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2012年01月の記事
全37件 (37件中 1-37件目)
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夕食は、粕汁と納豆でした。
別稿のように、久し振りに湖西のミニドライブを試みました･･･。コハクチョウには会えたのですが････中々、大きな群れは湖西へは来てくれないようです････私の前に現れないだけかもしれませんが･････(--;)。今日の食事です。一枚目、朝食はオートミールとハムエッグ、野菜ジュース、珈琲と言ったものでした。二枚目です。昼食は湖西ミニドライブの帰り道、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ立ち寄って･･･今日はオロシ鰊蕎麦を頼みました。大根おろしは、大将が請って、普通の大根の鬼おろしの上に辛味大根のおろした物を載せてくれています････山葵も入っています(^^)。三枚目からが夕食です。夕食は家内が作ってくれました。土鍋で作った粕汁です･･･お代わり自由と言うわけです(^^)。鶏と鮭、薄揚げ、人参、ジャガイモ、シメジ、菊菜などがはいていました。酒粕と味噌で、マアマアと言ったところでしょうか････(^^;)････いえ、作った本人がそう言っていましたから(^^)。四枚目、納豆です････卵が一人半個分入っています。五枚目、夕食の全景？です。飲み物は、｢比良の雫｣をぐい飲みで４杯ばかり飲みました。
2012年01月31日
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本日の湖西
今日も寒い日です。私の家の辺りは、積雪も無く、日が射して････と言う朝でした。一日中、雪はちらほら飛んでくる程度、曇ったり晴れたりでした。少し、数ｋｍも北へ行くと、降るという感じで、雪が舞いましたが･･･。そんな中、北へ向かって、ミニドライブに出掛けました。大津市内(と言っても旧志賀町の領域)は、多い少ないのさはありますが･･･残雪が田畑にチラホラ有る状態に 比良山系から吹き降ろしてくる風に乗って、雪が所々で舞うと言った状態でした･･･。高島市へ入った辺りは、田畑に全く残雪もありません･･･。白髭神社･･･白髭岬を過ぎて安曇川平野に差し掛かると、俄然雪が増えました･･･。ま、むらは有りますが、一応銀世界と言っても良い程度の雪景色でした･････。何時ものコース、琵琶湖の湖岸沿いを走って北上･･･湖岸沿いですと、雪はそれほど多くはありません。でも、車を下りる気がしない程度には降っていたので、暫く北上････新旭町から今津町へ入る少し手前、水鳥観測センターの少し南側で、コハクチョウを見つけました。一枚目の写真が、三羽の白鳥が岸辺での食事を終わったのか、少し沖合いに向かって泳ぎ始めたところでした。岸には大白鷺(多分大きい方だと思います････中？)が見張り番よろしく立っています(^^)。二枚目は 少し沖合いへ出たところです。周りのカモ達は、尾長鴨の群れのようです。少し沖合いの白っぽく見えている水鳥は確認できませんでした･･･。三枚目は 更に北へ進んで、マキノ･ピックランドまで行きましたので････何時もの、メタセコイア並木です。着雪している並木を期待して行ったのですが･･･残念ながら、雪に煙る？とまでは行きませんでした････と言う写真です。四枚目、ご存知の方はご存知です･･･道路にある、融雪装置です。道路の中央に井戸水が撒かれています･･･。場所によってはもっと激しく、車の左右から水を吹き付けられる場所もあります。この場所も、もっと激しく雪が降ると、散水量も増えるのだと思いますが･････。五枚目は、帰途(往路と同じ道を帰りました)確か？中庄浜よりは少し南だったと思いますが･･･雪の中で見えなかった竹生島が見えてきましたので････。伊吹山はとうとう全く姿を現しませんでした(^^;)。(今日から変わった写真の取り扱いがまだ良くわかりません････どうも妙な具合です････)。
2012年01月31日
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漬けのマグロ丼ととろろ賭けの酒漬け筋子、豚汁の夕食
相変わらず寒いです････一日中、積もりはしませんでしたが雪がチラつき北西の風が吹く･･･ごく短時間、太陽も顔を出しはしましたが････。朝は明け方に降ったらしい雪が、２～３ｃｍ積もっていました。融け始めたのですが、気温が上がらない所為か、午後、結構遅くまで、残雪がありました･･･。雪と言えば････栄村では積雪で橋が落ちたとか･･･栄村と言えば、秋山郷がある所ですね･･･。もう１０年以上前になりますか････夏の従弟達とやっている家族キャンプで、秋山郷へ入り込んだことがありました･･･。その折、私一人、単独で、ミニドライブに出掛け、資料館などを見学しました。江戸時代から、明治時代まで、雪に封じ込められた集落で、多くの方々が遭難された歴史が書かれた資料など拝見しました････。私たちが入り込んだ、栃川温泉から奥･･･今年は凄い雪なのでしょうね････。奥の温泉旅館で、一泊目幾ら、二泊目幾ら･･･と書かれた料金表に、積雪で帰れなくなった場合は、無料で泊まれると書いてあったように記憶しますが････矢張り、ドカ雪の地域なんだと、夏の訪問でしたが、しかと感じたことを思い出します････。今日の食事です。朝食は、チーズトーストと昨晩の野菜スープに残り、野菜ジュース、珈琲と言ったものでした。昼食です。出掛けようと思っていたのですが･･･結局殆ど何も出来ませんでしたが、町内会の約の引継ぎ資料もまとめなければとか･･･思い迷って？出掛けませんでした(^^;)。で、時計を見ると結構遅くなっていましたので････。インスタントの天麩羅蕎麦で済ませました。夕食は家内の作です･･･。漬けのマグロ丼です。次項のとろろを使って山掛けマグロ丼になるはずでしたが･･･筋子も食べなければと言う事で、こちらは漬けのマグロ丼に落ち着きました(^^)。暮れから漬け込んである、筋子の酒粕付けを輪切りにして、大和芋のすりおろしをかけたものです。筋子は少々甘塩過ぎたきらいがあって、かなり甘く仕上がっていますが、美味しいです(^^)。夕食の全景です。上の二品に 豚汁が付きました。今日から 飲み物として、地酒が復活しました(^^)。九谷焼のぐい呑みに、三杯ばかりいただきました(^^)。
2012年01月30日
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牡蠣のグラタンと野菜スープの夕食
今日も私は何処へも行きませんでした･･･。私自身の体調は、まず普通と言ったところなのです･･･母の施設へ行く日では有ったのですが、その施設はインフルエンザ患者が出たと言うことで(母は大丈夫との事ですが･･･)、今日まで(一応の予定です、明日、医者が判断するのだそうです)閉鎖されていて、外来者立ち入り禁止と言うことになっています････。天気の方は･･･私の住んでいる辺りでは日も射すし雲も掛かるしといった変わりやすい(上空の風は強かったのでしょう)空模様でしたが、雪は降りませんでした。が、大津市でももう少し南、比叡山の山麓に当たる堅田以南では雪がチラついたようですし、少し北の方を見ると、一日中、黒っぽい雲があり、雪が降っている雰囲気でした････。気温も相変わらず、４～５℃までしか上がらない寒い一日でした。今日の食事です･･･。朝食は代わり映えしませんが････。食パンのトーストに、ブルーベリージャム、ハムエッグにアスパラガス、野菜ジュースと珈琲と言ったものです。昼食は･･･つい、大阪女子国際マラソンを見はじめ･･･福士選手の応援のつもりで見ていました･･･で、蕎麦屋さん行きは止めました。ハム、卵、刻み葱で、オーソドックスに作ったチキンラーメンです。(福士さんは、残念ながら失速しましたね････マラソン経験二回目と言っても、間隔が開き過ぎでしょうね････勝負をかけた４２．１９５ｋｍを 一年に一回か２階走っておかないと･････と、素人考えですが、思います)。夕食は、今日も、これとあれとをどうして、こうしてとメニューの説明を家内がした上で、自分がやるからと言うので、任せました(^^)。牡蠣のグラタンです(説明時は、オイスターチャウダーでしたが･･･化けました^^)。美味しく出来ていました(私とは流儀が違いますが･･･^^)。炒め物になるはずだった････野菜スープです。夕食の全景です･･･。どうしてもと言うので？三口位の御飯がよそってあり、食べました。家内の主義？で、御飯は必ず食べるべし････と言うことのようです(^^)。私は、御飯なしは平気ですが････(^^;)。断酒は今日までは保っておきます(^^)。
2012年01月29日
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山掛けの鶏蕎麦とお粥の夕食(^^)
今日も寒いです････。昨晩、宵の口に０℃まで 気温が下がっていましたが、その後は(私が見たときは２℃)少し気温が上がっていましたが、或いはもっと下がるかな？と最低気温をチェックしていたのですが･･･結局１℃までしか下がらなかったようです。ただ日中は４℃位までしか上がらなかったようです。雪もおチラつきましたが、積もるような降り方ではなく、山から雪が飛んできたと言った感じでした････。体調は殆ど回復している感じでしたが、もう一日は大人しくしていようかと･･･一日家にいました･･･。溜まっていたＴＶ番組のヴィデオを見たり･･･ごそごそしていました････。今日食べたものです･･･。朝食は、オートミールと卵とトマト、野菜ジュ-ス、珈琲と言ったものでした。昼食は････関西のローカルＴＶ番組とＹ製パンが共同で売り出した４種のパンの内の 豆腐ハンバーグパンと言う、惣菜パンを食べました。上に味噌が塗ってあると言う、変わったパンですが･･･味噌が勝ってしまって、豆腐ハンバーグの味とかが消されてしまい、余り感心できない感じでした･･･ま、好みも有るでしょうが････(^^;)。夕食は家内の作ったものです････。メイン？は市販の乾麺の蕎麦を使った、山掛鶏蕎麦です････。美味しかったですが････鶏蕎麦にとろろは･･･違和感がありました････(^^;)。菊菜の芥子和えと 昨晩、作ってあった(食べた)鶏団子の煮たものです。夕食の全景です･･･。ショウカのよさそうなものの組み合わせですが･･･少し量は多かったようです(^^;)。全部食べきっても何も異常は起こりませんでしたから･･･まあ、お腹の方は治っているようです････妙な(と言うか、乱暴な)診断方法ですが(^^;)。今日も禁酒は続けています(^^;)。
2012年01月28日
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鶏団子とお粥の夕食･･･
寒いですね････我が家の周りまでは雪はやって来なかったようですが･･･日も射すけれど雲の多いと言った一日でした。昨日よりは、調子がいいと思って普通に食べた朝食が、意外と重くお腹に堪えたようで････大人しくしていることにしました。郵便局と銀行へは行きましたが････(^^;)。今日の食事です。朝食は上記のように、何時もの朝食と言ったところで、チーズトーストと野菜ジュース、ポタージュスープ、珈琲が並びました。昼食は、胃腸に優しい食事と思い･･･残っている御飯を使って雑炊風に梅粥を作りました････。夕食は家内に頼みました････。鶏のミンチとレンコンの団子と、菊菜、舞茸を炊いたものです。昼に炊いておいた梅粥です･･･少し堅い目になっていましたが････。夕食の全景です。アルコール断ちは続きます(^^)。
2012年01月27日
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湯豆腐と鰤の照り焼きの夕食。
今日も日が照ったり雪がチラついたりと、この辺りの冬の天気････と言う日でした。大津市の公式発表の気温は０℃でしたが、我が家の庭は－０．９℃でした。北の方を見ると雪が次々と比良山から下りて湖上を渡っていくのが見えていました････私の住んでいる辺りはその雪雲の端っこが流れて来るか如何かと言った所だった様です････。朝は積雪はありました････多分２ｃｍくらいでしたでしょうか。午前中にはあっさり消えてしまいましたが････午前中、日が射す時間が多かったのです。まだ少し腸炎が残っているのでしょう、お腹がシクシクするので、大人しく家にいることにしました。昼食の蕎麦屋さんへは行きましたが････(^^;)。今日の食事です･･･。一応、普段どおりの食事に戻しました････。朝食は、普段通り･･･軽くトーストしたパン、ハムエッグ、野菜ジュース、ポタージュスープ、珈琲といったところです。強いて違う事をしたと言うと、野菜ジュースを少し温めて、冷たいものを避けたくらいでしょうか･･･(^^;)。昼食は、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ出掛け、鰊蕎麦にとろろを足してもらった、特製、とろろ鰊蕎麦を作ってもらいました。夕食は家内に任せました。菊菜をいれた湯豆腐です。豆腐はテニス仲間(彼の方が私より遥かに若く、強い選手ですが････)が作っている美味しい豆腐です････少し値が張りますが、美味しい豆腐です(^^)。湯豆腐にあわせてあったのは、鰤の照り焼きでした。少し切り身が薄い････でも、今の私には丁度良い大きさでした(^^)。自分用によそった、湯豆腐です････これを三杯は食べました。夕食の全景です。御飯は何時もの飯茶碗に半分くらい食べました。まだ飲み物は、食後のほうじ茶だけです(^^)･･･お酒は私自身の完治認定後と言うことにします(^^)。
2012年01月26日
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鱈の霙煮とお粥の夕食。
今日も朝から冬晴れ･･･どうも、私の住んでいる辺りは、冬の太平洋側に入っているようです。昼過ぎ一時雲が出て･･･いよいよ雪が来るかな？(天気予報ではしきりに降雪を言っていますから･･･)と思ったのですが、夕方になってまた晴れ渡ってしまいました。体調の方は、少しマシになった程度で････。流れてきた情報によると今年の風邪のパターンの中に、腹部に痛みが出るというものがあるそうで、それなのかもしれません･･･。食欲も、体の動きも普段と変わらないのですが･･･。食後に限らず、ふとした時に腹部に痛みを感じます･･･。明日一杯位、様子を見ることにしましょう･･･(^^;)。今日の食事です。朝は、恐る恐る？食べることに(食後、腹痛が起こるかな？と思ったので)しましたが、シリアルは止めて、トマトと卵の卵料理と、インスタントのポタージュスープ、少し温めた野菜ジュースなどを食べました。昼食は、朝食べてみてそんなに変化が無かったので、朝食に食べなかったシリアルを食べることにしました。牛乳をかけてから電子レンジで温めてあります。夕食は、家内の作になります。鱈の霙煮･･･(霙鍋の形です)、大根卸しと刻んだ葱、鱈の切り身を土鍋で、さっと煮たものです。鱈の霙煮を 取り分けたところです。七味と柚子をかけて食べました。夕食の全景です･･･。御飯は、お粥にしました。上に載っているのは、少し古くなった板海苔で家内が作った、海苔の佃煮です･･･。一寸、塩分控えめを意識しすぎで、あっさりしすぎていますが････海苔の香りはちゃんと有って不味くは有りませんが････。そうそう、お酒は昨日今日と止めています･･･多分明日も止めておきましょう(^^)。私には、滅多にない休肝日です(^^)。食事といい、飲み物といい･･･とても健全になっています････摂取カロリーは少なすぎると思いますが･･･(^^;)、普段摂り過ぎですから、こちらも、まあ良いのでしょう(^^)。
2012年01月25日
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夕食は梅干粥を家内に作ってもらいました
今日は朝から好いお天気でした････昨晩のＴＶの天気予報で、ひょっとしたら雪に覆われる朝かと思いましたが、それはありませんでした･･･その天気予報では、私の住んでいる辺りは、終日曇りの筈でしたが･････。体調の方が･･･昨日の昼頃からお腹の具合が、何か変といった状態になり･･･夕方からは少しその具合が何かおかしくなって来ました････。食事当番だったので、自分で作ったということで、夕食を完食したのも悪かったようです･･･。今日は朝食は、野菜ジュースと牛乳を混ぜたもの････昼は温めた牛乳一杯と言うことにしました･･･。夕食は少しマシになったかな？と、梅干粥を家内に作ってもらいました････。写真のお粥の半分一寸は食べました･･･。そんな訳で、今日は、さっさと寝ることにします･･･(^^;)。
2012年01月24日
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鶏の手羽先の酢炊きなどの夕食
今日は天気予報では寒くなる、寒くなると言われていた程は気温は下がらず、日も射して、比較的穏やかな晴れの日でした（^^）。夕方になって、急激に気温は下がってきました･･･。ぼちぼち北から雪がやってくるのかもしれません････。なんだか、今日も気分が乗らないまま、家に居ました･･･（--;）。今日の食事です。朝食は、フランスパン風のパンを使ったホットサンドと、ポタージュスープと珈琲といったところでした。昼食はインスタントの力饂飩（餅入りの刻み狐饂飩）と、鯖寿司３切れでした････。夕食は、久し振り？に、私が作ることになりました･･･。冷蔵庫を掻き回して？、冷凍庫に有った鶏の手羽先(手羽中)と玉葱、人参、蕪などを酢を入れて煮込みました。これも買ってきて、一寸古くなってきた小芋を炊いたのと･･･ほうれん草(これは本日購入分です)の胡麻和えです。夕食の全景です。飲み物は純米吟醸酒｢比良の雫｣を飲みました。御飯も軽く一膳食べたのですが････里芋が多かったので･･･明らかに食べすぎです･･･(--;)。
2012年01月23日
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鶏の笹身のピカタ風？とラザニアの夕食
今日は、昨晩の飲みすぎ？というよりも帰宅が２４時を回ってしまったことが堪えたのか、すっかり寝坊してしまい、昼前になってごそごそ置きだしました(^^;)。朝食は、まあ、何時もの通り、パンとハムエッグと野菜ジュースとコーヒーといったものでした････。写真はありません････。昼食は、少し遅い目に、軽くざる蕎麦でも食べに出ようかと思ったのですが････面倒になってしまい、インスタントラーメンで済ませました。カップ麺の塩ラーメンを鍋で作り、ハムと卵などを加えました。夕食は、家内が作りました。メインになるのは･･･鶏の笹身のピカタ風？といったものです。卵を使わずムニエル風に焼いてあるので、ピカタとはいえませんが･･･ムニエルとも言い切れない感じ？(バターも使っていませんし････)です。メインと言うか･･･主食は一昨日に作り置きしてあった ラザニアです。焼き上げた形です。(この形で冷蔵･･･電子レンジで温めて出来上がり･･･です)。夕食の全景になります。ラザニアを食べる前に･･･鶏の笹身で、濁り酒｢五郎八」の残っていたものを飲みました。ラザニアの、取り分けたところです････お代わりして、更に略同量を食べました（^^）。
2012年01月22日
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｢味加味｣と言う名の料理屋さん
昨晩（２１日）は、家へ帰り着いたのが２４時を過ぎてしまいました････ので、ブログは一日遅れてしまいました････。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日、２１日はなんだか流れの中で、神戸へ出掛け、家内としたの息子のガールフレンドが １月生まれと言うことで、誕生会をすると決められていました････（決定に、私は参加させて貰っていない･･･ブツブツ････事後承諾させられた？という気はしますが･･･)。息子のガールフレンドは、絵を書いています････で、その個展と言うのが神戸で開催中で、その鑑賞会を兼ねてということになったのです････(^^)。で、その個展が１９時までと言うことで、終わるのを待っての移動でしたから･･･食事の開始が１９時半頃･･･終わりが２２時近くということで、帰宅は２４時を回ってしまったということでした･･･。家内の運転で、車で行きましたから、時間に余裕があったということも遅くなった理由の一つです(良かったのか、悪かったのか････^^;)。 食事の記録です。朝食はおかゆとナスや玉葱の味噌汁、厚揚げの炙ったの、ハム、などでした･･･。昼食は、生麺タイプのインスタントラーメン、徳島ラーメンだそうです････と、肉まん一個(王将の肉マンだそうです)でした。二枚あわせました。 夕食は上記のように、誕生パーティと言うことで、神戸は三宮にある｢味加味｣と言う名の料理屋さん･･･何料理？といわれても困る･･･なんでも出来るお店と言うことのようです･･･。神戸に住んでいる上の息子のセッティングです。若者向けの店？とも言い切れないのですが････(^^)。マスターの嗜好のかなり強く出たお店、と言う印象です(^^)。最初に、生ハム、豚の脚を一本テーブルに持ち込んで、カットしてくれます。パルマの生ハムだそうです。左側はその切っているところ、右側は皿に盛って胡椒、オリーブオイルを掛けたところです。続いて出てきたのが、刺身の盛り合わせ（しめ鯖、コバシラ？鯛、鰤、カンパチ？烏賊）･･･････。コバシラが入っている貝殻はミル貝の貝殻です･･･コバシラは、関西では余り眼にしない食材だと思うのですが････、多分これがそれだと思いますが･･･(^^;)。カンパチと書いているのも、或いは脂の載ったシマアジかも知れません･･･(^^;)。実は、もう一度回ってくると思って････鯛とカンパチらしいものは食べられなかったのです(^^;)。右側はミル貝の中華風サラダです。これは私用に取った所ですが･･･刺し身のお返しと言う訳ではないですが･･･少し取り過ぎたようです(^^;)。左側はさっと蒸した海老と、マテ貝です。マテ貝は少しすなが残っているのがあって残念でした････。一人三本でしたがそのうちに一本ありました･･･６人のうち３人が有ったといいました･･･(^^;)。右側の写真は蟹の茶碗蒸し･･･蟹の外子と蟹味噌が少し使われていて 美味しい茶碗蒸しでした。 ローストビーフも塊で登場、テーブルで切り分けてくれます。玉葱もまるっぽで焼き上げてから川を向いた格好･･･この辺りは、アウトドア料理っぽいです(^^)。最後は 半分に切った大きなチーズ、パルミジャーノレッジャーノをテーブルに持ち込んで表面を削り、そこへ茹で上げたスパゲティを入れて混ぜ合わせます････。皿に盛ってから、黒胡椒とオリーブオイルをかけて出来上がり････。美味しいスパゲティでしたが･･･一人当たりの量はもう少し欲しかったと思いましたが････(^^)。 以上で食べたものは一通りだと思うのですが････忘れたものがあるかもしれません････。会話が進むのと、お酒の注文に追われて････忙しかったのです(^^)。飲み物は･･･最初、何が出てくるか解らないので、とりあえず生ビールで乾杯してスタート････。上の息子は、ここでは位置も(何時もと言うほどは来ていないようでしたが)ワインを飲むのだとか言っていましたが･･･お酒のメニューを見ると･･･赤、白あわせて２０種近くのワインと、７～８種類の地酒(上越が一種、後は西日本の地酒が多い様でした)が載っています。そこへ出てきたのが･･･生ハムの続いて刺し身の盛り合わせ･･･でしたから･･･エイヤッと地酒で行こうということにしてしまいました(^^)。ドライバー役の家内(もともと飲みません)以外が、結局全種類の地酒を飲んだことになりました･･･。グラスワインならぬ、グラス地酒でしたから、各種全部といっても、味見で一寸、人の頼んだ種類を飲むというのも含めての話ですが････。グラス(中くらいのワイングラス)４～５０ｃｃ入るでしょうか？でみんな７杯ずつ位飲んだのではないでしょうか(平均したら二合は飲んでいない勘定ですね^^;)････私の気に入ったというお酒は、残念ながら、無かったですが････。
2012年01月21日
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家内がチャレンジするラザニアの夕食
今日は、昨日からの小雨が朝から降り続き、昼からも･･･１５時過ぎまで･･･止みませんでした。で、昼食に蕎麦屋さんへ出掛けただけでずーっと家に居ました･･･(^^;)。今日の食事です。朝食はチーズハムトーストと、ポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲でした。昼食は何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんで、特注の山掛け鰊蕎麦を食べました。夕食は、家内がどうしても？ラザニアを食べるということで、作ってくれました。随分昔にも作ってくれたのですが･･･オーストラリアへ行ったときに食べたラザニアがおいしかったので、と、家内がチャレンジするメニューです。美味しいのですが･･･何か違う気がします･･･近々、私が作ってみようかと思いますが･･･少し間が必要です(^^;)･･･以前もそう思って結局忘れましたが････(^^)。焼き上がりです。自分用に取り分けたところです。アスパラガス(メキシコ産だそうです･･･国産のものより、皮が柔らかくて美味しかったです^^)と、貝割れ大根、レタスに砕いた胡桃を載せたサラダです。夕食の全景です。左上の皿は、ラザニアが軽いな？と思った時用のパン皿です。パンは二切れ食べました(^^;)。飲み物は ル･ヴァントゥー’０９という赤ワインを飲みました･･･。
2012年01月20日
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家内の、茄子のはさみ焼きの夕食
今日は、朝から京都へ････成人病の方の定期健診と泌尿器科の定期検診･･･二つの医療機関、診療所と病院です････へ、出掛けました。一寸、朝、銀行へ寄ったり車にガソリンを入れたりと、モタモタしたことも有って、少し遅れはしましたが････問診を受けるのに、一軒目の診療所では、1時間以上待たされてしまいました。で、二軒目には少し遅れて、11時半の約束が12時過ぎになってしまいました(途中で、電話は入れておきましたが････)。ま、どちらの検診結果も、特段変わったことは無く、正月を挟んで･･･しかも、運動不足なのに、こんなものでしょうという結果でした(^^;)。そうそう今日の天気は 近畿地方南部は昼頃から時々雨･･北部は曇りということでした。京都では、12時半を回った頃から時雨れてきたようでした････帰途は、ずーっと雨の中の運転と言うことになりました････蕎麦屋さんで聞くと、湖西でも12時半頃から雨が降ってきたようです･･･。今日の湖西は近畿地方南部の日？だったようです(^^;)。今日食べたものですが･･･朝食は、検診のために、抜きました･･･。二箇所の検診が終わったのが十三時過ぎでしたので････滋賀県へ戻ってきたのが14時過ぎ･･･と言うことで、車を運転しながら、コンビニで買ったサンドウィッチとお茶で朝食を摂る事にしました････(^^;)。(その写真は、ありません）。昼食は、地元へ帰ってから、何時もの蕎麦屋さんで、温かい山掛け蕎麦を食べました。夕食は、家内が作ってくれました･･･。作った本人も、よく判らなくなったという････茄子のはさみ焼きです。茄子に鶏ミンチを良く練ったものを挟んで、揚げ焼きしたものに餡を掛けた物なのですが････和風でも無く･･･洋風でも無く････不味くはないですが、特に美味しい物でもないと言う･･･確かに良く判らない作品でした･･･。いっそ生姜を使うとかして純和風にしてしまうか････スパイスを使って洋風にしてしまうかの決断が、どこかの段階であれば良かったのですが･･･(^^)。茹でたキャベツと、スクランブルドエッグ風と貝割れ大根を使ったサラダです。夕食の全景です。飲み物は、濁り酒｢五郎八｣を飲みました。写真にはありませんが、御飯は軽く一膳、昨日の海老のウニ焼きに使った、壜詰めの練りウニを載せて食べました。
2012年01月19日
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海老のウニ焼きと鰻の蕪蒸しの夕食。
今朝も寒い朝でした･･･我が家の庭でも－２℃迄下がっていたようです･･･。以前は私の住んでいる湖西でも、一冬に何日か、－５℃以下になる日があったものですが、ここ数年は－２℃は最低クラスでしょうか････。天気は昨日に引き続きよかったのですが、今日は出掛けるのはよして、家に居ました。今日の食事です。朝食は、チーズトーストと、昨晩の残りのシチュー、野菜ジュース、珈琲と言ったものでした。昼食は インスタントの塩焼き蕎麦を使った、ソバ飯です。ベーコンとキャベツなどでいためた語範囲、塩焼きソバを切るように混ぜて焼き上げたものです。ソース焼きソバの方が、ソバ飯としては普通ですが、塩焼きソバでも、そこそこ美味しくできました(^^)。夕食は、昨日作るつもりだった献立で････私が作りました。海老のウニ焼きと １２月から漬けている、筋子の粕漬けと大根おろしです。鰻の蕪蒸し、銀餡掛けです。海老のウニや機能には卵の黄味で練っていますから、残った卵の白身を如何使おうかと、何時も迷うのですが････今日は蕪があったので(鰻は蒲焼が常備在庫です^^)、蕪蒸しを思いついたのです(^^)。美味しくできました(^^)。夕食の全景？です。如何も私が作ると酒の肴が、並ぶ格好になりますが････(^^;)。飲み物は、先日紹介した、｢比良の雫｣を飲みました。御飯は軽く一膳食べました。
2012年01月18日
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早崎ビオトープのコハクチョウを見に行きました。
今日は素晴らしいお天気でした・・・午後少し遠景は霞んできましたが、冬晴れの青空が広がっていました。土曜日にチラッと見に行った、早崎ビオトープへ、戻ってくるコハクチョウを見に行きました。私は、基本的には、湖西に現れるコハクチョウの追っかけなのですが････今シーズンは、湖西で見かけるコハクチョウが少なく感じていました･･･そんな時、新聞で、早崎ビオトープ辺りに、今年は６００羽は来ている･･･といった記事が載ったのです･･･。(今日あったカメラおじさん達は･･･信じられない、今年は少ないと口々に 言うてはりました(^^;)･･･皆さん、プロやないし、ホンマのところはわかりませんが････(^^;))。遅めの昼ごはんを食べてから、１６時過ぎ到着予定で １４時４５分位に、蕎麦屋さんを出発、途中、コハクチョウの姿を求めながら、何時もの湖岸沿いのコースで時計回りに琵琶湖を回りました。早崎ビオトープに着いたのが１６時１０分くらいだったでしょうか････。途中、高島市新旭の深溝の湖岸、源氏浜でトイレ休憩、伊吹が綺麗に見えていました････写真は･･･省略します。ただ、目の前の木の枝に小鳥が飛んできました。冬羽のモズです。目的地に到着はしましたが、コハクチョウが帰ってくるのは、日没時ですから、車の中で待つことになります････。ここでも、伊吹山が綺麗に見えていました･･･。早崎ビオトープの池の北側から見た伊吹山です。１６時半頃、少し夕日で染まってきています(^^)。太陽が山陰に入りかけたところで、車から出て、撮影場所へ･･･何時も撮影に着ておられるらしい人に色々伺い、あの辺りからなら良いだろうと言う場所などをうかがいその場所へ･･･。ところが日が沈んで、少し暗くなってきても、一向にコハクチョウは現れません･････。で、略同じ場所から狙っていた方々が･･･今日は帰らへんのかな～と言い出し、カメラを片付けて、車に戻ろうと･･･私も、今日はハズレかな？と、こうる間に戻り始めた時、目の隅を影が、通っていきます･････。やっと帰ってきました(^^)。１７時１０分くらいでした････。その後次々と池に着水します･･･。暗くなって、写真撮影には向いていない？環境でしたが･･･。ボケてしまっていますが･･･着水するコハクチョウです。手持ちで、この暗さでは････限界かなと撮った写真のうちの一枚です。写真では明るく見えますが･･･もう撮影は諦めて車へ戻ろうとした時間、１７時２５分頃････まだ、コハクチョウたちは帰ってきていました･･･(写真では明るく見えますが････--;)。もう車のヘッドライトが眩しい状態、点灯無しでは走れないくらいの明るさになっていました(^^;)。よく撮影に来ているという人に聞くと、今日は、一寸戻ってくるのが遅かった･･･のだそうです。何時もはもう少し明るいうちに帰ってきてくれるのだけど･･･と言う話でした。目の前の池２つで、私が見た最後の場面･･･池一面に１００羽ずつ位、計２００羽位は戻ってきていたようです。１７時半、帰途に着きました･･･(帰宅は１９時０５分でした････)。撮影できた時間は１５分もあったでしょうか････(^^;)
2012年01月17日
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オムライスの夕食でした
今日は一日冷たい････底冷えと言う言葉が合うような、寒い一日でした。一日中、穂の光は射さず、曇り空･･･気温は６℃位までは上がったのでしょうけれど･････寒さを感じる一日でした。今日の食事です。朝食は、クロワッサンを切って、ホットサンド風にチーズとレタス、ハムなどを挟んでトーストしたものと････ポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲、もう一つ写っているのはお茶です(^^)。昼食は、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ行って、山掛け鰊蕎麦を頼みました。カウンターに先客があって、話がなんとなく盛り上がるというか････つられて話をする羽目になって････写真は撮り損ねました(^^;)。夕食は････私は手を出さないつもりでしたが････作ることになってしまいました。昨晩のハヤシライス用のソースをかけた、オムライスです･･･。少し形に拘った？為か･･･少し日が通り過ぎたオムレツを載せた格好になりました･･･。味は悪くは無かったのですが････少し焼き過ぎたと言う事で失敗です(^^;)。キャベツを使った、温野菜サラダといったところです。夕食の全景です･･･。飲み物は、芋焼酎｢邑｣のお湯割を飲みました。
2012年01月16日
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ハヤシライスの夕食
昨日よりは好いお天気の冬晴れと言える天気でした。母のところを訪れました･･･。ま、それだけの日でした････ともいえます(^^;)。母は今の所、落ち着いています･･････。今日の食事です。朝食はレーズンブレッドのトースト、ハムエッグ、野菜ジュース、珈琲といったところ、写真を載せるまでもないのですが････。昼食は、母のところへ行く前に、何時もの蕎麦屋さんへ立ち寄って、今日は鴨南蛮蕎麦を食べました。夕食は昨日から煮込んで？あった、家内の作ったハヤシライスです。トマトとチーズのサラダと、もやしのサラダです･･･。夕食の全景です。飲み物は、ボルドーの赤ワインを開けました････。今日のお酒、ボルドーの赤ワイン ル・トゥーレ ド・シャトウ・サン・フローラン '０５です。ボルドーらしい渋みと酸味･･･美味しいワインですが、ボルドーとしては、軽い目で、かえってテーブルワインとしては、良かったかもしれません(^^)。
2012年01月15日
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今日の湖西ドライブ(北琵琶湖一週でした)
今日は朝から冷たい時雨が･･･で、久し振りに行こうと思っていたテニスは止めて、家内の運転で、個性をドライブした見ました。結果的にはかなり、空振りに近いドライブでしたが････。コハクチョウは見つけました･･･。５～６０ｋｍで走っている車から見つけるのは難しいところに居ました････。最初に撮った写真です(これが唯一、コハクチョウの顔が見える？写真でした)。続けて撮ったのですが･･･後から見ると小枝が顔にかぶっていたり･･･毛繕いのためかカをが見えなくなっていたりで、それらしい写真は････。写真はその小枝で顔が隠れて居る写真です･･。このときコハクチョウが見えていた位置です･･･。葭原の遠くに２羽のコハクチョウが見えていました。写真の中央に２羽見えているのですが････この写真で解りますか･･･？ズームなしで撮るとこうなります(^^;)。この後･･･マキノ･ピックランド(昼食は此処で食べましたが、雪はますます少なく････期待するような風景はありません)を経て長浜市へ向かい、早崎ビオトープへ行ってみましたが、矢張り、昼間はコハクチョウたちは方々へ散っているようで････早崎周辺にはその姿はありませんでした。で、湖周道路(湖東では“さざなみ街道”となっています)を南下して、琵琶湖大橋を渡って帰ってきました･･･。写真は、途中の湖岸に出て、風景の中にコハクチョウが見えないかな？と眺めた時あった木です。個性でもよく湖岸に見る木です････。最初、シラカシかと思っていましたが･･･シラカシは落葉しませんから････なんでしょうね･･･植物にも疎いので･･･私には解りませんが･･･(^^;)、琵琶湖の湖岸の典型的な？風景です(^^)。
2012年01月14日
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今日の湖西ドライブ(北琵琶湖一週でした)
今日は朝から冷たい時雨が･･･で、久し振りに行こうと思っていたテニスは止めて、家内の運転で、個性をドライブした見ました。結果的にはかなり、空振りに近いドライブでしたが････。コハクチョウは見つけました･･･。５～６０ｋｍで走っている車から見つけるのは難しいところに居ました････。最初に撮った写真です(これが唯一、コハクチョウの顔が見える？写真でした)。続けて撮ったのですが･･･後から見ると小枝が顔にかぶっていたり･･･毛繕いのためかカをが見えなくなっていたりで、それらしい写真は････。写真はその小枝で顔が隠れて居る写真です･･。このときコハクチョウが見えていた位置です･･･。葭原の遠くに２羽のコハクチョウが見えていました。写真の中央に２羽見えているのですが････この写真で解りますか･･･？ズームなしで撮るとこうなります(^^;)。この後･･･マキノ･ピックランド(昼食は此処で食べましたが、雪はますます少なく････期待するような風景はありません)を経て長浜市へ向かい、早崎ビオトープへ行ってみましたが、矢張り、昼間はコハクチョウたちは方々へ散っているようで････早崎周辺にはその姿はありませんでした。で、湖周道路(湖東では“さざなみ街道”となっています)を南下して、琵琶湖大橋を渡って帰ってきました･･･。写真は、途中の湖岸に出て、風景の中にコハクチョウが見えないかな？と眺めた時あった木です。個性でもよく湖岸に見る木です････。最初、シラカシかと思っていましたが･･･シラカシは落葉しませんから････なんでしょうね･･･植物にも疎いので･･･私には解りませんが･･･(^^;)、琵琶湖の湖岸の典型的な？風景です(^^)。
2012年01月14日
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キノコのスパゲティを作ってみました
今日は冷たい風が吹いていましたが･･･冬晴れの一日でした･･･。私の住んでいる地域が、太平洋側に入った日と言うことになりますか････(^^;)。昨晩と言うか･･･今朝でしょうか、私の家の庭は－２℃間で下がったようで、今冬の最低気温を記録しました(--;)。今日は昨晩ほどは寒くないようですが････。今日の食事です。朝食は、市販のレーズンブレッドのトーストしたものとハムエッグとサラダ、野菜ジュースと珈琲でした。写真は省略します････。昼食は、先日から続いている、マニアックな？炒飯、鰤の内臓の煮物を使ったものですが･･･今日は、ポン酢味にしましたが････。その炒飯と、サッポロ一番“塩ラーメン”と言うカップめんを、鍋で作りました･･･、組み合わせです。夕食は私が当番でした。メインは･･･キノコのスパゲティです。シメジ、舞茸、ベーコン、玉葱を炒め、ホールトマトを潰しながら加え、塩、胡椒、赤ワインで少し煮込んで作ったソースに 茹でたスパゲティを絡めて出来上がりといったものです(^^)。マア、普通に出来ましたし････普通に美味しかったのですが････何か、イマイチ味にコクがないと言うか･･･少し残念な感じの味でした･････。粉チーズを振りかけても、何か物足りない感じ････なんでしょうね･･･。ベーコンが少なかった･･とか、ホールトマトの缶詰がイマイチだったのか･･･とか、ホンの少し旨味が足りません･･･。サラダです･･･。キャベツとスライスした玉葱と、スライスした胡瓜をドレッシングで混ぜ合わせて、上にトマトとチーズを並べました･･･。夕食の全景です。飲み物は ラングドック･ルージョン 赤ワインを飲みました。夕食のデザートです･･･。ワインの後には会いませんが････。正月の黒豆の煮物を使った･･･黒豆のぜんざい？です。黒豆は、丹波の本物の黒豆ですから不味い訳はありません････。が、この煮豆、隠し味の筈の醤油が、少し多かった様で･･･と言う問題があるのです(^^;)。ぜんざいにしても、少し辛いところがありました･･･。美味しいけれど、少ししつこい･･･後味に醤油鹹さを感じてしまうのです･･･。本と、不味くは無いのですが････残念でした(^^)。これで、正月の黒豆は、無事終わりましたが････(^^)。今日のワインです。ラングドック･ルーション ル･グラン･ダルバリック･メルロー’０８と言う赤ワインです。メルロー種で作られたワインと言うことで、適度な酸味と香りがあり飲み易いワイン･･･美味しいワインでした。最近のペイ・ドック(最近はこう表示するようです･･･ヴァン・ド･ペイ･ドックと言う表示は改められたそうです))の向上は、素晴らしいですね。
2012年01月13日
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キムチ鍋？とほうれん草の御浸し･････
今日は私の住んでいる辺りでは、一応晴れと言える天気････昼頃から雲が多くなりましたが･･･。で、高島市のマキノ町辺りでは雪が降っているのでは？と一寸走ってみることにしました･･･。ところが、比良山麓の大津市の領域(旧志賀町の北部)では雪がチラついたり、結構山裾の方まで、過ぎの気が雪で白くなって居たりしたのですが、南小松以北では雪がなくなってしまい(日陰の残雪はありましたが･････）空も晴れてきました･･･(^^;)。高島市に入ると、田畑にも全く雪は無く、安曇川平野の遥か奥のほう(マキノ町かな？)に、雪か雨が降っている感じ･･･大分スタート時に思っていた天候とは違います････。とりあえず、コハクチョウが居ないかなと、キョロキョロしながら車を進めました･･･。途中、白く輝く伊吹山が見えていました････。兎に角、進もうと、何時もの休憩場所、源氏浜(高島市新旭町深溝の浜です)迄行きました。浜に出て、伊吹山、霊仙山を見ると、さっきまで見えていた山頂付近は雲(多分雪が降っています)に隠されてしまっています。少しの時間でしたが･･･少しウロウロして山頂が見えるかな？と待って見ましたが･･･特に、伊吹の方はその北側から次々と雪雲がやってきているようで･･･諦めました。霊仙山の方は、余り積雪が無く(白くない)、かすんでいます･････。とりあえず撮っておいた写真の中から一枚(今日の伊吹山)載せておきます････。この後、ここまで来たのだからと、一応、雪のメタセコイア並木を目標に、マキノ・ピック・ランドへ行って見ました･････。途中、琵琶湖岸を走っている間は、マキノの北側は、霞んでいて、雨か雪かが降っている様子････に見えましたが(気温は３℃でしたから、雪の可能性は有りました････)、言ってみると、一寸古そうな？残雪だけで･･･並木も全く雪はかぶっていません(--;)。で、停車もせずに帰ってきました（^^;）。帰途、自動車専用道(湖西道路)を走りながら見えていた伊吹山は 山頂も見えていたようですが･････(--;)。今日の食事です。朝食は、ハムエッグ、と食パンのトースト、野菜ジュース、珈琲といったもので、写真は省略します。昼食は････実は、上記のミニドライブへの出発の時、いつもの蕎麦屋さんへ寄ろうと(道は店の前を通ります^^)考えていたのですが････１３時少し前ということで、駐車場が一杯で、立ち寄れませんでした(--;)。で、マキノから、さっさと帰る事にしたのです(お腹がすきすぎていましたから^^;)。で、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんで、先日とは違う定食を･･･豚みそ焼き定食を食べました。(豚生姜焼き定食と違うのは、豚肉が味噌ダレで焼いてあることだけです(^^)･･･値段も同じです)。夕食は、家内が豚ともやしの炒め物を作るとか言っていたので任せました････。その前に ほうれん草の御浸しを作っておくことにしました。茹で上げた、ほうれん草を醤油洗いをしてから、少しポン酢をかけ、炒り胡麻と、鯵の干物を焼いてほぐしたものを混ぜ合わせたものです。メインは･･･上に書きましたように豚モヤシ炒めのはずでしたが････出てきたものは････キムチ鍋・・・でした？買い置きの白菜のキムチを使い切る時期だと言うことのようです･･･(^^;)。写真は２人前です。豆腐とか･･･何か鍋料理の定番が足りないと思いますが････急に思いついたそうで････マア、不味くはなかったですが････。それと･･家内は知らないのですが････濁り酒｢五郎八｣のＨＰを見ると、｢五郎八｣に合う肴として、キムチ鍋と書いてあります(^^)。家内の選択は、全く偶然ですが、ＨＰのおススメに合っていた訳です(^^)。取り分けたキムチ鍋と、ほうれん草の浸し、お酒は｢五郎八｣です。御飯は軽く一膳食べました。
2012年01月12日
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昼も夜も昨日同様の献立でした････
今日は寒い一日になりました。朝から晴天でしたが、やや強い目の風が吹いていました･･･。一応？テニスへ行くつもりはしていたのですが･･･グズグズしている内に 昼飯時になってしまいました･･･。炒飯を作ったりなどして････ふと外を見ると雲が広がりホンの少し、弱い時雨･･･雨というどのことは無かったのですが････腰痛も残っているしで、テニスコートへ行く気をなくすには十分でした(--;)。結果、ずっと家に居ました(^^;)。空模様の方は、夕方になって時雨から雪に･･･これも３０分くらいも続いたでしょうか････。気温はぐんと下がって、今２４時前ですが、０℃位になっています(--;)。今日の食事です。朝食は･･･食パンのトースト(５枚きり程度の暑さを半分にスライスしてあります)と、ハムとサラダのプレート、野菜ジュース、珈琲でした。食べる時に薄切りしたパンにプレート上のハムやサラダを挟んで、サンドウィッチとして食べました(^^)。昼食です。昨日同様、残り御飯が(昨日より少なめです)有りましたので、細かく切った白菜で増量、昨日パンに載っていた野菜とツナ缶のソースの残りも放り込んで･･･味付けはまた鰤の内臓の煮た物でと言う、少々マニアックな炒飯を作りました(最後に生姜の搾り汁を振り掛けて有ります)･･･。これだけでは軽すぎると言うことで、これも昨日と同様のメニューになってしまいますが、チキンラーメンです(今日は、ハムと刻み葱を用意しました^^)。夕食は家内がセットしました。メインは昨日と同じ、鯵の開きです。サラダと、昨日と同じく、筑前煮です。夕食の、一応、全景です。飲み物は新発田の濁り酒、｢五郎八｣です。御飯を一膳と舞茸、シメジの味噌汁が付きました(^^)。今日のお酒、新潟の新発田のにごり酒｢五郎八｣です。ラベルの正面です。仕様書き部分です。アルコール度が、２１度と高いのが目を引きます。それと･･･雑酒･･･リキュールと書かれています。雑酒とあるのは･･･嵐彫りで白濁、醸造アルコールが入っていると言うことでしょうか･･･その程度で、税法上、リキュールと呼ばれることになるのか、良くわかりませんが･････。醸造元明記の部分です。新潟県新発田市の菊水酒造の作で 濁り酒として、結構、有名なお酒です(^^)。この会社は 「ふなぐち菊水｣の醸造元としても名が売れています(^^)。背面の説明ラベルです。書かれているように甘口ですが、アルコール度数が高いので、べたべたした甘口にはなりません･･･。今日も１０℃位に冷やして飲んでいますが････常温ならかなり甘いかもしれません･････。
2012年01月11日
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昼食も夕食も写真がありません････。
今日は別稿に書きましたが、雪を求めての湖西ドライブを試みました･･･。が、コハクチョウには会えましたが、雪の方は、なんだか消化不良のドライブでした･･･(^^;)。今日の食事の話です････。朝食は昨日と同じ、なんと言う料理かわかりませんが、野菜のソースとツナ缶のホットカナッペに ピザ用チーズが載せてあるものと、ハムエッグ、野菜ジュース、珈琲でした。ホットカナッペのアップです。実は家内が、チーズを載せて焼いてくれたのですが････これは要らざる事･･･で、せっかくのソースでさっぱり仕上げてあるのですから･･･チーズは全く不要です(^^;)。昼食は、上記のドライブの帰途、何時もの蕎麦屋さんへ立ち寄って･･･遅い目でしたから、大将とわいわい言いながら･･･生姜焼き定食を、久し振りに、食べました。が、食べ始める前に話が盛り上がってしまった？ので･･･写真を撮るのをすっかり忘れてしまい･･･幻の豚の生姜焼きの写真です････スミマセン･･･m(--;)m。左上の小鉢は豆と昆布の煮物、その手前に香の物、その手前の蓋してあるのが御飯、中央四角い皿が豚の生姜焼き、その手前は特別サービスの蕎麦掻を天麩羅にした物、右上は小さなサラダ、その手前は汁物としてかけ饂飩です･･･全て食べ終わっています(--;)。美味しくいただきました、ご馳走様･･･と言う写真です。近日中に、また食べて写真を撮ります(^^;)。更に、スミマセン、ゴメンナサイは続きます･･･m(--;)m。夕食なのですが･･･写真を撮り忘れました････。鯵の開きとワサビ菜のマヨネーズ和え、筑前煮、などでしたが 写真がありません･･･スミマセン･･･。夕食の時に飲んだ、今日のお酒です･･･。なぜでしょう････この焼酎の写真は撮っていました････？？。鹿児島の芋焼酎｢邑｣です。かなり以前にも 紹介記事を書いたことがあるとお思います。曽於市大隈とありますから、大隈半島のお酒です(^^)。ラベル正面です。ラベルの向かって右側です。醸造元明記の部分です。背面に説明(宣伝？)文が貼ってありました(^^)。
2012年01月10日
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湖西のコハクチョウ･･･見ることができました。
今日の湖西･･･といっても、私の住んでいる堅田の北。小野地区では朝から雲は多い目でしたが、晴れていました･･･。北を見ると雲の包まれていますし、琵琶湖の対岸も見えませんでした･･･。昼前に、上手く行けば、高島市の北部、マキノ町辺りでは雪が降るかもしれないと、出掛けてみることにしました･･･。マキノ町までは一時間余りのドライブです･･･。途中、何時もの通り、湖周道路を走りコハクチョウの姿を探しながらのドライブです･･･。所謂、風車街道を走っている間はコハクチョウの影は無く、鴨も少ない感じでした･･･。今津から更に北上･･･今津浜(今津水泳場)を過ぎたところで、チラッとコハクチョウらしき頭を見つけました(^^)。今津浜の北側から細い湖岸に沿った旧道に入れるのですがその最初の駐車場に急遽駐車、車から見ると確かに４、５羽のコハクチョウが岸に上がっていて、今まさに湖上へ出ようとしていました･･･。急いで車を下り残雪の上を近づきました･･･。ヶ、３０ｍくらいもあったでしょうかカメラの撮影範囲に近づくまでにコハクチョウ達は沖へ向かって泳ぎ始めました･･･。やっと撮った、まだ比較的、近くに居るコハクチョウ五羽(成鳥三羽と若鳥二羽)です。コハクチョウたちはどんどん沖へ向かって進んでいきます･･･。かなり離れてしまった一枚です。途中からハクチョウ達は左右も見ず、一目散に泳いでいきます････。撮影を諦める最後の写真です。向こうに見える岸は葛籠尾崎でしょう･･･多分(^^)。この後、風も余りないし、気温も上がってきていましたから雪の望みはなくなったようですが･･･一応、マキノピックランドへ回ってみました。メタセコイア並木の側で山にかかっている雲が、降りてくるかな？と１５分位みていましたが･･･動く気配がありません･･･それに、降っても雨だろうなと思い、北上して追い坂峠より北側の国道１６１号線の交差点を目指して走ってみました。写真は途中マキノ町浦の辺りだと思いますが、車の右側に見えた川霧の立ち上がりです･･･。この霧の下に細い川があるのですが････知内川です。この辺りではこの川は西へ向かって流れています･･･。琵琶湖にはマキノ町で、西から流れ込んでいます････。琵琶湖はこの写真の後ろの山の南にありますからｍ川は一旦西へ流れ マキノピックランドの東がををなんかして東へ向かい琵琶湖に至ると言う迂回路を流れることになります。今日のコハクチョウを見てからのコースは、略この知内川の流れに沿った道ということになります(^^)。この後は、おい坂峠を下って海津から旧道を･･･今津から来た通りの湖周道路を走り１６１号線に再び乗って帰ってきました･･･。最後の遠回りがあったので、１１０ｋｍ位のドライブになりました。
2012年01月10日
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牡蠣のピカタを作りました
今日は天気は好かったのですが連休の最後の日と言うことで･･･昨日の道路の混み具合とかに恐れをなして？外へ出掛けるのは止めました(^^;)。平日何処へでもいける見ですから、連休の日くらいは遠慮しとこうかと(^^)。昼食くらい、蕎麦屋さんへ行こうかとも思ったのですが、御飯が中途半端に残っていたので、炒飯でも作ってと、これも出るのを止めてしまいました(^^;)。夕食は私が当番を引き受けていましたので････残っている御飯は片付けて置こうと思ったのです････。今日食べたものです･･･。朝食は･･･家内が昨日姉から教えてもらった、カナッペです･･･。オリジナルはシラスで作るらしいですが･･･刻んだ玉葱や胡瓜、大蒜を混ぜ合わせ、ツナ缶を入れて塩で味を整え、オリーブオイルを回し掛けて混ぜ、パンの上に載せたものです。私はそのまま、オーブントースターで少し炙って食べました。ツナ缶でも、シラスでも何でもこの方法は使えそうです(^^)。野菜ジュース、ポタージュスープ、珈琲と一緒に(^^)。昼食は残り御飯で炒飯を作りました。一寸変わっていて･･･白菜、椎茸、長葱、大葉の細かく切ったものを大蒜、生姜の入ったオリーブオイルで炒め御飯を入れて、味付けは先日作った、鰤の内臓を煮込んだものを入れました。ふつうのひとには・・・なに？これ・・と言われそうな代物です(^^;)。盛り付けてから、生姜の絞り汁を少し振り掛けて有ります(^^)。ここまで作って、少し少ないかな？と思って、チキンラーメンを足しました･･･結果として、一寸、多過ぎました･･･(^^;)。夕食は、家内がサラダ、牡蠣のピカタを私が作りました。牡蠣のピカタです。昨日の冷凍牡蠣の残りを、エイヤッと全部使いました。２０粒以上ありましたから･･･普通に４人分でしょうか、ですから、一人二人前づつと言うことになりますか････(^^;)。卵は一人一個にしましたが････これが本来の形にならなかった理由です(^^;)。本来は、牡蠣の入ったオムレツ風の仕上がりの筈です(^^;)。関西ローカルのＴＶ番組の料理コーナーで紹介されたものです。１２月半ばにありあわせの材料で、作ってみましたが･･･ソースにポイントがある料理ですのに、１２月の時は、そのソースが違いすぎましたので････その意味では味は今日の方が近いはずです。結構美味しかったです(^^)。１２月の時も美味しかったですが････(^^)。次回は牡蠣を減らすか、卵を増やすかすると、それらしくなるでしょうね(^^)。作り方の概略は････処理した牡蠣の上に、刻んだ玉葱、白葱、ベーコンを散らし、溶き卵に粉チーズを混ぜたものを流しかけ、じっくりと両面を焼き上げます。このとき牡蠣の量の割りに卵が少なかったので一寸バラケテしまいました(--;)。ソースはディジョンマスタードとバルサミコ酢(元はリンゴ酢です)を混ぜて少しお湯で延ばし、オリーブオイルを加えて更に混ぜたものです。略、焼きあがったところで、刻んだ葱を上に載せ(オリジナルはここに赤たでが登場します･･･)、皿に、別にバターで炒めたホウレンソウを敷き、ピカタを盛り付け、ソースをかけました。サラダです。家内作です。赤いのは赤ピーマンです。アボガドとベーコンの焼いたのが入っています。連絡しませんでしたので？こちらにも粉チーズが使われています････。夕食の全景です。飲み物は白ワインではなく、グラスに入れた日本酒｢不老泉｣赤ラベルです(^^)。御飯は軽く一膳食べました。
2012年01月09日
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今日の湖西･･･伊吹山･･･
“食べる話”の方にも書きましたが、今日の午後は、琵琶湖の東側は晴れてみとうしも良く、湖西の北部(と言うか比良山系)は雪雲に覆われていました。私の住んでいる辺りは雪や雨の圏外といった感じでした･･･。で、午後、家を出ると伊吹山が白く輝いていました････。少し遅くなったので････湖岸まで行くと遠回りということもあって(湖岸へ出ないと電柱、電線や家並みが邪魔で、撮りにくいのです)、写真を諦めたのですが････余りに綺麗なので、蕎麦を食べ終わって、まだ伊吹が見える様なら、一寸遠回りですが、和邇岬へ寄ってから母の所へ行くことにしました･･･。急いで？蕎麦を食べて外へ出ると･･･湖西線の高架の下から、伊吹山が見えていました････。で、和邇岬へ向かいました･･･。和邇岬から見た伊吹山と霊仙岳、間の島は沖島です。この写真の霊仙岳というのは･･･今までもですが、何時も説明不足ですね･･･右側の白い山ではなく･･･白いのですが手前の山の上に少し頭を出している山なのです････(^^;)。もう少し良く解る写真を、近々(この冬の間に)、撮りたいと思いますが･･･。霊仙岳は、沖島と、その右側に張り出している半島の中央位に見えています･･･。その、更に右側の白く高く見える山は、鈴ヶ岳、御池岳、藤原岳などが、かたまって見えていて、鈴鹿山脈になります。伊吹山のアップです。近くに目を向けると、コサギが居ました。琵琶湖に居る白鷺は このコサギとチュウサギ、オオサギの三種が見られます。このコサギが、一番多いのでしょうけれど･･多過ぎて？余り良く･･･じっくりと見ない？のです(^^)。じっくり見るとこのように足の指の部分が、靴を履いたかのように、黄色いのがわかります。冬場ですので、頭の飾り羽は見えません････。この鷺の目線の先に、トビが降りていたのです、撮ったのですが･･･背景の粗い目の砂利と顔が重なってしまって写真になりませんでした････(残念)。冬羽のトビと言うのを載せたかったのですが････夏羽と少し違って白い部分が目立つようになり、一瞬トビには見えない時があります(^^;)。これも珍しく近くに居ました、ヒドリガモです。オスが二羽、メスが一羽です(こちらを向いて欲しかったのですが････待つ時間はありませんでした)。母の所へ行っての帰りの時間･･･１６時半頃でした･･･雄琴から見えた、夕暮れの光に染まった比良山系の山です･･･家並みや電線をよけたので･･･山の形が良く判りませんが･･･右のピークが蓬莱山でしょうか･･･(^^;)。撮影者がそんなことを言ってはいけませんね(^^)･･･済みません。
2012年01月08日
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カキフライと鰤大根の夕食
今日は午前中は晴れていましたが･･･早朝は時雨れていたようですが･･･午後に入ると雲が広がり、比良山は殆ど雲に(雪が降っていたようです)隠れてしまいました。家の中からはそんな感じでしたが･･･午後、蕎麦屋さんを経て母の施設へ行こうと家を出て････琵琶湖を見ると、伊吹山や霊仙山が白くくっきりと見えていました･･･。振り返って比良さんのほうを見ると、矢張り、麓しか見えません････。蕎麦を食べ終わってもまだ、伊吹が見えていましたので････和邇岬へ一寸寄って写真を････。そんなことで、母のところへ行くのが遅れてしまいました(^^;)。母は、暮れには 一時、経口での栄養補給が出来なくなり、ちょっと心配な状況だったのですが････今は、若干元気になり、食欲も出て、経口での栄養補給も出来る様になっています。まだ車椅子での散歩などは、外が寒すぎるので出来ませんが････そんな話が介護士さんと出来るようになりました(^^)。今日食べたものです。朝食は、自分で、自分のものだけ作ることになりました･･･。で、目玉焼きは止めて、スクランブルドエッグ(どちらかと言えば炒り卵です^^)とベーコンの焼いたの、ほうれん草を軽く炒めたものなどを作りました。写真のトーストしたパンに卵、ベーコン、ほうれん草を挟んでホットサンド風にして食べました。他は野菜ジュースと珈琲です。昼食は、上記のように何時もの蕎麦屋「ほうらい」さんへ寄って、ざる蕎麦の大盛りを食べました･･･。流石に、ざる蕎麦は冷たくて、この季節には、一寸合わない気もしました(^^)。蕎麦湯が美味しかったです(^^)。夕食は･･･カキフライがメインです。実は、私が作ろうと思って用意していたのですが(冷凍の牡蠣を解凍して置いただけですが･･･^^;)、気が付いたら家内がとっとと取り掛かっていました････。で、あっさり、任せました(^^;)。年末の買出しの際に 冷凍海老のついでに買っておいた、一キロ数百円の安い牡蠣ですヶ、一応プロ用です(粒が大きくて立派です、４０粒近くありました。表記を信用すれば？･･･広島産です)。美味しかったですが････タルタルソースは･･･不遜な言い方をすれば････私が作りたかったという気もしました(^^;)。昨日と同じぶり大根です。鰤大根を炊いたアラは、お客さんには出さないと、大昔見たＴＶの中の富山かどこかの旅館の女将さんが言っていましたが････実際これだけじっくり煮込むと、大根は美味しいですが、アラの方はすっかり出汁ガラになっています(--;)。大きなところだけにして、他は捨てることにしました。最近の料理番組などでは鰤大根を 出汁で炊いて、鰤の切り身を使うといったのを、何回か見ましたが･･･矢張り、鰤アラで、その出汁で大根を炊き上げるというのが、本来の姿と思います。大根が上手く炊き上がったその時ですと鰤のアラも食べられます(^^)。アラを引き上げてから、出し汁で大根をもう一度炊くと言う方法もありそうですね･･･そんな面倒なことは、私はやりませんが････(^^)。夕食の全景です。飲み物は｢不老泉｣赤ラベル･･･御飯は軽く一膳、大根の皮のキンピラで食べました。
2012年01月08日
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鰤大根がメインの夕食
今日の湖西･･･我が家の回りは、完全に？日本海側の気候と言うことでしょうか、朝から、断続的に時雨がやってくる、冬らしい？天気になりました。午後から、テニスクラブの総会(新旧役員しか出席はしないのですが･･･)が有り、無事、役員の引継ぎが終了しました。これで、一年間のテニスクラブの役員からは開放されました(^^)。総会の事もあったので、今日は大人しくしていました･･･。今日の食事です。朝食は トーストと目玉焼き、野菜ジュースに珈琲と言った、何時も通りのパターンでした･･･写真はありません。昼食は、家内がスーパー内のパン屋で買ってきたカツサンドとエビネというパンだそうです(^^)。美味しい！と言うほどではありませんが････焼き立てパンで美味しく頂けました。付いているのは ジャガイモと牛乳のシチュー風のスープでした。（ま、これは飲み物代わりといった感じで････スープと言うほどのこともありません････)。 夕食は、鰤大根がメインです。昨日から、私が炊いておいたものです。鰤のアラは、略出汁ガラです･･･。以前、大分昔に、ＴＶで見たと記憶しますが･･･富山とか福井とかで鰤大根を出す時には、お客さんには大根しか出さない、鰤アラは家族で食べるものといった、旅館だったか民宿だったかの話がありました････。実際、鰤大根でじっくり煮込んだ鰤のアラは、出汁ガラですから･･･食べても美味しいものではありません･･･。が、私は食べますが････(^^)。昨日作った、大根の皮のキンピラです。手前からキムチ納豆(卵入り)、田作り、薄揚げの焼いたのとほうれん草のおひたしです。夕食の全景です。飲み物は ｢不老泉｣の赤ラベル･･･御飯は軽く一膳食べました。
2012年01月07日
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鰤カマの塩焼きメインの夕食
今日は腰から背中の痛みが･･･少し強くなったので大人しくしていました･･･。天気はマアマア良かったのかな？雲は多かったのですが･･･晴れている時間も多く有って････でした(^^)。今日の食事です。朝食はフランスパンを使ったホットサンドとポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲といったものでしたが････写真はありません。昼食は･･･テイクアウトの握り寿司でした。少し食べかけたところですが･･･お茶や、汁物は面倒だったので････正月だ･･･と言う気もあって、冷酒をお茶代わりに飲みました････(^^)。夕食は私が当番と言うことで････。メインは･･･暮れに捌いた鰤のカマの塩焼きです。大根おろしと生姜のおろしたのをつけました。家内がテッパイが食べたいといっていたのを思い出して････ただし、葱が中途半端な太さだったので･･･一寸と中途半端になりました････一緒に和えてあるのは鰤の胃袋の細切りです･･･するめの様に噛んでいると味が出てくるタイプのモノです。右側の小鉢は、鰤の心臓や肝臓などをじっくり煮た、一寸マニアックな煮物です。夕食の全景です。飲み物は｢不老泉｣の赤ラベル････御飯は軽く一膳食べました。
2012年01月06日
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雪の湖西･･･ミニドライブ･･･
昨晩積もり始めた雪が、少し心配な朝でした･･･。起きてみると、積もってはいましたが････昨晩最後に見た量からは増えていませんでした････。８時半頃の家の裏から見た小学校の方角です･･･。毎年のように、雪が降る度に撮っている角度です。が、今日はこの時間太陽が顔を出して････逆工の写真になりました･･･。同じ時間、８時半頃の庭です･･･。既に融けているのがわかります････。最低気温は０℃でしたが、宵の口に一旦下がって その後は１℃から２℃位で推移したようです･･･。その後、これは高島市マキノ町の辺りは、かなりの雪景色、午前中は大雪と言う情報もあるので、あわよくば、白いメタセコイア並木が見られるかな？と、北へ向かってのミニドライブを試みました。出発は、１１時頃になってしまいましたが、その頃には私の住んでいる辺りでも、霙交じりの雨が降っていましたし･･･北上すると、霙から雪に変わる時間も出てきました･･･。ただ･･･気温は２℃位からは下がりませんでしたから、道は凍る心配はなさそうでした(^^)。何時ものコースを走って････高島市新旭町深溝の何時もトイレ休憩する、源氏浜です･･･。駐車場は除雪してありませんでしたが、びしょびしょの雪が１０ｃｍ余り積もっていました････。まず雪景色の一枚目？で撮ったのは･･･何時もこの２つ休憩用のサークルベンチの間にいぶきやまがみえるところです。この撮影の時は雪がやんでいましたが、この直後から、重たい雪がサーっと降ってきました。コハクチョウの姿を“一応”探しながら、北上を続けます･･･。“一応”と書いたのは･･･なんだか情報によると、今冬は琵琶湖の水位が高いままなので、藻場の水深が深く、白鳥が余り湖西や、湖東(南湖)に飛んでこないという話なのです･･･。そんな話を聞いた後、一昨日３羽の撮影は出来たのですが･･･。白鳥やマガモが少ない理由がその辺りかもしれませんが････(両種は水の潜りません･･･首の長さの範囲の藻や草を食べるのです･･･)。そんなことを思いながら北上して･･･今津町の桂浜を過ぎて･･･マキノ町へ入った所か･･･まだ今津町だったでしょうか、竹生島が見えました･･･。 鴨の姿も少なく･･･しかも、マキノ町へ入る頃から雪は霙から雨に変わってしまいました･･･。兎に角、マキノ・ピックランドまで行ってみました･･･。(結局、この辺りから、帰途高島市を離れるまで時雨は、雨でした･･･霙、雪にはなりませんでした････地元へ戻ると雪でしたが･････？？)。果樹園と北西の山と、メタセコイアの並木です･･･。帰り道も今津町広川へ旧道を南下、その後、湖周道路を走ったのですが･･･コハクチョウは影もありませんでした･･･。上にも書きましたが、近江舞子辺りまで戻ったところで雨は雪に変わりました(勿論、積もるような雪ではありません)。
2012年01月05日
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最後の？お節料理と出汁巻きと･･･
今日は、朝起きると矢張り雪が積もっていました････ただ、昨晩見たところからは余り増えては居ませんでした(^^)。その後、マキノ町(高島市)へ向かって雪景色を撮ろうと走ってみましたが、マキノ町(５０ｋｍ位北になります)では霙交じりの雨･･･と言うか雨になっている時間の方が長い感じでしたが･･･が降っていて、余りいい写真は無かったです･･･。別稿として書こうか如何しようかと、迷っているところです(^^;)。今日の食事です。朝食は、薄めに切ったフランスパンと目玉焼き、野菜ジュース、牛乳といったところでした。写真はありません･･･。昼食は、上記のミニドライブの後、何時もの蕎麦屋さん｢ほうらい｣へ立ち寄りました。今日は、鴨南蛮蕎麦の大盛りです････。一寸この大盛りは、多かったです(^^;)。美味しいので、出汁まで殆ど飲み(食べ)ましたが････お腹一杯になりました･･･。夕食は家内がセットしましたが･･･。御節の残りがメイン？でしたが、家内は、なんだか朝から出しまきが食べたかったのだそうで･･･。その大型の出汁巻きです。少し巻くときの温度(焼き加減)に誤解がある様で･･･焦げてはいませんが、微妙に焼きすぎです(^^;)。御節の残りの盛り合わせです。膾、叩き牛蒡、ハムなどのマリネ、田作り、黒豆が並びました。これも御節の残りの海老の旨煮、鰤の焼き漬けと、出汁巻きです。夕食の全景になります････。田作りや叩き牛蒡はお代わりしました、これで黒豆と田作り以外は食べきったはずです(^^)。御飯は軽く一膳食べました。飲み物は、今日から、また、｢不老泉｣赤ラベル(三年熟成酒)を飲み始めました。(正月用にと思って暮れに探した時は品切れでしたが････今日見つけました)。
2012年01月05日
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まだ御節の整理は続きます(^^)。
今日は午前中は晴れていて、晴れたり曇ったりと言う、昨日の天気予報は外れたな？と言う感じでした。ところが昼前からどんどん雲が出てきて１４時過ぎには雪がチラつき始め、１５時過ぎには吹雪のように････夕方一時やんだのですが、また断続的に振って、今２３時頃には アスファルトの車道も真っ白に･･･塀の上には３～４ｃｍの雪があります･･･(^^;)。天気予報では、明日の午前中までは、まだまだ雪は降りそうとのこと････積もると厄介です･･･(^^;)。今日は、年末から一寸痛い腰痛もあり、初打ち(テニスです)に誘われもしましたが････大人しくしている事にしました･･･。そう言えば、一歩も家を出ていません(^^;)。今日の食事です。朝食は、御飯と味噌汁に御節の残り･･･といったところでした。昼食は･･･家内が買ってきた生麺タイプの蕎麦を使って(年末一時、２９８円をつけていた袋麺が、今日は９８円だそうです･･･^^;)、大和芋を使ったとろろ鰊蕎麦を作りました。宵越しならぬ、これが本当の年越し蕎麦です(^^;)。大晦日のリベンジ？マア食べられる蕎麦になりました(^^)。夕食は、昼食の後、火を入れておいた御節を並べ食べて飲むという格好です。これも少し火を入れた海老の塩焼きと、ほうれん草のおひたしと蒲鉾、手前の鰤も少し火を入れました。これも少し味も調えなおして火を入れた、海老の旨煮です。少し薄味を狙いすぎたので････美味しくなった？様です。夕食の全景？というほどでもありませんが･･･後ろに、酢バスとか叩き牛蒡なども並んでいます(^^)。お酒も残っていた｢土佐鶴｣｢浅茅生｣などを、飲みきりました。飲み終わったところで、残り御飯を使っての梅粥を一杯だけとこれも残り物の小さめの丸餅を一個、韓国海苔を巻いて食べました(^^)。
2012年01月04日
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夕食は御節です･･･。
昼頃には別稿のように、湖西のミニドライブ･･･、マキノの雪景色を撮ろうと思って出掛けましたが、一寸した、空振りでした････。ま、白鳥の姿はかろうじて、見られましたが････(^^;)。今日の食事です。朝はのんびり休日気分？･･･私は毎日サンデーなのですが････(^^;)で 朝食から一寸変わった事をと、卵２個のミニオムレツを作りました(^^)。ミートローフの薄切りを添えて････。朝食の全景です･･･。トーストとミニオムレツのプレート、野菜ジュース、ポタージュスープ、珈琲といったところです(^^)。昼食はミニドライブの帰りに、何時もの蕎麦屋さんに、新年の挨拶がてら立ち寄りました･･･。実はミニドライブに出掛ける時、蕎麦屋さんの前を通りますから、１２時頃だったので、蕎麦を食べてから行こうかとも思ったのですが････駐車場も満車･･･こういう時は、無理やり近くに車を止めて入っても、酷く待たされることになったりするので･･･帰りによることにしたのです･･･。１４時半頃になってしまいましたが･･･ちょうど昼の山が終わったところで、私の他は、殆ど同時に入ったもう一組のお客さんしか居られませんでした････食べている最中には、次々とお客さんが続いていましたが････(^^;)。今日は、また、とろろ鰊蕎麦を頼みました････他のお客さんが、立て混んでいる時は頼まないことになっています、何しろ正規の献立ではないので･･･(^^;)。夕食は････略昨日と同様、御節を前にして････お酒を飲んで、昨日と少し違うのは、炊き立ての御飯を食べました(^^)。お酒は｢土佐鶴｣純米酒と「浅茅生(あさじお)｣の飲み較べ？としゃれ込みました(^^)。昨日と少し量が変わったくらいで、変わりませんので････写真はありません。
2012年01月03日
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湖西のミニドライブです
昨日(二日)は天気予報では曇り時々晴れでしたが、実際には曇り時々雨、霙、雪といったお天気でした。私の住んでいる辺りが これなら、より北部の高島市のマキノ辺りは雪に違いないと思っていました････。其処で、今日は久し振りに、湖西のミニドライブに行って見ました。ところが････後から聞いたのですが、昨日はマキノ町まで雨だったそうで････雪は随分融けて、今日行ってみると、木々が裸なのはともかく地上の雪も、なんだかだれてしまって、シャッターを押す気にはなれませんでした。往路も同じ道を通ったのです･･･コハクチョウは居ませんでした･･･が帰途、湖周道路を走っていると 残雪のちらほら有る中、白いものが････コハクチョウでした。針江浜の辺りでしょうか、葦原の中にコハクチョウが三羽休んでいました･･･。二羽は頭を下げてしまって、熟睡中？でしたが、一羽は周りを見渡していました･･･。湖周道路に止めた車の運転席から、ズームで取りました(さらに切り抜いています(^^;))。更に少し走ったところで････源氏浜で、トイレ休憩･･･伊吹山がかろうじて見える天気でした････。高島市は眩しい日の光が降り注いでいましたが････。霊仙山の方がまだ良く見えているよう？でしたので撮ってみましたが･･･稜線は良く見えません････(--;)。更に帰ろうと走っていると、白髭神社の辺りから、琵琶湖大橋が見えてきました････。少し何時もと違うな？と感じたので･･･高島市から大津市に入った辺り(北小松と鵜川の中間)で車を止めました。湖面から高さ３ｍ位でしょうか････の、高さの写真ですから･･水平線は８ｋｍ～長くても１０ｋｍ位でしょうか････。以前にもどなたかが、琵琶湖に蜃気楼があると、いかにも珍しいといった発言がありましたが･･･今日のこの辺りからの風景は、まさにその蜃気楼です。光の回折効果と言ってしまえばそれだけのものですが･･･この位置から琵琶湖大橋までは１６ｋｍ位あります(^^)。もう一枚、なぎさ公園から琵琶湖マイアミビーチ辺りでしょうか？松並木が浮き上がって見えています････。
2012年01月03日
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おせち料理を食べよう･･と言う日でした。
明けましておめでとうございます･･･。三ヶ日はこの挨拶でいいのだそうです････。二日の日は朝寝坊をゆっくり･･･ブランチの格好で トーストと目玉焼き、野菜ジュースなど･･･普段の朝食をとりました･･･。御節も並べては見たのですが･･･車で出掛けるかもしれないと考えて･･･おせちとお酒の組み合わせは回避しました（^^）。結局何処へも出掛けませんでしたが････。なんだか、ＴＶの正月番組も見る気がせず･･･夕食中から、以前から取りだめたビデオを見始め、結構面白く、つい、夜中まで見てしまいました･･･。そんなことで、ＰＣへは向かわず、寝てしまいました･･･。で、一日遅れのブログです。*******今日（二日）の食事の記録です････。上記のように、朝食はブランチの格好で････普段の朝食、トーストと目玉焼き、野菜ジュース、珈琲といったものでした･･･。写真はありません･･･。夕食は、おせちで一杯飲もうと言うことに･･･。元旦は、移動用に松花堂弁当（機能重視の密閉型･･･）に詰めた御節を写しましたが･･･家用にも重箱に一応詰めてありました･･･。一番目･･･。ハムと野菜のマリネと蒲鉾（元旦に姉からのおすそ分けです）椎茸の含め煮、海老の旨煮、などが入っています。二番目は･･･卵焼き風焼きものと、煮豚は姉の作品です。鰤の焼き漬け、海老の塩焼きが入っています。三番目は･･･炒り鶏、田作り、手前の叩き牛蒡は姉の作ったものです。元旦のブログに載せそびれた、私の作った炒り取りは別容器になっています。追加で足しましたので、出汁の部分が煮凝り状になって上に載ってしまっていて･･･上手く写っていませんが･･･煮崩れている訳ではなく、味も良かったです（^^）。おせち料理は、どうしても味が濃い目になり･･･酒の肴としては優れていますから･･･どうもお酒を飲みすぎていけません････(^^)。さて飲もうかという図です(^^)。正月用に用意した酒の一本です。高知県のお酒｢土佐鶴｣純米酒です。もう、今から四十年位前の、第一次地酒ブームの頃でしたでしょうか･･･いろんな酒屋さんを訪ね、各地の地酒を飲み比べたことがありました･･･。(その頃は 酒屋さんでの保存状態、設備も酷く、中には2年以上もたな晒しになっていた地酒なども飲まされましたっけ--;)。その中で、当時から、一番気に入ったのが この、｢土佐鶴｣純米酒でした。以前にも書いたことがありますが･･･私の基準酒としていたお酒です。いろんなお酒を飲んだ時、、この｢土佐鶴とくらめて、鹹いか、甘いか、コクがどうか？といった具合でした(^^)。醸造元明記の部分です。仕様書きの部分です･･･。精米度合い６５％と言うのが、純米酒としては大きいかもしれません･･･。少々どぎつい目の辛口が出回っていますから、｢土佐鶴｣の辛さは余り、目立たなくなったような気もします。美味しいから口です(^^)。
2012年01月02日
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明けましておめでとうございます。
明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。天気予報は曇り空で･･･と言うことでしたが、湖西は日が射す青空もそこそこ広がり、風も余りなく、穏やかな元旦を迎えました･･･。今年は･･･穏やかな一年であって欲しいと願います。元旦は、家族(姉、家内、愚息二人、それに私)が母の入っている施設に集まって、本来なら･･･母を交えての新年会をすることに例年決めています。今年は、母の調子が暮れから良くなく･･･レジ田での宴会参加は無理だろうと言うことでしたが、家族は集まりました･･･。母は、幸い、29日頃から少し元気になってきて、元旦は口から、栄養食(ドリンク?)を食べることが出来、ヨーグルトも食べられるようになりました･･･。目を開けて、ベッドの周りの私たちを見ることが出来るようになっていました････(^^)。そんな事も確認できたので、一寸飲みすぎて････帰宅後も，ＴＶを見るとはなし眺めながら呑み直したり･･･グタ～とした元旦でした(^^;)。で････新年早々、一日遅れの書き込みになります(＾＾;)。もう昨日になりました、1月1日のブログです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊上記のように 母のところへ集まろうと言うのが、メイン行事でした･･･。昼前に集まって、御節で軽く一杯飲んで････少し時間を置いて、母の部屋を訪問･･･その後、みんなの気分が上がった?ので･･･施設の中のプレイイングルームへ押しかけて･･･たっ今日なんかをやって遊びました････。ひざや、腰が少し痛い私でしたが････卓球は何年振りでしたか･･･眼の事もあって、空振りは多かったですが･･･マア、遊べました(^^)。そんなこんなの一日でしたが････。今日の食事です。朝食は、おせちを並べて･･･おとそ代わりにまず軽く一杯(^^)。雑煮は、昨晩のうちに、酒蒸し風に作っておいた鶏肉と、ほうれん草、焼餅を椀居並べ、これも作っておいた出汁をはって、澄ましの雑煮にしました･･･。私の両親は･･･父親が関東、母親が関西育ちでしたから･･･雑煮には、余りこだわりが無く、味噌、澄ましを交互に食べて育ちました(^^)。今年は初めて?おせち作りに手を出した流れで･･･そうそうと、大晦日の深夜に思い立ってチョコチョコット作ったわけです････。いきなり、上の息子と呑み始めてしまったので････写真はありません･･･済みません。昼食は、母の施設で新年会第一部と言う事で･･･おせちで、一杯呑んで、お餅を食べるはずでしたが･･･そうそう、飲み始める前に珈琲で、従弟が送ってきたフルーツケーキを食べたりもしましたので････お餅にはいたりませんでした(^^;)。私が手を出したおせちです、(車での移動用に三段重ねの弁当に入っています)一段目とかの区別は、余り考えてないです(^^;)。一段目?並べた順番です(^^)。膾、数の子、たたき牛蒡、酢バスが入っています。「たたき牛蒡」、「酢バス」の二品がわたしのつくったものです。牛蒡の方は、少し皮世とりすぎたのと、胡麻の量が多すぎました(^^;)。「酢バス」は美味しかったですが･･少し薄すぎる嫌いがある様で･･･1ｍｍ以下が多く、次回作る場合は1.5ｍｍ位が良いかな?と反省しました(^^)。二番目の段です。この段も二品が私の作です(^^)。海老の旨煮、黒豆、椎茸の含め煮、ハムと野菜のマリネが入っています。｢海老の旨煮｣と｢椎茸の含め煮」が、私の作です。｢海老の旨煮｣は、普通に美味しいですが････私の思惑より、少し味が薄いかな?と思うます。｢椎茸の含め煮｣の方は、作っているときは、少し甘くしすぎたかと不安でしたが･･･結果は“よく出来ました”と言えるようです(^^)。頂き物の、どんこ椎茸の干し椎茸が、素晴らしかったことによると、思います(^^)。三番目･･･三段目は････のし鶏、ごまめの田作り、鰤の焼き漬け、海老の塩焼きが入っています･･･。この段も私が作ったのは 二品｢鰤の焼き漬け｣、｢海老の塩焼き｣です。｢鰤の焼き漬け｣は 例年｢照り焼き｣を作っていたのですが･･･料理本でフト見つけたのが、この料理法です。鰤の素焼きを酒、味醂、醤油と、柚子の皮で作った漬け汁に漬け込むと言う方法です。少し、私にしては、柚子の皮をケチってしまったかな？と思いますが･･･それなりに柚子の香りもして、美味しくできています。今年の鰤は、昨年と同じ、壱岐の島の鰤ですが、まずまず上等と言えるでしょう･･･。(少し小さい分、脂の乗りが･･･と言うわけですが、もう、１０ｋｇを超える鰤は食べ切れません(^^;))。｢海老の塩焼き｣は 例年作っています･･･ただ今年の海老は･･･有頭のブラックタイガーです。昨年まで数年は、｢天使の海老｣でしたっけ･･･を使っていました･･･少し海老の差が出たかもしれません･･･昨年の方が少し上だったかもしれません････(^^;)。一寸箸休め････。卓球をしていた部屋の外に、覗きに来た小鳥です(^^)。モズの冬衣装のようです･･･。この一枚だけを残して、飛び立ってしまいました(^^)。夕食は 母の参加は無理でしたが、家内は車の運転がありますから呑みませんが(元々呑めないのですが･･･)他の４人(姉と二人の息子、私)は 日本酒を飲む会といった格好で 新年会になりました(^^)。写真は撮ったことは撮ったのですが･･･載せられるようなのは･･･呑むのが優先でしたので･･･。飲みだす前に撮った(切った)、ブリシャブ用の切り身です。これで、５人分として、腹と背を合わせて、１ｋｇ有ります(^^)。マア、比較的おとなしく呑んだ様で････お酒の方は ５人で一升くらいでした(^^)。
2012年01月01日
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