2011年12月の記事
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スィーティーでマーマレードを作りました。
毎年２月に作る文旦のマーマレードもさすがに、１２月には食べつくしてしまい、２年前に作ったグレープフルーツのマーマレードが最後の柑橘系保存食となってしまいました。スコーンや、イギリス食パンのような超薄切りトーストにマーマレードを乗せて食べるのだ好み。市販品は苦みが足りず、手作りのちょっぴり苦いマーマレードが一番です。大好きな文旦が出回るにはまだ早すぎる、そして今食べている２年前に作ったグレフルのマーマレード、これが超美味いのだ。長期間寝かせたせいか？文旦とグレープフルーツの交配種のスィーティー。１個￥１５８を２個買ってきたので、これでマーマレードを作ることにした。作り方は皮と実を分け、重さを計り、５０％のグラニュー糖を用意する。皮は白いワタを包丁で削ぎ、薄くスライスして、鍋にたっぷりの水を入れ、３回茹でこぼす。苦みが抜け（好みの苦み）たら、水気を絞って、実とグラニュー糖を加え、２０～３０分煮る。煮沸消毒した瓶に詰め、脱気殺菌して常温で長期保存出来るようにする。【送料無料】おいしい手作り保存食価格：1,575円（税込、送料別）最近読んだ本にもイギリスの主婦が庭のスィーティーの木で収穫した実をマーマレードにするってのが出てたのだ。【送料無料】イギリス式暮らしガーデンマーマレードも買うと高いし、自分で作れば安上がりです。大みそかに早朝からジャムを作ってるって変でしょうかね？けど、家中に柑橘系の爽やかな香りが広がって最高に気分の良い朝でした。来年も節約に励みたいと思います。夫は今朝、ミッフィーとうさこちゃんの違いについて調べていました。祖国オランダの有名なキャラクターミッフィー。ミッフィーとは実は英語名、オランダでは「ナインチュ（うさこちゃん）」と言います。ミッフィーとうさこちゃんの違いは出版社が違うとのことでした。私が子供の頃はうさこちゃん、だったけど、いつの間にかミッフィーになってた気がします。ミッフィーのクッキー型が欲しい今日この頃です。新登場！ミッフィー クッキー抜き型セット（ミッフィー＆ベアー）価格：441円（税込、送料別）
December 31, 2011
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久しぶりに手打ちパスタ
今朝仕事に行く前にパスタの生地を捏ねた。粉はこの間買ったうどん用の粉。七分つき麺用粉 2.5Kg価格：798円（税込、送料別）けど、これ、スコーン、やソーダブレッド、パスタ、クッキーにと何にでも使えてすごく美味しいのだ。パスタマシンで伸ばそうと思ったのだが、久しぶりに生地作ったので水分量を間違え、生地がユルく、結局麺棒で延ばして、手切りしました。 【送料無料】日本ニーダー 洗える製麺機(麺カッター) MCS203 蕎麦・うどん・パスタ・中華麺な...２人前なら手打ち、手切りでも楽なもんです。 手打ちパスタ、やっぱり美味いわ～。【送料無料】ちゃんと作れるイタリアン価格：1,680円（税込、送料別）トマトソースも一昨日まとめて作って瓶詰めしておいたもの、それにクリスマスに夫が焼いたターキーの残り、ときのこを加え、節約手打ちパスタ。お金をかけず豊かな暮らしを模索中【送料無料】年収100万円の豊かな節約生活術価格：1,150円（税込、送料別）
December 27, 2011
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ティーバッグでミルクティーマフィンを焼きました。
今朝、アメリカ人の夫と話をしていたら、アメリカではクリスマスにケーキを食べる習慣はなく、ニューイングランドの実家ではアップルパイを焼いて食べると言っていた。ふ～ん、そしてクリスマスに関係のないマフィンを焼きました。イギリスのTESCOで買ってきたティーバッグを使ってミルクティーマフィン。茶葉と牛乳をレンジで温めて、５０ｇのバター、７０ｇの砂糖、卵１個、薄力粉１５０ｇ、B.P小さじ１をボウルにどんどん加え混ぜ、茶葉が入ったままの状態のミルクティーをそこに加え、混ぜる。１ボウルで簡単に作れるので楽。【数量限定】【超お買い得】貝印 シリコン加工 マフィン型 6P価格：682円（税込、送料別）老化防止（？）にクルミをトッピング。CRAIN チャック 付袋 クルミ LHP 生 1kg_ ＜ 菓子材料 パン材料 ナッツ ＞価格：1,827円（税込、送料別）普段は型を２つ使って計１２個のマフィンを焼くのですが、夫はターキーを２羽買ってクリスマスに１羽は焼いたけど、残りは来月焼くと言って冷凍庫を占拠しているので、冷凍保存出来ず、今回は６個だけ焼きました。グラシンケース（1000枚入） 9号深型価格：1,312円（税込、送料別）我が家ではマフィンは朝ごはんやおやつによく食べるので時間をみつけてはちょいちょい焼いてストックしておきます。のでマフィンのグラシン紙も１０００枚単位で買ってます。【送料無料】A．R．Iのお菓子の提案価格：1,575円（税込、送料別）のレシピも参考にするけど、最近は奥薗さんのレシピをアレンジして作ることが多い。１ボウルに順番に材料を加えて混ぜていくだけで生地が出来てとっても簡単なんだもの。【送料無料】おいしくて簡単にはワケがある奥薗壽子のお菓子価格：1,200円（税込、送料別）そして、今朝夫が、「クリスマスにはシュトーレンを朝食べるのが実家の習慣だ」とも言っていた。買うと高いので、来年からは作ることに決定！！！ラム酒にドライフルーツを漬けて準備をして１１月の終わりに焼く！！！【送料無料】世界の祝祭日とお菓子価格：1,680円（税込、送料別）
December 25, 2011
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クリスマスショッピングではないけど
年末年始にストックがなくなりそうで、なおかつ近所で売ってないものネットで注文しました。まず、残り３００ｇを切ったコーヒー。いつも買ってる澤井珈琲Beans＆Leafに豆をオーダー。私はカフェイン中毒気味でマグカップに３杯は飲むので。5年連続ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞の澤井珈琲では、ご注文を頂いてから焙煎したコーヒー、...価格：1,999円（税込、送料込）そして、去年N.Yで行って免税店で買ったクリニークのスクラブが残りわずか、ってかあと２回分くらい。もう２０年くらいクリニークのスクラブを愛用。クリニーク セブンデイスクラブクリーム リンスオフ フォーミュラ 100mL価格：1,969円（税込、送料別）夫が男の台所にオーダーしたターキーとラムチョップが昨日届きました。ターキーはすぐに解凍したけど、ラムは冷凍庫に入れました。厚切りで食べごたえのありそうなラムでした！！骨付きラム肩ロース肉ラム ショルダーチャップ 4本セット価格：1,400円（税込、送料別）夫急に仕事が入り、ターキーのローストは明日に延期になりました。今夜はシンプルにトマトソースのパスタとかになりそうです。【送料無料】日本ニーダー洗える製麺機 MCS202価格：7,440円（税込、送料込）
December 24, 2011
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最近の朝食風景
フルタイムの仕事が本格的になった１２月、時間はなくとも美味しいものが食べたい！！ので、時間がある時（週末とか仕事終わりで夫がいない元気な時間とか）に色々と作っては冷凍したり常温保存出来るものを作ってはストックしています。マフィンなんかも、型を２つ使って１２個一気に焼いて冷凍保存しています。これは冷凍してあったカボチャマフィンとバナナとリンゴ酢、ハチミツのサワードリンク。このマフィンのレシピは奥薗さんの本を参考に。順番に混ぜていくだけでとても簡単で美味しいのでよく作ります。【送料無料】おいしくて簡単にはワケがある奥薗壽子のお菓子バナナはクリスマス★お歳暮★ギフトに【送料無料】クイジナート Cusinart スマートスティック ハン...でスムージー状にして、健康的にお酢を摂取。マーマレードも手作りしたものを脱気殺菌して保存しています。今朝の朝ごはんはオランダ風にエルテンスープ。乾燥エンドウ豆と野菜をたっぷり使ったオランダの「おふくろの味」的な国民食です。作り方は一晩水につけたグリーンスピリットとセロリ、ニンジン、ジャガイモをコンソメで柔らかくなるまで煮込むだけ。圧力鍋を使うと２５～３０分で出来ます。グリーンスピッリト(青えんどう豆の皮むきヒキ割り)【1000g】【メール便発送の場合1個まで発送...価格：700円（税込、送料別）それと【送料無料】うちで焼く丸パンのレシピで焼いたシンプルなパンもまとめて焼いて冷凍しておいたものをトーストして。エルテンスープは豆がたっぷり入ってるので腹持ちがいいので時々作ります。オランダ系の夫も大好きなスープです。【送料無料】オランダ・パスカルさん家の手づくり生活
December 23, 2011
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やっとターキーを買いました。
毎年サンクスギビングとクリスマスは夫がターキーを焼いてくれます。昨日、夫が「ターキーをオーダーしよう！」と言い出したのは、ワインを１本半飲んだ頃。で、酔った勢いで２羽も買っちゃったよ！！！去年もここで買いました。夫婦二人だと丁度良いサイズです。Turkey フランス産ダンドノー約4～5人分の2.0～2.1Kgサイズ小型フランス産 ターキー価格：2,690円（税込、送料別）けど、２羽って、、、、２羽に更に勢いがついてラムレッグまでお買いものカゴへ！！骨付きラム肩ロース肉ラム ショルダーチャップ 4本セット価格：1,400円（税込、送料別）私はラムが大好き。ニンニク塗って塩コショーしてローズマリー散らして、ジャガイモと一緒にオーブンに入れるだけ、のシンプルなラムレッグのローストが一番好き。ターキーも夫が焼いてくれるし、今回のお肉代は夫が出してくれるし、最高！！！けど、酔っぱらった時の楽天ショッピングは気が大きくなって危険だな。そして、１羽はクリスマスに焼くけどラムともう１羽のターキーを保存する為に冷凍庫にスペースを作らなきゃ！！！今結構保存食作っては冷凍してるからなぁ。取りあえず今週は、冷凍庫の食材の消費をします！！
December 18, 2011
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梨をもらったのでコンポートを作りました
夫の知人の家の庭で育った梨をもらってきたのですが、北海道の道東、梨が熟する前に冬が来ます。香りはいいんだけど、固く甘味が少ないのが難点。こんな時はコンポートだね！ワインと砂糖とレモン汁で煮るだけ！！【送料無料】私の保存食手帖私の大好きな本【送料無料】フランス女性は太らない、この本にも、健康で美味しいデザートとしてコンポートのレシピが出ている。美味しいモノを食べて美しく暮らす、この本はもう２カ月に１回くらい読み返しちゃうくらい大好きです。コンポート、梨４つ分、アイスクリームとショートブレッドを添えて出来たてを食べ、朝食のヨーグルトと一緒に食べ、最後はシロップと一緒にゼリーにして食べきりました。今作りたいものは、クロワッサン、梅酒のパウンドケーキ、それとマーマレード＆ピール。先週はマドレーヌを作りたかったのに、今週はこんな気分です。２年前に作ったグレープフルーツのマーマレード、最後の１つを実験的に長期保存しておいたのだ。それをこの間出して食べたんだけど、すごく美味しい！！ビバ保存食！！脱気殺菌して良かった。もうスコーンと最高に合うのだ。 今年はアメリカの実家に帰省しないことにした夫が昨日、「クリスマスにターキーを食べたい、今からでも買えるかな？」と呟いた。ターキーを焼くのは夫の仕事なので、「ヤッター！！！！」って気分。前回は２ｋｇちょっとのターキーを焼いた。私的には二人なら充分で１週間くらいサンドウィッチや、サラダにと使い回し、最後は骨でスープの出汁まで取ったので満足だったんだけど、、夫はもう少し大きなターキーを焼きたいみたいなのだ。今年はこれくらいを焼くのかしらね？US turkey size 4Kg8～10人分8～10ポンド（約4Kg）のヘンターキー（七面鳥メス） ブランド ジ...価格：4,505円（税込、送料別）楽しみだわ～
December 7, 2011
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パンを切らしてたのでソーダブレッドを焼きました。
週末、マドレーヌをつまんだり、ランチにザンギ丼を食べたりで、夕食は軽めに、だいたい、軽い食事の時はスープとパン、サラダで済ませます。そういえばこの本の著者もそんな事を書いていたな。【送料無料】カリフォルニアばあさんの料理帖パンが一切れしかなかった！！というか一切れしかなかったのは知っていたが、、、、作らなかったのよね～。クイックブレッドで乗り切るか。ってな訳でアイルランド的にソーダブレッドです。レシピは【送料無料】1つのボウルでできるお菓子を参考にアレンジ。時間がなかったので大きく１つに丸めずに、２つに丸めてさらに十字を入れ、カット、スコーンみたいなサイズにしてパサパサしないようにそれぞれを近づけて天板に並べ焼きました。スコーンよりあっさりさっぱりしていて、中はしっとりしてモチっとして、焼き立てはベーキングソーダの塩ッ気を感じるけど、次の日温め直して食べると、また美味しい。キャベツとササミのクリームスープとソーダブレッドで夕食。知り合いから本をもらいました。【送料無料】イギリス式節約お片付け昨日注文してたマドレーヌの型が届きました。お店で売ってるマドレーヌできますっ♪新考社シリコン加工マドレーヌ 6個型シェル厚みはちゃんとあるのにコンパクトで軽く収納も場所を取らない大きさです。週末にでも使ってみます。けど、今週はタルトやキッシュを焼きたい気分なのだ。タルトの生地だけまとめて４台分作って冷凍しておこうかな、と計画中。【送料無料】タルト大好き！
December 5, 2011
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ワインを買ったらクリスマスケーキの試食を貰いました
夕方相方と散歩がてらセイコーマートへワインを買いに行きました。途中で野鳥観察、ヒヨリガモ、ホオジロガモが川にいました。セイコーマートでそれぞれ２本ずつ計４本ワインを選んでレジへ。セイコマのワインは安くて美味しいので助かります。店員さんが「クリスマスケーキの試食をどうぞ」と袋に入れてくれました。散歩から帰って袋を開けると２種類のケーキがカップに入ってました！！のでマキネッタでエスプレッソを淹れてコーヒータイム。 モカエキスプレス#3（3杯用）/Bialetti/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店価格：3,360円（税込、送料別）チョコレートケーキが濃いコーヒーの苦みとマッチして激美味でした。ありがとーう、セイコーマート。
December 2, 2011
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英語でつくる基本の和食～きんぴらごぼう
夫（オランダ系）がこの間本屋で買ってきた本。【送料無料】英語でつくる基本の和食価格：1,554円（税込、送料別）日本語と英語と両方の表記があり、材料も家にあるようなもので作れるものが多い。結構英語での日本料理の本って、面倒だったり、こんなことしないよ！的なものが多かったりと実用性に問題あり、なのがあるんだけど、この本は非常に使える！！何より英語がわからなくても日本語のとこ読めば出来るしね。けど、どうせなら英語の勉強がてら料理も作れるってのは、一石二鳥ではないか！！留学する学生さんとか、海外赴任について行く奥さまにもおススメ。この本で日本食を外国の方と一緒に作ればコミュニケーションツールとして最適。で、きんぴらごぼうを作りました。ごぼうは英語でburdock と言います。そういや前回も英語でつくる基本の和食で作ったのはごぼうメインの「かやくご飯」だったな～。 これも材料もシンプルで美味しかった。ビジネスで英語を勉強するのはストレスだけど、料理とかで英語をやるのは楽しいです。昨日冷凍庫に保存しておいた発酵バターの最後の１つを冷蔵庫に移動させ解凍させました。ので、こだわり食材 572310.com 楽天店で製菓材料をオーダーしました。クリスマスが近いせいか、バターを買うのに制限があって、一人１個まで。う～ん。で、久しぶりにカルピスバター無塩 450g【クール配送品】【お一人様 1個限り】を買っちゃいました。２年ぶり～。普段はよつ葉発酵バター無塩 450g【クール配送品】【お一人様1個まで】を使っています。写真は後ほどUPしますが、先ほどマドレーヌを焼きました。私が使ってるシェル型は９個取りのこちらトップブラックセラコンマドレーヌシェル型 No.5046 9ヶ取価格：1,599円（税込、送料別）１枚の型で２回焼くのですが、時間と電気代の節約、にもう１枚型を買うか毎回悩んでいた。２回目の型に流す作業も結構面倒だし。以前実家にいた時にご希望の方はWINGオリジナルノルディックウェアのレシピが選べますノルディックウェア ティー...の型も使って一気に大量に焼いていたんだけど、相方との同居の時、キッチンツールのシンプル化をするのに妹の友達（ベイキング大好き人間）にあげちゃったのだ。何より重いし場所を取るし洗うのが面倒（私は面倒くさがり屋）なので、綺麗好きで細かいことが大好きな妹の友達にプレゼントしたら喜んでくれたので、高かったけど、自分には管理しきれない型だったから後悔はしていません。シンプルに暮らしたいけど、マドレーヌを２回焼くのもなぁ～けど、手土産にするのはマドレーヌって楽なんだよな～。マドレーヌの型を見つめて、「たいした場所取ってないなこの型って」で、結局もう１枚型を買いました。これで時間と手間を簡略出来たので私としても納得。今回買ったのはこちらのシェル型 マドレーヌシェル型（6個取り）シリコン加工価格：1,255円（税込、送料別）お菓子作りって本当に楽しいですね～。あっ、マドレーヌのレシピはいつもこの本のものです。【送料無料】基本のお菓子
December 2, 2011
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スウェーデンから届いたニットでミトンを編んだが.......
【送料無料】スウェーデンから届いたニットより「星の模様シャーナ」のミトンを編んでます。が、痛恨のミス！！！両方右手！！！！ショック過ぎです。トロントとカルガリーの友達が「左手も２つ編んじゃえ！」と言います。ちなみに先々月すでに色違いを編んで別海の９４歳の祖母にプレゼントしてるので、左手を２つ編んだら、同じ手袋を３組編むことになります。９月に編んだのはこちら 我ながら自分のボーっと加減に驚きます。まっ、いいっか。左手２つ編もうっと。週末はマドレーヌを焼きたい気分なので、マドレーヌ型を出してきて洗いました。私の持ってる型はこれトップブラックセラコンマドレーヌシェル型 No.5046 9ヶ取価格：1,599円（税込、送料別）寒くなるとバター系の焼き菓子が美味しくなるね～。
December 1, 2011
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- 今日行ったお店について
- 【浅草】鴨to葱でランチ
- (2026-08-05 18:16:55)
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- 朝食メニュー
- 釜揚げしらすの玉子雑炊朝食（438円…
- (2026-08-02 20:36:42)
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- オトコの手料理
- Korean Cuisine Cooking
- (2026-08-06 06:58:32)
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