2015年01月の記事
全23件 (23件中 1-23件目)
1
-
北海道道東旅行その7（旅行最終日）
北海道道東旅行その6（北こぶし）の続き・・・・出きることならもう1泊くらいしたいところだが、楽しい時間はあっという間でこの日は旅行最終日。宿泊したウトロ温泉から帰りの飛行機に乗る女満別空港までは、車で2時間みておけば余裕だろう。羽田行き13時40分発なので、残り少ない滞在を時間と相談しながらめいっぱい楽しもう！知床峠方面は10月末から既に冬期間車両通行止めになっていたが、せっかく来たのだから行けるところまで行ってみようという話になり、まずは知床横断道路を行くことに♪出発時の天気は曇り。前日ほどの寒さではないにしろ、風は強くオホーツクの海は白波立っていた。走り始めてすぐに今まで見たことのもない不思議なものが目に飛び込んできたので、思わず車を止める。海岸に打ち上げられているこれは泡？モコモコしていて、空中を低浮遊しているものもある。気になったので後日調べてみたところ、この泡は「波の花」と呼ばれるもので、寒さ厳しく波の激しい時、岩に叩きつけられた海水が白い泡となる珍しい現象なのだそう。オホーツク海の冬の風物詩は流氷だけではなかったのだと、2度目の知床旅行で新たなる発見！でも、厳しい条件下の中であるからこそと考えると、よりこの海の恐ろしさを感じてしまうね この先少し進むと、知床国立公園入り口の「幌別橋」が 海沿いはここで終わり、そこから先は景色も一変、原生林に挟まれた幅員の広い道へとかわる。直線道路を軽快に走り抜けていくと、今度は左手前の歩道に親子と思われるエゾシカ発見！ すぐに車を止めてカメラを構えるが、道路を横断して反対側の林へと入ってしまった。それでも群れで行動するだけあって、近くにはほか数匹のエゾシカの姿があり、親子が来るのを待って移動を始めるその微笑ましい光景にしばし癒された♪レンタカーを借りる際、エゾシカの飛び出し事故には十分注意するよう言われて警戒して走ってきたわけだが、最後の最後にこういう形で出会うことができて良かったと思う！今回の2泊3日の旅行で出会えた動物は、北きつね、丹頂鶴、牛、馬、そしてエゾシカ。犬や猫の姿は私たちが走ってきたコースの中では1匹も見かけなかった・・・・自然豊かな道東地区では、圧倒的に自然動物のほうが多いことは間違いないだろう。 この後、知床自然センターの先で車両通行止めになったので折り返して空港へと向かうが、ウトロから網走に抜ける一本道は、距離はあっても観光スポットはなく、田園風景をひたすら走リ続けることに。やっと現れたのは網走海鮮市場で、駐車場の前にはひときわ目をひく巨大なニポポ像！ 像のすぐ後ろの浜では、寒々とした景色の中にカモメの群れがあり、その風情感じる光景に、演歌の歌詞が頭をよぎる荒々しいオホーツクの海上を強風にも負けずに舞うカモメ、改めて思ったけどカモメってたくましいなぁ！ 網走と言えば、観光目所で真っ先に思い浮かぶのが網走監獄だが、前にも来たことがあり時間的に無理があるので、今回はあやの希望で空港から30分ほどの距離にある「オホーツク流氷館」を見学することに 空いているかと思いきや、館内は中国人のツアー客で大賑わい。のんびりしている時間はないので、人の波をかきわけて前へと進む流氷体験室では本物の流氷が展示され、入室前に渡された濡れタオルを振り回すと数十秒で凍りつく。マイナス１５度の世界は、十数年前に流氷観光船に乗船した時の寒さを思い出させてくれた館内を一通り見て回った後、あやは名物の流氷ソフトを食べて、思い残すことなく？空港へ。 レンタカーを返却し、女満別空港に入ったのはお昼を回って出発の1時間前。旅の最後は、空港内レストランの海鮮丼で締めくくろうと考えていたのだけど、みんな朝食バイキングを食べ過ぎたせいで、食欲あらず昼食抜き・・・北海道との別れを惜しみながら、一路家路への飛行機に乗り込んだ。 11月6日羽田出発、2泊3日の道東旅行は総移動距離390キロ。女3人言いたい放題、ばあちゃんが足を痛めるというアクシデントはあったが、それぞれの胸に思い出に残る楽しい旅になったと思う！窓からの富士山を眺めながら、「あ～、これから帰って後片付けしなきゃ・・・」と現実に引き戻される思い 羽田到着後は、海鮮丼を食べれなかった事が何となく心残りで、その日の夕食用にと空港売店で購入。 その後、リムジンバスに乗り、7時過ぎに3日ぶりの我が家に無事到着！旅行記としてはこれで終わりとなりますが、最後の最後にもう1章北海道道東旅行その8（番外お土産編）に続く・・・
2015年01月31日
コメント(0)
-
ある日の献立＆今シーズン初の積雪
天気予報は見事に的中し、チラホラと雪が舞い散る朝あやは、道路脇の土や車の屋根に薄っすらと積もり始めた今シーズン初の積雪を目にして大はしゃぎ♪「雪遊びするのに着替えを持ってかなきゃ！」と洋服や靴下を準備して学校に出かけたはいいけど、午後からみぞれに変わるようだし、雪遊びはどうかなぁ昨日夕方は、定期健診であやを歯医者に連れて行き、帰宅は5時過ぎ。大急ぎで夕食の準備にとりかかった。この日の夕食は、家族の好物で時間がない時でもパパッと作れる豚の生姜焼きに 今回は豚バラ薄切り肉450ｇ。生姜焼きに使うお肉は、その時の値段によって、薄めのロース、厚めのロース、豚バラから選んでいるが、カロリーが高くなるのは分かっていても、1番美味しくて手っ取り早く作れるのは豚バラだと思う。ロースの場合、1枚1枚広げて焼かなければならないので全部焼き終えるまでに時間がかかる。その点、脂分の多い豚バラはほぐれやすいので、1度で焼いてもちゃんと肉は離れてくれる！まずは、うす切りした玉葱を軽く炒めていったん皿に取り出し、摩り下ろした多目の生姜、酒、かき醤油に10分程漬けたお肉を、少な目の油で一気に焼く。焼き始めはくっつきあっていても、時々混ぜてあげれば自然と剥がれてくれるのが豚バラのいいところ！汁気が少なくなったら最初に炒めた玉葱を戻し、火力最大にして仕上げのかき醤油を加えて出来上がり♪お肉は柔らか、玉葱の甘みが染み込んで自分で言うのもなんだけど、いいお味！子供達もご飯おかわり「生姜焼きってホントご飯に合うよな～」と、最近少食になってきたこうたもいつになく食欲旺盛。お次は、歯医者に出かける前に準備だけしておいたほうれん草のホイル焼きをグリルで焼いて ホウレン草のチーズホイル焼き by えみんちゅ＊ほうれん草の上にはベーコン、チーズ、ブラックペッパー。何度か作っているけど、ホイル焼きにして洋風にいただくというのが新鮮で、簡単かつ美味しい1品！グリルでホイル焼きと一緒に焼いたのはえのきのベーコン巻きベーコン巻きには、そのまま使えて薄さも丁度いいハーフベーコンが使いやすい。エノキは水分が多く出るので、フライパンよりもグリル調理が断然オススメ。表面はカリッと、中はシャキシャキ、ベーコン巻き大好きなあやは、もっと食べたいって♪水菜があるので、今晩は水菜のベーコン巻きを作ろうかキムチそして最後は、前日残った芋煮でうどんを煮込んだ生姜焼きには白飯は絶対なので、ちょっと口に入ればいいかなとうどんは家族4人で1玉だけ。旨みたっぷりのお出汁で煮たうどんは思ったとおり美味しかったこうたのお弁当本日は雪ということで、普段自転車通学しているこうたは、高校入学以来2度目のバス登校。雨なら濡れてもいいといつもは自転車で行くが、さすがに雪となるとね～・・・・私としても、バスに乗ってもらったほうが安心というもの！それはいいとして、私は3時から役員会に出席するために小学校に行かねばならない。雪はしんしんと降り続け、今、外を見たら、アスファルトにも結構積もってる荷物があるので車で行くつもりだったのだけど、これじゃ無理そうかな出かけるまでに、みぞれに変わって道路の雪がとけてなくなりますように！！！
2015年01月30日
コメント(0)
-
ある日の献立☆芋煮
一昨日の暖かさが嘘のような冷え込みで、今朝は氷点下まで下がったとか・・・・・この様子じゃ、明日は雨ではなくやっぱり雪になりそうね昨日はあやの英会話教室の日ということで、夕食はお決まりの2部制に。いつも6時を目安にパパとこうたの分を支度するが、昨晩は「ご飯だよ～」と、何度声をかけてもこうたは寝ていて応答なし・・・・さすがにパパも1人では食べる気にならないようで、こうたを強制的に起こしての食事となったこの日の夕食は、以前から1度作ってみたかった山形の郷土料理「芋煮」に初挑戦！ 山形（米沢）の芋煮・・・郷土の味 by Cookingmam牛肉は、カネテツデリカフーズ牛すじ煮込み醤油味2パックを使用。ばあちゃんから沢山貰った里芋をメインに、蒟蒻、舞茸、長葱、豆腐を煮込んで、濃い目に味付け。材料からしてけんちん汁をイメージしていたのだけど、それとはちょっと違い、これぞ郷土料理という感じで寒い晩にはほっこり体の芯から温まるような1品。大根、牛蒡、人参等が入ると、けんちん汁に近い感じになるのかな？パパは「美味い！」とおかわりし、初の芋煮は大好評！たっぷり2日分作ったので、今晩はうどんを入れてみようと思う♪週1のことでも、2回に分けての夕食に手の込んだものは作る気になれず・・・・普段は手作りする餃子も、冷凍食品で美味しいと友人に薦められて買った冷凍餃子は家族4人で2パック。こちらはパパとこうたの分手作りする時は50個作っても余すことなく食べてくれる家族だけど、やっぱり味気ないのか人気なし・・・お惣菜のイカフライは、トースター加熱で余分な油を落としてからほうれん草のゴマ和え お弁当の定番❤ほうれん草の胡麻和え♪ by マルチワワ胡瓜は、藻塩、味の素、ごま油で味付けこうたのお弁当家では梅干しを食べる子だが、お弁当には入れてもらいたくないと以前言っていたことがある。そんなもので、梅干しを入れるのは今回が初めてのこと。お弁当の不満を言う事は滅多にないが、今日はどうかなぁ・・・・・・
2015年01月29日
コメント(0)
-
ある日の献立☆鶏肉の塩麹焼き
昨日は4月上旬並みの陽気ということで気温16度、室内は床暖房の余熱で24度まで上がっていたとは言え、まだ1月。異常とも思えるこの暖かさがそう続くはずはない・・・・・昨晩降った雨が気温を一気に下げて、今朝は真冬に逆戻り。今週末は東京も雪になる可能性があるとか今年も去年のようなドカ雪が降る日があるのだろうか・・・・・この日の夕食は、こうたお気に入りの鶏もも肉の塩麹焼きから ☀味付けは塩麹だけ♪鶏ももねぎ焼き by yummysunny味付けは塩麹のみ。フライパンにオーブンシートを乗せて焼けば過度に焦げることもなく後片付けも楽々、作る側にも簡単で嬉しいレシピ！お次は常備野菜のじゃが芋と玉葱の煮物 簡単美味じゃがいもと玉ねぎの甘辛バター煮 by 郁．．洋風肉じゃがのような感じで、優しい味付けに仕上げのバターが風味よく、お肉ナシでも満足感あり！煮崩れたじゃが芋にクタクタの玉葱がいい感じ♪いただきもののパストラミポークの塊はスライスして食事前のおつまみにお惣菜の芋けんぴお正月のお餅を消費したかったので、主食は毎回家族に好評の葱焼きを今回は、真空パックの丸餅8個に、ピザ用チーズをトッピングしてみることに！ お餅のネギ焼き by よちりん丸餅は水を加えてレンジで柔らかくし、炒めた葱に絡ませて形がまとまってきたら、かき醤油をその上にピザ用チーズを乗せ、溶けたところで鰹節をかけ、更にかき醤油を回しかけて出来上がり♪お餅料理は熱々でいただきたいのでフライパンごと食卓に移動。チーズが加わったこともあり、いつもに増して美味しいと家族に好評、最後はあやとこうたで奪い合いこうたのお弁当。今日は4連休明けで憂鬱そう元気が出るようにデザートに蒟蒻ゼリーも持たせてあげよう！！！こちらの商品、最近新発売されたのかプラカップではなく初めて目にするパウチタイプ試しに1度買ったみたら、あやがすっかり気に入って全種類を追加購入！イチゴ、みかん、パイナップル、グレープ、アップル、ピーチ、マスカット、グレープフルーツ。1袋6個入り。先端を切って押し出して食べるのだけど、これが思った以上に食べやすい♪お値段も手頃だし、ヒット商品になりそうね！今日は、あやの英会話教室の送り迎え。明日はあやの定期健診で歯医者に。そして明後日は役員集会。いずれも夕方なので、気持ち忙しくなりそう・・・・・
2015年01月28日
コメント(0)
-
ある日の献立☆かつおのたたき
一晩降り続けた雨も上がり、今日は天気のいい1日になりそう！それにしても、まだ1月下旬だというのに予想最高気温は16度と4月上旬並みの暖かさとか暖かいのは嬉しいけど、こう温度差が激しいと調子が狂っちゃうね・・・この日の夕食は、かつおのたたきから油で炒めたニンニクチップを乗せ、ポン酢をかけて。生協宅配商品で。子供達が好きな冷凍「骨なしクリスピーチキン」は、トースターでカリッと焼いて薄めの衣はサクッとしていて、中はやわらかくてジューシー！味付けも美味しく、メインのおかずがボリュームがない時のあと1品に便利な商品。お次は、パパの好物 きゅうりとカニかまの中華風ごま酢あえ by キャラメリーナ胡瓜はスライサーで楽々カット。手軽に出来てサッパリ美味しい和え物♪まだまだ野菜が高くて買い物カゴに入れるのを躊躇ってしまうが・・・・久々登場ブロッコリー！わさび漬け簡単になってしまったけど、今日はいろいろ雑用がたまっているので本日の日記はこれでおしまい
2015年01月27日
コメント(0)
-
久しぶりの焼肉＆本日は社会科見学
昨日の夜は家族でいつもの焼肉店に♪毎度代わり映えしない運びとなるが、まずはビールとコーラで乾杯いつものパターンで、メニュー見ずにして最初に頼むのは、子供達のライス、パパはキムチ、私はキムチ盛合わせ、野菜焼きに、牛タン塩4人前と葱塩2皿、レモンはサービスしてくれる。最初のお肉は何が何でも牛タン塩！葱塩を乗せてレモン汁でサッパリとカルビ、ハラミ、豚バラ、ホルモンの大皿盛りは、なくなってからもう1皿追加！この日のお店オススメは、昨年から度々耳にしている熟成肉。熟成肉って腐敗寸前のお肉というイメージがあって、食べるタイミングを間違えたら腐ってる？そんなことを考えるとなかなか手を出せずにいたのだけど、この機会にいただいてみる事に！赤身とカルビの2点盛りを注文。間もなくして出てきた熟成肉は、思いのほか肉色綺麗で美味しそう！肉汁もいい感じで溢れ出し、この時点で期待を持たせてくれる！岩塩を軽く振り、ワサビを付けていただいてみると、一瞬にして口の中で旨みが溢れてすごく美味しい焼肉と言うよりは等級の高いステーキを食べてるみたい！これは食べる価値アリ。最初に食べたらもっと美味しかっただろうに！ビール2杯の後はいつものキウイサワー、あやも真似してコーラからキウイジュースに最後のお肉は、プリプリのシロコロホルモン味噌味そして〆のテグタンをパパと私で半分ずつ。子供達はアイス大好きな焼肉をお腹いっぱいたべて幸せ気分で店を出た♪今日と明日。都立高校では推薦に基づく選抜、いわゆる推薦入試という事で、こうたは土日を含めて4連休。去年の今時期の苦労などすっかり忘れて、気分は上々いつになく楽しそう♪こうたのお弁当作らなくていいかわりに、本日は自動車部品工場への社会科見学であやがお弁当あやの好きなゆかりのおにぎりに、甘酢タレに付けた唐揚げ。それに「絶対入れてね♪」とリクエストされた占いグラタン。冷凍スイートポテトの下には、蒟蒻ゼリーを忍ばせた。雨降らなくて良かったね！楽しい1日になりますように
2015年01月26日
コメント(0)
-
ある日の献立＆華道部活動日
1日半の雨続きで寒々としていたが、週末にきて今日はスッキリいい天気やっぱり家の中に日差しが入ると気分も明るくなるね！昨日は寒くて買い物行く気にもなれず、晩御飯どうしようと冷蔵庫を物色するがメインになるような食材もなくそこで、先日届いた牛すじ煮込みと、家にある材料でカレーを作ることに！普通、牛肉や牛すじでカレーを作る場合、柔らかくなるまで結構な時間がかかるものだが、こちらの温めるだけでＯＫの牛すじ肉を使えば、面倒な下処理不要手間いらず！醤油味4パックを自然解凍。みじん切りしたニンニク2片、生姜1かけを香りが出るまで油で炒め、玉葱1個分を鍋に直接摩り下ろして更に炒め、一口大に切った玉葱と人参も加えて、油が回ったら牛筋を汁ごと投入（各量はその時の気分で適当）全体に具材が絡んだら、トマト缶1缶、水、ローリエを追加し、ここから煮込みスタート！20分程で、カレールー2種を半々ずつを溶かして弱火にし、途中隠し味のソース、ケチャップ、蜂蜜を加え、仕上げにバターを馴染ませて我が家オリジナル牛すじカレーの出来上がり！このまま冷まして、夕食の時間に合わせて再びグツグツ家の中はカレーの香りに包まれる♪カレーを煮ながら、隣でトッピングの目玉焼きを♪まとめて作ると、くっつきあってどうしても形が悪くなってしまうので、こういう時は、クッキングシートのようなシリコン素材耐油紙の、おかずカップより1回り大きいこのようなカップを使うと綺麗に仕上がるカレーのお供は、もちろん福神漬け。辛党のパパにはいつもの辛みパウダーを用意。香りに食欲刺激され、いざ食べ始めたパパはモリモリと口にし、「美味いな～」の連発でおかわり！カレーは満腹中枢が狂ってつい食べ過ぎてしまうと言うが、普段のランチでもカレー食べてるじゃん・・・・「注文して5分10分で出てくるものと家のカレーとは違うんだよ」と言うので一応褒め言葉として受け取ろう子供達も久しぶりのカレーを喜んで食べてくれた。作った私はね、毎度の事だけど香りと味見で満たされてしまい一口食べればもう十分・・外で久しく食べてないし、本音を言えば家カレーよりもロイヤルホストや専門店のカレーが食べたいっ！！！カレーは何度も火にかけなおすので、じゃが芋を入れると煮崩れてドロッとしてしまう。それが嫌で入れないのだけど、あやがじゃが芋も食べたいというので揚げじゃがを用意した 簡単！低温から素揚げ究極のフライドポテト by 槙かおる他のおかずは、絹厚揚げの揚げ出し豆腐風 簡単★焼くだけ！厚揚げの揚げ出し豆腐風 by ほっこり～の焼くだけ簡単、あと1品に気張らず作れて助かるレシピ！大根おろしと青ネギを乗せて♪口直しにサッパリ、ちくわの胡瓜詰め今日のこうたのお弁当昨日こうたが華道で使ったお花を持ち帰り先週のアイリスは駄目になってしまったけど、寒い季節は花持ちがよく、黄色のガーベラはまだまだ元気！新たにオレンジも仲間入りして、華やかな綺麗♪ 雪柳も1週間。毎日少しずつ小さな花を咲かせている。まだしばらくは楽しめそうかな花といえば、先程のニュースで本日桜の開花予想が発表された。東京は2ヵ月後の3月24日頃だとか。数日前に大寒を過ぎ、2月が1番寒いと言われても、春は1歩1歩確実に近づいているということね！
2015年01月23日
コメント(2)
-
ある日の献立☆海老グラタン＆煮物
昨日は午後からみぞれ降り、いつもに増して寒～い1日だった。こういう日は自然と温かい食べものが恋しくなるね。この日の夕食は、あやが英会話で帰宅が遅くなるため、パパとこうた、私とあやでの2部制ご飯。鍋物といきたいところだが、家族が揃わない鍋物は気分的にＮＧなので、熱々のグラタンにすることに！ 自作レシピを海老グラタンにアレンジ 簡単✿濃厚✿帆立のペンネグラタン by kouayaa具材は、剥き海老、しめじ、玉葱、ベーコン、マカロニ。2人分焼けばいいので、オーブンではなく立ち上がりの早いトースターのグラタンモードで焦んがりと♪パパと2人で食べ始めたこうたが、何を思ったか、「俺、なんで今まで海老がきらいだったんだろう・・・」と突然言い出した。小さい頃から、海老フライと海老天は大がつくほど好きなのに、何故かほかの海老料理は好まない子。よくよく話してみると、開かれた状態で乗っているお寿司の海老を見て嫌いになったのかもという結論に。ということは、もしかしたらただの食わず嫌いだった？今まで我が子の好き嫌いは分かっているつもりでいたけど、まずは嫌いな原因を探ることが大切なのかもねお次も温かい1品。圧力鍋で柔らかく煮込んだイカと大根の煮物 自作レシピ 圧力鍋で簡単！大根と里芋といかの煮物 by kouayaaイカの皮の色素が煮汁に移って一見濃く見えるが、丁度よく味が染みていて我ながらいい仕上り！薄めた焼き鳥のタレに長葱と鰹節を入れて煮たお豆腐は、お鍋ごと食卓に最近湯豆腐が多かったせいか、すき焼きにも似た甘めの味付けが新鮮で家族も喜んで食べてくれた！こちらは、岩手県三陸産の碁石わかめばあちゃんお気に入りの品で毎年どこからか取り寄せていたが、震災の影響でこの数年は買えなかったらしい。ここにきて市場で偶然見つけ、我が家の分まで買ってきてくれた！塩出ししたワカメは肉厚で歯ごたえシャキシャキ、乾燥ワカメにはありえない食感！味もしっかりしていて、このままお刺身ワカメとして食べても美味しいと思う。今回は、自作レシピの お刺身生ワカメとツナの簡単和え物♪ by kouayaaで800ｇと大容量なので、これからワカメ料理の出番が多くなりそう♪キムチ今日のこうたのお弁当はゆかりご飯ここのところ、海苔弁や混ぜご飯続きで白飯を入れていないのだが、これには訳がある・・・・・実は、去年の暮れに購読している新聞の更新があり、景品でお米を貰ったのだがこれが美味しくなくて今までは田舎から届く玄米を、ばあちゃんが精米してくれたものを食べていたのだけど、こんなにも味が違うものなのね・・・・・炊きたてでも美味しいとは言えず、冷めたら尚更だろうと味付けをして誤魔化しているわけで贅沢は言っちゃいけないが、早く消費したい！今日も雨降り。外では遊べないのであやはまた友達呼んできてリビングで大騒ぎするのかな～自分の部屋で遊べばいいのに、汚ないから見られたくないって・・・・年末大掃除したばかりなのに机の上は物でいっぱい。まったく・・・女の子なのに整理整頓が苦手でこのまま大人になったらゴミ屋敷？どうなることやら
2015年01月22日
コメント(0)
-
ある日の献立☆豚挽き肉のつくね風
昨日は、先日購入したカネテツデリカフーズさんの国産牛すじ煮込みが届けられた。日付指定で注文し、この日に備えてギュウギュウ詰めの冷凍庫のスペースを空けるつもりでいたのだが、冷凍食品は減っては増えての繰り返しで常に隙間のない状態・・・それでも、並べ方を変えたり整理して、何とかこれだけの量が収まった！今回もセール期間中の購入だったので、2セット16パックで税込み送料込みの4000円。更にはポイント10倍が還元されるので、1パックあたり実質230円位といい買い物ができた♪4パックずつ我が家流の味付けに煮直して、これで4回分楽しめる牛すじはさておき、この日の夕食は翌日のお弁当用も兼ねてつくねバーグに 豚ひき肉のつくね風。 by ラビー椎茸は干し椎茸を使用し、生姜は多め。ひき肉500ｇでフライパン目一杯。何度も作っているのでお味は保証済み！蒸し焼きするのでふっくらジューシーな食感で、冷めても美味しくお弁当にもピッタリの1品♪お次は、たま～に食べたくなる甘めに味付けたきんぴらごぼう おばあちゃんの味♪きんぴらごぼう♪ by ふわり日和白菜消費に、毎度煮物では芸がないので、クックパッドで白菜の人気検索1位のレシピに初挑戦 あっという間に無くなる！白菜の塩昆布和え by しるびー１９７８見た目はお新香風だけど、ナムルのような馴染みのあるお味で食べやすい！塩もみすると量が減るので、白菜消費にはもってこいのレシピだと思う。こちらは超がつくほど久しぶりのラビオリ10年ほど前までは生協の宅配商品で見つけるたびに購入していたのだけど、いつしかカタログから消え、買えなくなってしまった・・・・・これ、私が子供の頃にはスーパーでも普通に売られていて、よくお弁当に入れていたのよね。ネットでも散々探してみたけど、これと同じものは現在一般向けには販売されていないらしく、業務用として300ｇ×30袋とか・・・・そんなもので、もう買えることはないんだなぁと諦めていたら、何と今年に入り生協カタログに再登場！懐かしのラビオリ、見つけた時は嬉しかった～！出きることならまとめて買いたかったけど、冷凍庫に入らないので今回は2袋購入。当時はプレーンなタイプしかなかったけど、バジル＆チーズ入りも発売されたのね！早速前日のこうたのお弁当に入れ、この日は揚げたてに塩を軽く振りかけておつまみに♪餡が少ないのでバジルの風味はあまり感じられないが、このサクッとした食感は以前と変わらず美味しい市販のバジルトマトソースも添えたが、このままで十分！すごく美味しいというわけではないけれど、私にとってはお弁当にもおつまみにも使える便利な商品これからも定期的に扱ってくれることを期待したい！今は亡き、じいちゃんの大好物だった知る人ぞ知る「塩引き鮭」3切れいただいたので、お味見とお弁当分のつもりで1切れだけ焼いてみた思ったよりも塩味はきつくなく、熟成された奥深い味わいで、子供達にも予想外の人気！皮まで奪い合いして、私の口には本当にお味見程度になってしまった作ったばかりの柚子のマーマレードは、クリームチーズと共にクラッカーに乗せておつまみに居酒屋で食べたことがあって真似したのだけど、この組合せ最高！こうたのお弁当は塩引き鮭と白ゴマをご飯に混ぜて今日は、予報が当たって昼過ぎからみぞれが降ってきた。あやは4時間授業で帰りが早く、今は家に友達4人呼んでリビングで遊んでいるが・・・・・・まあ、似たもの同士の集まりでみんな元気が良すぎて、私は耳栓が欲しいわ～5時からは英会話教室なのでそれまで辛抱しなきゃ
2015年01月21日
コメント(0)
-
ある日の献立☆手羽先＆豚汁
この日の夕食は、手羽先と豚汁で子供達大満足な献立に♪まずは、毎度御馴染み「手羽先の塩胡椒焼き」から ✿手羽先の塩・粗挽きコショウ焼き✿ by スージー＆ジル今回は、あやが5本は食べたいというのでちょっと多すぎやしない？とは思ったが手羽先20本購入！両面焼きグリルで10本ずつ2回に分けて焦んがりと焼き上げた。脂が落ちるので外はカリカリ中はジューシー、塩胡椒のシンプルな味付けがお肉の旨みを引き立てる1本50ｇほどあるので、骨があるにしても1人5本は結構なボリューム。私は2本食べれば十分かなパパも4本で満足し、残した1本は「待ってました！」とばかりに狙っていたあやの元に。私の分は、こうたが明日のお弁当に入れてと言うので2本を取り置きし、残りの1本も当然あやの手に。小さな体で手羽先7本。どれだけ食べるんだろう・・・・・好きなものは底なしねお次は、誰もが好きな豆腐入りの豚汁2日分自作レシピ 簡単✿娘に伝えたい✿うちの具だくさん豚汁 by kouayaa豚バラ、里芋、牛蒡、大根、人参、長葱、油揚げ、木綿豆腐。汁物と言うよりはメインにもなるおかずにしたいので、我が家の豚汁は具がタップリで栄養満点！こうたは、これだけでご飯がおかわりできる♪今朝の朝食にも出して、寝起きで冷えた体もポカポカ、今日も1日頑張ろう！今年初登場の タモさんのピーマン by しょこぼ数え切れないほど作ってるけど、この味やっぱり美味しい！こちらも何度か作っていてこうたのお弁当にも時々入れるハムとチーズ入りの卵焼き ハムマヨ＊ダブルチーズの卵焼き♡ by にゃん＊苺＊夕食用なので、卵3個、ハム4枚、チーズ2枚に、青ネギ入り。作りたてはチーズがとろ～り、これを見るとついついつまみ食いしたくなる♪パパの好物、寒ぼしたまり風味の沢庵夕食前にテーブルに出すと、すでに飲み始めているパパの手が止まらず・・・・ポリポリと食べ続け、パパ1人でほとんどを食べ切った。って、塩分取りすぎではこうたのお弁当昨日は、いただきものの柚子を消費するためにジャムを作った ゆずのマーマレード by 面白半分市販のものよりも格段に香りよく、手間をかけた甲斐がある美味しさ♪今シーズンはインフルエンザの流行が早く、全国的に今がピークだとのこと・・・・・そういえばこうたの高校受験を控えた去年の今頃、パパと私は感染してしまったのよねこうたには移らなかったから良かったけど、思い出したらゾッとする。あやの小学校でも、インフルエンザと胃腸の風邪が流行っているようだけど、体が丈夫になったのか、最近の子供達は風邪知らず！このまま元気に乗り切ってくれますように
2015年01月20日
コメント(0)
-
北海道道東旅行その6（北こぶし）
2ヶ月以上放置して今更ですが・・・北海道道東旅行その5（ウトロ温泉）の続きこの日お世話になる宿は、ウトロ温泉で唯一港に面し、オホーツク海を見渡せる大型リゾートホテル「知床グランドホテル 北こぶし」館内に入り、まずはフロントでチェックインを済ませる。予約は、「知床の特等席」本館７Ｆ・展望和洋室、食事はブッフェのプランで入れてあったが、ふくらはぎの痛みを抱えたばあちゃんにとって、自分の足で料理を取りに行くスタイルはキツイだろうと、料亭和懐石プランに変えてもらえるよう相談してみるが、食材の関係で当日変更は無理とのこと。その代わり、ブッフェレストランの席は、料理から近い所に取っていただけるということになったが、これだけの大型ホテルなら、3人分の食材くらい融通できないものかと、ちょっと不満・・・まあ、無理も承知の相談。できないと言われれば諦めるしかないよね 気を取り直して！広々したロビーの一角には、冷凍管理されたガラスケースが置かれ、積み重なるように流氷が置かれていた。以前、流氷砕氷観光船に乗ったことがあり、ダイナミックな生の流氷を目の当たりにした経験があったので、これだけ見てもあまりありがたみは感じられないかなぁ・・・すぐ隣の小さな水槽にはクリオネが飼われていて、ヒラヒラと泳ぐ姿は本当の妖精のようで可愛かった♪ さて、北こぶしさんの客室は、多種多様なタイプが用意されているが、あやが予約時の画像から選んだのはこちらのタイプ（画像は公式ホームページより引用）リゾートホテルということで、館内には和服姿の仲居さんの姿は見られず、スタッフの方は統一の制服姿。部屋に案内してくれたのも温泉宿では珍しい男性のスタッフで、通された後、普通ならここでお茶を入れてもらえるところだが、素っ気無く立ち去っていく。コーヒーメーカーと豆が置いてあり、好きな時に挽きたてのコーヒーを召し上がって下さいということなのだろう。無駄話よりもプライベートな時間を大切にする・・一般的な温泉旅館との違いは、こういうところにも出ているわけね世界自然遺産という土地柄、和の趣を見せながらのシンプルな接客は外国人観光客にも受け入れやすいと思う。ホテルのコンセプトも何となく理解できるし、それが不満ということを言っているわけではなく、ただ、滅多に来れない旅行だからこそ、私としては至れりつくせりの接客で気持ちよく滞在したいわけで・・やっぱり私はリゾートホテルより、温泉旅館のほうが好きかなぁ お部屋は最上階展望自慢とあって、一面に海が見渡せる窓からの眺めは最高！ 食事の前にまずはお風呂。景色と海風の中でと期待していた露天風呂は残念ながら強風のため閉鎖中。そのかわり、大浴場からは、眩く輝く夕日が海面をオレンジ色に照らし、今までお目にかかったことのないような美しい光景を拝ませてもらった！春夏秋冬。自然が作り出すその時折の幻想的な美しさには、いつだって感動させられる。気分がよくなったところでお風呂を上がり、その後は夕食をいただきにレストランに♪ 種類豊富に70品、魅力的な料理の数々に目移りしながらあれこもれもと、どんどん手が伸びる。中でも、オープンキッチンで作られる出来立ての天ぷら、浜焼き、ステーキが美味しかったかな！ 自分でネタを選んで作れる海鮮丼。茹で立て味噌ラーメンも捨てがたく、お腹は一杯なのに最後の最後に少しだけ あやが席を立ってなかなか戻ってこないので様子を見に行くと、パティシエさんがその場で作ってくれる特製デザートの列に並んでいた。フルーツもスイーツも十分な品揃え。それに加え、これはスイーツ好きな人にはたまらないサービスだと思う！和洋と選べ、あやは洋をチョイスして「超美味しい～！」とおかわりに♪沢山いただきお腹一杯。部屋に戻ったら急激に睡魔が襲ってきてこの日は早々と就寝 ホテル自慢のシモンズ製ベッドは寝心地良くてしっかり熟睡！家にも欲しい！翌朝、日の出が見れればいいなと期待したが、立地的に山に塞がれ東は見えない？残念だけど、前日に立派な日の出が見れたからいいかな。 朝食は軽めにするつもりが・・・私の好きなものが沢山ありすぎる。家ではこんな贅沢な朝ご飯食べれないと思うと、ここぞとばかりに欲張りになってしまう。 知床名物あっぺメシは、最後のお茶漬けが最高だった！ 旅行最終日は午前9時すぎに宿を出発続きは、北海道道東旅行その7 で・・・・北こぶし知床 ホテル＆リゾート
2015年01月18日
コメント(0)
-
ある日の献立☆楽チン晩御飯♪
新婚さんならいざしらず、中高年になると誰もが思うこと？決して口に出しては言えないが、結婚18年ともなれば「亭主元気で留守がいい！！！」昨晩は、宿泊忘年会でパパが不在ということで午前中に買い物に行き、晩御飯は全て出来合いのものを用意！薄衣仕上げの牡蠣フライ、海老天、穴子天、メロカマの西京味噌焼きお寿司スーパーでの買い物が終わり、帰り途中にセブンイレブンに寄ると、冬季限定、子供達の大大大好きなイチゴサンドが目に付いた！このイチゴサンド、私のタイミングが悪いのか、買おうと思った時に限っていつも売り切れててなかなかお目にかかれない。お寿司は買ってしまったけど、これくらいだったらデザート感覚で食べれるだろうと子供達の分だけ購入！佐藤水産の鮭ルイべ漬けお正月にも食べ、残り1つは出し惜しみしていたが、パパも箱根で美味しいものを食べてることだし、思い切って出すことにしよう！以上が、子供達との晩御飯。揚げ物はトースターで温めて油を落としたが、それでもヘビーで食べきれず・・・・・家で揚げた物と違って、買ってきた揚げ物は油っぽくて少し食べればいいって感じ後片付けを済ませ、後の時間はまったりと手抜きついでに、今朝はこうたのお弁当も作らずパンにしてもらうことにたまには私も楽させてもらわなきゃね！昨日こうたは今年初めての華道部活動日で、小雨降る中新聞紙に包んだ花を持って帰ってきた。 季節感を感じられる素材はいいものね！やっと小さな蕾を持ち始めた雪柳。花が咲くのが待ち遠しいパパは二日酔いで食欲ないだろうから、今晩は豚汁でも用意しておくとしよう！
2015年01月16日
コメント(0)
-
ある日の献立☆肉じゃが＆白身魚のフライ
今日は1日雨予報。子供達が学校へ出かけて間もなくして降り始め、午後からは本降りに関東の1部では雪になるところもあるというが、思ったほど寒くはないのでこのあたりは大丈夫そうかなぁ。この日の夕食は、あやの大好物の肉じゃがから 旦那が惚れた❤豚肉じゃが(♥ω＜*) by papikun年末年始からの青物高値はいまだ落ち着かず、インゲンは冷凍物で勘弁・・・・・お袋の味の代名詞と言われるだけあって、自分で言うのも何だけどいつ食べてもホッとする飽きのこない味！煮くずれしかけたじゃが芋もまた美味しい生協宅配で購入する白身魚のフライは、油で揚げるだけで柔らかジューシー手軽で美味しい1品にいつもはタルタルソースを作るが、今回は省略寒くなるとめっきり出番が少なくなる春雨サラダ。材料が揃っていたので久しぶりに作ってみた 懐かしの給食の味☆春雨サラダ by まさにこ美味しいは美味しいけど体は正直というか、こういうサッパリした冷やし中華系の味付けは暑い時に食べたほうがより美味しく感じられるのかも最近、あやの大好物の仲間入りした安納芋は片面20分ずつ、トースターでじっくり焼いて 安納芋★オーブントースターで簡単焼き芋♪ by たなパンダ石焼芋のように焼きあがったお芋はネットリ甘くて、あやは「全部食べたい！」だなんて欲張りなことを安納芋って、普通のさつま芋と違って皮離れがいいのですごく食べやすい！焼き芋といえば私が子供の頃、ばあちゃんがストーブの上でお芋をよく焼いてたなぁ～。ストーブの上には、常にお鍋やヤカンが置いてあったような。上着の裾を焦がした事も何度かあったけど、今となってはそれも懐かしく、小さな居間にコタツとストーブ、つまみを回してチャンネルを変えるブラウン管テレビに茶箪笥。そんな狭い空間の中で家族5人暮した子供時代、今となってはそれも幸せだったとふと思ったりして話が反れてしまったけど、お次はキムチそしてこちらも久しぶりに登場！家族大喜びの煮たまご 自作レシピ 麺つゆだけ！お店顔負け簡単「半熟煮卵」 by kouayaa子供達はすぐに食べたがるけど、今日のところは我慢して味が染みてからね♪1晩寝かせて、今日のこうたのお弁当には安納芋とお待ち兼ねの煮たまごを本日パパは、気心知れた仕事仲間とのお泊り新年会で箱根の温泉に出かけた。新宿に集合し、ロマンスカーに乗車する前から飲み始めるのだとか明日は、具合悪くなって帰ってくること間違いなしね・・・・・そんなことで、夕飯はお惣菜やお寿司を調達、今夜は子供達とのんびり過ごそう♪
2015年01月15日
コメント(0)
-
ある日の献立☆キムチ鍋♪
この日の夕食は、家族全員で囲む2度目のキムチ鍋！今まで辛い料理を敬遠してきた子供達が、キムチ鍋デビューを果たしたのは先月の事好んで食べているかは別にして、食べれるようになったと言う事はそれだけで大きな前進！この先も月1ペースで食べ続けて味に慣れていけば、やがては美味しいと思えるようになってくれるだろう。前回と同じく、辛み控えめのエバラ「キムチ鍋の素まろやか」を使用。白菜、長葱、エノキ、絹豆腐、かまぼこを煮込み子供達の好きな豚バラ肉500ｇのうち、まずは半分を入れてニラを乗せたら食卓の卓上ＩＨに移動し、家族揃って「いただきます！」先に入れた豚バラは、やはり1番人気でどんどん少なくなっていく。残りのお肉も追加して、辛いとも言わずに黙々と食べる子供達食べ薦めていくうちにあやの口からは「美味しい！」の一言が出て、今回のキムチ鍋も大成功！！！また「キムチ鍋の素まろやか」ストックしておかなきゃねお鍋がメインなので、他のおかずはおつまみ程度。お惣菜のイカの唐揚げきゅうりのキューちゃんそして、お正月の残りのお餅で磯辺焼きキムチ鍋の〆はうどんにしようかと考えていたのだけど、そろそろカビは生えるのではと心配で・・・・真空パックではなく、ついたお餅は足が早く後回しにはしてられない！でも、普段の夕食で食べないだけに、たまの磯辺餅は家族に好評だった♪こうたのお弁当も今日から再開今年初のお弁当は、昆布を閉じ込めた海苔弁に、蒟蒻ゼリーのデザート付き♪あやの英会話教室も今日から始動！また私の送り迎えが始まリ、水曜日の夕食は2部制に戻るわけね
2015年01月14日
コメント(2)
-
ある日の献立☆ビタミン不足（＞＜）
お正月が開けたばかりで3連休。昨日は成人の日だったのね・・・・外出しなかったので、晴れ着姿の新成人とはお目にかかれずちょっと残念こちらは先週末の晩御飯。まずは、カネテツデリカフーズ 楽天市場店さんで先月購入し、今回2度目となる牛すじ煮込み！商品については「前回の日記」で紹介しているので省略。残り5パックを鍋にあけたら、だし汁をひたひたに加え、醤油、味噌、酒、みりん、砂糖をほぼ同量足して、（砂糖は他の調味料より少なめ）蒟蒻、大根、人参と一緒にコッテリするまで煮込む今回も美味しくできて大満足！5パックはさすがに多かったが、翌日食べたら更に美味しくなってた♪つい先程、タイムセールを開催を知り、16パック4000円、加えてポイント10倍だったので即リピ買い！買ったはいいけど、また冷凍庫空けとかなきゃ・・・・国産牛を特製のたれで丁寧に煮込んだ、味付け調理済みタイプの牛すじ肉です。【送料無料】【送料無料】【2セット】国産牛すじ煮込み 16袋 【超】お徳用セット／おかず（おつまみ）（簡単）【10P10Jan15】私の大好物おつまみ、牡蠣のアヒージョ 簡単♪牡蠣のアヒージョ(オイル煮) by おかあちゃん。作ってから時間が経ったのでトースターで温めなおしたのだけど、やっぱり作り置きは駄目ね見た目だけでなく、当然だけど味も落ちる・・・・・牛蒡と紅生姜のかき揚げは、衣を絡める程度しかつけていないのでサクサクの仕上りそれに比べてこの後揚げた玉葱、桜海老、ディルのかき揚げは、衣感タップリ残りの衣の中に具材を入れたのが失敗だった。あやは、「こっちのほうが美味しい」と喜んでたべてくれたけど、油含んでカロリー高すぎっ市販の茶碗蒸し去年暮れに作った焼き豚の煮汁を利用して、先日大根と豚バラの煮たのだけどその煮汁がまた美味しくて！みたらし団子風にしたら絶対合うと思い、煮詰めて再々利用エコ料理思ったとおり、甘めのタレに白玉団子が絡んで、子供達に大好評だった♪この日の献立、見ての通り根菜ばかりで、相変わらず野菜高騰のため青物なし・・・・・この数日は野菜ジュースでビタミンを補っているが、食卓に緑が欲しい～せめて目だけでもと、無理はあるがキウイを食卓の1品に野菜が高くて買えない時、ファミレスのサラダバーやバイキングを利用したくなるのは私だけだろうか・・・
2015年01月13日
コメント(2)
-
お餅つき
今日は、毎年恒例小学校のお餅つき。私は、役員としてのお手伝いがあるので朝8時に学校に集合会場となる体育館で、つきあがったお餅を丸めていく「ちぎり」という作業を与えられた。つきたてのお餅は扱いづらく最初はどうなることやらと思ったが、慣れてくると要領よくなり結構楽しい！足元の寒さは辛かったが、周りの人たちと会話をしながらの作業だったので時間が経つのは早かった。自分たちのノルマを終えた後、私達もお餅をご馳走になり、その後5年生の順番がきたのでお餅つきを見学。杵を振り上げ、「よいしょ～！よいしょ～！」今年も、あやはへっぴり腰ねこの後、子供達は私達が丸めたお餅を教室で食べる事になる。役員はお手伝いのご褒美にお土産用のお餅を持ち帰り、帰宅後お昼ご飯としてこうたに食べさせた。小学校時代に毎年食べていた3種の味。何も言わなかったが、4年ぶりに食べた懐かしのお餅はさぞ美味しかったに違いない！また1つ、役員としての仕事を終えて気が楽になったけど、今日は疲れたなぁ・・・・
2015年01月10日
コメント(0)
-
ある日の献立☆白菜のニンニク塩バター鍋
ストレス生活が続いたせいか、お正月があけてもやる気は戻らず毎日が無気力状態・・・・太陽を見てもパッとしないし、気持ち前向きに生活できるにはもう少し時間がかかりそうそれでもご飯を作らなきゃならないところが専業主婦の辛いところこの日の夕食は、野菜高騰中でも比較的安価な白菜を使って、クックパッドで人気のこちらのレシピに挑戦 豚とキャベツのニンニク塩バター鍋 by Ｊきちまずは、ニンニクとしゃぶしゃぶ用の豚バラをバターで炒め、キャベツの代わりに白菜をたっぷり加え、白菜がしんなりしたら、もやしをサッと煮て、仕上げに追いバター！久しぶりの青物、ばあちゃんから貰ったクレソンを乗せて出来上がり～♪我が家の鍋物といったらいつも和風味がお決まりなので、鍋物と言うよりは洋風煮込みっぽい感じ。ニンニクが効いた塩バター味が新鮮で、そのままでもコクがあって美味しいが、ポン酢に付けていただくとサッパリして味が引き締まる！ラーメンを入れても美味しそう！私は食欲なくてあまり食べられなかったのだけど、家族には大好評お次は、市販の素を使って、麻婆茄子厚揚げにコッテリしていてご飯のおかずにピッタリ！でも・・・・この季節の茄子は正直あまり美味しくないね・・・・家族が大好きなサトイモの煮っ転がし 順番が要!おばあちゃんの里芋にっころがし by もーちゃん47330甘めの味付けがどこか懐かしく、幾度となく作っているが毎度間違いない美味しさ！サトイモの煮っ転がしは、このレシピが最高お正月は見向きもしなかったが、気が付けば大容量入った皮なしウインナーの賞味期限が迫っているこれは早いところ使ってしまわねばと、レシピ検索。丁度餃子の皮があったので、チーズも一緒に巻いておつまみに♪ 5分で出来る☆カリッ！パリッ！ウィンナー by saijun子供はこういうのが好きだよね！ 明日土曜日は、新年初の恒例行事で、小学校のお餅つき大会の日。いつもは見に行くだけで気が楽なのだけど、今年は役員をやっているのでお手伝いをしなければならない。「からみ」という作業で、つきあがったお餅を丸めて、きなこ、醤油、あんこに絡めるのだが、つきたてのお餅は扱いづらく結構大変と聞く・・・こういう細かい作業は苦手なのよね～～明日は8時前に学校に着かなければならないので、忙しない朝になりそう。
2015年01月09日
コメント(0)
-
ある日の献立＆始業式
1月7日。昨日は七草粥の日。レシピを投稿しているクックパッドのマイレシピ「七草粥」にも、お試しいただいた方から続々とレポートが届けられた。 冷ご飯でも！誰でも簡単☆優しい味の七草粥 by kouayaaもちろん、我が家でも七草粥を作りました！と言いたいところだが・・・・・・・七草は毎年ばあちゃんが届けてくれる。暗黙の了解で今年も当然と思いきや、今年はばあちゃん忘れてる～そんな訳で、多少気は咎めるが今回は私も忘れていた事にしてしまおう七草粥が作れなかったこの日の夕食は、湯豆腐から 自作レシピ 冬の定番☆簡単我が家のタラ入り湯豆腐 by kouayaaお次は、生協で購入の「もっちり饅頭」見た目はニラ饅頭だけど、ニラの量が少な目なので想像していた味とはちょっと違う感じ。こちらも生協で購入、こうたの好きな「骨ナシぱくぱく秋刀魚」グリルで焼いた後、青魚嫌いのあやにも食べやすいように一口サイズに切ってはみたが、これでも駄目。今年こそは普通に食べれるようになってくれたらいいんだけど冷凍そら豆は、解凍した後トースターで焼いて、焼きそら豆にパッチから貰ったイクラ冬休み最後の昨日、普段はあまり外食したがらないあやが珍しく「お昼はびっくりドンキーで食べたい」と言う。出かけてしまったこうたに僻まれそうだが、冬休み中は1度も外食もしてないし2人で食べに行くことに！ハンバーグを食べた後は、お楽しみのスイーツを久しぶりに食べて満足できたかな♪そして、今日は子供達の始業式これでまた我が家に当たり前の日常が戻ってくる
2015年01月08日
コメント(0)
-
ある日の献立☆お正月は野菜不足・・・・
毎年の事だけど、お正月前後は葉野菜の値段が高い。高すぎる・・・・・・ほうれん草、小松菜、水菜、春菊、三つ葉、いつもなら150円で買えるものが倍の値段に跳ね上がってるメインのおかずとなる肉や魚の値段に比べれば、150円なんて大きな金額ではないのだろうが、いつもの相場を考えると、なかなか手が出せない貧乏性の私・・・・・ということで、この日は野菜不足、彩り不足な夕食にまずは、大根と豚バラの煮物から年末に作った焼き豚が家族に好評だったので、旨みたっぷりのその煮汁を取っておき再利用！ お正月おせち♡簡単！圧力鍋でとろける焼豚 by もんぴ★今回は塊肉ではなく、豚バラ薄切り肉をミニチャーシューのイメージでクルクル巻いてみた。巻き終わりを下にしてフライパンで焼いたあと念のため煮崩れ防止に楊枝をさしてから焼き豚の煮汁でしばらく煮込み、いったん冷まして味を染みこませる。大根は、炊飯器に入れてひたひたの水を加え、スイッチＯＮで下茹で完了。トロトロに煮上がった大根も熱いうちにお鍋の中に♪いただく前に再び煮込んで出来上がり薄切り肉なので短時間の煮込みでもお肉柔らか、大根も程よく味が染みて大成功♪あやと私の大好物、メロのカマの西京味噌焼き帆立のお刺身大葉を添えようと思ったら、黒く変色していて使い物にならず・・・・お惣菜の酢豚牛乳入りで柔らかしっとりの卵焼き コク旨ミルク卵焼き by 明治おいしい牛乳講座年が明けて早くも7日。徐々に平常に戻りつつあるが、朝寝坊を続けていたので今まで通りの時間に朝起きるのが辛い明日から学校が始まるので、私も気を引き締めなきゃ！
2015年01月07日
コメント(0)
-
お正月3日目
お正月3日目は家でのんびりダラダラモード。テレビを見たりゲームをしたり本を読んだりと、各自が好きなことをして過ごすが、私としては1日中家に閉じこもっていると結構息が詰まったりするわけで・・・・・少しは外の空気に触れようと、午後からはあやを連れて近くのショッピングモールに買い物に出かけた。混んでいる事は覚悟していたが、まあすごい人だこと・・・駐車場にとめるにも40分。引き返すにも引き返せず買い物する前に疲れちゃう。これといって欲しい物もなかったのだけど、来たついでにバッグ屋さんを覗いてみたら、通常バーゲン価格にはならない私の好きなダコタのバッグ数点が値引きされてた！このお店は常に１種色違いで１点ずつしか置かないので、商品入れ替えのためのセールかも。定価２７０００円が１５０００円になっていたこちらのバッグに心が揺れる。あやに「ダサいからやめたほうがいい」と言われて悩んだが、赤やピンクが好きなあやの目にはそう映って当然なんだと気を取り直し、軽くて使い勝手も良さそうなので思い切って購入することに素材はゴートスキン（ヤギ革）で、柔らかくサラッとした感触。ショルダーの調整で肩かけも斜め掛けもできる2WAYタイプで、体に合わせてみるとしっくり馴染む！後で後悔するのが嫌なので衝動買いは滅多にしないのだけど、こちらは買って正解だった年初めからいい買い物ができてラッキー♪あやの今年初の買い物は、本ディズニー映画の「マレフィセント」と「リアル鬼ごっこ」本を買った後は、あやがクリスマスから食べたいと言い続けていた念願のケンタッキーのチキン買って帰宅。ということで、この日の夕食は、チキンからパパはいらないというので、あやが３個、こうたが２個、私が1番小さいのを１個。こうたでさえ２個が限界なのに、あやは「このチキンなら10個は食べれそう」と言うどれだけ好きなんだか・・・・・私はフライドフィッシュのほうが好きかなぁお正月三ヶ日くらいは私も料理をしたくないので、ほかは冷蔵庫にあるものでばあちゃんが作った栗きんとん数の子お正月用に取り寄せた佐藤水産の「鮭ルイべ漬け」は、パッチから貰ったイクラを乗せてそして！贅沢にウニイクラ丼！！！普段から昼抜き主義の私は、この三ヶ日でどれだけ太ったかってここらへんでお正月気分をリセットしなきゃねパパは8日間休んで5日が仕事初め。子供達は8日から学校で、こうたもようやく宿題に手を付け始めた。専業主婦に休みはないあともう少し・・・あたり前の日常が戻ってくれば私も楽になれる！
2015年01月05日
コメント(2)
-
年明け2日目は我が実家に
2015年、2日目は私の実家に年始の挨拶に。普段から行き慣れてるせいもあり、到着早々子供達はいつもと変わらぬ調子でコタツに寝転ぶが、パッチ（私の兄）から、「お年玉やるぞ～！」のお呼びがかかると、待ってましたとばかりに飛び起きた♪こうたもあやも、こういうところは抜け目なしパッチ、ばあちゃん、それに今年はばあちゃんの友達からもお年玉をいただき、毎月500円のお小遣いで万年金欠だったあやは一気にお金持ちになって大喜び懐も豊かになったところで、用意されていたご馳走をいただきましょうお寿司に唐揚げ、筍の煮物昼間から、子供達の前で堂々とビールが飲めるのはお正月ならではね私が子供の頃のお正月料理といえば、手間隙かけてばあちゃんが支度してくれる伝統的な御節料理が当たり前だったけれど、1つ1つの料理の由来を知っていれば、近年は目で楽しむだけで十分かなぁ・・・なんて風習にとらわれず、お正月＝ご馳走＝好きなもので満たされたい！パッチがこの日のためにお取り寄せしてくれたパパも私も大好物のウニ！何と1人1パック！100ｇのウニを1人占めできるなんて超幸せ～♪と舞い上がっていたら同じく大好物のイクラまで用意してくれていたスーパーで見ると小さなプラパックに所々底が見えるほどの量でもバカ高い・・・・1000円で買って家族4人、1人1口おちょぼ口で終わってしまうと考えるとなかなか手が出せずにいた私。それが500ｇとたんまり！この上なく嬉しくて食べるのが勿体無いそんな私の思いもいざ知らず、イクラ大好きなあやは、お寿司のイクラを皿に取り、その上から更に、イクラのこぼれ盛り～それを一口で食べる豪快さ。滅多に食べれないのだから、もっと味わったほうがいいのでは・・・・どんどん食べろと勧められても、ここはチビチビと味わって♪ウニもイクラも最高に美味しい！後のお楽しみに、半分家に持ち帰ってミニウニ丼にしようと思っていたら、残っていたイクラもぜ～んぶ持たせてくれた！これで念願のウニイクラ丼が食べれるわ～こうたは、珍しく自分に寄ってきた食いしん坊のポロロンを押さえながら、ひたすら箸を出す。ポロロンも隙あらばおこぼれを頂戴しようと目が真剣。年末もばあちゃんが揚げていた海老天をちょっと目を離した隙に1匹食べてしまったとか・・・・一方、現在1歳2ヶ月、タイニーサイズのアンちゃんは、体も小さく食べ物にはあんまり興味がないのだけど・・・とにかく元気で！元気すぎて相変わらず手を焼かされているらしい。俊足でジャンプ力が抜群、リードを離したらどこへ行ってしまうやら・・・散歩に連れて行くとシニアの仲間入りしたポロロンのペースでは物足りないようで、前へ前へと飛び跳ねて兎のようだとすれ違う人が振り返るとか何となくあやの性格に似てる？あやはアンちゃんが大好きで、暴れるのを防御するためにずっと抱っこして離さない相性ってやっぱりあるんだよね～。あ～お腹いっぱい！久しぶりによく食べたなぁ最後にえげつないけれど、一応覚書として子供達が今年いただいたお年玉の集計を[ 2015年のお年玉合計] こうた Ｐ5000 ＰＭ5000 ＭＭ10000 ＭＢ10000 ＭＭＦ3000 計33000円 あや Ｐ2000 ＰＭ3000 ＭＭ5000 ＭＢ5000 ＭＭＦ2000 計17000円 （ 略 Ｐパパ ・ ＰＭパパのばあちゃん ・ ＭＭ私のばあちゃん ・ ＭＢパッチ ・ ＭＭＦばあちゃんの友人）あやは、10000円を去年のお正月開設した自分の口座に預金すると言う。こうたはパソコンを買うために今まで無駄遣いをせずに貯めてきたが、目標額達成？なるか！皆様、いつもありがとうございます
2015年01月03日
コメント(0)
-
パパの実家にご挨拶＆初詣
2015・1・1 現在11歳のあやは、4月から小学6年生！最近はファッションにも拘りがでてきたようで、洋服選びは結構苦労させられる・・・・今1番のお気に入りは、年末に一緒に買い物に行き、一目ぼれした真っ赤なポンチョ型ダッフルコート。お正月を意識してか？年初めのスタイルは普段とは違ってお嬢様風に決めていた♪ さて、元旦は結婚して以来のお決まりで、まずはパパの実家に家族揃って年始のご挨拶m(_ _)mお昼ご飯は上質なお肉ですき焼きをご馳走になった。お肉大好物のあやは、ほかの料理には目もくれず、ひたすらお肉を食べ続けていた・・・育ち盛りなのは分かるけど、好きなものにだけ執着しすぎっ中トロのお刺身も毎度ながら期待を裏切らない美味しさ♪スモークサーモンと、肉厚の帆立貝柱ばあちゃん得意料理のブリカマ年初めから美味しい料理をお腹いっぱい堪能！ご馳走様でした食後、子供達はお正月最大のお楽しみ！ばあちゃんからお年玉を貰ってニコニコ顔♪子供はいいなぁばあちゃんちの帰りは氏神様に初詣に。同じ時間帯、去年は駐車場渋滞がすごくてその日は諦めて帰宅したのだが、寒さのせいか、今年は人手も少なくお参りもスムーズに「家族みんなが元気に暮せますように」毎年毎年同じことを願って手を合わせているが、子供達は何をお願いしているのだろうか。お参りの後は、恒例のおみくじを！こうたは3度目の大吉に喜び、吉と出たあやは「お兄ちゃんズルイ」と本気で悔しがる。まあ、おみくじに限らず、いつものことね年明け2日目、今日は私の実家に挨拶に。続きは後日ということで
2015年01月02日
コメント(0)
-
2015☆迎春
★2015年★新年明けましておめでとうございます(⌒-⌒) 今年もどうぞ宜しくお願いいたします皆様にとって心穏やかに幸多き素晴らしい一年になりますように（2015 元旦 こうた16歳 あや11歳）（我が家のベランダから望遠で撮影）年の初めの朝食はお決まりのお雑煮で♪自作レシピ 具沢山で美味しいよ♪簡単けんちん風お雑煮 by kouayaa 未年の今年、我が家には年男（パパ）に年女（あや）が1人ずつ！大きなことは望まないけれど、今年は何となくいいことがありそうな？予感がします。ちなみにパパの年に1度のお楽しみ、年末ジャンボは100枚購入で今回は3000円当たりました！300枚購入した年もありましたが、全て末尾の300円。それを考えれば、幸先いいのかななんてとは言いながらも、1番の幸せはやはり家族の無病息災。今年もみんなが元気で暮せますように
2015年01月01日
コメント(2)
全23件 (23件中 1-23件目)
1
