2009年07月の記事
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夏休み2009！房総の海～Part1
こんばんは♪今日は最高気温27℃と、とっても涼しくてビックリしたわ～当分こんなお天気が続くみたいだけど先日の夏休み第一弾も、予報は雨･･ ←それも激しく降るとガッカリしながら出かけてみたところ、去年と同じく予報は丸々はずれて、うれしい快晴に～！それにしても、なぜ毎回予報は雨なんだろ。そしてなぜ毎回、予報が外れてこんなに晴れるんだろ。+++ 房総の旅 2009夏 +++1日目アクアライン海ほたるからの眺めもうすぐ800円になるらしいけど渋滞を避けて、あえて7月の平日におかげで道はガラガラよ～到着早々、人気のラーメン店へラーメン600円乾麺を茹でていて、それはまるでインスタントラーメンのよう！チャーシュー麺大盛り750円オットが小食になり完食ならず味は独特で、2回食べたら中毒（虜）になりそうな、そんな味ドライブして、足湯発見！平日の昼間だから誰もいないけど 房総名物 びわソフト♪オットの別腹に入りましたオット 牛乳 ←冷たい私 ヨーグルト ←ぬるいピーナツ専門店でピーナツソフトこれまたオットの別腹に～見本の写真より、かなり小さい･･去年、何10年ぶりに行った民宿の気軽さや心地よさにハマり今年もまた海の見える民宿へ枕が替わって全く眠れずかなりの睡眠不足旅先の1泊目は、いつもこんな感じ2日目味はおいしいけど、調理の仕事は去年の宿のほうが、丁寧だったな～でもお米はここのがウマい！ローズマリーが咲き乱れる道の駅朝早いせいかこちらも人がいません空気が綺麗で、気持ちいい♪オットまたソフトクリーム！撮影忘れ、遠くからのショットから拡大＆切抜きとっても綺麗に手入れされていてゆったりした気分で一休みカモが4羽この後、右のカモは単独行動でグヮグヮ言いながら消えてゆきました海辺をドライブしてそろそろお腹も空いたので～ドーンとボリュームランチ！朝夕と和食なのでお昼は洋で攻めてみるキャンディーとキスチョコのおまけ昨日の牛乳がおいしくてまた買いました ←オットだけ私はお腹壊すのでガマンハンバーガー 750円すごい！20cm近くあるんじゃ･･？和牛100％でウマい～～♪フライドポテト 250円これまたカリっとおいしいの！量も多くてこれはお得ＢＬＴサンド 500円食パンと具が合うな～トマトたっぷりでジューシーよそれからまたドライブしてあちこち行ったけど、写真なし夕飯は海の幸満載♪ この日はぐっすり眠れました朝食前に、ちょっとお散歩途中、エグイ色のカニさんが3日目この日が最高に暑くいい天気！結局お天気に恵まれて良かった～とんびがクルリと飛んでます人もいないし、静かな海で幸せ波打ち際でパシャパシャ遊んで後ろ髪引かれながら、宿へ朝食うん。やっぱりご飯がおいしい房総最西端へ向かう途中なにやら洞穴と言う看板を発見恐る恐る中に入っていくと～ありましたでも洞穴には入れませんでした南房総を満喫したあとまた1日目に行ったピーナツ屋さんでお土産を購入～ピーナツと甘納豆をいくつかこのピーナツがすごくおいしい！地元で有名なお肉屋さんでカレーチキンフライ？だっけ味はカレー粉味の鶏肉を揚げたやつこっちはイカメンチこれは思った以上においしい♪イカが柔らかく揚がってるの気に入っちゃってまたここでランチビーフカツサンド 950円和牛のカツレツで中はレア！2日続けてここに居たカエル ←外よ昨日一緒にいた、お友達は？それから、手当たり次第に地元の野菜を買いに、あちこちお店に行って、トランクいっぱいの野菜や果物を購入手作りのキムチやお惣菜も買い、無農薬の玄米まで買いました最後に立ち寄ったのはお土産も買える道の駅風な施設結局何も買わなかったけど地下から湧き出た天然水の足湯もちろん無料です地下500mから汲み上げた天然水こちらも無料でお持ち帰り～なんていい天気！本当にたのしい3日間でした恒例の自家製酵母パンをお土産にでも去年より味が･･蒸しパンも買ったけど、これも･･帰りは高速料金1000円のため生まれて初めて、アクアラインが混んでるのを見たよ！高くても空いてるほうがいいかもこの後、親戚宅の屋上で隅田川の花火鑑賞パーティー♪しこたまワインを空け、ご機嫌な夏休みはこれでおしまい応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪
2009.07.31
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イタリアン前菜♪生ハムまくわ瓜
夏野菜たっぷりのパーティーを開きました♪超簡単さっぱりレシピです！おはようございます暑ぅぃ～～～！どうやら西のほうは、涼しい夏を過ごしてるらしいけどここ東京は、朝からジリジリ直射日光が照り付けて尚且つ、6時の湿度は96％という、紛れも無い夏！を迎えております。とは言え、今夜もまた雨の予報。ジメジメするばっかりで、一向に梅が干せる気配はありません。ウズウズウズ･･ 私の大好きなお友達、ぽんちゃんから とってもおいしい、夏の自家製野菜たちが届きました～♪♪♪ これがもう、ウマいのなんのって！ 今振り返ってみたら、もうこんなにたくさん送ってもらってるんだわ～ 2008年2月 この丸い大根のウマさに、卒倒。 2008年7月 焼きナスのとりこに。 2009年1月 ほうれん草はスイーツかっ？ ←ってほど甘い まずはやっぱりこれ！ このナスがね～、大トロなの♪ ヘルシオで焼くだけなんだけど 他のナスでもやってみたら 全然このおいしさが出ない･･ このナスありきの、このウマさなんだな～と。 ちなみにこれで、ひとり分。 文字通り、いくらでも食べられてしまう。 この季節が、やってきたよね～ 最近じゃスーパーでも 「朝採り」なんて売ってるけど 甘味が全然ちがうのよ。 これも、ヘルシオで蒸して食べました。 ほぼ私の独り占め状態で。 あ～、今見ても、おいしそう！ ちょっと贅沢に、トマトとナスと玉ねぎを使って ソースたっぷり、夏野菜スパゲティ♪ ぜ～んぶ、ぽんちゃんちの野菜のみで ソースを仕上げてみたの。 これにはふたりでビックリ！ トマトがおいしいと、こんなに違ってくる？ 罪なやつだよね～ 野菜が届いたその翌日は パーティーの予定が入ってたので 早速、友達にも振舞うことに。 お土産に、焼き鳥、さつま揚げ、タコを頂いたので 急遽タコを、カルパッチョにし あとは、準備していた野菜で攻めてみました！ この後、さらに追加メニュー続出だけど 今日のところは、割愛。 主役は、このイタリアン前菜♪ 生ハムメロンならぬ、生ハムまくわ瓜！ メロンが苦手なオットも、これは大絶賛で ふたりで取り合うように、食べました。 私は、ぽんちゃんと出会うまで まくわ瓜を知らなかったんだけど 年配の人は「懐かしい！」と感激♪ フツーのメロンより、ずっとおいしいのに なんで東京じゃ、売ってないのかな～超特大ダンボールで届いた、てんこ盛りの野菜たちも玉ねぎを残して、すべて1週間で完食！普段から、うちは野菜食いだけど、おいしいものは、さらにいくらでも入っちゃうね～ほんとにほんとに、ごちそうさまでした♪いつも、おいしい野菜をありがとね！続編もあるので、それはまた追々に。応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪++++ 生ハム好き ++++やっぱり生ハム！ハモンイベリコ 100g!!【朝食生活】プチ贅沢な朝食セット！ホテルでビュッフェ気分♪【ギフト・贈答にもおすすめ】植...【5,000円以上ご購入で送料無料！】NEW！［イタリア土産］パルマ産プロシュート生ハム3パックセ...肩ロースで作った生ハムコッパ スライス 100g
2009.07.30
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ボリュームサンドイッチ！自家製酵母もホームベーカリーおまかせ♪
ホームベーカリーお任せで焼き上げる、自家製酵母の食パン＆サンドイッチのレシピです♪ ←my yahooに追加すると、タイムリーに当サイトの新着状況を見ることができますおはようございますものすごい湿気。お天気サイト見たら、湿度80％だって～な～んか、曇ったり晴れたり、時には突然ザーと降ったり･･これじゃ土用が終わるまでに、土用干しなんてできないね。 ちょっと前。 体調が思わしくなかった頃、 どうしても自家製パンが食べたくて 思い出したように使ってみたホームベーカリー。 これがまた、いい仕事してくれるんで 自家製酵母もホームベーカリーで焼き上げてます♪ スキムミルクを入れたら ちょっとふくらみが弱いかな～・レタス・たまご・ハム・かにかま・マヨネーズ・マスタード・黒胡椒 ←目玉焼きは、これでチン！あとは、冷蔵庫のあり合わせをたんまりと。忙しい朝、そして暑い夏にはホームベーカリー＆レンジが、大活躍･･ね♪時間が無くて、なかなか遊びにいけなくてごめんなさい！応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ ボリュームサンドイッチの材料 □■■□ ボリュームサンドイッチの作り方 □■・メゾンカイザートラディショナル･･･２００ｇ・元種（柿ヨーグルト酵母）･･････８０ｇ・水･････････････････････････１２０ｃｃ・スキムミルク･････････････････大スプーン１・砂糖･･･････････････････････大スプーン１・塩･････････････････････････小スプーン１弱・バター･･････････････････････５ｇ・レタス・たまご・ハム・かにかま・マヨネーズ・マスタード・黒胡椒１、パンケースに材料を入れ、天然酵母コース※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ あれもこれも、レンジでチン♪ ++++電子レンジで6つの調理ができる！！ スーパードリームパンが新登場！ 【ポイント10倍：30日9時5...電子レンジでチンするだけで圧力鍋レベルの本格調理！100のレシピ付き。クックマジック 2個セットカップヌードルもOK！手軽においしくレンジでチン♪イースタイルレンジカップ お買得2個セット...水とパスタを入れてレンジでチン♪ おいしいパスタが簡単に！レンジでかんたんパスタじょうず ...
2009.07.29
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ひんやりプルプル♪わらび餅の作り方
ひんやり冷やして夏にぴったり！手作りわらび餅のレシピです♪おはようございますひと足お先に夏休みを頂き、渋滞知らずの混雑知らずで夏を満喫してまいりました♪幸いお天気にも恵まれて、パワー全開の小旅行。機会があったら、食べてきたものアルバムをアップさせてね～* ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** *それにしても、暑い毎日。冷たいスイーツでも食べて、元気出してもらおうかとわらび餅を作ることに。わらび餅粉と水を火にかけてただひたすら、練っていくの。わらび餅作りは、女にはむかない･･と聞くけどこれって、ほんとだね～ものすごい力がいるので冷たいお菓子を食べる目的に反して体温はかなり上昇中！包丁で切らないで、スプーンですくって手作り感を出しました。きなこ好きのオットは、大絶賛して食べてたけど、私はひと口しか食べないし日持ちもしないので、お世話になってる方にもお裾分け～ひんやりスイーツで、夏を乗り切ろうね♪応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ わらび餅の材料 □■■□ わらび餅の作り方 □■・わらび餅粉･････１８０ｇ・水････････････８００ｃｃ《トッピング》・きな粉・黒蜜・三温糖蜜１、わらび餅粉と水をお鍋に入れて混ぜたら 強火にかけて、半透明になるまで加熱する。２、容器に入れ、水を注ぎ1～2時間冷やす。 （急いでる時は、氷水に落とす）※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ わらび餅♪ ++++蕨粉100％！一度は食べたい！本物の味！ご家庭で手軽にわらびもち！特上本わらび餅粉 1kg【お...本わらびもち粉内容量100g抹茶本わらび餅｜緑がとってもあざやか、抹茶の香りで包みました！1kgと多そうに見えますがぺろ...20万個完売！岐阜中津川銘菓！栗きんとんをまぶした栗粉本わらび餅！夏スイーツ！NEW！栗粉本わ...
2009.07.27
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ヘルシオレシピ！鮭と野菜のレモンあんかけ
ノンオイルで作る炒め物♪ヘルシーで簡単な、ボリュームおかずレシピです！おはようございます♪我が家は今日から夏休み！ ということもあって、バタバタ忙しく昨日書きかけの日記を、日付をまたいで更新です。 久しぶりのヘルシオレシピ♪ 上段には、下味をつけて粉をふったサーモンと にんじん、長ネギの青いとこ。 下段には、たっぷりの玉ねぎをバラバラと並べ 底面には、耐熱容器に入れた合わせ調味料をセット。 これを「低カロリーとりコース」で焼くだけ。その23分の間にキュウリに梅びしおをつけて、青紫蘇で巻きそうめんを茹でて、氷でしめてオット用のごはんをよそい自家製ドレッシングを並べたら･･･って、サラダ写すの忘れてるわ～ ヘルシオは、水で焼くので 一般的なオーブンと比べて ビタミンＣの残存率が、2.5倍なんだって。 テリテリして、コッテリ系に見えるけど 油で炒めてないから、とってもサッパリ！ さらに、合わせ調味料に加えた レモンの爽やかないい香りで 暑い夏でも、どんどんいけます♪応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 鮭と野菜のレモンあんかけの材料 □■■□ 鮭と野菜のレモンあんかけの作り方 □■・鮭・玉ねぎ・ピーマン・にんじん・長ネギ・紹興酒･･･････････大さじ１・オイスターソース････小さじ２・おろし生姜････････小さじ２・ごま油････････････小さじ１・砂糖･････････････小さじ１・納豆のたれ････････３つ ←残りもん・野菜だし･･････････２ｇ・かつおだし･････････１ｇ・レモン汁･･････････少々・塩･･･････････････少々・胡椒･････････････少々・片栗粉･･･････････適量注：実際は目分量で作っています あくまでも目安なので お好みで加減して下さい１、鮭は骨を抜いてひと口大に切り、片栗粉をまぶす。２、調味料は合わせて耐熱容器に入れ、野菜もそれぞれ切り、 天板に並べ、ヘルシオ低カロリーとり （ウォーターグリル予熱なし23分）３、できあがった具と調味料を和える。 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ 2009年モデル ++++【送料無料】★シャープ ウォーターオーブン 30Lヘルシオ【税込】 AX-X2-R [AXX2R]【送料区分A】【8月20日発売予定】SHARP AX-G1-N（ゴールド系） ヘルシオ 30L AXG1N【送料無料】7/24 9:59迄ポイント2倍♪シャープ(SHARP)ウォーターオーブン／ヘルシオ（26L）AX-...【送料無料】7/24 9:59迄ポイント2倍♪シャープ(SHARP)ウォーターオーブン／ヘルシオ（26L）AX-...
2009.07.23
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コーンミールと豆乳のチョコナッツパン＆ウインナーチーズパン
メゾンカイザートラディショナルにコーンミールをブレンド♪ホームベーカリーで作る、手作りパンレシピです♪こんばんは♪たのしい3連休は、あっという間に終わり今日は、どんよりしていながらも、とても涼しく過ごしやすい1日でした。今週後半から、我が家は夏休みでちょっと出かけるのでこの3連休は例年通り、部屋を夏バージョンに模様替えしたり、棚を2段増やしたり、旅行バッグやら、クーラーボックスやら、ビーチベッドを準備したり。そして、東京のお盆は7月なので、盆踊りが開催されてそこのクジ引きで、商品が当たっちゃったりと、とってもたのしく充実した3日間を、過ごしたよ～ さて。 ここからが本題。 久しぶりに、シリコンカップを出して ふわふわパンを焼いてみました♪ チーズはいつものステッペン これ→ こういうおいしいチーズを使うだけで いつものパンが、グンとおいしさアップするの！カップから取り出してみると側面にも、すこしチーズがタラ～としててそこんとこが、カリっとしておいしい♪シリコンカップで焼く、最大の利点は上はカリっと、下は思ってる以上にふわふわ～なとこだと思う。 中には、軽くローストしたウインナーをイン♪ 生地に、豆乳とコーンミールが入ってるので まろやかで、甘みのある 旨味の強い、お惣菜パンになりました。 もちろん冷めても、ふわふわ！ 柿ヨーグルト酵母との相乗効果かな～* ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** *同じ生地で、もういっこ。 ←86％カカオのチョコをイン♪甘いの苦手な私は、これでも甘味を感じるんだけどオット曰く、相当苦いらしい･･なんとかごまかそうと上にアーモンドダイスをトッピング。 手でポキポキ割って、適当に入れたから 大きいチョコや、小さいチョコがバラバラ～と。 チーズ＆ウインナーよりは、油分がないため 翌朝には、若干のパサつきが見られたけど コーンミールとチョコって、相性いいね♪ 応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ コーンミールパンの材料 □■■□ コーンミールパンの作り方 □■・メゾンカイザートラディショナル･･･１５０ｇ・コーンミール･････････････････３４ｇ・のむ豆乳（粉末）････････････１６ｇ・スキムミルク･････････････････大スプーン１・元種（柿ヨーグルト酵母）･･････８０ｇ・水･････････････････････････１１５ｃｃ・塩･････････････････････････小スプーン２/３・バター･･････････････････････８ｇ・86％チョコレート・アーモンドダイス・ウインナー・ステッペン１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで捏ねる。２、室温一次発酵18時間（13.5）３、分割しベンチタイム30分４、成型５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯50分６、ヘルシオフランスパンコース（ウォーターオーブンパン1段調理上段 角皿 予熱あり220度15分、210度15分）※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ おすすめ♪ ++++溶かして手軽に豆乳を飲みましょう【豆乳粉末（大豆100％）】カリフォルニア アーモンドダイス 生 200g_【Panasonic】即納可能！ 自動ホームベーカリー ペールオレンジ SD-BH102-D即納可能！大きなおかずに使えるシリコーン製カップシリコンカップ L 2個入り
2009.07.21
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自家製酵母でシューマイフランスパン
自家製酵母で作る、お惣菜パンのレシピです♪おはようございます梅雨が明けたとは言え、昨日今日は過ごしやすい気温で3連休も、やや雲の多い空から始まりました。梅干完成までは、まだまだ掛かりそうだわ～ ←この業務用粉が、まだあるので ハードなパンばかり焼いてます。 ←この粉を混ぜることで すご～くおいしくなるから 似たようなパンが続いても、全然飽きないの♪ これは、ハムだったかベーコンだったか･･ 焼けた端っこの感じを見ると なんとなく、ハムのような気が。 材料はメモしてるんだけど タイトルに「エピ」としか書いてなく 中身は何か、永遠に不明です。 同じ日に焼いた、こちらもお惣菜フランスパン。 長～～く巻いて、ハサミでチョキチョキ♪ ハードなパンは、ヘタな細工をしないとこに ウマさの秘訣があるような気がして いつもおんなじ形で、ちょっとつまんないね。私がまだ、体調良くない頃オットが買ってきた市販のシューマイ。そのまま食べる気にもならずフランスパンに入れてみたよ～夕飯前に、ふたりで完食しちゃって用意してた夕飯が入らなくなっちゃった。前に餃子を普通の生地に巻いたこともあったけどハードな生地とシューマイがよく合う！ビールと一緒に、がお薦めです♪応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ シューマイフランスの材料 □■■□ シューマイフランスの作り方 □■・メゾンカイザートラディショナル･･･１５０ｇ・ムール・ド・ピエール･･･････････５０ｇ・元種（柿ヨーグルト酵母）･･････８０ｇ・水･････････････････････････１１０ｃｃ・塩･････････････････････････小スプーン２/３・モルトフラワー････････････････少々１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで15分捏ねる。２、室温一次発酵３、分割しベンチタイム30分４、成型５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯50分６、ヘルシオフランスパンコース（ウォーターオーブンパン1段調理上段 角皿 予熱あり220度15分、210度15分）※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ おすすめ♪ ++++フォアグラ ド カナール50gカット2枚（鴨ミュラー種＝カナールのフォアグラ） フランス産 フ...（最短3日お届け）フランスの優良小麦を使用し職人が手作りする世界のミシュラン星獲得レストラ...【手造り】秩父ラスク ガーリックパリの三ツ星レストラン フランスパンが焼きたて、シアワセ♪フランス直輸入！焼立てを楽しむ...
2009.07.18
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自家製ホットケーキミックスで♪朝のベジタブルクレープ
朝食やブランチにぴったりの、甘くないお食事クレープのレシピです♪おはようございます関東地方は一昨日、ひと足お先に梅雨明けしたそうで昨日から、ジリジリとかなり強い日差しが降り注いでます。いよいよ夏本番！ 私の季節がやってきました～♪普段からじっとしていられない性格がさらにパワーアップしウズウズしてきて、力量以上のことをしてしまう夏。今日はこれからお客さんが来るので、朝から掃除、洗濯などを済ませこのあとすぐに、お料理に取り掛かります。なかなか遊びに行けないけど、いつも沢山のコメントをありがと～ニマニマしながら、たのしくありがたく読ませてもらってます。これが私の原動力。 初めての方も、ぜひひと言声をかけてってください♪オットが突然 「クレープが食べたい」 と言いだした。 ←たぶん甘いクレープのこと クレープを作ったのは、もしかしてこの、ミルクレープ以来かも。 ←クリックすると、レシピに飛びます。ホットケーキミックスの買い置きが無かったのですんごい久しぶりに、自家製ホットケーキミックスを作り・レタス・たまご・ハム・クリームチーズ・かにかま・マヨネーズ・マスタード・黒胡椒を入れて、朝食用の甘くない、お食事クレープを焼いたよ～ 子供の頃から、甘いもんが 苦手だったので 中学時代、原宿の竹下通りや 上野のABAB前の クレープ屋さんに行くと 必ず食べてたのが こういうサラダクレープ。 思わず帰りに、クリームソーダに 寄ってきたい気分になる･･ 懐かしすぎ！ ＤＶＤ化してます→応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ モーニングクレープの材料 □■■□ モーニングクレープの作り方 □■《自家製ホットケーキミックス》・薄力粉･･････････････３００ｇ ・砂糖････････････････６０ｇ・ベーキングパウダー･････１２ｇ・塩･･･････････････････３ｇ・牛乳・バター・レタス・たまご・ハム・クリームチーズ・かにかま・マヨネーズ・マスタード・黒胡椒１、ホットケーキミックスに牛乳を加え、混ぜる。２、フライパンにバターを熱し、一度ぬれ布巾で底を冷ましたら １の生地を流しこみ、薄く広げて焼く。３、お好みで野菜などを巻く。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ 原宿CREAMSODA ++++税込\2000以上のご購入で全国送料無料!!※代引き手数料を除くHISTORY OF J－ROCK’A BILLY ...CREAMSODAクリームソーダCSヒョウ柄フェイスタオルPD22GS-05CREAMSODAクリームソーダCS カレッジリングPD25GS-05【送料無料選択可！】GO! CAT GO! BLACK CATS in USA [CD+DVD] / BLACK CATS
2009.07.16
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梅干の作り方～赤紫蘇入れ2009
梅干に赤紫蘇を入れました♪おはようございます容赦なく都会を襲う、ヒートアイランド現象。少し前からセミたちも鳴き出してるし、夜も全然気温が下がりません。でも今朝は、昨日よりちょっと過ごしやすいから、パンでも焼こうかな～今年は、なかなか自分で買い物に行けず赤紫蘇が出回り始めた時期、オットがひとりで買い物をしてくれてたんだけどその都度 「赤紫蘇なかった？」 「あ！そういえば、○○○円で売ってたよ」 「え～！？」と言う会話が繰り広げられ、もう赤紫蘇入れは断念せざるを得ないな～、と半ば諦めかけていたところ母に頼んで、なんとか近所の八百屋さんに、取り寄せてもらうことが出来ました。+++ 赤紫蘇を入れました +++■□ 材料 □■・赤紫蘇･･･････５把約２００ｇ×５＝１ｋｇ・塩･･･････大さじ２.５群馬県産 赤紫蘇 2009年7月10日（金）今年も群馬県産の赤紫蘇ですほんとはもうちょっとほしかったな～と思っていたところ･･なんとsakuranbouさんがご実家の赤紫蘇を送ってくれたの！ほんとにありがと*^^*♪感謝です！中には緑色の物があるのでそういうのは取り分けて両面が赤い物を選びますあんまり小さすぎる葉も溶けてしまうかもしれないのでこれも取り分けてよーく洗ったら、ザルなどにあけて水気を乾かします水気が切れたら、塩をふりギュッギュと地道に揉んでいきますこんなに小さくなって水分が出たらこれがアクなので捨ててもう一度繰り返します取り分けておいた白梅酢を加え赤紫蘇をほぐしますきれいな色でしょ～梅漬けの上に、覆うようにしてビッチリ載せたら完成♪このまま土用を待ちましょう応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪++++ ネットでも売ってました！ ++++西吉野、有機果物栽培の岡田さんの完全無農薬、梅干用 赤紫蘇（あかしそ）1kg梅干し用に岡田さ...大葉赤紫蘇の葉 25枚入(約70～80g）【2009年産】【洞爺湖産】【梅干、ジュースに】[産直 石川県産] 赤紫蘇 大束 500g 赤紫蘇で漬けた、保存料を使用しない昔ながらの梅干です。梅干（大） 260g
2009.07.14
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柿ヨーグルト酵母♪生とうもろこしで夏ピザ3種
夏野菜を使った、夏にぴったりの手作りピザレシピです♪おはようございます暑い！東京は、既に寝苦しい夏を迎えていて、朝からリビングは32℃！これってまだ、梅雨明けしてないのよね？早朝からジリジリ照りつける太陽に、思わず梅を干したくなる気分だわ～真夏生まれのせいか、果物でも野菜でも、夏の食べ物が大好き♪中でも、毎年心待ちにしてるのが、とうもろこし！ お料理にも、缶詰のコーンじゃなくて、生のとうもろこしを使います。 ←保存法は、こちら。ナスも、安くておいしい季節になってきたよね～こちらは、エリンギとピーマンものせて、ミートソースもプラス！ミートソースはいつもの、作り置き冷凍なので、簡単♪ ←チーズもいつも通り、ステッペンです。オットのリクエストで、二次発酵ありのパンピザだから、こんなにふっくら気泡がいっぱい！3つめは、これまた我が家の定番、もろみネギ。もろみのしょっぱさと甘さが、チーズとすっごく合うの♪ネギは、万能ネギでも白髪ネギでもＯＫ。 焼きあがってから、生のまま乗せます。とってもサッパリ食べられるので、ぜひ一度食べてみてほしいな～応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 夏ピザの材料 □■■□ 夏ピザの作り方 □■・メゾンカイザートラディショナル･･･３００ｇ・元種（柿ヨーグルト酵母）･････１２０ｇ・水･････････････････････････１８０ｃｃ・砂糖･･･････････････････････大スプーン１.５・塩･････････････････････････小スプーン１.５・EVオリーブオイル･････････････大スプーン１弱・コーン・ナス、エリンギ、ピーマン、ミートソース・もろみ、ネギ１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで捏ねる。２、室温一次発酵9時間３、分割しベンチタイム30分４、成型５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯50分６、ウォーターオーブンパン2段調理上段下段 角皿 250度予熱210度25分※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ 生のとうもろこしがお薦め♪ ++++訳アリのため緊急大特価にて大放出！3箱以上で送料無料！【3日間だけの大特価！】朝採り茎付き...ミルクのような白い粒のとうもろこし。フルーティーな畑のスイーツです♪【送料無料】◆野菜ソ...予約では待ちきれない★届いたその日に食べると新鮮な甘みがあって美味しいですよ!もう他店で予...幻の糖度18～20度！生でも食べれる「清川コーン」 ピクニックコーン（味来を超えるとうもろこ...
2009.07.13
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もったいない！かぶの葉寿司の作り方
捨ててしまいがちなカブの葉を使った、夏にぴったりの手作り寿司レシピです♪おはようございますさっきまで土砂降りだったのに、急にカラッと晴れてきました♪雨も大切だけど、やっぱりお日さまが出てるとうれしい～最近、えのきの軸の部分を 「えのきの貝柱」 とか言って爆発的な売れ行きになってると、ニュースになってたけど私は もったいない病 なので、えのきの軸はもちろん、食材はほとんど捨てることなくぜ～んぶ食べきってしまうため、あの軸を世間じゃ捨ててるってことに、まずビックリ！中でも、捨ててしまう食材で代表的なのが、野菜の葉っぱ。キャベツの外側、レタスの外側、大根の葉っぱ、カブの葉っぱ、白ネギの青いとこなど･･でもね、例えばカブなんて、白い部分よりもずっと、葉の部分の方が栄養価が高くてβ-カロテン、カルシウム、カリウム、鉄、ビタミンＣなどが、豊富に含まれてるんだって。 それを捨てちゃうなんて、もったいない！ と言うことで、我が家の定番メニュー かぶぽんの作り方はこちら♪ サプリメント飲む前に、まずこれを食べてから～ けど、あまりに、かぶぽんばっかり作るので ちょっとオットが飽きてきたみたい･･ ぬか漬けにしたり、お味噌汁に入れたり、炒め物にしたりするんだけど たまにはちょっとひと手間かけて、こんな料理に大変身♪ 塩漬けした葉っぱを巻き簾に並べ、ごはんを巻くだけ～はちみつ梅酢で作った酢飯の中には、築地で買ったちりめん山椒とダシをとった後のかつおぶしで作った、自家製かつおふりかけを、まぜまぜ♪ほんのりした梅の香りと、カブの葉の爽やかさで、おつまみ的にパクパクいけます！たくさん作ったので、残りは翌朝食べたけど、酢飯のおかげで劣化ゼロ！これからの季節は、お弁当にもお薦めです。応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ かぶの葉寿司の材料 □■■□ かぶの葉寿司の作り方 □■・かぶの葉・塩・昆布・酢飯（はちみつ梅酢）・ちりめん山椒・自家製かつおふりかけ１、かぶの葉と塩、昆布を容器に入れ、冷蔵庫で漬け込む。２、水気をしっかり切った１を、巻き簾に並べ 酢飯と具を混ぜたものを巻いていく。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ おうちでお寿司♪ ++++おうちで楽しく回転寿司気分♪フィッシュ 回転寿司太郎熟成へしこで作る「へしこ寿司」＆「焼き鯖寿司」！【送料込み】へしこ寿司＆焼き鯖寿司白神山地の青森郷土の飯寿司（いずし）です。かっちゃの手作り たこ飯寿司（いずし）350g 青...人気のネタを押し寿司にした強力セット！簡単解凍、手軽に食べられる♪最短翌日到着■冷凍便■...
2009.07.09
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減塩！はちみつ梅干の作り方（梅酢入りオリジナルレシピ）
今年初めての実験レシピ！荒業とも思える、はちみつ梅干の作り方です♪おはようございます♪ジメジメムシムシ･･ 朝からものすごい湿気だわ～梅雨明けを心待ちにしてる理由の1つが、この梅仕事。今年仕込んだ梅干のラストは、かなり荒業な実験レシピに挑戦です！フツー、減塩梅干やはちみつ梅干を作る時、基本の漬け方で、塩漬けした後はちみつを加えたりお砂糖入れたりするんだけど今回は、セオリーまったく無視！いきなり、たっぷりの梅酢にドボン！その後、甘みを加えていきました。17％の梅酢に、梅の実を適当に入れたので最終的な塩分は不明。これまた、リスクが高そうなのに同じくリスクの高いキズ梅を使用してます。この漬け方のはちみつ梅干は、見たことがないのでうまく行くかは、ちょっと分からないけど今んとこ、梅からは梅酢が出て、少ししんなりしてきた様子だしカビも生えず、発酵することもなく、綺麗に進行してると思います。うまく行ったらこのレシピは、超簡単でお薦め♪ となるので土用を待って、またご報告しますね。応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ はちみつ梅干の材料 □■■□ はちみつ梅干の作り方 □■・南高梅（みなべいなみ４Ｌ）・梅酢･･････････････････ひたひた・ﾎﾜｲﾄﾘｶｰ･･････････････適量・はちみつ･･･････････････目分量（梅の1/6～1/5くらいかな～？）・砂糖･･････････････････少し１、梅は綺麗に洗い、水気をふいてポチを取る２、焼酎をまぶし、瓶に入れ、ひたひたの梅酢を注ぐ３、数日後、はちみつとお砂糖を、気分次第で入れる※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ 絶品はちみつ梅干 ++++紀州の完熟梅楽天ランキング1位の味！化学調味料・甘味料・保存料不使用！安心・安全なジューシー梅干はコレ...南宝梅 1Kg プラ容器れんげのハチミツを使用した口当たりまろやかな梅干しです。【紀州 南高梅干】黒糖の梅18粒 自然な甘味の黒みつで漬け込みました 贈答ギフト商品 和歌山...
2009.07.08
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自家製酵母で焼く！ホームベーカリーおまかせ食パン
ホームベーカリーお任せパンでも、自家製酵母が使える、とっても便利なパンレシピです♪おはようございます朝から不安定な空で、黒い雲が現れたかと思うと突然カーッと晴れたり。でも当分、お天気は回復しそうにないので、ここぞとばかりに洗濯したり、お布団干したりしています。そんな忙しい時や、ちょっと体調が良くない時、ホームベーカリーの食パンコースは、役に立つよね～そもそも、焼きたての食パンが食べたくて購入した、ホームベーカリー。今ではすっかり 「捏ね機」 のような扱いになって、焼く術を忘れてるんじゃ･･最近はずっと自家製酵母を使ってるので、ホームベーカリーで焼くには、発酵時間にかなりの不安があったんだけどここんとこ、気温も上がってきたから、そろそろドンピシャの季節じゃないかと！ ↑と思って焼いたのが、今見たら4月14日だったので、その頃の気温ね。そこで！自家製酵母を使って、「天然酵母コース」 でおまかせ食パンを焼いてみました♪ ぷくぅ～ パンケースより、ちゃんと高さも出てくれて すっごくいい焼き上がり♪ 大成功と言って、いいんじゃない？ やや、ズラ的な仕上がりだけど かなりいい感じです。 焼き色も綺麗だし やるじゃない♪ ホームベーカリー。 タイマーで朝焼き上げたので 焼きたてホヤホヤをカット。 まだ、水分が落ち着かず、気泡も粗め。 かなり切りにくいです～ そしてこれは、お昼頃。 あまりにおいしくて、朝も昼も食べてしまった。 たった5ｇのバターなのに、リッチでミルキーな味がする！ ホームベーカリーってすごいよね。 これで焼くたび、私はいつも無駄なことをしてるんじゃ ･･と、考えさせられるよ。応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 食パンの材料 □■■□ 食パンの作り方 □■・メゾンカイザートラディショナル･･･２００ｇ・元種（柿ヨーグルト酵母）･･････８０ｇ・水･････････････････････････１２０ｃｃ・砂糖･･･････････････････････大スプーン１・塩･････････････････････････小スプーン１弱・バター･･････････････････････５ｇ１、パンケースに材料を入れ、天然酵母コース※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ まずはホームベーカリーで焼こう♪ ++++●特製レシピ付●簡単手作りパンもこだわりパンも思いのままホームベーカリー PY-D433W【今ならポイント2倍！9日9:59まで】 パナソニック 多機能ホームベーカリー自動ホームベーカ...【送料無料】★東芝 ホームベーカリー 1斤焼きたてパン工房【税込】 ABP-10S1-P [ABP10S1P]ホームベーカリー パンくらぶ BB-KS10【買うなら今！人気急上昇中のパン作りに最適！】
2009.07.07
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おいしいトマトソースパスタの作り方＆コツ
たっぷりのナスとトマトを使った、簡単パスタのレシピです♪週末の朝食、昼食は、かなりの確立でパンか麺類を食べています。中でも多いのが、トマトソースのパスタ。ナスが安くておいしい季節になってきたのでこんな風にたっぷり使って、麺よりナスが多い？という感じが好き♪家でパスタは面倒･･という時は、ナスとベーコンを炒めたところに市販のトマトソースやミートソースを加えるだけでもＯＫ！あれば、ナツメグなどを入れると、グンとおいしくなります。* ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** *それから、家で作るとどうしても麺がのびて、お店の味にならない･･という場合は、 １、たっぷりのお湯を沸かす ２、テーブルにフォークや飲み物、サラダなどを並べる ３、ソースを作る ４、パスタを茹でる（ここで家族にはテーブルについてもらう）この順番で作業を進めると、あとはパスタを盛り付けて、すぐに頂くことができるのでお店のパスタと同じように、アルデンテで頂くことができるよ～そして味の決め手は １、スパイスを使う ２、仕上げのＥＶオリーブオイル ３、トマトが酸っぱければ、お砂糖を少々加える ４、茹で汁をうまく使い、濃度や塩分を調整する* ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** *おいしいオイルを使えば、それだけおいしいパスタになるしナツメグは、他のひき肉料理にも使えるので、持っていると味が引き立ち便利です。慣れてくると、お湯を沸かし始めてパスタが茹で上がるまでにすべての作業ができるようになるので、時間がない時のメニューとしても大活躍♪お店で食べると 「具が少ないな～」 とか、「ここにあれが入ってたら、もっとおいしいのに」とかいろいろ思うけど、それが家だと自由自在に実現できるしなんと言っても、格安でできるから、経済的にもありがたいよね～応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ トマトソースリングイネの材料 □■■□ トマトソースリングイネの作り方 □■・ナス･･････････････････４本・ベーコン･･･････････････２枚・トマト（缶詰）･･････････１缶・玉ねぎ････････････････大１個・挽肉･･････････････････８０ｇ・にんにく････････････････１片・EVオリーブオイル････････大さじ２・白ワイン･･･････････････大さじ２・ケチャップ･･････････････大さじ１・塩･････････････････････適量・砂糖･･･････････････････小さじ１・無添加野菜だし（粉末）･･･３ｇ・胡椒･･･････････････････少々・ナツメグ･････････････････少々・エルブドプロバンス････････少々注：実際は目分量で作っています。 あくまでも目安なので お好みで加減して下さい。１、お鍋にオイルとにんにくを入れ、火をつけたら 弱火でじっくり香りを出す。２、玉ねぎを加え炒め、透き通ったらひき肉を加え、 肉の脂が透き通ってきたらスパイス、ワイン、 トマトを加え、調味料を入れ加熱する。３、フライパンでベーコンを炒め、ナスを加え よく焼いたら、２のソースを加える。３、その間に茹でておいたパスタを加え、 仕上げにEVオイルをふり合わせる。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ もっと便利に♪ ++++地球に優しく主婦に優しくパスタをもっと簡単に作りましょう！スクエアパスタパン ホールパス...水とパスタを入れてレンジでチン♪ おいしいパスタが簡単に！レンジでかんたんパスタじょうず ...茹でる・盛り付ける・食べるがこの皿1枚でOK！レンジでOK！パスタ皿【全国送料無料】 サーモス 真空断熱 パスタ クッカー【代引き不可】
2009.07.05
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バルサミコ・わさび・大根の自家製ドレッシング
ピリリとわさびのきいた、大人のドレッシングレシピです♪ 家庭の味って言うのは、お店とちがって その時々で、微妙な味の変化があるからこそ 毎日同じ人が作っても 何年も飽きずに、おいしく食べられる。 そう思って私は、ソースやドレッシングは量らず いつも目分量で作るようにしてるの。 中でもドレッシングは、その日のイメージで 目に付いたものを、適当に混ぜていく。 これが案外、タナボタ式においしくなるもんです♪ お肉をガッツリ食べた翌日とか お酒をたっぷり飲んだ翌日には こんな風に、野菜一色のヘルシーメニュー。 左上から時計周りで。 煮豆、舞茸のお味噌汁、玉ねぎ梅酢漬け、 水菜とキノコの和え物、山形だし風古漬け冷奴、玄米 すべて塩分は、かなり控えめでね。エノキと舞茸、それに水菜を合わせて自家製ドレッシングで、和えたの。お醤油：酢：油を、1:1:1で合わせればドレッシングができあがるんだけどちょっと油を控えたいので、3:2:1くらいにしてまろやかにするために、液体の三温糖を加え塩分を控えるために、大根おろしを汁ごと、ドバと入れました。更に物足りなさを補うための、ワサビをちょこっと。キュウリ、レタス、トマト、わかめ、玉ねぎなどなんでも合う、大人のドレッシングです。応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ ドレッシングの材料 □■■□ ドレッシングの作り方 □■《Ａ》・醤油････････････････大さじ３・バルサミコ酢･･････････大さじ１・ワインビネガー･････････大さじ１・三温糖（液体）･･･････大さじ１・EVオリーブオイル･･････大さじ１《Ｂ》・大根おろし･･･････････ドバっと・わさび･･･････････････少々注：実際は目分量で作っています。 あくまでも目安なので お好みで加減して下さい。１、Ａの材料を瓶に入れ、シャカシャカふる。２、あらかじめ混ぜておいたＢを加える。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ ドレッシングボトル♪ ++++【3000円で送料無料！】持ちやすい、フラスコ型！なのでとってもシェイクしやすい♪eva-solo（...ガラスきらら手付ドレッシング No.976 （小）可愛いペンギンのオイル入れ☆オリジナルドレッシングを入れても♪【REAGAN】ペンギン オイル＆...イワキ 村上祥子これはおススメ！ドレッシング 5014-MU
2009.07.04
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昆布梅干（こんぶ梅）の作り方
昆布のだしのきいた、まろやかな梅干の作り方を写真付きでご紹介します♪ ←my yahooに追加すると、タイムリーに当サイトの新着状況を見ることができます おはようございます♪ やっと終わった梅仕事･･なんて言って、すっかりホッとしてたけど いつも通り、フツーの梅干以外にも、別の変わり梅干を今年もちゃんと仕込んだよ～ まず1つめが、この 昆布梅干。 梅干と同じ工程の最後に、ただ昆布を入れただけ。 とは言え、うちはいろんなことやっても 結局 オットが 「フツーの梅干がいちばん！」 って人なので こういう変り種は、キズもんの梅を使って作ってるの。 リスクの高いキズ梅を、リスクの高い漬け方で漬ける。 と、毎年心配してるけど、まだ一度も失敗したことはありません。 今年はキズもんが少なかったので、ほぼセーフの梅もかなり追加しました。 初めての方は、まずフツーの梅干に挑戦してみて、慣れてきたら いろんな梅干に、と手を広げていくのがいいかも。 今年の梅も、もうほんとにギリギリ終わるくらいなので 間に合わなかった人は、ぜひ来年チャレンジしてみてね♪+++ 昆布梅干の作り方 +++■□ 材料 □■2009年6月18日（木）・南高梅（みなべいなみ４Ｌ）･･８５０ｇ（1個45～55ｇ）・粗塩････････････････････････････１４５ｇ（17％）・昆布（5×2cm）･････････････････････････約10枚・ホワイトリカー･････････････････････････････適量※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。みなべいなみ ３Ｌ 20kgまずは熱湯消毒した瓶を干す 洗ったザルも一緒にね梅を1つ1つ丁寧に洗いますここのポチを取って水分をしっかり拭いてザルに並べて乾かしますホワイトリカーを振りかけてたっぷり塩をふり昆布と共に瓶の中へ今はこの瓶の中にたぷたぷの白梅酢が上がってます。昆布だし入りの梅酢なのでお料理にも、断然使いやすいしいろいろ副産物も楽しめるのでもうちょっと量を増やそうかな～と今、また検討中。早く土用にならないかな～と、今から胸が高鳴るわ♪応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪++++ 昆布梅干 ++++【梅干】紀州南高梅使用こんぶ梅 1Kg プラ容器紀州こんぶ梅 角容器1kg 【紀州南高梅干し】送料無料キャンペーン中紀州南高梅 こんぶ梅干 （お買い得ご家庭用：化粧箱なし） 1kg【3Lサイ...頑固親父の最高傑作！紀州南梅を使用している昆布梅干し！
2009.07.03
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皮から手作り♪モチモチ餃子＆サッパリ大根餃子
フランスパン用の粉と、あれこれ入れたオリジナル餃子！皮がモチモチの絶品レシピです♪ ←my yahooに追加すると、タイムリーに当サイトの新着状況を見ることができますおはようございます♪今朝もまた雨。 予報もずーっと雨。これじゃいつ洗濯すればいいか･･ 雨も大事だけどね。 以前お話した、ヘルシオレシピを応募して 笑顔のデッサンというサイトに掲載された時の賞で頂いた、梅山豚。 すご～く甘くて、旨味が濃い！ なんとこの豚、調べてみたら、国内にたったの100頭しかいないんだって！！ かなり希少で、ありがたい豚ちゃんだって思い知りました。 興味のある方は 「梅山豚」 で検索してみてね♪ 皮はホームベーカリーでただ捏ねるだけ～ 今回は、パンに使ってるメゾンカイザートラディショナルに 残ってたくず粉と、飲む豆乳をブレンドして、20等分にしました。 打ち粉をしながら、一気に全部を丸くのばしていきます。 あとは具を詰めて、タッパーに並べ、オットが帰るのを待つだけ♪ この状態で冷凍もできるので、多めに作っとくといいかも。 小さなフライパンに、全部 ギューギューに入れちゃったわ。 くず粉のおかげで 皮はいつもより、モッチモチ♪ そして何より、梅山豚がおいしい！！ 何もつけなくても、豚の甘みがすごくて 今まで食べた餃子とは、全然ちがうの。 お肉の種類で、こんなに味が違うなんてね～ こんなおいしい豚を知っちゃったら 今後の人生、ある意味不幸だわ･･残った種は、薄く切った大根で巻いてさっぱり大根餃子に。これがまた、更にウマい！！！脂が全然しつこくなく、サラっとしててね。いい言葉が見つからないけどとにかく、絶品のウマさなの♪これも、何もつけずこのまま頂きました。こんなおいしい豚肉に会わせてくれたシャープさんに、心から感謝です！応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ モチモチ餃子の材料 □■■□ モチモチ餃子の作り方 □■・くず粉と飲む豆乳粉･････････計３６ｇ・メゾンカイザートラディショナル･･･１６４ｇ・ぬるま湯･･･････････････････１２０ｃｃ・梅山豚挽肉･･･２００ｇ・キャベツ・長ネギ・ニラ《隠し調味料》←極少で・オイスターソース・焼肉のタレ・しょうが・無添加野菜だし・無添加昆布だし１、ホームベーカリーに振るった粉と塩、水を入れ 生地作りコースで10分捏ねる。２、棒状にまとめて、ラップで包み冷蔵庫で1時間寝かせる。３、等分した生地を麺棒でのばし、具を包む。４、フライパンに薄く油を塗り、餃子を並べたら 餃子の高さの半量まで沸騰した湯を加え、蓋をして強火で加熱する。５、水分が飛んだらごま油を回しかけ、パリっと焼き色をつける。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ おいしい豚♪ ++++脂身と赤身のベストバランス!味わいもベスト!!!イベリコ豚肩ロース 400g!!濃厚な味は別格！スペイン原産の黒豚イベリコ豚！最高ランクのベジョータのしゃぶしゃぶ用250g北海道 中札内村 十勝野ポーク（ロース）とってもお得な割引価格でご提供！発祥の地 北海道...りんごとニンニクの国産ファイバー豚いろんな部位のお試しセット。たっぷり1400g！【林大豚(り...
2009.07.02
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柿ヨーグルト酵母でフランスパン3種
自家製酵母とトラディショナルで焼いた、ハードブレッドのレシピです♪ ←my yahooに追加すると、タイムリーに当サイトの新着状況を見ることができます♪おはようございます！更新がゆっくりになり、たまりにたまった写真やレシピをできる限りリアルタイムに近づけるため、今日は3つのパンを一気にアップ～！まずはこちら。柿とヨーグルトで起こした酵母とメゾンカイザートラディショナルで焼いたフツーのウインナー入りフランスパン。フランスパン生地は、なるべく触りたくないのでただ具を巻いて、ハサミでチョキチョキしただけ～ウインナーが、パリップリになっておいしい♪ いくら触りたくないからって これじゃまるで、バンズだね。 この姿でお店に売ってても 決してダレも買わないだろうな～中はたっぷりの甘納豆。パンに入れた場合、あんこより甘さ控えめになって好き。ただね、これだけ集中するとあんこ以上の威力を発揮するのでもっと分散させたのが、いいかも。* ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * また別の日に焼いた、フランスパン。 どうやら、オーブンの右側のクープが 開きやすいってことに、最近気づいたの。 途中で入れ替えてもいいんだけど 温度が下がっちゃうのも、ヤダしね～こんな風に、断面がまん丸だとたのしい♪ラスクにしたら、かわいいだろうなーと思いつつ、あっという間に完食。レーズンよりも、柿の酵母の方がずっと元気があって膨らみも良いし味もやわらかくて、おいしいので今から、柿の時期がたのしみです。応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ フランスパンの材料 □■■□ フランスパンの作り方 □■・メゾンカイザートラディショナル･･･２００ｇ・元種（柿ヨーグルト酵母）･･････８０ｇ・水･････････････････････････１１５ｃｃ・塩･････････････････････････小スプーン２/３・モルトフラワー････････････････少々・ウインナー・甘納豆１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで15分捏ねる。２、室温一次発酵18時間（13.5）３、分割しベンチタイム30分４、成型５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯50分６、《惣菜フランス》ヘルシオフランスパンコース（ウォーターオーブンパン1段調理上段 角皿 予熱あり220度15分、210度15分） 《プレーンフランス》（ウォーターオーブンパン1段調理上段 角皿 250度予熱、230度15分、220度15分）※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ フランスパンを焼こう♪ ++++フランスパンを焼くための畝の形のパン型【＠D】フランスパン成型を一ランクUP！[目盛り入り]フランスパン生地取り板 500×115mm_パン切りボード ナイフ付き【20％OFF】【送料無料】ショップ限定オーダーメイド【0.8mm】角天板用 『パンをサクッと焼く...
2009.07.01
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