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今日で8月が終わりです。 明日から9月。子供達の学校も始まります。 すると、また、いろんな問題が・・・・・。 忘れていたいのに、しばらく様子をみていたのに・・・・・。家内から、またぐちぐちと・・・・・。 どうせ、私がわるいんです。なにもできない、わたしのでせいです。(いじけてます。) もう、しばらく平日は、こんなお菓子をつくることはできません。(チョコクッキー) 明日から、また、家の中が重苦しくなるかも。
August 31, 2004
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今日は、家に帰ってから、手軽にできるロールパンに挑戦しました。 強力粉にドライイースト、バター、砂糖、塩を混ぜて、ぬるいお湯でこねます。 しっかりこねて、しばらくねかせます。 発酵して、膨らむのを待って、生地を手のひら大にのばします。 それをまるめて、表面に卵をとかしたものを刷毛で塗って、オーブントースターで5分程度焼きます。 すると、ほどよくきれいな光沢の表面のロールパンのできあがり。 焼きたては表面がサクサク、中がしっとり、なかなかおいしいです。 これからも、手軽なロールパンが我が家の定番になりそうです。
August 30, 2004
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今日は、一日中雨降りで、体がだるく、家の中にいました。 午後から、息子の友達が久しぶりに遊びに来てくれて、にぎやかな声が息子の部屋から聞こえてきました。 そして、私は、その間、夕食をつくりました(ケーキづくりは、家内から、毎日つくると、娘が食べ過ぎる、とクレームがついて、今日は中止。残念。)(豚肉のこんにゃく煮) 材 料:豚肉、こんにゃく、ごぼう、にんじん、ねぎ 味付け:濃い口しょうゆ、砂糖、ごま油、酒、みりん 豚肉をごま油でかるくいためて、あらかじめ、いちど茹でておいたこんにゃくと、水にさらしておいたごぼう、にんじんと煮込みます。 味付けは、濃い口しょうゆ、砂糖、酒、みりん。 ねぎのせんぎりは、香りを残すよう、最後に入れます。(さつまいもとこうやどうふの簡単煮) 材 料:さつまいも、こうやどうふ、鶏の胸肉、さやいんげん、銀杏 味付け:つゆの素、酒、しょうゆ、砂糖 さつまいもは、皮付きのまま輪切りにして、みずにさらしておきます。こうやどうふはお湯でもどして、たべやすい大きさに切ります。 さつまいも、鶏肉、こうやどうふ、さやいんげん、銀杏(ボイルしてあるもの)の順番に適量の水で煮込んで、つゆの素、しょうゆ、砂糖、酒で味を整えます。 (こうやどうふの煮付け) 材 料:こうやどうふ、早煮昆布、かぼちゃ、にんじん 味付け:しょうゆ、砂糖、酒、みりん 早煮昆布は水でもどしておきます。 お湯でもどしたこうやどふに昆布を結びます。(これは単なる見た目のおもしろさだけです。) 昆布をもどした水で、こうやどうふ、かぼちゃ、にんじんを煮込んで、適当な味付けをします。 以上、家にあるもので、なんとかつくってみた夕食です。 ちなみに、ごはんは、お隣からいただいた、「さざえのたきこみごはんの素」でおいしくいただきました。 食後のフルーツは、地元産のなしです。 まだまだ、おとうさんのてづくり料理への追求は続きます。
August 29, 2004
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週末は、やはり、てづくりケーキに挑戦です。 今日は、生クリームをトッピングしました。 いかにも、クリームの塗り方が素人っぽいですね。まあ、お許しを。 なかのケーキの気泡が、うまくできないのが少し不満です。電子レンジだと、熱が中まで、うまくいかないのかな。 できれば、オーブンがほしいです。でも、置く所もないし、もう少し検討します。 自家焙煎したコーヒー豆を挽いて、余った生クリームでウィンナーコーヒーにしました。 さあ、今日の夕飯は、なにをつくりましょうか。
August 28, 2004
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少し曇っていますが、すごしやすい夜です。 職場の友達と飲んできました。たまにはいいですよね。(え、よく行きますねって?すいません。) テラスのあるお店で、夜空の下、ゆっくりとお話をしながら。 星が見えず残念でしたが、ライトアップされた東京タワーが、ビルの間から見えました。 お店は、金曜日の夜ということもあって賑やかでした。 気のおけないお友達と、職場の話や、友達のことなど、楽しい話に花が咲き、ついつい、時間のたつのも忘れて。 さあ、土日のお菓子づくりのため、寝ましょうか。(おまけ画像:玄関ポーチのポトス) 手入れをしていないので、格好がいまいちです。
August 27, 2004
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少し涼しくなってきて、夏の疲れが出てきたようです。 今夜は、早く寝ます。 画像は、先日、帰省した際に寄り道をした、「信州の鎌倉 別所温泉」の名所旧跡等です。(約20年ぶりの訪問でした。)(北向観音) (有名な「愛染カツラ」) (お昼にいただいた「六文銭そば」) しこしこと歯ごたえのいい手打ちそばを、六種類のトッピングで(とってもおいしかったです!) (安楽寺八角三重塔(国宝)) 四重に見えるのは一番下の屋根はひさし 今日は手抜きですいません。
August 26, 2004
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今日も職場から帰って、どうしてもケーキが焼きたくなりました。 手軽で簡単なケーキづくりに挑戦です。(古典的ケーキ) 薄力粉、卵、砂糖だけのシンプルケーキ バターもオイルも入っていないので、しっとり感に欠けますが、すばやく簡単にできて、それなりのおいしさです。時間のないときにはお勧めです。 トッピングに生クリームを塗ればいいのですが、夜遅いのでお腹を考えると、カロリー控えめにします。 毎日、夜遅くのケーキは体によくないと家内に怒られましたので、週末だけにしようかな、と考えています。(ちょっと、残念。)
August 25, 2004
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記録的に暑かった今年の夏も、少しずつ秋へと移ろいはじめ、季節の変わり目を迎えつつあります。 日中は名残りの暑さが、まだ体にこたえますが、朝夕の涼しさが増し、過ごしやすい気候がやってくることが待ち望まれるところです。 このような時期に、夏バテがでてきますので、健康管理には十分気をつけたいところです。 さて、今日は、以前から作ってみたいと思っていた、シフォンケーキに挑戦です。 村井りんごさんの本をみながら、ショコラシフォンをつくってみました。 ココアパウダーと板チョコ、少々のブランデー等から、しっとりしたチョコケーキができました。 バターが入っていないので、あっさりとしています。 メレンゲをつくるのが結構疲れますが、ふんわりと仕上がっていい感じ。 家族にも好評で、あっという間になくなってしまいました。
August 24, 2004
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先週後半から帰省しておりました。(昨晩、戻ってまいりました。) その間、日記の更新をしませんでしたが、ご訪問いただいた多くの皆様に御礼とお詫びを申し上げるとともに、今後とも、また、引き続き、暖かくも厳しいコメントをお寄せいただきますよう、よろしくお願いいたします。 さて、私の短い夏休みも終わりましたが、今年は、充実した楽しい時間を過ごすことができました。 ほんとに、毎日が楽しくて、あっという間に時間が過ぎてしまいました。 その中での一番の思い出は、ネットで知り合ったお友達(本当は大先輩)に、地元をご案内していただき、いろいろお話をさせていただいたことです。 そこで、ご案内いただいたスポットでの、素敵な写真を紹介します。 (やっぱり、なんといっても雄大な山並みは見事です。) (堂々と道路を歩く牛の行列に、しばし交通もストップ。) (空を飛ぶジャンパーは、まるで鳥のよう。) このほか、この休み中に、父親が入院し、簡単な施術を受けましたが、その経過も良好なので、一安心です。 いろいろな、楽しい思い出を心の宝物として、また、がんばっていきます。
August 23, 2004
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画像ではちょっと大きめに写っていますが、一口サイズのチョコクッキーです。 見た目はすこし、ごっついですが、中はフワフワのしっとり。ココナッツロングが入っていて食感もいいですよ。 今日は、もう遅いので、小さいのを2個だけいただいて、あとは明日のおやつにします(息子の)。 今日の職場は、まだお盆の状態で、人が少なく閑散としていました。 この人の少ない時を狙って、昨夜、寝る前につくった、「しっとりレーズン入りケーキ」を持って行きました。(画像がなくてすいません。) バターが普通より大目でしっとりしていますが、レモンを絞ったのですっきり爽やかな味にまとまりました。(自分で言うのもなんですが)結構、自信作。 同じフロアの人と普段からお世話になっている人に、3時のおやつにおすそわけ。全員で25人位なので、長方形のケーキ型2個持っていきました。 手作りケーキということで喜んでくれたり、(見た目によらず、こんな趣味があったのと)驚かれたり、人が少なくてけだるい感じの今日の職場に、ひとつの話題が提供できてよかったです。 また、徐々に平常の忙しさに戻っていくのでしょうが、和気藹々とした雰囲気の良い職場を、これからも支えていきたいものです。
August 16, 2004
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前の晩から雨降りで涼しい一日でした。 8月15日。終戦記念日。 直接、戦争についての体験がないので、実感としてわかりませんが、平和が当たり前のように感じられることは、ほんとに幸せなことだと思います。 自宅の近くに、無線塔の跡があり、ここから太平洋戦争のはじまりの「ニイタカヤマノボレ」が発信されたということです。 今は、その跡形もなく、県立公園として、私たちの憩いの場となっています。 さて、今日の料理ですが、現在、息子と二人で家にいますので、どうしても彼の好みの肉料理が中心になってしまいます。 少しでも野菜を一緒にとれるようにと、工夫してみました。 ○ 牛肉の時雨煮(牛肉 ごぼう 糸こんにゃく 長ネギ) ごぼうの風味が牛肉とよく合います ○ 肉さつま(さつまいも 豚肉 サヤインゲン ゆずの皮) サツマイモの甘さとゆずの香りが楽しめます○ 今日のケーキ(同じ分量でつくるケーキ) 薄力粉 全卵 砂糖 バター を同じ分量(100g程度)で簡単にできます オリンピックは、競泳の北島選手、予想どおりやってくれました。 また、柔道の内柴選手、すべて一本勝ちの金メダルすばらしいです。 横沢選手、準決勝での最後の1秒での逆転1本勝ち、感動しました。 (福原愛ちゃんも初戦突破おめでとう。) 寝不足にならないように気をつけたいとは思うのですが。 今週、半ばから夏休みをいただきます。(日記もその間お休みします。)
August 15, 2004
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アテネオリンピック、日本柔道やりましたね。 谷亮子選手、野村忠宏選手、金メダルほんとにおめでとうございます。そして、感動をありがとうございます。 谷選手は2連覇、野村選手は3連覇、いずれも前人未踏の大記録。 各試合とも、すきがなく、気合が一瞬とも抜けていなくて、緊張感あふれる名勝負でした。 このような偉業の裏には、想像を超える訓練や困難を乗り越えてきた不屈の精神力があるのですね。 ほんとにうれしい勝利でした。 これからも、オリンピック目が離せません。(おまけ画像) ふるさとの味「おやき」に挑戦 周りの皮にイースト菌を入れてふっくらと 中身は なす たまねぎ にんじん 息子用に豚肉(いわゆる豚まん) 子供の頃、母親がつくってくれた時のことを思い出しながら、楽しくつくりました。
August 14, 2004
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今日も早めに帰って、夕食の用意。 息子もおなかがすいたというので、牛肉をたれで炒めて、ご飯と一緒にレタスにくるんでいただきました。 それと、ぎんだらの切り身を焼いて。 またまた、手抜きですが、レトルトや冷凍食品よりは、ましかな? 今日のTVはオリンピックの話題がいっぱいですね。 これから、今夜の開会式まで起きていられるか、というところですが、夜中の3時近くですから、できれば見たいけど、寝てしまったらしかたないかというところです。 しかし、注目の競技は見逃さないようにチェックしなくては。ハイライトシーンでもいいから、毎日、競技の内容を追っていこうと思います。 (おまけ画像) 我が家の愛犬モモの久しぶりの登場です。 毎日暑いので、ぐたーっとしていますが、ご飯の時は、そばに寄ってきて、うるさくせがみます。 クーラーのきいた家の中で一日中ゴロゴロ、よく寝ます。 去年の10月生まれ、我が家には2か月の時に来て、もう8か月。立派に家族の一員です。 少し涼しくなったら、近所の公園にでも連れて行ってあげるね。
August 13, 2004
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今日は、家に帰って食事を作りました。 妻と娘が里帰り中で、家にかえっても食べるものがありません。 帰宅途中で食べるというパターンもあるのですが、なんとなく落ち着かないので自分で作ることにしています。 今日のメニューは、豚肉とレタスのオイスターソース炒めです。 にんにくのみじん切りをフライパンで炒めて、香りがでてきたところで豚肉を炒めて、オイスターソースをふります。 十分に火がとおったら、レタスを手でちぎって入れて、塩で味を調整します。 別に唐辛子を塩でさっと炒めます。 プチトマトは色合いで。 それらを盛り付けてできあがり。 手抜きの簡単メニューです。 しかし、食べるときに注意しないと、唐辛子の中にはめちゃくちゃ辛いものがあります。端っこをおそるおそる食べてみて、辛くなければしゃきしゃきと、もしおそろしく辛ければ、少しずついただきます。 そのスリルも、また楽しいです。 今日は、息子も早々と寝ていたので、ひとりで、音楽でも聴きながらゆっくりといただこうとおもっていましたが、モモが寄ってきて、ちょうだい、ちょうだいとせがむのです。 本当はドックフード以外は与えない方がいいのですが、ついついちょっとあげてしまいます。 まあ、一人より二人(一人と一匹)で食べた方がおいしいですね。 しばらく、こんな日々が続きそうです。
August 12, 2004
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今しがた(22:40)、やっと息子が帰ってきました。今日は友達とディズニーシーに遊びに行ってきたのです。 朝の7時前に出かけて、一日中遊んできました。自宅からディズニーシーまでは電車で30分くらいで行けます。(でも、まだ私は行ったことがありません。) 今日から妻と娘は妻の実家に里帰り。私はもちろん仕事で、帰宅したのは20時過ぎ。そんな中で、息子の帰りを待っていました。 待っていた間に作ったケーキです。 バナナとレーズンが入っています。甘さを抑えて結構いけます。 ディズニーシーは夏休みで混んでいたようですが、花火まで見てきて、息子は楽しかったようです。 遅くなって少し心配しましたが、楽しそうな息子の顔がみれてよかったです。 また一つ、いい夏休みの思い出ができたね。
August 11, 2004
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このごろ、災害や事故が目につきます。 新潟、西日本を中心とした豪雨災害、美浜原発の蒸気噴出事故、高速道路での相次ぐ衝突事故、それからひやりとしたのが岩手県沖の震度5弱の地震。 世の中、楽しいことだけみていたいけれど、そうもいかないのが現実。 これらの災害や事故のニュースをみていたら、4、5年前の状況を思い出しました。 あのときも大きな事故や災害の連続でした。 北関東・東北地方の豪雨災害、東海村原発事故、有珠山噴火、三宅島噴火・群発地震・全島避難、西暦2000年問題・・・・・。 ちょうど、3か月ごとに大きな災害・事故が次々と発生していました。 当時、私は職場の防災担当をしていたので、24時間体制で、災害発生時の緊急参集、対策会議、泊り込みの情報収集、現地視察など、大変でした。 休みの日に出かけていても、大きな地震発生の度に緊急参集がかかって、職場に直行なんていうのが結構ありました。 ですから、災害・事故の発生のニュースを聞くと、被災者の方々の悲しみや関係者の方々のご苦労が、私なりに察しられるのです。 その反動ではありませんが、今の職場のなんと平和なことか(そんなこと言って申し訳ありません。いまは、いまで結構大変なこともあるのですが。) 三宅島でも、このごろやっと全島避難が解除されたところです。災害・事故はその後の復興までにとても長い時間がかかります。 それに事故は発生してから気がつくものがほとんどですが、その原因は以前からあることが多く、まさに人災ともいえます。 起こってしまってからでは手遅れなのですが、どうしても発生してからでないときちんとした対策がとられないのが現実です。 できる限り、日ごろから危険回避のための対策を講じておくことが重要です。大げさすぎるくらいでちょうどいいのです。 改めて、日々の生活でも危機管理能力を身につけることが大切だと感じました。(おまけ画像) 玄関先のプチトマト やっと実をつけました。暑さに負けずがんばっています。
August 10, 2004
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気分はやや持ち直しています。もう大丈夫(だと思います)。 帰宅時に、玄関の前で迎えてくれる花「日々草」。 今夜は静かな夜です。なぜかというと、息子が早々と寝ているから。 午後から友達が遊びに来てくれて、夕方まで楽しくすごした後、夕飯も食べずに寝てしまいました。 このごろは、昼間はほとんど寝ていて、夜の9時以降に目を覚まし、部屋の中でPCを動かして、夜中じゅう起きています。 それから、朝の4時頃「モモ」のお散歩に行って、明け方から寝るというパターンです。 そのため、普段は夜中にがたがた音がしていましたが、今日はぐっすり眠っていてほんとに静かです。 変則的な生活は体の調子がおかしいからかも、できれば病院に連れて行きたいのですが、本人は行きたがりません。 また、無理に起こそうとすると、わけのわからないことを口走って暴れだしそうになります。 今は夏休みだからいいのですが、いつまで、このような調子が続くのかわかりません。 見守っているしか仕方ないのでしょうが。 すいません、今日は愚痴りです。
August 9, 2004
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暑くて体が動きませんでした。それから、精神的にも落ち込んでしまいました。 とても夕食を作る気力なし。 気をとりなおして、やっとのことで作ったのが、パウンドケーキ2個。 手前がプレーンな味、奥がブランデー風味。ブランデー風味の方が好評でした。 まだまだ、ケーキづくりへの探求は続きます。 (おまけ画像) 手作り梅酒サワー(昨年仕込んだ梅酒を炭酸で割ってさわやかに。) 今年仕込んだ梅酒も、来週あたりから、そろそろ飲み頃。楽しみです。
August 8, 2004
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夏バテしないように、今日は、スタミナのつくおかずを作ろうと思いました。 ひとまず、今日の手作りおかずのアップです。○ 牛もも肉のステーキ(我が家では定番です)○ 冬瓜と豚肉のうま煮(冬瓜はさっぱりしていておいしいです) ○ デザート(りんごのソテーとフルーツの盛り合わせ) ちょっと中途半端な味になってしまって少し残念 ○ 昼につくった手作りビスケット(サクサクで好評でした) まだまだ、暑いですが、がんばりましょう。(娘はいっぱい食べてくれましたが、息子は昼間中寝ていて、調子が悪そうでした。)
August 7, 2004
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今日は、久しぶりに息子のホームページづくりのお手伝いをしました。 夏休み中に、WWEのプロレスラーのプロフィールを完成させたいというのです。 自分なりの目的をもって取り組むことはいいことなので、私もできる限り応援します。 これからは動画も入れたいというので、やったことがなかったのですが、本をみながら、なんとか、試作品ができました。 だんだん、手の込んだページになってきています。また、WWEが好きな仲間ができて、楽しそうにチャットしています。 時間的なきまりがつかないのが、少し困りものですが、TVゲームばかりやっているより、ず~っといいです。 しばらく、見守っていきたいと思います。 また、きりのいいところで、また、息子のホームページをみなさんにも紹介します。 息子の部屋でレスラーたちが、大乱闘です!! (私も、早く自分のホームページづくりに着手した~い!)
August 6, 2004
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家に帰ると、以前、私が単身赴任をしていた頃(9年前)、お世話になっていた職場の先輩から挨拶状が届いていました。 無事に職務を終えて、円満に退職されたとのこと。 もう、あの先輩も、そんな年齢なのかと、過ぎた月日の早さを改めて感じました。 そうこう言っているうちに、自分の番もあっという間にやってくるのではないかと、少々考えてしまいます。 でも、いろいろ焦っても仕方がないので、その時その時を大切にしていければいいのかなと思いますが、なかなか、日々、反省ばかり多くて思い通りにはいかないものです。 少なくとも、いつまでも希望をもって、前向きにいきたいものです。 早く涼しくなってほしいです。
August 5, 2004
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ホームページのデザインを変えました。 まだ、新機能のメリットがよくわかりませんが、いい機会なので、全体的にリニューアルしました。でも、ある程度の制約の中での編集なので、独自性を出す範囲が限られるため、デザインなどの形にはあまりこだわらないようにします。 さて、このごろは、ケーキづくりにはまっています。今日のケーキはチョコレート風味のバウンドケーキとでもいいましょうか。 チョコレートの粉末とインスタントコーヒーの粉末、ブランデーが少々入っています。 生クリームまたはカスタードクリームでデコレーションすれば、さらに良かったかもしれません。 ケーキにも、いろいろなバリエーションがあって、追求していくと限りなく楽しめそうです。 これからも、時間をつくって、少しずつ挑戦していきたいと思います。
August 4, 2004
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デザインが変わりました。慣れないので、すこしとまどいます。 毎日の通勤電車のラッシュも少し緩くなってきているようで、夏休みの人が増えています。 私もお盆の頃に少しお休みをいただきたいと考えています。 それまで、もう少しがんばります。
August 3, 2004
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職場のセキュリティ担当から、Windows update の指示があったため、おせっかいかもしれませんが、ご連絡します。緊急にwindouws updateを! 既に対応されている方もいらっしゃると思いますが、親愛なる皆様のPCに支障が生じることのないよう、念のための情報です。 ************************************************************************************ さて、今日の日記ですが、子供たちは学校が夏休みのため、時間的に余裕が出ています。 その時間を有意義に使えればいいのですが、親の指導不足で、だらだらと過ごしがちです。 そんな中で、先日から、息子に家庭教師の先生をお願いしており、今日は3回目の授業でした。私が帰宅する前に授業が終了していましたが、なんとか終わったようです。 実は、当初、二人の先生に週に1回ずつ教えてもらうことにしていましたが、体験授業の後、息子が一人の先生については、どうしても嫌だというのです。 先生との相性もあるので、一人の先生については、もう一度、違う方をお願いすることにしています。 息子の気まぐれには、いままでも何度か泣かされてきましたが、あまりにも人の立場を考えないことが続くと、本人のためにもならないし、人にも迷惑をかけてしまうのではないかと心配で、いままで、甘やかしすぎてきたつけがでてきた責任を感じていますが、もう少し他人の痛みがわかるようにしなければと感じるこの頃です。 この頃、やっと少し息子と会話ができるようになってきましたが、もっと、コミュニケーションを多くすることが必要だと思っています。
August 2, 2004
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またまた、暑い一日でした。 今日は、朝から海浜公園に出かけました。まだ、朝の6時半だというのに、付近の路上は駐車でびっしり。潮干狩りやバーベキューを楽しもうと、みなさん、早くからお出かけです。 私の今日の目的は、コーヒーの焙煎です。 久しぶりに、朝の時間がとれたので、ポータブルのガスコンロを抱えてでました。 家の中でコーヒーを炒ると、煙がこもっていつまでもぬけないので、公園の片隅を借りて炒るのです。 今朝は、息子に声をかけたら、めずらしく起きたので、朝の散歩がてら連れ出しました。(この頃は夏休みのせいもあって、息子は、昼夜逆転して、不規則な毎日を送っています。)(朝の埠頭の風景(撮影:息子)) 今日の生豆はホンジュラス。比較的炒りやすい豆です。 炒りたての豆は少し焦げ臭いので、一日置いたほうがおいしく飲めます。明日から、しばらく、挽きたての香りを楽しみます。 そして、家に戻って、ブランデー・ケーキに挑戦です。 子供でも食べられるように、ブランデーの量は少なめに。(ちょっと、物足りない・・・。) レーズンが下に沈んでしまいました。うまく、中に浮かせる方法はないでしょうか。 暑さに負けず?、手作りの一日でした。
August 1, 2004
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