2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2011年05月の記事
全5件 (5件中 1-5件目)
1
-
BLACK SWAN
バレエのレッスンのたびに「見た?」と話題になるもので、こりゃ早く行かなくちゃ、レディースデイ朝イチを予約。おお～ぅ、あまり朝っぱらから見る映画じゃなかったけんど(^^;)評判通り、ナタリー・ポートマンはよくやったなーと思った。白鳥の踊りは、指先まで神経の行き届いた繊細さがなくてばたばた見えちゃうのがちょっと残念だったもののもともとバレリーナじゃないんだから、あそこまで出来れば立派なもん。ボディラインはすごくしっかり作っていたのでやっばり白鳥は、アームスが何よりも重要な踊りなのねと再確認しちゃった。それと黒鳥のメイクはかなりこわかったが、踊りながら腕が羽に変わっていく演出は迫力あって面白かった。現実と幻想が錯綜するので、見てる方もこれはどっちなんだかだんだんわかんなくなって、ラストの方は全部嘘みたいな気分になるのがそういう狙いで作ってるんだろうけど、やってくれますねという感じ。ナタリー・ポートマンも正面からの顔だけドアップが多いのを、表情だけでしっかり表現してて、さすがに賞を取るだけのことはある。肉体をハデに傷つけたり、思わず目をそむけちゃうシーンもあったけど私としては、かなり気に入った作品。オフィシャルHPを見にいったら、ブログでフィギュアの高橋が演じたHIPHOP白鳥の湖の映像がUPされていて、とっても懐かしく見たけどそういえば今年の羽生結弦のショートも白鳥の湖だったっけ。やっぱり白鳥の湖っていうのは派手な作品じゃないけど、白と黒の対比がはっきりしてて、人気があるのよね。私がどっちかといったら、そりゃ黒鳥キャラに決まってますが(^o^)やっぱり演じ分けて踊ってみたいなあと思うからこの主役はバレリーナにとっては永遠の憧れなんだろうな。
2011.05.25
コメント(2)
-
酒粕「にぎり酒」のパン
寺田本家の発芽玄米酒「むすひ」の酒粕が「にぎり酒」。麹レシピの本で見てから試してみたいなと思っていたが、偶然通りかかった自然食品ショップに置いてあってラッキー♪もちろんお酒の方も買ったのだが、レジで「開栓には気をつけて下さい」と言われた通りほんのわずかに蓋をゆるめただけでうわーっと泡が上がってくる。蓋を一瞬ゆるめて即戻す、の作業を延々と繰り返し、10分かかってやっと開けた(-。-;)このお酒がですね、私は一度玄米を発芽させてみたことがあって玄米は発芽する時に、なんともいえないくせのある発芽臭が出るんだけどまさにその匂いの酒、そして酸味がきつい。。。小さなグラス2杯飲むのがやっとで、それ以上は堪えられず蓋して冷蔵庫に。沸騰させて酸味を飛ばしても匂いは残りそうなんで、料理にも使えない、生まれて初めて酒を捨てるのかと暗澹たる気分になったが翌日恐る恐るまた開けてみたら、あら、大分匂いも酸味も和らいで、なんとか飲めそう。結局4日くらいかかって飲んだけど、このお酒のリピはないな(苦笑)で、酒粕の方は、これも見た目からしてユニークで、茶色で玄米の粒々まんま。にぎり酒元気なうちなら、水に入れて10分でパンが焼けるんだって。ホントかい、と思いながら30分水に浸した酒粕を粉と混ぜて発酵させてみたらまあすごい、見事にふくらんで立派なパンが出来ちゃった。普通の元種も液種はすっとばし、にぎり酒30g、全粒粉30g、水40ccを混ぜて半日で完成、一次発酵も6時間で十分、とってもらくちんな酵母なのだ。ちなみに私は一次発酵は保温調理鍋シャトルシェフにおまかせ。内鍋に30度程度のお湯を入れ、そこにこねた生地を入れたボールを浮かべて蓋をしておいておけば、大体6時間でいい感じにふくらんでくれる。お湯の蒸気が回るから、ボールにラップする必要もないし、お湯は温めなおして二次発酵の発泡スチロールボックスの保温に使い、最後は庭の鉢植えの水やり用にするので全くムダなし、電気も使わないから、ばっちり節電でしょ(^_^)vパンにしてしまうと匂いは全然気にならず、とっても美味しいのが出来るのですっかり気に入り、あれこれ色んなのを焼いてみた。Pot Breadテラコッタの植木鉢を焼き型に、かわいいでしょ。Baguette aux Saucissesぱりっと焼き上がったのをガブリ、ソーセージの肉汁がじゅわ～、生地に塗ったマスタードがぴりっときいて、これはやみつきになりそう∈^0^∋Campagne qux Figuesドライイチジクと松の実を入れて焼いたもの。これは7mmくらいにスライスしてカマンベールチーズを乗せてちょっとトースト、カマンベールがとろっとしたところを食べるとサイコー♪Muffin軽くふんわり焼き上がるけど中はしっとり、こくのあるマフィンに。Popyseed Bagle, Sesami Bagle, Fig Bagle ベーグルは一次発酵後の分割時に、一つずつ中身を変えて作れるのが楽しい。白ごまとドライイチジクは生地に練り込み、けしの実はゆでてからまぶして焼き上げ。これは外側はぱりっぱり、中はもっちもち、感動的な出来あがりになり某猫マークのベーグルが大好きだったんだけど、勝った!と思った(^◇^)ホントににぎり酒の酵母はどんなパンを作っても失敗なく出来るのが素晴らしい。パンづくりに使うには1ヶ月程度の新しいものが適してるというので買ってからこればっかでパンを焼いてて、自家製酵母がなかなか起こせず。もうすぐなくなるから、そしたらハーブ酵母や果物の酵母にトライだわ～♪
2011.05.22
コメント(2)
-
「プリンセストヨトミ」と「岳」
夜と朝イチで、立て続けに映画鑑賞。プリンセストヨトミは試写会に当選、岳は小栗旬ちゃんならいいかなあと、レディースデイを予約しといたもの。トヨトミは予告編を見た時に、大阪全停止ってなんのこっちゃ、だったが、まーホントに、なんだこりゃ。。。(○_○)原作があるらしいけど、私にゃバッカみたい、としか思えず。1時間くらいで飽きちゃって飽きちゃって、とても堤真一や中井貴一が出る映画とは信じられない、タダでも時間損した。まあ、正直に言うと私は大阪がキライなんで、余計そう感じたのかもしれないけどもし私が大阪人だとしても、この映画は頭にくると思うがな。。ストーリーは勿論、演出的にも撮り方にしても、全面的に私には×。こんな退屈な映画もあるんだなあと、逆の意味で感心しちゃった(^_^;)翌朝の岳は、お願いだから連チャンで落胆させないでと祈った甲斐があり素直に、いい映画でした、はーやれやれ。小栗旬ちゃんはノーテンキなんじゃないかってくらい爽やかでこんな好青年が実在するならお目にかかりたいよと思う私はひねくれてるのかしらん、なんか心配だあσ(^◇^;)日本アルプスの、それは美しい光景が迫力で迫ってくるのでこういう映画はやっぱり映画館の大画面で見なきゃね。雪の降った神楽坂というだけでも、十分に危険地帯になってしまう足もとのあぶなっかしい私には、雪山なんて冗談じゃなく、中学時代の磐梯山登山だって、いやでいやで仕方なかったんだけどこの映画を見て、絶対に山だけには行くまいと誓いを新たに(苦笑)人様が撮ってくれる映像で楽しめればもう大満足ですわ。共演の佐々木蔵之介や長沢まさみもよかったし、こちらはお奨め。
2011.05.18
コメント(2)
-
手作りは続くよ～発酵バター
フランス料理の本を読んでいたら「発酵バターは生クリームにヨーグルトを加えて発酵させ、ハンドミキサーで撹拌すると出来る」との一文が。普通のバターよりも発酵バターの方がずっと好きな私、ほんとっ?! と目が輝く。生クリームを振って作るバターは何度も作ったことがあるけど、なんだそんなに簡単なのか。いそいそ生クリームを買ってきて、200gに自家製ヨーグルトを大さじ1加えて混ぜうちのヨーグルトはカスピ海系だから、発酵温度25度で8時間、生クリームが固形化してる。早速ハンドミキサーで、がーっ。。。。あれ、分離しない??クリームがふわふわするだけ、おかしいなあ。。、あっ、もしかしてバターを作る時は生クリーム冷やすじゃん、これも冷やさなきゃいけなかったんじゃ(^^;)?あわててそのまま冷蔵庫に入れ、冷えるのを待って再挑戦。やった、今度はばっちり分離、水分をスプーンでぎゅーっと押し出して無事完成(^_^)v出来上がったのはほんのりサワーっぽい香りのする、なめらかなバター。無塩なので、軽くトーストしたパンに塗り、ふわっと溶けたとこにフルールドセルをぱらっ、お～い～し～い～♪♪この発酵バターを使ってピーナツバターも作ってみた。食塩無添加のローストピーナツ、薄皮を取ったものをグラインダーに入れて、がーっ、ねっとりしたらピーナツの20～30%程度の発酵バターと、砂糖適量を混ぜてよく練ったら出来上がり。ピーナツが120gパックだったので、バター35g、砂糖とハチミツ各大さじ1くらい入れてみた。マフィンに塗って、薄切りのバナナを乗せて。。うー、これもなんて美味しいんだあ∈^0^∋結構なカロリーなのはわかってますが、やめられない止まらないになっちゃう!あとで調べたところ、生クリームを発酵させたら数日冷蔵庫で熟成させるとより風味がつくとか。普通のバターの場合は、残った水分バターミルクに酢を加えたらまた分離してカッテージチーズが出来るのだが発酵バターのバターミルクは、既に発酵しちゃってるせいか酢を入れてももう分離しなかった。でもとっても美味なので、そのままサワードリンクにしたり、パン作りに活用出来る。私は生クリームをハンドミキサー用の細長い撹拌容器に入れて発酵させたのだけど、これだと幅が狭いので、撹拌してバターが固形化してくると、ミキサーの方にくっついちゃって、やりにくくなる。洗うのもちょっと面倒だったので、生クリームの紙バックごと発酵させちゃって、撹拌作業は深めのボールなどを使ってやった方がいいみたい。でもさ、これって、よく考えたらサワークリームでしょ、そんなら市販のサワークリームをハンドミキサーで撹拌したらすぐにバターが出来ないのかな??どこにもそのようなレシピは見あたらなかったのが謎だ。。ピーナツバターはグラインダーにかけたものを、更に裏ごししてからバターと混ぜるとよりなめらかで本格的なものになるらしいが、私はそのまま混ぜただけの、ちょっとざらっとした舌触りが好きだな。これは他のナッツで色々バリエーションが出来そう、アーモンドとかピスタチオとか。手作りバターはあまり日持ちしないから、作ったら半分はナッツバターにしたらいいかな、しばらくはこのバターにはまりそうσ(^^)
2011.05.13
コメント(2)
-
春のガーデン
GWは恒例、家中の窓磨きとカーテンの洗濯から始まり、床のワックスかけ、冬物と夏物の服と靴の入れ替え、バスルームのカビ取りetc. まー、連日普段の倍以上働いた。うちはGW明けが一年でいちばん、家の中がきれいな時なの(^◇^)そしてお庭では本格的な春の訪れと共に、新芽と蕾が一斉に育ってきた。マンションの1Fの小さな庭だけど、一応ハーブ区、バラ区、オリーブや木犀のツリー区、季節の一年草や見頃の花を集めたシーズン区といったパートから成り立ってる訳。左の兄カメ(ALOHA)のオーデコロンミントと鼻先がはがれちゃった親カメ(MOANA)のレモンタイムは去年の猛暑で瀕死の状態になっちゃったが、半年経ってやっと持ち直し。モアナにはルッコラなども寄せ植えしてあったのがみんなダメになったがこの調子だと他に植え直さなくてもレモンタイムの王国として復活しそうだね。右の弟カメ(MAHALO)はレモンバーム、これも一時水切れして危なかったがなんとか復活。奥右、顔がよく見えないけどハトさんはガーリックチャイブ(これは夏に花が咲く)、フクロウは今年初めて花をつけたコモンセージ、すごい元気。ちなみにこのプランターはe-cera shopで買えます。バラは普通のバラとミニバラが3種ずつあって、みんな蕾がばっちり。しかし、一番に咲きそうなワルツタイムのふくらんだ蕾にアブラムシがっ!去年から週に一度のニーム散布を続けてきたので、今年はずいぶん虫がつかないと思ったけどやっぱり来たかー、これから毎日ピンセット片手に見回る日々が続くのね。。。オレンジピンクのラブミーは、今年はほとんどの蕾が三つ子以上になり、うわー、咲いたらどうなるのかなこれ。。。私は一つを大きく咲かせるために他の蕾をカットとか出来ないので、まあ一つずつは小さくてもいいや、頑張って咲いておくれ～。どうしても花が咲いて欲しくて、まる一年剪定を一切しなかったオリーブたち。引っ越した時に1本買って、順調に育ったのが4年目くらいに台風でばっきり折れてしまい、その後見るからに元気がないので、お友達が出来たらいいかなと1本増やし、それでもまだダメなので、去年あと2本増やして、なんとしても今年は花を，の執念が実り、4本ともたっくさんの花芽がついたあ＼(^O^)／4本あれば1つくらいは実がなるよねえ。剪定をしなかったために伸び放題のすごい樹形なんだけどさ(^^;)、君たちも頑張れ!そしてたった1粒の種からみるみる成長し、1年半になるフェンネル。あまりにもでかくなるので先端をカットして押さえたものの、夏にはばんばん花が咲き、今年は株もとから新芽がわさわさ、毎日ぐんぐん伸びてくのがわかるくらい育つのだ。元気なのは嬉しいのだけど、なんかこわくなったりもして、人間にもいるでしょ、このひと、この先どうなるんだろう。。。みたいな。。。(^◇^;)まあとにかくこんな感じで、うちの庭のコンセプトはedible & scented garden、食えるか香るものしかないので、とてーもわかりやすいでしょ(^_^)b手入れは大変だけど、去年から殺虫剤などケミカルなものは一切使わないで有機天然素材に切り替えたら、庭全体がものすごく元気になって、今年の芽吹きの勢いにはホントびっくりした、植物は嘘をつかないね～。
2011.05.06
コメント(2)
全5件 (5件中 1-5件目)
1
