2022年01月の記事
全10件 (10件中 1-10件目)
1
-
じゃが芋擂り潰してベーコン巻いて油で揚げたら結構イケるやん。
このところ晩ご飯のおかずのレパートリーのマンネリ化を何とかしたいと思いつつ進まない状況だが、先日の鰯の素揚げに続いて今回は在庫のあ見てゃが芋を利用してトライしてみた。先ずじゃが芋を普段薩摩芋を焼いて焼き芋を作る調理器で蒸して暫くボウルで水に漬けてから潰しに掛かる。途中で思い付いたのが人参を混ぜてみようと思ったのですぐに近所のコンビニへ行って買った人参を下ろし金で摩り下ろして先程のじゃが芋に混ぜる。更に生卵を加えて掻き混ぜてお湯で戻したひじき・片栗粉・パン粉も混ぜ入れて生地を混ぜては冷蔵庫で冷やすのを何度か繰り返しながら生地に粘り気が出来た頃合いで団子状に固めながら前日に買っておいたベーコンを外側に巻く。フライパンに油を入れてベーコンを巻き付けたじゃが芋の団子（？）を入れて揚げて出来上がりである。生地に下味は付けずに取り掛かったがベーコン自体に味が付いているので特に味付けはしなかったが味わいは十分であった。今回の様にあり合わせの食材を使って如何にメニューを工夫しておかずを作れるか感染防止の為に外出の機会が減るとなればこういうやり繰りも必要なのかもしれない。「何かおかずに目新しいメニューは無いかいなと思うてもなかなか考え付かんけどそういう時でもちょっと料理番組を観たらええヒントがあるから観てみるもんやな。」
2022年01月26日
コメント(0)
-
スーパーで鰯をＧＥＴ！早速捌いて素揚げにしてみたらまあまあやった。
夕方になって郵便局への用事を思い出して早々に用事を済ませてふと南の方角を見ると去年開業したスーパーが目に入ったので、「何か晩飯のおかずになるもんあったら買うて帰ろか。」と思って店内に入ると早速鮮魚売り場で最近には珍しく「鰯」が目に留まったので迷わず１パック４匹入りのものを２パック買って帰宅した。取り合えず１パックを使う事にして先ず封を開けて鰯の頭を切り落とすとその流れで内臓も掻き出して、更に指を入れて身から骨を剥ぎ取る様にして身と骨を分離して身を洗い流す。残った骨を取り除いたら溶いた卵を掛けて片栗粉を塗して油で素揚げにする。実は鰯を捌くのはこれが２度目のド素人なので傍から見ている人が居たら「頼りなさそうやな、大丈夫か否？」とでも思われそうな手探り状態の手付きで包丁を握っていたのだが、決行に移れたのは先月の日曜日の早朝に寝床から観た料理番組で「こうやれば簡単に鰯の身から骨が取れる」というのを観て「成程、これやったら不慣れな自分にも出来そうかも」と思ったからである。諺にも「習うより慣れろ」の例えがあるが一匹目よりは二匹目・二匹目よりは三匹目・三匹目よりは四匹目という具合に一匹毎にこなす度に若干ではあるが仕上がり具合はちょっとはマシな感じでちなみに味わいの方はまあまあそこそこであった。「なかなかどこのスーパーに行っても鰯が置いてあるのはこのところ珍しいからあるうちにと迷わずに買うて正解やったな。皮を剥いだり内臓を掻き出したり身から骨を引き剝がしたりと捌くのも経験重ねるいう事やな。」____________
2022年01月21日
コメント(0)
-
後３年過ぎたら恐怖の大地震から３０年になるんか、長い年月の間に色々あったなぁ。
２７年前の早朝に起きた<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/limit3/10000">恐怖の大震災</a>を実体験してから以降自分は各地の地震速報に敏感になった気がする。神戸ではあれ以来震度６級の大地震は起きてないけど北海道・（岩手・宮城・福島）の東北地区。千葉周辺の首都圏一帯・甲信越・大阪北部・福岡・熊本・宮崎・大分等日本列島のあちこちで大きな揺れを観測している。それに先日は海外のトンガ沖の海底火山の噴火による津波が太平洋沿岸に押し寄せる事態もあって最早自然による災害は１国だけのレベルでは無くて地球規模で対策を考えるべき状況に来ているのではとはと思う。日本の各地で震度５以上の大きな地震が多発してその上に温暖化の影響によって年々降って来る雨の降水量は増え続ける一方で、地震による揺れと大雨による降水の蓄積が積み重なって日本列島の土壌は脆くなっていると思われる。地震が発生した当時自分自身の身内や友人に犠牲者は出なかったのだが年月が過ぎて行くうちに親友や母との悲しい別れがあり、自身の身体も持病を持つ身になり更に父も他界して今ではスッカリ孤独な生活になってしまったが、それでもこの楽天ブログを通じて何人かのヴィッセル神戸サポーターの方々と知り合えたのは救いである。神戸での震災から長い年月が過ぎて後３年経った２０２５年には被災後３０年となり東日本大震災からも１４年になっているが、今でさえ報道する立場のアナウンサーや記者達にも震災後に生まれて当時の記憶も知らない世代の人達が世に出ているが、震災から３０年以降では番組のメイン司会者が被災未経験の世代が生前の過去の出来事を如何に被災者の気持ちに沿って伝えられるかという葛藤に苦悩しながら進行するのだろう。今でも日本列島のどこかで大地が揺れているようだが確かに日本列島の位置はユーラシアプレート・太平洋プレート・北米プレート・フィリピン海プレートのぶつかる境目にある為にある程度の地震は避けられないのかも知れないけどもうこれ以上大きな災害が発生する様な歪みは起きないで貰いたい。「もうこれ以上は大きい揺れが起きる様なプレートのずれが起きん様に地球には落ち着いて貰わんと困るなぁ。」
2022年01月17日
コメント(0)
-
野球漫画の重鎮水島新司力尽く、登場人物は皆個性豊かでユニークやったなぁ。
この日のニュースで衝撃的だったのは「ドカベン」「あぶさん」「野球狂の詩」等の野球漫画を描かせたら先ずこの人の右に出る人は居ないと言える水島新司が亡くなったとの一報だった。自分が初めて水島作品をテレビで観たのが佐々木守原作の「男どアホウ甲子園」だった。難波高校の剛速球投手の藤村甲子園がキャッチャーの豆タン（岩風五郎）や東海の竜等の個性派達と甲子園出場を目指すというもので水島新司が表舞台に出る出世作であった。その後は大方の、皆さんが周知の通り当時は大阪を本拠にしていた「南海ホークス（現福岡ソフトバンクホークス）」の酒豪の強打者景浦安武が主役の「あぶさん」や主人公の明訓高校のキャッチャー山田太郎が豪快なキャラクターの岩鬼やピアノ演奏が得意で秘技が持ち味の殿馬等の個性豊かな面々と高しぇんを目指す「ドカベン」が大ヒットした。個人的にはセ・リーグの弱小球団の東京メッツ（本拠地は国分寺球場）の五利監督・５３歳で現役投手の岩田鉄五郎らを軸に、女性投手の水原勇気・出生の秘密を抱えたエース火浦健・豪快キャラのキャッチャー帯刀守・控え要員の富樫平八郎等のユニークな登場人物の「野球狂の詩」がお気に入りで再放送のある度によく観ていたものであった。長年に亘って連載が続いた「あぶさん」は途中で実際に球団が身売りになって南海ホークスから福岡ダイエーホークスとなり本拠地も大阪球場から平和台球場へ移転して更に福岡ドーム（現ＰａｙＰａｙドーム）と移り変わる事になってあぶさんの現役生活も延長される要因となった。水島作品と巨人の星や侍ジャイアンツとの作風の違いは球団の読売ジャイアンツが常勝球団で主人公の一人に焦点が当てられているのに対して水島作品では球団が万年最下位の弱小チームだったり一応主人公は設定されているが控えの選手や監督・２軍監督・取材の記者等にも物語を描かれているところに水島流の味があった。「水島作品の良さは主人公を取り巻く周囲の登場人物のキャラクターも個性派揃いでユニークやったし、それぞれに物語があって引き込まれるところがあったなぁ。」
2022年01月17日
コメント(0)
-
相次ぐ地震に海底火山噴火の津波とか一体地球はどうなってるんや！
ここ何年か日本国内だけでも東西南北を問わずにあちらこちらで地震が発生して我々を不安がらせているのだが、そういった自然災害はもう一国のレベルだけでは無くて地球規模で考えないといけない様な事態が起きてしまった。はるかな遠い国のトンガの沖合の海底火山が噴火してその噴火の影響で発生したうねりが大津波となって押し寄せ、日本の太平洋沿岸にこれまでに無かった高さの津波によって高知県の室戸岬の漁港では船が転覆するなどの被害が出てしまった。これまで想定された南海トラフ地震等は１度でも揺れたら揺れのエネルギーが放出されて何度かの余震を経て揺れが収まるといった具合なのだが、今回の様な海底火山の噴火による想定外の高さの津波で火山の噴火という連続して起こる場合があるのでその場合いつ収まるか予想が出来ない不安がある。現地のトンガでは噴火によって海底に這わせてある通信ケーブルが破損して連絡が取れなかったり火山灰が滑走滑走路に積もって空港が使えないとか出ライフラインが寸断されているのでかなり深刻である。それにトンガや日本以外の太平洋に点在するハワイ・グアム・フィリピンとか以前から水没の危機に瀕しているモルディブやツバルなどの国の情報が無いのが気になっている。更に日本のあちらこちらで群発的に地震が発生しているのも不気味で一体今地球に何が起きているのかと思うと心配である。「日本のあちこちで頻繁に地震が起きたりトンガ沖で火山が噴火したりとか一体地球に何が起こってるんや。とにかく静まって地球人が安心して暮らせる様に落ち着いてくれや。」
2022年01月16日
コメント(0)
-
今年最初のイベントは鏡開きで餅がタップリ入ったぜんざいや。
去年は地域支援事業推進室の方々による色々なイベントのお陰で楽しませて貰ったが今年も新年早々にイベントがあるウというので開催時間に合わせて昼前から出掛けた。この日は朝から冷え込んでいて寒い風がキツかったが前々回のハロウィンのイベント時にバザーで貰いうけたジャケットが丁度サイズもピッタリで少々寒い日でも使えるので重宝している。ＪＲの住吉駅を降りて事務所へ向かって途中にあるファミリーマートを過ぎた辺りで事務所の前に人影らしき存在を感じたら、やはり先方のスタッフの方が観ていた様で着くと早速招き入れて貰って座席に腰を下ろして暫く近況の話をしていた。そこそこ話し込んだ頃合いでこの日のイベントのメインメニューである鏡開きのぜんざいが登場である。小豆の粒もボリューム感があったが具の餅が４つ入っていて実に食べ応えのあるぜんざいだったので「御替わりはどうですか？」と聞かれたので、迷う事無く「御替わり頂きます！」と即答で返事を返して餅がタップリ入ったぜんざいを味わったのである。「外を歩いとったらこの冬一番の冷え込みとかで結構寒かったけど、事務所へ入って一息付いてから餅がタップリ入ったぜんざい食べたらよう温もったで。」
2022年01月15日
コメント(0)
-
久々にプリンの新ネタは一口チョコを溶かして混ぜたチョコレートプリンや。
２日程前にコンビニで買い物をした際にもののついでにと一口サイズのチョコレートを買っていて、小腹が空いた時にちょっとずつ食べていたが結構数量があってこのままただ食べるだけでは面白くないなと、何かデザートにでも使えぬものかと考えると早速プリンに混ぜ入れてチョコレートプリンを作ればいいと閃いた。いつでもデザートを作れる様にと我が家ではプリンの素は在庫して確保しているので大抵は対応可能である。今回は先ずボウルに一口チョコを６つ程入れてプリンの素を加えてお湯を１５０ｍｌ入れてチョコレートを溶かしながら混ぜ込んで更に牛乳（当方では低脂肪乳）を５０ｍｌ加えて掻き混ぜカップに流し込んで冷やし固める。これ迄ココアプリンを数多く作って来たがパウダーでの味付けに比べてチョコレート丸ごとのブレンドだけに味わいも若干濃厚な感じであった。「久々の新たなブレンドのプリンやったけど確かにココアよりはチョコレートの方が味わいが濃厚な感じがするなぁ。」
2022年01月13日
コメント(0)
-
新御意見番決定！ハリさんの後任は巨人ＯＢで大阪人の上原やった。
日曜日の朝の「関口宏ノサンデーモーニング」（ＴＢＳ系）のスポーツコーナーで昨年迄ご意見番を勤めていたハリさん（張本勲）がレギュラーとしての御意見番から退いた為、その後任の御意見番は一体誰になるのかと思っていたらベテランの大御所的な人物では無くて現役を引退してから年数の浅い上上原浩治であった。大阪出身で東海大仰星から大阪体育大学を経て巨人にドラフト１位で入団してエースとして活躍後にメジャーリーグのボルチモア・オリオールズ→テキサス・レンジャーズ→ボストン・レッドソックス→シカゴ・カブスでプレー後に帰国して巨人に復帰して現役を終えた。メジャー時代に特筆すべきはレッドソックス在籍時の２０１３年にはリリーフ登板で連続２７試合（３０回３分の１イニング）無失点で連続３７人を打ち取り出塁させないという快投をやってのけた。同番組にもこれまで何度か助っ人御意見番として出演歴があるが結構口達者な様で巨人ＯＢながら大阪出身という独特のキャラクターで「喝！」「アッパレ！」を聞けるのが今後の楽しみである。「前任者のハリさんが癖の強い大物やっただけに後任の御意見番に誰がなるんかと思うたけど大阪出身で口達者な上原やったら適任かもやな。」
2022年01月09日
コメント(0)
-
何かあちこちにチクチク来て痛いと思うたら皸だらけやん。
このところ寒さも厳しくなっているがそのせいか手の指先や足の踵辺りにチクチと痛みを感じる様になって来た。一体自分の体に何が起きているのかとそれとなく指を見てみると何と関節や指の腹などに多くの皸（あかぎれ）が出来ている。思い返せばまだ父が健在の２０１５年の初めの冬場は自分が台所に立って炊事をする事が無かったのであかぎれが生じる事が無かったのだが同年の暮れに父が他界して一人暮らしになってからは必要に迫られる様に台所での炊事作業は欠かせぬ必要なものとなっている。生活が一人暮らしになってからは毎年の様に冬場になると指の関節や足の裏付近にチクチクした痛みを感じる様になり、友人の医師に症状を言って聞いてみたところ「それはあかぎれじゃないのかな？」と言われて実際にそういう症状になってみて炊事の苦労を痛感させられたものである。あかぎれの症状が落ち着いて治るには自然治癒を待つしかなく日数による解決を待つ事しかないのであるがとにかく今は辛坊治郎じゃなくて辛抱するしかないのである。「毎年冬場になったらチクチクと皮膚が裂けてあかぎれになるから痛いし困ったもんやで。それでも一人暮らしで家事を頼めるパートナーがおらんから仕方ないけどな。」
2022年01月04日
コメント(0)
-
やっぱり元旦の朝には餅の入った雑煮がないとな。
新年あけましておめでとうございます。毎回の様にコメントもし辛いマニアックな日記が多いＨＰですが本年もいつもの調子で書いていくと思いますので宜しくお願い申し上げます。父が他界してから６年程経って一になってからはてからは朝食の段取りはヘルパーさんに来て貰っているのだが、正月の朝に食べていた餅の入った雑煮は万が一喉に詰まらせる事故があると責任問題になるとの事でヘルパーさんには頼めないので当初は台所での炊事慣れしてない頼りない状況のまま餅を焼くのに電子レンジを使ったところドロドロに溶けてしまい失敗続きであった。それがここ２～３年になって卵焼き用の小型のフライパンを使って少しずつ表裏を交互に引っ繰り返しながら焼けば餅がドロドロに溶けずに焦げ目も程良く出来る様に焼ける様になって来た。諺にも習うより慣れろという例えがあるけどまさにその通りと痛感している。「やっぱり炊事にしても何をやるにしても先ずは実際にやってみて体で覚えるいう事やな。やり慣れて來る様になるまでが早いか遅いかは本人次第やけどな。」
2022年01月01日
コメント(0)
全10件 (10件中 1-10件目)
1
