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2014年01月の記事
全36件 (36件中 1-36件目)
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夕食はポークチャップです。
今日は、午前中は雲が多かったものの晴れ、午後はどんどん雲が少なくなって、青空が広がりました。昼前から、山のテニスコートへ出掛け、結局１５時半頃までいましたから、結構、疲れました(^^;)。今日の食事です。朝食はツナ缶を使ったチーズトーストと、野菜ジュース、珈琲と言ったものでした。昼食は テニスコートで、ゲームの合間にスーパーで購入の弁当を食べました。美味しいと言えますが･･･やはり少し、鹹い目です。野菜ジュースと、コーチが差し入れてくれた、コーンポタージュスープを添えました。このコーンポタージュはインスタントの粉末状のものですが、いつも飲んでいるものの五倍の価格だとか･･･不味い訳はありませんが、五倍の美味しさか？と言われると、一寸首を傾げざるを得ません(^^;)。夕食は家内に任せました。豚肉があるので、ポークチャップを作りたいと言うので、作り方を指導？しましたが･･･注意事項はいくつも無視されました(^^;)。水戸所は上出来に見えますが･･･下処理からの、手抜きが多いので･･･少し残念です(^^;)。付け合わせは じゃがいも(茹でてから焼いてあります)と菜花のソテーです。菜花も湯がいてから炒めてあるのですが、結構苦かったです(^^)。カマンベールチーズを入れたサラダです。我が家では標準的な？サラダになります(^^)。夕食の全景です。飲み物はウルグアイの赤ワイン(ボックスワインです)を飲みました。写真には写っていませんが、ご飯を軽く一膳と松茸塩昆布を少し食べました。
2014年01月31日
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夕食は、白身魚の蕪蒸しです。
今日は予報通り、８時頃から(予報は９時でしたが)雨が降り始め、強くはなりませんでしたが、夜に入るまで、降り続きました。気温は、これも予報通り、下がりも上がりもせず、日中も１０℃以下で、暖かいと言うと言いすぎですが･･･今も１０℃近くあります。今日の食事です。朝食はフランスパンに塗るチーズと言うチーズを塗ったものと、ベーコンエッグ、野菜ジュース、珈琲と言ったものでした。昼食は 何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ行って、ざる蕎麦の大盛りを食べてきました。夕食は 家内のリクエストで･･･白身魚の蕪蒸しを作りました。白身魚は･･･鱈の切り身を使いました。写真では見えませんが、鱈の切り身の周りに千切りしてサッと湯がいた人参、シメジ、銀杏などを並べました。蕪はお隣の家庭菜園でできたものという事ですが、結構大蕪でしたから、本来なら４～５人前はあります(^^)。すりおろし、十分泡立てた卵白を混ぜて、載せて蒸しました。餡は所謂、銀餡もどきです(ちょっとコクが心配だったので、濃口醤油を少し使っています･･･ので、銀餡とは言い切れません(^^))。味は、立派に蕪蒸しです(^^)･･･美味しかったです。 地元？と言えるかどうか、近江八幡辺りの産物、丁字麩がありましたので、それを使って澄まし汁を作りました。三つに切りましたが、写真の麩が一個です。少し大きすぎました、一人はんこでよかったですね(^^;)。夕食の全景です。飲み物は 大津の地酒、｢浅茅生」を飲みました。ご飯は一膳ほど、写真にはありませんが、納豆で食べました。
2014年01月30日
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夕食は牡蠣のピカタです。
今日は天気予報通り、好いお天気でした。昨日も書きましたが、今日の方がミニドライブには適した天気だったようです。もっとも、琵琶湖対岸までの見通しは決して良くはありませんでした。伊吹山はこちらからは、見えませんでした。昼前から 山のテニスコートへ出掛け、なんだかんだと４時間ほどテニスをしていたことになります(^^;)。今日の食事です。朝食は ハムチーズトースト野菜ジュース、珈琲と言った所でした。昼食は、昨日のハヤシライスの残りに、小さなオムレツとトマトのサラダと言った弁当を作って、テニスコートへ持って行って、ゲームの合間に食べました。ドサクサでしたので、写真はありません････(⁻⁻;)夕食は、家内のリクエスト？で、牡蠣のピカタを作りました。冷凍在庫の牡蠣を使って、何度か作ったようですが････久し振りで、忘れていました(^^;)。今日の牡蠣は、スーパーの特売品で、家内が買ってきたものです。洗って、水を切った牡蠣に、少しだけ塩胡椒してお酒を振りかけておいた後、小麦粉をまぶし、パルメザンチーズ(粉チーズ)を多目に混ぜた溶き卵に 浸けて焼きました。付け合わせは、ホウレンソウとブロッコリーをマーガリンで炒めたものです。ソースは、簡単にオーロラソースを作りました･･･少しレモン果汁を入れて、香りと酸味を利かせてあります。サラダです。サニーレタス、キュウリ、ブロッコリーにハムを載せ、自家製ドレッシングと言った、簡単なものです。夕食の全景です。飲み物はボックスワインの白、チリのインドミタ・ソーヴィニヨン・ブラン コスタヴェラとあります。辛口のすっきりとした白ワインです。ご飯も、軽～く半杯ほど頂きました。
2014年01月29日
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夕食は ハヤシライスでした。
今日は午前中は好いお天気･･･午後になると雲がどんどん増えてきて、夜に入って、時雨が降っています･･･。明日は好いお天気だそうですが(^^)。今日は別稿のように、湖西のミニドライブを試みました。明日はテニスの予定ですが、明日はまた絶好のドライブ日和になりそう？な予報が出ています(^^;)。今日の食事です。朝食は塗るチーズと言うチーズ･･･を塗ってトーストした食パンとハムエッグ、野菜ジュース、珈琲と言った所です。昼食はミニドライブの帰りに、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ寄って、山掛け鰊蕎麦の大盛りを食べました。写真では解り難いですが、これでもかと言った多さでした(^^)。夕食は家内に任せました。サラダです。蒸し煮の黒豆を使ってあります･･･。大豆とは素押し違った風味が楽しめるようです(^^)。メインは、昨晩から作って有った、ハヤシライスです。市販のデミグラスソースを使って、美味しく出来ていました。ほうれん草とジャガイモを使った簡単グラタンです。夕食の全景です。飲み物は、今日、封を切った、ウルグァイ産の赤ワイン･･･ボックスワインです。渋みや酸味は少し強めで、辛口の美味しいワインと、一応言えますが･･･もう少しコクと言うか、旨味が有れば、とも思いますが･･･廉いボックスワインにそこまで望むのは、私の方が悪いのでしょう(^^;)。値段を考慮すれば、素晴らしいワインです(^^)。
2014年01月28日
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カンムリカイツブリの群れを見ました。
昨日は絶好のドライブ日和でしたが･･･今日は好いお天気でしたが昼前から雲がどんどん増えてしまい、琵琶湖の対岸の山々はほとんど見えません･･･。ただ、今借りている代車の走り具合を試してみたいという気もあって、昼前から 湖西のミニドライブとしゃれ込みました。コハクチョウが最近の湖西でよく見られているという「噂話」もありましたので････(^^;)。１１時前に家を出て、一路高島市へ･･･。湖岸の湖周道路を走ったのですが。昨シーズン何度か見ている田圃にも、松の木内湖にも、その前に先日大きな群れのいた萩の浜にも、コハクチョウの影はありません･･･。諦めかけた気分で、さらに北上、新旭の北の端、水鳥センターの手前で、４羽のコハクチョウを見つけました。葭原の中にいましたので、写真は難しかったです。マガモの夫婦とご一緒に(^^)。一羽･･･毛繕いが終わったところです。さらに北上しましたが････ふと見ると、鴨たちと、少しばかり違う一群に気が付きました。この距離だと、私の眼では定かではありませんが･･･どうも、カンムリ下達鰤のようです。一群、１０羽以上が集まっているようです。確かに越冬に、カンムリカイツブリは琵琶湖へやってくるのですが、(一部繁殖もしているという情報があります)、１羽単独とか２羽だけが他の鴨たちと一緒に泳いでいることが多く、カンムリカイツブリだけで、１０羽とかの群れを見たのは初めてです。広がっていたので、遠くの割には、全群れを一枚には納められませんでしたが･･･。うちの２羽を、少しアップで･･･トリミングしてシャープに画像を少し修正しています。カンムリのような頭の羽と全体像が見えるギリギリのところです(^^;)。で、何時ものミニドライブのコースで、マキノピックランドまで行って、野菜の直販所を覗いて(今日は･･･小芋を１００円だけ買いました^^)、行ったと言う証拠写真じゃないですが、メタセコイアの並木の写真は撮ってきました(^^)。
2014年01月28日
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夕食は白菜と豚肉の重ね煮の鍋など
今日は朝から、素晴らしいお天気でした。昼からは、ほとんど完全に雲のない青空が広がっていました。午後、１３時から月曜日のテニス･･･メンバーが４名しかいなかったので、結構しんどかったです(^^)。午前中は、先日から言っているレポートの仕上げにかかりましたが・・・まだ中途半端のまま、ｔに酢に行ってしまいました。締切に少しまだ日があるので････と、まるで学生時代のような･･･困ったものです(⁻⁻;)。今日の食事です。朝食です。食パンのトーストに、塗るチーズを塗ったものとベーコンエッグ、野菜ジュースと珈琲と言ったものでした。昼食はテニスコートへ出かける前に 生めんタイプの市販の鍋焼き饂飩を丼に入れた形で食べました。味が濃いこともあって、白いご飯を少しですが食べました。夕食は、テニスから戻って、シンドカッタので、家内に完全に任せてしまいました。白菜と豚肉の重ね煮の鍋です。今年は、もらった白菜が(今日もまた頂きました)多いので、このメニューが多くなっている気がします(^^)。サツマイモと大根と残っていた舞茸の天麩羅です。一緒に乗っているのは小さいシシャモです。(これで、立派に子持ちシシャモの本物です)。もらったものですが、乾燥しすぎて固すぎたので、酒を振りかけて冷蔵庫で寝かしておきました。オーブントースターであぶって食べようと言っておいたのに(自分でやる積りでしたが････)、エイヤットばかりにグリルで焼かれたので、焦げてしまい･･･残念です。夕食の全景です。飲み物は 地酒｢浅茅生｣を飲みました。ご飯も軽く一膳食べました(^^)。
2014年01月27日
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夕食は鶏の唐揚げと餃子
今日は朝から時雨が次々やってくる、冬の天気で、次第に気温も下がってきて。夕方には時雨が霙混じりになってきました。(今の時間には雪の気配はありませんが･･･)。今日は母のところを訪問する以外は予定のない日でした(先日から書こうとしているレポートの件は、まだ続いていますが･･･)。今日の食事です。朝食は家内が作っておいてくれたサンドウィッチです。玉ねぎのスライスとハムとチーズと言ったものでした。昼食は 母のところへ行く前に、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ行って、一寸久し振りでしょうか？天ざるの大盛りを食べました。何かほっとするというか、今やこのお店の定番です(^^)。夕食は今日も、家内に任せました。鶏の唐揚げです。見かけ黒焦げ？ですが、実際にはそれほど焦げていなくて･･･それよりも、カラッと揚がっていない方が問題です(^^;)。味は美味しかったのですが･･･歯触りとかが････(^^;)。サラダです。サニーレタスがメイン？と言った感じです、ツナ缶とアスパラガスを使ったサラダです。夕食の全景です。焼き餃子も並びました。飲み物は 種子島の紫芋の焼酎｢紫(ゆかり)｣のお湯割りにしました。ご飯も軽く一膳昆布と松茸の佃煮で食べました。
2014年01月26日
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今日の夕食は、鰤の照り焼き
今日は天気予報通り、午前中は好いお天気、午後次第に雲が増えて、夜に入って雨が降っています。早い目に、テニスコートへ出かけ、テニスをやりました。午前中は私を入れて4名のメンバーがいましたので、３セットゲームをやりました。そこで、２名が帰ってしまいましたので、私は弁当を食べて帰ろうかな？と思ったのですが…そこへ今一人のメンバーが登場、コーチを入れて、また、４名揃ってしまいましたので、更に２セットゲームをする羽目に･･･。本当は早い目にいったん帰宅して、一風呂浴びて、自動車屋さんへ、先日の事故でつぶしてしまった車の代わりの車の商談に行くつもりでしたが、帰宅せずに(風呂に入らずに)自動車屋さんへ行くことになってしまいました(^^;)。まあ、車は一応、決めてきましたが･･･。今日の食事です。朝食はトーストと、ハムとほうれん草を使った目玉焼き、野菜ジュースと珈琲と言ったものでした。昼食は、テニスコートへ弁当を持って行きました。本来ならもう少しメンバーが多い積りでしたから･･･ゲームの合間に食べるつもりの弁当で、昨日の残りのカレーとオムレツと刻みキャベツとトマト、白いご飯と言ったものでした。写真は撮り忘れました･･･スミマセン･･･。夕食は家内に任せました。鰤の照り焼きです。養殖の鰤ですが･･･正月が済むと鰤は安くなりますが、本当に寒鰤が美味しくなるのは今頃だと思います(^^)。付け合わせは春菊(菊菜)の、茹でてから軽く炒めた物です。サラダです。ブロコリーとハム、アスパラガスですが･･･ブロッコリーの芯の部分が歯触り良く、美味しかったです(^^)。夕食の全景･･･前半の部(^^)でしょうか。飲み物は 大津の地酒、｢浅茅生｣を飲みました。ご飯は納豆と味噌汁で頂きました(少しです)。
2014年01月25日
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カツカレーをセットしました。
今日は文句なしの好いお天気でした･･･ただし、予報ではそこまで言っていなかったと思うのですが･･･今朝は今冬一番の冷え込みで、我が家の庭でも、最低気温が－2.4℃まで下がりました。好いお天気でしたが 昨日の続きで、レポートの資料作りなどで(ノロノロやっているのは確かです^^;)家を出ませんでした。明日は気分転換も兼ねて、テニスをしてこようと思っていますが･･･(^^)。今日の食事です。朝食です。元々、サニーレタスの皿に乗っていたポテトサラダとハムを塗るチーズと粒マスタードを塗った、食パンの上に載せ、チーズを散らして、ハムチーズトーストを作りました(^^)。野菜ジュースと珈琲は何時もの通りです。昼食は 家内がセットしてくれました。インスタントの塩ラーメンに、昨晩のロールキャベツの残りを載せてあります(^^)。残っていた御飯を少し足しました。夕食は私がセットしました。一昨日の筋肉カレーの残りに赤ワインと牛乳を少し足して煮込み、トンカツを作って、カツカレーにしました。ビフカツと思ったのですが･･･立ち寄ったスーパーにはめぼしい肉が無く、ほかの店を回るのは気が乗らなくて････トンになりました(^^;)。サラダです。冬キャベツの千切りに玉ねぎのスライス、キュウリのスライスをスコア居混ぜて自分流のドレッシングとマヨネーズを混ぜ合わせたものの上に、トマトとチーズを飾りました。夕食の全景です。飲み物はカレーにも入れましたが、フランス製の、ボックスワインの赤の残っていた分を飲み切りました。(少し多目でした^^;)。
2014年01月24日
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今日の食事です
今日は良い天気だったようです？一寸、掛かっている事が有ってあまり外へ出られない環境にあります（^^;）。ま、昼食の蕎麦屋さんへは行きましたが･･･。母の後見人になっているのですが･･･その義務として、年に一度裁判所に報告書を出さなければなりません･･･。私は事務系ではないので･･･この手の仕事は苦手で･･･。母の年金の額が変わったり、支出も毎年、毎月同じではありませんから･･･結局一年分の出納簿を見直さなければなりません･････。まそんなことで、あまり外を気にする余裕がない日です･･･レポートの期限も迫ってきた･･･あの、学生時代の雰囲気を思い出します(^^;)。今日の食事です。朝食は、ポテトサラダとチーズのトーストです、ポタージュスープと野菜ジュース、珈琲と言う組み合わせです。写真は食べ掛けです･･･スミマセン(^^;)。昼食は 何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ出掛け、温かい山掛け鰊蕎麦を食べました。夕食は家内に任せました。家内曰くの、変なメニューです(^^)。鍋焼き饂飩風･･･というか、インスタントの鍋焼きうどん･･･先日も食べた、アルミの容器に入った代物ですが、それを鍋で仕上げて、丼によそったものです。少し鹹いですが、味は、結構美味しいです。葱と温泉卵でまとまりが出ています(^^)。昨日の献立の筈だった、ロールキャベツです。鍋焼き饂飩の方が 賞味期限切れになると言うので、ロールキャベツの方を和風にしてみたそうです。昆布を敷いて煮込んであるのですが････。和風にはなり切れていません･･･。もう一息、何かが足りない感じ、私なら、味噌を使うという手を使ったかもしれないなどと、話し合いながら食べました。不味いという訳ではありません、それなりの味だったのですが･･･(^^;)。夕食の全景です。実はロールキャベツは 同じくらいの大きさのものが、もう一つありました･･･。エイヤットお代わりして食べてしまいました･･･食べ過ぎです(^^;)。日本酒と合うか、微妙なところでした･･･(^^)。飲み物は大津の地酒｢浅茅生｣を飲みました。
2014年01月23日
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夕食はロールキャベツの筈でしたが？？
今日は 私の住んで居る辺りでは冬の好い天気と言った感じでした。９時頃にテニスに来ないかと言う電話があったこともあり(もともとの予定でしたが)１１時にコートに着くように出かけました。今日の食事です。朝食は何時も通り変わり映えしませんが･･･トーストとハムエッグ、野菜ジュース、珈琲と言った所です。昼食は、コートへ行く途中コンビニによって、弁当を買おうと思ったのですが･･･イマイチ食欲をそそる様な物が有りませんでしたので･･･小さな（５ｃｍＸ１０ｃｍＸ２ｃｍ位の大きさ）ますずしと、同じ大きさのカヤク寿司と称する…なんと言うのでしょう、お握りと言うのも可笑しいですし･･･四角い形状のセロファン包み？を買っていきました。テニスの練習の合間に、さっさと食べましたので、写真はありません････。こういう変わったものの時こそ、写真が要りますね（^^）。夕食は家内が ロールキャベツを作ると昨晩、宣言していたので任せました･･･。出て来たのは･･･事情があって？鶏手羽元の唐揚げでした（^^）。美味しかったので、別に言う事はありませんが･･･(^^)。家内の得意料理(私は滅多に･･･と言うか、わざわざ作る気はないメニューですが･･･)のポテトサラダです。夕食の全景です。飲み物は地酒にしました。ご飯は軽～く一膳、写真に見えている納豆と、かなり前に、古くなった味付け海苔で、私が作った海苔の佃煮で食べました。
2014年01月22日
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今日の夕食は牛筋肉カレー
今日は晴れたり曇ったり、一時雨･･･日暮れ前は曇りでしたが、天気予報では、今晩、又、雪が降るとか言っています･･･。今日は、いろいろ考える事が有って？いまいち気が載らないまま、ずーっと家にいました。今日の食事です。朝食は、ハムチーズトーストとポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲でした。昼食は 家内が、今晩の夕食用に、昨日から作っていた牛筋肉カレーと残り御飯が一人前位ありましたので、試食という事にしました(^^)。野菜ジュースを添えました。夕食です。昼にも食べた(試食です^^)牛筋肉カレーです。筋肉がじっくり煮込んであり、とても柔らかく美味しく出来ていました。やっと登場した？特売の冬キャベツの刻んだのが中心のサラダです。市販のマヨネーズと自家製ドレッシングを混ぜて和えてあります。夕食の全景です。飲み物は 昨日と同じ、フランス産のボックスワインの赤にしました。
2014年01月21日
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夕食はトマトソース味のスパゲティです
今日は、午前中は好いお天気でした。午後はテニスでしたが、雲がどんどん出てきて、一時、細かい雨でしたが、時雨れもやってきました。テニスは最初３名だけ、１時間半後にもう一人来てくれたので、３時間のうち最後の小一時間はゲームが出来ました。今日の食事です。朝食はトーストと、ハムエッグ、野菜ジュースと珈琲と言った所です。昼食は、テニスコートの残雪を見に行ったついで？に、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんまで足を延ばしました。コートの残雪は午前中の仕様グループが除雪をしてくれたそうで、全く問題ありませんでした･･･感謝(^^)です。食べたのは鴨南蛮蕎麦ですが、一寸対象としゃべっていて、写真は食べ掛けてからになりました･･･鴨の切り身が写っていません･･･スミマセン(^^;)。夕食は、私が作ることになっていました。ご飯もほとんど ありませんでしたので、有るものを使ってのスパゲティにしました。トマトソースのスパゲティです･･･オイルサーディンと、ベーコンをニンニクとショウガを多い目にして比較的よく炒め玉葱と小松菜の軸の部分を加えてさらに炒めたところへ、ホールトマトをつぶしながら入れて煮込みます･･･。緑のものは、小松菜の葉の部分を最後に入れました。塩胡椒は少し控えめの味にしておいて、食べるときに、粉チーズを多い目にかけて食べることにしました(^^)。サラダはハムと、久し振り？にクルミを使ってあります。夕食の全景です。飲み物は ボックスワインの赤です。フランスのワインで、シャントネ カベルネ・ソーヴィニヨンとあります。
2014年01月20日
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夕食は鶏手羽先の塩焼きがメイン
今日は、別稿のように雪の朝になりました昨夕から降り始めた雨が、夜のうちに雪に変わったようで、１０Ｃｍはなかったかもしれませんが、結構な積雪になっていました。日曜日ですから、何時ものように、母のところを訪問する日でした。先のブログにちらと書きましたように、自分の車は、代車ですから家内の車で、家内の運転で出かけました(^^;)。母は、一応目を開けて、反応を示してくれましたから、元気だったと報告できると思います(^;)。今日の食事です。朝食は、キュウリと生ハムを使ったハムチーズトースト、ポタージュスープ、野菜ジュース、リンゴもありました、と言ったものでした。昼食は 餅入りのぜんざいと、レトルトのカレー饂飩と言った、一寸妙な組み合わせになりました。ま、カレー饂飩を食べてから、デザートとして、ぜんざいと考えていただければ････(^^;)。夕食も、家内の作です(^^)。メインは鶏の手羽先のピリ辛塩焼きです。家内曰くでは 七味唐辛子を掛け過ぎたとのことですが･･･それよりも塩の振り方に問題アリで、部分的に、まったく塩味が無いと言う所があった方が問題？と思いますが(^^)。大根の炊いたん･･･です。大根を昆布と一緒に炊いて、牡蠣醤油で味付けしたものです。美味しいことは美味しかったのですが、牡蠣醤油の甘さと大根の甘さで、少し微妙な味と言えます･･･(^^;)。大豆の蒸し煮と生ハムを使ったサラダです。夕食の全景です。飲み物は 種子島のイモ焼酎、｢紫」のお湯割りをお３杯飲みました。ご飯は、軽～く一膳と言った所でした。
2014年01月19日
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今日の雪
この冬、２回目のまともな？積雪になりました。本当の雪国の方々には、何を言ってるんだかと言われそうですが･･･。私の住んで居る滋賀県の湖西では これで、年に何回かある、大雪という事になります(^^;)。もっと降る日もありますが･･･まあ、多い日です。先日の雪と同じ場所の写真です。庭から見えるバス通りと小学校です。山茶花の上の雪です。先日よりだいぶ多いです(^^)。裏に見える小学校を少しズームアップ････雪は一向に止みません。結局夕方まで雪がちらつく日になりました。気温は少し上がりましたから、降っても積雪が増えるという事はなく、車道は昼頃には黒いアスファルトの道になってくれましたが････。先日もこんな写真を載せたと思って････我が家の狭い庭です(^^;)。
2014年01月19日
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夕食は牡蠣のグラタンを作りました。
１８日土曜日の記録です。朝食は 何時もの通り･･･最近登場する、ブルーチーズを載せたトーストと、ハムエッグ、野菜ジュース、珈琲と言ったものでした。昼食は昨日と同様のインスタントラーメンに、今日はチョリソーを入れてみました･･･。本当はテニスコートで、コンビニ弁当を食べるつもりで出かけたのですが･･･往路に自損事故を起こしてしまい、私自身を含めて、人身には関係なかったのですが･･･車は、結構大きく壊れ、その事故処理に追われて、昼前に出かけて、家へ帰り着いたのは１５時位になっていました･･･。で、インスタントラーメンを食べる事になりました(^^;)。夕食は、元々私が作ることになっていましたから･･･予定通り、作りました。メインは、冷凍在庫の大き目の牡蠣を使ってグラタンです。先日、ＴＶで見ていた料理で、これは使えると思ったので･･･バターで炒めた玉ねぎに、すりおろしたジャガイモを入れ、牛乳で延ばしながら煮てやるとジャガイモの澱粉が固まってベシャメルソースの代わりに使ってみました。玉ねぎを炒めた時に塩胡椒と、鶏ガラスープの素で味付けしてあります。牡蠣とほうれん草をさっと炒めて白ワインをかけて炒めにしたものを、作っておいたジャガイモの記事に混ぜ込んで、バターを塗った容器に入れ、チーズやパン粉を載せて、レンジオーブンで焼き上げました。もう少し、塩味を聴かせた方が良かったかとも思いますが、美味しく出来ていました(^^)。夕食の全景になります。サラダはスライスした玉葱とキュウリ、サニーレタスを下敷きにしました。生ハムとチーズを載せました。飲み物は料理にも使ったボックスワイン、チリの白ワインです。ご飯も軽く一膳食べました(^^)。
2014年01月18日
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昔からの仲間と新年会
昔々･･･学生時代が終わった頃の仕事仲間で始めた会が続いています。私自身はその後死後田が変わって、仕事上のお付き合いは希薄になりましたが、会自体は続いていて･･･そうそう、たまにこのブログにも書く、レコードコンサートのお手伝いなどもこの関係です(^^)･･･今年も、新年会の誘いを受けました。今日との四条新町にある居酒屋さんの二階に、13名集まりました。最近、レコードコンサートの打ち上げに使っている居酒屋さんです･･･安くておいしいのは確かです(^^)。最初ビールで乾杯の後、私は日本酒を冷で三合位は飲んだでしょうか？酒の肴をいくつか並べます。季節柄、寒鰤の刺身です。おでんの盛り合わせ(5種盛り)です。タコの刺身です。竹輪の磯部揚げです。牛蒡天です。鯖の生鮨です。他にも･･･この店の名物？の、ピラミッド型に盛り上げたポテトサラダなども食べました･･･。この日の食事の記録としては、朝食はハムチーズトーストと、ポタージュスープなどでした。昼食はインスタントラーメン(袋麺)を食べました。少し物足りないと思ったので、冷御飯を少し、ラーメンの残り汁に入れて、溶き卵を流しいれ、よく混ぜて、電気オーブンレンジの自動メニューの茶碗蒸し機能を使って蒸しあげてみました。結構、ちゃんとした茶わん蒸し風に仕上がりました(^^)。
2014年01月17日
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夕食は、牡蠣フライを揚げました
今日は好いお天気でした。テニスを毎日と言う元気はありませんでしたので、今日は大人しくして居る事にしました。今日、食べたものです(^^)。朝食は ブルーチーズを載せたトーストとベーコンエッグ、野菜ジュース、珈琲と言った所です。昼食は、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ行って、山掛け鰊蕎麦を食べました。大将との話に乗って？写真は撮り忘れました(^^;)、スミマセン。夕食は私がセットしました･･･と言っても牡蠣フライを作っただけですが(^^)。そのカキフライです。冷凍在庫の牡蠣を解凍して、今日は牡蠣フライにしました。タルタルソースも作りました･･･ピクルスが無かったので、ラッキョウを刻んで使っています(^^)。濃い色が無いので少し寂しいです(^^;)。フライもソースも、とても美味しく出来ました(得意の？自画自賛ですが･･･)(^^)。アボカドと市販の大豆の蒸し煮を使ったサラダです。夕食の全景という事に････。飲み物は、ボックスワインの白です。チリのワインです。あっさりして飲みやすいです･･･テーブルワインとしては良いのですが･･･少し頼りないような気もします(^^)。ご飯は軽く一膳を昆布まったけと言った佃煮で食べました。
2014年01月16日
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夕食は紅鮭の焼いたのがメイン(^^)
今日は日本中？特に東日本は寒くなる～と言う予報でした。滋賀県西部･･･西近江と最近の天気予報では言われる、私の住んで居るところを含む地域は、朝から晴れていましたから、風がないこともあって、昨日よりは、随分暖かい感じの日でした･･･。最高気温は９℃とか１０℃とかになっていたと思います。昼前から、テニスコートにいましたが三時前に蜘蛛が太陽を隠してしまうと、ぐんぐん寒くなってきました･･･。日が落ちて間もなく、一旦、我が家の庭でも、０℃以下(－０．５℃)になっていました･･･今は２３時過ぎですが、外気温は＋の０．５℃位になっているようです(^^)。今日の食事です。朝食です。食パンのトーストとベーコンエッグ、野菜ジュース、珈琲など…何時もの通りです(^^;)。昼食は、テニスコートへ弁当を作って持って行きました。ケチャップライスを作ってその上にオムレツを載せ(フワトロオムライスを目指しました)田野と、鶏もも肉(ケチャップライスに少し入れた残り）のピカタ(オムレツ用の溶き卵を少しとりました(^^))として、味も、見てくれも結構良くできていたのですが････テニスコートで、ゲームとゲームの間に、大急ぎで食べましたので････写真を撮るのを、すっかり忘れてしまいました･･･残念、とスミマセン(^^;)。夕食は お歳暮に送っていただいた、紅鮭を焼いていただきました(粕汁など、いろいろ活躍してくれた最後においておいたものです)。甘塩でしたからそのまま焼いて、大根おろしを添えて･･･。左側は、昨日の蕪の炊いたんの残りの 根菜の炊いたんという事です・・・ただし、蕪はもう入っていません(^^;)。右側はしめじとベーコンの炒めた物を散らしたサラダです。夕食の全景です。飲み物は｢不老泉｣です。ご飯は、軽く一膳食べました。
2014年01月15日
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今日の食事、蕪を炊いてみました。
今日は、好いお天気という事で、湖西のミニドライブに出かけましたが･･･その記事は別稿に纏めました。久しぶりにコハクチョウの大きな群れを見ました(前回１００羽近くの群れを見てから、もう何年になりますか？････)。今日の食事です。朝食は 粕漬けシリーズの最後にとっておいた、金目鯛の粕漬けです。ご飯と味噌汁、ハムと昨日の残りの小松菜と玉葱のマヨネーズ和え(ツナ缶が少し入っています)などと、その金目鯛の粕漬けです。珈琲は何時ものように飲みました。昼食は ミニドライブの帰途、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんに立ち寄って、ざる蕎麦の大盛りを食べました。夕食は、一品だけ、蕪の炊いたんだけを作っておくという約束でしたので(決して家内の炊いた蕪の悪口を私が行ったわけではありません^^;)････根野菜の炊いたのと言った格好で作りました。蕪は大蕪の半分が残してありましたので、それと、小芋、人参を合わせ、厚揚げを加えました。美味しかったです(^^)自画自賛です(^^)。メインは白菜と豚バラ肉を重ねて煮るという･･･鍋ものです。つけだれとして、私の作った柚子ポン酢しょうゆ、市販のポン酢しょうゆ、友人にもらった牡蠣醤油など･･･味を変えて楽しみました(^^)。夕食の全景…と言っても、二品ですが････(^^)。飲み物は ｢不老泉｣初しぼりです。ご飯は、白菜が沢山有ったので、食べませんでした(^^;)。
2014年01月14日
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久し振りにコハクチョウの大きな群れを見ました
今日は寒い冬の日でしたが、好いお天気で、風もありませんでしたので、湖西のミニドライブに出かけることにしました。二日続けてのテニスはちょっとシンドイかな？と思ったこともあります(^^;)。昼前になって出かけたのですが、順調に高島市高島町で、湖周道路に入ったところ、萩乃浜にコハクチョウの姿が見えました。少し手前の国道を走っているときに、湖岸にその姿が見えていました(^^)。湖岸へそっと近づいたのですが(逆光でしたので、出来るだけ回り込みたいと思ったのです)、群れ全体が、すっと湖岸を離れて沖を目指して、動き始めてしまいました･･･。気が付くと 犬の散歩の方が湖岸に入ってこられた所でした。群れは久しぶりに見る、湖西では大きめの群れで、６０羽までは数えましたが、多分、７０羽以上はいたかと思います。横に広がっているので、私のカメラでは遠くへ行ったと言っても、全体は写せませんでした。ちょっと遠い画像ですが、コハクチョウの群れです。若鳥は、活発に動いていました。暫く湖岸に座って、群れが戻ってくれないかなと思って見ていたのですが･･･５分位経った時、一旦岸の方をむいたのですが、直ぐに、また、一斉に沖の方を向いて動き始めてしまいました。そこで、 私はあきらめて、移動することに･･･、結局、今日はこの群れしか見られませんでしたが(^^;)。実は帰り道にも、この萩乃浜を通って見たのですが････その時も、まだコハクチョウは、この浜にいました(同じ群れかどうかは解りませんが･･･)。前後を挟まれる格好で走っていましたので、(お腹も減っていましたので^^)車を止めるのは諦めて帰ることにしました(^^;)。新旭町の深溝浜辺りでの琵琶湖岸の一風景です(^^)。木の枝の間から見えているのが竹生島です。上の写真より少し北上した中庄浜(なかんしょ浜)から見た伊吹山噴火です(^^)。勿論、伊吹山は火山ではありません(^^)。帰宅して写真を見ると 山頂から白い煙が立ち上っているように見えました･･･そう見えませんか？(^^)。最後は例によって？マキノ・ピック・ランドのメタセコイア並木です(^^)。先回の掲載と同じような写真ですが････(^^)。
2014年01月14日
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夕食は粕漬けのキングサーモン・・・
今日は私の住んで居る辺りは、雲は時々多くなるものの、雨、雪共に降らなかったようです。山のテニスコートは少し北(７ｋｍ位)の当たることもあって12時少し前から１４時半頃までの滞留中、小雪が降ったり止んだりしていました。小一時間練習の後、３セットほどゲームをして今日のテニスは終わりました。メンバーが、５人居ましたので まあ良い運動量でした。今日の食事です。朝食は ロールパンでしたので、ホットドッグを、ちょこっと作って、家内の焼いておいてくれたハムエッグと･･･野菜ジュースと珈琲はいつも通りです。テニスコートでは、珍しく？栗入りの大福もちの差し入れや、売ると餅の差し入れがありましたので、昼食はそれで済まそうかな？と思いましたが･･･帰途、つい、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ立ち寄って、ざる祖伊庭を一枚だけ食べました･･･。夕食は、味噌漬け、粕漬けシリーズの続きで、今日はキングサーモンの粕漬けです(^^)。群馬県は、前橋市の食品会社のものですが。結構美味しかったです･･･略これで、終わりです。左の小鉢は 小松菜と玉葱のマヨネーズ和えです。右側は、蕪と椎茸、鶏肉の炊いたものです。(どちらも家内の作品です)。夕食の全景という事になります。飲み物は、｢不老泉｣の初しぼりです。ご飯は、焼き麩と春菊の味噌汁で、軽く一膳食べました。
2014年01月13日
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夕食のメインは群馬麦豚の味噌漬け
今日は好いお天気でした･･･寒かったです(^^)。午後、比良山系を見ると北半分は、常に雲がかかった状態でした。大津より北では雪か雨が降っている感じでした(^^;)。平地では、アメダスとかのデータを見ても降った記録はないようです(^^;)。降ったのは山の部分だけだったのでしょう･･･多分(^^)。今日の食事です。朝食は 自家製のホットドッグでした。野菜ジュースと珈琲は何時もの通りです。昼食はインスタントの焼きソバと、昨晩のあわびの炊き込み御飯です。昼食の後、日曜日ですから、母の施設を訪問、奈良から出てきた姉とも会って来ました。夕食は家内に任せました。メインは、お歳暮として従弟が送ってきた、群馬麦豚の味噌漬けです。2度目ですが、今日の方がしっとりと焼けていました(^^)。ﾔｻｲの炒め物が添えてありますが、豚の味噌漬けの鹹さを考慮して、野菜の方には殆ど味付けはありません。これは結果として、政界で、野菜と豚肉の味噌漬けを合わせて食べると丁度いい感じでした(^^)。左側は昨日とおマジ、鮪の切り落としの炊いたんですが、煮汁が、煮凝りになっていましたので、そのまま温めずに酒の肴として採用という事になりました(^^)。右側は、貰い物のさつまいもの、さっと炊いたものです(^^)。夕食の全景です。飲み物は機能紹介したお酒、｢不老泉｣初しぼりです。ご飯は、昨晩のあわびの炊き込み御飯の残りを軽く一膳、これも昨日の残りの、白菜とベーコンの炊いたんをおかずに食べました。
2014年01月12日
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夕食は銀鱈の粕漬け
今日は、私の住んで居る辺りは朝から好いお天気で、夜まで、雨の気配はなかったようです(^^)。昼前からテニスコートへ(久し振り、今年初めてです)行きましたが数キロ北上すると、時雨模様、テニスコートは直線で、７ｋｍあるのですが、その辺りはまた好いおｔんきでした。１１時頃から１３時までの間に一時間余り練習しましたが１３時過ぎにもう一人しかいなかった仲間が帰ってしまいましたから･･･・すぐその後、時雨がやってきて、ぐんぐん寒くもなりましたので、１４時頃までコーチと話をして？帰宅することにしました。今日の食事です。朝食は、フランスパンのトーストとハムエッグ、野菜ジュース、珈琲と言った所でした。昼食は、テニスコートからの帰り１４時半頃になっていましたが、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ立ち寄って、山掛け鰊蕎麦の温かいのを食べました。いまいち天気がはっきりしてなくて、非常に寒いという格好で、閑古鳥が鳴いている蕎麦屋さんでした(^^;)。夕食は、先日の麦豚の味噌漬けと一緒に送られｔ北中から、｢銀鱈の粕漬け｣と言うのを 食べました。小松菜のポン酢和えを添えてあります。白菜とベーコンの炊いたん、です。白菜は信州から送られて来た物ですが、流石に、もう急いで食べなければと言う状態になってきました(^^;)。鮪の切り落としを、さっと炊いたものです。夕食の全景です。ご飯を少し食べました。飲み物は｢不老泉｣の初しぼりと言うのの、封を切りました(^^)。今日のお酒です。湖西、高島市の新旭町太田の上原酒造さんの｢不老泉｣の“初しぼり”と銘打った原酒です。ラベル正面の写真です。ラベルの醸造元明記の部分です。背面の仕様表記のラベルです。日本酒度＋４、酸度２．８となっています。アルコール度数も１８～１９と高い目なので、辛口で、すっきりした味、なかなか良いお酒です。分類からいうと純米酒を名乗っているので、価格も抑えられていて、御得なお酒だと思います(^^)。
2014年01月11日
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簡単な鯖寿司を作って夕食としました。
今朝は、別稿に書きましたように 雪の朝でした。気温が寒いとはいえ５℃くらいまで上がったのと太陽が顔を出していましたから、昼過ぎには道路の雪はほとんど消えていました。その後雲が多くなり、寒いいい日ではありました。今日の食事です。朝食は、家内が作ったホットサンドとインスタントのポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲と言った組み合わせです。昼食は、インスタントの鍋焼きうどんを食べました。鯵は良かったのですが･･･もう一つ色彩的には、パッとしません････それと、容器の割には中身が少ないといった印象です。食べて見ると、一応おなかは一杯にはなるのですが、少し容器が大きすぎるような気がします。(関西ではそこそこ有名な、お○ち食品の作品です)。夕食は 昼過ぎに作った簡単な鯖寿司をメインにしました。市販のしめ鯖と温めた残り御飯で酢飯を作り、真木素で固い目に巻き込んだものです。先日から、、とても食べたくなっていた鯖寿司です(^^)。まあ、手抜きの割には美味しく出来たと自画自賛しています(^^)。生ハムを載せたサラダです。信州から送ってもらった親芋を炊いたものです。昨日炊いて、今日火入れし直しました。良く味が染みて美味しかったです。夕食の全景です。飲み物は、｢浅茅生｣を飲みました。知るものとして、とろろ昆布を使った簡単なお吸い物を作りました。
2014年01月10日
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今朝の雪
少しカメラを持ち出すのが遅れましたが、今朝の雪を撮って見ました。夜中にふっちた雪は気温が、零下の下がらなかったため余り残らなかったようで、夜明けの重たい雪が積もったのかな？と言う感じです。明け方の最低気温でも、－０．４℃までしか下がらなかったようです。予報では－２℃位まで下がるような話もありましたが･･･。何時も雪が降ると取っている、バス通りを隔てて見える小学校です。すっかり青ぞれが広がり、大分雪が融けています。我が家の狭い庭です。９時半頃ですから、もう大分雪が丸くなってしまっています(^^;)。これも良く撮っています、雪が載った山茶花です。
2014年01月10日
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夕食は紅鮭の霙鍋です
今日は天気予報通り、かなり寒くなりました･･･。もっとも明け方の気温も日中も、先日の零度以下を記録したのに比べると、明け方も零度以下にはならず、日中の風は強く冷たかったですが、温度計を見ると、５℃前後と言った所で、思ったほどは下がっていない感じはありました(体感の方は寒かったですが)。昼食に蕎麦屋さんへ行ったのですが･･･その頃には、私の家の近くから、伊吹山が見えたりもするのですが、次の瞬間、比良山から下りてくる雪雲が琵琶湖の湖面を多い、虹が掛かったと思うと、さっと時雨がこちらまで届き、霙から雪が混じると言った、変化の激しい空模様でした。夕方からは、降れば雪になってきました･･･今は 外気温は０℃近くになり、新進と雪が降っています･･･積もり始めてはいますが･･･夜の間に、如何程降りますか？雪化粧を見たいような･･･積もると嫌だな･･･と、複雑な感じで、見ています(^^;)。今日の食事です。朝食は、何時ものように、トーストとハムエッグ、今日はトマトが載っています(^^)、野菜ジュースと珈琲は何時も通りです。昼食は上記のように、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ出かけ、鴨南蛮蕎麦を食べました。(ついでに、夕食の材料を少しばかり買い物してきました)。夕食は一品だけです(^^)。頂き物の甘塩の紅鮭を使って、霙鍋を作りました。(外は霙から雪に変わりましたが^^)。白菜、人参、親芋と、この三種も頂き物です、ちょこっと買い物の牛蒡をササガキにしたもの、舞茸、などを入れました。貰った大根がありますので、その大根おろしと、ちょこっと買い物の、山と言うものすりおろしを準備しました。紅鮭は小一時間だけ、塩抜きをして、片栗粉をまぶしてさっと揚げ焼きしておきました。以上の材料をかつおだし、味醂、薄口しょうゆを合わせた出汁に入れ、コトコト炊いて出来上がりです。一品だけですから･･･夕食の全景といっても････(^^;)。鍋は薄味にしておいたので、暮れに作っておいた、自家製ポン酢を少し振りかけたりして楽しみました。(このポン酢は柚子一個だけを絞って、米酢と醤油を入れ、出汁昆布を入れておいたものです･･･ほんの少しだけしかありませんが(^^)結構美味しくなっていました)。霙鍋を取り分けて、まずは一献、と言った写真です。飲み物は｢浅茅生｣です。ご飯ではなく、鍋の最後に切り餅を一個入れて食べました。
2014年01月09日
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今日の食事です。
今日は朝から雨(明け方はまだ降っていなかったのですが･･･)その後、降り始めた雨は、一日中降り続きました。午前中から、検診のため京都の診療所まで出かけましたが･･･ノロノロ運転の車にずーっとついて走る羽目になったり、この一月の間に駐車場の模様替えが行われていたりと、遅くなる要素がいろいろあって、診療所に入るのが遅れて、午前中の受付の最後の方になってしまいました･･･。その結果･･･家に帰り着いたのは14時半過ぎと、すっかり遅くなりました。朝食抜きでのドライブは少々つらかったです(^^;)。今日の食事です。朝食は診察(血液検査)のため食べませんでした。昼食は、帰宅してから、昨晩食べなかった鰤大根の最後を使って、鰤大根丼風にしてみました。温めた冷御飯に、鰤大根をアラ(粉々になっていますが)ごと載せて、温め、生卵を割り入れてさらに電子レンジで少し加熱しました。鰤のアラは、細かい骨まで簡単に噛み砕ける柔らかさになっていました。猫飯と言われようと、何と言われようと、私には、美味しかったです(^^)。夕食は、私は京都行で、ちょっとウンザリして、何もする気が起こりませんでしたので、家内に任せました。メインは、上州の従弟が年末に送ってくれた味噌漬け、粕漬けのセットの中から、上州麦豚の味噌漬けと言うのを食べる事に･･･。美味しかったですが、やはり少し鹹い目という事と、味噌漬けは焼くのが難しく、今日のも少し、火を通し過ぎたきらいがあります･･･。ま、美味しい範囲でしたが･･･。トマトのサラダです。トマトと玉葱のスライスのドレッシング付のようなものです。強いて言えば･･･これは、潮が控えめ過ぎたようにも思いましたが･･･味噌漬けの豚とで、バランスが取れたかも知れません(^^;)。先ずは、全景の一枚目？(^^)という事になります。飲み物は 大津の地酒｢浅茅生｣です。お酒を飲んだ後は、ご飯と味噌汁です。味噌汁は、シメジなどが入っています。納豆も食べました。納豆は良く混ぜた後、付属のたれと辛子を入れて混ぜ、さらに、豚肉に添えてあった大根おろしを少し加えました。
2014年01月08日
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今日は、忘れていましたが、七草粥の日でしたね･･･
今日は七日正月、七草粥の日でしたね･･･。二日くらい前に、奈良の農家の七草粥セットの出荷風景がＴＶのニュースで流れていました･･･。もっとも、今日はすっかり忘れてました(^^;)。昔は、１５日を小正月として、小豆粥を食べる日で････どんど焼きなども、この日に行われ、１５日が正月最後の日だったような気がしますが････。最近は、七日正月が最後になって来ているようですね････。諸説あって、関西では１５日小正月が最後、関東では七日で終わりとなっていたとか･･･。最近は、１５日まで正月だと言うと笑われそうですが･･･(^^)。今日は ラグビーの高校生チャンピオンが決まる日、今年はぜひ見たいと思い(ＴＶでですが･･･)、テニスへ行くのもやめて、１４時には家に帰っていることにしました。(ちょこっと買い物と、昼食の蕎麦屋さんへ行っただけですが^^;)。午前中から、プリンタードライバーのセットをやり直したり、プリントアウト用のアッセンブリーソフトのダウンロードをしたり、もたもたしていましたので、蕎麦屋さんでは、結構焦り加減でした(^^;)。東の横綱と目された、桐蔭学園が準決勝で、大阪桐蔭に対して完璧な試合をやって見せましたので、西の横綱、東海大仰星がどういう戦いをするのか、とても興味がわきました(^^)。結果はみなさんご存知の通り、素晴らしい試合の結果、東海大仰星高校が日本一に輝きました(^^)。さて、今日の食事です。朝食は ブルーチーズを載せたトーストと、ベーコンエッグ、野菜ジュース、珈琲と言ったものでした。昼食は、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ行って、笊蕎麦の大盛りを手繰ってきました(^^)。夕食は家内に任せました。頂き物の白菜に、豚バラ肉の薄切りを挟んで、土鍋で蒸し焼きにした鍋です。信州から送ってもらった白菜ですが、こうして蒸し焼きにすると、ものすごく甘く、ポン酢に負けません(ポン酢しょうゆをかけて食べました(^^))。夕食の全景といった写真です。もう一品はこれも頂き物のじゃが芋も、食べなければいけませんから、ベーコンと炒めてあります。飲み物は、大津の地酒｢浅茅生｣を飲みました。ご飯は 鍋の残り汁に半杯程を入れて、おじや風？にして食べました。
2014年01月07日
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夕食は粕汁を中心に･･･
今日は午前中(１０時過ぎ)から、湖西のミニドライブ(別稿)に出かけました。帰りに蕎麦屋さんへ寄ったりちょこっと買い物をしたりで、帰宅したのは１４時半頃でした。其の後は写真の整理をしたり、プリンタードライバーの確認をしたり…(まだどうもプリンターの使い方がしっくりしていません)。今日の食事です。朝食は、ハムチーズトーストと、ポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲と言ったものでした。昼食は、湖西ミニドライブの帰途、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ、今年初めてですが、立ち寄って、山掛け鰊蕎麦を食べました。夕食は 家内が作りました。お歳暮に貰った酒かすや、長野から届いた野菜、北海道から届いた紅鮭を使った、粕汁です。美味しく出来ていました。この粕汁はお変わりして、２杯食べました。これも歳暮のうち？家内の友人が姫路から送ってくれた練り物(さつま揚げ風と竹輪)をわさび醤油でいただきました。お節料理の大根の膾がすっぱすぎたという事で、大根と人参を足したそうです････効果はそれほどなく、まだ酸っぱいです(^^)･･･と鰤大根の大根です。この大根は、暮れから毎日火を入れ続けていましたから、とても美味しくなっています。夕食の全景です････。飲み物は 大津の地酒、｢浅茅生｣の封を切りました。ご飯も軽く、一膳食べました。
2014年01月06日
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好天気に誘われて、湖西へ
好いお天気でした、明け方には我が家の庭では零度以下に冷え込んだ用です････。琵琶湖の向こう岸が良く見えているようなので･･･湖西の北の方へ、コハクチョウ探しと伊吹の写真などを目的として、ミニドライブに出ることにしました。北上して、高島市に入り安曇川が近づいてくると、残雪があります･･･。年末から正月にかけては５０ｃｍくらいの積雪があったのだとか････。新旭のあたりの畑や田圃はまだ白く雪をかぶった面が多かったです。(安曇川の右岸から南はパタッと雪がありませんでしたが････)。その安曇川を越えて、湖周道路を走り、途中、綺麗に見えている伊吹山の写真を撮ったり、キョロキョロとコハクチョウを探しながら北上していきます。何時もの休憩スポット、源氏は迄、湖岸に立って伊吹や、霊仙山の写真を撮りましたが、風が強く、琵琶湖は白波がたってかなり荒れています････。冷たい北風が強いので、ハクチョウは無理かな？と言う感じでした。写真は源氏浜からの雪の伊吹山です。白鳥は無理でも、まあ、マキノ・ピック・ランドまでは行って見ようとスタートしました。スタートしてすぐ、ちらっと右手前方の琵琶湖を見ると、白波の中に、にょきっと出た、白鳥らしき頭と首が見えました(^^)。１ｋｍ以上行き過ぎて、Ｕたーんして戻りました････。冬期閉鎖中のオートキャンプ場の入り口に乗り上げる格好で車を止めて、湖岸へ出てみました。見えたところからはどんどん沖へ泳いで行っている所でした･･･。波は荒く、八羽はいると思われましたが、波の合間で、ほとんど見えなくなったり、コハクチョウの胴までしっかり見えたり、見え隠れしています。波の荒い中、対岸まで、泳ぐつもりなのでしょうか？ズームで撮った写真です。後ろの島は竹生島になります。風が強く、寒く、永井は出来ませんでしたから･･･少々荒い写真でスミマセン(^^;)。コハクチョウも、一応見られたので、広い道をのんびり行こうかたも思ったのですが、まだ何か撮れるかな？と細い方の道を選んで(旧の湖周道路)湖岸に沿って走ることにしました。と、今津浜から桂浜へ入る辺りに 居ました。コハクチョウが四羽でした。ただし、この四羽は、お食事中で、蕎麦に入るのですが、微妙に離れてしまっていて、集合写真とはいきませんでした。この場所は、丁度、伊吹山と竹生島が一直線に並ぶ位置なのですが･･･その角度に、一羽の白鳥が入ってきました(^^)。で、ベタなようですが、撮った写真です(^^)。此処は、もう少し寒くなければ…と言うか、そのつもりで、防寒対策をしていれば、粘れば面白い写真の可能性はありましたが･･･ほどほどで、切り上げました(^^;)。で、湖岸は高木浜までの北上で、マキノ・ピック・ランドへと向かいました。雪の風景と言うには、少し雪が減ってしまっていましたので････写真は、此処の定番のメタセコイア並木です。余りしっかりとは意識しませんでしたが･･･て前、自分の立っているところは雲の影になり、先へ向かって、太陽の光が差して、並木が輝いて見えました(^^)。
2014年01月06日
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ブログの書き込み、やっと追いつきました・・・
やっと、書き込みが追いついたようです。今日五日は日曜日･･･朝食を食べると早々に、息子が神戸へと、帰っていきました。三日にも母のところは訪問したので、今日は母の施設への訪問はサボらせてもらいました。今日は、お説料理から離れることが出来ましたので････朝食から普通です(昨日からそうですね(^^))。塗るチーズと言うのを塗って焼いた食パンのトーストと、ベーコンエッグと野菜ジュース、珈琲と言ったものが並びました。昼食は、出来心で、蕎麦を打ってみましたが･･･これが大失敗、水回しに失敗して、練もいい加減になり、切は、根気がないもので･･･太くなってしまい･･･蕎麦の低をなしていません･･･。取り敢えず、恥を忍んで、写真は載せますが･････。夕食は、暇人の私が作ることになりました。冷凍の牡蠣(昨日解凍してしまったので、使わなければいけません^^)に、これも二日のすきやきの残りの肉を巻き付けて焼いたものです。ソースは焼いたとき出たスープ(酒蒸し状態で焼いたので、お酒に牡蠣と牛肉の出し味が移っています)に ケチャップとウースターソースを少し混ぜて、少し煮詰めて作りました。付け合わせは昨日のサラダの残り(チーズは入っていません)で、オリーブオイル、塩、胡椒、バルサミコ酢などで作ったドレッシングをかけています。豆腐の餡かけです。餡には舞茸を入れました。上に柚子皮の千切りを散らしました。夕食の全景です。さりげなく(大きな顔をして)？昼の蕎麦が後ろに写っています…夜の方が多いです(^^;)。飲み物はボックスワインの赤を飲みました。
2014年01月05日
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正月も四日になるとレギュラーの食事に･･･
正月も三箇日が済んで、四日の普通の日？になりましたが、この日は土曜日････まだ何かとリズムが合っていません。昨日の日記という事になります。下の息子は二日の正月会の後京都へ戻っていきましたが、上の息子は五日までは、滋賀を根城にすると残っていました。もっとも、大阪へ行ったり、神戸へちょこっと戻ったり、何だか忙しそうでしたが･･･？この日、四日の朝食です。普通？に戻って、ハムチーズトーストとポタージュスープ、野菜ジュースに珈琲と言う格好になりました。昼食は、袋麺のインスタントラーメンにお節の残りの海老(旨煮を少しオーブントースターで焼きました)、蒲鉾、椎茸などを載せて、代わりラーメンにしました。夕食は、息子も居るという事で、気分を変えて、私がでっちあげる事になりました。サラダほうれん草、キャベツ、胡瓜とカマンベールチーズのサラダです。冷凍在庫の大粒の牡蠣を使って、グラタンを作りました。まあ、美味く行ったようです。飲み物は グラタンにも使った、ボックスタイプの白ワインを飲みました。ご飯も少し食べました。
2014年01月04日
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正月も三日になりました
正月の三日、一昨日の食べ物日記です。朝は、焼き餅とお節を少々でした･･･。流石にお酒は控えました。写真はありません。昼食は暮れに食べた生蕎麦の残りがありましたので、皿蕎麦にしました。夕食は お節の残りで、一杯飲んで、ご飯を炊きました(^^)。
2014年01月03日
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家族の正月会をやりました。
二日の食べ物日記ということになります。二日遅れの書き込みとなります。二日の日は･･･正月という事で、朝食は自家製のお節の一部と、お餅を焼いて、簡単な雑煮風と言った格好で済ませました(お酒も少しいただきました^^)。昼前に母の入っている施設の居室部分で(母はケアレジデンスと施設が読んでいる建物に写っていますので、元のレジデンスは、私たちの集会所のような格好で使っています。今のこの施設の契約条項ではこのような使い方は出来ないようになっているようですが････古い契約ではそんな規制はなかったので、このような使い方を既得権？として、主張して実践しているのです(^^;))、私たち夫婦と子供二人、姉の5人が集まって 正月の祝いの会をやりました。天気は北の方は時雨がやってくる不安定な空でしたが･･･母の施設のある辺りまで南下すると時雨も来ないようでした。廊下の窓から見ると比良山の手前に、昼の虹が掛かっていました。昼食は息子が義理で買わされるという、お節料理、三段重の立派な形です。それを肴にスパークリングワインと日本酒で、祝杯をあげました。おｓ地料理もたらふく食べて、飲んでしましたから、私はお餅は食べなかったと記憶します(^^)。遅い目でしたが、お茶の時間に、信州の泰阜村のＫさんに送っていただいた、干し柿の柚子ジャム詰めと言った格好のお菓子をいただきました。」柚子の香りと干し柿の歯ざわり･･･とてもおいしいお菓子に仕上がっています(^^)。夕食は、昼のお節の残りと、自家製のお節料理、まずは一献と言う形で始まりました。今年は、購入のお節があるから、作らないでおこうという話になっていたのですが････私は鰤の照り焼きと海老の旨煮、家内は、のし鶏、酢ばす、大根と人参の膾、数の子入り松前漬け、数の子の炊いたの、越前煮、赤蒟蒻の酢味噌和え…などを作っていましたし…姉も筑前煮と酢蓮、田造、黒豆の煮豆、などなど、何だかそれなりに揃ってしまいました(^^)。それらの料理を肴に、夕食は、ビールでの乾杯から始まり、日本酒は昼も飲んだ高島市の地酒、不老泉の赤ラベル(三年熟成酒)を飲みました。夕食のメインは、久し振りに、近江牛を使ったすき焼きにしました。私は、飲む方に専念することにして？鍋奉行には、上の息子を任命しました(^^)。電気鍋でしたから、少し勝手が違うようでしたが･･･まあ、美味しく食べられたと思います(^^)。最後にデザートとして･･･奈良の苺（“ほのか”でしたっけ？)が登場しました。この苺も、写真には登場しませんでしたが、合間に食べたみかんは有田蜜柑の上級品と･･･みんな頂き物ですが、ぜいたくな一日でした(^^)。
2014年01月02日
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明けましておめでとうございます
2014年、平成26年になりました････。今年もよろしくお願いします。今日、元旦は穏やかに晴れていました･･･。雲が多い目でした････と、大晦日は深夜まで、ＴＶを見ていたりしたので、日の出には間に合いませんでした(^^;)。一日家でゴロゴロすることにしました(^^)。なんとなくヴァラエティ番組を見て、ニューイヤー駅伝を見るとはなし見て･･･天皇杯の決勝を見て･･･と酒を片手にボーっとしていました(熱心に見てはいません、テレビがついていました、と言う程度です^^;)。イエ酒もそんなに飲んだわけでもないです(^^)。今日の食事の紹介です。重箱と言うか、そういった形は撮り忘れましたが･･･朝食は一応、ちょこちょこっと作った雑煮と、今年はあまり頑張らないでおこうと言った、お節を並べました。左上のお皿は、鰤の照り焼き、筑前煮、伊達巻、のし鶏、その手前は鶏肉とアナゴの蒲鉾、ホウレンソウなどで、でっち上げた雑煮です、お餅は切り餅です。真ん中は大津の地酒「浅茅生」･･･朝からお酒の飲める数少ない日です(^^)。右上のお皿には、海老の旨煮、酢蓮、数の子入り松前漬け、大根なますが載っています。右手前の皿は、近江八幡あたりの名物赤こんにゃくの酢味噌和えとどんこシイタケの含め煮です。このうち、私が手出しした(調理した)ものは、鰤のい照り焼き、雑煮、海老の旨煮です。他は松前漬けは「松前漬けの素」と言うのを買って作ったものだそうです、伊達巻は家内の友人が暮れに送ってくれた練り物の中に入っていたものです(雑煮の蒲鉾もそうです)。お節料理は、どれも、酒の肴としてはとても優れていますから(^^)、つい、酒が進みます(^^)。昼食は、買い置きのパックされた生蕎麦を、ゆでて、笊蕎麦ならぬ皿蕎麦にして食べました。二種類が混じりました････信州そばと言う名前の長野市の製品と、多賀蕎麦と言う名の 滋賀県産の蕎麦でした。この製品に限って言えば、多賀蕎麦の方が美味しいようです(^^;)。昼食時は、流石にお酒は飲みませんでした････。夕食寸前には朝と同じお節で、少々酒をいただきました･･･。夕食は、息子二人もそろったので、鰤のしゃぶしゃぶを食べました。しゃぶしゃぶにしてみて、より感じたのですが、この鰤結構美味しかったです････お取り寄せの養殖ものなのですが、美味しいです。写真は鍋の具材としての鰤と、菊菜(春菊)です。もう一枚、具材････白菜、シメジ、下仁田葱等です･･･。他には豆腐くらいでしたか･･･白菜も葱もみんな頂き物ばかりです(^^)。電気鍋を使っています････その一瞬の写真です（^^;）。飲み物はわつぃ以外は主にビール、わつぃは鮭とイモ焼酎…と言った格好でした(^^)。お餅を鍋に入れて、一応主食という事にしました(^^)。
2014年01月01日
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