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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!エシャレット<ユリ科/ヒガンバナ科>エシャレットとは~簡単に言えば、太る前の若いラッキョウを早期に葉付きのまま収穫した「若採りラッキョウ」または、「根らっきょう」のことでシャキシャキした食感が癖になる、食材の1つです。そして、この春食べてほしい野菜でもあります!!じつは、らっきょうは隠れた食物繊維の王様で、食物繊維が多いと有名な「ゴボウ」や「ダイコン」「キャベツ」などと比べても水溶性食物繊維(水に溶ける食物繊維)が野菜の中でダントツに多いんですって♪なんと!キャベツと比べると~50倍!も多いそうです。(*□*)ビックリ!!食物繊維には、水溶性(水に溶ける)と不溶性(水に溶けない)の2種類があり水溶性食物繊維には以下のような働きがあります。●血糖値の上昇を抑える。●余分なコレステロールを排出する。●腸内環境を整えて便秘対策になる。でも~「らっきょうの酢漬け」だと酢に食物繊維が流れて出てしまうため、良い効果を取り入れるためには~断然、生のまま食べたり、焼いて食べたりするのがオススメなんです☆ラッキョウだと生で食べるのはちょっと大変ですが~そこで「エシャレット」が登場!!(前置きが長かったかな?(>▽<;; アセアセ)ラッキョウには、「水溶性食物繊維」がたっぷりなので血糖値上昇の抑制効果があると言われているフルクタンが豊富に含まれているのが特徴。つまり、「らっきょう」を食べることで、肥満抑制に繋がるというから嬉しい。しかも、ダイエット以外にも、骨粗しょう症を防ぐ効果も。これは本当に女性にとって頼もしい食材ですよね。(*≧m≦*)プププw ☆~エシャレットを栽培してみよう~☆<タネ球を入手する>夏の8月~9月頃、園芸店やHCでタネ球が販売されます。まずはコレを入手しましょう。<植え付け期間> 寒冷地:8月中旬~8月下旬 一般地:8月下旬~9月中旬 暖地:8月下旬~9月中旬 *エシャレットは、種からではなく「種球」からの栽培になります。 *一球ずつバラしておきましょう。 *種球の長さが7~8センチほどになるよう葉の部分は切っておきましょう。<植え付け方法>エシャレットの穂先(細い方)を上にして、植え付けます。 *深さは5~6センチほど。 *間隔は5~7センチほどあけていきます。(時期になると・・こんな「芽だし苗」に出会える場合もあります)<土の被せ方>エシャレットの先端(細い方)がわずかに見え隠れする程度に土を被せます。その後、たっぷりの水やりします。<追肥・土寄せ時期>1回目:芽が出た頃、葉が2~3枚の頃に、葉のつけ根隠れるよう土寄せ2回目:草丈が10センチほどになった頃、追肥し、同じく土寄せをします。 *10cm以上の高ウネになるように株元にしっかり土寄せしましょう。<開花> 一般的には~10月下旬頃から11月上旬頃。 直径は6~7cm程と結構大輪です<エシャレットの収穫時期> 12月中旬~翌年4月頃まで随時) (お好みに応じて小さなエシャレットから太ったエシャレットとして収穫が可能) *葉が青く柔らかなうちに早採りするのがコツ!*分けつが進み、12月頃から収穫が可能になります。それ以降~徐々に鱗茎部分が膨らんできます。 必要な分だけ収穫しながら楽しむことができます。 (1株で10本前後のエシャレットが楽しめます)☆~エシャレットを食べてみよう~☆生食で・・お酒のつまみにも☆エシャレットの肉巻きまき~♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…チャッチャと炒めても~美味しい!!☆~おまけの嬉しい収穫~☆更に~嬉しいことは、エシャレットを育てながら・・・12月以降徐々に収穫しながら株間を空けていくと~5月以降には、「ラッキョウ」としても収穫が可能なんです!<ラッキョウの収穫時期> 5月~7月*葉が黄色く黄ばんできたら、収穫時期です。<収穫方法> 晴天が続く頃、試し掘りをして球がお好みの大きさになっていたら~ 食べる分だけ少しずつ収穫して、新鮮な味と香りを楽しみましょう。掘り出したら~雨や日の当たらない場所で乾かしてから・・1個1個ばらしておきましょう。*日に当てると緑化してしまうので注意が必要です。収穫後は、そのまま食べても良しまた日本の伝統食の塩らっきょうや甘酢漬けで、新鮮でらっきょう独特のシャキシャキ感を楽しんでほしいわ~~♪(v^ー°) ヤッタネ ☆らっきょう特有の香りの正体は硫化アリルという薬効成分。 硫化アリルは糖質を分解し エネルギーを生み出すビタミンB1の働きを効果的に持続してくれるため、疲労の回復や夏バテ防止に役立ちます。らっきょうにはこの他にも殺菌作用、抗酸化作用、 血液凝固抑制作用などが期待できます。↑コチラは、初夏の収穫になるので~夏ならではの健康効果を期待したいですね☆(v^ー°) ヤッタネ ここ数年、注目されている「腸内環境」腸内環境を改善することで健康な身体つくりができるといいます。今一度、エシャレットやラッキョウを見直してあげたいですね♪是非、昨年の春に植え付けたエシャレット、またはラッキョウを掘り起こしてあげて~☆今日はポカポカ暖かな太陽が・・まるで初夏のよう~♪これで一気に桜が満開に近づくかな?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ちなみに、「エシャレット」と「エシャロット」と混同されやすいのですが・・似た名前ですが、別種の野菜の名前です。エシャロットとは、シャロットあるいはベルギー・エシャロットとよばれる小タマネギ(分球性のタマネギ)の一種のことです。
2016年03月31日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ヒヨコ豆(ガルバンゾー)<マメ科>ホクホク美味しい~ひよこ豆。栄養豊富でヘルシーなので、「ダイエットに♪」とここ数年、日本でも大人気!日本では、スペイン語の「Garbanzo(ガルバンゾ)」や、インド語のチャナーから「チャナ豆」、または「エジプト豆」など様々な呼び方をされています。ヾ(・_・;)チョット‥ あまり聞いたことがないなぁ~なんて思うかもしれませんが・・ちょっとした外食先で、「豆サラダ」や「豆カレー」、「煮込み料理」、「豆入りスープ」などで食べているかもしれませんよ☆クセがなく栗のようなホクホクした食感があるため、「くり豆」とも言われることも・・・そんなガルバンゾ(ひよこ豆)とは、コレだぁ~!ひよこ豆は、ヨーロッパやアフリカの地中海沿岸諸国、トルコやエジプトなどの中東諸国、インドなどの南西アジア諸国ではよく利用されている食材で、日本でも近年・・エスニック料理店でのお料理や水煮缶詰やレトルト食品などで見かけるようになりました。(ミックスビーンズ) (グリーンカレー)o(*^▽^*)oあはっ♪最近では~この「ひよこ豆」の人気からおつまみ用としてスナック菓子も販売されているほど・・(*□*)ビックリ!!☆~タネを入手してみよう~☆日本の気候ではあまり栽培に適さないようで、種子の販売もなかなか気楽に入手することが出来ません。☆<種子>ひよこ豆の種子と言うものはHCなどでは販売されていないようでいまはまだ、ネット購入になります。1袋で約100粒ほど入っています。<乾燥したひよこ豆>食用で調理して食べるために販売されているものですが、乾燥した豆ならば~このまま種蒔きすれば簡単に発芽してくれるんです!*↑これなら~お料理した後、余った豆で種まきすれば~もったいなくないですね☆(v^ー°) ヤッタネ ☆☆~タネまきをしてみよう~☆<種まき時期> 秋まき:9月~12月 春まき:2月~5月 *培養土を入れたポリポットに指の先で深さ約2センチのまき穴を1ポットあたり3~4箇所あけ、各穴に1粒ずつタネをまく。 *タネが隠れるくらいの土をかぶせて手の平で軽く押さえ、たっぷり水やりをします。その後は種が鳥に食べられないようネットをかけます。<植え付け時期> 草丈7~8センチになった頃が定植時期。 *ポイント!ヒヨコマメは、カラカラな乾燥する気候を好むので、やや乾燥気味に育てた方が失敗なく育ちます<寒さ対策> 支柱を立て、寒さ対策のためにネットをかけて冬越しさせます。 *ほぼサヤエンドウなどと育て方は一緒です。<1回目の追肥> 植え付けから1か月後に1回。(年内に1回目の追肥)<冬の管理> 乾燥を好むでほとんど水やりの心配はいりませんが土の表面が乾いているようなら、水やりをします。<支柱たてと誘引> 寒い冬を越し~暖かな気温になる4月頃には草丈、50~60センチほどになります。 自分でツルを巻いていかないので、倒れないよう誘引します。 (株の周りを覆い、あんどん仕立てにするとよい)<追肥2回目以降スタート> 翌2月下旬:2回目の追肥 翌3月中旬:3回目の追肥*特に3月中旬以降は、気温も暖かくなり開花しだす頃。忘れずに追肥をしておきましょう。<開花時期> 3月下旬~5月上旬頃 小さなマメ科らしい~白い花が咲きだします。最初は、ショボショボしたサヤですが~徐々に膨らみだし・・マメもできはじめ・・・やがて~パンパンに詰まった豆が♪<莢が着きはじめる> 4月下旬~5月下旬その後、莢が徐々に着きはじめます!!一般的には~日本では栽培されていない(?)という、ひよこ豆。本来のひよこ豆の収穫は「乾燥させた豆」ですが・・ 高温多湿を嫌い、日本では梅雨時期と重なるため~やや難易度が高い栽培になります。だから~日本での栽培は敬遠されているのかな?σ(^_^;)アセアセ... <ポイント> 雨や過湿を嫌うという、ひよこ豆。長雨や湿度が高いとマメにカビが生えることもあるので、できるだけ、雨にあたらないよう~「雨除け」などの対策をする。それでも~やっぱり・・豆がカビちゃうんです!(。>0<。)ビェェン☆~ひよこ豆の若採り収穫をしてみよう~☆ならば・・枝豆のように若採りして収穫しちゃえば、いいんです!!o(*^▽^*)oあはっ♪<ひよこ豆の若採り収穫> 日本には~たくさんの若採り豆があります。えんどう豆の若採りしたものは~サヤエンドウと言われ・・大豆の若採りしたものは~枝豆と言われていますよね。ならば・・ ヒヨコ豆だって~完熟する前の、未熟果を食べたって大丈夫なのでは?ってことで、 莢が乾燥する前の若採り収穫してみましょう♪1粒1粒、豆の膨らみを手の感触で確認して、収穫します。莢が乾燥する前の緑色の豆のヒヨコマメなんて~なかなか見られないですからね☆摘みたてのひよこ豆は、「ひよこ」っていうよりも・・「ちいさな脳」って感じです。ヾ(°∇°*) オイオイ でも、塩茹でして中皮を取り除くと~~~ほ~ら、可愛い「ヒヨコ」みたいな?お豆さんでしょ☆(≧∇≦)キャー♪ なんて、可愛らしいのでしょう。緑色したピカピカ、ひよこ豆ちゃんの誕生です!<ひよこ豆の健康効果>ひよこ豆には、食物繊維やビタミンB群、ミネラル類が豊富。●便秘を解消する効果●むくみを予防・改善する効果●丈夫な骨をつくる効果栽培した人だけが~この若採りのひよこ豆が食べられるって、ちょっと贅沢ですよね☆収穫までもう少し!頑張りましょう!!3月もそろそろ終了なんですね~♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ *インド料理ではチャナマサラ、またこの豆を粉にしたものをベサンと言い、パコラ(日本でいえば天ぷら)などの衣に使われます。トルコ料理ではフムス、中東地域ではファラフェルなどがこの豆を使って作られています。カボチャのように甘くて栗のようなホクホクの食感です。<フムスとは>ゆでたヒヨコマメに、ニンニク、練り胡麻、オリーブオイル、レモン汁などを加えてすりつぶし、塩で調味したペースト状の料理の事。 中東発のヘルシーフードとして人気がでています。ひよこ豆ハンバーグひよこ豆の豆腐。
2016年03月30日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ルバーブ<タデ科>甘酸っぱいルバーブジャムでお馴染みのハーブ。イギリスやドイツ、北欧地域では、親しまれているハーブの1つで、特にイギリスではポピュラーな野菜です。原産地はシベリア南部ですが、古い時代に交配されたものといわれています。タデ科・ダイオウ属の多年草で、別名:スイートラウンドリーブドドック和名:ショクヨウダイオウ(食用大黄)イギリスでは19世紀頃に普及し、日本では明治初期に導入されましたがほとんど普及せず、近年ようやく注目されるように、なってきましたよ~!O(≧▽≦)O ワーイ♪女の子が大好きな?「ムーミン」や「赤毛のアン」のお話にも登場する「ルバーブジャム」を一緒に、作ってみませんか~?☆~ルバーブのタネ~☆☆<ルバーブ レッド (RHUBARB RED STEM)>樹高・草丈:100cm株はかなり大きくなるので、広い場所が必要です。葉に独特の香りと酸味があり、ジャムや煮物として料理に利用します。 < ルバーブ RABARBARO (ラバルバロ)>寒さにはとても強いですが、暑さには弱いため夏を涼しくのり切ることがポイントです。これは赤みの強い品種ですが一般に強い日差しに当たると茎が赤くならず緑になってしまうので注意してください。☆<ルバーブ・Victoria>長く太い軸が収穫できる昔ながらの品種です。 軸を加熱してコンポート、ジャム、ルバーブなどにします。<ルバーブ スペシャル レッド (RHUBARB SPECIAL RED) >葉見は円形に近く30センチ前後の大きなものになり、初夏に花茎を出して多数のクリーム色の小花をつけます。食用としてはジャムが有名でとても健康によくおいしいです。ジュースなども作られています。葉柄を春先に遮光すると赤くなりピンクの濃いジャムがつくれます。☆~種まきしてみよう~☆<種まき時期>3-5月・9-10月*発芽には約25℃の温度を必要、生育適温は10~18℃。*ポット撒きで2~3粒ずつ点まきし、発芽するまでは温度管理に注意(小さなポットの場合は、1粒ずつ1cmの深さで点蒔き)*直まきの場合は、十分暖かくなった5月頃がおススメ。(発芽には、時期にもよりますが2週間ほど見守りましょう)*発芽するまでは乾かさないようにしましょう。*発芽後、本葉1枚のときに間引き、本葉が2~3枚になったら1本立てにします。(間引きする際は葉柄が厚く長く、基部の赤味の濃いものを残します)<植え付け時期>寒冷地:5月~6月中間地:4月~5月暖地:3月下旬~5月中旬(5月中旬~6月中旬頃が目安)本葉が3~4枚になったころ、大きな鉢やプランターなどに定植。<苗から育ててみよう~>4月中旬~5月になれば、園芸店やHCでも苗が販売されている場合があります。<植え付け>●水はけの良い、弱アルカリ性の土壌を好むため、植え付けの2週間前までに苦土石灰を混ぜ込んでおきましょう。植え付けの1週間前には、化成肥料を混ぜ込み、よく耕しておきます。●ルバーブは大株になるため、畑の場合は株間は35cm~100cmとります。プランターの場合は1ポット1株。*泥がつくと病害虫の被害にあいやすくなるため、株元に敷きわらをして、泥はね予防をしておきましょう。*水はけの良い場所を好むので高畝にして植え付けましょう。<管理方法> *定植後は敷きわらを施して、乾燥させないように。 *日当たりのよい場所を好みますが、暑さに弱いので、 *暑さの厳しい頃は、日除けをするか、やや日陰に避難してあげましょう。(夏の暑さに弱い面もありますので、風通しのよいところがよい) *水やりは、表土が乾いてから与える程度。 (生育時に多湿になると、立ち枯れてしまうので注意しましょう)*中間地や暖地では、7月になると暑さで株がしおれてくる場合がありますが、9月頃には復活してくるので、心配ご無用?!<追肥と土寄せ> 追肥は1か月に1回、株の周囲に粒状の化成肥料をひと握り施しましょうその後、株元に土寄せします。ほとんど放任栽培でよく育ちます!?「1年目はまだ細くて収穫に適しません。」☆~1年目は株を養成するため収穫せず、収穫は2年目から!~☆<冬越しのコツ>地上部は-4℃程度で枯死しますが、根部は耐寒性が強く、北海道でも越冬できます。*冬~春先頃までは地上部がほとんどない状態になります。地上部が枯れたら~お礼肥えとして株元に「堆肥」をまいておきます。春からの生育を促すために、2月下旬頃から月1回の追肥をスタートさせ、土寄せして育てます。<開花時期>4月~5月花茎は高さ100~200cmに直立して長く伸び、地味な細かい花、淡黄色の小花を穂状にたくさん咲かせる時があります。花芽は早めに摘み取り、大株に仕立てるようにしましょう。*太くてしっかりした葉柄を収穫するためには春にできる花芽を早めに取り除くことが肝心です。大型の植物で地際から放射状に葉柄をながく伸ばして、その先に大きな葉っぱを広げます。葉は大きく心臓形で縁が波打ち、根から直接出て、太くて長い葉柄は半円筒形で緑色~赤みを帯びてきます。<ポイント> 日光が強いと茎が赤から緑へ変色するので、夏場は午後陰る程度の場所へ。多湿や乾燥の防止に敷きワラ等をすると良いです。 2年目以降は肥料を控えめにして与える量を半分以下にします。<ルバーブの葉柄を赤くするコツ>ルバーブは耐寒性は強いのですが、夏の暑さに弱いので、栽培は冷涼地向きです。一般地以南では西日のあたらない、風通しのよい場所に植えてください。またルバーブは、冷涼地向きの植物なので、暖地では赤味が出にくいです。土寄せなどをして、光を遮ることによって赤味が増します。<収穫時期>収穫が可能になるのは~なんと2年目以降から・・・(*ノω<*) アチャー 寒冷地:翌6月~7月中間地:翌5月中旬~6月暖地:翌5月~6月中旬春から夏にかけての、葉柄が30cmほどに伸びた頃から収穫可能になります。 葉を茎の根元から刈り取ります。 *1度にたくさん収穫してしまうと、株が弱ってしまうので、 葉柄全量の半分を目安にするとよいでしょう。葉はシュウ酸を多く含むので食用には適しません。有毒な成分が含まれていますので、絶対に口にしないように注意してください。ズイキやフキのように、太い葉柄(葉の軸の部分)を食べます。葉柄(茎)は自体は、酸味が非常に強いのですが砂糖との相性がよく、ルバーブ・ジャムやルバーブ・フール(甘く煮たルバーブと生クリームを合わせたもの)が定番的な食べ方です。また、生の茎を薄くスライスして砂糖をまぶしたり、フルーツサラダに加えたりします。パイに焼き込んだりして利用したりと~使い方は・・アイデアしだい♪薬効があり、おなかによいと言われ、整腸・利尿作用があるとされています。☆ルバーブジャムを作ってみよう~☆ 食用として使用できるのは、半円筒形をした長さ60~80cmの葉柄。 葉はシュウ酸を含み酸味がきついので適していません。<材料>ルバーブ:400g 砂糖:200gレモン汁:1/2個(お好みで)1.ルバーブは、2センチくらいに切ります。2.ボールや鍋などに、ルバーブ・砂糖・レモン(お好みで)を入れ、混ぜ合わせます。 そのまま約1~4時間ほど放置しおきます。すると~どうでしょう~?4時間後、こんなに水分が出てきます!(*□*)ビックリ!!3.水分が出てきたのを確認したら~鍋に移し替え中火にかけて、へらで混ぜながらコトコト煮ます。4.アクが出てきたら~弱火にして、こまめに丁寧にアクをとります。アクが無くなくなってきたら~更に焦げないよう混ぜながら煮詰めます。5.なめらかになってきたら、出来上がりです。(約15分~20分ほど) (*ルバーブはわざわざ潰さなくても自然にトロトロと柔らかく崩れていきます)沸騰したお鍋に空き瓶などを熱湯消毒したのち、脱気をし それぞれ瓶に詰めれば・・自家製ルバーブジャムの出来上がり!!ルバーブは野菜でありながら、ジャムにすると~まるで、果物のような爽やかな酸味と風味が楽しめます。*半年間くらいジャムの保存が可能です♪今回は、シンプルな「ルバーブジャム」でしたが・・本来、ルバーブジャムのイメージは赤色ですよね♪σ(^_^;)アセアセ... 日光が強いと茎が赤から緑へ変色してしまうルバーブなので、神奈川県ではなかなか葉柄を赤くすることが出来ません。<赤いルバームジャムを作るコツ>ジャムにする際にバラの花びらなどを加えると赤味が出ます。 また、緑色の茎のルバーブをジャムにする場合、赤いビーツを1つさいの目に刻んでルバーブと一緒に煮込むと~真っ赤なルバーブジャムに仕上がるとのことです。 (v^ー°) ヤッタネ ☆真っ赤なビーツも種まきしなくっちゃ~いけないかな?(笑)☆植え付けた苗は、その年は収穫できませんが~収穫せずに株を充実させれば、翌年の2年以降から~4年~5年は収穫可能ですよ☆ルバーブの栽培・・・楽しんでみる?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月29日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!オカヒジキ<ヒユ科/旧アカザ科>おかひじきはヒユ科の一年草で、ビタミン・ミネラルが豊富な野菜で、近年需要が高まっている夏の健康野菜の1つです。各地の海岸の砂浜に生え、茎の長さは20~30センチほど。その姿が海藻のひじきに似ていることから・・「陸のひじき」=「おかひじき」という呼び名がついたと言われています。そのため、おかひじきは別名「陸の海藻」とも言われ・・、主に山形県や秋田県を中心とする海岸の砂地に自生しているそうです?!漢字で書くと・・岡鹿尾菜、岡羊栖菜別名 ミルナ または、水松菜。食感は非常にシャキシャキとしており、味にクセはなく、どんな料理にも合わせやすいのが特徴です。そんなオカヒジキがコレだぁ~♪ヾ(・_・;)チョット‥ ちょっと「ひじき?」とは、違うような?ちなみに・・この真黒なものが普段、私たちが「ひじき」として食べているもの(笑)オカヒジキとは、似てないように感じますが・・この多肉質の葉が海藻のヒジキに似ており、陸上(おか)に生育することから・・・また、別名のミルナ(オカミル)も同じく海藻のミルに似ていることからこの名に由来しているようです。☆~調理方法~☆茎や葉のやわらかい部分を、さっと茹でておひたしや和え物、汁の実、炒め物などに♪それだけなのに~こんなにも鮮やかな緑色になっちゃう野菜なんです!!ね♪凄いでしょう~?☆~種を選んでみよう~☆<オカヒジキ>ひじき菜山形県内陸地方で育てられ、海藻のヒジキに似ていることから名付けられました。若芽はゆでると鮮やかな緑になり、独特な歯ざわりと風味があります。<オカヒジキ>●アカザ科の植物で、陸の海草といわれます。葉は細く、長さが2~6cm。多肉質でやわらかく、鮮緑色です。●茎葉のやわらかい部分を熱湯でゆで、辛子あえ、酢みそあえ、お浸し、添え物などに利用します。●耐塩性が強く、やせ地でも育ちます。<オカヒジキ>古くから食用にされてきた野草で海岸の砂地に自生しています。生育期間が短く、手軽にどこでも楽しめます。茎の先端の若い多肉質の茎葉を摘んで利用します。(>▽<;; アセアセ「オカヒジキ」って言っても各社で種まき時期が、微妙に違うんですね。。☆~種まきしてみよう~☆オカヒジキは、東北地方などでは古くから食用として自然に浜などに生えているものを採っていたようですが、近年では天然の物は各地でその数が減り、絶滅が危惧されている状況にあるんだとか!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!スーパーなどに並ぶオカヒジキは、ほとんどが栽培されたもので山形県の伝統野菜として扱われているそうです。そ~~んな貴重な伝統野菜「おかひじき」を栽培してみませんか?種まきは、桃の花が咲く頃(または桜の花が咲く頃)から・・OK♪ヒユ科(旧アカザ科)らしい種で、種皮がかたいので、播種前に1~2日水につけておくと発芽が促進されます。*一斉に発芽しづらい性質があり・・パラパラと発芽してきます。すじまきか、バラまき、どちらでもOK.*種が細かいので~バーミニュラを多めに入れておくと良いでしょう。*酸性に弱いので、苦土石灰などで酸度調整します。*まき溝に1センチ間隔で種をまく。土を薄くかぶせて手で軽く押さえたら、水をたっぷり♪<1回目の間引き・土寄せ> 種まきから2週間後 *本葉が出たら3〜4センチに1本となるよう間引き、軽く土寄せをする。<成長の特徴> *本葉2~3枚までは、生育がゆっくりで遅いです。*水分不足になると茎葉がかたくなるので、土がかわいたら水やりをします。*密植にならないように間引きをし、風通しをよくします。<2回目の間引き・追肥・土寄せ> 種まきから30日後 *本葉が3〜4枚になったら1センチに1本となるよう間引く。 *本葉3~4枚の頃に、株間7~10センチにします。 *株元に肥料を足したら(追肥)、土寄せする。<収穫時期のタイミング> *本葉が5~6枚の頃の、草丈10センチの長さに茎葉を摘み取って収穫します。 *収穫が遅れると固くなってしまうので、早めの収穫を心掛けましょう。<長期間収穫を楽しむ方法>長く収穫する場合は摘芯し、伸びてくる側枝を元のは2~3枚を残し15cmくらいで摘みとりますこうすることで~収穫後も、わき芽がまた伸びて、何度も柔らかな新芽がまた楽しめちゃうんです。(= ̄▽ ̄=)V やったね☆オカヒジキは、乾燥すると質が悪くなってしまうので、栽培中は土の表面が乾かないように注意しましょう!また、収穫が続く場合は追肥もお忘れなく♪畑で~「ヒジキ」が採れちゃうなんて・・なんか、嬉しいですね?!(*≧m≦*)プププw ☆~オカヒジキの効能~☆おかひじきはβカロテンを豊富に含んでいます。βカロテンには免疫力アップや抗酸化作用があるので、老化予防やがん予防などに期待できます。また貧血予防によいとされる葉酸や高血圧予防に効果があるカリウムも多く含みます。骨や歯の形成をサポートするカルシウムやビタミンKが多いのもポイントです。気楽に栽培できるよう~園芸店やHCに「苗」があったら、良いのにね☆今日はどんより~曇り空かと思ったら雨・・不安定な天候になるそうです。。桜・・散らないよね?σ(^_^;)アセアセ... 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月28日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!今週21日、桜の開花発表で~週末は、「お花見」が楽しめるかと思ったら~残念!寒の戻りで~一気に花冷え(。>0<。)ビェェン桜が満開になるまでは、もう~少し時間がかかるみたいですね。それまでは、屋上の菜の花畑で~お花見でも楽しもうかな?ま~菜の花っといっても、とう立ち菜ですが・・o(*^▽^*)oあはっ♪今週の収穫野菜<3月下旬><収穫野菜1>紫色の茎ブロッコリー「茎ブロッコリー ( サンティ )」●珍しい紫色のブロッコリー●長い茎はやわらかく、花蕾のシックな紫はとってもきれい●様々な研究結果で抗ガン作用が期待されるグルコシノレート(クルコイベリン) の含有量は、●一般的なブロッコリーの10倍以上●収穫期間が長く、たくさん収穫でき、育てやすいので菜園ビギナーさんにもおすすめ●「おしゃれ」「栄養豊富」「育てやすい」と、いいとこどりのトレンド野菜です<収穫野菜2>ロメインレタスシーザーサラダの主役 コスレタス別名ロメインレタス、和名は立ちチシャと呼び、長い葉がハクサイのように立ち、ゆるく結球します。欧米で多く栽培され、歯ざわりがよく、甘みがあり、サラダやカットレタス、炒め物に使います。 <収穫野菜3>スナップエンドウ(今お初!)<収穫野菜4>春キャベツ・紫キャベツ<収穫野菜5>白菜のとう立ち菜(菜花)<収穫野菜6>春ブロッコリー<収穫野菜7>エンダイブ・レタス<収穫野菜8>小かぶ<収穫野菜9>茎ブロッコリー<収穫野菜10>紅芯ダイコン<収穫野菜11>ミズナ<収穫野菜12>ブロッコリーのわき芽(側花蕾)<収穫野菜13>ラディッシュ(二十日ダイコン)<収穫野菜14>アンチョビ菜<収穫野菜15>黒ダイコン☆~ジャガイモ苗の植え付け~☆春の菜園のスタートは「春ジャガイモ」!2月下旬頃、「芽だし」と「ポット植え」をしていた種イモのジャガイモが綺麗に発芽が揃いだしたので~プランターに植え替えてみましたよ☆すでに種イモからは、芽が何本がでています♪1個の種イモから~4本以上の芽がでていたら・・⇒生育の悪いものから切りとり~太くて大きな芽を1~2本残しましょう♪このジャガイモ苗を土を崩さないよう~プランターもしくは、袋などに植え付ければOk♪それ以後の「追肥」や「芽かき」、「土増し」も忘れずにね☆美味しいジャガイモが今から楽しみですね☆早く暖かい~春よ来い!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月27日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ヤーコン<キク科>ヤーコンは、アンデス地方原産の根菜のです。フラクトオリゴ糖・ポリフェノール・ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富でまた、ポリフェノール・ビタミン・食物繊維はダイエット、美肌効果、老化防止効果も高く、若い女性からも人気の高い注目野菜なんです。形はサツマイモに似ていますが・・・食べると(*□*)ビックリ!!梨のように瑞々しく、甘みがあり~シャリシャリした食感で、生で食べられる不思議なお芋です。これが~ヤーコンだぁ~♪( ̄  ̄;)ハッハッハ・・本当にサツマイモみたいね♪(安納芋っぽいかな?)整腸作用のあるフラクトオリゴ糖の含有量は、なんと~野菜界のNo.1.抗酸化作用のあるポリフェノールも豊富に含む、ヘルシー野菜です。☆~品種を知ろう~☆ヤーコンは、昭和50年代に、農水省が全国に栽培を推奨した健康野菜で、その後、2000年前後には栽培者が増え、静かなブームもありましたが・・健康効果は知られていても、なかなか人気がついてこないのが現況のようです。現在、全国に普及しているヤーコンは、従来種(ペルーA)の品種のみが栽培されていましたが・・栽培者から「割れが多い」という声から~品種改良が進み、現在までに品種登録された改良品種は、なんと!4品種!?<ヤーコン・サラダオカメ >フラクトオリゴ糖など、糖の含有量が多く、甘くおいしい。多収性。肉色は白から黄橙色がかる。収穫してから追熟させると甘みが増す。甘味が強く、果肉はクリームないし褐色、貯蔵性は劣る、生産量はやや少ない。橙色の塊根は甘味が強く、生食向き!従来種と比べて驚くほど多収で、イモの裂開も少ない人気の品種です。<ヤーコン・サラダオトメ>寒冷地での栽培に適する。多収で、イモの割れが少なく品質がよい。貯蔵性も高い。やや晩生。収穫してから追熟させると甘みが増す。芋の形が良く 果肉が均一にクリームないし白色、食味はさっぱり感があり、豊産。 <ヤーコン・アンデスの雪>フラクトオリゴ糖の含有量はやや多い。肉色が白く、多収で貯蔵性に優れる。収穫してから追熟させると甘みが増す。果肉白色、貯蔵性に優れ、低温下翌年6月頃まで可能。豊産。草勢は旺盛。アンデス地方の雪を想わせる真っ白な肉色は、そのままサラダにしてもキレイ。従来品種より収穫量が多く、貯蔵性も極めて優秀。ひび割れしにくく、作りやすいお勧めの品種です。<ヤーコン・アンデスの乙女>肉色は黄橙で、糖度はやや高く、ポリフェノールが多く含まれる。イモは5℃程度で保存すれば翌年の春~初夏までもつ、貯蔵性の高い品種。収穫してから追熟させると甘みが増す。芋皮はアズキ色 果肉やや褐色掛かっている。食味良く爽やか。芋の形が揃いにくい。料理に彩りを添える個性派。 収量は普通ヤーコンとしては珍しい赤紫色の果皮が特徴の品種!従来種と比べて生育旺盛で豊産性に優れます。淡橙黄色の果肉は甘味が強く、割れもほとんどありません。(タキイネット通販&国華園オンラインショップ より)一般的な「ヤーコン」の定番品種と言えば・・外皮がやや白色またはクリーム色で果肉もクリーム色またはやや黄色みかかった芋なのに~本当にサツマイモにそっくりなヤーコンの品種まであったなんて。(*□*)ビックリ!!ヤーコンに、こんなにたくさんの品種があったのをご存知でしたか~?☆ヤーコン 【サラダオカメ】 在来種にくらべ、塊根肉色が鮮やかなオレンジ色で、糖度が高く甘いため、 生でも食べられるサツマイモという感じです。その名のとおりサラダにして食べるのがおすすめですが、 煮物などにしてもおいしくいただけます。 「許諾生産農家より取次ぎ販売」となります。 ヤーコン 【アンデスの雪】 ヒビが入りにくい品種のヤーコンで、塊根肉色は白くて美しく、 食感・味は梨によく似ていて、貯蔵性にすぐれています。フラクトオリゴ糖を多く含み、食物繊維、ポリフェノールも豊富です。 「許諾生産農家より取次ぎ販売」となります。 *楽天ショップではすでに売り切れています。ただし、現在「タキイネット通販」では取り扱っているようです。詳しくは★コチラ★☆~種イモを植え付けて育ててみよう~☆一般的なヤーコンの種いもは、園芸店やHCなので、2月下旬~4月上旬頃に販売されます。栽培は簡単で病害虫に強く~無農薬で育てられるので、家庭菜園向きの野菜なんです。<種イモの植え付け時期> 3月中旬~4月下旬*霜が降りなくなった頃が目安<植え付け方法>10せんち位の深さに植え付けます。植え付け後は根付くまで水をしっかりと与えます。 水はけ・水切れは生育に影響するため、注意が必要。☆プランターの場合☆ 深さが30センチ以上のやや大きめのプランターであれば十分です。 土は市販の培養土に堆肥を混ぜたものを使用してください。☆地植えの場合☆ 日当たりの良いところに植え付けます。 土は水はけの良い柔らかい土壌が適しています。 元肥は堆肥を植え付けの1~3週間前に施してください。HCでは、こんな苗も5月頃になると並び始めます。。<植え付け後の管理>植え付け後は根付くまで、水をしっかりと与えます。水はけ・水切れは生育に影響するので注意しましょう。ヤーコンはしっかりと根付けば~乾燥に強く少ない肥料でもよく育ち病害虫にも強く、手間もかかりません。月1回程度の追肥があれば十分大きく成長します。特に7月~8月以降は、根の肥大化が始まります。芋の成長期ですので、追肥として化成肥料や堆肥をし株元に、その後は、土寄せをしてあげましょう♪7月以降には、猛暑日が続くので~乾燥に強いとは言っても・・土が乾いていたら~たっぷりとお水をあげましょう。最盛期になると~ヤーコンの地上部の茎葉は1.5メートルから2メートル程に育ちます。⇒茎は天日干しをし乾燥させて~お茶として利用することができます。すでに商品化もされていて~ダイエットに効果ありと言われ大人気です!10月頃には~こんな可愛らしいお花を咲かせる場合があります。まさに「菊」のようなお花です。これぞ!やっぱり、ヤーコンはキク科のお野菜なんですね♪(*≧m≦*)プププw <収穫時期>葉が枯れた頃、収穫時期となります。11月には収穫が可能ですが~水分の多い果実野菜で皮が薄く傷つきやすいので出来るだけ傷をつけないよう丁寧に掘りあげましょう♪しっかり育つと1株から10~15個ぐらい収穫ができます!!<美味しい食べ頃>ヤーコンは掘りたての芋はあまり甘みがなく、 皮にの辺りがやや苦味を感じる場合がありますが~ 1週間程度置いてから食べると、フラクトオリゴ糖が分解してできた糖により甘くなりますよ♪ヤーコンサラダ詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…収穫したあとの~お楽しみは・・サラダ!!中身が梨のようで甘味があり、しゃりしゃりした食感の不思議な芋です。空気に触れると色が変わってしまうので、酢水にさらして色止めし、薄切りにしたものを、ドレッシングで和えたり、そのままかつおぶしをカバっとかけて、ポン酢で食べてもOK♪また是非、ヤーコンキンピラもお試し下さい♪☆~親芋から育てる場合~☆ヤーコンの栽培は、収穫した芋(塊根)を種芋として育てるのではなく、芋を収穫した後に株から育ってくる新しい芽(塊茎)を、次の年に植え付けて育てていきます。<塊根・塊茎とは>塊根とは、地下部に形成されるヤーコンの可食部であり、サツマイモのような形状をしています。ヤーコンイモとも言います。なお、芽は、根ショウガのような塊茎部分から出るので、塊根(芋)を植えても芽は出ません。繁殖には芽を含む塊茎部分を10g程度の大きさに切り分けて用います。(*塊茎・・掘り出した時は、ほんのり~ピンク色)翌春になったら~また種芋(親芋?)から育てましょ☆関東地方は~週末の度に?寒い気温や冷たい雨になり、真冬の寒さに逆戻り!体調を壊さないようにしたいですね♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月26日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!トウガン<ウリ科>冬瓜(とうがん)といえば、7月から9月に旬を迎えるウリ科の夏野菜です。原産地は東アジアの熱帯地域で?日本では古くから精進料理の素材とされていて、暑気払いに食べる習慣があります。ヾ(°∇°*) オイオイ ・・夏野菜なのに~何故、名前に「冬」なんて文字が使われているの?それは・・冷暗所に置いておけば~「冬まで保存できる瓜」という 意味から~「冬瓜」とこの名がついたんだとか!?(*□*)ビックリ!!また京都の加茂地方で栽培が、盛んに行なわれていたことから「カモウリ」とも呼ばれています。冬瓜は、95%以上が水分で、低カロリーの食材!もちろん~ダイエットにも向いています(笑)利尿効果があるので、昔からむくみとりに用いられていました。ビタミンCが豊富ですので、カゼなどの予防にも効果があります。また冬瓜の果肉はあんかけに、冬瓜の皮はきんぴらに、冬瓜のワタは味噌汁にと、捨てるところがないのも魅力♪あまりご家庭では馴染の無い野菜かもしれませんが、味は淡白でさっぱりした食感があり、夏にこそ味わってほしい食材の1つです。「冬瓜の花は咲いても百に一つ」ということわざをご存知ですか~?これは・・冬瓜には無駄花が多く、百の花が咲いても実を結ぶのはそのうちの一つくらいである。数ばかり多くて役に立たない物が殆んどであるという例え。(*ノω<*) アチャー ちょっと消極的になっちゃうけど、綺麗な?お花も観賞できる野菜栽培としての楽しみましょう☆☆~冬瓜の種類を知ろう~☆<姫とうがん(カモウリ)>着果性にすぐれ、果ぞろいもよい!新タイプのミニトウガン!果皮色は濃緑果肉色は白色でやわらかく肉厚平均は1.5kg程度<長とうがん(カモウリ)>白粉を被る円筒形の大型トウガン!耐暑性にすぐれ栽培容易淡緑皮に白粉を被った円筒形大型種で、長期貯蔵ができる。果肉は厚く、柔らかい肉質で煮物やあんかけなどに適する。草勢は強めで耐暑性にすぐれ、栽培容易。<沖縄小型冬瓜>生育旺盛で耐暑性強く、栽培容易。独特の風味と肉質生育旺盛で耐暑性が高く、栽培しやすい優良種。果実は1.5~1.8kgで濃緑色の長円筒形の豊産種で、白粉はつかない。長期の貯蔵ができるため、出荷調整ができる。独特の風味と肉質で、用途は肉料理、あんかけ、味噌汁などに賞味される。<沖縄冬瓜>耐暑性が強く強健で粗放栽培にも適した多収穫品種。独特の風味と肉質果実は長円筒形で濃緑色、平均果重3.5kgの大果となり、白粉はつかない。長期の貯蔵ができるため、出荷調整ができる。独特の風味と肉質で、用途は肉料理、あんかけ、味噌汁などに賞味される。☆~トウガンを育ててみよう~☆<種まき前の準備>トウガンの種子は皮が硬くて吸水しにくいため、1日水に浸して十分吸水させておきましょう。<種まき>ポットに2~3粒、種をまき、本葉1~2枚の頃1株に間引き、本葉4~5枚の苗に仕上げます*トウガンの生育適温20~30℃*寒さに弱いので、暖かくなるまでビニールをかけておきましょう。<植え付け時期> *本葉が4~5枚になったら植え付けます。(浅植え) *寒さに弱いので十分暖かくなってから植え付けましょう。 *支柱を立てます(丸型プランターの場合:あんどん仕立て)<摘芯・整枝> 親蔓(つる)は4~5節で摘芯し、伸びのよい子蔓を2~4本伸ばします。 子蔓は摘芯しないで伸ばし、孫蔓は子蔓に果実が着くまでは元から取り除き、 実が着いてからは放任します。 株元に敷きワラを敷きます。子づるは10節くらいまでに第1雌花をつけ、その後、4~5節おきに雌花をつける性質があります。第1雌花は果実の形が悪かったり、早くならせると、つるの伸びが悪くなるので、17節前後の雌花から着果させます。☆ 左上)雄花 右上)雌花☆<開花> 花の根元に実がついているのが雌花なので、すぐ区別がつきます。☆<人工授粉>トウガンは、人工授粉をしなくても実がつきやすいですが~ 受粉を手助けしてくれる昆虫が少ない場合や気温が低い場合など確実の実を成らすため人工授粉を行いましょう!*その日に咲いた雄花を花梗の元から摘み取り、花びらを丁寧に取りはずしたら雄しべを、雌花の柱頭に丁寧に雄花にチョンチョン♪とこすりつけます。<追肥時期>受粉に成功して、果実がピンポン玉くらいになり始めたら~追肥をします。*トウガンは吸肥力が強いので、肥料切れを起こさないように注意します。*生育の状況を見て、果実が太ってからでも追肥をした方がよいときもあります。緑色から濃緑色をしている果皮には、未熟な頃、細かい毛がびっしり生えています。 (*□*)ビックリ!!実が肥大するまでは、ほぼ放置栽培でOK。生育を見守りながら~元気がないようならば、追肥をしましょう♪<第1次収穫時期のタイミング>・若採りの場合:開花から25日~30日 果実表面の白毛が触るとまだややチクチクします。<第2次収穫のタイミング>・完熟採りの場合:45日~50日この白い粉(ブルーム)でおおわれていますが、この粉は完熟した証拠。 果実を触っても痛くありません。*未熟なうちは全体にうぶ毛が生えていて、熟するにつれてうぶ毛が落ち、 完熟すると全体がブルームで白っぽくなるんですって。ぉお!!(゚ロ゚屮)屮 収穫時期を教えてくれる冬瓜って偉いね!また、トウガンは収穫時期が遅れても、スイカなどのように割れたり、 腐ったりとすることはないので、収穫時期をやきもきしなくていいのが嬉しいですね。⇒収穫後、白い粉をフキフキしてみると~綺麗な濃い緑色の果実が現われます。一般的に市販されている冬瓜の中には白い粉を洗い落としたものや、青い若取りしたものが多いようです。また最近は「沖縄とうがん」などの白い粉がつかない品種が青果店で並んでいることも多いようです。果肉がやわらかく淡泊な味で、煮物やスープにするのがポピュラーな食べ方。カロリーが低いので、最近はダイエット向け野菜としても人気です♪☆~冬瓜は昔、まるごと全体が薬物だった?~☆冬瓜は中国では古くから皮、果肉、種ともに生薬で(現在は皮と種のみ薬用)、カラダにたまった余計な熱をとるうえに、のどの渇きを癒すので、現在でも夏ばてには欠かせないものとされています。また、利水効果や解毒作用があるので、腎臓病や糖尿病の予防にも用いたりします。とくに古代中国では種(冬瓜仁=とうがにん)は美容クリームの原料に使われ、肌を滑らかにし、白くするとされていたようですね。なお、緑の皮の部分(冬瓜皮=とうがひ)には利尿作用が高く、水分代謝が悪い水太りタイプにはダイエット食材として、これからの季節ぜひとも果肉の部分だけでなく、取り入れてほしい部分です。栄養学的には、以外とビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれます。しかも水分が95%以上もある冬瓜は、海草並みの低カロリーなのも嬉しいですね。(薬膳料理 All About より)一般のスーパでは、なかなか手に入らない食材も手軽に苗から栽培してみても、楽しいものですよ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月25日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ゴボウ<キク科>地中深く根を伸ばす・・ゴボウ。収穫する際に、ふわ~ん♪と香る土の匂いは格別です。ゴボウ栽培には、「春まき」・「秋まき」があり、品種は大きくわけて2種あります。・長根種:70~1mほどのスラリと細長い形をしています。・短根種:30~50cmほどの根の短いタイプのミニゴボウ。一般的なゴボウは収量の多い長根種で、まっすぐスラ~~と伸びたゴボウを収穫できた時の喜びは最高~♪☆~春まき品種を知ろう~☆<純三年子滝野川大長>草勢旺盛で根長約1.2メートルになる長大種。根部に空洞が入ることは少なく、柔らかい肉質で香りが良い。貯蔵力のある晩生種。秋冬どり向き。<滝の川>ゴボウはわが国で栽培化された野菜で、日本料理には欠かせません。本種は東京・滝野川で改良されたもので、根はス入りが遅く、香り高く、太さ2.5~3cm、長さ1m前後になります。<山田早生>滝野川系より改良育成された、早太りで良質の早生代表品種。根長は約75cm、根径は3cm前後で、根重350~400gとなり、尻の肉付きのよい豊産種。茎葉は中柄の赤茎で小葉。葉数は少なく、立性となる。春まき→夏どりの夏ごぼうに最適で、肉質が緻密でやわらかく、香気に富み、肌は白くてなめらかで、ス入りも遅い。<大浦太>普通のゴボウに比べて著しく形状が異なり、根は太い部分で径10cm程度、根長60cmの紡錘形となる早生。肉質はやわらかく、中心が空洞になる。煮食用として風味は格別。<サラダごぼう 「ダイエット」>若どりしてドレッシングなどをかけてサラダで楽しむニュータイプのゴボウです。生長が早く、白肌で肉質がやわらかいのが特長です。<サラダむすめ>●根長35~45cm程度の短根太ゴボウで、播種後100日程度で収穫可能。●白肌で鮮度がよく、香り・食味ともすぐれ、ゴボウ一般の料理はもちろん、サラダにも適します。●作りやすく手軽に栽培でき、短根のため収穫も簡単で、直売所出荷や家庭菜園におすすめ。☆~品種の選び方~☆ゴボウの最大の栽培ポイントは~「深耕精耕(しんこうせいこう)」という格言があるほどで、土を深く深く耕し、柔らかくし、水はけの良い土壌に仕上げておくのが鉄則です。しかし、あまり深く耕すことのできない家庭菜園やプランター栽培では、根の長さが30~45センチほどの短根種(ミニゴボウ)の品種が育てやすく栽培期間も短いので人気です!ゴボウは地中深く伸びる野菜なので~畑栽培でなければ無理だわ(。>0<。)ビェェンって諦めてきませんか?じつは工夫次第で、ゴボウ栽培は楽しめるんです!おススメなのが~「袋栽培」ゴボウは根が深く長く、伸びるため適当なプランターがあまりないので、土のう袋や培養土などの袋の底に水抜き穴をあけて・・さらに袋の横にも数箇所序の穴をあけて種をまきます。掘り出しにくいゴボウ栽培も収穫時には袋を破るだけで収穫できるんです♪超~簡単でしょ☆( v ̄▽ ̄) イエーイほのかな土の香りとシャキシャキした食感がたまらないゴボウ。キンピラには欠かせない食材の1つで日本食には欠かせないですね♪☆~種まきをしてみよう~☆⇒ゴボウは発芽させるためのポイントは・・●種まき前に種を水に浸す●ゴボウは土の中でまっすぐ根がのびる野菜なので土を深く耕す。●またゴボウは酸性土壌によわいので苦土石灰を多めにまいておく。●ゴボウの種は好光性種子なので、土はごく薄く・・。*ゴボウの種は硬い殻で覆われていて、発芽しにくいので タネを水に浸し一昼夜吸水させておきます。⇒タネは「直まき」!ゴボウのタネは好光性種子(光に当たると発芽しやすい種子)なので、浅くタネをまき、タネが見え隠れする程度の土をかぶせ手で軽く押さえます。その後、発芽するまでは土を乾かさないようにするため、不織布または籾殻などをかぶせ乾燥しないようにする。<1回目の間引き時期> 無事、発芽し~双葉が出揃った頃、 丈夫な株を残して3センチ程の間隔になるよう間引きを行います。 *間引き終了後、指で周りの土をつまむようにして株元に軽く土寄せをします。 間引き後、水の乾きをチェックして水やりし、防虫ネットをかけておく。<2回目の間引き時期> 本葉が3~4枚頃になったら、2回目の間引きのタイミングです。 間隔が5~6センチほどになるよう~丈夫な株を残して間引きをします。そして追肥に土寄せ!<3回目の間引き時期> 本葉が5~6枚頃に、再び生育の良いものを残して間引きを行います。そして、苗が倒れないよう株元に土寄せをし、追肥をします。この頃には、土の表面も固くなりはじめているので~ 周囲の土を軽く耕し土を柔らかくしておくと、根が太くなりやすくなります。 *(ビニール袋栽培の場合は、回りを押し(モミモミ)土を柔らかくしてあげます)o(*^▽^*)oあはっ♪<収穫時期>*根の直径が、1~2センチほどになったら~随時、収穫適期です。<収穫方法> 収穫は葉柄を5cm〜10cmくらい残して葉を刈り取り、 株の手前をスコップなどで掘り、掘った穴に倒すようにして引き抜きましょう。いきなり抜くと・・途中で根が折れてしまう場合がありますまた、一気にすべて収穫する際には~ビニール袋ごと、破ってしまえば~収穫も楽ちんです!!収穫したてのゴボウは~香りが良く、食感が軟らかいのが特徴で・・あまりにいい香りでクンクンと嗅ぎたくなっちゃうほど♪(*≧m≦*)プププw <保存方法>収穫したゴボウは、葉をつけたままにしておくと~そこからエネルギーが消耗して、根がやせてきてしまうので、葉を切って保存するようにしましょう。ごぼうのから揚げって、美味しいですよね♪桜前線が上昇している中・・今日は「寒の戻り」?のため、一気に寒い~(。>0<。)ビェェン神奈川縁では朝から冷たい~雨です!でも、そのおかげで・・桜が満開となるまでのペースがゆっくりになり、桜を楽しめる期間が長くなる可能性があるのなら~ちょっぴり我慢かな♪暖かくして過ごしましょ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月24日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!メロン<ウリ科>原産地は北アフリカ、中近東、東アジアといわれているメロン。フルーツ界の王様?!メロンは植物学的にはスイカと同じウリ科で、しかもキュウリ属の野菜になります。Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!メロンの歴史はまだ新たしい物と思っていたら~意外にも古く、日本では、弥生時代の土器と共に種子が出土しているという。(*□*)ビックリ!!(そのころの物は、マクワウリなど原種に近い物だったらしい)高級メロンのイメージが高いネットメロンは、明治27~28年頃がはじまりで、その後、明治36~37年に温室での栽培に成功。 本格的な栽培は、大正13年に静岡県の遠州地方ではじまった。 カリウム・アミノ酸が多く含まれ体内から排出されるとき、ナトリウム・老廃物と一緒に体内の水分を外に出す働きをしますので二日酔い、急性腎臓炎などに良い。(うえぶたねやさん より)メロンの品種は多く、網の有無によって、「ネット系」、「ノーネット系」に大きく分けられています。ネット系とは、マスクメロンなどのように表面に網目が出来るメロンを指し、ノーネット系とは、まくわうりに代表される網目が無いものがあります。また果肉の色によって「赤肉系」、「青肉系」、「白肉系」にも分けられます。赤肉系とは、夕張メロンなどが代表で、青肉系とは、アンデスメロンなどが有名。また、白肉にはホームランメロンなどがあります。 ☆~品種を知ろう~☆<ネット系メロン><ルピアレッド>作りやすい赤肉ネットメロンの代表格の品種です。地這いでも、立てて作っても大丈夫で春作と秋作ができます。(一般的に地這栽培が多いようです。)味はやや高級感があってすごくうまいです。 (メルティング質です。糖度は15℃位になって甘いです。) うどんこ病やつるわれ病にも強く、接木もほとんどしなくてすむ品種です。 つるぼけもしにくく着果もよいのでつくりやすいメロンです。栽培しやすくて、しかも美味しいので非常に人気があります。開花後55日内外で熟期です。 収穫後3~7日が食べごろです<パンナ>● 糖度が平均15度以上と高く、品質が安定する。低温期でもつる伸びは早く、草勢が安定して太りがよい。 ● 果形はよくそろい、ネットが密に安定して発生するため品質がよい。 平均果重:1.3~1.5kg 耐病性:FO.F2.PM <マリアージュ・グラン>白肌が極めて美しい本格派赤肉メロンの入門品種の大玉タイプです。 切ってみると果肉が厚く、名前の通り食べると幸せな気分になれます。 発色の良い果肉色は美しい濃いサーモンピンクです。肉質はメルティング質でカロチン臭は無い。 葉の大きさは中程度で色は濃い。初期の草勢はややおとなしく、中期以降は強く、ツル持ちが良く作りやすい。 栽培しやすい品種ですが、基本はトンネル栽培等の雨除け栽培が好ましい。 <シャロン2号>高糖度で病気に強く、食味が非常に良いネットメロン。 ウドン粉・ツルワレ病に耐病性で、生育の勢いも強く、作り易い。 果実は1.3kg前後で、糖度は17~18度と高く安定します。 <サンライズ> ・作り易い、地這い栽培用赤肉メットメロン。 ・果実は1kg前後で淡黄色皮の美しいメットが入る。 ・果肉は厚く淡橙色、メルティング質で食味良好。 ・糖度は14度程度に安定し、芳香があり香り高い。 ・草勢は強くウドンコ病・ベト病に耐病性。 ・成熟日数は43日前後の早生種。 <ベランダdeメロン(アニバーサリー)>●美ネットが自慢の立体・地這い兼用の早生緑肉品種です。●つる割れ病レース0.2に抵抗性で、ツル持ちも良い。●うどんこ病の抵抗性を持ち、糖度も高く安定しやすい。<ノーネットメロン系><プリンスメロン>サカタ交配プリンスメロンは、サカタのタネの初代が開発にかかわった超ベストセラーの露地メロン品種です。 プリンスメロンは、ノーネット露地メロンの決定版といえる非常に優れた品種です。 特徴は、なんと言っても作りやすく、おいしいメロンが獲れます。 平均500グラムから600グラムぐらいの果重で手ごろな大きさのメロンになります。 糖度は15から17度とかなり甘くなります。 香りもあっておいしいメロンになります。 ●マクワウリと露地メロンの交配種。●果実は500~600g、糖度15~17度で甘み強く、芳香がある。●パイプハウス、トンネル早出し栽培向き。<かわい~ナ>●1果重が250~300g程度のミニメロン。●1株から10~20果の収穫が可能な多収種で、摘果の必要がなく省力的で作りやすい。●果肉はさわやかなサーモン色。糖度は安定し、日持ち性にすぐれています。<菊メロン>悠紀メロンの改良大型種で熟期は早生。外観は菊座形で縦に10条の溝が入り、果のそろいが特に良い。果皮は透通るような美しい白磁色。果肉は粘質な白肉。甘味と香気が高く、食味良好。あと成り果でも品質の低下が見られない。雌花の着果がごく安定して栽培容易。<キューピット>極めて糖度が高いプリンスタイプのホームメロン。つる割れ病レース0.1に抵抗性で、安心栽培。<黄冠(おうかん)>●果皮はツヤのある濃黄金色、純白肉厚の早生マクワです。●糖度は12度前後となり、柔らかな肉厚で風味も優れます!<タイガーメロン>外皮が黄金地に十条内外の濃緑縦縞の入る虎皮模様のマクワウリ。果肉は白色。重さは350gくらい。歯切れもよく糖度・香りも良好。花痕は小さく珍しく特異の甜瓜で、糖度、香りともニューメロン同様で肉質よく歯切れがよいです☆~ちょっと珍しいメロン~☆<メロン・ナポリターノ>メロン・ナポリターノ(Napoletano giallo 3)はライトイエローの表皮で、卵形のぼこぼことした縞が入ったメロンです。果肉は白く、甘く、保存性に優れた品種で日本ではあまりお目にかかれません。重さは2.5-2.8kgほどに育ちます。<月しずく 丸種> 純白の果皮に緑色の斑点が入る非常に珍しい外観のノーネットメロンです。 果形はやや腰高球で、1.6~1.8kgになります。 果肉は淡緑色、緻密な肉質で食味に優れます。 糖度は15~16度に安定します。 ☆~品種の選び方~☆甘く香りとジューシーな果肉が魅力のメロンですが・・さすがに大玉のメロンとなると、病害虫などの被害にもあいやすく栽培期間も長いので、育てるのも大変です。(。>0<。)ビェェン折角、栽培するならば~「絶対に成功して食べたい!」のが本音?!なので、失敗の少ない「ミニサイズのネットメロン」や栽培が容易な「ノーネットメロン系」をおススメします。☆~メロンを育ててみよう~☆品種によっては1株で3~5個は収穫可能!?果実がピンポン玉くらいの大きさになった姿をみると~本当に嬉しくなっちゃいます。*急激な高温や乾燥が続くと、つるの低い位置に果実がなっていた株が負担に耐えられず、萎れてしまう場合があります。低めの位置についた実は早めに取り除くか、できるだけ高い位置へ移動させた方が旺盛に育ちます。⇒品種によってもさまざまですが~開花後45~50日で果実が熟してきます。ネット系メロンは、成長過程で果肉が果皮よりも大きくなろうとして、そのときに果皮がひび割れてしまいます。このひび割れをふさごうとしてできたコルク層がネットになるのです。一般的には、ネットの模様が均等であるほど良品とされ商品価値が高くなります。ヘタの周りにヒビ(離層)がクッキリと出来たころが~収穫適期?!<メロンの食べ頃サイン>見極め方法は、メロンのおしりではなく、おしりのまわりを押して確認します。爪の色が変わるくらい押して、少し指が入る程度になった頃が最高の熟したサイン!自家製メロンの味は~そりゃ~最高ですよ!!皆さんは、何メロンがお好き?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~気楽に苗から育ててみよう~☆☆☆
2016年03月23日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ズッキーニ<ウリ科>今や夏の人気野菜の1つ、ズッキーニ♪ズッキーニと言えば・・ラタトゥイユ、ラタトゥユなどの煮込み料理が有名です。フランス南部プロヴァンス地方、ニースの野菜煮込み料理で、玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒めて、トマトを加えて、ハーブなどの香草とワインで煮る。うまみを出すためにベーコンなどの肉類を入れたり、そのご家庭ならでは特徴がある、定番の家庭料理でズッキーニは欠かせない!!味が淡白で癖がないので~洋風料理だけではなく、和風の食材としても幅広くお料理に使えるのが魅力です。ズッキーニはカボチャの一種ですが、カボチャのようにつるがのびないので、せまいスペースの畑やプランターなどでも育てることが出来るのが魅力♪ 花が咲いてから1週間位で収穫となりますよ。(v^ー°) ヤッタネ ☆ズッキーニは、色も形も豊富で、定番の緑色の物の他、黄色やころんとした形が可愛い丸型のものなど、楽しいもの珍しいものがいっぱい!ズッキーニは、分類学的には「カボチャ」の仲間ですが~カボチャのように、長くツルが伸びず、支柱で支えれば直立して育つので狭い場所でも栽培が可能なのが~嬉しい。ほら・・スッキリ!しているでしょう~♪コンパクトで場所を取らないって、いいよね☆☆~品種を知ろう~☆<ダイナー>■果皮は濃緑地に淡緑の霜降り斑が入る。■開花後5日ぐらい、果径4cm、長さ20cm前後が収穫適期。■草姿は完全なつるなしで、節間がごく詰まる。■各節から連続して雌花が咲き、収量が多い。■面積をとらないので、家庭菜園にも好適。<オーラム>■果皮は美しい濃黄色。果径4cmで、長さは20cm前後。開花後5日ぐらいで収穫できる若どりの料理用品種。■草姿は完全なつるなしで、節間がごく詰まる。■雌花が連続して着生し、次々と収穫ができる。生育が早く、栽培容易。濃緑果皮の「ダイナー」の姉妹品種で、収量が多い。■面積をとらず、家庭菜園にも適する。■面積をとらないので、家庭菜園にも好適。<ブラックトスカ>つるが伸びないので場所をとらず、強健でつくりやすいので家庭菜園向きです。果実は黒緑色の円筒形、連続して収穫できます。天ぷら・煮物・油炒めのほか、欧風料理ラタトゥーユなどに利用できます。 <グリーントスカ>●つるが伸びないので場所をとらず、強健でつくりやすいので家庭菜園向き。●果実は濃緑色の円筒形、次々と収穫できます。●天ぷら・煮物・油炒めのほか、欧風料理ラタトゥーユなどに利用できます。<グリーンボート2号>ウイルスに強く極濃緑色で高収量のズッキーニ!早生の品種で、特に出荷時期が短い遅まきで能力を発揮します。また、葉裏のとげが少なく作業性に優れます。ウイルスに強く育てやすいのも魅力のひとつです!<イエローボート>果実は黄色の円筒形、長さ15~20cmで収穫します。つるが伸びないため、小面積での栽培ができ、家庭菜園にもオススメ!生育初期より安定して雌花が咲き、初期からたくさん収穫できます。ズッキーニ黄班モザイクウィルス(ZYMV)および、カボチャモザイクウィルス(WMV)に耐病性があり、作りやすい。<ゴールディー>ズッキーニの中では珍しい丸型タイプの品種です。とてもきれいな黄色で見た目もかわいらしいたまご型ズッキーニです。 光沢がある鮮やかな黄色はとてもきれいで目を引きます。 雄花も次々に連続して着生して、着果と収穫がドンドンできるタイプの楽しい品種です。 作りやすく面積も比較的にとらずに栽培できるため家庭菜園にも人気。 見た目も非常にインパクトのあるかわいさです。ちょっと変わった野菜を作りたい人に超おすすめです。<グリーン・エッグ>・薄緑色のたまご形ズッキーニ。雌花が連続して着生し、次々と着果~収穫できる楽しい品種。黄皮のゴールディーの姉妹品種。・つるなしで、耐病性が強く、作り易く、面積を取らないので家庭菜園に最適。・果肉は柔らかく、食味にクセがないので、炒め物、煮物、電子レンジ等、幅広く調理できる。肉類との相性が良く、和、洋、中華など各種料理の食材。食味はナスに近い。<ブラックエッグ>・濃緑色の丸くてかわいいたまご形ズッキーニ。雌花が連続して着生し、次々と着果~収穫できる楽しい品種。黄皮のゴールディーの姉妹品種。・つるなしで、耐病性が強く、作り易く、面積を取らないので家庭菜園に最適である。・果肉は柔らかく、食味にクセがないので、炒め物、煮物、電子レンジ等、幅広く調理できる。肉類との相性が良く、和、洋、中華など各種料理の食材になる。食味はナスに近い。<韓流つるありズッキーニ?! カボッキー >・蔓性のズッキーニタイプのカボチャです。・ウイルス病に強く、根が強いので長く収穫を楽しめます。・普通のカボチャと同様に地這栽培する他、葉が比較的小さいのでキュウリのようにネット誘引して立体栽培する事も可能です。・調理する時は皮ごと使用します。 ☆~失敗しない品種の選び方~☆ズッキーニの栽培の悩みに、「受粉のタイミングがあわない~!」ってことがあります。ズッキーニの一般的な緑色の「ダイナー」などは、 開花初期は雄花が少ないので、なかなか受粉ができずにハラハラしちゃいます。 比較的雄花が多い「オーラム」などの品種を選ぶと、容易に受粉され、たくさんのズッキーニが栽培できるかも☆また品種を2種以上育てると、開花時期もずれるので人工授粉も安易になります♪同じ品種の場合は、1週間ほどずらして種まきするとOK!☆~種まきしてみよう~☆<種まき>ポットで種まきし、育苗するのが一般的な育て方ですが、 直接、種まきすることもできます。*ポリポットに種を2~3粒まきます。⇒*急ぎの場合は、タネを一昼夜十分に吸水させ、水を軽く切った後30~35℃くらいの温度を半日~1日間保ち、芽出しを行いましょう(種を水に入れると~呼吸している様子が良くわかりますよ♪泡が・・ぽわ~ん♪って)<植え付け時期> 発芽後、本葉が出たら1ポット1本になるよう間引いて、 本葉3~4枚になったら定植をします。*寒さに弱い野菜なので、遅霜の心配がなくなってから植えつけましょう。<株間(間隔)>ズッキーニは成長すると葉が大きくひろがりますので、 株間は30センチ~60センチほどあけて植え付けます。(ペットボトルは、根切り虫と防寒・防風対策です)*プランターで栽培する場合は、幅60cmのプランターや10号以上の鉢で1つのプランターにつき1株が植えつけの目安です。(上は幅75のため2株)*乾燥を防ぐため、ワラなどの資材を置いておくとよいでしょう。<追肥のタイミング> 1回目:植え付けから2週間後 2回目:1回目の追肥から2週間後 3回目:2回目の追肥から2~3週間に1回の割合で追肥を繰り返します。 *植え付けから、約20~30日後には~お花が咲きだします。ズッキーニのお花には~雄花(左)・雌花(右)があります。花の下が膨らんでいないのが雄花、膨らんでいるのが雌花です。雌花が咲けば、すべてが肥大するわけではないので~雌花のめしべに雄花の花粉をつけ、受粉の手助けをしてあげるとよいでしょう。☆~人工授粉をしてみよう~☆その日に咲いた雄花と雌花を見つけたら~ 確実に受粉できるよう~人工授粉をやってみましょう~!雄花(おしべ):つけ根がふくらんでいない。(左上の写真)雌花(めしべ):つけ根がふっくらとふくらんでいる。(右上写真)雄花を摘み取り~花びらをクルクル~と切り取り~ 雄花の花粉をつけやすいように、雄しべをむき出しにしちゃいます。*間違っても雌花でしないようにね♪(笑)その後、雌花の柱頭に、こすりつけるように・・丁寧に・・トントン~ポンポン♪って。これでOK!! *晴天の日の朝9~10時までには人工授粉を試みましょう!(着果率upのため)<受粉後の管理ポイント> 果実に花びらを付けたままにしておくと、しおれた後で果実が腐りやすくなるので、花びらは早めに取り除きましょう。 特に、多湿状態の天候が続くときは、要注意!<収穫時期> 無事人工授粉に成功すれば~ 開花後(人工授粉後)、4~5日で収穫可能なサイズになります。 実の大きさが、20センチほどになったら~切り口から病原菌が入らないよう、晴れた日に清潔なハサミや包丁などでヘタの部分を切り採り収穫します。色々なズッキーニを食べ比べてみたいですね☆☆雄花・雌花の咲くタイミングが合わない!☆たまに・・苗を購入して栽培すると~ 「雄花だけが咲く」または「雄花が多く咲く」・「雌花がない」などの場合があります。これは、育苗中に高温気味の環境管理だった場合などに起る症状のようですが、しばらくすると~雄花も雌花も咲いてくるので、安心してタイミングを待ちましょう♪でも・・待てない!って方は・・σ(^_^;)アセアセ... 1.同じウリ科の「カボチャ」などの野菜の「雄花」でも代用は可能です!2.雄花を朝の早いうちに取って、タッパーなど密封できるものに入れて冷蔵庫に保管し、雌花が咲きたら人工授粉してみる。3.また「トマトトーン」を利用する手もあります。トマトやなすの実の着きを良くし、果実を肥大させ、 更に熟期を促進する効果があります。対象作物は、「トマト、ミニトマト、なす、メロン、ズッキーニ」など。(*しかし、効果の注意点ではズッキーニに使用する場合、生育初期の雄花が少ない時期は結実が不安定であり、 十分な効果が期待できない場合もあるとのこと。)☆~他にも色々な種類が豊富~☆UFOズッキーニと申します♪(*≧m≦*)プププw 菜園で~「UFO出現!?」ってのも、面白いかもよ☆楽しいズッキーニ栽培をしたいですね♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆苗の種類も豊富です♪☆
2016年03月22日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!アレッタ<アブラナ科><アレッタとは>ブロッコリーとケール(青汁の原料として用いられている野菜)を掛け合わせた野菜で、平成23年3月に品種登録されました。なばな類に分類され、見た目は茎ブロッコリーにそっくりですが、 葉も茎もつぼみも全て食べられます。(野菜情報 2013年5月号 より)別名、すずなりブロッコリー・スーパーブロッコリーなどと呼ばれています。すずなりブロッコリーって言ったら、 茎ブロッコリー(スティックセニョール)を想像すると思いますが、 似ているんだけど~じつはちょっと違うお野菜なんです!!コレが・・アレッタ(すずなりブロッコリー)だぁ~!σ(^_^;)アセアセ... なんだか~ブロッコリーのわき芽(側花蕾)のような・・・茎ブロッコリー(スティックセニョール)に似ていると思いませんか?それもそのはず。。。<茎ブロッコリー(スティックセニョール)とは>ブロッコリーとカイランと言う中国野菜を掛け合わせた野菜で、これまた、日本で品種改良された野菜です。上下見比べてみても・・さほど「差」が無いように感じますが、両者を見比べてみると、こんなにも違うんです!左が、アレッタ(ずずなりブロッコリー)で「ブロッコリー×ケール」右が、茎ブロッコリー(スティックセニョール)で「ブロッコリー×カイラン」この違い分かるかな?うふ♪(* ̄ー ̄)v☆左のアレッタ(すずなりブロッコリー)は、蕾はもちろん、茎や葉まで美味しく食べられます。ケールとの組み合わせだから~栄養価も高く、あのブロッコリーと比べると・・・ビタミンKは2.9倍、カロテンは4.4倍も多く含まれているそうです。(*□*)ビックリ!!近い将来?!本当にスーパーブロッコリーになっているかも?(*≧m≦*)プププw ☆~アレッタの品種を知ろう~☆<アレッタ>ナコスブロッコリーとケールを組み合わせてできた新しい野菜です。何度も収穫することが出来、葉・茎・蕾もおいしく食べられます。 <アレッタ2(早生) >東村交配・ブロッコリーとケールを組み合わせてできた新しい野菜です。・花蕾・葉・茎もおいしく食べることができます。・ビタミンKやカロテンなどの栄養素が多く含まれています。・和食・洋食・中華料理や、ジュースにも利用できます。 <アレッタ5(中晩生) >東村交配・ブロッコリーとケールを組み合わせてできた新しい野菜です。・花蕾・葉・茎もおいしく食べることができます。・ビタミンKやカロテンなどの栄養素が多く含まれています。・和食・洋食・中華料理や、ジュースにも利用できます。 Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!なんと、3種類もあったって、知ってた~?☆*画像をクリックすると大きくなります。お好みの品種を選んで、ブロッコリーや茎ブロッコリーと食べ比べてみたいですね☆☆~育ててみよう~☆ほぼ、茎ブロッコリー栽培と一緒です♪<種まき>・ポットかセルトレイなどを用いて育苗します。・発芽までは適湿を保ちましょう。・発芽の適温は25~30度です。・35度以上で発芽率が低下することがあります。<植え付け時期>・本葉5枚程度の苗に育てます。・播種後25日前後で定植してください。<追肥> 植え付けから2週間後から月2回程度の割合で、追肥をします。その後、株が倒れないよう、土寄せします。<頂花蕾の収穫>・株の中心または先端(頂花蕾))にできる花蕾が、ピンポン玉程度の大きさ(500円玉)になったら、カットして収穫します。また、頂花蕾を大きくして収穫することも可能です。*頂花蕾をカットした後は、追肥を忘れずに☆頂花蕾収穫後には、側枝が次々と出てきます。側花蕾が15センチ程度になったら、収穫していきましょう。まだ蕾がしまっているうちに、長めに茎を切り取ります。⇒収穫をしている間は「追肥」をし続ければ~また次々に側花蕾(わき芽)を伸ばしてくれるのが~嬉しいですね☆ ・栽培期間が長いので肥料切れに注意!・春の鳥害防除もお忘れなく!(特にヒヨドリ)次々に側枝を伸ばしてくれる姿は~もしかしたら、茎ブロッコリー以上かも?(*≧m≦*)プププw 花が咲いてしまうと茎が硬くなりますので、開花するまでに収穫するよう~心掛けましょう♪側枝が本当に、すずなりにでてきて~収穫が長く楽しめます♪お味もブロッコリーより味が濃く甘い!しかも栄養価が高いだなんて~最高ですね(v^ー°) ヤッタネ ☆☆~サクランボ開花!~☆3連休初日の19日は、福岡市と愛知・名古屋市で、2016年初のサクラの開花発表がありましたね。そして期待された東京の開花ですが、昨日は残念!見送りになりました。でも・・きっと今日こそは・・♪と期待が募るばかりです。3連休最終日、神奈川県は今日もイマイチな曇り空ですが~たっぷり楽しみたいと思います。皆さまにとっても素敵な休日になりますよう~に☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月21日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!3月の3連休~2日目!皆さまは、いかがお過ごしですか~?3連休初日の昨日19日は、福岡市と愛知・名古屋市で、2016年初のサクラの開花発表があったそうです!さて、そうなると気になるのが~自分の地域での開花時期。関東のサクラの開花予想は~21日だそうで、今後の発表が楽しみです☆o(*^▽^*)oあはっ♪でも、その前に~我が家の菜園でも綺麗な「とう立ち菜」たちが、次々にお花を咲かせていますよ~。サクラにも負けない~この時期ならではの光景です☆ちなみに~これは、白菜の花です。(*≧m≦*)プププw 茎ブロッコリーたちも次々に花を咲かせて~イチゴのために、ハチたちを誘ってくれています。おかげで~ミツバチたちが、少しずつ我が家へ来てくれるようになりました。これなら~イチゴも上手に受粉してもらえるかな?今週の収穫野菜(3月中下旬)☆<収穫野菜1>芽キャベツ・赤芽キャベツ【HORTUS社】ブリュッセルスプラウト(芽キャベツ)子持ちキャベツとも呼ばれる面白い形をしたブリュッセルスプラウトは長期に渡って収穫が楽しめる野菜です。ブリュッセルスプラウト(芽キャベツ)・ロングアイランドは特に寒さに強く、収穫量の高い品種です。種まきから収穫まで85-95日、キャベツに似た小さなつぼみがスープやシチューに大活躍です!【HORTUS社】ブリュッセルズスプラウト RED BULL濃い赤紫色のくるみボタンのような、可愛らしい大変目を惹く芽キャベツです。日が短くなり、寒さに当っていくことで、赤紫色は次第に濃くなっていきます。特に霜が降りる時期を過ぎた頃には、美しい赤紫色に色づきます。収穫の最盛期は11月~翌1月。クリスマスシーズンのテーブルにこの色は使えます。長時間加熱すると赤紫色は緑色へと変色してしまいます。さっと蒸すような加熱法で、赤紫色を残せます。緑色の芽キャベツに比べ、よりマイルドでナッツのような香りが強いと言われています。種子:★コチラ★【HORTUS社】ブリュッセルスプラウト RED BULL秋から冬にかけて、特に霜の降りる時期を過ぎた頃には濃い美しい赤紫色に色づく、素晴らしい品種の芽キャベツです。芽キャベツの大きさは直径2.5~3センチ。通常、赤キャベツは加熱により色がぬけてしまいますが、この品種は加熱後も赤色が残ります。種子:★コチラ★こんな素敵カラーの芽キャベツは、レストランでも需要が高いでしょう♪この種子はきっと人気品になることでしょうね☆緑色の芽キャベツは一般的ですが~赤紫色の芽キャベツは、まだまだレアもの。。楽天ショップでは、まだ種子の取り扱いがないようですが・・ナチュラル・ハーベストさんなら、種子を取り扱っています。今年栽培してみたい方は~是非、お楽しみ下さい♪<収穫野菜2>プチベール<収穫野菜3>ニンジンの間引き菜<収穫野菜4>カブ<収穫野菜5>からし菜<収穫野菜6>キャベツ・紫キャベツ<収穫野菜7>ミニダイコン<収穫野菜8>春菊<収穫野菜9>あやめ雪カブ<収穫野菜10>ミニ白菜<収穫野菜11>ブロッコリーわき芽(側花蕾)<収穫野菜12>丸ダイコン・紅芯ダイコン<収穫野菜13>ちぢみ小松菜<収穫野菜14>山東菜のとう立ち菜<収穫野菜15>菜の花☆簡単からし和え■レシピを考えた人のコメントシンプル調理法で、春の訪れを感じる菜の花を味わいましょう。ふんわり~な辛子の刺激がたまりません詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…この時期は、アブラナ科の野菜たちがアチラこちらで開花し始めますが・・・わざわざ「菜花」でなくても~「白菜の菜花」、「小松菜の菜花」「青梗菜の菜花」「水菜の菜花」だって十分、美味しく食べられるんです♪この時期ならではの~旬のお味を是非、お試しください☆☆~葉山セレクト-Innocence~☆ドイツRedecker社の自然素材にこだわった生活雑貨と ポーランド陶器(ボレスワヴィエツ)ドイツダヴィンチの究極の筆を現地より輸入販売しています。ヘアブラシ各種、素材に合わせた洋服ブラシ、レッドシダーで作った天然の防虫剤、セーターの毛玉を驚くほど落としてくれる軽石の毛玉取り、ペット用ブラシなど、多数取り揃えております。ポーランド陶器は普段使いでき、すべてオーブン、レンジ、食洗機OKです。ドイツで長年愛されている、アーティストのために作られた究極の筆”da Vinci”。子供用の絵筆からプロのメイクアップ用まで多種多様に取り揃えました。ひとつひとつハンドメイドで作られた繊細な筆先は他にはない使用感です。皆さんは、普段どんなブラシをお使いですか?今回のお目当てはコレ♪Redecker社のオーストリッチ(ダチョウ)の羽はたきです。ダチョウの胸の羽を使用した、とても柔らかい羽はたきです。デリケートな場所や物のお手入れに最適で、インテリアとしても秀逸なデザインです。Redeckerから、 ちょっと変わった形のブラシがリリースされました。さて、何に使うかおわかりになりますか?(笑)なんとこちらのブラシはブラインドのお掃除用のブラシなんです! 確かにブラインドのスラット(羽の部分)には埃が溜まりやすいですよね。 埃をハタキや雑巾で落とそうにも薄いスラットがめくれたりしてイライラしたことありませんか?けっこうお手入れが大変でよね?でも、このブラシを使えば、もうそんなイライラとはサヨナラです(笑)スラットを水平にして、このブラシを差し込んで横にスィ~と流すだけ!これやり出すと案外面白いですよ。それにしても、これは凄いアイデア商品かも知れません。☆以前から気になっていた商品を、楽天ショップで検索したら~あ~ら♪ご近所じゃないですか。。早速、ショップへ出向いて~直に触り試してみたら・・「最高!!(≧∇≦)キャー♪ 」購入した方の評価も良いので、買ってきちゃいました☆コレ!お掃除のテンションがあがっちゃいますよお天気も回復して~楽しい3連休の2日目になりそうですね?!でも・・・残念などんより~な曇り空なんだけど・・「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月20日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!小かぶ<アブラナ科>生育期間が短く、冷涼な気候を好む小カブは、秋から冬の栽培が一般的ですが・・「秋まき」・「春まき」と楽しむことが出来ます。またトンネル栽培をすれば~冬の12月~初春の2月頃までも、タネまきが楽しめるので真夏を除けばほぼ1年中栽培ができるのが嬉しい~♪つい・・先月までは、トンネル栽培をしなければいけなかったけど3月中旬を過ぎれば~面倒なビニールトンネルを被せなくってもそのまま種蒔きできちゃいますよ~♪O(≧▽≦)O ワーイ!でも・・害虫予防のネットなどは、やっぱり必要かな?ヾ(°∇°*) オイオイ ☆~品種を知ろう~☆かぶは春の七草の1つ「スズナ」で、大根(スズシロ)とともに昔から日本になじみのある野菜です。そのおかげで~日本全国それぞれの土地・気候にあった品種が生まれ、大きいものや小ぶりのもの、赤や円錐形など地域によってさまざまなようです。現在では約80品種以上が栽培されているようですよ☆「春まき」にあった品種を選んでみよう~!<金町小かぶ>関東地方を中心につくられている小カブの代表種です。直径8cm、球に近い腰高で、肉質はち密、甘みと独特の風味があります。葉もおいしく、煮物、漬物、油炒めなどに向きます。<時無小蕪>●耐寒性が強く、とう立ちの遅い極早生小カブで、春どりのトンネル栽培に好適する。●根部は扁円形でそろいがよく、根割れも少ない。●肌はツヤがあり、肉質はやわらかくて甘みに富む。<たかね 小カブ>金町系小カブの極早生種で、春のトンネル栽培や夏まきに適した暑さに強い品種です。葉は小さめで草丈が伸びすぎず、形のよい腰高球で光沢があり、ス入りや裂根がほとんどありません。<耐病ひかり蕪>小かぶから大かぶまでよく取れる・耐病性強く、栽培も容易で、小蕪から大蕪まで随時収穫出来る優良種。・形良く、肌も美しく、肉質もきめ細かく大変美味です。・蕪の揃いも抜群で、「ス」も入りません。・小蕪で収穫する時は、プランター、空箱等で手軽に作れます<耐病しらたま蕪>病害虫に強い超耐病性の四季蒔きのできる小~中蕪です。生育が極めて旺盛な品種で、低温期でも葉伸び,根部の肥大が良好です。草姿は立性で葉軸がしっかりとして根部とのバランスがとれているので、荷姿が美しく市場性が高い。<四季まき小かぶ>関東地方を中心に広くつくられている小カブで、真夏と真冬を除いていつでもまけます。生育旺盛で球に近い腰高で、肉質がち密で甘みと独特の風味をもっています。<飛鳥あかね蕪>古都で受け継がれてきた美しい色と味!・あふれる香りと旨辛さが自慢の細長型赤カブです。・緻密な肉質で塩漬け、粕漬け、コウジ漬け、酢漬けに好適。<あかくら蕪>根部の肌は、全面美しい鮮紅色の豊扁円球です。 肉質は、緻密で柔らかく、独特の風味と香りがあります。浅漬け・糠漬け・三杯酢生食などに好適! 乾燥と寒さによく耐える強健種です。晩夏から一般秋蒔き栽培では播種後約45日で中蕪となり、60日前後で根径12から13cm位となります。春蒔き(トンネル)栽培では根径約8cm前後の中蕪で収穫するのが良い。<あやめ雪>紫と白の色合いがきれいな小カブです。盛夏期を除いて、若どりでも球形がまとまり、紫色も入ります。ち密な肉質で甘みが強く、サラダや酢漬けにおすすめです<本紅丸かぶ>寒さに強く、生育旺盛でつくりやすく、根の皮から葉、茎まで鮮紅色の赤カブです。肌はなめらか、根の内部は白色でち密な肉質で甘みがあり、酢漬け・塩漬けに適し、全体がきれいな紅色になります。☆~種まきをしてみよう~☆カブは根の直径が5~6センチの小カブをはじめ、10~13センチを中カブ、15センチ以上のものを大カブとに分けられています。大きくなるにしたがって、栽培期間も長くなるので「春まき」は小カブで収穫するのがおススメ!!<種まき方法>・直接土にまく、じかまきが基本です。深さは、1センチほど。・プランター栽培なら、2~3cm間隔を目安にすじまきします。<保温・保湿対策>カブの発芽適温は15~20℃、最低温度は4~8℃。春の時期でも、朝晩は冷え込む場合があるので、直接冷たい風があたらないようにして少しでも地温をあげる工夫が必要です。 種まき後、水をたっぷりあげたら~不織布や防虫ネット、寒冷紗などかけておきましょう。<1回目の間引き・土寄せ> 本葉1~2枚のころ3~4cmの間隔になるように間引き、株元に土寄せます。 *作業が終わったら、すぐに防虫ネットなどをかけておきましょう。<2回目の間引き・土寄せ・追肥> 本葉3~4枚のころ6~8cmの間隔になるように間引き、株元に土寄せ、追肥します。 (生育が良く病害虫などの被害を受けていない株を残します) *特にこの時期は、間引きが遅れると球が大きく育たないので遅れないように注意しましょう。 *作業が終わったら、すぐに防虫ネットがけをしましょう<3回目の間引き・土寄せ・追肥> 本葉が4~6枚のころ、10~12cm程度の間隔になるよう間引く。その後、土寄せ、追肥します。 *作業が終わったら、すぐにビニールがけをしましょう。<収穫時期> 品種によってもさまざまですが~ 直径が5~6センチほどの「小かぶ」になったら、収穫します。葉を手で束ねて、引き抜いて収穫しましょう~!O(≧▽≦)O ワーイ♪☆~かぶの調理方法~☆カブといえば・・お漬物や浅漬けなどが一般的ですが、炒め物にだって、大活躍する食材です!ナチュラルフードのワンプレートとしても「かぶのステーキ」は、メインになるお野菜でもあるんですよ☆カブ本来の旨みを感じてほしいわ~♪楽しみにしていた3月の3連休~初日の今日は残念な雨です。仕方がないので?少しずつ冬物から春物へ衣替えの準備でもしておこうかな。今日一日、素敵な時間をお過ごしくださいませ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月19日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!小玉スイカ<ウリ科>夏と言えば~キンキンに冷やしたスイカを縁側で頬張り、蝉しぐれを背に、タネをピッピと飛ばす風景は~これぞ!「昔懐かしい日本の夏の風景」ですね。o(*^▽^*)oあはっ♪「スイカ作りはむずかしいのでは?」だなんて、イメージがあるかもしれませんが・・手軽に栽培できる小玉スイカなら場所が狭くても、もちろんプランターでも栽培が楽しめます。今年の夏は~手作りのスイカを家族で頬張ってみませんか~?スイカはキュウリと同じ「ウリ科」のツル性のお野菜で高温と強い日差しが大好き!!でも、乾燥には強いけど~寒さや日照不足、過失が苦手。スイカの果実は、9割以上が水分です。水分ばかりで栄養価が少ないように感じますが~じつは、体内の「老廃物」や有毒物質を体外に出す「利尿作用」、「疲労回復」効果のがあり、夏バテ防止にもなるため、夏には欠かせない野菜の1つなんです。※農林水産省ではスイカやメロン、イチゴを「果物」ではなく、「果実的野菜」として分類しています。(*□*)ビックリ!!☆~小玉スイカの品種や種類を知ろう~☆一般的にスイカと言ったら~丸い大玉スイカですが~小玉スイカやラグビーボールのような形のものや、果皮が黒い「でんすけ」、果皮が黄色い「太陽スイカ」などスイカの種類はさまざまです。また、ディスプレイや贈答用として三角形や四角形のユニークな形のスイカも作られていますね。<小玉スイカとは>果実の重さが2~3キロの手のりサイズのスイカで、上手に作れば~1株で2~3個の収穫が可能なんです♪(v^ー°) ヤッタネ ☆<紅しずく >たくさんとれる小玉スイカです。 うまく作ると一株で6玉収穫ぐらいできます。秀品率が特に高く安定的に獲れる小玉西瓜です。 味も糖度12~13度と甘くて安定しているので美味しいです。 花粉も多く着果もかなり優れている品種で、割果も少ないのでプロの農家にもおすすめ。 比較的作りやすく味も良いので家庭菜園にもお勧めできる品種です。<ニューこだま >色の濃い、上品な甘さの黄色小玉!!●果重は1.8kg~2kg程度で、果形は高球の小玉種●果肉は濃黄色で、シャリ感と爽やかな香りがある。●生育旺盛で着果もよく、栽培が容易<サマーオレンジベビー>オレンジ小玉の突き抜ける清涼感!●果肉は鮮やかなオレンジ色で、爽快な食感が楽しめます。●花粉の発生が多く着果良好で、裂果も少ない。●開花後33日前後で収穫期となります(平暖地4月下旬定植の場合)。<ブラックボンバー>黒緑皮の赤肉小玉!肉質はかためで日もちがよい!・果重2.5~3kg程度の赤肉小玉、外観は球形で黒皮。・果皮は粘りがあり裂果がほとんど出ない。・肉質はかためで日もちよく、収穫適期の幅が広い。・高温期に収穫する作型に適する。<月娘>重量感ある黒皮とまばゆい鮮やかな黄肉の小玉スイカ。果形は高球形で果重は2~2.5kg前後。糖度は12度前後になる。 <愛娘ひなた>●ほどよいシャリ感で、糖度は12~13度前後まで上がります。●悪天候条件下でも着果良好で、裂果も少ない。●開花後33日前後で収穫期となります(平暖地4月下旬定植の場合)<カメハメハ>赤肉小玉のユニークな外観!糖度が12.5度程度で高く安定濃紅色の果肉、歯触りのよい食感日もちがよく、裂果の心配も少ない3~3.5kg程度の小玉スイカ<金のたまご>皮は黄色い、中身は真っ赤の小玉スイカです。肉質は最近好まれるシャリ・シャリ感があり、切ったときの香りも最高です。形は楕円形(ラクビー形)で、重さは2.5kg~3kgになります。しかも皮が固めなので割れや鳥による被害が少ないので、安心して栽培できます。他とは違うスイカづくりにチャレンジしてみて下さい。 <ベランダdeスイカ マリンレッド>・ツルが短く、支柱を使わずにプランターで栽培可能。 ・ツルは通常品種の約1/4程度。畑で栽培しても省スペース。 ・果皮はやや厚く、裂果する事はまず無く安心。 ・雌花が咲いてから、約40日で収穫。 果実の色もさまざまありますが、形や外皮も色も豊富なスイカ。さらには~スイカのユーモアたっぷりのネーミングにはちょっとくすって笑っちゃいますね☆選ぶのが、楽しくなっちゃいます!!☆~種まきをしてみよう~☆<種まき>ポットに2~3個の種をまき、25~30℃の温度管理をし発芽させる。本葉1枚の頃1本立ちにし、本葉4~5枚の苗に仕上げる。<植え付け>スイカは寒さに弱いので、気温が十分に上がってから植え付けましょう。*気温が安定したGW過ぎがおススメ植え付け後、仮支柱を斜めに立て、麻ひもなどで茎を誘引する。<摘芯> 植え付けから2週間後、新しい葉がでてきて株が根づいたのを確認したら本葉6~7枚を残して、その先の親ヅルの先端を切ります(摘芯)。 *摘芯することで、子づる・孫づるがたくさん成長します♪<整枝> 子ヅルが伸びてきたら、勢いのある3~4本のツルを残して、あとの子づるは下葉だけ残して切り取ります。<誘引>あんどん仕立て場合は、ツルが伸びてきたらこまめに誘引しましょう。☆ (雄花) (雌花)<開花>スイカの花は「雄花」と「雌花」が別々に咲きます。スイカの子づるが伸びてくると、まず7節~8節目に最初の雌花がつきます。 最初は雄花ばかりですが~徐々に雌花も咲きはじめます。雄花(左上写真):花の付け根には、ふくらみがありません。 雌花(右上写真):子房(しぼう)が膨らんでいて、すでに小さなスイカの赤ちゃん?☆~人工授粉をしてみよう~♪☆スイカに実をつけるために、欠かせない作業が受粉です。 本来なら~ミツバチなどの虫の力を借りて受粉しますが、 家庭菜園やプランター栽培では、1個でも多く確実に受粉させたいですね。チャンスを逃してしまうと、まったく実がつかない!ってことも・・Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!大玉スイカも小玉スイカも、人工授粉したほうが確実に着果率が高まりますよ!(*受粉日は記載しておきましょう♪)<人工授粉の方法> 確実に実を着けさせるために、雄花の花粉を雌花に着けること。雄花」の花びらを丁寧に取り除き、 雌花の柱頭に雄花の花粉を直接、チョンチョンとつけます。これで完了です。*スイカの受粉のチャンスは短いので、うっかり開花を見逃さないよう~毎日チェックしましょうね☆<摘果>収穫の目安は~1株で、3~4個。それ以上ついてしまったら、もったいないけど摘果しましょう。*果実がピンポン玉程度の大きさになった頃が目安。形が良くて傷がついていないもの、生育の良いものを残し他は切り取ります。甘くて美味しいスイカを収穫するための大切な作業です。<追肥のタイミング> 一番果が直径3センチ(ピンポン玉)ほど拡大が始まったころ~ 追肥をスタート!月に2回をペースに。 *スイカは肥料が多すぎると、つるボケの原因になるので注意。 (葉ばかりが茂り、実が着かなくなってしまう) *スイカは比較的乾燥を好むので、カラカラになるまでは水やりは不要です。スイカが大きく育つには~たくさんの葉も必要です。*スイカ1個に対し、大玉スイカなら~70~80枚。 小玉スイカなら~25~30枚必要だとも言われています。(1株3~4個なら・・25~30枚 × 3~4 個分)トレードマークの縞々が徐々にハッキリしていく様子は~それは・・それは・・可愛いものです。(≧∇≦)キャー♪ <収穫時期>小玉スイカの場合、開花または人工授粉を行った日から~35日~45日が一般的。(品種によっても様々なので、タネ袋を確認しておきましょう)<豆知識?>スイカの原産地は南アフリカ?!紀元前5000年頃には栽培がはじまり、エジプト、ギリシャへと広まったとされています。その証拠に、紀元前4000年代の古代エジプトの壁画にもスイカが登場している。日本への到来も古く、平安時代には栽培がはじまり、今に至るまでずっと愛されている息の長い果物。ウォーターメロンとも呼ばれるスイカは、その90%が水分、10%が糖分という大変みずみずしい食べ物ですが・・・もちろんその中には様々な成分が含まれています。注目されている成分がリコピン、カリウム、シトルリンと三つあり、スイカは肝臓だけではなく、腎臓にもとてもよい食べ物だと言えますね。美味しいスイカを食べよう!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~スイカ苗の選び方~☆家庭菜園でも人気のスイカは、遠くエジプトが原産といわれ、特に真夏の高温を好みます。 つるの仕立て方や人工受粉、収穫のタイミングなど、難しいという印象が強い作物かもしれませんが、ポイントさえ掴めば、ご家庭でも甘~い大玉スイカを収穫することができます! また、小玉スイカや種なしなど、バリエーションも豊富なので、いろいろ植えて、夏の風物詩を楽しんでください。スイカ苗 【 金のタマゴ 】 苗 4本セット 【予約販売】 [ すいか 西瓜 野菜 苗 通販 …☆スイカ苗 【 紅小玉 】 接木苗 4本セット 【予約販売】 [ すいか 西瓜 野菜 苗 通販 …<実生苗と接ぎ木苗の違い>スイカの苗には「実生苗」と「接木苗」と言うものがあります。「実生苗とは」種から育てた苗の事です。苗の価格も手軽で、接木苗よりも食味が良いのが特長です。自宅で種まきから栽培することが出来、好きな品種を楽しめます。しかし、「連作障害に弱い」「土壌病害に弱い」というデメリットもあります。「接木苗とは」台木という別の品種の茎から下の部分に、別の苗を接ぐ事を言います。生育が良く、「連作障害に強い」「土壌病害に強い」などのメリットがありますが、苗の価格が少し高く、種類も少なく、台木の種類により、実生より食味がやや劣る場合があります。*確実に成功したい場合は、「接木苗」がおススメです。その際、植えつけ時には接いだ部分が土に埋まらないように注意してください。
2016年03月18日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ホウレンソウ<アカザ科/ヒユ科>ほうれん草は緑黄色野菜の代表選手!ほぼ1年中スーパーで販売されていますが・・ほうれん草の種まきは、「秋まき」「春まき」が一般的です。秋から冬の「秋まき」は比較的容易に栽培ができるのですが~「春まき」はちょっとコツがあるんです!☆~ホウレンソウのとう立ち~☆ほうれん草は長日・高温でとう立ちする性質をもっています。ところで、皆さんは・・ホウレンソウが「とう立ち」した姿をみたことがありますか~?ホウレンソウは雄株と雌株とがある「雌雄異株(しゆういしゅ)植物」で、 花芽が着くまで見分けができないんです。今回は、とうたちしたほうれん草のレアな「雄株」と「雌株」をご紹介♪☆左):雄株:茎の先端に花が着くのが特徴。右):雌株:茎の付け根に花が着くのが特徴☆<ほうれん草がとう立ちする理由>ほうれん草が春以降~とうたちするには、 草姿が一定の大きさに達した時に花芽が出来ます。暖かくなると花を咲かせ種をつくろうとするんですね。なので、種まきする時期によって品種を変えるのが成功のポイントなんです。春まきでは、晩抽性(とう立ちの遅い)の品種を選びましょう。また、夜間外灯のつくような明るい所では、小さいうちにトウ立ちする場合があるので注意しましょう。本来なら収穫してしまえば~こんなお花は見ることはできませんが・・こんな姿を見られるのも~家庭菜園のいいところかもね☆(*≧m≦*)プププw ☆~春まき品種を選んでみよう~☆春まきは、晩抽性(とう立ちの遅い)の品種を選ぶのがコツ!<おかめ>品質と味のよい夏どりの剣葉種!●葉肉は緻密で品質がよく、くせのない食味。●葉は深い切れ込みが2~3段ある剣葉種。●耐暑・耐湿性にすぐれ、高温期の栽培に向く夏どり種。●草姿は立性で、葉柄と葉身のバランスがよく、収穫・調製作業が容易。<サンライト> トウ立ちが遅く、早春~初夏と夏~秋まきができるべと病に強い品種です。 葉は横に広がらず、濃緑色で楕円の大葉です。株張りよく、たっぷりとれて日もちもすぐれます。(べと病抵抗性:R-1、3) <アクティブPRIMAX >病気に強く、まき時期の広い剣葉のホウレンソウ!トウ立ちが遅く、萎州凋病やべと病に強い!<ハンター>・ベト病(R-1~7)に抵抗性があります。 ・草姿は立性で、葉形は尖り型で、葉幅が広く、株張りが良好です。 ・葉色が濃く、葉身と葉柄の光沢が強く、新鮮感があります。 ・葉数が多く、在圃性があるので、秋まきから春まきまで幅広く栽培できます。 ・葉肉が軟らかく、アクが少なく、食味が良いです<サマーガッツ>春~夏蒔に向く剣葉で立性・晩抽●トウ立ちが遅く、タネ蒔き幅が広い!●ボリューム感に富んだ濃緑葉は滑らかで美しい!●ベト病(R1・R3)に抵抗性です。 栽培のポイント●うね幅が140cmで、株間6cm×6条での栽培が標準。●高温多湿条件下では雨除けトンネル栽培をオススメします。●タネ蒔き後30日前後で収穫期となります(適期蒔きの場合)<がっしりそだつほうれん草>晩夏~秋まき及び早春まきに適し、暑さ、寒さとべと病に強い ホウレンソウです。葉は濃緑色で、株張りがよく、葉柄が太く育って たっぷりとれます。(べと病抵抗性:R-1、3) <スクープ>このホウレンソウは収穫、調整作業を省力化するために育種された夏~早春まき品種です●生育の後半から葉枚数が急増し、豪快に株張りします。●ベト病(レース1~4)に抵抗性です。☆~タネまきをしてみよう~☆⇒<種まき>ほうれん草の種はすじまき。発芽適温は15~20℃前後。*春の種まき時期は、まだ朝晩寒い時もあるので~保温、または乾燥と害虫予防のため不織布や防虫ネットで覆いましょう。<1回目の間引き> 本葉が出始めたころ、特に込みすぎた所を間引きをします。<2回目の間引き> 本葉1~2枚の時に2~3センチ程度の株間に広げます。その後、追肥<3回目の間引き> 本葉4~5枚の時に4~5センチ程度の株間にします。その後、追肥<収穫時期>草丈が15~20センチになる頃から、順次収穫していきます 少し掘り、株元をハサミで切り取って収穫をします。⇒大きく育てるとアクが強くなり、甘さがなくなり葉も硬くなってしまうので早めの収穫を心がけましょう。今日は朝から~晴天のようです!嬉しいなあ~♪・・と喜んでばかりでは、いられません。何故って?くしゃみに、鼻がむずむず・・目はショボショボ。。花粉症状が悪化するのは、辛いです。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月17日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ダイコン<アブラナ科>大根の一般的な旬は、冬の12月~翌2月頃です。でもスーパーではほぼ1年中販売されていますよね♪大根は大きく分けて~●春大根 4月~6月●夏大根 7月~9月●秋冬大根 10月~3月と分かれいて、地域の出荷時期によっても多少前後します。ちなみに時期のよってそれぞれの特長があります。●春大根は柔らかくて甘味香りも弱め●夏大根は辛味が強め●秋冬大根はみずみずしく甘味が強い☆~春ダイコン栽培のコツ~☆秋まきのように普通に種まきしてては、上手に育ちません!何故ならば~ダイコンは暖かくなるとすぐにとうが立ち、「スズシロ」と呼ばれる白い花をつけます。<ダイコンのとうが立つ理由は?>ダイコンは、発芽すると同時に、生育のどの段階でも一定期間低温にあうと、花芽が分化し、「とうが立つ」という、性質を持っています。*この場合の低温とは、12度以下を指します。春まき栽培の場合、発芽しかかったときに低温に反応し、花芽が分化しはじめ、その後の温度上昇により、根が肥大しないうちにとう立ちしてしまうことがあるんです!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!じゃ~種まきできないじゃん。。安心して下さい!!ちゃ~んとコツさえ知っていれば・・大丈夫なんです♪とうたちが遅い品種を選ぶ!(コレ鉄則)各社、たくさんの春まきのダイコンの種子が販売されています。 まずは~種袋の裏を確認して、・「とう立ちが遅い」・「晩抽性(ばんちゅうせい)」などの表記があるものなら、OK♪☆~品種を選ぼう~☆それぞれの品種によっては、種まき後「トンネル」をするものもあります。ご自身が種まきする袋の裏を確認して、種まきしましょうね♪<春まき耐病総太り二号>●春まきではトウ立ちが遅く、肥大良好でス入りも遅い。●秋まきではス入りが遅く、肥大が安定して作りやすい。●春・秋まきともに適期栽培では根長38cm、根径8cm程度で曲がりも少ない。<時なし大根 宮の泉>とう立ちが非常に遅く、春まきと秋まきができる揃いの良い大根です。根はくさび型で細長く、肉質が硬く辛味の強い大根です。大根は生活習慣病の予防やガンの予防効果があるといわれています。さらに大根の葉には豊富な栄養素が含まれています。 カロテン、カルシウム、鉄分といったミネラルが豊富です。捨ててしまいがちな葉も実は栄養満点です。<つくし春>トウ立ちがきわめて遅く、春どり用の短根青首総太りダイコンです。根長22~28cm、肉質ち密で、ス入りは遅く、すぐれた品種です。葉の色が濃く、小葉で葉数が少ないので密植することができます。 春まき:約60日~90日収穫目安。<サラダ大根>ほんのり甘く、歯ざわりの良いダイコンシャキッとした歯ざわりで、甘味のあるダイコンです春と秋にまくことができ、初めての方でも簡単に作れるあまい大根です。みずみずしくシャキッとした歯ざわりで、サラダに最適です!余った種はカイワレ大根に利用できますね。家庭菜園にもどうぞ!<春どりあまうま大根>トウ立ちがごく遅い青首総太り大根です。葉はやや黄葉でコンパクトにまとまり、低温期にとくに尻部の肉づきがよく、肌にテリがあります。ス入りは少なく、肉質がよく、食味がすぐれています。<春ほまれ 春まき耐病総太>とう立ちが遅く、安心して栽培できる青首総太り大根です。約70日で収穫でき、35cm位の長さになります。家庭菜園にもどうぞ! <三太郎>20cm~30cm程度の大きさで栽培でき、プランターでも作れる家庭菜園向きの短形大根です。ス入りが極めて遅く、秋から初夏まで幅広く栽培でき作りやすいです。 肉質は緻密で調理の味がしみ込みやすいので、 煮大根におすすめの大変おいしい大根です。<四季どり 辛味大根 雪美人>冬まきを除いて周年栽培ができるミニの辛みダイコンです。根は長さ約10cm、根径3から4cm、下半部の辛みが強いです。また、春から夏は辛みが強く、秋から冬はまろやかな辛みになります。 <紅くるり大根>中まで真っ赤なダイコン! 紅くるり大根は胴の張りや尻の肉付きが良く、小ぶりな状態でも長卵形~円筒形となります。 皮も中も赤く、肉質やわらかく味わいのある紅芯大根です。サラダや漬物だけでなく、スープなど食べ方は工夫次第です。<味いちばん 紫>■表皮は紫色、内部は淡紫色の「味いちばん」タイプの短太大根です。■甘酢に漬けたり、サラダにしてお酢の入ったドレッシングなどをかけると鮮やかな濃い桜色にかわります。■根長20cm前後、根重700g~1Kgで収穫します。■葉は短くコンパクト。葉軸、葉緑が紫色。<カザフ辛味大根 >カザフ辛味大根は、わさびの香りがする辛味大根の品種です。そばの薬味に最高です。ちょっと変わった感じの大根おろしになります。サラダにも良いです。味はやや辛めで独特のかおりがするのが特徴です。ポイントは皮ごとおろすのがおすすめです。辛さは中辛ぐらいですが、下の部分ほうはもっと辛いです。丸型の大根で中まで緑色が入ります。非常にめずらしい大根です。 カザフ辛味大根は、差別化野菜として販売にもおすすめです。 ☆~種まきしてみよう~☆<とう立ちを防ぐ方法は?>まく時期にあったタネを選ぶことが最も重要です。秋まき用の品種を春にまくと、非常にとうが立ちしやすくなります。また、タネまき適期を守ることも大切です。特に春まきの場合、早まきにするととうが立ちやすくなります。花芽の分化と、とう立ちとの関係は、品種によって異なるため、晩抽性(とう立ちの遅い品種)を選べば、おのずと、根が肥大しないうちにとうが立つことは少なくなります。<種まき>*1箇所に5~6粒ばらまきし、土をかぶせます。 *ダイコンは吸水量が多いので種をまく前に、十分湿った状態でまき、さらに種まき後もたっぷりと水をかけましょう。 *深さが30センチ以上あるプランターや袋などを使用 *畑栽培の場合はポリマルチを敷いて種まき。種まき後、不織布や防虫ネットをかけて保湿・保温します。発芽を確認したら、間引きをします<1回目の間引き> 双葉の頃、生育の悪いものを引き抜き、株間を4~5センチにする。その後、株元に土寄せして防虫ねっとをかけ直す。<2回目の間引き> 本葉が3~4枚の頃、生育の良いものを残し株間を8~10センチにする。その後、株元に土寄せ、防虫ネットをかける。<3回目の間引き> 本葉が6~7枚の頃、生育の良いものを残し株間を15~18センチほどにする。 *株元が触れないよう~間隔をみて、判断してくださいここでしっかり間隔を空けて1本立ちにします。この際、土が乾いていたら~たっぷり水やりをしてあげましょう。<追肥>3回目の間引き後とその2週間後に追肥をし、計2回はする。<収穫時期> 品種にもよりますが、 根の直径が7~8センチの大きさになったら、収穫時期です。とり遅れると、スが入ってしまったり~とうたちし花が咲いてしまうので早め早めの収穫を心掛けましょう♪プランターや袋栽培なら~根がやや短いタイプがおススメ!!(v^ー°) ヤッタネ ☆☆~ダイコンの仲間~☆<彩りはつか大根 カラフルファイブ>根色が白、ピンク、赤、紫、うす桃色などが混じる楽しいハツカダイコン。ほどよい色どりのサラダができあがる。葉は小カブに似た丸葉でやわらかく、根とともに一夜漬けに利用できる。<葉ダイコン 葉美人>ビタミンCを豊富に含む葉を利用するダイコンです。生育期間が短くてつくりやすく、幅広い期間栽培できるので家庭菜園にぴったり。バター炒め、漬物のほかサラダなど幅広く利用できます。☆(*≧m≦*)プププw これからも~みんな姿は違うけど・・大根の仲間♪この時期の種まきを逃しちゃうと~秋まきまで楽しめないダイコンちゃん。(夏まきもできますが~管理が難しい(。>0<。)ビェェン)皆さんの好きな「春まきダイコン」の品種はなんですか~?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月16日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!チョロギ<シソ科><チョロギとは>中国が原産とされるシソ科の一種で、地下の根の先端に出来る3センチほどある塊茎を食用とします。日本では、お正月のおせち料理に、黒豆と共に盛り付けられるおめでたい食材として用いられています。おせち料理の縁起物として利用されるチョロギ。くるくるとまいた形の根を食用にします。ハーブのベトニーの仲間で、家庭菜園で簡単に栽培でき、ピンクの愛らしい花も楽しめます。一般的には梅酢で赤く染めておせち料理の飾りとしますが、ジャガイモと同じように淡白な味なので、バターいためやフライでもおいしくいただけます。チョロギを漢字で表すときに、「長老喜」「長老木」「長老貴」などの漢字で表すことから縁起の良いものだと言われていますでも~見た目は、まるでイモ虫のよう~ な姿をしています。お正月の黒豆の煮物に添えられたりしている、あの真っ赤な「虫」みたいな奇妙な形のモノがチョロギなんです♪Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!おせち料理に入っているのは梅酢や紫蘇酢などで色付けされたものですが~本来は白色(乳白色)をしています。これが・・本物のチョロギだぁ~!!チョロギの塊茎は、食用として食べられるのですが・・ なかなか市場に出回ることが少なく、 普段はあまり見ることはできません。 日本では、お正月のおせち料理や漬物、和え物、吸い物などに利用されますが、ヨーロッパでは、クリーム煮やサラダにされるそうです。(*□*)ビックリ!!<種イモの入手方法>2月下旬~4月上旬頃、HCにて種芋が販売されます。販売期間は短いので、見逃さずに入手しましょう。<種芋の植え付け時期>3月~4月*袋にはこんな姿の種芋が10球入っています。*発芽するまでは、水を切らさないようにしましょう。⇒<苗の植え付け時期>4月~5月本葉3~4枚の頃、植え付けます。<追肥時期>5月~6月植え付けから約1か月から追肥をスタートさせます。その後、月1回のペースで追肥をします。*害虫被害が少ないので、管理は楽です。<開花時期>6月~7月頃旺盛に育ち、茎頂に淡紅色から薄紫色の花を咲かせます。この時期には、地下茎の各節から分枝が発生するころとなります。チョロギは多年草の植物で、茎の高さ30~60cmになります。シソ科らしい可愛いお花です♪10月頃は~土の中で、先端が肥大してくびれのある3センチ程度の大きさの巻貝に似た白い塊茎を着けている頃。<収穫時期>11月~12月頃。茎葉が枯れてきた頃~収穫となります。(神奈川県では例年11月下旬以降から収穫となります)*10月以降にならないと、塊茎が肥大していないので待ちましょう。土の中に埋まっているチョロギを掘りあげます。<収穫時のポイント>チョロギはランナーが長く成長するので~株から離れたところにも塊茎が広がるので、取り残しのないように収穫します。取り残すと、翌年、発芽して雑草化することがあるらしい~(笑)さすが・・シソ科、多年草ですね☆無事掘り出すと~まるでピカピカ光るダイヤモンドのように?少しブルーがかった白色のチョロギが収穫できます。どこか・・・ゆり根に似たシャキシャキな食感でもあります♪<チョロギの効能>・ボケ防止に効果・脳の活性化の薬効が裏付けされており、 脳梗塞や痴呆症に効果があることが明らかになっている。・古くは打撲に用いられ、長寿の薬とも言われる。漢方薬としても使われる。・体温を下げる食べ物としても有名である。☆~チョロギの下処理方法~☆収穫したチョロギは、綺麗に洗い、溝に詰まった泥は楊枝などで洗い落とした後~水にさらします。塩漬けの場合は、塩をふり4~5日ほど漬け込みますこのシャリシャリ間が止まらない~♪って方も多いようです。。赤紫蘇などで漬けたものが多いけど~自分好みに漬けられるのは嬉しいですよね☆その他の調理法としては・・茹でて食べたり、天ぷら、吸い物の具などがあります。もちろん~クリーム煮やサラダにも活用可能です!でも・・・クリーム煮にこのチョロギの姿が見えたら~食べてもらえるのか、ちょっと心配になりますね(笑)自家製チョロギで~お正月を迎えられたら~素敵でしょうね♪今日は朝から待望の晴れ間が・・このまま気温もぐ~~んと上がってほしいですね。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ べトニー(ハーブ)原産地のヨーロッパでは、庭植えハーブとしてよく植えられています。 縁にはギザギザのある葉を持ち、鮮やかな赤紫色の小さな花を穂のようにして たくさん咲かせていきます。 昔は頭痛や不眠症、強壮などに効果があるとして、乾燥した葉を煎じたものを薬用として、使用していましたが、現在では葉や根には毒性があることが わかりました。食用として使用することは避けた方が無難でしょう。 花壇や庭植えにしておくと観賞用として楽しむことが出来ます。 シソ科の植物で耐寒性多年草です。べトニーにふくまれるタンニンは、パップ剤として切り傷や挫傷に効果があります(SORAMIMIハーブショップ より)
2016年03月15日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ニンジン<セリ科>ニンジンは、カロチンを大量に含んでいる緑黄色野菜です。種類も豊富で、大きく分けると「東洋系」と「西洋系」に分類され、東洋系には、京都の「金時ニンジン(京にんじん)」や沖縄の「島にんじん」があり西洋系には、国内で一般的に販売されている「五寸にんじん」などがあります。またミニサイズのものから~大きなにんじん、細長いにんじんにオレンジ色のにんじんだけではなく、黄色いにんじんに紫色のにんじんまで・・いっぱい!!(*□*)ビックリ!!にんじんの種まき時期は一般的に・・●「春まき」春まき:3月中旬~4月上旬 収穫:6月~7月●「夏まき」初夏まき:6月中旬~7月上旬 収穫:9月中旬~11月初旬夏まき:7月中旬~8月中旬 収穫:11月~3月●秋冬まき 秋冬まき:11月中旬~2月(トンネル栽培) 収穫:5月中旬~6月家庭菜園でのニンジン栽培と言えば、本来?夏まきが一般的ですが~種まき時期や品種の特性を考えた種蒔きをすれば~ほぼ1年中~収穫を楽しむことができるんです♪しかも、「春まき」は「秋冬まき」に比べ、種まきできる品種も多くので~色々な色や大きさなど選べるのが嬉しいね!(v^ー°) ヤッタネ ☆☆~品種を選んでみよう~☆季節に合った品種を選んで~楽しみたいですね♪<向陽二号(ペレット種)>タキイ種苗の向陽2号は、超ベストセラーのにんじん品種です。 つくりやすく品質も良く、色上がりもよい五寸ニンジンになります。 暖地や中間地では、春、秋にまけるニンジン品種です。 ●草勢が強く、晩抽・早太りで、品質・多収性に富んだ五寸ニンジン。●根部は美しい鮮紅色で、尻部まで良く太る。●種まき後110~120日で200g前後になる。<時なし五寸>根長は15~20cm、濃紅色のニンジンです。トウ立ちが遅く、春まき初夏どりに適するつくりやすい品種です。暑さにも強く、夏まき年内どりもできます。<甘美人>ニンジンがもっと好きになる。圃場で長もち ニンジン臭少なく、ビタミン、カロテン含量が豊富で糖度が高い。根内部は鮮紅色で芯小さく、肉質はきめ細かく適度な硬さで肌美しく良く揃い。播種後130日内外の中晩生種で圃場での裂根が少なく長期収穫が可能。 <ベーターリッチ >(ペレット種子) 健康によいベーターカロテンを豊富に含み、甘みが強く、くさみの少ないおいしいニンジンです。根は長めの円筒形で、芯まで赤く、病気にも強く、生育旺盛でまき時期の広いのが特長です。 <晩抽紅奏 (ばんちゅうべにかなで)春・夏蒔き兼用のジャンボタイプ!・レギュラーサイズの約2倍の大きさでも収穫可能!・トウ立ちが遅く、春蒔きも安心です。・とても在圃性が長く、裂根の心配が少ない。・肉色は鮮やかな濃紅色です。 <パープルヘイズ>パープルヘイズは、紫ニンジンの品種です。種200粒入り袋です。 外側が紫色になります。中心部はオレンジ色になる変わったニンジン品種です。 クセが無い味なので、サラダなどにおすすめです。香りは強いタイプです。 トウ立ちは遅く、寒さに強いニンジンです。 非常に珍しいニンジン品種なので、野菜直売店での差別化野菜におすすめです。 <ダークパープル>紫色が内部までよく入る 改良タイプ1.播種後120日程度で収穫となる。根重は180g前後。2.根長25cm程度。根形は「パープルスティック」に比べ、根の上部は太く、先は細くなる。3.外部の紫色が濃く、内部まで紫色が良く入る。4.地上部は旺盛で、葉の色は濃緑色となる。5.抽苔は比較的遅く、春まきにも適する。 <クリームハーモニー >播種後120日前後で収穫する春・夏まき兼用のクリーム色の人参です。根長は20~25cm、直径は太いところで3~4cmとなります。根色は表面、内部ともにクリーム色となります。草勢は強く、揃いに優れた人参。いろどりを活かして、スティックサラダやジュースに利用します。 <沖縄島人参>果長30~40cm位で、ごぼうのように細長く、甘味がとても強く、黄色い色が特徴のニンジンで、ニンジンの原種に近いと言われたりもする。根色、肉色ともに鮮やかな黄色で風味豊かな沖縄在来種。暑さに強く、初夏から播種し秋、冬に収穫できます。適温下では120~130日で40~50cmの細長型で果重は約180gほど。独特の香りがありますが、カロチンが豊富で、栄養価が高いので、薬膳料理としても古くから利用されてきました。火が通りやすく、炒めもの、煮物に最適です。普通の人参と同じように利用しますが、加熱調理しても変色しないので彩りとしても好適です。<ベビーキャロット>作りやすい極早生ミニタイプ ソーセージ型の極早生ミニニンジンで、家庭菜園向きです。根は柔らかくて、甘みがあり、そのままの形で野菜スティックやサラダに手軽に利用できます。 <ワンディッシュ>味の良い球型ミニニンジン!根部は直径3.5cm~4.0cmで揃い良く、外皮はなめらかで根色,芯色ともに鮮橙紅色の球型ミニ人参です。☆~種まきしてみよう~☆1、品種を先に選ぶか?種子の形状を選ぶか?☆左上)ペレット種子 右上)着色した種 *お好みの種子の形状を選び、お好みの品種を選んで種まきしてみましょう!苦土石灰・牛ふんや鶏ふん・油かすなどよく混ぜ合わせて よく耕してから、種まきしましょう。*ニンジンは、好光性なので発芽させるためには、光が必要です。 種が隠れる程度に薄く土をかぶせます。発芽するまでは保湿を重視!無事に発芽すれば~半分は成功!?と言われているニンジン栽培。 種まき後は、「もみ殻」や「不織布」などをかけて水分を保ちましょう。大きく太ったニンジンに成長させるためには、間引きは重要ポイント。 少しずつ競争させながら・・何回かにわけて間引き、 間隔(株間)を広げていくのがコツです。<間引き>・1回目:双葉が出たら、間隔を3センチに間引き ・2回目:本葉2~3枚の頃に間引き、間隔は6センチ ・3回目:本葉5~6枚の頃に間引き、間隔は10~12センチ<追肥と土寄せ>・1回目:2回目の間引き後、追肥と土寄せ・2回目:3回目の間引き後、追肥と土寄せ⇒間引きながら~少しずつ大きくなっていく様子をみると、なんだか~嬉しくなっちゃいますね♪品種によっても違いますが・・根の肩の部分の直径が4~5センチほどのなったら、収穫時期です。思い切って、引き抜いてみましょう~♪じゃぁ~~~~ん!!ってね☆このニンジンを引き抜くときの快感は~最高!!(≧∇≦)キャー♪ 皆さんの好きなニンジンの品種はなんですか?今日は朝から冷たいシトシト雨が降っています。この寒さも今日まで?明日からがぐ~~~んと気温も上がる予報です。風邪などひかぬよう、暖かくして過ごしましょ☆さあ~月曜日だ!元気にいこう~!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月14日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!「O(≧▽≦)O ワーイ♪春だぁ~!」って喜んでいたのもつかの間、今週は冬日のような寒さに戻ってしまい、どっとテンションが低くなってしまいました。ポカポカ暖かな日差しが恋しい、神奈川県の根岸農園です。それでも~冬の間、種まきした「春苗たち」がようやく植え付け頃を迎えたため、プランターに植えたいと思っています。<春苗:カリフラワー苗><春苗:ブロッコリー苗><春苗:リーフチコリー>ヮクd(*^0^*)dヮク !!暖かくなったら~すぐにでも植え付けなくっちゃ☆今週の収穫野菜<3月中旬>今週は3月も中旬だというのに、「雪」の予報もでるほど冷え込んだ神奈川県でした。(同じ神奈川県、箱根では本当に雪が降っちゃったほど・・(*□*)ビックリ!!)そんな寒空の中、頑張って収穫だけはしてみましたよ~♪じゃぁ~~~~~ん!!<収穫野菜1>リーフチコリー(Rossa di Treviso 2)【特長】 外葉を欠きとり、内側の芯部分を食用にします。食用部分は寒さに当たって美しい艶やかなワインレッド色が出てきます。海抜600~1500mくらいの地域で栽培すると理想の色と形が収穫できます。イタリアでもトレヴィーゾ、バドヴァ、ベニス地域特有のチコリで、オリーブオイルとの相性がよく、ブルスケッタの上にトッピングしたり、葉を生ハムで巻いたりと大変人気のラディッキョです。 【利用法】 スライス、湯通しをしてサラダやシチュー、マリネ、酢の物にもオススメです。独語でコールはキャベツ、ラビはかぶの意味で味はキャベツの芯の甘さに近く、生でも茹でても栄養豊富です! <収穫野菜2>リーフチコリー(ベローナ パラ)【特長】リーフチコリー・ベローナ パラ(Rossa di Verona a palla)はヨーロッパのマーケットでよく目にするリーフチコリーです。球形、中サイズで葉はワインレッドに白がくっきりと入っています。【収穫】 葉が10枚以上になったら下葉からかきとって使用します。ほんのりした苦味と上品な甘みを持つ高級野菜で、ぱりっとした歯ざわりが特徴です。鉄分、カルシュウム豊富な体を健康にする野菜ハーブで,ワイン色の葉はサラダの彩りとして又オードブルの受け皿として目を楽しませてもくれます。イタリアでは大変人気の品種です。 <収穫野菜3>アンチョビ菜アンチョビ菜(ブロッコリーとキャベツが合体した新野菜) NEW! ※平成27年秋より新発売の新品種です。(7月10より販売開始)まだ楽天ショップ内では種は販売されていません。★市川種苗店★【アンチョビ菜の特長】~店長より聞き慣れない名前ですが、キャベツとブロッコリーの良いところどりをした新しい野菜です。ブロッコリーは花蕾を食べますが、一般に花蕾は生殖器官で植物が次世代に種を託するためにあらん限りの養分を集中して蓄える部分です。だからブロッコリーは癌に効く!というほど栄養価が高いのです一方キャベツは知らぬ人がいないほどいろいろな料理に使えます。アンチョビ菜はこの両方の野菜の長所を兼ね備えた全く新しい野菜なのです。1.花蕾も一緒に食べるのでブロッコリなみに栄養価が高い。2.脇芽はブロッコリー以上にたくさん、そして早く、わき出るのでとても豊産です。3.茎ブロッコリーによく似ていますが、スティックセニョールなど現在の茎ブロッコリーの葉っぱ食べられません! また茎が太くなると硬くて美味しくありません。しかしアンチョビ菜は太い茎ほど美味です。しかも葉っぱがキャベツのように柔らかく美味しいです。さらに!この葉っぱはゆでてもけっしてドロドロになりません。従って葉っぱを落とさず調理して頂き、キャベツとブロッコリーが融合した新感覚の料理を楽しんで頂けると確信しています<収穫野菜4>赤軸ほうれん草<収穫野菜5>春キャベツ<収穫野菜6>プチベール<収穫野菜7>小かぶ<収穫野菜8>ブロッコリー<収穫野菜9>サニーレタス<収穫野菜10>ちぢみ小松菜<収穫野菜11>ロマネスコ・カリフラワー<収穫野菜12>茎ブロッコリー<収穫野菜13>ミズナ<収穫野菜14>パセリ☆初夏植え付け予定の野菜苗たちも成長中~!!☆<初夏苗:トマトとブロッコリー>ちょっと成長がゆっくりなので心配なのですが~あと数日もすれば~暖かさが戻ってくる予報なので今後に期待したいです。もちろ~ん、他の苗たちにも(゜ー゜*)ネッ! 皆さんの育苗中の野菜たちは~順調ですか?さてさて・・寒い~日曜日ではありますが、気持ちだけは暖かく過ごしたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~春野菜の苗の準備はOKかな?~☆すでに植え付け時期となっています!!金系201号キャベツ苗ジャガイモ デストロイヤー(グランドペチカ)500g種芋とちおとめ イチゴ苗ねぎ苗 【石倉ネギ 1束(約25〜30本)】 [ 葱苗 販売 野菜苗 家庭菜園 ]アスパラガス 素掘り株 ウルトラビッグアイ 3Lサイズ [ アスパラガス 苗 通販 野菜苗 販…野菜苗 ブロッコリーピクセル 6本入りパック
2016年03月13日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!コマツナ<アブラナ科>3月になると~徐々に春の菜園の作業がスタートします!!冬の間は、ポットに種まきし「苗づくり」の育苗したり、トンネル栽培などが多かったですが~これからは、畑にプランターに直に種をまく「直まき」も楽しめる時期となりました。春の菜園の直まきは、適度が大事?!直接、種まきできるからといって、たくさんまいては、夏野菜の植え付ける場所がなくなってしまいます。でも・・「小松菜」などの葉もの野菜なら~成長が早く種まきから1か月~1か月半ほど(春まきの場合35~40日)で収穫が楽しめるので、安心して種まきができますね☆ホウレンソウと並び、ほぼ1年中スーパーに並んでいる緑黄色野菜の小松菜ですが~意外にも?お江戸のブランド野菜だった!って知ってましたか?小松菜と命名したのは~あの「暴れん坊将軍」?の八代将軍 徳川吉宗 の伝説は有名な話♪(*≧m≦*)プププw ☆~品種を知ろう~☆ほぼ一年中種まき可能で、品種も多く育て方もカンタンな小松菜ですが・・じつは、いちばん美味しいのは秋から冬が旬なんです。(*ノω<*) アチャー なので~春から夏に育てるコマツナは「暑さに強い!」ものを選ぶのがコツ!<コマツナの春から夏栽培の要点(ポイント)>●春~夏など温度の高い時期の栽培では生育が早いので、とり遅れのないよう計画的に播種をする。●軟弱徒長や病気の原因となる密植を避け、過湿にならないよう管理する。 梅雨時期や秋雨時期など曇雨天が続く作型では、徒長気味となり本来の株張りが発揮されない恐れがあります。この時期の栽培では、株間を5cm以上とやや広めにとり、雨よけハウスなどの施設栽培では過潅水を控え、しっかりと換気して過湿を避け軟弱徒長を防ぐ。<コマツナ 夏楽天>●歯切れがよく、すっきりとした味でおいしい。●草姿が極立性で、葉の絡みや葉柄の折れが少なく収穫しやすい。●生育旺盛な早生種で、秋まき年内どりが最適。●作りやすく、家庭菜園や直売所出荷におすすめ。<小松菜 きよすみ >萎黄病、白さび病などの病気や、夏の暑さに強いコマツナで、ほぼ年間を通してつくれます。葉は立性でツヤのある濃緑色、折れにくいのが特長です。生育がゆるやかなので、畑で長くもちます。 <コマツナ 菜々美>●株張りにすぐれる春~秋どり種高温期でも緩やかに生育し、葉柄が間延びしにくいため株張りがよく多収。収穫適期が長く在圃性にすぐれるため、夏を中心に春~秋どりで最も威力を発揮。●作業性と結束性良好草姿は立性で収穫時における葉の絡みが少なく、葉柄はしなやかで折れにくい。下葉は比較的小さいので、調製作業が容易。●荷姿良好葉身はツヤのある長丸葉で、高温乾燥下でもカッピングしにくく荷姿が美しい。また、葉柄が太く葉身も比較的大きいので、ボリュームのある束になる。葉は肉厚でえぐ味が少なく、すっきりした味わい。●萎黄病や白さび病に強い萎黄病および白さび病に対し強い耐病性をもつ。<コマツナ 味彩>●味を重視した小松菜の交配種です。●美味しくて収量のある品種です。●20~30cm幅ですじまきし、発芽したら適時間引き、最終株間は5cmを目安にして下さい。●種まき後、22~32日で収穫できます。家庭菜園にどうぞ。 ●プランターで作れます。プランターで作るときはばらまきをしてください。何度かに分けて種をまくと連続して収穫できます。 <コマツナ 味波>●草姿立性で揃いが良く、作業性に優れる小松菜です。●ゆっくりと伸びる夏系品種。●ビタミン,カルシウム,鉄分を多く含んだ栄養満点の野菜です。●白さび病に抵抗性で春,秋播きのどちらにも適します。☆~種まきをしてみよう~☆<種まき> 深さ1センチほどのまき溝を2本ほどつくり、1センチ間隔で種をすじ状にまきます。 種蒔き後、土を被せ手のひらで軽く押さえ たっぷり水やりをします。 (土の表面が乾かないよう~もみ殻などを敷くと発芽率もup?) *種まき後は害虫予防のため、防虫ネットをする。<間引き> 双葉が開いたら3~4センチ間隔になるよう間引きます。 間引き後、軽く株元を土寄せする。その後は、防虫ネットや寒冷紗などかけておきましょう。<追肥時期> 本葉が3~4枚の頃、追肥し、土寄せします。<間引き菜(つまみ菜) 収穫>草丈18~20センチほどになったら~ベビーリーフとして収穫も楽しめます。コマツナの葉や株が密集してきたら、その都度「間引きながら収穫」をして楽しみましょう♪⇒<間引きを数回繰り返しながら~間隔をあけて株間を空ける> 少しずつ株間を空けていくことで、プランター栽培でも何度もコマツナの収穫が長く楽しめますよ☆最終的には、株間は5~8センチほどにします。<収穫時期> 草丈20~25センチほどになったら、本格的な収穫時期です。⇒<収穫方法>引き抜いて収穫しても良し、株元にハサミを入れ、切り取り収穫をしましょう。小松菜とタケノコの春香る☆オイスター炒め詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…折角の週末ですが~神奈川県はどんより~曇り空。空気も冷たい!!早く「春よ来い!来い♪」素敵な一日になりますよう~に☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月12日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!コールラビ<アブラナ科><コールラビとは>ヨーロッパの南・西部の地中海沿岸に分布する野生の「キャベツ(カイラン)」から、人為選別された品種です。高さは45センチほどになり、茎の下部は球状に肥大します。若い茎は柔らかく甘みがあり、これを食用にします。和名では「かぶかんらん(蕪甘藍)」と呼ばれます。( 植物図鑑 Weblio辞書 より)コールラビはカブに似た形の茎を食用とする野菜で、珍しい野菜として最近人気急上昇なんです!!コールラビの名前の由来は~ドイツ語で、「コール」はキャベツ、「ラビ」はカブの意味!コールラビは、大きく分けると薄い緑の「白コールラビ」と、赤紫の「紫コールラビ」の2種類があります。まだまだ日本ではあまり認知がされていない野菜ですが~ここ数年、各地の道の駅や農産物直売所ではよく見かけるようになりました。生食だと、カリッコリっと歯ごたえがよく、ほのかな甘味があるんです。(*≧m≦*)プププw 想像つかないですよね♪根元が丸く球形に太り、カブのようにも見えるため、和名は「カブカンラン」♪キャベツの仲間ですが・・・キャベツよりも耐暑・耐寒が強いので栽培しやすいのが特徴で、比較的成長が早く、短期間で栽培でき、植えつけ後、2か月ぐらいで収穫できるのも魅力的!!見た目難しそうな野菜に見えますが~意外に簡単に栽培できるのでき夏野菜の植え付け本番前に収穫が可能なので~おススメ野菜なんです!!(= ̄▽ ̄=)V やったね☆☆~品種を知ろう~☆<コールラビ・グランドデューク>●コールラビは、キャベツやブロッコリーと同じアブラナ科の植物で、肥大した茎の部分を食します。●生育が早く、そろいの良い早生・多収種です。●玉は甲高扁円、肉質はやわらかく、ス入りも遅いです。●漬物・油炒め・スープ・サラダなどにどうぞ。<コールラビ ビアンコ>イタリア野菜コールラビ:ビアンコの種です。千切りにしたらサッと湯がき、マヨネーズで合えたり、大きなものはひき肉の詰めものをし、オーブン焼きもしくはスープ類で美味しく食べられます。<コールラビ・パープル>:PURPLE VIENNA中早生種、カブとキャベツのあいのこ野菜のコールラビは地上部に球形の実を付けます。 こちらは、むらのない美しい紫色に染まる古くからの品種です。 カブのような歯ごたえ、キャベツのような甘みと風味があり、マッチ棒サイズにカットしてコールスローサラダやポトフ、シチュー、炒め物、煮物などキャベツ料理とカブ料理両方の代用として使えます!☆~種まきをしてみよう~☆<種まき>ポットかセルトレイなどを用いて育苗します。1ポットに4~5粒程度種まきし土を被せ、水やりする。発芽までは適湿を保つようにします。(乾かさないように)<間引き> 双葉が出たら、元気のない苗を間引き3本にする。 本葉1~2枚の時に、2本に間引く。 本葉2~3枚の時に1本立てにする。<植え付け時期> *本葉が3~4枚になったころ、定植可能です。5、6枚頃には植えつけましょう。あまり深植えしないように注意しましょう。苗を植え付ける時は、元肥と堆肥をたっぷりすきこみ、肥料を切らさないことが大切。植え付け後は、防虫ネットをかけましょう。(防寒対策もあります♪)<追肥・土寄せ時期> 植え付けから2週間後から追肥を始めます。2週間に1回のペースで追肥をし株元に土寄せをします。<下葉とり作業>苗の付け根がふくらみはじめたら、下の葉は2cmくらい軸を残して切り取ります。これは、養分を付け根を充実させ、太らせるためです。*葉は、上部の5~6枚があれば良いです。⇒<重要ポイント>茎が肥大し始めた頃、忘れずに株のまわりに追肥しましょう。(化成肥料など大さじ1程度) 株元がぐらつかないよう軽く土寄せをしてあげましょう。*乾燥に比較的弱いので、土が乾いたらじゅうぶんに水をあげましょう。<収穫時期> *球茎の直径が5~6センチになったら、収穫可能。 地際で球茎を切り取り、収穫します。<収穫のポイント>コールラビは、大きくなりすぎると硬くなり、中にスが入りやすくなってしまいます。その後どんどん木質化が進んでしまいます。品種にもよりますが、直径6センチ~10センチ程で収穫するようにしましょう。また、根元から引き抜いて収穫しても~OK♪まるで~かぶのような?ブロッコリーの株元が丸くなったような?ヘンテコな形状のコールラビの収穫は、ちょっとテンションがあがっちゃうかも☆皮をむいて薄切りにして味わうと・・ほんのり~甘く、シャキシャキして~まるでリンゴ?のよう~w(゜o゜*)wマジ!? *球の下部1cmくらいは堅くて食べられないので、切ってから食べましょう。他にも、サラダや和え物、ぬか漬けや塩漬けに。また、炒め物やクリーム煮や煮物にしたりと、色々とアレンジできそうな野菜です。菜園に・・こんな宇宙からやって来たような野菜があったら~注目の的かもしれませんね!o(*^▽^*)oあはっ♪<補足情報>紫コールラビの皮の内側も白コールラビと同様、どちらも切ると~淡いクリーム色です!!そして、風味や食感はさほどかわりません。ヾ(°∇°*) オイオイ 全国的に寒い一日のようですね。朝からシトシトと冷たい雨が降っています。風邪などひかぬよう、お互い注意したいですね☆東日本大震災から、今日11日で5年です。あの震災に関し、それぞれの方がさまざまな想いを持たれていらっしゃるのではないかと思います今日は静かに手を合わせたいと思います。皆さまにとって今日も静かで、穏やかな一日になりますように♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~気楽に苗から育ててみよう~☆ハーブ苗専門店のコールラビ9cmポット苗ハーブ苗専門店のプンタレッラ9cmポット苗ハーブ苗専門店のスイートフェンネル9cmポット苗ハーブ苗専門店のフローレンスフェンネル9cmポット苗
2016年03月11日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!サヤインゲン<マメ科>皆さんは、「サヤインゲン」と「インゲン豆」の違いをご存知ですか?<サヤインゲン(莢隠元)>豆が成熟する前に若採り収穫をして若い鞘(さや)を食べる野菜のこと。<インゲン豆(隠元豆)>成熟した豆を収穫し、乾燥させて煮物やお菓子として食べられる豆のこと。もちろんどちらも同じマメ科なのですが~用途が違うと呼び名も変わるんですね♪(*≧m≦*)プププw 春と言えば~サヤエンドウやスナップエンドウですが・・初夏と言えば~やっぱりサヤインゲン♪夏の間、次々にサヤをつけてくれる「マメ科」は重宝しますよ☆☆~「つるあり種」と「つるなし種」の違い~☆若い鞘(さや)を食べるサヤインゲンには、「つるなし種」と「つるあり種」があります。<つるあり種>特徴:ツルに実がなりツルは伸びて、草丈が2mほどに育つ!利点:暑さに強い・収穫期間が長い・収穫量が多い。難点:収穫できるまでの栽培期間が長い。またツルが長く伸びるので背の高い支柱を立てる必要があります。<つるなし種>特徴:茎に実がなりツルは伸びず、草丈が50センチほどに育つ。利点:収穫できるまでの期間が早い。支柱を立てる必要がない。難点:収穫期間が短い・収穫量も少ない。風の影響がある屋上やベランダ菜園で楽しむプランター栽培では背の高い支柱も立てず、場所もとらない、手軽に収穫が楽しめる、つるなしインゲンが人気ですが~支柱を立てれば~つるあり種だって十分栽培は可能なんですよ!☆~「丸サヤ」と「平サヤ」の違い~☆サヤの形が円筒形の丸さや品種と扁平な形の平さや品種とがあります。☆(丸さや品種) (平さや品種)<丸ざや品種>サヤの形が、ふっくらした円筒形<平ざや品種>サヤの形が、ベッタリと偏平な形(*どちらも「ツルあり種」「ツルなし種」があります) 平ざや品種は、丸ざや品種に比べて~ 柔らかく、少し収穫が遅れても硬くなりにくいのが特徴です。こまめに収穫するのが難しい方には、平ざや品種を選ぶといいかも~♪(週末菜園の方には・・平ざやが、おススメ。)☆~品種を選んでみよう~☆<3月に種まきできる品種>一般的なサヤインゲンの種まきは4月中旬頃からなのですが・・約1か月、早めに種まきできるものがあります。上手に種を選んで、ずらしまきしながら長く収穫を楽しみたいですね♪<つるあり丸莢インゲン・ケンタッキー101>●抜群の収量性!スジなしの丸平莢ケンタッキー!●57日極早生タイプです●従来の「ケンタッキーワンダー」よりも低節位から着莢し、 後半まで収量性の高い豊産種。●莢は長さ21~23cmの丸平莢でスジなし。●莢の緑色は中程度で曲がりと子実の目立ちが少なく、そろい抜群で秀品率が高い。●草勢は強く、環境適応性にすぐれて、高温期はもちろん、 低温・少日照下の栽培でも極めて安定した栽培ができる。<つるあり平莢インゲン モロッコ>●莢は長さ14cm、幅1.8cm程度のつるあり種。肉厚の平莢で、食味が格別。●莢の色は鮮緑色で、加熱すると一層鮮やかなグリーンになる。●やや子実が目立つが、いつまでもスジが入らず、とり遅れた大莢でもやわらかくて味が落ちない。●草勢旺盛で栽培容易な多収種。直売所出荷や家庭菜園にも特におすすめ。<つるなし丸莢インゲン 恋みどり>●莢色は極濃緑色で、莢表面の子実の目立ちも少なく、秀品率の高いつるない種。●丸莢でスジなし、長さは14cm程度でそろいがよい。●熟期は早生で54日タイプ。☆~種まきしてみよう~☆<種まきの方法>ポリポットに種まき培養土を入れ、指先で1.5~2センチのまき穴をあけ種をまきます。種に土を被せて表面を軽く押さえ、たっぷり水やりした後、不織布やネットをかけ鳥被害対策をしましょう。<植え付け時期>本葉1~2枚になったら、植え付け適期。<植え付け方法・株間>株間を15~20センチほどとって、根を崩さないよう植え付けます。植穴に苗を植えたら、株元を軽く押さえておきましょう。植え付け後、たっぷり水やりをします。*幼苗の時は、まだまだ鳥被害がある場合があります。ネットをかけておきましょう。<誘引・追肥時期> 植え付け2週間後、軽くヒモで誘引、そして追肥・つるありインゲンの場合は、草丈が2メートル以上になるので、 支柱を立て、株を安定させます。・つるなしいんげんの場合は、草丈が50センチほどに育つので心配なら短い支柱を添える程度で株を安定させましょう。<開花時のポイント> *折角咲いた花が落ちてしまう場合があります。それは~実が着き始める頃(開花時)に乾燥が続くと、花が落ち収穫量が減ってしまったり曲がったサヤができることがありますので、 晴天の日が続き、土がカラカラになる前にたっぷりとお水をあげましょう。特に、開花の時期は気温も上昇し暑い日差しが続くので~水の管理は収穫量に左右されるので重要です。また肥料を切らさないよう~2週間に1回の追肥も忘れずに☆開花から約10~15日ほどの期間をかけて~じっくりとサヤが出来始めます。<収穫時期> サヤの長さが12~13センチに育ったものから、ハサミでつけ根を切り収穫をします。*種まきの時期や品種によって異なりますが、ツルあり種は種まき後65~70日ぐらい、ツルなし種は50日ぐらいから収穫の目安です。丸莢の場合、豆のふくらみが目立たない、サヤが柔らかいうちに収穫しましょう。若採りすることで、株を疲れさせないようします。 *肥料切れすると、葉の色が黄色くなったり~ 実つきが悪くなるので、様子を見ながら追肥をしましょう。無事、収穫できたら~まずは、 「さやいんげんのお浸し」で美味しくいただきたいですね♪( v ̄▽ ̄) イエーイ☆~まだまだインゲンの種類はいっぱい?!~☆日本では~丸莢のインゲンや平莢のインゲンが主流ですが~ 世界にはまだまだいろいろなインゲンがあります。☆(黄インゲン) (紫インゲン)<黄色インゲン>つるあり種・つるなし種があります。美しい黄色は加熱しても色が変わらないので、豪華に見せること間違いなし!オリーブオイルとガーリックで炒めて食べるのがイタリアンの定番です!<紫色インゲン>つるあり種・つるなし種があります。サヤを鈴なりに付けます。紫色のサヤで、スジなし、歯ごたえもいいです。しかし、加熱調理すると紫色から緑色に変色します。☆4月になれば~色々な品種が楽しめますので是非、他の種もチェックしておいてくださいね~☆しかし~寒いですね。。あの暖かさは~どこへ?神奈川県では・・3月11日雪マークの予報も・・「ウソだろ~!!」っと慌てています。寒暖の差に注意して暖かくして過ごしましょ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月10日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!コンニャク芋<サトイモ科>ノンカロリーで食物繊維が豊富でヘルシー、ダイエットの食材でも人気のあるこんにゃく。スーパーでも安定した価格でお財布にも優しのが嬉しい~♪昔から、「お腹の土砂を下ろす」と呼ばれ、 大掃除の後や冬至、節分などに、毒をさらい体内を清めることを目的に食べられていた健康食材でもあります。ところで・・こんにゃくの原料はなんだと思いますか?結構、海藻だと思っている人が多いですが、じつは・・原料はじゃがいも、さつまいもと同じ芋類で、サトイモ科の「こんにゃく芋」の球茎なんです!それが~コレだぁ~!!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!なんじゃコレ?とても食用のコンニャクからは想像ができませんね。コンニャクの原産は マレーシア、インドなどの東南アジアといわれています。日本に渡来したのは縄文時代といわれ、はじめは薬として用いられていたようです。東南アジアから渡来したこんにゃく芋ですが、たべものとして常食しているのは日本だけのようです。(*ノω<*) アチャー ところが~どっこい!最近は、日本では鍋物などでおなじみの「しらたき」が海外でブームになっているんだって♪こんにゃく芋で作られた「しらたき」は、炭水化物が含まれず食物繊維が豊富なノンカロリーの健康食品で、低炭水化物ダイエットに向いていることが主な理由のようです。ダイエット目的の海外では、パスタの代用品として使われることが多く、実際のパスタに似せて白く作られた・・「Tofu Shirataki」という製品まで存在しているようです。(*≧m≦*)プププw なんだか~嬉しいですね♪(生子(きご))⇒(1年生玉)⇒(2年生玉)海外でも注目を浴びている?原料のこんにゃく芋は、じつは、栽培し収穫するまでには~なんと!2~3年もの年月がかかるんです!(*□*)ビックリ!!コンニャク芋の種芋的存在の「生子(きご」を春の4~5月頃に植え付け、同年の秋の11月頃に掘り起こします。低温に弱いこんにゃく芋は、風通しがよく最低気温が13度以下にならない場所に保存します。それを翌年の5月にまた植え(2年生)、秋になると3年生になりやっと収穫できるようになるんです。ヾ(°∇°*) オイオイ ちょっと家庭菜園で栽培するのは~無理じゃない?安心して下さい!ちゃ~~~んと「種芋」が販売されているんです。(3月~4月頃にHCにて入手できます)<こんにゃく種芋(生子)>生子は「きご」と読みます。4~5月頃に植え付け、同年の11月頃に掘り起こします。それを翌年の5月にまた植え(2年生)、秋になると3年生になり収穫できます。収穫まで約18ヶ月かかります<こんにゃく種芋(2年生)「Mサイズ」>1玉60g前後の種芋です。通常サイズとお考え下さい。 環境にもよりますが、冬の収穫時には300g~350g前後の芋に育つと思います。4~5月ごろに植え付け、同年の11月頃に収穫となります。(3年生)それを翌年の5月に植え、4年生に育てる事もできます。<こんにゃく種芋(2年生)「大」>1玉100g前後の大きい種芋です。育ちが特に良かった良質の芋なので、環境によっては冬の収穫時には500g~700g位まで育つのではないでしょうか。4~5月ごろに植え付け、同年の11月頃に収穫となります。(3年生)それを翌年の5月に植え、4年生に育てる事もできます。HCでは、こんな種芋が販売されます。これなら~植え付けた年の秋ごろには~「こんにゃく芋」として収穫ができ、自家製こんにゃくも作れちゃうんですよ♪☆~種芋を植え付けてみよう~☆コンニャク芋の栽培は~とっても簡単!ただ・・植え付けて~「追肥・水やり」だけで秋には収穫できちゃうんです。<種イモの植え付け時期> 4月中旬~5月下旬 *HCなどでは3月頃から販売されています。・日当たりの良い場所で水はけの良い土に植え付けます。・植え付け前は土を良く耕し、堆肥を加えます。・畑の場合は、畝幅50~60センチ、株間は15センチくらいが目安です。・プランターの場合は、10号以上のものを使用します。<種イモの植え付け方法>・種イモは切らずに、そのまま約5~6センチくらいの深さに植え付けます。・種イモのくぼみの部分に水がたまると腐る場合があるので、 やや傾けて(45℃)植え付けるのが、ポイント!(最近では~芽だし苗も販売しているので、超楽ちん!)<発芽> 植え付けから、約1か月後。<追肥・土寄せ>7月中旬~8月上旬頃 葉が茂り始めたら~追肥をします。その後、株元に土寄せをしましょう。<乾燥・雑草対策> 敷きわらなどを土の表面が見えなくなるくらいまで、株元に敷く。<水の管理のポイント>こんにゃく芋の原産は、インドまたはインドシナ半島(ベトナム付近)とされているので夏には強いですが・・土が乾燥していたら、水はたっぷり与えましょう。<収穫時期> 10月中旬~11月中旬 葉が黄色く枯れて、倒状したら収穫します。☆~手作りこんにゃくを作ってみよう♪~☆⇒1.こんにゃく芋を綺麗に洗い、皮をむく2.芋を一口大に切り、茹でます。3.芋と水を入れミキサーにかけます⇒4.擦り終わったら、タネを混ぜ混ぜ、凝固剤を入れます5.お好みの形や型にいれて形成します。6.ゆで上げたら~出来上がりc(>ω<)ゞ イヤァ~あの格安なこんにゃくが、こんなにも作るの大変だなんて~!!でも、自家製~生こんにゃくの味は・・最高なんです☆ちなみに・・ こんにゃく芋を収穫しないで、3~4年以上育てると・・世にも珍しい、「こんにゃくの花」も鑑賞できますよ♪(*≧m≦*)プププw 世界で最も臭い花、「スマトラオオコンニャク」ほどではないとは思いますが・・是非・・臭いを嗅いでもらいたい!!昨日のポカポカ暖かな日差しがどこへ?今日はどんより~曇り空。そしてさらに午後には冷たい雨の予報。。寒暖の差に注意して、体調を崩さないよう過ごしたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 詳しいこんにゃくの作り方は専門HPへ★コチラ★
2016年03月09日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!トウモロコシ<イネ科>夏野菜の大物選手!とうもろこし。ジューシで甘みが強くぷりぷりとした食感が魅力♪野菜栽培の中でも~1位2位を争うほどの、肥料食いの王様でもあります。<トウモロコシ栽培のコツ>甘くて美味しいトウモロコシを収穫するためには~1.鳥よけ寒さには比較的強いトウモロコシの種ですが、霜にあうと枯れてしまいます。またタネは鳥に食べられやすいのでポットまきをするか、不織布を敷いて「寒さ」と「鳥」からタネ(苗)を守る必要があります。2.トウモロコシは「肥料食い」「トウモロコシ=肥料食い」と言われるほど、甘く美味しいトウモロコシにするのは、こまめな「追肥」が必要になります。覚悟して栽培しましょう。3.歯並びの良いトウモロコシにしようトウモロコシは1株に「雄花」と「雌花」が咲く雌雄異株で、花粉は風によって運ばれるので、受粉しやすいように、2列以上まとめて育てます。トウモロコシは家庭菜園でも人気でたくさんの種類や品種があります。本来ならば~色々な品種を同時に植え付けてみたいのですが・・トウモロコシ風に運ばれて受粉するため、複数の品種を近くで育てていると交配しやすくなります。1か所で1つの品種をまとめて育てることが鉄則です!!<キセニア現象とは> 同じ作物の異なる品種を同時に栽培しているとき、本来の品種の実ができなくなる現象のことを言います。例えば、スイートコーンとポップコーンの2品種を一緒の時期、近くで育ててしまうと、お互いに受粉してしまうことによって、本来のスイートコーンやポップコーンは収穫できなくなる可能性が高くなり甘くないスイートコーンができてしまったり、はじけないポップコーンができてしまったりします。キセニア現象を防ぐ主な方法は2つ!・開花時期が重ならないようにする。(種まきの時期を1~2週間ずらし、開花時期をずらす工夫をしてみる)・異なる品種は離れた場所で栽培する。(違う品種は100メートル以上離して育てる)☆~品種を選んでみよう~☆一度にたくさんの品種の種まきができないので上手に品種を選んでみたいもの。一般的なトウモロコシの種まきは、4月からですが~3月からでも種まきできるものがあるんです!!上手に選んで~出来るだけ多くのトウモロコシ栽培を楽しみたいですね♪<【スイートコーン】ピーターコーン>黄色と白色の粒が3:1に混じるバイカラー(2色)で大きな穂をつけます。昔ながらのハニーバンタムです。皮がやわらかく、甘みが強くてすぐれた品質です。タネまきから90日程度で収穫となる、つくりやすい人気品種です<サニーショコラ88>ショ糖と果糖のコラボレーション!食味の良さとボリュームを追求した新品種。相対生育日数87~88日で、発芽・初期生育は安定しており、栽培しやすい。長めの穂長で、穂重450~500g前後と大き く、先端稔実にも優れる。穂色は濃く、穂先のしまりもよいため高温期でも露出しにくい。 粒色も濃い鮮黄色で、可食部が多い。柔らかな粒皮を持ち、甘みも強くジュー シーな食感を持つ。初夏~盛夏まき、秋収穫の抑制栽培も可能(暖地)。 <ゴールドラッシュ>高品質で食味は極上、生で食べられるほど皮のやわらかい黄色のトウモロコシです。大きな穂にツヤのある粒がきれいに並び、先端までしっかりと実がつきます。トンネル後半から露地マルチ栽培で能力を発揮。収穫幅が広く、穂重がでる!熟期は83~84日タイプの中早生種、イエロータイプ。<ゆめのコーン >●黄色粒の色はレモンイエローで光沢が強く、甘みの強さとやわらかな粒皮が特長で、食味がすぐれます。●粒皮の硬化、甘みの低下が遅いので収穫適期の幅が広いです。●草丈は「ピーターコーン」よりやや低く、倒伏にも比較的強いです。●雌穂はサイズが2L程度で先端不稔がほとんどなくよくそろい、秀品率が高いです。<ピュアホワイト>その希少性から幻のトウモロコシと言われています。 種も少ないので、おそらくシーズン中には売り切れるでしょう。 ホワイト種の中でダントツに一番うまいと思われる品種です。 甘みが強く皮もやわらかく食べやすいと評価が高い品種です。 色合いもきれいなホワイトになり、大変珍しいので直売や朝市での差別化野菜にとても向いています。 ○種播きから88日前後で収穫できる中生品種です。☆~種まきしてみよう~☆トウモロコシを上手に育てるポイントは・・1.丈夫で元気な苗作り2.太陽が大好き!菜園でも日の当たる特等席を用意しましょう。3.肥料が大好き!吸肥力は野菜のなかでは最も強い。4.受粉のタイミング(人工授粉)5.収穫時期など、それぞれありますが~ちょっとコツを掴めば必ず実のびっしり詰まったトウモロコシが収穫できますよ☆<トウモロコシの種まき>*地域や種の品種によっても様々です。種袋の裏を参考にしてください<種まき方法> 「直まき」・「ポットまき」があります。(我が家ではポットまき)1穴または1ポットに、1~2センチの深さに2~3粒の種をまきます。*トウモロコシの種のとがった部分をヘソと言い、ヘソを下にすると発芽率up♪*鳥被害にあう場合があるので、必ずネットや不織布などをかけておきましょう。<間引きのタイミング>*直まきの場合:本葉が1~2枚の頃、元気の良い苗を残して3本から2本に間引きをします(1本引き抜きます)*ポットまきの場合:本葉が1~2枚の頃、元気の良い苗を残して大きなポットに1本立てに植え替え、1回目の追肥をします。注:追肥をする場合、葉にかかると肥料焼けをしてしまうので丁寧に追肥をしてください。<苗の植え付けの時期と追肥のタイミング>*直まきの場合:草丈20~30センチになったら、1本立ちします(2本~1本に)その後、1回目の追肥スタート。*ポットまきの場合:草丈20~25センチになったら、プランターに植え付けます。 植え付け後、2回目の追肥をします。<株間>・畑栽培の場合:株間は30センチほど・プランター栽培の場合:深型25センチ以上の横型で2~3株植え付けます。 植え付け後、2週間に1回の追肥と乾燥しないよう水の管理を繰り返せば~プランター栽培でも、こんなに大きく育ちますよ☆4月に入れば~もっとも~~っと種まきできる品種が増えるので、見逃せないですね♪☆皆さんはもう~今年のトウモロコシの品種、決まりましたか?また、どんなトウモロコシがお好みでしょうか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月08日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!キュウリ<ウリ科>キュウリは、インドのヒマラヤ山麓にある野生種から進化したものといわれ、栽培の歴史は古い。そのため、種類も品種もとても豊富にあります。キュウリはビタミンも少なく、栄養豊富な食品とはいえませんが・・カリウムが多く含まれている野菜です。 カリウムは、体内の余分なナトリウム(塩分)を排出するため、高血圧の予防に効能があります。 また、利尿作用によって肌のむくみを取ったりしてくれるので、夏場の熱中症対策にもなる栄養なんです。☆是非、たくさん食べたい夏野菜の1つですね♪一般的なキュウリの種まきは4月からですが~3月から種まきできる品種があるんです。キュウリは果菜類の中でも低温でも発芽してくれて成長が早く生育期間も短く、発芽から収穫まで約60日!!そして~一気に大量の収穫期を迎え・・寿命が短いのが特徴です。(*ノω<*) アチャー そこで、できるだけ~長く収穫を楽しむためには、苗数を抑えて、種まきをずらしながら~栽培するのが、コツなんです☆☆~キュウリの品種を選んでみよう~☆<3月に種まきできる品種><【フリーダム】あまうまサラダキュウリ> ●サラダや浅漬けによく適するまっすぐなイボなしキュウリです。●果実は歯切れよく、テリ・甘み・香りがあります。●病気にきわめて強いので作りやすい初心者様にも向く品種です。<おてがるキュウリ 「よしなり」>暑さや寒さに強く、病気にも強い、おいしいきゅうりです。つくりやすくて、収穫の波が少なく、たくさんの量が安定して長期間収穫できます。べと病、褐班病、うどんこ病に耐病性で、薬散を軽減できます。とくに褐班病激発地に有効です。<なるなる キュウリ>全日本野菜品種審査会一等特別賞受賞!どんどんなるなる多収で、うどんこ病、べと病に強いキュウリです。●ウドンコ・ベト病に強く、春蒔き70~80%秋蒔き40~50%で雌花着生する節成種です。●果実は平均20~21cm、100g。濃緑でイボが小さく味は良く秀品率が高い。●葉は濃く厚く中葉で受光体制が良く、側枝の発生も良く、伸びすぎず管理が省力化出来る。<Vアーチ>●ウイルス病(特にZYMV)・べと病・うどんこ病・褐斑病に耐病性で、つるもちがよく減農薬栽培が可能。●草勢は強く安定。草姿は小葉で立性、中短節間の側枝が栽培後半まで安定して発生し管理作業が容易。●平均果長は約21~22cm、果色は極濃緑でテリがあり、栽培期間を通じて秀品率が高い。●果実は歯切れがよく、食味にすぐれる。●初期から多収。主枝雌花率は4~5月まきで40~50%。果実肥大が早く、側枝以降も60~70%程度連続着花するので、初期から安定して多収となる。<VR夏すずみ >●べと病・うどんこ病への耐病性に加え、ウイルス病(ZYMV)にも中程度の耐病性をもつ。●つるもちが良く、長期間にわたり秀品性の高い実が収穫できるので、家庭菜園向き。●果長21cm~22cm程度で、果皮は濃緑色。歯切れ、食味が良い品種です。<相模半白節成>強勢で初期から多収となる半白キュウリ!●果形は円筒形で平均果長18cm程度の 短形半白キュウリ。●肉質はしまりがよく歯切れがよい。●節成りになりやすく、着果と肥大もよいため、 初期から収量が多い。●茎は太く強勢で、節間はやや短い。平均果長18cm<キュウリ ケンシロウ>従来の四葉よりも扱いやすい短形四葉タイプ。モザイク病(ZYMV)・うどんこ病・べと病に耐病性。パリッとした歯ごたえは四葉ならでは、食味は最高です。 側枝の発生は良く、収穫の波が発生しにくく安定している☆~品種が決まったら~種まきしてみよう☆<苗づくり><種まき>3号ポットに3粒ほど種をまき、本葉1枚の頃に1本立ちにする。<植え付け>本葉が3~4枚の苗に仕上げ、植え付けます。<植え付け時期>4月中旬~5月上旬の植え付けを目指します。<誘引>植え付け後、仮支柱を斜め45℃くらいにさし、麻ひもで縛る。ツルが伸びてきたら、支柱やネットに麻ひもで、ところどころ結びつける。<摘芯>ツルが伸び支柱の頂点やアーチなど上へ達したら、先端を切って成長を止め その後、養分がわき芽に行き渡るようにします。*コンパクトに仕上げるために支柱を低くしている場合は、ツルが垂れ下がったら~支柱に戻しヒモにひっかけておけば摘芯しなくてもOK.☆<開花> 植え付けから3週間から1か月後 左上)雄花、右上)雌花1株に雄花・雌花が着きはじめます。<一番果の収穫> 開花から7~10日ほどで収穫できますが、 最初の収穫の一番果~二番果までは、長さ8センチ~10センチほどの大きさで収穫しましょう。これは株を疲れさせないようにするため。<本収穫> 最初の収穫以降の3番果から~長さ15~20センチの実を収穫します。 採り遅れると、あっという間に成長してしまうので要注意ですよ!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!これは・・・大きすぎるよね♪きゅうりのぶったたき☆辛味噌和え詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…さらに、キュウリは食べ物以外としても、軽いやけどや霜やけ、切り傷の応急処置に利用できます。キュウリのおろし汁を、傷口に塗るだけで、炎症を抑える効能だってあるんですよ~♪(v^ー°) ヤッタネ ☆4月になれば~他にもたくさんの品種の種まきが直接畑にできますが~約1か月、先に種まきできるってことは~その分、早く収穫が楽しめて、さらに~ずらしまきしていけば・・おのずと、キュウリの収穫が途切れずに楽しめるって事ですね!!でも・・やっぱり~ちょっと上手に栽培できるか自信がない方は、病気に強く、連作障害にも強い「接ぎ木苗」がおススメ!!どれを育ててみようかと迷っちゃうのも、楽しい時間ですね♪皆さんは、今年キュウリは何種類 栽培予定ですか?今日は雨。。。ガッカリ!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ キュウリ苗 【 ミニQ 】 苗 4本セット 【予約販売】 [ きゅうり 胡瓜 野菜 苗 通販 …【INA】【加賀野菜】キューリ加賀太キュウリ3,5号ポット 自根苗【4月下旬以降発送予定】美白きゅうり ホワイトスティック 2ポットセット「☆」
2016年03月07日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!昨日3月5日は、二十四節気の1つ、「啓蟄(けいちつ)」でした。<啓蟄(けいちつ)とは>冬ごもりしていた虫が、春の暖かさに誘われて出てくる頃とされています。Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!ってことは、これからは「虫との戦い!」がやってくるのね~と、悲しくなりますが、嫌なことばかりでもないようです。啓蟄(けいちつ)の言葉通り、5日の日本列島は、高気圧に覆われ、各地でポカポカ陽気の暖かな1日でした♪おかげで・・・2月にポットで芽出ししたジャガイモが発芽しましたよ~?!O(≧▽≦)O ワーイ♪嬉しいな!!このまま・・少しずつ、暖かな日差しが安定して続いてくれると嬉しいのですが・・徐々に下り坂な天気のようで、今日はすでにどんより~曇り空、そして、明日は関東でも雨の予報です。。なかなか「春爛漫」までの道のりは、まだまだのようですね。今週の収穫野菜<3月初旬>3月と言えば~「春」をイメージしますね♪いよいよ本格的な菜園生活がスタートします。春の種まきに苗の植え付けと~忙しくなりますよ~!!今週も「とうたち」する前に急いで収穫しなくっちゃ~♪と大慌ての菜園です。じゃぁ~~~~ん!!<収穫野菜1>リーフチコリー(キオッジャ )<特長>:チコリー・VARIEGATA DI CHIOGGIA 中早生種、ワイン色の斑入り葉は固くしっかりと巻き、大きな球形になります。ほろ苦さとコリコリとした歯ごたえでイタリアンサラダには欠かせません!!<収穫野菜2>リーフチコリー(ミラノ)<特長>リーフチコリー・ミラノ(Bianca di Milano)はその名の通り、イタリア ミラノ発祥の姿も形もローメインレタス似、シュガーローフタイプのリーフチコリーです。他のリーフチコリーに比べ、苦味が少なく甘味が多いのが特徴です。しっかりと結球するタイプで歯ごたえよく、イタリアンサラダに欠かせない存在です。<収穫野菜3>ブロッコリー(頂花蕾)<収穫野菜4>あやめ雪かぶ<収穫野菜5>タアサイ<収穫野菜6>ミニハクサイ<収穫野菜7>ブロッコリーのわき芽(側花蕾)<収穫野菜8>ロマネスコ・カリフラワー<収穫野菜9>ちぢみ小松菜<収穫野菜10>ミズナ<収穫野菜11>カリフラワー<収穫野菜12>ホウレンソウ<収穫野菜13>ダイコン<収穫野菜14>茎ブロッコリー<収穫野菜15>ルッコラ<収穫野菜16>チンゲン菜(とうたち気味)<収穫野菜17>ダイコン菜(大根の間引き菜)☆~のらのら 2016春号 3月号~☆私事ではございますが・・この度、 「家族で楽しむ こども農業雑誌 のらのら」にて我が家の野菜たちがデビューいたしました。O(≧▽≦)O ワーイ♪2016春号のテーマは「ぼくらの菜園プラン」です。今年の菜園は~「何のタネをまく?」「畑をどうつかう?」などの菜園を2倍に活かすワザやおもしろいタネの情報を大公開!小さな菜園仲間たちの「菜園プラン」のアイデアに驚きと感動ありの内容の濃いお話になっています。そんなテーマの中にちょこっとお邪魔して、市民農園の達人おじさんが「菜園マップで畑を2倍に生かす方法」や、プランター菜園おばさんが「ムダなく収穫するワザやムダなく使う活用方法」も紹介♪(*≧m≦*)プププw みんなはどうやって「春夏」から「秋冬」へ切り替えているんだろう?何故?毎週、収穫野菜が続くんだろう~?と不思議に思っている方には、必見です!また、前号から始まった連載の今回のテーマは、「ビーツ」の栽培です。衝撃的なピンクのスープのレシピもあるので~気になった方は是非、「のらのら2016春号」を手にとって見て下さいね☆*発売日:2016年02月05日だったのに、紹介が遅れてすみませんでした。深くおわびいたします。素敵な菜園スタートを切りたいですね♪楽しい日曜日になりますよう~に☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆
2016年03月06日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!シュンギク<キク科>春の菊と書いて・・シュンギク♪なんとな~く日本の野菜のイメージが強いですが、意外にも原産地は地中海沿岸で、日本には17世紀に伝わったとされています。日本をはじめ東アジアの地域で食べられていますが、じつは・・・ヨーロッパでは観賞用、クラウンデイジーとして親しまれている。(*□*)ビックリ!!名前の由来は、春に花が咲く菊ということから~「春菊」。関西では、菊の葉に似ていることから「菊菜」と呼ばれることもあります。他にも別名~「高麗菊」といった名前もあるようです。独特の香りが魅力の春菊は、真夏を避けたほぼ1年栽培でき~連作にも強く、病害虫にも強いので、完全無農薬栽培もOK♪さらには、さほど手間をかけなくても簡単に育てられてられるので家庭菜園向きの野菜なんです☆ところで~シュンギクに「種類」があるのをご存知でしたか?ヾ(°∇°*) オイオイ 春菊って、葉っぱがギザギザしたものでしょ。。な~んて思った方は、関東の方から東日本の方?!春菊(シュンギク)は、葉の切れ込み具合により、「大葉種」「中葉種」「小葉種」に分類されています。皆さんは普段食べる春菊の葉っぱの切れ込みの違い に気が付いていましたか?Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!知らなかった!切れ込みの浅い春菊は「大葉種」で、切れ込みの深いものは「中葉種」、葉が細めで切れ込みが深いものは「小葉種」になります。全国的には風味が強く、葉の切れ込みが深いギザギザした中葉種が主流で、葉の切れ込みが浅い葉のものが大葉種で、主に中国地方や九州地方で多く栽培されているようで、関東ではあまり見かけません。小葉種は現在あまり栽培されていないようです。☆(大葉種) (中葉種)比べてみると~ぉお!!(゚ロ゚屮)屮葉っぱのギザギザが全然違いますね♪☆~シュンギクの品種を知ろう~☆<サカタのタネ 編>☆<春菊 「中葉春菊」 >キクナ(菊菜)とも呼ばれるようにキク科特有の香りがあり、鍋物やおひたしなどに風味を添えます。生長が早く、病気にも強く、次々に伸びてくる枝を摘みとって利用します。<春菊 「大葉春菊」 >関西以西で特に好まれている大葉の摘みとり型のシュンギクです。中葉シュンギクに比べ、葉色はやや淡く、茎葉は肉厚で大きく、やわらかくて強い香りがあります。暑さ寒さにも強いのが特長です。☆<生でもおいしい春菊 「きくまろ」>株張り型の中大葉シュンギクです。マイルドな香りと柔らかい葉が特長です。火の通りが早いので鍋ではさっとくぐらせるだけでOK。生でサラダにしてもおいしいです。<どっさり春菊 「さとにしき」>病気や暑さ寒さに強い株張り型の中葉シュンギクです。葉色が濃く、そろいがよく収穫が容易です。石灰欠乏症が出にくく、香り、食味もよく、品質がすぐれています。w( ̄o ̄)w オオー!姿は同じようなシュンギクでも、種蒔き時期など違うんですね~!普段、中葉種の春菊を食べている方は~大葉種を、また大葉種の春菊を食べている方は~中葉種を栽培してみると、楽しいかも☆☆~品種が決まったら、種まきしてみよう~☆*生育適温は15~20℃。冷涼な気候を好みます。*日当たりを好みますが、半日陰でも十分育ちます。<種まき方法> *バラ蒔き、すじ蒔きどちらでもOK。直まき・ポットまきでもOK。 *光によって発芽が促進される「好光性種子」のため、タネが隠れるくらい薄く土をかぶせるようしましょう。<間引き・追肥時期> 1回目:本葉1~2枚頃 成長の悪いものや葉の形の悪いものから間引き、 葉が触れ合わない程度(2センチほど)の間隔に最初の間引きを行います。 2回目:本葉4~5枚頃1回目と同様に間引き、間隔を6~7cmほどに間引き、株が倒れないよう土寄せする。その後、追肥をします<収穫時期> 葉7~8枚、草丈が15cm以上~25センチになったら収穫可能です。 根ごと引き抜くか、根元から収穫をします。☆この際、4枚ほど葉を残し、主枝を手で折るか、ハサミで切って収穫しましょう。この方法だと、何度も収穫を楽しむことができますよ♪<長く収穫を楽しむ方法> 葉を残して摘み取ると~すぐに「わき芽」が伸びて何度もと収穫を楽しむことができます。その後、肥料や液肥を与えて、 残った株を大きく育て、瑞々しい葉を収穫できるようにしましょう。また、十分な水を与えてください。 生育状況が良くない時は1週間に1回、液肥を施しますプランター栽培ならば・・「摘みとりながら~収穫」または「摘芯収穫」も可能! 直まきなら、タネまき後40~50日で収穫可能に。 大きく育ったものから順に収穫でき、何度も収穫が可能なので重宝しますよ~♪しかし~秋頃に種まきした春菊は・・春が近づくと~とうたちし始め~花芽がついてきます。o(*^▽^*)oあはっ♪これが~名前の由来になったという、「春に菊のような花を咲かせる春菊の花です」こうなってしまうと~春に花が咲くまで成長した春菊は硬くスジっぽく、香りもなくなってあまり美味しくないので終了のサインです。自家製春菊の摘みたてなら~生の春菊でサラダだって美味しいんです☆嘘だとおもうでしょう?生で食べる春菊サラダ~最近人気なんですよ?!是非・・確認してみてくださいな♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆
2016年03月05日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!エダマメ<マメ科>夏野菜のマメ科の野菜の中では~代表格なエダマメ。枝豆の種類は、大きく分けて3つ!「緑色の豆(白毛種)」・「茶豆(茶豆種)」・「黒豆(黒豆種)」などがありその品種も豊富なので、どれを栽培したらいいのか悩んじゃいますね。さらには~品種によっては栽培期間により「早生」・「中生」・「晩生」とあり美味しいエダマメを栽培するためには~ずらしまきしながら~2~3種類、多い人では5~7種類もの品種を組み合わせて栽培するのが~一般的な楽しみ方なんです。(*□*)ビックリ!!本来なら4月からの種まきが一般的ですが~じつは、2月~3月に種まきできる品種があるんです。早めにエダマメ栽培をスタートさせて、初夏から~秋までの収穫を楽しんじゃいましょう!!☆~エダマメの品種を知ろう♪~☆<2月~3月に種まき可能な品種><湯あがり娘>・茶豆特有の芳香を持ち、食味の良さに特に影響するショ糖含量の多い食味抜群の品種です。・茶豆風味を有しますが、エダマメ収穫時の子実色は鮮やかな緑色、完熟種子色は黄色です。 ・毛茸は白く、ゆであがった莢色は鮮やかな緑色で、市場性の高い品種です。 ・栽培日数85日タイプの中早生種で、幅広い作型に適します。 <いきなまる>(プロ用)1.79~80日タイプ(関東標準)の早生品種。2.極早生品種同様に早い作型の栽培にも向き、秋収穫(抑制栽培)にも適応性がある。3.3粒莢率が高く、ほんのり香りがあり、おいしい。4.ハウス、トンネル作型でも安定して着莢する。5.「天ヶ峰」と比較して、分枝が少なく(出荷調整が容易)、樹もコンパクトでおとなしいが、莢が大きく、色も濃い。<おつな姫>(プロ用)1.ゆで上がりの莢が鮮やかな緑色で美しい白毛品種です。2.収穫時の子実色は緑色で、登熟時の種皮色は緑色のいわゆる「青豆」です。3.独特な芳香に加え、甘みとうまみにすぐれた茶豆風味です。4.80日タイプ(関東標準)の早生品種。5.白毛の大莢で3粒莢率が高く、上物率と収量性も高いです。6.莢の充実よく、全体にまんべんなく着莢するので荷姿もよいです。<サッポロミドリ>・市場が認めたロングラン品種・草勢強く分枝が少ない極早生品種。・食味はきわめてよい。<ユキムスメ>食味が極めて良い枝豆です。草勢は旺盛で、草丈は70cm程度とやや高いです。 着莢は斉一で実入りが良く揃う 莢はふっくらした大莢で実入りが良いです。2~3粒莢の割合が高い。 <早まき枝豆 「天ヶ峰」>極早生では珍しく、3粒莢が多い収量性抜群の白毛エダマメです。トンネル栽培や露地の早まきに適し、プロの生産者もハウス栽培の早まきに使う品種です。<恋姫>上品な味わい、新しい味です!●大さやでさやつきが良好な多収品種です●青臭みなく甘み強気食味優れる●さや離れがよく機械もぎに向きます 従来と違ってえだまめ特有の臭みが少ない品種です。 ☆~品種が決まったら、種まきしてみよう~☆⇒<種まき方法>タネまきは、ポットにタネまき用の培土を入れ、湿らせた後ポットに2~3粒のタネをまき、土をかけたら上から軽く手で押さえます。 種まき後、たっぷりと水やりをします。種まき後は、マメ科なので?鳥などの被害に合うことがあります。 必ずネットなどをかけるなどして、対策して育苗しましょう~。<植え付け> 発芽後、本葉2~4枚になったら、1株2本立ちにして植え付け鳥被害、害虫予防のために、ネット等を被せておく<追肥・土寄せ時期> 植え付けから2週間後から追肥をスタートします。2週間に1回、追肥と土寄せを行います。<開花時期> 植え付けから1か月後の頃、小さな~小さな花を咲かせます。この時期はとても重要なので、見逃さないようにしましょう。<上手にサヤを着けさせるコツ!>エダマメは、開花中から開花までに乾燥してしまうと花が落ち、莢が着かなかったり、実が入らなくなってしまうことがあります。特に花が咲きだした頃、乾燥気味なら、水をたっぷりとあげ水切れさせないよう注意しましょう。枝豆を上手に栽培するには、「実が入る時期に雨が必要」といわれています。 実入りの時期に水分が足りないと実が膨らみませんので、さやがつきだして、晴天が続くようであれば、水やりを多めにしましょう。<土寄せ> 莢が着きはじめ、草丈が20~30センチほどになったら、土寄せして倒伏防止をします。または、プランターの周りに短い支柱を立ててヒモなどで周りを覆いましょう。<収穫時期のタイミング> 収穫のタイミングに迷ったら、莢に触れ外からマメがぷっくりあるのを確認し1つ取って中身を確認してみましょう♪株の全体の7~8割ほど莢が膨らんでいたら~収穫OK! 株ごと引き抜くか、莢を1つずつ切って収穫しちゃいましょう。枝豆の収穫期間は極端に短くて、 約1週間~10日間ほどしかありません。 莢が黄色く(過熟)なる前に収穫するようにしましょう!!枝豆のお漬物♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…一度の食べきれなかったら~漬けちゃうのも手ですよ☆(*≧m≦*)プププw 良質の植物性タンパク質を含み、コレステロールやカロリーは低め。それに加え小麦などに含まれる糖タンパクのグルテンは含まないために ダイエットをする場合に有効な食材でもあります。 収穫したての~茹でたて!焼きたての枝豆の味は・・ そりゃ~最高です! 枝豆のずらしまき栽培、一緒にチャレンジしてみませんか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月04日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ミニカボチャ<ウリ科>色や形、大きさなどたくさんの品種が楽しめるカボチャ。カボチャは種類も豊富で、たくさんの品種がありますが、大きく分けると、 「日本かぼちゃ」、「西洋かぼちゃ」、「ペポかぼちゃ」の3種類ありますが、私たちが普段スーパーで購入しているものは、ホクホクして甘みが強い「西洋カボチャ」です。*詳しいカボチャの品種の違いは★コチラ★またカボチャには・・●大玉カボチャ●ミニカボチャ●個性派?カボチャなどなど・・品種を選ぶのも楽しい時間です!今回は、ミニカボチャが主役(v^ー°) ヤッタネ ☆☆~ミニカボチャの品種を知ろう~☆ミニカボチャは大きなカボチャをそのまま小さくした手のひらサイズで、丈夫で育てやすく可愛らしい姿、形をしています。大玉サイズのカボチャに比べ、栽培しやすく収穫まで期間が短いのが嬉しい!しかも、ミニサイズのため使い切りサイズで扱いやすく、子づる1本に3~4個は?収穫できるのが、おススメポイントです。<栗坊>大きさは500~600gぐらいで粉質でホクホクしておいしいミニカボチャ。 皮の色は黒緑で濃く見栄えも良い品種です。 手のひらサイズのミニカボチャがたくさん取れます。甘くてホクホクしたおいしさです。 作りやすいので、家庭菜園にも大人気です。野菜直売店でも人気。 電子レンジで加熱して簡単に食べられます。サカタのタネおすすめのミニ野菜。○開花後40日ぐらいで適期収穫できます。<ミニ栗カボチャ>甘くてホクホク、手のひらサイズの使いやすいミニカボチャです。果実は黒緑色、500~600g、1つるに3~4果着きます。レンジで加熱しただけでおいしく食べられます。 <プッチーニ>甘くておいしい、手のひらサイズのかわいいミニカボチャです。果実は黄橙色、200~300g、1つるに3~4果つきます。レンジで加熱しただけで、おいしく食べられます●開花後35~40日程度で完熟期に達し、食味、粉質度とも最高となります。●肉質は粘質です。果皮が濃黄色(オレンジ色)になったときが収穫適期です。●タネの部分をくり抜いて詰め物に利用したり、、 電子レンジで5~6分加熱するだけで食べられます<ほっこり姫>高粉質のミニカボチャです。手の平サイズ!レンジでチンで召し上がれる手間のかからないかぼちゃです果重600~800gのえびす皮のミニかぼちゃ。キメの細かい肉質と強い甘味が特徴です。雌花が連続して着生し、着果率も高いです。<くり姫カボチャ>直径13~15センチ、果重400~500グラムほどのミニ南瓜です。1株からは26個くらいの果実が収穫できます。<パンプキッズ>果実は500g前後で、果形は安定性が高いです。果皮は黒緑色で、細いストライプが入ります。肉質は超粉質で、収量性に優れます。節間が短いので、少ない面積で栽培可能です。<白い坊ちゃん>草勢は中位、葉は中葉で大玉種より小ぶりになる。雌花の発生がよく、連続的に着果し、ウドンコ病の発生も遅く、長期間にわたり収穫が可能になる。果実は灰白色のミニカボチャで400g前後になる。果肉は淡黄色の強粉質系で、特に日持ちがよい。<赤い坊ちゃん>赤い皮のミニカボチャです。あの「坊ちゃんカボチャ」の姉妹品種です。 300g前後のかわいいミニのカボチャがたくさん収穫できます。 ミニカボチャの中でも比較的に小さい方です。 赤皮で中はオレンジ色、食味は甘くて美味しいです。(通常の坊ちゃんの方がより甘いですが、赤系の中では一番美味しいと思います。) 「坊ちゃん」や「白い坊ちゃん」と並べて栽培するのも面白いと思います。 <坊ちゃん>坊ちゃんカボチャは、最高に美味しいミニカボチャです。 美味しいミニカボチャの元祖であり、一番人気もある。 一株で500グラムぐらいのかわいいカボチャが10個ぐらい収穫できる。 電子レンジで6~7分で簡単に調理できて、食べきりサイズなのでとても便利です。 手軽に栽培できますので家庭菜園で作っておくととても便利なカボチャです。○開花して約40日前後で収穫できます。<神田小菊>肉質しっとりと味がしみ込む「おかず」になる黒皮日本かぼちゃ日本かぼちゃの高級品種。17~20条の溝がきれいに通る美しいかぼちゃです。玉揃いがよく黒緑色の光沢のある果皮に包まれた濃黄色の果肉は甘みが強く独特のさわやかな風味を持っています。平均800~900g。幅広い作型に適します。●自家菜園の野菜で農薬の心配なし●F1種ではないので、自家採種も可能です。<バターナッツ>果皮は黄褐色でツヤがあり、滑らか。果形はヒョウタン形で、果重は800g程度。果肉は濃黄色。肉質は粘質で食味がよいです。雌花が多く、1つるに2~3個着果し果ぞろいがよいです。交配後30日程度で収穫できる極早生種です。作りやすいので家庭菜園でも手軽に栽培できます。<コリンキー>生食可能で皮ごと食べられ、シャキシャキコリコリした食感が楽しめます。サラダやぬか漬けにしておいしいサラダカボチャです。果実は鮮やかなレモン色、皮ごと食べられ、歯ざわりよく、くせがないのでサラダや浅漬けによく適します。とり遅れたらジャムにしておいしくいただけます。2度楽しめる人気カボチャ!☆~種をまいてみよう~☆(坊ちゃん より)*品種を選んだら、必ず種袋の裏を確認して種まきしましょう。<種まき>1.ポットの種蒔き用培養土を入れ、タネを2粒を3センチほど離して 平らに置いて指で1センチの深さに押し込む。その後周りの土を寄せて種の上に土をかけます。2.指の背で軽く土を押さえて土と種を密着させます。その後たっぷりの水やりをします。*カボチャは発芽した時に、硬い種皮が外れやすいようタネを平らに置くのがポイント!<間引き>カボチャの種は大きいので、葉が重なり合う前の本葉1枚で間引きをして1本たち(1ポット1株)にします。*発芽適温は25~28°、生育適温20~28°簡易温室に入れたり、ビニールを被せたり、プラスチック容器に入れたりと温度が足らない場合は、身近なもので保温をしましょう。<育苗管理>間引き後も地温が14℃以上になるよう保温しながら育苗します。<植え付け時期>本葉が4~5枚になったら~プランターに苗を植え付けます。☆~カボチャの栽培スタイルを選ぼう~☆ 1.地這い栽培 2.立体栽培(あんどん仕立て栽培)☆*プランター栽培では、広い面積がとれないため ミニカボチャの品種を選んで「支柱」などを使用し栽培するのが一般的です。通常サイズの大玉カボチャに比べると、小さいサイズのため同じ面積で収穫できる個数が増えるので場所がないミニ家庭菜園やプランター栽培にもおススメなのが~立体栽培です。しかも~支柱やネットを立てれば~「緑のカーテン」?「カボチャのカーテン」などで楽しめますよ♪空中に浮かんでいる~カボチャだなんて、面白いでしょ☆灯りをつけましょう~ぼんぼりに~♪今日は3月3日、雛祭り♪女の子に戻って~楽しみましょ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月03日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ワサビダイコン(ホースラディッシュ)<アブラナ科>ワサビダイコン?( ̄  ̄;)ハッハッハ何それ?ワサビダイコンとは、ヨーロッパ原産の植物で,『ホースラディッシュ』の名で親しまれています。和名は、山葵大根(ワサビダイコン)ですが・・別名、「山わさび」、「西洋ワサビ」「ホースラディッシュ」と言われています。また清水に育つ本ワサビ(水ワサビ)と区別するため「蝦夷山ワサビ」・「山ワサビ」 「野ワサビ」 「根ワサビ」とも呼んでいるようです。葉がダイコンの葉に似ており、根はワサビの味がするんです♪淡黄色の根茎をすりおろすと~ワサビのような「ツーーーン」とした香りがあるのが特徴です。(*□*)ビックリ!!近年、健康野菜として注目されるワサビダイコン。私たちが普段食用としている 「わさび」には~2種類あるのをご存知でしたか?☆<本わさび> 山間部の水の綺麗な場所で水を張った水田(わさび田)で栽培されるわさびの事。<西洋わさび(ワサビダイコン・ホースラディッシュ)>わさび大根とも言われ、畑で栽培されているもの。 「粉わさび」や「おろしわさび」などの加工わさび製品の原料として使われています。(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!ワサビダイコンって、粉ワサビの原料だったの?☆☆~ワサビダイコンを栽培してみよう~☆3月頃になると園芸店やHCでは、こんな種球が販売されます。袋の中には~ゴボウのような種球が入っています。<植え付け時期>3月~4月以降・・・がおススメ。<用土>腐葉土など有機質が多く、水はけの良い土にします。完熟堆肥や腐葉土をすきこんで植えつけてください。酸性土を嫌うので苦土石灰で中和しておきます。<管理場所>日当たり良好な場所から~半日陰。*半日陰でも育ちますが、日向のほうが育ちがいいです。<植え付け方>プランター直径30センチ以上の鉢なら1球、プランター横65センチなら2球。 畑の場合は、30センチ以上深く耕し、堆肥、腐葉土、油かすなどを軽く施します。 種球が土中に隠れる程度に植え付ける。<追肥と土寄せ>植え付けから1ヵ月後、株元に追肥し、軽く土寄せをします。草丈は30~70センチくらい。以降収穫まで、3週間から1ヶ月間隔で「追肥・土寄せ」作業を行います。<夏の管理方法>冷涼な気候を好むので、夏は半日陰となる場所が適しています。非常に強健で水を切らさなければまったく手がかかりません<収穫時期>10月下旬~11月 葉が黄褐色に変わり始めたら収穫のサインです。 地際から20センチぐらいのところを刈り取り、 株の周囲にスコップを入れて掘り上げ、引き抜きます。*根が直径2cm以上になればいつでも利用できますが、もっとも辛味が強くなるのは冬です。根を収穫してすりおろしてご利用ください。 *掘り残したものは、春になるとまた芽をだして葉を茂らせるようになります。さらに根を太くさせたい場合は、掘りあげずに2年目以降に収穫しましょう。収穫後、綺麗に土を落としたら~さあ~色々なものをつくってみよう~♪生のままで皮を剥き、おろし金ですりおろして刺身や蕎麦の薬味として。 和風にも洋風にもアレンジが可能! 若い葉は、サラダにして食べることができるんです☆(v^ー°) ヤッタネ ♪☆自家製「山わさび醤油漬け」を作ってみよう☆ホースラディッシュは根茎の部分を食用とし、すりおろして薬味的に使ったり、そのものを適当な大きさに切って醤油漬けなどにして食べるのが一般的!<山ワサビ醤油漬け>TVでも話題の大人気商品!(秘密のケンミンSHOWにも登場!!)北海道産の山わさびを丁寧にすりおろした醤油漬けです。熱いご飯にそのままのせて食べる事はもちろん、冷奴や刺身の薬味にも最適です。 <作り方例> 1.収穫した山わさびを綺麗に洗い、おろす。 (フードプロセッサーですりおろしてもOK) 2.お醤油と酒を合わせて、出来上がり!!アツアツご飯にかけたら~間違いなく3膳は食べられちゃうかも?(*ノω<*) アチャー ☆自家製ホースラディッシュソースを作ってみよう☆ホースラディッシュと言ったら、コレ!!☆<ホースラディッシュ>ローストビーフにかかせないホースラディッシュ(西洋ワサビ)のソースです。軽くてクリーミーな味わいなのでサンドイッチのスプレッドやサラダのドレッシングとしても<ホースラディッシュ・ソース作り方例>1.摩り下ろしたホースラディッシュに「サワークリーム」を合わせる2.マヨネーズ・塩・レモン汁・小ネギやパセリなどを混ぜ合わせたら、出来上がり!ホースラディッシュはローストビーフの付け合せが定番ですが、 焼肉などのタレに辛味を付けたいときにも利用できますよ♪☆~保存方法~☆すりおろしたものは小分けにしてラップに包み、冷凍保存もできます。すりおろしてないものはワインビネガーに浸して冷蔵保存し、都度必要なだけすりおろして利用することもできます。若葉や花はサンドイッチやサラダに入れるとピリッとした風味が楽しめます。山菜苗:ワサビダイコン 素掘り苗5株 本わさびと違い、鼻につんとくる辛さが大変おいしいわさびで、その独特の辛味がくせになる辛さで何度でも食べたくなると、リピータ続出なんですよ♪(= ̄▽ ̄=)V やったね☆☆~おまけの豆知識!?~☆普段、手軽に使っている~チューブ入りのワサビ。ワサビというとどれも同じように思いがちですが、 抗菌などの効果に最も優れているのが「本ワサビ」です。ただし、市販のチューブ入りワサビは、 辛みや抗菌作用が弱い「ホースラディッシュ(西洋わさび)」を メインに使った商品も多いので、購入する際にはラベルの表記をチェックしましょう。●「本ワサビ」と表記がない商品 → 西洋ワサビのみ使用●「本ワサビ入り」と表記された商品 →本ワサビを50%未満使用●「本ワサビ使用」と表記された商品 → 本ワサビを50%以上使用●「本ワサビ100%」と表記された商品 → 本ワサビのみ使用野菜としての姿は、普段見かけることはないですが・・意外と~ホースラディッシュを身近で食べているかのかもしれませんね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月02日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!キクイモ<キク科>血糖値を下げる効果があると言われ、糖尿病や肥満に効果があると世界中で注目されている健康野菜の1つです。北アメリカ原産で、日本全土、世界中に分布し繁殖力の強い植物です。和名は、菊芋・・菊に似た花をつけ、芋ができるために付けられたんだとか♪(笑)別名は多々ありますが、どこでも育つため・・・「バカイモ、ブタイモ」などとも呼ばれています。他にも、アメリカイモ、サンチョーク、唐芋、エルサレムアーティチョーク、八升芋などあります。生姜にも見える肥大した根の部分を食し、古くは「アピオス」同様?インディアンの食糧源と言われ、日本には江戸の末期に飼料用作物として導入されたようです。また戦後の飢餓を救ったともいわれます。(紫葉館 より)(*□*)ビックリ!!キクイモは芋でありながら糖質にはほとんどデンプンを含まずイヌリンという多糖体によって構成されています。イヌリンは消化によりオリゴ糖の一種キクイモオリゴ糖(イヌロオリゴ糖)となります。このキクイモオリゴ糖は血糖値をほとんどあげないため、糖尿病などに良いといわれ、「天然のインシュリン」ともいわれています。食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウムなど、豊富な栄養を含み、低カロリーで機能的な食材として近年大変注目されています。 w(゜o゜*)wマジ!? ☆~菊芋を育ててみよう~☆「天然のインシュリン」とまで言われる健康野菜、現代病の1つでもある、「血糖値」はいくつになっても気になるもの?美味しく食べて少しでも下がるのならば~自分で栽培して健康的な身体つくりを心掛けちゃいましょう~♪2月~3月頃に、園芸店やHCなどで「種芋」が販売されます。手軽に手に入るのも嬉しいですね。<種芋の植え付け時期>2月~4月場所:日当たりが良く水はけの良い場所を好みます。 草丈が2m以上に高くなりますので、なるべく広い場所に植えてください。用土:腐葉土など有機質が多く、水はけの良い土。 酸性土を嫌うので苦土石灰で中和しておきます。<育て方ポイント>*庭植えの場合通常の畑では無肥料で育ち、水かけも不要です。特に土地が痩せている場合は、堆肥を入れてください。植え付けは秋~早春(積雪期間を除く)。50cm間隔で1か所に1個植え5cm程土をかぶせます。収穫は晩秋に行います。*鉢植えの場合7号以上の大きめの深鉢かプランターに植え付けます。根茎がじゃがいものようになる植物のため、なるべく底が深い容器がいいでしょう。常に日向で管理しましょう。<植え付け時期>ポリポットなどで芽出しをしておくと、植え付け時に便利です。5月上旬~5月下旬頃が目安<植え付け方法> 植え付け時に元肥として有機肥料を土に混ぜ込みます。<水と追肥の管理>表土が乾いたら水を与えます。成長期は葉水もあげましょう。1週間に1回、水やり時に液肥を混ぜてあげると生育が良いです。栽培方法も簡単で植え付け後、ほぼ放任栽培OK~♪天候や環境に左右されることなく、病害虫にも強く元気に大きく育ちます。キクイモは草丈が高くなるので、支柱を立てて紐で囲ったりして、風で倒伏しないようにします。 (特に台風の場合は、要注意です) 草丈は約1.5~3mと大きく成長します。<開花時期と追肥>9月~10月頃*開花後から塊茎の肥大が急速に始まりますので追肥を忘れずに。背丈が高くなるので、まるで~皇帝ダリアのように見上げて、花を愛でることになります。キクイモは「キク科のヒマワリ属」です。(*≧m≦*)プププw ・・そっくりでしょ♪<収穫時期>11月上旬~12月頃。 地上の茎や葉が枯れてきた頃、収穫可能です。*菊芋は繁殖力が非常に強いので、芋の掘り残しに注意しましょう。掘りあげてみると~w( ̄o ̄)w オオー!生姜のようなゴツゴツした芋がたくさん育っています。 大きくて形の良い芋を食用とし、 小さな芋や大きくてもコブのような芋は来年用の種芋にするとよいでしょう。<収穫後の保存方法> 菊芋は、洗ってしまうとカビが生えたり、カラカラに乾燥してしまうので、長期保存する場合は、土をつけたまま保存しましょう。 食べるときに食べる分だけ掘りだし、あとは土の中で保存しておくのが安心です☆~菊芋を食べてみよう~☆*主成分イヌリンは、土を洗い落とした時点から現象しますので、調理の直前に洗ってください。<調理方法>くせがなく、生食、煮物や炒め物、スープ、漬物などに幅広く利用可能。サラダには、皮をむいた菊芋を薄く切り、レタスなどとあわせてドレッシングをかけて。ポタージュスープには、皮をむいた菊芋を電子レンジにかけ、 水を入れてミキサーでかくはんし、鍋に入れてスープの素と牛乳を加えて少し煮ます。 漬物は生のまま酢漬けや塩漬け、味噌漬けに。菊芋の甘辛揚げ詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…また、油との相性もバッチリなので、炒め物や定番のキンピラなど。 煮物やスープにもOKです。 煮てトロリ、炒めてシャキシャキ揚げてホクホク・・とした食感が楽しめます☆菊芋 イヌリン 菊芋粉末 熊本県産☆30g【お試し】育腸 菊芋茶に 菊芋パウダー 無農薬 キク…☆【菊芋】キクイモチップス(菊芋乾燥チップス)200g[熊本県小国産][無農薬栽培][ダイエット…市販の加工品では~お茶やチップスにして手軽に日常に取り入れやすいよう商品化されているほど。(それだけ~効果が期待されている証拠ですね♪)今や糖尿病は国民病ともいわれています。 糖尿病は初期のうちに改善しておくということが何より有効のようです。 糖尿病予備軍になる前に、 常日頃から、食生活に気をつけたいですね。さあ~いよいよ3月突入となりました。「春だぁ~!」っていうには、まだまだ風が冷たいですが、この寒さも明日まで?の予報。もう~しばらく耐えて・・暖かい春を待ちたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2016年03月01日
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