ライナスママのKitchen Diary

鶏むね肉のスイートチリ照り焼き

 鶏胸肉のスイートチリ照り焼きとうもろこしと枝豆のバター醤油ごはんにんじんとえのきのアラビアータ玉ねぎと卵、わかめのお味噌汁 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 

はちみつ粒マスタードソテー

 チキンのはちみつマスタードソテーキャベツと油揚げの練り胡麻和えズッキーニとにんじんのてんぷら ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  

塩パン

 密かなマイブームの塩パン。「伯方の塩」のサイトのレシピがお気に入り。 最近はショートニングの代わりに、ココナッツオイルを使っています。 

かつおのたたきサラダ

  かつおのたたきサラダ豚肉と夏野菜の揚げ浸しレタスとじゃがいものお味噌汁 黒米ごはん  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

飲み会の日のごはん

 塩蒸し鶏かぼちゃとじゃがいもの味噌マヨサラダキャベツとお揚げのお味噌汁 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 娘の通園施設時代からの友達親子が転勤になり、今日はその仲間と送別会。娘とは通園施設から中学生になる今まで、10年以上ずっと一緒で、いまだにいなくなってしまうことに実感がわきません特に通園施設では毎日母子通園で、心身共にハードな日々を一緒に過ごしてきた戦友のような仲間。障害児の母にしかわからない気持ちを分かち合える貴重な友人でした(T_T)   

プレゼントのお菓子

 実は、MERSの影響で出発三日前に断念した韓国旅行。それにまつわるさまざまなことで、かなり精神的にガックリきていたのですが、そんな中、諦めずに渡韓した友達から、サプライズでお土産が送られてきました。心温まるメッセージが添えられていて、本当に有り難かった（ ;  ; ） そんな彼女にお礼のお菓子を焼きました。   オレンジピールとチョコチップのパウンドケーキ。最近お気に入りのスリムパウンド型で。   クッキーは送っても崩れにくい強力粉入りのキャラメルクッキー。アーモンド、ピカンナッツ、カシューナッツを抱っこさせました。  後ろ姿も作りました♪   彼女をイメージして作ったホワイト×ブルーベースのラップブレスも。   カップケーキのデコに興味があり、初心者は何を揃えればいい？と相談されたので、合羽橋で口金と絞り出し袋のセットも購入して同梱。喜んでもらえてよかった(^^) 

サバ味噌

 サバ味噌 キャベツとシラス、塩昆布の和え物牛ゴボウきんぴらプチトマトとそら豆のマリネ ******************   脱臼息子のためのおにぎらず弁当が続きます^^;    最近よく作っているフローズンヨーグルト(^o^)水切りしたヨーグルトに練乳と蜂蜜を加えて凍らせ、フープロで滑らかにするだけ。 今日は冷凍ブルーベリーをプラス。  

大豆入りキーマカレー

 大豆入りキーマカレー＆揚げ夏野菜ミネストローネ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 夫三日連続飲み会につき、簡単ごはんが続きます・・・(^_^;)   ビビンバの残りで韓国風海苔巻きのお弁当。豚肉の大葉チーズ巻きかぼちゃとコーンのバター煮キャベツのゆかり和え  

低温焼きローストビーフ

 低温焼きローストビーフじゃがいもの塩釜蒸しズッキーニと人参のグラッセいわしの酢締めサラダ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ お刺身用のいわしが買えたので、さっそく酢締めにしてサラダに。レタス、しめじ、大根、みょうがなどと合わせました。   きんぴらのおにぎらずたらことしらすのおにぎらず鶏肉となす、パプリカの粉チーズ炒めにんじんとほうれん草のナムル 

ビビンバ＆スンドゥブチゲ

  ビビンバスンドゥブチゲ　 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  

キムチ肉じゃが

 キムチ肉じゃが大根と油揚げ、豆腐の煮物 ほうれん草とエリンギの白和え ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 

黒糖とマロンのロールケーキ

 黒糖を使った生地に黒糖入りのクリーム、マロングラッセを巻きました。  ほんのり和風のロールケーキです。 【訳あり】ちょっと一息、お茶請けにマロングラッセ（割れ・崩れ・潰れ）【220g】 【配送方法メール便選択時一配送商品1個まで対応ご対応・宅急便コンパクト選択時一配送4個までご対応】   

鶏肉の甘辛バルサミコ酢揚げ煮

 鶏肉の甘辛バルサミコ酢揚げ煮ズッキーニとパプリカの素揚げポテトサラダ小松菜のミルクスープ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊    今月のパン教室で習ったソフトフランス。さっそく作ってみました。夏場はパンは、すぐに食べる分以外は冷凍するので、こういうシンプルなパンが重宝します。 

豚肉の味噌漬け焼き

 豚肉の味噌漬け焼きじゃがいもとひじきのカレー炒め水菜の和え物 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  今日は屋外テニスの予定が雨で流れて、急遽、銀座の貴和製作所でお買い物することに。ランチは銀座松屋に勤めている友達お勧めのヤマガタ　サンダンデロへ。山形産の素材を使ったイタリアンのお店です。銀座1丁目に近く、目立たない場所にあるのに、いつも混んでいるそうです。  一階は山形の名産品のアンテナショップになっていて、今の時期、キラキラの佐藤錦🍒がたくさん並んでいました。  カリフラワーソースでいただくバーニャカウダが絶品でした✨お野菜も甘くて美味(^^)   メインは牛肉のラグーパスタをチョイス。ビーフシチューのような濃厚なソースでした♪　  デザートはティラミス。私好みのクリーミーなお味(^ ^) 友達のパンナコッタも濃厚で美味でした。   帰宅後、買って来た材料で早速作りました。 ドイツ製のアクリルビーズを使っています。本で見たときは、もっと透明感のある仕上がりだったのですが、ちょっと地味に…（−＿−；）実家の母にプレゼトしようかな💦  【楽天ブックスならいつでも送料無料】かんたん！ほめられる！ハンドメイドのブレスレット [ 新星出版社 ] 

豚ロース肉の梅煮

  豚ロース肉の梅煮＆青梗菜もやしとニラの卵あんかけ大根とカニかまの塩レモン和え ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  

ローストビーフ

 温泉卵メーカーでローストビーフかぼちゃとズッキーニのサラダにんじんとトマトのポタージュ  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 我が家のパソコンがWindowsからMacになり、四苦八苦しながらアップしています(/ _ ; )便利なようで、細かいところがうまくいかず…。写真のリサイズすらアプリを使わないとできないなんて（−＿−；）  

ラップブレス

 すっかりハマってしまったラダーワークで作るラップブレス。10年くらい前のビーズブームの時に買って、使っていないビーズが山ほどあるので、そのデッドストック解消にもよさそうです♪このところ、いろいろ思うところがあって、なかなか心穏やかに過ごせなかったのですが、キラキラしたビーズの輝きと、余計なことを考えなくて済む単純作業の繰り返しに、 ちょっと癒されています。 また貴和製作所に行ってこなくちゃ!(^^)!  

カリフラワーとベーコンのグラタン

 カリフラワーとベーコンのグラタンアボカドと豆のサラダ     

豚バラ肉と豆の煮込み

 豚バラ肉と豆の煮込みにんじんとくるみのガレットキャベツとコーンの甘酢漬け 　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 

豚肉とセロリのチリソース和え

 豚肉とセロリのチリソース和えズッキーニとにんじんのきんぴら小松菜と厚揚げのカレー風味煮浸しブロッコリーのツナ味噌和え 　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 

豚肉の梅トマト煮

 豚肉の梅トマト煮＆ライスコールスロー 　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 息子は修学旅行、夫は飲み会のため、娘の二人の晩ごはん(・・;)お手軽に済ませました・・・。 

フロマージュ

 トッピングにもフィリングにもチーズをたっぷり使ったパンです。    パンに合わせるチーズはチェダーチーズが好み。パン生地にはドライバジルを加えてあります。 

ポッサム風蒸し豚

 蒸し豚＆もやし、かいわれ菜、長ねぎ牛肉入りチーズトッポギ 　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 枝元なほみさんレシピで、豚バラ肉を使った蒸し豚でポッサム風に。  息子が修学旅行中なので、息子があまり好きではなさそうなメニューに(笑)   

塩レモンチキンのグリル

 塩レモンチキンそら豆＆いんげん水菜サラダかぼちゃとズッキーニの蒸しいため 　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 

スリムパウンド型のお菓子

 暑さも一息ついたところで、こっくりとしたパウンドケーキが食べたくなりました(＊´∀‘＊)   先日、パン教室の先生から分けていただいたスリムパウンド型。まずは加藤千恵先生のレシピで、シンプルなオレンジパウンドを焼きました。 半分はミニクグロフ型で。   そしてもう一本は紅茶のフィナンシェに。色味がさびしかったので、アイシングとドライフルーツでおめかし。 ついでにオレンジパウンドにもりんごジャム＆ピスタチオ、オレンジピールをトッピング。  カット面はこんな感じです  ラッピングして、友人へのちょっとしたお礼に  私のはお教室のオリジナル商品で、厚手のアルタイト製なのに１つ800円とお買い得でした(＊´∀`＊)楽天にも似たような感じのものがありました。  当店オリジナル！スタイリッシュなスリム型♪好評につき期間延長♪アルタイト食パン型・スリム（フタ付） お子様にも食べやすい食パンサイズの食パン型♪スリムでロングなアルタイト食パン型・フタ付き（大）業務用  

オーブン焼きのピーマン肉詰め

 ピーマン肉詰めにんじんとナッツのきんぴらほうれん草とプチトマト、チーズの塩麹和え 　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 肉詰めはオーブンで焼きました。 フライパンだと四人分が一度に焼けないので^^; 

味噌焼き豚

 味噌焼き豚小松菜＆プチトマト大根とかにかま、ひじきの胡麻マヨ和えなすの煮浸し 　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ オレンジページ掲載の枝元なほみさんのレシピです。 はちみつ入りの漬けだれに漬け込み、オーブンで焼きました。ほんのり甘くて食べやすい♪   ドライいちじくと胡桃入りの紅茶パン。富澤商店のレシピです。   

ムサカ風なすのグラタン

 なすのグラタンかにかまとキャベツのコールスロー バター風味の野菜スープ 　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　* キムチの素を使ったピリ辛のグラタンです。辛いだけでなく、旨みもプラスされるので、味付けも楽チン。 桃屋 キムチの素 / 調味料 たれ ソース★税抜1900円以上で送料無料★桃屋 キムチの素(190g)[調味料 たれ ソース] 

コーヒーチーズケーキ

山食＆ごパン

 シンプルな山型食パン。粉はゴールデンヨット＆スーパーカメリア。焼き上がりにはパリパリとクラムがはじける音♪このひび割れがうまく焼けているよ～の合図です(*´∀`*)   クラムも縦伸び    こちらはパン生地に残り物のごはんを加えたごパン。もっちりふわふわです 

なすと豚肉のキムチの素炒め

なすと豚肉のキムチの素炒め白菜のおかか卵炒めごぼうの柚子風味きんぴら お豆腐とオクラのお味噌汁 　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊   息子が右肩を怪我してしまい、お箸が使いづらいので、しばらくはおにぎらず＆フォークで食べられるお弁当です 今日はトンカツ＆キャベツ、海苔の佃煮＆卵焼きのおにぎらず。合びき肉とじゃがいも、塩昆布を混ぜたつくね、ブロッコリーのチーズ炒め。