***　パン君 と お菓子な家　***

Le Fromage *** チーズ ***

私は（以前もお話しましたが）チーズが大好きです。子供の頃、アニメ・アルプスの少女ハイジで、チーズを暖炉で溶かしてパンに乗せて食べる場面を見た時私も自宅のチーズを竹串に刺してコンロであぶった記憶があります…でも残念ながら、チーズがプロセスチーズだったので、溶けなかった。諦めきれず続けたので、焦げてしまった…ガスの臭いのおまけ付き…ってな訳で、無残にも夢砕かれたのでありますが。フランス滞在中に感じたのは、本当にフランス人はチーズ好き。（…が多い。）っていうか、無いと食事が終わらないって感じでした。普段でも、必ず2～3種類は在庫があるし、お客さんが来ると、新しいチーズをどんどん惜しげもなく出します。そして、ワインと共にその話題で盛り上がり続ける。とってつけたような感じではなく、すごく自然なのです。だから、皆どこかで学んだわけでは無いのに、チーズスペシャリスト。私のお気に入りは、左のFromage carreです。（右はFromage chevre ヤギのチーズ。）1～2ユーロ程でスーパーで売ってる安いチーズなんですが、臭みが無くてまろやかでした。でもおばさんに言わすと、私は真のチーズ好きでは無い・オコチャマとの烙印を押されました。(^_^;)Fromage Neuchatel　ヌーシャテル地方のチーズ毎週日曜日、マルシェで購入してました。carreより塩気が強いけれど、カマンベールよりは癖が少ないかも。今日学校でチーズに関して講義をしたのですが、名前と写真だけでは、なかなか覚えられません。私もそうです。こういうのって、教えるとか、覚えるとかでは無く、親しんで、食べて…自然に…これが、文化なのでしょうね。まぁそれを仕事にするとなったら、文化うんぬんより、努力？私のお気に入りの本。このチーズがこんなケーキに って驚き沢山詰まってます。Nicoleおばさんは日本滞在中、「沢山積み上げられた米の袋が美しい」　と言い、あちこちのスーパーの米売り場の写真を撮ってました。そんな風にみえるんだな～と目から鱗　私はチーズ好き・フランス菓子大好き　ですが、日本食も大事にしようと思ったのでありました。う～ん　無国籍。まぁいいか。楽しく楽しくですね