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2006年01月20日
カテゴリ： 登山
１月２０日（金）
週末だと思うと元気が沸いてくる。
４度目の酒饅頭作りに挑戦してみようと思った。
今回はドライイーストを使って作ってみることにした。小麦粉にドライイーストと酒粕を日本酒で溶かしたものを入れたのだが・・・蒸してみたら全く膨らまなかった。原因は１次発酵をさせなかったことと、日本酒によってイースト菌の発酵を阻害されたことによるものと思われる。夏、イースト饅頭を作ったときはかなり良く膨らんだのだが・・・・またいつかトライしてみよう。失敗作を夫は、「甘酒を食べているようだ。」と言っていた。
週末だと思うと元気が沸いてくる。
４度目の酒饅頭作りに挑戦してみようと思った。
今回はドライイーストを使って作ってみることにした。小麦粉にドライイーストと酒粕を日本酒で溶かしたものを入れたのだが・・・蒸してみたら全く膨らまなかった。原因は１次発酵をさせなかったことと、日本酒によってイースト菌の発酵を阻害されたことによるものと思われる。夏、イースト饅頭を作ったときはかなり良く膨らんだのだが・・・・またいつかトライしてみよう。失敗作を夫は、「甘酒を食べているようだ。」と言っていた。
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4chan43zu52
52歳から始めたブログ、マイ菜園で無農薬有機肥料の健康にいい野菜を栽培し、野菜を沢山食べて元気に過ごしています。足を鍛えるために山に登るようにも心がけています。年々忙しくなっているような気もしますが、周囲からパワーをいただき、忙しく動けることは幸いなりと時を重ねています。
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