2009年04月の記事
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お揚げとネギ納豆焼き
ダブル大豆の簡単おかずレシピです♪おはようございます世の中は既にゴールデンウィークで、不景気も手伝い、最長16連休の人もいるとか？うちはいつも暦通りなんだけど、私の体もこの週末でかなり回復した感があって5月には、近所で外食くらいできたらいいな～･･･と、ここ2ヶ月、ずっと思って生きてるんだけどねーこれもまた、ずいぶん前に作ったメニュー。当たり前のように作ってたけどこれだけの品数作るって、大変よね～ * メニュー * ・お揚げとネギ納豆焼き ・ポテトサラダ ・野菜たっぷりお味噌汁 ・茹でほうれん草 ・茹で三つ葉 ・ちりめん山椒 ・白菜漬け ・玄米 ・水出し緑茶 塩分が多くなりすぎないように、ほうれん草や三つ葉は あえておひたしにせず、そのままいただきます♪カリっと香ばしく焼くために最初、ネギとお揚げは触らず焦げ目をつけるのがポイント！巾着にして、中に詰めるのもいいけどこれなら忙しい時も簡単に作れるしネギは蒸し焼きにするよりずっとおいしいので、我が家の定番メニューです♪コメント＆訪問がなかなかできなくてごめんなさい。応援ほんとにありがとうございます！↓感謝でいっぱいです♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ お揚げとネギ納豆焼きの材料 □■■□ お揚げとネギ納豆焼きの作り方 □■・長ネギ･････････３本・油揚げ･････････１枚・納豆･･･････････１パック・ごま油･････････小さじ１・粉末かつおだし･･･１ｇ・醤油････････････少々注：実際は目分量で作っています。 あくまでも目安なので お好みで加減して下さい。１、フライパンに油を熱し、長ネギと油揚げを炒める。２、焦げ目がついてきたら納豆、かつおだし、醤油を加え 軽く炒める。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ フライパン ++++三ツ星シェフに愛されるフランスの老舗メーカーストウブ社ストゥブ(staub) ミニフライパン 12cm...良質で機能的な素材と現代的デザインの融合【ポイント10倍】【送料無料】Calphalon（カルファロ...錆びにくく高耐久性のある鉄フライパン。柳宗理デザイン 鉄フライパン 25cm（フタ付き）【送料無料】そのまま食卓へ出しても◎、熱々のおいしさが楽しめます♪LeCreuset（ル・クルーゼ...
2009.04.28
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小いわしの梅酢煮
小さなイワシを丸ごと食べる、常備菜の簡単レシピです♪ おはようございます 今朝はちょっとひとりごと。 入院している間、掃除は全然してなくて部屋はメチャクチャだったけど 食べることだけは、しっかり考えてしていたようで 普段、料理を一切しないオットも 「食材が余るから」 と お弁当まで作って、外食せずに3食手づくりで食べてたみたい。 もちろん退院後も「レシピ教えて」と、ベッドの中から私が説明する工程を再現し パスタや炒め物など、いろいろ作ってくれてたの。 時には、リゾット風チャーハン？になったり、 私なら10分でできるとこを、1時間掛かったりと 悪戦苦闘の毎日で、ストレスが溜まり喧嘩もしたけど 今も毎日、残業なしで帰宅して、その分朝は早く出社し 車で病院に連れてってくれるオット。 このオットのおかげで、私は生きてるな～とつくづく思う。 自家製アンチョビを作るくらいの、小さなイワシ。 まだ、アンチョビは在庫があるので、今回は梅酢と梅酒で煮てみました。 た～っぷりの生姜で体を温めて、骨まで食べられることで、カルシウムもアップ♪ 病気がちな私が言っても、説得力ないかもしれないけど おかげでオットは元気一杯！ カゼもひかずに、がんばってます。 コメント読ませていただき、今日も元気をいただきました^^♪ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！↓感謝します！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 小いわしの梅酢煮の材料 □■■□ 小いわしの梅酢煮の作り方 □■・小イワシ････････････････１２尾・生姜･･･････････････････１片・昆布だし汁･･････････････大さじ３・日本酒仕込みの梅酒･････大さじ２・梅酢･･･････････････････小さじ２・砂糖･･･････････････････小さじ１注：実際は目分量で作っています。 あくまでも目安なので お好みで加減して下さい。１、お鍋に調味料を入れ、沸騰したらイワシと生姜を加え 落し蓋をして、煮汁が無くなるまで煮る。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ 日本酒仕込みの梅酒 ++++◆贅沢な日本酒仕込み梅酒！ 生もと梅酒 大七酒造 720ml日本酒仕込の梅酒大那 梅酒 「うめこ」 1800ml日本酒で漬けた梅酒！梅乃宿 鴬梅（おうばい）無ろ過原酒1.8L萬歳楽 加賀梅酒 日本酒仕込み 1800ml
2009.04.24
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回鍋肉炒飯弁当
中華風のボリューム弁当レシピです♪おはようございます！今朝の東京は、ちょっと曇ってて、外より家の中のほうが肌寒い感じ。それでもどんどん気温が上がってきたようで、先日仕込んだお味噌もたっぷりのたまりが、上がってきました♪今、我が家の廊下は、お味噌の香りでいっぱいです。 * メニュー * ・回鍋肉炒飯 ・ミートボール ・ほうれん草のおひたし ・目玉焼き ・ウインナー これが、具合悪くなる前 さいごのお弁当かな？ たまごの黄色が弱くて 色がジミだな～全然 訪問やコメントもできてないけど、おかげさまでほんの少しずつは回復してるようでやっと、簡単レシピのみだけど、私の手料理も復活しています♪折れてしまいそうな心を、みんなのコメントに支えてもらいながら今日も感謝の気持ちを、どうやって伝えたらいいか分からず、もどかしくてたまりません。本当にありがとうございます。ほんとに･･ほんとにありがとう！いつもたくさんの応援ありがと～^^♪ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！↓感謝します！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 回鍋肉炒飯の材料 □■■□ 回鍋肉炒飯の作り方 □■・ごはん・野菜たっぷり・回鍋肉炒飯の素１、フライパンに油を熱し、野菜を炒める。２、更に温かいご飯を炒め、素を加えて炒める。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ おべんとおべんと♪ ++++Cou Cou ランチボックス 入園準備に♪クークー/おにぎりボックス【うさぎ】（お弁当箱）フタを冷凍して使う保冷ランチボックス（お弁当箱）グッドデザイン賞受賞猛暑での腐敗・食中毒...4段フードコンテナ ランチケース ドット ピーナッツハート スヌーピー【5P13Apr09】場所を選ばず使用できるモノトーンがお洒落なオードブル重。Nero 21.0二段オードブル重
2009.04.21
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レーズンヨーグルト酵母で、ハードブレッド実験中！
自家製酵母で焼いた、いろんなフランスパンのレシピです♪急激に暖かく、いや、暑くなってきてもう半そででちょーどいいくらいの、お天気ね～相変わらず、コメントはお返しできませんが、たのしく読ませてもらいコメントいただいた方から、少しずつさかのぼって訪問＆コメントさせてもらってます♪いつかきっと！みなさんのとこに行きたいと思ってますがか～なり、ゆっくりペースなので、気長に待っててくださいね！* ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** *今年の目標【ハードを極める】を遂行すべく、1月の終わり頃に焼いたパン。発酵カゴに対する分量も何も考えず、ただいつも通り作ったんだけど変なとこからパッカリ割れちゃった！ ･･･これはこれでおいしかったけど～■□ 材料 □■■□ 作り方 □■・リスドォル･･･････････････････２００ｇ・元種（レーズンヨーグルト酵母）･８０ｇ・水･････････････････････････１１５ｃｃ・塩･････････････････････････小スプーン２/３・モルトフラワー････････････････少々１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで15分捏ねる。２、室温一次発酵23時間（14.9）３、分割しベンチタイム30分４、成型５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯40分６、ヘルシオウォーターオーブンパン 1段角皿 予熱あり 250度30分焼成* ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** *バリっとピチピチいい香りに焼けたけど、成型時に張りすぎたかも。丈の短いパンだったのに、確かムリヤリ2本のクープ･･この長さだったら、クープは1本でよかったな～■□ 材料 □■■□ 作り方 □■・リスドォル･･･････････････････２００ｇ・元種（レーズンヨーグルト酵母）･８０ｇ・水･････････････････････････１１５ｃｃ・塩･････････････････････････小スプーン２/３・モルトフラワー････････････････少々１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで15分捏ねる。２、室温一次発酵23時間（17.6）３、分割しベンチタイム30分４、成型５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯40分６、ヘルシオウォーターオーブンパン 1段角皿 予熱250度 240度10分 220度20分焼成* ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** *･･･慣れってこわいね。焼き続けるほどにザツになり、どんどん理想から遠ざかってゆく。クープがそれなりなら、気泡もそれなり。ここで一旦、ハードは封印！気分も新たに、ちょっと落ち着いてパンに取り組もうと、心に誓うのでした。■□ 材料 □■■□ 作り方 □■・リスドォル･･･････････････････２００ｇ・元種（レーズンヨーグルト酵母）･８０ｇ・水･････････････････････････１１５ｃｃ・塩･････････････････････････小スプーン２/３・モルトフラワー････････････････少々１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで15分捏ねる。２、室温一次発酵23時間（14.9）３、分割しベンチタイム30分４、成型５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯40分６、ヘルシオウォーターオーブンパン 1段角皿 予熱あり 250度30分焼成※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。* ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * +++ おまけ！ +++ これは、繰り返し使えるオーブンシート。 左が新品ので、右は私がパンを焼き始めた時から ずーっと使ってきたもの。 すごい色でしょ！？ 気分を一新するために、ついに新規でおろしたの♪ もう、元は取れてたっぷりおつりが来たよね～ これでまた、おいしいパンを どんどん焼いていくぞ～！いつもたくさんの応援、ほんとにありがと^^♪ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！↓感謝します！オーブンシートとしても使える貝印 CAKE MATEシリコーン クッキングシート26×36cm DL-5930家庭用オーブンで使用できる シリコンベーキングシート 中【店内全品ポイント10倍★4/20 9：59まで！】天板25cmのオーブンにぴったり！何度も使えるクッ...【パティシエお菓子作りアイテム・ベーキングシート】テフロンオーブンシートPS-141
2009.04.16
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ヘルシオでピザ＆かき餅モーニング
ヘルシオで焼いたピザとお餅のおいしいレシピです♪おはようございます暖かくなったね～いいお天気の日は、朝5時にスズメたちが大騒ぎして、起こしに来るの。ベランダの植物たちも、どんどん葉をのばしていて、毎日春を感じるわ♪ 今日の写真は、なんと1月のもの！ この時点で結構、たまってたみたいで、かなりの時差が生じてしまった･･ ほんとはフランスパンにしようと仕込んでおいた生地も またまたオットのひと言で、ピザに変更。 翌朝、残ったピザだけじゃ足りないから、かきもちと一緒にヘルシオで♪ こういうレシピに載ってないものを焼く時 ヘルシオのどの設定にするか、かなり迷うけど 今回は、シンプルにグリルで11分焼いてみた。 もうちょいあの、網で焼いた時の 焦げ目がほしいとこだけど ただ放っておけばいいから、朝はこれがいちばん♪ 苦手な牛乳も、栄養補給のために でもお腹ゴロゴロしちゃうから ホットミルクにして、時々いただきます。 明太子やベーコンをのせて マスタードもきかせた、ちょっと大人のピザ♪ 明太フランスとは、また違った クリスピーなおいしさだったよ～いつも応援ありがと～♪ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！↓うれしいです！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ ピザの材料 □■■□ ピザの作り方 □■・リスドォル･･･････････････････２００ｇ・元種（レーズンヨーグルト酵母）･８０ｇ・水･････････････････････････１１５ｃｃ・塩･････････････････････････小スプーン２/３・モルトフラワー････････････････少々・明太子・ツナ・ベーコン・ミートソース・マスタード・チーズ１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで15分捏ねる。２、室温一次発酵３、分割しベンチタイム30分４、成型５、ヘルシオピザコース+3分（ウォーターオーブンパン1段調理上段 角皿 予熱あり250度15分）※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。■□ ピザ＆かき餅の材料 □■■□ ピザ＆かき餅の焼き方 □■・残りもんのピザ・かきもち１、天板＆網の上に材料をのせ、ヘルシオグリル余熱なしで11分焼く。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ おうちでピザ♪ ++++オール熱源対応！！焼きたてをそのまま食卓へ♪IH対応型 食器兼用 耐熱丸陶板【送料無料】常滑焼超耐熱陶器ピザ窯☆F-3307 ピッツァヴィータまるで魔法!?チルドも冷凍もレンジでカリッとプロの味！ピザストーンポイント10倍4/13(9:59)まで詳しくはこちら石釜 ピザ ＆ ロースター FPM-150 ブラック{メ...
2009.04.13
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味は最高！ベストフランスパン♪
自家製酵母で焼いた、フランスパンのレシピです♪おはようございます目に見える体調の回復は無いので、こうしてパソコンに向うのも「1日1時間まで」と決め今日は日記更新、今日は写真整理、今日は･･と少しずつ少しずつ、せっかちで貼り切り屋な性格を封印して、ゆったり暮らしています。コメントをお返しできなくて、ほんとうにごめんなさい。でも毎回楽しく読ませてもらってるので、良かったらぜひ！ひと言声かけてってくださいね♪今日はまた、以前焼いたフランスパン！レーズンとヨーグルトの酵母＆リスドォルという大好きな組み合わせで♪クープがつながっちゃってなんだかね～ でも、このメリっとしたとこは おいしそうでしょ～ もちろん焼きたては ピチピチぴちぴち 囁きまくりよ♪す～っごくおいしくてあっという間に完食！･･だった気がする。大小の気泡もたくさん入っててこういう風合いのパンはやっぱり味もおいしいね。 もう1本は、縦に切ってみた。 そしたらホラ！ クープのとこは、ム～ンと伸びていて 気泡が大きくなってるのが、わかるね。 この伸びが、味に影響するって やっぱりパンって、奥が深いわ～少しずつ時間作って、みなさんのとこにも遊びに行きます♪ぽちっと応援、ありがとね～！↓感謝します！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ ベストフランスパンの材料 □■■□ ベストフランスパンの作り方 □■・リスドォル･･･････････････････２００ｇ・元種（レーズンヨーグルト酵母）･８０ｇ・水･････････････････････････１１５ｃｃ・塩･････････････････････････小スプーン２/３・モルトフラワー････････････････少々１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで15分捏ねる。２、室温一次発酵19時間16時開始（15.4）３、分割しベンチタイム30分４、成型５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯40分６、ヘルシオウォーターオーブン 1段角皿 予熱250度 240度10分 220度20分焼成※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ フランスパンにおすすめ♪ ++++ロールパン、フランスパン、冷凍パン生地も、すばやくクリスピーに焼き上げます。■【送料無料...【10％OFF】【送料無料】【ポイント10倍】春爛漫♪心ウキウキ！週末限定ポイント10倍フェスティ...絶対おすすめ！フランスパン用のカッティングボード。STUDIO M' / スタジオエムバゲットボードフランスパン生地取り板（目盛入り） KG－109－M 70cm
2009.04.10
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ココットガーリックで塩ぽん酢肉じゃが
ル･クルーゼのお鍋で作る、簡単肉じゃがのレシピです♪おはようございます体のほうは相変わらずですが、今日はとってもいいお天気なのでパソコンを立ち上げてみました♪お休みしてる間も、数10人もの方がお気に入り登録してくださっていてお礼のごあいさつにも伺えず、ほんとうにごめんなさい。コメントもお返しできてませんが、ありがたく読ませてもらってます！アップするお料理もまだ、1～2月に作ったものですがゆっくりやっていきたいと思いますので、今週もよろしくね♪ この頃（1月？）ぽん酢を使ったお料理にハマっていて これもお醤油を使わず、塩ぽん酢で煮たレシピ。 ぽん酢って、開けてもなかなか ひと瓶使い切るのって、大変じゃない？ だから、こんな風に煮物に使っちゃえば おいしいし、劣化前に使いきれるの♪食べる頃には、ぽん酢の酸っぱさも全然気にならない程度に、まろやかになってて且つ、お酢の効果で素材が柔らかく煮えてるから、一石二鳥！ル･クルーゼとの相乗効果で手間なし絶品おかずのできあがり～これからの季節のお弁当にもお薦めです。いつもたくさんの応援ありがと^^♪ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！↓感謝します！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 塩ぽん酢肉じゃがの材料 □■■□ 塩ぽん酢肉じゃがの作り方 □■・牛肩ロース切り落とし･･････１５０ｇ・じゃがいも･･･････････････３個・玉ねぎ･･････････････････２個・ごぼう･･････････････････１本・にんじん････････････････１本・生姜･･･････････････････３片・日本酒･････････････････５０ｃｃ・塩ポン酢････････････････大さじ２・砂糖･･･････････････････小さじ２・昆布だし････････････････４ｇ・塩･････････････････････ひとつまみ・グレープシードオイル･････小さじ２注：実際は目分量で作っています。 あくまでも目安なので お好みで加減して下さい。１、お鍋にオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、ごぼう、じゃがいも、牛肉、の順で炒めていく。２、調味料を加え、蓋をして弱火で煮る。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ ル･クルーゼ♪ ++++【送料・ラッピング料無料！】Mother's Day Special！好きな色を選んでプレゼント！ル・クルー...LE CREUSET ル・クルーゼ レクタングルディッシュ ふた付き 32cm ホワイト【SA☆デイリー3】【SALE】星型でかわいいラムカン☆ル・クルーゼ ラムカン エトワール 910154ル・クルーゼ ストックポット 26cm
2009.04.07
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レーズンヨーグルト酵母とリスドォルでクッペ
自家製酵母で焼いた、バリバリのハードブレッドレシピです♪おはようございます ←晴れてないけど、気分は快晴♪先日復帰のご挨拶をさせていただきましたがまだ1日のほとんどを、ベッドの中で過ごしているのが現状でしばらくは、こんなゆったりしたペースでの更新となりますが今朝、たくさんのコメントをありがたく読ませていただきました。コメントを書くことも、みなさんのとこに遊びにいくことも以前のように出来るまで、あとどのくらい掛かるか分からないけどみなさんからのメッセージが、本当に今の私の活力源です！しあわせだなー。みんなとの距離がグンと縮まった、そんな気がしてすごくうれしい♪ほんとうにありがとうございます！やっぱり復帰第一弾はミルクパン工房らしく、ハードブレッドでしょ～♪と言ってもこれは入院する前に焼いたもの。かなり写真のストックがあるのでそれをボチボチアップしてきます！ ぶなんに焼いたクッペ。 これを焼いた日のことも 既に忘却の彼方へ･･ って感じだけど メリっと焼けてて、おいしそうだし きっとピチピチ、いい音させてたんでしょうね～ 断面も、いい感じでないの～♪ クープも開いて、気泡もたっぷり！ そうそう。 食べものの制限は無かったから 今も好きなものを食べられるんだけど 久しくこんなおいしいパンを食べてないから 1日も早く、焼けるといいなー 半分以上が野菜の、ナポリタン。 お気に入りのパスタ、リングイネで作って たしか、夕飯に食べたんだっけ。 あ～。久しぶりの日記で 書きたいことが、山のようにあって 取り留めのない文章になっちゃったな～先日もたくさんの応援ありがと～^^♪ほんとにほんとに、とっても励みになりました！↓これからもよろしくね！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ クッペの材料 □■■□ クッペの作り方 □■・リスドォル･･･････････････････２００ｇ・元種（レーズンヨーグルト酵母）･８０ｇ・水･････････････････････････１１５ｃｃ・塩･････････････････････････小スプーン２/３・モルトフラワー････････････････少々１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで15分捏ねる。２、室温一次発酵21時間（15.6）３、分割しベンチタイム30分４、成型５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯40分６、ヘルシオウォーターオーブン 1段角皿 予熱250度 240度10分 220度20分焼成※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ 輸入小麦が値下げだってね♪ ++++リスドォル 2.5kg《日清製粉・中力粉》メゾンカイザートラディッショナル 2kg（チャック袋入）強力粉 1CW 2.5Kg[チャック袋]フランスパン用粉 オーベルジュ 2.5kg_
2009.04.02
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