2013年04月の記事
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焼きおにぎり＆豚こま肉で人参とえのきの甘辛肉巻きのお弁当
ご訪問頂きありがとうございます。(*'ー'*)♪ ＧＷの前半はみなさま、どこかお出かけした方多いのかな～。 ブログにも書きましたが、昨日はパパさんの会社の方達と恒例のバーベキュー。 お天気も恵まれたので、すぐ近くにある公園や水場で子供たちも気持ち良さそうでした。 昨日のバーベキューの様子は、ただいま編集中のため、今夜には更新出来ると思います。 そして、今日はパパさんも持っていくという事で、２人分のお弁当でした。 今日のお庭のアスパラは、最近の中で、いちばん甘みがあって美味しかったです。 ４月３０日のお弁当献立 ☆ 豚こまで人参とえのきの肉巻き ☆ 茄子の海苔塩揚げ焼き ☆ 自家製アスパラとコーンのソテー ☆ 焼きおにぎり にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） ただ今、９位、みなさまの応援励みになっております☆ １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月30日
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カリカリ豚バラの甘辛照り焼きメインのお弁当
ご訪問頂きありがとうございます。 今年の連休は、お天気の方も特に心配もなさそうですね。d(≧▽≦*)OK!! 今日は、ちなみに私は午前と夕方だけ仕事があるので、その合い間に買い物かな。 そして、明日は、パパさんの会社の主催の恒例のバーベキューにお出かけ。 連休の後半には、家族３人で初めてのバンガロー１泊のキャンプの予定です。 明日のべーべキューでは、ローストビーフや鰹を焼いたりが恒例なので、 アウトドア好きなｍｉｎｍｉｎも今からとても楽しみにしております。 さてさて、おとといの幼稚園のお弁当をＵＰしたいと思います。(*ﾟｰﾟ)v ４月２６日のお弁当献立 ☆ 自家製アスパラとコーンのソテー ☆ カリカリ豚バラの甘辛照り焼き ☆ ベーコンと新人参のガーリックチーズソテー ☆ わかめとたらこの混ぜご飯 食材のお買い物をしていなかったので、少し献立に悩みましたがなんとか完成。 キレイに空っぽのお弁当箱を出して、「ママ、美味しかったよ、ありがとう。」 手作りにこだわって、早起きして頑張ったぶん、この笑顔で疲れも吹き飛んじゃいます。 今日は私は午前と夕方だけ日曜出勤なので、頑張って来たいと思ってます。 明日のバーべキューの美味しいお料理を撮影する予定なので、お楽しみに。。。 家族でのキャンプは、キャンプ場のすぐ近くがキレイな川や滝があるので、 気持ちの良い空気を吸って、自然の中でアウトドアを満喫したいと思ってます。＾＾； みなさまも素敵な連休をお過ごし下さい。（＊＾－＾） にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月28日
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桜海老と玉ねぎのサクサクかき揚げとお野菜中心の献立
ご訪問頂きありがとうございます。（＊＾－＾） 最近は幼稚園のお弁当のＵＰが中心になりつつあるな～なんて思ったので、 久しぶりに、我が家の夕食も・・・。 超シンプルな桜海老と玉ねぎのかき揚げを作り、その他はお野菜で簡単なものを。 娘のｍｉｎｍｉｎにはかき揚げどんぶりにしました。 サクサクで玉ねぎの甘みと桜海老の風味が美味しいかき揚げでした。 パパさんのぶんは、出来たてがもちろん美味しいので、帰宅してから揚げたてを。 そして、美味しい頂き物の長ネギは胡麻油で焼き色付け、ブラックペッパー、お醤油。 時々、胡麻をかけたり、ただそれだけでとっても美味しいひと品になります。 トマトは、時々ブログに登場している、野菜ソムリエさん監修のハウスの完熟トマト。 トマトの甘みが美味しいので、オリーブオイル、お塩、パセリで頂きました。 水菜はかまぼことピーナッツを砕いて、オリーブオイル、お塩、ブラックペッパー、 少量めんつゆかけて混ぜ合わせましたが、美味しかったです。 最近は娘のｍｉｎｍｉｎが水菜にはまっているようです。＾＾； にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） 現在８位、みなさまの応援ぽち、とっても励みになっております。☆ １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月26日
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フライパンでお手軽ハムカツメインのお弁当☆
ご訪問頂き、ありがとうございます。≡ヾ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ ﾊﾛｰ♪ 今日の幼稚園のお弁当の、メイン食材は、お手軽なハムを使って、簡単ハムカツ。 特にお買い物もしていなかったから、冷蔵庫にある物を詰めただけのお弁当でした。 ４月２５日 お弁当献立 お手軽ハムで簡単フライパンでハムカツ ピーマンとウインナーとシメジの炒め物 素朴で美味しい里芋煮 鮭フレーク＆とろろ昆布のせ２色ご飯 お弁当の献立って、ついワンパターンになりがちですが、 娘のｍｉｎｍｉｎのことをふと思いながら、お野菜の組み合わせなど、考えると 小さいおかずの新しいレシピが出来たり、とても幸せな時間でもあります。 頂き物の美味しそうな里芋をシンプルに里芋だけで煮ましたが美味しかったです。 お弁当にも詰めたけど、ｍｉｎｍｉｎは作りたての里芋煮をたくさん食べてました。 ピーマンとウインナーとシメジの炒め物は、ピーマンが大好きなので、 ピーマンがあると、冷蔵庫にあるもので炒め物にする事が多いですね。 今日は仕事がオフなので、お買い物に行って夕食作りに励みたいと思います。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） 現在８位、みなさまの応援ぽち、本当に感謝しております。☆ １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月25日
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２段そぼろご飯と彩りサブおかずのお弁当☆
ご訪問頂き、ありがとうございます。(｡･ω･)ﾉﾞ 昨日は気持ちの良いお天気でしたが、今日はお昼くらいから雨の予報。 さて、今日の幼稚園のお弁当は、ご飯もので定番なそぼろご飯を２段に。 玉ねぎを入れた豚挽き肉の甘辛そぼろはお弁当に入れると食が進むようです。 メイン食材には、経済的でヘルシーな鶏むね肉をカレー風味照り焼きソテー。 きっと、今日のお弁当のサブおかずでｍｉｎｍｉｎのいちばん好きなのは、 新人参のシンプルなガーリックチーズソテーだと思います。 つい最近、ワインの簡単なおつまみで作ってみて美味しかったので、お弁当にも。 人参の甘みとガーリック、パルメザンチーズの味付けが気に入ったようでした。 あとは、我が家の定番の竹輪のかにかま入り磯辺揚げ風、コーンを詰めて完成。 そぼろご飯が茶色で地味になってしまうので、サブおかずで彩りを意識しました。 ご飯の上にのせたのは、かまぼこをお星様で型抜きしたものです。＾＾； 年長さんになって、新しいお友達とお弁当を食べるのが楽しみな様子で嬉しいです。 お弁当箱も、水色の今日のシナモンのキャラクターのお弁当箱がちょうどいいようで、 ママのお弁当はこのお弁当箱でいいから、同じ様に詰めてねっとリクエストされました。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） 現在９位、みなさまのぽち、励みになっております。☆ １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月24日
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もっちり美味しいべーグルとアボカドとトマトのサラダ（パン教室にて）
ご訪問頂き、ありがとうございます。才ﾉヽ∋―_φ(ﾟ▽ﾟ*)♪ 昨日は、お楽しみのパン教室に行って来ました。 もっちりと美味しいべーグルと、アボカドとトマトの簡単で美味しいサラダでした。 先日は、体験ということもあり、ケークサレだったのですが、今回は捏ねましたよ。 パンを生地から捏ねて作るのは、７年ぶりくらいになるのかな～。 もうほとんど初心者と同じ感覚だったので、私自身とっても楽しみでした。 べーグルは基本を覚えてしまえば、自宅でも気軽にバリエーションを楽しめそう。 お料理も楽しいけど、すっかりパンの魅力にはまってしまいそうです。 出来上がったべーグルを見ると、ちょっと感動的でした。（＊＾－＾＊） 幼稚園から帰宅して、小腹をすかせたｍｉｎｍｉｎは、早速試食を楽しみに。。。 ブルーベリージャムとクリームチーズをサンドして、嬉しそうに食べてました。 ちなみに今夜の夕食は、ｍｉｎｍｉｎの好きなお野菜たっぷりな皿うどんの予定。 今日もみなさま、気持ちの良いお天気、素敵な１日をお過ごし下さい。ヾ(*'-'*)ﾏﾀﾈｰ♪ にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） 現在９位。みなさまのぽち、感謝しております。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月23日
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日本酒に合うおつまみシリーズパート２☆
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） 今日は日本酒に合いそうなおつまみメニューアップしたいと思います。 パパさんは特に、ゴボウと筍と油揚げの煮物がお気に入りだったようです。 筍と油揚げの煮物 ゴボウと白滝の甘辛炒め煮（豆苗ソテー添え） 春きゅうりの超簡単浅漬け（めんつゆ＋からし） 今日のおつまみメニューもどれも簡単ですが、子供も浅漬けは大好きですよ。 からしを使っていますが、特別辛いわけでもなく、少しからしの味がする程度。 きゅうりの浅漬けはビニール袋があれば簡単に作れるからよく作ります。 本当はいつももう少し漬けていたけど、これでも充分美味しく頂けました。 筍の煮物はちょうど１回分くらい筍が残っていたので、シンプルに油揚げと煮ました。 あまり濃いめには味付けをしていなかったので、パパは喜んでお酒も進んでいました。 ゴボウは家族全員が大好きなので、買う事も多いような気がします。 豚肉などお肉と合わせても美味しいけど、今日はゴボウをたくさん頂きたかったので。 ｍｉｎｍｉｎも甘辛いお味のゴボウと炊きたてご飯で満足そうな顔でした。＾＾；にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） 現在１０位、みなさまのぽちが励みになっています。☆ １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月21日
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ふわふわのメレンゲ入りパンケーキで朝食☆
ご訪問頂き、ありがとうございます。 今日は久しぶりにパンケーキを焼いてみました。o(*^▽^*)o~♪ 週末はパンの朝食が多いような我が家ですが、パンケーキは特別みたいです。 そして、今回作ったパンケーキは、テレビ番組でやっていたものを参考に。 ふわふわのパンケーキがおいしそうだったので、早速チャレンジしました。 ポイントは、メレンゲをホットケーキの生地に少しずつ加えて混ぜ合わせる事。 あとはフライパンでいつもと同じ様に焼くだけです。 ブロ友さんたちからまた気にかけて下さるかなと思い、レシピを貼りました。 日テレの、ＰＯＮのお料理の浜内千波先生のコーナーでやっていましたよ。 お気に入りの大きなプレートに盛り付けて、パンケーキにブルーベリージャム。 いちごと美味しい甘みのある、野菜ソムリエの方監修のトマトを盛り付けました。 このトマト、色も真っ赤でホント、甘みのあるフルーティーなトマトです。 今日はオリーブオイル、少量、お塩、パセリをかけて頂きました。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） 現在１０位前後、ウロウロ。励みになります、感謝しています。☆ １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月21日
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筍の簡単チーズとカレー味の揚げ物（おつまみメニュー）
ご訪問頂き、ありがとうございます。( ^-^)ﾉ(* ^-^)ﾉこんばんわぁ♪ 今日は、夕食に実家の母から筍を茹でた物を頂ける事になったので、。。。 夕食は、定番の筍ご飯や姫皮でお吸い物、そしてソテーしたり美味しく頂きました。 その他にも、少し筍が残ったので、簡単なおつまみメニューを思いつきでぱぱっと。 片栗粉でまぶしてから、からっと揚がったところで、カレーパウダーと、チーズ味で。 ビールや、ワインにも合いそうな感じがしました。 本日のおつまみメニューの器は、義父さんが作った陶器でお船のような可愛い形です。 和食器がいいなっと思い、盛り付けてみたら、素敵でした～。（＊＾－＾） にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月20日
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お弁当の塩麹チキンのリメイクでワンプレート夕食
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） お弁当で朝作ったメイン食材が少し余った時には、夕食にリメイクする事も。 しっかりめに味付けしてあった、塩麹チキンを食べやすくひと口サイズに切り、 長ネギを多めに、竹輪を斜め切りにしてチキンと合わせ、フライパンで炒めます。 長ネギがチキンとなじんできたら、粒マスタードとブラックペッパー入れ、出来上がり。 盛り付けに、頂き物のサクサクしてとっても美味しいスナップエンドウとプチトマト。 忙しい日の夕食献立には、盛り付けもワンプレートなので、洗い物も助かりますね。 あとは、スープだけを仕込みしてあったので、お野菜もたくさん頂けて嬉しいです。 ちなみに、ご飯も新人参入り炊き込みご飯の冷凍ストックを利用したものです。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月19日
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朝採りアスパラの胡麻和えとコーン炒飯のお弁当☆
ご訪問頂き、ありがとうございます。(｡･ω･)ﾉﾞ 本日のお弁当は、はんぺんに定番のハムチーズを詰め込んで、揚げ焼きにしました。 カレーパウダーを衣に少量入れたので、少しスパイシーな感じでチーズと合います。 そして、ブロ友さんたちからも好評な我が家のアスパラを朝採りして胡麻和えに。 新鮮なお野菜はやっぱり、採りたてだから、さっと茹でただけで甘くて美味しい。 ご飯ものは、コーンの甘さを美味しく頂く、コーン炒飯にしてみました。 長ネギ、コーン（冷凍もの）、厚切りベーコンの食材３つだけで作る簡単な炒飯。 彩りにアクセントな食材が特になかったので、コーンを多めに入れてみました。 今日は、アスパラの緑、コーンの黄色、プチトマトの赤の３色の彩りお弁当でした。 昨日と比べると曇り空で、少し肌寒いお天気なので、体調を崩さないようにして下さい。 今夜の夕食は、週末なので、冷蔵庫の整理も兼ねてある物で簡単夕食になりそうです。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） 現在１２位前後をウロウロ、励みになります。☆ １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月19日
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素朴な昔ながらの喫茶店風・ナポリタン
ご訪問頂き、ありがとうございます。o(*^▽^*)o~♪ 今夜の夕食は・・・、いつも、お仕事ある時は、空き時間に夕飯の仕込みしてますが、 色々とスケジュールが詰まっていて、出来ないままでした。|||／(=ω=｡)＼ｶﾞｰﾝ||| 娘のｍｉｎｍｉｎの帰宅時間も夕方なので、スピードメニュー決定。 帰り道の車で、冷蔵庫の食材を考えたら、ナポリタンの食材あった。Ｏ(≧▽≦)Ｏ 昔ながらの喫茶店のメニューであるかのような、我が家の素朴なナポリタンです。 喫茶店も好きで、結婚前は、珈琲の美味しい地元のお店によく行ってましたが、 最近は、仕事の休みの日に、隠れ家的なお店でのんびりと過ごすのが好きです。 数年前あたりから、小さなお店で住宅街などにある、穴場なカフェや、 イタリアン、フレンチ、カレー専門店など、ギャラリーカフェが増えています。 オーナーさんやスタッフの方も、アットホームで素敵なお店が多く、 味付けや盛り付け方など、素敵な器を眺めては、自分のお料理にもプラスになります。 お気に入りのお料理があると、記憶をたどって、自分流に作る事もあります。 明日は木曜日で、お仕事オフなので、大好きなお料理に時間を使えるので、嬉しい。 ではまたお時間がある時にでも、ご訪問して頂けると、励みになります。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） 現在、１０位前後をウロウロしています。とても励みになっております。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月17日
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焼きおにぎりとふわふわはんぺん青海苔チーズ焼きのお弁当
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） 今日は昨日よりも気温も上がって、最高気温２５℃位までみたいで、暑くなりそう。 というわけで、お弁当も対策として、ゼリーを凍らせてあったのを保冷剤代用。 さて、今日の幼稚園のお弁当は、最近、娘やパパさんに好評の焼きおにぎりでした。 焼きおにぎりは普段の日の、幼稚園から帰宅して、小腹がへった時にもあると便利。 今日はちょっと可愛い感じのものを意識して、お弁当に詰めてみた感じです。 ハートや動物の可愛いピックのは、はんぺんをサイコロ状に切って、 パルメザンチーズと青海苔衣でまぶして、フライパンで焼き色つけて焼くだけ簡単。 可愛い形の緑黄色のハート型パスタは、キュウリと人参入れて、マカロニサラダ。 黄色い星型のシリコンカップのは、ミニハッシュポテトを作り濃いめに味付けです。 今日も暑さに負けず、素敵な１日をお過ごし下さい。Bye ((ヾ( ^-^)ゞ Byeー♪ にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） 現在、１１位前後をウロウロしております。励みになっています。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月17日
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塩麹まろやかチキンとアスパラダブルチーズソテーと炒飯弁当☆
ご訪問頂き、ありがとうございます。=*＾-＾*=にこっ♪ 今日も昨日に引き続き、気持ちの良いお天気で庭のお花の水遣りも心地よい感じです。 庭のピンクのマーガレットがお花がたくさん増えて、華やかになってきました。 さて、今日のｍｉｎｍｉｎのお弁当ＵＰします。 メインに、塩麹に漬けた鶏肉をフライパンで焼いて、食べやすく切り、詰めました。 まろやかな美味しい塩麹の味が染み込んで、鶏肉も柔らかくて娘の好きなチキン。 その他は、アスパラのダブルチーズソテー、プチトマト、定番のパラパラ炒飯でした。 アスパラは、食べやすい大きさに切り、パルメザンチーズをまぶして、 オリーブオイルでソテーしたら、ピザ用チーズをかけてレンチンで、出来上がり。 塩、ブラックペッパーで味付けしています。 そして、本日の炒飯は、かまぼこ、厚切りベーコン、ネギ、卵、竹輪でした。 私の作る炒飯は、パパさんから美味しいパラパラ炒飯を教えてもらったのです。 パパさんの得意料理の１つが炒飯、そして、トマトベースのパスタ。 ちょうど昨夜の残ったご飯をストックしてあったので、お弁当用の炒飯に。 今夜の夕食は、ヘルシーを少し意識した鮭を焼いて、和ご膳みたいにする予定です。 では、これから夕方のお仕事の前に、夕飯の仕込みをしたいと思います。☆ヽ(▽⌒) にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） ただいま、ランキング、１１位。みなさまの応援、励みになっております。☆ １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月16日
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気軽に作って美味しいおつまみ３品で家呑み☆
ご訪問頂き、ありがとうございます。 今夜は、おうちで楽しくおつまみメニューをテーマにブログ書きたいなっと思い。 簡単で手軽に作れる家呑みにちょうどいい感じのぱぱっとレシピばかりです。 柔らか絹揚げでカリカリソテー（お塩味）・もやしのナムル。 そして、トマトとアボカドのサラダは、お気に入りのお店で頂くメニューを再現。 トマトとアボカドの上に、新玉ねぎをのせて、彩りもとてもキレイです。 １つ、お店で頂くのと違うのは、ドレッシングをオリジナルにしたところ。 胡麻油、醤油、酢、砂糖、塩麹を使って美味しく頂きました。 たまには、こんな風に、ブログのテーマを色々と決めて書くのも楽しいです。（*^▽^*)o~♪ ちなみに本日のお酒は、パパさんが漬けた８年もの、自家製梅酒でした。 私はソーダで割って呑み、パパさんは日本酒でした。 最近は美味しいおつまみのレシピを考えるのが楽しい事の１つでもあります。 やっぱり、私はワインが合うような気がします。 でも、ワインのおつまみはカロリーが高めなので、和食もいいですね。 最近は、口当たりの良い、フルーティーな女性向きな日本酒に出会うと嬉しい。 ワインも日本酒も奥が深いお酒で、色々と勉強すると楽しいです。 ワインに合いそうな、和食とかも面白いっと最近思っています。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） 現在１１位でした。とても励みになります。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月15日
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水菜とふわとろオムレツサンドイッチの朝食☆
ご訪問頂き、ありがとうございます。 朝食のお料理をＵＰするのは、かなり久しぶりのような気がします。 みなさま、どんな朝食を作っていますか？。 家庭それぞれ、色々だと思いますが、午前中は身体を動かすので、 少なすぎるのもランチ前にはお腹が空いてします事、ありますよね。 今日は、トマト、水菜、ふわとろオムレツ、チーズなどで食パンで簡単サンドイッチ。 オムレツには、牛乳、パルメザンチーズ、きび砂糖、ブラックペッパーで味付け。 ｍｉｎｍｉｎはバタートーストより、サンドイッチにするとたくさん食べてくれます。 ご飯ものも、炊きたてご飯よりも、炒飯や炊き込みご飯、どんぶりものが好きみたい。 そろそろ、お弁当に、炒飯もリクエストされるような気がします。(*⌒∇⌒*)テヘ♪ パンの日も、パパさんもｍｉｎｍｉｎも好きだけど、 平均的には、和食の朝食が多いのかな～なんて思いました。(*'-'*) お味噌汁が好きなパパさんは、少し大きめなお椀で、ご飯とその他簡単なもので。。。 最近は、ずっと早寝早起きが習慣になってきたｍｉｎｍｉｎは朝から食欲もいいですね。 昨日は、新しくお花を買ってきたので、我が家のお庭も明るくなってきました。 ちなみに、松葉牡丹（ぼたん）の白と黄色を新しく仲間入りでした～。 気持ちの良いお天気、みなさま素敵な１日をお過ごし下さい。（＊＾－＾） にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月15日
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冷蔵庫の残り食材で和風きのこパスタ＆トマトと新玉ねぎサラダ
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） 今日はおうちランチに、冷蔵庫の残り食材で、和風きのこパスタ作りました。 そして、豚こま肉を使い切りたかったので、カレーパウダーでソテーして盛り付け。 パスタの食材は、シメジ、椎茸、玉ねぎ、新人参を使いました。 和風パスタは作ることが少ないですが、パパさんとｍｉｎｍｉｎで美味しく頂きました。 コロンっとした可愛い器は、義母さんから手作りの陶器を頂いたものです。 美味しいトマトと新玉ねぎ、オリーブオイル、お塩、ブラックペッパーで。 器も大好きで、見ているだけでも楽しいから、外食の時は、器にも注目しちゃいます。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月14日
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春キャベツと生キクラゲの中華炒め＆お野菜のプレートでバーニャカウダ添え
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） 今夜の夕食は、お酒の簡単なおつまみになりそうなものをと思い、冷蔵庫のあるもので。 そういえば、頂き物の生の立派なキクラゲがあったのを思い出したので、炒め物に。 春キャベツと生キクラゲの中華炒め☆ キクラゲといえば、乾燥タイプのものが馴染みがあるんだけど、。。。。 中華丼やラーメンに入っているのがパパさんが大好きですが、炒め物も美味しかった。 味付けも、ニンニクみじん切りも少しだけ残っていたから、ウエイパーで味付け。 中華なので、炒め過ぎないで程よい食感があり、シンプルな美味しさでした。 パパさんは、中華が大好きでキクラゲは特に大好きだから喜んでいて、 ｍｉｎｍｉｎも食感があるものが好きなので、嬉しかったようでした。 サクサク、コリコリ、色んな食感のある美味しいものを頂くと幸せですね。 お野菜のワンプレートでバーニャカウダ添え☆ （スナップエンドウ 新玉ねぎ トマト） お野菜のワンプレートでバーニャカウダ添えは、冷蔵庫にあった好きなものを、 お気に入りの大きなプレートに盛り付けただけで、バーニャカウダ添えた感じです。 この、バーニャカウダって、つい先日もブログにてアップしたけど、 頂き物がなくなったら自分で作ろうかなって思っていたら、またもらったんです。 ちなみに、前回のブログでブロ友さんがバーニャカウダが分からなかったようなので、 簡単に説明しますと、イタリアンで馴染みのあるもので、 オリーブオイル、ガーリック、アンチョビなど加えて作ったディップのような感じ。 生クリームでコクを出してもとっても美味しいみたいです。 でもね、結果的にはそれぞれのお野菜がもっているお野菜独自の美味しさがあるから、 バーニャカウダを添えたけど、なにも付けなくても充分美味しかったのです。 スナップエンドウはサクサクで、さっと茹でたので本来のお野菜の甘さが素晴らしい。 茹でたてをやっぱり今日もｍｉｎｍｉｎはつまみ食いをしては満足気な表情でした。 このバーニャカウダは結局、明日の朝にでもアスパラに付けて頂く事になりました。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、このバナーをぽちっと。（ワンクリック） １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊） みなさまのおかげで、ただいま、ランキング１１位。励みになります。☆
2013年04月13日
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新人参とベーコンの粒マスタードソテー＆ネギ入り塩麹焼きそば
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） まずはじめに、家庭料理ブログランキング、久々のトップ１０入りで、１０位でした。 初めてブログに遊びに来て頂いた方、いつもコメント書いて頂いているブロ友さんたち、 本当にありがとうございます。(o^o^o)あ(o^-^o)り(o^o^o) が(o^O^o)と(o^.^o)う 今考えると、お料理する楽しさがささやかな幸せなので、感謝の気持ちでいっぱいです。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ お野菜のお気に入りを撮影するのが最近の楽しみでもあります。 新人参とブロックベーコンの粒マスタードソテーと塩麹焼きそばです。 人参は、特に娘が大好きなので、美味しそうな人参を見つけると多めに買っています。 そういえば、お弁当メニューに作った、超簡単なツナ缶と人参のソテーも美味しかった。 焼きそばは、長ネギをたっぷりと使っていますが、写真ではわかりずらいですね。(￣▽￣;) 麺類は、ここ最近あまり食べていなかったような気がしたので、久しぶりでした。 焼きそばは、長ネギたっぷりと、新人参、豚こま、ピーマン、竹輪、舞茸を入れました。 味付けに、醤油、塩麹だけなんですが、塩麹のまろやかな感じと麺が絡んで美味しいです。 かなり久しぶりの塩焼きそばで、パパは喜んで食べてくれたから良かったかな。o(*^▽^*)o~♪にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月13日
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豚こまでチーズ入りミニ豚カツ風とその他4品のお弁当
ご訪問頂き、ありがとうございます。 昨日は、少し肌寒かった感じのお天気でしたが、みなさま、お元気でしょうか？。 私は最近、トマトジュースや豆乳を飲んだり、あとはなんといっても睡眠ですね。 これから夏に向けて、体調管理に今まで以上に意識したいと思っています。 今日のお弁当献立は、豚こまを使ったチーズ入り豚カツ風でした。 そして、お茄子のお醤油ソテー、緑黄色野菜クルクルチーズパスタ、ウインナー。 ご飯は、八丈島の地のりふりかけの混ぜご飯と鮭フレークで混ぜご飯、プチトマト。 最近、使っている豚こま肉は、適度に脂身もあって、柔らかくてお買い得品。 車でちょっとドライブ感覚でお買い物に、お肉専門店のお店に買出しも楽しいです。 この豚こまを使い始めてから、やっぱり他のものは買わなくなってしまった感じ。 豚こまって、オールジャンルに使える万能だからこそ、こだわりたい食材のひとつです。 衣に、パルメザンチーズで味を足して、お肉の間にチーズも入れて、 カリッと火加減に注意しながら、爆発しないように。=*＾-＾*= ナスは大好きなので、お弁当だといつもより少し味もしっかりめにしています。 今日は、片栗粉をまぶしてフライパンで両面焼いて、余分なオイルを拭いてお醤油で。 お弁当用に作った揚げたてのチーズ入り豚カツ風をパパとｍｉｎｍｉｎで早速試食。 ママも本当は味見したかったけど、すでに遅かった～。(o￣∇￣)o!!ｶﾞｰﾝにほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月12日
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厚切りベーコンポテトのトマトクリーム煮＆お気に入り柔軟剤☆
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） つい最近、作った我が家の缶詰めの常備率ナンバー１の「カットトマト缶料理」です。 ブロ友さんたちは、どんな缶詰めを常備しているのかな？。 特に、ともＲｉｎさんやＨＡＬたんさん、気になりますね～。 本当のところは、イタリアン肉じゃがの予定でしたが、よく考えてみたら、 このお料理に合うお肉が冷蔵庫になかったのを思い出して、直前に変更しました。 そして、作ったのが、厚切りベーコンと玉ねぎ１個、新じゃがの食材３つとトマト缶。 仕上げに、生クリームの代用で牛乳を入れて、味付けのポイントにパルメザンチーズ。 我が家では、２年前くらいから、パルメザンチーズをお料理に使うことが多くなり、 今では定番のお弁当おかずや、コロコロポテトサラダ、簡単グリーンサラダなど。 特に、子供のためというよりも、お料理の味付けの１つとして、大活躍している訳です。 最近、好きな調味料の１つとして、お味噌、粒マスタード、白だしですね。 どれも、娘のｍｉｎｍｉｎの好きなものばかりです。 調味料は自分の捜し求めていたものと出会えると、テンション上がります。 私のお料理は、食材の美味しさを生かしたシンプルなものが多いと思います。 食材も、２つか３つ位を使って、調味料も加えて、・・、ただそれだけで美味しい。 お料理の事を話すと書きたい事がたくさんになってしまうので、今日はこの辺で。 最後に、最近お気に入りの柔軟剤の写真をＵＰしておわりにしますね。＾＾； ライオンから出ている、アロマリッチ☆ スイーツベリーアロマの香り にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月11日
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チキンの粒マスタードとカレー風味のソテーと豆ご飯のお弁当★
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） ようやく、長かった春休みも終わり、今日から幼稚園生活最後の年長さんスタート。 そして、仕事もあるので、夕方まで延長保育のため、またお弁当作りも再開。 お弁当作りも、小学校に行くと給食になるので、ささやかなママの幸せでもあります。 今日のお弁当献立は、メインにチキンの粒マスタードカレー風味ソテー（レンチン調理）、 そして、新人参のガーリックチーズ和え、リラックマウインナー、プチトマト。 ご飯は、朝、豆ご飯を炊いたのを詰めました。 新人参の小さなお弁当おかずは、気に入った様子だったので、定番になりそうです。 千切りにした人参を少量のにんにくみじん切り、オリーブオイルでフライパンでソテー。 そして、パルメザンチーズ、ブラックペッパー、パセリで和えただけで簡単。 人参の甘みがとてもあり、チーズとも相性いいので、ブラックペッパーがアクセントに。 普段の食卓にも、ウインナーやベーコンと合わせれば、ちょっとしたワインのおつまみ。にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月10日
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柔らかジューシーなオニオン醤油ダレチキンと副菜３品の献立
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） 昨日の我が家の夕食献立は、鶏もも肉をレンジ調理器で両面焼いて、 オニオンベースに合わせダレを作って、途中でまわしかけ、再度レンチン。 ちょっと失敗したのが、写真からも分かるように、 あとから付け合せの春キャベツをレンチンしたけど、柔らかくなりすぎた事です。 レンチンする時間を様子見ながらやってましたが、他の事をしていて、つい・・・。 今ふと考えてみたら、電子レンジってあまり使ってないような気がしたかも。 電子レンジ調理器が、先月の誕生日プレゼントで頂いてからは、 魚を焼いたり、豚肉や鶏肉をグリルの代わりに使うことが多くなりました。 出来たての熱々が食べれるので、帰宅時間が少し遅くなるパパのご飯にも活躍。 今までは、魚も帰宅してからグリルで焼いたりしていたので、洗い物も楽に。。。 そうそう、キッチングッツは見ているだけでも楽しいですよね。 最近いいなって思っているのは、ポタージュなど幅広く活躍しそうなブレンダー。 普段のお料理もあるだけで、楽しくなります。 副菜には、土付きで立派なゴボウを買ったので、定番のきんぴらごぼうと 菜の花とちくわのガーリックソテーは前回のリピで。（菜の花お好きな方にはお勧め） 我が家のきんぴらごぼうは、人参よりごぼうがやや多めな感じで白滝入りで、 仕上げに胡麻油を少量入れて出来上がりです。 そして、アスパラはさっと茹でて、すり胡麻、お醤油でシンプルに頂きました。 ちなみに、今夜はカットトマト缶を使って、イタリアン肉じゃがを予定しています。 我が家では、常備しているカットトマト缶なので、このブログでもよく登場します。にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月09日
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ある物でお野菜中心のお弁当と我が家のアスパラ★
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） 先日、仕事のお休みに娘と２人でお出かけした時に作ったお弁当です。 私は行きながら、お弁当でも買うつもりでいましたが、 娘にお弁当を朝、頼まれてしまったので、ある物で頑張って作った感じです。 特に、メインになるような物がなかったので、簡単なもので済ませちゃいました。 おかずで上に詰めたのが、我が家の庭で朝採りした、アスパラが甘くて美味しかった。 シンプルにソテーしただけですが、アスパラの新鮮さがなにより最高でした。 この日のお弁当は、アスパラとコーンのソテー、米茄子で甘辛照り焼き、 ツナと新人参のソテー、ご飯はしらすとわかめの混ぜご飯でした。 ツナ缶を使った、超簡単な人参のソテーは、けっこう美味しく頂けて満足でした。 人参の甘みがあったので、味付けもあまりしなくてもツナの塩気があるので大丈夫。 庭のアスパラが元気にたくましく、今年も成長しているので、嬉しいです。 今も、新しいアスパラが４本位伸びて来ているので、収穫が楽しみな毎日です。 ｍｉｎｍｉｎも、アスパラの他にもいろんなお野菜を育てたいみたいでした。＾＾；にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月06日
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ふっくらサクサクアジフライ＆葉玉ねぎとちくわの味噌炒め
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） 今夜の我が家の夕食は、食材のお買い物に出かけたら。。。 アジが新鮮でとっても美味しそうだったので、家族みんな大好きな定番のフライに。 身がふっくら～、そして、サクサクの揚げたてを頂きました。 その他、葉玉ねぎと竹輪の味噌炒め、グリーンサラダ（ベーコンソテーのせ）、 なめこと長ネギのお味噌汁、きゅうりのお漬物でした。 きゅうりのお漬物は市販品で、その他は作ったものです。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月04日
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アサリのペペロンチーノ・タコのカルパッチョ・新じゃがときのこの粒マスタードソテー
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） 今夜は、アサリが美味しそうだったので、久々のペペロンチーノ。 そして、仕事の合い間に買い物で、白ワインがお買い得だったので、早速。。。 ワインのおつまみに、タコのカルパッチョと、 新じゃが、玉ねぎ、ピーマン、エリンギ、冷蔵庫の残り物お野菜を使って、 オリーブオイルでソテーして、味付けは、塩、ブラックペッパー、醤油、粒マスタード。 フライパンで、簡単な少しボリュームあるおつまみですが美味しく頂きました。 チリの白ワインでしたが、フルーティーですが、 軽すぎず、食事を楽しみながら、 美味しく頂けたので、良かったです。（＊＾－＾＊） にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月02日
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のんびりお花見満喫と菜の花のガーリックソテー
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） まず初めに、先日、天ぷらの盛り合わせ（ふきのとうなど）のブログ記事が、 家庭料理のカテゴリで久々に１位になっていて、びっくりしました。 応援して頂いた方、この場を借りて、ありがとうございます。★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 昨日は、私の仕事が休みだったので、今年最後のお花見にｍｉｎｍｉｎと2人でお出かけ。 地元のお花見スポットもいいけど、たまにはお散歩がてらのんびりしたいなっと・・。 お天気も良かったので、たくさんの人で賑わっていました。 上野公園のしだれ桜 簡単なお弁当を持参して、シートを広げて、少しずつ散っていく桜を眺めながら、 まったりと親子での楽しい時間を過ごせて、幸せな時間でした。 そして、昨夜はパパの好きな菜の花を、超簡単で美味しいおつまみを作りました。 冷凍ストックのにんにくを使って、ぱぱっとひと品あっという間に出来ちゃいます。 菜の花をガーリックオイルでソテーして、塩・ブラックペッパー、 仕上げに、少量のお醤油を入れ、頂きました。＾＾； 炒めすぎないのがポイントで、程よく食感も楽しめて、シンプルで美味しいです。にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月02日
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ロールパンでホットドックのブランチ★
ご訪問頂き、ありがとうございます。（＊＾－＾） 昨日の朝はご飯を炊くのをすっかり忘れてしまったので・・・。 ロールパンが残っていたから、パパの好きなホットドックを作りました。 パンを軽く焼いて、炒めたキャベツを少し多めに挟んでウインナー入れて、 粒マスタードとケチャップをかけて頂きました。 娘のｍｉｎｍｉｎは粒マスタードも最近はまっていて、色んなお料理にも大活躍です。 私に似たようで、お料理の他にも、色んな調味料などにも興味があるみたいです。 今日は仕事がお休みの月曜日なので、久々にｍｉｎｍｉｎと電車でお出かけの予定です。 にほんブログ村 ご訪問ありがとうございます。来て頂いた足跡代わりに、ぽちっと。 １日１回有効で、ランキングに反映されます。（＊＾－＾＊）
2013年04月01日
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