2012年06月の記事
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今日の晩御飯(6/30) です☆
今日は暑い１日でした～(><) 半袖１枚でも家の中だと汗がだらだら流れていたぐらいです！ 本日は体調がすこぶる悪くて （頭痛、吐き気、鼻水、腹痛、等々・・・爆) 本当に寝ていたいぐらいだったので 買い物や家事だけ済ませてからパパにお願いして ちょっと横にならせてもらって・・・少しうとうと。 でも変な汗をかいてハッ！と気付いて飛び起きると、 雨がザーザー！？ うわ～！！と洗濯物をしまっていたのですが、 この雨の中誰１人として洗濯物に気づかない？ウソ～ 半ばフラフラしながらしまい終わると。。。 やっとパパが「雨降ってるなぁ～」と来たのですが、 全く意味なし！ もうベトベトですわ・・・(爆) てか、「ボクもさっきまで寝ててさ。気づかなかった～」 ムカ。 自分も寝てたからあれだけど、 １日全く何もせずゲームしてるだけで寝て、それかい？ アカン。。。人がくたばりかけなのを知っていて、 やってくれるなぁ～ たかが洗濯物ですけどね・・・ 結構ここのところ全放置ですよ。。。 何もかも体調悪い私の所にのっかかっているのに・・・ 「大丈夫？」って。 大丈夫じゃね～つ～のっ！！ 声なんて要らねえ！ 風呂ぐらい蓋してスイッチ押せ。 布団ぐらい自分で直せ～(爆) １日こっちも全放置してやろうか・・・？ ずっと寝ていてみようかなぁ～・・・ ちなみに、洗濯物に話は戻りますが、 次男坊除外（雨に気付いていなかったので）。 お兄ちゃん外で遊んでいて雨で戻ってきたから知っていたのに 「あんま降ってないから大丈夫だと思って・・・」 ・・・わざと放置っぽいな・・・(爆) 我が家では変に期待してはならない。。。 もちろん母の務めだとは思っていますからあれですが、 体調悪くても私がするのが当たり前なのかなぁ？ それが寂しいや。。。(爆) あぁ～長々ごめんなさい！ 何か書いてたら、しょーもない気もしてきました。。。 要はポジティブにいかないとね！ 嫌な顔もされず、寝させてもらえるんだし、 声がけだけでも気にしてくれるんだって（適当かもしんないけど） 思わないとね～(笑) 嫌な事聞かせてごめんなさい。。。。(x_x) さて。 本日の晩御飯メニューは。。。☆(^∇^) まず【エビマヨ】です♪ これは生協のお品です！ エビのフリッターを温めて、添付のマヨソースをかけるだけ。 めちゃめちゃ簡単だし、次男坊が好きなのでリピしようかな～ それから【さつまいもの煮物】です♪ さつまいもの焼きびたしにする予定だったのですが、 色々考えてやはり煮物にしました！ ただ、よく崩れちゃうので、 皮をつけたままだし汁も少なめで煮ました。 わりと成功かな？(笑) あとは【卵とトマトの炒めもの】です♪ ごま油で炒めて、塩胡椒と醤油で味付けするので、 香りもいいし、さっぱり食べれますね～ ネギを入れると彩りもグーです☆(^-^)v あ～今さっきキレました!! と言っても小型爆弾なので、お兄ちゃんだけがびびっていて あやつは全く気にもしてませんでしたが・・・(笑) ん～体調が良ければ、チョップかドリルキックをくらわせたい！ でも出来ない私は小心者？(爆) 今日は最後までお付き合い頂きありがとうございました。 明日はきっといつも通りの晩御飯記事になると思うので、 お許し下さいね。。。m(__)m
2012年06月30日
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今日の晩御飯(6/29) です☆
今日はよく晴れて暑い１日でした！ 金曜日なので疲れはありますが、気分は上々で過ごせました～(爆) さて。 今日の晩御飯メニューは。。。☆(^∇^) まず【キュウリと牛肉の炒めもの】です♪ キュウリは小口切りで塩もみしておきます。 牛肉はニンニクや醤油で下味をつけます。 ごま油で牛肉とニンニクを炒め、 塩胡椒、めんつゆで味付けしたら完成です！ それほど濃い味ではないのですが、ご飯が進むおかずです☆ 余ったもやしを入れてありますよ～(爆) それから【ブロッコリー焼きマヨサラダ】です♪ ブロッコリーは蒸し煮、ハムは細切りにしておきます。 グラタン皿に入れて、マヨネーズと粉チーズをかけ オーブンで10分程焼いたら出来上がりです！ 余ったハムを使ったのですが、ベーコンの方が美味しいです☆ あとは【サバの塩焼き】です♪ 普通に焼いたら出来上がりです！(笑) 次男坊がサバを見て、「また魚～？！」と嫌そうでした・・・ 給食も魚だったらしい。。。(笑) 昔は給食の献立表を見てかぶらないよう魚だったら肉、 肉だったら魚にしていたのですが。。。 最近はそんな余裕どこにもあらず～(爆) 毎週献立を考えるのがやっとな状態です・・・(笑) あ～今日はゆっくり眠れるかな？ 書き初めはまだ昼間だったので元気もありましたが、 夕方からしんどくなって、今はフラフラ・・・(笑) でもせっかくの金曜日の夜に寝るのはもったいないかも～(爆)
2012年06月29日
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今日の晩御飯(6/28) です☆
今日は小雨降る肌寒い１日でした。。。(><) だいぶ次男坊も夜喘息が出る事なく （寝息はまだ普通より荒いですが）落ち着いてきたのですが、 まだ朝はしんどいみたいで起きれず咳込み・・・なので、 先生が「ゆっくりでいいですよ～」と言って下さるのに甘えて？ 重役出勤状態が続いています～(爆) ただ、このまま体調が悪くならないようなら 来週は徐々に早く行けるようもっていきたいと思います。 頑張れ次男坊！(笑) さて。 今日の晩御飯メニューは。。。☆(^∇^) まず【タラのソテーマヨソースがけ】です♪ タラは塩胡椒しておきます。 油で焼いたら、マヨネーズ×めんつゆを混ぜたソースを絡めて 仕上げにトマトを盛り付け、パセリをかけたら出来上がりです！ まろやか味で、食べやすいのでオススメです～ それから【塩バター肉じゃが】です♪ 鍋に水、バター、塩を入れて、 じゃがいも、ニンジン、玉ねぎを煮るだけです！ 簡単で美味しいですよ～ あとは【オクラ納豆】です♪ 茹でて刻んだオクラを納豆に混ぜるだけ。 シンプルがグーですよね～(爆) 明日は金曜日。 あと１日頑張りますか。(笑)
2012年06月28日
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今日の晩御飯(6/27) です☆
今日はかなり１日バタバタしていたし、体調も良くないので だいぶ疲れはてています・・・(x_x) 晩御飯を作る頃から若干イライラ気味でもあり・・・ （まぁ・・・ボールを故意ではないのですが頭にぶつけられて） ついお兄ちゃんにも 「今気分悪いし喋りかけないで！」と言ってしまい・・・ そしてそれから一切言葉を発しないままです～(爆) 必要最低限しかって事ですが、とにかく喋るのも今日は・・・ あ～もう何か何にもしたくないよ～ ダルいせいか何にも進まないけどする事多くて 寝る事も出来ない・・・（泣） すみません。完璧愚痴ですね・・・(笑) どこかで発散しなければ。。。！ やっぱり食べ物!? いやいや・・・・今口内炎がピークで食べるのもキツイです～(爆) やっぱりお酒!? いやいや・・・せき止めのお薬飲んでいるので、 アルコールは無理だわ～(爆) やっぱりドラマか読書？ 読書・・・眠くて無理～ ドラマ・・・みんながね静まってから少し見るけど、 それで余計寝不足の気がするし・・・(爆) アカンアカン！ やっぱり眠る!!が一番いいかな？ 今は色々諦めて。。。(笑) さて。 今日の晩御飯メニューは。。。☆(^∇^) まず【豆腐のグラタン】です♪ 小麦粉をまぶして焼いた豆腐に塩胡椒、ケチャップをかけ、 ピザ用チーズをかけてオーブンで焼きます！ ケチャップ味は、子供たちが喜びます～ それから【竹輪の卵とじ】です♪ 玉ねぎ、竹輪をだし汁、醤油、みりんで煮てから 卵でとじます。 甘辛味でご飯が進みますね～☆(^^) あとは【豚肉ともやしの炒めもの】です♪ これは生協のもやし炒めの素を使ったので、 簡単に出来上がりました！(笑) いいお味なので、また今度頼もうかな？ 野菜は書いてあった通り、キャベツ、ニラ、もやしを使いました。 明日は木曜日。 どうなるかな～？ 少しは体調戻ってるか・・・？（謎）
2012年06月27日
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今日の晩御飯(6/26) です☆
今日は曇り空で、肌寒い１日でした。(><) 次男坊も体調は良くないままでお休みしたのですが、 落ち着くまでかなり時間がかかったし、 私も咳が結構出ていました・・・（泣） さて。 今日の晩御飯メニューは。。。☆(^∇^) まず【餃子】です♪ 焼くだけのを買ってきたのですが、たまにはいいですよね？ 子供たちは餃子であれば特に手作りとかにはこだわらないし～(爆) お兄ちゃんは、次男坊が食べ終わってないのに気づかず、 タレをめっちゃつけて食べて・・・空にしていました～(笑) それから【野菜と鮭のトースター焼き】です♪ 野菜はさっと茹でます。 グラタン皿に茹でた野菜を入れ平らにしてから、 塩胡椒した鮭をのせます。 マヨネーズベースのソースをかけて ６～８分ぐらい焼いたら完成です！ 野菜はブロッコリーやホウレン草とかでもいいし、 鮭をタラやカジキにしても美味しいかも。 あとは【高野豆腐の煮物】です♪ これはレンジ専用の高野豆腐を買ってきて作りました！ 簡単だし、ボウル一つで調理できるので 後片付けも楽になりますね～(笑) 彩りが欲しい場合は、途中で人参やインゲン、 溶き卵を加えるとグーですね。(^O^) 今日は夕方グッピーの水槽を次男坊と覗いていたら、 （多分生まれたての）赤ちゃんを発見しました!!(^-^)v 二人でハシャギながらしばし見ていると・・・ 大きなグッピー達に追いかけられ出した赤ちゃん!? そして・・・逃げた？と思った次の瞬間、 目のはしに何か餌ではないようなのをぱくりと飲み込んだグッピーが映りました！！ 嫌な予感を打ち消しながら、 「赤ちゃん逃げたんだよね？」と次男坊を見ると。 明らかに固まっていて、で我に返ると 「このグッピーめ!!やっつけてやる!! 赤ちゃん返せ～」と怒りだしました！ え・・・？次男坊もそう見えたの？！ うそ・・・ で、かなり意気消沈した私と次男坊なのですが、、、 気になったので、もう少し前に水槽を再び覗くと。。。 赤ちゃんが二匹いるのを発見しました!! 最初見た赤ちゃんかどうかはもちろん分かりませんが・・・ でも赤ちゃんがいる！というのはホッとしました～ 元気に育ちますように。。。(^^)
2012年06月26日
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今日の晩御飯(6/25) です☆
今日の晩御飯です☆(^∇^) まず【お好み野菜のマカロニグラタン】です♪ マカロニグラタン自体久しぶりに作るのですが、 またクリームコーンを使うのが珍しいです～(笑) でも余計な味付けはいらないので、楽に作れるかな？ 野菜は名前の通りお好みでいいのですが、 今回はブロッコリーと人参を使いました！ アスパラやインゲン、キノコ系でもいいかな？ それから【キャベツとワカメのごまびたし】です♪ さっと作れて優しい味なので、オススメです！(^-^)v だし汁、醤油、みりん、砂糖でキャベツとワカメを煮て、 仕上げにいりゴマをかけるだけ。 あとは【鮭のチーズ焼き】です♪ 何の魚にしようか悩んで、簡単に焼くだけのものにしました！ チーズ味が鮭にピッタリです！少しピリッとするかな？ 今日はほとんど寝てない状態で 次男坊の送り迎えにすったもんだ・・・ 仕事も忙しく、家事もこなし、夜はお兄ちゃんの塾の送り迎え・・・ ダメだ～身体もたない・・・(爆) 早く寝よ！って言いながら、多分遅くなるんだけどね～(笑)
2012年06月25日
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今日の晩御飯(6/24) です☆
今日は次男坊も落ち着き、穏やかな１日でした～！(^-^)v さて。 本日の晩御飯メニューは。。。☆(^∇^) まず【じゃがいも入り酢豚】です♪ これはお料理本で見たおかずなのですが、 いつもの酢豚にじゃがいもを加えるだけで、 ボリュームも出るし、子供たちにも好評でした！ パパがすごく酢豚が好きなので、 本当は父の日に作ってあげたかったのですが、 ちょっと都合があり・・・今頃になってしまいました～(爆) でも喜んで（多分？）おかわりをしてくれたので、 手間をかけて良かったです☆(^_-) ちなみに、じゃがいもはさっと茹でてから他の野菜と揚げます。 美味しいので、オススメです～ それから【納豆油アゲ包み焼き】です♪ 納豆はタレとネギを混ぜます。 それを油アゲに詰めて、トースターで焼くだけです。 食べる時に醤油をちょこっと垂らすとグーですよ！ 簡単なので、我が家ではちょくちょく作ります。(^^) アレンジでチーズを入れたり、梅肉を混ぜても美味しいです♪ あとは【カボチャの粒マスタード炒め】です♪ スライスしたカボチャをオリーブ油で炒めて、 粒マスタードと塩で味付けしたら完成です！ めちゃめちゃ早く作れるので、 メインに時間がかかる時にオススメです☆(^O^) 明日から１週間が始まりますね～ 今週はどうなるかな？ 少しでも次男坊が辛くなく、穏やかに過ごせますように。。。
2012年06月24日
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今日の晩御飯(6/23) です☆
初めに本題の今日の晩御飯で～す！(^∇^) ノリよく進めなければ、意識が途切れそうで～す？(笑) まず【しゃかしゃか小魚チーズ味】です♪ これは生協のお品です！ こうなごの唐揚げを揚げたら油を切り、 チーズの粉を入れたポリ袋にこうなごを入れ、 上下に何回かまぶさるようにふります。 これがしゃかしゃかですね～(笑) カリカリのこうなごにチーズ味がぴったり！ みんなにもかなり好評でした！！ またあったら注文したいです☆(^_-) それから【長芋のスティック照り焼き】です♪ 長芋を棒状に切り、油で焼き色がつくまで炒めてから 醤油、みりん、砂糖を絡めたら出来上がりです。 仕上げに黒ゴマをふりかけたらお皿に盛り付けます。 いわゆる、大学芋風かな～(笑) あとは【豆腐入り卵焼き】です♪ 溶き卵に崩した豆腐、めんつゆ、砂糖、片栗粉を混ぜ、 普通の卵焼きと同じように焼きます。 写真ではキレイに焼けているのを写していますが、 実際私が食べたのは、 焼きすぎてうまく巻けなかった残骸の卵でした～(爆) 味は良かったのですがね・・・(笑) 今日は次男坊がだいぶ体調が悪くて病院へ行き、 自分も咳がひどいので診てもらい、 あまり気力がないのですが、 夜はお兄ちゃんの塾の説明会に行って来ました！ ２日前にふと思い出したかのように 「そうそう！説明会あるんて!!」なんて言い出したお兄ちゃん。 オイオイ・・・ あんたは行かなくていいから適当に忘れてたかもしれないけど？ 私は初耳だよ～(爆) てか・・・保護者宛に文書があったのでは？？ 聞いたらとぼけていたけど。。。 まぁでも、大事な入試の説明会という事で、 かなり気合い入れて、先生のお話を聞いて メモを取ってきましたよ～ つ、疲れた・・・(爆) 今になって咳が～(笑) でも、これから入試に向かって徐々に本格的になっていくので、 お兄ちゃんにも心構えを持ってもらわないと！ 私が受けるんじゃないからね～ 先ずはどこを受けたいか・・・だけど、 まだ決めてはないので、そこからかな？ てか・・・今日聞いただけで、 もちろん本番がかなり重要だけど、 お兄ちゃん、内申も上げていかないとヤバいよ・・・ おぉ怖っ!!(爆)
2012年06月23日
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今日の晩御飯(6/22) です☆
今日は昨日の雨も嘘のように上がり、 すごくいい天気になったので、暑かったです～(><) さて。 今日の晩御飯メニューは。。。☆(^∇^) まず【アジの塩焼き】です♪ アジは塩焼きにするのが一番好きな私！ なので、塩焼きの時はテンション上がります～(爆) パパは開きの方が好きなので、ビミョーみたいですが・・・(笑) 子供たちは、骨を取る手間がなければ好きかな？(爆) それから【ゆで卵とホウレン草のグラタン】です♪ 我が家定番のマヨネーズ×粉チーズ味です～(笑) これはでもケチャップでも美味しいかな。 あとは【ゴボウのきんぴら】です♪ 昨日サラダに使った余りのゴボウと人参があったので、 きんぴらにしました！ ベーコンも加えたので、更に美味しくなったかな？ 明日は土曜日。 嬉しい!! やっぱり、一番朝ゆっくり出来るのが嬉しいですね～(笑)
2012年06月22日
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今日の晩御飯(6/21) です☆
今日は雨降りで、肌寒い１日でした・・・(><) 昨日は１日元気に学校で過ごせた次男坊ですが、 今朝方から咳き込みが激しくてなかなか眠れず・・・ 今日は学校をお休みしました。 でも朝眠ったらぐっすりで9時半まで起きませんでした～！ 一方私は昨夜？１時頃に眠ったのに、３時に不意に目をあき、 それからほどなくして次男坊が急に咳き込み出し 落ち着くまで一緒に居間で起きていたので、 ほとんど眠れず・・・お弁当を作る時間に～ で・・・昼間は少しうとうとしたのですが、 多分寝不足と最近の疲れからか？ 夕方から治っていたはずの咳がまた出てきて、 ちょっとひどくなっています・・・ 今日は早めに寝ないとヤバいな～ 次男坊だけではなく、自分も油断大敵ですね・・・(爆) さて。 今日の晩御飯メニューは。。。☆(^∇^) まず【ポテトベーコン焼き】です♪ じゃがいもは柔らかく茹でて粉ふきいもにします。 そこに、牛乳、卵、塩胡椒を混ぜます。 バターを溶かしたフライパンにベーコンをおき、 少し焼いたらその上にじゃがいもをのせ、更にベーコンをのせ 両面に焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです。 今日は頂き物の大判ハムがあったので、 ベーコンの代わりに使いました！ ハムでもなかなか美味しいです♪ ケチャップをつけて食べました～ それから【ゴボウサラダ】です♪ ゴボウと人参は細切りにして、さっと茹でます。 すり白ゴマ、酢、マヨネーズで和えたら完成です！ ハムやキュウリを入れるとまた美味しいですね。 あとは【豆腐の照り焼き】です♪ みりん、醤油、砂糖をレンジでチンして少し煮詰めます。 水切りした豆腐を油で焼き、チンしたタレを回しかけ、 更に煮詰めたら出来上がりです。 これは美味しいですよ～！ ご飯が進みます。(笑) ちなみに、写真に写っているしぐれは頂き物なのですが、 甘口ですごく食べやすいし、お茶漬けにもぴったりなので、 毎日食卓に上がります～(爆) 今度はおにぎりに入れようかな？ 明日は金曜日。 体調はともかくとして、仕事があるので頑張ってきます!! 次男坊が心配だけど。。。
2012年06月21日
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今日の晩御飯(6/20) です☆
今日はまた、朝から忙しい１日でした～(爆) この時期の次男坊学校送迎は慣れていますが、 それにお兄ちゃんが加わると意外と時間的には厳しくて、 でも学校同士は近いので、あまり困らないはずだったのですが、 今日は次男坊が起きないので困った訳です～ 間に合わないので、お兄ちゃんを先に送り、 一旦戻って次男坊を再度送りました！(爆) で・・・朝ご飯を食べて洗濯物を干したら即仕事へ～。 仕事も急遽延長になり、 帰りに買い物によって荷物を詰めていると母から電話があり 「今から出れない？」・・・え～っと。。。 慌てて家に戻り、帰宅していた子供たちに留守番をお願いして 汗だくのまま出ていきました～(笑) そして今迄家事でバタバタしていました・・・ 何だかな～ 忙しい日って急に他の用事も入ってきて大変になるんですよね。 ただ、時間に追われてパーツとこなすので、 だらだらしないからいいかも？とは思いますが。。。(笑) さて。 今日の晩御飯メニューは。。。☆(^∇^) まず【カジキのゴマ生姜焼き】です♪ 下味をしっかりつけるので、あとはゴマをたっぷりまぶすだけ！ レンジでチンするだけなのもいいです～(笑) 添えのししとうも一緒にレンジで調理できるのですが、 子供たちが苦手なので、 敢えて別にフライパンで甘辛く炒めました！ それから【キムチとニラの卵炒め】です♪ ゴマ油で卵を炒め、更にニラとキムチも入れて炒め、 味付けは軽く醤油で。 辛いのが苦手ならキムチの量を控えめにしたらＯＫなので、 我が家も子供たちの事を考え少し控えめにしてあります～(笑) あとは【キュウリの明太マヨ和え】です♪ 我が家では定番化している簡単おかずです～(爆) キュウリは乱切り、明太子はほぐします。 それをマヨネーズと牛乳で和えたら出来上がりです☆ 最近、子供たちも明太子大好きなので、 私も心置きなく使えます～(爆) さて。。。夜は久々にチューハイでも飲もうかな？ 楽しみ♪
2012年06月20日
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子供たち早帰り。。。☆
今日は朝方から、台風の影響で激しい雨降り。 でもそれほど早く台風が来るとは思っていなかったので、 体調が芳しくない次男坊を学校に送って教室手前まで行った際に 先生から「今日は短縮授業になりますよ。」と教えてもらい、 あら・・・早い帰りだわ～なんて思った情報知らずの私・・・。 ちなみに次男坊、心理的不安もあるようで？ 何度か吐き気を催しながら階段で止まり～、廊下で座り込み～も 先生の「ここからは、キミ次第だよ！」の言葉がけもあり、 かなりすったもんだしてましたが、 急にスクッと歩き出して教室にたどり着き、 とりあえず私も最悪電話があるかも・・・を念頭に 家に帰りました！ で・・・それから直ぐに小学校からメール配信で 短縮授業の連絡がきたのですが、 買い物や家事でニュースも見ていなかったので、 昼前かな？中学からメールが入り、暴風警報発令で安全確保の為、 生徒を早く帰らせます。との連絡が来て、ちょっとびっくり！ そして、小学校からもメール配信で、 やはり同じぐらいの時間に学校へ迎えに来て下さいとの事で。。。 うわっ!?と慌てて昼ご飯を食べました～(爆) さて。 お兄ちゃんの方が帰りが若干早いので、 次男坊を迎えに行く迄に家に帰ってくるかと思ったのですが、 近所のお子さんが帰ってきても我が家息子の気配がないので 「まぁ、家の鍵も持ってるしいっか～」と 次男坊の所へ向かうと・・・ 小学校に着くと同時に携帯に電話が・・・！！ お兄ちゃんの担任の先生からで 「自転車の鍵を無くしたってずっと探してて・・・ どうしましょう？」 ・・・お兄ちゃん～(爆) って訳で。。。 次男坊を車に乗せてから、中学まで迎えに行きましたよ～(笑) しかも近隣に違う小学校があるし、 迎えの車でめっちゃ混雑していたので、一苦労でした・・・ 頼むよ～倍疲れさせないでおくれ・・・(爆) 自転車は預かってもらったので、明日は送りだし。。。 でもそれからも凄い雨と風がずっと続いていたのですが、 ８時過ぎた辺りから雨もパタッとやんで、 風も若干弱まっています。 ここは通り過ぎたようです。。。 でも台風は、かなり強い勢力を保ったまま北上しているようなので、 各地域の皆様お気をつけて下さい。。。
2012年06月19日
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今日の晩御飯(6/18) です☆
今日は、昨日より更に暑い１日でした～(><) 昼間は窓を開けてない部屋の中は軽く30℃超えていましたよ～(爆) そんな中、次男坊は朝から咳はあったので心配だったのですが、 土日落ち着いていたので、久々に学校へ送って行き、 自分は仕事へ向かう事に・・・ でも数時間後会社に電話がかかってきて、 やはり体調が悪いので迎えに来て下さいとの事。。。 あ～・・・ちょっと無理だったかな・・・？ やはり、まだ学校はキツイかな？ この時期は家で様子見が多いですね。。。 でも、幸いなのは（日にもよりますが） 家に居るとだいぶ落ち着いている事かな。 疲れたら好きにコロコロできるしね！(^_-) 今は、少しでも次男坊が楽に過ごせて 何とか乗り切ってくれる事を祈るばかり。。。 そして私もいつも以上に、周りのみんなに助けてもらっているので、 感謝しきりです。。。 ありがとうございます!! さて。 本日の晩御飯メニューは。。。☆(^O^) まず【ぶりの照り焼き】です♪ 煮付けの予定だったのですが、時間が足らなかったので、 照り焼きに変更しました～(爆) お兄ちゃんも次男坊も「照り焼きの方がウマイ！」 と言ってくれたので良かったかな～ それから【レタスとベーコンのバター炒め】です♪ これは名前の通りです～ レタスは適当にちぎり、ベーコンは細切りにして、 バターでさっと炒め、塩胡椒したら完成です！ 急いでいる時にオススメですよ～(爆) あとは【大豆と竹輪の青のりマヨ和え】です♪ これも簡単おかずで、大豆をさっと茹でて、竹輪は適当に切り、 マヨネーズと醤油、青のりで和えたら出来上がりです！ 実は、夕方用意しようとした頃に知り合いが来たので、 少し話し込んでしまい、更に電話がかかったり。。。とかで、 気づいたら6時20分！！？ お兄ちゃんを塾に送る時間が50分・・・食べる時間を考えると 最悪35分には盛り付けが終わってないと厳しいので・・・ ソッコー作りました～ なんと、10分で３品作り盛り付けで5分と ギリギリ35分過ぎには出来上がりました～(爆) お兄ちゃんよ、遅くなってすまぬ！ 汗だらだらでした～ さあ～。 そろそろ寝るかな？ でも暑いです～
2012年06月18日
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今日の晩御飯(6/17) です☆
今日は雨もすっかり上がって、梅雨の晴れ間という感じで、 風もほとんどないし、めちゃめちゃ暑い１日でした～(><) さて。 今日の晩御飯メニューは。。。☆(^∇^) まず【じゃがいもウインナー餃子】です♪ 洋風の揚げ餃子ですね～ じゃがいもを茹でてつぶし輪切りにしたウインナーを混ぜ、 マヨネーズと塩胡椒で和えたら、 餃子の皮で包み、油で数分揚げます。 カリッとした皮に ホクホクのじゃがいもとジューシーなウインナーが ぴったり合います。 ケチャップをつけて食べるのがグーです☆(^O^) それから【ニンジンのじゃこラー油和え】です♪ ニンジンは短冊切りにして塩茹でします。 じゃこは、ラー油、醤油、ごま油、塩胡椒で和えます。 茹でたニンジンをじゃこに加え、更に混ぜたら出来上がりです！ ほんのりラー油味がイケます!!(^_-) あとは【キャベツと油アゲのさっと煮】です♪ だし汁、醤油、砂糖でさっと煮たら出来上がりです！ 簡単で和むお味なので、オススメです☆(^O^) 卵でとじてもいいですね～ 明日からまた１週間が始まります。 今週は次男坊、学校に行けるかな？ 少しでも元気に過ごせますように。。。！
2012年06月17日
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今日は父の日の。。。☆
明日は父の日ですね！ 今日は前日ですが、既にイベントが終わりました～(爆) 昼間にお兄ちゃんと実家へ行き、 父にはプレゼントを渡してきました♪(^_-) 毎年事前に父に欲しいものを聞いてから渡しているのですが、 比較的多いのは、コーヒーや身に付けるものかな～ 一昨年はウェストポーチ、昨年はお財布だったので、 一応どんなタイプがいいかは聞いていたのですが、 ちょっと選ぶのも難しかったので、 今回は【コーヒー】と聞いて、銘柄も指定してもらったし ちょっと安心したりして。。。(笑) でもコーヒーだけも何なので、 一緒に父が好きな豆系のお菓子とサキイカも持っていきました。 父もさりげなく喜んでくれたし、 母も「私もちょーだい！」なんて言ってたし、 持って行って良かったかな～☆(^O^) 本当は、父は「わざわざ来てくれなくても会った時でいいよ。」 と言ってくれたのですが（私や次男坊が体調悪いので・・・） でもいつ会うかもわからないし、 そんなに時間がかからないんだから、 やっぱり渡しにいった方がいいや！と思って 持って行って良かったです♪ ちなみに、お兄ちゃんは特に私が誘った訳ではないのですが、 何故か「オレついて行こうか？」と積極的に言ってくれて、 一緒に行ったのですが、ばあちゃんちに着いて真実を告白。 「実は、家に居るとパパに 何回も【勉強しろ！】って言われるからさ～・・・ ちょっと息抜きしたくて。。。」 うん。うん。分かるなぁ～。私よりパパ言うもんね～(爆) 中学生らしい感じでいいわ～。 いつもは変に悟ってるお兄ちゃんだからなぁ。(笑) まぁ～そんな感じで、お兄ちゃんも少しリフレッシュできて、 父も母も孫ちゃんの訪問を喜んで一石二鳥でした～(爆) そして、我が家の父の日は・・・ お兄ちゃんが「何も考えてない～」と パパの前で堂々と言ってしまったので(笑)、 私がフォローで「パパ、何か食べたいものない？ それぐらいしかできないけど・・・」と言うと。 「食べに行きたいけど（次男坊の体調が悪いから）無理だから お寿司だったら頼んで取りに行けばいいし、 子供たちも好きだからいいかな？」とパパ。 流石だな～。 パパが一番好きなのって酢豚なんですよ。 でもみんなが喜んで食べれるものを提案してくれるあたり、 ナイスです！(笑) そんなパパのために、近々サプライズで酢豚にしようかな～ いつも本当に色々ありがとう!! これからもよろしくね！パパさん♪
2012年06月16日
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今日の晩御飯(6/15) です☆
今日は金曜日。 やっと週末です～！ あ～めっちゃ疲れてるけど、嬉しい!!(笑) 何か、ご飯を作る前はまだ一仕事ある感じで、億劫ですが 作って食べたら、だいぶ楽な気分になるし、ホッとしますね～(爆) さて。 本日の晩御飯メニューは。。。☆(^∇^) まず【カレー味のチキンカボチャソテー】です♪ チキンは一口大に切って、塩胡椒、小麦粉、カレー粉をまぶします。 カボチャは薄切りにして、レンジで数分チンします。 オリーブ油でニンニクを炒めて、チキンを焼いて、 カボチャを加えてしばらく蒸したら、出来上がりです。 ちょっぴりスパイシーなお肉と、 カボチャのホクホク感がグーです☆(^-^)v それから【シメジとニンジンのごま和え】です♪ 両方とも柔らかく茹でます。 すり白ゴマ、砂糖、醤油を混ぜて、 シメジとニンジンを和えたら出来上がりです！ ごま和えにキノコ類はあまり使わないのですが、 このシメジとニンジンの組み合わせは好きです☆(^O^) あとは【納豆のホウレン草和え】です♪ 納豆に茹でたホウレン草、いり卵、カニカマを加え、 納豆のタレと醤油で和えます。 彩りがグーだし、美味しいですよ～☆(^_-) さて。 今日はもう一仕事あります！ 今から洗い物をして、洗濯物をたたんでから、 コンビニへ朝のパンを買い出しに行ってこようと思います。 あとひとふんばり。頑張りまっす～(爆)
2012年06月15日
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今日の晩御飯(6/14) です☆
今日は朝は曇り空でいかにも雨が降りそうな感じだったのですが、 徐々に天気が回復して、日差しが強くいいお天気になりました！ お兄ちゃんは体育祭だったのですが、 帰ってきたら、服から出ている部分が全て真っ赤に！？！ あ～!!日焼け止めを塗るのを忘れてたっ!!(爆) お兄ちゃん肌が弱いんですよね・・・(><) 日焼けしたら相当ひどくなってしまう。。。 ゴメン！忘れてて・・・ てな訳で。 お兄ちゃんは、日焼けと疲れでグロッキー気味～ パパは夕方、頭痛とだるさで早く帰ってきたし、 次男坊は今日はかなり体調が悪くてお休みしていたし、 私は相変わらず咳が出るし鼻水もあって・・・ うーん。。。何だろなぁ～みんなイマイチです～(爆) さて。 今日の晩御飯メニューは。。。☆(^∇^) まず【蒸し鮭のサラダ仕立て】です♪ 鮭は塩胡椒をふり、さっと湯で茹でます。 骨を取りながら身をほぐします。 レタスは一口大にちぎり、プチトマトは半分に切ります。 野菜をお皿に盛り付け、鮭をのせたら、 ケチャップ、マヨネーズ、牛乳を混ぜたソースを 回しかけたら完成です！ サラダ風なので野菜もいっぱい食べれますし、 ソースが鮭にピッタリ合ってグーです☆(^O^) それから【ゴボウの黒ゴマきんぴら】です♪ 作り方は、普通のきんぴらと変わりありません。 仕上げにふりかけるのが、黒のいりゴマって事ぐらいかな？(笑) あと、ゴボウが若干少なめだったので、 ニンジンをプラスしてあります。 あとは【ブロッコリーとコーンのオイスターソース炒め】です♪ ブロッコリーは軽く下茹でしておき、 コーンと共にサラダ油で炒めて、 鶏ガラスープ、酒、砂糖、醤油、オイスターソースで味付けして、 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。 さっと作れるのでオススメです！(^-^)v 明日は金曜日。 みんな元気に学校や会社に行けますように。。。！
2012年06月14日
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今日の晩御飯(6/13) です☆
今日はもう少し暑くなるかと思っていたのですが、 曇り空で風もあり、わりと過ごしやすかった気がします。(^_-) 次男坊も昨日の体調の悪さはどこへやら？ 咳もほぼ治まり、朝は送りですが学校に行けて、 帰りはめっちゃ元気に歩いて帰ってきて一安心。(笑) これがしばらく続くと嬉しいんだけどな。。。 さて。 今日の晩御飯メニューは。。。☆(^∇^) お兄ちゃんの大、大、大好きな【麻婆豆腐】です♪ 作る前にちょっと冗談めかしに 「今日は麻婆豆腐のつもりだけど。。。どうかな～」と言うと 「ウウゥ・・・つもりだなんて・・・人生終わった・・・」 なんて、お兄ちゃん悲痛な顔・・・(爆） そういえば、途中台所にも覗きにきたかな。(笑) で。出来上がりを見たら、早速つまみ食い。。。 もうお皿にもつけてあるし、おかわりがあるのも見ているから、 大丈夫なのは分かっているのに、 フライパンからこっそり食べている辺り、 麻婆豆腐への欲望が止められないのか!?(爆) このあと、おかわりを二回していました・・・(笑) それから【ニンジンの炒めもの】です♪ ニンジンを細切りにして、ごま油で炒め、 ポン酢、すりゴマで味付けしたら出来上がりです！ さっと作れるので、おつまみやお弁当にピッタリです☆(^O^) あとは【もやしとハムのカレーマヨ和え】です♪ もやしは茹でます。 ハムは細切りにします。 カレー粉とマヨネーズを混ぜて、 もやしとハムを和えたら完成です！ ハムの代わりにササミでも美味しいですよ～ 明日はお兄ちゃんの体育祭です！ 時間があれば見に行くかもしれないけど分からないので ここで応援しとくね～ お兄ちゃん、頑張って！！(笑)
2012年06月13日
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今日の晩御飯(6/12) です☆
今日は１日雨降りで肌寒いです・・・(><) そのせいか？昨晩からまた喘息がひどい次男坊は 薬を飲んでもあまり治まらず・・・ 自分も咳が戻ってきて・・・１日ぎなぎな過ごしました。 昨年はほぼ治まっていたので、次男坊も辛いところ・・・ 体育やクラブや遊びでもしたい時に限ってひどくなって出来ないし、 プーッと膨れっ面で、 この間も若干ストライキを起こしかけたりして～(爆) 出来ないって分かってても納得出来ないよね・・・ 本当に早く治まりますように。。。！ さて。 恒例、今日の晩御飯メニューは。。。☆(^O^) まず【キュウリとササミのごま和え】です♪ キュウリは細切りにして塩もみします。 ササミは筋をとって、酒をふりかけネギをのせラップをして レンジで数分加熱します。 荒熱をとったら、キュウリと共に酢、砂糖、醤油、すりゴマ、 ラー油で和えたら出来上がりです。 ゴマがいい感じですし、さっぱりと美味しいですね～ それから【野菜がよく合うイカ唐揚げ味噌ソース】です♪ これは生協のお品ですね！ イカは揚げ焼きにして、野菜は何を使ってもいいのですが、 キャベツやキノコ類が味噌ソースには合うかな？ 私はキャベツとニンジン、玉ねぎを使いました～ イカが柔らかくて味噌ソースも美味しかったです☆(^^) 子供やパパが「え？これってイカなんだ？！」とちょっとびっくり。 食べやすかったみたいです！(笑) あとは【じゃがいもとワカメの煮物】です♪ だし汁、砂糖、醤油、みりんで煮ます。 優しい味で和みますよ～ 明日は水曜日。 少しでも次男坊が元気になりますように。(^-^)v
2012年06月12日
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今日の晩御飯(6/11) です☆
今日は、朝から天気がよく暑いな～と思っていたのですが、 昼前には急に曇り空になってきて、雨が降ったり止んだり。。。 怪しい天気でした～ 昨日はすごく暑かったのですが、 また今日は徐々に涼しくなってきているので、難しいです。。。 多分、次男坊が体調が不安定なのは この気候もかなり関係していると思うので、 着せる服とか、部屋の温度とか悩みます・・・ あまり落差があるとダメみたいですが、 わりと暑いのは大丈夫みたいで、 逆にひんやりするのがダメみたいなので？ 窓も風があると変に開けれなかったり・・・ もちろんエアコンもちょっと・・・だし、 今でこんな感じなのに、 変に蒸し暑くなってきて、梅雨になるのが怖いです～ さて。 今日の晩御飯メニューは。。。☆(^-^)v まず【おつまみ奴】です♪ 口あたりのよい絹ごし豆腐を使います。 適当な大きさに切り分け、真ん中をくりぬき、 海苔の佃煮、明太子をそれぞれのせたら出来上がりです。 簡単でなかなか美味しいですよ～ ビールのおつまみにピッタリ！(笑) それから【牛肉とキャベツのレンジ蒸し】です♪ 耐熱性のボウルに牛肉とキャベツを順にのせていき、 めんつゆと水を合わせたものを回しかけ、 レンジで３分回し、一旦取り出して混ぜたら 水溶き片栗粉を入れ更に混ぜ、 レンジで３～４分チンしたら完成です☆ レンジにお任せおかずなので、楽チンです！(笑) あとは【切り干し大根のサラダ】です♪ 茹でた切り干し大根、細切りにして塩もみしたキュウリを 細切りのハムをすりゴマ、醤油、マヨネーズで和えます。 切り干し大根が思っていたより少なかったので、 ほぼキュウリとハムで作られています～(爆) 明日は火曜日。 お買い物に行ってゆっくりできるかなぁ？
2012年06月11日
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今日の晩御飯(6/10) です☆
今日は急に気温が上がって、まるで夏みたいな１日でした～(><) 何でこんなに暑いの!?って感じで、 最近夏に弱い私は、既にバテ気味・・・(爆) てか、元々体調悪いし余計にかなぁ?? もう少しだけ、暑さが和らいでくれるといいけど・・・(希望) さて。 今日の晩御飯メニューは。。。☆(^-^)v まず【エリンギとチーズのベーコン巻き】です♪ エリンギとチーズは細長く切ります。 半分に切ったベーコンで巻いて、 オーブンで焼いたら出来上がりです。 チーズとベーコンがいい感じで、 エリンギの食感が合うからグーです。 それから【インゲンとイカのオイスターソース炒め】です♪ インゲンは塩をふって先に炒めて取り出します。 次にネギと生姜を炒めてから、 イカとエリンギ（これは余りです～）を入れて更に炒め、 インゲンを戻し、酒、醤油、 オイスターソースで味付けしたら完成です☆ オイスターソース味は、ご飯が進みますよね！(^O^) あとは【トマトとオクラの和えもの】です♪ トマトはざく切り、 オクラは塩ずりしてから茹でて細かく切ります。 酢、塩胡椒、醤油、サラダ油を混ぜて、 トマトとオクラを和えて、鰹節をかけたら出来上がりです。 さっぱり食べれるので、夏にはぴったりなおかずです☆(^O^) 明日から１週間が始まりますね～ 今週も色々忙しいので、頑張ります！(^-^)v
2012年06月10日
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今日の晩御飯(6/9) です☆
今日は土曜日でお休み。 でも相変わらず、ぎなぎなのみんなです・・・(爆) ちなみに、パパ８時前に起床、私９時過ぎに起床。 子供たちに至っては、次男坊９時半過ぎ、 お兄ちゃん10時過ぎ・・・でした～(笑) みんなお疲れの様子です。。。 休みうちに少しでも治るといいけど、 私や次男坊は微妙かな・・・？（汗） さて。 今日の晩御飯メニューは。。。☆(^-^)v まず【キャベツとツナの炒めもの】です♪ キャベツをツナ缶の油で炒めます。 しんなりしたら、ツナを投入して更に炒めて 醤油で味付けします。 シンプルなおかずですが、またそれがいいですね～☆(^O^) それから【ポテトグラタン】です♪ じゃがいもを半月切りにして、牛乳と固形スープの素で煮ます。 柔らかくなったら、グラタン皿に入れ、チーズとパセリをふりかけ オーブンで10分ほど焼いたら出来上がりです。 優しい味なので、オススメです☆(^O^) あとは【ブロッコリーのサラダ】です♪ 茹でたブロッコリー、細かく切ったハム、ゆで卵を 明太子、マヨネーズで和えます。 色々入っているので、食べるのが楽しいかな～(笑) もちろん、ブロッコリーのみで明太マヨで和えてもいいし、 ブロッコリーとゆで卵でマヨネーズ和えでもいいし、 色んなバージョンを楽しめます！(^O^) 明日もお休みなので、ゆっくり過ごしたいと思います。
2012年06月09日
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今日の晩御飯(6/8) です☆
今日は次男坊がお休みでした。。。 ここのところ体調が安定しないので心配です・・・ ただ前と違い、昼間は落ち着いているので、 今日はばぁばに来てもらい、一緒に居てもらいました。 前だと昼間もひどいので、私が居ないとちょっとな～という感じで 仕事も休ませてもらっていましたが、 最近はたまにですが（休むと代わりの人が居ない時とか）、 ばぁばにお願いする時もあります。 次男坊もまるくなってきたしね～ だいぶばぁばも慣れたか？ 前は見ているのはムリ!!って言われてましたから・・・(爆) 今日はばぁばのおかげで助かりました！ 次男坊もおとなしくしていてくれてありがとね♪ さて。 今日の晩御飯メニューは。。。☆(^O^) まず【じゃがいもと厚揚げの煮物】です♪ 初めはカレー風にする予定だったのですが、 お兄ちゃん、まだお腹が痛いもようで・・・ てか、お昼は事情がありパンを買ってもらったのですが、 カレーパンを食べたらしくて・・・ どう考えても重いだろっ!?(爆) 「控えめのにしなよ！」って言ってあったのに～ それで夕方「お腹痛い～塾休みたい～」って言ってたのか？ オイ、オイ、オイ・・・考えて食べような・・・(笑) という訳で、予定変更して優しい煮物にしました！ また治ってからカレーは食べればいいべ。(爆) それから【インゲンの卵めんつゆ炒め】です♪ インゲンは柔らく茹でてから使いました！ サラダ油で炒め、溶き卵を流し入れ、いり卵状になったら めんつゆと酒で味付けします。 ササッと作れるし、美味しいのでオススメです☆(^-^)v あとは【キャベツのチーズナムル】です♪ キャベツは細切りにして茹でておきます。 キュウリ、スライスチーズ、ハムも細切りにします。 ごま油、塩胡椒、すりゴマ、砂糖を混ぜたら全部和えます。 チーズがポイントですね～ ハムも入っているし、子供たちも気に入っていました。(^^) 私も体調は相変わらずで、今日は昼間も咳が出ていたのですが、 先ほどから、咳が更にひどくなっているので、 次男坊に心配されています～(爆) かなりダルいし、早く寝ようと思います。 皆様お休みなさい。
2012年06月08日
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今日の晩御飯(6/7) です☆
最近、我が家のみんなは、 あまり体調がよくありません。。。(><) 一番元気なお兄ちゃんも数日前にお腹が痛い！と言ってから 一時治っていたのに、再び昨日から腹痛が始まり、 今日は学校も行きたがらなかったのですが、 「どうしてもダメになったら迎えに行くから・・」と言い含め、 私が車で送り迎え・・・VIPの待遇です！(爆) とりあえず１日もったようでホッとしたのですが、 未だ薬を飲んでいても怪しい感じです～ そして次男坊は喘息は治まったのですが、 まだ咳が残っているので、ちょっと注意しながらの日々・・・ 朝は学校に送っています～(笑) で、私・・・やっぱり咳が長引いてます。(爆) てか、、、体調崩した時にいつも思うのですが、 母は休めませんよね～ 最低限の家事だけにしても意外とあるし、 そこに子供たちの習い事の送り迎えがあったり、 仕事をしていたらそうそう休めないし。。。 うーん～でも今週こそは休みはゆっくり眠れそうなので？ あと１日頑張るかぁ～(爆) さて。 今日の晩御飯メニューは。。。☆(^O^) まず【ゆで卵の甘辛煮】です♪ ゆで卵、厚揚げ、インゲンをだし汁、醤油、 砂糖、みりんで煮ます。 卵は柔らかめの方が美味しいのですが、 つい長く煮てしまいました～(爆) それから【じゃがツナコロッケ】です♪ 茹でたじゃがいもつぶし、ツナとバターで炒めたミックスベジタブルと みじん切りの玉ねぎを加え、塩胡椒で味を整えます。 小判型に握って、サラダ油で焼いたら出来上がりです！ 焼くのでヘルシーだし、ケチャップで美味しく食べれます。 あとは【コロコロサラダ】です♪ ちょくちょく作るおかずです～ 豆腐、キュウリ、カニカマをすりゴマ、醤油、酢、 サラダ油、レモン汁で和えます。 さっぱりしているので、グーです！(^∇^) 明日は仕事。頑張ります!!(^-^)v
2012年06月07日
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今日の晩御飯(6/6) です☆
今日は朝からバタバタでした～(><) お兄ちゃんが待ちに待った【金星の太陽面通過】というイベントに 私は、カメラマンとして必然参加となりました～(爆) だいぶ前から天気予報をチェックして 大丈夫そうだと喜んでいたお兄ちゃん。 しか～し!!前日になり曇り又は雨の予想が・・・ 何だか特別な天文現象には、ついていないお兄ちゃんなので、 嫌な予感はあったのですが、朝起きたらすごい曇り空で 何度も外へ行き「はぁ～・・・」とため息。 ただ、ギリギリまで粘った甲斐があり、 行く直前に雲の隙間から太陽が出現！！ 奇跡的に雲はかぶっていましたが金星も見れて、 お兄ちゃんは喜んで学校へ向かいました。 ちなみに、「晴れたら写真を撮って～」と頼まれていた私。 正直写真は苦手なのですが、 お兄ちゃんが出て行って15分ぐらい経ったら 急に雲が切れて晴れてきまして・・・ あまり見れないお兄ちゃんの為にせめて写真を撮ってあげたい！ というのもあり、かなり奮闘しましたよ～ 合間に次男坊を学校に送り、家事もこなしつつだったので、 太陽が動いて望遠鏡を合わせ直さないといけないし、 太陽を見つけてもカメラのピントが合わせずらいし、 更に車の出入りがあるところだったので移動したりして、 結局納得行く写真が撮れないまま諦めざるを得ず、 朝ご飯も食べれないまま、仕事へ・・・(爆) いや、親バカですな～ でも自分の腕の悪さには涙が出ます・・・(笑) これがお兄ちゃんだったら、さっと撮れるはずだし 本当に何であと少し早く晴れてくれなかったのか？ 天気も恨めしい・・・(爆) やっぱりお兄ちゃんついてないかも。。。(笑) でも見れただけで奇跡かもしれないので良かったよね？ ちなみに、私の写真もお兄ちゃんから言わせると 「(口に出すと怒られるけどまさかこんなにキレイに撮れるなんて) 奇跡的だっ!!」らしくて、撮ったかいありでした～(爆) ()内は私に「言っちゃなんだけど」と前置きしてました…(笑) オホホ。。。私もやれば出来るっ!!(爆) あ～またメイン記事よりサブ記事が長くなりましたね～ すみません！ さて。 毎日恒例の晩御飯メニューです☆(^_-) まず【豚照り丼】です♪ お肉は20分ほど漬け込んでおき、油で焼いて漬け汁も加えます。 キャベツは千切りにしておきます。 ご飯の上にキャベツをしき、お肉をのせて、 漬け汁を煮詰めてかけたら出来上がりです☆(^O^) やっぱりお肉の丼はウマイですね！ もりもり食べてしまいます～(爆) お兄ちゃん何回もおかわりして、 あとでお腹痛い・・・と言っていましたが・・・(><) それから【トマトとワカメのポン酢和え】です♪ めちゃめちゃ簡単なおかずです！ ざく切りにしたトマト、乾燥ワカメ、ポン酢、お水を ボウルに入れて、冷蔵庫に冷やしておくだけです！ あとはさっと混ぜて器に盛り付けるだけ。 さっぱりした一品です☆(^O^) あとは【人参の味噌マヨ和え】です♪ 人参は乱切りにして柔らかく茹でます。 味噌とマヨネーズを混ぜて、人参を和えたら出来上がりです！ ついでに蒲鉾も加えました。 って、このついでの蒲鉾が結構なお品で、 パパが旅行の時に持って帰ってきた 【宮内庁御用達の蒲鉾】です～(爆) おお～こんなお料理に使ってごめんなさい!!(笑) まぁ、普通に味わった後だしいいか？ 明日は今期初のサポートです！ ドキドキだな～
2012年06月06日
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今日の晩御飯(6/5) です☆
今日は曇り空で肌寒い１日でした。。。 次男坊は昨晩やはり激しく咳き込み眠れず、今日はお休み。 私も相変わらず咳が出るので、一緒に病院へ行って来ました～。 次男坊はいつもの喘息ですが、 それほど胸の音も悪くないようでちょっと安心。 私はやはり風邪で喉が赤いし、軽くひゅーって聞こえるそうで 次男坊ほどではないですが、 やはりその気があるようです・・・う～ん・・・(爆) 何か夜になるとひどくなるのも次男坊と一緒なのですよね。。。 あ～お薬飲んで早く治さないと！！ さて。 今日の晩御飯メニューは。。。☆(^_-) まず【牛肉コロッケ】です♪ 違うメニューでしたが、お肉がイイのが見つからなかったので、 敢えて楽なコロッケ（揚げるだけ～）にしました！(笑) 添えはレタスの千切りにしました。 それから【シメジの明太子炒め】です♪ ニンニクをごま油で炒めてから、シメジを炒め、 ほぐした明太子とネギを投入してさっと混ぜたら出来上がり。 簡単でおつまみ風なのがグーです☆(^O^) あとは【カボチャの白和え】です♪ カボチャは薄切りにして茹でておきます。 豆腐はしっかり水切りして崩し、砂糖、醤油、すりゴマ、 塩、マヨネーズで和えたら、最後にカボチャを加えます。 まろやかな仕上がりで和みます☆(^^) 明日は次男坊が元気に学校行けますように。。。
2012年06月05日
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今日の晩御飯(6/4) です☆
昨晩はパパが帰ってきて、次男坊もとっても嬉しそう！！ で、お兄ちゃんも腹痛は治り、次男坊も結構元気で、 やっと賑やかな我が家に戻った訳ですが。。。 本日、仲良し２人組(パパと次男坊)は お休みしております・・・(爆) この季節、どうしてもパパと次男坊は休みが多くなりますね。 暑い日もあれば涼しい日もあるし、ムシムシする時なので、 どうしても弱いところにきてしまうのですね・・・ 要注意です!! さて。 今日の晩御飯メニューは。。。☆(^_-) まず【小松菜とさつま揚げのさっと煮】です♪ めんつゆと生姜でさっと煮るだけなので、 作りやすいし美味しいです!! 先にさつま揚げを焼いておいて煮ると香ばしいので オススメです☆(^-^)v それから【竹輪のネギ味噌チーズ焼き】です♪ 縦横半分に切った竹輪に甘味噌を塗り、 ネギとチーズをのせて焼いたら出来上がりです！ 味噌×チーズのコラボはグーですよね～ あとは【いり卵とピーマンのゴマ和え】です♪ ピーマンは細切りにして茹でて、いり卵、醤油、砂糖、 だし汁、酢、すりゴマで和えたら完成です！ 彩りよくするなら、赤のパプリカを加えるといいですね。 明日は次男坊も学校に行けるかな？ ゆっくり眠れますように。。。！
2012年06月04日
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今日の晩ご飯(6/3) です☆
昨日は記事を入れた辺りまでは穏やかに過ごしていた私たちですが、 昨晩から事態は急変して、バタバタしていました!?(爆) まずお兄ちゃんがお風呂の直前に「お腹が痛い!!」と言いだし、 お風呂も入れず、薬を飲ませて様子を見て。。。 やっとこ治まって眠ったのが日をまたいだ12時半ぐらい・・・ （多分、食べ過ぎが原因だと思う。。。笑) それからする事があったので、しばらく起きていて １時ぐらいかな？に私は寝たのですが、 今度は、３時頃に突然次男坊が咳き込み出して なかなか治まらず苦しそうなので背中をさすり、 薬を飲ませ、様子を見ていたら５時ぐらいになり、 やっとこ眠ってくれたので私も寝たのですが・・・ ８時には次男坊が起きてしまい・・・ てか、朝方起きていたのに早いよ～(爆) てな訳で、細切れ睡眠でかなり朝はだるかったです。。。 でも幸い、朝には次男坊も元気になっていたし、 お兄ちゃんも腹痛が治っていたので、ありがたかったです。 １日穏やかに過ごせたかな♪ さて。 本日の晩御飯メニューは。。。☆(^_-) まず【鶏肉の甘辛煮】です♪ 耐熱のボウルに材料を入れてチンするだけなので、 とっても簡単です！ しかも味付けは焼き肉のタレなので失敗もありません～(笑) ただ4人分で量が多いので、熱の通りがよくなかったので、 結局途中から鍋で煮ましたがね～(爆) ご飯にかけて丼風にしたら、また更に美味しく食べれました!! それから【ニラユッケ】です♪ 茹でたニラ、炒めた卵白を醤油で和え、器に盛り付け、 卵黄と明太子を混ぜたものをのせたら出来上がりです！ 混ぜて食べると美味しいですよ♪(^∇^) あとは【かまぼことネギのバター炒め】です♪ バターで炒めたら、醤油で味付けするだけです！ 簡単でお弁当にもぴったりなおかずですよ～ 明日からまた１週間が始まりますね。 今週も色々用事があるし、仕事も忙しいので、頑張らないと!! せめて咳だけでも治まるといいけどな。。。 っていつまで咳が続くのか？(笑)
2012年06月03日
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嬉しいお土産☆
今日から１泊２日で、パパが会社関係の慰安旅行に出かけました！ 寂しさ半分、嬉しさ半分？ですね～(笑) パパが居ないと子供たちも若干つまらなそうで、 休みならではのお決まりの事が出来なかったりするし、 何か会話も減るし、テレビもつかないし。。。かなり静か～(爆) ただ、パパが居ないと時間的に気にする事が減るし、 ご飯も適当でいいし、お風呂も時間決めなくても良かったり、 パソコンも自由に使えるし、夜もビデオ見れるし。。。 って考えるとパパはわりとあれこれ言いますが、 私はわりとアバウトなので、 お兄ちゃん的にも気分が楽なところがあるらしく、 一番つまらないのは次男坊かな～ 今日は昼からずっと 「ヒマ～ヒマ～」ってぼやいていましたよ・・・(爆) とりあえず、ぼやきつつもパズルをしたり、ゲームしたり、 自由帳を書いたり、お兄ちゃんとサッカーしたり、 １日何とか過ぎたので、明日は一緒に何かしようかな？ 私が言う事は却下される事が多いのですが～(爆) さて。 今日の本題、嬉しいお土産の話です☆(^_-) 写真がそのお土産ですが、 お兄ちゃんが修学旅行の時に私にと買ってきてくれたものです♪ 実は、行くその日にこっそり「私やパパの分はいいから、 次男坊に何かキーホルダーでも買ってきてくれないかな？ お兄ちゃんにもらえたら、すごく喜ぶと思うんだ。」 と私からお兄ちゃんにお願いしておいたのですが。。。 実際帰ってきてみると、 お兄ちゃんはコロッと次男坊のお土産を忘れていたという・・・？ 本人曰く、「熱でボーッとしてたからそんなの覚えてないよ～」 でも私のはいらないって言ったのに 買ってくれたんだよね・・・？？(爆) もちろん私はすごく嬉しいのですが、 何か自分のだけ買ってもらったのは申し訳ない感じで。。。 あ、まだ記事には載せていませんが、 家のみんなで食べるお菓子はいっぱい買ってきてくれたから それがお土産と言えばそうなるのですが、、、 特別感はないから次男坊が何となく寂しそうだったような？ 気がします～(爆) これがあるから、次男坊の分をお願いしたのになぁ～ ま、でもお兄ちゃんも体調悪かったし仕方ないよね。 熱がある中、お菓子も私の分も考えてくれたのを 有難いと思います!!(^∇^) で。私の分・・・何と!?２つもあるっ!!(爆) 最初渡してくれたのは、写真左側の《ご当地ハローキティ》 【東京スカイツリー】バージョンです☆(^-^)v うわ!!めちゃ嬉しい！ なんてったって今話題の場所ですものね～(笑) でもお兄ちゃん達はスカイツリーは通りすがりに見ただけで、 まだ開業していなかったので（あと数日だったのに～） 違う場所でこれを購入してくれたそうです！ 私のキティ好きは お兄ちゃんも重々承知しているようです・・・(爆) うふふ、ありがとう!! そして、もう１つはカバンに入れて忘れていたようで？ ２日ぐらいしてから出てきて 本人すら「何だコレ？」と言っていたお土産・・・(笑) 中を覗いて、「あ～あげるやつだわ」みたいな～ やはり熱にやられていたらしい。。。(爆) ディズニーランドで買ってくれた 【ＵＶヘアゴムブレスレット】です☆(^O^) 色はピンク系×白なのですが、この白部分かな？が 日光に当たると紫に変わるそうです。 ちょっとお楽しみがあるのがいいですね～ ただ・・・外にしていくのは 色目もミッキー型なのも可愛すぎるような・・・？ 年齢的にね。。。(笑) とりあえずは、家にいる時用にしようと思います♪ 勇気が出ればまた外出時にするかも？(爆) お兄ちゃん、本当にありがとう!! 大事にするね。( 〃▽〃)
2012年06月02日
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今日の晩ご飯(6/1) です☆
今日は金曜日。 いつもなら嬉しいはずの金曜日ですが、 朝からバタバタとしておりました!! 朝は早くから目を開いていて咳き込むと嫌なので (次男坊を起こしそうなので～) しばらく座って咳が落ち着くのを待ってから 寝転んでのど飴をなめなめしていたら、 いつの間にか眠ってしまったようで、 気付くとみんなが起きる時間になっていました!?(爆) さぁ～それからが大変です！ もう起きる時間だったにも関わらず、 次男坊は「起こされた!!」的な感じでめちゃめちゃ不機嫌だし、 お弁当と朝ご飯を一緒に用意しようとしたら、 昨晩お米をかして朝に炊けるようセットしたはずなのに？ なぜか炊けていないし・・・？（スイッチ忘れ？笑) 幸いパックのご飯が買い置きしてあったので、 パパの分はそれで補い、 お兄ちゃんは炊けるのを待って入れました～ （自分が起きるの遅かったので、ギリギリ・・・爆） 合間にその他朝の色んな家事でてんてこ舞い～(笑) しかも仕事が今日は少し早いし、 朝だけでどっと疲れました～（って寝坊した自分のせいだけど。） で、仕事に行くとこれまた何やらする事が多い上に 普段は見えない方が来たりで気疲れしてしまい、 更に火傷するわで、ドォ～ッと疲れました～(爆) でももう今日の任務はあとわずかなので、 気分は上々になってきましたよ！(笑) さて。 本日の晩ごはんメニューは。。。☆(^-^)v まず【ひき肉ともやしのカレー炒め】です♪ ひき肉を炒める時にカレー粉と塩で味付けして、 あとはもやしを入れて炒めたら酒とソースで味付けします。 ちょっぴりスパイシー、でもソースの甘みもありグーですよ～ それから【納豆じゃこ和え】です♪ 納豆にごま油で炒めたじゃこ、味付けしたいり卵、 塩もみしたキュウリを混ぜ、添付のタレと醤油で和えます。 彩りもいいし、グ～です！(^^) あとは【ひじきと人参の煮物】です♪ 普通に煮たので、これと言って感想はないのですが(笑)、 一品煮物があると和みますね～ 油アゲも加えました。 明日からパパが会社の旅行です☆ お兄ちゃんも出かけるようだし、 次男坊と二人で何しようかなぁ～？(爆)
2012年06月01日
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