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2006年07月の記事
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やっぱり桃色な桃ジャム
ずっと作りたかった桃ジャム。大好きな桃だから絶対好きな味のはず。結構わくわくしながら作りました。はじめは粒入りで作っていたのだけどちょっと食べにくそうだったのでバーミックスでガーッと。熱々お鍋に入れたまま潰してしまえるのでこんな時は大活躍。ほんの一瞬でいい感じに＾＾潰すタイミングが早すぎたのでこの後でしばらくポコポコ煮ることに。もっと水分を飛ばしてから潰したら早かったのにね。想像できると思うけれどポコンポコン跳ねるのよ＞＜できあがった桃ジャムはやさしい桃色にやさしい味。期待を裏切らない美味しいジャムになりました。冷めるのを待ちきれなかったのでちょっとだけ味見しちゃいました。写真はその時のもの。冷蔵庫に入れたらもっと固くなるはず。そうそう。この食パン。いつものＨＢパンです。定番食パンを日記に載せるのは初めてかもね。手っ取り早く食べてみたい人はこちらをどうぞ。
July 26, 2006
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桃が入った白いロールケーキ
冷凍庫の卵白が貯まってきてなんとかしなくちゃと思っていた時に「白いロールケーキ作りました」という嬉しい報告をいただきました。私も久しぶりに作ろうかなとやっと重い腰を上げてオーブンを使うことに＾＾久しぶりの白いロールケーキ。なんだかいつもよりしっとりしすぎ。水分量が多いのかな？夏だから？雨上がりだから？どうも季節ごとの出来を考えると湿度の影響受けてるような気がする。トレハを使っているのも理由のひとつだと思うので次に作る時はちょっと牛乳を減らしてみよう。桃がたくさんあったので入れてみたのだけどフレッシュの桃を使ったので甘さが負けてしまった。コンポートを使えばよかったかな。とりあえず冷凍庫の卵白が減ったのでまたアイスクリームが作れるね。
July 24, 2006
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桃のコンポート
午前中の肌寒さがうそのように雨が上がった昼過ぎからは暑い日だった。今日は桃のコンポート作り。コンポートにするには軟らかくなりすぎて種が取れずに一苦労したので形の悪いものになってしまった。これは小ぶりで安かったんだけどあまり甘くなかった桃。コンポートにすると生まれ変わって美味しく食べられるからいいね。夕食の後でアイスクリームを添えていただきました＾＾テーマはジャムでよかったのかな？お菓子かな？
July 21, 2006
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カラメルアイス
昨日の夜中。仕事がいつもより早めに片付いたのでおやつ用のアイスクリームを作った。真夜中になにしてんだか（＾＾；久しぶりにruijiが登場。このアイスメーカーで作ったアイスは冷凍庫に入れてもカチカチにならないから作り置きだってへっちゃら。バニラにカラメルソースを混ぜたほんのりとした苦みが心地よいアイス。キャラメルアイスよりも簡単でちょっと大人な味かもしれない。だいたいの基本が決まってきた。卵黄２個＋砂糖45g＋（生クリーム＋牛乳）250g＋フレーバー類生クリームの泡立ては今回はしていない。暑くなってきてアイスが固まるのに時間がかかるようになったね。
July 17, 2006
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杏ジャム
週末はジャムを作ろうと決めていたのでいつも週末になるとやってくる直売店に買い出しに。先週買うのをやめたさくらんぼが目当て。でも・・・どうやら先週で山形のさくらんぼは最終だったみたい。どうりで破格の安さだったわ。２パックで400円だったのよ。なぜ買っておかなかったのよ 私。＞＜北海道産さくらんぼに入れ替わってた。杏と桃とスイカを買って帰ってきました・・・。さっそく杏はジャムに。今回はおすそわけも考えていたので保存性を考えて砂糖の量はいつもより多め。（いつもが控えめなんだけど）やっぱり甘いな～。最近ジャムばかり作ってる。暑さでオーブンを使う気分になれなくて。それにしても杏のジャムってきれいなオレンジだよね＾＾ジャムのきれいな色を見るのがとっても好き。出来上がったジャムを陽の光にかざしてそれぞれの果物のきれいな色を眺めるととっても幸せな気分になれるの。ささやかな時間。
July 15, 2006
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さとうきび砂糖のミルクジャム
生協のさとうきび砂糖を使ったらこんな色になりました。ずっと欲しかったテーマ。「手作りジャム」待っていても作ってくれる人がいなかったので作っちゃいました。みんなで盛り上げてね＾＾過去日記のテーマを移動させていたら私の日記がずらっと並んでしまったよ。恥ずかし～＞＜
July 12, 2006
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さくらんぼジャム
たくさん作ったジャムが底をついたのを昨日の夜遅くに思い出して朝食用のジャムをどうしようか考えた。ゆであずき缶があるやん。でも小倉トーストは私しか食べないし（－－；冷蔵庫の中でジャムになりそうなものはと。生クリームはあるけれどミルクジャムは時間かかりすぎる・・・あった。「小さな恋人」。これをジャムにしちゃうか？ってもったいない！でもこれは３パックいただいた物ですでに２パック食べてみんな満足してるし。と無理矢理自分を納得させて（笑）１パック２００ｇのさくらんぼはボンヌの瓶に2/3くらい。少な～い＞＜あっという間になくなっちゃうからまたジャム考えないとね。もう買おうかな（＾＾；長雨の影響でさくらんぼの相場が下がってるんだって。そういえば近所のスーパーはどこもだいたい１パック５８０円。今が買い？それでも２００ｇで５８０円って充分高い。手がでないよ私＞＜
July 7, 2006
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スイートポテトくらいは作れます
お菓子が作りたくなった。無性に。そういう時は簡単なお菓子でも作ってお菓子作り気分を味わっておこう。いつものスイートポテト。やっぱり簡単なのっていいわ（笑）本当は週末にアイスを作ろうと思って途中までは作ったんだよね。でも火にかけすぎて漉す時になんと分離！とろとろのクリームと透明がかった液体に・・・。おいおい。これって分離するものだったのか！失敗した時はいつもなら最初から作り直すんだけどそんな気力もなく「もうやめた～」きっと何度作ってもうまくいかない気がしてね。寝不足でアイスクリームも作れないほど集中力がなくなっていたみたい（＾＾；楽天で一番人気のスイートポテトは６種類１５個入って送料無料の３０００円の福袋。そんなに美味しいのかな～。気になるo(^-^)o
July 4, 2006
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