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2015年05月の記事
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塩豚とキャベツ、スナップえんどうの煮込み
塩豚とキャベツ、スナップえんどうの煮込み ごぼうと鶏肉のごまマヨサラダひじきとピーマン、新玉ねぎのサラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ココナッツオイルとチョコチップ、ピカンナッツ、くるみ、アーモンドを加えたクッキーです。サクサク、ザクザクで美味
2015.05.29
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温玉メーカーでローストビーフ
温玉メーカーでローストビーフ♪オレンジとレーズン、クリームチーズ入りのキャロットラペ小松菜とじゃがいものクリームスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ よく見かける炊飯器でローストビーフのレシピ。我が家は10年ほど前に炊飯器を処分して、圧力鍋でご飯を炊いているので、試したことはありませんでした。炊飯器能ではなく、保温機能を使うので、我が家の大きめの温玉メーカーでも原理は同じなのでは？と思いつき、試してみました。結果はバッチリ!!オーブンを使うよりも省エネで暑い時期にも気軽に作れそうです。今回は500gのかたまり肉で40分ほどでできました。 本日のお昼ごはん。おにぎらず三種類です。＊市販の梅ささみフライ＊海苔の佃煮＆お浸し入り卵焼き＊ゆかりごはん＆甘栗
2015.05.28
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オニオンマリネのポークソテー
オニオンマリネのポークソテー小松菜とコーンのバター炒め 野菜のグリルサラダ バジルソースがけヴィシソワーズ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ミルクパングリル野菜のパルメザンチーズ炒めヴィシソワーズさくらんぼジャムブルーベリージャム ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2015.05.27
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ヤンニョムチキン
ヤンニョムチキンチャプチェキムチの卵とじスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ カンホドンチキン６７８で食べた甘辛いヤンニョムチキンを思い出して作りました♪揚げた鶏肉にヤンニョム、水あめ、ナッツ類を絡めて味付けしています。美味しかったーー。 【韓国食品/韓国食材/韓国調味料/韓国本場の味/韓国料理】万能の素100g (10人前)[クール便] ソントン 使いやすいみずあめ 170g/ソントン/水飴(水あめ)/税込1880円以上送料無料ソントン 使いやすいみずあめ 170g【楽天24】[ソントン 水飴(水あめ)]
2015.05.26
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煮込みハンバーグ
ごぼう入り煮込みハンバーグ雑穀ご飯 アボカド入りポテトサラダキャベツとベーコンのカレー風味スープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2015.05.25
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鶏肉とカシューナッツの炒め物
鶏肉とカシューナッツの炒め物なすとハムの中華風マリネ大根と油揚げ、わかめのお味噌汁 何となくボリューム不足な気がして追加で作った一品。じゃがいもの甘辛。おつまみにもいい感じでした。
2015.05.24
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生チョコシフォン
チョコシフォンは普通ココアパウダーを使うレシピが多いのですが、こちらはクーベルチュールチョコレートをたっぷり120gも使っているので、しっとり濃厚。チョコレートの油分でメレンゲが消えやすいので、すばやくかつキレイに混ぜることがポイント おうちシフォンはデコをしないことが多いのですが、今日は生クリームでしっかりナッペ。ローズティーとアラザンでちょっとおめかし。 高さもしっかり出て、満足 生地はやわらかく、ほよほよな感じです。 茶葉の持つ味と香りを最大限に楽しむことができるリーフを丁寧に瓶に詰めたフレーバーティー(フレーバー紅茶)です。『n) ティーブティッククラシック ローズティー 45g』【5250円以上送料無料・代引料無料】お菓子・パン作りやギフトラッピングのお手伝い！cotta アラザン 3mm パープル（5g×5袋入）
2015.05.24
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ローズマリー＆塩レモン風味のポークソテー
ローズマリー＆塩レモン風味のポークソテーそら豆のレモンマリネ大根とかにかまのレモンサラダ小松菜とツナのオイマヨ和え にんじんとトマトのポタージュ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ メイン料理は今日の晩ごはんを参考にしました。豚のロース肉を事前にハーブ類と自家製塩レモン、塩麹、オリーブオイルに漬け込んでおき、あとは食べる直前にソテーするだけ。発酵調味料効果でお肉がふっくらやわらか。 【楽天ブックスならいつでも送料無料】今日の晩ごはん 簡単にできて、ちょっとオシャレなお料理がたくさん♪
2015.05.23
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イベリコ豚の大葉＆ゆかりソテー
イベリコ豚の大葉＆ゆかりソテーかぶとスプラウトの塩麹サラダブロッコリーとホタテのザーサイ炒め ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ これでキロ買いしたイベリコ豚も最後です(*´∀`*)ゆかりをふってから、大葉をのせて巻き、ソテーするだけ。 ゆかりの塩気があるので、そのままでおいしくいただけます。バラ肉ですが、イベリコ豚の脂身はしつこくないので、アラフォーの胃袋にもやさしい。 【送料無料】本場スペインからお届け！イベリコ豚バラしゃぶしゃぶ鍋スライス メガ盛1kg（200g×5）もう1セットご注文ごとに新商品！イベリコ豚・豚とろ200gおまけ!! cp
2015.05.22
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ビビンバ＆スンドゥブ
夫飲み会のため、簡易韓国風晩ごはん野菜がたっぷりとれるビビンバは母子三人ご飯の定番です。温泉卵は自家製。気温が高くなってきて、温玉メーカーで20分くらいでできるようになりました。 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 韓国ごはんといえば、先日新大久保の「雪華（スノークリスタル／ソルファ）」で食べたきなこ餅パッピンス！すご～くおいしかったです おもちも入っているし、別添えであずきも。 かき氷は細かくて、ふわふわ。どんぶりで出てきますが、あっというまに完食(*´∀`*)お店はまだ新しく、広くてキレイ。
2015.05.21
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イベリコ豚のアスパラ＆じゃがいも巻き
イベリコ豚のアスパラ＆じゃがいも巻きごぼうと鶏肉のごまマヨ和え切干大根とほうれん草のごま酢和え ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ イベリコ豚祭りが続いています(笑)キロ買いしたけれど、あっという間になくなりそう・・・。 【送料無料】本場スペインからお届け！イベリコ豚バラしゃぶしゃぶ鍋スライス メガ盛1kg（200g×5）もう1セットご注文ごとに新商品！イベリコ豚・豚とろ200gおまけ!! cp ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 今日は月に一度のパン教室の日。もう１０年以上通っていますが、パンを習いに行くというよりは、美味しいものを食べながらのんびりおしゃべりをしに行く感じです(*'艸`*)今日のメニューはブラウンシュガーたっぷりのくるみパンとパン生地のキッシュ。 どちらも本当に美味 毎回お菓子も一品教えていただくのですが、今回はオシャレなスリム型で焼くナッツのパウンドケーキ。プレゼントにもぴったりのサイズで、このスリム型はその場で２本お買い上げ～ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 【業務用調理道具】【製菓】【製パン】【オーブン焼型】【パウンド】【パン型】アルタイト 食パンケース スリム 165 【業務用】【グループT】 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 先生はかなりおしゃれな方なので、身につけているものもいつも参考になります♪今日は手作りのアクセサリーを見せていただきました！ これはひたすらラダーワークを続けて作るというブレスレット。インパクトがあるけれど、つけるととても上品でステキでした。 こちらは先生のオリジナルデザイン。好きなの組み合わせればいいのよ～とおっしゃっていましたが、 こういう組み合わせのセンスがないのがツライ(-_-;) こちらもブレス。上品でさりげなく、でもインパクト十分♪ こちらはカーディガンクリップ。なで肩の私にはとても惹かれるアクセサリーです。久しぶりに貴和に行きたくなりました(笑)
2015.05.20
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夏野菜と豚肉の揚げ浸し
夏野菜と豚肉の揚げ浸し大根とベーコンのコンソメ煮水菜の塩昆布和え お豆腐と万能ねぎのすりごま入りお味噌汁 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2015.05.19
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ごぼうとイベリコ豚の重ね蒸し
鮭と明太子の生姜風味炊き込みごはんごぼうとイベリコ豚の重ね蒸しキャベツときゅうりの梅和えじゃがいもとわかめのお味噌汁 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ イベリコ豚をキロ買いしたので、しばらく豚バラ料理が続きます^^;しゃぶしゃぶ用の薄切りなので、思ったほど脂の重みを感じません。しゃぶしゃぶにしても灰汁がほとんど出ず、臭みが少なく、薄いのに食感がしっかり。 【送料無料】本場スペインからお届け！イベリコ豚バラしゃぶしゃぶ鍋スライス メガ盛1kg（200g×5）もう1セットご注文ごとに新商品！イベリコ豚・豚とろ200gおまけ!! cp
2015.05.18
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夏野菜のココナッツミルクカレー
夏野菜のココナッツミルクカレー にんじんの胡桃入りガレットアボカドとかにかまのレモンサラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 今日は松戸のドイツパンのお店、ツオップへ。パン教室のメンバーも全員がその存在を知っていたという有名なお店。←私は友人に誘われて初めて知りました(^_^;)朝食は朝７時から行列というので、予約のできる早めのランチに。北小金駅からバスという不便な立地にもかかわらず、10時半にお店の前に着いた時にはすでにショップには行列が!!１Ｆがショップ、2Ｆがレストランになっています。 ランチにはお店のパンがた～っぷり。袋が添えられていて、食べきれない分はお持ちかえりができます♪ 私のプレートはどれもザ・ドイツパンという感じの渋いセレクト^^;友人のほうにはバターロール、お隣の方にはクロワッサンが入っていたので、お店の方がランダムにカットして盛り付けている模様。 照明が絞ってあるので、午前中ですが、夜の雰囲気(笑) デザートは生姜ソースのパンナコッタ。さっぱりしていて、美味しい我が家にいつも買い置きしてある、生姜茶で代用できそう!! 藍の絵付けが可愛らしく、丸みのあるぽってりしたコーヒーカップはポーランドのもの。 【三和 蜂蜜生姜茶 500g】★★ソウル市場・韓国茶★★
2015.05.17
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酢鶏
酢鶏＆小松菜さつまいもの塩バターきんぴらにんじんのフリッター あさりのチゲ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 今日は近所の銀座松屋の倉庫セールへ。百貨店品質の商品がびっくりするようなお値段で買えました♪二日連続で通ってしまいました・・・^^;洋服はもちろん、小物もスポーツウェアも食品、日用品まで扱っています。 次回の８月も絶対に行こう！と思える品揃えとクオリティでした
2015.05.16
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ポークソテー バルサミコきのこソース
ポークソテー バルサミコきのこソースサラダほうれん草＆プチトマトズッキーニのフリッター胡桃入りキャロットラペそら豆ごはん ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ポークソテーは今日の晩ごはんのレシピです。軽くソテーした豚ロース肉にバルサミコ酢ベースのソースをかけてあります。 ズッキーニが安かったので、たっぷり2本分をフリッターに。じゅわっと甘くて、塩だけでおいしくいただけます♪ 【楽天ブックスならいつでも送料無料】今日の晩ごはん 簡単ですが、ちょっとオシャレに見えるお料理がたくさん(*´∀`*)
2015.05.15
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フローズンヨーグルト
オレンジページ最新号のレシピより。水切りしたヨーグルト＋はちみつ＋練乳で簡単にできます♪口当たりがさっぱりしているので、今日みたいな暑い日にピッタリ！
2015.05.14
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キャラメルカンパーニュ
作り置いたキャラメルクリームをそろそろ使わねば！ということで、カンパーニュに焼きこみました。クランベリーとアーモンド、ピカンナッツも入っています。焼いている時には、まるでお菓子を焼いているような、甘～い香りが漂ってきます レシピはいつもの高橋雅子さんのもの↓ 【楽天ブックスならいつでも送料無料】ゆっくり発酵カンパーニュ 《海外発送Welcome Shop》クランベリーの果実のおいしさが引き立つドライフルーツです。HomemadeCAKE ドライフルーツ クランベリー 36g4901325201270 《海外発送Welcome Shop》ナッツ職人が丁寧に焼き上げた、カリフォルニア産のアーモンドです。素焼き アーモンド 無塩 90g 4901325211569【取寄商品】 【極上の自然素材！ナバロ ピカンナッツ】アメリカ産ピーカンナッツ ジャンボハーフ【100g】858304
2015.05.13
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チョコバナナロールケーキ
チョコ×バナナの組み合わせが食べたくなって、作りました。 レシピは津田陽子さんのふんわりロールケーキを参考にしています。この本のレシピは卵とバターたっぷりで、本当にふわふわにできます♪卵は別立てなのでひと手間かかりますが、その価値のあるレシピです 黒糖煮豚＆煮卵、青梗菜なすとハムの中華風マリネピーマンと牛小間のきんぴら長芋の梅かつお和え ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 夫が飲み会なのを忘れて、作りすぎてしまいました(・・;)でも意外に子どもたちが食べてしまい、煮豚以外は残らず。よく食べるようになったなぁ～。 【楽天ブックスならいつでも送料無料】ふんわりロールケーキ [ 津田陽子 ]
2015.05.12
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和風ハンバーグ
ハンバーグ はちみつ生姜ソースもやしとじゃがいものソテーほうれん草とプチトマト、チーズの塩麹和えにんじんとしらたきのツナ炒めお豆腐の味噌汁 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 先日新大久保で買ってきた生姜茶。我が家ではこれを調味料としてよく使っています。はちみつ漬けの生姜なので、柚子茶よりも応用範囲が広く、お弁当作りにも便利 ハンバーグのソースはこの生姜茶＋お醤油です。 ●韓国で不動の人気！三和の韓国茶！しょうが茶！☆★三和 蜂蜜入り生姜茶 500g★☆ ポテトの豚肉巻き＆アスパラごぼうサラダほうれん草とコーンのチーズ焼き ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2015.05.11
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母の日のごはん
塩麹風味のから揚げ（夫作）フライドポテト＆アスパラほうれん草のごま和え（息子作）ごぼうときゅうりのサラダお豆腐とわかめのお味噌汁 （息子作） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 今日は母の日ということで、息子が頑張ってくれました。もうすぐ授業で初めて調理実習をするため、その予習も兼ねています（笑）朝はだし巻き卵の練習も。 だしの取り方から、ほうれん草のゆで方など、本当に基礎の基礎から教えました 息子がおこづかいで買ってきたカーネーション。予算不足のため、２輪だけですチョコシフォンは私の指導の下、一緒に作りました。普段の半分くらいしか膨らまず・・・
2015.05.10
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いわしのハンバーグ
いわしのハンバーグ絹さやとコーンのバターソテー タイ風春雨サラダほうれん草と卵、しめじの中華風炒め ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ロピアで６尾４００円と激安だったいわしを買ったので、その日のうちにさばいてフープロですり身にし、冷凍保存しておきました。 今日はそれを解凍して、卵や片栗粉、おろし生姜などを加えてハンバーグに たっぷりの絹さやは夫両親の自家栽培のもの。
2015.05.09
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ガパオ
レシピはオレンジページ最新号の豚肉料理特集より。ナンプラーそぼろを作り、それにトマトとオイスターソースを加えて、ごはんにかけています。 ゆでた青梗菜と目玉焼きを添えて簡単晩ごはんに。（←夫飲み会^^;）豚しゃぶと大根のサラダも添えました♪
2015.05.08
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チーズ＆しそ入りチキンカツ
チーズ＆しそ入りチキンカツにんじんとえのきのアラビアータズッキーニとかぼちゃ、セロリのハーブスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 揚げ具合がちょうどいい感じでした♪ぎりぎり火が通ったくらいだとお安いお肉でも硬くなりません(*´∀`*)
2015.05.07
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柚子風味のスフレチーズケーキ
半端に残った生クリームを使いきるため、スフレチーズケーキを焼きました。 表面は裏ごしした柚子ジャムでコーティング。 ほんのり柚子が香ります♪ ★韓国ゆず 本場のゆず茶♪ゆず茶 1kg 柚子茶(韓国ゆず茶)/蜂蜜
2015.05.07
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蓼科旅行その３
漆黒の城、松本城へ。国宝とあって、外国人旅行客を含め、さすが人が多く、ゴールデンウィーク真っ只中の今日は、天守閣へ上がるには３時間待ち・・・(＠_＠;) 中に入るのは諦め、外から眺めることに^^;
2015.05.05
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蓼科旅行その２
少し足をのばして、高島城まで。樹齢１２０年の見事な藤棚！ 歴史好きの義父と夫は興味津々。 早々に世界史選択を決め、日本史はほとんど勉強しなかった私には、何度説明されても覚えきれない人名、地名、城名・・・^^;
2015.05.04
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蓼科旅行その１
ゴールデンウィークは夫の両親、私の実家の母と一緒に蓼科へ。例年、ゴールデンウィークはまだ桜が咲いていたりするのですが、今年は早くも初夏の陽気でした。 ホテル内の庭をのんびり散策♪
2015.05.03
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牛ザブトンのステーキ
牛ザブトンステーキ塩蒸しポテト＆クレソン根菜スープ プチトマトとそら豆、新玉ねぎのマリネ小松菜とツナ、コーンの粒マスタードサラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 息子の誕生日ディナーです。お肉売り場が充実しているららぽーとのロピアまで朝イチで買い出し。 リクエストはステーキ適度に脂がのっているザブトンという部位にしました。
2015.05.02
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誕生日ケーキ
息子の誕生日ケーキです。プリンやカスタードクリームが好きなので、今回は生クリーム＋カスタードを合わせたクレーム・ディプロマットを使ったケーキに。 しかし、途中でデコの分が足りなくなり、表面は生クリームにいちごシロップを加えたピンクのクリームになってしまいました(・・;) 嫌がらせ弁当というのがあるそうですが、さしずめこれはそのケーキバージョン?!むさくるしい高校生男子向けとは思えない姫系ケーキになりました(笑) 誕生日プレゼントはAKBの舞台のチケット(-_-;)私の理想ではスポーツのできる爽やかな青年に育っているはずだったのですが・・・。 ちょっとナイーブですが、人の気持ちのよくわかる優しい子に育ってくれて、（←夫によく似ている(*'艸`*)）その点はよかったな、と思います。願わくば、もう少し打たれ強くなってほしいけれど。
2015.05.01
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チキンナゲット
鶏むね肉のチキンナゲットセロリ入りポテトサラダ白菜とベーコン、コーンの蒸し煮にんじんとトマトのポタージュ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 今日は息子の誕生日なので、大好物のナゲットを。鶏むね肉を叩いて作ります。平日なので、ちゃんとしたお祝いメニューはまた週末に♪
2015.05.01
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