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2007年01月の記事
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今日も私が作った料理は有りません。
もう、このブログを読んで頂いている方々には バレていると思うのですが 私の作った料理が登場するのは パーセントから言うとかなり少なくなるのです････。居直って言うわけではありませんが････このブログは 食べた物を載せるというか自分のために！行っている食の記録なんです････。なんてわざわざ書いているのは どうも最近 私の作った食事の記録と思われている節が････。今日はマタマタ暖かく良いお天気でした。午後になって少し風が冷たくなってきましたが・・・”冬”ではありませんでした。テニスをしていても 直ぐ汗ばむ・・・こんな１月３１日は 初めての経験･･･のような気がします。今日も１１時頃から１６時半までテニスコートにいました･･･。ストローク練習、ボレーとストローク（レシーブアンドボレー、結構シンドイ パターン練習）などを 延べで２時間位休み休みやることになってしまいました。そうなんです、メンバーが、それぞれの事情で集まれず、四名揃ってダブルスの試合が出来たのは４セットだけでした････。今日食べた物の話ですね。朝食は何時もと変わり映えはしませんが････珍しく、マーマレードを食べましたので、写真を撮っておきました。このマーマレードは 今日も行った 山のテニスコートの横にある夏みかんの木から採ってきた夏みかん（スゴク酸っぱい いかにも夏みかんという物です）を使って家内が作ったマーマレードですが 意外と？上手くできましたので 食べて見ました。朝食に滅多とジャムなどの甘い物は 食べないのですが、これは結構なものでした。（私は世間で言うところの 両刀遣いでして、甘い物も決して嫌いではありません、美味しいものは美味しく頂くのです^^）。 昼食は、つい写真を撮るのを忘れましたが、コンビニの「和風幕の内弁当」でした。何故？幕の内弁当に”和風”幕の内弁当と謳っているのか理解できません･･･中身も別に特にそう名乗る程の物でもない、という感じでしたが？？？。夕食ですが、冒頭でもブツブツ書きました・・・・・「家内の作品」です。一品目はチキンの焼いた物です。中にチーズが巻き込んであります。作った本人としては先日私が造ったチキンのローストを意識したのだそうです。味付けなどは良く出来ていますが･･･残念ながら・・・焼き過ぎです。作った本人が認めている話です･･･決して 私の発した批評では有りません･･･。もっとも、何故イマイチなんだろうと本人が聞くもので、焼いた時間が２分ばかり長かったと指摘はして置きましたが････。サイドメニューとしてヒジキと揚げの炊いたモノです。美味しかったです。もう一品としてサラダです。レタスの千切り、ブロッコリーに先日紹介した黒豆の枝豆が散らしてあります。（この枝豆は残り少なくなったので、近い将来 煮物中に使おうと思って置いていたのですが 使われてしまいました。）夕食の全景です。飲み物は今日も芋焼酎のお湯割です。
2007年01月31日
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昨晩は居酒屋での転寝の所為でしょうか、小説を読んだりして３時ごろまで起きていてしまいました。
先日来のＮＦＬのプレイオフを見て夜中３時頃まで起きている癖がついてしまったのかもしれません。一応早く起きて テニスコートへ出かけなければなりませんでした････と言うのは 火曜日のメンバーは ここ暫く集まりが悪く テニスが出来るかできないかという人数になってしまうのです。今日も１０時からの筈が １０時半に漸く四名集まりました。１１時半頃までストローク、ボレーの練習をして その後４名ですから ダブルスのゲームを休みなく、三セットやりました。のんびりやったといっても、寝不足の集中のないテニス１時間半はきつかったです････。今日の食事は特に書くほどのこともない、という感じです。朝食は 御飯に味噌汁、ハムエッグと納豆、海苔に珈琲という何時ものパターンでした。写真は有りません。昼食は テニスから帰って（１３時過ぎに帰宅）面倒でしたので玉子掛け御飯に奈良漬の残り物で済ませました。これも写真は有りません。夕食は家内に任せました。テレビでやっていたという 新ジャガのオイスターソース炒めというメニューです。新ジャガ芋を細切りにして鶏ミンチと一緒に炒めてオイスターソースで味付けした物です。少し塩分過剰？でした（食べられないという鹹さではありませんが･･･）。続いて 新キャベツとアサリの合せ煮です。これもアサリの塩分を忘れていた？とかで 少々塩分過剰です。キャベツの甘さでとても美味しく出来ていますが、アサリは充分に塩辛かったです。豆腐ですが、冷奴にメカブを載せたものです。少し醤油をかけて食べました。他のメニューとこれで塩分調整をする格好になりました。最後が夕食の全景です。飲み物は今日も芋焼酎のお湯割となりました。
2007年01月30日
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冷たい風は吹いていましたが 矢張り寒中とは思えない陽気でした。
テニスコートには１２時半から１５時までいました。殆んど休みなくコートに立っていましたから 結構な運動量でした。今日の食事です。朝食は食パン風の黒パンにマーマレードを塗った物とチーズを乗せた物の半分掛ける２で何時もの一枚分位のトーストと珈琲でした。昼食は生麺タイプのインスタントラーメンでした。叉焼、シナチク、葱を乗せて 一応まともな醤油ラーメンになっていました。以上二食は写真はありません。夕食は某ネットの関西オフ会でした。何時も楽しい会になるのですが 今回もすっかり乗っていました。料理を載せておきます。１枚目は ちゃんこ鍋という名前でしたが 鶏肉、ワタリガニ、鮭、アイナメかな？という蛋白質たちと春雨？人参、白菜、シメジ等の野菜たち、豆腐などが味のついた出汁で煮込まれるという、美味しい出汁が出て 美味しい鍋でした。お店は 関東から始まった サXX水産というチェーン店で、ＨＰを見ると魚とかでは他所には負けないといった 押し出しです。刺身です。鯛が尾頭付きでドンと座っていて 他にカンパチかな？という魚と蛸、鮭？なんかの盛り合わせでした。ＨＰで謳っているほどではないな、という感じでしょうか。刺身の写真の向こうにも写っている サラダです。レタスとトマトにツナ缶でしょうか・・・・実は、私は手を出す暇がありませんでした････。最後まで残っていましたが････。タラバガニの所謂蟹脚です。あえて言わせていただくと 少々茹で過ぎと塩辛さが気になりました。さらにもう一つ加えると 包丁の入れ方が いかにも「下手くそ」で もうすこし何とかしろよと言う感じ(プロなんだから････)。前菜といった感じで出されていた お皿です。枝豆、玉子焼き、ソーセージと手前に写っているのは 良く判りませんでしたが 練り物でしょうか？に包まれたチーズです。この皿は ビールのあてとして出されていたのかな？写真は有りませんが 他に漬物の皿、揚げ物(鶏、烏賊(ゲソ)などの唐揚げ風）などが出ていました。最後に白い御飯と柴漬けが出ていたようですが 一寸飲みすぎましたので 確認が取れていません･･･。オフ会参加者の皆さんは その後 珈琲でもと二次会へ行かれたようですが 私は折角京都に出たのだからと(行くという約束も有りましたので)丸太町釜座の居酒屋へ向かいました。そこでは常連さんの食べていた 鰆の味噌漬けで 焼酎を戴き、自前の(キープしている)焼酎を一杯と 今日はこれを食べに言ったようなものですが、北海道の本物のシシャモを食べて・・・・・・そこで実は、私は滅多とやらないのですが カウンター席で 寝てしまい(２０分位寝ていたようです）、その間に常連さんは帰ってしまっていました・・・。で、このお店は４００円！！で退散しました。ま。このウタタネの御蔭？で 乗り越しもせず無事帰宅いたしました。
2007年01月29日
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夕食は諸般の事情で？私一人でした。安い鶏を買ってきて一人宴会を・・・・。
琵琶湖の北を雄琴から眺めると 北湖の北はすっかり雲に覆われていましたが、南湖から私の住んでいる辺りまでは 一日良いお天気でした。今日は 例によって日曜日で母のところを訪問する日でした。その件は特に何もなく、平和に推移しました。朝食はベーグルとソーセージ付目玉焼きでしたので ベーグルサンドにしてみました。ま、こんな物かなというところです。（写真はピンボケです、設定間違いです・・・・）。昼食は今日はチキンラーメンではなく エースコックのワンタンメンを使った叉焼麺です。高校生の頃、最初にチキンラーメンが生まれ、追いかけてワンタンメンが登場したのですが 今でも変わらない味で 手に入るのはとても嬉しい事です。ワンタンメン、チキンラーメン、出前一丁とか往年の袋麺（カップ麺以前のパターンですが）が矢張り 美味しいと感じるのは年の所為？でしょうかね・・・・・でも 世代を超えての人気が有るのでは？と 店頭に並ぶ袋麺を見て何時も思うのです・・・・・・。タイトルにも書きましたが 今日の夕食は私一人 捨て置かれた状態でした（>_
2007年01月28日
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今日の写真は夕食だけです。
今日の天気予報は昨日の午前中は昨日の宵から 一時雨、朝から夕方までは晴という物でしたが 午後になると予報は変化、宵から雨で明日(今日)の日中は曇り時々雨に変わってしまいました。(予報官か、気象庁のスーパーコンピューターが弱気になった？）。実際の今日の天気は朝から晴、雲一つなくとは行かないものの ずっと日が射しておりました。最近思うのですが 最近の天気予報は良くあたるそうですが、言い換えると 最近の天気予報は『こまめに』よく変わると・・・・。１２時間前になって突如変わった天気予報が 当たっていても「威張るんじゃねえ！」と 思っているのは私だけでしょうか・・・・・。せめて 三日前の天気予報が当たったなあ！と、何時も当たるなと思われるようになって初めて 天気予報って 当たるといえるのではないでしょうか？私の住んでいる 滋賀県の北部と南部の境目、これはとりもなおさず太平洋側気候と日本海側気候の境目とも言える場所（そうハッキリ説明は受けていませんが）では特に、そのローカル天気予報は当たり難いのかもしれませんが・・・・・。ま、それは兎も角、今日もテニスが出来ました。これで六日間連続でテニスコートへ通いました。丁度三日づつ違うコートへ行きました・・・・と言うことは 違うグループ三つとテニスをしたことにもなります。一寸テニス疲れを感じる今日では有りました・・・・。明日は母の所への訪問という名目で テニスはしませんから 気分転換になるのでしょう・・・・別に、義務でテニスをしている訳ではないのですが・・・・。今日の食事です。三食とも私はその制作に 手を出しませんでした。朝食は 自家製のホットドッグ。丸いパンに切れ目を入れてソーセージ、レタス、貝割れ大根などを挟んで焼いた物です。それに珈琲、市販のポタージュスープの組み合わせでした。昼食は家内もテニスに参加していましたから 彼女の炊いたカヤク御飯とインスタントラーメンをテニスコートで食べる事に。以上の二食は写真はありません。夕食は 昼にも食べたカヤク御飯 ソーセージを刻んで入れたカヤク御飯という、余り世間では見ないパターンです。オカズの一番は トンカツです。（トンカツとしては健康のために？？？？とても薄い物です・・・・）。こちらの方がメインに見えるサラダです。人参、大根の薄切りをドレッシングに漬け込み 貝割れ大根を散らし カマンベールチーズを載せた物です。”オカズ”の全景です。飲み物は芋焼酎のお湯割です。
2007年01月27日
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今日の夕食はセイコ蟹をメインにしました。
今日の天気予報は夕方になって急変すると言うものでした。夜に入って１８時半頃から雨が降り始め ２０時頃には雷が鳴っていました。今の時間は 雷はおさまった様ですが 雨はまだ降っているようです。昼頃から テニスコートへ行きました。今週はこれで 五日連続テニスコートへ行ったことになります。明日もメンバーが足りなくなるから来てくれと言われていますが・・・・・如何しましょうか、と言った所です。今日の食事は 朝食は何時ものメニュウの御飯版、御飯、味噌汁、炒めたキャベツ目玉焼きソーセージ添え、珈琲といった組み合わせです。昼食はコートで コンビニの幕の内弁当という代物です。今日の弁当は 良く纏まっていると思います。夕食は 私がセットすることになりました。メインは 暫く前から冷凍庫に入っていたセイコ蟹にしました。少し蒸して そのまま食べることにしました。(少々 蒸しすぎたようです)。サイドメニューとして これも冷凍して取って置いた「鱧落とし」と 豆腐、シメジ、ミツバを 鱧の骨を使ってとった出汁でさっと炊いてみました。(片栗粉で少しとろみをつけてみました)。サイドメニューの次の一品は これも先に取り寄せた鮭トバを使ったホウレン草の和え物です。鮭トバは電子レンジで温めた後 皮を剥いて麺棒で叩いてから のしてあります。醤油洗いしたホウレン草に鮭トバをあわせ マヨネーズで和えました。もう一品、出汁をとった後の鱧の骨の 骨煎餅です。一応、二度揚げが上手く行った様で 美味しく出来ました。夕食の全景です。飲み物は芋焼酎、先日からの「前田利右衛門」のお湯割です。
2007年01月26日
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今日の夕食は、家内の製作？のお手軽版といったところでしょうか。
きょうは冬型を保ったままの いいお天気というところでした。午後からテニスコートへ出かけましたが イマイチ乗らないテニスをやってしまいました。本来、こう言う日は 止めた方が良いのにと思いながら ２面のコートに８名でしたから ダブルスですから 帰れなくなってしまい １３時過ぎから１６時までコートにいる事になってしまいました・・・・・。その後、別稿の伊吹山の写真を撮りに行きました。(行ったといっても帰り道にチョコット寄り道といったところなんです・・・・)。今日の食事の記録？です。パンとハムエッグとポタージュスープ、珈琲といういつものパターンで、写真はありません。昼食はスーパーの鯖寿司５切れ、割合上等の部で ５切れ１パックのものでした。鯖も厚い目で美味しい方だと思います。（少し、少ない目で テニスコートでお腹が減りましたが)。これも写真は有りません。夕食は家内の作品です。先ずは レトルト食品、袋入りの中華丼の具を載せた丼です。一寸、ヤッパリ、化学調味料っぽい味がします、不味くはないのですが・・・・・ま、こんな物かという味です。野菜炒めです。友人から頂いた自家製というキムチを入れて キムチ炒めになっています。美味しいのですが・・・少ししょっぱいかな・・・・・。何となく中途半端に中華風で着たところへ 先日紹介した 鮭の飯寿司です。この飯寿司はイクラが入っているのが特徴です。これで終わりですが 先日より味が馴染んで美味しくなったと思われます。夕食の全景です。飲み物は芋焼酎のお湯割です。
2007年01月25日
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今日は良いお天気で 伊吹山が見えていました。
午後からのテニスに行く途中、フト見ると伊吹が綺麗に見えていました。其の時、直ぐに撮ればもう少しハッキリしていたのですが・・・・・テニスをしてから １６時過ぎに和邇浜へ写真を撮りに行って見ました。和邇浜からの伊吹遠望です。１５倍の望遠で見た 伊吹です。一寸西の空を眺めると 比良山が綺麗でした。和邇浜から見た 比良山系の北の半分？です。
2007年01月25日
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今日は午後からは５０％の確率で雨と言う天気予報でした(滋賀県北部)。
が、雲は多いものの一応張れという天気で昼前に 弁当を持ってコートへ出かけました。１４時半くらいからは、矢張り時雨れてきましたから、３時半頃には帰宅することに・・・・・。今日の食事です。朝食は 昨晩の残りのカヤク御飯とハムエッグ(サラダつき)、味噌汁(若布と大根)、珈琲と言ったところで写真はありません。昼食は昨晩のカヤク御飯がまだありましたので それを弁当にすることにしました。玉子焼きとキムチ、奈良漬という 完全に手抜きの弁当です・・・・。夕食は冷凍庫から 特大ホッケを出しました。生ハム、貝割れ、レタスのサラダです。厚揚げとミズナをサッと炊いたモノです。チーズ揚げ餃子です。市販の餃子の皮でチーズを包んであげた物です。以上のメニュウに 芋焼酎のお湯割と言う組み合わせでした。
2007年01月24日
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今日もテニスへ出掛けました。
今日もテニスへ出掛けました。今日のテニスは 女性の何人かを除くと 皆、私より年上だったのでは？と言う感じで 走り回らされるパターンが多く、打てない割りにシンドイ物でした。(思い切りスイング出来ないのも辛いものです)。今日の食事は 朝食はトーストろハムサラダ、ポタージュスープ、珈琲と言うパターンでした(写真はありません)。午前中のテニスへ出かけ１３時までコートを走り回って１４時前に昼食です。昼食は 残っていた鰤大根を御飯の上に載せた 特製？鰤大根丼です。野菜ジュースを付けました。生姜と、葱を乗せてあります。夕食は、今日も家内の作品です。鶏の腿肉の漬け焼きです。蒸し鶏より美味く言ったと自画自賛していました。(蒸し鶏は蒸しすぎる事が多く、ぱさぱさになり易いのです)。サイドメニューの納豆とメカブの和えた物です。夕食の全景、御飯はカヤクご飯でした。味噌汁は家内の造っていた田舎味噌の食べ初めと言うところです。味噌に成り立て？でしょうか・・・ま、味噌の風味がないことも無いといった出来でしょうか？この全景パターンは家内の食事と言う所です(酒を飲まない場合ですね)。夕食の全景、私の場合です。芋焼酎のお湯割りを付けました。今日はカヤク御飯一杯と味噌汁も後で頂きました。奥に写っているのは長野県からの奈良漬です。
2007年01月23日
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今日の夕食は創作料理？鮭の洋風チャンチャン焼です。
今日のテニスは みんなの集合は遅いは、途中小雨はパラツクは、でしたが何とか二時間半テニスが出来ました。６人でしたから運動量としては まあ充分でした。朝食後、楽しみにしていたＡＦＣのチャンピオンシップのゲームを見ました。コルツとペイトリオッツの対戦、と言うか 全米ナンバーワンのクォーターバック、マニングと スーパーボールをかつて制したクォーターバック、フレイディのマッチアップと言う楽しみがありました。放送時間がゴルフ中継の為 ずれてしまい 終わりまで見られず、テニスコートへ出かけたのでした。録画しているからまあいいかと思っていたのですが、・・・・・帰って来て見ると 自動で録画していたもので肝心の第４クォーターの始まって直ぐに 録画が終了・・・・残念でした。放送時間変更についていけないタイプのレコーダーでした・・・・。今日の食事です。朝食はいつものメニュウ、トーストとハムエッグキャベツ付き、珈琲と言ったところです(写真はありません)。昼食は 残っていた叉焼を使ってチキンラーメンですが、叉焼麺風に仕上げてみました。アメリカンフットボールを見ながら作って、見ながらあたふたと食べて 時間ギリギリに慌ててコートへ行ったわけです。私以外は全員遅刻でしたから フットボールを最後まで 見てから行っても良かったかと・・・少しここでも残念と言う思いが・・・・・。写真はその叉焼麺です。夕食は 家内が作りました。メインは鮭のチャンチャン焼ということでしたが・・・・一寸変化をつけたいと言う話。ワイワイ言っている間にでっち上げられたのが ミックスヴェジタブル、玉葱、ジャガイモを使った 洋風？チャンチャン焼でした。ミックスヴェジタブル、玉葱、ジャガイモ等を炒め 塩胡椒して 上に生鮭を載せ、さらにピザ用チーズを載せて ホットプレートで蒸し焼きにした物です。結構美味しかったです。一人前と言う格好で取り分けたところです。(実際にはお代わりして ２．５杯位食べましたが・・・・・)。サラダです。レタス、ミズナにカマンベールチーズを載せたものです。夕食の全景です。飲み物は日本酒「土佐鶴｣が残っていたのでそれを・・・・・他に焼酎のお湯割りも一杯。
2007年01月22日
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今日の食事は余り公開できた物ではありませんが・・・・
朝食は 昨日買っておいた「がんもどき」（「ひろうす」と言った方が馴染める感じですが)を食べることにしました。(こういう食べ方は、本当は昨日、揚げたての感じで食べる方が美味しいのは判っているのですが・・・・・)。朝食の全景です、他は若布とシメジの味噌汁、ハムなどです。昼食は母のところ(老人ホーム)へ行く前に一寸コートによる用事が・・・とかで、慌てて出かけましたから、昨晩の「たつ子｣の味噌汁風と 捨てずに置いている鰤アラで御飯を掻き込んで出かけました・・・・写真はありません。母のところから帰って、もたもたしていましたので夕食は家内任せでした。もたもたは、今年テニスのクラブ対抗戦の世話役が回ってきているので そのメンバー登録が締め切り近いので・・・・・。登録メンバーの確認とか人数調整とかがあるのです。何処の都道府県もそうなのでしょうか？当地では クラブ登録と、選手登録の二重の登録が必要です。選手登録のほうが団体で登録するのに９名まで１２０００円、１０～１９名２２０００円、２０名～４９名３４０００円、５０名以上４６０００円となっているのです。１９名で抑えると一人１１６０円程度なのが、２０名になると１７００円に跳ね上がります。シニアの選手登録は、個人登録が可能で １０００円／一人となっています。但、シニア登録は 一般の試合には出られません(シニアの試合も多いのです)。そんな話が飛び交って ウチのクラブとしては 誰をどちらで登録するんや・・・・と言う打ち合わせが 電話で飛び交ったのであります・・・・ヤレヤレ。名前は出せませんが ○○クラブという大きいクラブとして選手登録をして その下部組織として Ａクラブ、Ｂクラブと言うのを クラブ対抗戦に登録すると言うやり方で かつては ○○クラブで５０名近い登録をして 下部のＡ，Ｂクラブは１５名づつとかになっていて それが男女それぞれにあるというような方式でしたが、皆独立でクラブ登録をするようになって、話がややこしくなっているのです。それとメンバーが年を食って シニア登録が増えたと言う事もあります・・・・。それやこれやの不毛の？煩わしい作業が 毎年一月に行われるわけです。と、愚痴はそのくらいにして、夕食です。チョコチョコッと でっち上げた餃子です。家内が自分で作ったそうです・・・。見たところは良いのですが・・・・・中身があっさりしすぎていて、ま、失敗作と本人も言っておりました。ラーメンです。○洋水産の半生麺(袋麺)です。味噌ラーメンです。美味しかったですが、例によって 付属のスープをレシピー通りで使うと やけに塩辛いです。写真を撮ってから お湯でかなり薄めました。夕食の全景です。餃子で焼酎を呑んで、ラーメンを後からと言う具合にはいきません。一緒に出てくる 気の利かないラーメン屋さんヨロシク 伸びないように急いでラーメンを食べながら 餃子もさめないように 急いで頂かなければなりません・・・。
2007年01月21日
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夕食はお取り寄せ、北海道の鮭の飯寿司がメインでした。
今日も良いお天気で・・・・午前中もたもたして出遅れたのですが 昼頃(１２時一寸前でした)から テニスコートへ行きました。昨日のテニス疲れが思いがけず残っていて コートに立った途端、体がだるいな～と思い出す始末。でも、まあ、仲間も居る事だし・・・で４時間くらいコートに居ました。ゲームは何だかんだで ５セットコナシタ勘定でしょうか・・・・。ま、面白く疲れました。さて今日の食事です。朝食は何時ものメニューです。写真のほかに珈琲が二杯。(カメラの設定間違いで ピンボケです、スミマセン。)昼食はコンビニ弁当をコートで。幕の内風と思って買ったのですが 揚げ物が多く カロリーは 思ったよりはるかに高く９９２kcalも有りました。購入時もう少し気を付けなければ・・・（写真は有りません）。夕食は北海道からのお取り寄せ中心です。二枚目の写真は お取り寄せの 鮭の飯寿司です、イクラが入っているのが特徴とか。美味しいものですが、鮭の飯寿司ははじめて頂いたので 飯寿司としてどの位のランクかは 判りません。カブラ寿司(北陸の)と同じようなイメージだったのですが カブラ寿司ほど麹でしっとりはしていない感じで、サッパリしていました。山葵醤油を少しかけて頂く方が 味がより締まって美味しかったようです。三枚目の写真は 飯寿司と一緒に送られてきた コマイ(氷下魚)の白子（たつ子と言うらしいですね）を使った汁物です。味噌仕立てです。 鰹出汁のなかへ豆腐、椎茸を入れ 煮立った所へ味噌を溶かしいれ「たつ子」を入れもう一度煮立ったら 火を停めて三つ葉を入れて出来上がりです。とても美味しく出来ました。「たつ子｣と言うのは初めてですが 「くもこ」（たらの白子です、「キクコ｣とか色んな地方名があるようですが、関西では｢くもこ｣です）と比べると 脂が重くなくあっさりして こちらの方が 上品な感じです。サッと湯掻いて ポン酢で食べると言う手の方が 良かったかなとも思いました。四枚目はサイドメニューの市販の胡麻豆腐です。(家内が気に入って、良く買ってきます)。夕食の全景です。チョコッと付けた千枚漬けも含めて、日本酒が良く合うメニューになってしまいました・・・・少々飲みすぎました。
2007年01月20日
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今日も写真は夕食しかありません。焼き饂飩がメインでした。
今日は午後から晴れると言う天気予報通り 午前中は雲が多いお天気でした。もたもたして１１時過ぎにテニスコートへ向かったのですが 雲は多かったのですが伊吹山など湖北の雪山が割合ハッキリ見えていました。カメラを出すほどではなかったのですが・・・・。午後２時過ぎからは青空がどんどん広がって、日が射してきました。が、遠くの山々は見えなくなっていきました・・・・・・。４時頃になると 今シーズン初めて冬を感じる冷たい風が吹き、冬だな～と感じる寒さがありました・・・・。今日はテニスのレッスンとかは無しで ゲームを結局、一セットマッチの形で ７セットやりました・・・男子ダブルス３セット、ミックスダブルス４セット・・・少々きつかったです。２セットはかなり真面目にやりましたから・・・・・・。今日の食事です。朝食は フランスパン風の｢何とか｣いう名のパンを二切れとハムエッグ、コーンポタージュカップ一杯と珈琲でした。昼食はコートへもって行った 自家製お握り二個とインスタント焼きソバでした。この二食は写真はありません。夕食は 私は暗くなってから帰宅したので 家内に任せました。群馬から送った貰った饂飩がまだありましたから 生麺ですからもう食べなければと言う事で焼き饂飩になりました。二枚目の写真はサイドメニューと言うかオマケの、ミニオムレツです。三枚目がサラダです。キャベツとオイルサーディンの組み合わせです。青じそ(大葉)の千切りが匂い消しに入っています。四枚目、夕食の全景です。飲み物は白ワインならぬ日本酒です。ガラスの器で気分を変えてみました。右端に写っているのは 自家製のドレッシングです。オリーブオイル、酢、辛し、塩などを 混ぜ合わせた物です(サラダと書いている場合、特記しない時はいつも、このワンパターンのドレッシングです)。
2007年01月19日
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今日は良いお天気でしたが、テニスは行けませんでした。
午後から一寸行くところがあって・・・・この話は省略しますが・・・・母の入っている有料老人ホームの話です。そこの色々で、説明会があったので出席すると言う事で午後はその時間・・・・。今日のテニスは二箇所か可能だったのですが、何れも午後からと言う事で被ってしまいました。今日の食事です。朝食はいつものトーストとソーセージ付目玉焼きキャベツ添えでした。昼食は家内が買っておいてくれた バッテラ、何れも写真はありません。夕食も家内任せの心算でしたが・・・・一寸、手を出しました。先ずは 鰤大根です。ずっと火を入れ続けた鰤のアラ炊きを使って 大根を炊いたモノです。鰤の出汁がしみて これでもかっと言う味になっています。これは家内の作品です。薄揚げの焼いた物とミズナを合わせたオシタシ？といったところです。次は鰤の胃袋をさった焼いて冷蔵庫で保管していた物を使って酢の物にしました。本当は、矢張り 捌きたてをサッと焼いて脂の載っている状態で造りたかったものです。今日のメインになる筈の鱸の味噌漬けを焼いた物です。正月に鱸と鰆をくれた友人の作品です。本当はこの鱸なら 生で頂きたかったと言う気はします・・・・・・。今日の夕食の全景です。飲み物は 芋焼酎「黒鉄幹｣のお湯割です。
2007年01月18日
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朝食は抜き、夕食は饂飩チリでした。
今日は 一つきはんに一度の検診日です。血液検査とかなんだとかを４５日に一度検診を受けています。４５日といっても同じ曜日ですから４９日か４２日に一度ということになります。ま、取り立てての変化はなく こんなものですねと言うところです。検診日ということで、朝食は抜きになります。昼食は「おいち」行きつけの京都の居酒屋さんです、このブログにも何度か登場しています。７００円の昼食定食です。今日は鯵の干物がメインでした。写真は撮るのを忘れていました・・・。検診日は友人とこの店で 昼食という習慣付けになってきました。その後 珈琲を飲みながら小一時間話しをして帰りました。夕食は家内に任せました。饂飩チリを頂きました。鶏の鍋に饂飩を入れて食べると言う格好です。鍋の写真です。個別の器に取り分けた例と言う事になります。次の取り分け例です。飲み物は芋焼酎｢黒鉄幹」のお湯割りにしました。
2007年01月17日
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今日の夕食はＴＶで見た、蟹のグラタンを作ってみました。
今日は雨も降らなかったので１０時過ぎから１２時半までのテニスに参加しました。実質二時間でしたが ずーっとコートに立っていましたから結構良い運動？になりました。今日食べた物です。朝食はいつもの感じ、です。昼食は昨日の残りのカレーがありましたから スーパーで買ってきたトンカツを乗せて、カツカレーを・・・・・。矢張り、トンカツは自分で揚げた方が安くて美味しいようですね。夕食は先日ＴＶで見た お取り寄せ物の蟹グラタンのマネがしてみたくなって作ってみました。偶々、せこ蟹の取り寄せ物が入ってきましたのでそれを使いました。身と味噌、内子、外子等をほぐしておきます。小さかったので 三人前として４杯使いました。。ベシャメルソースを作って 玉葱とシメジに塩、胡椒して炒めたものに少し日本酒を振り掛けました。そこにほぐしておいた蟹を混ぜ、グラタン皿に入れ、ブロッコリーを埋め込みます。チーズ、パン粉を載せて２３０℃のオーブンで約三十分焼いた物です。一人前、皿に取り分けた所です。夕食の全景です。飲み物はボルドーの白ワインを合わせてみました。
2007年01月16日
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今日の夕食は 昨日のカレーを使ってのカツカレーでした。
今日のお天気は冬型でしたが 風が弱く 余り寒さを感じない日中が過せました。朝食、昼食を済ませてからテニスコートへ出かけるというパターンでした。(その後、別稿の写真撮影を試みたのです)。朝食は何時ものパターンと言えばその範囲内ですが・・・・・。トーストは厚みを半分に切って焼き、クリームチーズと鰯のペーストを塗って重ねてあります。コーンポタージュスープはインスタントものです。目玉焼きはソーセージ、サラダ添えの何時ものパターンです。(パンが少し齧ってあります・・・・)。昼食は家内が買ってきた 生麺タイプのインスタント、すき焼き饂飩とか・・・・・。関西ですから 一応牛肉の細切れと糸こんにゃくが入っていました。写真は２分の１です。残り御飯の梅干しお握りを付けています。夕食は昨日のチキンカレーを使って カツカレーにしました。このカツはポークカツです。サラダは春キャベツと貝割れとスライスハムの組み合わせです。最後の写真が夕食の全体です。飲み物は ビールにしました。
2007年01月15日
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まずまずのお天気で少し写真を撮ってみました。
先ずはテニスの出かけて コートから比良山を見ると 雲が晴れていくところでした。一寸した山岳写真に見えませんか？望遠で覗いた 打見山頂のスキー場とホテルです。テニスが終わる頃もう３時半でしたが これくらい晴れているともう少し良い写真が撮れるかもと 近江舞子へ行って見ることにしました。でも 矢張り遠望はイマイチ聞かない感じでした。今日の伊吹山です。近江舞子の浜から撮った写真です。近江舞子の内湖には 鴨が少し来ていました。静かな水面を進む鴨です。青鷺と白い鷺がいました。青鷺はこのボートが気に入っている中、前回訪れた時もこのボートにいたような気がします・・・。内湖がかなり黄色に染まってきました。夕焼けを泳ぐ鴨です。比良山の夕焼けです。
2007年01月15日
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今日も冬型のお天気と言う事で時雨れたり曇ったり晴れてみたり厄介なお天気でした。
朝から時雨れてみたり、サーッと日が射して青空が広がったりかと思うと 見る見る曇って青空がかき消されたりと言う一日でした。もっとも例年なら このサッと時雨れてくると言うパターンがサーッと雪が降るという所なんでしょうけれど・・・・こんな天気でも暖冬を思ってしまいます。朝食は昨晩も息子が突然、夕飯は要らないと言うので 残り物での朝定食のスタイルです。切り干し大根は 一昨日の残りだったかな？と言うものです。朝からとろろ汁掛け御飯で頂きました。二枚目は昼食です。これも昨晩の残りの角煮を使って 豚角煮丼です。角煮は５ｍｍくらいの厚みに切って両面をフライパンで焼き 玉葱のスライス、ミズナを加え炒めます。酒と蒲焼を買うとついてくる残った鰻のタレを入れ、玉子を割り込んで蒸らします。御飯に載せれば出来上がりです。中々結構な丼に仕上がっています。茸類も入れたかったですね・・・・・。三枚目からは夕食です。夕食一枚目は 私の趣味で作った？豆腐の煮物です。タレは暮から煮込み続けている鰤のアラ炊きのタレなのです。非常に良い味なんですが 家内にはその魚臭さで嫌われます。生姜の千切りを載せたくらいでは 合格点とは認めません。(美味しいとは絶対言いませんが・・・・汁まで完食しています？？？）。夕食の二枚目は全景です。家内の昨日から造ったチキンカレーとサラダです。サラダは生ハムとレタスに水菜です。豆腐の煮物の味が濃い(旨味が強い)と言う仕掛けで チキンカレーが酷くあっさりした味に感じられて 悪い事をしたかな？と内心思いながら・・・頂きました。チキンカレーはそれなりに 美味しかったのですが・・・・・。(豆腐の煮物で飲んだビールが より美味しかったで～～す。）今日雄琴から見えた伊吹山です。すっかり雪景色でした。見えた！と言うので写真を撮ったのですが 見る見る隠れてしまい、後は日暮れまで 姿を現しませんでした。これは１５時過ぎの写真、１２倍ズームです。
2007年01月14日
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冬型気圧配置になった一日でした。
ここ滋賀県の湖西地区は和邇川より北は 以前の表示では滋賀県北部という扱いになっていて 完全ではないにしろ 日本海側気候となる訳で 今日も晴れていると思うとさーっと時雨が来るといった天気でした。そんな中 呼び出されていったテニスコートは 私を入れて４人しか居なくて(途中一人は入れ替わりましたが)１１時から１７時までずっと 付き合わされる羽目になりました。(きつかった・・)。今日の食事です。一枚目の写真。朝食は飯と味噌汁とハムとサラダに焼き海苔、後は珈琲と言う定番に近いメニュウでした。昼食はスーパーで売っている 鱒寿司のお握り型の物二つと 小さなお握りを造って(朝食の御飯が少し残っていた物を千枚図家でまいて作りました)もって行きました。写真はありません。夕食は 私はバテて居ましたので家内に任せました。二枚目の写真は 家内が昨日から作っていた 豚の角煮です。(私の得意の物です・・・・したがって採点は辛くなります・・・・採点は非公開。と言う事で判って頂ける様な出来でした。三枚目はサラダです。玉葱、レタス、煎り玉子といった組み合わせです。四枚目。信州から暮に送られてきた長芋を使ったとろろ汁です。御飯にかけるように味付けされていましたので 御飯に掛けて頂くことにしました。五枚目は夕食の全景です。飲み物は土佐鶴の新酒と言う期間限定販売のお酒です。醸造酒ランクの酒ですが 美味しい酒だと思います。
2007年01月13日
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すっかり寝坊してしまった一日でした。
すっかり寝坊したのは 他でもありません、ＮＦＬのプレイオフの所為です。何だか午前三時までおきている癖がついてしまって 放送の無い日もつい夜更かしをしてしまうのです。昨晩はそんなことも考えて、早い時間の放送を 録画しておいたのですが・・・・・で、少し早い目に寝ようと試みたのですが 寝付かれず、本など読んで結局寝たのは三時頃でした。そんな日が最近多い物で・・・。そんなことで今日は 朝食＝昼食の日でした。トーストに鰯のペーストとクリームチーズを塗って 目玉焼き、ソーセージ、レタス、ブロッコリーなどを挟んで少し焼いて ホットサンドにして・・・が、ブランチと言うわけです。写真はありません。その朝食？を食べた後、テニスコートへは行ったのですが・・・ダレもいませんでした・・・・。それぞれの事情で・・・今日はダレも来ない日でした。むなしく帰ってきました・・・。で 夕食は自分で造る気も消えうせて・・・家内にお任せてしまいました。その夕食の全景です。一応のメインは秋刀魚の揚げたものです。本当のメインは 鮒寿司なんですが・・・少し残念なんですが 飯の入りが少し足らないものでしたので・・・・メインは張れないというところでしょうか。千枚漬けです。実は年末に何軒かにお歳暮として贈った内 宛先不明で帰って来たものです。これは 京都で一番美味しい千枚漬けと 私の両親からの申し送り？の千枚漬けで、私もこの店の千枚漬けが 京都で一番と思っています。それが手元に帰って来たということは 素晴らしいプレゼントでした。(実は宛先人の方の新住所も元々判っていた筈なんですが、ＰＣに入力忘れ？で、旧住所で発送依頼をしてしまったと言うお粗末なんですが、店に帰って来たところで 生ものですので、キャンセルできないと言う事で 私のところへ送ってもらった物です。本来の宛先に送るには 賞味期限が短くなっていましたから・・・・・。そうそう、本来の宛先には 再注文で送っておきました・・・勿論です。もう一品は 切り干し大根とお揚げの炊いたモノです。飯が少なかった鮒寿司ですが、後、茶漬けにしていただきました。これは矢張り最高でした。飲んで食べてで忙しく、写真を撮るのは忘れていました・・・・・。
2007年01月12日
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今日は本来のフランチャイズのテニスクラブへ行きました。
最近、私も少し遠ざかりぎみになってしまっているのですが、特にウィークデイの参加者が少なくなっているとか・・・・で言って見ました。火曜日の方が（土、日、火、木曜日が練習日なんです）比較的参加しているのですが 木曜日も参加してみました。木曜日も二面３時間コートを確保してあるのですが 行って見ると私は５番目、その後五月雨で８人になったところで ゲームを始めました・・・・その直後に３名登場で 本日の参加者は９名。コートフィーを払うと３００円の赤字でしょうか・・・・。赤字の話は兎も角、このペースで進行したと言うことは・・・コートとメンバーの割り振りで止まったのと タバコを二本吸う時間があった以外は コートに出ずっぱりでしたから 結構きつかった一日でした。(途中で三人の方はお帰りになりましたから・・・後の一時間は 完全に連続でした。）今日の食事です。朝食は御飯とソーセージ、サラダつき目玉焼きと味噌汁(玉葱と若布です)に納豆でした。写真はありません。昼食はコートへ出かける前に 鰯丼です。ミズナをざく切りにした物を軽く炒め、鰯のトマト煮(オイルサーディンと同じスタイルのポルトガル産)を入れ、それに鰤の煮汁を入れて 一煮立ちし、卵を割り込んで蒸らします。丼の御飯を入れその上に載せて出来上がりです。玉葱か白葱を加えるともっと旨味が出たでしょうね・・・・・。夕食は冷凍庫からの出庫品・・・・北海道の秋刀魚です。塩焼きと言うわけです。サラミソーセージとブロッコリーのサラダです。今晩の主食は 暮に上州から届いた饂飩です。湯掻いて天カスと葱、生卵を載せて出汁醤油を掛けて熱い内にいただきます(元々讃岐饂飩の食べ方です）。今晩の夕食の全景です。飲み物の焼酎「平八郎」は今日で無くなりました・・・。
2007年01月11日
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食事の写真は夕食にいくら丼だけですので比良山の写真を足して置きます
今日はすっかり晴れ渡った天気で始まりました。今日のテニスは 少し比良山に登りかけたところのコートでしたので 少し時雨れたりもしましたが・・・・流石に市が県北部と言うのは日本海側気候になるのですね。この時期冬型の気圧配置ともなると 雲が次々と現れて 晴れていても何時時雨れるかワカリマセン。平地(琵琶湖の周り)はそうでもないのですが・・・・。今日の食事は 朝はトーストとサラダが準備されていたので トーストの上にサラダを載せてチーズを載せて焼いて、ピザトースト風にアレンジして食べました・・・・卵を使わなかった分健康的？でしょうか(コレステロールに関しての話です・・・・）。写真はありません。昼食も写真がありません。テニスコートで スーパーの弁当を食べました。先日の990kcalに怖れをなして 今日は550kcalと言うのにしましたが、ナント小さいお結びとか小さなハンバーグとか、小さな玉子焼きとか・・・・なんと塩辛い事か！今度は塩分攻勢にさらされました。運動中だから ま、いいかで全部食べましたが・・・・これも少々問題でした。テニスへ行く途中 比良山が綺麗に見えていたので撮ってみました。右手前に移っている 小さな黄色い塊をアップしてみました。寒中ですが菜の花が満開でした。１２月、暖かかった影響でしょうか？いくら滋賀県でも今頃 菜種の満開は、如何でしょうか？余り記憶にない気がしますが・・・・・。この辺りから何時も撮る構図まで アップにしてみた比良山です。(左 蓬莱、右 打見山の峰です)さて夕食ですが 今日はイクラ丼。前に造ったイクラの粕漬けを使いました。夕食の全景です。サイドメニューは汁物は省略して 切り干し大根入り納豆と、ミズナと焼いた薄揚げのサラダ風です。飲み物は昨日から 焼酎は飲まないと言う友人から回ってきた 到来物の芋焼酎です。宮崎県日南市の芋焼酎「平八郎｣だそうです。天保の大塩平八郎の名前から取ったそうです。日南市と平八郎の関係は 私には不明です・・・・何故「平八郎なのでしょう？・・・・。
2007年01月10日
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今日の夕食は先日チラッと触れた 鰻の登場です。
何時ものようにお天気のお話から・・・・。朝、雨が降っていました・・・。今日のテニスの予定は１０時から・・・・９時半ごろには雨は止んでいるように見えました・・・・。天気予報は今日は曇り、雨の予報は確か無かった筈？で、出かける心算で、着替えて１０時過ぎに出てみると歩いている人が傘をさしているではありませんか！車を出すと 雨は止んだところ(小雨が有ったようですが、止んでいました)のようです。兎に角コートへ行ってみると誰もいません！車を停めて、どうしようかなと思っていると 御老体夫婦が登場。お二人も車から降りてきません・・・・ともう一方登場。この方は積極的で 車から降りて 先の御夫婦と挨拶を始められた様子、で、私も今年最初の挨拶を・・・・。コートは、水はけの良い人工芝コートですので始めましょうと言う事に・・・・。三人の方々皆さん私より五つ以上お年が上、でもナントそこから２時間半ずっとコートに出ておられました。タフですね・・・・。私の方が少しウンザリしておりましたが・・・・。そんな訳で１時過ぎに帰途に着いたとき 一番シンドそうだったのはひょっとして私だったかも・・・・。(何時もと違って 全部カバーで走り回っていたのは私でしたから・・・・)。本日の食事です。朝食は何時もの目玉焼きに御飯と玉葱とワカメの味噌汁。それに先日登場のサゴシ(鰆の幼魚)の味噌漬けを付けました。昼食は先のテニスから帰って 余り何もする気が無かったもので、インスタントラーメン(チキンラーメン)にイクラの粕漬けを載せて見ました。(美味しかったです)。夕食は先日も一度触れた 正月の予備食？用に購入しておいた鰻を使うことにしました。鰻丼定食と言ったところでしょうか。正月用というので２００ｇクラスを買っておきましたから かなり贅沢な鰻丼になりました(肝吸いをつければ２５００円位は取られるかな？その場合は器ももう少し考えなければ・・・・)。この川口水産(和歌山県の鰻の卸問屋)の鰻は泥臭くなく、タレも上出来で今のところ 私の大変お気に入りの鰻屋さんです。夕食の一枚目 その鰻丼です。次は長芋の短冊に筋子の粕漬けをイクラ状に解して載せた物です。サラダも付けました。最後は全景です。真ん中の奈良漬は信州の義理の姉が漬けて送ってくれた物です。奈良の奈良漬より美味しいです！全く店売りの物より良く出来ていて、贈って貰う度に感激する一品です。飲み物は芋焼酎ですが、近所の友人(焼酎は飲まない)からのおすそ分けの焼酎です。明日にでも写真と一緒に公開しましょう。
2007年01月09日
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干支の飾り物の写真を撮ってみました・・・旨く行きませんでした・・・
年末に手に入っていれば その気で撮影して年賀状に使おうかなと思っていた 飾り物、人形の猪です。引くと余分な物が写ってしまうのでアップになってしまいます、チョット味のある写真には程遠いですが・・・・。折角人形は味が有るのに、作者に申し訳ないです。テニス仲間の奥様の友人の作品です。毎年、干支の人形を作っておられるのです。（昨年の犬の人形はタイミングが合わず、手に入りませんでした・・・。)今年の猪も 暮に受け取るタイミングが無く 正月になってしまいました。
2007年01月09日
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何だか終わってみると バタバタした日だったような・・・
天気予報は一日曇りでしたが、朝から太陽が顔を出して・・・・義理で頼まれたコートへ出かけました・・・・が今度は ２時過ぎからは一転して曇り？というより雨。３時にはもうテニスどころではないという本降りでした。逃げて帰りましたが、他の皆さんは冷たい雨の中で まだ頑張っておられました・・・・・。今日の食事です(夕食以外は写真は有りません)。朝食はトーストとハムエッグ。何時もの通りですが クリームチーズと鰯のペースト(ポルトガルのヤツ）を混ぜて塗って食べる事に。昼食はコートで、コンビニ弁当です。関西限定版に又、釣られて購入しました・・・・カメラを忘れて出ていましたので写真が撮れませんでした。その上？ウッカリ購入して、食べようとして気が付きました・・・フライとか何だか脂物が多いなとは思ったのですが・・・９９１kcalも有るのだそうで・・・といいながら 全部おいしく頂きました(^^)。さて夕食ですが、頂き物のロースハムが有ったのでハムステーキをメインに・・・・。二枚目の写真は キムタクとサンマのＴＶ番組に出てきたキムタク氏の料理の真似をして キャベツを生で食べる方法、ただし・・・・ＴＶではつけダレが判らなかった！！というのでマヨネーズと胡麻ダレ・・・・格好だけがキムタクスタイルです。(家内の指令に基づきます・・）。三枚目はこちらが本来の？今日のサラダです。と言ってもレタスにスライス玉葱を混ぜ込んで 上にハムを散らしただけの物です。四枚目が夕食の全景です。飲み物は相変わらず？芋焼酎のお湯割りです。
2007年01月08日
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風で始まった一日でした。
朝一番は風と雪(窓からチラッと覗いて寝ていました)。９時ごろにはスカッと青空が広がったのですが直ぐ雪が降り始め(もう起き出していました)１１時頃には積雪２ｃｍ１２時過ぎに雪が止んだと思うと サッと日が差してきました。１４時ごろに出かけようと外へ出るとつめたいあめが・・・と変わりの早い天気でした。今日の食事です。朝は先日から登場する 魚をくれる友人の作っておいてくれた サゴシ(鰆の幼魚)の味噌漬けを頂く事に・・・・味噌汁は何時もの定番、玉葱と若布です。サゴシには胡瓜の塩もみが付いています。昼食は先日(２日)に食べた蕎麦が一人前残っていたので 盛り蕎麦にしていただきました。長野県は塩尻の蕎麦で半生タイプです。夕食はちゃんこ風鍋にラーメン、お餅を入れて食べることにしました。写真は後から帰って来た息子用の一人鍋です。私は家内と大きい土鍋で先に食べました。(丁度食べ終わったところへ帰って来たので・・・・と言うか、写真を撮り忘れていたので 別鍋で仕立ててみたところです。少し食べ進んだところで ラーメンと餅を入れます。続いて入れる予定の食材です。もう一つサイドメニューとして、冷凍餃子がありました。珍しく家内が自分で食べたくなって自分で焼きました。失敗だそうです。不味くは無いのです・・・。そういえば私はコメントしませんでした。
2007年01月07日
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今日の天気予報は当たったのでしょうか？
ここ滋賀県大津市辺りの天気予報は 午前九時ごろには雨が一旦止んで 夕方から又降り出して 急激に寒くなるという物でした。実際夕方から雨は降り出して寒くなってきています・・・・・が、午前中に止むという方は・・・雨が一旦止んだのは１２時を回ってからでした。テニスの予定だったのです・・・止むか止まないかと見ていました・・・・全天候型のテニスコートですから止めば出来るので・・・・で、止んだというので メンバー招集を掛けて２時頃からやりました！やれてよかったのですが、・・・この天気予報は当たったうちに入るのかどうか コートでも話題に・・・。というのは今津(今の高島市）から３０分近く掛けて出て来ていた人もいて(午前中諦めて、一旦出てきて帰る途中を呼び返した格好でした）彼女にとっては天気予報は外れという感じでしょうね。今日の食事は・・・・・・・。朝食はトーストとハムエッグ、珈琲でした。(写真はありません)。 昼食は餅を減らさなければというので 梅干入り餅茶漬けでした。焼餅に 鰹出汁(醤油味)を掛けて 梅干をほり込んで刻み葱を散らした物です。(これも写真はありません)。あっさりして美味しいのです。テニスへ出かける前に 先日鱸をくれた友人から電話でハマチが釣れてるんだけど、取りに来るか との連絡を貰いました。テニスの帰りに頂いてきました。ハマチはチョット違うな？貰っておいて言うのもなんですが、ハマチじゃなくてツバスの大きさでした・・・・・。一枚目の写真がその刺身です。三人で分けましたから これで三分の一尾分になります。とま、ケチは付けましたが 今ごろのツバスは小さくても脂が載ってとても美味しいのです。これは立派な刺身でした。(包丁の切れも中々の物でした・・・と、自画自賛)。二枚目の写真は 正月用蒲鉾(一昨日いたわさで食べました)がまだあったので菊菜とバターいためにしました。（野菜も食べなければ・・・・と言うところです)。三枚目、鰤大根です。もう一度火を通しておいた物を、さらにもう一度じっくり炊きなおしました。これで大根は終わりです。更に美味しくなったところで 終了です。四枚目は今日のツバスのアラ炊きです。鰤アラと少し味を変えて甘めのあっさり味を狙って煮てみました。旨く行ったと思います。五枚目、夕食の全景です。私以外の家族はこれに御飯を・・・・私は御飯は止めておきました。焼酎のお湯割り三倍が御飯代わりです。
2007年01月06日
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年末からここ暫く ＮＦＬを見たり・・・・・・
年末からここ暫く夜中に、ＮＦＬを見たり、昼間とか、前日とかに録画しておいたビデオのチェックとかで遅くなってしまい、寝不足が続いています。そんな所為でしょうか、今日は寝坊して１０時過ぎに 朝飯を喰って ぼやっとＴＶを見ていると、テニスコートから呼び出しが掛かりました。バタバタ準備して出かけましたが、来ているメンバーのひとりに頼まれた テニス協会の加盟説明書のコピーの準備などしていると、回覧板が回ってきたり 何だかんだと主夫をやっていると時間が食われて・・・結局コートについたのは１２時過ぎでした。中途半端に・・・・３名のプレーヤーが待っていたのですが・・・一セットやったところで お一人はお帰りになりました・・・・。その後は一時間あまり練習して・・・・１５時半位だったでしょうか、帰宅しました。中途半端の一つは・・・昼食を取り損ねてしまったのです。そんな訳で今日は 朝、夕の二食の日です。朝食は完全に？何時もの生活に戻りました・・・・・御飯と、味噌汁(揚げ、キャベツ、若布が入っていました)、ハムエッグとキャベツの炒めたもの。納豆もありましたが手を出しませんでした。写真は有りません。夕食は・・・その前に 家内が帰ってくる前に暮から置いてある鰤のアラ煮を使って 鰤大根を作りました。(大根一本半使いましたから 何食かあります)。夕食は、その鰤大根と蕎麦の組み合わせです。写真はその鰤大根です。後、何日か付き合うことになりそうです。二枚目は盛り蕎麦です。この辺りのスーパーで手に入る越前蕎麦（一名永平寺蕎麦、生麺です)を湯がいて・・・漬け汁は自分で作りました。出汁と味醂と酒と醤油、少し鹹い目でした・・・・・。三枚目、生ハムとのサラダ。刻んだキャベツに生ハムを載せて、ドレッシング(オリーブオイルと芥子、酢、胡椒を適宜混ぜ合わせあたものです)をかけた物です。四枚目が全景といったところです。右上に少し写っているのが 溶き卵です。蕎麦のつけダレが塩辛過ぎる時用に準備しました。(卵は役に立ちました・・・・)。焼酎は 「紫(ゆかり)」が登場しています。鰤のアラ炊きはお代わり自由です(私以外はあまり手を出しませんが・・・)。
2007年01月05日
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今日の昼食は鮒寿司茶漬け・・・・
鮒寿司の食べ方は 普通はそのまま薄く切った物をそのままか、少し醤油をたらして食べるのですが、美味しい部分は飯(いい)入っている腹の部分ですので その部分はこの食べ方が良いのです。(飯と言うのは卵巣の事です。)残りの頭とか尻尾の部分の食べ方は 勿論そのまま食べても美味しいのですが、二切れ三切れを椀に入れ 醤油をたらして熱湯を注ぐと 美味しい出汁が出て とても美味しい澄まし汁になります。それと同じ方法で 御飯の上に鮒寿司の頭や尻尾の部分を載せ、醤油を垂らし熱湯を注ぐと 美味しい鮒寿司茶漬けが出来上がります。今日は 鮒寿司が大きかったので頭も大きく塩分が強い目なので 生卵を落としました。これが本日の昼食、鮒寿司茶漬けです。朝食は ごく普通に御飯と味噌汁、お節の残りの鰤や酢ばす、数の子などを食べました。写真はありません。夕食はお正月の最後と言う感じでしょうか？でもメインはプレーンオムレツです。それと三が日には無かった？サラダが付きました。お正月用に貰った 仙崎(山口県)の蒲鉾を「いたわさ」で頂きました。五枚目の写真が 夕食の全景です。移っていないものも多いかな？とも思いますが。全景に写っていないものとしては 丹波の黒豆の煮豆があります。これは篠山からのお取り寄せです。(お節に入れていましたから しつこい目の登場ですが・・・)
2007年01月04日
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正月も三日目になりました。まだ「おせち」が続きます。
今日は呼び出しが掛かって テニスの初打ちになりました。一時半頃から４時半頃まで お正月気分でのんびりと・・・・・。午前中から上の息子が 置きっぱなしにしている(本人は就職して神戸に行っていますから)ポンコツ(と言うと怒るかな？スカＧですが、のエンジンが掛からない(バッテリー上がりです)というので、私の車と繋いで エンジンを掛ける・・・と言っても バッテリーが上がりすぎているので エンジンは掛かっても一旦停めると再起動不可ということの確認でしかなかったですが・・・・。一時間以上 エンジンを回しっ放しにしてもダメと言う事で 明日整備工場までエスコートして行く事になりました・・・。(多分、バッテリーを交換する事になるのでしょう）。そしてたまには 動かすようにと言う事をいわれるでしょうね。あたしゃ 今更スカＧと言う年でもないんですが・・・・・。今日の食事です。朝食は おせちと御飯と味噌汁です。昼食はテニスコートで メンバーの持ち込んだお持ちを焼いていただいたり、これも持ち込んだ饂飩を味噌煮込みにして皆でつついたりしているのに 後から行って参加しました。写真は有りません。結構美味しかったです。この、コートで食べる持ち込み料理と言うヤツは 持ち込んでくださる方には悪いんですが、美味いと思うことは滅多とないのです、が 今日は上出来でした。夕食は 上の息子がもう一晩居ると言うので(上記の車の件があるので 仕方なくもう一晩泊まるようです）おせちの残りで 日本酒の残りを片付けて・・・・と、昨晩の鍋の材料の残りを持って帰っていましたので それで鍋を・・・・・今日は 鱸のあらがめいんになりましたが、これもまた美味しいのです。少々、悪食がばれそうですが その鍋の終わり頃の写真です。本当は三日目用に鰻も買ってあるのですが・・・冷凍ですので、その内食べることにして今日はこんなところでお仕舞い・・・・です。
2007年01月03日
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２日の食事、夕食編です。
昼食を食べ終わったところ(食事中だったかな？)で 家内の友人達から家内の携帯に次々と 年賀の挨拶の電話が入りました・・・・。その内の一本は 何時も釣り好きの旦那さんが釣った魚を分けていただけるテニス仲間Ｋさんから。なんと！元旦から(好い天気でした)釣りに行って 鱸があるんだけどいらないか、と言う話・・・。もう一本の電話では 暮れに頼んでおいた米を取りに来るついでに 鮒寿司を持って行くかと言う話・・・・。これは農業をやっているＮさんで、彼は樽で鮒寿司を漬けているので 何時でも頂戴と言ってあるのです(おねだりしています・・・・）。正月で一杯飲んで気分良く、私たちの事を思い出して頂けた様で・・・・。これは戴きに行かなければという話し・・・。私は立派に酔っ払っていましたから 家内の運転で往復で４～５０ｋｍのドライブを・・・・・。先ず 鱸は６０ｃｍクラス、しかもオマケにサゴシ(鰆の幼魚、頭を落として掃除済みでした。それでも２５ｃｍはありました)が付いていました・・・素晴らしい！！。続いて 鮒寿司は Ｎさん曰く「子が入ってへんかも知れんから 二尾入れといたで」と言う事。(持って帰ってみると 立派な鮒寿司が二尾包んでありました・・・・有難う、万歳！！！です。）そんなこんなで 急遽、鱸の刺身と 鱸のアラとサゴシを使った鍋が夕食のメインになりました。酔っ払っていることもあって 鱸を下ろすのに少し手こずりましたが・・・・・そんなことは言ってられません、素晴らしい御馳走有難う御座いました・・・・感謝感謝の晩餐会になりました。一枚目の写真は その鮒寿司です。ウチの家族は全員と姉は鮒寿司に目が無いので酢が 母と義兄は殆んど食べません・・・・、今日、義兄は鮒寿司の味を覚えてしまったかもしれません。二切れ、三切れと箸が進んでいたようですから・・・。二枚目、食べかけてからの写真になりましたが、鱸の刺身です。(３分の１は食べられていますか？)三枚目、ウチから持っていった御節です。持ち運び用に松花堂弁当方の弁当箱という物に詰めています。四枚目、もう一段 海老、鰤など 内容は元旦の説明と殆んど同じです。五枚目が夕食の前半の部？の風景です。これで又「土佐鶴純米｣をせっせと飲みました・・・・。というようなわけで ここでメインの鍋が登場するのですが・・・・写真はありません・・・・。大名おろしで肉を充分つけた鱸のアラと、サゴシの鍋は かなり贅沢な味になります。鰆という魚は 上品な出汁味がとても良い魚ですから 豆腐、椎茸などと合わせると 無条件に美味しくなります。ちょこっとおかず用に煮付けても美味しいです。一寸中途半端ですが、以上が本日の食生活、正月太りの心配が・・・・・。
2007年01月02日
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今日の食事・昼食編になりますか・・・・。
昨日はおせちを中心にだらだら飲んで過しましたが・・・・２日もその意味では変わらなかった？感じです。朝食は 今日は後の二食はおせち、御餅等と言う事になると言う事で ハムとチーズのトーストと珈琲という、何時ものパターンでした(正月らしくは無いです)。昼食から、母のところで会食すると姉夫婦と約束が出来ていました。以前から恒例になっている 家族新年会と言う形です。昼食は姉の持ち込んだおせちを囲んで 皆で日本酒で乾杯、その後、信州出身の兄が 知り合いから送って頂いたという蕎麦を盛りそばで頂きました。これは上州から送って来た蕎麦より格段の物でした。(蕎麦の部は写真がありません)。先ずは姉の作品のおせちの写真を並べます。順番はバラバラです・・・。丸い重箱が三段と四角いのが二段になっています。ウチより大分品数が多いようです・・・・・。重箱の一つ目のなかは 海老、鰤、蒸し鶏、鶏のつくねの焼き物です。重箱二つ目 鶏の唐揚げ、酢ばすです。酢ばすは 本当の意味では酢ばすではなく 一寸中華風というか胡麻油で処理してあります。油っぽくは無いのですが・・・・。三つ目は 菊花かぶら、鯛の昆布締めレモン締め等が入っています。四つ目は 煮しめの段です。五つ目は 田作り、数の子、金柑、蒲鉾、玉子焼き等になります・・・そういえば、田作りは 今年はウチでは作らなかったようです・・・姉の作った田作りも私は食べそびれたかな？嫌いではないのですが・・・・他に食べる物があれこれありましたから・・・。お昼に食べた姉のおせちの全景？です。おせちの重箱に入れなかったものとして 黒豆の煮豆があります。これが一番競作の面白いところかな？と言うのは 毎年上手く行ったり、行かなかったりで 血行面白がって作るもののようです。姉も、家内も楽しんでいるところが有るように見えます。もう一つ豆料理として、豆と大根、人参、昆布等を細かく切ってお酢で炊いた料理 信州佐久辺りの郷土料理だそうですが それは 姉が習ってきたとかで毎年作ってあります。以上の様なおせち料理で これも姉夫婦が持参の須坂のお酒「渓流｣と言うのを一本(四合壜)と 私の持っていった 「土佐鶴純米」を二合位 七名口にしました。飲んでいたのはその内三人だけなんですが・・・。と言うところで 蕎麦を湯がいて昼食は終わりました。
2007年01月02日
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元旦です。一日寝正月ならぬ 何となく飲んでいました。
一夜明ければ 元旦と言うわけです・・・・。皆様、明けましておめでとう御座います。本年も宜しくお願い申しあげます。今年が皆様により良い年でありますように。元旦の朝は寝坊して・・・・年に一日、朝から酒を飲んでも良い日と言う事にしています・・・。写真は 今年の我が家の「おせち」で～す。一枚目、鰤の照り焼き、鶏の蒸し物、海老の焼き物などが入っています。鰤の照り焼き、海老の焼き物以外は家内の作品です。二枚目、数の子、酢ばす、一段目と同じ海老、膾(食べる時にイクラを足します)などが並んでいます。三枚目、黒豆、煮しめが入ります。四枚目、食卓の風景と言う事になります。一応、おとそも飲みました・・・・。五枚目、雑煮は とても簡易型とでも言いますか・・・・焼いた餅にイクラ、三つ葉を乗せ出汁を張っただけの物です。例年はもう少し凝って見たりもするのですが・・・・ま、今年はこんなところで・・・。(雑煮、おとそは私がでっち上げました・・・・手抜き丸出し、と言う話も・・・酒を飲むとこういうあっさりした雑煮もわるくないのです・・・と新年早々言い訳したりして・・・・)。６枚目が昼食になりますが、年越し蕎麦と同じ蕎麦がありましたので、ざる蕎麦ならぬ皿蕎麦で頂きました。朝と同じおせちは並べて 朝と同じく、日本酒「土佐鶴｣を少々・・・。サッカーの天皇杯でガンバ大阪が負けるのを夢うつつで眺め、高校ラグビーの京都成章が負けるのを見て・・・・・という 時間を過し夕食へ・・・・。元旦からテニスをやろうと言う お誘いはあったのですが、本日は日本酒優先の日、車で外出は出来ませんからということでお断りしました・・・・。夕食は豚児たちが揃ったところで、おせちで一杯。その後 蟹を入れた鍋を少しつつきました・・・・・。酔っ払っていた事もあり、写真はありません。今年の第一日は こんな所でした・・・・。
2007年01月01日
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