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2015年12月の記事
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京都
あけましておめでとうございます。 年末は京都で過ごしました。 清水寺は朝から外国人観光客でにぎわっていましたが、 他のお寺は年末は人もまばらで、静かな冬の京都を味わえました♪ 今年の漢字「安」 お昼は三千院でゆば三昧♪( ´▽｀) 三千院は高校の修学旅行以来。その時は気にも留めなかった見事な苔庭に感動。 木立にも風格を感じます。 曼珠院もゆっくり見ることができました。今年は京都も暖かくて、観光日和。のんびり過ごせました(^ ^)
2015.12.31
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丸パンと焼きカレー
今年のパン焼き納めです。シンプルな丸パン。ゆであずき＆マスカルポーネ、カマンベールチーズ＆はちみつでトーストに。 お昼ごはんは、昨日のカレーを焼きカレーに。チーズと卵をのせて、オーブンで焼いています。今日で私も仕事納め。今年は大掃除もだいぶはしょりました^^; 年末年始は少しゆっくりできるかな…
2015.12.29
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チキンカレー
チキンカレーサフランライス＆ナントマトの甘酢生姜漬けいんげんと鶏肉のサラダ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.12.28
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ピクルス酢豚
ピクルス酢豚ヤンニョムジャンの冷奴大根とほうれん草のナムル ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ クリスマスのローストチキンの残りをほぐして、アボカドをプラスして、沼サンに。
2015.12.27
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クリスマスディナー
今年は家族全員が揃う日を待って、1日遅れの26日にクリスマスのお祝いをしました メインは毎年ローストチキン。前菜はサーモンとかぶのマリネ。スープはカリフラワーのポタージュです。 バケットにキッシュ生地を詰めたおつまみ。トッピングにはカマンベールチーズとナッツ、蜂蜜。あとは、スキレットで牡蠣ときのこのアヒージョ、れんこんのガレット。 準備は毎年大変ですが、だんだん家族で集うことは難しくなると思うし、 やっぱり頑張ってよかった♡と終わった後には思います( ´ ▽ ` )ﾉ
2015.12.26
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クリスマスケーキ
毎年、クリスマスケーキはブッシュドノエルにしていましたが、今年はCottaさんのレシピで素敵なものを発見したので、それにしよう！と決めていました。抹茶のジェノワーズを三枚にスライスして、小豆クリーム、抹茶マスカルポーネクリーム、苺のガナッシュをサンドしたちょっと和風のケーキです。 トップにしは飾り切りにした苺と、ブルボンのスライス生チョコで作ったバラ、プレゼントボックス仕様にした塩キャラメルマカロンを そしてやはり毎年焼いているシュトーレン。 重すぎず、でも適度に濃厚で、お気に入りのレシピです。アーモンドスライスとドライフルーツがたっぷり。表面は紅茶リキュール、バター、いちじくジャム、粉糖の順でお化粧しています(^^)
2015.12.26
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ダッチベイビー
スキレット、可愛がっています今日はおやつにダッチベイビーを。粉と卵とお砂糖というシンプルな材料なのに、オーブンに入れるとご覧のようなカタチに♪( ´▽｀)周りはカリカリ香ばしく、中はしっとりもちもち。スキレットはそのままオーブンにポンと放り込めるのも魅力 今日は夫が忘年会だったので、簡単二皿メニュー。さばのそぼろ丼と白菜の味噌煮込み。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日は朝からロピアへクリスマスメニューの材料を買い出しに。オープン時間を目指して行ったのに、すでに駐車場は満車！お店も混雑していました。そして、一番の目的だったハーブ鶏の丸鶏が売り切れまだ25日なのにーーー イシガキ 鉄鋳物フライパン 720A 15cm 【RCP】【楽天ブックスならいつでも送料無料】ダッチベイビーを作ろう [ 西山朗子 ] イシガキ 鉄鋳物フライパン 720A 15cm 【RCP】
2015.12.25
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りんご入り生姜焼き
りんご入り生姜焼きごぼうのサラダかぼちゃのスイチリサラダ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.12.24
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塩キャラメルマカロン
久しぶりにマカロンを焼きました。私にとっては鬼門のお菓子で、３回に１回くらいしか成功しないクリスマスケーキの飾りに使いたかったので、ポイントを復習しながら慎重にチャレンジ。ピエは控えめながら、まあまあのものが完成して、ひと安心。たくさんできたので、職場にも差し入れました♪ クリームはボンヌママンのミルクジャムと有塩バターを合わせたもの。甘じょっぱい感じがあとをひく味です
2015.12.24
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シャクシュカ
あまりモノは増やしたくないのですが、６インチの可愛いスキレットを見つけてしまい、素通りできずに２個お買い上げ^^;サイズ感がかわいくてなんともいい感じなのです♪さっそく頑張ってシーズニング。←これが結構大変でした… 今日はインスタグラムで見かけた美味しそうな中東のお料理、シャクシュカに。 スパイスを効かせたトマト味の野菜煮込みに、卵を落としていただきます。全粒粉のピタパンを焼いて合わせました。冬休みに入った子供達と三人のランチに 本日の夕食はこちら。 スペアリブの煮込みサンラータン大根とホタテのサラダ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.12.23
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甘塩たらとじゃがいも、ブロッコリーのフラン
甘塩たらとじゃがいも、ブロッコリーのフランキャロットラペ春菊のピーナッツバター和え ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 通っているパン教室の先生から教えていただいたレシピです♪甘塩だらを使うので味付けいらず。生クリームを使うので、ホワイトソースを作る必要もなく、 簡単美味♪( ´▽｀)
2015.12.22
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豚バラ肉とさつまいもの煮物
豚バラ肉とさつまいもの煮物厚揚げと小松菜の炒め物大根と柿の甘酢漬けわかめのお味噌汁 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.12.21
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豚肩ロース肉のぎゅうぎゅう焼き
豚肩ロース肉のぎゅうぎゅう焼き白菜のミルクスープ豚しゃぶ肉とアボカド、紫玉ねぎのマリネ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日は年賀状作りと在宅仕事が大詰めだったので、ほぼ1日家に缶詰め。夕食は冷蔵庫にあるもので、簡単に…^^; ぎゅうぎゅう焼きは、材料を切ってオーブンに放り込めばいいので、忙しい日には助かります♪( ´▽｀) 今日は豚肩ロース肉を塩麹に漬けたものに、れんこん、にんじん、かぼちゃ、パプリカなどを並べました。 お昼はこれまた最近ハマっている沼サン♪ボリュームたっぷりで野菜もたっぷりとれてお気に入りです。おにぎらずのパンバージョンのような感じ。 今日はキャベツ＆ピクルス、目玉焼き、アボカド、ベーコン、チェダーチーズと具だくさんで、ワンプレートランチに。食パンは先日焼いた紫芋の角食です。デザート用にはピーナツバター×焼きバナナのトーストも。 【楽天ブックスならいつでも送料無料】沼サン [ 沼夫 ]
2015.12.20
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ココアシュトーレン
馬嶋屋さんのレシピです。ココア入りの生地に、オレンジピール、チョコチップ、アーモンドスライス入り。バターもお砂糖もたっぷりなパン菓子です。 ダブルチーズハンバーグ キャベツのアンチョビ炒め＆焼きトマトピクルスとりんご入りポテトサラダブロッコリーとごぼうのスープ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.12.19
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豚バラ大根
豚バラ大根なすとかぼちゃのコチュジャン炒めちぢみほうれん草とエリンギの白和え そしてこちらは長芋のチーズ焼き。千切りにした長芋に、スライスチーズを加えて焼いています。チーズがカリカリ、長芋がもっちりして美味！
2015.12.18
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タルトタタン風バターケーキ
紅玉を買えたので、たっぷり４個使って作りました。キャラメリゼしたりんごと、アーモンドパウダーをふんだんに使った贅沢なパウンドケーキ生地。毎年紅玉の時期に作っていますが、家族も大好きな味です♪( ´▽｀) 【楽天ブックスならいつでも送料無料】シンプルなお菓子 [ 藤野真紀子 ] ケーキ型 大 ハート型 テフロンセレクト （ebm-0700-13）
2015.12.17
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沼サン♪
鶏むね肉となす、ブロッコリーのスイートチリソース炒め黒豆入り黒米黒豆もやしと小松菜の塩麹炒め 大豆とコーンのサラダ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ハマると凝り性の^^;朝食はこのところ沼サン率が高いです。 具がたくさんなので、栄養のバランスもよさそうだし、なにより美味しい♪ 【楽天ブックスならいつでも送料無料】沼サン [ 沼夫 ]
2015.12.16
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ちぢみほうれん草と牡蠣のグラタン
ちぢみほうれん草と牡蠣のグラタンびっくりドンキー風大根サラダプチトマトとそら豆のマリネ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ラップブレスは単純作業ですが、色合いやパーツを考えるのが楽しくて、ここ最近ハマっている趣味のひとつ。作り始めると完成までこぎつけたくて、ついつい遅寝に^^; デコ電メタルパーツデコ電メタルパーツ リングパーツイニシャル3
2015.12.15
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珈琲と胡桃のチョコチップケーキ
馬嶋屋さんのレシピで焼きました。カラメリゼしたナッツをのせたバターケーキ♪この時期はこういうこっくり味のお菓子が食べたくなります。 コーヒー生地の中には胡桃とチョコチップ。アーモンドパウダーも贅沢に使ったリッチな配合のケーキです。 小さなスクエア型で焼きました。 シリコマートお菓子のシリコン型。柔らかいので型離れよく焼き菓子に○。錆びないのでゼリー/アイス等の冷菓子/デザートにも使える万能シリコンモールド【シリコマート・Silikomart】シリコンフレックスSF104 CUBE ビッグ キューブ 8P 【SF104】 鶏そぼろごはんごぼうのごまマヨサラダ 春菊と豚肉の柚子和え ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 夫忘年会シーズンにつき、簡単地味ごはんが続きます・・・
2015.12.14
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ぎゅうぎゅう焼き
流行りつつあるという、ぎゅうぎゅう焼きを初めて試してみました。オーブンの天板にぎっしり具材を並べて、塩・胡椒を振って、ローズマリーやタイムを散らし、オリーブオイルを回しかけて焼くだけです。 今回は塩レモンに漬けた鶏肉、じゃがいも、ウィンナ、ブロッコリー、プチトマト、紫玉ねぎ、にんにくなどを使いました。ハーブとにんにくの香りが効いています♪我が家は薄味好みなので、あとは食べる時にちょこっとお塩を振る程度。 ぎゅうぎゅう焼きにんじんとトマトのポタージュコールスロー ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【楽天ブックスならいつでも送料無料】村井さんちのぎゅうぎゅう焼き おいしい簡単オーブン料理 [ 村井理子 ]
2015.12.13
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金柑の甘露煮
金柑が出回り始めたので、さっそく購入。まずは大好きな甘露煮に♪見た目は悪くなるけれど、我が家では最初に種を取ってしまってから煮ています。種を気にせず、そのままヨーグルトなどに入れられるので、便利♪( ´▽｀)今更ですが、メイソンジャーデビューしました。ハンドル付きにも惹かれたけれど、収納の問題もあり、ワイドマウスタイプに。実はなぜそんなにメイソンジャーがもてはやされているのかいまいちピンときていなかったワタシ^^;でも実際に使ってみて、デザイン、使用感ともに素晴らしいすっかりファンになりましたピタッとフタがくっつくので、密閉性が高く、機能面でも◎ このボトルをズラズラと並べるだけでアメリカンシーン！ボール社 メイソンジャー 8オンス ワイドマウス（クリアー） ★アメリカ雑貨 アメリカン雑貨 カントリー Ball社 ガラス 保存ビン お菓子入れ サラダ
2015.12.12
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紫芋のカンパーニュ
紫芋パウダーを加えたカンパーニュ生地に、安納芋と大納言甘納豆を加えました。ほんのり甘くて、おやつにもなるカンパーニュです。 お菓子や食材のラッピング・パッケージをお探しなら！【 紫イモパウダー 30g （P） 】 ムラサキイモ 紫いも さつまいも 野菜 粉末 粉 パウダー 製菓材料 業務用 パン作りやお菓子作りにお使い下さい。大納言かのこ 300g / 鹿の子 小豆 和菓子 製菓材料 パン材料北海道産の大納言小豆使用！食パンやデニッシュにもよく合う国産鹿の子大納言500g 天然の籐で作った発酵かご 憧れのカンパーニュ作りに♪ NEW発酵かご レクタングル 165X100XH62mm No.10【ddd】
2015.12.11
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さば味噌
さば味噌長芋と小松菜の煮物れんこんとセロリのきんぴらお豆腐とわかめのお味噌汁 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.12.10
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ローストビーフ
ローストビーフ焼き野菜いろいろキャベツとブロッコリーのポタージュ春菊のピーナッツバター和え ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.12.09
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豚肉のはちみつ味噌漬け焼き
豚肉のはちみつ味噌漬け焼きスナップえんどう白菜とツナの蒸し煮牛こま入りきんぴらごぼう ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.12.08
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チキンの甘辛焼き
チキンの甘辛焼きラタトゥイユ かぶと生ハムの甘酢漬け ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.12.07
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ガトーマジック
去年あたりからフランス発祥で、じわじわと流行っているらしいガトーマジック。１種類の生地ですが、焼くとフラン→カスタード→スポンジの三層になることから、こう呼ばれているらしいです。本物を食べたことがないので、正解がイマイチ不明ですが、どうみても２層^^;どうやら火を入れすぎ、メレンゲを混ぜすぎの模様。 ま、これはこれでおいしかった お皿は一目惚れして、楽天セールで購入。色合いはシックですが、どこかとぼけた感じのあたたかいタッチのイラストが気に入っています。 どんな食材を乗せても絵画のようになるデザインのおしゃれなお皿【ポイント5倍／即納OK！】plate-plate 17cm Mサイズ（1枚単品） ／プレートプレート 【RCP】【p0106】
2015.12.06
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基本の麻婆豆腐
麻婆豆腐野菜スープほうれん草と大根のナムル ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.12.05
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お粥２種
明日から期末試験だというのに、息子が高熱を出し、病院へ 幸い、インフルではなかったので、熱が下がれば試験は受けられそうです。お腹にもきているので、家族の食事とは別に、うどんやお粥。こちらはサムゲタン風の鶏肉のお粥です。 こちらはかぼちゃ粥。甘くて滋養たっぷり。
2015.12.04
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サルティンンボッカ
サルティンボッカポテトとコンビーフ＆ベーコンのオーブン焼き ほうれん草とコーンのポン酢＆オリーブオイル和え アボカドとサーモンのサラダ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ サルティンボッカはてんきち母ちゃんレシピ。豚肉に大葉と生ハムを巻いてソテーしています。 付け合せのじゃがいもは、Instagramで見たレシピです。丸ごとのじゃがいもに切り込みを入れて、ベーコンとコーンビーフ、にんにくをはさみ、オーブンでじっくり焼きます。カリカリと香ばしくて、これも我が家的になかなかのヒットでした♪( ´▽｀) 塩昆布入りハンバーグにんじんとさつまあげのきんぴらコールスロー ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日は娘もお弁当。写真を撮る時間帯はまだ薄暗い・・・。寒くて暗くて、冬のお弁当作りは少〜しユウウツ。
2015.12.03
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あめ色玉ねぎのマフィン
玉ねぎ４個分をじっくり炒めて、あめ色玉ねぎ作り。ストウブのお鍋だとずっと炒めていなくても、 手間なく出来上がるので楽チン♪ 半量は定番オニオングラタンスープに。 半量は森岡梨さんレシピで、マフィンに。これ、本当に甘くて美味。言われなければ、玉ねぎとはわからないくらいのコクのある甘さ。 【楽天ブックスならいつでも送料無料】A．R．Iのお菓子の提案 [ 森岡梨 ] 《ティファニー》マフィン型【6個取】 低温焼きローストビーフオニオングラタンスープれんこんガレットコールスロー ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 毎週のようにリピしているれんこんのガレット。家族全員奪い合って食べる人気ぶりです^^;
2015.12.02
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クリスマスリースのパン
ようやく重い腰をあげてクリスマスグッズを出しました。もう子供達はツリーを見ても喜ぶ年齢でもないので、 出し甲斐がないのですが、やはり何も出さないのも雰囲気がでないかなということで。 パンもリース型に焼いてみました♪飾るつもりでしたが、焼きが甘かったので、このまま食べることに（笑）
2015.12.01
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かぼちゃとひき肉のグラタン
かぼちゃと合い挽き肉のグラタン 大根とかにかまの塩レモン和えほうれん草とツナのオイマヨ和え自家製バゲット ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 鶏肉の味噌焼きたけのこのおかか煮ちくわのチーズ＆きゅうり詰めほうれん草の卵炒め ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.12.01
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