよくなります。 株間を変えた試作をおこない、作付時期や収穫スケジュールに合わせた最適の株間を見つけるのがよいでしょう(e-taneya. より参照)詳しくは★e-taneya★☆~タイニーシュシュのレシピ~☆白菜なのに~甘くてやわらか、生でおいしい!サラダにおすすめの新しいハクサイ!です。白菜de和風コールスローサラダ詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…白菜とひき肉☆甘辛炒め詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…白菜と豚肉の豆乳味噌煮詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…白菜の野菜たっぷりポーチドエッグスープ詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…もちろん~漬物だって、美味しいよ☆収穫がお好みで選べるって~いいよね♪是非、食べ比べてみてね。☆11月初雪、東京都心54年ぶり 初の積雪に☆1月上旬並みの寒気が流れ込んだ影響で24日、東京都心など、関東・甲信地方の各地で初雪、積雪が観測された。気象庁によると、都心では午前6時15分ごろに初雪を観測、午前11時に積雪を確認した。(毎日新聞 11/24(木) 6:00配信 より)昨日、11月では観測史上始めての「積雪」があった神奈川県。詳しい雪の状態は★コチラ★雪の勢いは正午頃までで、それ以降~小降りになり夕方にはあがりました。今朝は~晴天です!!しかし~まだ、昨日の積もった雪が屋上菜園一面を覆っています?!じっくり~ゆっくり・・野菜たちに、優しく~雪が解けてほしいなあ~と願っています。日影の場所では、まだ凍結しているので足元に注意して転んで怪我のないよう~注意したいですね☆今朝は昨日よりも寒い「朝」を迎えました。本当に寒かったですね~今だ、室内気温が上がりません。暖かくして過ごしましょ♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年11月25日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!東京で初雪 11月の観測は54年ぶり神奈川県でも初雪です!しかも~徐々に、本格的な雪となっているから大変です!上空の真冬並みの寒気と関東の南岸にある低気圧や前線の影響で、関東甲信地方では24日朝現在、みぞれや雪の降っているところがある。東京都心でも午前6時半前に「初雪」の観測が発表された。東京で11月に初雪が観測されるのは1962年以来54年ぶりで、記録的に早い初雪となった。(ウェザーマップ 11/24(木) 6:26配信 より)<今後の雪の予想> 低気圧の動きが遅いため、きょうの昼ごろまでは関東甲信で雪の降りやすい状態が続く見込みだ。気温もこのあとさらに下がることが予想されるため、現在、雨やみぞれとなっている地域でも、次第に雪に変わる可能性がある。山沿いでは季節外れの大雪となるおそれがあり、東京23区を含め平野部でも雪の積もるところがありそうだ。交通機関への影響が予想されるほか、路面の凍結や電線や樹木への着雪に注意が必要だ。降り始めは~雨を多く含んだ「みぞれ」だったのですが・・気温がどんどん下がってきているのか~徐々に本格的な雪になっています。屋根にも雪が降り積もってきました!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!昨日までの予報では~神奈川県は降っても「みぞれ」だったのに~どうして~?慌てて屋上菜園を確認に・・・11月24日。9:40頃・・・すでに、2センチほど積もっています?!(*ノω<*) アチャー こりゃ~本当に「雪景色?」先日、定植した「サヤエンドウ苗」大丈夫でしょうか?(TωT)ウルウル生育中の葉物野菜は・・まだ大丈夫かな?(>▽<;; アセアセ元気だったハヤトウリ・・きっとこれにて~枯れてしまって、終了となっちゃうのかな?寒そう~!まだ・・巻いてなかったキャベツ大丈夫?植え付けた「タマネギ苗」の幼苗・・危険?苗がダメになっちゃたら~もう、今年は絶望的かも!(。>0<。)ビェェン結球し始めた「芽キャベツ」や「ブロッコリー」など心配です。折角色づき始めた「大玉トマト」、ビニールの中で凍えているかも。収穫前の「秋採りジャガイモ」ビニール掛けてなかったのよね~( ̄  ̄;)ハッハッハ長らく、頑張ってくれた「ピーマン」や「秋ナス」もこれにて終了でしょう?!この雪、今日の午後まで降るらしい?さて。。何センチ積もってしまうのでしょうね。明日は、お片付けや雪かきで・・また忙しくなりそうです。皆様の地域では~いかがですか?雪・・降っていますか?暖かくして過ごしましょ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年11月24日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ゆず(柚子)<ミカン科>幸運をもたらす縁起木で、有名な~柚子?!庭に植えると「代々(橙)家が栄える」と言われる、縁起の良い柑橘果樹の1つで、数多い柑橘類のなかでも得に、耐寒性が強く、広い地域で栽培が可能なのが魅力♪しかも栽培も容易ですので、露地栽培はもちろん、プランターや鉢でも栽培可能なんです!常緑樹で、花は美しく~芳香があります。一家に1本あると重宝しますよ!(= ̄▽ ̄=)V やったね☆何故って~?柚子には、☆青柚子:8~9月頃の未成熟のものが青ゆず黄柚子:晩秋になって色づいたものを黄ゆずと、年2回収穫期があるので、いろいろな方法で楽しむことができるんです☆☆~ゆずの品種を知ろう~☆<柚子の品種・種類>*一般的に柚子と言われるものは、「本柚子」のこと。☆他に、名前にユズが付いた『獅子柚子(別名オニユズ)』とか、少し小型の『ハナユ(花柚・花柚子)』とかありますが、ユズの果汁や食用に利用が目的であれば、本ユズがおススメ!!☆~柚子(ゆず)を栽培してみよう~☆<ゆずの苗を入手してみよう><植え付け時期>3~4月ごろが植え付け適期です。また6月中旬でも大丈夫です。<植え付けの注意事項>*葉が芽吹いた後に植え付けする場合は根を崩さないように植えてください。*冬の北風の当たらない、日当たりの良い場所に植えてください。*鉢植えの場合でも、冬の寒風をよけれる場所で管理してください。【柑橘の結果習性】柑橘類の中には成り年と不成り年を交互に繰り返すいわゆる隔年結果の性質をもつ品種が多いです。前年が成り年の場合は軽めの剪定とする。前年が不成り年の場合は剪定量を多くする。(花ひろば より)<仕立てかた>1年生の落葉果樹は将来の成長と樹形作りのために主幹を地際から30~40cmの高さで切り戻します以降は~上の図を参照のこと。<開花時期> 5月~6月中旬頃 開花を確認したら、乾燥しないよう水の管理は忘れずに<施肥時期(追肥)>花がつき始めてから与え始め、収穫量に応じて少しずつ量を増やしていきます。3月上旬と7月上旬に追肥として、速効性の化成肥料を与えます。12月頃に寒肥として有機肥料を与えます。*肥料を与えなくても育つことは育ちますが、隔年結果になりやすいです<摘果時期(青柚子の収穫時期)> 7月~10月 *摘果をかねて、7月下旬から未成熟な果実を収穫できます。 果皮が緑色のうちから~爽やかな香りを料理に利用できます。 (注意)植えてから2年は全てを摘果しましょう。 果実を摘果することで株の成長が早まり3年目以降の花つきがよくなります。<摘果のポイント> ・葉っぱ100枚につき実を一個を基準。 ・傷果、小玉果、奇形果、病虫害被害果、接触している果実など先に選び摘果。 ・たくさん結実していて混んでいる部分の果実を摘果。 ・果実を長くつけておくと来年に果実がならない場合があるので早目に摘果しましょう。<黄柚子の収穫時期>:11月~12月やや黄色く色づいたものから~順に収穫します。*少し緑色が残った7分着色の果実からは、サラッとした香りの高いものがとれます。(果実は浮皮がなく、貯蔵性も高いのが魅力)*少し緑色の残る8~9分着色果を収穫すれば、冷所での貯蔵により長期貯蔵ができます。*完全に色づくまでおいておくと、浮皮になった果実は貯蔵性が低くなります。なのに・・・Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!気が付けば~1個・・また1個と黄色く色づいた黄ゆずが鳥獣被害にあっています。のんびり~構えて、収穫を遅らせてはいけませんね。今年は1個1個に傷が多く、出来が悪いです。(。>0<。)ビェェン☆~柚子の活用レシピ~☆収穫したてのゆずの香りは最高だから・・ゆず鍋やお漬物などに使ってしまいますが~活用方法は~まだまだ、いっぱいです!!黄ゆず香る☆柚子胡椒詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…☆~柚子皮の捨てないレシピ案~☆果汁を絞り出した内皮は、風呂に入れて~柚子風呂として温まっても良し! でも・・⇒内皮を細長く切り、お砂糖と水でコトコト…煮込んで~ 昨年はジャムやママレードを作ったけど、今年は・・ バットにクッキングシートを敷いて~冷めた後、お砂糖をふれば・・♪柚子のピールの出来上がり!(v^ー°) ヤッタネ ☆*他にも活用方法はいっぱい!詳しくは★コチラ★<冬越し> 品種によって差がありますが、冬の寒さが苦手です。関東以南では露地栽培が十分可能ですが、寒がる場所に植えるときは株周りを、敷き藁やバークチップ等で覆うマルチングをし、霜よけと雑草よけをすることをお勧めします。 今年は、柚子の成りが少ないように感じます。我が家の柚子は~不成り年だったのかな~?皆さんの柚子は、いかがでしたか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年11月23日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ジャガイモ<ナス科>中南米原産のジャガイモ栽培には、春作:2月中旬~3月中旬に 種芋を植えて6月以降に収穫する秋作:9月上旬に種芋を植え付けて11月~12月に収穫するが、あります。ジャガイモ栽培は、植え付けから~約90日~100日ほどで収穫できるため、比較的簡単に栽培することができるため人気です!しかし~!春作と秋作では、種イモの品種の選び方から~植え付け方法、収穫時期のタイミングが微妙に違うので注意が必要なんです。☆~秋作ジャガイモ栽培のコツ~☆1.秋作用の品種(種芋)を選ぶ(休眠が短い品種を選ぶこと)<秋作用ジャガイモ品種とは>涼しい気候を好むジャガイモ。植え付ける時期はまだ残暑が厳しいため暑さに強さに強いよう品種改良されたもの。「アンデス赤」色素成分のアントシアニンを多く含む赤皮のジャガイモ。中の黄色との対比が鮮やかで、粉質が強く、ポテトサラダなどに適しています。「とうや」コロンとした丸い形が魅力。春作用と秋作用もできるので人気品種です。「デジマ」暑さに強い品種の代表選手。成長が早く大きなイモが収穫できるのが魅力。他にも・・「レッドムーン」「ニシユタカ」「農林1号」「キタアカリ」などがあります。*「男爵」や「メークイン」などは栽培期間が長くかかるため不向き。2.植え付け時期を守る!種芋は切らない植え付け時期は、8月下旬~9月上旬が適期。 これより早くても遅くてもダメで生育の影響がでるようです。 また、さすがに寒冷地の秋ジャガイモ栽培は難しいので春作をオススメします。 気温が高い時期の植え付けでは、切り口が腐りやすいため小ぶりの種芋を切らずにそのまま植え付けます。3.芽かき・土寄せ(土増し)作業大きなイモを収穫するために、芽が15センチほどの高さになった頃、 種イモ1個に対し大きな芽を1本だけ残し 残りの芽はすべて、地際からハサミなどで切りとります。*短期集中栽培のコツは、「芽を1本に絞る」のが理想。これは、養分の分散を防ぎ、できるイモの数を絞って効率よく肥大させるため。芽かき作業をしないと、小さなイモばかりになってしまうので必ず行いましょう。このとき、株元に土寄せをしておくのを忘れずに。草丈が25から30センチくらいになったら、もう一度土寄せをします。4.追肥と2回目の土寄せ(土増し)作業1回目の「土寄せ」もしくは「土増し」から約1か月後、 蕾が見え始めた頃~花が咲き始めた頃が、2回目の追肥と土寄せ(土増し)のサイン! 芋が肥大が盛んになる時期なので、タイミングの逃さないようにしましょう。 (土寄せ:20~30センチの高さに盛る) *土寄せしないと、イモが太り始めて地上に顔をだし、 日にあたり緑化してしまい、毒性が生じ食べられなくなってしまうため)5.収穫時期の見分け方秋作の場合は~「葉や茎が枯れた頃」が イモが十分に大きくなったサインです! 秋作ジャガイモは栽培期間が短いので~ギリギリまで待って葉や茎が枯れるまで待ちましょう~♪ *茎が完全に枯れたら~それ以上イモは拡大しないので掘りあげましょう6.収穫する時期・タイミング霜にあうのは1回は大丈夫、でも2回はダメ!11月下旬~12月下旬までには、収穫を済ませましょう。 初霜が降りる前に掘りあげるのが理想的。 1回程度の霜には耐えられるようですが、2回以上霜にあたると 芋が凍って傷むおそれがあります。<収穫時の注意ポイント>*霜か降りて葉や茎がしおれてしまったら、すぐに掘りあげましょう。*収穫する際は、出来るだけ2~3日ほど晴天が続いた土が乾いている頃に行いましょう。(収穫の時、水分が多いとイモが腐りやすくなるので・・。)☆~11月なのに関東で雪が降る!?~☆Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん! 雪?そろそろ~収穫かな?と思っていたら・・心配なことがでてきました。なんと、まだ11月だというのに~関東で早くも、「雪」の予報が?詳しくは★コチラ★☆~霜対策(雪対策)~☆*本来なら~大急ぎで収穫したいところですが・・ここ数日雨の日が続いているので~ちょっとタイミングに悩んでしまいますね。この頃、まだ茎が青く元気ならば~霜や雪降る前に ビニールトンネルや寒冷紗などで覆って保温してあげると、芋も大きなダメージがないかもしれませんね。(>▽<;; アセアセ☆~美味しい食べ頃・保存時期~☆秋ジャガは、春ジャガに比べて収穫量はやや少ないものの、イモのでんぷん価が高くなり、ホクホク感が増すのが特長です。気温の低い時期に貯蔵するため、3カ月ほど貯蔵してもほとんど 芽が伸びず、長期間にわたって料理に利用できるのが魅力ですね(^^♪採れたて掘りたてのジャガイモを皮付きのまま蒸かして、バターをのせて・・・の 定番「じゃがバター」は、ホクホクしたジャガイモを 簡単に食べられる~まさに旬を味わう食べ方ですね☆ でも・・じつは、サツマイモ同様~ ジャガイモを保存しておくと、どんどんとあま~くなるんですって!(*□*)ビックリ!!<上手な保存方法> 収穫後ジャガイモは土を軽く落とし風通しの良い日陰で広げて表面を乾かし、 その後、湿気を避け緑化しないように光のあたらない冷暗所に置き、 芽を出さないように上手に保存すると・・・ ジャガイモのなかで「でんぷん」として蓄えられた栄養分が、糖分に変化します貯蔵適温は2~3度。風が通り、涼しくて日の当たらない場所で保存します。イモを洗うと腐りやすくなるので、土は払い落す程度にしましょう。 秋に収穫したジャガイモを春頃まで保存すると、あ~ら不思議? 少ししわしわになったジャガイモの中身はとっても甘くなっているんだって。w(゜o゜*)wマジ!? 試してみる?さてさて。。いよいよ初冬~?!朝晩と昼の温度差が大きくなり、体調を崩される方も増えているようです。本格的な冬を前に、しっかりと、天気予報をチェックして作業を進めたいですね☆皆さんは~もう秋ジャガイモの収穫を終えましたか?今週の木曜日の雪予報が心配です。☆~福島・茨城・栃木で震度5弱 ~☆宮城・福島県に津波警報!!(09時46分 気象庁発表:津波警報から津波注意報への切り替えられました)22日午前5時56分ごろ、福島県、茨城県、栃木県で、震度5弱を観測する地震があった。この地震で、宮城県の仙台港で、すでに、1m40cmの津波が観測されている。津波は繰り返し襲ってきます。警報や注意報が解除されるまで安全な場所から離れず、河川や海岸に近づいたりしないようにしたいですね。またも・・大きな地震に津波!早朝から~スマホに、地震や津波の防災速報がけたたましく鳴り(*□*)ビックリ!!して、飛び起きました。(スマホにタブレット各1台づつ鳴るものだから~3倍です)福島県沖を震源とする地震の影響で、関東でも現在、一部列車に遅れが出ています。皆様の地域は、大丈夫でしたか?ただただ・・被害がありませんよう~に。恐怖再び・・思い出しちゃいますね。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 有機JAS カラフルポテト4種セット 4kg (北海道 高橋農場) 自然農法 農薬不使用 じゃがいも 産地直送 送料無料 「北あかり」 ・えぐみなく食味がよいジャガイモです。 ・カロチン含有量が高く、ビタミンCを多く含んでおます。 ・煮崩れしやすいので煮込み料理には向いてませんが、 サラダや蒸したり、粉ふきにするのがお奨めです。 「さやあかね」 ・男爵なみに食味がよいじゃがいもで、病気に強いため、近年自然農法で作られています。 ・皮が茜色ですが中身は黄色で、煮崩れはしやすいですが、芽が浅く皮がむきやすいのでコロッケやサラダに適しています。 ・チップスやフライにしても美味しいです。 「シャドークイーン」 ・アントシアニン色素を含有する紫系の色鮮やかなジャガイモです。 ・皮も中身も紫色で、アントシアニンの含有が最も多く、栄養価の高いのが特徴です。 ・アントシアニンは、ポリフェノールの一種で抗酸化作用があり、目にやさしい ・また、でんぷん含有量も男爵並みにあり、良好な食味です。 「ノーザンルビー」 ・アントシアニン色素を含有するピンク系の色鮮やかなジャガイモです。 ・皮も中身も綺麗なピンク色 ・美味しさに加えて、見た目のカラフルさと栄養価の高さが特徴です。 ・芽が浅く、皮がむきやすく、貯蔵性も良いジャガイモです。 食べ比べも~楽しいものですよ☆o(*^▽^*)oあはっ♪
2016年11月22日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ハクサイ<アブラナ科>白菜の旬は11~2月。まさに~冬を代表する野菜です!霜が降りることで甘みが更に~増し、柔らかくなるのが特徴です。白菜は、ほとんどが水分ですが、ビタミンCが多く含まれているのが魅力で免疫力を高め、風邪の予防に効果的なんです。(v^ー°) ヤッタネ ☆今年は、野菜の高騰が続いていて~この冬を代表する大物野菜、白菜やキャベツなどなかなかお値段が下がりませんが、我が畑や屋上のプランターでも収穫が始まってきたのできっと あともう少しで、価格も安定してくれることでしょう!☆~旬のごはん☆簡単×ワンポイント~☆皆さんは、すでに~「楽天レシピ」はご存知だと思いますが・・今、楽天レシピでは、「旬のごはん」と称し、旬の野菜をテーマにした数々のレシピを紹介しています。そして~今月は「白菜」がテーマです!!<美味しい白菜の選び方>・緑の外葉がついたままで、先端がしっかり閉じているものが良い。・カットしたものは切り口が膨らんでいないものが新鮮。・旬以外の季節に出回っているものは、栽培に農薬が使われるため、外葉を1枚捨て、一枚ずつ流水で洗った方が良い。(楽天レシピ より)白菜というと~まず1番に食べたくなるのがお鍋!!でも・・旬の白菜の美味しいレシピはまだまだたくさんあります。これから~スーパーにずら~~っと並んだ価格の安定した「白菜」のレシピに悩んだら、是非、検索して作ってみてくださいね☆楽天レシピhttp://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/【募集期間】2016年11月18日(金)14:00 ~ 2016年12月20日(火)13:59期間中に下記の対象のレシピにレポート投稿でポイントプレゼントただ今~楽天レシピでは・・「つくったよレポキャンペーン中」です!*対象レシピに選ばれました(^^♪白菜の野菜たっぷりポーチドエッグスープ詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…<このレシピのおススメポイント>前日の残ったお鍋に、翌朝、卵を落とすだけで~ポカポカ暖かなスープができますよ☆忙しい朝にピッタリ!( v ̄▽ ̄) イエーイ楽天レシピは、今日の献立や料理を見つけて、料理して投稿して・・ポイントも貰えちゃう、美味しいレシピ&お得な サイトです。今日の晩御飯どうしよう・・・┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ って、毎日の献立って悩みますよね。そんな時は~旬の食材を手軽に使って、簡単に食費を節約し、ポイントを貯めちゃいましょ☆毎日のことだから~意外と結構ポイントが早く貯まるんです!!チリも積もれば・・・♬賢くポイントをためて~小さな夢を叶えちゃいましょう~♪☆(*ガソリンか?ボンベか?まだ検討中~!)ちなみに~私の夢は・・地道に楽天ポイントを貯めて~「耕運機」買うんだぁ~♪(笑)つくったよレポ、お待ちしています~♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【在庫有り!】圧力鍋 【送料無料】 ティファール T-fal クリプソ アーチ パプリカレッド 4L P4360432 【tpres304apa3】【くらし屋】 staub ストウブピコ・ココット ラウンド(20cm) ブラック#1102025(40509-487-0)【送料無料】【02P05Nov16】 【送料無料】サーモス 真空保温調理器シャトルシェフ(4.5L) キッチンウェア クリアブラウン KBG-4500CBW [KBG4500CBW]【1118_flash】
2016年11月21日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!今日はポカポカと気持ちの良い~小春日和ですね(^^♪ところが~どうやら・・2016年、今年最後の「小春日和」らしい?!小春とは・・「小さな春」と書くことから~一般的に「冬の終わり=春先の暖かい日」と思いがちですが、「小春日和」という言葉は・・冬の季語で、晩秋から初冬にかけての、暖かく穏やかな晴天であることを指します。じつは・・「小春」とは旧暦10月の異称で、新暦だと11月から12月初めごろまでしか~「小春日和」って言葉が、本来使えないんですって!(*□*)ビックリ!!*詳しくは『あす今年最後の小春日和です!!』-テレビ朝日系(ANN)より⇒そういえば・・「小春日和」って、なんだか~春が近づいた頃にも、使ってしまいそうな言葉ですよね♪(*ノω<*) アチャー ところで・・まだ~「春」ではありませんが・・我が家の屋上菜園では、すっかり遅れてしまいましたが・・秋採りエンドウの花が咲き始めましたよ~♬収穫が楽しみです☆(v^ー°) ヤッタネ ☆*秋採りエンドウとは★コチラ★☆~今週の作業風景~☆すっかり~間延びしてしまったエンドウの苗をやっと植え付けることができました。日当たりが植え付ける場所によって違うので生育の差がでてくるとは~思いますが・・☆うまく育って、「収穫時期もずれてくれたら~嬉しいな☆」o(*^▽^*)oあはっ♪*ネットは簡易的な防寒対策と鳥たちに葉を食べられてしまわないよう防鳥対策です。~今週の収穫野菜~<11月中旬><収穫野菜1>キャベツ~<収穫野菜2>秋トマト各種*秋トマト撤去第一弾、収穫後窓辺で追熟します。*詳しいトマトの追熟方法は★コチラ★<収穫野菜3>サフラン<収穫野菜4>サラダミズナ(水菜の間引き菜)<収穫野菜5>金時草<収穫野菜6>シュンギク<収穫野菜7>ハヤトウリ(緑色種と白色種)<収穫野菜8>サラダ紫ミズナ<収穫野菜9>ダイコン菜(大根の間引き菜)<収穫野菜10>サヤインゲン(つるあり種)*収穫後、撤去しました。☆~秋トマト・第2弾目の様子~☆大玉トマトがやっと色づき始めました。ビニールをかけて・・あと1週間、ねばってみます(^^;)さあ~ぽかぽかな太陽をしっかり満喫しましょ!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~植え付け可能な苗~☆【銀行振り込み不可】【取り置き・指定日不可】タキイの早生タマネギ苗「ソニック」 50本 ☆【銀行振込不可】【日付指定不可】タマネギ苗(泉州玉ねぎ苗) 50本 22日入荷・発送予定 ☆☆
2016年11月20日
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おはようございます畑de家庭菜園1年生、神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「体験研修生」による実習講座レポートです!全国的に?2週間続いた週末の晴れ間も・・今週で~残念ながら、ジ・エンド(the end)!?雨です。(TωT)ウルウルまだまだ~やりたいこといっぱいある菜園ですが・・雨ならば・・仕方ありませんね。今日は、ゆっくり~のんびり~日頃の疲れをとるため、お休めしましょ☆すっかり~気温も下がり、野菜たちの成長も、ゆっくりになってきたので菜園へでかけるのも、とうとう週1回の割合になってきました。ヾ(・_・;)チョット‥ 皆さんの菜園は~今、どんな風景ですか~?☆~今週の菜園の様子~☆<畑編><第6コース>カブ(アブラナ科)・カラシナ&ショウガ(ショウガ科)<第5コース>ダイコン(アブラナ科)・ピーマン(ナス科)など<第4コース>カリフラワー(アブラナ科)など・キャベツ・白菜<第3コース>秋ジャガイモ・ブロッコリー・サニーレタス<第2コース>ほうれん草(アカザ科)ミズナなど・秋ジャガイモ(ナス科)<第1コース>キクイモ(キク科)・カブ・コマツナ(アブラナ科)☆~今週の作業風景~☆まずは・・ブロッコリー苗から。Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!ブロッコリーちゃんに一体、何があったの~?の衝撃の倒壊姿にショック!でしたが・・なんてこと・・ありません。支柱を立ててみませんでした。(*ノω<*) アチャー ⇒まずは・・支柱を立てて~その後、しっかりと「これでもかぁ~!」ってほど、土寄せしておきました♪ブロッコリーの収穫も、もう少しかな☆<からし菜の間引き作業>⇒コチラは・・土壌改良 兼 食用栽培ってことで~ちょっと多めに種まきしたら~大変なことに、なっちゃっていました。頑張って間引きましたが・・2/3で断念!!(*ショウガの葉も黄色くなっています。次回は忘れずに収穫しないとね)<白菜・キャベツの収穫と害虫チェック>まだまだ~野菜の高騰が続いていますが~この時期、極端にお高い~貴重な・・白菜とキャベツ。ネットをかけていても~何故か、やっぱり食べられて葉がボロボロ・・(TωT)ウルウル☆葉や株元をチェックして~見つけましたよ!犯人!!即刻、抹殺処分です。<発芽確認>⇒先週~種まきした野菜たちが、無事発芽していましたよ☆間引きをしようと思ったのですが・・あまりに~発芽しているので、見てパスしちゃいました。ヾ(°∇°*) オイオイ だって~ビニールトンネル外して、間引きして~またビニール掛けして周囲をしっかり土で埋める作業をするかと思うとあと~1時間は、かかるんだもん(苦笑)(*初心者はすべての作業に時間と労力がかかります。)ここが~ベテランさんと初心者の大きな違いですね・・☆~今週の収穫野菜~☆<11月上旬>白菜~♪ボロボロに食べられていた外葉を取り除いて・・なかなか締まった白菜に感動~?!(*やはり・・悔しいですが~プランターとは出来が違います)からし菜キャベツ寒締めキャベツは~実がキュっと締まって、甘みがあって美味しいですね☆ピーマン・カラーピーマンすっかり実が大きくならなくなってきたピーマン。小ぶりです。サニーレタス万願寺トウガラシそろそろ~収穫も終了が近付いてきたようです。来週には?今月末には撤去します。☆~(*'∇')/゚・:*【祝】*:・゚\('∇'*) ~☆白菜の収穫~おめでとう!!すでに、お鍋シーズンだというのに~まだまだ野菜の高騰が続いていて・・特に白菜の値段が下がらないのが、気になりますね。なんと!スーパーでは、1玉500円から~700円?とか。Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!ここ数日の我が家のお鍋は、1/4カットのスーパーの白菜と比較的価格の安定しているキノコをたっぷり入れたお鍋でしたが~収穫できた「白菜」で、少し豪華なお鍋パーティーが出来そうです☆日曜日は~晴れてほしいですね☆素敵な週末でありますよう~に♬「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆☆☆
2016年11月19日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!こんにゃく芋<サトイモ科>野菜の高騰が続いていますが~1年中、安定した低価格で安心して食べられるものが、モヤシ・スプライト・・そして~コンニャクではないでしょうか~?!コンニャクって野菜?って思われるかもしれませんが、れっきとした野菜で、「こんにゃく芋」が原料です。σ(^_^;)アセアセ... こんにゃくって海藻じゃなかったの?・・・(笑)じゃぁ~~~ん!これが・・こんにゃくの原料~こんにゃく芋だあ~!!<こんにゃく芋とは>こんにゃくは「こんにゃく芋」(こんにゃく玉とも呼ばれる)というサトイモ科の植物の球茎から作られる加工食品です。こんにゃく芋の原産はインドシナ半島といわれ、現地では芋の形状から「象の足」という異名があります。今でも東南アジアには数多くのこんにゃく芋の仲間が自生し、その種類は約130種といわれていますが、その多くは日本のこんにゃく芋と品種が違い、こんにゃくマンナンという食物繊維の含まれないこんにゃく芋で、加工しても固まらず、こんにゃく作りには適しませんでしたが、最近では中国をはじめ東南アジアの各国においても日本向けに食用として栽培している状況です。(日本こんにゃく協会 より)☆~こんにゃく芋を栽培してみよう~☆格安で販売されているローカロリーで人気のコンニャクですが・・じつは、原料のこんにゃく芋を栽培し収穫するまでには~本来、なんと!2~3年もの年月がかかるんですって!!でも・・・ご安心ください!家庭菜園用に、こんな種イモが販売されているんです。<種イモの植え付け時期> 4月中旬~5月下旬 *HCなどでは3月頃から販売されています。<栽培のポイント>・日当たりの良い場所で水はけの良い土に植え付けます。・植え付け前は土を良く耕し、堆肥を加えます。・畑の場合は、畝幅50~60センチ、株間は15センチくらいが目安です。・プランターの場合は、9号以上のものを使用します。<種イモの植え付け方法> ・種イモは切らずに、約5センチくらいの深さに植え付けます。 ・種イモのくぼみの部分に水がたまると腐る場合があるので、 やや傾けて植え付けるのが、ポイント!<発芽> 植え付けから、約1か月後。やっと発芽してきます。 なにやら~タケノコみたいな・・・σ(^_^;)アセアセ... ☆<追肥のタイミング> 葉が茂り始めたら~追肥をします。*こんにゃく芋用肥料だってあるくらい(^^♪ 野菜って言うよりも~樹木?みたいな成長に、(*□*)ビックリ!!しちゃいますよ。<管理のポイント> こんにゃく芋の原産は、インドまたはインドシナ半島(ベトナム付近)とされているので 夏には強いですが・・土が乾燥していたら、水はたっぷり与えましょう。<収穫時期> 10月中旬~11月中旬 葉が黄色く枯れて、倒状したら~イモを掘り出し収穫します。* 収穫後は、半日干してからさらに風通しのよい日陰でよく乾燥させます。~自家製こんにゃくを作ってみよう!~ <材料> ・こんにゃく芋・・・・・400~500グラム ・水・・・・・・・・・・1.5cc ・凝固剤(水酸化カルシウム)・・・・5グラム*★メール便対応★【食品用】水酸化カルシウム[100g]【M】 <用意するもの> ・大鍋 ・大きなボール ・小さなボール ・ミキサー又は、おろし金 ・ビニール手袋⇒1.こんにゃく芋を綺麗に洗い、皮をむく*ゴム手袋を着用(芋を直接さわるとかゆくなります) こんにゃく芋は、たわしでよく洗います。 皮は剥いても、剥かなくても、少し残しても良いです。 ( 皮を残すほど黒いこんにゃくになります。)⇒2.芋を一口大に切ります⇒3.芋をゆでる(ゆでない方法もあるようですが・・(^^;))(我が家では安い威力のない小さなミキサーなので3回に分けて・・)5.すり終わったら、全体を再度混ぜ合わせ、そのまま約40分間放置⇒6.凝固剤を溶き、お湯を沸かしておく小さなボールに100ccの水を用意し、 5gの凝固剤(水酸化カルシウムや貝殻焼成カルシウム)を溶きます★メール便対応★【食品用】水酸化カルシウム[100g]⇒7.放置後、再度かき混ぜ、凝固剤を入れます。凝固剤溶液を一気に入れ、すぐに練り始めます。 こんにゃくがバラバラになるので、すばやく混ぜながらよく練りこんでいきます。 最初はわざとバラバラになるよう混ぜ、次第にまとまる様に練りこんでいく要領です。*大胆に力強く練るのがコツです!100回以上⇒8.型に入れ、ゆで上げる手で強く押さえるようにして(空気を抜くように)、平らにならしていきます。 沸騰した湯に入れ、30~40分くらい茹でます。 茹で上がったら火を止めて、しばらく放置しておくとこんにゃくが熟成し、 弾力がでて美味しくなります。 *茹でた水でそのまま冷まし、 その水に浸した状態で冷蔵庫に入れておけば10日間くらいは保存可能出来上がった自家製コンニャクのお味は~?そりゃ~もうーーー最高~!!大量生産されたコンニャク、もう食べられないかもってほど☆(*≧m≦*)プププw ☆~こんにゃく芋には毒が・・!?~☆注意:コンニャクイモは生のままでは食べてはいけません。少しかじっただけでも口の中がピリピリするほどの強烈なエグミがあります。他の芋のようにそのままゆでたり、焼くだけでは食べられません。(*金スマの「ひとり農業」ヘルムートさんがコンニャクイモを食べたら・・は、有名な話)エグミの正体はシュウ酸やフェノール誘導体など、これらを中和して取り除くために必要なのが、こんにゃくを固める働きもする灰汁(あく)なんだとか。灰汁には、消石灰(水酸化カルシウム)や炭酸ソーダ(炭酸ナトリウム)を使用アクを灰汁で取り除くという先人の智恵には脱帽ですね♪<収穫したコンニャク芋の保存方法>冬の間は新聞紙に一つずつくるみ、 風通しのよいかごなどに入れて、最低気温が13度以下にならないところに保存します。いかがです?こんにゃく芋から~自家製こんにゃく作ってみませんか?コツは・・強い~忍耐力です!だって~結構大変なんだもん。*機械で製作されたコンニャク、安い価格でいつも安定して提供していただき感謝ですね☆(笑)「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ それでも~やっぱり「自家製こんにゃく」は美味しい!!☆~もっと簡単な手作りこんにゃく作り~☆<こんにゃく粉からでも作れる>自家製ならではのアレンジも簡単に(^^♪青のりいれて~☆~もっともぉ~とこんにゃくを身近に♬~☆<こんにゃく米>
2016年11月18日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ゴボウ<キク科>季節も11月ともあると~種まきできるものがどんどん減り、制限がありますが~まさに、今が種まき時期のものがあります!それが~ゴボウ☆本来、秋まきゴボウは~ほとんどが9月~10月で終了していますが・・品種さえ選べば、まだまだ種まきが可能なんです!(*ノω<*) アチャー ゴボウの種まき、忘れてたぁ~!って方には必見?!☆~品種を知ろう~☆ 品種は根の長さによって、大きくわけて2種あります。・長根種:70~1mほどのスラリと細長い形をしています。 土がやわらかい関東地方で多く栽培されています (滝野川ゴボウなど)・短根種:30~50cmほどの根の短いタイプのミニゴボウ。 土が硬い西日本で栽培されていることが多い。 (堀川ごぼう、大浦ごぼう、新ごぼうなど)☆~タネを知ろう~☆<11月種まき可能な品種><サラダむすめ >手軽に作れるやわらかい短根ゴボウ!●根長35~45cm程度の短根太ゴボウで、播種後100日程度で収穫できる。●白肌で鮮度がよく、香り・食味ともにすぐれ、ゴボウ一般の料理はもちろん、サラダにも適する。●作りやすく手軽に栽培ができ、短根のため収穫も簡単で、直売所出荷や家庭菜園におすすめ<滝の川>本種は本場で特別厳選され、超一級品の評価を受けた白肌種です。全国的に渡って普及率、人気が高く、秋蒔きで遅く蒔いても抽苔が少なく、ス入りもほとんどなく、必ず良結果が得られる豊産種です。根の表面は滑らかで淡黄色で白味を帯び、真っ直ぐ1.2m位にも伸長し、内部の空洞はなく良く締まり、柔らかいです。香気・風味共に格別です。<サラダごぼう>(1)本種は白肌で香り・食味に極めて優れた短系ごぼうである。(2)播種後95~100日位で収穫可能の極早生タイプである。(3)根長35~40cm、根径約1.5~2cmで収穫できる。(4)鮮度・香り・食味に富み、色々なごぼう料理に向き、特にサラダにして食べると極上の風味で美味しい。(5)栽培日数も通常のごぼうより短く、収穫もしやすいので、家庭菜園等に最適である☆~袋栽培のススメ~☆ゴボウは地中深く伸びる野菜なので~ 畑栽培でなければ無理だわ(。>0<。)ビェェンって諦めてきませんか? じつは工夫次第で、ゴボウ栽培は楽しめるんです!今回、この時期おススメなのが~「袋栽培」&トンネルビニール栽培です。ゴボウは根が深く長く、伸びるため適当なプランターがあまりないので、 土のう袋や培養土などの袋の底に水抜き穴をあけて・・ さらに袋の横にも数箇所序の穴をあけて種をまきます。 掘り出しにくいゴボウ栽培も収穫時には袋を破るだけで収穫も簡単!今、種まきする場所がなくっても~袋栽培なら~気楽にスタートさせられますね。 超~簡単でしょ☆( v ̄▽ ̄) イエーイ☆~種まきをしてみよう~☆ゴボウは発芽させるためのポイントは・・ ●種まき前に種を水に浸す(コレ鉄則1) ●ゴボウは土の中でまっすぐ根がのびる野菜なので土を深く耕す。 ●またゴボウは酸性土壌によわいので苦土石灰を多めにまいておく。 ●ゴボウの種は好光性種子なので、土はごく薄く・・。 *ゴボウの種は硬い殻で覆われていて、発芽しにくいので タネを水に浸し一昼夜吸水させておきます。⇒タネは「直まき」! ゴボウのタネは好光性種子(光に当たると発芽しやすい種子)なので、 浅くタネをまき、タネが見え隠れする程度の土をかぶせ手で軽く押さえます。トンネル(ビニール)がけで防寒対策(コレ鉄則2)☆その後、発芽するまでは土を乾かさないようにするため、 不織布または籾殻などをかぶせ乾燥しないようにする<1回目の間引き時期> 無事、発芽し~双葉が出揃った頃、 丈夫な株を残して3センチ程の間隔になるよう間引きを行います。 *間引き終了後、指で周りの土をつまむようにして株元に軽く土寄せをします。☆*気温が10℃前後なら蒸れ防止のために、ポリ袋の角を切って換気口を確保。間引き後、水の乾きをチェックして水やりし、ビニールをかけておく。<2回目の間引き時期> 本葉が3~4枚頃になったら、2回目の間引きのタイミングです。 間隔が5~6センチほどになるよう~丈夫な株を残して間引きをします。 そして追肥に土寄せ!その後も忘れず~ビニールをかけておきましょう。<3回目の間引き時期> 本葉が5~6枚頃に、再び生育の良いものを残して間引きを行います。 そして、苗が倒れないよう株元に土寄せをし、追肥をします。 この頃には、土の表面も固くなりはじめているので~ 周囲の土を軽く耕し土を柔らかくしておくと、根が太くなりやすくなります。 *(ビニール袋栽培の場合は、回りを押し(モミモミ)土を柔らかくしてあげます)<収穫時期> *根の直径が、1~2センチほどになったら~随時、収穫適期です<収穫方法> 収穫は葉柄を5cm〜10cmくらい残して葉を刈り取り、 株の手前をスコップなどで掘り、掘った穴に倒すようにして引き抜きましょう。 いきなり抜くと・・途中で根が折れてしまう場合がありますまた、一気にすべて収穫する際には~ ビニール袋ごと、破ってしまえば~収穫も楽ちんです!!収穫したてのゴボウは~香りが良く、食感が軟らかいのが特徴で・・ あまりにいい香りでクンクンと嗅ぎたくなっちゃうほど♪ (*≧m≦*)プププw <保存方法> 収穫したゴボウは、葉をつけたままにしておくと~ そこからエネルギーが消耗して、根がやせてきてしまうので、 葉を切って保存するようにしましょう。☆~おまけの情報~☆これなら~もっと、安心・安全超高速栽培ですね♬「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ この方法なら~葉ゴボウの種まきを忘れちゃってても、トンネル栽培で種まき可能かもよ☆
2016年11月17日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!サトイモ<サトイモ科>皆さんは「ずいき」って、ご存知ですか~?<ずいき(芋茎)とは>サトイモの葉柄のこと。白茎と赤茎とあるが、一般には茎の赤い品種を使って多肥、多灌水(かんすい)によって葉柄を長く柔らかく作る。外皮をむき、ゆでて、あえ物、煮物、汁の実などにする。 (コトバンクより)*干したズイキは芋がらとも呼ばれ、「赤ずいき」:八ツ頭や唐の芋(エビ芋)などの里芋の葉柄にアクの少ない品種と「青ずいき」芋は食べられない葉柄専用のハスイモの葉柄部分のことをさします。<サトイモの品種には・・>・親芋収穫用:京いも・子芋収穫用:石川早生・土垂(どだれ)・親子兼用収穫用:八つ頭・エビ芋*葉柄専用:ハスイモなどがありますが~イモと葉柄の両方が美味しいのは、八つ頭と唐の芋(エビ芋)で葉柄が赤褐色です。 土垂など、芋を主に食べ、葉柄が緑色のは、アクが強くて食用不適です。 ハスイモは、葉柄食専用で葉柄は緑色。子芋は小さすぎて食用不適です。八つ頭から採れる「赤ズイキ」が一般的。また他に、柄の部分を遮光して白く仕上げた「白ズイキ」というものもあり、手間がかかり数が少ないので高級食材として料亭などに卸されているようです。一般的な「ずいき」は、茎が赤紫色をしています我が家では、エビ芋の葉柄を使用します!!☆~ズイキの下処理方法~☆⇒1.まず下処理しやすいよう、お好みの長さに切ります。そして次に、ずいきの皮をツ~~と剥きます。(フキの皮を剥くのと同じ感じに♪)2.ずいきの太さが大きい場合は、適当な大きさに切ります。(*皮を剥き作業は手が灰汁で汚れますので気になる方は手袋を)3.お鍋に沸騰したお湯に「お酢」を入れて、1~2分ほど茹でます。4.その後、ザルにあげ茹で汁は捨てて綺麗な水に30分ほどさらします。(灰汁をぬくためです、気にならない方はパスしてもOK)5.下処理したずいきは、一般的に「お酢」「砂糖」「塩」「水」の甘酢漬けで頂きます。綺麗なピンク色が食欲をそそります♪☆~ずいきの干し方~☆上記の「下処理の方法」の過程2までは同じ。株元に近い太いものは1/2~1/3ほどの厚さに切り、天日に干します。☆ザルに並べて干したり~干し野菜ネットに入れて干したり~3日~1週間ほど干してカラカラになれば、出来上がり!!干したずいきは~長期保存できる上、煮物などに使えるから~超便利ですよね☆里芋のイモも茎も両方食べるなら、「赤い茎(赤がら)」の品種をおススメしますよ♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 芋茎〈ズイキ〉〈赤〉1パック、2〜4本前後、200g〜500g前後 福井県大野上庄すこ【赤ずいき酢漬け】 親芋も子芋も茎も食べられる青茎里いもの種芋ですズイキ種芋1kg 唐の芋(とうのいも)は親芋も子芋も茎も食べられる晩生種の赤茎の里いも種芋です。唐のいも種芋 1kg
2016年11月16日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ヤマイモ(山芋)<ヤマノイモ科>一般にヤマノイモ(山芋)と呼ばれるものには、大きく分けて~ヤマノイモ、ジネンジョ、ダイジョの3つの種類に分かれます。また、 ヤマノイモはさらに・・・よくスーパーで見かける長いナガイモ群、関東で大和芋として売られていることもあるイチョウのような形のイチョウイモ(銀杏芋)群、塊状のヤマトイモ群の3つに分けられます。(旬の野菜百科 - FoodsLink.jp より)ここでは、文字通り長い棒状のナガイモです。滋養強壮~健胃、整腸作用があり、血圧・糖尿病・便秘などにも良いと言われている山芋です。☆~タネイモを入手してみよう~☆<タネイモ入手>3月~4月頃*HCの園芸コーナーに、並びます。まずは~それを購入。<種イモの植え付け時期>3月中旬~5月中旬(霜が降りなくなってから植えつけて下さい) *平均気温13~14℃となる葉桜のころが植え付け適期です。<植え付けポイント> 横幅が広いプランターやトロ箱(発砲スチロール)などでも栽培可能ですが、 土量が多く支柱の立てやすい「袋栽培」がおススメ! *プランターの場合は高さが30センチ以上あるものを選びましょう。 *畑なら横向きの植え付けてもOK。<支柱立て(ネット張り)> 5月頃にはツルが伸び始めます。 ツル性の植物で生育旺盛のため、支柱やネットがあれば 4~5メートルは伸びますので早目に支柱立てやネット張りをしておきましょう。 *1個の種芋から2~3本の芽が伸びている場合は、 芋の肥大が悪くなるので、生育のよい1本を残して他の芽は摘み取る*大きなヤマイモを収穫するコツは、 ツルを旺盛に伸ばさせ、葉の光合成を促してあげるのがポイント!<追肥時期> 追肥はツルが伸び始めてから約1か月に1回の割合でスタートさせます。 7月頃になると~一気に葉が生い茂り、立てた支柱は全く見えなくなります。 まるで~緑のカーテンのよう~!O(≧▽≦)O ワーイ♪<むかごの収穫時期とタイミング> 9月下旬~10月頃。 初秋ころになると~葉のつけ根にわき芽(ムカゴ)が着き始めます。 *葉の色が黄色くなり始め、 指で軽く触っただけでぽろっと取れる位になったら完熟期です。<むかごの調理方法> 一般的に「むかごご飯」が有名です。 ほかにも、炒ったり擦ったり炒めたりしても美味しく食べられます「むかごご飯」をたっぷりと楽しんだ後は~いよいよ~本番の収穫です!!<収穫時期> 11月~翌3月頃 *秋に葉っぱが黄色く紅葉したころでは、まだ収穫はできません。 この時期は収穫時期ではなく、成長期に当たります。晩秋に蔓が完全に枯れた後からが、収穫時期で食べごろになります。☆長芋の収穫はじつは1年で2回あった~?☆本来、長芋の旬と言われるのが晩秋に収穫する「秋掘り」ですが、そこで収穫せず、土中で熟成後に掘り出される「春掘り」があるんです。(*□*)ビックリ!!知ってた~?じつは。。1年に2回、美味しい山芋の収穫時期があったんです☆ちゃ~~んと理由もあるようですよ(^^♪<食感重視!の秋掘り(11月下旬~12月)>掘りたての新物、秋堀り長芋は皮が薄く、とてもみずみずしいのが特長です。葉が自然に枯れてから掘り出される完熟長芋はアクが無くとてもジューシーです。秋堀りの長芋は、真っ白な切り口と食感が活きる”長芋短冊”や”浅漬け”等がおすすめです。*また、秋堀りの長芋はインフルエンザ対策に期待ができると言われるディオスコリンが多く含まれると言われています。<コクと甘さ重視!の春掘り(4月~5月)>本来秋堀りするところを、掘り出さずにそのまま越冬します。1~2度の低温の土中で休眠状態になった長芋は、旨みや各成分が凝縮され濃厚な食味となり、ねばりも強めになります。春掘りの長芋は、熟成された甘みやコクを味わえる食べ方がおすすめです。すりおろしてお出汁を混ぜて食べる”とろろ”などで味わってみてください。みたらし☆長芋♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…(>▽<;; アセアセ・・とはいえ、温暖な気候の地域だと冬でも地熱が温度が高く、長芋が休眠しないため追熟することができません。そして、凍ってしまう程寒い地域だと土中での熟成保存ができません。長芋にとって良い条件をもたらす気候、風土の地域だけが年2回の収穫タイミングを産み、それぞれに特長のある長芋が収穫できるようです。今年の冬は~寒いようだから?関東でも「春掘り」できるかしらん?!味の違い~比べてみたいわ~♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 希少です!栄養満点 長いもの実 むかご 500g (零余子・ムカゴ)
2016年11月15日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ヤーコン<キク科>皆さんは奇跡の野菜と称されるヤーコンをご存知でしょうか~?<ヤーコンの効能>・整腸作用のある植物繊維やオリゴ糖が豊富!・抗酸化作用のあるポリフェノールが赤ワインより豊富?・根菜類の中ではダントツの低カロリーで、サツマイモの約半分以下。*糖尿病・脳卒中・心臓病・癌(ガン)予防・高指血症・高血圧症・高尿酸血症(痛風)・便秘解消改善・ダイエットに効果あり!!!w( ̄o ̄)w オオー!すごい!!近年ヘルシー野菜として認知度もUPしています。<ヤーコンの特徴>1.見た目はサツマイモのようですが、食感は梨のようです2.食材そのものとしてよりも、豊富に含まれるフラクトオリゴ糖による 整腸作用や、作用メカニズム不明の血糖値抑制効果などが注目され、一種の機能性食品として扱われる傾向が強いようです☆~ヤーコンを栽培してみよう~☆栽培は簡単で病害虫に強く~無農薬で育てられるので、家庭菜園向きの野菜なんです。*ヤーコンの種いもは、園芸店やHCなどで、 2月下旬~4月上旬頃に販売されます。タネイモです。<種イモの植え付け時期>3月中旬~4月下旬*霜の心配が無くなったら~管理しやいポットに植え込んで下さい<地植えの場合>日当たりの良いところに植え付けます。 土は水はけの良い柔らかい土壌が適しています。 元肥は堆肥を植え付けの1~3週間前に施してください。<プランターの場合>深さが30センチ以上の大きめなプランターに植え付けます。 10号鉢で1株が目安です。 土は市販の培養土に堆肥を混ぜたものを使用してください。*10せんち位の深さに植え付けます。 植え付け後は根付くまで水をしっかりと与えます。*園芸店でも、5月~6月頃、ヤーコン苗として販売される場合があります。<苗の植え付け時期> 5月~6月 ヤーコンは乾燥に強く少ない肥料でもよく育ち~病害虫にも強く、手間もかかりません。 この時期は緩やかな成長のため、 月1回程度の追肥があれば十分大きく成長します<追肥・土寄せ時期> 特に7月~8月以降は、根の肥大化が始まります。 芋の成長期ですので、追肥として化成肥料や堆肥をし 株元には、土寄せをしてます。 *7月以降には、猛暑日が続くので~ 土が乾いていたら、たっぷりとお水をあげましょう~♪<追肥・土寄せ・整枝> 9月~10月 ヤーコンの地上部の茎葉は1.5メートルから2メートル程に育ちます。 *大きく育ったら~剪定がてら、 茎や葉は「天日干し」をしてお茶として利用してみましょう~! ダイエットに効果ありと言われ「ヤーコン茶」として大人気です。お茶を煮出したり~2~3分ほど待ち抽出して、ヤーコン茶を飲みましょう。 腸内環境を良くして・・お腹を綺麗に~お肌も若々しく♪10月頃には~小さな、こんな可愛らしいお花を咲かせます。 まるで~小さな「ひまわり」のようなお花です♪ さすが・・・「キク科」です。<収穫時期> 11月初旬~12月初旬 *収穫の目安は霜が1度降りた頃。*神奈川県では例年11月下旬頃ですが・・今年は早めの11月中旬頃かな? 水分の多い果実野菜で皮が薄く傷つきやすいので 出来るだけ傷をつけないよう丁寧に掘りあげましょう♪ 上手に育てれば1株に10~20個のイモが収穫できます。*保存期間を長くしたい場合は~ 掘りあげたら半日程度天日に当てると腐りにくくなります。<ワンポイント・アドバイス> ヤーコンは掘りたての芋はあまり甘みがなく、 皮にの辺りがやや苦味を感じる場合がありますが~ 1週間程度置いてから食べると、 フラクトオリゴ糖が分解してできた糖により甘くなります。うふ♪(* ̄ω ̄)v ☆~生ヤーコンの食べ方~☆千切りにして、キンピラにするのが一般的です。他にも、ジュースにしてレモンを加えるとおいしいです。生の芋を千切りにしてサラダに、炒め物や天ぷらなどもお勧めですよ☆*ヤーコンは灰汁が強いため、酢水などに浸してから調理します。色が変わるのは~多くポリフェノールを含んでいるからこそ。【ヤーコンのきんぴら】1.よく洗って、皮を剥きます。(皮を剥くか剥かないかは好み)2.細切り又は千切りにし、塩水か酢水に3~5分あく抜きをする 人参も千切りにする。3.フライパンにごま油を敷き、人参を炒めたら、ヤーコンを入れる。 4.しんなりしてきたら、醤油、みりんを入れて炒める。水分が飛ぶまで炒めたら~火を止め、お好みで白ごまをふって出来上がり。ヤーコンサラダ詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…【ヤーコンサラダ】1.よく洗って皮をむく2.短冊切りにして、塩水か酢水に3~5分あく抜きをする3.盛り付けて出来上がり 美味しく食べて~健康になれれば、なお嬉しいですね♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年11月14日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!先週に引き続き~今週も暖かな?晴れ間が続き~まさに、行楽日和!!こんなにお天気がいいのなら~紅葉を探しにでかけても・・楽しいかもね☆我が家の裏山では~まだ紅葉は見られませんが・・ところどころ・・ボチボチ色づきはじめたようです?!☆~屋上菜園風景~☆<2016.11月上旬>今年は長らく~長雨やら日照不足でまだまだ野菜の高騰が続いていますが~それも、どうやら・・少しずつ、生産が追い付いてくる予感(^^♪屋上でも~すっかり葉物野菜の成長が順調になり、来週には~次々に収穫が出来そう~?心配された「サフラン」もやっと開花が始まったようで~タイミングさえ、見逃さなければ~収穫も楽しめそう!!毎日、早朝の冷え込みが辛いからって、菜園の点検を忘れないように~しなくっちゃね☆σ(^_^;)アセアセ... そんな中~この時期、我が家の屋上菜園では、ハヤトウリが鈴なり状態で次々に果実が成っているのですが・・・とうとう~鳥獣被害がありました!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!数日前から気が付いてはいたのですが・・「ウリ科」だし~そう続かないと思っていたのが、甘かったか?!*ハヤトウリには「緑色種」と「白色種」とがあり~微妙に味の違いがあり・・薄緑色品種と比べると白色種の方がクセがないので、鳥獣たちにも、美味しいと思えるのでしょうか?やっぱり~こんな姿を見ると、悲しいです。(TωT)ウルウル今週のプランター収穫野菜<11月上旬>先週は~秋の大収穫の醍醐味!サツマイモの収穫を楽しんだので~今週はややお疲れ気味?先週の収穫野菜に比べると~全然少な目です。ここで無理せず、野菜たちも人間も休まなくっちゃね☆( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ・(*レシピブログパーティーへも行っちゃったし♪・・笑)<収穫野菜1>パッションフルーツ*今年は一向に色づかないので~撤収し、追熟させます?<収穫野菜2>イタリアナス・フィレンツェ<収穫野菜3>ミニトマト<収穫野菜4>ハヤトウリ<収穫野菜5>サトイモ (お試し収穫)<収穫野菜6>サヤインゲン(つるなし種より)<収穫野菜7>ダイコン菜(大根の間引き菜)本格的な冬が来る前に~やっておきたいこと、済ませておきたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~園芸用 暖房機?~☆人間ばっかり温まってずるい~!・・って言われていませんか?(笑)昭和精機 園芸温室用パネルヒーター 200W SPZ-200 (サーモスタット付セット) [加温用 暖房 ヒーター サーモ][r10][w600][s1-120]
2016年11月13日
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おはようございます畑de家庭菜園1年生、神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「体験研修生」による実習講座レポートです!先週は~気持ちの良い秋晴れ!で、気分も爽やかだったの~一日、一日と寒さが厳しくなってきました~!今年は、秋が短く、冬は長くなりそうですね。。(TωT)ウルウルそんな中~今週は、子供の通院の送り迎えや「レシピブログアワード2016パーティー」など予定が立て込んでいたので、しっかりと「作業目標」を立てて行動しましたよ!(= ̄▽ ̄=)V やったね☆☆~今週の菜園の様子~☆<畑編><第6コース>カブ(アブラナ科)・カラシナ&ショウガ(ショウガ科)<第5コース>ダイコン(アブラナ科)・ピーマン(ナス科)など<第4コース>カリフラワー(アブラナ科)など・キャベツ・白菜<第3コース>秋ジャガイモ・ブロッコリー・サニーレタス<第2コース>サトイモ跡地・秋ジャガイモ(ナス科)<第1コース>キクイモ(キク科)・サツマイモ(ヒルガオ科)跡地☆~今週の作業風景~☆<11月の種まきとトンネル栽培><作業1>:畝立てと種まきとトンネル掛け先週、先々週と、サトイモ撤去とサツマイモ撤去したおかげで~すっかり、スッキリと綺麗になった跡地に、苦土石灰をまいておきました。⇒そして~今週は、チャッチャと畝たてをし、黒マルチをかけて~☆2か所の畝立てをして~「種まき」をしました。⇒1か所に数粒のタネをまいて~「竹パウダー」をのせて、水やり。⇒その後、トンネル用アーチ支柱を立てて~時はすでに11月と風も冷たい頃となったので、寒冷紗や防虫ネットではなく穴あきビニールトンネルを張って、終了です!<作業2:ネット外しと間引き・追肥>気が付いたら~カリフラワー苗が大きく成長中~ネットの中でギュ~ギュ~になっているので、はずしました。⇒その後、間引きと追肥を・・・<作業3:菊芋のお試し収穫>11月に入り~キクイモの茎も枯れてきたので~1株だけ、お試し収穫をしてみました。詳しい作業は★コチラ★<作業4:キャベツのお初収穫>⇒先週~収穫し忘れたので、忘れずに(^^♪☆~今週の収穫野菜~☆<11月上旬>じゃぁ~~~~ん!!<収穫野菜1>*お初収穫のキャベツです♬<収穫野菜2>*菊芋のお試し収穫<収穫野菜3>ダイコン菜(大根の間引き菜)<収穫野菜4>サニーレタス<収穫野菜5>ピーマン今週末は、寒さも和らぎ~少し暖かくなる予報?行楽に紅葉を探しに、出かけるも楽しそう~♬素敵な週末になりますよう~に☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ <竹パウダーとは><保温トンネルシート>:雨よけ+側面換気穴空き
2016年11月12日
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☆レシピブログアワード2016パーティー♪☆<2016.11.10>昨日、レシピブログアワード2016パーティー♪に参加してきました~!!O(≧▽≦)O ワーイ♪<レシピブログ とは>「暮らしの中にレシピがある レシピの中に暮らしがある」をモットーに、幸せで価値あるレシピ&暮らしの情報を約10年間~届けてくれています。開設当初は、約200名のお料理ブロガーさんが参加?!それが・・なんと、今では~各人気お料理ブロガーさんたちの料理本も販売されるほどの有名サイトに成長しました~!!昨年は豪華な「レシピブログ10周年記念パーティー」が開催されましたが、今年も昨年に続き・・レシピブログサイトで毎日お料理を紹介している料理家さんやブロガー、クッキングラマーさん、そして~レシピブログをご利用いただいている読者の皆さまとの交流パーティーを開催してくださいました。開催場所は「青山Green Grass Cafe」〒107-0061 東京都港区北青山2-12-31 B1⇒階段を下りると~受付が設けられており・・自分の名前と引き換えに~抽選会の番号札をもらって~会場へ・・。すぐさま~ウィルカムドリンクバーが並んでいて・・赤ワイン・白ワイン・生ビール・ハイボールなどがずら~~っと並び・・昼間っからの誘惑にあいました。。(笑)今年は~絶対に!酔っぱらわないぞ!と心に誓い、迷わず、最初の一杯は、「生ビール」をチョイス☆ヾ(°∇°*) オイオイ ・・会場はすでに~準備OKのよう~♪入場に混乱もなく、無事に時間通り~パーティーが始まりました。開催のご挨拶があり・・みんなで~乾杯~!!っと・・・始まったかと思ったら~今年もあっという間に、お料理争奪の列?!☆お料理は昨年と比べると~さすがに、質は落ちていましたが・・☆それでも~無くなれば、すぐ補充されていて、今年はどうやら~ありつけそう・・☆お洒落なサングリアもありました。今年は~しっかりとお料理ゲットだぜぇ~!!そうこう~しているうちに・・「レシピブログアワード2016」の各部門の受賞者の発表があり~☆お料理をやっと食べ終えたころには、グランプリの表彰式が行われていました!?皆さん~にこやかに、受賞を喜んでおられました(^^♪その後、プレゼントの抽選会や歓談の時間が設けられて~(今年もくじには当選できませんでした・・(TωT)ウルウル)レシピブログアワード2016写真4 posted by (C)根岸農園最後に・・・全員集まって~集合写真をとり無事。。。2時間後、御開きとなりました。☆~本日のお土産~☆今年も参加者全員に~お土産を下さいました~♬O(≧▽≦)O ワーイ♪★株式会社ミツカン 様「BERTOLLI🄬 野菜で作るパスタソース」シリーズキャベツ・トマト・きのこ★サントリー酒類株式会社 様サントリー ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム★ブルドックソース株式会社 様ブルドック とんかつソース★ヤマキ株式会社 様ヤマキ 基本のだし焼きあご 焼き煮干し(いわし)・かつおと昆布★ハウス食品株式会社 様特選本香りやさしい辛さの生わさび とGABAN スパイス(8種)の中から、おひとり2個の計3種プレゼント*ちなみに~昨年のお土産の内容は★コチラ★今回、このようなイベント企画を開催して下さったレシピブログさま、スタッフ一同さまそして、各企業さま、関係者さまに感謝でございます。また、全国から集まったレシピブロガーさまにも、楽しいひと時をありがとうございました☆皆さんも興味がございましたら~レシピブログに登録して~来年(2017年)会場でお会いしましょう!レシピブログ:http://www.recipe-blog.jp/楽天ブログや楽天レシピでも~こんな交流の集まりがあったら、いいのにね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年11月11日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ちぢみ小松菜<アブラナ科>すっかり~初冬のころとなり寒くなってきました!寒いのは~人間も植物も嫌だと思ったら~じつは・・寒さを喜んでいるような野菜があるんです♪それが・・ちぢみ野菜!チヂミ・・・?(^^;)お好み焼きのような食べ物のチヂミでは~ありません!葉物野菜の中には~寒さにあたることで、葉がちりめん状に縮み、甘みや旨さを増すものがあります。それらの野菜を「ちぢみ野菜」と言います。「縮み(ちぢみ)」というだけあって~、葉が縮んだように、ちょっとクシャクシャな状態になっているのが特徴です、一般的に「ちぢみ野菜」の代表といえば~「ちぢみほうれん草」または「寒締めほうれん草」が有名ですが、今回は~「ちぢみ小松菜」です。これから~寒くなってくると葉物野菜が、ますます美味しくなってくるのが、嬉しいですね?!ちぢみ野菜の特徴は、葉が縮れた独特な姿はもちろんですが~寒さでギュっと締まった肉厚の葉や茎は、春から秋にかけての野菜と比べると、全くの別物!!旨みが凝縮された濃厚な味は冬ならでは~季節限定の旬のお味です!!この味を楽しむコツは、この時期の種蒔きして霜が降りるまでには~株を少しでも大きく育てておくこと。「普通の葉もの野菜を種まきしちゃったから~パスしちゃお~かな」なんて、言ってては美味しい時期を逃してしまうので、もったいないですよ。v(*'-^*)bぶいっ♪☆~ちぢみ小松菜のタネを知ろう~☆<ちぢみ小松菜>○従来の小松菜より葉が縮んでいる「ちぢみこまつ菜」です。○食べたときの歯ざわり良く、食感が優れ、甘みがあり、おひたしや炒め物に適します。○葉身色・葉柄色がとても濃く、葉に光沢があり、袋詰めしたときの見栄えが良好です。○株張りが良く、収量性は抜群です。○生育は従来の小松菜よりゆっくりした中生タイプです。周年栽培出来ますが、秋栽培が最も適しています<ちぢみ小松菜>・生育は中生タイプで、耐暑・耐寒・耐病性に優れ、安定して周年栽培ができます。・葉は濃緑色で「ちりめん」状に縮む長楕円形で株張りも良好です。・土質選ばず栽培容易なので家庭菜園に最適で、プランター、空箱で手軽に作れます。・高温期は葉の縮みは少なめになります<ちぢみ小松菜〔松島交配〕>生育は従来の小松菜よりゆっくりした中生タイプで葉が縮んでいる小松菜。高温期では葉のちぢみは少なめになり、やや節間が伸長します☆~タネをまいてみよう~☆<種まき> 深さ1センチほどのまき溝を2本ほどつくり、1センチ間隔で種をすじ状にまきます。(畑の場合は、黒マルチで・・1か所6~7粒ほど)種蒔き後、土を被せ手のひらで軽く押さえ たっぷり水やりをします。(土の表面が乾かないよう~もみ殻などを敷くと発芽率もup?)⇒<防寒対策> 冬の時期は、しっかり防寒をして少しでも地温をあげる工夫が必要です。 種まき後、水をたっぷりあげたら~不織布やビニール袋を覆います。<間引き>双葉が開いたら3~4センチ間隔になるよう間引きます。間引き後、軽く株元を土寄せする。作業後はビニールを戻しておきます。<追肥時期>本葉が4~5枚の頃、追肥し、土寄せします。その後、再びビニールをかける。<収穫の前に~ちょこっと、ひと手間>ホウレンソウ同様、小松菜も収穫の約1週間前にトンネルを少しあけて~寒気にさらすと、 より「寒締め野菜」が楽しめます。寒さにキュっと葉が締まり、葉が肉厚になって糖度が増して美味しくなりますよ♪(v^ー°) ヤッタネ ☆寒ければ~寒いほど甘みが増す、ちぢみ野菜。寒くなってきて・・・葉の緑が濃く、やや傷んだような状態になるくらい、しっかりと寒さに当たったものがとても美味しいんです。栽培しなくても~是非。。冬は、ちぢみ野菜を楽しんでくださいね☆☆~つくったよ~レポ 200件突破!~☆ありがとうございます!!野菜たっぷりナムル詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…☆レシピブログアワード2016パーティー☆今日は用事があるため、ちょっぴり更新が早いです!!行先は~「レシピブログアワード2016パーティー」野菜とは全く関係がないようですが・・σ(^_^;)アセアセ... 昨年同様~折角、編集部の方からお声をかけてもらったので~行ってきます♪開催場所は「青山Green Grass Cafe」〒107-0061 東京都港区北青山2-12-31 B1普段、絶対に・・行かない場所ですからね~(笑)ちなみに~昨年の「レシピブログ10周年記念パーティー」は、こんな感じでした☆詳しくは★コチラ★さらに~レシピブログってこんなところ詳しくは★コチラ★今年こそは~酔っぱらわず、美味しいビュッフェランチを楽しんできますね(^^♪詳細は後日・・☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ こだわり乾燥野菜 熊本県産 小松菜 40g 【吉良食品 ドライ 干し 国内産100% 国産】
2016年11月10日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!キクイモ<キク科>皆さんは、菊芋 ご存知ですか~?キクイモは、ここ数年~天然のインスリンと呼ばれるイヌリンが豊富な健康食材として注目されています。血糖値を下げる効果があると言われ、糖尿病や肥満・便秘に効果があると 世界中で注目されています。☆~「菊芋」って健康にどういいの?~☆キクイモは芋でありながら糖質にはほとんどデンプンを含まずイヌリンという多糖体によって構成されています。イヌリンは消化によりオリゴ糖の一種キクイモオリゴ糖(イヌロオリゴ糖)となります。このキクイモオリゴ糖は血糖値がほとんど上がらないと言われています。糖尿病などに良いといわれ、「天然のインシュリン」ともいわれているんです。また、腸内で善玉菌の働きを助け、腸内環境を整えてくれます食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウムなど、豊富な栄養を含み、低カロリーで機能的な食材として近年大変注目されています。☆~キクイモを栽培してみよう~☆栽培方法は、簡単で・・どこでも育つため~ 「バカイモ、ブタイモ」などとも呼ばれています(笑)2月~3月頃に、園芸店やHCなどで「種芋」が販売されます。 手軽に手に入るのも嬉しいですね。<種芋の植え付け時期> 2月~4月場所:日当たりが良く水はけの良い場所を好みます。 草丈が2m以上に高くなりますので、なるべく広い場所に植えてください。用土:腐葉土など有機質が多く、水はけの良い土。 酸性土を嫌うので苦土石灰で中和しておきます。<育て方ポイント>*庭植えの場合 通常の畑では無肥料で育ち、水かけも不要です。 特に土地が痩せている場合は、堆肥を入れてください。 植え付けは秋~早春(積雪期間を除く)。 50cm間隔で1か所に1個植え5cm程土をかぶせます。*鉢植えの場合 7号以上の大きめの深鉢かプランターに植え付けます。 根茎がじゃがいものようになる植物のため、なるべく底が深い容器がいいでしょう。 常に日向で管理しましょう。<植え付け時期> ポリポットなどで芽出しをしておくと、植え付け時に便利です。 5月上旬~5月下旬頃が目安(5月)<植え付け方法> 植え付け時に元肥として有機肥料を土に混ぜ込みます。(6月)<追肥>*月1回程度の追肥スタート(7月)<水の管理>表土が乾いたら水をたっぷり与えます。(8月)キクイモは草丈が高くなるので、支柱を立てて紐で囲ったりして、風で倒伏しないようにします。(9月)栽培方法も簡単で植え付け後、ほぼ放任栽培OK~♪天候や環境に左右されることなく、病害虫にも強く元気に大きく育ちます。(9月)しかし~さすがに「台風」には弱いです!(*ノω<*) アチャー *特に台風が来る前には、頑丈に支柱や紐で覆いましょう。草丈は約1.5~3mと大きく成長します。<開花時期>9月~10月頃キクイモは「キク科のヒマワリ属」です。背丈が高くなるので、まるで~ 皇帝ダリアのように見上げて、花を愛でることになります<追肥時期>*開花後から塊茎の肥大が急速に始まりますのでこの時期の追肥は忘れずに、行いましょう。<収穫時期> 11月上旬~12月頃。 地上の茎や葉が枯れてきた頃、収穫可能です。晩秋から冬にかけて収穫をします。☆~収穫をしてみよう~☆収穫がしやすいように、株元の地上部を20~30センチくらい残して・・包丁やハサミなどで切り落とします。そして、株元から30センチほど離れた箇所にスコップを差し込み~イモを傷つけないよう、注意しながら、株の周りをほぐします。株元を手で持ち、ゆらゆら~ぐらぐら。。揺らしながらイモを掘り上げます。⇒さらに~もう一度、周辺を掘りましょう♪ゴロゴロ~出てきます。*菊芋は繁殖力が非常に強いので、芋の掘り残しに注意しましょう。<収穫のポイント>菊芋はいっきに全部掘り上げてしまうと傷みやすいので、使うときに、必要な分だけ、収穫するようにしましょう。*菊芋の1番最適な保存場所は、地中が最高保存庫です!☆~キクイモの食べ方・レシピ例~☆<サラダ>イモを綺麗に洗い、生のままスライスして・・シャキシャキ感を楽しみます。☆<漬物>味噌漬けや甘酢漬け・浅漬けなど*味噌漬けの作り方*材料:キクイモ:適量 味噌、みりん、砂糖:それぞれ適量1.菊芋は綺麗に洗っておきます。(でこぼこした部分は、タワシや歯ブラシなどで洗うと綺麗になります)。2.皮つきのまま5,6ミリの厚さにスライスする。*灰汁がきになる場合は、水にさらしておく。3.ポリ袋に、お好みの味加減にした味噌とみりんと砂糖を混ぜ合わせ、キッチンペーパーなどで水気を除いた菊芋を入れ、袋を揉むようにして、菊芋にまんべんなく合わせる。4.冷蔵庫で保管して~約1晩たったら~出来あがり。食べる時は、お好みで味噌を洗ったり軽く拭ったりして召し上がれ。菊芋の甘辛揚げ詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ >>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<< ━━━━━━━━━━━━━━━━━━…また、油との相性もバッチリなので、炒め物や定番のキンピラなど。煮物やスープにもOKです。煮てトロリ、炒めてシャキシャキ揚げてホクホク・・とした食感が楽しめますよ☆☆~保存方法~☆*土をつけたまま濡れた新聞紙などで包んで冷蔵庫へ*長期保存する場合は、土に埋めておく。*乾燥保存皮を剥いてスライスして水にさっとくぐらせ、水気を切り天日干しし、完全に乾燥したら密封容器に入れて冷暗所で保存*菊芋は洗って乾燥してしまうと~急激に鮮度が落ちてしまいますので、注意してくださいね♪調理次第で~シャキシャキ・パリパリ・ホクホク~が楽しめる菊芋。是非、生活習慣病の対策として普段から取り入れたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ (A-2-2-種芋1)☆自然農法☆生キクイモ10kg(TBS系列テレビ放映現物スーパーフード)/熊本県阿蘇郡小国町TAO塾様より産地直送!10P05Nov16 送料無料【糖質制限】たっぷりお試しセット ★菊芋入りで糖質制限・腸内環境を強力サポート 菊芋ふすまパン6種クッキー2種 おからクッキーふすまクッキー 糖類・小麦粉ゼロ 低糖質ダイエット★腸活に不溶性・水溶性食物繊維たっぷり♪ ブランパン 菊芋 30g シンバイオティクス食品 菊芋粉末 熊本県産 無農薬 水溶性食物繊維ワカメの2倍 腸活【お試し】菊芋茶に 菊芋パウダー 無農薬 キクイモ 菊芋きくいも トピナンブール 【菊芋茶】【国産 菊芋】【2〜5日以内発送】
2016年11月09日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!金時草<キク科>皆さんは、金時草~食べたことありますか~?金時草~と書いて・・「キンジソウ」。*決して・・「きんときそう」では、ありませんよ~(^^♪加賀野菜として有名な~金時草(きんじそう)!?和名は、水前寺菜(すいぜんじな)*別称:式部草(しきぶそう)、沖縄ではハンダマ 他があります。キク科ギヌラ属の多年草で、熱帯アジア原産の耐寒性宿根草です。葉の色に特徴があり、表面が濃い緑色に対し、裏は鮮やかな紫色をしています。この葉の裏の色が、金時芋(キントキイモ)の色によく似ていることから~金時草という名がついたと言われています。*キントキソウ~でも、いいのかもね?(笑)(*≧m≦*)プププw <金時草の効用>ビタミンA,鉄分、カルシウムを含む夏の健康野菜で血圧の抑制効果も認められる。最近では~その効果の信頼性からか~サプリまで販売されているほど!(*□*)ビックリ!!<特徴>この葉っぱには、ヌメヌメとした粘りがあり~かといって、モロヘイヤのような青臭さがないため、非常に食べやすい菜っ葉です。健康維持のために~毎日摘んで・・お浸しにしたり、天ぷらにしたり、レタスなどと一緒に盛り付けて~サラダとしても食べられることができます。また佃煮にして・・食べても♪☆~栽培してみよう~☆本来、夏場の滋養強壮として食べられるのですが・・気温が高すぎると紫色が薄くなりきれいに発色しなくなる金時草。なので~関東圏では・・晩夏から秋以降~葉裏が鮮やかになり、美しい葉色になります。<苗を入手してみよう>「種まきしてみよう~♪」・・・・と、言いたいところなのですが、金時草、 栄養繁殖のため、種子の販売はございませんw(゜o゜*)wマジ!? 最初に栽培する場合は~苗からになります!苗が見つからない場合は・・・野菜として販売されている金時草を購入し、その後、挿し木をして、育苗することも可能です☆<挿し木の方法> スーパーなどで買った野菜の枝先を切り、水や土にさしておくだけでOK その後~簡単に発根します。発根を確認したら~ そのままポットもしくはプランターに植え付けてしまえばOK♪ *鉢植えの場合は水はけが良く、 適度に保水性の良い用土で植え込んで下さい。<植え付け時期> 4月中旬~5月中旬頃。 春に定植して~秋まで収穫が可能。<追肥> 植え付けから、約1か月後からスタート。 その後2週間に1回の目安で追肥を行います<収穫時期> 6月下旬~11月中旬が旬の時期 草丈が20センチ以上になったら~収穫可能です。 摘芯を兼ねて、株元から15センチほど残して 茎葉をハサミなどで切り取ります摘芯をすることで~脇芽が育ち、こんもりと生育旺盛に育ちます。 おのずと~収穫量も増えます♪ 葉のすぐ下を切ると、つけ根からわき芽が伸び~ その後、新しいわき芽を収穫していけば・・毎回、柔らかな葉を楽しむことができますよ☆<育て方ポイント> *春と秋は日が当る場所で、 暑い夏は西日が遮られる半日蔭になるような場所で栽培すると、 葉が柔らかくておいしくなります (真夏時には、葉っぱが、固くなってしまうので・・) *夏場は、茎は食感が悪いので、葉っぱだけを摘み採って頂きます。 (若い茎や葉を食用可)*気温が高すぎると紫色が薄くなりきれいに発色しなくなります。Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん! 金時草の旬は、夏なのに~何故??金時草は、昼夜の寒暖差があるほど 葉裏が特に鮮やかになるんです! 恐るべし!加賀野菜。 その土地だからこそ上品な赤紫色になるんでしょうね♪ (関東では晩夏以降~葉裏が鮮やかになりますのでご安心を)⇒わき芽を上手に摘んで収穫を続けていけば~ 関東ならば~~~なんと!12月上旬頃まで収穫が可能!!<開花時期?> 晩秋も近くなる頃、~金時草も蕾をつける場合があるのですが・・ 気温がぐ~~~ンと下がるため、残念ながら開花まではいかず、 わが菜園では未だ、開花した姿を目撃できていません(。>0<。)ビェェン (毎年・・失敗しています!)☆~冬越し前の作業~☆11月中旬~12月頃、金時草が寒さで枯れてしまう前に・・葉を乾燥させておきましょう!金時草には ビタミン、鉄分、カルシウム、アントシアニンなどが、豊富に含まれているので、 葉を乾燥させて~お茶としても利用可能です☆σ(^_^;)アセアセ... すでに商品化もされているほど。。やかんに入れてお茶として飲んでも~またお味噌汁の具としてもご利用可能なんです♪☆~冬越し方法~☆気温が下がってくると、温暖な地域では地上部が枯れても、そのままの冬越しが可能ですが・・心配な方は~「挿し木」と同じ方法で、「冬越し苗」として、増やしておけば~来年も栽培が楽しめることができます!今から挿し木して~金時草苗を増やしおけば、来年も楽しめちゃいますよ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ご家庭のお庭の片隅にでもあれば~救済菜としても、大活躍間違いなしですね☆金時草苗(水前寺菜)
2016年11月08日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!シイタケ<キシメジ科>寒く~なってくると、栽培したくなるのが・・キノコ栽培!?ヾ(・_・;)チョット‥ キノコって野菜だっけ?な~んて言わず、この時期だからこそ楽しめる栽培をしてみませんか?ほぼ1年中購入することができるキノコですが~その種類は豊富で、世界には1~2万ものキノコの仲間がいると言われており、日本では約5000種類のものがあると言われています(*□*)ビックリ!!知ってた?☆~キノコの栽培方法を知ろう~☆ キノコの栽培方法には大きく分けて、2つありそれぞれ方法が違います。☆●原木栽培 切った木に菌を植えてキノコを生育させる栽培方法 (シイタケなど)●菌床栽培 おがくずや栄養にキノコ菌を合わせ作った菌床でさせる方法 (ブナシメジ・エノキダケ・ナメコなど) ┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ なんだか、難しそう~!☆~キノコ栽培の種類を知ろう~☆☆☆☆キノコ栽培にチャレンジしてみよう♪☆ 原木栽培は、「稙菌」・「仮伏せ」・「本伏せ」 ・「天日返し」・「ほだ倒し」・「浸水」などなど手間がかかりますが~ 市販の菌床栽培なら~すぐ始められますよ☆ 栽培方法は~至って簡単♪ 説明書通りに作業を行うだけ!! <ポイント1>しっかり給水させる 開封後、軽くブロックを洗いたっぷりの水で30分ほど給水させ、 付属の袋に入れ表面を乾かさないようにする。 表面が乾くと発芽しない場合もあるんだとか・・Σ( ̄ロ ̄lll) ガビーン <ポイント2>湿度と温度管理 朝から夕方(日中)が20~23℃ 夕方から朝(夜間)が18℃以下になるように。*直射日光の当たらない場所に置いておく。 (我が家では昼間でも、やや薄暗い納戸にて栽培してみました。) 5日から2週間もすると小さなシイタケの芽が・・・ あっちから~こっちから~ボコボコ・・・ボコボコ・・・・。 約10日後には、じゃぁ~~~ん!! キャハハハハッ!!(≧▽≦)彡☆バンバン まるで、シイタケのタワーマンションみたい? 笑いが止まらないほど~収穫が楽しめちゃいます♪ シイタケの他にも色々な種類のキノコが楽しめるのでおススメです! 何と言っても~ 収穫仕立ての香り豊かなキノコが味わえるのが嬉しいですね☆☆原木栽培と菌床栽培ではどちらが美味しい?☆ ┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ 正直に言えば・・やはり原木栽培の方が、 「味」「香り」と共に良いように感じますが~ 栽培方法や手間を考えると、やはり楽しんで収穫できる菌床栽培の方が楽ちんです♪ ご家庭の環境などを考慮して選んでみて下さいね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年11月07日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!11月に入り~久しぶりの土日連続晴れ間続いてい、気持ちの良い神奈川県です~♬今年は長雨が続き、記録的な日照不足が続いていて~さらに~気温も一気に急降下して、寒くなって・・体調を崩す人も増え・・野菜の成長も悪く、野菜の高騰が続いていますが・・こんな秋晴れが~もうしばらく続いてくれたら、きっと、みんな元気になっちゃうかも~!!そろそろ・・・紅葉も気になる頃?!皆さんの地域では~どのくらい、紅葉が進んでいますか?o(*^▽^*)oあはっ♪☆~今週の収穫野菜~☆<11月初旬>秋と言えば~お芋の収穫シーズン!!遅ればせながら~屋上菜園でも、「お芋掘り」を楽しんでみましたよ~(^^♪<収穫野菜1>サツマイモ<収穫野菜2>小カブ・ゴーヤ<収穫野菜3>イタリアナス(フィレンツェ)<収穫野菜4>紫ミズナの間引き菜・サニーレタス<収穫野菜5>カラーピーマン(なかなか色づきません(^^;))<収穫野菜6>ローゼル<収穫野菜7>サヤインゲン<収穫野菜8>大根菜(ダイコンの間引き菜)<収穫野菜9>ししとう・万願寺トウガラシ<収穫野菜10>クウシンサイ<収穫野菜11>ジャンボピーマン<収穫野菜12>ハヤトウリ(緑色種と白色種)☆~のらのら2016秋号~☆私事ではございますが・・2016春号に引き続き~この度、「家族で楽しむ こども農業雑誌 のらのら」にて 我が家の野菜たちがデビューいたしました。 O(≧▽≦)O ワーイ♪2016 冬号のテーマは、「やるぞ!開墾」荒れ地や庭を畑に~もっともっと、じぶんの畑がほしい!だったら~じぶんでつくっちゃえ!庭のカチコチ土や、もと田んぼや畑だった荒れ地など、近くの地面を畑にする技を先輩たちから教わろう~。「アイデア」が満載です☆また前号に引き続き連載中の「プランターでそだてる おもしろ野菜」今回のテーマは、紫エンドウ~!そう~ツタンカーメン豆です。紫色の莢の色は~衝撃的かも?(*≧m≦*)プププw 興味のある方は~ぜひ、書店で手にとってみてくださいね☆今日も本格的な秋晴れのようです!この太陽を思いっきり感じたいですね♬でも・・風は冷たいので~風邪などひかないよう注意してね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆☆プランタークレソン・大谷川 3本セット【発送時期 春期3〜4月、秋期10〜11月】 ☆松永種苗 愛知早生白玉葱 9cmポット苗 2ポットセット 【10月下旬発送分予約】
2016年11月06日
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おはようございます畑de家庭菜園1年生、神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「体験研修生」による実習講座レポートです!久しぶりに~爽やかで、気持ちの良い秋晴れ!?今週末は・・・行楽やお出かけ日和で、素敵な週末になりそうな予感☆11月になって~とうとう初冬を感じるころとなってしまいましたが、先日、第6回目の講座がありました♬2か月ぶりに、久しぶりに~仲間たちが勢ぞろいです!!前回は~「秋冬野菜の作物別施肥について」の方法を、丁寧に教えて頂きましたが・・今回は、「冬越し野菜の防寒対策ポイント」と「イモ類の貯蔵方法」、タマネギの植え付けポイントなどを学びました。その後は・・恒例の~みんなの畑チャック!!なかなか~全員が集まる機会がないので・・これが、結構楽しいんです♪ドラえもん先生のチャックポイントがいつも面白い!☆*オクラにイボイボ(老人性イボ)が出始めて来たら~収穫終了のサイン。*サトイモの葉にシミ(老人性シミ)がでたら~収穫のサイン。だって・・(*≧m≦*)プププw ☆~菜園の様子~☆(11月初旬)<第6コース>カブ(アブラナ科)・コキア(アカザ科)&ショウガ(ショウガ科)<第5コース>ダイコン(アブラナ科)・ピーマン(ナス科)・万願寺トウガラシ<第4コース>カリフラワー(アブラナ科)・キャベツ・白菜(アブラナ科)<第3コース>秋ジャガイモ・ブロッコリー・サニーレタス<第2コース>サトイモ(サトイモ科)・秋ジャガイモ(ナス科)<第1コース>キクイモ(キク科)・サツマイモ(ヒルガオ科)☆~今週の作業風景~☆<サツマイモの撤去収穫とお片付け>⇒<サトイモの収穫とお片付け>⇒<キクイモの枝を切り落としました>⇒☆~今週の収穫野菜~☆サツマイモ各種菊芋(お試し収穫)サニーレタスピーマン・カラーピーマン万願寺トウガラシサトイモまだまだ野菜高騰が続いている中~嬉しい収穫です!!食べきれない分のお野菜は・・お嫁入りしていきました☆☆~来週の作業予定~☆(あくまでも・・希望です。σ(^_^;)アセアセ... )サツマイモとサトイモを急いで収穫し、お片付けしたら~すっかり・・スッキリ!綺麗な更地となりました。ここの畑は「研修生用の畑」なので来年2月中旬頃には、一度お返ししなければいけないので・・残念ながら来春以降に収穫できる、「タマネギ苗」や「ソラマメ」などは植え付けられないので、葉物野菜を予定しています。。風邪が長引いて~すっかり遅れてしまったけど、大急ぎで畝立てをしてトンネル栽培をしたいと計画中~♬☆小ぶりだけど~キャベツもそろそろ収穫時期のようです。忘れずに・・収穫しなくっちゃ☆楽しみ~!!このお天気が~長く続きますよう~に☆皆様にとって、素敵な週末でありますよう~に♬「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~タマネギ苗が品薄です!~☆急な気温の低下と日照不足により生育不足が続出しているため、タマネギ苗が品薄でピンチのようです。【早期予約】タキイの長期保存用玉ねぎ苗「ネオアース」100本 【早期予約】タマネギ苗 タキイの赤玉ねぎ苗50本 【11月17日、11月25日発送】晩成 たまねぎ苗 約100本束 もみじ3号タマネギ苗 抜き苗 【野菜苗】【ガーデニング】【家庭菜園】10P18Jun16
2016年11月05日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!サトイモ<サトイモ科>秋の大収穫の中に、お芋の収穫があります!お芋といったら~サツマイモのイメージが強いですが、忘れちゃ~いけないのが、ねっとり~美味しいサトイモ。秋も深まるこの時期~いよいよ収穫シーズンです!サトイモのタネイモを植え付けたのは~春。じっくりと時間をかけた分、期待度もマックス!です。サトイモは、寒さに弱いので~初霜が降りる前に収穫作業を済ませておくのがポイント☆☆~サトイモの収穫時期の目安~☆<一般的な収穫時期の目安>寒冷地:10月初旬~11月初旬中間地:10月初旬~11月中旬暖地:9月下旬~11月下旬<外景から確認する見極めポイント>*葉が黄色くなって来た頃が~収穫可能の目安です。*秋のお彼岸を過ぎてから~収穫可能の目安です。*葉にシミができ始めたら~収穫可能の目安です。<ギリギリまで、収穫時期を粘ろう~!>サトイモの収穫は~10月より可能ですが・・じつは、霜が降りるまでは~サトイモのイモは肥大するので、収穫は、11月に入ってから収穫するのが一般的です。秋に入りさらに盛んに肥大してきたサトイモは、晩秋の寒さで生育が止まりはじめます。(*霜が降る前までには~収穫を済ませましょう)☆~収穫方法~☆さあ~ギリギリまで粘ったら・・いざ!収穫です☆<収穫時の注意事項>・収穫作業は、なるべく数日間天候が安定する期間に行います。・降雨後の収穫は、イモの内部の圧力が高い状態のため、少しの衝撃でも傷みやすなってしまいます。・気温は10℃以上が望ましく、10℃以下では、イモに障害を受けやすくなります。*一般的に霜にあうとイモが傷みやすくなります。収穫がしやすいように、株元の地上部を10~15センチくらい残して・・⇒包丁やハサミなどで、葉柄(葉の柄の部分)を切り落とします。そして、株から約30センチほど離れた箇所にスコップを垂直に差し込み・・⇒イモを傷つけないよう~注意しながら、株の周りをほぐしておきます。株元を手で持ち、ゆらゆら~ぐらぐら~揺らしながら・・イモを掘り上げます。収穫後は、風通しの良い場所で1時間~半日程度天日に当て表面を乾かし、土を落とします。土や根を取り除き、親芋と子イモを切り離す。*収穫後は、洗わずに貯蔵します。☆~美味しい食べごろ~☆サツマイモは、同じ芋でも収穫後2週間は保存した方が美味しくなりますが~サトイモは、ご安心ください!乾燥と寒さが苦手なサトイモは、収穫後のすぐに瑞々しいうちに食べるのが1番美味しいんです☆里芋の胡麻味噌煮詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…☆~上手な保存方法~☆サトイモは食べる状態によって保存方法が変わってきます。<すぐ食べる場合>収穫後は、土や根を取り除きながら~親芋・子芋にわけましょう。2~3日ほど風通しの良い日陰で表面を乾燥させます。<簡単な保存方法>表面を1週間程度、乾燥させたサトイモを、8~10個ほどの小分けにし新聞紙に厚めに包んで保存しながら、少しずつ食べていきます。保存には8~12℃以上の温度と湿度85~90%を保てる場所に置く。(*冷蔵庫で長期保存すると低温障害が起きて野菜の組織が壊れ腐って食べられなくなる)<長期保存する場合>*親芋につけたまま保存します。 (収穫したサトイモを親芋から離すと、切り口から腐りやすいので・・)<タネイモ用や長期貯蔵する場合>来年用のタネイモにするためには、土中に穴を掘って埋める方法が一般的です。深さ50センチ以上の穴を掘り、「もみがら」や「ワラ」などをたっぷり敷き詰めてサトイモは親イモと子イモを切り離さないまま、茎の切り口を下にして、(雨水などが茎の切り口から侵入して腐らないよう)並べて入れます。さらに、もみ殻などを入れ、その上に土を20~30センチ以上盛り上げて四隅に目印を兼ねた通気孔を作っておきますとなお効果的。今年は比較的雨が多かったので~豊作です☆お芋もでっかくって、美味しいですよ~♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【西日本 野菜】28年度上庄産さといも(里芋・サトイモ)!福井県大野市上庄地区 産地直送 【皮つき芋3Kg】《送料無料》 冷凍さといも 松茸型【サトイモ/マツタケ】
2016年11月04日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ローゼル<アオイ科>皆さんは、ローゼルという植物をご存知ですか~?<ローゼルとは>アフリカ原産の植物で、ハイビスカスやオクラと同じアオイ科の植物です。本来は多年草ですが、耐寒性が低く日本では冬越しが難しいため一年草として扱われています。別名、ベニアオイ。あまり聞きなれないようですが・・じつは~果実は、女性に人気のハーブ茶、ハイビスカスティーの原料として利用されていているんです~♬ヾ(°∇°*) オイオイ ・・ハイビスカスティーって、お花のハイビスカスの花びらが入っているわけじゃ~なかったの?<ハイビスカス ティーとは>クエン酸やリンゴ酸、ビタミンCが豊富な美容のためのハーブティー。美しいルビー色です。甘い香りがしますが、お口に含むとほのかな酸味があり、す~っと身体の中に溶け込む心地良さがとても印象的です。<飲み方>温めたティーポット、又はティーカップに、小さじ1~2杯、またはティーバッグ1袋を入れ、沸騰したてのお湯を注ぎます。3~5分蒸らしてお好みの濃さでお召し上がり下さい。 *お好みで蜂蜜やレモン、ミルク等を加えてお召し上がり下さい。☆~栽培のポイント~☆緑の葉と赤い茎と果実、花のコントラストがとても美しい植物です。果実が赤くならない白ローゼルも流通しており、こちらは茎も赤くありません。耐暑性は抜群ですが耐寒性はありません。(*霜に当たると枯れてしまいます。)<栽培環境>・日当たりの良い場所が適しています。・日照時間が足りないと、花が咲かない事があるので注意して下さい。・特に開花時期に日照不足になるとつぼみが咲かずにポロリと落ちてしまうことがあります。・短日植物であるローゼルは、日照時間が短くなると花芽を作る性質があります。・秋以降~夜間に電灯の当たる場所などで育てると、いつまで経っても花芽が付かないことがあるので注意して下さい。・花が咲いて果実が十分に大きくなるには12℃前後の気温が必要です※連作障害が出やすい植物なので、昨年と同じ場所には植えないで下さい。☆~タネを知ろう~☆<特徴>・樹高・草丈:150~200cm・園芸用の花を楽しむためのハイビスカスではなく、 ハイビスカスティーとして利用する品種です。園芸用に比べ花は大きくありませんが、しっかりとした「ガク」が付きます。葉は互生し、茎、葉茎ともに暗赤色をしています。・ティーとして利用される部位は花ではなく成熟した果実(ガク)で乾燥させて利用します。アフリカでは葉を食用に利用します。 ☆~タネをまいてみよう~☆<種まき時期>4月~5月です。発芽温度は20℃前後とやや高め。十分に暖かくなってから種を蒔くか、早目に蒔いて室内の温度が管理できる場所で育てます。(*無理せず暖かくなった頃に種まきすると失敗が少ないです)<発芽を促すコツ>*あまり気温が低いと発芽しませんが、かといってまき時が遅くなってしまうと花が咲く前に、寒さで枯れてしまうので注意しましょう。タネまき→開花→果実収穫まで6ヶ月くらいかかるので6月に入ってからのタネまきは遅いです。*種は外皮がかたいので、一昼夜水に浸してまくと良い。⇒種はポット蒔きで、覆土は種が隠れる程度。水を切らさないように管理したら1~2週間程度で発芽します。しばらく育苗し、ポットに根が回ったら根鉢を崩さないように定植します。<植え付け> 本葉1~2枚になったころ、間引きをせずそのまま植え付けます。 *一般的には、間引きをして1本立てにしてから植え付けますが~やや移植が苦手なので植え付け後うまく根付かない場合があるので 間引きをしないで、そのまま植え付けるのがポイント<1本立ち> 6月~7月植え付け後、本葉が3~4枚になったら、元気のない苗を1本間引く。 その後、本葉が5~6枚の頃、元気の苗を残し、1本立てにする。<追肥と土寄せ>植え付けから~約1か月後から、月1回の追肥と土寄せをスタート。*特に、生育が盛んになる初夏以降は、肥料切れを起こさないように注意します。<支柱立て>ローゼルは草丈1~2mにまで育ちます。ある程度生長したら、倒れないように支柱を立てましょう。<水やり>水切れさせると葉が黄色くなって、下から落ちていくことがあります。極端に乾燥させないように土の表面が乾いていたらたっぷりと水を与えます。<開花>9月~11月頃葉の付け根に直径10cmほどの花を咲かせます。*花色は赤みがかったピンクのものとクリーム色のものがあります。スラッと高く伸びた茎に、オクラに似た透明感のある花を咲かせます。花は半日で萎れてしまいますが、その後に出来る果実は光沢がある深紅で、こちらも観賞価値があります。<果実の収穫>10月中旬~12月中旬頃花が萎れて落ち、総苞やガクが閉じて果実がプックリとしてきたら収穫できます。*完熟したものから1つ1つ収穫しましょう。☆~ジャムを作ってみよう~☆ハーブとして利用するのは、外側の総苞やガクの部分です。中の種を取り除いてジャムにしたり、乾燥させてハイビスカスティーとして楽しむのが一般的です。<ハーブティーとして利用する場合>花後に肥大した果実(萼)を摘んでネットなどに入れて風通しの良い場所に吊して乾燥させます。お茶として楽しむ場合は乾燥させたものを細かく砕いて熱湯を注いでしばし待ちましょう。カップ1杯で果実1コが目安です。<ローゼルの効能>ローゼルには、ビタミンCやクエン酸、鉄分、バイオフラボノイドなど多くの栄養成分が含まれ、新陳代謝の促進や疲労回復に効果的です。1.ローゼルの実から萼を取り除く2.萼を綺麗に水洗いする3.ローゼル1:水1の割合で鍋に入れ、火にかける沸騰して灰汁をとったら、砂糖をローゼルに対して1/2~1加える4.中火にして煮詰めて、焦げないように素早く混ぜあわせる5.砂糖が完全に混ざったら弱火で、ことことペースト状になるまで煮詰める6.粗熱をとったら、密封できる容器に入れて出来上がり。冷蔵庫で保管する☆~タネの採種方法~☆種は花後にできる果実の中にあります。来年用のために、是非。。採種してみましょう!*ローゼンは、本来は多年草ですが、耐寒性が低く日本では冬越しが難しいため一年草として扱われています種が収穫できるのは花が咲いてから45~60日経過してからです。未熟な種では発芽しないので、しっかりと熟した種を採取して下さい。採取した果実は、十分に乾燥させてから中の種を取り出し、封筒やビンなどに入れて涼しい場所で保管しましょう。<その他の活用方法>ローゼルを乾燥させたものがハイビスカスティーの原料となりますが、 ハーブティーにする以外には、爽やかな酸味と美しい紅色を活かしてお酒に浸けてローゼル酒にしたり、料理のソースにします。花以外の部位としては、若葉をカレーの風味付けに利用したりもします。また種子は煎って食用にでき、茎は繊維の原料にもなると言われています。また、草丈が高くなるものが多く、切り花にも利用されます。 ハイビスカスはカリウムを多量に含み、むくみやお酒を飲みすぎた時におすすめ。赤い色に含まれるビタミンCが、肌の不調、食欲がない時にも効果的。かのクレオパトラも愛用して飲んでいたのは有名な話で?マラソンのアベベ選手も、ハイビスカスティーをスポーツドリンクとして飲んでいた!とも言われています?さわやかな甘酸っぱい香りのハイビスカスティー。普段の生活にも、ちょこっと取り入れてみたいですね☆神にささげる花~としての、ハイビスカス。。としても、おぼえてあげて下さいね♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ [M]果実園のフルーツハーブティー|おまとめ注文特典有メール便可 今年とれたての野生ローズヒップで作りましたProvence Garden特製ローズヒップジャム 【畑(はる)のらくえん】ハイビスカス(花)ジャム モナン ハイビスカス シロップ 正規【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】
2016年11月03日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!食用菊(ショクヨウギク)<キク科>日本の秋を代表する花に、菊がありますが・・今回は、この時期が旬の「食用菊」。読んで字のごとく・・食べられる菊です♪o(*^▽^*)oあはっ♪<食用菊とは>観賞用の菊と比べ~苦味が少なく、また食べる部分の花びらが大きくなるように品種改良されたもの。のこと。いくつかの品種があり、主なものにはお刺身などのつまに使われるつま菊などの黄色い小輪種の他、花びらのみを食用とする大輪種があります。ただの飾りと思っては~いけません!食用菊には、ビタミンやミネラル、食物繊維など健康に良い成分が含まれており「高血圧症状の改善」が期待され、 菊の花を動脈硬化の漢方薬にと配合されているものもあるんだとか・・(*□*)ビックリ!!☆~食用菊の種類・品種を知ろう~☆食用菊といえば~「もってのほか」や「かきのもと」などの品種が有名ですが・・他にもたくさんの種類のものがあります。種の販売はなく、苗からの栽培になります。はじめて栽培する場合は、園芸店やHCなどで苗木を購入します。*春にHCにて、お花苗売り場にて(神奈川県のD2の場合)<品種>たくさんの品種がありますが、主に●小さな黄色い小菊種:「こまり」・「金錦」など●中輪種:阿房宮(あぼうきゅう)など●大輪種:「もってのほか」・「延命楽(えんめいらく)」など☆~苗を植え付けて栽培してみよう~☆栽培方法は~超簡単?!<支柱立て> 1回目:7月中旬頃に、支柱1本当たり2~3株を縛ります。 2回目:8月下旬頃に、同じく結束します。<追肥>1回目:7府月中旬~8月上旬 浅く中耕して、株元に土寄せを行います。2回目:8月下旬~9月上旬その後、土寄せします。 <整枝> 基本的には行いませんが、揃いの良い大きな花を収穫したい時には、整枝しましょう。 7月中旬頃に、主枝と側枝1本残して2本立てにします。<収穫時期>9月下旬~11月上旬収穫は1輪ずつ、完全に開いたものから順次摘み切り取ります。開花時期は一斉ではないので、少しずつ収穫します。<食用菊の効用>食用菊は、古くから漢方薬に利用され、 解熱作用や頭痛、めまい、頭がほてる等の症状に効果がり、リラックス効果が高く、自律神経を安定させる働きがあるという。(v^ー°) ヤッタネ ☆これは、菊花の香りの成分(テルペン)が、イライラを取り除いてくれるためだと言われています。☆~食用菊の下処理方法~☆食用菊は花びら(花弁)の部分を食べます。⇒まずは~顎から花びらと丁寧に摘み取り外します⇒最後に顎の部分は取り除き処分します。☆~食用菊の茹で方~☆⇒沸騰したお湯にお酢を入れ、下処理した食用菊を入れます。⇒花びらが浮いてくるので箸で押さえまわしながら茹で、 しんなりしてきたら、ザルにあげます。⇒湯切りしたら、冷水につけ、よく粗熱をとります。ザルにあげ水気を切ったら~出来上がりです!☆~食用菊レシピ~☆和え物、お浸し、酢の物にしたり、そのまま、天ぷらや吸い物など、食べ方は様々です。和え物に利用すれば~いつものお浸しも、ちょっぴり料亭風??(*≧m≦*)プププw 食用菊の酢の物♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…☆~長期の保存方法~☆余った食用菊は、小分けして冷凍保存ができます(下処理・お酢を入れて茹でて水気をしっかり切って)晩秋ならではの~旬のお味です。是非、お楽しみ下さい☆保存しておけば・・・お正月のお料理にも活用でき、綺麗で見栄えして映えることでしょう♬今日もお天気が悪く、どんより~曇り空。先週から続いている風邪ですが、いまだに引きずり、回復していません。皆さんは、どうか~体調を崩さないよう、暖かくして過ごしてくださいね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~花茶【菊花茶】 きっかちゃ~☆黄色い小さな菊の花にお湯を注ぐと・・・、ふわっ~とお花の香りが広がっていきますよ!!<お茶の飲み方>1) 急須や湯飲みを100度の熱湯で温めておきます。 2) 小さ目の急須(120ml)に対して3~5gの茶葉を使用します。3) 100度の熱湯を急須に注ぎます。4) お茶を急須から出しきり、茶碗に注ぎます。5) 4煎程までおいしくいただけます。 6) 蒸らし時間は、1煎目=30秒、2煎目=1分、3煎目=1分30秒、4煎目=2分を目安にして作ってみて下さい。
2016年11月02日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!タマネギ<ユリ科/ヒガンバナ科>今日から~11月!!11月の大イベント~と言えば~、タマネギ苗の植え付け時期です!!一般には~11月上旬~11月下旬ですが~タマネギの品種によっても様々です。タマネギ栽培は、本格的な冬が来る前に苗を植え付け、そのまま冬越しさせながら~翌春以降に収穫できるようになります。苗から育てて・・収穫まで~なんと!約半年ほどかかるという、超ロング栽培なんです。そのため、失敗はできません。大きく太ったタマネギを育てるには~いくつかのポイントがあります☆~大きな球を育てるポイント~☆1.植え付け適期を守る。タマネギの品種にあった植え付け時期があります。2.適切なサイズの良い玉ねぎ苗を植え付ける根元の直径が7~8ミリの苗3.苗の植え付け方に注意すること浅植え、深植えにしないよう適切な植え付け方法4.植え付けの株間・列間の間隔をしっかりと取る太さ1センチほどの棒などで10センチ間隔5.追肥のタイミングを見逃さない翌年の2回の追肥(普通のプランターなら10g)☆~タマネギの品種を選ぼう~☆タマネギの品種は植え付け時期、収穫までの日数によってさまざまです。特に収穫できる時期をよく確認して苗を選びましょう。あとは~玉の形や色、甘さや辛さで選ぶと良いでしょう。*詳しい品種の話は★コチラ★<極早生種>11月上~中旬に苗を植え、4月下旬~5月上旬に収穫辛みが少なくサラダなど生食に向いているものが多い*品種には、マッハ(球はやや扁平形)・貴錦など<早生種>11月中~下旬に苗を植え、5月中旬から収穫辛みが少ないのが特徴で生食用から~加熱用向き*品種には、ソニック・ターボ・浜育など<中生・中晩生タマネギ>11月下旬~12月上旬に苗を植え、6月上旬から順に収穫収穫まで時間はかかりますがその分、味がよく締まったタマネギが収穫できます。加熱向きの品種が多く、保存期間も長いので保存用にと便利です。*品種には、OK黄・アトン・OL黄*品種には、スワロー など☆~土づくり~☆タマネギ栽培は長期戦なので、あらかじめ元肥として堆肥や肥料をしっかりとまき、玉の太りをよくするために~リン酸を多く含んだ肥料(熔リン)などを加えるのがポイント!タマネギ苗の植え付け1週間前には、土作りを済ませておきます。 夏野菜の跡地の古土に~有機石灰を少々混ぜてあわせて~ 牛糞・米ぬか・鶏糞などを混ぜて・・プランターの土作りをします。おかげで~古土なのに~ふっかふか♪☆~良い苗の選び方~☆大きく太ったタマネギを収穫するためには~どんな苗を選ぶかは重要なポイントです!太すぎても、細すぎてもダメ! 白い部分の太さが7~8ミリの苗を選ぶことが、成功のポイント♪*太すぎると~春先にトウたちするのが早くなり玉が太らなくなってしまう。*細すぎると~植えつけた後、冬の寒さに負けてしまい枯れてしまったり、 成長しても玉が小さいまま生育不良の玉ねぎになってしまうことも。*タマネギ苗は10月中旬頃から11月頃には、HCや園芸店でも販売されます。できるだけ良い苗を選んで「タマネギの大玉作り」を成功させましょう!*細い苗を購入してしまったら~丁度良いサイズになるまで育ててから植え付けましょう。☆~植え付けてみよう~☆大きく太った立派なタマネギを収穫するためには~玉が太り始める春先までにしっかりと根を張らせて葉数を出来るだけ多く増やしておくことが大切なっポイント!品種にあった植え付け時期を守りましょう。植え付け時期が遅れてしまうと・・玉ねぎ苗の根がしっかりと根付かないうちに寒い冬になってしまい、成長が止まってしまうので要注意です。また、あまり早すぎても逆に今度は大きくなりすぎてしまい、春先に「とうたちしてネギ坊主」になる原因にもなってしまいます。☆~タマネギ苗の植え付け方法~☆人差し指で深さ2センチほどの、植穴をつくります。深すぎても~浅すぎてもダメ!深さ2~3センチを目安に1本1本丁寧に植えつけましょう。深植えしてしまうと生育が悪くなってしまいます。株元の白い部分が半分ほど(2センチ)埋まるくらいを目安に。この時、根もしっかり土をかぶせ手で少し押さえつけるよう植えつけます。植え付け完了後、たっぷりと水やりしましょう。植えつけた直後は、苗も倒れていて心配ですが・・1週間後にはしっかりと葉もピーンと立ってきますので心配ありません。☆~寒い地域では防寒対策を~☆冬越し中のタマネギ苗は、成長が止まってしまったかのように感じますが、じっくり~時間をかけて成長を続けています。寒さには強いタマネギ苗ですが~生育温度は15~20℃前後。マイナス5℃程度の低温にも耐えられるようですが、寒さの厳しい地域では、冷たい風や積雪により苗が傷んでしまうのを防ぐために~防寒対策をおススメします。*トンネル資材(寒冷紗や透明ビニール穴あき・不織布など)を覆ってあげると安心です。*また、低温と乾燥から根を保護するために、 切りワラやもみ殻または堆肥等をうね表面にまくのも効果的。春先になり~息を吹き返し方のように~成長する玉ねぎには感動しちゃうかもよ☆うふ♪(* ̄ω ̄)v <追肥・土寄せ>タマネギ苗の追肥は2回。選んだタマネギの品種、植え付け時期によってさまざま。*追肥後は、株の周りを軽く移植ゴテなどで肥料と土を混ぜ合わせ、株元に土寄せします。*このひと手間で~さらに、大きくタマネギ球が太ってきます(^^♪プランターでも十分、太ったタマネギが収穫できますよ☆さあ~皆さん、準備はOKかな?気分よく11月をスタートさせたかったのに~今日は冷たい雨のスタートとなってしまいました。体調を崩さないよう~過ごしましょ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【早期予約】タキイの長期保存用玉ねぎ苗「ネオアース」100本 ☆【早期予約】タキイの早生タマネギ苗 「ソニック」 100本 ☆☆
2016年11月01日
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