2017年07月の記事
全19件 (19件中 1-19件目)
1
-
ある日の献立＆7月の電気代・・・
7月の最終土曜日は、昭和記念公園の花火大会と町内の夏祭りが恒例となっており。あやは今年も当然どちらかに出かけると思いきや、誘われたけど断ったと言う。中1だった去年までは楽しみにしていたのに、行っても面白くないからと冷めたことを・・・今は夏の風情を楽しむよりも、スマホいじりながら家でのんびり過ごす時間のほうが大切らしい。子供達も大きくなり、私もすっかり足が遠のいてしまったなぁこの日の夕食は、家族に人気のハムカツから２枚重ねたハムを半分に折ってチーズを包み、今回はハーフベーコンも巻いて♪自作レシピ 美味しいよ♪子供大好きチーズinハムカツ by kouayaa衣をつけて油で揚げたら熱いうちに食卓に、サクサク柔らかとろ～りチーズに大満足お次は、庭の採れ立て茄子を冷え冷えのマリネ漬けに なすとトマトのマリネサラダ！ガーリック味 by mojお酢でサッパリ、夏にぴったりの１品に！玉子４個に白だし、水、砂糖を混ぜて、かにかまと三つ葉の卵焼きに持て余していた味付けいなりをマヨネーズ焼きに お弁当に重宝！油揚げのテリヤキ by moj市販のスープの素で、冷製じゃがいもポタージュ前日のハッシュドビーフを温めなおして、以上がこの日の夕食で昨日は、恐れていた電気代の通知が届き、覚悟していたものも思わずため息が・・・子供達も自分の部屋で過ごす時間が多くなり、エアコンを何台も稼働させている結果。本格的な暑さはまだまだこれからだというのに7月でこれじゃ8月は・・・オール電化ではないのでこのほかにガス代もかかるわけで、この分何かを削らないと
2017年07月29日
コメント(0)
-
ある日の献立☆ハッシュドビーフ
暑さのせいか、歳のせいか、あやが夏休みに入って生活ペースが変わったせいか、いつもに増してやる気なく、体力も気力も脱力気味ではあるけれど気合を入れなおして今日やるべきことは頑張ろう！この日の夕食は、気張らず簡単に作れて次の日にもに持ち越せるハッシュドビーフから。３個分の玉葱とマッシュルームを炒めて玉葱がしんなりしたら牛バラ薄切り肉４５０gと更に炒め、水を加えて脂とアクを取り♪使い切れないトマトで作って冷凍しておいたソースがあったので、こちらも足して。市販のルーを使って、簡単ハッシュドビーフの出来上がり！食欲旺盛のあやは、ペロッと平らげておかわりも♪生ハムがあったのでしばらくぶりに ゆで卵を生ハムで♡アンティパスト by るるおかこちらのマスカルポーネが大好きなあやに見つけられてしまい、クラッカーで食べたいと言い出したら聞かない子。添付のエスプレッソソースを混ぜてお望み通りポテトフライ 新じゃがdeフライドポテト by 満月１５２０００ばあちゃんちで収穫したオクラいつものように鰹節と麺つゆで♪ 簡単ではありますが、以上がこの日の夕食で
2017年07月28日
コメント(0)
-
ある日の献立☆土用丑の日
真夏日が続く中、あやは毎日部活で疲れが蓄積しているのでしょう。昨日は、部活中に軽い熱中症症状となり、本人は「少し休めば大丈夫です」と何度も言ったそうだけど先生の判断により強制帰宅。病院にいくまでもなく、家で少し横になっていたら症状も落ち着いたのでまずは一安心そんなこの日は、土用丑の日ということで夏のスタミナ源、夕食はお楽しみの鰻に！年数回の庶民の贅沢、どうせいただくなら美味しいものをと今回は以前行った「しら澤」さんに持ち帰りのうな重を予約して夕方受け取りに♪かき入れ時とあってこの日1日で150匹の鰻を捌かれたそうで、売り切れ次第終了とのこと。以前の日記 https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201705150000/お店でいただければそれに越したことはないけれど、レンジで温めなおしてもそんじょそこらの鰻には負けず！一口一口味わって、今回も美味しい鰻に大満足相変わらず鰻嫌いのあやには、鰻商戦に便乗してスーパーで売られていた豚蒲焼なる商品を購入。湯煎で温め、ご飯の上に乗せて豚丼風に丑の日と言えば、鰻と並んで思いだされるのが土用蜆。アサリやハマグリに比べると出汁感に欠けるので、だしパックでとったお出汁でシジミ汁にお次は、だし汁たっぷりのだし巻き風卵を追及して何度も試作。仕上がりの形状に満足できず牛乳パックを使ってみたところ、厚み大きさ共にいい感じに！1カップのだし汁を加えているので、フライパンで焼くとなると至難の業でもレンジなら簡単。崩れず綺麗な仕上がりに！更には一手間かけて卵液を漉してみたら、今まで作ったものよりキメも細かくなり♪伊豆土産の定番で、パパの好きな田丸屋さんのわさび漬け。スーパーで売られていたので久しぶりに購入したら、１回で食べるに程よい量が4パックに小分けされていて今までよりも使い勝手が良くなっていた。岩下の新生姜冷しトマト大好物の鰻に大満足、以上がこの日の夕食で
2017年07月26日
コメント(0)
-
ある日の献立☆ブリカマ＆たこ焼き
休日は朝寝坊して1週間の疲れをリセットしようと思うも、体内時計がそうはさせてくれず今朝も５時前には目覚めて、結局いつもと同じリズムの１日に。ということで、本日もブログ更新！この日の夕食は、海の幸なのにYAMATOさんで購入したブリカマの塩焼きから♫半額セールで通常６３０円のところが３１５円だったので４個ゲット！脂乗り抜群 圧巻の身の厚さ 鮮度にこだわった天然鰤の旨みをご堪能できますブリカマ 350g以上 長崎県産天然鰤 特大サイズ 冷凍食品 ぶりかま思ったほどは大きくないけれど可食部は十分ありそうなので、２カマ焼いて２人で１カマを♪塩を振ってしばらく置いてから綺麗に洗い流し、焼く前にも塩を振ってグリル焼きに。コスパも優秀、脂乗りもよく肉厚で食べごたえある美味しいブリカマに大満足お次は、庭で収穫した茄子を即調理。時間のかかる焼きなすを今回はレンジで時短！超新鮮なので、皮を剥いても綺麗色♫ レンジで簡単☆楽チン！とろっとろ焼き茄子 by ｅｒｉｎｅｒｉｎレンジ加熱後も変色はなく、フライパンで焼き目をつけてあっという間に出来上がり皮付きのままグリルで焼いたような香ばしさはないけれど、トロトロ柔らかいい感じに。ばあちゃんちのトマトと家で採れたトマトの共演、味しおだけでシンプルにしらすおろしぬか漬けそして以上を並べたところで、我が家では珍しいたこ焼きを！実は、子供達が小さい頃はばあちゃんちでよく焼いていたのだけど、そのたこ焼き器もいつしか使わなくなり、処分すると言われてうちで引き取ることに何年ぶりだろう？たこ焼き器の存在を忘れていたくらい久しぶりなのに、子供達は覚えていたらしく何気に喜んで200gのタコを大きめにぶつ切り市販の粉200gに玉子2個と水、だしの素、醤油もちょこっと混ぜ、本場大阪の方からは怒られそうだけれど、キャベツ、長ネギ、揚げ玉、桜エビ、紅生姜もINが私流。大雑把に生地を流し込んで、タコだけは1個ずつ最初は私が仕切るも、目の前で焼いていると色々試したくなるようで、手を出してくるあや。完成画像も撮らないうちに気が付けば残りも少なくなっていて 最後のほうは具材を追加したり、焦がしたりとあやのやりたい放題。数年ぶりのたこ焼きは、自分でも焼けるようになって楽しめたようなので、またそのうちに。熱々ハフハフ、やっぱり外で買うよりも家たこが1番
2017年07月22日
コメント(0)
-
ある日の献立☆タンドリーチキン
本日も夏空が広がり、不快な1日となりそう。暑いのは動物も同じのようで、昨日はこんな記事が。リスも夏バテ？寝そべり涼を取る【7月20日 AFPBB News】 腹ばいで寝そべったり、木陰でうとうとしたり、二ホンリスも連日のうだるような暑さに少々バテ気味。東京都武蔵野市の井の頭自然文化園で20日、日ごろ忙しそうに動き回る姿と打って変わって人間臭い一面を見せる愛らしいリスの姿に訪れた来園者も思わず笑みを浮かべている。（AFPBB Newsより引用）懐かしいなぁ。こちらは、同リス園で3年前に撮影した写真あの時は動きの速さに追いかけるのも大変だったのに、グッタリした姿はちょっと可哀そう食欲なくてもしっかり食べて、長い長い夏をバテずに乗り切らねばこの日の夕食は、スパイスの香りで食欲を刺激しようと、タンドリーチキンから！モモ肉3枚を大き目にカットして朝のうちに漬け込み、フライパンで2回に分けて焼き上げ。 本格インド：簡単タンドリーチキン by カルンしっかり味染み柔らかジューシー、辛みは少なくマイルドな仕上がりでボリュームある１品に！タンドリーチキンの口直しに、オレンジを皮を器に、一口サイズにカットしたら食べやすいと好評♫ 簡単☆キュートなオレンジ♪ by けんはるママちゃん２人分の量の明太子のパスタは、サラダ感覚で取り分けて オリーブオイルだけで絶品！明太子パスタ by azukicocoaピザ用チーズをフライパンで溶かし、レンジで柔らかくしたインゲンを乗せてチーズ焼きに具沢山の玉葱スープ 自作レシピ 玉ねぎとベーコンのコンソメ卵とじスープ by kouayaa 以上がこの日の夕食で。昨日は終業式で、今日からあやは夏休み。と言っても、今年もお盆期間と月曜日以外は毎日部活、補習もあるので遊んでばかりはいられないって。部活後にはプールに入っていいとの許可が出たので、それも楽しみなよう♫１学期の通知表はというと、良くはないけどとりあえず思ったほどは悪くなく
2017年07月21日
コメント(0)
-
ある日の献立＆梅雨明け
今年の梅雨はあまり雨が降った印象がないけれど、昨日になって広い範囲で梅雨明けが発表。むこう１週間の天気予報によると、全日マークで気温も30度超え・・・夏は苦手で。これから2か月は辛いなぁこの日は食欲不振で、料理作る気にも買い物行く気にもなれなくてネットスーパーで注文して、夕方届けてもらった広告の品540円のお寿司を夕食に。値段が値段なのでネタも薄く内容も好みではないけれど、食欲ない時の酢飯は美味しく！あやには天重をさすがにこれだけというわけにはいかないので、おつまみにイカ焼きを 簡単やわらか☆いかのしょうが焼き by ももりん818納豆嫌いのあやも大好きな、納豆の磯部揚げ おつまみ・おかずに 簡単 納豆磯辺揚げ by ありかん卵焼きは玉子5個でトマトは氷水で冷やして 以上がこの日の夕食で。さて・・・今日は終業式で明日からは夏休み。1学期の定期テストの結果が思わしくなかったあやは、厳しい通知表になると覚悟しているよう。本人も見るのが怖いというけれど、私も怖い結果は結果で冷静に受け止め、必要な対策を考えよう
2017年07月20日
コメント(0)
-
ある日の献立☆茄子の炒め物
昨日は予報通り、午後になると家の中が急に暗くなり数分後には激しい雷雨に。地響きしているような爆音に、空に向かってギザギザに伸びる稲光の出現には恐怖を感じたこれが梅雨の終わりを告げる雷となるか？いよいよ夏も本番。今時点でも14日連続の真夏日と相当暑いけれど、今年は平年より気温が高く、スーパー猛暑が予想されているそうで暑くても太陽の光をタップリ浴びて元気に育つ夏野菜！我が家の茄子もグングン大きくなり、この日の夕食も近頃多い茄子料理から！同じ食材でも飽きさせないように、今回はしっかり味の炒め物挽肉が絡みつくよう仕上げに片栗粉でとろみをつけて、ボリュームある1品に♪ ナスとニラとひき肉のオイスターソース炒め by おぶうさま先日購入したスモークサーモンはお味も使い勝手もよく、3回に分けて１週間で使い切り。詳細は以前の日記で https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201707120000/最後はお気に入りのレシピで、水菜、玉葱、アボカド、スモークサーモン、トマト、卵で、見た目も華やかな欲張りサラダに♪ エビアボカドの最強オーロラソースサラダ♪ by uronnお次は、生協宅配商品で家族に大人気のチーズ入り「プチささみフライ」を油で揚げて湯葉好きの私に、パパが出先で買ってきてくれた日光ゆばさしみロール状の味付けされているもの以外はどんな湯葉でも好きな私。ワサビ醤油で味わって♫茄子と並んで、トマトもばあちゃんちで我が家で続々収穫。大葉をタップリ乗せて爽やかに トマトにかけて！！めっちゃウマたれ☆ by ミ～ちん枝豆 以上がこの日の夕食でプール授業が始まり、あやはスイミングをやめてから1年以上のブランクを取り戻したと言う。しかも、タイムに思い悩んでいた以前よりも早く泳げるようになった気がすると！当時よりも身長が大きくなり、日々部活で鍛えて運動能力も向上しているのでしょう。２年生４クラスの中で、スイミングを習っていたメンバーで競争したところ１位となり、学年女子の中ではたぶん私が１番早いと自信ありげそんな話を聞けば、今からでもバレー部をやめてスイミングに転向したら？と言いたくなるけれど、今は部活を頑張りたいらしく。あと１年半、高校では水泳部に入るつもりらしいので、ちょっと楽しみ♫
2017年07月19日
コメント(0)
-
ある日の献立☆お刺身＆肉じゃが
毎日毎日同じことの繰り返しなのに時間だけは足早に過ぎていく。3連休が明け、3日後にはもう夏休みって・・・こうたはバイトをするようだし、あやは部活に夏期講習。今夏はどんな休みになるのやら。いずれにしても、私は家族の生活に合わせるだけ本日は画像少なくパパッと更新！この日は、夕方出かける用事があり、夕食はお刺身に出かける前に作っておいた肉じゃがを温めなおし、仕上げにインゲンを加えて 旦那が惚れた❤豚肉じゃが(♥ω＜*) by papikunお惣菜の蟹クリームコロッケこちらも作り置き、胡瓜の塩昆布和え 塩昆布＆かつお節で きゅうりのお漬け物 by まっちー食堂品数が足りないので、あと1品に朝のうちに漬けておいた味玉も 画像を並べただけのお粗末な日記となってしまいましたが、本日は忙しない1日になりそうで
2017年07月18日
コメント(0)
-
ある日の献立☆暑い日はあっさり料理で
頭に浮かぶ言葉は「暑い」しかなく。今日も最高気温35度と厳しい１日になりそう エアコンが効いた室内でも少し動けば汗ばむし、できることなら何もせずジッとしていたい・・・１年365日毎日洗濯して、360日は晩御飯考えて、実際そういう訳にはいかないねこの日の夕食は、なるべく火を使わず時短簡単に！まずは、手間をかけたくない時に便利な生協宅配商品の豆腐ハンバーグからフライパンで焼いて、付合せには炒めたシメジとインゲンをポン酢にニンニクをといたタレにつけながら。お次は先日も登場したスモークサーモンで、しばらくぶりに押し寿司を♪前回の日記 https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201707120000/ とっても簡単！タッパーで作る⇒スモークサーモンの押し寿司♪ by あいらぶ今回は牛乳パックを利用。大葉と白胡麻を酢飯に混ぜ、サーモン→酢飯→サーモン→酢飯と2段重ねで♫重しをして冷蔵庫で落ち着かせた後、切り分けて大葉と酢飯でサッパリ、サーモンの塩気がいい具合に馴染んで家族にも好評の1品に！こちらは、だし汁たっぷりを追及しこれまでも何度か試作しているレンジで作るだし巻き卵風だしパックでとった美味しい出汁汁を1カップも入れているので、ジュワ～と口の中で溢れ出し！ようやく納得できる仕上がりとなったので、そのうちレシピUPしようかとばあちゃんから貰う茄子に、我が家の茄子も収穫で、冷蔵庫は茄子だらけ。料理も手を変えないと飽きられてしまうのでレシピを検索 アコーディオン♪なすベーコン by クリアアサヒ切り込みにベーコンとチーズを挟んだら、後はレンジ調理で簡単！変色もなく、地味になりがちな茄子料理も見栄えよく♪インゲンの生姜醤油和えトマトは氷水で冷え冷えに 以上がこの日の夕食で
2017年07月17日
コメント(0)
-
ある日の献立☆おうち焼肉
10日連続の真夏日が続き、いい加減梅雨明けを発表されてもいいのでは少しずつ暑さに慣れるも、私とこうたは食欲不振で・・・まだまだ序の口、スタミナつけて長い夏を乗り切らなきゃと、連休前のこの日の夕食は焼肉に！外で食べることを考えたら安いものと、今回もこれでもかという量を用意。野菜盛合わせは、もやし、キャベツ、茄子、人参、椎茸、ししとう何か足りないと思ったらサンチュを買い忘れ・・・味付けの好みが違うので、調味料は各自で調合♫お肉は４種類。まずは、見た目の美味しさと半額という値段に負けて購入した九州産黒毛和牛上バラカルビ賞味期限が当日でも綺麗な肉色で、牛肉は多少熟成させたほうがいいと聞くし、冷凍状態が良ければ鮮度が保持できると思っているので、賞味期限は気にせず冷凍。解凍しても全く問題なく、とろけるような脂のり焼けたお肉は岩塩で、あやは一口目から「柔らかくて超美味しい～！」と言うけれど・・・私は１枚で満足かなぁ若い頃は大好きだった霜降り肉もいつしか苦手な部類となり、脂のしつこさで後が続かず。お肉もマグロもほどほどの脂がいいと思うのは、体が歳をとった証拠なのだと私と好みが似ているこうたもあまり箸をつけず、胸やけ知らずのあやとパパで仙台牛 ももカルビ、３００g前回美味しかったので、同じお肉屋さんでリピ買い！重なっている部分が少し黒ずんで見た目は残念だけれど、あっさりしていて味は良し岩塩とブラックペッパーでステーキ風に♫プレミアム牛タンは500gで12枚。前に食べた時１枚が大きすぎたので半分にカットして詳しくは前回の焼肉日記で https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201706190000/焼肉で子供達が最も好きな豚バラは500g、東北産美味豚焼肉カット下味は、いつものようジンギスカンのタレを揉みこんで♫焼き始めたらプレート上は入れ替わり激しく、毎度のことながらうまい具合に写真が撮れず私も食べることに専念！ とは言っても、家族4人で1.5キロ越えのお肉。普段から少食の私とこうたは戦力にならず、食欲旺盛のパパとあやが鱈腹食べても、さすがにこの量は食べきれないようで・・・余った分は、翌日に持ち越して
2017年07月15日
コメント(0)
-
ある日の献立☆キャベツのミルフィーユ
昨日の夕方、またまたばあちゃんが 2日前に貰った野菜もまだ使い切れていないのに、こんなに沢山持ってきてくれて何人か知人にも配ってるらしいけど、それでも収穫が追いつかないそう。種類違いのトマトの苗、いったいどれだけ植えたのだろう。来年は80歳、老いた体で手間暇惜しまず育てた野菜、何にしてもありがたく！この日の夕食は、ロールキャベツの簡単版、キャベツのミルフィーユから！ 極旨～♪ キャベツのミルフィーユ by mielle肉だねは、パン粉と卵もプラスして量増し。無加水鍋に輪切り玉葱を敷き、レンジで柔らかくしたキャベツ、肉だねと順に重ねて3層のドーム型に形を作り、水と固形コンソメ、醤油、人参を入れて、蓋をして弱火で30分。詳しい工程は以前の日記で https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201602280000/こんな感じにそのまま蓋をして放置し、夕食時間に合わせて更に煮込んで、キャベツも玉葱もトロトロに♫野菜の旨みたっぷり、肉だねも味染み染みでふわふわジューシー、総コスト600円もかからずボリュームありの見栄えする1品に！こちらは、幾度となくお世話になっている海の幸なのにYAMATOさんの訳ありスモークサーモンスーパーで買えば少しの量でもお高いのに、セール時に購入したので500gで税込み1,699円！チリ産サーモントラウト使用 オーク・チップ燻製で程よいライトスモークお中元 ギフト 訳あり スモークサーモン たっぷり500g 食塩だけの無添加仕上げ 鮭 サケ さけ グルメ オードブル 燻製輸入者の欄に三洋食品とあったので調べてみたところ、こちらも独自のネットショップを運営されており、スモークサーモンはそれ相応の結構なお値段で。おいしさを人から人へ 三洋食品 https://item.rakuten.co.jp/sanyo-foods/c/0000000102/早速お味見と、まずはこのままいただくことに♪レビューにあるよう平たく冷凍されていたので、パックの上からポキッと折って使う分だけ解凍。お好みで、オリーブ油とかき醤油とニンニクを合わせたものと、ブラックペッパー、レモン汁を用意して、おつまみワンプレートに訳ありと言っても不揃いなだけで普段使いなら全く問題なし！癖もなく程よい塩加減なので、無駄に味付けをしなくてもこのままで十分美味しかった家族にも好評だったので、次回セールを狙ってリピ買い決定！一緒に盛りつけた胡瓜のハムチー巻きは、巻いた後20秒ほどレンジにかけてチーズを馴染ませて お弁当・おつまみに♪胡瓜のハムチー巻き by Marriettyパパッと1品、きゅうりを大葉と白胡麻で和えて やみつききゅうり by すまいるずんこ採れたてトマトはシンプルに塩だけで前日の茄子の揚げ浸しは、冷たいままで冷蔵庫の野菜室がいっぱいで、ばあちゃんから貰った野菜が収まらず、スイカを放出カットして保存容器に入れておけばいつでも食べれて面倒なし。あやは、冷凍庫でキンキンに冷やして食べるのがお気に入り♫ スイカ(果物)買ったらとりあえず切る by Machalin以上がこの日の夕食で、長くなってしまったけれど最後にもう1画像！ インスタの影響か？近頃料理の写真を撮るのが面白いらしく、クラッカーにトマトとサーモンを乗せ、ブラックペッパーを挽いて、あやが自分で盛付けセッティングして撮影。大雑把ではあるけどなかなか良いのではと、1枚拝借
2017年07月12日
コメント(0)
-
ある日の献立☆豚つくね＆夏野菜
「今年1番の暑さ」１日２日置きに更新され、この10日ほどで何度聞かされたことだろう。日中だけならまだしも、一晩中暑くてエアコンは２４時間フル稼働。我が家は５台設置しているので、家族それぞれの部屋を稼働させたら電気代が・・・今後１週間も30度以上の厳しい暑さが続く予想なので、何か効率的な対策を考えなきゃと人にとっては不快でも、植物にとっては恵みの暑さのようで、ばあちゃんちの夏野菜はグングン育って大収穫だそう。茄子、トマト、インゲン、モロヘイヤ、大葉、イタリアンパセリ。お陰様で我が家の冷蔵庫も野菜でいっぱいこの日の夕食は、大葉をたくさん入れた豚つくねから！ 簡単@豚挽き肉と大葉のつくねバーグ by ｍ＆ｃｏｏ分量は倍量で。照り焼きダレを絡ませたしっかり味のつくねを卵黄につけながら♫付合せには、先に炒めておいたインゲンと、卵白だけの卵焼きを続いては、茄子の揚げ浸し自作レシピ フライパン1つで即行１品！茄子の煮浸し by kouayaa今回は焼かずに、乱切り茄子を素揚げして、よく油を切ってから煮汁に漬けて♫カロリーは高くなるけれど、油を含んだ茄子はトロトロで味わい深く！多めに作って翌日は冷やし茄子で。生協宅配商品でお気に入りの北海たこの薄造りあと1品に、解凍するだけですぐ食べれて、さっぱり美味しい！ばあちゃんちのトマトと我が家の黄色いトマトで彩りよく自作レシピ えごま油＆青じそドレの超簡単トマトマリネ by kouayaaモロヘイヤは、まだ採れ始めたばかりなので初物味見で少しだけ。今回はとろろ昆布入り自作レシピ 夏定番♪モロヘイヤとオクラの簡単胡麻和え by kouayaa博多久松さんの辛子高菜以上がこの日の夕食で。話変わって、昨日のインターネットニュースで目にした子供の食生活に関する興味深い記事。子供の嫌いな野菜調査の結果は、意外？にも頻繁に我が家の食卓に上がるものがほとんどで・・・ランキングの中でうちの子供達が苦手なものはないけれど、あやによると、クラスの大半の子はキノコ嫌いだそうで、給食に出ると食べれない友達の分を手伝ってあげてるのだとか。野菜炒めやスープにキノコが入っているだけで手を付けない子も少なくないそうで 「野菜を食べない」「偏食がひどい」。子育てでこんな悩みを持つ親は多いはず。「偏食」は広辞苑によると、「えりごのみして食べること。食物に好き嫌いのあること」。 管理栄養士で、フーズ＆ヘルス研究所（東京都）主宰の幕内秀夫さん（64）は「偏食という言葉が安易に使われ過ぎている。子どもの好き嫌いはほとんど気にしなくてよい。順調に成長しているなら心配ありません」と言う。 野菜を食べないとビタミン不足になるのでは？ 「数種類の嫌いな野菜を食べなくても、ほかの食品で栄養は取れます」と幕内さん。ピーマンやナスが嫌いでも、白米やイモ、トウモロコシも食べない子どもは少ないだろう。子どもは空腹を満たすものを食べることが大切だという。 特に緑黄色野菜を子どもが嫌うのは、苦み、酸味、えぐみなどが強いからだ。子どもの鋭敏な味覚では、おいしいと感じられないらしい。最近では、ニンジン嫌いの子どもは減っているが、ニンジンが品種改良で甘くなったためだ。 動物は自分の体に合わない食べ物は本能的に避ける。毒の多くには苦みがあり、腐った食品は酸っぱくなる。子どもはそれを察知し、体に必要がないから食べないのだ、と幕内さんは主張する。ただ、科学的には十分解明されていない。「嫌いな物を強制していては、楽しい食事が台無しになる。嫌いなら、食べられるようになるまで待てばいい。多くの大人は、子どもの頃は見向きもしなかったお酒を喜んで飲んでいるでしょう」と幕内さんは笑う。読売新聞（ヨミドクター）より引用考え方は人それぞれだけど、まったくその通りだなと同感。私も子供の頃に苦手だった食べ物が、お酒を飲むようになってから大好物になったもの数知れず。また、家庭以外の人との付き合いの中で食べれるようになったものも少なくなく。なので、子供達が嫌いなものは無理強いせず、何かのきっかけでそのうち食べれるでしょうとでも・・・飽食の時代に育つ子供達は、ある意味贅沢なのかもしれないね・・・
2017年07月11日
コメント(0)
-
ある日の献立☆週末はあるもので・・・
５日連続の真夏日。既に梅雨明けしたのではと疑うような天気が続く中、あやの中学校でも水泳授業が始まった。部活との両立が難かしくなってスイミングスクールをやめてから1年以上が経ち。100ｍメドレーを時間との戦いでひたすら泳ぐ練習をしていた当時に比べると、やはり肺活量が落ちたようで、息継ぎなしで余裕で泳げていた25ｍクロールも、息継ぎしてしまったそう。今は友達との付合いを優先して選んだバレー部で頑張っているけれど、本音は将来スイミングスクールの先生になりたいというほどいまだに泳ぐことが好きなようで道は好む所によって安し。この先機会があれば再びその道に進んでもらいたいなぁと。。。この日の夕食は、アメリカンビーフのカルビ焼肉用５００gを卓上焼肉にするつもりが、暑いので手っ取り早くフライパンで焼くことにしし唐と庭で収穫したばかりの茄子を付け合せにお肉は、塩胡椒味とタレ漬けにしたものを２回に分けて♫前日作った２日目のキーマカレーもパパが出先のSAで買ってきたお馴染みの「がんこ親父の野沢菜」こちらも１品に！塩辛枝豆食後に一般的な小玉よりも一回り小さいスイカ、その名もひとりじめを意外にも糖度が高く、皮も薄いので小さくても食べごたえあり！週末は手間をかけずに簡単にということで昨日はデミグラスソースのとろとろオムライスが食べたいと言われ、久しぶりに子供達に。卵２個に牛乳と塩少々を混ぜ、成型に便利なクックパーのフライパン用ホイルでオムレツ状に先に作ったケチャップライスの上に乗せて、真ん中からナイフを入れて広げたら♫レトルトのハッシュドビーフをかけて出来上がり！ 簡単なのに「超美味しい～」とさあ、また新たな１週間。のんびりしてないでやることやらなきゃ・・・
2017年07月10日
コメント(0)
-
ある日の献立☆キーマカレー
7月7日、七夕の日は天気に恵まれない年が多いけれど、今宵は星空も期待できそう☆彡短冊には書かなくても、たまには夜空を見上げて願い事でもしてみようか昨日の晩は、七夕にちなんであやには星7つのデコカレーに ♪型抜きする餅パックがなく、歪な形のベイマックス 失敗知らずのデコカレー♪ベイマックス編！ by トース党ということで、この日の夕食は久しぶりにパパとこうたの大好物、キーマカレーに！カレー作りには自分なりの拘りがあってオリジナルレシピも公開しているけれど、近年は簡単かつ美味しいこちらの手作りセットを利用するように一時スーパーから消えて入手できずにいたのに、何故か最近になって多くの店舗で復活！本日は無駄に画像が多いので、どんどん流してまいります文面は過去日記を一部使い回し https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201608170000/透明のプラ容器の中には、各工程ごとに加える小分けされたスパイス等6袋。我が家の場合、1セットでは足りないので2セット使用。レシピでは挽肉300gのところを450gで。 玉葱は2個。熟してないので生トマトは使わず、カットトマト缶400g（固形量240ｇ）2缶で代用。トマト缶の汁が160ｇ×2と考えて、水は1カップに調整。玉葱はいつも調理時間短縮でレンジ加熱してから炒めるのだけど、ここはレシピに忠実に。飴色になるまでじっくり炒めて挽肉と炒め用スパイスも炒め玉葱と、煮込み用スパイス、ブイヨン、トマト缶、水をＩＮ 20分ほど煮込むとこんな感じに ここで、カレールー とろみがついたら火を止めて朝のうちに作って味を馴染ませ、夕食前に再加熱。時間が経つと固まるので水を足し更に煮込んで、仕上げに香りスパイスと辛味スパイスを加えると一気に味が引き締まって、風味良しの本格的なカレーの出来上がり！辛さは辛味スパイスの量で調整。全量使うと辛口なので半分入れて、残りは辛党のパパが使用。目玉焼きをトッピング♫作り方も火加減まで丁寧に書かれ、子供でも作れそうなくらい簡単なのに本当に美味しくて毎回パパもこうたも大満足で、翌朝食もカレーがお決まり！カレーの時はいつもトンカツを揚げるのだけど、今回はコロッケで度々お世話になっている海の幸なのにYAMATOさんで、セール品の送料対策で購入したもので、楽天のイベント時には、送料込み20個で1080円！送料無料 冷凍のまま揚げるだけ 揚げたてアツアツのコロッケを手軽に札幌コロッケ 牛肉入り ホクホクの北海道産ジャガイモでつくりました たっぷり20個 惣菜 お弁当 冷凍しっかりした甘めの味付けで、コロッケ好きのあやもお気に入り(^^♪油切れもよく衣はサクサク、揚げたてというだけで美味しい！（※2個はメンチカツ）水菜のサラダ ★水菜をもりもり食べちゃおう♪ by kurukurumin笹かまぼこにクリームチーズと大葉を巻いておつまみに 自作レシピ 手早く一品簡単おつまみ☆笹かまチーズ巻き by kouayaa中華風わかめ無着色が手に入らず、着色料で真っ赤っかの福神漬けカレーが辛いと言うあやには、レモンラッシーを実はあやだけは私の作ったカレーは口に合わず、給食の甘いカレーが1番美味しいとのこと レモンラッシー by ポッカサッポロ 自己満足の日記で随分と長くなってしまいましたが、以上がこの日の夕食という事で本日は気の抜ける週末♫カレーなら2日続いても飽きずに食べてくれるので、今晩は簡単に済ませてのんびりしよう！
2017年07月07日
コメント(0)
-
ある日の献立☆ピーマンの肉詰め
朝9時前だというのに室内の温度計は既に28度。午後になれば更に暑くなるので、今のうちにできることはやってしまおうと今晩のカレー作りにとりかかるも・・・。玉ねぎを20分炒めたら、それだけで汗が吹き出し夏場の炊事はキツイなぁと泣き言を言ったところでどうにもなるわけではないので、とりあえず今日1日を頑張ろう！カレーを仕込みながら掃除して、途中で買い物行って、合間合間に献立日記も更新と。この日の夕食は、いつもお世話になっている簡単レシピでピーマンの肉詰めから とろ～り♪ピーマンの肉詰め。 by ラビー大き目のピーマン5個に挽肉380gで、詰めてみたらピッタリの量で余りなし♪空洞があると分離の原因となるので、空気を抜くように手の平でギュギュっと押し詰めて。レシピでは、肉の面を焼いたあとに蒸し煮となっているけれど、ピーマン側も焼いたほうが美味しくなるのでひっくり返して両面焼きに再び肉の面を下にして調味料と水を加え、最後に煮汁を少し煮詰めて片栗粉でとろみをつければ出来上がり！肉詰めだけでも十分なボリュームがあるので、ほかの料理はあっさりした軽いものに。まずは私の大好物の湯葉！スーパーで買える湯葉もそれぞれの特徴があり、こちらの商品は豆乳感を強調したタイプ。湯葉自体もトロトロなのでまな板の上で切ることはできず、お皿の上で切り分けて添付の醤油ダレを直接回しかけると計算されたようにいい味に！あっさりヘルシー、ワカメとなめ茸の和え物自作レシピ 居酒屋お通し的？なめたけとワカメの和え物 by kouayaaパパお気に入りの、きゅうりとカニカマの中華風和え物 きゅうりとカニかまの中華風ごま酢あえ by キャラメリーナ肉詰めの餡に入れるつもりだったエリンギを、気分が変わってシンプルに塩を振って蒸し焼きにきゅうりのキューちゃんはよく買うけれど、こちらは時々しか買わないこつぶキューちゃん刻んであるのでおにぎりに使いやすく♫こうたに、炊きたてご飯にキューちゃんとアジ塩とゴマを混ぜたおにぎりを 以上がこの日の夕食で今日の夕食は誰もが言い当てられるほど、家の中はカレーの香りが充満中♪
2017年07月06日
コメント(0)
-
ある日の献立☆お刺身
昨晩9時頃、窓の外は台風の影響による土砂降りとなっており、街灯からも滝のように流れ落ち、道路は川のようになっていた。そんな大雨もどこへやら。今朝には路面もほぼ乾き、何事もなかったように晴れやかな空。今日も暑い1日になりそうだなぁこの日は、毎週恒例イオンの火曜市だったのでネットスーパーを利用して夕食は特売のお刺身をいつもの裏技でお皿に瞬間移動♫ 裏技？お刺身の盛り付け再現２秒！ by ｙｕ＆ｋｏママ一盛りごとにお箸で移すとなるとツマがばらけて修正が面倒だけど、パックを逆さにして蓋側に移し、お皿を当てて一気に返せばこの通りほとんど手直しなしで綺麗な盛付に！お次はお豆腐料理の定番、フライパンで簡単に作れる揚げだし豆腐片栗粉のケースを開けたら残りが少なく、今回は唐揚げに使う米粉で代用してみたところ・・・いつものような仕上がりにはならずネットリ気味で、汁気を吸う料理に米粉は向いてないと学習 簡単すぎ？フライパン一つの揚げ出し豆腐 by ＹＡＭＡＴ久しぶりに、子供達が喜ぶだし巻き卵をパンチェッタが少しばかり残っていたので、レンジで少し柔らかくしたお餅に巻いてバター焼き♪バターの風味とパンチェッタの脂と塩気が見事にマッチして、普通のベーコンで作るより旨みがあって美味しいと！ もちﾍﾞ−ｺﾝ★バター醤油味 by 世界のなべあすレタスを粒マスタードと醤油で和えてパパッと1品。時間を置いて味を馴染ませしんなりと レタスだけ～♪粒マスタードと醤油のサラダ by ｘｘあけぴぃｘｘ暑い日は酸味が欲しくなり！南高梅の蜂蜜かつお梅をたたいて、もろきゅう風に♫刻んだオクラに鰹節と麺つゆを粘りが出るまで混ぜてあやは、納豆の粘りは苦手なのに、オクラやモロヘイヤは大好きでペロッと完食。 以上がこの日の夕食で
2017年07月05日
コメント(0)
-
ある日の献立＆あやの手作りアップルパイ
昨日は警告が出るほどの危険な暑さとなり、二晩続けての寝苦しい夜にこう暑いと食欲も落ちそうなものだけど、いつ時もうちの家族に暑い寒いは関係なく。この日の夕食は、鶏むね肉を漬けダレ焼きに 秘密のやわらかチキン☆.｡.:*･ﾟ by たうんびーむね肉2枚をすり下ろした玉葱と調味料を揉みこみ、片栗粉をまぶして焦んがりと♪程よく焼けたら漬け汁を加えて少し煮詰めて出来上がり！フライパンの上でキッチンバサミで切り分けて熱々を食卓にむね肉でも柔らかジューシー、甘めの玉葱ダレも美味しく、いつもながら大好評。暑い日は、部屋の温度を上げないレンジやグリルにお任せ！お次は、レンジとトースターでジャガイモを丸ごと使った簡単1品を まるごとポテトのチーズ焼き by 1630412レンジ加熱したジャガイモの中をスプーンでくり抜いてマッシュしたら、バターとパンチェッタ、ミックスチーズを混ぜ、牛乳で滑らかに。これだけでも美味しいけれど、くり抜いたジャガイモに詰めてトースターで焼きあげて♪詰めきれなかった半端な分もパンチェッタを巻いて使い切り！「玉ねぎ坊主」というユニークな商品名のさつま揚げは、グリル焼きにパパの好きなきゅうりのキューちゃんたまにはこういうのもアリかなと、暑い日にピッタリ、キンキンに冷やしたところてんを以上がこの日の夕食で話変わって、先日料理に使うために買っておいた冷凍パイシートを見つけたあやは、「アップルパイを作りたい！」と。今までは私が手を貸していたけれど、後片付けまで全て自分でやるという条件で作り始め！動画サイトで探したレシピで、まずはフィリングからとリンゴを剥き始めるも、慣れない手つきで、ついつい口出ししたくなる私教えることも大切だけど、料理は自らの経験と失敗で学ぶもの。様子が分かる所にいると口も手も出してしまいそうなので、それでは本人のためにならないと自分の部屋で待機し、しばらくしてから見にいってみるとオーブン調理まで進みなかなか順調のよう！と思ったら・・・オーブン調理ではなくレンジ調理になってるって我が家のオーブンレンジは、レンジは200、500、600、1000Wの切り替えができ、オーブン200℃で焼くところをレンジ200Wで設定したらしい。オーブンの設定はいつも私がやっていたので使い方を知らなかったわけで入れたばかりの段階で気づけたので、事なきを得て♫そして、こちらが中学2年生にしてあやが初めて自力で完成させたアップルパイ！バニラアイスを添えて、ランチョンマットを敷いて、自分で撮影。仕上がりに満足して、食べ始めたら「超美味しい～～～」私も分けて貰ったら、フィリングも焼き具合もいい感じで本当に美味しかったこの調子で、料理に目覚めてくれたらいいのになぁと！
2017年07月04日
コメント(0)
-
ある日の献立☆休日はこんなもので・・・(;^_^
投票率51.27%。昨日の都議選は予想以上の結果に。いろいろ意見があるようだけど、よく分からないのでこの先の流れに注目したい。それよりも同日、30連勝の大台をかけての勝負に敗れた14歳の藤井聡太四段の今後のほうが気になったりするわけで昨日は休日だったので、夕食はドミノピザの宅配に毎日ご飯を作っていると休みの日くらいは手を抜きたい！！！という事で、コンビニやファミレスのルームサービス、宅配ピザ等で済ませることが多い我が家。こちらは別の日のピザある時はお寿司またある時は、揚げ物冷凍ちゃんぽんやパスタだったりラーメン屋さんで餃子を買ってきて焼いただけ崎陽軒のシウマイ等々、手間をかけずに食べれるものを よそのご家庭のように外食することもないので、休日の晩は家で各々のんびりと昨日は午後から気温が上がり、寝苦しい夜に。週明けの今日も梅雨が明けたかのような天気で朝からぐんぐん上昇中、35度の猛暑日となる予想だとかで・・・熱中症指数も危険マークで、今日は涼しい室内でお過ごしくださいとのこと。
2017年07月03日
コメント(0)
-
ある日の献立☆手羽先焼き
鬱陶しい天気が続いているせいか、週末にきて疲労感が半端なくそれでも家族にご飯は作らねばと、この日の夕食も簡単に。前日ネットスーパーで特売品だったグラム６２円の手羽先を購入3パックで８００gほどなので、本数にすればいつも購入しているお肉屋さんでは16～20本。ところが、届いた品は２７０g前後で４本と、１本あたり６０gオーバーの大きなもので。食べごたえがありそうなので、たまには照り焼きにしようかと子供達に問いかけたところ、「いつものがいい！」とあえなく却下されて今回も塩焼きに。大きいので火が通りやすくなるよう裏側に切り込みを入れ、塩胡椒とブラックペッパー。ジューシーさが損なわれない程度にグリルでカリッと焼き上げて♫シンプルだけど、やっぱり手羽先はこの食べ方が１番美味しいとお次は、市販のソースを使って気楽に１品、ペンネアラビアータ。茹でたペンネにアラビアータソースを混ぜ、ミックスチーズとパルメザンを乗せてトースターで。焼き立て熱々を食卓に♫先日、パンにパンチェッタを巻いたら好評だったので再び！フランスパンのように食感がハードなもののほうが合うのだろうけど、バターロールでパンチェッタの塩気がパンに移っておつまみにもピッタリ！うちの子供達、鰹のたたきは大好物なのに、何故かお刺身は好きではなく・・・こちらはパパの１人おつまみに気力がない時は料理も手抜き、品数少なく、あとは前日の残り物と塩辛で野菜料理がないので、こんな時は野菜ジュースでビタミン補給・・・ さて、本日は様々な問題が追及されている中での都議選投票日。こうたにも選挙権が与えられ、初めての投票は選挙公報を見て決めるという。18歳の若き1票は、何を重視して投じるのだろうか？普段から政治に関心を持っているわけではないので、正直よく分からないようだけど・・・もちろん私も投票に行くので、これから一緒にちょいと一っ走り
2017年07月02日
コメント(0)
全19件 (19件中 1-19件目)
1
-
-
- ●食べた物の画像♪
- 徳島土産「鳴門金時ドーナツ」
- (2026-07-28 11:28:13)
-
-
-
- 取り寄せ美味しい物
- 【信州の名産品を堪能】こだわりの製…
- (2026-07-28 11:40:04)
-
-
-
- 美味しいお店を教えて！
- 安楽亭でKSさんとOKさんとランチ。セ…
- (2026-07-26 23:00:08)
-
