2013年08月の記事
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簡単にぱぱっとパパ弁と娘のお弁当☆
ご訪問頂きありがとうございます。（＊＾－＾＊） 今日はパパもお弁当を今朝お願いされて、急いで娘のと２人分作りました。 同じお弁当でも、パパ弁はたくさん入るから、見た目もボリューム感ありますね。 パパ弁献立☆ オクラのカレー風味天ぷら・コーンのバター醤油ソテー ナスの照り焼きと海苔塩・ウインナー・島海苔ふりかけご飯 娘のｍｉｎｍｉｎのお弁当もおかずはパパ弁とほとんど同じでご飯を海苔弁に。 お醤油が大好きだから、海苔弁はけっこう喜んで食べてくれます。（２段にしました。） 普通のお弁当箱に娘のを詰めていたら、パパの２段弁当を見たから、真似したくなったのか 詰めていた途中から、やっぱり２段弁当がいいな～と頼まれちゃいました。（＞＜；） ご飯しか詰めていなかったから、慌てて詰め直しました。やれやれ。。。。。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年08月30日
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八丈島のオクラでお吸いものとオクラ納豆の夕食献立☆
ご訪問頂きありがとうございます。（＊＾－＾） 実は、今夜はキムチ餃子を作る予定が、娘が遊び疲れてお買い物出来なくなり、 予定変更で、家にあるもので考え、簡単な和食献立となりました。＾＾： 炊き込みご飯は娘のリクエストで、定番の舞茸と人参でシンプルに炊きました。 味付けに、昆布茶が少量入っています。大好きなおこげも出来ました。 今日は、八丈島のオクラを使った夕食献立でお吸い物とオクラ納豆にしました。 ちなみに、私はオクラと竹輪の簡単お吸い物が美味しかったです。（塩昆布入り） オクラ納豆は、さっと茹でた島オクラを大きめに切り、納豆と付属タレ、からし、 そしてコクを出すために、少量の胡麻油を加えて混ぜ合わせます。 仕上げに、島海苔（市販の海苔でも大丈夫です。）をかけて出来上がりです。 少し多めに切ったオクラがいい感じで、食感が楽しめて美味しいです。 その他、生姜の甘酢漬け、コリンキーと人参の糠漬け、ナスとこどもピーマンの カレー風味ソテー、少し残っていた冷凍のししゃもを焼きました。 いつも糠漬けがちょうど良く食べ頃を出していたけど、今日の糠漬けは、 少し、漬かり過ぎていた感じだったのが残念で悔しかったな～。（＞＜；）反省。。。にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年08月29日
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焼きたてメロンパン☆
ご訪問頂きありがとうございます。 今日は少し久しぶりに楽しみにしている、パン教室に娘と行って来ました。 今回は、娘のリクエストでメロンパンを教わりました。 メロンパンのクッキー生地も作り、ちょっと苦手な成形も頑張りました。 仕上げにグラニュー糖をまぶして、スケッパーで切り込みを入れて焼いていきます。 焼きたての試食では、待ちきれないｍｉｎｍｉｎがワクワクしながら、楽しみに。。。 クッキー生地もサクサクで、パンの生地もふっくらとしていて至福の時間でした。 そして、お野菜のお楽しみのひと品は、蒸し茄子のお料理でした。 お茄子は蒸し器で蒸しているので、とってもヘルシーで、すりおろしにんにくが入って、 胡麻油のコクがよくお茄子に染みて美味しかったです。白髪ネギ、切りましたよ。＾＾； 早速、明日の夕食に、漬け込むタレをアレンジして作ってみようと思います。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年08月26日
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娘の大好きなフレンチトーストの朝食☆
ご訪問頂きありがとうございます。 まずはじめに、先日ブログでＵＰさせて頂いた、 娘のお弁当、リメイクミニカレーコロッケのお弁当が家庭料理のカテで１位でした。 そして、入れ替わりでブラックベリー酒のブログ記事が１０位になっていました。 応援して頂いた方、この場をかりて、本当にありがとうございます。（＊＾－＾）☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆☆☆☆ 今日の朝食は、少し久しぶりに、娘の大好きなフレンチトースト焼きました。 土曜日は仕事がいちばん忙しいので、平日と変らず早起きするようにしています。 お弁当作りや朝食の準備のこともあるから、フレンチトーストは、お弁当のない、 週末に作る事が多い気がします。＾＾； その他、生ハムサラダ、バナナを添えて、野菜のコンソメスープと頂きました。 家族揃って食べる週末の朝食は、ちょっとだけ手間をかけるだけですが、 とっても幸せな気持ちになり、楽しい食事の時間が過ごせる事に感謝。。。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年08月24日
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インカの瞳と男爵の肉じゃがと八丈島オクラとお豆腐のサラダ
ご訪問頂きありがとうございます。 今日は２回目の更新です。 先日、和食のお料理の定番、肉じゃがを美味しい黄色いじゃが芋の、 インカの瞳（義父さまから頂きました）と男爵とミックスで煮ました。 そうそう、肉じゃがも家庭料理の定番のひと品ですが、使うお肉も色々ですよね。 ちなみに、我が家では、豚肉を使います。（少量の豚バラ肉） 実家での肉じゃがはというと、牛肉でしたが、なぜか、今は豚肉なんです。 甘くて美味しい玉ねぎを多めに、白滝、人参、仕上げに彩りのインゲン、 これはほとんど、生まれ育った実家の母の味の肉じゃがとほとんど同じスタイル。 少し違うのは、母のとは薄味なことくらいです。 じゃが芋も、煮崩れしていなくて、ちょうどいい感じで良かったです。 そして、娘が最近はまっているサラダで今回は八丈島のオクラとお豆腐のサラダです。 わかめ、人参、お豆腐、レタス、キュウリ、八丈島オクラを使ったヘルシーサラダ。 トマトはフルティカの我が家のトマトでとっても甘くて美味しかったです。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年08月23日
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簡単シンプルが美味しい舞茸とソーセージの炊き込みご飯弁当☆
ご訪問頂きありがとうございます。（＊＾－＾） 今日のお弁当献立は、久々に炊き込みご飯にしました。 娘のリクエストでソーセージ使ったご飯ということだったので。。。。 炊き込みご飯で大好きな舞茸を使って、残っていたソーセージと人参で味ご飯。 ８月２３日のお弁当献立 舞茸とソーセージと人参の炊き込みご飯 コーンのバター醤油ソテー 長茄子とこどもピーマンの味噌炒め チーズオムレツ（クッキーのハート型使用） 我が家では、普段の食事の中でもキノコは良く使う食材ですが、 シンプルにキノコを美味しく食べたいなって思ったら、炊き込みご飯かな。 今日は、冷蔵庫にあった舞茸だけですが、えのきやシメジも入れるといいですね。 ごぼうを入れ忘れちゃったのが残念だけど、炊きたてで少し蒸らしておこげも美味しい。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年08月23日
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リメイクミニカレーコロッケとオクラの醤油チーズ和えのお弁当☆
ご訪問頂きありがとうございます。（＊＾－＾＊） 今日の娘のお弁当は、昨夜のカレーが少しだけ残ったので、リメイクしてミニコロッケ。 子供用のお弁当だから、じゃが芋も小さめのを２個潰してカレーのルーと混ぜて、 大きさも小さめにして、フライパンで揚げ焼きにすれば簡単に出来ます。 その他は、八丈島の美味しいオクラを茹でてチーズをのせてレンチン。 鰹節とお醤油をかけて、お弁当に詰めました。オクラも娘は大好きです。 ご飯は白いご飯を入れてっと娘に言われたので、食べる時にふりかけをかけるみたい。 ミニカレーコロッケが気に入ったみたいで作り立てを食べて、もっと欲しかった感じ。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年08月21日
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さっぱりと美味しいそばサラダとヘルシーな幼稚園お弁当☆
ご訪問頂きありがとうございます。 前回のブログ記事でお話しましたが、パパさんの実家でお夕食に頂いて、 初めてのそばサラダをＵＰしますね。 （そばサラダ・しし唐炒め・ポテトサラダ） 冷やし中華の具材と同じ様な感じで、錦糸玉子やかにかま、トマト、キュウリが盛り付け。 そして、タレは和風おろしドレッシングをかけてさっぱりと美味しく頂きました。 家でも簡単に作れそうな感じだったので、ぜひともこれは試したいなっと思いました。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 仕事のお盆休みも終わって、久しぶりに幼稚園のお弁当を作りました。 娘のリクエストで鮭を焼いてほぐして、おかずのカップに詰めて、 その他は義父さんから頂いた美味しいお野菜のズッキーニやじゃが芋を使って。。。 鮭も大好きだけど、今日のお弁当はズッキーニとじゃが芋のお野菜おかずが好きかな。 空っぽのお弁当箱を見ると、早起きして頑張って作って良かったなと嬉しくなります。 ８月２０日のお弁当献立 塩鮭かま インカの瞳（じゃが芋）の粒マスタードチーズソテー ズッキーニとコーンのガーリックカレー風味 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年08月20日
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帰省から帰宅した日の簡単和食献立とブラックベリー酒チャレンジ☆
ご訪問頂きありがとうございます。（＊＾－＾＊） お盆休みに、パパさんの実家の長野に帰省していて、昨日帰宅。 さてさて、そんな訳で、昨日の帰宅してからのお夕食をＵＰしたいと思います。 パパさんの義父さまから、家庭菜園の美味しいお野菜をたくさん頂きました。 簡単揚げだし豆腐風（しし唐添え）、生姜の甘酢漬け、 ピーマンとウインナーのガーリックソテー、完熟トマトのサラダ 昨日の献立は、帰省から帰宅したばかりで特にお買い物していなかったので、 冷蔵庫にある物と、頂いたお野菜を使って簡単な和食献立になりました。＾＾； お豆腐は、食べる直前にめんつゆをかけて熱々を頂きました。 人参やお茄子は糠漬けに漬けたり、たくさんのブラックベリーは、 ブラックベリー酒にする事にしたので、早速チャレンジしてみました。 色がとってもキレイで、新陳代謝を促し、精神安定、冷え性、美容にも良いそうです。 頂いたブラックベリーを全部出して洗ってみて、計量したら、１キロありました。 ブラックベリーって、初めてだったので、とっても嬉しかったです。 義母さまから、手作りのジャムを頂いたので、明日の朝食にヨーグルトに添えてみます。 ブラックベリー酒の魅力にはまってしまいそうな感じで、出来上がりが楽しみ。 明日は、帰省した時に頂いて、美味しかった蕎麦サラダをＵＰする予定です。☆ にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年08月17日
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イワシの竜田揚げと和の小鉢色々なお夕食二日分☆
ご訪問頂きありがとうございます。 特に暑い日が続く時には、お料理は好きだけど、なるべくだったら短時間で、 簡単に美味しく頂けるスピードメニューがありがたいものですよね。 でも、毎日のお食事ですから、ちょっとずつでもお料理の中にアレンジも楽しい。 昨日は、イワシの竜田揚げとお野菜でワンプレートに盛り付けだったので、 今夜は、残り物プラス、簡単に出来るお料理で小鉢に盛り付けて少しずつ色々と。。。 ８月１０日の夕食メニュー がんもの煮物（昨日の残り物）、自家製プチトマト、茄子とスパムの味噌炒め、ニラ玉、 母の手作りらっきょ（甘酢）、きゅうりとアーリーレッド（紫玉ねぎ）の簡単サラダ。 そして、今夜は地元で人気店の美味しい焼き鳥を少しだけ買って来ました。 写真にはないけど、この他にもちろん炊きたてご飯とお味噌汁です。 娘のｍｉｎｍｉｎは焼き鳥があったので、タレを少しかけて焼き鳥どんぶりに。 ちなみに、一昨日のメニューはこんな感じでイワシメインの竜田揚げでワンプレート。 ワンプレートで盛り付けするのも、メインの近くに添えるお野菜のこと、 何がいいかな～なんて考えるも楽しかったりします。 あれこれ悩んでも、冷蔵庫にあるものなのですが、簡単なのがいちばんだったりします。 明日は、以前このブログでもお話した、 アットホームな人気のイタリアンのお店に夜食事会の予定なので楽しみです。 お店の照明が少し暗かった気がしましたが、上手くいったら、撮影したいと思います。 パパさんは、時々ピザも作るので、研究したりして。。。。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年08月10日
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お気に入りのプレートで簡単手軽なおつまみとしらす梅の炒飯
ご訪問頂きありがとうございます。（＊＾－＾＊） 今日は、お買い物行かなくてはいけなかったんですが、明日に。。。 と言うわけで、冷蔵庫にある物で、簡単で美味しいおつまみをワンプレートに。 お気に入りの大きなプレートに、あれこれ盛り付けするのって楽しい。 プチトマト（自家製）のピクルス、きゅうり糠漬け、リメイクスパイシーコロッケ、 冷奴のピリ辛みょうがのせ。（みょうがを千切りにしてラー油と塩で味付け） シメのご飯ものメニューは、 しらす、梅干し、にんにくを使い、仕上げに大葉をのせて和風炒飯にしました。 このシメのご飯はパパさんがとっても気に入ったようで、リピ決定となりました。 簡単なスパイシーコロッケは、今朝の幼稚園のお弁当の残り物を使ってリメイク。 インカの瞳のじゃが芋のホットサラダの具材に、牛乳、ブラックペッパー、 パセリとガーリックのクルトンを砕いて４個位入れて、よく混ぜ合わせて、 あとはパン粉をつけて焼き色付く程度にさっと揚げれば出来上がりです。 牛乳が入っているので、まろやかで、スパイシーなので、ビールにも合うと思います。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年08月07日
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お醤油から揚げとお茄子カレーソテーとインカの瞳のチーズホットサラダ
ご訪問頂き、ありがとうございます。 先日の粒マスタード玉子のオープンサンドが、家庭料理のカテで久々に１位でした。 初めてブログを見て頂いた方、いつも来て頂いてる方、ありがとうございます。 今日も、外を歩いてるだけでも、クラクラしちゃいそうな暑さ。。。 キッチンの暑さにも負けず、今日はお弁当おかずのメインに、お醤油から揚げ。 最近はお料理上手の憧れている方が、知り合いでいるので、 時々、これは美味しいと思ったものを自分なりにアレンジしてお料理する事も。 今回のお弁当のお醤油から揚げも、教えて頂いたひと品。超シンプルなお醤油だけ。 私のお料理も、シンプルなものばかりですが、究極な美味しいから揚げだと思います。 ご飯の固さ加減、お味噌汁、お野菜の食感などなど、全て私の中の理想に近いです。 特に、お野菜を多く使うようにしているので、お野菜本来の甘みを大切にしたいから、 茹で過ぎには気をつけています。（＊＾－＾＊）（特に根菜かな。。。） まだ先だけど、将来的には娘にもお料理の事のあれこれ、受け継いで欲しいな。＾＾； にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年08月07日
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シンプルだけど美味しい粒マスタード玉子のオープンサンド
ご訪問頂きありがとうございます。 今日は、幼稚園のお弁当おかずに、タンドリーチキンの手抜きレシピが、 とっても美味しく出来たからＵＰする予定が、デジカメの調子がいまいち。。。 悔しかったけど、今日はあきらめて、また次回作ったときにご紹介致します。 その代わりに、最近家で焼いた食パンで、シンプルなオープン玉子サンドをＵＰ。 茹でた玉子に、マヨネーズとお塩、そして我が家では粒マスタードを入れます。 少量だけ入れますが、程よい酸味が、玉子サンドと美味しく頂けます。 マヨネーズは好みですが、私はあまり入れすぎるのがダメなのでやや少なめ。。 今夜は、お茄子を使ってさっぱりと涼しげに、レンチンで蒸して（レンジ調理器） ポン酢で頂きたいと思うので、仕込みして冷蔵庫に冷やしておこうと思います。 あとは、きゅうりの糠漬けがそろそろちょうどいい頃かな。。。楽しみです。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年08月06日
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お庭で簡単手抜きワンプレートのお手軽おうちランチ★
ご訪問頂きありがとうございます。 今日も、本当に暑すぎますよね～。（＞＜；） でも、午前中少しだけ気持ちの良い風がが流れていて、庭のプチトマトに水遣り。。。 水遣りしたついでに、プチトマトを洗って娘と外でつまみ食いしちゃいました。 やっぱり採りたては最高に美味しくて、ささやかな幸せ感じました。（ホントに甘い） 暑いはずの外がほんのひと時、気持ちが良かったので、バーベキュー用のテーブル、 椅子をセッティングして、ある物でぱぱっと超手抜きな簡単ワンプレートランチ。 お庭にて簡単ワンプレートおうちランチ★ 焼きおにぎり 茄子の自家製糠漬け 簡単揚げだし豆腐風簡単揚げ焼き コリンキー（生で食べれるカボチャ）入りサラダ どれも簡単に短時間で食べれる物ばかりだけど、やっぱり私は糠漬けがイチオシです。 我が家では糠漬けはなくては困る、炊き立てご飯にお供として最高のひと品かも。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年08月05日
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山芋ステーキ＆自家製糠漬け＆トマトのピクルス（本日のおつまみ☆）
ご訪問頂きありがとうございます。 ここ最近、パパが忙しかったのでなかなか自宅でのんびりと家呑み出来ず・・・。 今夜のおうちで簡単おつまみシリーズは、素朴だけど、シンプルだからこそ美味しい。 まずは、我が家のみんな大好きな糠漬け。（キュウリと茄子）茄子は庭で収穫したもの。 そして、庭でたくさん収穫出来た、とっても甘いプチトマトでピクルス。 山芋ステーキはお弁当にも好評で、今夜は青海苔風味で焼いてめんつゆで。 少量のアスパラは、カレー風味ソテーに。少しの緑でも彩りになりますね。＾＾； にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年08月03日
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柔らかスタミナ焼き肉メインとその他２品のお弁当☆
ご訪問頂きありがとうございます。（＊＾－＾＊） 今日のｍｉｎｍｉｎのお弁当は、豚肩ロースのお肉で。。。 玉ねぎのすりおろし、にんにくすりおろし、めんつゆでビニール袋で下味を浸けて、 フライパンで焼く直前に、片栗粉をまぶして両面焼いていき、仕上げに少量のお醤油を まわしかけて、本日のお弁当メインの出来上がり。 その他、山芋ステーキ青海苔風味、ズッキーニとウインナーのカレーソテーでした。 山芋ステーキは、作りたてをパパがひと口、残りをｍｉｎｍｉｎが・・・。 今日は仕事の空き時間に、娘のリクエストのシチューを仕込みしようと思っています。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年08月02日
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