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2009年02月の記事
全36件 (36件中 1-36件目)
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鶏のつみれ鍋を中心に･････
二月も今日で終わりです。まるで三月の様な陽気という言葉が使い辛くなりました(^^)。今日は晴天、陽射しはすっかり春でした････風は少し冷たいと言う気もしましたが･･･少し動くと汗ばむ、そんな一日でした。テニスを久し振りに(今週は月曜日にやりましたが、その後は天候と自分の事情で 久し振りになりました)昼過ぎから やりました。途中 蕎麦を食べに中座しましたが････１２時から１６時半まで コートに居て ５セットやったでしょうか、メンバーも揃っていましたから、結構堪能しました。今日食べた物です。朝食は ハムトーストとチーズトーストとポタージュスープでした。パンの量から言うと 何時もの倍あります(^^;)。昼食はテニスの間に抜けだして 何時もの蕎麦屋さん「ほうらい」へ行きました。昨日の「永昌庵」と比較？と言うわけでもないのですが････山掛け蕎麦を大盛りで食べました。蕎麦の太さ、腰、風味では｢ほうらい」の勝ちかな？(昨日は、好みの違いと言う範囲でした)･･･出汁は風味はかなり違いますが、引き分けと言うところでしょうか？但し、太目の蕎麦で茹で過ぎと言うのは 許せませんから･･･次回、そんなことがあると 比較対象から外れてしまいますが･････。｢ほうらい｣の大将に言わせると ３回行かないと･･･と言うことですから、結論までに もう一度行かなければなりませんが････。比較的近場で 二軒の美味しい蕎麦屋があるというのは 中々良い事です(^^)。尤も「永昌庵」サンは 一時間弱のドライブが必要ですから、そんなに近場でもないでしょうか････。箸をつけてからの写真･･･山掛け蕎麦大盛りです。夕食は昨日に続いて 家内の作です。昨日、手に入れた鶏のミンチは･･･スーパーのパッケージされたミンチではなく 我が家にとっては、珍しい鶏肉店で部位を指定して引いてもらった鶏のミンチなのです。ちなみの指定したのは腿肉だそうです。昨日の蓮根入りのハンバーくと言うかつみれの焼き物が美味しかったのは このミンチのお蔭かもしれませんね(~~)。其のミンチを使った鶏のつみれ鍋です。写真は取分けた所と 家内とそれぞれ一杯ずつ取った後の鍋です。夕食の風景と言う所････です。昨日紹介した酒器がチラッと、右上に写っています。チョイと尻もりするのが･･･と昨日書きました････が、尻もりの原因は 主として注ぎ口に入っているスリットが問題と判りました。丁寧に注いだつもりでも このスリットからお酒が溢れるのです･････。丁寧に溢れないように少しづつ注ぐと尻もりしません･･･注ぎ終わっての切れは まあまあで、気をつければ尻もりしません･･･少し気を使わないと 注ぎ終わりで一、二滴尻もりすることはありますが 注ぎ終わりを意識すると 尻もりはありません････。少し難しい酒器を買ってしまったかな？と言う気はしますが････(^^;)。中のお酒は 地酒「波の音」です。写っていませんが このほかにご飯を軽く一膳食べました。ほかの二皿は冷凍在庫になっていた釜揚げシラスを使ったシラスオロシと 切り干し大根とソーセージを炒め合わせたモノです(これはイマイチでした^^)。今日のお酒 地元の地酒「波の音」です。私の住んでいる小野の南が真野、其の南の地域が堅田になります。写真は 醸造元表記の部分になります。本堅田と言うのは私の住んでいるところから 車で １０分は掛からないかな？と言う近さです(^^)。一応辛口ですが スッキリしたウマクチ、決して甘くない中々飲みやすく美味しい酒です。仕様書きの背面ラベルです。日本酒度＋３.５、酸度１.５と言うと辛口になりますが それほど辛くない これなら一般的に飲みやすいお酒と言われる範囲と思われます(^^)。
2009年02月28日
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蓮根入りの鶏のハンバーグ、鯖の生酢し、朽木で買った酒器
別稿のように 今日は雨ということでテニスは止めて 朽木へ蕎麦を食べに行きました。昼食はそちらに書きましたので こちらは朝食と夕食です(^^)。そうそう、雨は比良山の麓の私たちの地域は降っていたのですが高島市に入ると止んでいて、更に山に入る 朽木地区も全く雨はありませんでした。帰ってくると又降っていましたが･････。朝食です。トーストと目玉焼きです。トーストにブルーチーズを塗ったのですが････少し多すぎて 鹹いトーストになってしまいました･･･(^^;)。夕食です。朽木の永昌庵では(先週写真を載せましたが)店内で陶器なども売っているのです(^^)。先週見て 一寸気に入って見ていたのですが････今日はお酒が入った所為？か つい買ってしまいました。御店の奥さん曰く「信楽だと思う」とのこと･･･ですが、私には もう１０年以上前に朽木で求めた湯呑、朽木の奥に窯を構えた人が作った物ですが、その焼き風、焼き肌にとても良く似ているのです･････。信楽ではないと思うのですが？？？早速使ってみました。ん、んーん、とても残念なことに 酒を注ぐと尻漏りというのですね････口の下から 滴がたれてしまいます･････。見た所はとても良いのですが････。夕食は鯖の生酢しを切った他は家内の作になります。暫く前にも登場した 蓮根入りの鶏のつみれの焼き物です。今日の方がより美味しく出来ていたように思います。千葉県産の鯖の生酢しです。鯖寿司を其のうちに作ろうと冷凍保存しているものの中から引っ張り出しました。前にも一度取り寄せて ネットの写真ほどではない(薄い）と判っていながらもう一度購入した物です(^^;)。脂がソコソコ載って美味しい鯖です。厚み、大きさがネットでのイメージほどではありませんが･････(^^;)。夕食の全景です。サラダはアボガドとレッドピーマンが使ってあります。飲み物は 上記の酒器に山形の｢大虎｣を入れて 飲んでみました(^^)。
2009年02月27日
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朽木の蕎麦屋さん再訪、永昌庵です。
午前中から なんだか鬱陶しいお天気、シブシブと雨が降っていました････。家内が言い出したのです････先週行った朽木の蕎麦屋へもう一度行ってみようかと････。私の印象は あまり蕎麦に関してはよくなかったのですが もう一度確かめるのも悪くないかと、出かけることにしました。この永昌庵さんは なんだかその後小耳に挟んだ情報では 近江の国は坂本の あの有名な蕎麦屋さんで 修行した真っ当な！！蕎麦職人さんがやっておられるそうです。尤も私は････あくまでも私はですが･････かの有名な蕎麦屋さんの蕎麦もあまり賞味しませんが･････(^^;)。ま、そんな情報もあって もう一度･･･と出かけたわけです。到着の直前まで 今日はざる蕎麦を食べようと思っていたのですが･･･着いてみると、ふと気が変わって 「山掛け蕎麦」にしました。蕎麦は先週と同じ感じで やや太めです。茹で上がりは、矢張り先週は微妙に茹で過ぎだった様で 今日のほうが やや腰が有りました。尤も 私には まだ少し物足りない気はします････。ツユが別容器に入って出てきて好みで掛けるようになっていました。このツユは 甘すぎずから過ぎずで 先週の「かも蕎麦」のツユが甘すぎたのが嘘のようでした。略５分の４位掛けたのですが もう少し控えめでも良かったかな？と言うところでした。大変美味しく頂きました。お値段の１０００円はやや高い目かな？と言う感じです。ふと 庭を見ると･･･先週は残雪の中に 主にかえるの置物が顔を出していたのですが 今日は雪も無く････色んな造形物が 置かれていました････(先週とは模様替えして有りました^^)。狸と猪が遊んでいます。ウサギも覗いています････。そうそう 今日は気分が乗って？蕎麦を待つ間に 一寸一杯(^^)。思ったより 達磨さんが大きくて 一寸酔っ払ってしまいました。(味覚は狂っていないと思いますが････）。中身は地元の酒、地元と言っても高島市は高島の萩の露でした。かつては べたアマであまり評価できない地酒と思っていましたが 最近は甘口ですが 所謂ウマクチと言われるように纏まって 美味しいお酒になっています(^^)。(マタマタ私見で失礼！）。蕎麦を食べながら安曇川の流れを見ていると 鳶が一羽降りてきて止まりました。この杭が気に入ったのか われこそは禁漁の見張り番といった感じで 私たちが帰るまでじっと泊まっていました。こちらを睨んでいる所です。
2009年02月27日
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夕食は大阪梅田のビヤホールで飲み会でした
今日は朝から天気がよくなっていき････昼ごろにはすっかり晴れてしまいました････。晴れてしまったと言うのは･･･今日は 大阪梅田で 月一で行われるミニ同窓会に参加すると言ってあったので テニスはやらなしと決めていたからなんです。１１月は不参加、１２月の忘年会も風邪を引いてしまったので不参加････一月は 諸般の事情で取りやめでしたから ３ヶ月ぶりの参加でしたから･････それに ドタキャンは流石に出来ませんから･････。晴れてしまった空が少し恨めしかったです(^^;)。今日食べた物です。朝食は昨日と同じメニュー、マフィンと目玉焼きでした。写真は有りません。昼食は梅田のミニ同窓会で 気持ち良く飲むために？遅い目の時間に 何時もの蕎麦屋さん｢ほうらい｣へ行って 天ざるの大盛りを食べました。夕食はこのミニ同窓会の定番になっている 東梅田のビアホールへ行きました。食べた物全部は撮っていませんが････話と飲むことで手が一杯？でしたので････。サラダと上海風焼きソバです。ソーセージの盛り合わせと 鶏の唐揚げです。鶏の唐揚げは所謂フライドチキンでこのビアホールの人気商品の一つだそうです。この後、烏賊の丸焼きとかが出ていたと思いますが････。思い出して(^^;)写真を撮ったのは タラの白子（くもこ）とポテトフライです････。この辺りは もう飲み物も焼酎のお湯割を飲む者、水割りを飲む者、ビールを飲むものと分かれてきましたので 注文もばらばらに･････と言うところで終わりました(^^)。結局私が飲んだのは 生ビールの中ジョッキが二杯、芋焼酎のお湯割が三杯だったと思います･･･。(焼酎は四杯だったかも？･････^^;)。
2009年02月26日
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トンカツとグラタンとシチリアワイン
今日は午前中は時雨続き････午後には雨は止んで テニスは出来た感じ･････でした。今日はチョコットした用事で 家で書類探しなどしていましたので テニスへは行けませんでした。今日はそんな訳でずーっと家に居ました。今日食べた物です。朝食はイングリッシュマフィンと目玉焼きです。マカロニサラダの残りも載っています。昼食は 残りご飯を使って キムチ炒飯を作りました。夕食は家内が作ってくれました。イタリアン？風のトンカツです。小さく薄いです(^^;)。バジルが振りかけてあります。グラタンです。ジャガイモとほうれん草にベシャメルソースが少し････。売れ残り？出やすくなっていた 生クリームが使ってあります･･･。其の所為か美味しく出来ていました(^^)。全景です。飲み物はシチリアのワインをぬきました。このほかはクラッカーとブルーチーズ、カマンベールチーズをワインと一緒に食べました。きょうのわいんです。シチリアのワイン ネロ・ダヴォーラ・シチリア・カルーソ・ミニニと言うワインです。タンニンが強い目で渋みを感じますが 濃い感じ、重い目の感じで イタリアンワインでイメージする軽いワインとは全く違います。重々しい感じの美味しい辛口ワインと言った所です。説明書きラベルです。シチリアの葡萄の古樹で作られたそうです････このワインの風味にそれが現れている？かどうか 私には判りませんが･･････。
2009年02月25日
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大きな金目鯛の干物の夕食
今日は午前中からシトシトと雨が降るといったお天気でした。２月下旬の菜種梅雨？おかしな感じです････。軽々に使いたくは無いとは思うのですが 地球温暖化という言葉がつい出てしまうような 冬のシーズンの末期と言うところでしょうか････。今日の食事です。朝食です。ご飯と味噌汁(大根と菜花)、納豆、ハムとブロッコリーと言った所です。昼食はチョコッと出掛けたついでに 何時ものお蕎麦屋さんへより 山掛け蕎麦を食べました。夕食は干物の皿以外は家内の用意してくれた物です。金目鯛の干物です。半身です。大きな金目鯛でしたから半身でも十分な大きさです。お取り寄せ物です･････ちょっとした贅沢です(^^)。野菜(玉葱と菜花)と魚肉ソーセージの炒め物です。昨日のグラタン用の残りのマカロニを使ったサラダです。夕食の全景です、飲み物は 金目鯛に合わせて？山形の日本酒｢大虎」を少し飲みました。
2009年02月24日
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マカロニグラタンとハタハタの干物と菜花のおひたし
今日の天気予報は元々余り良くなかったのですが 昨晩から急に 晴れ後雨と言うのに変わりました。滋賀県のローカル天気予報の話です(^^;)。ところが午前中は前の天気予報の感じで雲が多く 湿度も高い感じで 矢張り雨が？と思わせる空模様でした。実際朝は雨が降っていたようです。午後からのテニスでしたので １３時にコートへ行きました。其の頃から明るくなってきて、１５時頃には雲が切れて 眩しい太陽が出てきました。１６時に終わったのですが 冷たい目の乾燥した(雨の気配の無い)風が吹き すっかり良いお天気になってしまいました。今の予報では 夜の間中晴れて明け方から曇り、昼頃から雨ということになったようです･････。当たるのかな～～？今日の食事です。朝食はトーストと目玉焼きに野菜ジュースと 良く登場するパターンです。少し変わっていると言えば、市販のママレードをトーストに載せました。滅多に買って来ない代物ですが、家内が買ってきました。何時もトーストには何もつけないのですが･････。写真は省略します。昼食は インスタント麺で 小海老の天麩羅蕎麦というものです。味は悪くないのですが････○ースコックさん 何を思ったのでしょう イリコ出汁か何かを意識されているのか 信じられない位 生臭いです･････。私のコンディションの所為では片付けられない位････と、思います(^^;)。夕食は今日も家内の作品です。マカロニグラタンです。写真で２人前です(主食です)。ソーセイジが入っています････。ハタハタの干物です。私の好みなら もう少し焼いて欲しかったです････。菜花のおひたしです。夕食の全景です。グラタンは各自のお皿に取り分けます････略 等量の代わりをしました(^^)。飲み物は今日から屋久島の芋焼酎｢屋久島｣のお湯割です。今日のお酒 芋焼酎｢屋久島｣です。以前にも 紹介していると思いますが････。名前の通り 屋久島の芋焼酎です。屋久島の焼酎としては 私の好きな｢三岳｣がありますが 同じ屋久島の水、芋を使ったこれも 美味しい焼酎です。｢三岳｣は人気が出てしまって手に入り難くなっていますが、この屋久島もそうなるかもと言う位美味しいです(^^)。醸造元が読めるアングルの写真です。仕様書きの部分です。
2009年02月23日
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夕食は豚丼と蓮根のはさみ揚げ(焼き)
今日の天気予報は晴れ後雨････でしたが、朝からずうっと曇り、どの天気予報も滋賀県は夕方若しくは夜になって雨の筈でしたが １５時過ぎには雨がやってきました･･･。今日は母のところを訪問する日でした。出かけようとしているときに 先日のチョコット事故で修理に入っていた車の修理が出来たので 取りに来ませんかという電話がありました。とりあえず母のところへ行き、途中で抜け出して取りに行きました。綺麗に修理完了でした。３年間でたまったバンパーの傷なども一掃されて綺麗になっています(^^;)。今日の食事です。朝食はチーズトーストと昨晩の残りのシチューです。昼食は 少し間が空きましたが 蕎麦屋｛ほうらい」さんの天ざる大盛りを食べました。矢張りココの蕎麦のほうが 美味しいと言うか口に合っていると言うか･･･名の売れているのは朽木の方ですが････。夕食は家内が作りました。先ずは豚丼です。豚の他は玉葱と大蒜だけです。結構美味しく食べられました。蓮根のはさみ揚げ(焼き)です。挟んであるのはツナ缶をメインに味噌で練ったものです････。揚げと言うよりは揚げ焼きと言った所です。蓮根がしゃきっとしたところを狙ったのだとか････。茹でてから焼いているのですが 少し硬すぎました･････(^^;)。夕食の全景です。もう一品 緑の物は ブロッコリーの芥子マヨネーズ和えです。飲み物は 芋焼酎｢宝山」のお湯割にしました。
2009年02月22日
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夕食はシチューとサラダです。
今日は良い天気になるといった予報でしたが 大津市の北部になる私たちの地域は 朝から霙交じりの時雨････後は霙は混じらなくなりましたが････昼過ぎまでそんな天気でした。昼過ぎから 山のテニスコートへ出掛けました。４セットくらいやったのでしょうか、メンバーはコーチを入れて ６名居ましたから 適度に休憩できたのですが････。其の休憩時 ふと見ると私の眼鏡の鼻あてがありません(片方だけですが)。どうも ゲーム中に落としたようです。で 急遽テニスはやめて 眼鏡屋さんへ修理に････。もう一セットは出来たと思うのですが････天候もかなりよくなり暖かくなってきていたのに 少し残念でした(^^;)。今日の食事です。朝食はトーストと目玉焼きにポタージュスープと言う 良くあるパターンでした。昼食はテニスコートで、“珍しく！”家内が作ったと言う弁当を食べました。残っていたご飯を炒飯にして、シューマイと厚揚げの焼いたのと高菜漬けが入っていました。一寸ショッパイ弁当でした(^^;)。写真は有りません。夕食も家内の作品です。肉団子を入れたシチューでした。サラダはキャベツの千切りをベースに貝割れ、さやインゲン、ハムなどが使ってあります。全景と言うことですが･･･上記以外は他には何もありません。飲み物は ボルドーのワインをぬきました。今日のお酒 ボルドーのシャトーものです。シャトー・ルー・ド・ボースと言う名ですが、ボルドーらしいタンニンの渋みと酸味がバランス良く 美味しいワイン煮仕上がっています。今日のシチューにはもったいなかったかな？と言うところです。
2009年02月21日
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夕食は朽木の鯖寿司と冷凍のハタハタの干物などでした。
別稿のように昼食は小雨のドライブで朽木へ行って 蕎麦を食べてきました。時雨は 私の住まいの地域でも 夕方まで時々やってきていました。今日の食事です。朝食は スクランブルドエッグや、ハム、チーズ、サラダなどを挟んだサンドウィッチと野菜ジュース、珈琲です。野菜ジュースは これでもか！と言う感じで 天然自然を歌ってある製品に今日からなりました。トマトジュースが勝っている味ですが あまり美味しくはありません････食塩は一切使ってないと言うジュースは これ以外にも何種類もありますが････ミックスの割合が悪いのかな～と思いますが････。昼食は別稿の通りです。夕食は朽木村、高島市朽木の少し名の有る？鯖寿司やさんの鯖寿司です。今日、朽木の道の駅で買って来たものです。鯖が少し塩辛い･･･とか、寿司飯が若干味が濃すぎるとか 微妙な好みの違いはありますが まあ 美味しい鯖寿司でした(^^)。酒の肴？として ハタハタの干物を冷凍在庫から出しました。中々脂が良く載って美味しいハタハタでした。サラダ代わりに 温サラダといえなくもないですが ジャガイモ、人参の千切りと貝割れを合わせて炒めた物です。夕食の全景です。飲み物は 日本酒「大虎｣を少しばかり飲みました。
2009年02月20日
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朽木の蕎麦屋さんへ行きました。
雲の多い空から 時々時雨がやってくると言うお天気でした････。テニスは 空模様のこともありましたが、コーチが休むと言うので テニスコートへは行かないことに････。で、家内も暇だと言うので 先日空振りだった 朽木の蕎麦屋さん「永昌庵」へ行って見る事にしました。家内のチビ車で･･･行きは私、帰りは家内の運転でと言うことにしました････出発の時点では、うまく行ったら昼から酒を飲もうと言う魂胆でした(^^)。朽木村(くつきむら)･･･とつい書いてしまいますが 今は滋賀県高島市朽木と言うことになります。旧朽木村は 随分前から 村営のスキー場やゴルフ場、温泉施設にスポーツ施設を付け加えたものなどを作り 村興しにかなりの成功を納めていました。村の中央を鯖街道が走り 鯖のなれ寿司や普通の鯖寿司、栃餅、栃饅頭、椎茸等の産物といった具合で 自立にある程度成功している村と言うことで 高島市の合併成立には最後まで 反対の立場をとっていたところです。ただ、山間ですので 冬は雪に閉ざされることもあり(今年はまだそんなことにはなっていませんが)高島市の安曇川や今津、新旭といった地域とも仲良くしなければと言う事で 最終的には合併に踏み切ったようです････。我が志賀町が 大漁の赤字に悩まされた挙句 より大きな赤字の大津市に併合されたのとは 少しばかり事情が違うようです(^^;)。そんな元気な村にある蕎麦屋さんの一つが 永昌庵というところで 暫く前から評判は聞いていました。先日 １２日にも訪ねたのですが １１日の代休と言う事で休んでいました･･･。で今回の訪問となったわけです。朽木村の中心部から少し南へ(京都へ向かいます)行ったところ 大野地区、鯖街道と安曇川に挟まれたところにあります。概観写真は有りませんが･･･湖民家風の瀟洒な建物になっています。中には 地元の窯元が作った陶器の販売コーナーなどもあります。壁面にぶら下がった お品書きの木の札の写真です。そうそう 相客が四組位あったのですが 皆さんそんな雰囲気ではなく 軽く一杯とは 言い出し辛い･･･で 諦めました。折角、運転手付きでしたのに･･(^^;)。店の裏側の雪景色の安曇川の写真も撮りましたが････御店の説明はこの程度として、食べた蕎麦の写真を載せておきます。家内が注文した、「とちかっちん」と言うなの 温かい蕎麦です(８５０円也)。掛け蕎麦の上に 平らに延ばした栃餅が載っている物です。土地持ちと蕎麦は結構相性が良く美味しかったと言うのが家内の説明でした････但し、出汁が少々塩辛かったそうですが････。私が頼んだのは 「かもざる」と言う漬け蕎麦です(１２００円也)。漬け汁にかもの切り身と軽く焙った葱が入っています。蕎麦は冷たい物と暖かい物とがあるそうですが 私は冷たい方を選びました。蕎麦は少し太い目で２ｍｍ角位でしょうか？二八蕎麦かな？と言った所････蕎麦としては 私に言わせると･･･ですが････マア中位のランクでしょうか？香りもイマイチです･･･。歯ざわりは 冷たいのを頼んで しまっていることを期待したのですが 少し茹で過ぎかな？といった感じでした。漬けだれは出汁は良く利いて 鴨も葱もけちの付け様は無く美味しかったです。もう少し味醂を控えていただくと･･･少し甘過ぎました･･･完璧でしたが。量は 写真でお解かりいただけますか･･･山盛りで 十分お腹一杯になりました。総合点では ７５点位でしょうか？雰囲気を入れると８０点になるかもしれませんね。何時も食べている「ほうらい」さんの「鴨南蛮蕎麦」(９８０円也）は漬け麺ではないので 直接の比較はできませんが。麺で１０点位プラスでしょうか？(^^)。この後、鯖街道を北上 保坂から３０３号線(今津から小浜へ行く道です)へ出て今津へ回り 家内が見たことが無いと言うのd座禅草群生地へ連れて行きました(彼女の運転をナビゲートしました^^)。生憎の雨模様でした･･･傘を差しての見学になりました････。雪は殆ど無くなっていましたが 花は殆ど７０％は咲いているのではないでしょうか････。雨と風に追われる様にして 一周しただけで帰りました(^^;)。写真は 傘を持っていることと風もあったりして 手振れと戦うのが精一杯と言った所です(^^;)。帰ろうとすると 小型でしたが観光バスがやってきて ぞろぞろと見学の方々が･･雨の中、ご苦労様です(^^)。今津からは 例によって湖周道路を通って帰りましたが 琵琶湖の水かさはますます増して････鴨達は少なく 白鳥は姿を見せず････でした。
2009年02月20日
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今日の夕食は縞ホッケの干物がメイン
今日は曇りの一日でした。極々短時間 太陽も顔を出しましたが････。今日は何かと乗らない感じで 昼食を食べに蕎麦屋さんへ行っただけで 一日家に居ました。今日食べた物です。朝食は胡瓜、ハム チーズを載せたトーストと 野菜ジュースでした。昼食は 何時もの蕎麦屋さん｢ほうらい」へ行って 山掛け蕎麦の大盛りを食べました。一寸箸を着けてしまいました････。夕食は お取り寄せ物の縞ホッケの干物がメインになります。頭が無いので小さく感じましたが 実際は大きく 一尾で４６０ｇあります。ロシア産のホッケを千葉県で加工した物です。一尾６００円は安いと思い購入しました。(この大きさですと ８００円位が相場でしょう)。南瓜の炊いたんです。水を使わずに炊くと言うのが味噌のようで、家内がやってみた物です。南瓜は甘くなりますが････今回の南瓜は 元々良い物ではなかったようで ホクホクとしたと言うイメージには合いませんでした(^^;)。美味しかったのですが･･･。厚揚げの餡かけです。餡には菜花が使われています。全景です。今日はホッケが大きかったので ご飯は省略しました。後ほどバナナでも食べておきましょう(^^)。飲み物は 芋焼酎｢宝山」のお湯割を二杯ばかり飲みました。
2009年02月19日
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昨日作っておいた？鶏のワイン煮とサラダなど･･･
今日は別稿のように 京都での定期検診の後 高島市は今津の座禅草を見に行きました。今朝は 氷点下２．４℃と我が家での いい加減な温度の観測では 最低気温を記録しました。が、雪は降りませんでしたし 朝から地震はありましたが 気温はどんどん上がり 京都までも、今津への道中も 路面の心配は全くありませんでした。今日の食事です。朝食は 血液検査のため 食べませんでした。昼食は 今日は検査が終わってから ちょこっと 買い物をしてガソリンを入れて 今津へ行こうと決めていました････。どこで昼食を摂ろうかと考えたのですが････結局 検査を受けた診療所の近く、京都アスニーのレストラン(食堂)福助で 食べることにしました。昔(このブログを始める以前)にも何度か食べて ソコソコの味は保っているだろうと期待していました。今日は日替わり定食といった物(正式名称は違ったような気がします)を食べました。食べ掛けです･･･スミマセン。中央の齧り掛けの蓮根は蓮根のはさみ揚げです(二個ありました)。挟んであるのはなんだか練り物風･･･小松菜かほうれん草のすりつぶしと 何か練り物と少しの味噌味といった物が挟んでありました。結構美味しく頂きました。右側には 多分 鱸の小さな切り身の塩焼き、出汁巻き、蒲鉾、ひじきの炊いたん等がセットされていました。美味しく纏まっていました。味噌汁は焼き麩の京都では平凡と言える物でした(^^)。この後 珈琲を一杯飲んで １０００円で少しお釣りが有りました･･･マアマアでしょうか？夕食は昨日と同じようなことになりました。鶏のワイン煮は 昨日作ったのが、中途半端な二回分でしたから 一度具材を引き上げて スープで追加のジャガイモ、人参、玉葱を煮て加えました（少し煮込んで、昨日の物とあわせました)。味は昨日より美味しくなっていたかもしれません････昨日は昨日で美味しかったのですが･････。私が手を出したのは このワイン煮だけで 後は家内に任せました。菜花(菜の花ですが 商品としては“菜花”と言うようです)の芥子マヨネーズ和えです。少し芥子が多かったのと 菜花の苦味が重なって かなり通好みの味になっていました(^^;)。私は美味しく頂きましたが、作った本人は････一寸つらかったようです(^^)。サラダも昨日と同じ さやインゲンを使ったサラダですが･･･今日は、カマンベールチーズを入れていました。夕食の全景です。飲み物は 一寸もったいなかったかな？と思った ベルジュラックのワイン(２００５年もの)をぬきました。今日のワイン。ベルジュラックの赤ワイン シャトー・ブラムファンです。ベルジュラックはボルドーの隣の地域で ワインの造りはボルドーと非常に似ています。タンニンの渋みも酸味もバランスが良く 全く欠点を挙げられないワインです。このままでも ソコソコいい値段のワインと勝負できますが、･･･しいて言えば もう少し旨味と香りが有ればと言うところでしょうね････。一本１０００円程度のワインですから 其のお値段から言うと素晴らしいワインといえると思います(^^)。
2009年02月18日
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雪の中の座禅草・・・・。高島市今津で････。
折角？雪が降ってくれたので 雪の中の座禅草を撮ろうと出かけました･･･。今日は朝から 定期検診のため京都へ向かわなければなりませんでした･･･。検診は 今日は１２時過ぎまで掛かってしまい 軽い昼食を摂って滋賀県へ戻ったのがもう１３時を回っていました。ガソリンが滋賀県のほうが断然廉いので（京都市の北の方は高いのです･･･)途中で湖西道路を降りて 何時も行っているスタンドへよりました。他にも買い物をしたり････で、結局高島市に着いたのは１４時過ぎ････冷によって一応 湖周道路をパトロール(白鳥が居ないかな？鴨たちはどれくらい？と言う格好)視ながら 今津の弘川へ向かいました。(白鳥は居ません･･･鴨達も少ないようでした)。座禅草群生地へ着いたのは １５時少し前でした。心配していたのですが････案の定 雨雲が広がってしまい、写真にとっては光線が いかにも足らなくなってしまいました････。兎に角 一巡しようと シャッターを切りながら 回ってみました･･。写真は殆どが ストロボを使っています･･･。で一巡目が終わろうとしたところで 時雨がやってきました････。カメラを濡らしたくないので 今日はそれでお終い･････。もう一度回ってじっくり撮ろうと思っていたのですが･････と、言い訳の前振りです(^^;)。結局 群生地には１５分くらいしか居なかったようです･･･。撮ってきた写真を ５枚ばかり並べておきます。端が切れてしまったり、角度がイマイチとか あまり気に入った写真は無いようですが････。３枚目は 多分前回と同じ株です。花粉が落ち始めていて この花は終わろうとしているようですね。
2009年02月18日
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鶏肉のワイン煮と南瓜のマリネ風サラダ、さやインゲンのサラダ
今日は積雪の朝を迎えました。別稿のように重たい雪が 結構積もっていました････。したがってテニスも行かず 外へ出ない日になりました。食べた物の記録です。朝食は和食･･･。写真の左から時計回りで アサリの佃煮、目玉焼き(ベーコン、ブロッコリー添え)、味付け海苔、大根と若布の味噌汁、ご飯です。昼食は まるで朝食のような形になりました。チーズトーストとポタージュスープ、バナナのヨーグルトです。夕食は 買い置きの(冷凍していた)鶏のモモ肉を使って ワイン煮(シチュー風)を作りました。メインの鶏のワイン煮です。ダッジオーブンに鶏肉、ジャガイモ、、人参、玉葱、椎茸などを入れ ワイン、コンソメスープ、ホールトマトなどで煮込んだものです。塩、胡椒、タイムなどの香辛料、ホンの少しの醤油が入っています。最後にこれも少しコクを出すためにバターが少し入っています。ゆでた南瓜を使った マリネ風サラダです。スライスした玉葱の上に南瓜を並べて ドレッシングが掛けてあるだけのものです(^^)。中々美味しい物です、ドレッシングを少し酸っぱい目にすると かぼちゃの甘味と合って美味しいです。さやインゲンのサラダです。胡麻和えとかも考えましたがメインが洋風なので･････サラダにしました。何時ものように全景と言うのも撮ったのですが 手振れが酷く不採用です。飲み物は ワイン煮に使ったチリのワインを飲みました。家内はこれに 更にご飯を食べていましたが 私はご飯は止めて置きました(^^)。今日のワインです。チリのエル・デリリオ・カベルネ・ソーヴィニヨンと言う赤ワインです。酸味、タンニンのバランスも良く テーブルワインとしては色んな料理に合う癖の無い いいワインといえるでしょう。其の分少し 頼りないとも言えますが････今日の食事には とても美味しく頂けました(^^)。背面ラベルです。
2009年02月17日
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春の雪
立春を過ぎていますから 春の雪という事になるのでしょうけれど････。ここ滋賀県では 三月の「比良八講(荒)が荒れじまい」と言われ 其の頃までは春は来ないとされています。京都や大阪では「奈良のお水取りがすまないと」と言われていますから 滋賀のほうが一週間くらい遅い春と言うことになるでしょうか･･･。先週の土曜日の 春本番を思わせるような気候から 急変、昨日から本格的な冬が来たと思わせる天候になりましたが･･･今朝は 何日ぶりかの積雪がありました。気温も－１℃と下がりました･･････。朝の１０時過ぎの雪です。何時ものものぐさ写真････家の中から裏の小学校へカメラを向けています。(定点撮影の感じで 止められなくなったアングルです)。更にものぐさで 網戸越しになってしまい 網が写って見苦しいですが････スミマセン(^^;)。頑張って咲いている 山茶花に積もった雪です。矢張り、春の雪だな～と思わせる 重たい雪です。“綿帽子”と言う例えが 思い出される雪になっています。
2009年02月17日
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今日は 粗食の一日でした。
今日は予報通り どんどん寒くなってきました････。お昼ごろにはすっかり冬の湖西に･･･。比良山から風に運ばれて降りてくる時雨が昼過ぎには 雪に変わりました。激しい風が吹いたと思うと 暫く風が止まり ヤレヤレ風は治まったのかなと油断していると 突然強烈な風がやってくるといったテニスコートで３時間テニスをしました。浮かしたボールは 突然の横風で思わぬ所に落ちたり、来ると思ったボールが突然止まったりと チョイと困った面白い？ゲームをやりました(^^;)。今日の食事です。朝から大人しいと言うか 普通のと言うか、粗食と言うか 食事に終始した日でした。朝食は 時々あるパターンです。薄切りハムと刻んだキャベツの皿、ほうれん草のおひたし、椎茸と玉葱の味噌汁とご飯です。ご飯を中途半端に残さないようにと 大盛りにしてしまったのが不健康なところです････。昼食はインスタントラーメンの味噌ラーメンと言う物です。ソーセージを細切りにして加えました。夕食は家内が作ってくれました。鶏の手羽先の塩焼きです。サラダ菜と大豆の水煮を添えてあります。豆にはドレッシングを掛けました。一本かじりかけてから思い出して撮った写真です(^^;)。大根、ブロッコリー、ジャガイモ、人参などを使ったシチューです。味は悪くないのですが････ベシャメルソースをケチった？ので 一寸サラッとしてしまったのが残念です。味は美味しく出来ていましたが････。夕食の全景です。このほかに ご飯を軽く一膳食べました。飲み物は芋焼酎｢宝山｣のお湯割です。
2009年02月16日
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トンカツの夕食
今日は母の施設を訪問する日でした。最近の母は認知症がどうのと言うよりも血圧の乱高下が少し心配な状態です。今日は比較的元気でしたが･････。昨日の異常な暖かさはなくなりましたが まだ少し暖かすぎる日中でした。風は大分冷たくなりましたが････。明日から三日間は寒くなると言う予報が出ていますが････。今日食べた物です。朝食、昼食は写真はありません。朝食はイングリッシュマフィン１個と目玉焼き、今日はアスパラガス一本とソーセージ１本が付いていました。昼食は焼き饂飩です。キャベツとシメジ、ベーコンを炒め湯掻いたうどんを一緒に更に炒めました。夕食は家内に任せてありました。トンカツとキャベツの刻んだのの大盛りと言う皿です。ほうれん草とツナ缶のマヨネーズ和えです。一昨日、家内が購入してきたアサリの生姜煮です。夕食の全景ということになります。飲み物は芋焼酎｢宝山｣のお湯割です。後はご飯と味噌汁を食べました･･･何時もは この写真は有りませんが、今日は載せて置きます(^^)。
2009年02月15日
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神戸元町での晩餐会
一日遅れになりました。昨夕(１４日)は 神戸元町の中華料理店“良友（リャンヨー)”さんで 姉と、家内の合同誕生会という名目で食事会をやりました。下の息子のが紹介されると言う場にもなり、賑やかな楽しい集いになりました(^^)。６時からの会と言うことでした････私の住んでいる湖西線沿線からは 乗り換えなしでいける新快速というのが有るのですが････一時間に一本しかありません。で、丁度良い時間につくのがありませんから約一時間前に 三宮について家内のショッピングに少し付き合うことに･････。で、姉夫婦、息子のカップルと元町駅で待ち合わせて 店へ向かいました。この店は 上の息子の会社の同僚のご主人がやっている(新婚さんです)店で 私たち夫婦はもう４回目の訪問になります(^^)。ヌーベルシノアじゃないですが 新感覚の中華料理を、と心掛けているようで 飲茶のプロを招聘する一方、メニューの中には チヂミが出てくるような 新鮮な組み合わせをしてあります。息子の予約して置いてくれたのは ５０００円のコースと言うことでした。この店の 冬の呼び物は 鍋料理ということも有るのですが････以前に鍋は採用していますので 今回はコースと言うことでした。丁度、やけに(異常に)暖かい日でしたから この選択は正解だったかも知れません(^^)。食べた物の写真を 並べます。前菜盛り合わせとミル貝のサッとゆでたものです･･･個々の料理名は良くワカリマセン(^^;)。ミル貝は湯通し程度の茹で加減も良く、ごま油を中心にした掛けてあるソースも良くあって美味しかったです。前菜の中央は 鯛のカルパッチョです。豚の耳のゼラチンで固めてスライスした物、叉焼、ピータンなども美味しかったです(^^)。烏賊団子と揚げ春巻き、海鮮の炒め物をジャガイモで編んだかごに入れたものの写真です。烏賊団子は衣にアーモンドスライスが使ってあります。春巻きの中身は 千切りではなく刻み込んであると言う格好で独特の食感です。(私には珍しい物でした)。海鮮の炒め物は 海老、烏賊、貝柱、鮑がきくらげや野菜と一緒に炒めてあり 糸状に下ジャガイモで編んだ籠に入っています。このサッと揚げてある籠も美味しいのです。 蒸したホタテの貝柱と チヂミの写真です。肉厚の見事な貝柱でした。(味は言うことがありません^^)。チヂミは韓国料理ですが････木耳等を使って 中華風に仕上げてあります。美味しく出来ていました。揚げ餃子と揚げシュウマイと焼きソバです。揚げ餃子、シュウマイともに 海老になっています。焼きソバは柔らかい焼きソバですはヒラウチ麺を使ってあり 味が良く絡んでいます(^^)。最後だけ写真が大きくなりますが･･･。デザートのゴマ団子と杏仁豆腐です。ゴマ団子までは 全部三人前のお皿です。(７名でしたから３，４名に盛り分けて有りました)。杏仁豆腐は一人前です。私の食べたのは個々までです(^^)。更にデザートを追加したのが４名(自分が食べていない物で忘れましたが･･･なんだったっけ？)居ました。考えてみると追加を頼まなかった３名は 紹興酒を かなり飲んでいました(^^)。最初生ビールで乾杯し、後は紹興酒をボトルで二本(８年もの)、デキャンターで一杯(これは５年もの)というのが 飲み代でした･･･三人で飲んだわけではありません(^^)。息子が友人と言うことも有って そこかしこにサービスしてくれていたと思われます(^^)。美味しくて量も十分有って 大満足の食事会になりました(^^)。
2009年02月14日
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久し振りにハンバーグでワインを
今日は曇りのち雨という天気予報通り 朝から今にも降りそうな雨雲に覆われていました。春一番が吹くと言う話もあったので ････というか、気が乗らなかったので テニスへいくのはやめました。外出は昼に蕎麦を食べに出かけ ついでにちょこっと買い物をしてきたくらいの物でした････。雨も風も夜までやってきませんでした(今は雨がしとしと降っています)。今日の食事です。朝食はイングリッシュマフィンをトーストした物と 何時ものソーセージ付きの目玉焼きでした。写真はありません。昼食は上記のように 何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ出かけ 鴨南蛮祖p場を食べました。夕食は 久し振りにハンバーグを作って 赤ワインを飲もうと思い立ちました。蕎麦屋さんの帰りに スーパーで廉い合い挽きミンチ肉を買ってきました。安い肉で作るオーソドックスな ハンバーグステーキです。美味しく出来ていました(^^)。サラダです。緑の長方形に見えるものはブロッコリーの芯の部分を短冊に切ったものです。歯ざわりが良く美味しいです(^^)。夕食の全景です。このほかにご飯を軽く一杯食べました。飲み物は昨日のスペインのワインを半分残していたので 飲みました。
2009年02月13日
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トルティージャとパスタの夕食
今日は朝から一日｢晴れ｣の予報でした。朝一番は 青空が広がったのですが どんどん霞が広がり･･･黄砂の影響だそうですが･･･頭上は明るく日も差している感じですが 遠くは霞んでよく見えないといった･･･濃い春霞といった風景が広がりました。琵琶湖の対岸は全く見えませんでした。そんな中 朽木村までドライブしてみたりしましたが････別稿のように 途中で立ち寄った 座禅草もあまり変化がなかったですし･･･どうものりの悪い一日でした。今日の食事です。朝食は ツナと玉葱のスライスをはさんだホットサンドと野菜ジュースでした。昼食は････。上記の朽木村へは 前から聞いていた美味しい蕎麦屋さんがあるというので 行って見たのです。が、残念ながら今日は休みでした(^^;)。近日中に又出直す事にします。この店が休みなのは兎も角、他の少し宛にしていた店も 休み････木曜日に休みの筈はないでしょう･･･といった店も休んでいました･･･。そんなことで 他の店も気が載らないまま入らず 食べ損ねて家まで帰ってきてしまいました。で、食べたインスタントラーメンです。豚骨スープと言う物でした･･･。夕食は 家内のリクエストに答えて トルティージャを焼きました。チョリソーとか生ハムはありませんでしたので ベーコンとジャガイモとブロッコリーが材料です。漸く 焼き加減は良くなったようです。味のほうは 美味しかったのですが･･･チョリソーを使った前回までの方が 美味しかったでしょうね････。メインはラザニアのパスタが残っていましたので 鰯のトマト煮の缶詰とあわせてのパスタ料理というものです。夕食全景です。サラダは簡単に 湯掻いたアスパラとサラダ菜です。自家製ドレッシングを掛けて････。飲み物はスペインの赤ワインを抜いて見ました。鰯のパスタとあうかな？思いましたが、結構美味しく頂けました(^^)。今日のお酒 スペインのワイン カルティッロ・サン・カルロス・クリアンサです。飲みやすいワインで それこそ水代わりに飲めるようなあっさりした、テーブルワインはかくあるべきといった感じの飲みやすいワインです。こういうワインも悪くはないですが････先回のシチリアのワインの方が美味しかったという気はします(^^)。背面の注意書きラベルです。
2009年02月12日
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今日の座禅草
今日は｢晴れ｣と言う天気予報でした････。テニスへ行っても良かったのですが 前から気になっている 高島市は朽木の(旧朽木村)美味しい蕎麦屋さんというのへ 行ってみようと思い立ちました。其の話は別稿に書くとして(空振りでした^^;)、朽木へ行くなら少し遠回りになりますが 白鳥の確認と座禅草見物とを していくことにしました。白鳥は全く姿は有りませんでした(^^;)。座禅草は一昨日も立ち寄っていますから 目立った変化はありません････開花しているのが増えたようですが････見頃は矢張り来週になってからでしょうか？一昨日と同じ３連の座禅草です。中の球状になっている花塊の小さな花が 開いてきているのが良く見えます･･･一昨日の写真と比べてみてください････一寸手振れがあるのが残念です(^^;)。この花も 一昨日も載せたものと同じです････。帰ってきて見比べると 全く同じアングルで撮ってしまっている事に気がつきました(^^)。見比べていただくのも一興かと･････。日が当たって より鮮やかに見えた一輪です。竹の間にもたくましく咲いています。少し遠い目の逆光でしたので ストロボを使ってみました。ストロボの光が辛うじて届いているでしょうか？
2009年02月12日
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鮪の漬け丼を作ってみました。
今日も冬のお天気････１１時前から時雨･･･１４時４５分頃から又 時雨其の間には晴れの空、といった変化の激しいお天気でした。１０時半頃、今日はテニスに参加しようと準備を始めました(着替えとか･･･)其のときは太陽が出ていたのですが 準備を終わって１１時少し前に家を出ると ガレージの屋根が音を立てるような時雨が来ていました。マア、兎に角コートへ行ってみようと車を出して山のコートへ向かいました。雨は、コートへ到着するまで降っていましたが 到着した直後に雨は止み そこから私とコーチを入れて７名のメンバーが揃いました。昼食前に練習と２セット････私は昼食を摂りに 何時もの蕎麦屋さんへ中座し、其の後 又２セットゲームをしたところで雷を伴った時雨がやってきました････。結局、この雨でみんな止めて帰る事になりました。(雨はその後、小一時間で止みましたが･････。）今日の食事です。朝食はトーストと ソーセージ、舞茸を一緒に焼いた目玉焼きとサラダ菜のプレートといった組み合わせです。昼食はテニスの間に食べに行った｢ほうらい｣さんの天ざる蕎麦の大森です。この時期 天麩羅には良く蕗の薹が付きます。天麩羅の盛り合わせの左手前にあるのがそれです。夕食は冷凍在庫にあった鮪を使って 鮪の漬け丼を作ってみました。張り切りすぎて 漬け込み時間が少し長すぎたかもしれません････少し鹹くなってしまいました･･･結構美味しかったので一寸残念です。買ってあった厚揚げの白菜入り餡かけです。厚揚げは少し焙ってあります。もう一品はメカブと納豆の和え物です。胡瓜も入っています。夕食の全景です。純和風の献立になりました。で、飲み物は日本酒にしました。山形の辛口のお酒｢大虎｣です。今日のお酒 山形県寒河江市の千代寿虎屋株式会社と言う醸造元のお酒です。大辛口と謳っています･･･日本酒度１０度、酸度１．５となっています、かなりの辛口に酸度が少し高い目という表記になります。辛口ですが酸度が高い目の分 あっさりした端麗辛口と言う範疇に入る 辛いのにすっきり飲みやすい中々良いお酒です。背面の説明ラベルです。大辛口純米と表ラベルにありますが 大辛口という言葉から連想されるような「だだ辛さ」はありません純米酒らしいさっぱり感が心地良いお酒になっています。
2009年02月11日
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ラザニアと、チョリソーを使ったサラダの夕食
今日は別稿のように晴れたり時雨れたりの落ち着かないお天気の下 座禅草群生地の訪問などをして見ました。今日の食事です。朝食は刻んだレタスとベーコンを使ったチーズトーストとポタージュスープでした。昼食は座禅草群生地訪問の帰途、何時もの蕎麦屋｢ほうらい」さんに立ち寄って 山掛け蕎麦を食べました。ぐるっとかき混ぜてしまいました･･･食べ掛けではありません(^^)。達磨に入っているのは蕎麦湯です。この店では山掛け蕎麦(冷製)には蕎麦湯が付きます。蕎麦を食べ終わった残りの掛け汁に蕎麦湯を入れて食べる(飲む)のが とても美味しいのです(^^)。夕食は私がやろうかな？と思っていたのですが 家内が作りたいというので任せることにしました。家内が作りたかったという ラザニアです。少し薄味でしたが この半分が一人前ですから 結果的には 丁度良い塩加減となったようです。美味しかったです(^^)。残っていたチョリソー、玉葱、レタス、胡瓜などのサラダです。夕食の全景と言うか、ラザニアとレタスを取り分けたところです。飲み物はシチリアのワインにしました。今日のワイン ネロ・ダヴォラ・シチリア・コルテ・ディ・モリ というイタリアはシチリア産の赤ワインです。酸味は強くなく、タンニンの渋みもそれほどでは有りません･･･が、まったりとしたワインで ラザニアに合わそうとと思ったあっさり味ではありませんでしたが 結構美味しくいただけました(^^)。背面の説明書きのラベルです。
2009年02月10日
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今日の今津の座禅草
今日の天気予報は････昨日の予報では 今津の辺りは明け方 霙から雪の時間帯がありそうでした･･･。今津と言うのは 滋賀県高島市今津町のことです････ブログは全国区でしたね（^^）。天気予報ではその後曇りから昼過ぎには晴れ間が覗くと言ったローカル予報でした････。私の住んでいる辺りは 曇りのち晴れのはずでしたから 昼ごろに今津へ行って 座禅草の四日後の様子を見てこようと決めていました････。あわよくば雪の中の座禅草が見られるかと･･･。ところが 気温はどうもそんなに下がらず、その上 私の住まいの回りも１０時頃から時雨がやってきました･････。それでも １１時には 兎に角北へ向かって出発しました。ワイパーが要る状態の雨が 結局 旧志賀町を出て高島市へ入るまで 続きました（^^;）。どうなるかと思いながら でも、うまく行けば白鳥も見られるかと何時ものコース 湖周道路を走りました･･･。高島市の湖周道路へ入る頃には 青空が広がり近くの山は見えてきましたし、太陽も顔を出してくれました。伊吹山は見えませんでした････竹生島が霞んで見えていました･･･。カモたちの姿も少なく 白鳥は残念ながら来てくれていないようです･･･。琵琶湖の水かさは 更に増えているようです･････ 鴨が少ないのはその所為鴨知れません。座禅草の群生地には１２時少し前に着きました。湖周道路を例によって ゆっくり走りましたから････１０分位余計に掛かっているようですね。さて、座禅草です･･･四日前に比べると大分開花している株が増えているようです。三連で咲いていました。湿地の水溜りに咲いていたものです。松の落ち葉の中で咲いている座禅草です。四日前に咲いていた株も 撮りましたが･･･四日前の方が綺麗に取れているようです･･･四日前は これしかないと言うので慎重に撮ったので････(^^）。長いレンズをつけたカメラで狙っている、私と同年輩？と言う方と少し話しましたが････彼曰くには もう１０日位すれば見ごろでしょう･････と言うことでした。又帰りに寄った 何時もの蕎麦屋では 今年の座禅草は小さいとお客さんが言っていたとか････ですが、これは如何でしょう･･･確かに今咲いているのは小さ目が多いですが 開いていない株は結構大きいのが見えていますから･･･昨年と比べて、大きさではそんなに遜色ないように思いますが････。帰り道 トイレ休憩で 源氏浜の駐車場へ寄りました。１２時半を少し回った位でしたが まだ伊吹は見えず、竹生島も霞んでいました････。沖合いに鴨の群れがいました･･･遠いので良く判りませんが 帰ってからトリミングしてみると スズカモでしょうか。其のグループの更に向こうにはオオバンらしき群れもいました･･･。車に戻りながら草原を見ると一羽の小鳥が 降り立っていました。そっと近付いてみました････。鶫（ツグミ）です。一羽だけで遊んでいるようでした。
2009年02月10日
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ラーメンと餃子とジャガイモの炒め物の夕食です。
今日は 朝は晴れのお天気からどんどん雲が増え 夜に入って雨と天気予報通りの天気になりました････。気温は明け方は０℃近くに下がりましたが日中は１０度前後にまで上がったようです･･･最も風は冷たかったですが･･･。昼から三時間テニスをやりました･･･一面、５人で３時間は結構な運動量でした。今日の食事です。朝はモズク酢と目玉焼き、水菜と舞茸の入った味噌汁でご飯を一杯食べました。昼食は年末に 群馬県から来た饂飩（冷凍してありました）にカレー饂飩の素？というレトルト食品を使ってのカレー饂飩です。不味くはありませんが････ま、こんなものでしょうという程度の物です（^^）。夕食は家内が作ってくれました。北海道札幌の菊水ラーメンの生麺です、スープとセットになっています。メンマと叉焼は別売のラーメン用セットです。それに高菜と白菜のキムチを少し加えて････と言う、出所不明のラーメンが出来上がっています。美味しいのですが 全般的に塩辛くなってしまいました、残念です（^^;）。焼き餃子（冷凍食品です）です。野菜餃子と謳ってありましたが、それほど「野菜だ！！」と言った感じはありません。もう一品、ジャガイモと豚ミンチのオイスターソース炒めです。美味しいのですが････これも少し塩辛い目･･･本日の夕食は 全体的に塩辛い目になってしまいました･･･その意味では 不健康です（^^）････。今もかなり喉が渇いています（^^）。夕食の全景です。飲み物は｢薩摩宝山｣のお湯割です。
2009年02月09日
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「しりしり」と「ジャコ天」と「山掛け丼」
今日は好いお天気でしたが････母のところを訪問する日ということで テニスは無しと言う日でした････。好いお天気でしたが冷たい風が吹き ３月並みの陽気と言う天気予報よりは寒い一日でした。風がある割には 遠望はすっきりとは行かず 三上山は見えていましたが 伊吹山や更に奥の 鈴鹿の山などはクッキリとは見えませんでした･････滋賀県の冬は中々すっきりとはなりません。今日の食事です。朝食は 昨日のポテトサラダとチーズをを載せてトーストした物とポタージュスープの組み合わせでした。昼食は何時もの蕎麦屋さんへ出かけたのですが････１３時半くらいでしたでしょうか 駐車場が一杯で止められませんでした････母のところへ行く時間も迫っていましたので 蕎麦は諦め コンビニでサンドウィッチを購入して 済ませました････。写真はありません。夕食は家内が作ってくれました。沖縄料理の「しりしり」です････。尤も沖縄で食べたことがありませんので それらしく･･･と言う料理です。昨日と同じ山口県産の｢ジャコ天」です。少し焙って有ります･･･焙ると味が濃くなってと言うよりかなり塩辛くなってしまいました･･･味はいいのですが、一寸鹹過ぎるようです。メインは鮪が安売りされていたとかで 鮪の山掛け丼です。この手の魚を食べるとき 何時も思うのですが 最近の冷凍、解凍技術は中々の物ですね････美味しくなりました（^^）。夕食の全景です。飲み物は芋焼酎｢薩摩宝山｣のお湯割です。
2009年02月08日
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炒飯、ポテトサラダ、シシャモの夕食
好いお天気で朝は寒かったのですが日中は気温が上がり春の気候になりました････ま、立春は過ぎたのですから、といっても例年よりかなり暖かいようです。少し早い目にコートへ出かけ のんびりテニスが出来ました。久し振りに 少し長い目のテニスでしたから疲れましたが、少し当たりは取り戻せた様な気もします(^^)。今日の食事です。朝食はトーストと目玉焼きの何時ものパターンでした。写真はありません。昼食は テニスコートでコンビニで買った牛丼とお結びなどを食べました。写真は牛丼です。少し小型です(^^)。夕食は 家内が出かけるというので 私が途中から引き継ぐ形で準備しました。炒飯です。材料は家内が刻んで準備してありました････炒めるのと味付けは私の仕事です(^^)。シシャモです。北海道産の子持シシャモです････ささやかな贅沢と言った所です････。ポテトサラダです。これは家内が作っておいてくれた物です。夕食の全景です。飲み物は食べ始めの所は 写真の「薩摩白波」のお湯割でした。二杯目からは次の芋焼酎「薩摩宝山」を開封しました。今日の酒、｢薩摩宝山｣です。例の お米騒動で名前が挙がった芋焼酎です･･･。いい焼酎ですから あの騒動は････米を使っているのは米麹の部分ですからそんなに多くはないはずなんですが･･･まるで全部米で出来ているお酒のような扱いでしたね･･･。壜口にこんな札が掛かっています････。この酒造会社も ある意味、被害者側ともいえるのですが････。背面の説明？と言うか、仕様書のラベルです。
2009年02月07日
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鶏肉の焼いたのとじゃこてんの夕食
今日は別稿のように ザゼンソウを見に行ったり、なんやかんやで一日が過ぎました。今日の食事です。朝食は白菜、若布、シメジ等の味噌汁、しらす干し、鰹節、ほうれん草のポン酢掛け、ハムなどと御飯でした。昼食はザゼンソウを見た帰りに何時もの蕎麦屋「ほうらい」さんで鴨南蛮蕎麦を食べました。夕食は全部家内の作品です(^^)。鶏の腿肉の焼いたのに和風ソースを掛けた物だそうです････が、山椒醤油のはずが山椒が古かった所為か 醤油辛いだけと言う残念な結果でした････。それと一緒に写っているのは キャベツと卵の炒め煮です。じゃこ天を少し焙って有ります････じゃこ天は愛媛県が有名ですが これは山口県産と謳ってありました。一緒に写っているのはトマトのサラダです。夕食の全景です。飲み物は 「さつま白波」のお湯割です。
2009年02月06日
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好いお天気でしたので座禅草の様子を見に行きました。
火曜日に車を壊してしまいましたので 代車に乗っています。(火、水曜日のブログ参照(^^;)････)。何時も乗っているのは ワゴン車なのですが 代車は普通のセダンです。まずまずの天気でしたが 冷たい風が強く琵琶湖は波立っていましたから 可能性は低いな？と思いましたが 何時ものコースで高島市の湖周道路を走って 白鳥を探しながら 今津へ向かいました。セダンは シートが低いので 白鳥探しには少し不利です････湖面が見えにくいですね････。白鳥はいませんでした(^^;)。ザゼンソウの最初の開花は 今年は随分早かったようですが まだ一斉に開くところまでは行っていません････。群生の様子です。毎年のことですが 通路から見るとミンナ向こう側を向いてしまっているようです････。開いているのがあるのでしょうか？今日見つけた 一番のザゼンソウです。もう一輪見つけました･･･。今日は目を凝らして見ましたが 開いてこちらを向いてくれているのは この二輪だけだったようです････。湿地の中のザゼンソウです････。この位置で 開いてこちらを向いてくれるとベストなんですが････。(更に周りに雪などあれば･･･。今津も流石に雪は全くありません^^)。
2009年02月06日
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トルティージャを作りました。
今日は好いお天気でしたが かねてからの約束で 下の豚児の卒業制作展を見に行きました。其の作品です････。彼なりの説明は有りましたが･･･ま、判らないでもないといったところでしょうか･･･。最近、ごく最近････彼と作品についての話とかが 同じレールの上で話せるようになったような気がします･･･。今日もそんな感じでした。制作展見学の途中で 京都市立美術館でしたが、其の会場の近くの洋食屋さんのオムライスが美味しいという情報が有ったので 会場を抜け出して 食べに行きました。なんだか行列が出来る？とかで １１時台には入らないと待たされると言うことでした。幸い早かったので すんなり奥の席を占めることができました。本当に昔からのスタイルの洋食屋さんといったところでした。カキフライがありますと言うテーブルの上のコメントに釣られカキフライ一人前(３人で分けました･･･１６００円もしましたから･･･^^;)とビール(これは私だけ)を先に頼んで 後はオムライスをそれぞれに頼みました。カキフライは カキフライとしては衣が薄い目のものでしたが 牡蠣自体が美味しく中々の物でした。(写真はありません)。オムライスは オーソドックスな、卵は薄いタイプでしたが 中々美味しい物でしたし、其の大きさも 大きくて 本当にお腹一杯になりました。オムライスが 有名と言うことでした･･･確かに周りのテーブルの客もみんなオムライスを食べていました(^^)。人気店だと見えて、私たちが入ってすぐ満席になり 常に何人か待っている客がいるという状態になっていました。食べ掛けですが其のオムライスです。ソースが単純なデミグラスではなくかなりスパイシーなソースになっているところ、中のケチャップライスがとても美味しい･･･など、人気が有ると言うのが判るな～といった美味しいオムライスでした。夕食は 残っているイベリコ豚の生ハムとチョリソーを使うと言うことで トルティージャをもう一度作ってみることにしました。トルティージャ(トルティーヤ)の作り方は色々発表されていますが 私の作り方は チョリソーを使った料理と言うところから入っているので 少し流儀が違うかもしれません(^^)。先ず、３ｍｍ位の暑さの輪切りにしたジャガイモをオリーブオイルで揚げ焼きし へらで大まかにつぶします。それをざるに明けて油を切って(其のオリーブオイルは後ほど使います)冷ましておきます。ジャガイモを炒めたフライパンで 薄切りした玉葱、チョリソー、生ハム、人参の角切りを傷め 十分火が通ったところでこれも先のジャガイモと同様、冷ましておきます。以上の具材を 溶き卵に混ぜ込んで十分ほぐしておきます。２２ｃｍのフライパン(多く紹介されているレシピーでは１８ｃｍのフライパンとなっていますが 我が家には有りません(^^))に 先ほどジャガイモを炒めたオリーブオイルをいれ 十分に熱したところへ卵と具材を混ぜた物を入れて 弱火で焼き上げます。片面１０分、返して、もう片面を５分以上焼きます。本来の焼き時間はもっと長いようですが･････。この部分の火加減はかなり難しいようです(^^)。今回のトルティージャは 最初のジャガイモを揚げ焼きと言うか炒め煮するところで 本来２０分位いためる物らしいのですが １０数分と少し時間が短かったようです。ここでもっと水分を飛ばしてしまうと言うのが大事なのでしょう･････仕上がりで少しジャガイモが水っぽく感じられたのが残念でした。簡単そうに見える料理ほど 難しいとよく言われますが このトルティージャも中々難しいようです。アボガドを使ったサラダです。夕食の全景です。主食はパンにしました。飲み物はスペインのワインをあけてみました。今日のワインです。スペインのエステバン･クリアンサと言うワインです。少し酸味が強い目かな？と一口目は思いましたが それほどでもないようです。私の好みから言えば 少し重みがないというか もう少しコクが欲しいといった感じですね･･････。背面の説明ラベルです。
2009年02月05日
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二種類のピザと豚肉のオリーブオイル焼きイタリア風
今日は昨日の事故のため 自動車修理の手配などで朝からモタモタしてしまいました。結果昼からしか代車が来ず、車の収支工場への引き取りもそれまで出来ないとか？で 昨日行くはずだった用事が済んでいませんでしたので ＪＲで大津駅前まで出かけました････。昼過ぎには代車と車の引取りが出来るかもしれないと言うので 昼食も採らずに大急ぎで帰ってきましたが････結局 代車が来るのが遅く、車の引き取りは暗くなってからのことになってしまいました････。お蔭で昼からは何処へも出かけられませんでした(^^;)。今日の食事です。朝食は ご飯と玉葱とシメジの味噌汁、市販の野菜の天麩羅と言う練り物を揚げたような物、シラスとほうれん草と言った所でした。写真はありません。昼食は 大急ぎで帰って来て･･･何もないので炒飯とインスタントラーメンを作りました。昼の時間、１３時少し過ぎでしたが、この時間帯は駅からのバスは一時間近く待たなければならないのです･･･で１５分程度ですが早足で帰ると上り坂ですから結構辛いのです(^^;)。炒飯はソーセージ、朝の残りのしらす干し、卵一個、サラダ菜、刻み葱を使いました。インスタントラーメンは 豚骨味と言う物でした･･･朝の味噌汁のホンの少しの残りをお湯で延ばして作りました。インスタントラーメンの味に味噌汁の出し味がプラスされ 美味しく出来ています(^^)。ただし････残りご飯が思ったより多かったことも有り、明らかに食べ過ぎです(^^;)。夕食は家内と私の合作になりました。家内の焼いた 二種類のピザです。生ハムを使った物とチョリソーを使った物です。生地に入れたバターが少し多すぎて 一寸気になりましたが 結構美味しく出来ていました。私の作ってみた豚肉のオリーブ焼きです。フレッシュトマトも一緒に焼いて 一寸イタリアンと洒落て見ました。ほうれん草のオリーブオイル痛みを添えたのも マア美味く行っていた様です。グリーン リーヴスという色んな葉っぱを混ぜ合わせた物が売られています･････それにドレッシングを掛けただけのサラダです。夕食の全景です。この夕食も矢張り ハイカロリーでしょうね･････。飲み物はシチリアのワインがあったので抜いて見ました。今日のワイン、シチリア島生まれの赤ワイン ネロ・ダヴォラ・シチリア・リンデオです。酸味も程よく押さえられ タンニンも強すぎず、バランスの中々良いワインでした。ピザがチョリソーのも生ハムのも鹹い目でしたから ソフトな感じのワインと良く合って 美味しく頂けました。背面の説明書きです。カーブでよく読めませんが･･･(^^)。
2009年02月04日
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鶏のつくねの餡かけとシシャモの夕食
今日は結果的に酷い日になってしまいました。天気のことではありません････。天気は夕方から雨かなという天気予報でしたが 午前中の１１時頃からシブシブと降り出した雨は徐々に徐々に強くなってきていました･･･。今日は大津市、大津駅前にある法務局へ一寸行く用事がありました。で、昼からになりましたが、出かけたわけです････。法務局のすぐ裏に市営駐車場があると 地図で検討をつけて言ったのです。あの辺りは 私、大津市民ではありますが あまり詳しいわけではありません････と言うか、あまり良く知らないのです。裁判所の前を通り過ぎて次の左側位に 入るべき駐車場があるはず･･･と思ってみると なんだか駐車場らしき入り口が･･･半信半疑で入ってみました。どうも違うようです･･･で、切り返して 出ることに････。ここで悲劇が起こりました。入るとき確かに見ていました･･･歩道を越えて入るのですが其の歩道に花崗岩で造られた案内ヨロシク サッカーボールに台をつけた様なブロックが 両側に３個か４個づつ並べてあったのです。車道に車の先端が掛かったくらいのところで止まって 左右を確認、さらにここが違うとなると目的の駐車場の入り口は何処かな？などと 眺めてスタートした途端 ガンと衝撃が････停止したとき死角になってしまった車の下に 其の花崗岩の塊が･････。中途半端な高さで 前のバンパーと言うかエプロンと言うかを越えて 前輪のタイヤの内側が其の花崗岩の塊に当たってしまったようです････。とりあえずエンジンをかけて(当たった衝撃時に急なブレーキでエンストしていましたから････）チョコッとバック･･･降りてみると 傷はありますが 車のバンパーが少しまくれ上がっています。手でバンと押し込むと 見かけ上治った格好に････で、運転席に戻ると、車は歩道を占拠している格好でしたから 歩道上を走る自転車や歩行者の邪魔になっている･･･で、少しのつもりでバックしました･･･今出てきた駐車場の入り口へ 車の後ろが入ろうとするところで止まろうとしたのですが ブレーキが････ブレーキペダルが床に着くところまで踏んでも全く利きません･･･ポンピング状態で２，３度踏み込んで ブレーキが利いた、止まったと思った瞬間、バンという音がしたような･････。駐車場から出てきた軽自動車に当たっていました(^^;)。まいったな～････降りて 見ると 軽自動車のナンバープレートの中央が凹んでいます････。其の位置の我が車の後ろのバンパーに其の塗料が付いています････。幸い 停止とあたるのがほぼ同時･･･？に近かったので 軽自動車を運転していたご婦人も 私も怪我とかはあるわけもなく････無事でした。すぐ近く、５０ｍ位の所に 交番がありましたから 事故報告････ブレーキが利かない私の車は レッカー車で帰宅････事故被害者の軽自動車は元気良く 帰って行きました････。先方の車の修理代、私の車の修理代など･･･気の重い話です･･･ま、保険で済む話のようですが。駐車場を間違えた････看板の書き方、表示方法に疑問････歩道にある花崗岩のガイド･･･なんだか中途半端な大きさと其の頑丈さ･･･など、解せぬ話は数々有りますが････ま、私の不注意、人身事故にならなかっただけ 良しとしましょうか････。法務局へは行かれずじまい、又出直さなければなりません･･･。明日は まだ事故処理が続くでしょうし････実は今日は自動車屋は休みで、動かないじゃなくて 動かせない車は(何しろブレーキが殆ど死んでいますから)我が家まで レッカー車で帰宅したままです。今日の食事の話です。朝食は 昨日に続いて、プンパーニッケルにチーズ、目玉焼きといった組み合わせです。昼食は大津駅前へ出かける前に何時もの蕎麦屋さんで 天ざるの大盛りを食べました。夕食は 家内に任せました。鶏のつくねに蓮根を刻んで入れたものを焼いて シメジ、長ネギの案を書けたものです････。これも最近手に入れた料理本かららしいです････。私は料理本はめったに見ませんから家内が見ているらしい？本もまだ見ていません(^^)。昨日と同じ 北海道の本物のシシャモです。一番小さいのが 子持ちのシシャモです。家内が盛り付けてくれているのですが････私に メスのシシャモが回ってこない理由がわかりました。親切に？大きいのを私に呉れていた様で････このシリーズではオスのシシャモが大きいのです。従ってオスとメスが半々のはずですが私にはメスは回ってこなかったと言うことのようです。いえ、オスのシシャモって 美味しいことは美味しいのです(^^)が、メスも半分ある筈と思いながらの昨日、今日でした(^^)。切り干し大根と揚げの炊いたん･･･です。夕食の全景です。飲み物は 芋焼酎｢白波｣のお湯割です。
2009年02月03日
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山芋の天麩羅とシシャモ、すき焼き風煮物
今日は天気予報は結構良いお天気のはずでしたが朝から雲の多い曇り時々晴れと言った所でした･･･。昼からテニスの予定でした。午前中はスーパーボールの日でしたから 生中継で見なければいけません(^^)。で、８時過ぎから１２時過ぎまでテレビに････面白い試合でしたから、ついＴＶにしがみついての４時間でした(^^)。昼からのテニスは６人で３時間 サボっていたのですが結構疲れました(^^)。今日の食事です。朝はツナ缶とマヨネーズとチーズのトーストとポタージュスープの組み合わせでした。昼食はテニスへ行く前に (まだスーパーボールを見ながら）スーパーで家内が買ってきてくれた 鉄火巻き、かっぱ巻き、葱取り巻きと インスタントラーメンを食べました。夕食は家内の作品？です、すき焼き風煮物････安物ですが牛肉を使っています(^^)。シシャモです。これは私の冷凍在庫から 北海道の本物のシシャモを出しました。山芋の天麩羅だそうです。山芋の摩り下ろしに片栗粉を少し加えて展大浦にしたものだそうです････。マア、美味しいかな？と言った所でしょうか。以上のような所を一緒に撮った写真です。飲み物は「さつま白波｣のお湯割りにしました。
2009年02月02日
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スーパーボールを見ました。
カーディナルスの初優勝がなるかな？と言う興味で見ていましたが････。流石にスティーラーズの地力勝ちと言うところに落ち着いたようですね。カーディナルスの立ち上がり、矢張り一寸硬くなっている感じがあって 残念でした。それと･･･スティーラーズの勝利を決定付けたタッチダウンは少し疑問が残る･･･ホームズの右足はういていたんじゃないかと思われ無効の疑いが･････。それと最後も ワーナーのハンブルからのターンオーバー･･･あれもＴＶの画像で見る限り ワーナーはパスの動作に入っていた･･･パスインコンプリートに見えます････。其の二つのジャッジに少し疑念が･･･と野次馬は思ってしまいますが(^^)。カーディナルスの逆転のタッチダウンが 鮮やか過ぎて 時間を使わなさ過ぎたのも･･･後３０秒か、それ以上時間を使っておくと カーディナルスはスティーラーズの再逆転を許さなかったのでは？？？と タラ、タラと思うところです(^^;)。でも 流石にスーパーボール とても面白いゲームでＴＶにしがみついてしまいました(^^)。遠国の ま、如何でもいい(どちらが勝っても良い）ゲームで これだけ面白いのですから アメリカ国民が 見せる盛り上がりも 納得の４時間でした(^^)。
2009年02月02日
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鶏の唐揚げと炒飯の夕食
今日は好いお天気の筈ではなかったのでしょうか？朝から霙交じりの時雨が次々とやって来る 冬！と言うお天気でした。今日は午後から母のところを訪問する日(日曜日)でした。小銭入れがまた行方不明でしたから 探しに山のコートへも行きました。時雨の中 熱心な方々がゲームの最中でした･･･(^^;)。落としたと思った小銭入れはここにもなく、残念でしたと言うところで 母の施設へ向かいましたが････車の中のシートに挟まっているのを見つけました･･･小銭入れの話です。どうも、この小銭入れは持ちなれていない所為か？どうもすぐ隠れたがっているようです(^^)。今日の食事です。朝食は プンパーニッケルと言うドイツの黒パンを･･･。チーズを載せて軽くトーストした物と、いつもの目玉焼きのスタイルでした。昼食は 何時もの蕎麦屋さんで ざる蕎麦の大盛りを食べることにしました。店にとぷちゃくするまでは他の物を食べようとあれこれ思っているのですが いざ席に付くと ざる蕎麦大盛りとつい言ってしまうのです(^^)。夕食は今日も家内に任せました。鶏の唐揚げがメインでした。サラダは豆腐とツナ缶が使ってあります。ご飯が残っていましたので高菜炒飯を作るということでしたが･･･人参が多い目で 人参の炒飯のように見えます(^^)。夕食の全景です。飲み物としては 昨日一寸封を切った 芋焼酎「さつま白波」の黒麹をお湯割で飲むことにしました。今日の酒 さつま白波 黒麹です。思えば 芋焼酎を最初に飲んだのは｢白波｣でした。この黒麹は やや高級？と言った所でしょうか。最初に「白波」を飲んだ頃は 芋焼酎は臭い物という印象が強かった物です････今となっては懐かしい気がする あの蒸留臭といったタイヤを燃やすような匂いがしたものでした。最近の芋焼酎は 芋の香りがするとか････変わった物です･･･。｢白波｣も今やかつての臭い匂いはありません････今の若い連中は 芋焼酎は芋臭くて･･･などといいますが、かつての臭いとは全く違った臭いとなっています(^^)。「さつま白波｣の醸造元表記の部分です。仕様表記にあたる部分です。説明が気といった背面のラベルです。
2009年02月01日
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