2009年08月の記事
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梅干の土用干し2009
2009年土用干し！写真付きでレポートします♪1日目 2009年7月15日（水） 6:00 2009年、関東は7月14日（火）に 梅雨明けが発表されたので 翌日、早速土用干し開始！ この時点で、紫蘇入り梅干はまだ 色がしっかり着いてなかったので とりあえず、関東干しの白梅だけを 干し始めました。 梅の状態もとってもよく このいい香りがたまらない♪1日目 2009年7月15日（水） 14:00 午後の様子。 ぽってりして、ふんわりして 触るのが怖いくらい。 ほんの少し、透明感が出てきて もうおいしそうでしょ～ この夜は、梅酢に戻します。干す前の梅漬け毎年、干す前の梅、いわゆる梅漬けを少しだけ取り分けておいて土用干し初日に、ふたりでいただきます♪梅ってフルーツだったんだな～ って思わせてくれる瞬間。とってもジューシーで、幸せの時間です。2日目 2009年8月15日（土） 5:30 なんと。 梅雨明けしてから、 全然天候に恵まれなかった、今年の関東。 あの梅雨明け宣言、先走ったんじゃない？ と言うわけで、梅酢に戻したまま早1ヶ月！ 天気予報とにらめっこしながら このときだけを、待ち望んでいました。 あぁ･･ 長かった。 やっと干せたよ～2日目 2009年8月15日（土） 15:00 待った甲斐があって、この日も終日快晴 透明感と共に赤みも増し、 いよいよ梅干らしい風貌に。 この日からは、夜露に当てたいので ベランダで一夜を過ごします。 夕立の心配もなく 心穏やかに眠ることができたわ。3日目 2009年8月16日（日） 5:30 とは言え、この時期は 目覚ましかけてなくても 毎朝4～5時には、ピシっと目を覚まし 朝陽が当たる前から、作業開始。 念のため、雨が当たらない場所に 避難させておいた梅を よく陽が当たる場所へ、移動させるの。 7月よりも湿度が低くて 夜露もあんまりつかなかったな～4日目 2009年8月17日（月） 5:00 4日目もまた、早朝からゴソゴソ起き出して 眠気も感じず、ただひたすら梅仕事。 毎年、状態のいいものから どんどん取り込んでいくんだけど 今年はとても様子がいいので 一気にぜんぶ完成できそう。 これは朝6時頃の様子。 そして、朝10時。 こうして天日に当てることで 実や皮をやわらかくし 殺菌効果もあるので、 長期保存が可能になります。 常温で、何年でも持ちますよ。 あ～、おいしそ！4日目 2009年8月17日（月） 15:00 いよいよ完成間近♪ つまんでみて、皮がすっと 離れるようなら完成です。 私はしっとり仕上げたいので 取り込みたい気持ちをグッと抑え このまままた、夜露に一晩あてます。 5日目 2009年8月18日（火） 5:00 まだ薄暗いうちに起き出し やっと終わる土用干しも なんだか、名残惜しい気持ちに。 梅干づくりは、一連の工程が長いだけに 大変さもあるけど、充実感もひとしお。 このままずっと、眺めていたい感じ。 この気分を味わいたいがために 毎年、大量の梅を買い込んじゃうのよね～5日目 2009年8月18日（火）早速、ラベルを作って、消毒しといた瓶にどんどん詰めていきます。梅酢もたっぷり出たので、母や親戚にお裾分け。梅干は、2年後まで熟成です。本日より夏休み第3弾♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！
2009.08.27
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ビッグオニオンステーキ！
超ドでかい玉ねぎステーキ＆フランスパンのディナーレシピです♪おはようございますなんかさ～。 すっかり涼しくなっちゃって、今年は夏っぽい夏が短かったよね。それでも夏になると、なぜか毎年、ジャンジャンお誘いが重なって相変わらずの忙しさで、かなりブログから遠ざかっている気がする･･先日お話した通り、明日から夏休み第3弾に突入するのでまだバタバタな感じが続くと思うけどみなさんのコメントは、とっても楽しく、うれしく読ませてもらい多忙な日々を乗り切るパワーを、いただいてます♪* ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * 先日ぽんちゃんからもらった、おいしい野菜たち。 中でもビックリしたのが、この玉ねぎ！ ものすごく大きいので、携帯と写してみたんだけど 私の携帯、4～5年前の機種で、そもそも大きいから比較しづらい･･ この大きさを生かしたメニューを ･･と思い、そのままステーキにしてみました～♪これも相当前の写真で先月の旅行の前夜の話。ゆえ、冷蔵庫を空っぽにして行きたかったので葉物いっさい無し！グリーンがなくてさみしいけどかろうじて残ってたプチトマトで色添え。お肉も超やわらかくておいしかった～♪ で、メインのオニオンステーキ！ これが絶品♪♪ お肉を焼いたあとのフライパンで じーっくり火を通しただけなのに トロ～っと甘くて最高！ 実は私、繊維に逆らって切った玉ねぎが ちょっと苦手だったんだけど これはほんとにおいしかったな～ おまけは、２ｇのパネトーネマザーで 焼いたフランスパンと ヘルシオで焼いた、フライドポテト。 ヘルシオで色々作ってるけど なんと言っても一番人気は、これ♪ あまりの人気で、パーティーの時は 最低、4～5回は焼きます。 ただでさえおいしいポテトを ぽんちゃんちのジャガイモでやったら さらに･･ほんとに10倍くらいおいしいんだよね～ しあわせだな～応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ ビッグオニオンステーキの材料 □■■□ ビッグオニオンステーキの作り方 □■・肩ロースステーキ肉・たまねぎ・茶油・にんにく・ソース ・たまねぎ・ジャム・赤ワイン・醤油・バター１、フライパンに茶油とにんにくを入れ、火をつけて じっくり弱火で焼く２、にんにくがほんのり色づいたら取り出し、そこに叩いて 塩胡椒した肉を入れ、お好みの焼き加減まで焼く３、肉を取り出し、玉ねぎをいれ、じっくり火を通す４、お好みのステーキソースを加え、玉ねぎに和えたら 肉に添え、残ったソースもかける※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。■□ フランスパンの材料 □■■□ フランスパンの作り方 □■・メゾンカイザートラディショナル･･･２１０ｇ・ムール・ド・ピエール･･････････７０ｇ・パネトーネマザー･････････････２ｇ・水･････････････････････････１８５ｃｃ・塩･････････････････････････小スプーン１・モルトフラワー････････････････少々１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで15分捏ねる。２、室温一次発酵10時間（7.3）３、分割しベンチタイム30分４、成型５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯35分６、ウォーターオーブンパン1段調理上段 角皿 予熱あり250度10分、230度28分※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ スタミナつけよ♪ ++++近江牛【特選品】サーロインステーキ（3枚）飛騨牛認定証・BSE検査証添付商品【岐阜特産品】飛騨牛ロースステーキ＜お取り寄せ＞「送料込」【2009年お中元】【送料込】【2009年お中元・送料込】米沢牛サーロインステーキ＜カード決済の...送料無料！島根発ブランド牛・和牛肉の最高峰！しまね和牛（島根和牛）サーロインステーキ 180g...
2009.08.26
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ヘルシオレシピ！焼きそらまめ
3つのメニューを一気に仕上げる、超簡単ヘルシオのおかずレシピです♪おはようございますここんとこ、すっかり更新ペースが衰えてしまってまだまだ夏休みモードのミルミル家です。とは言え、今朝は涼しいね～今週後半には夏休み第3弾をむかえ、また小旅行に出かける予定だからあの、ジリジリした暑さが戻ってくることを期待♪パソコンに向かう時間がなくて、ぜんぜんみんなのとこに遊びに行けないけど夏だからしょーがないか～ ･･と、温かい目で見守ってやってください。これはいつの写真だっけ･･？とうもろこしと、そらまめと、焼き鳥を網に並べて、ヘルシオで一気に焼いたの。ウォーターグリル 2段で28分。それから、だしをかけた冷奴とエノキたっぷりの、チヂミ。もちろん、キンキンに冷えたビールもね♪ 最初に塩分を入れてから焼いてもいいし 今回は、食べる時にぬちマースをつけて。 そらまめだけ、途中で取り出すつもりが 他の料理にムチューで 28分焼いてしまった･･ おかげでちょっと、やわらかめ～ こういう時は、必ず タイマーセットしとかないとだね。応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 焼きそらまめの材料 □■■□ 焼きそらまめの作り方 □■・そら豆・とうもろこし・焼き鳥１、ヘルシオウォーターグリル 2段 28分（そらまめは、10～15分程度で取り出す）■□ エノキチヂミの材料 □■■□ エノキチヂミの作り方 □■・えのき・ニラ・キムチ（半自家製）・薄力粉・片栗粉・かつお･サバ粉・ごま油・水１、材料を全て混ぜ、フライパンにごま油を熱し 両面をこんがり焼く。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ これがおすすめ♪ ++++お手入れ簡単！魚がこびりつきにくい耐熱コート魚トレーグリル専用焼き魚トレー（焼魚,焼き魚,...オーブントースターをもっと便利にオーブントースター用焼き皿 オーブントレーオーブントースターで簡単クッキング！オーブントースタープレート朝の忙しい時間に！トースターでカンタン朝ごはん。レンジ・オーブン・直火対応のかわいい調理...
2009.08.24
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ヘルシオレシピ！ル･クルーゼプレートタワーで焼きそば
ル･クルーゼのプレートを使ってノンオイルで焼く、ヘルシーな焼きそばのヘルシオレシピです♪おはようございます夏になると、黙っててもどんどんお誘いが舞い込み毎年この時期は、一年でいちばん忙しい時になるんだけど今年は更に特別忙しくて、今自分が何をしてるのか分からなくなるくらいバタバタアワアワ過ごしてます。真夏生まれのせいか、体調もこの時期が最もよくてどんなに忙しくて寝不足になっても、ぜ～んぜん問題なし♪このときばかりは、不死身な体で夏を満喫してるよ～ いつ買ったんだっけ。 ル･クルーゼのプレートタワー。 ヘルシオで使うために、こういうのが欲しかったの。 中でも、いちばんル･クルーゼらしくない黒をチョイス！ ほとんどが売り切れ状態で なんとかこの色だけ、在庫があるみたい。 1年以上前から、焼きそばはヘルシオで･･が定番の我が家。 今までは、パイレックス パイ皿（25cm）で焼いてたんだけど 熱伝導率の違いなどから、仕上がりがどう変わるかワクワク♪ この状態でオーブンに入れて、あとは焼くだけ～ できあがり♪ 途中、1回返して、後半は水なしで焼きました。 パリパリとした感じが、目標です。 フライパンで焼くときは、まず麺に焦げ目がつくまで キッチリ焼き付けたら、一旦取り出し お肉と野菜を炒めたところに、麺を戻してから 味付けをする･･と言う、手間のかかる作業なんだけど ヘルシオで焼けば、ほんとーにラク♪ しかも、このまま食卓に出せるから、洗い物も1つだけ！ 心配だった、こびりつきも全くないし これでいろんなものを焼いていけるわ。 今度は、パエリアやグラタンを焼いてみたいな～忙しくて遊びにいけなくて、ごめんなさい！応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 焼きそばの材料 □■■□ 焼きそばの作り方 □■・焼きそば麺････････２玉・添付粉末ソース･･･２袋・納豆のたれ･･･････１袋・キャベツ・梅山豚肉１、プレートに、キャベツ、麺、キャベツ、豚肉の順で ソースをまぶしながらのせ、 ヘルシオウォーターグリル、予熱なし、中段、15分 一旦取り出し、上下を返したら、グリルで10分※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ おすすめ♪ ++++ル・クルーゼ【MVP受賞記念40%off期間限定】【予約】♪ルクルーゼ グリル カレ★ブラック Le... *【直輸入再値下げ50％OFF】ル・クルーゼ オーバルグリル 31cm＜オレンジ＞ストウブ グリルパン 丸型ストウブ《staub》：耳付角型グリル 黒マット◎送料無料
2009.08.20
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ヘルシオレシピ！自家製酵母でモーニングプレート
ヘルシオで一気に作る、簡単モーニングのレシピです♪おはようございますすっかりご無沙汰しちゃって～今年の夏は、次から次に予定が入り、大忙しの中7月は天候が悪く、梅の土用干しが重なってしまい毎日ヘロヘロになりながらがんばってます。夏休み第2弾は遠出せず、ホームパーティーをしたり私の誕生日パーティーを、知人宅で開いてもらったり、恒例のプチ大掃除をしたりと、かなり充実した毎日でした。今週も、ギッチリ予定が入っていて、我が家でのホームパーティーもあるのでまだまだ気が抜けない夏。になりそうです。 そんな忙しい毎日を助けてくれるのが 私の助っ人でもある、ホームベーカリー＆ヘルシオ。 蒸す機能でゆで卵が出来るのは、当然だけど ウォーターグリルでも、もしかしたらだいじょうぶ？ と思い、早速実験！ ←取説には、表記なし ウォーターオーブンでは、以前実証済みだけど ドキドキしながらの12分･･ できあがり～♪ 水菜とトマトを添えて。 飲み物は、コーンポタージュと ストレートのオレンジジュース。 パンは、柿ヨーグルト酵母の ホームベーカリー食パンです。 ちょっと見えにくいけど ウインナーも 余分な脂がカリっと落ちて ちゃんとかわいく開いてるでしょ～ そして、問題のたまごがこちら！カ～ンペキ♪これ以上ないくらいの、いい茹で加減･･いや、焼き加減になってます。これも、水だけで焼くヘルシオだからできる業。以前なら、トースターでパン焼いてお鍋でたまごをゆでてフライパンで、ウインナー焼いて･･と、3つの作業＆洗い物が必要だったけどスイッチひとつで、ぜんぶできちゃう♪便利な時代になったもんだね～応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ モーニングプレートの材料 □■■□ モーニングプレートの作り方 □■・メゾンカイザートラディショナル･･･２００ｇ・元種（柿ヨーグルト酵母）･･････８０ｇ・水･････････････････････････１１５ｃｃ・スキムミルク･････････････････大スプーン１・砂糖･･･････････････････････大スプーン１・塩･････････････････････････小スプーン１弱・バター･･････････････････････５ｇ・ウインナー・たまご・水菜・トマト・オレンジジュース・コーンポタージュ１、パンケースに材料を入れ、天然酵母コース２、網にパン、ウインナー、生卵を並べ ヘルシオモーニングメニュー（ウォーターグリル予熱なし12分～中段 角皿と網）３、その間に飲み物や付け合せを用意し テーブルにセットする※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ 安くなってるね～♪ ++++シャープ[SHARP] 26L ヘルシオ AX-HC4 シルバーウォーターオーブン 【送料無料】【あす楽対...【送料無料！新品特価】シャープ ヘルシオ AX-M1ヘルシオ AX-M1【送料無料・新品セール特価】ヘルシオ AX-HC4シャープ ヘルシオ AX-HC4【送料無料】SHARP ウォーターオーブン ヘルシオ (26L) ホワイト AX-M1-W 納期2週間
2009.08.18
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ふわふわ白バーガー
自家製酵母で焼いた、真っ白いフワフワなパンレシピです♪おはようございます晴れてる～♪けど、東京の今夜の降水確率40％･･･ビミョーすぎて、土用干しに踏み切れない。このまま夏休み第2弾に突入か！？久しぶりのフワフワパン。いつものハイジの白パンとはちょっとレシピが違うの。 ←ハイジの白パンはこちら白パンの醍醐味はふわ～とちぎった、あの断面だと思うからいっそのこと、全部まとめて焼いちゃえば･･と思い、ちぎりパン風に♪ たっぷりの具をはさんでサンドに！ ベーコンとたまごは、ヘルシオでチン フレンチマスタードをぬって 自家製ピクルスもはさんだ ちょっと大人のＢＬＥサンドです。 最近は、すっかり慣れて ベーコンの脂の落とし具合や たまごの半熟具合も自由自在♪ ラクです。応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 白バーガーの材料 □■■□ 白バーガーの作り方 □■・メゾンカイザートラディショナル･･･２００ｇ・元種（柿ヨーグルト酵母）･･････８０ｇ・水･････････････････････････１２０ｃｃ・スキムミルク･････････････････大スプーン１・砂糖･･･････････････････････大スプーン１・塩･････････････････････････小スプーン１弱・バター･･････････････････････５ｇ・ベーコン・レタス・たまご・マヨネーズ・ケチャップ・フレンチマスタード・ピクルス１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで捏ねる。２、室温一次発酵9時間３、分割しベンチタイム25分４、成型５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯50分６、ウォーターオーブン パン 200度予熱 130度 20分焼成７、天板に網を乗せ、ベーコンと卵をのせて ヘルシオモーニングメニュー1段で加熱する （ウォーターグリル予熱なし12分～中段 角皿と網）８、スライスしたパンに、具をはさむ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ おすすめ♪ ++++【無添加手作りパン】ハイジの白パン白パンカスタードハイジの白パン3個ハイジの白パンにピッタリベージュ菓子パン袋100枚
2009.08.07
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ムール・ド・ピエールとメゾンカイザートラディショナルを柿ヨーグルト酵母で焼くフランスパンたち
自家製酵母を使った、おいしいレシピです♪おはようございます！今日は晴れの予報出てたけど、朝からどんより。まるでマレーシアのような湿度で、息がしづらいくらい。おかげでお肌はプルプルです♪ 更新が追いつけないほど パンはたくさん焼いてるんだけど 今年はハードばっかり！ それもこういう そのまま食べられるお惣菜フランスばかりなので わざわざアップするまでもなく 写真撮らないときもあったりして。 右のは、ウインナーをダブルではさんで クープも成型も考えず、ただ焼いただけ～ 焼きあがってすぐ、 オットが食べたいと言うので 冷めるのを待たず、カット。 う～ん。やっぱりハードは冷めてからがおいしい。 と言いながら、あっという間に完食。 これもまた、ウインナーパン。 生地をただ巻いただけ。 だけど、ハードはなるべく生地を触らないほうが 結果的に、おいしくなる気がするから。 さすがに断面写真もなし！ こちらはエピ。 テラテラしてるとこを見ると たぶん、ベーコンかな？ 1枚目の写真とは、また別の日のパンだから いかにしょっちゅう、エピを焼いてるか分かるね～ 最後は、クリームチーズフランス。 中に何か入れると クープは必要ないかなって あまりに素っ気ない成型だね～ お愛想で、コーンミールを振ってみたんだと思う。 ちょっと見た目は、黄な粉パン？ 真ん中に、クリームチーズをモコモコ入れただけ。 これが白ワインによく合うんだ～♪ メンバーは全て、ムール・ド・ピエール、 メゾンカイザートラディショナル、 そして自家製柿ヨーグルト酵母のトリオです。 粉と酵母で、味が変わる！ マンネリ化してきたら、まず粉を変えてみましょ～応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ フランスパンの材料 □■■□ フランスパンの作り方 □■・メゾンカイザートラディショナル･･･１５０ｇ・ムール・ド・ピエール･･･････････５０ｇ・元種（柿ヨーグルト酵母）･･････８０ｇ・水･････････････････････････１１５ｃｃ・塩･････････････････････････小スプーン２/３・モルトフラワー････････････････少々・ベーコン・ウインナー・クリームチーズ１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで15分捏ねる。２、室温一次発酵20時間（13.7）３、分割しベンチタイム30分４、成型５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯50分６、ヘルシオフランスパンコース（ウォーターオーブンパン1段調理上段 角皿 予熱あり220度15分、210度15分）※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ 大好きな粉♪ ++++フランスパン用粉!ムール・ド・ピエール 2kg【02P03Aug09】【8/6以降出荷】※★【業務用】日清製粉 フランスパン用粉メゾンカイザートラディショナル 10kg【02P03Aug09】[チャック袋]【限定】国産パン用粉 南部小麦粉 2.5kg【02P03Aug09】日清製粉 リスドオル フランスパン用粉 1kg【02P03Aug09】
2009.08.06
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大学ヨーグルト
ちょっと変わった、超簡単手抜きデザートのレシピです♪おはようございます♪ここ数日、最高気温も30℃くらいで、エアコンなしで過ごせる日が続いてます。ただ、相変わらず湿度は高くて、雨も降ってないのにジメジメジメ･･金曜日から夏空が広がるらしいので、いよいよ梅が干せるかな～と、今からたのしみです！ ところで。 老若男女問わず、絶大なる人気の大学芋♪ 辛党の私は、サツマイモの甘さでも限界なので ウォーキング中の疲れてる時や、闘病中の弱ってるときくらいしか 食べるチャンスは無いんだけど～ ちなみにこれも、私が寝込んでる頃に、オットが買ってきてくれたもの。 東京は深川にある、芋菓子 三咲堂さん。 今まで食べた大学芋の中で、ここがいちばん好き。 ←こちらからお取り寄せもできます！ ここで買うと、蜜をた～っぷり入れてくれるんだけど これをアレンジしてスイーツ作る元気もなかったし まだお料理もしてない頃で、捨てるには忍びない･･ ･･どうしよう。ってことで。毎晩食べてる、ヨーグルトのソースにしてみたの♪ビヒダスヨーグルト脂肪０に、この大学芋のエキスが出たやさしい甘さの蜜をかけると、これがビックリするほど合う！ヨーグルトの酸味が中和されて、食べやすくなるし毎日フルーツと食べてる我が家にはとっても新鮮な味わいになったよ。言うほどのレシピじゃないけど、言うほどのおいしさだったので勇気をもって、発表させてもらいました。ただ、次に出会えるのは、いつのことやら･･応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 大学ヨーグルトの材料 □■■□ 大学ヨーグルトの作り方 □■・ヨーグルト・大学芋の蜜・黒ゴマ１、ヨーグルトに大学芋の蜜と黒ゴマをかける。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ 三咲堂おすすめスイーツ♪ ++++芋ロールケーキ大人気商品 芋どら 6個入りおいもパイ カップ素朴な 芋ようかん
2009.08.05
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自家製酵母♪ホームベーカリーでアーモンドチョコ食パン
ホームベーカリーお任せで作る、自家製酵母の食パンレシピです♪おはようございます！なんかさ。 台風が発生して、日本に向かってるとか･･ほんとはさ。 梅雨明けして台風の季節になるまでに、梅って干せるんじゃ。関東も梅雨明けしたって、先走ったは良いけど結局、全然晴れ日が続かなくて、このまま土用も終わりそうです。 すっかりハマった、ホームベーカリー食パン。 この別にも、3～4回はプレーンで焼いてると思うんだけど 今回は、ココアとアーモンドを入れた、スイーツパン♪ 前回のプレーンと比べて、やや小ぶりなのは やっぱり、ココアなどが入って、発酵時間に差が出たからと思う。 それでも、メリっとふくらんでるし アーモンドのつぶつぶも、満遍なく配合～ 手動で後から混ぜるより、ずっと綺麗な仕上がりに ホームベーカリーの凄さを、またまた実感！ 朝焼き上げて、割とすぐ食べたので、断面はこんな感じ。 フチのギュとしたとこも、またおいしいのよね♪ この分量で、やっとほんのり甘い感じ。 辛党の私にはちょうどいいけど、甘いパンが食べたい時には お砂糖の量を、3倍程度に増やしてね。応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ アーモンドチョコ食パンの材料 □■■□ アーモンドチョコ食パンの作り方 □■・メゾンカイザートラディショナル･･･２００ｇ・元種（柿ヨーグルト酵母）･･････８０ｇ・水･････････････････････････１２５ｃｃ・ココア（有糖）･･･････････････大スプーン４・スキムミルク･････････････････大スプーン１・砂糖･･･････････････････････大スプーン１・塩･････････････････････････小スプーン１弱・バター･･････････････････････５ｇ１、パンケースに材料を入れ、天然酵母コース※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ 材料はこちら♪ ++++アーモンド ダイス 200gバンホーテンココア 100g【02P03Aug09】よつ葉 スキムミルク 200g《カルピス》カルピス発酵バター（食塩不使用）【450g】
2009.08.04
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豆乳クリームパスタ＆純和風弁当
豆乳で作ったホワイトソースのパスタと、本日のお弁当レシピです♪おはようございます今朝（6時）も湿度は98％となっていて、ジメジメモード。どんなに晴れても、この湿気じゃ洗濯物がパリと乾かないのよね～今日は晴れても、明日は雨。今週末に、晴れっぽい日が続くようなので、梅を干すのはそこを狙ってるけど天気予報も当たらないから、どうなることやら。+++ 炊き込み和風弁当 +++■□ メニュー □■・和三盆のふわふわオムレツ・煮豆・さつまあげ・枝豆・えのきと水菜の玉ねぎ和え・ほうれん草のおひたし・炊き込みごはん久しぶりのお弁当画像。な～んてことないけど、炊き込みご飯に和風のお惣菜をテキトーに。この時期、お弁当は傷みが気になるところだけどオットは、会社に着いたらすぐ冷蔵庫に入れて、食べる時にレンジで温めるのであまり気にすることなく、気楽に作ってます。ただ、例えば今日だと、枝豆と右端の和え物は一旦取り出してからレンジで加熱するらしいので ←冷たいままがいいかわいいお弁当の必須アイテム、フリフリレタスなんかは、もってのほか！まぁ、ご飯の横にレタスが張り付いてても、おいしいもんじゃ無いしね～* ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** *冷凍庫に常備してある豆乳ホワイトソースで、スパゲティを作りました。具はいつもあり合わせなので、この日はウインナーと玉ねぎのみ。カルボナーラ風に、胡椒をガリガリ。 今回はピンクペッパーにしてみたよ。ホワイトソースも、牛乳を豆乳に変えて、バターを少し減らしてみると夏でもおいしく食べられます。応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 豆乳クリームパスタの材料 □■■□ 豆乳クリームパスタの作り方 □■・豆乳ホワイトソース（国産大豆おいしい豆乳使用）・ウインナー・玉ねぎ・塩・胡椒（ピンク）・白ワイン・スパゲティ・EVオリーブオイル１、フライパンにオイルを熱し、スライスした玉ねぎとウインナーを炒める。２、玉ねぎが透き通ったら、白ワインを加え、アルコールを飛ばす。３、ホワイトソースを加え、濃いようなら豆乳または牛乳でのばし、調整する。４、硬めに茹でたパスタを加え、ソースを絡め、胡椒をふる。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ おいしい豆乳で♪ ++++国産大豆100％おいしい豆乳まろやか仕立て1000mlすずさやか大豆100％使用飲みやすい豆乳 1000ml【添加物・保存料不使用】ゆき肌豆乳 200cc【国産大豆・湧水使用】大豆と南アルプスの伏流水のみで作りました。国産大豆100％の豆乳500ml
2009.08.03
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