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2009年09月の記事
全37件 (37件中 1-37件目)
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夕食は鰻の蒲焼を使って煮物を作ってみました
今日は天気予報通りというか 天気予報より更に悪いお天気で 「曇り時々雨」と言うよりも ｢雨時々曇り｣と言った雨の時間帯の方が長くなっていたようでした。午前中はまだ雨が少ない目で あるいは？と思って空を見ていたのですが テニスは出来ませんでした。今日の食事です。朝食は チーズトーストと梨、リンゴ酢を混ぜた牛乳でした。バナナも写ってはいますが おやつ？にまわしました(^^)。昼食はスーパーで買ってきた 太巻きです。玉子とまいたけの澄まし汁をつけました。夕食は家内が外出していましたから私が･･･一人前だけ作る格好になりました。尤も最初の二つは 家内が帰ってから何か食べるかも知れないというので 少しずつ残しておきました････。先ずは 鰻の蒲焼を使った煮物です･･･。豆腐と舞茸とナスをサッと煮て 蒲焼を加えて三分位煮て、一旦冷ましてからもう一度火を入れたものです(^^)。茄子のアクでチョット黒くなって、見た所が悪くなってしまいましたが････味は良かったです(^^)。冷凍在庫から 鯨のスジポンです。鯨のスジ肉を細かく切って湯がいたものを 冷凍で売っているものです。解凍して、付属のからし酢味噌で和えました。菊菜が少し残っていたので 胡麻汚しを作りました(これは一人前だけです)。夕食の全景です。ご飯は軽く一膳････。飲物は 三重県伊賀市阿保の｢義左衛門｣と言う純米吟醸酒を飲みました。今日のお酒 三重県伊賀市阿保の若戎酒造の純米吟醸酒「義左衛門｣です。｢義左衛門｣と言うお酒は １９８４年から売り出した銘柄だそうです････従って私たち夫婦が 良く三重県に出かけていた最後の頃に生まれたお酒で、道沿いの広告などで見ていた、「若戎」の看板が ｢義左衛門」の看板に架け替えられたのを 覚えているような気がします･･。更に今回のこの一本は 三重県産の山田錦を使った特別限定酒と銘打たれています････。美味しいお酒です。スッキリした辛口です。辛口を売り物にした辛過ぎるお酒ではなく バランスの良い飲み易いお酒に仕上がっています(^^)。背面の説明書きラベルです。表のラベルに「青山の美酒」とあります･･･。若戎酒造のある伊賀市阿保は 合併前の青山町の町庁舎が在った青山町の中心の町ですから････青山と言う名を残したい気持ちがあるのかもしれませんね････。
2009年09月30日
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夕食は冷凍庫、冷蔵庫の整理？
今日も午前中は小雨が降ったり止んダリ･･･午後は雨の気配は無くなりましたが 曇りが続き等々太陽は出ませんでした。予定としては午前中がテニスでしたが、出来ませんでした(^^;)。今日の食事です。朝食は ご飯と味噌汁(大根と菊菜)、目玉焼きと胡瓜の古漬けといったところです。昼食は･･･朝少しご飯が残りました･･･少し味噌汁が残りました････漬物も残っています･･･。で、ご飯は塩を振って胡麻とごま油を混ぜて、ソーセージを焼いた野々を入れて握った見ました･･･韓国風？お握りと味噌汁････。１４時を回るともうお腹が減ってきました･･･で、ざる蕎麦を一枚位食べたいなと言うことで「ほうらい」へ出かけました、夕食は･･･明日は私が当番と言うことで････今日は家内が 冷蔵庫、冷凍庫の整理を･････。蟹クリームコロッケ(冷凍食品)です･･･タルタルソースは一応自家製で頑張っています(^^)。ゴーヤーが一本、残っていたそうです。多分、シーズン最後のゴーヤーチャンプルーです(^^)。夕食の全景です。飲物は 芋焼酎｢薩摩白波」のお湯割りにしました。
2009年09月29日
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秋刀魚の塩焼きとサラダの夕食
天気予報通り･･･でも無いかな？朝一時雨が降りましたが その後は ずーっと曇り午後からのテニスは出来ました････。天気予報は 朝見たときは「曇り時々雨」････テニスから帰ってみると「曇り後雨」に変わっていました････？今のところ まだ雨は降っていませんが････。今日の食事です。朝食は ハム、チーズなどを載せたトーストと、バナナヨーグルト、梨、野菜ジュース、あとから珈琲と言ったところです。昼食は 義父が三重県土産として持ってきておいた 伊勢饂飩です･･･。多分、伊勢饂飩にこういう食べ方は無いのではと思うのですが 湯掻いた饂飩に 付いていた醤油ダレをかけた後、天かすと刻み葱を載せ、生卵を割り入れて食べました。結構 美味しかったです。少し饂飩が少ない目だったので、お結びを一個つけて････。夕食は 秋刀魚が安かったので･･･小型スーパーで 目玉商品になっていた＠８８円也の秋刀魚です。塩焼きにしました･･･結構新しく良い秋刀魚でした。サイドは･･･菊菜の胡麻よごしと、ハムと玉葱のスライスを使ったサラダです。夕食の全景です。ご飯は軽く一膳（１５０ｇ）食べました。飲物は ぬる燗の「わかさ ひやおろし」を呑みました。
2009年09月28日
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ショルダーベーコンの使い道
今日も午前中は良いお天気でした････午後からは雲が増えてきましたが････それに午後になると 湿度も上がってきたようで 蒸暑くなってきました････。天気予報では明日は曇り明後日、明々後日は曇り時々雨だとか････兎に角下り坂のお天気のようです。今日は母のところを訪問するひです････テニスはお休みですと言うか 基本的にはやらない日です(^^;)。今日の食事です。朝食はご飯と味噌汁(わかめと玉葱です)と目玉焼きのお皿、海苔、珈琲でした。昼食は母のところへの訪問前にざる蕎麦大盛を。何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんで････無花果の天婦羅のオマケ付です(^^)。夕食は家内に任せました。先日出来上がった ショルダーベーコンを使って････。ショルダーベーコンとキャベツを炒めた物です。殆ど味付けは胡椒だけ ベーコンの味に任せたものです(^^)。美味しかったです。厚揚げ(薄い目ですが･･･)の焼いたものです。生姜醤油で頂きました。小芋の炊いたものです。少し(微妙に)醤油味が濃い目ですが 美味しく出来ていました。夕食の全景と言うことになります。飲物は先日紹介した 熊川宿で買ってきた 小浜の地酒 「わかさ ひやおろし｣です。今日は設定３５℃のぬる燗にしてみました。このお酒は 矢張り燗をするべきお酒と言った感じで とがった感じがなくなり美味しくなりました････。
2009年09月27日
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夕食は食べたのでしょうか？
昨晩は ＰＣに向かう元気が無く 一日遅れてしまいました(--;)。２７日の午前中に書いています(^^;)。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊朝からとても良いお天気でした････微妙に湿度が高い目で 昨日(２５日)よりも暑く感じる日になりました。夕方、友人の出演する 喜歌劇「こうもり」を 京都府立文化芸術会館へ観に行きました。パンフレットのプロフィールを見ると 友人は昔からクラシック音楽にハマっていたそうで････学生時代、私は気が付きませんでしたが･･･兼ねてから興味のあった 歌劇を目標とする 講座 ＮＰＯ法人オペラプラザ京都に 入り込んだようです(^^)。コーラスの一員として 初舞台を踏んだわけです。大昔、学生時代、私のほうが 彼にチケットでは 散々お世話になっていましたから そのお返しの意味もあって チケット購入、観劇ということになったのです(^^)。主だった出演者は プロ、若しくはセミプロで 構成されていましたし 友人の加わっているコーラス部の方々も アマチュアとはいえ それぞれ色んな楽歴をもっておられる方が ずらっと並ばれたようです････これといった楽歴の無いのは 友人位のものでしょうか？舞台は 結構面白かったです(^^)。充分楽しませていただきました(^^)。ただ･････開演が１７時半、終演が２０時半と 少し時間的に中途半端？で なれない私達は 夕食の時間に迷いました(^^;)。滋賀県から出て行くと･･･ＪＲなどを使うと１時間あまりかかりますし･･･今回は家内が参加しましたから 彼女の運転で 約４５分かけて軽自動車で行きました･･･。それでも 出かけるのが１５時４０分位、終演後 素直に帰っても２２時と 少し中途半端です････。遅く開演すると帰宅時間が問題だし････。この公演がどうのこうのというのではなく 京都や大阪へ観劇に行くと大変だなーと言うのが 今回の感想です(^^;)。今日の食事です。朝食は 和食･･･ご飯と味噌汁と 納豆、もやしと玉子の炒め物、ハムとレタスの皿などが並びました。昼食は あんかけ焼きソバです。有り合わせの野菜で でっち上げました(^^)。夕食が遅くなると言うことで 大盛(１．５人前)にしたあります(^^)。で、「こうもり」を観に出かけたわけですが 少し早い目に着いて 何か口に入れようかなと思ったのですが 会館の前を見ると、開場３０分前に既に行列が出来ています･･･。全席自由席ですので････私たちも 行列に加わってしまいました･･･。結果として 舞台から５列目、中央やや右よりと言う ベストポジションの席を確保できましたが･･･(^^)。隠し撮りをしようかな？と カメラのシャッター音や操作音を消して 準備していたのです････。試し撮りの緞帳の写真です(^^)。実際には 始まってしまうと 舞台が近すぎて 流石に気が引けてカメラは出せませんでした････(^^;)。さて公演が終わって カーテンコールもあって 満員の観客の後ろについて出られたのが２０時３５分･･･。お腹も減っているけれど、思えば 行き着け？の居酒屋さん｢おいち」が 車ならすぐ近く････。寄ってみようかと電話してみると 珍しくこの時間にカウンター席が空いているとの事･･･。で、運転手がいるのを良いことに･･･寄ってみることにしました。家内は 焼き蕎麦などを造ってもらって食べていました･･･。私はお刺身、豚の角煮、太刀魚の南蛮漬けで 芋焼酎｢三岳｣を軽く･･･。かつての常連仲間が居ましたので････思わず予定より少し長くなりましたが･･それでも一時間余りで切り上げました･･･。食べかけのお刺身と、豚の角煮、枝豆も写っています･･･。写真はこれだけです(^^;)。家に帰り着いたのは ２３時を少し回って居ましたか････。結構 気分的に 面白く疲れた一日でした(^^)。
2009年09月26日
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湖西の彼岸花のシーズン終了？
先日から 湖西の彼岸花の群生ポイントが 今津町(高島市)の桂浜だと言う紹介記事が ブログに載っています････。今津町の桂浜と言うのは 実は私は知らなかったのです(--;)。某ネットでのブログ仲間のＰさんが 桂浜へ行ってみたとのこと より近くに住んでいる私としては行って見なければいけません(^^)。幸い今日は天気も良いので ひとっ走り行ってみることにしました。桂浜と言うのは何処にあるのだろうと 地図を見ても載っていません･･。今津もまんざら知らない土地でもないので･･･浜と名が付いているのは･･･と見ると今津浜水泳場があるのを思い出しました････。で、地図で見ると その今津浜の 直ぐ北西の地区が 今津町桂となっています･･･。さてはここかと 見当をつけて 出発です。行ってみると その今津浜水泳場の直ぐ北から 旧道が湖岸沿いに海津大崎に向かってあるのです。この辺りを走る時はよく利用する道です････白鳥を探す時とか水鳥の写真を撮りたいときなどに走ります････。が最近は 丁度今津側からの一区画 工事中で通行止めになっていました(--;)。今回 行ってみると桂浜は 丁度その通行止めの一角にあるのでした･･･(^^;)。残念ながら 桂浜の彼岸花は 盛りを過ぎて かなり変色してしまった花が目立ち 赤い色を保っている花も少し色あせ始めているようでした････。が、その群生はかなり広く 私が何時も行っている源氏浜の４倍か５倍か野広さに広がっているようです････。中々のものでした。桂浜の彼岸花の群生･･･この北側、南側にこの写真よりも広く広がっています。ただ、イマイチ琵琶湖との関連付けは 構図的に難しい様で････かなりウロウロしてみたのですが 葭原が在ったり 松ノ木との組み合わせがうまくいかなかったりで 写真は取れません･･･。もっとじっくり歩けば良いのかもしれませんが････。桂浜から見た竹生島と彼岸花です････。竹生島を入れようとすると彼岸花が余り無いゾーンになってしまいます････。桂浜と言う名前は 琵琶湖は国定公園ということで環境庁が面倒を見ているようで 「桂浜園地」と言う立て札が 環境庁と滋賀県の連名で立っていました(^^)。彼岸花は 来年に期待することにしましょう(^^)。帰途 何時もの源氏浜へも立ち寄りました。少し南下しただけですが 竹生島からは少し遠ざかったこともあり 写真に写り難くなっています(今日は湖上はかなり霞んで遠謀は聞かない状態でした)。そんなところですが･･･源氏浜で撮った、かろうじて見える竹生島と彼岸花という写真です。(彼岸花はストロボ使っています)。もう少し竹生島が見えるときの夕日が彼岸花に当る時間が良いのでしょうか？難しいです^^)。我が家の近くの まだ家の立っていない荒れた宅地に シロマンジュシャゲが植えられているのを見つけました。ちょっとした崖の上になりますので ふと見つけたものです。児童角地から見上げた写真です。上へ上がって 宅地へ入って撮りました。
2009年09月25日
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ショルダーベーコンを使ったスパゲティ
とても良いお天気でした。気温は昨日と同様に上がり ３０℃を越えたようですが、湿度は低い目で吹く風が清々しい一日でした。別稿のように このシーズン最後かなと彼岸花を見に走りました(^^)。テニスは イマイチ気が乗らないもので･････。今日の食事です。朝食は イングリッシュマフィンに ツナマヨを載せたものとチーズを載せたもの、柿とプルーン･･･牛乳にリンゴ酢を混ぜたもの、珈琲と言ったものでした。昼食は彼岸花撮影のミニドライブの後 帰り道、何時もの蕎麦屋さんへ寄りました。今日は鴨南蛮蕎麦です。この蕎麦屋さん「ほうらい」で ざる蕎麦、天ざるの次･･･あるいは 天ざるより上、二番目かな と言う美味しい蕎麦です。夕食は･･･家内が作ってくれる筈と思っていたのですが････１８時半を回って、台所へ呼び出されました･･･。で、作ったのが 昨日出来上がったショルダーベーコンを使ったスパゲティです。大蒜と唐辛子を使って ぺペロンチーヌ風にしました。今回、久し振りに作ったショルダーベーコンは 塩抜きも漬け込みも うまくいったと思うのですが････何か 少し物足りない気がします････。炒飯、スパゲティとやってみました･･･次は スライスしてこのまま食べると言うのをやってみますか･･･(^^;)。家内の作っておいてくれたサラダです････。レタスと薄切りの胡瓜とチーズに松の実というシンプルなものです。夕食の全景です。飲物は 所謂ドメーヌワイン？ です。今日の飲物 ドメーヌワイン･･･ドメーヌ・デュ・ムージンという赤ワインです。ドメーヌと言うのは ボルドーのシャトーに当る 葡萄園(醸造所を持つ)のことで ブルゴーニュ地方での呼び名だそうです････。が、ブルゴーニュ以外でもフランス南部では このドメーヌと言う言葉を使うことがあるそうです････。で、フランス語に疎い私には この赤ワインが ブルゴーニュかどうかわかりません････(^^;)。但し、とても美味しいワインでした。酸味とタンニンのバランスも良いし、適度な軽さで 今日のスパゲティには ぴったり合う感じで 今日開けたのは 正解でした。
2009年09月25日
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ショルダーベーコン、焼き秋刀魚･･･焼茄子
今日は朝から 快晴、雲ひとつ無く晴れ渡るというのはこういうひなのだ！と思わせられるお天気でした。午後になって少し雲は出てきましたが･･･気温も久し振りに３０℃位まで上がり、日向は暑い日でした。木陰は湿度が低かったので 気持ち良かったのですが･･･。午後は、久し振りにのんびりしたテニスを楽しみました････。今日の食事です。朝食は ご飯となめこの味噌汁、納豆、海苔、ソーセージ付き目玉焼き、胡瓜の古漬けなどでした。昼食は････。先日から１０日ばかりかけて作った ショルダーベーコン(カナディアンベーコンとも言うそうです)が昨晩完成しましたので 試食してみることにしました。そのベーコンです。ショルダーベーコンを荒く刻んで 同じく洗い目に刻んだ玉葱とあわせシンプルな炒飯を作りました。朝の味噌汁にごま油、呼称、バジルを入れて洋風の味噌スープ？仕立てにして添えました。夕食は 家内の作品です。スーパーで購入の秋刀魚を塩焼きにして有ります。焼き茄子です。ほうれん草とツナ缶のマヨネーズ和えです。夕食の全景です。ご飯は軽く一膳 漬物で食べました。飲物は 昨晩に続いて 昨日買ってきた「わかさ ひやおろし」です･･･。二日目の今日は飲んでみると 余り良いお酒ではないな？と言う感じです････。アルコール度は高いのですが････昨日も感じた 旨味が無いという感じは更に強く感じられ。これは 燗して飲むお酒でしょうね････。
2009年09月24日
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若狭湾へのドライブ
今日は天気予報通り？の曇りの日でした･･･。昨晩の約束で 三方へ鰻を食べに行くことになりました。１０時半過ぎに出発･･･連休最後の日ということで車の混雑を少し心配しました････が、確かに多い目でしたが 天気の悪さのお陰でしょうか スムースに走ることが出来ました。三方の鰻屋さんへも一時間半足らずで到着･･･お陰で自由に席が選べました(^^)。その後 どんどんお客さんが到着 店内の待ち席に 常時、家族連れが座っている状態になりました････。さて鰻を食べ終わって 別稿のように運転交代ということで･･･家内に何処へ行きたいかと聞くと 世久見という漁港を除いてみたいと･･･。この世久見には もう３０年近く前に 一度私の当時の仲間と一緒に 魚料理を食べようと訪れたことがあったのです･･･。私は５年位前になるでしょうか、一度(小浜から三方へはその前に何度か走っています)、三方から小浜へ海岸線の国道１６２号線を走ったことがあり、そのときは工事中と細い道に悩まされたことがありましたから････どうなるかなと思いましたが行って見ることにしました。行って見ると ５年前工事中だった道路やトンネルは 見事に完成していて 三方から世久見までは やや道が古く 狭かったのですが 世久見から小浜までは 快適なドライブになりました･･･。天気が悪く海上の見通しは余り良くなく写真は取る気にはならなかったのですが････。それと新しい道は 海岸線より少し小高い所を通り 今までの難所はトンネルになっていて 走りやすいのですが かつての景色とは随分変わってしまっているようです･･･。旧道の方が 景色は良かったようです(^^;)。途中のトンネルで気付いたのですが･･･新しいトンネルは昨年の十一月完成という銘盤がはめ込まれていました･･･。出来上がって一年足らずの新道だったようです(^^)。小浜へ無事抜けて 上中町(今は三方町と一緒になって若狭町です)から ３０３号線を通って滋賀県へ戻ります。途中で熊川宿の道の駅へ立ち寄り トイレ休憩････そのついで？に 熊川宿を少し散歩しました。ぶらぶらして ふと入ってお酒を買ってしまった酒屋さんの写真です･･･。道の駅｢熊川宿｣の片隅にあった鉢植えの シロマンジュシャゲ？です･･･。彼岸花科は間違いないとは思いますが････リコリスの仲間ですね･････。和名が特定できません･･･。熊川宿を後にして 滋賀県へ向かい今津に入ると 空が明るくなり薄日もさしてきました。そこで 何時も立ち寄る 新旭の｢源氏浜｣へ 寄ってみることにしました。先週訪れた時はまだ少なかった彼岸花が 一斉に咲いていました。群生の雰囲気を人地････。彼岸花の向こうに琵琶湖があるのですが････残念ながら 湖上は霞んでしまってよく見えません････。これが彼岸花だ！！と言う所････火炎花らしい写真を一枚････。この後、安曇川の道の駅へより、夕食用の鯖寿司、野菜などを購入して帰宅････帰り着いたのは１６時頃でした。
2009年09月23日
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今日は昼は鰻、夜は鯖寿司でした。
今日は明け方小雨が降ったようですが 一日曇りの日でした。連休最後の日ということで、その雰囲気を味わいたい？と家内が言うので･･･三方の鰻を食べに行くことにしました。三方の鰻は 一時期名産の誉れが高かったのですが････。そうです。三方というのは福井県の三方五湖のある 三方です。今は若桜町三方となっています･･･。今は河豚を売り出そうと一生懸命のようですが 三方には何軒か 鰻料理を頑張って出している店があるのです。元々 三方五湖で獲れた鰻を山の湧き水で養い 泥抜きをした臭みの無い鰻が売り物で 三方の鰻は美味しいと言う評判はあったわけです。で、数年前に 私はその鰻を食べに 一人ドライブをして 飛び込んだ鰻屋さんの鰻が美味しく いろんな人に三方の鰻は美味いと言い続けています(^^)。そのことを、家内が思い出し、是非連れて行けという話になったわけです(^^)。曇り空の下で 余り気が乗らないまま出かけました。今日の食事と言うブログですね･･･。朝食は 残り飯を使った梅粥と漬物････何時もの目玉焼きの皿と言ったところでした･･･。写真は有りません。昼食は上記の 三方の鰻屋さん 国道２７号線沿いの 「源与門」さんでの食事です。ここまでは連れて行くということで私の運転でした････が、着いたと言うことで 運転手交代。帰りは 家内の運転で好きなところを通って帰る･･･尤もナビゲーターは私ですが････。ドライブの話は別稿に纏めます(^^;)。そんな訳で、最初にまず お酒･･･若狭町というより旧三方町と言った方が 地域特定が出来るのですが････若狭町の 地酒「加茂栄」を冷で･･･鰻の骨せんべいがオマケで出てきました(^^)。辛口の中々良いお酒ですこの店のメニューを載せておきます。田舎の(失礼)割りに 高いと取るか 今の鰻屋さんとしては廉いと取るか微妙な値段です(^^)。私たちは 折角来たのだからと 特重に肝吸いを付けたものを頼みました。鰻は香ばしく焼きあがっていて 関西流(腹開きで 蒸しの工程がない)の鰻の特長が良く出て 美味しい蒲焼になっています。私にとっては かなりタレが醤油鹹いのですが 鰻の美味しさがそれをカバーしています(^^)。この印象は前回と同じです(^^)。肝吸いも しっかりした味で美味しかったです。何でも このお店は 四代続いているそうです。中々美味しいと 二回目の今日も思いました(^^)。夕食は 帰り道、安曇川の道の駅で購入した鯖寿司がメインです。私の好みから言えば、少し、寿司飯が甘い目でしたが シーズンと言う事もあってか、鯖が美味しく 中々良い鯖寿司でした。夕食の全景です。サイドメニューは オニオンスライスにオクラを載せてポン酢をかけたものと、茄子と青唐辛子を味噌炒めしたものです。飲物は 熊川宿で買ってきた 小浜の地酒「わかさ ひやおろし｣を早速飲んでみました。今日のお酒 小浜の地酒「わかさ ひやおろし」です。「ひやおろし」というのは 今春、出来た新酒を 一度低音温加熱して貯蔵熟成したものを再加熱はせずに瓶詰め出荷されるものを言います。春の加熱は発酵を止めるためのものです･･･秋の出荷時の加熱をやめることで夏に熟成された旨味などをそのまま瓶詰め出来るという事で この｢ひやおろし｣は珍重されるのです。最初に書いた三方へのドライブの帰途 熊川宿へ立ち寄ったのですが その町並みの中の酒屋さんの店頭で 見つけたお酒です。小浜市の つい先ほど通ってきた道の傍に在る醸造元ということもあって つい買って仕舞いました。辛口で 美味しいお酒と一応言えると思いますが････少し旨味という点では物足りない感じ････冷蔵庫に入れて冷やして飲んでこの程度では 少し落ちるかな？というところです。値段相応の味かもしれません････。と、余り褒め言葉は出てきませんが････。明日もう一度飲んでみて 評価が変わりますか如何ですか･･････。
2009年09月23日
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夕食の写真は･･･代わりに彼岸花？
今日は「曇り時々晴れ」から｢曇り時々雨」さらに「曇り｣に変わった天気予報通り･･･一日曇りの日になりました。気温は上がりませんでしたが 湿度は上がったようで 吹く風は冷たかったのですが 少し運動すると どっと汗が出てくる 清々しくない一日でした････。テニスは少しやりましたが 連休中ということで 沢山メンバーが集まりすぎ？毎日サンデーの私は遠慮することにして 三試合だけで引き上げました(^^;)。今日の食事です･･･。朝食は四角いイングリッシュマフィンと目玉焼き、野菜ジュースといったところです。この四角いイングリッシュマフィンは ８月３１日の記事にも登場していますが あのときは 某スーパーへの神○屋さんの売り込みのための試供品を もらってきたものでしたが････某スーパーは結局 販売しなかったようです。今回は別の小型スーパーで売っているのを見つけたものです。結構美味しいのですが･･･一商品だけでも 新規参入というのは難しいのでしょうね･･･。野菜ジュースも何時もと違うメーカーですので 色が全く違っています(^^)。昼食はテニスの帰りに何時もの蕎麦屋さんへ････。連休ということで 遅めに行ったのですが お客さんが結構多く 大将と喋る間は殆ど有りませんでした(^^)。今日は天ざる蕎麦の大盛です。運動をした時以外は大盛は止めようとは思っているのですが････。今日の少ない運動量では 大盛は少し気が引けます(^^)。さて夕食ですが････家内に任せたのですが･･･そうそう、基本的には 夕食は家内が作れとい時、私が何かで造るという宣言をした時 以外は 家内がやることになっています････。今日は 出掛けていた家内が 一向に帰ってこないので･･･如何しようかなと思っているときに帰ってきて あたふたとセットしたものでした。インスタントというか、生麺タイプのカルボナーラと称するソースが付いた スパゲティ(如何見ても饂飩ですが)に ゴーヤーとベーコンを加えてみたものと サラダでした。この麺のメーカー(愛知県の結構大手です)の製品は どうも、何か、何時も ピントが外れている感じで 私は好きでは有りません(--;)。飲物は チョット その麺の仕上がりを見て ワインは出したくなかったので 残っていた「真秀」を 白ワインに見立てて？飲みました。という事なのですが･･･写真は取り忘れました･････(--;)。 蕎麦屋さんの近くの荒れた空き地に 彼岸花が群生していました･･･。昨年はこの場所にはそんなには無かったと思うのですが 大量に咲いていました。全体の写真というのは撮れませんが･･･何枚か載せておきます。群生の一部カットです。群生の中の塊り？一輪アップで撮ってみました。
2009年09月22日
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鶏の手羽先の唐揚げと漬け麺ラーメン
今日は午前中は すっかり秋晴れの気持ちの好いお天気でした･･･。午後からは 雲が次第に増え 夜に入って少し小雨が降ったりして居ました･･･。今は雨の気配はありませんが････。今日は昼頃から少しテニスをやりました･･･。明日は雨といった予報が出ていたので是非今日はテニスを･･･と思ったンｐですがその後また天気予報は変わったようです…曇りという予報に･･･(予報から雨は消えました)･･･如何なるのでしょうか？今日の食事です。朝は 最近のパターンで イングリッシュ・マフィンのトーストと果物(今日はリンゴ)と珈琲でした。マフィンには ハムと胡瓜、チーズなどを載せました。昼食はテニスをしてから 遅い目に何時もの蕎麦屋さん「ほうらい」へ行って、山掛け蕎麦の大盛を食べました。写真は蕎麦湯と予備のそばつゆが一緒に写っています(季節のオマケの天婦羅は無花果です)。夕食は 今日は家内に任せました。メインは 何になるのかな？といった感じですが････(^^)。漬け麺タイプのインスタント？ラーメンです。半生めんにスープつきといった格好で売られているものです。麺を湯掻いて 付属のつけダレ(スープ）を薄めたら出来上がりといったものです。叉焼とか、刻み葱は 勝手に加えたものというわけです(^^)。鶏の手羽中の唐揚げです。ま、普通に良く出来ていました(^^)。夕食の全景です。もう一品として サラダが付いています(キャベツの千切りがメイン？松の実が入っています)。飲物は 芋焼酎｢薩摩白波｣のお湯割りを２杯飲みました。
2009年09月21日
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お取り寄せのうにを使って････
今日も朝からすっかり好いお天気でした･･･風が強かったので ２８℃まで上がったという気温も気になりませんでした･･･テニスもしなかったので･･･(^^;)。今日は母の施設を訪問する日でした･･･家を出る時、そんなに焦った積りはなかったのですが 珍しくカメラの携行を忘れました。施設の周りに少しですが 白い彼岸花が植えられているのを見つけました･･･が、残念ながら写真は撮れませんでした(^^;)。今日の食事です。朝は 間違い電話で起こされてしまいました････少々寝惚けたままで 朝食を･･･。何時ものイングリッシュ・マフィンのトーストにブルーチーズを塗って目玉焼きとソーセージ、野菜ジュース、珈琲といったものでした。写真は有りません。昼食は ご飯が一人分残っていましたので炒飯を作りました。尤も、いざ作ろうとしたところ玉葱がありません･････ま、玉葱なしということで作ったレタス炒飯です。少々旨味に欠けましたが それなりに美味しく出来ていました(^^)。夕食は 北海道は礼文島から取り寄せた キタムラサキウニが届きましたので うに丼をメインに据えました････。(少し多い目のうにを使って少し贅沢をしました)。礼文島の海栗は キタムラサキウニとエゾバフンウニがありますが･･･エゾバフンウニの方が味が濃く美味しいと思いますが････かなり高価になります････今年はキタムラサキウニを少し多い目に食べることにしました(^^)。ハイコレステロールで余り推奨されない････ので、私の場合 何時もこれが最後かな？と思っています(^^)。後はあっさりと････。シメジと胡瓜の御浸しです(軽く煮浸しの格好になっています^^)。家内が作った(家内好みの)南瓜の炒め煮です。大蒜油で炒め少しだけ出汁を欠けて煮てある格好です。夕食の全景です。飲物は ｢真秀｣を昨日に続けて 飲みました。
2009年09月20日
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ゆかけ鯨、スジポン、焼茄子など
好いお天気でした。少し風が有りましたのでそれほど暑くは感じませんでしたが 昨日よりは少し気温も湿度も高い目にはなりました････。なんだか昨日疲れてしまったのか 山のコートへも和邇のコートへも出掛ける気分になれず、買い物に出掛けただけの日になりました。買い物は･･･先日の眼科検診の折 ついでに？作ってもらった眼鏡の処方箋で 新しい眼鏡を発注するのが主な物でした････連休ということで一週間掛かってしまうようです･････。私には 全く関係の無い連休と思っていましたが･･･邪魔にはなるようです(--;)。さて、今日の食事です。朝食はイングリッシュマフィンと目玉焼き、野菜ジュースと珈琲と何時ものパターンです。昼食は買い物に出たついでに何時もの蕎麦屋さんへ････。今日は鴨南蛮蕎麦を食べました。矢張り ここの蕎麦は ほっとする味です(^^)。蕎麦のオマケに付いている 無花果の天婦羅のアップです。今日 テレビで九州かな？の 名産無花果の天婦羅が紹介されていました。大きさや見たところは少しこちらの方が見劣りしますが････充分甘く美味しいです(^^)。夕食は私が鯨の部？ 家内が焼茄子とじゃこ天を用意しました。我が家では 良くあるパターンで 酒の肴が並びました(^^;)。冷凍在庫から･･･湯かけ鯨です。鯨の皮のスライスを薄い塩水でサッと湯掻いてあります。ポン酢醤油で頂きますが 結構美味しいのです(^^)。同じく冷凍在庫から･･･スジポンです。スジポンという商品名です･･･鯨のスジ肉を細かく切り落としたものを湯掻いてあります。ポン酢かからし醤油で和えて食べます。今日は芥子酢味噌にしました。焼茄子とじゃこ天です。今日の夕食で手の掛かっているのは 唯一この焼ナスです(^^)。流石に秋茄子は美味しいです(^^)。夕食の全景です。以上の他には 先日造っておいた丹波の黒豆の枝豆の煮豆の残りを少し････と。写っていませんが家内が作っておいたというゴーヤーの佃煮風もありました。ご飯は軽く一膳、ゴーヤーの佃煮風で食べました。飲物は 一昨日飲み始めた 伊賀市の地酒｢真秀｣を飲みました。
2009年09月19日
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花背の蕎麦屋さんへ一年ぶりに行って来ました。
昨日 三重県から出てきた義父を 家内が花背の蕎麦屋へ連れて行きたいというので付き合いました････。我が家からは 途中越えから百井への道を抜けると花背峠の途中へ出られ 花背峠越えて降りたところが花背の始まり･･･別所になります。目的の蕎麦屋さんは別所に有りますから 近いといえば近いのです････が、百井から離せ峠への道は国道４７７号とは名ばかりの 対向車が来たらどうしようかという細いみちで 何度通っても 好きになれない道です(^^;)。もう何べんも通ってはいますが････。兎に角 行く時は 私が運転していきましたが･･･高々３５分位の運転ですが 結構疲れました。さて、この花背の蕎麦屋さんというのは 昨年十一月二十四日付けのブログに載せています･･･。案内書きを載せますが 写真が小さすぎて読めないかもしれませんね･････。ま、兎に角 由緒のある古民家だそうです(^^)。昨年訪れた時は 藁葺き屋根の趣のある古民家･････でしたが、残念なことに 今年 藁葺き屋根が鞘を掛けられてしまっていました････。藁葺き屋根は維持が大変････というのもわかりますが 少々残念です。「おしながき」を載せておきます。全景(昨年)は花背蕎麦というのを食べましたが 今年は 味噌蕎麦という掛け蕎麦(冷製)を食べてみることにしました。最初に 漬物と食前酒、蕎麦味噌が出ます。今日は 義父も酒飲みなので(^^)“お付き合いで”お酒を頼みました。片口に入って出てくるのですが 写真は撮り忘れています･･･青いコップに入っているのが追加注文のお酒です。右側の写真は 蕎麦粥です。今日は 写真はありませんが サービスとして 更に梅味の蕎麦の実の入ったご飯も出ました･･････。味噌蕎麦の写真です。昨年も書きましたが この店の蕎麦は 山椒が練りこんである蕎麦で 蕎麦の風味は少し物足りませんが･･･口当たりなどはとてもいい麺に仕上がっています。その上に大根の短冊切り(サッと湯掻いてあるようです)が載せてあり その上に細切りののりがあしらってあります。その上に添えられた 味噌ダレを掛けて食べるというものです。それに 添えられた蕎麦の実を揚げたものを好みで振りかけていただきます････。中々美味しいものでした。ざる蕎麦とか･･･普通の蕎麦の感覚で食べようとすると 少し違うな？という感じですが 蕎麦を使った料理と思えば とても美味しいです。(昨年も同じような感想を書いたと思いますが････)。蕎麦を食べるというよりも、チョット気の利いた昼食をひなびた山村の雰囲気の中で食べようと 言うことであれば、誰を連れて行っても大丈夫と言った所でしょうか･･･(^^)。家内と付き合ってくれた？次男の２人は 蕎麦のアイスクリンというのをデザートに食べていました。義父と私は 日本酒を更にもう一杯････(^^)。この日本酒は 丹後のお酒････今は京丹後市というしになっていますが京都府の丹後半島に弥栄町というのが有り そこの竹野酒造「弥栄鶴」というお酒です。日本酒らしいというか少し重い感じですが美味しいお酒で、確かにこの蕎麦と冷で飲んで合うようです(^^)。この後は 家内の運転で 義父と息子を京都駅まで送って帰宅････結局１７時まで掛かりました(^^;)。
2009年09月18日
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夕食はゴーヤーチャンプルーで軽く････。
今日は･･･天気予報では好いお天気の筈でしたが 雨の心配は無い様でしたが 雲の多い晴れたり曇ったり･･･でした。昨日 三重県から訪ねてきた義父を連れて京都の花脊へドライブ････京都駅まで送るというのが 今日の活動の全て？でした(^^)。花背行きの話は別稿に書きます････(^^)。今日の食事(花背での昼食以外です)です。朝食は ご飯です･･･。ハムとポテトサラダの皿と 大根とシメジの味噌汁、茄子の漬物といったところです。昼食は別稿のように花背で蕎麦を食べました････。夕食は家内が作るというので 油断？していましたら･･･ゴーヤーチャンプルーだけやってくれる？と呼び出しが････。ゴーヤーは切ってありましたが････豚肉の下処理玉葱の追加など 結局これって私が造ったことに････(^^;)。豚肉は塩、胡椒、酒、少量のごま油、片栗粉などで混ぜ合わせておき、中華スープを少量用意、阿多は一気に痛め合わせて････。そのゴーヤーチャンプルーです。与えられた？材料のバランスが･･･豆腐が多いチャンプルーになりました(^^)。家内の作った南瓜の煮物と昨晩私が造った枝豆の煮豆です(^^)。夕食の全景です。後はご飯を軽く一杯食べました。飲物は「薩摩白波」のお湯割を飲みました。
2009年09月18日
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鰻の蒲焼、加茂茄子の田楽などの夕食、
今日は朝から好いお天気でした。今日の私は お天気に関係なく 眼科の定期健診の日と言うことで朝から出掛けました。先日 壊してしまった眼鏡の処方箋を作ってもらう事や 眼底の検査などがあります･･･。ま、処方箋はいいとして 眼底検査が如何かな？と言うところでしたが 特に変化無しと言うことで ３ヶ月に一度の検診を 半年に一度にしましょうかと言うことになりました(^^)。ま、良かったと言う所です。ただ･･･眼底検査のため瞳孔を開く薬などが入りましたから片目のコントロールは出来ません････で、一応、薬が消える夕方まで 家で大人しくしていました(^^;)。今日の食事です。朝食は、昨日のポテトサラダを敷いて上にチーズを載せたトーストと野菜ジュースです。チーズの上の赤い斑模様は タバスコです(^^)。昼食は眼科医院からの帰り道 少し遠回りをして 何時もの蕎麦屋さん｢ほうらい｣へ･･･。天ざる蕎麦の大盛を頼みました。 無花果の天婦羅が付いています。天婦羅の盛り合わせの中に緑色に写っているのは 最近流行？の小型のピーマンの形の緑の唐辛子です･･･。夕食は･･･家内の父親が三重県の津市から訪ねてきましたので 一緒に一杯やることに････。メインは 冷凍在庫から鰻の蒲焼です。加茂茄子の田楽です････練り味噌作りの途中から手伝いましたが･･･少し塩鹹くなってしまいました････。先に配合が決められていましたから修正しきれず･･･といったところでした。これも冷凍在庫から 昨年秋の 黒豆の枝豆をサッと煮てみました。酒の肴の積りで作ったのですが･･･これも少し鹹かったでしょうか･･･(^^;)。おかずが皆 鹹い目というのは健康には良くありませんが････お酒は進みます(^^;)。夕食の全景？です･･･。他に空芯菜と豚肉の炒めた物、ご飯は軽く一膳という格好です。飲物は義父が 前もって送ってきてくれていた 三重県の地酒 ｢真秀(まほ)｣と言う純米吟醸酒を頂きました。(義父は歳をとっても まだまだ 酒飲みなんです･･･(^^;))。今日のお酒です。義父が 一緒に飲むため？に送ってくれていた 三重県の地酒です。平成の大併合で 旧(伊賀)上野市や阿山町、伊賀町、大山田村などと一緒になって伊賀市になった青山町の元々の中心部 阿保のお酒です。「育モト(そだてもと) 純米吟醸 真秀(まほ)」と有ります。育モトというのは 良くある山廃仕込などと如何違うのか良く解りませんが････。酒蔵に付いている酵母菌を自然に取り込んで醗酵させるというのは同じだと思いますが････。味は、 ふっと最初口に含んだ時は 甘口かな？と思わせる口当たりの柔らかさがありますが 飲み進むと決してべたつく甘さは無く 今流行の 甘口＝旨口と言った所でしょうか。飲みやすく美味しく纏まったお酒です。育モトの説明書きの部分です･･･。後ろの説明書きラベルです。蔵元の 若戎酒造株式会社の「若戎」というお酒は ３０年位前 時々買って飲んだお酒です(当時よく三重県へ行っていました････)。その上級酒としての「義左衛門｣が生まれたというのは知っていました(飲んだ事があるかも？)が 今回の｢真秀｣は初めて見るブランドでした(^^)。
2009年09月17日
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夕食は鯵の開きがメインでしたが写真はありません
今日は 先日来続いている 冷たい初秋の日といった感じで 雨は止んで好いお天気にはなりましたが 風がある割には 煙霧と言うのでしょうか 見通しは悪く 琵琶湖の対岸は見難い状態が続きました。テニスへは、行くとすれば山のコートでしたが 気乗りがせず 別稿の彼岸花でも見に行こうかと言う気分になりました･････(^^)。そのミニドライブは 別稿の通りです。今日の食事です。別稿に書きましたように 昼食は 業平蕎麦のマキノ支店を訪れようと思ったのです。出掛けるのが 若干遅くなり 昼の営業時間に間に合うかな？とは思いましたが 出掛けることにしました。一時に出発･･･兎に角 １４時までには着きたいとひたすら走りました････到着したのが１３時５５分位だったでしょうか、見ると昼の営業時間は１５時まで･･･と言うことは 余裕がある時間に着いたわけです。で入って見ると、オバサンが 電話中で お客さんが来はったから切るで と、で････私は 何か食べられますか？････ハイ、どうぞ･･･座ろうかなと思ったのですが、私の顔を見て おばさんが言うのです、･･･お蕎麦ですか？･･･ええそうですけど･･･えーっと、昼はお蕎麦は出来ないんですが･･･。店の入り口からまっすぐ見た正面の壁に 大きな張り紙があります、夜のメニューって書いてありましたっけ･･･５時からと書いてあり 一番に ざる蕎麦 と書いてあります(それしか目に入りませんでしたが････)で、エ？蕎麦は昼は無いの？･･･ええ、昼はでけへんのです･･･とオバサン。じゃ、何か食べられます？と私。そうやね･･･饂飩位しかできひんのやけど･･･とオバサン。････なんとなく帰って欲しそうな感じなので･･･ほな、出直そうか？と私･･･そうやね･･･とオバサン。ほな、また来るは････で、終わりました。さて･･･１７時以降の営業時間にもう一度 訪れる値打ちが有りますか如何ですか？？で･･･ネットにも載っている 心覚えの店がもう一軒･･･このマキノ駅前(業平支店の位置です)から 今津の方へ暫く走った所に 「望雁（ぼうがん）」と言うカレーと珈琲の店があるのです。暫く前から ハハーンここだな？と見当はついていましたから そこへ向かいました････が、その場所でメイン道路からエイヤッと左折、店の前に来ました･･･が･･･確かに｢営業中｣と言う看板は出ています････なんとも入り難い雰囲気･･･もう一人誰か居れば、家内とか、友人とか、ガールフレンドとかが居れば 入ったのでしょうけれど･･･入れませんでした････。ま、結局、昼食は 今津で食べましたが･･･。今日の食事です。朝食は なんとなく平凡な？和食の朝食です。一昨日の切り干し大根と薄上げの炊いたの、何時もの目玉焼き、ナスの味噌汁といったところです。上に長々と書きました 昼食は･････結局、これもネットで見ると美味しいというコメントの多い 今津の平和堂の中にある和食処「花街道｣という店に行きました。１４時を回っていましたし お腹も減っていました････。店頭で見ると 店長お勧めという 天ざるセットというのが展示されています････。で、入ってそれを頼みました。所謂、天ざるにご飯が付いているというものでした。天婦羅は美味しく揚がっていましたし、量的にも充分でしたが････そういえば ネットでも蕎麦は 何も褒めてなかったのでしたっけ･･･このざる蕎麦は 見たところは別に、普通なのですが･･･何を繋ぎに使ってあるのか？判りませんでしたが、稀にあるのは知っていますが････そばの腰ではない･･･しいて言えばゴムのような？何かへんな腰のある･･･饂飩のようなという 言葉は相応しくありませんが･･･そんな蕎麦でした。食べられないほど酷くはありませんが･･･決して 美味しいという言葉は･･･蕎麦食いの私からは出ません(^^;)。ま、すきっ腹は収まりましたし････天婦羅は美味しく揚がっていましたから良しとしますか･･･。評判の良いのは 蕎麦以外の丼モノとか 定食モノとか･･･ひょっとしたら饂飩は美味しいのかもしれませんね？(^^;)。夕食は 何も聞いていなかったので････家内に任せました。鯵の開きは 冷凍在庫の最後の二尾を 解凍、塩抜きはしておきました。その鯵の開きの焼いたものと、ポテトサラダなどでした。飲物は 芋焼酎｢薩摩白波｣のお湯割りにしました。写真は有りません。
2009年09月16日
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チョット好いお天気だったので･･･
ミニドライブ･･･ぐるっと回って９５ｋｍ位でした･･･に出掛けました。第一目標は 咲き始めた彼岸花の写真を撮ろうということ、もう一つは 「業平そば」の マキノ支店を尋ねてみることでした。蕎麦の話は別稿に書きます････。ここでは彼岸花の話･･･。ここ滋賀県の湖西でも 彼岸花が咲き始めました。この花は “律儀”に秋のお彼岸に合わせて咲くようですね････。我が家の直ぐ近所の田圃の畦にもちらほら見えていますが 今日はここ数年訪れている高島市新旭の源氏浜(新旭浜の一部になります････)へいってみました。咲いていた彼岸花の一輪アップです。彼岸花二輪です、後ろに老いんとがあってしまい手前の花のピントが少し甘いですね････。この場所(源氏浜)は 赤い彼岸花の群生が見られるので 毎年言ってみているのですが 今日は まだ少し早かったようです。まだ蕾が多く 後５日から１０日･･･矢張り彼岸の中日ぐらいがよろしい様で･････(^^;)。カメラを引くとこんな具合です。蕾が一杯有ります････。天気は良かったのですが 所謂煙霧でしょうか この浜から良く見えるはずの伊吹山は全く見えませんでした････。かろうじて見えている竹生島のアップです。湖面に白波が立っています････これ位風があると 遠望が利くのですが････(^^;)。
2009年09月16日
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鶏肉のワイン煮、ゴーヤーのお浸しなど･･･
今日は朝から小雨が降ったりやんだりしていました。とても涼しく･･･少し寒いと言った。一日になりました。午前中のテニスへ行こうと思っていたのですが、９時過ぎから小雨･･･１０時頃には止んでいたのですが１１時にはまた雨と あれ？テニスが出来るのかなと外を見直すたびに降り出すような嫌味な天気でした････。昼過ぎにはすっかり止んでしまいましたが････。今日の食事です。朝食はチーズトーストと 葡萄････頂き物の巨峰１２粒？でした(^^)。昼食は 蕎麦屋さん｢蓬莱｣へ出掛け 山掛け蕎麦を食べました。夕食は 今日は私が引き受けていました。鶏肉のワイン煮というか･･･シチューです。鳥の腿肉と玉葱、ジャガイモ、人参などをダッジオーブンで煮込んだものです。本来 赤ワインをふんだんに使うのですが、前回 チョット酸味が強くなりすぎた嫌いがあったので 日本酒と赤ワインを混ぜて使いました･･･。鶏肉は白ワインで料理すると言うパターンが多いのですが ドイツ料理？に赤ワインを使うやり方があると言うのを 聞きかじって生まれた料理です････チョコチョコしいれた情報でアレンジしたものです･･･決して創作料理では有りません(^^;)。美味しかったですが･･･少々看板に偽りあり･･･と言った感じです。ワイン風味が足りないと言えば足りないです(^^)。これはこれで美味しかったのですが････。ゴーヤーのお浸し 私流です。ゴーヤーの薄切りをサッと湯通しして氷水で締め、水気を切ってから軽く醤油洗いしておきます。鯵の干物を焼いてほぐして骨をとっておきます。ゴーヤーと鯵のほぐしたものを混ぜ合わせポン酢で味付けしました。食べる時に更に酢橘を搾ります。美味しく出来たようです(^^)。サラダです。レタスとキャベツの千切り、胡瓜とシンプルな組み合わせです(^^;)。夕食の全景です。ご飯はやめました。シチューのジャガイモが主食のようなものです(^^)。飲物は鶏肉を煮るのに使った 赤ワインを飲みました。ボルドーの美味しいワインでした(^^)。今日のワインです。手元に説明書が有りませんので････フランス語に弱い･･･家、フランス語にも弱い私には説明しにくいです･･･(--;)。カタカナ読みも怪しいのですが レゼルヴ･クラレ ２０００年ものと言うわけです。ボルドーのワインですが････ボルドーにしては？軽い目ですが 充分コクもあり美味しいワインです。
2009年09月15日
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鯵の開き、サラダ、ゴーヤーの御浸しなど････
今日は午前中は 青空が広がりいいお天気でした･･･が気温は２５℃を越える位の涼しいと言うか、半そででは少し寒いようなお天気でした。午後になるとどんどん雲が広がって すっかり曇ってしまいました････。１３時からのテニスでした････曇り空で涼しかったのですが午前中よりは少し湿度は上がったような気はしましたが、矢張り乾燥していたのでしょうか？のどが渇くテニスでした(^^;)。今日の食事です。朝食は和食のスタイルで、ご飯と目玉焼き、大根とわかめの味噌汁と言った所です。昼食はテニスを始める前に 何時もの蕎麦屋さん｢ほうらい」で、鴨南蛮蕎麦を食べました。無花果の天婦羅が 今日も付いています(^^)。この鴨南蛮は本当に美味しいです(^^)。夕食は 家内がセットしました。メインは冷凍在庫から 鯵の開きです。ゴーヤーの御浸しと切り干し大根と揚げ飲物です。ゴーヤーの御浸しというのは、サッと湯掻いたゴーヤにカツオの削り節載せ 醤油をかけたものです。今日このゴーヤーをくれた友人の推奨する食べ方だそうです。苦味もほどほどで 結構美味しく、特に酒の肴になるようでした。もう一品は刻みキャベツと胡瓜とカリカリベーコンのサラダです。夕食の全景です。飲物は先日開けた 地酒「不老泉」ヶ残っていたので飲みました。
2009年09月14日
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今日のウォーターボール
先日、丁度一週間前になりますが 母の所へ行った時に見た ウォーターボールの写真を載せました。そのとき、ウォーターバルーンと書いたのですが････間違いのようですね(--;)。ウォーターボールというのが正式名称のようです。そのウォーターボールが今日も出ていましたので 訂正がてら写真を載せておきます(^^)。中で立ち上がって回して進むところです。余り進まなかった？からか 這って進んでいます。とにかくボールを回転させられれば進むわけですから････。練習中なのでしょう･･･多分。ネットで見ると 体験試乗(確かそう書いてあったと思います･･･)で、一時間４２００円だとか･････チョット高価なお遊びのような気がしますが････如何でしょうか。http://www.o-pal.com/swin/wo-ta-bo-ru.html#05
2009年09月13日
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ゴーヤーチャンプルーがメインの夕食でした。
今日は朝から良いお天気でしたが とても涼しく、室内でも２１，２℃しかなく 全く久し振りに 靴下が欲しくなりました････。今日は母親のところへ行く日でしたから 午前中はずっと家にいましたが 靴下どころか 長袖のシャツが欲しくなる感じで(流石に半袖で通しましたが･･･)すっかり晩秋に？なったのかと思わせる午前中でした。実際、日が照っているのに２５℃くらいが最高気温、その上 午後は冷たい風が吹き 外の日向でも 寒い感じでした(--;)。 今日の食事です。朝食は 食パンにスライスした玉葱、トマト、生ハム、チーズを載せて トーストしたものと ブルーベリーにバナナの輪切りを載せその上からヨーグルトを載せたものを食べました。飲物はホット珈琲です(尤もホット珈琲は年中飲んでいます^^)。昼食は 小豆島土産に頂いた饂飩を「釜玉」と言うか････「ぶっかけ」と言うのでしょうか、にして食べました。小豆島は素麺の産地として有名ですが 饂飩も名物？だそうです、初めて知りました(^^)。しっかりした腰のある 美味しい饂飩でした。夕食は家内に任せました。メインは ゴーヤーチャンプルーです････。もう、シーズンオフだから 止めといた方が･･･と言っておいたのですが･････矢張り かなり皮が硬くなり、そんなに美味しいとは報告できません(^^;)。豚肉と水菜をサッと炊いたものです。これは美味しく出来ていました。もう一品、メカブ納豆です。家内が 夕食を作ると納豆が良く出てきます･･･メカブもそうですね･･･家内の好物のようですね(^^)。夕食の全景です。飲物は 久し振りに 芋焼酎｢薩摩白波」の黒のお湯割です。ご飯は納豆で軽く一膳食べました。そうそう、今日からお米が地元産の新米になりました(^^)。今日のお酒です。久し振りに飲んだ ｢薩摩白波｣です。かつて芋焼酎の代表といった格好でした････。以前は独特の蒸留臭があり、芋焼酎の臭いが嫌だと云われる元凶でも有ったブランドです(^^;)。最近は技術も上がり、そんな嫌がられる臭いは 無くなっています(勿論他のメーカーもそうでしたし、今や 皆、そんなに悪い臭いはありません)。今日の｢薩摩白波」は ｢黒白波｣といわれる 黒麹を使った芋焼酎です。飲み味は 少し 重い感じでしょうか････。如何にも芋焼酎ですといった感じです(^^)。ラベルの醸造元明記の部分です。枕崎市の薩摩酒造株式会社です。幾つかの 高級焼酎？も出している 醸造元です(^^)。芋焼酎の醸造元･･･ですが、「神の河」（かんのこ）という麦焼酎も有名になりました(^^)。仕様書きの部分です･･･これだけ見るとどの焼酎も滅多に変わった事は書いてありません････(^^)。
2009年09月13日
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茄子とエリンギのスパゲティの夕食
今日は天気予報が当たったと言うか･･･天気予報のニュアンスよりも もっとはっきりと雨の一日になりました(微妙ですが^^)。朝から降り出した雨は小止みになることもありましたが 激しく降る時間もあり 夜まで、つい先程まで降っていました。そんな訳で 今日は一日家に居ました････。今日の食事です。朝食は昨晩の残りの秋刀魚の炊き込みご飯････一晩置くと かなり生臭くなっていますが･･･。一重に 秋刀魚の内臓も混ぜ込んでしまった所為です(--;)、味噌汁は玉葱とわかめ、卵焼きにはシメジを炒めた物が使われています(^^;)。昼食も･･･まだ秋刀魚の炊き込みご飯が残っていましたので 海苔巻きを作りました。摩り下ろした生姜と絞った酢橘、米酢、砂糖などで作った寿司酢を混ぜて 一応、寿司飯の格好を付け 中央には 卵焼きを入れてみました。味噌汁は朝の残りです(^^;)。そんな訳で･･･昨晩の残飯処理の昼食でしたので蕎麦屋へも行かず ずっと家にいたわけです･･･。で、夕食は 有り合わせの食材を使って 軽く済ませんることにしました。茄子、エリンギ、玉葱、ホールトマトの缶、ベーコン少々などを使ったスパゲティです。緑のものはサラダに使ったアスパラ(細いもの、多分、２年物です)を入れました。サラダです。生ハムを少し使って有ります。夕食の全景です。飲物は 赤ワインにしました。ＡＣガイヤックというのはフランス南西部らしいですね。そのＡＣガイヤックのシャトー・クロ・ラバスティードというワインです。今日のお酒 ＡＣガイヤックのシャトー・クロ・ラバスティード と言う赤ワインです。ＡＣガイヤックというのはフランスの南西部で 何でも１世紀には 葡萄が栽培されていたそうですから、伝統のあるブドウ畑が沢山あるのでしょうね････(^^)。使われている葡萄の品種は シラー３５％、ブローコル３０％、メルロー２０％、カベルネ・ソーヴィニヨン１０％、デュラス５％ と多岐に渡ります。飲んでみると 意外とさっぱりした辛口で、コクもあり 香りも良く中々美味しいワインでした。解説文(通販で購入していますから、簡単な解説が付いているのです)ではサーロインステーキとかビーフシチューに合うと書いてありますが････少し軽いので･･･今日のスパゲティなど ステーキより少し軽いものに合うような気がします。かなり美味しいワインでした(^^)。
2009年09月12日
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秋刀魚の炊き込みご飯と秋刀魚のたたき
今日も良いお天気でした････。イマイチ乗り気になれなくて 山のコートのテニスへは行きませんでした。涼しい秋の一日といった日でしたが･･･家にごろごろしている状態でした。明日は天気が悪いようです････今日テニスをしておけばよかったかな？という気のしますが(^^;)。今日の食事です。朝食は 最近多いイングリッシュマフィンと目玉焼きでした。昼食は 何時もの 蕎麦屋さん「ほうらい」で 鰊蕎麦を食べました。無花果の天婦羅がサービスで付いています･･･。昨日の記事は間違いだったようで この天婦羅は生の無花果をそのまま天婦羅にしているそうです。もう少しシーズンが進むと 採りだめするために コンポートにするのだそうです･･･(^^)。生のままでも火を通すと 充分に甘くなります(^^)。夕食は お取り寄せの北海道の秋刀魚が後４尾ありましたから チョイと遊んでみました。先日ＴＶで偶々見かけた 秋刀魚の炊き込みご飯というのを作ってみました。細部は覚えていませんでしたから出汁や具は 自己流です。うろ覚えの中で茸が多かったと言う記憶がありましたので シメジ、舞茸、エリンギを入れました。それと、彩に人参を････。出汁は酒と味醂と鰹出汁、薄口醤油など 自分の感を信じて(^^)。そうそう、生姜は少し多めに(^^)。秋刀魚を使ってもう一品。秋刀魚を三枚におろし、バーナーで焙って たたき風にしました。玉葱と胡瓜を敷いて おろし生姜とおろし大蒜とポン酢、オリーブオイルを使って カルパッチョ風にしてみました。秋刀魚が美味しいモノでしたから 何をやっても美味しい様で････この２品とも期待以上に美味しく出来ました(^^)。もう一品は･･･沖縄産のピーナッツ豆腐と言う代物です･･･。不味くはないのですが････甘過ぎて 取り合わせとしては良くなかったです････。と言うか、････私の好みには全く合わない代物でした････家内に 二度と買わないようにと････。夕食の全景です。飲物は 地酒｢不老泉｣を飲みました。
2009年09月11日
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鯵の開きをフルに使った夕食でした。
今日も良いお天気でした、和邇からも伊吹山が見えていました。昨日よりも雲の少ない晴れでしたが 雲ひとつ無いとは 行かなかったようです。風が強かったので伊吹山まで見えていました。１３時少し前の和邇浜から見えていた伊吹山です･･･丁度バスボート(バス釣り用のモーターボート)が 駆け抜けて行く所でした。この写真を撮った後、１６時までのテニスに参加しました････。今日の食事です。朝食です。イングリッシュ・マフィンを半分に切って片方は玉葱とチーズを載せ 今一方にはハムを載せてトーストしました。ブルーベリーにヨーグルトと野菜ジュース、後から珈琲と言った所です。昼食は 何時もの蕎麦屋さん「ほうらい」で天ざる蕎麦の大盛を食べました。季節モノということで デザートにイチジクの天婦羅が付いています。イチジクをコンポートにして 揚げてあります。甘くて美味しいデザートでした(^^)。昼食を食べてから 一枚目の写真を撮って･･･テニスコートへ向かいました(^^)。テニスは１１人で一面のコート･･･待ち時間がどうしても多く 雑談をして･･･社交場の趣が濃いテニスでした(^^;)。夕食は 冷凍在庫から 鯵の開きを出して 私がでっち上げることになりました(^^)。先ずは 鯵の開きを焼いたものです。大根おろしと酢橘付きです。鯵の開きは１時間余り塩抜きをしました。ぜいごも取ってあります(^^)。味の開きを焼いて身をほぐし、茹でたキャベツと混ぜ合わせ ポン酢で和えました。温浸しといった格好です。焼き物も鯵なので 鯵が被ってしまいました･････(^^;)。夕食の全景です。写真にはありませんが オクラ納豆でご飯を軽く一膳食べました。飲物は昨日呑み始めた 「不老泉 純米吟醸」です。
2009年09月10日
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今日も秋刀魚の組み合わせの夕食です。
今日の天気予報は 曇り後晴れ････滋賀県も京都の昼前には晴れるといったニュアンスでした。朝から 先日少し書いた 健康診断というか 定期健診の血液検査ですこしおかしな数値が出たと言うことで再検査の話がありましたので のこのこ京都の診療所へ再検査に行きました。検査の結果は 数値は全く正常値で なぜそんな数値だったのかといった お医者さんとの話し合いで終わりました････(^^;)。で、京都へ向かって出発したのが ９時過ぎ、滋賀県の我が家へ帰り着いたのが１３時前 その間ずーっと曇り空で 気温も上がりませんでした･･･。日がさしたのは１５時を回ってからでした････。気温もその間 ２５、６℃と上がらず 涼しい一日になったようです。今日の食事です。朝食は 血液検査ということで、何時もの検診日と同じ条件と言うことで 食べませんでした。昼食は 京都からの帰途 あそこにしようか、ここは如何だろうとまよったのですが帰宅して食べることにしました。一つは近々 オムレツを焼いて欲しいと言うような話がありましたから すこしまじめにオムレツを焼く練習をしようかな？と 思って･･･。チーズオムレツを焼いてみました･･･。形は余り上手くまとまりませんでした････。久し振りと言うことで 少し意識してしまったようです(^^)。チーズはブルーチーズとピザ用チーズを入れて 味は良く出来ていました(^^)。帰宅してみるとご飯とか･･･主食は何も無かったので････インスタントラーメン(チキンラーメン)を主食にしました(^^;)。栄養的にはかなり偏っています････・夕食は一昨日でしたかと全く同じ？様なもので、秋刀魚の夕食となりました。お取り寄せの秋刀魚の残りを冷凍してありますので 何度か秋刀魚の夕食が登場します(^^)。色々考えましたが 定番の塩焼きです。秋刀魚の刺身です。一人一尾にしました。矢張り 皮を剥くのが難しいです(^^;)。もう一皿は薄揚げを焙ったものと水菜のサラダと言うか、ポン酢がけです。夕食の全景です。飲物は 日本酒、滋賀県高島市の地酒｢不老泉｣の 山廃純米吟醸 火入れ酒 と言うお酒を開けました。ご飯は軽く一膳頂きました。今日のお酒です。滋賀県高島市新旭の地酒｢山廃純米吟醸 不老泉」火入れ酒です。火入れ酒と言うのは 絞ってから火入れして醗酵を止めてあるお酒です･･･。本来の日本酒は 火入れして発酵を止めたものなのです・・・が、最近は 生酒が 流行っていますから 新酒、生酒(火入れをしないお酒)が 美味しいお酒と言うことになっているようです････。極最近は 火入れして貯蔵して熟成させたお酒の人気が出てきているようですが････。このお酒もその類で 一年寝かせたものです。先日から紹介している｢不老泉｣の赤ラベルも この仲間で 赤ラベルの方は３年ものになります。お値段はわずかですが今日の一年物の方が高いです(^^)。今日のお酒は、味は･･･少し酸味が強い目で 最初はアレッ？と思いましたが 後口と言うか切れが良く 飲み進むと はまりそうなお酒です。赤ラベルの方がおとなしく 飲み易いとも言えます･･･。きりっと辛口で後口が良いと言った褒め言葉になるのでしょうか････(^^)。何でも 昔の滋賀の酒米を復活させたものを使っているということで 滋賀渡船という表示があります。「滋賀渡船」というのが 酒米の名前らしいです････。背面の 仕様書きのラベルです。
2009年09月09日
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残っていたステーキを食べました。
今日も良いお天気でした。風は木陰に居るとさわやかな秋風を 思わせる清々しい風になっていますが、日差しの下では 真夏のような強い陽射しで 汗がどっと吹き出る感じです。朝からのテニスでしたが ２時間半位の間に 水を１，５リッターは飲んだでしょうか･･･（^^）。一面で９名いましたから そんなにキツイテニスではなかったのですが･････。今日の食事です。朝食は トーストにクリームチーズを塗ったものと ソーセージ付きの目玉焼き････良く登場するパターンです。昼食は テニスを終わってシャワーを浴びて･･･少しのんびりした気分で 何時もの蕎麦屋さん「ほうらい」へ行って 「鴨南蛮蕎麦」を食べました。夕食は 先日の夕食にも登場した サーロインの塊を オークションで落とした物の残りを ステーキで食べることにしました。厚く切って･･･と言う 私好みのステーキにしました（^^）。焼き上げは ミディアムレアー･･･上手く行ったと思います（自画自賛です^^）。塩コショウと粒マスタードだけのシンプルな味で 牛肉を堪能しました（^^）。サラダはアボガドのサラダです････・一応の全景写真です････。飲物は ボルドーの赤ワイン シャトー・ホウト・フィリポ を、抜きました。ボルドーの赤ワイン シャトー・ホウト・フィリポ です。ボルドーらしいタンニン酸味のバランスの良い 飲みやすい（私好みの）テーブルワインでした。先日と同様･･･ワインが残っています････で、ご飯とワインを如何するかと考えました･･･。家内が用意していた 淡路島の玉葱スープ（オニオンスープではない所がミソですが･･･）を 使って ライスグラタン風のものを作ってみました。ご飯に玉葱スープを掛け、その上に細かめに切ったブルーチーズを載せ 更に上からピザ用チーズ、パン粉などを載せ お^分トースターで焼きました。結論から言うと ご飯を玉葱スープで 短時間でも煮て置いてから チーズなどを載せて焼くべきでした････少しあせったかな？と言うところです。ま、ワインの肴にはなりましたから良しとしますが･････。赤いのは 焼き上げてから散らしたタバスコです（^^）。
2009年09月08日
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秋刀魚を食べました･･･と言う夕食です。
良いお天気でした････。１３時から３時間テニスをやりました。メンバーが５名でしたので 結構シンドイ練習でした。台風１２号は 西日本、特に内陸部の滋賀県には影響はなさそうで･･･今日は昨日に比べて、ますます からっとした涼しい風が コートを吹き抜けていきました････が、太陽はギラギラと照って･･･と書きたくなる位 日差しは強く 暑かったです･･。明日も この日差しは続くようですね････暑さは増しになると どの天気予報も口を揃えて言っていますが････如何でしょうか？。今日の食事です。朝食は食パンに 玉葱、ツナ缶をマヨネーズで和えた物を載せ チーズを上に載せたトーストと トマトジュースでした。昼食は午後のテニスの前に 何時もの蕎麦屋さんで 天ざる蕎麦を食べました。夕食は 残念ながら間に合わず、昨晩 夕食中に届いた秋刀魚を食べることにしました。取り寄せ先の流した情報によると今年の北海道の秋刀魚は 量は余り獲れずその割には大型ばかりで 中型以下が少ないとの事････。実は今回の購入は その中型以下を廉くという物でした････。そんな事なのでしょう 中型以下が３０尾から３５尾と言う筈が 結構大きい秋刀魚２６尾になっていました。大きいことは良い事だ？と言ってしまえばそうなんですが････。とにかく一尾は刺身にしました。２人で一尾です。久し振りなので････皮を剥くのを、少し失敗して身がバラバラに･･･見かけは悪くなりましたが、味は良かったです････（^^）。定番の秋刀魚の塩焼きです。私が焼いた割には 少し焼きすぎかな？と思いましたが 中々美味しい秋刀魚で 魚肉に旨味と言うか 甘味と感じましたが、味良くとても美味しい秋刀魚の塩焼きになりました。野菜物としては ほうれん草の胡麻汚しです。それともう一つ････家内の友人が作ったという ゴーヤーの佃煮風です。ゴーヤと山椒の実を甘辛く上手に炊いてあります。少し酢を入れてあるのがみそかな？と思いますが、ゴーヤの味も、その苦味や歯触りも残っていますし 中々美味しいものになっています。日本酒に良く合うと言う気がします。写真は小皿の取ったところです･･まだまだありますから 明日は日本酒で････（^^）。夕食の今日の献立と言った写真です。（ゴーヤーの佃煮風は写っていません^^）。飲物は スパークリングワイン ポール･ロバン シャルドネ ブラン・ド・ブランと言うものです。８月の２８日に飲んだと報告済みのものです。ブリュットですから しっかりした辛口で 秋刀魚にも合うと思って楽しみにしていました。美味しく飲めましたし、秋刀魚も美味しさが引き出されたような気がします（^^）。スパークリングワイン ポール･ロバン シャルドネ ブラン・ド・ブランが まだ残っていましたので････ご飯を如何しようかと迷いました･･･。ご飯一膳分を ボールに入れて 麺棒で半殺しにして 薄く形作り、フライパンでサッと焼き その上に ブルーチーズと、とろけるチーズを載せて オーブントースターで焼き お米ピザ風にしてみました。スパークリングワインの肴と言うわけです（^^）。美味しかったですよ（^^）。
2009年09月07日
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夕食は想定外？の献立に････
今日の湖西は良いお天気でした。風は昨日よりさわやかな感じで 秋の風と言った感じではありました。が、日差しは強く 矢張り３２℃まで気温は上がり、日向は夏の名残が充分に････。今日は母のところを訪問する日でしたから テニスはお休みです。朝食はご飯に味噌汁（シメジ、舞茸でした）、納豆、厚揚げの焼いたの、サラダと言った献立でした。昼食は 家内が作ってくれたスパゲティ・ナポリタンでした。少しイメージより水っぽいかな？と思いましたが 美味しく頂きました。写真はありません････。母の入っている施設は 大津市の雄琴の琵琶湖畔にあります。そのテラスから 琵琶湖を見ていると 確か昨年も見た ウォーター・バルーンでしたっけが 出されました･･･。風が強かったので 昨年見たほど 桟橋から離れられないようでしたが 暫く遊んでいました。数週間前にも チラッと見たようですが その時も 風の所為か極短時間で引っ込んで仕舞いました（カメラを出す暇がありませんでした）。チョット見難いですが一枚だけ載せて置きます。夕食ですが･･･実はお取り寄せの北海道のサンマが届く事になっていました。ただ、母のところへ行ったりして 帰ってくる時間が 掴みきれないと言うことで１８時～２０時の着荷時間指定にしていました。で一応準備して（手ぐすねを引いて）まっていたのですが････２０時まで待ちましたが来ません･･･。仕方がないので ２０時から予備に用意してあった お肉屋さんのコロッケと鰻の肝焼きを出して食べることに････。食べ始め･･･半分以上食べた頃（２０時半位でしたでしょうか？）やっとサンマが届きました････。サンマは明日の夕食に回すことに･････チョット残念です（^^;）。鰻の肝焼きです。黒く写ってしまいよく解らない写真になってしまいました････スミマセン。夕食の全景になります。コロッケは 大津市では結構有名な肉屋さんがやっているスーパーの物で 家内が気に入って おやつ用？に偶に買ってくるものです。お肉屋さんの割りにお肉の入りは少ないです････。味は悪くありませんが････（^^）。サラダは朝と同じ材料、貝割れと胡瓜とプチトマト･･･です。飲物は残っていた地酒「不老泉」を飲みきりました（^^）少しですよ（^^）。
2009年09月06日
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豚の生姜焼きの夕食
今日は朝からいいお天気･･･少し午後から風が強くなりましたが 太陽は殆ど雲に隠れることはありませんでした。気温も手元の寒暖計では３３℃まで上がり 湿度も 普通に？と言うか夏のように高い目で 先日来の秋めいた様子は少し後退してしまいました。午後からテニスへ行きました。山のコートです････コーチ以外は 気持ちのいい人たちですから楽しくプレイできました･･･が、少しメンバーが多すぎたと言えなくもない････待ち時間が多い目でした･･･。１面ですが 私が言ったときにも１０名以上居た勘定･･･コーチを入れると１２名は居たでしょうか････。このコートでは珍しいことです(^^;)。１２時半から１５時半まで居て ６ゲーム先取のゲームを３セットはやりました(＾＾)。暑かったので 結構運動にはなりました(^^)。今日の食事です。朝食は食パンのトーストを一枚と ソーセージと炒めたキャベツ添えの目玉焼きでした。写真はありません。昼食は コートで所謂コンビニ弁当を食べました。焼き鶏そぼろ弁当･･･と言う名前でしたっけ？結構美味しい弁当でした。最近はコンビニの競争も激しくなっているようで 売っている弁当も 美味しくなったような気がします。夕食は 先日ブロックで手に入れた豚の肩ロース１kgから切り出した豚肉を使って 豚肉の生姜焼きを作りました。私の造った生姜焼きとしては 少々鹹い目になってしまいましたが 期待したよりも良い豚肉で 美味しい生姜焼きになりました。キャベツのサラダ･･･と言うか和風でいえば 茹でキャベツのマヨネーズ和えと言ったところです。サラダです。貝割れ大根がメインのように見えます(^^)。夕食の全景です。飲物は 地酒｢不老泉｣を飲みました。ご飯は軽く一膳食べました････。
2009年09月05日
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カレーライスの夕食でした。
今日は午前中から青空が広がりいいお天気になりました。天気予報は午前中曇りで午後から晴れ間が覗くといったものでしたが 少し天気の変化が早かったようです。ただ 湿度は結構高いようで蒸暑い一日になりました。今日は自重して？おとなしく、大体家で過ごしました。昨日チョコット書いた、定期検査の話は 水曜日(勿論、来週の)に再検査を受けると言うことになりました。まあ なんだかんだとその際検査が済んでからのことです(^^)。今日の食事です。朝食は イングリッシュ･マフィンを使ったチーズトースト、ハムトーストと トマトジュースです。昼食は 何時もの蕎麦屋さんへ出掛け 山掛け蕎麦を食べました。夕食は先日のステーキの時 肉の処理で出てきたスジの部分や脂肉の部分、切り落としを使ったカレーライスにしました。昨晩、一昨日から 赤ワインを振りかけておいた、切り落とし、スジ肉の部分を 圧力鍋で似ておきました。その肉をスープと肉に分けて スープは冷やして 脂を固めて取り除き(この脂は、ステーキを焼く時のためにとって置きます)ます。そのスープでジャガイモ、人参、玉葱を圧力を掛けて煮込み ざっとに上がったところで 肉を戻し、小麦粉とバターを炒めてカレー粉を加え手ルーにして 煮上がって美久を加えたなべに入れます。その後、ケチャップやウスターソース牛乳などで味を調えて 更に煮込んで出来上がりです。野菜を煮たときの塩コショウ、肉のスープに加えるコンソメキューブ、出汁の元などが味の決め手？でしょうか････。まあ、旨く出来ていました。サラダ二種です。生ハムレタスなどをp使ったサラダとプチトマトと胡瓜のサラダです。夕食の全景になります。カレーライスの欠点は。つい食べ過ぎることでしょうか････今日も少しですがお代わりをしてしまいました(^^;)。飲物は ボルドーワインを一本開けました。今日のお酒、今日のワインです。カレーに負けないワインと言うことで ボルドーの赤を選びました。シャトー･ルー･ド・ボース・キュヴェ・プレスティージュ と、長い名前になります････。ボルドーらしい タンニンの苦味と酸味 口当たりの重々しさ･･･中々良いワインです。先日のステーキのときに飲めば良かったという気はします(^^)。尤もこのワインだから 辛口のこのカレーライスにも合ったと言えるのかもしれません･･･(^^)。メルロー６０％、カベルネ･ソーヴィニヨン３０％、カベルネ･フラン１０％と 説明書にありました。
2009年09月04日
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茄子の挟み焼き(餡かけ)と南瓜の煮物などの夕食
今日は朝から曇り(直近の天気予報通りです)、雨の気配はありませんでした････。今日は昼から 市営のコートへ出掛けました。13時半からの所属クラブの練習会でした。が、五分遅れで行って見ると 前の団体対抗戦をしていましたが、予定より遅れているので 使用時間を延ばさせてくれと言われたと言うことで われわれのクラブの連中は コートの外で待っていました。知っているグループ同士でしょうがないと言うことでしたが これはいけません！！最終戦は 別の皮下、別のコートを設定してやるべきです････。私達のチームがする対外試合は そうなります。それに懲りて私達のチームがホームとして試合をするときは 設定時間に2時間以上の余裕を見ているのが普通です。(１５時に終われるかなと言う時は１７時までコートを抑えています）。私が担当役員なら 当然、使用開始時間の変更はお断りさせて頂いています････。今回の試合をしていたチームは 顔見知りも多いチームでしたが････当然です(>
2009年09月03日
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如何言う訳か 夕食はステーキです。
今日は朝から別稿のように 定期健診に京都の診療所へ･･･その後昼食は鰻を食べました。お天気は午前中は雲の多い晴れと言った感じ･･･日も照って結構暑くなりました。嵐山でも 昼食後、暑いから散歩は止めようかと言う位でした････。が、帰路友人を送ってから 比叡山越えの道 山中越えと言いますが･･･を通って滋賀県へと向かいました。比叡山を越えて 滋賀県側へ降りたところで雨が降り出し 家に帰り着いたときには 本降りになっていました････この雨は ３０分後には止んでいましたが･･･。すっかり変わってしまった天気予報が言っていた 所によりにわか雨と言う その“ところ”に湖西地区が当っていたようですね････。さて、夕食の話です･･･。そうそう、朝食は血液検査のため 食べませんでした･･･(^^;)。夕食は 先日ネットのオークションで落札してしまった 牛肉の塊 サーロインがありますからそれをカットして ステーキにすることにしました････。朝飯を食べなかった栄養分は 昼の鰻で取り戻せているはずですから･･･そんなに栄養を取ると･･･問題ではあります(^^)。ステーキの皿です。流石に遠慮して？２００ｇを切り出し、脂肪や筋を整理して一人６０ｇ見当のステーキにしました。ジャガイモとオクラを添えました。カルボナーラとして売っている インスタントのスパゲティです。麺を湯掻いて 付いているソースを絡めるとカルボナーラになるというものです。まあ･･･カルボナーラ風にはなりますが････あくまでも“風”が付くところからは出られないという感じです(^^;)。不味くは無いのですが、これがカルボナーラですと胸張って言われると･･･違うやろ～～と 言いたくなる気がします。サラダです、キャベツの千切りベースに スライスした胡瓜、アボガド、レタスがあしらってあります。今日の夕食、全景です。飲物は写真に写っていませんが、ステーキということで ボルドーの赤を開けました。今日のお酒、今日のワインです。シャトー・トゥール・デ・ボルド とあります。メルロー７５％、カベルネ・ソーヴィニヨン１０％、カベルネ・フラン１５％だそうです。ボルドーのイメージで思うほど重くはありません････酸味、渋味も程よく抑えられたバランスで飲みやすいワインといった感じでした。 ステーキよりももう少し軽い感じの 食事の方がよかったかな？と思いました･･･。
2009年09月02日
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昼食は京都の鰻屋さんで････。
今日は 恒例の定期健診の日ということで朝から 京都の診療所へ出掛けました。血液検査が中心ですが････特に異常はなく、栄養士による食事指導も 油の使用方法についてと アルコール摂取量のお話で終わりました。徐々に 食生活も変わっては来ている････ブログをごらんの皆さんは 「ウッソ～！」と言われるかもしれませんが･･･(^^)････ま、その通りだと思いますよ(^^)。京都の定期健診の日は 京都在住の友人と昼食を食べる日ということにいつの間にかなっています(^^)。それも 鰻を食べる日と言う事に 何時の間にかなっているようです。今日は 友人の方の発案で 京都嵐山の鰻屋さん「廣川」へ行くことになりました。１２時過ぎに彼を車で迎えて 嵐山へ向かいました。随分 由緒のあるお店だそうです････。京都では昭和４２年創業ということのようですが 元をただせば 天保年間 中山道は熊谷(埼玉県)の宿の鰻屋｢廣川」の流れを汲むそうです･･･。タレはその頃からの伝承のタレだとか････。行ってみると (着いたのは１２時半)一番混む時間でも有ったのですが 平日とはいえ 観光地嵐山、天竜寺の斜め向かいと言う立地でもあり 入り口には待ち人が････私たちは３組目でした･･･その後にも ５人、２人、３人、２人･･･と、列が出来ました････。１５分余り店先で並んだ後 店内に入りました･･･。この店に行くと決まったところで ネットで下調べ････私のイメージよりは若干高い目かなと思いましたが メニューは決めてありました(^^)。先ずは 鰻丼です。ネットで見た時から感じていたのですが 値段は高くは無いが･･･それなりに鰻が少ない目とか････その感じどおりでした。味は鰻は関東流に蒸してある柔らかいうなぎでタレもさっぱりしていて くどくなく 美味しい鰻丼です。しいて言えば 醤油辛い目と言えます。この店のうまきは 細うまきとメニューにある通り細まきです。あっさり食べられて美味しいうまきでした。右側のはうざくです。薄切りの酢洗いしてある胡瓜のうえに鰻が並べられていると言う格好です。胡瓜と鰻を合わせて食べると、中々美味しいウザクでした。以上の二品と後の肝吸いでセットを組んで見ました････。お店で作っているセットの中にはこの二品の組み合わせは無いようでした(両方食べられる定食が作られていません)ので こういう格好にしました。少し高くつきます(^^;)。先の鰻丼と同様、このうまき、うざくに使われている鰻も 少し醤油辛さが気になります･･･。美味しいのですが･･･ま、この辛さも店の味なのでしょうね････。鰻丼と肝吸いの写真です。肝吸いは････特に取り立てて言うことはありません･･･美味しかったですが･････。蕪と胡瓜の浅漬けが付いていました。全体的には 上品に良く纏まった鰻料理と言うことで 良い店です･･･嵐山と言う立地を考えれば 決して高価な店と言うわけではありません･････(^^)。友人との話の中で呑んでみようかということになった 所謂ノンアルコールビールです･･･。正確には ノンアルコールでは有りません････。０．５％未満のアルコールとあります。ビールテイスト清涼飲料 ローベンブロイ 今頻りとＣＭが流されている国産のノンアルコールビールではありません。ドイツからの輸入品です。背面の仕様書きのラベルです。味は まずまずと言ったところでしょうか･･･酒類が飲めない時の食事･･･他の御茶や 飲物を飲むよりは 美味しいかもしれません････。
2009年09月02日
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余りに良いお天気だったので････。
昨晩は 睡魔に勝てず寝てしまいましたので････一日遅れの日記です。９月１日防災の日でした････。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊朝から秋晴れ 真っ青な空が広がっていました･･･。本来はこの気持ちの良い天気の元 朝からテニスのはずでしたが････朝の冷え込みの所為？でしょうか、明け方ふくらはぎの筋肉がつってしまいました････俗に言うこむら返りと言うヤツです･･･。以前は時々あったのですが、最近は無かったので少し驚きました････。後も少し 筋肉に痛みが残ったのでテニスは自重して止めておくことにしました。ですが、余りに良いお天気なので 初秋の琵琶湖の写真でも撮れるかなとミニドライブに出掛けることにしました･･･。ガソリン代、また上がっています････。１２２円／Ｌ･･･これでも この地域としては、比較的安く入れられたほうです･･･(--;)。閑話休題･･･。１４時半ごろ 何時もの蕎麦屋さんを出発、まず高島市の新旭浜(源氏浜)へ向かいました･･･。空は晴れているのですが 湖上は水蒸気が多く 遠謀はチョット残念と言ったところでした････写真はかなり撮りましたが･･･これはと言うのはありません(^^;)。で、少し遅くなりましたが 琵琶湖の北の端を走ってみようと････奥琵琶湖ドライブウェイへ行ってみることにしました。ウィークデイにしては 車が多い目でした････。海津大崎から北(東)への湖岸の道路は 行きかう車も殆ど無く 如何にもオフシーズンと言ったところでしょうか･･･。大浦(琵琶湖を地図で見ると 北の端に大浦、菅浦、飯浦など湾が連なっているのですが海津大崎の東側の湾を大浦と言います････。ここも 昔からエリが並んで エリ漁が盛んなところと言うイメエージでしたが 走っていて エリらしい物が･････昔からの竹をさして囲うようにして作ったエリは この辺りからは消えてしまっています･･･。写真は 今様のエリです････。魚網を張って造られているようです････。こうなるとまるで定置網ですね････。本来定置網とは 囲み方は同じようですが 定置網は深い海で底もある網に対して エリは湖底に刺した 竹で囲みを作るものと言うことで 定置網とは違うものなのですが････。最近 エリの説明に“あっさり”「定置網の小さなもの」とか 書かれていて驚くことがあります････。写真のように完全に魚網で作られてしまうと 定置網と一緒などと言われてしまいそうです････。季語にあると言う「エリさし｣なんて言葉は 死語になりそうですね････。奥琵琶湖ドライブウェイ････すっかり寂れた感じがあります････勿論今日はウィークデイということもあるのでしょうが つづら尾崎の駐車場にも 車もまばらで 私がカメラを持ってウロウロしている間に 私の車だけがぽつんと残されていました････。トイレと自動販売機だけの世界でした･････。この駐車場は この奥琵琶湖ドライブウェイで 一番高く眺望の良い所です････。西側はもう太陽が沈みかけていて 逆行になり余り良い写真にはなり難かったのですが･･･。少し霞んでしまっていますが、南西の方向に見える比良の山塊です。見えているピークのどれかが(私には判らないのですが･･･多分と言うのはありますが･･･)、比良山系の最高峰 武奈ヶ岳だと思います････。武奈ヶ岳は こちら、湖北の方向からしか見えない筈です･･･。この写真がもっとクッキリ撮れるかと期待していたアングルになります･･･。湖北町の向こうに 伊吹山が見えています････。琵琶湖は大きいので いろいろの顔があるのです･･･。南湖に代表される都会の湖(コンクリートの護岸に囲まれビルが林立する背景を持つ湖)、湖東や湖西に見られる如何にも 平野部に抱かれた湖沼地帯といった顔の湖、そして 琵琶湖の北の端に見られる、山がそのまま湖に落ち込んでいる形の山の湖などが有ります。琵琶湖のいろいろの顔のうち 今日は、山の湖と言う顔を楽しんだミニドライブ(１３５ｋｍの行程)でした。
2009年09月01日
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豚の角煮とジャガイモの大蒜炒め、サラダの夕食。
今日は朝から すっかり秋空･･･日本晴れと言うのでしょうか････青空が広がりました。風もさわやかになり 稲刈り風景などを見るとすっかり秋たけなわの雰囲気です････。明け方冷え込んだ影響でしょうか 時々起こる脚のこむら返りと言うか････軽い引付が起こりましたので テニスへは行けませんでした。その後は如何と言うこともなかったのですが････。脚が少し疲労しているかな？と思ったので大人しくしている事にしたわけです･･･。(このこむら返りと言う現象は 色々な理由が考えられるようで、一概に過労が原因とも言えないそうですが･･･^^;)。で、午後から余りに良いお天気なので 琵琶湖の写真でも撮ろうかと 琵琶湖の北の方へ行ってみることにしました･･･。別稿に書こうかな？と思っています(^^)。今日の食事です。朝食はホットドッグ用のパンと言った格好でしたので ハムエッグ(ほうれん草の炒めた物付きです)を挟んで見ました。軽くトーストしてから、粒マスタードを塗って ハムエッグを二つに分けて挟んだものです。昼食は 少しもたもたして遅い出発でしたが １４時頃 蕎麦屋さんへ寄って 天ざる蕎麦の大盛を食べました。琵琶湖の北、つづら尾崎へのミニドライブ･･･往復で１３０ｋｍ位でしょうか･･･から帰り着いたのが１８時頃でした･･･夕食は家内に任せました。豚の角煮です。圧力鍋で造ったそうです･･･少し固めで醤油鹹く イマイチでした。生姜の酢漬けと芥子が添えられています。ジャガイモの大蒜炒めです。ジャガイモを千切りにしてオリーブオイルと大蒜で炒めた物です。塩加減も良く美味しく出来ていました(本日の私の主食になります^^)。サラダです。刻みキャベツと胡瓜とプチトマトです。夕食の全景です。飲物は 新旭の地酒｢不老泉｣を 二合ばかり飲みました。
2009年09月01日
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