2016年01月の記事
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ある日の献立☆豚こま唐揚げ&舞茸天
本日は、これから雨になる予報で、夜から明日朝にかけては雪になる可能性もあるとか夕方は、あやの2ヶ月に1度の定期健診で歯医者を予約している。前回の受診で、奥歯の乳歯が抜けぬうちに永久歯が出てきてしまっているとの事で、次回も残っているようであれば抜歯しましょうと言われ・・・本人なりに抜く努力はしたものも、これがなかなか根強いらしく・・・・・ 未知の恐怖に怯えるあやは、「大雪が降って歯医者に行けなくなればいい」と雪に最後の望みをかけているが、延ばしたところで最終的には抜かねば解決しないと思うのだけどこの日の夕食は、「沢山食べて歯がぬけますように！」と、あやの大好物舞茸の天ぷらを 舞茸天だけでは彩りが寂しいので、水菜と玉ねぎと桜海老のかき揚げも♪天ぷらを揚げ終わったら、続けて豚こま肉と豆腐の唐揚げを 豚小間で唐揚げ 簡単 お弁当にも by ありかんいつもお世話になっているレシピで、私の場合は調味料に鶏ガラスープの素をプラス。 豚こま550ｇ、豆腐１丁、玉ねぎと合わせると、重量は1キロ程。天ぷらもあるので、これではさすが食べきれないだろうと、無理して揚げず冷蔵保存今晩、お好み焼きにリメイクしてみようかと唐揚げには、生レモンもあったが今回はこちらの塩レモンを用意少し前に流行って遅ればせながら試しに買ったものも、イメージしていた味とは違い、実のところ持て余していて・・・ポッカレモンみたいにサラッとしているかと思っていたら素材に絡みつくようにドロッとしていて味も濃厚。好みの問題だろうが、私も含めうちの家族の口には、ただのレモンのほうがいいらしい。とは言え、勿体ないので何とか使い切らなきゃブロッコリーは、マヨネーズ、鰹節、かき醤油と和えた和風味塩蔵ワカメは、青葱と麺つゆで和えてサッパリ、揚げ物の箸安めにもピッタリ♪時々無性に食べたくなる鮭中骨缶は、冬でも冷蔵庫でしっかり冷やしていただくのが好き♪こうたのお弁当昨晩の食事中、あやの同級生でピアスを開けた子がいると聞いて、グレる子供の事が話題になった。そこで、こうたが一言。「親が喧しいくらい過保護過ぎるか、子供には無関心で放任か、ほとんどはそのどっちかだと思うよ」と。いつもゲームばかりしていて他には感心がないように見えるこうただが、肝心な時には的を獲た事を言って、なるほどと妙に納得させられたりする。それを聞いて、一瞬私は母としてどうなのだろうと考えさせられたが、親子でこういう話ができるということは今のところは大丈夫なのかなとこの先も子供達にはまだまだ苦労させられそうだけど、如何なる時にも一緒に乗り越えていけたらと思う！
2016年01月29日
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ある日の献立☆クリームシチュー
朝目覚めてから再び寝床に入るまで、来る日も来る日も同じことの繰り返し。それはそれで幸せなことなのかもしれないが、こうパターン化したメリハリのない生活を送っていると、ますますボケてしまいそうな・・・・・ 最近物忘れが多いので、何か心から楽しめることを見つけて脳にも刺激を与えてあげなきゃ！と思いながらも、体がついていかず今日も同じことの繰り返しこの日の夕食は、市販のルーを使ったクリームシチューからカレーやビーフシチューと違ってクリームシチューには特に拘りがないので、作り方はいたって普通。鶏もも肉、玉ねぎ、人参、じゃが芋で。 こちらは、生協宅配商品で子供達が気に入っているチーズ入りのささみフライ手間をかけずにして美味しいとくれば、同じようなものを自分で作ろうとは考えなくなるもの衣は薄付きなのにサクッとしていて、お肉は柔らか、チーズの量も全体とのバランスがよくて文句なし！ラビオリも一緒に揚げて♪お次は、絹厚揚げの甘辛チーズ炒めかき醤油に漬けておいたニンニクと絹厚揚げをバターで炒め、火が通ったらかき醤油と水少々で味を含ませ、ちぎったスライスチーズと大葉を散らし、余熱で和えて出来上がり♪この日はシチューに合わせてバケットであやのお気に入り、マスカルポーネに付属のエスプレッソソースも混ぜてスイーツ感覚のチーズキーマカレーもこれだけのバケットも2種類のディップを用意すれば飽きずに食べられる！冷凍枝豆こうたのお弁当最後に♪ 本日Yahooニュースに掲載されていた神奈川新聞の記事で、ラマの雌の赤ちゃん昨年の11月30日に夢見ケ崎動物公園で生まれ、「ケイト」と名付けられたのだそう。思わず触れたくなるようなフサフサの毛並みに、取って付けたような黒い顔。そしてこの表情。可愛いというか、インパクトが大きかったので画像を拝借♪どこかで、これと似たような絵を見たことあるような気がするのだけどどうしても思い出せず・・・・あやに画像を見せてたら、「何これ、〇〇〇」と、言ってはいけない一言を・・・・・
2016年01月28日
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ある日の献立＆あやのスクールバッグ
寒いから鍋物食べたいなぁと思いながらも、冷え冷えしたスーパーに足を運ぶまでの気力はなく・・・・・この日の夕食も、家にあるもので乗り切ることにまずは、家族の好物、豚の生姜焼きから豚ロースは450ｇ。焼く1時間前に塩麹を軽く揉みこみ、焼く直前に生姜を摩り下ろし、かき醤油、酒、みりんで味付け。いつもは煮物にする銀杏がんもを、今回はグリルでサクッと焼いて、生姜醤油とポン酢を用意。柔らかな食感で、噛めば煮汁がジュワ～っとあふれ出す銀杏がんもの煮物が大好きのあやは、「やっぱりいつものほうがいいかな・・・・」と一言。これはこれで美味しいと思うが、あやの言う通り、煮物にした方が素材の持ち味は生かされると思ったお次は、マイレシピのオムレツを、これなら上手に焼けるのではないかとをひらめいて、試作してみることに 明太チーズがとろ～り☆居酒屋風オムレツ by kouayaa今まで多くの方に作っていただき、成型が難かしいとのお言葉を受けて、簡単に綺麗に仕上げる方法はないものかと長いこと考えてきた。4個分の卵をフワトロの状態で1つにまとめることさえも難かしいのに、そこに柔らかい明太子ソースとチーズが加われば、更にハードルは高く・・・・・ 実は、私も失敗の繰り返しで、形良くまとめられたことのほうが少なかったりするクッキングシートを敷いた上で焼けば、シートを折り返して崩さずに成型できるという発想 結果、フライパン対応のシートでなかったせいか焦げついてはしまったが、これは思った以上に簡単だし改良の余地あり！フライパン用のクッキングシートかホイルシートを使えば、焦がさず綺麗に焼けるかも！明太子と一緒にチーズがトロ～リ、焦げてなければいい仕上がりだったのにちょっと残念リベンジあるのみ！お味噌使いに惹かれて作ったバターコーン 屋台風♪コーン缶de焼きもろこし by けみタン少し濃い味になってしまったが、味噌を加えた方が醤油とバターだけで焼くより香ばしくて美味しかった♪キムチこちらは、昨日届いたあやのスクールバッグこの春から中学生ということで、制服や体操着などは学校で注文してきたが、通学用バッグは気に入るものがなく、本人が選んでネットで購入。ナイスクラップ スクールバッグ ポイント10倍、ハンドタオルプレゼント！中学・高校の通学やレッスンバッグにオススメ！送料無料 あす楽対応スクールバッグ 合皮 NICE CLAUP ナイスクラップ NC-269 P23Jan16 こげ茶のカラーと、ピンク色の内装、収納ポケットの多さに一目ぼれしたバッグ♪届いた商品はイメージ通りで、「早く使いたい！」とあやも大満足。私達の時代は、革かクラリーノの黒いカバンが当たり前だったけど、今の子は選択肢が色々あってイイねあやも、あと2ヶ月ちょっとで中学生！ 期待に心膨らませ？部活は何に入ろうか、早くスキー教室行きたいなぁと、気持ちは早くも中学生♪
2016年01月27日
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ある日の献立☆イカ飯
今日明日は、都立高推薦入試でこうたは休校。オールナイトでゲーム三昧、朝方ようやく寝落ちてスマホ片手に掃除機の音にも全く気付かず今も爆睡中2年前の受験の苦しみなどはすっかり忘れ、まったく暢気で羨ましいこと・・・・ この日の夕食は、特売の時に買って冷凍しておいたイカがあったので久しぶりにイカ飯に♪ 自作レシピ 簡単☆圧力鍋でイカ柔らか～♪自慢のイカ飯 by kouayaaイカは5杯。下処理してから冷凍したので、もち米を詰めるだけの簡単作業 圧力鍋で炊くのでイカは柔らか、もち米の量も詰まりすぎず丁度いい感じの仕上がりで、今回も上出来♪楊枝で留めた端っこの部分とエンペラは、別皿で揚げだし豆腐は小さいフライパンで作って、今流行のスキレット感覚でそのまま食卓に 簡単すぎ？フライパン一つの揚げ出し豆腐 by ＹＡＭＡＴお次はあさりの酒蒸し貝は小さめでも中身は大きめ！以前はバターやニンニクを入れていたが、最近はお酒と水のみで蒸してアッサリいただくのが好き♪20年前、10年前、5年前と、年齢が上がるごとに確実に味覚が変わってきている・・・・・お皿に移すと冷めるので、こちらも出来たてをフライパンごと食卓に肉好き家族に、お肉料理が1品もないというのは物足りないだろうと、鶏の炭火焼も送料無料 おつまみ ぽっきり 鶏肉 宮崎 親子丼 鳥の炭火焼 焼き鳥 【送料無料＆増量中】1000円 ポッキリ 宮崎名物焼き鳥 鶏の炭火焼100g×6 レビュー1万件突破の人気 家族のお気に入りでこれまで何度購入したことだろう。安くて美味しくて温めるだけですぐ食べれる！ほかのおかずに、プラス3パック分も出せば結構なボリュームと言いながら、気がついた時にはお皿が空っぽで私は1個も食べてないって・・・・思いつきで作ったこちらは、家族の好みに合わせ、マヨ控えめのあっさり和風味レンジ加熱で甘みを出したキャベツを、大葉、ツナ缶、マヨネーズ、塩コショウ、白ゴマと和えて、隠し味程度のかき醤油で香り付け。生キャベツの苦手な子供達も、これならモリモリ♪ 以上が、この日の晩御飯。 寒くなればなるほど起きるのが辛くなる今日この頃。ピンポイント天気予報で今朝の気温を見たらマイナス6℃って・・・・・去年までは冬場でも毛布1枚で寝てられていたけれど、さすがに布団を出さなきゃね
2016年01月26日
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ある日の献立☆炊飯器で塩もつ煮
過去最強クラスの強烈な寒波は、西日本を中心に今もなお大荒れの天気が続いているという。こうたが先週修学旅行で行った沖縄では39年ぶり、奄美大島では何と115年ぶりに雪が観測されたそう飛行機も、昨日1日で西日本を発着する便を中心に292便が欠航となったとか・・・・幸いにも、東京では一昨日晩の雪の予報も外れ、本日も雲1つないいい天気。各地で多大な被害をもたらしている大寒波、一刻も早く終着しますように先日の雪で、私のスノーブーツを駄目にされ、次回の雪に備えて急遽ネットで購入したあやの新しい長靴これでとりあえずは一安心♪ この日の夕食は、馴染みの居酒屋でいただいた塩味のもつ煮が忘れられなくて、自分でも作ってみる事に！その時の日記 http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201509010000/もつ煮といえば味噌味が当たり前だったが、初めて口にした塩味はあっさりしていて後引く美味しさだった。さて、もつは買ってきたがどうやって作ろうか？今まで圧力鍋で作っていたが、柔らかすぎて食感が楽しめないということもあり、今回は炊飯器調理で初挑戦。下茹で煮込み共に、ご飯を炊くように炊飯を各１回ずつ。味付けは白だしにするか悩んだ末、塩麹に決定。これから煮込みという段階で味を見ながら調味料を配合。あとは炊飯器にお任せで私流塩モツ煮の完成！自分で言うのも何だけど・・・・居酒屋さんのもつ煮には及ばないものも、初めてにしてお味バッチリ大成功！もつ煮を好まない子供達にも「これは美味しい」と言ってもらえたという事で、早速レシピ作成 炊飯器で簡単すぎる塩もつ煮♪味に自信あり by kouayaaお次は、思い立ったらすぐ1品！簡単調理が気に入っている茄子の煮びたしを めんつゆでナスの煮浸し by tama-ma半端な量の豚バラとキャベツ消費にお好み焼き市販のお好み焼き粉をだし汁と卵で溶いて、キャベツ、長ネギ、桜海老、天かす、鰹節を入れて♪我が家の場合、マヨネーズとソースは各自のお好みでボイルウインナーは、粒マスタードとケチャップで品数増やしのあと1品は、ヘルシーな蒟蒻煮 [副菜]簡単！こんにゃく煮♥ by youliebeなめこと豆腐のお味噌汁、長ネギは後入れ 受験シーズンということで、明日明後日は都立高校の推薦入試日。在校している生徒は原則休校となるので、今月の登校日はあと2日だけとなり、こうたは浮かれっ放しだが。受験生にとっては今が正念場。一般入試を来月に控え、毎日辛いだろうが最後の最後まで気を抜かず、悔いのないよう頑張ってもらいたいと思う。寒いけど、春はすぐそこ
2016年01月25日
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ある日の献立＆修学旅行から無事帰宅！
木曜日。3泊4日の修学旅行からこうたが帰ってくる日♪この日の夕食は、家庭料理も恋しくなったろうと肉じゃがに 旦那が惚れた❤豚肉じゃが(♥ω＜*) by papikun羽田到着は6時過ぎなので夕飯は外で食べてくるだろうとは思ったが、いつもと同じ量を作って、こうたの分も♪カレイの煮付けは、3切れしかなく・・・・生姜も添えてお餅消費に作ったのは、材料2つでパパッと作れる餅たま 餅たま by みづきちっほうれん草と小松菜のおひたし小女子はごま油で炒って この日は夕食を食べ始めたところで、ちょっとしたことで一悶着・・・・・反抗期なのか？ああ言えばこう返す、自分の主張をとことん曲げず、挙句には開き直って悪いと思ってもいないのに謝まるあやの態度に苛立ちを感じ、諭すと言うよりはもはや喧嘩ごし。泣きじゃくるあやを見て、私も大人気なかったと反省。こうたの反抗期にも一時悩まされたが、周りが言うように女の子の方がある意味難かしいのかもそんなこんなで夕食にはほとんど手をつけられずのあや。翌日も学校で宿題も終わらせていなかったが、「これから飲みに行こう」と友人が経営する近所の居酒屋に連れ出した。お互いこういう悶々とした気持ちの時には、何をさておき気晴らしが1番！美味しいものを食べれば気分もスッキリ元気になれる。親子だからこそのコミュニケーションは大切だと思う予定通り、こうたも修学旅行から元気な姿で無事帰宅！！！翌日には現地から宅配便で送った荷物が届き、大量の洗濯物に混じってお土産も♪パパと私の実家にも買ってきてくれたのね出発の朝はまさかの大雪でどうなることやらと心配したが、交通麻痺にも巻き込まれず空港には余裕で到着したそう。 旅行最終日だけ雨が降り、その後4日間高確率で雨予報。雪とは無縁の沖縄にも大型寒波の影響で雪になる可能性があると聞いてビックリ・・・・・スタートこそはついてないとも思ったが、十分楽しめたようだし、悪天候を避ける形のスケジュールで、結果的にはいい修学旅行になったのではないかと思う！こちらは、昨日あやが撮影した夕暮れの富士山。今日も日差しが出ていて、お昼の時点では降りそうな感じがしないが、夕方からは湿雪の予報まあ、明日も休みだし出かける予定もないし、今回は心配する材料なし！
2016年01月23日
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ある日の献立＆雪道に靴底紛失・・・・・
月曜日に降り積もり凍結した路面の雪も、3日間の日差しでだいぶ解けてはくれたものも、今週土曜日には再び雪が降る可能性があるとのことで・・・・寒いのは我慢できるが、やっぱり雪に慣れていない土地柄降られると対応に困る。雪に喜ぶのは子供だけ。予報がかわってくれますように！こうた不在2日目、この日の夕食は、青椒肉絲から 絶品！本格定番レシピ青椒肉絲 by まじゅじゅ牛肉ではなく生姜焼きにするつもりだった厚めスライスの豚ロースを使用。拘りのレシピとあって、調味料の配合が絶妙で満足の仕上がりに お次は、毎回好評のかにかまで作るかに玉を。干し椎茸もプラス あっさり☆かに玉 by せつぶんひじきいつもの癖で4切れにカットしたら、残りの1枚を「これ貰っていい？」とすかさずあやが自分のお皿に！ 最初から狙ってたのねこちらは、いただきものの真空パックのいかめし想像通りのお味で、あまり好みではなかったかなぁ・・・・・いかめしを作るつもりで特売の時に買ったイカを冷凍してあるので、近いうちに自分で作ろう♪トマトきゅうりのキューちゃんキャベツとじゃが芋の具沢山のお味噌汁昨日は、夕方から中学校の説明会及び制服などの物品購入があり、その後あやを英会話教室に。送り届けてから、その足で買い物に行き、大急ぎでこの日の夕食を購入。パパは既に帰宅していて夕食待ちだし、作る時間も気力もないので、お惣菜と冷蔵庫の残り物で唐揚げはオリジン弁当の醤油味とガーリック味を2種類。英会話の日は、遅くなるあやの帰りを待たずにパパとこうた2人で先に食べてもらうが、こうたがいないので、この日はパパ1人の寂しい夕食。普段存在感は薄いが、家族1人欠けるだけで家の中の空気は随分と違うものだと思い知らされる修学旅行は楽しめたかな？今晩こうたは帰ってくる！！！ 話変わって、雪が降った月曜日の事・・・・・高校は臨時休校となったが、小学校は時間を遅らせての10時半登校。この頃には、みぞれから小雨へと変わったが、足元はかなり滑りそうな様子。最近、体も大きくなり私の洋服を自分のもののように着ているあや。足のサイズもそう変わらないので、靴底にスパイクが付いている私のスノーブーツを貸すことにしたが、やめとけばよかったと後悔することに・・・・・行きはよいよい♪ 雪道を嬉しそうに滑りながら出かけたが、学校から帰るなり「ママ、ごめんね～。靴の底がなくなっちゃった」と、片足だけびしょ濡れでの帰宅。聞くと、歩いているうちに足が冷たくなってきて気付いた時には靴底がなくなっていたのだとか北海道旅行に行った際、現地で購入した「North Date」の防水スノーブーツ。雪のある所に旅行に行く時くらいで出番は極めて少なかったが、雪道でも滑ることなく疲れることなく、丈夫で歩きやすくて気に入っていたのだが、考えてみれば20年近くも経つのね。残念だけど、見た目の痛みはなくても劣化でボンドが剥がれても仕方ないのだと諦めるしかないと言いながらも見つかれば補修できそうなので、通学途中に落ちてないものかと未練がましく・・・・あやの長靴はサイズアウトで履けなくなってしまったので、次回に備えて新しい長靴を急遽購入！
2016年01月21日
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ある日の献立＆修学旅行の画像！
昨日の晩、修学旅行中のこうたが送ってくれたコメントなしの画像1枚日程表からするとおそらくは「平和祈念公園」で撮影したものと思われる。 ガジュマルということは一目で分かるが、せめてタイトルくらいは入れてほしいもの・・・・いやいや、面倒臭がりのあの子が送ってくれたというだけで嬉しく思わなきゃ本日の沖縄の予想気温は17度で、こうたにとってドキドキの初シュノーケル体験！さすがに海の中は撮影できないだろうが、今晩も画像が届くことに期待したい♪こうた不在初日のこの日の夕食は、スンドゥブの素を使ってチゲ鍋に！雪が降ったおかげで気温は一気に下がり、とにかく体を温めたいと、材料もないのに強制決行。白菜がなかったのでいつもは入れないキムチで代用冷凍庫に、豚バラと牡蠣があったのでこれを使おうまずは、ストレートで調理するスンドゥブの素を水で薄めて温め、豆腐とキムチを投入 続いて、泥葱とシメジ、こうたがいない分、いつもより量は少なめに豚バラは200ｇ牡蠣は250ｇ豚肉に火が通ったところに牡蠣を加えて今回は追加具材の用意がないのでこれだけ何となく物足りず、再び冷凍庫を物色お弁当用にストックしてあるハンバーグが2枚あったので、こちらも使ってしまおう！半分に切ったハンバーグを入れたら卓上コンロに移動して♪このハンバーグが汁を吸ったら思いのほか美味しくなって、あやに大好評！肉団子を作るのが面倒な時に、これは使えるわ！家族が1人欠けて心はちょっと寒いけど、体はポカポカ温まる～前の日にばあちゃんが持たせてくれた里芋と大根とやりいかの煮物もほうれん草のおひたしこちらは、2個ではなく楕円形の歪な形のトマトで、これで1個分以上がこの日の晩御飯ということで。今日は、あやが学校から帰宅後、進学する中学校の説明会に一緒に行き、終了後には制服や体操着などの注文をすることになる。5時からは英会話教室に送らなければならないし、間に合うだろうか？時間に余裕がないので、忙しく行動しなきゃ・・・・・
2016年01月20日
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お餅つき＆修学旅行出発！
土曜日は、授業参観＆毎年恒例行事のお餅つき。あやにとって小学校最後となるお餅つきだったが、撮った写真は全部ピンボケ・・・・・でも、この6年間を振り返り、1年生の時は小さい体で杵を振り上げるだけでも大変だったあやが、年々成長を重ね、最後は笑顔でたくましい姿を見せてくれた！身長も30センチ以上伸び、「本当に大きくなったなぁ」としみじみ 今後はおもちつきをする機会もなくなるが、年に1度、小学校で食べたつきたてのお餅の味は、きっと思い出の味となるに違いない。夕方は、あやを連れて大阪王将の餃子を引き換えに。去年11月に無料券をいただき、有効期限が2ヶ月あるので余裕で使えると思っていたが、時の流れは速いもので気がつけば期限間近その時の日記 http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201511240000/夕食用に、帰宅後すぐに食べれるよう6人前を焼いてもらったいただくだけではさすがに気が引けるので、テイクアウトできる海鮮皿うどんもレンジで温めたら、海鮮具材が結構入っていて思いのほか美味しかった！さて・・・・・休み明けの昨日から、こうたは修学旅行ということで・・・・・前日の予報で雪が降る可能性があると知り、そんなことになれば交通麻痺も覚悟しなければならない。羽田まではリムジンバスを利用する予定だったが、雪を想定すると電車のほうが間違いないだろう。天気が気になって深夜1時に窓の外を見てみると、しんしんと降り始めていて・・・・勢いは更に増し、朝4時↓の時点で危険なくらい積もってる寝ずに夜をあかしていたこうたは、外に出て「すごい雪だよ。これは大変だ～」と言いながらも、「洋服おかしくない？」と何度も身だしなみチェックをしたり、「忘れ物ないかな～」と、いつになくはしゃいで早朝から大騒ぎ。うるささに目を覚ましたあやは、「お兄ちゃん、何か子供みたいに楽しそうだね」と。ホント、無邪気な子供みたい。でもこんな姿見るのは久しぶりでちょっと嬉しくなったりして一緒に行く近所の友達とラインでやりとりし、友達のお父さんが駅まで送って下さるということになったので、朝5時に家を出発した。羽田集合は9時。リムジンバスでも1時間半もあれば着くので、これだけ早く出ればまず大丈夫だろう。とは言え、朝8時にはベランダの手すりにこれだけの積雪みぞれ、小雨と落ち着いたものも、ニュースではひっきりなしに、電車の運休や遅れで大混乱している主要駅の様子が流れている。 無事に着いただろうか、飛行機は飛ぶのだろうかと不安になり、ＨＰでこうた達が乗る便を確認したところ、15分遅れで出発とあり、とりあえずホッとした！ 風邪やインフルエンザのシーズンに万全の体調でこの日を迎えられたのは良かったが、よりにもよって出発する日に今シーズン初の予想外の大雪。まあ、大変な思いをして空港に向かったことは思い出深い記憶となって、これもまたよしかなと！ 夜になって、あやがラインを入れたら、「ちゃんと着いてるよ。夕食は豚の角煮とか赤魚の西京漬けを食べた」と返信が♪何はともあれ3泊４日の沖縄旅行、たくさん楽しんで美味しいもの食べてお土産話をたんと聞かせてね [主な予定]・おきなわワールド http://www.gyokusendo.co.jp/okinawaworld/ ・平和祈念公園・資料館 http://www.peace-museum.pref.okinawa.jp/annai/kinrinjoho/kouenchizu/・糸数壕（ガマ） http://abuchiragama.com/ ・美ら海水族館 http://oki-churaumi.jp/ ・御菓子御殿 http://www.okashigoten.co.jp/・首里城公園 http://oki-park.jp/shurijo/・国際通り 班別自由行動・体験学習 （こうたが選んだのはシュノーケリング）
2016年01月19日
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ある日の献立＆華道のお花＆修学旅行準備
昨日の夕暮れの富士山（あや撮影）雪化粧は見えなくとも、夕焼けに照らされた富士山もまた美しく！ この日の夕食は、定番のレシピで家族に人気のロールキャベツから 簡単！とろとろの絶品ロールキャベツ by チョリベーこちらのレシピ、トマトジュースを使ったソースもいいお味だが、煮込む前にバターで炒めるのが更なる美味しさの秘訣なのだと思う！ いつもは圧力鍋を使うところを、今回は以前から試してみたかった炊飯器で煮込んでみることに♪炊飯釜に、圧力鍋と同じ分量の水、トマトジュース、調味料を混ぜ、焼き付けたキャベツをＩＮ。普通にご飯を炊くようにスイッチを入れたら、あとは炊飯器に任せて出来上がりを待つだけ♪およそ50分後、蓋を開けると圧力鍋で作るのと同様トロトロで味も染み染み、思ったとおりの仕上がり！鍋を洗うことを考えたらこちらのほうが楽なので、次回からはこれでいこうちなみに、ロールキャベツは器に移して食べる前にレンジで温めるとして、このあとご飯を炊きました。続いては私とあやの大好物、メロの西京焼きほうれん草のツナマヨチーズ焼き自作レシピ 簡単☆ツナとほうれん草のマヨチーズ焼き by kouayaaいただきもののロースハムスライスし終わったところに、3人がほぼ同時に帰宅して、1枚ずつつまみ食い塩蔵ワカメは、ポン酢に柚子胡椒を溶いたものと和えてサッパリとこうたのお弁当は大好きな鮭ご飯。粗くほぐした鮭にかき醤油をかけて白ゴマも混ぜて昨日は、今年初の華道部活動日で、こうたがお花を持ち帰り♪今回の題材はなかなか華やかで、雪柳、アルストメリア、スプレーバラ、薄紫のは何だったかな？夕食前だったので、とりあえず適当にさして食卓に♪小さいながらも発色の良いオレンジ色のバラが一際目を引き、明るい気分にさせてくれた！こうたは、来週頭から3泊4日の修学旅行。当然制服で行くものとばかり思っていたら、何と全日程私服だとかで・・・・・・手持ちの洋服だけでは足りないということになり、先週一緒に買いに行き、予想外の出費についでにネクタイも欲しいなんて遠慮がちに言うが、それは聞かぬふりをして却下行く先の沖縄の気温はこの時期平均17度ということで、重ね着で調整しやすい薄地のものを探すが、4店舗回っても今の時期は意外と少なく、本人が選んでカジュアルシャツをネットで追加購入 やることが何でもギリギリのこうた。昨晩になって、ようやく4日分のコーディネートを考えたようで・・・・洋服でいっぱいの荷物は、本日学校に持って行き、1日目に宿泊するホテルに宅配便で送るのだそう。沖縄だったら北海道に行って旨いものを食べたいと、今の時点で旅行を楽しみにしている様子はないが、行くからには楽しまなきゃね！こうた不在の来週の我が家は寂しい食卓になりそう。家族が1人欠けると、適当でいいかなと思ったりする私・・・・
2016年01月15日
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ある日の献立☆鰤のあら煮
本日の献立日記は、時間がないので説明省略でまずは、鰤カマと切り身の煮つけから 湯豆腐は柚子ポン酢でおつまみにストックしているミート21ショップ 楽天市場店さんの宮崎名物 鶏の炭火焼 クレソンとウインナーのガーリック炒め小松菜、油揚げ、なるとの煮びたししじみの佃煮の混ぜご飯こうたのお弁当 お粗末な内容となりましたが、本日はこれにて終了・・・・・
2016年01月14日
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ある日の献立☆年明けうどん
数年前から耳にするようになった「年明けうどん」 年越しそばが細く長くなら、年明けうどんは太く長く？違いはよく分からないが、作るのも簡単だし縁起物なので便乗してみるとしよう！ということで、 この日の夕食はうどんより太いきしめんで♪きしめんは、ツルツルした口当たりが好みのシマダヤの手打ち式チルド麺つゆは、家族が好きないつもの肉汁で 自作レシピ 簡単美味！肉汁つけきしめん（うどん） by kouayaaきしめんを茹でて、汁は鍋ごと食卓に運び、各自で必要な量をお椀に入れて♪年明けうどんならぬ年明けきしめんで、今年も平たく図太く？元気でいこうおかずは、ばあちゃんちで採れた里芋を揚げだしみぞれ煮に シンプルが一番！とろける里芋の揚げだし。 by くみんちゅキッチンこちらのレシピを参考に、牛蒡も一緒に揚げて、濃い目に作った汁に大根おろしを混ぜて。 里芋モッチリ、おろしでサッパリ、ホッとする優しいお味♪お次は、ほうれん草、コーン缶、かにかまで、バター醤油炒め にしんの菜の花漬け菜の花といえば早春のイメージであるが、どこかの地域では暖冬の影響ですでに満開を迎えてしまったとか・・・年末にスーパーで目にした時は時期が早くてビックリ。菜の花に限らず生産農家の方においては、この暖冬で大変なご苦労されているかと思う。旬のものは、やはり旬の時期に。昨日からようやく冬らしい寒さとなり、この先少しでも時期修正できますように。ミニトマトのゆかり和えサラダ仕立て大豆もやしこうたのお弁当はカツ丼に。これを見たら「お兄ちゃんばかりズルイ」と騒がれるのであやの朝食分も今日、役所からあやの中学校就学通知書が届けられ、あと少しで中学生になるんだなと実感。来週には中学校の説明会があり、 同時に制服の採寸、指定体操着などを購入することになる。卒業式の洋服も用意しなければならないし、今月来月は何かと出費が嵩みそう・・・・
2016年01月13日
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休日はピザに焼肉☆今日からお弁当再開
今朝、いつものようにZIPを見ていたら汐留ではチラホラ雪が散らつき、東京で初雪が観測されたとのこと。 慌てて外を見るが、このあたりは小雨で残念ながら初雪にはお目にかかれず・・・・・それでも久しぶりのお湿り、このところ乾燥続きだったのでありがたく思わなきゃ！本日の日記は休日の晩ご飯。 日曜日は、2枚以上で半額のクーポンがあったので、ドミノピザで宅配に。家族の1番のお気に入り、ビーフ炭火焼に、蟹グラタンブイヤベースと高麗カルビのハーフ＆ハーフ そして連休最後の月曜日は、今年初めて、数ヶ月ぶりにいきつけの焼肉店に♪毎度お決まりの流れで、まずはビールにキムチ。最初のお肉は、もちろんタン塩から別に頼んだネギを乗せて、レモン汁でサッパリ美味しい～♪大皿盛は、２度に分けていつも２皿。シロコロホルモンもはずせない！野菜焼き鴨ロースに、軟骨はパパ専用久しぶりの焼肉とあって、あやはお昼ご飯を抜き、ここぞとばかりに、まあ、食べること、食べること！丼盛のご飯だけでは足りず、小盛のご飯と、豚バラを追加注文して、自ら盛り付けて豚丼に小さい体で、こうたの倍は食べてるかも・・・・・ お肉で十分満たされたところで、〆はパパと半分ずつテグタンを翌日歯医者のメンテナンスの予約をしていて、ニンニク焼きが食べれなかったのが残念だったけど、美味しいものをお腹いっぱい食べられて大満足これだけ食べても甘いものは別腹って？帰り道にあやがミルクレープを食べたいというので、ミニストップに寄り、私も便乗してミルフィーユをでも・・・・・さすがにこれはきつくて全部は食べきれず冬休み、3連休と終わり、昨夜は焼肉でスタミナつけて、子供達は今日から通常通りの時間割に。ということで、こうたのお弁当作りも再開来週は、こうたが修学旅行。そろそろ持ち物の準備をさせなきゃね
2016年01月12日
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ある日の献立＆クックパッドアクセス数10,000,000突破♪
お正月が明けて初めての3連休。 今年に入ってから雨も降らず、気温10度を上回る過ごしやすい日が続いている。でも1月なのにこんなに暖かくていいのだろうか？数年前の成人式で大雪が降ったことが嘘のよう・・・この日の夕食は、最近のお気に入り、生協宅配商品数量限定の「プリマハム 切り落とし豚角煮」を使った大根の煮物から！以前の日記 http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201503050000/いつもとは作り方を変え、今回は角煮を汁ごと鍋にあけて水と醤油をプラス、冷めたら浮いた脂を取除き、炊飯器で下茹でした大根を熱いうち角煮と合わせて数時間放置。再び加熱すれば短時間で味染み染みに！大根トロトロ、お肉柔らか、手間をかけずにして美味しい煮物の出来上がり♪お次は、餃子の餡が中途半端に余っていたので、片栗粉を混ぜて蓮根焼きにリメイク思いつきで作ってみたけど、なかなか！ほうれん草の胡麻和え野沢菜の漬物こちらは、お正月のお餅が余っていたので、家族の好きなネギ焼きに お餅のネギ焼き by よちりんばあちゃんが昼間届けてくれた自慢の山菜とキノコのおこわもち米は冷めると固くなるので、炊飯器でご飯が炊きあがる10分位前にラップに包んで上に乗せておく。こうすることで、柔らかく蒸されて出来立ての味が楽しめる！お餅とおこわで結構お腹にたまり、白米が残ってしまったので、翌日の子供達のお昼ご飯はオムライスに明日からは、こうたのお弁当が再開・・・・冬休み前からしばらく作っていなかったので、ペースを取り戻すまではちょっと大変かなぁ話かわりまして♪先日の七草粥でカウントを上げていただき、ここにきてクックパッドのMYキッチンアクセス数 10,000,000を突破することができましたv(≧∇≦)v 数字だけ見ても、正直ピンとこないのですが、私にとっては大きな桁数！この喜びがうまく伝えられずもどかしいのですが、沢山の方のお目に止めていただき、ただただ感謝の気持ちでいっぱいです最近ご飯作りも義務的おざなりになっていましたが、これを励みに今年は美味しいものを作れるよう少し頑張っていこうかなと思います！
2016年01月11日
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ＰＡＢＬＯのチーズタルト＆七草粥「おいしい健康」に掲載
自由きままに過ごした冬休みも終わり、子供達は今日から3学期。とは言え、明日からまた3連休なので本格的な始動は来週からとなりそう・・・・・あやは、昨日までの寝不足がたたり、今朝は「睡魔に負けそう」といつになくダラダラ。始業式なんだから、背筋を伸ばしてビシッとね！！！こちらは、お泊り会で友達のお母さんから手土産にいただいたＰＡＢＬＯのチーズタルト家族の分まで用意していただき、昨日ご馳走になりました♪前日友達とレアを食べたあやは、「プリンみたいにトロトロで超美味しかった」と、その味に感動。私たち家族がご馳走になったのはミディアムレアの食感には劣るのでしょうが、こちらもクリーミーかつ濃厚でかなり美味！すっかりこの味の虜となったあやは、「今度買いに行きたい！」と大そう気に入って近くに店舗ができたので、今度足を運んでみようと思います♪話しかわって、昨日7日は年に1度の行事食、七草粥の日。クックパッド運営の生活習慣病の予防と改善のためのレシピサイト「おいしい健康」に掲載頂いてます。 https://kenko.cookpad.com/recipes/8477一昨日から続々と「つくれぽ」を頂戴し、大変ありがたく思っております♪ 冷ご飯でも！誰でも簡単☆優しい味の七草粥 by kouayaa 今年は去年より、より多くの方にお試しいただいて、ホントに嬉しい限りです！順次、つくれぽのお礼コメをお返ししておりますが、現時点でまだ43件。これからの時間は、つくれぽ返信に専念したいと思います
2016年01月08日
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我が家でお泊り会♪
お正月気分も一段落したところで、次なる一仕事。 昨年末、こうたの友達が泊まりにきたことで「今度は私も友達泊めたい！」とあやに大騒ぎされて・・・・男子はお風呂も入らないし、布団の用意もしなくていいので面倒なしだけど、女の子はいろいろ大変でそれでも、あやのあまりのしつこさに根負けして新年早々お泊り会をする事となりましたしかも、１泊のはずが友達と打ち合わせしているうちに２泊３日に本日は２日半分の長い日記となるので、画像も多く、気合を入れて！ 泊まると決まったら、まずは受け入れる部屋の準備から。自分の部屋に3人寝るのは狭いから３階に泊まりたいと、また厄介なことを言い出して・・・・納戸に使っている3階の1部屋を、お正月からあやと2人で片付けるハメに飾り棚にぬいぐるみを飾って、自分の部屋からテレビを運んで、使ってなかったＤＶＤプレイヤーをセッティングして、ラグマットを買いに行って、布団の準備をして・・・・人を喜ばせることが好きなあやは、友達の好みそうなＤＶＤをレンタルして、お菓子やジュースも自ら用意。何故かロデオボーイも配置。ラグには、毛の流れを逆立てて「ようこそ」の文字「いつも使っている枕と、一緒に寝ているぬいぐるみがあれば持ってきてね♪」と、この子の気遣いはある意味感心させられる。そして、友達2人を招いて一昨日の夕方から楽しみにしていたお泊り会のスタート！朝食とおやつにと、お母さんからお心遣いを来た早々子供達はテンション高々、途切れることない笑い声がいつもは静かな我が家を賑やかにしてくれる。夕食前に3人仲良くお風呂に入り、後の身支度もワイワイガヤガヤ楽しそう♪さて、夕食はというと、あやのリクエストでチーズ入りのミートローフに。焼きあがると同時に3人が取りにきたので、盛り付け適当、画像撮るにも急かされて・・・・こちらは、家族の分スティック状の春巻きは、海老、蓮根のすりおろし、卵白などを混ぜたものを、アスパラと一緒に巻いて家族分もちもちした食感で1本でも結構なボリューム♪湯剥きはあやが担当。お気に入りのトマトマリネ自作レシピ 美容に✿簡単ミニトマトの白だしマリネ by kouayaaベーコン、玉ねぎ、卵の具沢山スープ自作レシピ 玉ねぎとベーコンのコンソメ卵とじスープ by kouayaaそれにフライドポテトを揚げて、以上がこの日の晩御飯痩せ型女子3人で食べるにはボリュームありすぎかと思いきや、全員がご飯おかわりでビックリ！デザートのキウイとアイスも楽勝で♪普段うちで遊ぶ様子から覚悟はしていたが、まあみんな元気だこと！パワー全快疲れ知らずで、寝たのは何と朝6時。10時過ぎには起きて、寝起きでも食欲は旺盛それから2時間、子供達に食べたいものを聞いてお昼ご飯は磯部餅に。ばあちゃんの田舎でついた美味しいお餅にかき醤油を絡ませ、1個はチーズを乗せて 2日目の夕食は、餃子をメインに和の献立を。まずは、ばあちゃんちで採れた里芋でこちらもあやの好物、里芋の煮っ転がし炒り豆腐イカの一夜干し野菜入りチキンロール家から出なくても、おしゃべりしてればお腹が空くか？餃子を包んでいる間に上記4品を「おつまみだね」と言ってあっという間に完食。メインの餃子は家族の分と合わせ、餡だけで総重量1キロ越え。普段の献立と変わらなくても、作る量がちょっと増えるというだけで作業時間もかかるものなのだと実感焼きあがった餃子にご飯、デザートにはいただいたチーズケーキをぺロリ。育ち盛りの子供の胃袋は大人に勝る！食事と一緒にジュースもどれほど飲んでることかでも、好き嫌いなく何でも食べてくれるので、家族に作るよりも作り甲斐がある！2日目も元気が衰えない子供達に「今日は早く寝るように」と何度も声をかけるが、その場は静かになるものも・・・結局、寝静まったのは深夜2時過ぎ初日の寝不足もあり、動き始めたのは10時半。ブランチにフルブラとピザを食べ、そのあとみんなで部屋の片づけをしてくれて、昼過ぎにお泊り会無事終了！修学旅行気分？いや、何かと制限された修学旅行ではこういう楽しみ方はまずできないでしょう。私が小学生の頃、家に友達を呼んで誕生会をしたことを何十年たった今でも思い出すように、この子達の小学生最後の楽しかった思い出として記憶に残ってくれたら嬉しいなぁ～冬休みも今日で終わり、明日からは3学期。 今晩は生活のリズムを戻すためにも、いつも通り10時に寝るとお約束！ 明日からまた頑張ろうね！！！
2016年01月07日
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年末年始の総まとめ
お正月はブログの更新もままならず、これ以上のんびりしてたら後の日記が追いつきそうもないので、本日は気合を入れて・・・撮りためてしまった画像で年末年始を総まとめ！ 12月30日。パパが飲みに出かけたのでこの日の夕食は子供達と簡単に。 翌日大晦日は、年の〆には欠かせないばあちゃん自慢の天ぷらと年越し蕎麦で♪今回は、大きな海老天と、蓮根天、小柱、桜海老、春菊のかき揚げ。近年小柱はなかなか手に入らないそうで、老いた体で市場まで足を運ぶと聞いたら有難味も一入。さて、肝心の年越し蕎麦。用意はしていたが、前日近所のうどん屋さんを通りかかったら、「年越し蕎麦の予約承ります」の張り紙が目に止まり、この地に移り住んで10年目にして、初めて出前をお願いすることに。手打ちうどんがウリのお店だが、大晦日だけはお蕎麦を仕入れているとのこと。年末特別メニューの中から鴨汁せいろ4人前を予約して、届けてもらったのがこちら当然、陶器の椀にざる蕎麦皿で出てくるかと思いきや、味気ないプラスチック製の容器を見た瞬間にガッカリ拍子抜け・・・・器の回収が大変だとは察するが、1人前1280円。合鴨だと思われる鴨肉は柔らかくて美味しかったが、価格に見合うだけのビジュアルも欲しかった夕食後は、翌朝のお雑煮の汁を準備。我が家は東京風ではなく、家族の好みで具沢山のけんちん風自作レシピ 具沢山で美味しいよ♪簡単けんちん風お雑煮 by kouayaaやるべきことを終わらせた後は、大晦日恒例番組「ガキ使」を見て、そして、目覚めれば2016年元旦！「明けましておめでとう！」年初めの一食目はもちろんお雑煮で♪お正月だからといってそうそうのんびりはしてられない！結婚して以来、元旦はパパの実家、2日は私の実家に家族揃ってご挨拶というのが習慣づいている。今年もパパの実家で、しゃぶしゃぶ、お刺身と大そうなご馳走を振舞っていただいたが、不覚にもカメラを忘れ、記録残せず2日目は私の実家に。 毎年お正月は蟹を取り寄せるので宴の前に私が食べやすくカット。自慢じゃないけど好物の蟹を捌くのは馴れたもので、3キロだって全然苦にならない蟹の大皿盛りとパッチが用意してくれた立派なロブスターが、お正月に相応しい華やかさを演出してくれたロブスターは味噌もタップリ、濃厚なお味で美味しくいただきました♪蟹とロブスターでお腹一杯になれるなんて幸せ♪ お寿司と口直しのハーゲンダッツで腹12分目！家族の一員、相変わらずジッとはしてられないお転婆犬のアンちゃんも、あやに抱っこされるとぬいぐるみのように不思議とおとなしくなる。でも私はポロロン派かな。この子にはいつだって癒される今年もヨロシクね鱈腹ご馳走になって、パッチからパパにお土産も[ 2016年の子供達がいただいたお年玉の覚書] こうた Ｐ5000 ＰＭ5000 ＭＭ10000 ＭＢ10000 計30000円 あや Ｐ2000 ＰＭ3000 ＭＭ5000 ＭＢ5100 計15100円 （ 略 Ｐパパ ・ ＰＭパパのばあちゃん ・ ＭＭ私のばあちゃん ・ ＭＢパッチ）いつもありがとうございます パッチから届いた年賀状そば打ち修行？まあ、新年からすぐバレル嘘ついて、パッチらしいね・・・・・夕方は、氏神様にお参りを。毎年願い事はたった1つ！「今年も家族みんなが健康で元気に暮らせますように」今年のおみくじは兄妹揃って、末吉・・・・・・翌3日はパパが飲みに行き、ローソンのからあげくんとおにぎりの夕食ご馳走が続いた後は、こういうものが欲しくなったりする。前日に貰ってきたロブスターは、一手間加えて好物のテルミドール風に♪カットした身を味噌と共に白ワインで蒸して、シチュールーを溶かしてみた。殻に詰めてチーズを乗せてグリルで香ばしく♪ まとまりのない日記になってしまいましたが、以上がお正月３が日、2016年の幕開けいうことで♪また1年、気持ち新たにまいります！！！
2016年01月06日
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2016☆迎春
★2016年★新年明けましておめでとうございます 今年もどうぞ宜しくお願いいたします皆様にとって心穏やかに健康で幸多き一年になりますように（2016 こうた17歳 あや12歳） あや撮影☆元旦の富士山こちらは、夕焼け（17:06 撮影） 好天に恵まれ、暖かな日差しを浴びて幸先の良いスタート！心新たに、ささやかな希望を抱いて、心身ともに元気な１年を過ごせますように♪
2016年01月04日
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