Happy days

2006年 から自分で梅酒を作るようになって今年で4回目。


1年目は梅１Kg使って１瓶だけ作ったんだけど、


それでは足りない・・・ということにすぐ気づき 2年目 からは２瓶作るようになりました。



今年もまた、ホワイトリカーではなくブランデーで漬けました。


ただ、今回はちょっとしたハプニングがあり、梅は白加賀じゃなく、


和歌山の古城（こじろ）になってしまいました。


材料は全て生協で注文しているんだけど、なんでも5/28に近畿地方で突風が吹き、


梅の実が落果し、白加賀の収穫量が減ってしまったため、代替品として


古城となってしまったわけです。


まぁ、古城も梅酒に適している品種らしいので、今回はこれで。


そして氷砂糖も今までよりも100g減らして漬けているので、


どんな出来上がりになるか今から楽しみ








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