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2011年12月の記事
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The CONVOY Night 2011
赤プリのクリスタルパレスから新高輪の飛天に移って初めてのディナーショウ。「飛天」てどこよ?!とちと迷ったけど、なんとか入口発見。緩やかなスロープを下っていく造りで、壁にはサンタがいたり、エントランスからなかなかの雰囲気に包まれて気分がいい。ロビーはすごく広くて、係がずらーっと、一組ずつご案内がついて受付、クロークも全く並ばずにすみ、ウェイティングバーもあって、飲み物を頂きながら待っていることが出来る。赤プリではまず受付を済ませるのに延々と並び、その後開場までの時間も狭いスペースに整列して待たされたので、これにはえらく感動(^^;)、もうちょっと早く来ればよかった。そして会場内でご案内された席は、最前列ど真ん中＼(^O^)／去年最後の赤プリディナーショウと全く同じで、初回とかラストとか、特に記念日的な時に私のくじ運はすごく強いのよね～。天井にはすっごい豪華なシャンデリアが輝き、おお～さすが。すっかり喜んで頂いたディナーは以下。海の幸と野菜のゼリー寄せ、国産林檎のヴィネーグレット森の茸とコンソメスープ、パイ包み焼き和牛ロース肉のロティ、季節野菜添えエストラゴン風味の赤ワインソースイチゴのパルフェアイスクリーム、季節のフルーツ飾り食後はコーヒーにチョコがサービスされる。メニュー構成や味は、まあプリンス系でほとんど同じ感じ、アイスがなかなかいけたかと。サービスの人数はしっかりしていて、赤プリみたいに呼べども来ず、みたいなのはなくて、ここでもポイント高いわ(苦笑)お腹いっぱいになった後は、毎度おなじみ、3時間20分ぶっ通しのショウ。今年はレディーガガのナンバーなども入ってて、会場が広くなったので、すごい駆け回ってラウンドしてくれて私は全員にタッチ出来たし、長時間もあっという間、あー楽しかった!うちから行くのは不便になったけど、サービス的にははるかに良くなったから赤プリがなくなったのがかえって幸いだったかも。また飛天で新しい歴史を作っていってくれたらいいな。
2011.12.25
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Spanish Bar style Christmas
毎年、その年に訪れた国の料理を作っているクリスマスパーティ、従って今年はスペイン料理、でもパエリヤじゃあんまりなあ～、なのでタパスやピンチョスを色々並べるバルスタイルでいくことにした。ところが。小皿料理をちまちまと多種類作るって、かなり大変だったのね。。山のような食材を前に、どこから手をつけたらよいのか途方にくれるワタクシσ(^◇^;)とりあえず前日夜にパンを捏ねることから始めて、「タパス」というスペイン料理の本を参考に、日曜も朝早くから開始時刻の15時まで必死に頑張り、なんとか仕上げたぜいっ!Baguette au beurre, Aceitunas rellenas de salmon, Jamon crude発酵バターのバゲット、サーモン詰めオリーブ、生ハム干しぶどう酵母の自家製バゲットに自家製無塩発酵バターを塗ったもの、これと生ハム、オリーブの組み合わせはシャンパンにぴったり(^^)Judias Verdes en Vinagre/サヤインゲンのマリネ軽くゆでてからオリーブオイルで炒めてレモンマリネにしたさっぱり味Pulpo Campesino/ガリシアのたこ、田舎風庭で採れたカイエンヌペッパーとフレッシュローリエを使ったパプリカソース、かなりピカンテDonuts Sale/ドーナツ・サレこれも庭から採ってきたセルフィーユとコリアンダーを刻んで入れた塩味の焼きドーナツ気前よくタネを入れすぎて、穴があかず、はみ出してもおりますが、ご愛敬ということで(^^ゞPatatas con Uni/じゃがいものウニソースふかしたじゃがいもをウニと生クリームを合わせたソースでPate de Rinones, Pain de Campagne/鶏レバーのパテと自家製カンパーニュこれもレーズン酵母のカンパーニュ、レバーパテには高級ラム酒をたっぷり入れたので美味!Mejillones Pinchos, Pastel de Verduras, Umemiso Shitakeムール貝のピンチョス、野菜のテリーヌ、梅味噌しいたけムール貝はスペインで買ってきた缶詰をプチトマトでアレンジ、テリーヌはトルティージャの中身をカリフラワー、にんじん、ちぢみほうれん草にしたもの。しいたけはレバーパテでゆで卵の黄身を使って、白身が余ったから梅味噌であえてスタッフ、残り物利用だけどなかなかよく出来たかと(^_^)bPollo al Ajillo/鶏もも肉のガーリック炒め炒めてからオーブンで火を通して、白ワインとワインビネガーで風味づけ、ローズマリーの香りCordero al Uzu/ラムの柚子風味干しあんずで作るレシピを、ちょうど作りたての自家製柚子ジャムでアレンジQueso Azul, Basiron Rosso, Basiron Wasabi/ケソアジュール、バジロンロッソとワサビ一応チーズもクリスマスカラーで、ブルーチーズはスペインのバルデオンでの頂き物。バジロンはゴーダチーズにトマトとホースラディッシュで色をつけたもの。Papaya, Kaki/パパイヤと柿デザートはもう力尽きて果物切っただけf(^ー^;、ピンクのアラザンでちょっとおめかし。パパイヤと柿は見た目そっくりで、口に入れてみるまでどっちだかわからないのが、なかなか楽しめた。6人でワイン8本空けて、16種の料理をきれいに完食。私はどのワインに合わせて何を出すんだったか、訳がわからなくなりかけながらまあなんとか無事にこなせてよかった、今年も楽しいクリスマスでした(*^^)v
2011.12.18
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TIP MARUNOUCH STYLE 体験
会員の同伴だと1500円程度でビジター体験出来るからいかが、とお誘いがありここはTIPNESSの中でも特別な店舗で、普通のTIP会員さんは行かれないところだし他のスポーツクラブは行ったことがないので、ぜひぜひ、とお願いする。せっかくならバレエとジャズが両方出来る日がいいな、とリクエストしてバレエ中級90分、ジャズ60分が続いて受けられる水曜日にLet's try!場所は丸の内ブリックスクエアの4Fで、オフィス等に行くのとは別のエレベーターに乗るのだがその入り口からなんかホテルみたいで、おー、さすがステイタスだねえ(^o^)フロントで手続きをして、ロッカーキーをもらって着替えに。ここのロッカーキーはタッチ式で、暗証番号を入れたりする手間がないのがなかなか便利。会員になると、マイキーを渡されて、チェックインなどもそれでやるんだって。ロッカールームからマシンエリアやスタジオまでは、さんさんと日の当たる廊下を歩いて行く。途中にはパソコンなど使えるラウンジもあり、ゆったりした感じ。スタジオは2つあり、最初のバレエは広い方、バーも既に準備してあって、オアシスでは会員が自分たちでセッティングだから、そこはこちらが行き届いてる。スタジオはとても広くて、床は多少滑るけど、まあやりやすく出来ているとは思えた。レッスン内容はどこでもあまり変わらないかなあ、スポーツクラブだからね、中級といっても生徒のレベルはなんでもありなのも、どこでも一緒ですわ(苦笑)次のジャズは小さい方のスタジオ、天井とか壁がウッディーな造りで面白い雰囲気。男性の先生で、どっちかというとストリート系のスニーカーで踊るJAZZだったから私としてはあまり好きなタイプの踊りではなかったのと60分しかないから、ストレッチをしたらすぐ振りに入るんだけど、進み方がカウント細切れなので、ワンエイトくらいの固まりを流れで覚えていくのに慣れてると細かすぎて逆に振りが頭に入らずσ(^◇^;)まあ、それでもたまに違う先生に習うと、新しい発見もあり、新鮮な気分で楽しかった。あとはゆっくりお風呂タイム、ジャグジーやミストサウナもあるがお風呂の施設は恵比寿のオアシスラフィールの方が充実してますな、ここだけ勝ったか(^o^)スポーツクラブも、こういう高級タイプと、安価な庶民的タイプの分化が進んでいくのかしらねえ。私としては、ダンス系スタジオプログラムが充実してれぱどこでもいいんだが(笑)オアシスでは、ラフィール以外でお風呂に入る気にはなれないのがちょっと、なのよね。。。帰りがけにブリックスクエアを見学、実はまだ来たことがなかったんだった。バターのエシレショップとか、チョコのサンパカ、ここにあるのかあ。中庭のようになっているスペースは、花が美しく植えられていてベンチもあり、とってもいい雰囲気の場所、運動した後、ここでくつろげるのはいいかも～♪
2011.12.07
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