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2006年05月の記事
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いつものミルクジャム
また今日もジャム作り。フルーツのジャムばかりでしばらくミルクジャムを作っていなかった。ちょっと恋しくなってきたので久しぶりに朝から定番ミルクジャム作り。本当はアイスクリームを作ろうと思って買ってあった生クリームだったんだけどね。ミルクジャムといえば両方の母に贈ったミルクジャムとお菓子のセットはどちらにも大好評だった。社交辞令でなければ（＾＾；いつも私の手作りばかりだからたまにはプロの味をと思って選んだのだけれど自分用にも一緒に注文すればよかったな＞＜以前はフォションくらいしか見なかったミルクジャムも今ではすっかりメジャーになりましたね＾＾ほら。楽天にもまだまだたくさん。
May 30, 2006
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はちみつ苺ジャム
とうとう苺がスーパーから消えつつある。置いてあるお店は少なくて買うときは探さなくちゃならない。いちごの季節もおしまいか～。と思っていたら冷蔵庫から苺が！2/3パックくらい残っていたのを忘れていたよ。見た目は傷んでいる様子はないのだけれど買って数日経っているからそのままではもう美味しくないかな。これはいちごミルクかジャムだね。最近♪＊♪＊♪さんやばにらびぃ～んずさんがいちごとはちみつのジャムを作っていて美味しそうだなって思っていたの＾＾それで作ってみることに。はちみつの量がわからない・・・。とりあえず30%～40%でいいかな（＾＾：（結果甘さ控えめなできあがり）大きめ苺を４つ割りにして柔らかくなった頃にフォークで潰して仕上げてみた。量が少ないから傾けた変な写真（－－；ばにらびぃ～んずさんがバニラアイスに添えていたけれどなるほど。バニラアイスによく合いそうな味＾＾
May 29, 2006
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純白ロールケーキとDS lite
今日はなんとか成功＾＾v前回の失敗で凹んでしまって作るのを躊躇していたのだけれど今日作ってみて失敗の原因はやっぱりメレンゲが固すぎたことだってはっきりした。今度は生クリームが固すぎたけれど（＾＾；ようやく卵白のストックが底をついたのでこれで心おきなくアイスクリーム作れるわ。先日DS liteを買った。実は全然興味がなかったんだけどパパが通勤電車のひまつぶしに欲しがっていて試しに楽天内のショップの10台限定タイムセールというのに参加。何度もエラー画面を眺めて結局10秒後に完売画面を拝むことに（－－；これで火がついた。ちょうど翌日にヨーカドーで抽選販売をすると広告が入っていたのよ。おちびちゃん連れて朝から並んだわ。（抽選だから並ぶ必要はないんだけど・笑）２人で２枚の抽選券。なんとか１枚クリスタルホワイトが当選♪GETしたとなるとやっぱり遊びたくなる私。家に帰って楽天でMOTHER3を注文（＾＾；（このお店安かったのよ）なんでDS本体買ってソフトはゲームボーイアドバンスなの？（笑）このソフトを選ぶあたりで若かりし頃のゲーマーぶりが伺えるし！（爆）だってファミコン世代でしょ？ねっ♪今日のお菓子作りはDSをパパに取られたひまつぶし。そりゃあパパにと思って買ったんだけどさ・・・ちょっとくやしい（－－；
May 27, 2006
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チョコレートブラウニー
疲れている時はチョコレートのお菓子が食べたくなる。この疲れは先週末息子の誕生日でバタバタしたからかな。誕生日プレゼントの自転車で遊ぶために日曜はお弁当を持って平城宮址に。暑かった～！＞＜余談だけれど「平城宮址」は、「平城旧跡」「平城宮跡」「平城旧址」といろんな書き方があってどれが正解かは不明。地元の呼び方は「へいじょうきゅうし」。坂道の多い奈良市内にある広大な平地の原っぱ。奈良公園と並んでたいがいな土地だけど近いからよく遊びに行きます（＾＾；あまりお菓子を作る気力もなかったので簡単なブラウニーを焼いた。チョコレートのお菓子はオーブンの中からいい香りがして焼いている時からすっかり美味しい気分。このチョコレートの香りが部屋中に広がってなかなか消えないというデメリットもあるけどね。これはバナナブラウニーのバナナなし。そういえばレシピの砂糖はブラウンシュガーって書いてなかった。手順の写真で色見ればわかるかな？わかんないって？（＾＾；ま、いっか。昨日の暑さがウソみたいに今日は雨。先週の金曜は娘の遠足だったのが雨で延期。しかも今日に（－－；また延期かな。もう中止？天気予報で今日の雨は事前にわかっていたのにどうして今日にするかな～。楽天市場でブームを作ったらしいチョコブラウニー
May 23, 2006
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今年の立体ケーキは新幹線700系のぞみ！
息子の３歳の誕生日ケーキは新幹線ケーキになりました。いつも遊んでいるこの乗り物がモデル。サイレンカー大好きっ子はあれから電車にも興味を持って今では乗物大好きっ子に育ってます。実は反応が去年ほどではなかったの。苺が見えないから入ってないと思ったみたい。（中にたっぷり入ってるよ～！）「救急車のケーキまた作ってね」って・・・おいおい（－－；「今度はクレーン車作ってね」とか言われるよりマシ？それより来年はもう立体ケーキはやめにしないかぃ？去年のケーキを見た人はひと目でわかったと思う。微妙に形変えてきたなって（笑）にしても腕上がってな～い！本当に立体ケーキのナッペは難しいね＞＜昨日の日記で書いた食欲減退色クッキーはこれ。食べたくない色でしょ。膨らみすぎたスポンジがどうなったか不安だったけれど特に難なくいつものと変わらない食感に落ちついてました。ほっ。このあと窓枠と同じガナッシュで新幹線の天井にお祝いメッセージを書いたり横にJR700ならぬ３の数字を入れたりしてデコレーションして楽しく完成。なんだかんだ言ってケーキを見たあと息子は新幹線のビデオを観てました。何度も冷蔵庫を開けて眺めてるし。素直じゃないね～。もっと大げさに喜んでごらん！！味はいつもと同じだよ。夜食べようね＾＾午後からおもちゃ屋さんに行ってきま～す(=^o^=)/
May 20, 2006
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アイシングクッキー
今日は息子の３歳の誕生日。バースデイケーキはパパのいる明日の土曜にみんな揃って食べようねということで今日はケーキはおあずけ。かわりにクッキーをちょっとだけかわいく飾ってあげた。ケーキの飾り用のクッキーのついでなんだけどね。どぎつい黄色が飾り用に使った色。他に紺色を目指して色粉の多さにギブアップ。どっちにしろデコ用クッキーはかなりどぎつい食欲減退色になった。さっきスポンジケーキが焼き上がったのだけどなんとも膨らみすぎ！（ＴoＴ）なにが悪かったんだろう。冷ます時に型の重みで生地が詰まってしまいそうで怖い。クッキーの色といいスポンジの膨らみすぎといいちょっとへこむわ（－－；
May 19, 2006
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ちょきちょき
注文した製菓道具が昨日馬嶋屋さんから届いた。道具を買うのは久しぶり＾＾いつも使っている天板の一回り大きなサイズも買ったし欲しかったタルトレット型も。本当は前から言っていたシルパットを買う予定だったのだけどなんと予算オーバーで見送り＞＜どうしても欲しかったスイボーをぽちっとしちゃったの（＾＾；それとやっぱり今月の特価品。←これを買ったのもシルパットを見送った理由かな。以前バイト先で使っていたからベーキングシートの便利さは知っていたけれどなかなか自分では買わなかったのよね。やっと買ったわ。遅っ！さぁ。型に合わせてベーキングシートをカットしましょ～。ロールケーキ用のいつもの天板は・・・どうしても必要ではないかな。紙敷くし。今回買った天板のほうがオーブンの天板より使うことになるからこれは必要。最優先。四角く切るだけだから簡単簡単。ちょきちょき♪（イメージ音・笑）あとはよく使うパウンド型と角型。折るのはよくないんだろうな。でも折らないと使えないし・・・しばし悩む。折っちゃえ！＾＾いつもの紙と同じようにカットしていいのかな？また悩む。参考になる写真を探していると１つだけ見つかった。あらら・・・違う。四角に切って四隅に切り込みじゃないのね＞＜その人は十字に切ってシートが重なる部分がないの。でもこれだと型汚れるよな～。またまた悩む（－－；結局いつものようにカットしたわ（悩む必要なかった・・・）これが正解かどうかは別として。私の切り方間違ってる？（＾＾；なにはともあれ使うのが楽しみ♪しまったな～。２本買えばよかった。３個しか使えないわ。まだまだ使いたいのがあるのに＞＜天板以外の型に使ってる人はどうやってカットしてますか？
May 17, 2006
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ダックワーズ
これはダッコワーズとかダコワーズとかダクワーズと呼び方は様々だけれど私はダックワーズかな。日本人が考案したお菓子って知ってますか？その方は「フランス菓子１６区」の三嶋氏。ずっとフランスの焼き菓子だと思っていたのでこれを知った時は驚きました。おなじみモンブランも日本人が考案したものだし日本の洋菓子すごいね＾＾さてこのダックワーズ。私の大好きな焼き菓子。お店で買う唯一の焼き菓子といってもいいかも。卵白消費のお菓子として作る人が多い中特別好きなだけに美味しいものが食べたくて自分で作ることがなかった。なので今回は初挑戦。やっぱりがっかりな結果かな（＾＾；きっとダックワーズは妥協できないんでしょうね。でも一度作ったからには上手に作れるようになりたい。これからも何度か挑戦してみようと思う。卵白消費に作るのに、バタークリームで卵黄を使うのは本末転倒なので今日はガナッシュをはさんでみました。
May 15, 2006
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デニッシュ食パン
毎週土曜は子供たちはおばあちゃんの家に。私はというと朝から家の中の片付けや掃除を済ませ午後からはお菓子を作ったり買い物に行ったりがいつもの土曜日の過ごし方。でも今日は朝からずっと雨。雨の日はお菓子を作る気になれない。でもせっかくの静かな時間。何もしないのがもったいないのでデニッシュ食パンを焼くことに。といってもペストリーブレッドを使ったいつものお手軽バージョン。今日は二次発酵がなかなか進まなくてちょっとフライングで焼いてしまったから角まで届かなかったわ（＾＾；今日はパパが東京に出張だから資生堂パーラーのチーズケーキをお願いした。出張の度に食べたいものをネットで探してリクエストする困った私。まねして子供たちもあれやこれやリクエストしだしたから新幹線の待ち時間をお土産探しでつぶすのはちょっと気の毒だけど（＾＾；とにかくチーズケーキが楽しみだ。早く帰ってこないかな。
May 13, 2006
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あららなスイートポテト
すごく久しぶりに娘がお菓子のリクエストをしてくれた。「スイートポテト作って♪」そういえば半年くらい作ってなかった。お弁当用によく作っていたのだけど小学生になって給食になったからね。上白糖もグラニュー糖も残り少なくなっていたからきび砂糖で作ったら色が悪い＞＜卵の黄身が小さくて上に塗るのに足りなくて水で薄めすぎたら焼き色がつかない＞＜あららなスイートポテトになってしまったけれど学校から帰ってきた娘は喜んでぱくぱく＾＾美味しいって喜んでくれるとやっぱり嬉しい♪
May 12, 2006
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バナナが落ちたので・・・マフィン
バナナスタンドの麒麟バナナが皮を１枚残してぶらさがっていた。（この状態わかる人は多いんじゃない？＾＾）放っておくと黒くなっちゃうしかといって今バナナを食べる気分じゃない。久しぶりにマフィンでも作るか。今日はお菓子作りの予定はなかったんだけどしかたないのでバターと卵を冷蔵庫から出しておく。いつものチョコチップと今日はフレッシュ苺の２種類。苺か・・・水分多いから膨らまないだろうな。はい。想像通り膨らみませんでした（＾＾；先日のロールケーキのシワの話題で（レスに）登場のマトファーシリコンマットとシルパット が似ているというのが気になって調べてみると同じみたい。ドゥマールが元々シリコンマットを開発したようでシルパットの方が老舗？だったらお値打ちなシルパットがいいかな。大きさもオーブンと相談して無駄の少ないのがいい。などと探していたら今使っている天板の大きさ違いのこっちの天板が私のオーブンに入るような気がしてきた。購入した時は無理だと思って小さいほうにしたのだけどこのまま入ればオーブン用の天板として平らなものが使えるじゃないの！凹凸のある天板でケーキの型が斜めになることもなくなる＼（⌒∇⌒）／試しに買ってみようかな。合わなかったら・・・泣こう。久しぶりに製菓道具をいろいろ買おうかなといろいろ考えて過ごす時間も楽しい＾＾
May 10, 2006
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バナナヨーグルトケーキ
我が家で残る食品No.1はヨーグルト。身体にいいと思って買ってみるものの未開封のまま消費期限が近づく。今回もどうしようか迷って買ったヨーグルトが未開封のまま冷蔵庫に・・・。これなんとかしないとね。とりあえず水切りしておく。ついでに熟れ熟れバナナも一緒に消費。これといって作りたいケーキがあったわけではなく何となく水切りをして何となくメレンゲを作って。たまにはミニパウンドケーキ型を使おう。久しぶりだったのでまた焼き時間を忘れてるし（＾＾；まぁ。なんとかなるでしょ。結局スフレタイプのケーキになった。ノンオイルでかなりヘルシー。まぁ。美味しいかどうかは別として（笑）もうヨーグルトは買っちゃいけない！でもまたきっとついつい買っちゃうんだろうな（－－；
May 8, 2006
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黒糖苺ジャム
ずっと作りたいと思いながらも黒糖を買ってくるのを忘れること２度。やっと作った♪*♪*♪さんの黒糖苺ジャム。黒糖は控えめに苺の30%で作ってみた。色の濃いあまおうを使ったので黒糖＋さらに濃い色の水分。どんな味なのかワクワクしながら煮詰める。アクの色も濃いぞ～！（当たり前）完成したのはきれいなワイン色のジャム。お味のほうは黒糖のくせが強いかと不安だったのは間違い。（実は私、黒糖のつんと強い香りがちょっと苦手）独特の香りとクセは苺で和らいでいるのにちゃんと風味とコクがある。美味しい！普段の苺ジャムとは違う味。食べ比べるとグラニュー糖の苺ジャムがサラッと感じる。黒糖大好き主人も喜びそう♪今回は苺１パックでお試しに作ってみたのだけどすぐなくなりそう。今シーズン中にまた作らなくちゃ＾＾♪*♪*♪さん、美味しいジャムをありがとう！
May 7, 2006
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撃沈・・・ロールケーキ
純白ロールにお絵かきしたらきれいかなとパータデコールで遊んでみたのだけど大失敗＞＜見ての通り膨らんでいない。原因ははっきりしていて卵白の泡立てすぎ。ダマが消えなくて泡をつぶしてしまった（－－；しかもまだ穴だらけ。自分のレシピでしょ！情けない。膨らんでないケーキを巻くのは本当に気が乗らない。そんな投げやりな作業で巻き始めを折ってしまった。とことんだめだめ・・・。こうして失敗して痛感すること。「お菓子作りってレシピじゃなくて腕だ」このレシピを作っている時にもこんな感じの焼き上がりになったことがある。レシピではなくてお菓子作りの腕が問題だった？成功したときはたまたま上手く作業できていたのかな（落ち込み）ご存じの通り私のお菓子作りは独学。誰かに学んだことがない。お菓子を作っているとどうしても解決しない壁がある。そのひとつがロールケーキのしわ。オーブンから出してひっくり返した時からすでに紙にしわがよっていてそれがそのままケーキのしわになる。誰かロールケーキのしわの解決方法知りませんか？（ＴoＴ）
May 2, 2006
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アイスクリーム研究レポート４（レシピアップ）
アイスクリームメーカーを使ったなめらかアイス。今日はこれまで何回か作ってきたアイスの最終確認というかレシピアップできるかどうかの検証＾＾間違いなくなめらかアイスができることがわかりました。ポイントはどこだったんだろう・・・。やっぱり冷凍室での予備撹拌かな？固めすぎないという当たり前のこともなめらかさには重要でした。何はともあれレシピアップです。参考にしてくださいね＾＾今回のバニラアイスと一緒に作ったのは抹茶アイス。写真では色が薄く写ってしまったけれど実物はもっとちゃんと抹茶色です。やっぱり抹茶好きな私には美味しいわ～♪子供たちは食べないだろうから独り占め？＾＾先日の焼きメレンゲも密かにレシピアップしてあったりします。
May 1, 2006
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- おすすめグルメ！
- にんにくの往復ビンタ！ペペロンチー…
- (2026-07-30 17:42:33)
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 7月第5週 金曜日のお弁当2026
- (2026-07-31 07:34:41)
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- 食べ歩き
- 【栃木県】２種盛り（本日のカレー）
- (2026-07-18 18:29:18)
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