ｍｏｒｅ

この酵母元気が無いのです！！
クィックヨーグルト酵母液の時点で元気が無くて
２日半ぐらい置いたのに元気控えめなクィックヨーグルト元種液・・・
これ以上は常温には置けないということで
強行して元種作りにスッテプアップ♪

でも
やはり元種も元気が無い
さくらんぼ酵母で直接元種を作ったほうが元気が断然いい！！
なぜ？？

しかもクィックヨーグルト酵母液は冷蔵庫に入れたら酸味がすごい・・・
鼻を近づけるのが怖い・・・
それでも３日かけて元種作ったので
パンを作ることにしたわけです。

そしてこのパンなのーーーなのーー

一次発酵も時間がかかり
さらに、クープがまともに開いたのは１０個中３個だけ
やっぱり元気が無い酵母でしたわぁーー
なので元種には継ぎ足さずに、もう一回作って使い切ることにします！！
食べた感想は酸味はまったく無かったです
が
やはりクィックヨーグルト臭いというか？！
さくらんぼ直接酵母のほうが臭くないですわぁ
恐るべしさくらんぼ酵母


さくらんぼ酵母ちゃんどんどん消費されて無くなってます
今日開けたら少し元気が減っていました～
昨日までは↓こんな感じで冷蔵庫でも元気いっぱいなのです

色がかなり茶色く変色しているので
元種もずんずん茶色くなってきています！！
このさくらんぼさすがにパンには入れるのはちょっと・・・って思ったので
少しづつ捨ててしまっています。
自家製酵母を作っている方
酵母を取り終わった果実はどうしてますか？？