2013年03月の記事
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天ぷらの盛り合わせとほうれん草ナムル・トマトのオニオンドレ和え
ご訪問頂き、ありがとうございます。 今夜の夕食は、パパとｍｉｎｍｉｎリクエストの天ぷらとほうれん草ナムル、豆ご飯。 天ぷらは、ふきのとう、蓮根、人参、大葉。 その他、ほうれん草とかにかまのナムル、冷やしトマトのオニオンドレッシングでした。 写真にはないけど、天ぷらであとから大葉を揚げて、白だしで簡単なお吸い物。 今日の人参の天ぷらは、とっても甘みのある美味しい人参で熊本産の有機野菜。 トマトのオニオンドレッシングは、オリーブオイル、砂糖、酢、塩、ブラックペッパー、 パセリを入れ混ぜ合わせた簡単でさっぱりと美味しく頂きました。 ふきのとうは、パパさんの実家から頂いたものでした。ごちそうさまでした～。にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月30日
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人参とチーズの肉巻きと蓮根サラダのお弁当★
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） 今日は、気持ちの良いお天気で、満開の桜も少しずつ散っていました。 過ごしやすい春は、色んなお花も楽しめるので、ガーデニングもいいですね。 さてさて、今日のお弁当は、色々と食材もあったので娘の好きな物を中心に。。。 本日のお弁当献立は・・人参とチーズの肉巻き・蓮根サラダ・ベーコンとピーマンソテー プチトマトのアイコ、ご飯はわかめと鮭の混ぜご飯でした。 お野菜はだいたい好きなもの多いけど、やっぱり人参がいちばん好きみたい。 プチトマトのアイコは娘のリクエストで詰めました。 去年は自宅のお庭でアイコがたくさん出来て毎日食べたのを思い出します。＾＾； 蓮根サラダには、胡麻を多めに入れて、シャキシャキの食感がいいですね。（＾－＾） にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月29日
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お野菜たっぷりなケークサレ★（レッスン行きました。＾＾；）
ご訪問頂き、ありがとうございます。 今日は、お友達に誘われて、お料理教室にお出かけして来ました。（＊＾－＾） 今回は、初めてだったので体験レッスンと言う事で。。。 お野菜たっぷりの美味しいケークサレを作りました。 お野菜は、いんげん・人参・ウインナー・かぼちゃ・ドライトマトを入れました。 試食した時に、パルメザンチーズの程よい塩加減が絶妙でとっても美味しかったです。 お野菜をたくさん使ったケークサレなので、具材をその日の気分でチョイスして、 週末のブランチにも作ってみたいなっと思いました。 最近、娘のｍｉｎｍｉｎも大好きなお野菜に付けて頂くバーニャカウダも、 近々、手作りしてみようかなと考えています。（＊＾－＾＊） 今日は、楽しい時間が過ごせて幸せな１日でした～。先生ありがとうございました。にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月28日
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簡単美味しいキムチ餃子＆シンプルなお茄子の揚げ焼き（海苔塩）
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） 今日は昨夜の夕食の中から、お茄子の簡単な揚げ焼きとキムチ餃子をＵＰします。 ちなみに、お茄子の揚げ焼きは、このブログでも時々登場する厚揚げの茄子バージョン。 お茄子の簡単揚げ焼き（お塩と青海苔）・アスパラとシメジソテー 今回は、先日の厚揚げと同じ様にシンプルにお塩、青海苔で頂きました。 フライパンでぱぱっと作れるから、子供のお弁当やお酒のおつまみにもなると思います。 キムチ餃子、これは、知り合いの方から教えて頂いた美味しい餃子でした～。 ｍｉｎｍｉｎもいっしょに楽しく餃子のたねからお手伝いしてもらいました。 今回は子供も同じ物を食べたと言う事で、やや甘めのキムチを使用しました。 家で作る餃子だから、娘の好きなガーリック、たくさん入れちゃいました。（冷凍ストック大活躍） この餃子は斬新で、でも簡単でとっても美味しかったので、リピ決定です。 我が家はあまりビールを飲まないけど、ビール好きな方にもお勧めですよ。 （時々、お料理に合わせてドイツビールや黒ビールがほとんどかな。） 本当はね、蒸して頂くのが美味しいみたいだけど、まずはいつもの焼き餃子で・・。 美味しかったんだけど、もう少しジューシーな感じがいいかも、なのでまた次回。 アスパラは、キレイなアスパラだったので、昨日買った物でしたが、 甘みがあって美味しい～っとｍｉｎｍｉｎは大喜びでした。 胡麻和えにしようかなと思ってたけど、いつもの定番で頂きました。（＊＾－＾）にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月28日
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プリプリ海老のケチャップ炒めと新じゃが塩麹和えのお弁当
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） 今日の娘のお弁当は、海老のケチャップ炒めがメインになりました。 プリプリの海老をお弁当用に作っていたら、やっぱり今日も味見しにキッチンに・・・。 味付けは、ケチャップ、粒マスタード、きび砂糖だけです。 本日のサブおかずには、茹でた新じゃがにパセリ、塩麹で軽くソテーして、 仕上げにお醤油を入れ、じゃが芋が崩れないようにざっくりとなじませて出来上がり。 でも、ただ１つ今日のお弁当で悔しいのは、赤い色のおかずが多いのに、 赤いお弁当箱に詰めちゃった事なのでした～。（＞＜；） お弁当箱を出してから、冷蔵庫にある物で、適当に作り始めたので、ショックだな。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月27日
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甘辛つくねとにこにこおにぎりのお弁当★
ご訪問頂き、ありがとうございます。(*'ー'*） 鶏挽き肉を使った甘辛つくねをお弁当に作りました。 その他は、竹輪の穴にかにかまを詰めて、 衣にパルメザン、塩、青海苔を入れて揚げ焼き。 ちょうど竹輪を使いきりたいなっと思っていたので、良かった・・。 ビール飲む方のちょっとしたおつまみにもお勧めだと思います。 時々、カレー風味にしたりしてお弁当のサブおかずとして定番になっています。 昨日は寒かったけど、今日は日差しも出てきて、良かったです。＾＾；にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月26日
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おうちでまったり★ワインと美味しい手作りピザでお祝い
ご訪問頂き、ありがとうございます。 昨夜の私の誕生日のおうちパーティーのお料理をＵＰします。 ワインのおつまみや、ピザ作りをｍｉｎｍｉｎはパパのお手伝いもしたみたい。 パパのピザは、ブログの中でも時々書いていますが、生地はＨＢで、 あとは、生地をのばして、具材をトッピングして焼きます。 トマトソースには、ｍｉｎｍｉｎの好きなガーリックたっぷりで美味しかったです。 実は、ピザ屋さんの時々ポストに投函されてるチラシのメニューを参考にしたみたい。 ボリュームあって、照り焼きチキンのピザも美味しく頂きました。 今回のワインは、２０１１年の赤でカルフォルニアワインです。（カルディにて） 辛口だけど、とても飲みやすく、口あたりも程良い感じでした。（＊＾－＾） 外食も考えたけど、ｍｉｎｍｉｎがおうちがいいっと言う事で、自宅でまったり。 また来年もおうちで楽しく、美味しいおつまみやお料理と乾杯がいいかな。 ｍｉｎｍｉｎからは、お手紙とおもちゃのビーズで作ったお花をプレゼント。 今日はお天気が朝から雨だけど、ｍｉｎｍｉｎと映画を楽しんで来ます。＾＾；にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月25日
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小松菜と厚揚げとシメジのさっと煮
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） ブロ友さん、誕生日は明日だけど、事前にブログで書いていたので、 お祝いコメント、本当にありがとうございました。 今日は、久々に１日２回目のアップです。 明日は、仕事が休みなので、前から娘のｍｉｎｍｉｎと約束していた、 映画を観にお出かけしてきますね。（女の子に大人気のプリキュア・・。） 昨日の朝、少し早起きしたので、冷蔵庫の残り食材活用で和食副菜作りました。 実家の庭で採れたての美味しそうな小松菜と厚揚げ、そしてシメジを使いました。 味付けのベースをシンプルに仕上げたかったので、だし汁、あとは調味料で微調整。 和食はほっと和みますね、さっと煮は短時間で出来るので助かります。＾＾； 今夜の誕生日のおうちご飯はまだ編集中なので、明日のブログでアップする予定です。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月24日
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厚切りベーコンとポテトのカレー風味パセリソテー
ご訪問頂き、ありがとうございます。 じゃが芋を使ったワインに合いそうな、簡単おつまみをパパに頼まれて・・・。 厚切りベーコンが少量だけあったので、ガーリックオイルで炒めて、 茹でたサイコロ状にカットしたポテトを入れます。 味付けは、ベーコンの塩気があるので、少量お塩、ブラックペッパー、カレーパウダー。 パセリがたくさんあったので、粗めに刻んで、仕上げにざっくり混ぜ合わせました。 じゃが芋の茹で加減もちょうど良かったので、美味しく仕上がりました～。 あとは今夜のおうちでバースデーご飯が楽しみです。（＊＾－＾＊） にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月24日
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春キャベツとツナのオイルパスタ＆少し久しぶりのガーデニング
ご訪問頂き、ありがとうございます。 今日はかなりお久しぶりに、パパの登場で、パパと言えば、パスタ～。 夕食に春キャベツとツナのオイルパスタを頂きました。 春キャベツの甘みがとっても美味しいシンプルなオイルパスタは子供も好きです。 そして、お天気も良くてあまり風もなかったので、今朝、新しいお花達の植え替え。 マーガレット（このピンクはｍｉｎｍｉｎが選びました） ルピナス（ピンクと白と紫） アップルミント また、他のお花もブログの中でアップしていきたいと思います。＾＾； あっそうそう、アスパラが隅っこにありますが、新しくまた成長してきました。 ５月か６月頃に、きゅうりのキュウちゃんを作る予定でいますので、よろしくです。 明日の夜は、１日早い、私の誕生日のお祝いにパパとｍｉｎｍｉｎが企画しているみたい。 本当はママには内緒のはずだったけど、ｍｉｎｍｉｎがケーキのことなど話してたな。 私とパパはワインが好きなので、手作りピザがパパが、あとは・・・。＾＾；にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月23日
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新人参としらすの炊き込みのアレンジで炒飯お弁当
ご訪問頂き、ありがとうございます。 花粉症さえ、なければ本当に春は桜もキレイで癒されるのでいいですよね。 今日の夕食の写真を撮影するのを忘れてしまったので、昨日のお弁当をＵＰします。 この日のお弁当献立は、ミートボール・白滝のタラコ和え・絹さやとシメジソテー。 ご飯は、新人参としらすの炊き込みの冷凍ストックをアレンジして、 長ネギのみじん切り、チャーシューを刻んで少量のオイルで炒め合わせました。 ちなみに、このチャーシューは最近お気に入りのつけ麺屋さんで量り売りしていたので、 初めて買ってみたものです。（オーナーさん時々偶然お会いするのでよろしくです。） まかないで時々だけど、炒飯にするけど、「最高ですよ 。」 とオーナーさんが教えてくれましたが、うんうん、とっても美味しい絶品炒飯でした。 お弁当の、ミートボールは、手作りではなく頂き物の市販品です。 白滝のタラコ和えは、子供もパパのおつまみにも合う、定番惣菜ですね。 特に、お弁当は食育も意識して、なるべく手作りにこだわっていますが、時々市販品もね。 最近は、冷凍ストックしたものを簡単にアレンジしたりも多いかな。＾＾； 先日も登場した、じいじの八丈島からの差し入れの絹さやがたくさんあったので、 シメジと簡単に塩・ブラックペッパーでソテーしてみましたが、美味しかったです。 春の暖かい陽気と共に、我が家のお庭も少しずつお花で明るくなってきました。 今日は色々と新しいお花を買ったので、明日植え替えする予定です。（＊＾－＾） にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月22日
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簡単過ぎるけど美味しい山芋海苔塩ソテーと鰆の西京漬けと蒸し野菜
ご訪問頂き、ありがとうございます。 o(*^▽^*)oｴﾍﾍ! 今日は、息抜きに、自分だけの時間を楽しむ事が出来て幸せな１日でした。 また明日から、育児、家事、仕事を頑張ろうと思います。 お店の方、美味しいふき味噌、作りたてをお土産に頂いて嬉しかったです。 色々とお話が出来て、楽しい時間を感謝しております。 さてさて、今日は、簡単過ぎるけど、やっぱりシンプルなものが美味しい。 娘のｍｉｎｍｉｎに山芋のソテーに海苔塩とまぶして頂きました。 片栗粉をまぶして、両面焼き色付くまで焼いて、海苔塩味にしただけです。 パパは、日本酒に合うね～って感じで娘も喜んで食べてくれて良かった。＾＾； 最近、色々とあれこれ手間暇かけたものよりも、食材そのものを美味しく頂く、 お塩や、お醤油、鰹節粉、などと言った感じで、シンプルな感じが好きですね。 もう少ししたら、また糠漬けも復活させたいな～なんて思っています。 つい最近は、醤油ベースの浅漬けに、少量の柚子胡椒を隠し味で入れたら美味しかった。 そして、ある日の夕食ですが、娘のリクエストで鰆の西京漬けと簡単蒸し野菜です。 お野菜の、絹さやは例の父の八丈島産で甘みもあり、美味しいです。 先日アップした、春つぼみの天ぷらがブロ友さんはじめ、色んな方から反響あって、 とても嬉しく思っております。（＊＾－＾） また、素敵な食材に出会えたら、こちらのブログでアップしたいと思っています。＾＾； お気軽に、ブログへのコメントもお待ちしています。（＾－＾；） にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月21日
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ほうれん草とトマトのカレーとブロッコリーサラダの夕食
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） 早いもので、近所にある桜の木も少しずつ咲き始めて・・。 春を感じる、今日この頃です。 o(*^▽^*)o~♪ 今夜の夕食は、冷蔵庫の在庫を考えたら、中途半端な豚肉を発見。 そして、頂き物のお野菜達がたくさんあったので、久々にカレーに決定。 豚肉は、挽き肉っぽく、刻んで、他のお野菜も入れて具沢山にしました。 ほうれん草は、カレーとは別のフライパンでソテーしてから、仕上げに少し煮ました。 トマトは、普段は、ドライカレーなどにカットトマト缶利用しますが、 今回は、やや大きめプチトマトを６個使いました。 カレーライスは、家庭料理の定番ですよね、各家庭それぞれのお味があるからね。＾＾； でも、やっぱりうちの娘のｍｉｎｍｉｎはカレーよりも、 普段の夕食の、メインのおかず、簡単な副菜の献立が好みなんだなって感じました。 ブロッコリーのサラダは、ブロッコリーを茹でて、アーリーレッド、プチトマト。 子供の好きな、ガーリック味のクルトンを盛り付けて出来上がりの簡単サラダ。 ドレッシングではなく、今夜も簡単オリジナルディップを添えて頂きました。 今夜は、ヨーグルトベースに白味噌を入れ、適当に味を調整して出来上がり。 ｍｉｎｍｉｎはブロッコリーも好きで、ディップを自分で付け今日も食べてました。にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月20日
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新しい春のお野菜★春つぼみ菜の天ぷらとつけ汁ざるうどんの夕食
ご訪問頂き、ありがとうございます。 今夜の我が家の夕食は久しぶりに天ぷらを揚げました。（春つぼみ菜の天ぷらです。） 春の珍しい旬野菜を見つけたので、早速お店の人のお勧めの天ぷらにしました。 見た目はふきのとうの少し大きい感じですが、独特の苦味もなくて美味しかったです。 春つぼみ菜の天ぷらとミニかき揚げ 春つぼみ菜を揚げる前の写真★（揚げる時は、食べやすい大きさにカットして。） ミニかき揚げは、長ネギ・桜海老・人参でした。 ｍｉｎｍｉｎはかき揚げも大好きだけど、今日は初めての春つぼみ菜に興味があったのか、 苦味もなかったので食べやすく、たくさん食べていたので満足そうな表情でした。 おうどんは、知り合いの人から、手打ちうどんを頂いたので、 つけ汁（長ネギ・椎茸・シメジ・豚肉）を作り、美味しく頂きました。 興味あるブロ友さんは、スーパーなどで見かけたらぜひ試してみて下さいね。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月19日
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八丈島の飛び魚のお刺身＆小松菜の菜の花とえのきの梅肉和え
ご訪問頂き、ありがとうございます。 １５日（金曜日）の夕食は、実家の母から、八丈島のお魚届いたけど・・・。 と連絡があったので、この日の夕食は頂き物お野菜もあったから、仕込みはなし。 八丈島に行ったら郷土料理でなめろうなど色々食べ方があると思いますが、 私はシンプルに頂けるお刺身が好きで、娘のｍｉｎｍｉｎも喜んでいます。 お刺身の他、小松菜の菜の花とえのきの梅肉和え、 ブロッコリーのバーニャカウダ添え、アーリーレッドとサラダ菜のサラダ。 小松菜の菜の花とえのきの梅肉和えは、小松菜の菜の花をだし汁で火を通し、 えのきを入れて、さっと煮たら、昆布茶を少量加えます。 仕上げに梅肉で和えただけですが美味しかったです。 私の好きな調味料、白だしにも相性いいと思います。（＊＾－＾） 和とイタリアンな夕食といった感じですが、頂き物の瓶詰めのバーニャカウダ。 最近、このバーニャカウダにはまっているｍｉｎｍｉｎなんです。 茹でたお野菜は旨みがにげてしまう感じなので、最近蒸し野菜に付けて頂きます。 お野菜全般好きなｍｉｎｍｉｎはシンプルに野菜スティックが好きです。＾＾；にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月17日
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塩麹から揚げのお弁当とホワイトデーの嬉しいサプライズ★
ご訪問頂き、ありがとうございます。 今日のお弁当は、昨夜、急遽、パパのも頼まれたので、２人分のお弁当となりました。 ちょうど、鶏もも肉が２枚冷凍ストックであったので、 久しぶりに、ｍｉｎｍｉｎ大好きなから揚げにしました。 お弁当献立は、塩麹から揚げ・島海苔とチーズの玉子焼き、 ブロッコリーのチーズ和え（パルメザンチーズ）・プチトマト。 ご飯は、とろろ昆布とたらこの混ぜご飯でした。 そして、３月１４日の朝は、ホワイトデーのサプライズで朝食卓のテーブルには、 私とｍｉｎｍｉｎの場所に、メリーのチョコレートが置いてあってびっくり。 娘のｍｉｎｍｉｎが大きくなってから、個別にお返し頂いたのは初めて。 ラッピングを娘と一緒にしたけど、チョコは手作り出来なかったから、来年は・・。にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月15日
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厚切りベーコンでジャーマンポテトと２段のり弁と長芋ふわとろ餅★
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） 今日のお弁当と最近のおうちランチで作ったものをＵＰします。 お弁当献立は、ジャーマンポテト・スナップエンドウの鰹節和え・プチトマト。 ご飯は、リクエストの海苔弁の二段にして、スライスチーズで星型にしました。 最近、甘くて美味しいスナップエンドウにはまっているｍｉｎｍｉｎなんです。 そして、つい最近ｍｉｎｍｉｎとおうちランチで思いつきで作ったものです。 長芋と野菜とジャコのふわとろもちは、子供もお酒のおつまみにも合う、ひと品です。 作り方は、ざっくりですが、・・・。 長芋をすり下ろして、お好みのお野菜（ネギや人参など）、片栗粉を入れます。 味付けは、めんつゆ、又は醤油、少量塩でよく混ぜ合わせ、 フライパンに胡麻油を入れ、両面、焼き色付くまで焼いて出来上がりです。＾＾； 甘めが苦手な方は、味付けに顆粒だしや昆布茶を少量入れてもいいと思います。 生地が焼けたら、鰹節や青海苔、お好みで醤油をかけて頂きます。 長芋なので、もちもち、外側がかりっと焼きめも付いて、美味しく頂きました。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月13日
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青海苔塩味のカリカリ厚揚げのお弁当＆粒マスタードのコールスロー
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） 先週の金曜日のお弁当と昨日の夕食に作った粒マスタードのコールスローです。 海苔塩味のカリカリ厚揚げ・さつま芋煮もの・プチトマト・枝豆と鮭の混ぜご飯 節約食材であると便利な厚揚げを定番な「カリカリ甘辛照り焼き」ではなく、 とってもシンプルに、味をお塩、青海苔をまぶしただけの海苔塩味が美味しかったです。 作り方もいたって簡単でサイコロ状にカットした厚揚げにまんべんなく片栗粉まぶし、 フライパンに油をひいて、両面しっかりと焼いて、青海苔、お塩かけて頂きます。 粒マスタードの簡単コールスロー★ 昨夜の夕食に、ｍｉｎｍｉｎから献立のリクエストがあったので作りました。 写真は、キャベツがあると作ることの多い、コールスローです。 キャベツを粗みじんに切り、冷蔵庫のある物でいつも作る感じです。 ちなみに、昨日は、キャベツ、ハム、コーン、プチトマトを使いました。＾＾； 味付けに、少量のマヨ、塩、ブラックペッパー、粒マスタード、薄口醤油を使います。 粒マスタードの酸味が、美味しくて、ｍｉｎｍｉｎも好きなコールスローでした。にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月10日
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クマさんのお弁当＆バナナチョコパウンドケーキ★
ご訪問頂き、ありがとうございます。 ラジコ聞きながら、今日はブログ書いています。 ブロ友さんの元お蝶夫人様、お雛様のカップ寿司を作って頂きありがとうございます。 お弁当のＵＰは少し久しぶりかなと思います。 今日のお弁当メニューは、豚こまで焼き肉風・蓮根きんぴら、 胡瓜とかにかまとクリームチーズの簡単サラダ、プチトマトでした。 ご飯は、コリラックマ作るはずが、久しぶりのキャラ弁ということもあって、 なかなか上手く出来なくって、普通にクマさんになってしまったのです。（鮭入り） でも、ｍｉｎｍｉｎの中では、コリラックマと思ってたので、良しという事で。 焼き肉風は、お肉の上に椎茸や人参を盛り付けしたから、分かりずらいですね。 そして、月曜日に作ったｍｉｎｍｉｎリクエストのバナナパウンドです。 バナナが熟してきたら、時々作るパウンドですが、久々に焼きました。（ＨＭ使用） シリコンパウンド型にバターを回りに塗ったので、焼き上がりの外側がかりっと、 中は少し、しっとりとしていて、バナナの甘さがあるからきび砂糖は控えめに。＾＾； にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月07日
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ベビー帆立とキノコのポークカレー＆蒸し野菜の味噌マヨディップ添え
ご訪問頂き、ありあがとうございます。 今夜の夕食は、ベビー帆立とキノコのポークカレー、大根の浅漬け（市販品） 蒸し野菜の味噌マヨディップ。 最近、お気に入りのお肉の専門店に地産地野菜やパン屋さんが入ったお店があります。 そこのお店で買うのが、お買い得品で美味しい万能な豚こま肉。 お肉が適度な脂身とお肉も固くないので、オールマイティに使えて美味しいです。 豚こま、シメジ、ベビー帆立、玉ねぎ、人参、じゃが芋を入れて。 中辛のルーに少量だけ甘口をブレンドしてみました。 そして、ｍｉｎｍｉｎが時々腹痛があるので生野菜のサラダが冷えてしまうから、 ブロッコリー、人参、キャベツを蒸して味噌マヨディップを付けて頂きました。 味噌ドレッシングに、少量のマヨを混ぜ合わせて蒸し野菜に付けると美味しい。＾＾； 蒸すと、お野菜の甘みがあってｍｉｎｍｉｎはたくさん食べてました。にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月06日
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お雛様の夕食★サーモンととびっこのカップ寿司
ご訪問頂き、ありがとうございます。 前回のブログにも書きましたが、お雛様でブログ２周年記念。 昨日の夕食も、やっぱりお雛様献立になりますが、どんな感じにするか考えて・・・。 定番のちらし寿司が多いですが、今年は見た目も可愛い、カップ寿司にしました。 玉子も、錦糸玉子ではなく、カップ寿司なので、炒り玉子に。 サーモンと胡瓜をサイコロ状に切り、トッピングして、とびっことかいわれ大根。 かいわれ大根は、彩りでトッピングなので、ｍｉｎｍｉｎは抜きで食べましたよ。 型抜きしたチーズとハムで、星やチューリップの形でカップの外側に飾りました。 ｍｉｎｍｉｎは初めてのカップ寿司に、大好きなサーモンもあって喜んで食べました。 ブログ開設２周年の記事に、ブロ友さんからお祝いコメントありがとうございます。 少しずつ、ブロ友さんのブログにもお邪魔したいと思っています。（＊＾－＾）にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月04日
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かぶのシチュー＆塩麹焼きそば
ご訪問頂き、ありがとうございます。(*'ー'*) このブログを書いているのが深夜なので、３月３日。 お雛様が来ると、ブログ開設無事、みなさまに支えられて２周年を迎えます。 最近は、新しいブロ友さんのともＲｉｎさんとお友達になり、 毎日素敵なお料理をたくさんＵＰしていて、盛り付けや献立の参考になります。 最近の夕食で、ＵＰする予定だった、かぶのシチューと塩麹とネギの焼きそばです。 かぶ・椎茸・人参・鶏肉のシチュー 他・生ハムの胡瓜巻き ベーコンエピ（市販） 長ネギ・豚こま肉・ニラ・もやしの塩麹焼きそば かぶのシチューは、仕事で忙しい日にシチューを作る予定が、ルーがない事に気づいて、 慌ててルーから作りました。彩りのブロッコリーは塩茹でして、煮込まずにトッピング。 焼きそばは、定番のソース味ではなく、変化を付けて、シンプルに塩麹で味付け。 ニラともやし、そして、私のこだわりのキャベツではなく、長ネギを多めに入れます。 ネギの甘みもあるので、食感を残すように、さっと炒め合わせます。 塩麹、醤油、ブラックペッパー、仕上げに鰹節をかけて頂きます。＾＾； 焼きそばも家に残っている食材で充分美味しく作れるので、忙しい時には便利。 塩麹の味付けもお勧めです。にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月02日
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ひろっこの炒め物＆明日葉天ぷら＆海老ピラフのお弁当★
ご訪問頂き、ありがとうございます。 少し、久しぶりの更新になってしまいました。（＞＜：） 先日、知り合いのお店に行ってきたら、とても珍しい、美味しい物を頂きました。 秋田や福島など東北にあるらしく、「ひろっこ」という、 雪のしたに生えるノビルの若い芽で春先に雪の下から掘るそうです。 歯ごたえもあって、食感を楽しむ感じで、シンプルな炒め物も美味しく頂きました。 疲労回復や風邪予防に効果ある硫化アリルが長ネギの２，５倍です。 今度、スーパーなどで見かけたら、風邪予防に買ってみたい食材です。 ヾ(=^▽^=) 昨夜は、父から頂いた、八丈島の明日葉をｍｉｎｍｉｎリクエストの天ぷらに。 明日葉天ぷら他、大根スティック味噌ドレマヨディップ 朝の残りのポテトサラダとブロッコリー鰹節和え 野菜スティックは、人参や大根がｍｉｎｍｉｎはいちばん好きみたいです。＾＾； 木曜日のｍｉｎｍｉｎのお弁当は、冷凍ストックの炊飯器で海老ピラフなど。 ちなみに、今夜はトマト缶使用で、トマト肉じゃが風蒸し煮と舞茸炊き込みの予定。 ３月２５は、私の誕生日なので、内緒でパパとｍｉｎｍｉｎはカレンダーにシール。 当日は仕事の休みなので、料理作るか外食か、考え中です。（＊＾－＾）にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年03月01日
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