全19件 (19件中 1-19件目)
1
満を持して永福町の大勝軒に行こうとした前日、そのメニューを見てみると何と!ワンタンメンのないことを今更ながら知りました。勉強不足です。もちろんワンタンがなくても永福町系大勝軒系列のラーメンは好きですが、ワンタンがないならわざわざ永福町に出向くことはありません。そこで考えたのが同系列店で永福町のお店から1Km足らずのところにあって、しかもワンタンメンのあるお店に行ってみることにしました。お店は杉並区堀之内にあり地下鉄丸の内線方南町駅から方南通りを西に徒歩約10分。「草むら」(永福町系大勝軒系列店)評価 麺:3、スープ:5、焼豚:3、雲呑:5、全体:4(全て5段階評価)メニューのおススメのワンタンメン850円と餃子、チャーハンを注文しました。評価はラーメンのみとさせていただきます。味や麺、雲呑は予想通り永福町系大勝軒そのもの。雲呑もつるッとしており、とてもうまい。ただ麺を3としたのは永福町系大勝軒のお店というとどこも麺の量が多いところしか知らなかったものの、ここは少ないというか、普通のラーメン店の普通の量のように思います。そこは減点させていただきました。にほんブログ
2024.05.04
またもラーメンネタになります!先日、ラーメンwalker 千葉2024を見ていて、ぜひ食べてみたいラーメンが載っていたので、車を走らせ食べに行ってきました。それが右下にあるぷりぷりの牡蠣の入った濃厚牡蠣出汁塩らーめんです。本当にこんなぷりぷりの牡蠣が食べられるのか?そこは行ってみるしかありません。お店は千葉市若葉区にあり、雑誌には2023年4月1日オープンとあります。席は50席(カウンター10、テーブル40)。駐車場は広いです。麺屋食堂ことぶき評価 麺:5、スープ:5、牡蠣:5、全体:5(全て5段階評価)お店のメニューを見たり、他の方が食べている色んなラーメンを見ると、どれも美味しそうで悩んでしまいましたが、今日はお目当ての広島産特大粒牡蠣使用の濃厚牡蠣出汁塩らーめん1,210円を食べに来たんだと思い返し、改めてメニューを見ると牡蠣ラーメンの横に「冬季限定」の気になる文字がありました。もしやもう終わっているのか!?店員さんに聞いてみると本当は3月いっぱいだそうです。但し、ラーメンwalkerの影響でこれを食べに来てくれるお客さんがいるので、まだ出せるうちはお出ししているのだそうです。なのでこれを見て、これから行ってみようと思われた方は行く前にまだ提供しているか否かお店に確認されることをお勧めします。牡蠣の出汁の塩スープに合う細めの麺、そして何といっても8個入ったぷりぷりの超大粒の牡蠣はとても濃厚で美味しかったです。めんまも柔らかい。久々のオール5の評価を付けさせていただきました。そして下がメニューの一部になります。人それぞれ好みがありますので、食べに行くときは自己責任でお願いいたします。にほんブログ
2024.04.17
また、ラーメンネタになります!先日、わんたん麺をご紹させていただいた時、割と好きでよく行くお店のラーメンを載せていなかったことに気付き、今回食べに行って投稿することにしました。喜多方ラーメン坂内(ばんない)評価 麺:4、スープ:5、焼豚:5、全体:4(全て5段階評価)このお店はチェーン店なので、全国にあると思います。私のお勧めは焼豚が13枚入った焼豚(チャーシュー)ラーメン1,140円です。麺は薄味の醬油ベース、麺は中太ちぢれ麵で、焼豚がとても柔らかく見た目よりもあっさりしていて沢山入っているので、幸せな気持ちになります。メインメニューセットメニューサイドメニューさあ、お待たせしました。焼豚(チャーシュー)ラーメンです。人それぞれ好みがありますので、食べに行くときは自己責任でお願いいたします。にほんブログ村
2024.04.11
久々のラーメンネタになります!前話の「くら寿司かにフェア」に行った日の夕食にJR新宿駅東口にあるわんたん麵専門店に行ってきました。元々雲吞には目のない私が日頃から愛してやまない雲吞は永福町系大勝軒の餡の入っていない皮だけのつるっとしたものですが、今回はその逆で中に餡がこれでもかというくらいいっぱい入った雲吞になります。本来なら雲吞だけ頼みたいところではありましたが、このお店の売りがわんたん麵ということもあり、また曲がりなりにもラーメンの評価を公表している独りとしてラーメンも食べないわけにもいかず、今回そんな思いで臨みました。(笑)わんたん麵専門 広州市場評価 麺:4、スープ:4、ワンタン:5、全体:4(全て5段階評価)このお店は都内で9店舗営業されています。今回行ったのは新宿東口店で1階は厨房とカウンター4席のみで入ると地下に案内され、そこはさほど広くはありませんがテーブル席が複数用意され、午後4時過ぎですがほぼ満席の状態でした。きっと常連さんが多いのでしょう。数あるメニューの中、今回はその一番上に書かれた広州肉汁雲呑麺(ミニサイズ)をいただきました。ミニサイズにしたのは、この日お昼にくら寿司、おやつにケーキや紅茶を沢山いただいたこともあり、普通サイズだと量が有り過ぎて少々持て余すと考えたためです。結果、ミニサイズとはいえ気持ち少な目ではありますが、ちょうどいい量の夕ご飯となりました。スープはこのメニューなら醤油と塩から選ぶことになります。他に例えば丸ごと海老雲呑麺の場合は塩のみとなっていたりもします。私は醤油でいただきましたが透き通る鶏ガラスープでさっぱりしており、とても美味しかったです。麵は極細でこれまで食べたことのないサラッとした触感でしたかが、やはり雲吞だけでなく雲呑麺がおすすめなだけあって、一度食されることをお勧めします。また、メニューに雲呑麺はあるものの雲呑のみの記載がなかったので店員さんにお聞きしたところ、雲呑麺と同一料金で雲呑のみもお出しできるとのことでした。そしていよいよ餡いっぱいの雲呑ですが、生姜のきいたお肉たっぷりの雲呑、これはこれで雲呑を食べたとの思いになり美味しかったです。ちなみに今回私の食べた広州肉汁雲吞麵のミニサイズは税込み726円(普通サイズ924円)です。また雲呑と一緒に食べる薬味が4種類あり、食べ方も載っているのでぜひ行かれた際には試されることをお勧めします。広州市場のホームページもあります。にほんブログ村
2024.04.02
今日は亜樹ちゃんより2つ年下で中1の亜樹ちゃん同様とても可愛い孫娘の勉強をみる日で、午前中数学と理科を少しばかりですが教えました。その後、3人で外食することになり娘と孫娘の希望で、味噌ラーメンを食べに行くことになりました。やはり女性が2人入ると華やかで話がはずみます。亜樹ちゃんももうすぐ中学校卒業、そして4月から高校生ですね。本当におめでとうございます。昨日も今日も行けてませんが、陰ながら応援させていただいております。 にほんブログ村
2023.03.12
半年ぶりのラーメンネタになります。半年前の健康診断で悪玉コレステロールと中性脂肪の数値がやや高いとの指摘を受けてしました。特に薬の服用などの必要はありませんが、適度な運動と野菜などを取るよう指導されました。そんなこともあって、最近ラーメンを少し控えめにしています。今日、半年に一度のエコー検査を受け、特段の問題もなく検査が終わり、病院のすぐ近くにあるラーメン二郎に入ってみることにしました。以前、土曜日に前を通った時は30~40人の長蛇の列が出来ていたため、入るのを諦めたことがありました。日曜、祝日は定休日です。平日午前11時前ということもあって、外に並んでいた方は10人。お店の中で並んでいる方が6人、カウンターに10人ということで、前の土曜に比べれば、ここで入るしかありません。ネットなどで事前に見てはいたものの入店は初なので、前に並んでいた方にお勧めやその他聞いてみると麺や野菜の量が半端でなく、麺は普通盛りで他のラーメン店の1.5倍あるそうです。そして、ここのお勧めは味噌ラーメンということでネットの情報通りでした。ラーメン二郎 京成大久保店。評価 麺:4、スープ:4、焼豚:5、野菜:4、全体:4(全て5段階評価)味噌ラーメン900円を注文。麺とニンニク少なめにしていただきました。豚骨スープはコクがあり極太麵もスープがよく絡んで美味しかったです。野菜は噂通り山盛りで、その下が見えません。野菜をかき分けると柔らかい太肉の美味しいチャーシューが4枚位顔を見せてくれます。麺は少なめのはずですが、それでも普通のお店の大盛位はあるように感じました。私には少なめで正解でした。唯一残念に思ったのは野菜が冷めている点です。これぞラーメン二郎という方も多いと思いますが、熱々が好みの私には野菜が熱かったら、もっと美味しく感じたかもしれません。最後の点を抜きにしても全体評価は4とさせていただきました。ラーメン二郎のみ巡る二郎ファンから大ブーイングを受けるかもしれませんが、ラーメンも人それぞれ好みが有るので、どうかご勘弁を!にほんブログ村
2022.11.28
娘とある百貨店のレストラン街でランチを食べるため待ち合わせることとし、娘より「青葉で!」とメールがあったので、「そうか中華そば青葉か」と思ったのは私だけで、娘の方は「牛タンの青葉」と思っていたのでした。その前に会ったから良かったものの、会っていなかったら各々がそれぞれのお店の前で待ちぼうけになるところでした。そして、結論からして今回はここに入ることにしました。中華そば青葉。評価 麺:3、スープ:4、焼豚:3、全体:3(全て5段階評価)豚骨煮干しスープはコクがあり、美味しかったです。麵はスープがよく絡んではいますが、私からすると麺そのものはいたって普通に感じました。今回は一番人気の特製中華そば930円をいただいたため、チャーシューは3枚、メンマが数本入っており、ふつうの中華そばの3倍の量とのことですが、チャーシューもこれまで評価4を付けたところと比較すると4を付けることに躊躇しました。メンマは歯ごたえがあり、美味しかったです。全体評価は3とさせていただきました。3年連続ミシュラン選出なんだ?そのあと口直しに二人でみはしのクリあんをいただきました。にほんブログ村
2022.06.01
蔵出し味噌ラーメンのお店です。ホームページによると今ではフランチャイズを含め国内143店、国外12店を展開しているようです。味噌は北海道、信州、九州、伊勢、江戸前の中から、店舗により3種類の味噌を基本として出しています。蔵出し味噌 麵場 田所商店。評価 麺:4、スープ:5、焼豚:チャーシューメンかトッピングのみ、全体:4(全て5段階評価)今回、知人と二人で入り、私は濃口の北海道味噌ラーメン814円、知人は甘口の九州麦味噌肉ネギラーメン1023円を食べました。私も一人で行くときは北海道味噌肉ネギラーメンを食べることが多いのでが、今日はシンプルに食べて、評価することにしました。ちぢれ麵に濃厚味噌がよく絡み、美味しいです。焼豚は味噌漬けの炙りチャーシューがチャーシューメンかトッピング(1枚140円)で付けることになります。普通の味噌ラーメンには付きません。ここが私としてはマイナス評価になります。とはいえ過去に炙りチャーシューをさぞかし美味しいかと思ってトッピングしたことがありますが、好き嫌いが分かれるところで、私はそうでもありませんでした。その代わりというわけでもありませんが信州味噌ラーメン系には山菜、九州麦味噌ラーメン系にはさつま揚げ、北海道味噌ラーメン系にはフライドポテトが入ります。左は北海道味噌ラーメン、右は九州麦味噌肉ネギラーメン。にほんブログ村
2022.05.07
豚骨背脂ラーメンのお店です。千葉県に数店舗それに東京は墨田区錦糸町と豊島区池袋、そして福岡となぜかパリに各1店舗あるようです。ホームページもあり、カップ麺も出ているようです。こってりラーメン なりたけ。醤油ラーメン750円にもやし100円をトッピングしてみました。評価 麺:3、スープ:4、焼豚:3、全体:4(全て5段階評価)以前津田沼の本店で「味噌ラーメン」を食べて美味しかったものの、少し味が濃い感じがしたので、今回はなりたけで一番人気の「醤油ラーメン」を食べてみました。オーダーの際、背油の量を聞かれ、初めてと伝えると少なめを勧められました。麺は自家製中太麺で人により好みがあるかもしれません。私の評価は上記の通り普通でした。味噌は濃かった印象ですが、醤油は逆に少し薄味というか塩味の様な印象を持ちました。味がしっかりしている方が好きな人には醤油味より味噌味をお勧めします。焼豚は薄く、特別な印象はありません。もやしのトッピングは正解でした。次回は鉄道模型になります。にほんブログ村
2022.04.20
今回は博多とんこつラーメンです。前から一度行ってみようと思っていたので、食べに来ました。平日の1時過ぎですが30席が全てカウンター席で、ほぼ満席でした。創業は60年位前に博多の屋台から始まり、その後経営者は変わったようですが、今や日本全国、海外まで営業展開し、カップ麺も出しているようです。ホームページもありました。お店によって多少値段の違いもあるようです。天然とんこつラーメン専門店「一蘭」。評価 麺:4、スープ:4、焼豚:3、全体:4(全て5段階評価)博多ラーメンは過去に何度も博多で食べていますが、まさにそれを思い出しました。麺は細麺で、濃厚でコクのあるとんこつスープが美味しかったです。一番人気がラーメン+替玉のセットで1100円をいただきました。大盛が1100円かと思うと少々高い気もしますが・・・男性では替玉の付かないラーメン890円だけではたぶん足りないと思いました。空席は下の案内板で確認します。2番に「空」の字が灯っていますが、他はいっぱいということです。席に着くとオーダー用紙に自分の好みを書いて(〇を付ける)注文します。味の濃さ、こってり度、にんにく量、麺の硬さなど。替玉がいる時、呼出の上に下の替玉と書いたものを乗せると「チャルメラ」のメロディーが鳴ります。そして、替玉がきます。次は鉄道模型を予定しています。にほんブログ村
2022.04.07
以前一度、妻と行ったことがあるお店です。この度は私と同じ境遇で一人暮らしをされている方と一緒に行ってきました。なので、一緒に言った方の感想も参考に少し書くことにしました。中華そば 亀喜屋(かめきや)。場所は千葉市若葉区上泉町になります。2人そろって「ワンタン麺の中」880円を食べました。中とは中盛のことで、他に大と並があります。評価 麺:3、スープ:4、焼豚:4、ワンタン:3、全体:4(全て5段階評価)麺やスープは名前の通り昔ながらの中華そばという感じで、懐かしい感じがします。チャーシューは美味しかったのですが、ワンタンについては餡の中の生姜の味が私は少し気になりました。一緒に行かれた方はスープが少し濃かったのと、ワンタンが堅かったこと、ネギが乱暴に切ってあったとの評価で、ネギを残されていたようですが、私は逆に乱切り風のネギは美味しく感じました。同じものを食べても好みによって、これだけ感想は違ってきます。行かれる方は二人の意見を参考にして、自己責任で行ってくださいね!何でもそうですが、ラーメンも人によって好みが違って当たり前です。にほんブログ村
2022.03.23
今回はチェーン店「東京豚骨拉麵 ばんから」になります。ここは、はじめは娘が教えてくれました。それ以来、娘や孫と食べに来ます。先日も娘を誘って食べに来ました。お店は東京を中心に、埼玉、千葉、神奈川、静岡など、海外にも数店舗あり、ホームページもあります。いつもはばんからラーメン850円、たまに角煮ばんから1120円をいただきます。評価 麺:4、スープ:5、焼豚:5、全体:4(全て5段階評価)甘さのとコクのある背脂ののった豚骨醤油スープ。これを食べると尾道ラーメンを思い出します。そして、一度食べると癖になります。メンマが太くてやわらかい。角煮もいけますよ!次回は鉄道模型になります。にほんブログ村
2022.03.11
久々のラーメンネタになります。そして、今回は新規開拓してきました。ネットで見て、チャーシューが気に入り、行ってみることにしました。ラーメンショップ さつまっ子。千葉県市川市南八幡にあります。最寄り駅は総武線各駅停車本八幡駅南口より徒歩12分。ニッケコルトンプラザ通り沿い、駐車場3台分。お店に入り、ご主人に味噌と塩とどちらが良く出るか? 聞いたところ、醤油、味噌、塩の順ということなので、ネギ味噌チャーシューメン1000円をいただきました。評価 麺:5、スープ:5、焼豚:5、全体:5(全て5段階評価)中太麺に甘い豚骨味噌スープ、白髪ねぎにチャーシューとても美味しかったです。ご主人に「かいざん」のネギチャーシューメンに麺もスープもネギやチャーシューもよく似てると伝えると、他のお店は食べないことにしているとのことでしたが、麺は同じ製麺所で打ってもらっているはずと承知されてました。入ったのが昼時で常連の方は醤油ラーメンのランチを頼んでいる方が多いようでした。にほんブログ村
2022.03.02
今日は四川の担々麺の紹介になります。麵屋「和ッ」というお店の時にも書きましたが、私は特別辛いのは遠慮させていただきます。したがって、今回ご紹介する担々麺はほど良く辛いと思っていただければと思います。とは言え、はじめて食べたときは少し咳をしました。もう10年位前のことです。それから一度食べると癖になり、職場の同僚5~6人程で連れ立っては、都内中央区の入船店(新富町)に食べに行きました。店内は割と広いのですが、それでも昼時は少し待つこともありました。今はたまにですが、娘を誘って電車に乗って新小岩店に食べに行きます。この「はしご」という店、銀座に本店があり、赤坂、入船、そして新小岩店と全部で4店舗あります。新小岩と言えば、私には「はしご」の他にJR貨物の新小岩操車場と以前ご紹介したラーメン「かいざん」新小岩店が出てきます。ここが普通の方と違ってオタクたる所以なのかもしれません。(笑)そんなわけで、お店開店前にAM11:13新小岩操車場発、神栖(鹿島)行の高速貨物を撮りに行ってまいりました。手前が千葉方面、向こう側が新小岩駅並びに東京方面になります。今日はコンテナ15両ほぼ満載の状態で定刻に出発していきました。さて、ここからはラーメンの紹介になります。ここで撮った画像はまた別な機会にご紹介させていただくことにします。支那麺 「はしご」。JR総武線新小岩駅南口より徒歩5分。娘と行く時はだんだんめん(担々麺)700円をいただきます。今日は娘も子供の用事その他があり私一人で行って、だあろうだんだんめん(太肉担々麺)950円をいただきました。前者はチャーシュー1枚のところ、後者はそれに変わり厚切りチャーシューを3枚トッピングした所謂チャーシューメンの担々麺バージョンになります。注文の際は担々麺とは言わず「だんだんめん」と言ってください。(笑) その際、無料の小ライスの要否を聞かれます。麺と一緒に食べても良し、だんだんめんを食べた後のお口をすっきりさせるにも良しです。ライスの横にのった細切り沢庵はトッピング自由です。評価 麺:5、スープ:5、焼豚:5、全体:5(全て5段階評価)四川風のピリ辛スープに細麺がとても合い、おまけに焼豚も柔らかくとても美味しいです。ただし、前にも書きましたが、ラーメンにも人による好みがあります。ですから行く際はあくまで自己責任です。それから、緑の野菜は小松菜です。どうですか? 美味しそうでしょ!にほんブログ村にほんブログ村
2022.02.19
今回ご紹介するのは味噌ラーメンになります。名前が変わってますよね!「和ッ」だそうです。以前、札幌単身赴任時代すすき野で飲んだ後に食べた「欅」の味噌ラーメンの味に似ています。但し、ここは少し不便なところにあります。でも、行ってみる価値はあると思います。遠い方には是非とは言いません。自己責任でお願いします。電車なら東武野田線の馬込沢駅より徒歩15分。車なら県道船取線沿いにあります。駐車場は十分余裕があります。麺屋「和ッ」。所在地は千葉県鎌ケ谷市道野辺。ここでは、白みそノーマル830円をいただきました。1回だけですが、常連と思われる方が食べているのを数回見ていた「辛味噌」を食べてみましたが、辛すぎて辛さだけしかわからなかったくらいなので、特別辛いのが好きな方は別として、私は前者をお勧めします。評価 麺:5、スープ:5、焼豚:5、全体:5(全て5段階評価)自販機で食券を購入すると麺は「太麵か細麺か」と聞かれます。ここでは「太麺」をお勧めします。甘い豚骨濃厚な味噌スープに平打ちちぢれ太麺がとても合います。多めの野菜(もやし、キャベツ、ニラ)も欠かせません。営業時間の30分前(ラストオーダー)までに入らないと入れてもらえませんので、ご注意を!にほんブログ村
2022.02.16
今日はラーメンではなく担々麵になります。お店の名前が難しいので、ひらがなを添えました。担々麺も守備範囲ではありますが、前にも書いた通り私はラーメン評論家でもありませんし、ただのラーメン好きでしかありません。したがって、とりわけ辛さを求めたりもしなければ、いたってシンプルな味のものをご紹介していきたいと思っています。こちらも画像は全て4~5年位前のものになります。したがって、メニューの価格が変わっているかもしれませんが、その際はご容赦ください。場所は中央官庁の並ぶ千代田区霞が関にあります。かの有名な霞が関ビルに隣接した東京倶楽部ビルディング3階の一角にお店はあります。頤和園(いわえん)霞が関店。「頤和園」のホームページもあります。私は四川担担麺(担々麺)1080円をいただきました。その後、海鮮湯麵(海鮮入りつゆそば)1100円もいただいたことがありますが、やはり1番人気の前者をお勧めします。評価 麺:5、スープ:5、具材:4、全体:5(全て5段階評価)これぞお店でいただく担々麺の本流という感じです。確か曜日指定で昼12時までは大盛無料だったと思います。それと、こっそりビール(一人1杯限定)100円もありますよ!平日12時を過ぎると近くのオフィス街からの人で一斉に混みだし、あっという間に長蛇の列になるので、行くなら早めをお勧めします。食べた後は、帰るもよし、ほど近い銀ブラもよし、散歩の方は溜池山王方面から赤坂見附経由、迎賓館前からJR四ツ谷駅前を通り、たい焼きの美味しい「わかば」でおやつもお勧めです。お店の中でもいただけます。これが亡き妻との散歩コースでもありました。(歩くのがちょっと!と言う方には丸の内線で銀座までは1駅、四ツ谷へは3駅です)次回は鉄道模型を予定しております。にほんブログ村
2022.02.10
今回は大勝軒ではありません。場所は千葉県習志野市谷津にある「らーめん かいざん 本店」です。最寄り駅は総武線各駅停車東船橋駅より徒歩10分。この辺りはすぐ裏手に総武線各駅停車の津田沼電車区があり、ラーメン激戦区で近くにもいくつか美味しいラーメン店があります。例えば、「こってりらーめん なりたけ」とか、前回ご紹介した「ラーメン 魁力屋」とか、もう1つ数カ月前まであった「横浜家系ラーメン」は少し離れたところへ移転しました。他にも近くにいくつかあります。そして、今回の「らーめん かいざん本店」ですが、ラーメンWalkerアワード2011で全国3万9千軒中、何と2位の殿堂店です。しかも2013年4月7日ラーメンWalker登録店舗42720軒中、全国の注目ラーメン店舗アクセスランキングで本店が全国1位、西船橋店が全国6位を誇ります。実は「かいざん」、当初は本店だけだったのですが、その後西船橋店、そして新小岩店を立ち上げております。新小岩店には行ってませんが、西船橋店で食べたところ本店と変わりありませんでした。本店がやや交通の便の悪いところにありますので、駅から近い西船橋店や新小岩店も良かったらどうぞ。ちなみに年間来客数は本店14万人、西船橋店17万人だそうです。そして、かいざん本店がこちら。「らーめん かいざん」のホームページもあります。一番人気はかいざんラーメン880円ですが、私はチャーシューメン880円かネギチャーシューメン980円をいただきます。評価 麺:4、スープ:5、焼豚:5、全体:5(全て5段階評価)コクのある豚骨醤油スープに麺がよくなじみます。一度行くと病みつきになります。下の画像は午前11時頃ですが、それでもすぐ10人程度は並びます。店内はカウンター席のみ12~3席で、待つ時は20~30人位になることもあります。本店は待つ覚悟が必要です。下は外の張り紙入る前に自販機で券を購入します。店内ネギチャーシューメン(かいざんラーメン同様のりとワカメがのっています)追記.かいざん新小岩店の画像を下に追加しました。にほんブログ村
2022.02.04
先日のラーメンのカテゴリー追加記事の際、最も大事な掲題について触れていなかったため、改めてここで触れておきたいと思います。評価は5段階。いたってシンプルです。3が普通、4が美味しい、5はとても美味しい、または絶品。2は普通に比べるとやや落ちる。そして、1がこれは不味い!どうですか?そう考えると難しい判断ではありませんよね。時折、4でもない、かといって5でもない。なんていうこともありますが、0.5単位はありません。5が付かないなら、それは4です。3を標準と考え、それより美味いか美味しくないかで決まります。もっともここでご紹介するラーメンで1や2を紹介することはたぶんないと思います。麺、スープ、焼豚(焼豚ない時は他を評価)の個別評価で3があったとしても、このブログでご紹介するのは全体で4もしくは5のラーメンが対象です。別な評価方法として0か1が普通。美味しいレベルを1~5段階で評価するなどの方法もあろうかと思いますが、こうなると大変です。考えなくてもよい不味いレベルもまた1~5段階で評価?そんなことはしません。私はラーメン評論家ではありませんので、一人のラーメン好きとして前者の評価基準で判断しております。今の孫の小学校の通知表は3段階評価だそうですが、私の小学校時代の通信簿の5段階評価と似ています。さて、理屈が長くなりました。今回は全て4年位前に撮影したものになりますが、いくつかご紹介したいと思います。まず、前回最後に書いた永福町系にも東池袋系にも属さない銀座(有楽町)の麺家(めんか)大勝軒。ここはご覧いただくとわかる通り永福町系にあるワンタン麵はありません。そこで、ここではいつもネギ正油らーめん(にぼし)900円か正油らーめん750円をいただきます。評価 麺:4、スープ:5、焼豚:4、全体:4(全て5段階評価)あっさりしたコクのある豚骨煮干し醤油スープ。癖になります。味は永福町系によく似ています。次に、大勝軒のお店を2つ。いずれも新京成電鉄北習志野駅にあり、東口にあるのが東池袋系。そして西口にあるのが永福町系になります。東口の東池袋系の大勝軒は「もりそば」などのつゆにつけて食べるラーメンも出しており、1回入りましたが、私の好みでないので、コメントは控えます。ラーメン評論家ではないので、東池袋系がお好きな方にはまことに申し訳ありません。そして、西口にあるのが永福町系の大勝軒になります。開店早々から常に外に20人位のお客さんが並んでいて、お店に入るのに30~40分位待つ覚悟が必要です。ここではワンタンメン870円をいただきます。評価 麺:4、スープ:5、焼豚:3、全体:4(全て5段階評価)ここは永福町系なので、過日ご紹介した大宮の大勝軒同様あっさりしたコクのある豚骨煮干し醤油スープ。麺大目、ワンタンがつるっとして美味しい。ネギトッピングしているお客さんも多くいます。あっさり系が好きでない方は永福町系大勝軒はやめた方がいいかもしれません。にほんブログ村
2022.01.31
実はラーメンが大好きでして、ブログ始めた頃から書いておけば良かったと今は少し後悔しています。だいたいラーメン好きの人は大きくなってからとか、何かのきっかけでというより、幼い頃から好きな人がほとんどではないでしょうか。私も然りで小学生の頃、両親によくラーメン店に連れて行ってもらいました。1つは東京都墨田区石原にあった「養身軒(ようしんけん)」という美味しいラーメン店で、そこで食べた「ワンタンメン」は今でも忘れられません。母は「五目そば」、父と妹は覚えてません。しかし、そこは中学生の頃、突然お店が無くなってしまいました。あんなに流行っていたのに、理由はわかりませんし、そこが再開することはありませんでした。もう1つが台東区浅草に今もある「餃子の王さま」。ここはBS-TBSテレビの「町中華で飲ろうぜ」という番組の記念すべき第一回目で紹介されたお店でもあります。昔ながらのラーメンかタンメンと餃子(餡に肉の入らない野菜だけ)が有名で、私は今でも1年に1回位行きます。そんなお店が私のラーメン好きの原点かもしれません。そして、今から20年位前札幌に4年間単身赴任していたころ、土日と言えばラーメン店をはしごしてまわりました。行ったラーメン店は70店弱、自分なりの評価をして、会社内でこれを開示させてもらったくらいです。(笑)今は定年となり、最愛の妻も亡くし、コロナ禍、街に出ることもめっきり少なくなりました。そんな中、最近行って「旨い!😋」というお店を記しておこうと思います。たかがラーメン、されどラーメンです。ただ、ラーメンは人によって好みが違います。ここに書いたお店に行く際はあくまで自己責任でお願いいたします。少し前にご紹介したJR大宮駅東口にある大勝軒。ワンタン麺1000円をいただきました。評価 麺:4、スープ:5、焼豚:4、全体:5(全て5段階評価、焼豚ない時は他を評価)永福町系大勝軒。あっさりしたコクのある豚骨煮干し醤油スープ。ワンタンがつるっとして美味しい。喜多方ラーメン坂内(ばんない)。焼豚ラーメン970円をいただきました。評価 麺:3、スープ:4、焼豚:4、全体:4チェーン店。麺は平打ちちぢれ麺。あっさりした薄口しょうゆスープ。小ご飯のサービスあり。そして、今回ご紹介するのが、魁力屋(かいりきや)。特製醤油ラーメン702円をいただきました。評価 麺:5、スープ:4、焼豚:4、全体:4本店は京都北白川のチェーン店。麺が細く、あっさりした特製醤油スープに豚背油がのる。きざみ九条ネギはのせ放題。ちなみに大勝軒は東池袋系より永福町系が好みです。そのいずれにも属しませんが、有楽町の麺家大勝軒も永福町系に似ており、嫌いではありません。札幌では今は無くなってしまいましたが当時狸小路にあった佐野実の「支那そばや」と今も流行っているチェーン店「味の時計台」によく行ってました。にほんブログ村
2022.01.29
全19件 (19件中 1-19件目)
1