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私の働いているそば屋では年に一度日頃の感謝の気持ちを込めて老人ホームと保育園に無料でソバを振舞う。毎年楽しみにしていてくれるお年寄りに接すると、こちらがお礼をのべたくなる。 どうか来年も元気で来店して欲しい。 店にこれないお年寄りも多いので出前もする。 100人前くらいを3回に分けて運ぶ。 保育園児も元気でかわいい。 無事今年もこういう形で町の人に利益を還元できたことをありがたく思う。今日も余震が続いてる。
November 30, 2004
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ゴォーって音を伴った揺れ、でも、正直そんな大した事なかったです。 NHKを家族でつけると10分たらずで弟子屈町役場の観光課の鈴木さんの電話インタビュー。あれ、鈴木君?同級生じゃん。 アナウンサーが「津波の被害の報告はありましたか?」って聞いて鈴木君困ったように「弟子屈町は山間部なので津波は来ないと思いますが、、、、。」って答えてた。 かなり笑った。 で別海町役場の人の電話インタビューにかわってアナウンサーは「別海町は海はありますよね?」って確認してた。 「はいあります。」ってこれにも笑ってしまった。 アナウンサーさん転勤族なのかしら? 北海道の地理に弱かったようです。 でも、被害なくて良かったです。 雪が積もってたら雪崩も起きるし、本当に地震は恐ろしい。
November 29, 2004
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50g飲み終えて、今度は違うメーカーのセカンドフラッシュを飲む。 朝は珈琲党なんだけど、妹が珈琲メーカーのサーバーを掃除中に割ってしまい、3時の紅茶&朝も紅茶な日々が続いている。 冬は紅茶の方が体が温まります。 妹はディプレス(落ち込む)するとやけに掃除しまくる性質。サーバーを割ったうえに、玄関の自動ドアを徹底的にピカピカにしてこれも開かなくなってしまった。 自動ドアじゃないドア。 修理の電話しなきゃ。 掃除もホドホドに。
November 28, 2004
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箱を開けたら凄くいい香り。 売ってるリンゴのパックを空けたってこんな素敵な香りはしない。 そしてとってもおいしい! で、リンゴの「アップサイドダウンケーキ」を焼いた。18cmの型の中にリンゴのキャラメル煮を底に敷いてその上にバターケーキの生地を流して170度で45分、粗熱が取れたらひっくり返して完成!!この間ジャスコで発酵バター200g¥298だったから4箱かってきたんだけど、これ駄目です。 クッキーもパンもケーキも硬くなってしょうがない!!3個目のお菓子で気づいた!!この間のクグロフもこれが原因では?だっていつも「アップサイドダウンケーキ」焼く時こんなに硬くなんなかったもん。 クッキーもサクサクというよりはガリガリになったし。 あと2箱ある、カルピスバターと3:2の割合にして誤魔化しながら使いきろうかしら? 味はおいしいんだけど、外側がこのバターを使うとケーキでもカリカリになってしまう。 アルミで水分飛ぶのを防いでも同じだったし。バターでこんなに違うのね。 っていうかこんなバター駄目じゃんカルピス発酵バター 無塩 450g×4個 高くてもこれは美味いです。
November 27, 2004
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「基本のお菓子」38P。タマゴを使わないクッキー。 とってもおいしいのだ。 薄力粉70g、ベーキングパウダー小さじ1/4 、グラニュー糖25g、バター25g、牛乳小さじ2クルミ1個分。 2mmに伸ばして、型で抜いて170度で10分焼く。 クリスマスなのでツリーや星の型で抜いてビンに保存。 20個くらい出来ました。 基本のお菓子 ( 著者: | 出版社: オレンジページ )
November 26, 2004
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冷蔵発酵させる、と書いてあったが、冷蔵庫入れても膨らまない。 何故ならバターが多いから冷やすと固まってイーストが働けないのだ。 本当にこのレシピで冷蔵発酵なんて無理!!!一晩入れたが諦めて室温で発酵、成型、型入れした。 味も「うーん、殆どこの間焼いたラム酒のケーキと一緒だったけど、ラム酒のヨーロッパ風ケーキの方が断然おいしい。」 オーストリア、マリーアントワネットという響きに憧れて作ったが、クオカさんのレシピではオススメしない。 甘くもなく、特徴もなく。 パンでもなく、ケーキでもなく。 今度は違うクグロフに挑戦。 パネトーネをクグロフ型で焼いただけじゃん。 冷蔵発酵の必要はなし!!! っていうか出来ないから!!! とりあえず2,3日したら味がなじんで今日よりおいしくなるとは思うのでツリーの横に飾って置きました。 リンゴも並べて置いてみました。
November 25, 2004
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ご飯やおかずにすって食べる。これだけでビタミン、ミネラルを効率よく吸収できる。 ゴマってすらないと消化悪いので体内に吸収しやすいすりゴマにして食べましょう。 肌が乾燥するこの季節ゴマは美肌にマストです。 そして今黒ゴマせんべいを食べながら書き込んでいる。
November 24, 2004
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食事、運動、精神衛生、これらのバランスがダイエットには必要。 玄米を食べてるとパワーを感じる。 そして快便。ウエストがスッキリする。 配合の割合は玄米2合、押し麦0.5合、10穀米0.5合。1食ずつラップして冷凍庫へ。 最近天然酵母パンや玄米食にしてるせいか、インスタントものや、コンビニのから揚げなんかがおいしい、と思わなくなった。ケミカルな味。 前はそんなことなかったのに。 とにかく以前より健康になった。体脂肪率も安定してる。 健康は財産です。
November 23, 2004
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釧路まで1時間ちょっとのドライブ。4時まで家でノンビリして出発。 今日怪しい葉書が届いた。「電子料金が未納」裁判所に呼び出すとか書いてあった。 電子料金って?笑える。警察に出前に行ったついでに生活安全課に葉書置いてきました。 こういう詐欺は捕まってしまえ!!! ベーコンフランスパンをホームベーカリーで焼いて焼きたてを食べた。 やっぱ最高!!
November 22, 2004
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ラム酒に1ヶ月漬け込んだドライフルーツをタップリ入れてクグロフ型に入れて焼いたバターケーキ。 一ヶ月は冷蔵庫で持つ。ので、クリスマスを待ちつつチビチビと頂きます。 レシピは「基本のお菓子」のブランデーフルーツケーキから応用。 薄力粉140g、ベーキングパウダー小さじ1/2、シナモン小さじ1、を一緒に振るっておく。 室温に戻したバター120gとブラウンシュガー110gを白っぽくなるまで混ぜ、卵2個を加えてよく混ぜる。 粉類の半分をこれに加えサックリ混ぜ、残りの半分はラム酒に漬けたドライフルーツ200gと合わせて粉をフルーツ全体に絡ませてから、最後に一緒にして全体をなじませる。 型に入れ170度で60分焼く。 家中に広がるバターとフルーツ、お酒の香りが幸せは気分にしてくれる。 ブランデーよりラム酒の方がマイルドな出来上がりになるので私はラム酒派。マイヤーズのダークラムを常備してる。 オレンジジュースと割って飲むも良し。コーラで割って飲むもよし。 粗熱取れたらケーキを取り出して冷めたらラップする。 冷蔵庫にキープ。4,5日してからの方が味がなじんでおいしくなるのでちょっと外側を味見して我慢。 ついでに豆乳も作った。 卯の花はおからに。 野菜とメープルシロップで味付け。 ベジタリアンな一品に。 ついでに化粧水も作る。 今回はグリセリンと水、ローズマリー4滴、ラベンダー3滴。 肌がホッとする組み合わせ。 お風呂もローズマリーと塩で半身浴。 明日は煮物をもらったお礼に黒ゴマ食パンをプレゼントするのでホームベーカリーを予約でセット。 粉はハルユタカをチョイス。 バターではなくオリーブオイルでヘルシーに。 おつかれあたし!!!!
November 21, 2004
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前田京子さんの「お風呂の愉しみ」をプレゼントした。 手づくり石鹸に興味あるって言ってたから。この本はそれだけじゃなく、ローションなんかもレシピあるし、きっと喜んでくれるはず。 今年前田さんの本を2人にプレゼントしてる。 みんな石鹸作り始めて、肌の調子がよくなったらしい。 いいことだ。 今日ネットで重曹とパームオイル、ココナッツオイルも注文した。 我町弟子屈町では純粉石鹸を作ってる会社があって近所のスーパーで手に入る。その粉石鹸と重曹、ミントオイルをミックスして、お風呂、トイレ掃除をしてるのだ。 手が荒れないのが一番うれしい。 環境にも優しい。 掃除が楽しくなるのだ。
November 20, 2004
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2日連続でオジャマしてゲームするのは悪いな、何て嫁に「HBで食パン焼くけど、黒ゴマとるみレーズンパンどっちがいい?」なんて、手土産を用意。 くるみレーズンパンを焼き上げて準備。だけど、子供を連れて実家へ泊まりに行ってしまった。 セイコーマートでビール、純米酒、ナッツなんかを買っていざゲーム。 今日は12時まで対戦。 うーん、今日も楽しかった
November 19, 2004
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31歳の妹、29歳の2人の子供持ちの弟。私達3妹弟は桃鉄好き。 普段はそんなに仲良くないんだけど、桃鉄が発売される度にイベントとして99年の設定でゲームをする。 アメリカ、カナダに住んでた私は今回土地勘があるので有利!! 妹曰く「次の目的地の場所がよくわからないのが新鮮!」だとか。 有利なハズがカードをうまく使いこなせないので、今のとこ3位。 ゲームをしながら始めて「私に妹弟がいたことに感謝。」って思った。 世の中にはモメてる兄弟も多いのに、仲良く遊べるのはいいことだ。 弟の嫁も非常にいい嫁でありがたい。 あ~楽しかった。
November 18, 2004
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株の本。 全く興味なかったのに!!不思議。 こういう自分ではわからない行動で生活が変わっていっている。 例えばいきなり石鹸作り出したり、大晦日に天然酵母を作ってみたり、これらは突然、まるで喘息の発作のように始まったのだ。 前ぶれなんかなかったのだ。 まわりの人の影響とかではなく。 今回も何故???なのだ。 そして読んでもよくわからない。 あっ、ちょっとは理解できるよ。 あたしはこの導きをどう受け入れればよいのだろう? きっと意味があるとは思うのだが、、、一生懸命働いたお金を資産として運用するってとても真剣なことだし、もっと世の中について経済について学ぶべきだとも思う。 だけど、どうして株の本なんだろう?
November 17, 2004
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ここって体に優しい食材を使ってるのね。感心します。 珈琲がおいしかった。 3時くらいに遅めのランチを一人で取ってこれから母の見舞いに行くって時に一杯の珈琲のおいしさに幸せを感じた。 スタバやシアトルズベストよりおいしい。 3回もおいしいと書いた自分にもビックリ。 だけど、元気が出たのだ。 途中でホーマックでチューリップの球根40個とヒヤシンスの球根10個を買った。 ドラッグストアで石鹸はみがきとウグイスの粉を探したが売っていなかった。 シャンプーと石鹸は環境に配慮したものが何種類かあるが、その他はまだまだ合成界面活性剤ものばかりです。 残念。 見た目は綺麗だけど、安全ではない製品は買わないようになった。どうせお金を払うなら安全なものを使いたいもん。 お買い物上手になった32歳秋です。書籍 「自然素材を使った手作りコスメ」
November 16, 2004
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このレシピはカナダのトロントに住んでる友人から聞きました。 とってもおいしいのでみなさんも試してみて! 人参ざく切り4カップ、サツマイモざく切り2カップ、生姜すりおろし大さじ3、ローリエ2,3枚、バター少々、クリームor牛乳1/3カップ、スープストック7カップ。作り方 人参とサツマイモとローリエを10分程炒めてスープを入れ柔らかくなるまで煮る。 ローリエを取り出しミキサーでピューレにして鍋に戻して、生姜、塩、胡椒で味を整え仕上げにバター、クリームを入れ混ぜる。とても素朴で天然酵母のパンなんかと合わせて食べると最高。
November 15, 2004
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仕事が終わってご飯を食べて、何となくテレビを観て一日が終わるのも、平和だけど、つまらんテレビを観るのなら体を動かそう!!「そうはいっても疲れてるのよ。」私も以前はそうだった。 だけど、エクササイズのDVDをボチボチ始めてみたらこれがすこぶる体調が良くなった。 メンタル的にもスッキリして、次の日かなりポジティブになってるし。 やってみてよかった。 毎日はやらない。週2,3回だけだけど、面白くない番組の日にやってます。 今日は白神こだま酵母で食パンを作った。 よく食べ、よく動く。 健康に感謝。 摩周湖の近くの山が雪で覆われました。 綺麗です。
November 14, 2004
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乾燥してきましたが、私は無印のホホバオイルをちょこっとつけるだけでOK。 市販の化粧品を使ってたころはこの時期からは週2,3回はシートパックをしないと顔が乾燥しまくりだったのに!!手づくりの化粧品にして1年ちょっと、本当に体中の皮膚が生き返りました。お風呂でも粗塩とエッセンシャルオイルちょっとの自家製入浴剤でゆっくり浸かってるだけで、汗もしっかりでますし、ケミカルな物を使ってないので皮膚に悪い影響が出るのでは?なんて心配もしなくていい。 入浴後前はベビーオイルやクリームを塗らないと白くなっていた膝下もツルツル。かかともささくれ立たない。 本当に不思議。 あんなにお金をかけていても肌はいう事を聞かなかったのに、今はシンプルにしただけで、白くなった。 アルビオンやローダー、クリにーク、資生堂につぎ込んだお金は何だったんだろうね。 ニガリを水で薄めたものがオススメ。 次の日の朝のシットリ感には驚きます。 是非お風呂をシンプルにして、健康的に過ごしてみてください。 書籍 「自然素材を使った手作りコスメ」
November 13, 2004
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別海に住んでいる87歳のばぁちゃんの為にレーズンクルミパンを焼く。前の晩にレーズン酵母(冷蔵庫にしまっておいた)を室温で泡が出る状態にしておいてゴールデンヨット100gと酵母液100ccをHBのケースに合わせて一晩置いた。朝これにゴールデンヨット150g、砂糖20g、塩3g、バター30g、生クリーム30cc、水40ccを加えてHBの生地コースで捏ねて、発酵カゴに入れて3時間寝かせた。210度で30分焼いた。 ばぁちゃん用になるべく生地は柔らかくした。これで益々長生きして欲しいものだ。酵母は体にいいからね。明日は義理妹に頼まれたレーズンクルミパンを焼く。これは白神こだま酵母で作る。
November 12, 2004
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以外にDVDで運動って楽しい。 そして、効率的に運動できるプログラムらしく、20分で汗が出る。 そんなキツくないのに。下半身は週2回してるんだけど、腰、ヒップのあたりが何か違う。メジャーで測ってないけど、続けるうちに結果がでるでしょう。気分もスッキリ。その後今日はシャワーだけ。(久しぶり、いつもは半身浴だもん)昨日はイランイランのエッセンシャルオイルを入れて頭の中からリラックス。お陰でよく眠れました。
November 11, 2004
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天板に流して焼くシンプルなケーキ。レシピ卵白3個分に砂糖40gを入れ泡立て、別のボウルに卵黄3個分、砂糖40g、潰したバナナ1~2個分、サラダオイル30ccをよく混ぜ、薄力粉150gを加え軽く混ぜ、卵白も合わせる。クッキングシートを乗せた天板に流して190度で10~15分焼く。 粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットしてお皿に盛る。 天板に流すケーキって焼く時間が短いので楽。簡単にできちゃうし。
November 10, 2004
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レシピ。卵白4個をミキサーで泡立て、卵黄4個に砂糖100g牛乳30cc、を加えミキサーで混ぜ最後に振るった薄力粉100gを加え、卵白と合わせてさっくり混ぜる。天板にクッキングシートを敷き生地を流して190度のオーブンで10分焼く。出来上がったのを冷まして、クリーム塗って巻くんだけど、冷ましてる間にちょっと出かけたらお父さんが1/4くらい食べちゃった!巻けないじゃん!!急きょバナナとクリームを挟んだスクエアケーキに変更した。シットリ感が欲しい時はレシピに溶かしバター20gくらい入れてもいいかも、その方が巻きやすいでしょう。とりあえずケーキは完成したので、3時から姪と友人と中標津へ行く。焼肉食べ放題を食べ(あたしはあまり肉は食べなかった)古本を売って(単行本は引き取ってくれなかった。ガッカリ)¥960也。その後養老牛温泉「湯宿だいいち」へ行く。この温泉はとってもいいのだ。6時半くらいから入ったんだけどふくろうの鳴き声が聞こえてた。2日連続で温泉三昧。8時半に家に戻ってきた。 今日もなんだか楽しかった。
November 9, 2004
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「むらぎし」へ行く。ここは¥700でプールと温泉が入れるのでよく行く。 プールも温泉水なのだ。塩素の心配なく思いっきり泳げる。(いつも貸切状態)1kmくらい泳いで、すぐ露天風呂でクールダウン。 肌がツルツルになる。サウナもある。 塩泉も出てるので2種類の泉質が楽しめる。運動の後家に帰って野菜とシーフードのオイスター炒めに片栗粉をちょっと混ぜて「なんちゃって、中華丼」を作って冷凍しておいた玄米を解凍してヘルシーに食べた。昨日からコントレックスを飲みまくりです。 むくみもスッキリ。健康一番です。 川湯温泉にも週1、弟子屈の「ホテル摩周」の温泉にも月1で行く。ストレス発散です。 これがホテル摩周 日帰りは¥300だよ。
November 8, 2004
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お酢1.8L、粗塩5kg、大豆250g、メープルシロップ400mlを摩周湖農協で買った。今日はポイント10倍の日だったからまとめ買い。¥2000分の商品券が出ました。塩は入浴剤として使用。お酢はリンス。玄米は体の掃除をしてくれるので、主食。大豆は自分で豆乳を作る。あっクリームチーズも買った。普段は高いから悩むけど、ポイント10倍ならチーズケーキを作ってもいいでしょう。 昨日はラストサムライを観ながら下半身のストレッチをした。毎日続くことをしないと健康は手に入らない。 ダイエットって日々の努力だもん。 筋肉は最高のガードル。持ち上げたいなら鍛えないとね。 食べ物が体を作る。だから真剣に考えて食べないとね。
November 7, 2004
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サンクスでクラウディアシーファーのエクササイズDVDを2本セットで購入。懐かしいねこの人、10年前のトップモデル。ブリジットバルドーの再来って言われてた人。大好きだったなぁ。そんなブリジットちゃんとワークアウト。忙しくて水泳になかなか行けないこの頃。肩こりとか出てくるのよね。寒くなると。血行悪くなるから。まずは下半身の1本をDVDと一緒にフルセットで実行。1時間くらいのプログラム。うん、いい運動。これをやってわかったことはあたしは左太ももの筋力がないってこと。左だけマット運動キツかった。でもかなりストレス発散できた。 食事だけてダイエットは無理。だって引き締まらないもん。バストアップもヒップアップも運動ですべき!!玄米も食べたし。調子いい~。この冬はワークアウトをガンガンします。30過ぎても挑戦していくぞ。 運動って精神にもいいみたい。 ウツとかに効果的。つまらないテレビを観るならDVDでヨガやエクササイズをしよう!! でも、やりすぎもよくないらしいので、とりあえず週2.3回が目標。よく眠れるし。いい買い物でした。1本¥999でした。
November 6, 2004
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初雪が先週降ったが、今だに花が咲き、実がなってます。ワイルドだな。2年同じ場所に植えたまま、大きくなったし、引越ししましょう。朝、仕事の仕込み(家はそば屋なの)でジャガイモと玉ねぎを剥いたので、その皮と番茶ポット3本分のお茶殻を土に混ぜて2つのワイルドストロベリーの根を分けたら8株になった。分けすぎ? ワイルドだから大丈夫だろう。米のとぎ汁もかけてなんちゃって農法で株分け完了。2週間前はジャガイモを掘り終わった穴に枯れたスズランの葉っぱを埋めておいた。春には肥料になってる? 毎日店の前に落ちてくる枯葉も集めて畑に埋める。土に返す。来年もオーガニック生活を満喫する気満々です。イチゴは春から11月の今まで地味にちょっとづつなってる。こんなに長く楽しめるのはうれしい限りだ。家の中ではローズマリーが薄紫の花を咲かせている。
November 5, 2004
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寒くなると血行が悪くなるのか、肩こりが気になる。気分が滅入る時は温泉へGO! スッキリします。川湯温泉の観光ホテルへ行く。サウナへ入り、水を飲み、冷たい水に肩まで浸かり、温泉でまた温める。頭の中のモヤモヤとした感じも取れて、行って良かった。 ローズとカモミールの化粧水をはたき、ホホバオイルで軽くマッサージして、¥100の足ツボマッサージをしながら、ボケ~っとする。夜11時くらいに地震があった。震度2。 ニホンはどこに住んでも揺れるのね。花屋さんで「コニファー」っていう木を買いました。
November 4, 2004
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いつもは寝る前に全部HBで捏ねて、型に入れて朝ちょうどいい具合になってるのでそのまま焼きに入るんだけど、今日は2回に分けて発酵させてみる。夜10時頃フランスパン用粉100gと酵母液100ccを混ぜてラップをしておいた。これが元種となる。朝起きたら倍位に膨らんでいた。8時にこの元種にフランスパン用粉200g、塩3g、酵母液(発酵に使ったレーズンも一緒に混ぜ込んだ)80ccを加えて捏ねる。そして竹カゴに入れて発酵。今10時ですが、いい感じに膨らんでます。2時くらいに焼きに入りたい。じっくり時間かけて発酵させると本当にいい香りがします。 すでにシャンパンのようなフルーティーな香りがしてるもん。クープナイフも買ったし、綺麗に切れ目を入れるのが楽しみ!!ついでに玄米も水につけた。10穀米を昨日買ったのだ。 玄米食べるとてきめん腸の調子が良くなる。 体の老廃物を一気に出してくれてるんだと思う。 トロントの友達が最近観た映画は「Supersize Me」ドキュメントなんだけど、監督兼主人公が毎食3食をマックで食べ、30日過ごす。(水分もマックしか駄目)で店員が「ビッグサイズにしますか?」と聞いてきたら「Yes」って答えてそれを全部食べなきゃならない。 当初は健康に問題のなかった主人公。日が経つにつれだんだん顔色が悪くなり、30日で体重は12kg増え、肝臓が機能停止寸前、更に気分の落ち込み、性機能の低下、悪寒や頭痛が頻繁に起こる。ある意味マイケルムーアの華氏911より恐ろしい映画だと言っていた。ニホンじゃ公開されないんだろうな。一昨日マックグラン食べた私はちょっとブルーになった。たまにしか食べないけどそれすら躊躇するなぁ。アメリカの問題って山盛りですね。ブッシュ再選されたし。まぁ誰がなっても石油が欲しいんだからアタックは止めないだろうし、武器を持っていなかったのに、まだイラクにこだわるのはおかしいし、北朝鮮はあきらかに武器もってるのに放っておくのは資源のない貧しい国だからお金かけてまで介入したくないからだろうし、アメリカっておかしい国だよね。だって一番破壊兵器持ってるのはあんた達じゃん。 もう10万もイラク人が死んでるんだから。カンベンしてほしい。 そしてあの投票システムはアメリカって本当にバカか?ってくらいモタついていたね。5時間も投票にかかるなら行かないよね。どうして州によってタッチパッドだったりマークシートだったり、パンチングだったりするんだろ?統一しろよ!住民票ないと面倒なのね。改善しろよ!即日結果出せる体制整えろよ!でも小泉さんはうれしいんだろうな、仲いいもんねブッシュさんと。
November 3, 2004
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チューリップの球根を買いにホーマックへ行く予定。YAMADA電器が金曜日にオープンしたので、探検にも行く。今これを打ちながらマニキュアを乾かしている。クリスチャンディオールは乾くのが早い!!古本も売りに行こう。13時20分からNOVA2レッスン。 夕方入院中の母と外出し、夕食をとる。さてこれから1時間ちょっと釧路までドライブだ。 雨が降ってるけど、暖かい。 もうすぐで雪景色だもんね。 っていうか冬タイヤにしないとな。 雨の日の休日も素敵。 よし、出発!!みなさんもよい一日を!!
November 2, 2004
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昨日のシナモンロールの生地の余りを冷蔵庫に入れてたので、それで挑戦。思ったより簡単にバターを折り込めました。だけど、菓子パン生地だったせいかサクサク感がなくしっとりした食感に。 今度はフランスパンの生地で作ろう。1個200cal。 8個出来た。1個食べたらお腹一杯になる。冷凍保存しよう。 今日のお風呂はハニーサックルのエッセンシャルオイルを入れた。花畑の中で日向ぼっこしてる気分になった。ちょっと窓を開けて外の雨の音を聞きながら入浴。 最近雨が降って暖かい。
November 1, 2004
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