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2004年12月の記事
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今年最後のケーキ（画像あり）
今日は、いよいよ大晦日です。みなさん、お正月を迎える準備でお忙しいことでしょう。わたしも、午前中に買出しに行ってきましたが、道路が混んでいて、なにか、気ぜわしく、早々に用事を済ませて帰ってきました。 さあ、午後からは、お正月のおせちの用意です。といっても、今年は、息子と二人（＋モモ）なので、いろいろ切って並べたりするだけですが、鯛のお頭を煮付けたり、そばを茹でるくらいはしようと思っています。 画像は、夜中に息子が急に何か食べたいといったので、さっと作ってみたチョコレートケーキです。これが今年最後の手作りケーキになりました。 みなさんも、お忙しいことでしょうから、今日は訪問はなるべく控えたいと思います。 本年は、私のつたないページをご覧いただき、また、いろいろ励ましていただき、ほんとうにありがとうございました。来年も、どうかよろしく、お願いいたします。それでは、良い年をお迎えください。
December 31, 2004
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フローズン・ストロベリー（画像あり）
今日は、昨日の雪と打って変わって、いい天気でした。（少し、寒かったですが。）このいい天気を逃してはと、家の大掃除をしました。大掃除とは少し大げさですが、普段しない窓ガラスみがきと床のワックスがけを中心に。（ワックスがけは、やっぱり、ペットが走りまわっても床に傷がつきにくいものを選んでいます。） この、掃除の合間に食事の用意や、買い物、犬の散歩もするんですよ。（実は、家内が下の娘と一緒に、家内の実家に行っていますので、息子と犬の世話は私の仕事なのです。）結構、忙しいですが、食事をつくったり、掃除をしたりすのるが好きなので、ルンルンとこなしています。（やっぱり、主夫向きなのです。） でも、さすがに、おせち料理までは作れませんので、明日、買出しにいってきます。 そんな、気持ちよく主夫ができた日のしめくくりのカクテルは、さっぱりと冷たいものにしました。（フローズン・ストロベリー） 氷とともにミキサーでクラッシュしてつくります。 テキーラ ３０ｍｌ リキュール・ド・フレーズ ３０ｍｌ いちご ２～４個 レモン・ジュース １ｔｓｐ ミキサーでクラッシュするのが、慣れていないので、ちょっと、きれいにできませんでした。今後の課題です。 さあ、明日は、いよいよ、大晦日、まだまだ、年越し準備が忙しくなりそうです。
December 30, 2004
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バナナ・ケーキ（画像あり）
今日から、年末年始の休みに入りました。昨夜は、職場の人と飲みに行って、家に着いたのは０時を少しまわっていました。 帰りの電車に乗っていると、携帯に、「大丈夫ですか？」と、家内からメールがきました。実は、先日、飲んだ帰りに電車の中で寝てしまって、乗り越してしまったことがあったので、帰りが遅くなると、また、寝てしまっているのではないかと心配して、メールをくれるようになったのです。 でも、大丈夫。だいぶ、お酒をいただきましたが、降りる駅の２つ手前の駅で目が覚めました。（本当は、かなりあぶなかった） それで、今日の午前中は、まだ、頭が少しふらふらしましたが、なんとか起きて、寒いと思って外をみると、なんと、雪が降っているではありませんか。 とても大粒の雪が、みるみるうちに降りてきて、屋根や地面に積もっています。こちらでは、雪が降ることさえ、年に数回で、積もることはほとんどないので、大変、めずらしいことです。 そんな天気なので、外に出ることはやめることにして、とりあえず、なんか作ろうと思い、あるものを使ってケーキを焼きました。（バナナ・ケーキ） バナナ２本分（ちょっと入れすぎか？）、レーズン、ココナッツスライス、生クリームなどを入れて、さくっと焼いてみました。 生クリームが入っているせいか、少し柔らかめですが、バナナの風味がして、結構、いけます。 先日、炒ったコーヒーを挽いて淹れて、雪の日の午後のコーヒータイムを楽しみました。 雪が空から舞ってくるのは、とてもきれいで、なんか、うれしくなるのですが、寒いのは苦手なので、できれば、明日は晴れてほしいと思ってしまいます。
December 29, 2004
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ドッグス・ノーズ（画像あり）
今年は、ほんとうに災害の多い年です。最後になって、大変なことになりました。スマトラ沖の地震による被害は、とてつもなく大きくなりそうです。被害の一番の原因は、津波によるとのことですが、地震の発生による津波警報発信の仕組みがなかったというのは、ちょっと考えられないことです。 いつも、災害が発生してから、やっと過ちに気がつくのですが、あまりにも無防備な防災体制について、今後、いろいろな議論が起こることでしょう。 いずれにしても、被災された方々にお見舞い申し上げるとともに、いまだに行方不明となっておられる方々の一日も早い救出をお祈りいたします。 こんな大惨事が起こっている時に、のんきにお酒などいただくのも、申し訳ないようですが、始めてしまった手作りカクテルの紹介は、しばらくとまりそうにありません。（いい加減、毎日、カクテルばかり飲むのも、体にどうかな、とも思い始めていますが。） 今日のカクテルは、昨日のホーセズ・ネックにつづく、動物シリーズです。（ドッグス・ノーズ） 何の変哲のないビールのようですが、立派なカクテルです。直訳は犬の鼻ということになりますが、由来は調べ切れていません。ご存知の方がいらっしゃったら、教えてください。 ドライ・ジン ４５ｍｌ ビール 適量 辛口の、どちらかといえば、男性向けのカクテルです。 このカクテルにちなんで、我が家のドッグを紹介します。名前はモモ、ミニチュア・ダックスフンドの女の子です。年は１歳と２か月、体重は５．５ｋｇ、家中を走り回って、いたずらばかりしている、我が家のアイドルです。 年末･年始のお休みには、せいぜい、お散歩に連れて行ってあげるからね。
December 27, 2004
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ホーセズ・ネック（画像あり）
今日は、夕方から車で外に出歩かなくてもすむように、買い物を早くすませました。だいたい、午後４時までには、家に戻るようにしました。 なぜ、早めに用事をすませたかというと、競馬ファンの方が楽しみにしていた「有馬記念」のレースが開催される日だからです。このレースが開催される中山競馬場は、私の家から１ｋｍくらいのところにあって、レースが行われる日は、競馬場の周りの道路が、特に夕方から混んで、それに巻き込まれると車が動かなくなるのです。 このような交通渋滞に巻き込まれるのを避けるため、レース開催日は、なるべく早く行動することと、競馬場にはあまり近寄らないことを心がけています。私の家は幹線道路から外れていますので、家の周囲が交通渋滞になるわけではありませんので、さほど気になりませんが、間違って幹線道路に紛れ込むと大変なことになります。 私自身、競馬をやりませんので、その楽しさがわかりませんが、競馬ファンからみれば、競馬場に歩いていける場所に住んでいることは、逆にとてもいい環境ということになるのでしょうが。 競馬場では、地域との交流に気をつかっていて、夏には花火大会を開催したり、レースのない日に場内を自由に見学させてくれたりして、それなりによい関係は保っているようです。 さて、今日は、そんな競馬の話題から、馬にちなんだカクテルです。（ホーセズ・ネック） ホーセズ・ネックとは、馬の首のことです。レモンの皮をらせんむきにして、馬の首にみたてています。 ブランデー ４５ｍｌ レモンの皮（らせんむき） １個分 ジンジャーエール 適量 欧米各国では、秋の収穫が済むと秋祭りが行われ、その祭りの主役が馬だったことから、その馬の首にみたてたレモンの皮入りのカクテルが、秋祭りで飲まれるようになったと言われています。 また、別の説では、セオドア･ルーズベルト大統領（在任1901～09）が、乗馬をするときに、いつも馬の首をなでながら、このカクテルを飲んでいたから、というものもあります。 レモンのかおりが爽やかで、ジンジャーエールの口当たりも良い、すっきりとしたカクテルです。アルコール度もそれほど高くないので、ついつい、おかわりとなってしまいますが、飲みすぎはウマくありませんので、ご用心。
December 26, 2004
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エンジェル・チップ（画像あり）
みなさま、クリスマスはいかがお過ごしでしたでしょうか。十分、楽しまれたでしょうか。私は、手作りのケーキやカクテルで、自分なりに工夫して、良い時間が過ごせたと思っています。それと、なによりも、みなさまのホームページにお邪魔させていただき、いろいろなクリスマス気分をあじあわせてもらって、何倍も楽しい気分にさせていただきました。ほんとに、ありがとうございました。 さて、そんな今年のクリスマスの夜には、このカクテルをつくってみました。（エンジェル・チップ） 天使の心づけ、という意味です。今回は、いちごを飾っていますが、本来はマラスキーノ・チェリーをピンで刺して飾るのが「天使の心づけ」なのだそうです。 クレーム・ド・カカオ ２０ｍｌ 生クリーム １０ｍｌ 日本では、エンジェル・キッスと呼ばれることが多いということです。本来のエンジェル・キッスはクレーム・ド・カカオ、ブルネル・ブランデー、クレーム・ド・ヴァイオレット、生クリームを１／４ずつ注ぎ重ねたものだそうです。 今宵は、天使がみなさまの夢の中に現れて、幸せを呼び寄せてくれますように。メリー・クリスマスでした。
December 25, 2004
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クリスマス・オリジナル・カクテル（画像あり）
今日は、クリスマス・イブです。しかし、仕事が終わってから家に着いたのは、いつものとおり午後９時頃でした。ですから、しかたなく、夕飯はひとりで食べました。ホーム・パーティは昨日やりましたので、特にさびしくありませんが、なんとなくもの足りないので、家にあるものでオリジナル・カクテルをつくって、もう、あとは寝るだけの家族に声をかけました。 もちろん、子供たちにはノン・アルコールで、（家内もノン・アルコールがいいというので）、わたしは、すっきりとウォッカベースでつくってみました。 カクテルはもともと、いろいろな場面で、たくさんの人たちによって創作されてきたものです。ですから、その時に合った、自分の好きなカクテルをつくっていただくのが、本来の姿だと思っています。（クリスマス・オリジナル2004） 特に、クリスマスにちなんだ材料というわけではありませんが、彩りを考えてつくってみました。左側が、ノン・アルコール、右側がウォッカ・ベースです。 ☆ノン・アルコール パイナップル・ジュース ３０ｍｌ オレンジ・ジュース ３０ｍｌ サイダー ４０ｍｌ グレナデン・シロップ １０ｍｌ シュガー・シロップ １ｔｓｐ ☆ウォッカ・ベース パイナップル・ジュース ３０ｍｌ オレンジ・ジュース ３０ｍｌ ウォッカ ３０ｍｌ ブルー・キュラソー ２０ｍｌ シュガー・シロップ １ｔｓｐ あと数日で、今年も終わりです。いろいろありますが、なんとかクリスマスを楽しく過ごすことができました。 年末年始は、どのように過ごそうかと、まだ、思案中です。
December 24, 2004
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クリスマス・ケーキ（画像あり）
今夜は、クリスマス・イブ・イブですが、我が家では、一日早く、クリスマス・パーティをしました。 ワインを飲みながら（子供たちはコーラなどです）、チキンやスープをいただきました。そして、食事のあとは、ケーキです。 今年は、手作りに挑戦しようと決めていましたので、予約のチラシを横目でみながら、どんなケーキにしようかと、いろいろ考えました。でも、我が家は、みんなチョコレート・ケーキが大好きなので、やっぱりこれかなということで、おいしそうなレシピをさがして、チョコレート・ケーキをつくることにしました。 午前中から、材料を買出しに行って、午後２時くらいから、ゆっくりつくりました。（クリスマス・ケーキ） ガトー・ショコラの定番のレシピを参考にした、てづくりのチョコレート・ケーキです。 [材料] ○チョコレート・スポンジ生地 全卵 ２個 グラニュー糖 ６０ｇ 小麦粉 ５０ｇ ココア粉末 １０ｇ バター ２０ｇ ○ガナッシュ スウィート・チョコレート １００ｇ 生クリーム ５０ｇ コアントロー 少々 ○チョコレート入り生クリーム 生クリーム ２００ｇ スウィート・チョコレート ６０ｇ コアントロー 作り方は、工程が結構たくさんあるので、省略します。要は、スポンジ生地を２枚にスライスして、ガナッシュをサンドし、周りをチョコレート入り生クリームでデコレーションすればできあがりです。 てづくりのクリスマス・ケーキは初めてでしたが、結構、好評でした。これからも、時間にゆとりがあれば、できるだけ続けていきたいと思います。 クリスマス・パーティは一日早くしましたが、プレゼントは、いつもどおりです。（子供たちは、とても楽しみにしています。いいなあ～。）
December 23, 2004
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ブザム・カレッサー（カクテル画像あり）
年末の職場は、なにかと慌しいです。そういうときに限って、いろいろな行き違いが生じるものです。伝えていたつもりが忘れていたり、答えたつもりが相手に届いていなかったり、あまり忙しくないときは、それでも、なんとかできる時がありますが、スケジュールが立て込んでいるときは、どうしようもなくなる場合があります。 そこで、お互いに、いらいらしたり、ギクシャクしたりしてしまいます。こういう時こそ、とにかくコミュニケーションを密にして、どんな小さなことでも構わないので、なんでも話しておくことが必要です。 あともう少し、というか、残りの仕事は、年末の挨拶くらいになってきましたが、ぬかりのないようにしたいものです。 今日のカクテルは、そんな大切なコミュニケーションの一例？をネーミングにしています？（ブザム・カレッサー） ブランデー ６０ｍｌ オレンジ・キュラソー ３０ｍｌ グレナデンシロップ １ｔｓｐ 卵黄 １個分 甘い芳香となめらかな舌触りです。ネーミングは、「心に秘めた愛撫」「私だけの抱擁」という意味があるナイトキャップカクテルです。 そこまでのコミュニケーションは職場ではできませんが、（家庭でもなかなか？）ちょっと、赤面してしまうネーミングで恐縮ですが、いただいたら、すぐに、おやすみなさいできる、結構、アルコール度の強いカクテルです。いい夢のなかで、思い出したくなるネーミングですね。
December 22, 2004
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プリンセス・メリー（カクテル画像あり）
年の瀬が近づいてきましたが、世の中いろいろな事件が発生しています。特に、自分の感情のままに、無差別に犯罪を起こすケースが増えているような気がします。ほんとに物騒になってきました。 私が通勤に利用している地下鉄では、座席にクレゾールの原液と思われる液体がまかれていて、知らずに座った女性が火傷を負ったそうです。身近な場所で事件が発生すると、なんだかおそろしいですね。 毎日、気が滅入るニュースが目だっていますが、少しでも明るい出来事が増えてほしいものです。 さて、今日紹介するカクテルは、明るい出来事に由来して作られたカクテルです。（プリンセス・メリー） 1922年2月28日に行われたメリー女王の結婚式を記念して，ロンドンの「シローズ・クラブ」のバーテンダー、ハリー・マッケルホーン氏が考案しました。 ドライ・ジン ３０ｍｌ クレーム・ド・カカオ ２０ｍｌ 生クリーム １０ｍｌ プリンセス・メリーはブランデーをベースにしたアレキサンダーのバリエーション・カクテルでジン・アレキサンダーとも呼ばれています。 カカオの香りを生クリームがやさしく包んで、ほんのり甘い、ロマンチックな味わいです。 ところで、1922年というと、日本は大正11年、大隈重信、山県有朋といった明治維新の立役者が没した年でもあり、アインシュタインが来日した年でもあるようです。そんな以前から、ず～っと愛飲されているカクテルがあるということがすてきですね。
December 20, 2004
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クリスマスのための習作（画像あり）
先週は、体調が良くなかったり（風邪気味でした）、忘年会があったりで、日記を書く余裕がなく、何日かブランクが空いてしまいました。 みなさんのページにもおじゃまできず、失礼しました。徐々に調子を戻しつつありますので、また、ぼちぼち、おじゃまします。 今週は、いよいよクリスマス本番ですので、今日は、その事前の準備のため、ケーキを焼いてみました。（ガトー・アンジュ・ブラン） スイスのスタイルだそうです。 [材料] 卵白 １００ｇ 砂糖 ４０ｇ 小麦粉 ７０ｇ 生クリーム ２００ｇ 砂糖 ２０ｇ 飾りつけ（いちご、チョコレート等） [作りかた] １ 卵白に砂糖を加えて、よくかきまぜ、メレンゲをつくる ２ メレンゲの小麦粉をていねいに混ぜる ３ 型に流して、１８０度のオーブンで約３０分焼く ４ 焼けたら、常温でさまして、２枚にスライスする ５ 生クリームに砂糖を加えてホイップする ６ スライスしたスポンジに生クリームをサンドして、周りもクリームで覆う ７ いちごやチョコレートで飾り付ける 今回は、スポンジが硬めになってしまいました。もう少し工夫が必要のようです。 おまけのカクテル画像です。（フランボアーズ･ビア） クレーム・ド・フランポワーズ ２０ｍｌ クレームド・カシス １０ｍｌ レモン・ジュース １ｔｓｐ ビール １８０ｍｌ 本番のクリスマスは、どんなケーキをつくりましょうか。子供たちに喜ばれるように、今から考えて、準備をすることにします。
December 19, 2004
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スマイリング（カクテル画像あり）
今日、元の上司からメールがありました。とても忙しい部署でがんばっておられる方で、数年前に大変お世話になった方です。年末の仕事が一区切りついたとのことで、少しほっとしたとのことでした。 一区切りついたといっても、帰りは終電で、週末は出勤だということです。忙しいところは、いつまでも大変です。また、仕事のできる人には、仕事が追いかけていくようです。 今日は、そんな忙しい人に、飲んでいただきたいカクテルです。（スマイリング） ドライ・ワイン（白） ３０ｍｌ ジンジャー･エール ７０ｍｌ ブランデー １０ｍｌ ブランデーのコクとジンジャー･エールの甘みが、ドライ・ワインとよくマッチして、さっぱりとしたのみ口です。 これを飲んで、にっこりとして、また、明日からがんばりたいものです。
December 14, 2004
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赤ワイン・シャンディ・ガフ（カクテル画像あり）
１２月も半ばに入り、慌しさが増してきました。いろんな打ち合わせや会議が立て込んで、スケジュールがびっしりです。みんな、年内に、少しは仕事を片付けたつもりにしようという意図がみえみえです。 日ごろから、計画性のある仕事を心がけようと言っていますが、人間ぎりぎりにならないと、なかなか慌てません。実際には切羽詰らないと、本気にならないということが、よくわかります。 忙しくばたばたしていると、なんとなく仕事をした気分になるというのが正直なところで、本当はどれだけ進んでいるのか疑わしいところがあります。 そんな年末の慌しさのなかで紹介する今日のカクテルは、ちょっと意外かもしれませんが、ビールのカクテルです。（赤ワイン・シャンディ・ガフ） 赤ワイン ７０ｍｌ ジンジャー･エール ７０ｍｌ ビール ７０ｍｌ シャンディ・ガフは、イギリスではイギリス産のエール・ビールとジンジャー･ビアーを混ぜるのが本式だそうです。イギリスのパブで古くから飲まれているもので、今回は素材に赤ワインを加えて味わいをよくしました。フランスにはビールと炭酸またはレモネードでつくるパナシェがあります。 ビールだけで飲むより、色合い、口当たりがよく、量を飲まない人には楽しめるかもしれません。
December 13, 2004
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ケーキ・ショコラ・レザン（画像あり）
今日は、早々と日記の更新です。昨日とは、うって変わった寒い日になりました。 このような休日は、家にこもって、やりたくても、平日は時間がなくてなかなかできない事務作業をこなすのが有意義な時間の過ごし方のような気がします。 といっても、年賀状の印刷を、まだしていませんので、これを処理しないことには、なかなか落ち着きません。今日は、これから、ぼちぼちやろうと思います。 ところで、さきほど、昨日、焼いておいたケーキの飾りつけをしました。飾りつけというほど大げさなものではありませんが、少し見栄えがよくなったような気がします。（ケーキ・ショコラ・レザン） レーズン入りのチョコレートケーキです。 [材料] 薄力粉 １００ｇ 砂糖 ８０ｇ バター ８０ｇ ココアパウダー ２０ｇ アーモンド・プードル ２０ｇ 卵 ２個 レーズン（ラム酒漬け） ３０ｇ ラム酒 １５ｍｌ 粉糖（飾りつけ用） 適量 いちご（飾りつけ用） 適量 [作り方] １ 薄力粉とココアパウダーはふるいにかけておく ２ バターを室温にもどして、砂糖を混ぜて、よく練りこむ ３ レーズンを半分に切って２に加え、混ぜる ４ ３にといた卵を数回に分けて加えて、よく混ぜる ５ さらに薄力粉とココアパウダー、アーモンド・プードルを加えて、よくかき混ぜる ６ 香りつけにラム酒を加え、混ぜる（なくても大丈夫） ７ 型に流し、１８０度のオーブンで４０分程度焼く ８ 室温で冷まして、粉糖、いちごなどで飾り付ける 作り方はスイス風ということですが、基本はパウンドケーキと同じですので、あとは、自分の好みで工夫を加えればできあがり。 さあ、午後からは、このケーキとコーヒーをいただきながら、年賀状つくりに取り組みます。
December 12, 2004
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ウォッカ・アップル・ジュース（カクテル画像あり）
今日は、暖かくて穏かな、良い天気でした。とても１２月とは思えません。午前中から用事があって出かけましたが、ぽかぽか天気で、ぶらぶら歩きにはちょうど良い日でした。 外出に時間がかかったため、週末のお菓子づくりは、簡単なものにしました。始める時間が遅かったため、さきほど焼きあがったところです。まだ、あつあつなので、一晩おいて、さめたところでお化粧しようと思っています。その結果は、明日の日記で紹介します。 さて、今日のような暖かい日は、のどが渇きますので、ジュースたっぷりのカクテルで、渇いたのどを潤したいものです。（ウォッカ・アップル・ジュース） 名前のとおりのカクテルです。 ウォッカ ４０ｍｌ アップル・ジュース 適量 氷を入れたタンブラーにウォッカを注ぎ、アップル・ジュースで満たします。アップル・スライスを飾ります。 アップル・ジュースがオレンジ・ジュースに代わると、スクリュー・ドライバーになります。また、後日、紹介したいと思います。 アップルは体にいいそうですから、どんどん飲みましょう！？。でも、ウォッカはなくても（ない方が）いいかもしれませんね。
December 11, 2004
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シクラメン（カクテル画像あり）
年末の慌しさとともに、今週は２回飲み会があったせいか、週末に向けて疲れがでてきたようです。そのため、昨夜は、日記の更新もできずに早々と寝てしまいました。 十分に睡眠をとったおかげで、朝晩寒くなってきましたが、なんとか元気に週末を迎えることができました。今日は、週末なので、方々で忘年会が開かれていますが、私は今日は予定がありませんでした。（来週またあります。）ゆっくり、家に帰って、自分でカクテルをつくっていただきました。（シクラメン） フルーティな香りが楽しめる、口当たりのいいカクテルです。（アルコール度 ２２度 中口 ＴＰＯはいつでも） テキーラ ３０ｍｌ コアントロー １０ｍｌ 生オレンジ･ジュース １０ｍｌ 生レモン・ジュース １０ｍｌ グレナデン・シロップ １tsp グレナデン・シロップ以外の材料をシェークしてグラスに注ぎ、グレナデン・シロップをグラスの中央から静かに落とすのがきれいに仕上げるコツです。シクラメンの花のような色合いから名づけられたようです。 明日は、外出の予定があって、お菓子づくりはお休みするかもしれません。
December 10, 2004
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ビトウィーン・ザ・シーツ（カクテル画像あり）
今日は、職場で英会話講座がありました。先日のテストによって、一クラス４～５人のメンバーにクラス分けがあり、ネイティブの講師によるレッスンです。今回は初回でしたので、簡単な自己紹介からでした。 普段、英語を使う機会がないので、なかなか単語も出てこなくて、言葉につまりながら、しどろもどろでした。今日のレッスンで一番勉強になったのは、言葉につまったときや間があいたときは「well・・・，umm，er～・・・」とか言って、きまづい沈黙をつくらないことが重要だということでした。これから何回かレッスンがありますが、がんばっていきたいと思います。 そして、業務終了後は、楽しくコミを図ってきました。普段、なかなか話す機会がない人と、たまに情報交換をするのはほんとに有意義です。楽しい時間をありがとうございました。 今日の寝る前の締めは、このカクテルです。（ビトウィーン・ザ・シーツ） ブランデー ２０ｍｌ ラム（ホワイト） ２０ｍｌ ホワイト・キュラソー ２０ｍｌ レモン・ジュース １tsp 「ベッドに入って」という文字どおり、寝酒として人気のあるカクテルです。 少しアルコール度数が強いので（３２度）、いただいたら、すぐ寝てしまうのがいいのかも。
December 8, 2004
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スプモーニ（カクテル画像あり）
昨日は、職場の同僚とふたりで、プチ忘年会をしました。造り酒屋が直営しているお店で、おいしい日本酒をいただきながら、楽しいひとときを過ごしました。その同僚（彼）とは、かれこれ、足掛け１５年のお付き合いで、今回、たまたまフロアは違いますが、同じ建物の中で、毎日、顔を合わせています。お互いに、いろいろな情報交換をしながら、なんとか仕事をこなしているところです。 楽しくお酒をいただき、電車に乗ったところで、また、しばし記憶がなくなりましたが、今回は終点が降りる駅でしたので、目が覚めて慌てることなく、いい気分で家に帰ることができました。 そんな昨日の今日ですが、なんとなく、カクテルが飲みたくなり、アルコール度数の低いさっぱりしたものをつくってみました。（スプモーニ） カンパリ ３０ｍｌ グレープフルーツ・ジュース ４５ｍｌ トニック・ウォーター 適量 スライス・グレープフルーツ １／２枚 スプモーニとは、イタリア風アイスクリーム（生クリームを泡立て、果物入りで数種類重ねたもの）のことだそうです。本来「泡立つ」（SPUMARE）からとったものです。 グレープ･フルーツの酸味と苦味、トニック・ウォーターの苦味がカンパリの風味を高めて、適度な炭酸が飲みやすさを演出しています。 実は、明日も飲み会が入りそうです。この時期、飲み会が集中しますので、体調に注意して、いつも楽しく飲めるようにしたいと思います。
December 7, 2004
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ピカドール（カクテル画像あり）
昨夜の強風は、すごかったです。朝起きると、家のまわりに置いていたものが、あちこちにちらばっていました。しかし、あれだけすごかった風も通り過ぎてしまうと、すっきりとした青空がひろがり、驚くほどの気温になりました。１２月にしては、やっぱり異常な暖かさです。 この不順な天候の中、改装工事をしていた近所のスーパーがリニューアルオープンしたので、さっそく、のぞきにいってきました。前より広く、明るくなり、ちょっと気持ちよくなりました。 その中で、オープンの特売品のバターを発見。通常３００円以上するものが、本日限りで１９８円です。思わず手がのびました。でも、先日、ほかのスーパーで同じ値段で特売していたときに１０個買ったので、今日は４個だけにしました。バターはケーキづくりに欠かせません。しかし、冷蔵庫の中がバターの山になっていますので、ちょっと遠慮しました。 さて、今日のカクテルです。 （ピカドール） 甘口でシンプルなカクテルです。食後によくあいますが、アルコール度はかなり高いです。 テキーラ ３０ｍｌ カルーア ３０ｍｌ 画像のバックが暗くて、カクテルの色が沈んでしまいましたが、コーヒーリキュールのブラウンがとてもきれいです。 明日から、また一週間のはじまりです。それでは、みなさま、おやすみなさい。
December 5, 2004
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りんごのパウンド（画像あり）
てづくりお菓子の楽しみは、自分で好きなお菓子をつくって、その場でいただけるということと、できあがりがどのようになるのかといった期待感と、その結果の意外性の楽しみです。 レシピどおりにつくってみても、結果は考えたものと少しちがったものになる場合もあります。また、自分なりにレシピを工夫した場合、その効果、どうなるのだろうと、わくわく、どきどきします。結果によっては、考えていたものと異なって、その意外性がおもしろかったりします。 今日は、自分なりに少し工夫してみたお菓子です。（りんごのパウンド） [材料] ○ りんごのソテー りんご １個 バター ２０ｇ 砂糖 ２０ｇ 赤ワイン ２０ｍｌ ○ ケーキ生地 薄力粉 １３０ｇ バター １３０ｇ 砂糖 １３０ｇ 卵 ３個 ミントリキュール １５ｍｌ ブルーキュラソー １５ｍｌ 生クリーム ３０ｍｌ [作り方] １ りんごは皮を残して芯をのぞいて、８個くらいに切る ２ フライパンにバター、砂糖、赤ワインをしいて、りんごをソテーする（１０分間程度） ３ ケーキ生地は次の３つを別々につくる (1) 薄力粉５０ｇ、砂糖５０ｇ、バター５０ｇ、卵１個分、ミントリキュール１５ｍｌ これらをよく混ぜ合わせる (2) 薄力粉３０ｇ、砂糖３０ｇ、バター３０ｇ、卵１/２個分、生クリーム３０ｍｌ これらをよく混ぜ合わせる (3) 薄力粉５０ｇ、砂糖５０ｇ、バター５０ｇ、卵１個分、ブルーキュラソー１５ｍｌ これらをよく混ぜ合わせる ４ 別々につくった生地の材料を、ケーキの型に(1)、(2)、(3)の順番に下から流す（(2)と(3)の間にソテーしたりんごを並べる） ５ 一番上に、ソテーした残りのシロップと、といた卵を塗る ６ １８０度のオーブンで４５分間焼く 自分で期待したとおりにはなりませんでしたが、味は、まあ、まあでしょうか。ブルーキュラソーの色が青くならずにミントリキュールと同じ緑色になりました。ミントの味はりんごとベストマッチではないなぁ、という感じです。勉強になりました。
December 4, 2004
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スリー･ミラー（画像あり）
今日も、また、カクテル画像です。いつもおつきあいいただき、ありがとうございます。（このごろ、内容のない日記に、反省しています。）（スリー・ミラー） ブランデー ４０ｍｌ ホワイト・ラム ２０ｍｌ グレナデン・シロップ １dash アルコール度は、かなり高いです。ブランデーとラムで辛口ですが、香高いカクテルです。 ところで、私のお菓子づくりをみていた娘が「たった５分でケーキもできる 裏ワザレンジ容器」なるものを買ってきました。 ケーキづくりに興味を持ったみたい。どんなケーキをつくってくれるのか、楽しみです。
December 2, 2004
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バーバラ（カクテル画像あり）
１２月になりました。何かと忙しくなってきます。忘年会のシーズンでもあり、飲む機会も多くなりますので、体調には気をつけたいものです。 さて、またまた、カクテルの紹介です。口当たりがよく、ソフトで甘めなので、女性向きといわれています。アレキサンダーのバリエーションです。（バーバラ） ウォッカ ３０ｍｌ クリームド・カカオ １５ｍｌ 生クリーム １５ｍｌ カカオのテイストがチョコレートのようで、ついつい飲みすぎに・・・とならないように。
December 1, 2004
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