2014年07月の記事
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Ｃ型肝炎薬 １５人死亡！
１１年１１月の発売以降、昨年９月までの約２年に１万１１３５人が服用し、約２３％の２５８８人に重い副作用の症状が出たという。同月までに13人が亡くなり、その後2人の死亡も確認された。発疹が悪化し、全身の皮膚がただれて亡くなるケースもあった。服用との因果関係は否定できないとされた。臨床試験で副作用の報告があったため、処方は、皮膚科専門医と連携できる肝臓専門医に限定されていた。死亡例以外でも、医師が副作用の重症化を防ぐ措置を適切に施さなかったケースが目立ったという。と、新聞の、写っていない部分には書いて有りました。患者さんの苦しみや、無念さを思います。何かが治ると思って開発した訳では有りませんが、Ｂ型肝炎、Ｃ型肝炎、肝炎等々が良くなる方も有ります。中国医学の先生は、配合が特許に値すると言われたそうですが～、試して頂く価値は有ります。身体に良い食品ばかりを配合してあるだけです。「活性はとむぎの力・スーパーゴールド」を続けてみて頂きたいと、心から願います。
2014.07.27
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明日からは、しばらくのお別れです～
明後日は、治療中の歯医者さんへ行きます。その次は、岡山県食品新技術応用研究会のセミナーに、熊本・鶴屋デパートに出店していた時にお知り合いにさせて頂いた下記の先生を、私の推薦でお招きさせて頂いたので、講師紹介の任が有ります。夜は、ミレットにご招待させて頂いています。 ［講師プロフィール］ 氏 名 ： 坂本 卓（さかもと たかし）所 属 ：熊本高等専門学校名誉教授 【略 歴】 昭和43年 熊本大学大学院工学研究科単位取得退学 同年 株式会社三井三池製作所入社 昭和62年 八代工業高等専門学校（現熊本高等専門学校）勤務 平成19年 停年退職 【資 格】 技術士、中小企業診断士、工学博士３１日は、横浜・上大岡に移動し、京急百貨店に出店中の田中さんと合流し、店頭で頑張ります。それから、東京へも出張します。その間、疲れてディスプレイが駄目になったパソコンは、修理の為休暇に入ります。従って、しばらくブログもお休みさせて頂きます。益々、暑い日が続きそうです。どうぞ皆様、心も身体もお元気で！ごきげんよう、さようなら～{どこかで聞いたような）
2014.07.27
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粉末になっている物について～
健康食品でも、錠剤になっていると、お薬に似ているから、用法・用量をきちんと守る人が多いようです。今日、弊社のヨモギ粉末(商品名・アルテミシア)について、お問い合わせが有りました。他社のヨモギを１回に大匙２杯くらい飲んで、非常に調子が良いと言っている人がいるけれど、アルテミシア{ヨモギ微粉末}に備え付けの匙はとても小さく、沢山は飲めないようになっているがどうしてか？とのお問い合わせです。ｗｅｂでは～食物繊維はほうれん草の１０倍近くあり、特によもぎに含まれるクロロフィルと言う成分は食物繊維の5000分の1の大きさで、小腸絨毛の奥に蓄積したダイオキシン、残留農薬、有害金属(水銀、鉛)を取り除いてくれる働きがあります。また、発ガン抑制因子を増加させ、がん細胞やウイルスを阻止したり、食物繊維との相乗効果で血中コレステロールを低下させる働きがあります。浄血作用で血液をサラサラにするので、アレルギーや高血圧にも有効で、よもぎに豊富に含まれる食物繊維との相乗効果で血中コレステロールを低下させる効果も期待できます。さらに、肌に付ける事によって、切り傷やアトピーなどの改善に昔から使用されてきました。 最近では韓国の女性に大人気の、よもぎ蒸しが日本でも話題になり、美と婦人科系の改善に、世界中で注目されています。と載っています。 「効果が有る物は、少しを毎日」です。毎日食べているご飯でも、美味しいからと言って沢山食べれば弊害が有るでしょう。乾燥させて、粉末にした物を生に戻して考えてみたら、どうでしょう？匙に１杯の粉末の量でも、沢山のヨモギを使用しなければ出来ません。灰汁を抜いて有ると言っても、生のヨモギをそんなにたくさん食べられるでしょうか？液体で販売している物(薄まっているのですからある程度飲んでも良いかも知れません。）、錠剤の形になっている物(錠剤の中には多く入れることは出来ません。)等有りますが、粉末は１００％です。個人差が有りますから、その人の適量はその人が試して頂くのが最も良い方法でしょうが、飲み過ぎには注意して下さい。過ぎたるは及ばざるがごとし、よりもひどい場合も有ります。ご自分の肝臓や腎臓で処理出来ない分量は、全て毒だと思います。
2014.07.26
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映画 グラスハープ ムクロジの木の家で
色々有る仕事と、若干の家事との合間に、借りたＤＶＤで映画を見る事が、私のストレス解消のひとつです。今日は、「グラスハープ・草の竪琴」と言う映画を見ました。ｗｅｂでは～1940年代。コリン（エドワード・ファーロング）は母の死後、父親のいとこの独身姉妹ドリー（パイパー・ローリー）とヴェレーナ（シシー・スペイセク）にひきとられた。杓子定規で仕事一辺倒なヴェレーナと対照的に、ドリーは繊細でロマンティックな心の持ち主。コリンはいつしかドリーと彼女の親友でメイドのキャサリン（ネル・カーター）と多くの時間をすごすようになる。そんなある日、ドリーが草原でとった薬草からつくる薬をめぐってヴェレーナともめたドリーは、コリンとキャサリンと共に家を出て、森のムクロジの樹の上で生活を始めることに～その映画の中で、クール判事と言う登場人物のセリフが心に残っています。「夢を持たない人は、汗をかかない人と同じだ。体内に毒を宿します。」私が、このＤＶＤを借りようと思ったのは「ムクロジの木」と言う文字に目が留まったからです。それは～３年程前、不思議なご縁から台湾・台中の会社を訪問した事が有ります。その時、台中の駅に出店販売していた村か町に有るそれぞれの会社が開発した(らしい）各種商品の中で、「ムクロジ石鹸」を１ケだけ購入したのですが、それがとても良い品質で、もう一度使用してみたいと連絡したのですが、ホームページも無いみたいだし～。その後、台湾の人に依頼しても連絡がつかず。ずーっと探し続けているのです。ｗｅｂで他の物を検索している時、偶然、台湾国立屏東科技大学名誉教授・鄭長義博士のお名前を見つけました。この石鹸の製作会社の技術顧問をしていらっしゃる方でした。津山城址を散歩した時、ムクロジの木をみつけました。嵐のような風が吹いた翌日だったので、高い枝に散り残っていた実が、地面に落ちていました。偶然聞いたＮＨＫの以前の「きょうの歌」もムクロジの木に関したものでした。この頃の私は、ムクロジの木がキイワードになっているみたいです。もうすぐ、無患子(ムクロジ）石鹸に出会えそうな気がします。
2014.07.25
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ニュース ２題
昨日の山陽新聞の全県版に、「後楽園 世界にアピール」として載っている写真家難波さんとは親しくして頂いています。この四季の写真は、シティミュージアム常設館で展示されていたものです。素晴らしい物です。話しは変わりますが、中国食品が大きなニュースになっていますが、いつかの猛毒メタミドホス入り餃子も有ったように、問題にすべきは賞味期限だけでは無いと思います。中国からだけでは無く、自給力の無い日本は海外から輸入しているものが沢山有ります。自国の農地を休耕させて、輸入するなどもってのほかと思います。農業を大切にしてこなかった付けが、社会保険制度を脅かすほど、健康被害を招いているとは言えないでしょうか？日本人が食べる物は、日本人が作って欲しいと思います。
2014.07.24
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中国食品
中国食品の問題が新聞・テレビを賑わしています。大変な事だと思います。原料・素材を購入するときには「原産国は？」とか、「中国産では無い？」とか気にする方が多いですが、見た目は綺麗な、大手のファーストフード店やコンビニなどの食品は、気にしないで購入し、美味しく食べている人が殆どだと思います。加工食品は判りにくいのですが、ウーロン茶は？、インスタントお味噌汁に入っている具材は？飲み放題サービスをしたり、全国チェーンの居酒屋さんで綺麗に盛り付けられた，小芋の煮っ転がし、かぼちゃの煮つけは？業務用スーパーの冷凍食品を覗いた事が有りますか？どれも安心・安全なものかも知れませんが、調べてみて頂きたいと思います。
2014.07.23
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抗炎症作用
過ぎた時間は判りませんが、１０年以上は経っていると思います。でも、その先生の映像と、その言葉は、はっきりと昨日の事の様に記憶に残り、折につけては思い出しています。それは、新聞社の主催で、はがきで応募して抽選で当たった人が招待されると言う講演でした。会場へどうやって行ったかも忘れてしまいましたが、抽選に当たったと連絡を受けた私は、広い大きな会場の真ん中より少し上の席におりました。アンドリュー・ワイル博士が、通訳を介して講演して下さいました。「どんな病気でも、事の発症には、必ず何処かに炎症が有る。炎症を取り除くものが有ればいいのだけれど、今はまだ無い。」とおっしゃったのです。その時、私が開発した「発酵ハトムギ」がそうでは無いかと、思いました。その後、岡山大学薬学部、倉敷芸術科学大学・須見洋行教授、岡山県工業技術センターと私の共同研究等々でも、他に類を見ない程の良い結果が出ていますが、尚、抗炎症作用について研究したいと思っていました。私の母が、脇のリンパ腺まで腫れるほどひどい扁桃腺炎になった時も、またある時は、何も飲んだり、食べたり出来ないくらいのひどい口内炎になった時も、「発酵ハトムギ」を４時間おきに数回飲む事で翌日には治りました。帯状疱疹が、病院でお薬を貰っても８か月も治らず、だんだんひどく目や頭にも出てきて困っていた人が、「発酵ハトムギ」で良くなりましたとお電話で知らせて下さった方も有ります。岡山店のスタッフも、わき腹から胸下部に出来ていた帯状疱疹が、病院にもいかず「発酵ハトムギ」を飲んだり、塗ったりして１０日程で治癒しました。このスタッフのご主人が、蜂に刺され、ひどく腫れていた時も、「発酵ハトムギ」を飲んで早く良くなったそうです。他のご病気も、治癒した例は数知れずですが、これは炎症を取り除いたからではないのでしょうか？昨日は広島で「第１回医療福祉機器技術事業化交流会」があり、その中の「食品等の持つ抗炎症作用の簡便検出システムの開発」と言う演題に惹かれて、新幹線に乗りました。他の先生のお話しも有りましたが、計測技術とか、客観的指標のシステムとコンピュータ支援診断システムへの応用とか、私の頭では理解が難しく興味が無かったので、交流会にも参加せず会場を後にしました。「食品等の持つ抗炎症作用の簡便検出システムの開発」の講演は鳥取大学の医学博士が、ガンについてお話しされました。ガンの発生にも必ず炎症が有るそうです。お名刺を交換させて頂いたので、今後、色々教えて頂きたいと思っています。
2014.07.19
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横浜・京急上大岡店へ行かせて頂きます！
７月３０日搬入で８月６日まで、横浜・京急百貨店上大岡店へ出店させて頂きます。地下１階の催事場です。東京から、会いに来て下さる方が有りますが、日にちや時間はまだお約束していません。私は、３０日に岡山県食品新技術応用研究会の役員会並びに、第306回研修会が有りますので、上大岡には３１日の午後から売り場に立たせて頂けると思います。３日の岡山県食品新技術応用研究会の第306回研修会には、私が推薦させて頂いて、熊本から 坂本 卓先生をお招きしていますので、私がその場にいない訳には参りません。下記の日程が決まってから、京急百貨店の出店を知ったので、慌てました。でも、とても良いお話しが聞けると思います。岡山県食品新技術応用研究会の会員になれば、最先端のお話しや、とても素晴らしい先生のお話しを苦事が出来ます。 記■日時：平成26年7月30日（水）１３：３０～１６：１５■場所：テクノサポート岡山 研修室■内容：≪講演１≫13：30～15：00 『発酵技術を応用した新規食品等の提案～売れる商品作りのヒント～』 熊本高等専門学校 名誉教授 坂本 卓氏≪講演２≫15：15～16：15 『ぬか床錬金術』 エコファーム・ポノ 平松 裕美子氏
2014.07.16
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混ぜこぜパン！
まだ胚芽や、胡麻、アーモンドストロイゼル等々、少しづつ材料が残っているので(強力粉は使い切りましたが)、甘ーいパンの生地に胚芽を混ぜ、アーモンドストロイゼルも煎り胡麻も振って、混ぜこぜのパンを作りました。ちょうど、四国・松山三越の「岡山のうまいもんフェアー」から帰って来たばかりの田中さんに貰って頂いたり、買い出しに帰っていたミレットに上げました。でも、もう１回分くらい残っているなぁ～。
2014.07.15
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甘ーいパンのレシピ！
先日の甘ーいパンのレシピを書かせて頂きます。パン生地は、食パンか、バターロールの記事でどうぞ！因みに私は下記のバターロール生地で作りました。バターロール（配合）強力粉(この時は、ゴールでンヨット・イーグルを半々使いまし) １００％イースト ２％砂糖 １０％食塩(浜菱） １．５％玉子１個と水(夏は冷水、冬は温水）合わせて ５８～６０％バター １５％フルーツアリュメットに使用する、アップルプレザーブ(リンゴの姿煮）(材料）リンゴ(有れば紅玉) ５００g(正味）(１cm厚さの放射状にカット）砂糖 １５０gレモン汁 適宜好みでレーズンや、香料にシナモンを入れても良い。（作り方）１）リンゴが酸化して赤くならない内に砂糖をまぶし、強火で焦がさないように煮る。２）混ぜすぎると砂糖が結晶してシャリが出るので注意。 透き通った感じになれば、火を止めてレモン汁を入れ混ぜる。これをパン生地に包んで発酵させ、卵の艶出しを塗って２００℃～８分ほど焼く。 アーモンドストロイゼル（材料）アーモンドプードル １００g砂糖 １００gバター ５０g(作り方）１）アーモンドプードルと砂糖をよく混ぜ合わした中に、バターを入れ混ぜ合わしてソボロ状にする。 柔らか過ぎる時は薄力粉を混ぜても良い。 天板１枚に伸ばした生地を発酵させ、ドリュル(艶出し卵)を塗り、ソボロを撒き、はちみつをかけて焼成する。
2014.07.14
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孫と一緒に胚芽パンを焼きました！
パンを焼き始めたら～、胚芽や、バターなど、材料が残っているので、古くならない内にと、焼き続ける事になって～。今日は午前中は、２歳と３ケ月の孫の守を仰せつかったので、一緒にパンを焼く事にしました。以前、教室をしている時です。お母さんについて子供さんが来られた時は、椅子に上がらせて麺棒や、生地を持たせて上げ、楽しく一緒に作ったものでした。好きな様にさせて上げて、ちゃんと焼いて上げるのです。子供は興味が有る時に、邪魔になってもさせて上げないと、大きくなってから作りなさいと言っても遅いですから～。今日もそうしました。真ん中の小さいのが、孫の焼いたパンです。他にももっと小さいのが有りましたが本人が食べてしまいました。麺棒や、スケッパーでこねくり回していましたが、ちゃんと膨れています。
2014.07.14
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お問い合わせにお答えして～
毎日のように、ご相談や、ご質問が有ります。昨日もご質問にお答えして、それをスタッフにも伝えました。お客様は５年くらい、ハトムギ生粉をとろりと炊いて小麦胚芽なども混ぜて食べていたのに最近ご主人が「悪性の前立腺ガン」との診断を受け、ショックを受けておられました。食事にも気を付けておられるようでしたが、現代は降ってくる雨にも、様々な毒素が混ざっており、それが土に染み込んで、それを吸って育つ野菜や、お米だし、食品添加物などの問題も有り、昔と同じ食物は無い事をお話ししました。そして、どんなに良い物を食べていても、ストレス、疲労、睡眠不足、そして老化に叶う食べものは無いのですから、病気になる事は有りますが、本当に健康に良い物を食べていれば、治る力が出来ているので、きっとご主人も良くなる筈ですとお話しました。最近は特に、治る力の大切さを感じています。実際に、ガンのマーカーは良くなって来ておられるようでした。ハトムギ紅麹などをお勧めしましたが、引き続きハトムギ生粉をお買い求め下さるようでした。ご自身は８４才との事でしたから、ご主人も同じくらいかと思いましたので、それ以上お勧めませんでした。〇〇市の子宮ガンやその他のご病気をされた方で、その間ずっとハトムギは食べ続けていたそうですが、何回も手術をされ、２６回放射線を浴び、腰の皮膚が爛れて、医師にも放射線のせいで皮膚の組織が壊れているから治らないと診断を受けていた方が、新宿で出店販売をしていた時、遠い所を訪ねて下さった事が有ります。その方が、「発酵はとむぎ」を召し上がって下さって、皮膚の爛れが治り、非常に体調が良くなったと言ってご報告下さいました。ただの「ハトムギ」と、「発酵はとむぎ」の効能の違いを明らかに示して下さった例だと思います。前立腺ガンの方も試してみて下さるといいのに～と思いました。
2014.07.13
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今度は甘ーいパンを焼きました！
アーモンドストロイゼルとフルーツアリュメット。ライチとみかんのゼリー。レシピは今度載せます。
2014.07.11
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胚芽パン
今日の津山は曇り。私も何だか、晴れない気持ちです。そんな時は「そうだ！パンを焼こう！」と思い立って、久しぶりに胚芽パンを焼きました。生地５０ｇ分割で２０個くらいゴールデンヨット(強力粉） ５００ｇイースト(フェルミパン) ８ｇ食塩（浜菱） １０ｇバター ２５ｇスキムミルク １０ｇ小麦胚芽（パン用） ２５ｇ仕込み水 ３３５ｇ～３５０ｇ 成形は、バターロールの逆巻にして、濡らした生地にゴマをびっしり付け、発酵したら、表面に切込みを入れ、カットしたバターを置き，２００℃で、６～７分焼成。(ガスオーブンの場合）ブルーベリーのゼリーもエンゼル型で作り、可愛らしかったのですが、暑くて暑くて、お嫁さん達に持っていく用意をしてから、写真を写す事を思い出しました。
2014.07.09
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ミレットシェフ・テレビ出演 美味しい料理は健康から
ミレットシェフは、毎月１回山陽放送のテレビ番組「RSKイブニング5時」 に昨年から出演させて頂いていますが、７月１日火曜日には私も見る事が出来ました。黒米とはとむぎのご飯に、野菜たっぷりアボカドも入って、夏バテ防止にピッタリなカレーをご紹介していました。 限定で、テレビで紹介された「小海老とアボカドのアジアンカレー」をミレットで作って貰い、頂く会を開きたい位ですが、お店で出されている「はとむぎ粥」のメニューも最高です。お粥は、全てハトムギだけで作られているのに、臭みも無く、粘りが有って美味しく、夏の間食べて置けば、冬になって風邪を引かない体質になるでしょう。お粥の上の赤い物は、「薬膳調理師」の免許を持つ奥さんの智美さんが手作りした「塩紅麹」です。「塩麹」は今や定番になりましたが、「塩紅麹」はどこにも有りません。傍らにあるのは「美星豚の黒酢煮」です。美味！一品一品、安心・安全・健康にこだわっています。 岡山駅西口で、私がお勧め出来るお店が「福寿司」さん。岡山の瀬戸内の新鮮な魚料理や、岡山名物「祭り寿司」など、本格的な郷土料理を味あう事が出来ます。健康でなければ、美味しく食べものを頂くことは出来ません。 先日、哀しい気持ちを抱きながら、お見舞いの帰りに随分久しぶりに寄せて頂きました。岡山の郷土料理研究家であり、和食料理の達人，窪田清一先生はお留守でしたが、「鰆丼」を美味しく頂きました。
2014.07.07
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忘れ物
岡山駅からすぐの所にある、岡山シティミュージアムは私の好きな場所の一つです。沢山の展示物が並べられていますが、その静かさの中を歩いていると、自分の心と話しながら歩いている自分に気づかされます。先日も、知人のお見舞いに行った後で、寄ってみました。癒されました。その時、忘れ物した事に気づかず、駅１階の「ドトール」によって、しばらく本を読み、外に出ようとして日傘の無い事に気が付きました。１時間以上たっているけど、果たしてあるかしらと想い、慌てて取りに行き受付でお尋ねすると、ちゃんと届けて下さった方が有り、戻って来ました。
2014.07.05
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悲しみは大海原ぞ・・・
いつの頃か～、たぶん遥か昔、高校生の時に読んだ詩集の中に見つけたのだったと思います。悲しみは大海原ぞ 喜びはその底に潜む真珠他の言葉は思い出さないし、作者が誰かも知りません。辛い事や、悲しい事が有る度に、唱える呪文のような言葉でした。どこかに、わかってくれる人がいて、そう言ってくれているような気がしていました。しばらくは、もう随分しばらくは忘れていたのに～一昨日偶然にも、かけがえのないお２人から～、「肝臓ガンの宣告を受けた」と電話が有ったのです。どちらにもご病気になる以前から「発酵ハトムギ」をお勧めしていましたが、ご縁が有りませんでした。悲しみは大海原ぞ・・・
2014.07.03
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