2008年09月の記事
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ラッキーフードで！！
今日は、以前から予定していた、Ｎ子さん第二子誕生のお祝いに伺う日でした一緒に行くＡ子さんととても楽しみにしていたので、朝からワクワクBABYちゃんは男の子で、と～っても目鼻立ちの整ったハンサムボーイ久々に赤ちゃんを抱っこさせてもらい、 ふにゃ～～いいィ～～～っとなるような、感じできゅ～っと抱っこしてもう、私の顔がふにゃふにゃＮ子さんのお宅はとってもお洒落でＴＶに出てくる御家みたいいい～音楽が流れ、Ｎ子さん手作りのランチを御馳走になりましたモッツァレラチーズがトロリと入った茄子とトマトのスパゲッティに、ローストビーフのサラダ、ソーセージやビーフがゴロっと入った南瓜のクリームスープ美味しいし、やっぱりお料理もすごいけど、器も素適で...うちの器はＩＫＥＹＡだし、なんだか...はっ、恥ずかしいィ会話もはずみ、本当に楽しくて素適な時間を過ごしましたＮ子さん、ありがとうございますそれから帰り道、一緒に行ったＡ子さんと話をするうちに...『あっそうだ、おとめ座は今日の占いが最下位で、ドライカレーを食べるといいんですって』『じゃァ、今夜それにき～めた』という事で、帰ってから人参半分、玉葱半分、ピーマン２個、ウインナー４本を野菜はみじん切り、ウインナーはスライスしてバターで炒め、ご飯を入れて、塩・胡椒、カレー粉で炒めて、上にポーチドエッグをのせてパセリをふりかけて以前からはまってる、『なんちゃって唐揚げ』を木綿豆腐と今日はササミとコーンの缶詰で作り、スープは人参の半分、玉葱半分、キャベツ1/4、ジャガイモ２個、ブロッコリー４房をコンソメで煮て、器にもったら、パルメザンチーズをふってなかなかヘルシーに出来上がりましたよしかも残り野菜ばかりで冷蔵庫の整理も出来ました主人はもうちょっとカレー味を濃くした方がもっといいって、言い出して...『カレー味のチャーハンやん』なんて言ってますが、うるさい、うるさいドライカレーって言うてラッキーフードなんだからっ確かに...ドライカレーと言うよりは...いやっドライカレーという事で運気上昇これでいいのだっ
2008.09.30
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寒い日はみぞれ鍋♪
今日は朝から２階から下へ降りると、１階は更に寒くって思わず、朝から暖房をつけました急に寒くなって大阪は１１月並みの寒さで１７℃急すぎて、衣替えもまだしてないし、着ていく服に困ってしまいましたが、子供達にはロンＴにウィンドブレーカーを着せて、私はＴシャツにジャージ素材のジャケットで外出１日中寒くって、お昼間にすでに夜はお鍋にしようと思ってたんで帰りにお買物今夜は大根おろしをたっぷり入れたみぞれ鍋です今夜の具は白菜、もやし、白葱、エリンギ、京風油あげ、お豆腐、水餃子、マロニー、おうどんに鶏ミンチは、おろし生姜、山椒、ごま油、卵、塩、片栗粉と葱を入れて作った団子なんでも合うんですが、野菜は、ニラやほうれん草を入れたりしても美味しいですおだしは、かつおのだし汁に、お醤油・みりん、お酒で味をつけたもの。濃縮のめんつゆを使ってもＯＫ後は、大根２０センチ分くらいを大根おろしをおだしに入れてグツグツ心も体も温まり、お腹満足の美味しいお鍋の出来上がりです大根おろしを入れたみぞれだしだから、体にも優しく、スープも美味しくって、いつも最後は、鍋底が見えるくらいですよ明日も雨が降るとか...子供達のお布団も肌布団に替えて、風邪を引かないように用心しなくっちゃお鍋はヘルシーで栄養もあり、簡単で、洗い物が少なくて済むのが嬉しいですね毎日でも飽きないくらい好きですこの際、お鍋のレパートリーをもっと増やして、お鍋ダイエットでも...うどんの最後に雑炊までいってたら、無理かっ...しかも消化がよくって小腹がすいてパン食べてるものぉぉ～～おいおい
2008.09.29
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電池切れ～～
今日も肌寒い１日夕方近くになると、も～コタツが欲しいくらいに冷えてきちゃって...寒いし、気力が急にぬけちゃったみたいで、主人が帰ってくるのを待って、外食～今朝、兄から電話が入り、お墓の件で話があり、叔母夫妻と叔母の３人を連れて、我が家に寄ってから帰るというので、急きょ、お昼を食べてもらう事になりましたお掃除していても、部屋中がひんや～り寒いし、何を作ろうかと考えて、お鍋にすることに鶏ミンチで団子を作って、野菜とおうどん、関西風の『うどんすき』そして、キュウリのナムルや、お茄子のからし味噌合え、食べてもらってる間も、パンを作り焼いた個数３０個（お持ち帰り用合わせて完食でした）先日作ったキーマカレーの残りを冷凍してあり、カレーパン・豆パン・チョコナッツパン食後にデザートとコーヒーを出して、色々話をしたり、またお茶を出したり...。（叔母達の食欲は歳関係なく、『パンは別腹やんなァ～』と焼き上がるたびにパンをパクパク恐るべし！！）３人は７０代後半...父の姉二人とその夫、会話は、『どこが悪い、どこが痛い』と病気の話（でも手と口は動いてまだ食べている）『歳とったなァ～』なんて感じながら３時間ほどゆっくりしてもらい、帰って行きましたそれから、片付けをして、夕方買物に出かけ、我が家の夕飯もお鍋と思っていたのに、急に電池が切れたみたいにヘナヘナへナ～～『なんか急に頭が重い、何もしたくない、作りたくない、眠い～～』で、主人に甘えて外食連れてってもらい、楽チンしてます久々、叔母達を向かえ、色々と動いたりして疲れる事してないのに、気がはってたのかな帰り際、車の窓から叔母が『ありがとう久しぶり旅行にでも来た気分で、ゆっくりとして、 美味しいお鍋も、パンも御馳走になって嬉しかったよぉ～』と言ってくれた...。子供のいない叔母は歳をとって叔父と二人きりで体がお互い不自由だし寂しい毎日を送っているみたい...。だから、私の子を孫のように可愛がってくれるなんだか優しい気持になって、喜んでもらって良かったってホッとしましたでも、その後が悪いですよね～～急に電池切れて、夕飯作らないんですからやる時はやるんですが、昔から走る時も短距離メインだし..長距離苦手集中力短っ今は、飲みながらブログして、ステアーの寝顔を見て和んで、ゆっくりさせてもらってまァ～～す
2008.09.28
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鮭と白葱のみぞれ煮
昨日のご飯がお肉系だったので、今夜はヘルシー料理『鮭と白葱のみぞれ煮』鮭 ムニエル用４切れ分 ぶつ切りにして手でさわってわかる骨は毛抜きで取る。白葱 ２本 ３～４センチくらいの長さに切り、青い所を少し、 千きりにして水にさらしておく。大根 ４センチくらい おろしておく。おろし生姜 小さじ１小麦粉 適量塩 〃水 ２００ｃｃほんだし 1/3袋味噌 大さじ１鮭は小麦粉をまぶして油をひいたフライパンで焼き、半分火が通ったら、白葱を入れ更に焼く。水とほんだしを入れて、大根おろし、おろし生姜を入れ、全体になじませたら、味噌を入れて、弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。お皿に盛り付け、水にさらしておいた、青い部分の葱を飾りにのせて出来上がりよく味がしみて、大根のみぞれと生姜が臭みをけしてくれ、ご飯に良く合います『ポテトのゆかりサラダ』ジャガイモ 大３個玉葱 中1/2 スライスして水にさらし、３回くらい水を替えながら絞って 辛くないようにする。キュウリ １本 スライスし塩で少しもんでおく。塩 適量胡椒 〃マヨネーズ 大さじ３酢 大さじ1ゆかり 〃ジャガイモは１センチ角くらいに切って、耐熱皿かボールに入れて１００ｃｃくらい水を入れてレンジでチンすりこ木でジャガイモをつぶし、キュウリ・玉葱・塩・胡椒・マヨネーズ・ゆかり・酢を入れて混ぜ合わせれば出来上がりさっぱりした酸味とほのかに口に残るゆかりの風味がいいです塩・胡椒のかわりにクレイジーソルトで、酢の替わりに白ワインビネガーかレモン汁なら洋風になりますよ『モロヘイヤのトロトロ』モロヘイヤ １束 さっと湯掻き、みじん切りかつお節 適量めんつゆ 大さじ３モロヘイヤを湯掻き、水気をとってかるく絞る。（すでにネバネバ）包丁で細かくみじん切りし、ボールに移してかつお節、めんつゆをかけて混ぜて出来上がりあったかご飯にめっちゃ合います『野菜のおすまし』人参 大1/3本 綺麗に洗って皮ごと千きり玉葱 1/2 サラダに使った残り半分をスライスより気持ち厚めでスライスキャベツ 中1/4 千きりほんだし 1袋水 400ｃｃ薄口醤油 大さじ２お鍋に、お水・ほんだしを入れて沸騰したら野菜全部を入れてグツグツ、野菜に火が通ったら薄口醤油を入れて出来上がりとき卵を流しいれても美味しいですよ今夜はさっぱりヘルシーで野菜大目のお料理でした。４人分で１０００円くらいあっと言う間になくなってしまってええ～っ私の分がなァ～～～～～いあの『モロヘイヤのトロトロ』主人と子供がドサッとかけてご飯をガツガツ、おまけに３人ともご飯おかわりネバネバ好き３人衆はよっぽど気に入ったみたいですちょっと夜も冷え込むようになってきたので、これから暖かいお料理が活躍しそう
2008.09.27
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ナンピザランチ♪
今日は昨日と違って、涼しいけどいいお天気秋を感じますお休みの日くらいはゆっくり寝ていたいのに...いくら前の晩に遅くまで起きていても朝６時には目が覚めてソワソワ、ゴソゴソする長男そして、ジュエルとステアーのご飯がァかすかに催促するような、物音や泣き声が聞こえて、ヨッコラショあァ～～自分で目が覚めるまでゆっくりと寝てみたいそんな事を考えながら、勝手に朝食まで済ませたという長男にしらけムードで、ジュエルとステアーの朝食をあげて、コーヒーを飲んだら、お掃除開始起こしたり、物音がひどすぎなければ、次男も主人もず～っと寝ているタイプでも、すでに長男が退屈なので次男を起こしに行ってるし、遅くまで勉強してリビングで寝てしまっている主人も、起きてきたので、お掃除を一気にやってしまう事に段々調子が出てきて、頭も起きてきたので、ついでにフローリングをクイックルワイパーで拭き掃除ピッカピカになって気分も爽快になりました今日のお昼は昨日作ったナンと残りのキーマカレーでいっかと思っていたら...長男が...『実はママ！！昨日の給食もカレーうどんやってん！』『な、何！？そんなん言うてなかったやん！』『ちょっと言いにくいよなァ！』と次男の方をチラッ次男は『オレは言おうと思ったで！せやけどお兄ちゃんがいわんから..』『オレのせいみたいに言うなやァ！』『ちゃうやん！そういう意味ちゃう..』『でも、そんなんどーでもええことやん！』『お前がなんかオレが悪いみたいに言うからやん！』『もぉ～～ええっちゅうねん！どーでもええわァっ』ちょっとしたことで、すぐに口喧嘩ったくもう、ほんとうにど～でもいいことなのに...でも、カレーうどんだったのは計算違い子供はカレーが大好きだけど、さすがに続くと悪い気がして...冷蔵庫の中をゴソゴソし、残っていたピザチーズ見つけてにんまり～～ケチャップにオレガノ混ぜてナンに塗ったら、チーズとスライスしたピーマンのせてピザにして出しました『ほれ！これで文句ないやろ～～ゥ』というわけで、今日のお昼は『ナンピザ』主人と私は昨日のキーマカレーと焼きたてのナンとコーヒーそれでもキーマカレーが残ったので、あとはカレーパンにして焼きました休日のお昼くらいは簡単が一番ですよねぇ
2008.09.27
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キーマカレーとナン＆なんちゃってタンドリーチキン♪
今日は、朝からお天気悪く、雨が降ったり止んだり...一番、嫌いなお天気です出先からの帰り道、スーパーへ直行なんとな～く、ナンが食べたくなって（おやじギャグじゃないですよ）冷蔵庫にミンチあったし、鶏肉が安かったので、もも肉を２枚３５０円くらいのを買って、家に帰りました出来上がりはこれっ『野菜キーマカレー』合びきミンチ ２５０ｇ 玉葱 １と1/2 みじん切り トマト １個 皮をむいてみじん切りセロリ １本 みじん切り茄子 １本 〃りんご １個 小さく切ってバターと蜂蜜をのせてレンジで透明になるまでチン水 ４００ｃｃ塩・胡椒 適量サラダ油 適量蜂蜜 適量バター 大さじ１市販のカレールー（４皿分×２の場合は１パック）フライパンにサラダ油を引き、玉葱・セロリ・茄子を炒め、ミンチを入れて、更に炒め火が通ったら、塩・胡椒を適量ふり、お鍋に移し、トマト・りんご・お水を入れてコトコト１０分程煮ます最後に市販のカレールーを入れトロミが出たら出来上がり～『なんちゃってタンドリーチキン』インド料理では、絶対にタンドリーチキンははずせないくらい大好きですなんとか家にある材料で作ろうと考えて...それらしく仕上がりました味はなかなかいいですよ～鶏胸肉 ２枚 皮や脂肪を綺麗にとって大きめにぶつ切り！皮はあとで一品作ります。プレーンヨーグルト ３００ｃｃクレイジーソルト 適量ガラムマサラ 適量ターメリック 適量ボールにぶつ切りした鶏肉にクレイジーソルトを大目にふりかけ、ガラムマサラ・ターメリックも適量ふり最後にヨーグルトを入れてモミモミ１時間程、冷蔵庫で冷やします。こちらを先に作って、カレーという順番がスムーズですね後は、クッキングシートを引いたトレーにお肉がくっつかないように並べて、オーブンで焼くだけやわらかくてジューシー、香りもインド料理ぽいィ～って感じでいいですよ『ナン』ヘルシーで、簡単サクサクなナンです。強力粉 １５０ｇ薄力粉 ５０ｇ砂糖 小さじ２塩 小さじ1/2ドライイースト 小さじ１ぬるま湯 １２０ｃｃボールに強力粉・薄力粉・砂糖・塩、最後に真ん中あたりにドライイーストを入れ、ぬるま湯をドライイーストめがけて徐々に入れながら混ぜる。まとまってきたら、平らなところに出して、コネコネ...２０回ほど手にくっつかなくなったら、丸くしてボールに移しラップして一次発酵約２０分くらい。倍くらいに膨れ上がったら、ガス抜きして４等分し綺麗に丸めなおし更に１０分置く。私の場合、面倒くさいのでホームベーカリーで一次発酵までやってもらい、楽してますフライパンにサラダ油をひいて、三角みたいに大きく伸ばして両面焼いて出来上がり『余った鶏の皮でもう一品』鶏肉は大好きなんですが、ぶよぶよの皮が苦手でも、カリッカリに揚げてたりすると食べれたりするし、もったいないので、捨てずに、皮の裏に着いている油は包丁で綺麗にそぎ落とし、適当な大きさに切って、油をひかずフライパンでカリカリになるまで焼く時々、キッチンペーパーで出てきた油をとりながら...あとは塩・コショーして、サラダの上にきざんでのせても良し、そのまんま食べても、お酒の肴にもなりますよ２枚で少量しかとれないので、今夜は付け合せのサラダの上にのっけてます手間がかかるのは、『キーマカレー』の野菜のみじん切りと『ナン』でも、ど～しても食べたくなって...材料費は４人分で１２００円くらいです茄子とトマトが嫌いな次男もわからず『美味しい』って食べてたから、いつもより時間かかったけど、まっ、いっかァ
2008.09.26
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鯖の塩焼きとキャベツの豚はさみ蒸し
今夜の夕飯はこれで～す鯖の塩焼きはちょっと焼きすぎてしまい焦げちゃって失敗ＩＨで切り身魚両面自動に設定したはずなんですが...でも、大根おろしを上からのっけてカバーカバー『キャベツの豚はさみ蒸し』は簡単でスピード料理ですが、美味しくて、食物繊維もビタミンもスタミナも一緒にとれちゃう感じで大好きです材料もだいたい冷蔵庫にあるものばかりなので、便利ですよね汁物は、以前作って冷凍保存しておいた『豆腐団子』 大好きブロガーのねころがりぱんださんのレシピですが、おやつやお料理にも使えて便利今日はサツマイモと白葱、油あげで田舎汁風に豆腐団子のとろみとサツマイモの甘みがとってもほっこり～体も温まりますあとはトマトを切ってブロッコリーの新芽とドレッシングで合えたサラダ急に肌寒くなってきたし、これからは具沢山の汁物や鍋物が美味しい季節ですねお昼間に時間があったので、久々に『コアリズム』をして汗をたっぷりかきましたしばらくやってなかったので体重計に乗るのが不安でしたが、全然変わってなくてラッキ～～って、これで調子にのると危険なんで、食欲の秋だし、気をつけなくっちゃ食べては、運動、食べては、運動...これじゃァ、いつまでたってもダイエットから開放されませぇ～～ん
2008.09.25
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おやつタイム
今日は、朝から肌寒く、目覚めて来た子供達が、『寒い～コタツはァ～』ちょっとちょっとぉ～それはまだまだ早過ぎでしょう～お天気も曇り空で暗い感じですちょっぴり気分も滅入ってしまいそうですが、気持のいい音楽をかけて、先に学校から戻ってきた次男とおやつタイム昨日焼いた、黒糖入りのあんぱんと、バターロールにイチヂク、飲み物は冷たいチャイ一緒に食べながら、今日学校であった事とかを聞く時間がとても幸せに感じます早く食べて、宿題済ませなさいというと、『はァ～～～い...ﾊ～』最後のﾊ～は余計ですが、そのリアクションも毎日の事で...こんな、当たり前の毎日のやり取りが大切だったりしますよね
2008.09.25
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主人だけのおとなご飯
ガ～ンせっかくお出掛け前に、ブログ更新して出て行ったのに、帰ってきてみると、昨日のまんまの内容ちゃんと確認したはずが、プレビュー見ただけで消してしまった感じです自宅に戻って用事を済ませ、改めて、こんな深夜にブログを更新していますが、今夜８時に出した内容です...今夜のご飯は、私と子供達がお友達家族にご馳走になるので、主人だけのご飯をいつもは子供の事も考えて作るのですが、今日は主人だけなんで、からし味噌を作り、大人ご飯です本当は水茄子を使用するんですが、冷蔵庫には普通のお茄子しかなかったんで、それをヘタを切って、適当な大きさに厚く切り、水にさらして置きますキュウリは塩でゴシゴシしながら洗って、縦に切りスプーンで種をサーっと取り、１センチくらいの厚さで斜めに切る。ミョウガは千きり、牛肉は薄ければなんでもＯＫ、今回は冷凍庫に牛丼用に保存してあったのを、さっと茹で、水であくを洗い流して適当な大きさに切りますすり鉢にお味噌（普通のお味噌汁に使用するのでＯＫ）大さじ２、お酒・みりん、コチュジャンは大さじ１、お砂糖大さじ２、ごま油・和からしチューブ、小さじ１をゴリゴリ、後はさっきのお茄子を水から出して、軽くしぼり、他の具と作ったからし味噌で合えて出来上がり～さっぱりとしてぴりっと辛く大人味のおかずです後はちょっと手抜きで生協で購入した『枝豆カリカリ焼き』をフライパンで焼いて、汁物はだし汁にお醤油大さじ１、お塩少々で味を調えたらカットワカメをぱらっと入れてとき卵でとじます。キザミ葱をたっぷりのせて...デザートは頂き物の『いちぢく』があったので、一緒にと、こんな主人の夕飯でしたが、更新できてなくて残念お出掛け前に、更新するもんじゃないですね反省
2008.09.24
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ウェイパー様々お料理♪
本日は、残り物で冷凍庫に眠っていたご飯や、野菜を使って、ウェイパー様々の中華料理竹の子の水煮と椎茸・玉葱・ピーマン・豚バラ肉は細く切って、フライパンにごま油を引き生姜チューブを大さじ1入れて、後は豚肉から順に野菜を炒め、火が半分通ってきたら、ウェイパー大さじ1を入れて更に炒め、最後にオイスターソース大さじ1をいれて絡めたら出来上がり大好きブロガーのおにおこぜさんの絶品レシピ『レモン塩たれ』をそのまんまフライパンの中で炒めに使用それにシメジ・ミミガーを入れてさっと炒めてきざみ葱をのせて出来上がり～食べる時にお好みで一味をふってもグ～レモン塩たれにもウェイパーは活躍していますおにおこぜさァん！めっちゃ美味しいですレタスと海老のチャーハンは野菜はなんでもいいんですが、今日は玉葱・人参・ピーマンのみじん切りと海老をフライパンにごま油を引いて炒め、ウェイパーを大さじ1入れて絡めたらとき卵を入れて、その上に冷凍していたご飯をほぐしていれます。軽く塩・コショーし、最後に大さじ1のお醤油をフライパンのふちから回しいれて、さっと全体に混ざるようし、最後にちぎったレタスをざざっと入れて、混ぜれば出来上がりシャキシャキしたレタスの食感がとってもいいですよ海老の代わりにカニ身でも美味しいですが、我が家はカニカマを使用します..ﾊﾊﾊ最後は、スープこれは超～簡単、人数分の水を鍋に入れて沸いてきたら、ウェイパーを大さじ1、カットワカメを入れて、お醤油をティースプーン1くらいで味をみて、ちょっと薄めだと塩・コショーで味を調えます仕上げはお椀の上からきざみ葱を上にたっぷりのせて時々、ここにとき卵を入れたり、応用が利いて美味しい即席美味しいスープですよほんとにウェイパー様々の簡単お料理でしたでも...中華料理ってカロリーがやっぱ高いですよね最近、『コアリズム』さぼってるし、食べておきながら、こんなの食べてたら、リバウンドしてしまうやァ～～んって気になってきました明日から、また運動初めよっと
2008.09.23
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遅～いお昼ごはん
今日もポカポカいい天気朝早く、ステアーに起こされて、よいしょっとミルクとご飯を作り、また２度寝し...遅い朝食に、遅いお昼ご飯になってしまいましたなんとなァ～く稲荷寿司が食べたくなって、昨夜からコトコト油揚げを煮ていたので、さっと酢飯をつくり切りゴマを混ぜて、お揚げさんの表と裏で作りましたお揚げさんの煮汁がもったいないので、冷蔵庫に残っていた中途半端な量の南瓜を煮汁で煮て...あまり飾らない花ですが、庭に咲いていたので、『彼岸花』を食卓にお友達が持ってきてくれた『千慕里庵』の生どら・栗どらも、食後のデザートにどこまで食べるね～～んって感じですが、ここの生どら生クリームの中に上品な甘さの粒あんが入っていて、最高に美味しいんです休日の日はいつもこんな感じの食事になりますが、ゆっくりと穏やかな時間を過ごしています
2008.09.23
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我が家の新入り！名前が決定しました♪
我が家のニューフェイスシーズーのＢＡＢＹちゃんが来て二日目やっと名前が決定しました名前は『Ｓｔｅｙｒ』ステアーです私と同世代の方はきっとアニメ『キャンディ・キャンディ』に出てくるステアを想像してしまうかもしれません...が甘く可愛い名前の由来ではなく、この呼び名は主人が愛用する銃コレクションのブランド名...オーストリアの町の名前でもあります。正式な発音は『シュタイアー』この町に銃器工場があって、会社名にもなっています名前を考え始めた頃、主人は男の子なので自分の趣味で銃関係の名前ばかり考えていて私は愛らしい名前ばかりなので衝突ばかりそんな時、この前の母のお誕生日会で兄が『ステアーは？』と言った事を思い出して、なんとなく響きが良かったんでずっと覚えていて...兄も主人と同じ趣味を持ち、いつも一緒にサバイバルゲームを楽しむ仲なので、由来を聞いて、『やっぱしか！？』って思ったンですが、響きが良かったので、決めましたっていうか、も～考える名前もつきてきて...でも決まったら、いい感じにない、今は気に入ってます結局、ジュエルの時とは違い、私の意見ではなく、本当に時間がかかっちゃいました今夜は打ち合わせで外食になったので、夜ちょっと離れるのが心配でしたが、大丈夫だったみたいですジュエルも先住の貫禄を見せており、安心・安心これからしつけが始まりますが、ワクチンもまだ２回残ってますし、気は抜けないですねでもなんだかミルク入りのフードを作っていると、離乳食を作っていた頃を思い出し...ちょっと楽しんでますよステアーこれから宜しくね
2008.09.22
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新しい家族の登場♪
今日は子供達の運動会の日朝はくもっていたのに、１０時くらいになるとカンカン照りの真夏の日差しサンダルから出た足の指が痛く感じるほどの暑さと紫外線のきつさで参っていたら、お昼からまた急にお天気が悪くなって土砂降りの雨一気に降ってさっとやんでも、運動場は水溜りが出て、後半のちょっとだけ残った種目を水曜日に持ち越す事になりましたまァ、お天気の仕業だし...文句も言えず、仕方なく早々に帰宅...そして今日は我が家に新しい家族が来る日夜に連れてきてくれると言う事だったので、夕方までゆっくりし、時間までワクワクそして ピンポ～～ンドタドタドタバタバタバッタ～ンなんの地響きかと思うくらい、集まっていた私のお友達家族も私の子供達も総出で、玄関先に走っていったもんだから、も～～すごいのなんのって、一番ビックリしたのは、きっと、来てくれた飼い主さんとシーズーの兄弟だったと思いますそして、飼い主さんからの注意事項や説明を聞いて...さァ..どちらにしましょうか最初の３匹の写真では一番左端の子に興味があったんですが...左端の子と真ん中の子を連れてきてくれ、右端の子は飼い主さんが育てる事に来てくれた子は二人とも超ハンサムで可愛いもぉ、どっちでもオッケーって感じになって...結局真ん中の子に決定お友達家族の方も、私と逆で左端の子が気に入り、円満に行き先が決定しました子供達は親きどりで、世話をしたがりますが、まだ７月２９日に生まれたばかりで無茶は出来ません２度目のワクチンもまだなので、ジュエルとの接触もタブーですきちんと言い聞かせるのですが、なかなか理解できず、興奮しっぱなしでした満足そうに２匹を抱っこする長男カメラ目線の子がうちの子ですお兄ちゃんが抱っこすると、『ずるい！僕も！』ってすぐに寄ってくる次男でも一番、喜んでいるのは私だったりして...てへへ
2008.09.21
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ママの誕生日♪
今日は私の母の誕生日でした家ではいまだに『ママ』って呼んでます...今日は子供に返ってここでもママで呼ばせてもらいます昨日は姪っ子のＭちゃんのお誕生日そして今日はママの誕生日私の大好きな家族の誕生日が二日続きであるので、毎年出来る限り一緒に過ごします夕方から市内の方へ、私達家族とママで兄の住む所へ...高速乗って３０分くらいそして予約を入れてくれていた、お店に到着事前にお花を用意して予約したお部屋に飾ってもらい、お食事の後、兄夫婦が準備していたバースデーを出してもらって食べましたこうやって、兄家族、私の家族とママで集まる事が多いんですが、記念日は必ずの家族で今日はとっても幸せな気分になりました皆で京風のうどん鍋やお料理を堪能し、子供達もワイワイ、ガヤガヤいつまでも、いつまでもこんな時間が続きますように...私のママはもう６９歳になりましたでも、いつまでも若くて綺麗で健康であって欲しいと願う気持はかわりません心をこめて...HAPPY BIRTHDAY!!MaMa私を産んでくれてありがとう育ててくれてありがとうそばにいてくれてありがとういつまでもいつまでも元気でいてね言葉はいくつも出てきてありがとうがいっぱいですが、この日を家族で迎える事が出来て感謝ですちょっと胸が熱くなってしまうのを関西人のノリ突っ込みと笑いでごまかして...。笑顔で帰宅しましたァ今日食べた京風うどんのお店『ふうふや』のメニューです最初は名物のお稲荷さん、本当に上品な味ですが、何個でもいけそうな感じそして、大根おろしの上に白魚をのせたポン酢和え、メインの鶏のだし汁に白味噌を混ぜたスープで戴くお鍋...おうどんとお餅も付いていますほかに、甘い卵焼きも食べたんですが、食べるの夢中で...最後は兄夫婦が用意した、バースデーＭちゃんが一生懸命ローソクを立ててくれましたそしてそしてこれが私のママですも～４５年以上前、パパと結婚する以前の写真だそうです時代を感じますねぇこれからもよろしくねっ ＭａＭａ
2008.09.20
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突然ですが..家族が増えます♪
突然ですが、我が家に家族が増えますこのブログで以前、シーズーの赤ちゃんに一目ぼれして、困っちゃった話をしましたが、あの子の事が忘れられず、以前実家で飼っていたシーズー犬の『キョンちゃん♂』とダブらせてしまい、恋しくっていつもペットショップに行くと、キョンちゃんに似た子を目で探したもんですでも、すでにＭ・シュナウザーの『ジュエルちゃん♀』が我が家にはおり、子供は男の子二人なので、唯一女の子として可愛がっていますすっごく甘えたで、やきもち焼き本当に可愛い子です...だから主人と、ジュエルを大事に育てようって事で、たまに子犬を見るときゃ～～って騒いでしまうんですが、諦めていましたそれなのに、今週の火曜日、仕事の打ち合わせと会食が近所で馴染みの『魚豊』さんであり、帰り際に見つけたレジ前に飾ってあった、シーズー犬の赤ちゃんの写真『ええっ何これなんでぇ～』って写真に釘付けになっている私にお店のママが、『可愛いでしょう～～７月２９日に生まれたばかりの♂の赤ちゃんなんだけど、良かったらいらない』って...『うっそ～マジでぇ～～』お話を聞くと、ママの友人宅で生まれたシーズーの赤ちゃん本当に犬が大好きで、大切にしてくれる方になら、譲っていいという事らしいこんなお話あるんですねぇ～～なんだか未練たらしく、以前ショップで見かけたシーズーの赤ちゃんをずっと忘れられず、写真を眺めたりしていたんですが、ヒョンな事から、その赤ちゃんと近い日に生まれた子を頂戴できるなんてぇ即答し、主人も『やれやれ』って少々あきれてましたが、快く承諾それで、今日夕方から台風も落ち着きましたし、ケージや必要品を買いにお出掛けでした主人は『あの子飼わなくて良かったね、こんな縁が待ってたんやんか』って５匹生まれたうち２匹は女の子ですでに飼い主が決まっており、残った男の子３匹のうち、１匹は我が家へ、もう１匹はお友達の家へ、そして残った子は飼い主さんが親犬と一緒に育てる事になりました急に決まった話ですが、飼い主さんが明後日の日曜日の晩に、３匹を連れて我が家へ...友人と一緒に可愛い子を選んでねという事ですが、ど～しましょ皆、可愛いです名前は必死になって家族で考えてますが、まだピンと来る名前が出てきませんなんだかソワソワして今夜は眠れないかもぉ～～～
2008.09.19
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母との朝食
今日は、台風が近づいてるにもかかわらず、お母さんにお彼岸前にお墓参り行って欲しいと言われ、私の母と二人で朝から行く約束をしました何も食べずに行くのはいけないので、こちらで朝食を食べてもらうことに母が持ってきてくれた、ハーベストの丘で売っているウィンナーをボイル、焼いたパンにサラダ、バナナ・そして和風オムレツはオニオンスライスをさっとバターで炒め、牛乳をちょっと入れて溶いた卵の中にカットワカメをもどしたものを入れて混ぜ、炒めたオニオンスライスと一緒にさっとスクランブルエッグみたいに崩して、最後にお皿に流しいて、オムレツ風ポン酢をかけて戴きますデザートはプレーンヨーグルトにきな粉と蜂蜜をかけて...母も１人でモーニングには行かないので喜んで食べてくれましたお墓参りにどうして私の母と一緒かというと...偶然なのかご縁なのか...母の実家のお墓が二筋斜め後ろ側にあり、本当に近くでどちらのお墓の前にいても、相手側が見える距離これには本当にビックリしましたついで参りは良くないと聞きますが、せっかくだし毎月１日にお参りする際は、必ず最後に祖父母のお墓にお参りに行かせてもらってますそれで今日は私の母も一緒に、行くというので来てもらいましたどうせ彼岸参りは行くのだからと言う母ですが、同じ日にしてもらって良かった行けば雨が激しく振り出した時で、道はドロドロ、主人の実家のお墓は墓石が３つあるのでお花を変えたりお掃除するのも大変です普段は１人で２往復してバケツの水を替えたりするんですが、今日は母に荷物を持ってもらい１人でもくもくと準備を済ませる事ができ、本当に良かったお線香とローソクはこんな雨だから申し訳ないけど、遠慮させて戴く事にしようと決め、去ろうとすると、不思議本当に急に雨がパラパラに変わり、そして止んでしまいました喜んでいただいてるのかな？そう思って慌ててお線香とローソクに火をともし、もう一度挨拶させてもらって、それから祖父母のお墓へ...こちらに来たらもう傘もいらず、スムースに終わり、二人で気持がいいねって帰ってきましたよ良かった、良かったなんだか気持もすっきりしますだんだん雲行き怪しくなってきましたよ、今夜は大雨らしいので今から雨戸を閉めて...っと
2008.09.19
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主人の母のリクエスト
昨日、主人の母から、少し前にＴＶでやっていたお料理の話を聞きましたとっても簡単で美味しそうだしお茄子が好きというので、今夜の夕飯はそのメニューにする事にしました食欲が出て、食べたい物がはっきりくると回復も早いので、ホッとしていますまだまだ激痛が時折あるらしいのですが、お風呂も許可され起き上がっている時間も長くなっているので、がんばって挑戦実家に持って行ってもらったのはこれ『茄子の明太マヨネーズ焼き』は茄子を1センチ幅に切って水にさらしておき、明太子とマヨネーズを混ぜたものを水をキッチンペーパーで軽くふき取ったナスの上にたっぷりのせ、あとはオーブンで焼くだけ『茄子のシュウマイ』（これはちょっとがんばりました）ナスは、ピーラーで薄く上から下までスライスし、水にさらします。ピーラーが途中でひっかかったり、切れたりしたのは具にみじん切りして入れるので、綺麗なスライスが出来るようがんばります餡は私流ですが、合びきミンチに生姜シューブ小さじ1・椎茸2枚みじん切り・玉葱半分みじん切り・さっきの茄子の残ったものみじん切りし、ここに塩・ゴマ油小さじ1、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1/2片栗粉大さじ3～4、とき卵・胡椒適量で粘り気が出るまでコネコネ先程のスライスした茄子をキッチンペーパーで水切りし、軽く片栗粉をふって、さっき作った餡を丸めてナスでくるりんそして、そのまんまちばらく冷蔵庫で寝かして、今度は、お皿の上に餡を上向きにして置くとシュウマイみたいに見えなくはない色が良くないので、枝豆を湯がいてトップにちょんちょっとお酒をふってサランラップでレンジでチンします。なんか物足りなさを感じたので、ソースを作りました。フライパンに３００ｃｃの水、ウェイパー小さじ１・オイスターソース大さじ１・砂糖小さじ１でグツグツしたら、水溶き片栗粉でトロミを強めにつけて...後はさっきのシュウマイにたっぷりふりかけ、白髪葱をちょんとのっけて出来上がり～お母さんのリクエストはここまででしたが、お父さんが変わったものを食べるかどうかちょっぴり心配だったので、水菜を薄揚げと椎茸で甘辛く煮たもの、アスパラとトマトを切って青シソドレッシングで合えたもの、鱧の梅肉合え...鱧を片栗粉を表面にふりさっと茹で氷水へ、和歌山産の梅をすり鉢でみりんと一緒にゴリゴリ、器にのっけて出来上がり主人が早く帰ってきてすぐに持って行ってくれましたが、喜んでくれたみたいですそして我が家の夕飯は...さっきの『茄子の明太子マヨネーズ』と『茄子のシュウマイ』は大皿に盛り、明太子マヨネーズが余ったので、マッシュポテトと混ぜてタラモサラダ鱧の骨と頭が余ったので、軽く塩をしてカリッと焼き、吸い物のだしにいつもよりちょっと手間がかかってしまいましたが、美味しかったですし、何よりビックリしたのは子供が茄子大嫌いなのに、明太子の方もシュウマイもパクパク食べてくれた事ちょっと工夫で苦手なものも食べてくれて嬉かったし、作った甲斐がありました明日は台風が近づいてどうなるか心配だけど、お彼岸前に主人の方のお墓参りに行ってきます嫁として...たまに嫌～な時も正直ありますが、役に立てる事が出来て嬉しく思えるようになってきましたよ
2008.09.18
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明太子スパゲッティとポタージュスープ
今夜はこれ今日も、主人の母の病院の送迎と仏壇のお花やお彼岸の準備の買物などで午前中は過ごし、自宅に着いたら３時前急にだら～んとした気分になり４時半頃までウトウト夕方、子供達がそろばんに出かけ、ボッけぇ～としながら夕飯の準備もう、なんか思考回路が回らなくって、簡単に明太子スパゲッティとサラダ・ポタージュスープ以前作り置きして冷凍していた‘サモサ’を...お友達家族も来てくれる事になり、子供が好み、ボリュームあるようにと明太子はお友達が持参してくれ、フライパンにオリーブオイルをたっぷり、ニンニクスライスをカリッと炒めたら、シメジを入れてクレイジーソルトで味をつけ、今日はマヨネーズ風味というリクエストで、茹でた麺にマヨネーズ・レモン半分の絞り汁、そして、さっきのオリーブオイルで炒めたものをザーッとかけて混ぜるだけサラダはレタスをちぎって、ブロッコリーの芽とトマトを入れて、クルトン、パルメザンチーズの上からシーザードレッシングスティック野菜はセロリと人参で、ソースはマヨネーズとゴマドレッシングを混ぜたものニンニクチューブを混ぜてもＯＫですポタージュスープは沸騰したお湯にコンソメの素、マッシュポテトを入れて、牛乳で伸ばし、胡椒で味を調え、お皿に入れる時に生クリームの代用でフレッシュを一振り、あとはパセリサモサはカリッと揚げただけですやっぱり美味しいおにおこぜさん感謝です大勢で食べるのって大好き食卓が賑やかで、楽しいひと時つい食べ過ぎちゃうのが気になりますが、皆でワイワイと楽しい食事でした手前のちょっと変わった形のトマトは和歌山産の農家直で販売している美味しいトマトで、珍しいので持ってきてくれました甘くて、本当に自然の恵みの味がしましたよ今度、機会があれば、買ってみたいと思ってます
2008.09.17
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豚フィレ肉のゴマ焼き・グリル野菜etc
今夜のメインは、豚肉のフィレ肉固まりが超安かったのを解凍し、１５枚くらいに切り分け、ニンニクチューブ・おろし生姜を小さじ１ずつ、お醤油・みりんは大さじ１で下味をつけておく。野菜は南瓜・人参・ブロッコリー・椎茸など..。グリルしてもボイルでもＯＫ豚肉に味が浸み込んだら、とき卵をつけてゴマのを表面にビッシリフライパンでこんがり焼いて出来上がりィ～付け合わせに、納豆キムチフライパンにバターを入れて、玉葱のみじん切りを炒め、次にきざんだキムチと納豆に付属の醤油を絡ませたものを入れて、さっと炒めたら、キザミ葱をふりかけてこれ結構はまりますエリンギ・ししとうはトースターで焼いただけ、そこに酢味噌を合えて今日のお味噌汁は木綿豆腐になめこを入れたものゴマの豚フィレは、びっくりするほど柔らかくなって香ばしく健康的な味でした今日は夕飯前にauショップに行って、当選した『サザン携帯』の申込みをしてきましたよ今日が締め切り日だったので、超ギリギリでしたが、機種変をする気がなく、とりあえず、新規購入という事で、なんと本体５５６８０円+定額割３１５円+メール機能３１５円+Ｗ定額ライト１０５０円ぎょ～～って感じでビックリしました更に、サザン仕様のカバーが別で１３０００円くらい...嘘でしょう～～って感じになっちゃいましたが、本体は２４回分割で毎月の携帯料に追加、しかもシンプルプランにしたので、１３９２０円値引きそれにしてもauやってくれますわァ～人の心掴むのうまいで、来月くらいに入ってくるこの携帯...ネットオークションでは倍ほどになってるそうですが、ど～しましょ
2008.09.16
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さっぱり五目寿司と高野豆腐の煮物＆鯵の開き
今日は敬老の日...８日から帯状発心にかかってしまた主人の母が気になり、お昼から１人でエプロン持って実家にでかけました同じ女性としてこんな時に絶対に気になる事自分がもし倒れたら、家の掃除は？炊事は？子供達の面倒は？...私は常にこの事を考えて、絶対に倒れらんない寝込んでらんないと思って仕事しながらがんばってきましただから、良くわかるんです。寝込んだ時に、本当はそんな時に誰かに頼ればいいとか、主人がいるからなんて思うんですが、なるべく頼らず、迷惑かけず、がんばってしまう...。寝ていても、寝てられない心境きっとがんばり屋さんの母だから、そんな気遣いもあるだろうな～ってふと思ったんです。主人の姉も二人いるのですが、どう思われようと、どんな状態でも、見返りとかそんな事考えてなくて、褒めて欲しいとかじゃなくて、自分自身がお母さんにどうしてあげたいかを考えて行ってきましたいつもは気を使ってしまう実家ですが、そう思って行くと、アレレなんだか穏やかなムードお姉さんも来ていたんですが、優しく微笑んでくれて...お母さんともゆっくりと話をする事ができました。実はブログに書いてなかったと思いますが、私の実家の母も同時期に体調が崩れ、寝込んでいたんです気になっていたんですが、お母さんに話すと逆に『近くにいるんやから行ってあげやァ』と言われました私の母も『私はいいからお母さんをちゃんと見てあげて』と言っていたので、急に胸が熱くなっちゃって...。それで、今度は夕方から私の母の方に１人で行き、大好きなお寿司を持参して、久しぶりにお茶を一緒にしました実家は近くなのに、来てもらうばかりでなかなか家に上がる機会がなく、母も二人だけのお茶の時間を心から喜んでくれました。何故一人かと言うと、主人が気をきかせて、『子供達の面倒や塾の送迎はしておくから ゆっくり行ってあげて』と言ってくれたから。周囲の人のそれぞれの思いやりに感謝する１日でしたよ夕方６時半に帰宅、母の近所のコノミヤが月曜は１０％引きの日でつい行く前に大量に買物をして行ったんですが、帰ってからドッサーっと出して、さっと作ったお料理今夜の夕食～五目寿司～昨日夜中に天婦羅食べたし、今日は絶対に和食でさっぱりと決めており、しかも即できるので、今日はミツカンの五目寿司の素を使用永谷園のすし太郎も好きだけど、今日はこっち～５０円安かったもんねぇ錦糸卵と紅生姜、カイワレをのっけて..魚は和歌山産の鯵の開きすっごく油がのって美味しそうだったので、こちらも今日買ったやつですお吸い物は、これまたほんだしと薄口醤油・塩で味付けし具はえのきとカットわかめ次は、高野豆腐の煮物子供の頃は嫌いだったのに、最近やけに美味しいと感じますほんだしと薄口醤油・みりん・お砂糖で味付けし、椎茸・人参・海老と一緒にグツグツなんで嫌いだったんだろ～こんな美味しいのに...って思いながら『歳いったせいかァ？』『言うな！言うなァ～～それを言うなァ～』心の中でブツブツ言いながら食べました今日１日振り返って思った事...押し付けではなく、本当に自分が心から誰かの為にしたいと思った事は、絶対に実行する見返りも、褒美も何も求めず、アガペ（無償の愛）で人に接する事の大切さ...。自己満足でもなく、ただただそうしたいからする。なんかこれって凄く素適で、いい感じですよね自分だけが感じているかもしれませんが、そうすれば周囲の人もみな温かいムードでスムーズにまわっていく気がしましたちょっとした思い付きだったけど、主人の母とまた１歩心を通わす事ができた気がします
2008.09.15
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映画ウォンテッドを観てから...
昨夜は１０時からネットでチケット予約していた『ウォンテッド』を観に行きました先月『ハンコック』の鑑賞の際に予告でチェックしていたんですが、やっぱり正解久々に超迫力満点最後まで目が離せない、興奮の連続で、本当に面白かったですしかも主役にアンジェリーナ・ジョリーとジョージ・マカヴォイで、初め知らないなァ～なんて思っていたら、この人『ナルニア国王物語』でルーシーにお茶を出した半身鹿？か何かの動物タムナスさん観ていて、なんか見覚えのある目だなァ～って思ってたんですが、途中で気づきました激痩していて、雰囲気が変わったアンジーにもビックリでしたが、この主役タムナスさんの時には弱々感じの優しい半獣って感じだったのに...さすがハリウッド実力のある人はチャンスを使ってどんどん有名になっていくんですねストーリーは観た方が絶対にいいので、言いませんが、本当に見所満載の満点映画でした映画が終ったのは深夜１２時を過ぎており、そのまんま帰るのをやめてラーメンでも...という話になったんですが、近くにあまり美味しいお店がなくってで、久しぶりに堺魚市場にある天婦羅屋『大吉』に行ってきました魚市場なので、他に同じような天婦羅屋さんやお寿司屋さんが数並んでいるんですが、半端ないほど、ここだけは常に行列の出来るお店『深夜からよくこんな天婦羅なんて食べるよねぇ～』って言ってしまいそうですが、それが食べてしまうんですここは、私が小さい頃からやっており、家族で旅行に車で出かける時など、早朝に寄り朝食を食べたりしていたところ...有名な貝があふれそうな貝汁があるお店ですだまって座れば、大根おろし山盛入った天つゆが出てきて、最初は必ず『貝汁』ここでは貝汁の貝殻は、床に落として食べるのが流儀歩くとき、たまに貝を踏んでジャリジャリ音がしますそして、そばにある紙と鉛筆で食べたいネタと数量を書きお店の人へ渡すと、ほどなくして、その注文した揚げたての天婦羅がど～んとお皿に盛られて出てきます『タコ天が食べたいなァ～』『ちょっとだけ食べて、横の１皿なんでも３００円のお寿司屋さんでちょっとまた 食べるのも面白いねぇ～～』なんて会話していた私達も、やっぱり店内に入ると、注文しまくってしまい.....大海老・アナゴ・貝柱・げそ・アスパラ・レンコン・茄子・紅生姜・豚の大葉チーズ、豚の大葉紅生姜・うずら・しいたけ....一番食べたかった、タコや鱧・鯨が残念ながらなくなっちゃってて..他にも太刀魚や鯵・鰯・キスなど等、あったんですが、とにかくペロッと食べてしまい、自分でもビックリだけど、外を見たらまだまだ長蛇の行列で待ってる人、をガブガブ飲みながら、３回くらい、私達が食べた量を食べてるカップル凄い～～～でも、これもここでは大体みんなそうなんです最初に食べたいネタをザッと頼んで、後で、もう一回食べたいネタや、食べてなかったのを注文する...皆凄い胃袋ですね本当に美味しいし、なかなかここまで揚げたて新鮮な天婦羅は家では食べられませんしかも、不思議と胃にもたれなくって私達はこれで３８００円一品１００～１５０円です地方から友達が来た時などは、必ず連れて行ってビックリしてもらってます美味しくってガツガツ食べちゃったか口の中上の皮がべろ～ンとめくれちゃって...そこまでガッツいていた自分がちょっと恥ずかしい～～
2008.09.15
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さっぱり酢入り野菜のうま煮＆牛すじのニンニク煮
今日は本当に暑い日でしたァ...外に出る気もしないし、早くから献立を立てて、冷蔵庫をゴソゴソ２種類作りました野菜もあるし、イカも海老もあるあるゥ～～じゃ、八宝菜ならぬ、うま煮どっちも似たようなもんですがご飯にかけても、そのまんま食べてもと～っても美味しいですよ野菜は適当に白菜1/4・玉葱１個・ピーマン２個・人参1/2・椎茸３枚を切り、イカは１ぱい・海老は中１０匹くらい...ゴマ油におろし生姜小さじ２くらいを入れて、さっと強火で具を炒めたら、水３００cc～４００cc、ウェイパー大さじ２、薄口醤油大さじ1そこにお酢を大さじ1これが、さっぱりの正体ですグツグツ煮たったら、水溶き片栗粉でトロミをだして...酢辣湯麺（スーラータンメン）が大好きな私お酢とラー油の酸味と辛さが暑い日なんかにはたまらない味でも、子供はまだ食べたことない味だし、ラー油入れずにお酢は少しで、ちょっぴり似たような味に近づけました牛すじのニンニク煮は、スーパーでスジのみの湯引きが安かったのが冷凍庫にあったので、ニンニク１株（１片は１個ずつ皮をむいて）とコンニャクで、お酒１カップ・醤油５０cc、みりん大さじ1・砂糖大さじ２とお水100ｃｃ・ほんだし1/2袋で煮て、煮汁がなくなったら出来上がり～味がすごくしみてご飯に良く合うし、お酒の肴にもピッタリですこちらも本来なら、唐辛子をきかせて煮たいですが、我慢して、主人と私は自分の小皿で一味をふりかけて戴きますが合いますよぉ～～あとは昨日の残りで煮込みハンバーグ私ががモツ系大好きだし、モツ系はコラーゲンたっぷりでヘルシー食卓に並ぶのが多いので、少しでも子供向きに作ってますちょっと今夜は早めの食事ですが、東宝シネマでは毎月１４日は『トーホーの日』で大好きな映画が１０００円で観れるゥだから食後にアンジェリーナ・ジョリーの新作『ウォンテッド』を主人と観にいきますもちろん、R-15なので、子供達は残念ながらばァばの家に...主人のお母さんも症状が落ち着き、あとは日にち薬なので、楽しんできまァす
2008.09.14
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コーヒーブレイク
残暑が厳しくって、今朝から我慢していたクーラーをお昼には限界でＯＮ子供達は近所の公園に主人と３人でサイクリングなんでも、池に『ワニ亀がいる』との情報が学校で流れていて、探検けねて出かけました確かに最近、ペットショップで購入し、飼育しきれないからといって、すぐに下水道や池に放置する事件が多いけど...『ほんまにィ』『うん。だって水面に豚みたいな鼻だけだして泳いでたもん』『おるわけないやろ～』と言いながら、興味本位で出かけてくれたので、ちょと静かになった我が家で、１人だけのコーヒーブレイク朝焼いた、チョコとくるみのパン（生地にゴディバのココアを混ぜて）とお友達に頼んであった、生協で売ってるドライイチジクを使ったパン、生地にレーズンを混ぜてシナモンシュガーをふりかけたパン３種とコーヒー穏やかで静かな時間ですもうすぐしたら、汗びっしょりで、『のど渇いたァ～お腹すいたァ～』って帰ってくるはずそしたら、このパンを食べてもらいましょうつかの間のゆっくりとした時間をもう少しだけ楽しみまァ～す
2008.09.14
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煮込みハンバーグ
今夜の夕飯は子供と主人の大好物煮込みハンバーグトマトやセロリを細かく切ってソースを作りコトコト煮る煮込みハンバーグも大好きだけど、今夜はデミグラスソースとのリクエストで付け合わせは、マッシュポテトをクレイジーソルトで味付けしたものと、ペンネの塩茹、ポーチドエッグサラダはレタスとキュウリ・セロリの千切りにフライドオニオンをのせてシーザードレッシング朝焼いた、チーズとベーコン入りのパンを添えて...思ったより美味しくって、家族でペロリと完食です今朝のお母さんの病院送迎は主人がしてくれて、夕飯も今夜はいらないとの事だったのでちょっとゆっくり出来ましたちょっぴり疲れが出ちゃったのか、夕方はうとうとソファーで寝てしまいましたが、今夜は早く休んで、明日からまた元気にがんばりまァ～す寝る前の次男のおかしな行動でもおかしっくて、この顔みたら笑っちゃって、疲れも吹き飛んでしまいました
2008.09.13
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わーい焼肉ゥ～～♪
昨日、お客様が来て、パン作りの講習やランチを楽しんで過ごしていましたが、実は...主人の母から電話が入り、胸騒ぎを覚えて受話器を取ると...『しんどいねん...病院連れてってくれる？...帯状発心って言うてなァ...』すんごい声『ええっ大病発信』『ちゃうよ...知らへんのか？...とにかく病院へ...』しゃべるのもやっとって感じで、私の聞き間違いもいけなかったんだけど、ちょっと口調も荒く、よほどの事と感じてお客様をちょっと留守番で待って頂き、すぐ迎えに行ったんです行けば、歩くのもやっとという感じで、体がチクチク痛いし、発疹がひどく、ふらふらとにかく病院へ行って、診察してもらい、注射とお薬...あとはしばらくの間、病院で毎日、消毒と注射原因はストレスや疲労で免疫力が衰えた時になる症状で、肋間神経痛と間違えられがちな病気です。肋間神経痛というと、私もなった事があるので、体の針をさしたような急激な痛みは、本当に苦しいとにかく安静、体を休める事が懸命です。という事で、昨日から、病院の送迎と夕飯を作って持って行ってますこんな時じゃないと、普段あまり行き来してないので（実家より）親孝行をしないと今日は夕飯を持って行った後、主人が食べに行こうと誘ってくれ、‘焼肉のて’にお母さんには申し訳ないけれど、焼肉が食べたァーいって思っていたので、急に元気になり行ってきましたァ（ほんとごめんなさい）主人の大好きな馬刺しから始まって、タン塩・ミスジの塩焼き、ヒウチのタレ焼き...あァもう～手がとまらなァ～い主人の実家には栄養と、食べやすさを考えこうや豆腐の煮物・豚しゃぶ酢味噌和え、ほうれん草の卵巻きポン酢かけを持って行った私。その後、家族で焼肉なんてでも心の中では肉に魅了され『でもそんなのかんけぇ～ねぇ～』が繰り返し流れているだって...美味しいものには目がないんですからァ～～残念！（ふっる～～～）これが嫁の正体です怖ァ～あァ私も息子二人...きっと大きくなってお嫁さんが来たらこんな感じになるんでしょうねしゃ～ない、しゃ～ないふと主人や子供の顔みて恐縮してるのは私だけ？....そうなん？そんなもんなん？ほなァ私もぉ....ここの明太子ビビンバ超うまですゥこの満足そ～な顔さっきまでの心配そうな顔は何処へ～～～ぇ『ちょっとちょっと、パパ！小学生に馬刺しあげるの早いんちゃうのぉ～ 口が肥えてしゃ～ないやん！』私だけ色んな事考えちゃって、恐縮してましたが、家族全員コロッと肉におぼれておりました明日から、また病院の送迎＆夕飯の支度がんばりまァ～っすお母さん！ごめんなさァい
2008.09.12
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パンを焼きながら、気軽にランチメニューで♪
今日は、お友達のＭちゃんとお子ちゃまのＴちゃんが遊びに来てくれました久々に逢うので、パンを作りをしながら、ランチのコース昨夜から仕込みをして、準備ＯＫお昼前に来てくれました手土産に私の大好きな向日葵とガーベラの花束そして、アベニールの洋風大福餅を持って...パンを焼きながらガールズトークを楽しむ予定で、準備もしてた事だし、手を動かせながら、笑ったり、Ｔちゃんのたまんない笑顔にメロメロになったり女の子がいない私にとってＴちゃんは天使でした今日のパンのメニューは...チョコクロワッサンあんぱん五色豆パン......甘い物ばかり...お昼のランチプレートメニューは...ベーコンで作る大きめ野菜のあっさりシチューメイン：茄子とトマトのスパゲッティサイド：スクランブルエッグ＆マッシュポテトサラダ：レタス・キュウリ・トマトのサラダパン：焼きたての食パンをトーストして...デザート：梨の赤ワイン煮タルト煮汁のジュレを添えて アイスコーヒーせっかく来てくれるし、Ｔちゃんとも遊びたかったので、ランチは自宅でと決めて、ほんとに手軽なものばかりで恐縮だけど、手作りって事にすごく感激してくれたＭちゃんありがとうねでも、実はデザート作りは結構がんばったんですなんせ、パンの次に初挑戦だったもので...梨は赤ワインと蜂蜜・水でコトコト煮て、煮汁にゼラチンを入れ、固まったらフォークで細かく刻んでおき、梨はスライスし、焼けたタルト生地にカスタードクリーム、梨を並べてお皿に出すときに、煮汁で作ったジュレを添えて...初めてだったけど、あっさりと美味しく出来ましたＭちゃんとＴちゃん親子が『美味しい』って笑って食べてくれるので、本当に嬉しくって幸せな時間を過ごせましたあんまり可愛いのでちょっと撮影楽しくって時間が経つのもあっという間、ガタン！という音とともに、最初は次男、次に長男が帰宅急に騒がしくなるかな～って思ったら、Ｔちゃんの顔を見るなり、ちょこんと座ってお兄ちゃん顔二人とも、Ｔちゃんが可愛くってウルトラマン怪獣しかないおもちゃで、必死に遊ぼうとしてました二人が帰った後、急に『ママ～妹欲しい産んで～～』ちょっとちょっと！！そんなに簡単に言うもんちゃうでえ～～何を言うかと思えば...もうっ...でも女の子だったら...可愛いやろ～なァ～...いいや無理絶対ないも～奴等のせいで、よからぬ妄想に走ってしまったやァ～～んしかし可愛いかったなァ～～Ｔちゃんまた遊びに来てね
2008.09.11
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海老かき揚げ丼
今夜の夕飯昨日、鰻を戴いて、急に予定を変更したので今晩のメインに...二日続きの丼物で、しかも今日のお昼に久々にあった知人とそのお子ちゃま私の母とで近くの美味しいおうどん屋さんでおうどんと一緒に天丼を食べちゃった私...自分的にはも～揚げ物を見たくない心境だけど、材料を無駄にするわけにも行かず...かき揚げ丼です完全手抜きスーパーで７８円の特売海老かき揚げを使って、つゆは麺つゆを温め、かけただけ南瓜と大根はちくわと一緒に、おだし・醤油・みりん・お酒・砂糖で煮付けて、汁物には、最近はまっている味、ウェイパーとほんだし、醤油でおすましにこのスープ、ソーキソバのスープの味がするんです具はカットわかめと麩ときざみ葱しっかし、昼間のランチがかなりヘビーで私は食欲なく...子供達と主人の食べっぷりを見ているだけでも、うっ揚げ物はやっぱり消化が悪い歳かしら～
2008.09.10
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戴き物の鰻で急に贅沢な食卓に♪
夕方、主人から電話が入り、大好きな『竹うちの鰻』を戴いたからって今日はかき揚げ丼を作る予定だったので、その材料と付け合せを準備していたんだけど、そう言う事なら全然オッケーお吸い物は鶏ミンチのつみれで作っていたし、茄子の煮浸しは揚げてめんつゆ1：水1：酢1で生姜と唐辛子で漬けて冷やしてあったしィ～ついでに野菜は、キャベツとキュウリ、人参を細く切って、シーチキンとオリーブオイル、ゆかりのふりかけで味をつけた和え物を作っており...後は鰻を待つだけかァ少ししてから主人が帰って来たので、切ってご飯にのっけてぇなんだか急に贅沢な食卓になっちゃいました鰻ってスーパーでしか買わないので、超感激いつもいつも戴いてありがとうございます長男は少林寺で帰って来るのが９時頃ごめんねぇ～待たずに食べちゃうねぇ～鰻の肝も沢山あって、こんなにスタミナつけてどうしましょ
2008.09.09
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早５時半に起こされて！！
長男の少し困る癖！！それは、神経質くどいそして...早朝に目覚めて私を起こすもぉぉ～～これだけは本当にやめて～～～ぇって感じ耳元で『ママァ～』って小声で話すのは、まだ可愛いけど、長男は、耳元まできて『ママ』だから余計にたち悪く今朝なんか、５時に昨日遅くまで本を読んでいて、寝たのが３時勤めてた時は当たり前のような感じでしたが...眠い『なんで、あんた５時に起きてＴＶ見てるん？お爺さんかァ？』『だって、目が覚めちゃったんやもん』朝、早いくせに、夜もなかなか寝ない...朝、グズグズして起きてこない次男も困るけど...ったくもぉ朝からブツブツ言いながら、朝食作り～昨日焼いていた、ミニ食パンと、ハッシュドポテト・ベーコンエッグにカフェ・オレ今日の目玉焼きはクレイジーソルトで味付け卵にも良く合います学校では、２１日の体育大会の為、毎日練習があって、体力消耗してるはず...なんであんなに朝からテンション高いんやろ？っと思いつつ以前言われた母の言葉がっ...『あんたの小さい時、夜目がかたいから、ほんま困ったもんやたわァ似てるんやん』ううっ、似てるのか？でも朝から人を起こしてからＴＶなんか見てないぞっ
2008.09.09
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エリンギ・舞茸のバター醤油炒め♪
今夜は、これちょっと豪華に見えますが、実は作ったのは簡単な物だけで、後は昨日の残りのおでん『サラダ』（レタス・キュウリ・トマト・パプリカ・フライドオニオンをシーザードレッシングで）『鮭のチーズパン粉焼き』（鮭にパン粉の中にパルメザンチーズとパセリを混ぜたものを付けてバターで焼く）『エリンギ・舞茸のバター醤油炒め』（フライパンでエリンギ・舞茸・ベーコン・ニンニクスライスをバターで炒めて、仕上げに醤油とお砂糖を入れて絡めるだけ）色にオクラを茹でたものを入れて）と超スピード簡単料理だったんですが、昨日のおでんが残っていたのと、お友達から頂いた、コロッケ２種（ノーマルとカレー味）で豪華に見ますゥおでんも味が更にしみこんで美味しく、鮭は香ばしい感じエリンギと舞茸も醤油・バター・お砂糖で味付けなのでご飯に良く合い、子供達と主人で一瞬でなくなりましたお友達から頂いた揚げたてのコロッケもホックホク昨日に引き続き、食べ過ぎの気配がァ～～～～ヤバイ、ヤバイ明日は朝から『コアリズム』で汗をたっぷりかいて消耗しなくっちゃ
2008.09.08
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みかんゼリーでミックスジュース♪
今朝の子供達のモーニング昨日焼いていたロールパンにスクランブルエッグいつもは、ミルクやカフェ・オレを飲む子供達ですが、今日は気が向いたので、ミックスジュースを作りましたバナナはあったけど、みかんがなく、冷蔵庫にたらみの『どっさりみかんゼリー』がァで、容器にバナナ２本、みかんゼリー１個、ヨーグルト大さじ３、牛乳２００ｃｃと氷沢山入れて、ガガガガガガァっ～～～甘さが足りなければ、オリゴ糖を入れて調節しますチョコクリームがあったので、一緒に...毎日...とは言えませんが、気が向いた時くらいは、ちょっと工夫をしてゼリーで美味しいジュースなんて、単にみかんが無かったからですが、ここのゼリーはフルーツたっぷりどっさりが売りだから全然気にならず、子供達も『ママ、美味しい』黙ってたらわからない、美味しい味でしたよ
2008.09.08
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おでん♪
今夜は昨日からコトコトじっくり煮込んだおでん二日間煮込んだおでんは、と～っても美味しかったァ特に、だしがしみこんだ大根・厚揚げ・コンニャク、とろっとろの牛すじ思わず、涙が出るほど和からしをつけて...子供が好きなミミガーは白葱と一緒に塩・コショウ・ガーリックパウダーで炒め、仕上げにレモン汁をちょっとかけて豚のハツは焼肉ダレで焼いただけ...焼きながらタレで仕上げるより、生の状態でごま油・焼肉のタレでもんでおくと、更に美味しく出来上がります練り物がはあまり人気なく、おでんの具はやっぱりジャガイモ・卵・牛すじが大人気私は大根や厚揚げ、コンニャクも好きだけどなァ...私以外は、主人と子供二人の男ばかりで、やっぱり肉が多くなりますねお肉料理もヘルシーな材料・工夫を考えなきゃ
2008.09.07
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ピンクのトピアリー
昨日久々に作った課題作品トピアリーなんだか今回はデザインが好きじゃないというか、作る意欲がわかない感じだけど、課題だからちゃんと作らないと次に進めないいけないけれど、デザインにブツブツ文句を言って作りました花の色や、リボンの種類は条件を満たせば好きにできるけど...なんで三角？まいっか、腕を磨くのに必用な課題ですしいつもは作品を作ったあと、家に飾るようにちょっとアレンジしたりして、どこに置こうか考えるんですが、置き場所もないっていうか、置きようがないなんだか浮いて見えちゃいますそんな事をあれこれ考えていると、時間はもうお昼日曜だし、昨日遅くまでパパとＤＶＤ鑑賞しちゃって遅い目覚め朝と昼一緒の軽めの食事をとることにしました子供達はちょっと先に起きて先にパンを食べてたみたいですごめんなさァ～い五色豆とサツマイモを入れた、豆パンとバターロール今から何しよっか、どこにお出掛けしよっかとあれこれ考え中です
2008.09.07
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当たってしまって...!!!
お盆前だったかなァ...auがやってる音楽番組で、ＳＡＳの活動停止前スペシャルがやってました８月２３・２４日の横浜コンサートを最後に活動停止する、ＳＡＳの３０周年記念シングル『 I AM YOUR SINGER 』が大好きで、思わず食い入るように見ていたその時に、auで３０周年記念の携帯が抽選で当たるというニュースを聞き、ど～せ当たらないと思っていたけど、思わず応募...当たってしまったどうしよう、どうしようなんだか嬉しいけど、当たるわけないと思っていたから、超ビックリ携帯の表面が３０周年のアルバムのジャケット模様になっている携帯...熱狂的なファンの方には、すっごい携帯なんだろ～なァ...。ＳＡＳは大好きだけど、洋楽ばかり聴いてコンサートも外タレ、何故か時々矢沢永吉だから、本当にビックリしました今日は作品作りしてたので、auショップには行かなかったけど、近々行かなきゃで、今夜の夕飯は...昨日買っておいた、イカの唐揚げ（お惣菜）を利用したレシピで愛読の『こうちゃんの簡単料理４』より...とっても美味しいお料理困った時には必ず助けてくれるし、材料を変えて自分なりにアレンジしたりしてるお料理本１品目『イカとジャガイモの甘辛ニンニク炒め』（こうちゃんレシピ）イカはスーパーに売っている竜田揚げ２００ｇ（衣がないやつ）を使って、ジャガイモ３個は皮ごと、綺麗に洗ったら、適当な大きさに切ってレンジで下ごしらえ、玉葱1/2粉はくし切りニンニク３～４個はぶつ切り、フライパンにサラダ油でニンニクと鷹の爪を入れて香りが出るまで炒め、玉葱・ジャガイモ、イカを入れて、玉葱がしんなりしたら、合わせ調味料の、醤油大さじ１、酒・みりん砂糖・オイスターソース大さじ1/2・を入れて絡めるように、炒めて出来上がり、お皿にもったら、パセリをふって２品目『木綿豆腐とサツマイモの煮物』これは、賞味期限が今日までだったので、急遽、夕飯の材料に変化させたんですが、サツマイモも小さいのがあったから、一緒に鰹だしに醤油とみりん、お砂糖で味付けしただし汁でコトコト煮て、仕上げに鰹節ときざみ葱をたっぷりのせて出来上がり３品目『秋刀魚の塩焼き』これもスーパーで、１匹７８円で売っていたので、早速塩焼きしました。大根おろしに生姜のチューブを足してちょっと水気を切って盛り付けします４品目汁気が欲しかったので、あっさりとすまし汁に、カットわかめ、モロヘイヤを少々入れ、仕上げはとき卵個を回し入れて、白髪葱をのせてやっぱ、秋は秋刀魚が美味しい～～～今夜は、スピード料理だったので、明日の仕込みでおでんも煮てあります明日も朝からコトコト何度か火を入れて、夕飯時には、おだしがしみこんだ美味しいおでんが出来てるはっず～～食欲の秋～食べ過ぎに気をつけなくっちゃ
2008.09.06
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カボチャのグラタンとブルスケッタ
今日は、湿気がひどく、お昼を過ぎたら急に暗くなって、２時を過ぎるといきなりド～ンガラガラ５００円玉くらいかと思うくらいの大粒の激しい雨まさかっと思って玄関に走って傘立てみると、やっぱりィ～～朝出かける前に、ちゃんと『雨降るかもしれんから、傘持って行きなさいよ』って言ったのにィ～～聞いてない、しかも二人とも時計を見ると、次男が終る時刻間近急いで車出して、学校へ...雨が最高に激しく降っており車から降りただけでジーンズも服もビショビショにクラスの子達もついでに乗せて帰りましたほどなくして長男のお帰りの時間も～近くなのに、２度も往復して２回着替えをして、急に疲れてしまいましたどうりで、大阪府大雨洪水警報出てたもんねぇ...今夜はブルスケッタを食べたい気分で、外に出たらフランスパンだけ、つでに買いに寄るはずだったのに、も～前も見えない状態で、家に帰って『あっ』------焼けって事～～～？------時間はもう５時前になっていたけど、今夜は『カボチャのグラタン』に『ブルスケッタ』『和風サラダ』と決めて準備してたので、ど～しようもなく...焼きましたフランスパン初めて....最近パンを焼くにも慣れてきて、色んなのに挑戦してたけど、フランスパンはねぇ...とりあえず、出来上がりです『カボチャのグラタン』は海老・玉葱・グリーンアスパラを炒めて、ホワイトソースと茹でたマカロニ、レンジで下ごしらえした角切りのカボチャを混ぜチーズとパセリをふりかけ焼きますカボチャをレンジで下ごしらえすると、形が崩れず、ソースと混ざらず、ほっこり綺麗に仕上がりますブルスケッタはトマト中２個を細かく切って、ボールにキュウリ1/2をと玉葱中1/8くらいをみじん切り、オリーブオイルとクレイジーソルト・ニンニクチューブ少々、レモン汁小さじ１で混ぜたらあの美味しい味にいつもはバゲットをスライスし、ガーリックトーストにしたりバターにクレイジーソルトを混ぜ、塗ってから焼いたりするんですが、今日はパンも焼いたので、焼きたてのまま、具をたっぷりのせてレタスが結構高かったので、サニーレタスを買ってありました。サニーレタスの場合、すぐ水でしんなりするので、和風ドレッシングで食べるのが最高昔、行ってた居酒屋さんでの超人気メニュー真似っこです。ボールに水２００ｃｃ、ほんだし１袋、醤油大さじ１、酢大さじ２、砂糖小さじ１、ごま油小さじ１をシャカシャカ混ぜてドレッシングを作っておきます。大き目のボールにサニーレタス１個をちぎっていれ、カットわかめ一握り、キュウリ１本輪切り、トマト角切りを入れて、あとはお好みでパプリカ等を...食べる直前にどかっと混ぜて、出来上がりあっさり、すごく食べやすいサラダですよ反省として...フランスパン、全粒粉混ぜて作りましたが、なんだか色が白っぽくて、出来上がりはまァまァ...焼きたてじゃないと、釘でも打てるんじゃないかと思うくらい、外はバリバリでした
2008.09.05
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ちっちゃなバースデーケーキ♪
今日は調子にのって３度目ですランチをしてからルンルン気分で帰宅し、夕飯の支度自分だけ二日続けて美味しいものを頂いて、手抜きは出来ないとこですが、お腹がやっぱり満足で、考える事も面倒でぇ...しかも長男が少林寺だし、終るのが９時だからそこから外食って言うのもね...ぇ昼も夜も外でなんて贅沢過ぎる～～～でも、今日は作りたくない～～と葛藤し、結局冷凍庫に作り置きしてある食材にたよりあとはちょっと工夫して...以前から沢山作り置きして冷凍してある『海老水餃子』と、鶏肉・じゃがいも・人参、白葱・パプリカ・ピーマン・ニンニクをゴマ油で炒めてから、醤油・砂糖・みりん・お酒とお水２カップでグツグツ、水分がなくなってきたらオイスターソースをからめてジャガイモや人参はレンジで下ごしらえするから早いほうれん草１束は洗って根を切ったらレンジで下ごしらえし、２等分して軽くしぼり卵２個とだしを溶いて、フライパンで薄く２枚焼いて、ほうれん草を巻く後は、食べるときにポン酢でトマトは切っただけぇキュウリも昨日の残りです昼間にくらべたら大違いごめんねぇでも、ママは今日と～っても幸せですう最後に、主人が帰りに買ってきてくれたバースデーケーキで（プレゼントは後日だそうです）（贈り物のお花と共に）本当に本当にありがとうママはとっても幸せですこれからもがんばって素適なママ目指してがんばるからねぇ～～～
2008.09.04
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素適なランチ
今日は朝から素適でいいことばかり今年の誕生日は幸せ一杯で、ビックリしています続々、お友達や兄、母より電話やメールで祝福をしてもらい、お花が届いたり、持ってきてくれたり...思ってもみなかったサプライズだらけで、涙が出て来ちゃいましたそして、ここでも仲良くして頂いてるブログの皆さんに祝福のコメントを沢山頂いて、もったいないくらいですありがとうございます節目のジャストの年齢になっちゃいましたが、こんな幸せを皆さんから頂いて、本当に、本当に感謝です人の優しさや思いやりにふれ感謝の気持で一杯です母からは『生まれて来てくれてありがとう』兄からはお花と『生まれてきてくれて、ありがとう。妹である事に感謝です』と...ちょっと照れくさいですが、こんな事初めて言われました私の母は、昔から『どんなに忙しくても、貧しくても記念日だけは絶対に忘れてはいけない！』という人なので、ささやかでも必ず節句と誕生日は精一杯のお祝いをしてくれましたそして、母は『私もおばあちゃんにずっとそうしてもらったから。あんたも必ずどんな時も子供達にそのお祝いだけはしてあげて』と言ってました。だからなのか、私達家族は不思議に家族のお誕生日はどこにいても離れていても、どんな形でもお祝いを忘れた事がありません。良い習慣だと思っています。そして...子供持った今、この習慣は、何歳になってもずっと続けていきたいと思っています。母から私、私から子供達へ、また子供達からと...お昼はお花を持ってきてくれたお友達Ａちゃんに誘われて、近くのイタリアンの穴場なお店にランチに出かけました『ＰＡＣ』というお店かなりお洒落で拘りのある、素適なお店で、オーナーの方のお料理への思いがとても熱く、お料理も最高でしたデジカメで画像を撮ったんですが、ＨＰの方がちゃんと綺麗にのってあるので、リンクしています私が食べたのは２１００円の方です自然の自家栽培の野菜や拘りの食材を使ったお料理...そしてこちらのお店でもオーナーから素適なサプライズプリザのバラをプレゼントしてもらい『この花のように長く綺麗に輝いてお過ごしください』と...こんなに良いことづくしで、後が怖いくらいどうしましょ～～今日はいったいこの後どうなるんでしょうか！？だけど、調子にのって、主人の帰りを待つ事にします...
2008.09.04
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お花を飾りました♪
今朝の子供達の朝食ハッシュドポテトにウィンナーと目玉焼き、そして昨日のクラムチャウダー次男が超芋好き男なので、朝弱いのに、今朝はテンション上がってニコニコしてましたほんと、単純送り出したあと、自分にとって今日は特別な日なので、お花を飾りました生まれて来た事を感謝でして、自分へのご褒美ですトルコキキョウ３種、ホワイトスター、グニユーカリ、ワモコウ...私の好きなカラーでエレガントに...お花のある生活って本当に心が癒されます出来上がった花を玄関に飾って...今日は１日素適な時間を過ごせますように
2008.09.04
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梅の花ランチ
今日は、久々にランチに誘ってもらい、『梅の花』でお食事を楽しんできましたお友達のＡさんが、私の１日早いお誕生日のお祝いにと予約を入れておいてくれて昔から『梅の花』は大好きだったけど、久々に個室でゆっくり堪能するお豆腐のお料理は本当に美味しかったです今日頂いたのは、『花かご弁当』最初は...嶺岡豆腐（生クリームをいれてもっちり感のあるお豆腐）・茶碗蒸し・湯豆腐次に...(名物とうふしゅうまい）そしてメイン...(花かご弁当）飯物...（飯物・湯場吸物・香の物）そしてデザート、私たちが選んだのは... (豆乳アイスに黒蜜ときな粉かけ）こんなに沢山のお料理が運ばれてきても、ガールズトークも弾みっぱなしなのにあっという間の完食でしたと～っても美味しかったです楽しい時間って、本当に短く感じちゃってＡさんに感謝です今日は本当に御馳走様でしたァお家に帰ってまたまた現実に戻ってパン作りパンを焼き始めてからずっと焼かない日はないくらい焼いたパンはすぐなくなっちゃうし、最近パン屋さんで買う事ないなァ～って思うけど、嬉しい悲鳴と思って焼いてます夕飯は自分だけ御馳走食べて申し訳ないくらいだけど、たまには...ねっ！お腹いっぱいだと夕飯考えるの面倒になっちゃって今夜は簡単に『クラムチャウダー』と『サラダ』ししゃもをパルメザンチーズとパセリを混ぜた衣でカリッと揚げて...昼間の事は、子供達にバレてないようだし...よしとしましょっか
2008.09.03
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沖縄料理で♪
今夜の夕飯は、昨日使ったゴーヤの残りで、ゴーヤチャンプルついでに、豚バラ肉の変わりにスペアリブを使ってソーキソバならぬソーキうどん沖縄料理ですあとは、もやしとニラでチヂミを焼いて、くせになるキュウリを作って完成ゴーヤチャンプルはスパムの変わりに‘ライトバーガー’（お魚のソーセージ）を使って、野菜や水切りした木綿豆腐を炒め、お醤油・だし・みりん・塩などで味付けし、最後にとき卵でからめます。ソーキソバの麺を細うどんに替えて、スープはウェイパーにほんだしを入れて、お醤油！これだけで、鰹風味のラーメンつゆのような、不思議にあの味になるんです豚バラのブロックよりリーズナブルなスペアリブをニンニク・生姜、お水、お醤油・みりん、お砂糖・お酒で味付けしグツグツだんだんテリがでて、いい色に煮あがります。あとは、ゆでた細うどんにソープをかけて葱・紅生姜、さっきのスペアリブをのせてもやしとニラがあったので、野菜のチヂミを作りました。生地は小麦粉にサクサク感を出すようちょっと片栗粉を入れて、お水・卵で溶いたら、軽く塩をします。ごま油で、生地をフライパンにのばし、野菜をのせて両面カリッと焼き上げたら、焼肉のたれをかけてくせになるキュウリは、いつも作っておくのですが、キュウリを切ってビニール袋に入れごま油・ラー油・味塩でモミモミ、冷蔵庫で冷やして食べる直前に切りゴマをふってなんだか、沖縄料理と韓国料理の合体みたいですが、結構ソーキうどんが美味しくて、子供達にも好評そして明日は久々のお出掛け～お友達のＡさんが１日早い、BIRTH DAYの祝いと、『梅の花』でのランチに誘ってくれました今からワクワク、今から楽しみィ～
2008.09.02
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パパと二人っきりのモーニング♪
今朝、同じ時間に寝たのに、機嫌よく『おはよ～』と起きてくる長男と、どすっどすっどすっ 『なんでおきなあかんねんよぉ～』と雄叫び上げながら起きてくる次男やれやれ、長い夏休みが終っても、朝の戦争がまた始まる何を言ってもギャーギャー言わなきゃおさまらない次男に、とうとう私のバズーカ砲がとにかく、時間なので朝ごはんを済ませたら、さっさと見送ってお片づけをしてると、仕事の都合でゆっくりめの出勤になったと主人が起きてきた普段なら、朝弱い主人はギリッギリまで寝て、目覚ましを何回も止めて、夜も遅いので、ぼーっと幽霊みたいに起きてくるそして、を自分で入れて、半分はミネラル水でぬるくして、ちょっと余裕があればまた気分でもチ～ンと焼いて食べている（気分と時間によって食べない日もある）そして、タバコをぷっかァ～～～～～～その主人が...しばらく１０時出勤というのに、８時に起きてきたァこれは、雨かなんか降るんじゃないかと思ったけれど、時間があるのはわかっていたし、急いでフライパンを出し、牛乳でといた卵に、クレイジーソルトで味付けしたスクランブルエッグと昨日焼いた、ウィンナー・ベーコン・チーズの入ったパンやカボチャの生地で焼いたレーズンパン、そしてレタスとキュウリ・トマトを切って、さっとモーニングを用意やっぱりは、パパはいつものぬるいやつ（だったらアイスでいいのに！）、私はアイスで朝のＢＧＭに最近はまってる‘ＡＲＯＭＡ’のＣＤをかけて...ちょっとぉ喫茶店で食べるモーニングみたいでいいやァ～～ん（おばちゃん丸出し）さっき、息子にバズーカ砲はなったばかりの私超ハイテンションに早変わり～～でした
2008.09.02
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お豆腐で...
今夜の夕飯ですお墓参りから戻って来ると、なんだかものすごく暑かったせいか、だら～～んとしてしまって３時くらいまでウトウト...今日は、５時からと６時から兄弟別々に英会話がある日なので、よこらっしょと起きだして、近くのスーパーへ今日は月曜なので、絶対に特価品がある日特別、買物はなかったけれど、特価品を買える時間にお買物できる自分が、今は嬉しい仕事してたら、いつが特価日さえわからず、入ってすぐ目につく欲しいものを買う日々でした買ったものは、やっぱり野菜とかばかりだったけど、マグロがすごくおいしそうで、子供達はお刺身大好きだし、組合せとか考えずにマグロを買って帰りました安かったし家に帰って冷蔵庫をのぞいたら、賞味期限が今日までの‘新もめん’が...それで、作ったのが、このメニューですなんだかバラバラの組合せですが、子供達は‘マグロの山かけ丼’‘お豆腐のうま煮’近所の大好きな『ダイニングキッチン魚豊』さんでいつも絶対に食べる、大根サラダを自分なりに再現した‘梅と鰹の大根サラダ’そして頂き物のゴーヤで作る、‘ゴーヤのゴマ味噌和え’ですお豆腐のうま煮は、フライパンにニンニクと生姜をたっぷりごま油で香りをだし、チンゲン菜や、玉葱・人参・豚バラ・海老・しめじ等を炒めて、お水を５００ｃｃ入れて、ウェイパーと塩、コショウで味を整えたら、小さく角切りしたお豆腐を入れてグツグツ。あとは片栗粉で、トロミを出して、お好みでラー油をかけてゴーヤは綺麗に種をとってスライスし、塩をふって水気をだして軽くしぼったら、ゴマドレッシングで合えて大根は太めの千きりで、すり鉢に紀州梅２個・みりん・お醤油・お砂糖・お酒・ごま油を入れてゴリゴリあとは大根と鰹節・切りゴマと合えて、青シソを千切りしざっくり混ぜてマグロ丼はごはんの上に山芋をすって、お刺身を並べ、海苔・キザミ葱をふりかけてお醤油でなんだか切っただけや混ぜただけ、切って合わせて煮ただけのバラバラの組合せみたいな夕飯でしたが、それぞれ食べたい物があって、完食でしたあァ～美味しかったァ大根サラダもゴーヤもついバクバク食べちゃって、食後に桃のスムージー作って飲んだら、もぉお腹がぷっくりですちょっと今日は食べすぎ明日はコアリズムで、汗をたっぷりかくぞぉっ
2008.09.01
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始業式
今日は朝からいい～お天気です始業式にはもってこいですよねなんでこんなに朝からテンションが高いのって、やっぱり夏休みが終わりだからですねお天気もいいし、１日なので、今から恒例のお墓参りに行こうと思ってます夏休み中、メダカちゃんが産卵し、今も毎日産卵しておりますが、最初に採った卵は全部孵化して現在２４匹親の水槽の中に別網で飼育してますが、もうちょっと大きくなったら一緒にするつもりです全部入ったら、大きくて広く感じた水槽も、狭く感じるのかな今日からまた、いつもの生活に戻って、夏休み中とまっていた、プリザの作品作りや、デザインをしたいと思ってますもちろん自分のお楽しみの時間も作ってがんばろっと
2008.09.01
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