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2009年06月の記事
全37件 (37件中 1-37件目)
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桜海老の掻き揚げとライトステーキと言う名の魚肉ソーセージ
今日は別稿にも書きましたが 雨が降りそうで降らないといった中途半端な曇り空でした･･･。１６時過ぎに少し雨はぱらつきました････。そんな天気の元 雨が降り出す前に何とかテレビドアホンなるものの取り付けが終わりました。何とかちゃんと働いているようです(^^)。今日の食事です。朝食は御飯と味噌汁(わかめと玉葱でした)、納豆と目玉焼きと海苔といったところでした････写真は有りません。昼食は上記のテレビドアホンのことで電気屋へ行ったりしている途中、スーパーで買ってきた弁当を食べました。チキンカツ弁当です。まあ、可もなく不可もなくといった出来でした。カツも大きく量的には お買い得ですが････。夕食は家内に任せた積りでしたが････冷凍桜海老の解凍はしておいたのですが････掻き揚げを作れと言う命令が下されてしまいました･･･。其の桜海老の掻き揚げです。どうも油の温度の設定が揚げ方と合わないようで(要は解っていない･･･下手くそ(ｰｰ;)）････そこそこ味は悪くないのですが 焦げてしまっています････。序に揚げた大葉(青紫蘇)の天婦羅も揚げ過ぎとの批評を頂きました(^^;)。これで冷凍桜海老の今期の在庫はなくなりました････秋のシーズンには またチャレンジしてみましょう(^^)。台所に立ったものですから 序に作れとこれもご命令？で 作った商品名ライトステーキと言う魚肉ソーセージの焼いたものです･･･。作ったと言うほどのことはありません･･･切って焼いただけです(^^;)。ほうれん草の炒めたものは家内が湯掻いておいた 御浸しに使った残りです(^^)。家内が作ったシメジとほうれん草の御浸しです。夕食の全景です。掻き揚げは塩で頂きました。飲物は湖西の地酒のシリーズで･･･大津市は堅田の｢浪の音｣です。辛口の美味しいお酒でした。今日のお酒 湖西の地酒 大津市は堅田の｢浪の音｣と言うお酒です。超辛口という触れ込み････確かに辛口ですが 切れが良く私には飲み易いお酒です。醸造元表記の部分ですが 少しぶれてしまって読みにくいようです･･･浪の音酒造株式会社 大津市本堅田とあります。ラベルの右側です。「ええとこどり」と有りますが、「ええとこ」と言うのは 共通語で言えば 良いところという意味です････絞り始めてまもなくは垂れ口などと言ってこれを評価すると言うこともありますが 其の段階を超えてのじっくり絞られて出てくるお酒が良い所ということで｢ええとこどり｣をした酒と言うことのようです。上の｢中汲み｣と言うラベルも同じ意味と思われます(^^)。
2009年06月30日
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伊吹山で撮った花の写真の続きです。
今日はもう少し雨が降るかと思いましたが 日中は曇り空が続きテニスは出来たようです･････。私が滋賀県に越してきて十七年経ちました････九年目の中古住宅でしたから我が家は建ってから二十六年になります････。少しずついろいろと壊れるのは仕方が無いところです････。先日から玄関のインターホンが調子悪くなっていたのですがとうとう完全に壊れてしまいました････。と言うのは 外についているボックス(子機と言うらしいですね)を開けてみると押しボタンスィッチの接点部分が完全に腐食して消えてなくなっていました･･･ボロボロの腐食した金属片が散らばっていました(--;)。で、昨日、今日と電気屋巡り･･･。最近の製品で抱いた息があるかどうか(埋め込みタイプですから大きさが合わないと大変と言うわけです。すったもんだの挙句結果的には 抱いた行きは数機種あって 無事本日交換できました･･･と言うか ま、流行のＴＶカメラ付きのものの採用となったのです････。そんなことで今日は電気屋さんへ二度言っただけで家に居ました･･･。其の合間に伊吹へ行った時(２６日)の写真を見返して見たのですが･･･。で、こんな写真もありましたというのを公開します。ミヤマコアザミです。数は少なかったですが 鮮やかな色で咲き始めといった所でしょうか。クサフジという名前のようです。西遊歩道を歩き始めてすぐに少しありました。グンナイフウロです。花の時期は終わりかな？と言う感じですがこれは西遊歩道を歩き始めてすぐ数が見られました。コバノミミナグサという花だと思います･･･。伊吹山特有の花と言われていた時期も有ったとか･･･何も思わずに撮っていたのですが 調べてみると結構珍しい？花だそうですね。今は他でも発見されて それほど珍しくも無いのかもしれませんが･････。この黄色い花はなんでしょう？なんだか調べるとよく似た花が沢山あって 茎や葉をもっと丁寧にこれと解るように撮って置かないと 調べるのに困ります(^^)。
2009年06月30日
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海老のチリマヨと餃子の夕食
今日は天気予報がきっちり当たって？午後はすっかり梅雨空になってしまいました。午後からのテニスの予定でしたから 今日はテニスは中止です。午前中は家内と買い物に出掛けたりしていましたが 其の時間は雨は無く、ひょっとしたらテニスが出来るかもしれないと 時間に追われるように帰宅したのですが 帰宅して間もなく雨が降り出してしまいコートへは行きませんでした。今日の食事です。朝食は何時もの通り？トーストと目玉焼きといったところです･･･写真は有りません。昼食は買い物ついでに買ってきた スーパーの本日のお得な弁当と言う代物です。寿司と蕎麦がセットになっています････。特別に美味いということもありませんが････取り立てて不味いと言うこともない･･･と言ったところです(^^)。夕食は 結果的に家内と私の合作になりました(^^)。家内が作ったのは 餃子････最近、美味しい餃子と言うのは 自分で作るものと思い始めた家内の作品です。今日のは････友人からもらったと言う韮が使われていますが･･･そんなに量は多くは無かったのですが、其の韮の香りがかなり強く すっかり韮餃子と言う格好になっています･･･。ま、市販の冷凍餃子と勝負できる位にはなっているかな？と言ったところです。私が作ったのは 少し前にも作ったかと思いますが････天使の海老(ニューカレドニア産の高級海老！！)を使った 海老チリマヨネーズです。天使の海老はお取り寄せで冷凍在庫になっています(^^)。増量に？玉葱が沢山入っています(^^)。玉葱も美味しいです(^^)。海老の頭をから揚げにしたものとバナナの天婦羅です。海老チリマヨを作るときの海老と玉葱の油通しの序に揚げておきました(^^)。夕食の全景です。飲物は 種子島の｢紫（ゆかり）」と言う紫芋の焼酎のお湯割です。少し･･･久しぶりになりましたが この焼酎は何度も紹介しています(^^)。比較的安定して手に入る焼酎の中では 一番のお気に入りと言ったところでしょうか･･･。
2009年06月29日
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秋刀魚の唐揚げがメインの夕食
今日の天気予報･･･滋賀県の話ですが･･･確か？？？ 曇り後雨とか曇り時々雨とかの予報だったのですが･･･朝から 青空がどんどん広がり 昼からは全くの晴天になりました･･･。そして･･･いつの間にか 天気予報も「晴れ｣に書き換えられていました･･･。勿論、夕方の天気予報をする方々は 普通の顔で････｢今日は梅雨晴れの一日になりましたが･･･」と仰っていました(^^)。一言 前線の動きが“予想に反して北上が遅く”とか “南の高気圧が･･･”とかの解説とか“弁明？”とかが有ってしかるべきだったと思うのは私だけでしょうか････。別に 個々の予報官の方を攻めている訳ではありません･･･殆ど、気象庁のスーパーコンピューターに頼っておられるのでしょうから････そして其のコンピューターに入れる情報を得るための予算が削られまくっていることも承知している積りですから････。この件になると話が長くなりそうです･･･まあ、気象庁をはじめ 皆さん頑張ってくださいね･･と言うところでこの話はおしまい･･･(^^;)。今日の食事です。朝食は 御飯に味付け海苔、目玉焼き、梅干(塩辛すぎて半分は残しました)。わかめとシメジの味噌汁と言ったところでした。昼食は母の施設を訪問する前に大急ぎで(家を出るのが少し遅くなってしまいました)食べた 何時もの蕎麦屋｢ほうらい」さんでのざる蕎麦大盛です。夕食は母のところから帰って家内が作ってくれました。冷凍秋刀魚を使った唐揚げです。塩胡椒で下味を付け片栗粉をまぶして揚げて有ります。レタスを添えて。もやし炒めです。家内がもやしが食べたかったそうです(^^)。小粒の黒豆の納豆です。････黒豆が小粒と言うこともあって 黒豆の風味がどうのと言った感じは少なく 普通の納豆と言った感じでした････ま、少しは黒豆らしさも有るにはありますが････と言った程度です。納豆としては 普通に美味しく頂きましたが････。夕食の全景です。飲物は 今津の地酒｢琵琶の長寿」の残りを飲み切りました(^^)。写真のほかに右端にチラッと写っている朝の残りの梅干で 御飯を軽く一膳頂きました。
2009年06月28日
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冷凍秋刀魚の塩焼きと帆立のカルパッチョ
今日は良いお天気だったのですが････昨日、一昨日の疲れがたまったのか？チョット何もする気がしない一日でした･･･。昼食に蕎麦屋さんへ出掛けただけの一日でした(^^;)。今日食べたものです。朝食はトーストとベーコンアンドエッグ････。写真は有りません。昼食は前期のように 蕎麦屋の｢ほうらい｣さんへ行って 山掛け蕎麦の大盛を食べました。夕食は家内が作りました･･･。冷凍秋刀魚の塩焼きです。帆立のカルパッチョです。この帆立もお取り寄せのそこそこ大きいものです･･･。もずくと胡瓜の酢の物です。もずくのタレが少し甘いのが難ですが まあ美味しく出来ていました。夕食の全景です。飲物は湖西の地酒 ｢萩の露｣の吟醸純米酒を頂きました。
2009年06月27日
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伊吹山へ行ってきました(其の二)。
昨日の日記になります。伊吹山へ上ってみました･･の続きです･･･。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊駐車場の標高が１２６０ｍ、伊吹山の山頂は１３７７ｍです。駐車場から山頂へは 略直登する中央遊歩道と 比較的なだらかな西遊歩道、下り専用と書かれた東遊歩道があります。先ずは西遊歩道で見た花の続きです。他にもいろいろ咲いていましたが 公開できるような写真は数少なく････残念です(--;)。コデマリだと思います。このコースではこの一本しか見ませんでした････。伊吹山の名前がついた花は幾つもあるのですが 其のうちの一つ イブキトラノオです。これもこの一株だけしか この遊歩道では 私には見付けられませんでしたが･･･。ハルジオンだと思います。今回の伊吹山行きは 其の南限かと言われているニッコウキスゲが見たいと言うのが発端でした･････もちろんイブキトラノオも見たかったのですが････。西遊歩道では残念ながらニッコウキスゲは殆ど無く幾つかあった ものもまだ蕾で 時期がいかにも早いと言う感じで諦めかけていました。頂上近くで 遠くの草原にそれらしい黄色い花の群れが見えていました････いかにも遠く写真では黄色い花としか解りません････。で、諦めて もう楽な道、西游歩道を戻ろうかとも思いましたが 同じ道を戻るのも芸がなし？と言うことで東遊歩道を戻り始めました。すると 次々とニッコウキスゲの小さな群落が 咲いているではありませんか････(^^)、もう一枚 ニッコウキスゲです。残念ながら青空の元とは行きませんでしたが ニッコウキスゲは見られたし、すぐ傍で鶯は鳴いてくれるし ひばりも目の前の岩の上で囀り、蝶は舞い、吹く風も気持ちよいと言った ご機嫌の山頂散歩でした････。(鶯も雲雀も写真はチャレンジしましたが ピンボケや遠すぎたりで写真になっていませんでした････^^;)ただ世間で言われるほど･･･ハイヒールで行ける山と言う訳は無く 特に東遊歩道はごつごつした岩も多く チョットしっかりした靴は必要かと思いました(^^;)。もう少し見晴らしがよければ 北西の切り立った谷や 東側の関が原から岐阜の遠望、もちろん大琵琶湖の眺望と すばらしい景色が広がっている山だと思います･･･。また行かなければなりません･･･(^^)。ただし 伊吹山ドライブウェイは往復で駐車料金込みですが ３０００円かかります･･･一人では 少し行きにくいです････それだけの魅力はありますが････(^^;)。
2009年06月26日
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伊吹山へ行ってきました(其の一)。
昨日の日記になります。伊吹山へ上ってみました････。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊滋賀県に住んでいながら その最高峰 伊吹山へは登った事がありませんでした････。伊吹山は殆ど頂上近くまで 到達するドライブウェーがあり その駐車場から山頂までは 高山植物の お花畑になっているのです。梅雨の間の晴れと言うこの日 家内と二人で登ってみる事にしました。我が家から伊吹やままでは車で２時間余りのドライブです。行きはチョット行き過ぎてしまい 余分に時間がかかりましたから ２時間半くらいかかったようですが････。(何度か ドライブウェーの入口は見ているというので ツイ油断して地図を持たずに出かけたのが失敗でした(^^;)。国道２１号線を大垣に向かって走ったのですが 伊吹山ドライブウェーへの分岐点の説明(看板)が 良く解らず 関が原の町をかなり通り過ぎてから 戻ることになってしまいました････。帰宅してから地図を見て 思い出しました････今まで、ドライブウェーの入り口を見たというのは 東から帰ってくるとき 名神高速の関が原インターで降りてそのまま ３６５号線に入って 木之本へ･･･湖西へ回って帰ると言うパターンだったのです。したがって２１号線からのコースは初めてだったわけです･･･。そんなことで 伊吹山の山頂駐車場に着いたのが１４時半頃･･･別稿のように蕎麦を頂いてから 山頂へ向かいました。その前に 駐車場から琵琶湖側の写真を一枚････。天気予報は露の中休みで 晴れて暑くなるという事でしたが 道中も伊吹山は殆ど見えませんでしたから こうだろうとは思っていましたが 視界は良くありませんでした･･･。ま、墨絵のようで面白いともいえますが････。頂上までは直登すれば５００ｍ、高低差１２０ｍ足らずといったところで中央遊歩道はこのかんをほぼ階段で結んでいます････急になりますから避けることにして････のぼりは西遊歩道コース、約１１００ｍ、下りは東遊歩道コース約１５００ｍを歩いてみることにしました。西遊歩道は小石が敷かれた比較的なだらかな部分が多く 比較的歩きやすいようでした。花はグンナイフウロが多いようでした････ただ 花の盛りは過ぎてしまったようで 余り綺麗ではありませんでした･･･。写真は何枚か撮ったのですが････お見せできるようなのがありません････。蘭の仲間でしょうか、花の名前はわかりません････。頂上までずっと見られたのが この花ですが･･･はじめ シモツケソウかなと思ったのですが････四葉ヒヨドリにも見えてきて(ただし葉がちがいます、写真には撮りませんでしたが まだ咲く前の四葉ヒヨドリは 別にあったようです)･･･帰宅後植物図鑑、ネットの写真を見ていると･･･どうも 「カノコソウ」らしいですね･･･。この花も 西遊歩道に沢山咲いていました。名前がわかりません････。この花も 西遊歩道に結構多かったようです。コウライテンナンショウだと思います････マムシグサ類(サトイモ科)で、ザゼンソウを調べたとき その仲間として図鑑で見ていた花です(^^)。
2009年06月26日
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烏賊の味噌漬け、スペイン風オムレツなどの夕食
今日も梅雨の晴れ間と言うか････天気予報ではすっきり晴れるとか････どうも大阪の話しだったようですが････。我が滋賀県は薄日は差すものの高い雲に覆われていてチョット晴れとは言い難いお天気でした。午後 別稿のように伊吹山へ行ってみることにしました････。(別稿は写真の整理が・・・・で、明日以降になりそうですが･････)。行ってみると結構遠かったです･･･(^^;)。伊吹の話しは別に纏めるとして････今日食べた物の話です･･･。朝食はトーストと目玉焼きという 何時もの格好です･･･写真はありません。昼食は伊吹山の上、駐車場の西の道茶屋の伊吹天婦羅蕎麦を食べました。伊吹蕎麦という山菜蕎麦に海老の天婦羅を載せた物です････。時刻が１４時半になっていましたからお腹が減って････急いで箸を着けてしまってからの写真です････スミマセン･･･。蕎麦は駐車場の売店と言うイメージからは 数段上の感じで美味しいものでした(出汁が少し塩辛すぎる嫌いはありましたが････)。夕食は伊吹から帰り着いたのが１９時過ぎでしたから････有り合わせのもので家内がでっち上げてくれました。先日 届いたお取り寄せの漬け魚野間かに入っていた烏賊の味噌漬けです。レモン汁を掛けると 酷く甘く感じるようでした･･･そのままだと結構塩辛いのですが････。家内が作ってみたと言うトルティーヤ(スペイン風オムレツ)です････しばらく前に私が作ったのと、つい先日ＴＶで紹介されていたのを見てやってみたということです･････。見かけはそれなりですが････ジャガイモの炒め方とか･･･見掛け倒しでした････ジャガイモ料理としては食べられましたが････(^^;)。レタス、ブロッコリー、レッドオニオンのサラダです。夕食の全景です。飲物は 地酒｢萩の露｣吟醸純米を飲みました。
2009年06月26日
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帆立の貝焼き、秋刀魚の塩焼き、サザエの壷焼き･･･
今日は午後からのテニスでした。梅雨はどこへ行った？と言う感じのお天気で 一日がかりで成長した積乱雲が夕方には夕立を呼ぶような感じ････まるで真夏の一日のような空の変化を見せていました･･･。風がまだ 少し涼を運んできましたから 木陰に入るとましでしたが 暑い日でした。テニスコートで感じていたよりも 蒸し暑さが疲れを呼んだようで 家に帰ってからはぐったりして仕舞いました(^^;)。今日の食事です。朝食は胡瓜、ハム、チーズを載せたトースト、タバスコを振り掛けました。昼食は 何時もの蕎麦屋さんで 天ざるの大盛を････。今日は酷く混んでいて駐車場が空くのを少し待ったり 席も何時ものカウンターではなく 店の片隅で･･･と言った感じで 少し写真も感じが変わりました(^^;)。夕食は下の息子(京都在住)が 家内の使っている自動車を貸してほしいと訪ねて来るというので 夕食は少し奢る事にしました。冷凍帆立の貝焼きです。バターと刻み葱だけのシンプルな味付け･･･好みで醤油を掛けて･･･。冷凍秋刀魚の塩焼きです。夕食の全景です。サザエの壷焼き、生ハムのサラダ、椎茸と赤ピーマンの炒め物などが一緒に並んでいます。飲物は･･･息子は来るまで今日帰ると言うので 私だけ 地酒 萩の露の吟醸純米を飲みました。今日のお酒 湖西(高島市高島)の地酒 萩の露の 吟醸純米酒です。ラベルの仕様書きの部分です。アルコール度数が１７と少し高い目になっています。そんなに辛くはありません･･･すっきりした旨口と言った所です。湖西の酒の中でも後口がすっきりして 好感の持てる味に仕上がっていると思います。ラベルの醸造元を表記してある部分です。
2009年06月25日
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東梅田のビアホールへ行きました。
一日遅れになりました････。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊先週の天気予報と違って今週はまたまた梅雨の中休み？に入ったそうで 蒸し暑い晴天になりました。久しぶりに 毎月定例のミニ同窓会に参加しました。先月も先々月もイマイチその気になれなくて不参加にしていました････何れもそれぞれにわけはあったのですが、その気になれば参加できないほどのことでもなかったのですが････。この日の食事です。朝食はトーストと目玉焼き････何時ものパターンです、写真はありません。昼食は昨日のカレーの残りに野菜ジュースを添えて････。夕食は 上記のミニ同窓会です。東梅田にあるビアホールです。ＪＲの大阪駅からも近いので帰りの心配をせずにすむのが私にとっては何よりです(^^)。ただ････ウィークデイでも何時も満員で、前回までは席だけ予約しておくと料理は当日注文でよかったのですが、今回から何でも良いからコースのどれかを注文しなければならないと言うことに････。で、今回は３０００円コースと飲物と言う事に････何時もは食べて飲んで３０００円位で収まっていましたが(みんな私と同じ年？ですが･･･食べる量が少ないので････)･････今回は一人４７００円になりました･･･。私はビール中ジョッキ２杯と芋焼酎のお湯割り三杯でしたから ま、割り勘負けはしていないようです(^^)。写真は最初だけしか撮りませんでした････９人集まりましたからそれなりにいろいろ盛り上がり 話して食べて、飲んでが忙しくカメラに手が行きませんでした(^^;)。最初、このビアホール定番の 鶏の唐揚げからのスタートでした。(すでに何ピースか食べてしまっています･･･）。海老マヨサラダです･･･。公魚のマリネ･･･これもサラダ感覚ですね。他には、ソーセージの焼いたもの、叉焼(これはむし豚を焼いた？イマイチ狙っている味がわからない･･･代物でした)、水菜を使ったサラダ、トマトのサラダ、チヂミなどが出ていました。量的にはたっぷり有りましたが････まあ、こんなものかな？と言うレベルの料理が並びました･･･。料理が目当ての会ではありませんから･･････(^^;)。便利な場所と 気の置けない仲間との歓談と言うことで 楽しく２時間余りの時が過ごせました(^^)。
2009年06月24日
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スジ肉を使ってカレーを作りました。
今日は朝から青空が広がっていましたが 昨日のテニスが結構応えていたので テニスは止めて大人しくしていようと思っていました。が、１１時過ぎに テニス仲間から電話がかかってきて 山のコートへ来ないかと････。１３時頃行きましたがコーチと彼だけでしたので、一旦帰って カレーの味付けなどをして･･･１４時半頃 再び出かけました。しばらく３人で練習したところで 今一人が現れ更に練習････。１６時を過ぎてから ゲームを開始･･･。どうもコーチが張り切りすぎていると思っていましたが ゲーム中も不愉快な言動が目立っていました。二セット目に入ってまもなく 非常に不愉快な物言いがあり･････私の方が切れてしまい 帰ることに････大人気なく面目ない（--;)･･･とは思いますが･･･。ま、当分 山のコートへは行かないことにしましょうかね････。話は変わりますが、このブログ 開始して 昨日で４年になりました。今日から５年目に入ったというわけです。昨晩中に７７０００の訪問数を越えられるかなと思いましたが 午前０時までで２７足りなかったようですね(^^;)。これからもよろしくお願いします(^^)。今日の食事です。朝食は 昨日も食べた 味噌漬けのお浅ケ野の中から鰆の小さな切れを焼きました。これも昨晩のポテトサラダと わかめとシメジの味噌汁に御飯と言う組み合わせです。テニスコートへ行ったり来たりで昼食は食べ損ねてしまいました。従って昼食の写真はありません･･･。夕食は昨晩から 下処理をし、午前中から作り始めた お取り寄せの松阪牛のスジ肉を使ったカレーライスです。ところが カレーライスを作り始めて 煮込んでいるときに気付いたのです････カレー粉がありません･･･。で、グラムマサラとかカイエンペッパー、チリパウダー、ターメリック、クミンシード、胡椒等々手持ちのスパイスを総動員してそれらしいカレー味を作りました。少しカイエンペッパーが多すぎたでしょうかかなり辛いカレーが出来上がりました(^^)。それとスジ肉を丁寧に煮すぎた？のでしょうか････肉の形がなくなってしまいました･･･(^^)。味は･･･とても美味しく出来ていました･･お替りしましたから(^^)。(後ろに写っているのは玉葱と生ハムを使ったサラダです)。トマトのサラダです。サラダはこのトマトのサラダと、生ハムと玉葱をメインにしたサラダの２種を作ってあります。全景の写真はありませんが････飲物は ボルドーの赤ワインを抜きました。ワインクーラーで たまたま掴んだのが このボトルといった格好で 選んだわけでは在りません････。２００３年のボルドーでした･･･２００３年は当たり年ではなかったでしょうか？？シャトー・ラ・フリエールと言うなですが。酸味も程よく、後口のタンニンも嫌味はなく 渡し好みの とても美味しい赤でした。
2009年06月23日
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お取り寄せの漬けの魚を焼きました････。
今日は天気予報通り朝からかなり強い雨が降りました。が、１１時頃には止んでしまい アスファルトの道路は乾きました。メンバーが私を入れて５人揃ったので１３時からのテニスは開始しました･･･。前半は風も無く 薄日が差してきて 人工芝サンドのコートの蒸し暑さは凄いもので････蒸し風呂というか･･･３時前になって少し風が出てきてくれましたが 運動量よりも蒸し暑さでばててしまったテニスでした(^^;)。１６時までのテニスを終わって 帰宅した頃 時雨が通り過ぎましたが まるでテニスをやってくださいと言ったお天気でした。つい先ほど突風と驟雨がありましたから前線がやってきたのでしょうね････今も雨模様になっています。今日の食事です。朝食はトーストと目玉焼きの何時ものパターンでした。写真はありません。昼食はテニスが出来るかどうかと迷っているときでしたが、家内が残り飯を使ってキムチ炒飯を作ってくれました。夕食は昨晩届いた 魚の味噌漬け、醤油漬けのセットの魚を焼くことになりました。(家内に任せました^^)。先ずその魚ですが 何種類かの魚が一切れずつと言うものでした。私は むつの西京漬け(白味噌漬けです)を選びました。家内の選んだのは鮭の西京漬けです････。もっとも、食べるに際しては どちらの味も確認したいと言うことで家内と半分ずつ交換しました(^^)。結論としては 美味しいけれど塩辛過ぎる････特に鮭は 塩鮭の味噌漬け？と言ったところで 凄く鹹かったです(^^;)。揚げ春巻きです。市販のもので、揚げた状態で売っているものを電子レンジで再加熱しています。まあ、美味しい部類でしょうか････。ポテトサラダです。夕食の全景です。お皿の都合？で春巻きがメインのように映っていますが、あくまでも漬けの魚がメインの積りです。飲物は芋焼酎「宝山」の残りを お湯割で飲みきりました(^^)。
2009年06月22日
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鯖の生寿司と秋刀魚のつみれ汁を作りました。
朝のうちには少し雨が降りました。天気予報では雨の後は曇りで 宵の内にはまた雨が降るといったローカル天気予報が出ていました･･･。が、昼ごろから青空がどんどん広がり 恐らく気象用語で言う晴れの状態になってしまいました･･･。まだ雷注意報は出ているようですが････。明日は本格的に？雨が降るような予報が出ています････当たって欲しくない天気予報は当たるのかもしれませんね････(^^;)。今日の食事です。朝食は食パン５枚切りのトーストとソーセージつき目玉焼きと言った何時ものパターンでした････写真はありません。昼食は母の施設へ行く前に蕎麦屋さんへ寄って ざる蕎麦大盛を食べました。母のところから帰って 夕食は私が作ることに････。サラダは家内です。先ずは 鯖の生寿司です。一昨日のお取り寄せの「首折れ鯖」の片身を 生寿司にしておいたものです。まあ、美味く出来ていると言う評価は家内から頂きました････そこらで買ったり食べたりの生寿司よりは美味しいそうです････(^^;)。私の感想は････マメさが足りない････塩抜きが少し足りない、酢に漬けていた時間が少し長すぎた･･･少し味が濃くなりすぎました････タッチの差？と言った感じですが もう少し、より美味くなったと思うのです･･･(^^;)。何しろ“高価な”鯖ですので････もう少し丁寧に作っておけば･･･と言う後悔が 少しあります(十分美味しかったのですが････更に欲が出ています^^)。秋刀魚のつみれ汁です。冷凍秋刀魚を三枚におろし たたきました。葱と生姜と藻たたくときに一緒に混ぜ込み片栗粉を繋ぎに入れて････。大根と葱とつみれのシンプルな「つみれ汁」です。サラダです･･･。キャベツと胡瓜と炒り玉子のサラダですが････。今年はキャベツが随分固くなってしまっていて このサラダもキャベツは湯掻いて 柔らかくしています･･･所謂、温野菜サラダです････。夕食の全景です。飲み物は 芋焼酎｢宝山」のお湯割です。(本当は、日本酒にしたかったのですが 切らしていました^^;)。おまけの写真です････。生寿司の切り口も矢張り見て頂きたい気がして･････(^^)。
2009年06月21日
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鰊のムニエル、ホタテの貝焼きなどの夕食
今日の天気予報は曇り････なんだか よりローカルな天気予報では昼前後は太陽も出てそこそこ晴れるような予報になっていましたが･･･。朝からずーっと曇りで 一時雨が･･･と言ってもチョット水滴が顔に当たったかな？と言った程度でしたが･･･。そんなお天気の元 テニスは１１時半頃から１６時半位までやりました･････。今日の食事です。朝食は トマトを使ったチーズトーストです。胡瓜の薄切り、ツナサラダ、トマトを並べた上にチーズを載せて焼いたものです。牛乳にりんご酢を混ぜたものが就いています(^^)。昼食はコンビニ弁当をテニスコートで食べました。先日(６月１３日) 同じ海苔弁当を別のコンビニで購入しましたが、とても塩辛かったので 今日は別のコンビニで 同じ名前の弁当を買ってみました。こちらの方が美味しかったようです････。前回はローソン、今回はセブンイレブンですが････数年前に同じような比較をしたときは ローソンの方が塩分控えめだったのですが･････少しずつ味は変わっていくようです････。夏用に塩辛くしているとか 色々事情があるでしょうけれど････。夕食は私が作る羽目になりました････。テニス(特に昨日の練習疲れ)の疲れがありましたから、少々雑になってしまったかなと反省しています(^^;)。メインは冷凍の鰊を使ったムニエルです。付け合せは焼いたトマトがふと食べたくなったので 温野菜と言うことにしました。トマトと人参とピーマンを使いました。これも冷凍の 大振りのホタテを使った貝焼きです。貝柱は一旦取り出してカットしました。減塩バター少々と刻み葱を載せて魚焼きグリルで焼きました。思惑より 少し焼きすぎたようです。５分焼きましたが、後 一分は早く出した方がよかったでしょうね････(^^;)。夕食の全景になります。鰊とホタテの他は････レタス、キャベツ、胡瓜、人参のサラダと 鯖の出汁を使っての野菜スープを作りました。スープには大根、エリンギ、キャベツ、葱、などが入っています。飲物は 白ワインを抜いてみました(^^)。今日のワインです。ラ･フルール･グラントゥール・シャルドネと言うワインです。酸味がやや強い目の辛口････さっぱりして飲み易く 今日の鰊のムニエル、ホタテにはとても良く合っていたようです。
2009年06月20日
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鯖の刺身をメインにした夕食････。
今日は、雨の心配の無い好いお天気でした････気温もどんどん上がり 大津市も３０度を超えたようです。テニスは山のコートでしたから ３０度までは上がらなかったようですが･･･流石に動くと 汗が噴出しました(^^;)。昼前にコートへ行ったのですが コーチが一人･･･他の午前中のメンバーは それぞれに事情があって来れないとのこと･････。私も 取り敢えず一旦食事に････蕎麦屋へ行って昼食、その後 家に帰って鯖を捌いて･･･、１３時半頃またコートへ戻りました。その後･･･コーチと延べで(休みながらでしたが)ストローク練習を一時間、ボレーの練習を３０分近くやりました･･････。１５時半頃？に午後のメンバーの一人が現れ 三人での練習３０分、１６時過ぎにもう一人････で、４人揃った所で ２セットばかりゲームをして帰りました。コーチとの１：１の練習が結構きつく 疲れました。今日の食事です。朝食は 食パン五枚切りに胡瓜とハム、チーズを載せて焼いたチーズトーストと牛乳と言ったところです。写真はありません。昼食は上記のように少し早い目に、何時もの蕎麦屋さんへ言って 天ざるの大盛を食べました。夕食は鯖の刺身がメインになります･･･。何時も取り寄せをしている ネットショップ･･･四国愛媛県大洲市に在るのですが････その店の釣り鯖・・・１ｋｇ超えの大物です。首折れ鯖です････釣り上げた鯖を活けじめするときに首を追っておくことからそう呼ばれています･･･。昼前 コートへ出かける寸前に届いたのですが 一応１１時過ぎにコートへ行くことになっていたので 一旦 冷蔵庫に入れて家を出たのですが やはり捌くのは早い方が良いと １３時頃、捌きました。片身は本日の刺身に、残りの片身は取り敢えず塩をして「きずし」を作ることにしました。夕食の鯖の刺身です。鯖の卵と肝をサッと煮てみました。鯖の中骨と腹の剥き身をサッと焼いてから出汁を取って 大根と三つ葉の澄まし汁を作りました。野菜を食べなければ･･･と言うことで レタスと椎茸、ハムの炒め物です。全景です・・・・。飲物は今津の地酒「琵琶の長寿」を飲みました。御飯は 今日も残っていた御飯がありましたので梅干を入れたお粥にしました。写真にはお粥は写っていませんが････(^^;)。
2009年06月19日
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夕食は炒飯とニシンの塩焼きとウザク･･･
今日は朝から好いお天気････午後やや不安定になるとの話もありました･･･。夕方六時ごろになってチョットだけ時雨れました････。昼前に目の検査に眼科を訪ねることになっていました･･･。眼底写真を撮るというので瞳孔を開かせる薬をさしました････したがって今日の午後はテニスどころではありませんでした(^^;)。今日の食事です。朝食はイングリッシュマフィンとサラダ、ソーセージつきの目玉焼きです。プラスティック容器に入っているのはブルーチーズです。昼食は眼科からの帰途 何時もの蕎麦屋さん「ほうらい」で、ざる蕎麦大盛を食べました。瞳孔を開くのと軽く目に麻酔が注されていたのか 少しピントがあわせ難い目での運転でした･･･。ここで完全にテニスはあきらめて おとなしく家に帰ることに････。目が回復したのは、やはり１８時頃だったでしょうか･･･。ざる蕎麦大盛です。夕食は 家内が今日は所用で遅くなると言うことで 私が 適当に作っておくことになっていました。残り飯がありましたし、冷蔵庫にある残り野菜を使って炒飯にしました。人参が少し多すぎましたか？(^^;)。と目玉焼きと･･･.jpg" border="0">冷凍在庫からニシンを解凍 塩焼きにしました。お隣から胡瓜を沢山頂いたので その前に買ってあった胡瓜を使わなければ･･･と言うので ウザクを作りました。夕食の全景です。飲物は 芋焼酎｢宝山」のお湯割です。
2009年06月18日
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冷凍秋刀魚とチヂミとサラダの夕食
今日の天気予報は昨日までよりは少し天気は安定して雷雨など時雨も無いだろうとのこと････。確かに 昼過ぎまではすっかり晴れ渡った好いお天気でしたが 昨日までと同じように 次第に黒い雲が広がり 一時は昨日と同じ様な天気になるのかと思いました････。結局、その後また雲が切れて雨になることはありませんでしたが･･･思ったより 不確かな天気が続くようですね。今日の食事です。朝食は御飯のパターンで サラダと生卵、味付け海苔、味噌汁といったものが並びました。昼ごろから テニスコートへ出かけました。練習をしてゲームを５セット位してと 少し間延びはしましたが 結構な運動量で 今も少々疲れたな～といった感じです。昼食はコンビニで買った弁当････今日はソバ飯でした。購入する際 鹹いのでは？と少し警戒したのですが････鹹いものでした（^^;）。このほかに焼き鯖寿司を２切れと お取り寄せのピザなるものを分けていただきました････チョット食べすぎです（^^;）。このピザは 底面を焼いた後、古いなべに炭火を入れ上に重ねるようにして 天火を作り上面を焼きました。炭火を起こしたりそうしたらいい(天火が作れる)との提案をしたりしたのが私だったので 食べずに断ることは出来ませんでした･･･故の食べすぎです（^^;）････。写真は ソバ飯です。夕食は 夫婦合作です。先ずは秋刀魚の塩焼き････です。季節はずれの秋刀魚です････シーズン前の在庫一掃処分でしょうか･･･。一尾１０円也（送料を考慮すると ３０円位はしますが････）の冷凍秋刀魚のお取り寄せです。大きさの割には 脂の載りが少ない目ですが 美味しい秋刀魚でした。この秋刀魚を解凍して焼くのと大根おろしは私の仕事です（^^）。後は家内の作品です･･･。作品といっても･･･市販の反感製品をフライパンで焼いただけですが･･･チヂミです。タレも付属していました。味は･･･こんなものでしょうね･･チヂミと言うもの、私は余り評価しないもので･････。家内の作ったサラダです。有り合わせの野菜でと言うことで 玉葱と大根がメインのサラダになっています。夕食の全景です･･･。飲物は芋焼酎「宝山」のお湯割です。
2009年06月17日
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エビフライにもう一度チャレンジしました。
今日は大気は不安定で雷雨があるかもしれないという予報でした････。午前中から昼過ぎまでは持つだろうと、高島市の花菖蒲園へ行ってみることにしました。花菖蒲は略満開で綺麗な花を楽しみました････別稿にまとめました（^^）。今日の食事です。朝食はイングリッシュマフィン一個のトーストとソーセージを添えた目玉焼きでした････。写真は省略します。昼食は 花菖蒲園の帰りに 何時もの蕎麦屋さん「ほうらい」へ立ち寄り 山掛け蕎麦の大盛を食べました。花菖蒲園の帰路にも 雨に降られましたが 夕方にも雷雨がやってきて 花菖蒲の写真を整理している間に 落雷による停電があったりしました。（ＰＣにもデータにも被害は無かったです･･･）。夕食は 京都で暮らしている下の息子が帰ってくるというので 天子の海老を使ったエビフライをメインに採用しました。先日は殻をつけたままのエビフライというのをやってみましたが 今回は殻は剥きました････。前回よりは上手くいったと思います（^^）。タルタルソースもラッキョウを使って でっち上げました（^^）。サラダです。サラダボールに入った サラダ ３人分です。サラダの取り分けたところになります。夕食の全景です。飲み物は 今津の地酒 「琵琶の長寿」を少し頂きました。
2009年06月16日
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花菖蒲祭りを覗いて見ました。
先日、新旭花菖蒲園の花勝負祭りの入場券の割引券をもらいましたので 行って見る事にしました。新旭花菖蒲園というのは 何時も白鳥探しや伊吹山の写真を撮りに行ったり（彼岸花の写真もこのルートですね）で良く通る 高島市の湖周道路にある 風車村に隣接して作られています。我が家からは車で 小一時間でしょうか（^^）。菖蒲の花畑の向こうに風車村の風車が見えます･･･。花菖蒲園に入って半分･･･中央辺りから 入り口（緑のテントがある辺り）側を振り返った写真です。緑のテントは、確か鉢植えの花菖蒲等を打っている売店です（^^）。天気が･･･どんどん雲が増えて 花の間をうろうろしている間にもすこし時雨れました･･･余りよくなかったので アップのすあ新は取りやすかったのですが 遠景は暗くなります････。で、花のアップが続きます。さすがに花の改良の歴史が長い････園芸としてもてはやされた歴史を物語るようにいろんな花がいろんな名前で 咲いています。「伊那小町」という花です。「春の沢辺」 アップ「八ヶ岳」 アップ「湖水の色」 アップ「初夢」 アップ「白雪の里」 アップ「小袖」 アップ「桃児童」 アップ「古希の色」 アップ花の写真はまだまだありますが･････写真で見て綺麗だなというのを抜粋してみました（^^）。今が満開でしょう、全種咲きそろっている感じでした････ただ、畝が作られた菖蒲の畑といった感じで 花は綺麗ですが････少し趣に欠ける気がするのは仕方が無いところでしょうか････。無農薬での栽培を心がけているそうで のびのび育てようと頑張っているといった説明書きが有りました････。今月一杯だと思っていましたが･･･２８日の日曜日までは花菖蒲祭り開催とありました････。今が満開ですから･･･今年は他の花と同様、花菖蒲も例年よりも花が早いのかもしれません（^^;）。
2009年06月16日
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トマト入りの麻婆豆腐？と有名店の生湯葉
今日は入梅しているとは思えない晴天でした････天気予報通り午後少し黒い雲が現れましたが 私たちの地域ではにわか雨も無く経過しました。そんな晴天の下、テニスは１３時から１６時の三時間やりました････。先週の月曜日は メンバーが集まらず中止したグループですが、今日は６名の参加でした。今日の食事です。朝食はトーストとハムエッグの何時も通りのメニューです･･･。昼食はテニスコートへ行く前に 何時もの蕎麦屋さんで ざる蕎麦ミニ天丼セットを食べました。お腹が減っていたのと昼からテニスをすると言うことで ざる蕎麦は大盛にしてもらいました････。が、さすがに少々多い目で お腹一杯になりました（^^;）。夕食は家内に任せましたが････。トマト入りの麻婆豆腐です･･･。テニス仲間にもらってきた韮も入っています･･･。結構美味しかったのですが･･･韮とトマト、と言うことで麻婆豆腐とは違った感じがどうしても･･･違う名前をつけたほうが･･･という気はします（^^）。生湯葉です････。これが本日のメイン？実は昨日の 友人の豆腐屋さんが作っている生湯葉を昨日紹介し もう少し旨味？が欲しいようなことを私が言ったので その回答？として家内が買って来た 滋賀県では有名な湯葉専門店の生湯葉なんです････。値段は １．５倍以上します･･･最も今日は特売ということでもう少し安いですが･･･味の方は 昨日の方が旨味、甘味もあり 友人作の方の勝ちでした･･･。そう言われると（家内が言うのですが）かつて食べていた（勿論しょっちゅうではありません！）京都の湯葉専門店の生湯葉にも 友人作の生湯葉は勝っているかもしれませんね････。この値段でこの生湯葉は凄いんだと 友人作の方に 家内が感激していたのも認めなければならないようです（^^）。もう一品は 宇和島のじゃこてんです。少し味が濃すぎますが 結構美味しいです（^^）。夕食の全景です。飲み物は 芋焼酎「宝山」のお湯割にしました。
2009年06月15日
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天使の海老を使ったエビフライの夕食
今日は好いお天気でした。関東は梅雨らしい雨模様だったようですが 西日本は梅雨の中休みに いきなり入ってしまったようです。湿度は高いようですが 昨日、今日と晴れの日が続きます････。母のところへ訪問する日と言うことで 今日はテニスはお休みです･･･。今日の食事です。朝食は 厚揚げ、納豆、シメジの味噌汁に御飯と言ったメニューです。昼食は残り御飯と冷蔵庫に残ったもので炒飯を作りました。大葉が傷み掛けていたのとか、胡瓜の切れっ端、玉葱の半分残りなど、ししゃもの味醂干も入っています････。野菜ジュースを添えました。夕食は お取り寄せ物の冷凍在庫から天使の海老と言う名の ニューカレドニア産の海老を使って エビフライを作ってみました。昨日 ＴＶを見ていたら 某洋食屋さんで 天使の海老を使っていると言うことで、皮を剥かないままでの エビフライと言うのが紹介されていましたのでやってみました･･･。ＴＶでやっていたようにはパリッと仕上がりませんでしたが 美味しく出来たようです（^^）。友人の豆腐屋さんが作っている生湯葉です。少し旨味が足りない気もしますが････一級品の湯葉になっています。山葵醤油で頂きました。夕食の全景です。豆腐の澄まし汁をつけました。飲み物は 湖西の地酒「琵琶の長寿」です。
2009年06月14日
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手羽先の香味焼、しりしり、ししゃもの味醂干の夕食
今日の天気予報は一日曇りで、所によりにわか雨･･･でしたが 午前中曇りから午後には青空も広がり日が差してとても蒸し暑くなりました。もっとも夜に入って 雷鳴がとどろき、少しですが雨もやって来ました（^^;）。テニスは昼から参加しました････昨日の練習が結構利いていて 今日は一寸シンドイかなとは思ったのですが････、結局１７時頃までコートにいる羽目になりました････。今日の食事です。朝食はトーストと目玉焼きの何時ものパターンでした。写真は省略します。昼食はコートで、海苔弁と言う名前の コンビニ弁当です。先日、「角さんの星印弁当」と言うのを食べました････で、違うチェーン店ですが 普段食べるコンビニ弁当を確認する意味で 購入してみた弁当です････。結果としては 「角さん弁当」はとてもよく出来ていたのだと言う確認になりました（^^）。もっとも値段差が２７５円････「角さん弁当」が圧倒的に高いのですが････米の質が違うとか食材のグレードが違うと言うことはありますが ダダ辛いとか 揚げ方が雑だとか････かなり気の入れ方に差が有るようです････。確かに「角さん弁当」が圧倒的に美味しかったようです･･･もう販売期間は終わりましたが････。夕食は家内が作ってくれました････。鶏の手羽先の香味焼きです。ほうれん草が付いています。にんじんの炒め物･･･沖縄料理、「しりしり」です。もう一品は････こんなものがあるのですね･･･と言った感じです、ししゃもの味醂干です。ししゃもといっても キャベリンだと思いますが････ししゃもの感じは確かにあります･･･が、鰯や豆鯵の方が 出汁味がより濃く美味しいかなと思います････人によってはこのししゃものほうがあっさりして美味しいと言う人もいるのかもしれませんね（^^;）。夕食の全景です。飲み物は芋焼酎「宝山」のお湯割にしました。
2009年06月13日
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鰯のトマト煮の缶詰を使ったスパゲティとワインの夕食
今日の天気予報は一日曇り･･･でしたが 午後から雲が切れて、青空がどんどん広がり 夕方まで好いお天気になってしまいました････。テニスは･･･今日は少しまともに練習しようかなと １１時頃に山のコートへ行きましたが 練習生の皆さんそれぞれに用事があった用で････コーチが一人待っていました(^^;)。結局午後１３時前にもう一人が現れるまで休み時間も長かったですが、延べで一時間はコーチと１：１で練習その後 小一時間３人で練習したことになりますか････結構いい練習になったようです(^^;)。今日の食事です。朝食はブロッコリーとソーセージとを炒めた上に玉子を載せた卵焼きと わかめとシメジの味噌汁、御飯といったところです。写真に写っているカップ入りの納豆は結局食べませんでした(^^;)。昼食は上記のテニス練習が終わってから １４時頃 何時もの蕎麦屋さん「ほうらい」へ立ち寄り 天ざる蕎麦の大盛を食べました。夕食は家内に任せました････。鰯のトマト煮の缶詰を使った スパゲティです。私が作るのと 微妙に違って･････コク、旨味が足りない気がします･････。まずいと言うほどではないのですが････物足りませんでした。大根と生ハムを使ったサラダです。生ハムの塩辛さが少し気になりますが････赤ワインとは合いました。夕食の全景になります。飲み物は 赤ワインを採用しました。ＡＣコート･ド･デュラスの赤････癖が無いというところで 今日のスパゲティに合わないことも無かった･･･様です(^^)。今日のお酒････ＡＣコート･ド･デュラスの赤ワインです。セレクション･ベルティコです。癖の無いワインです。酸味が殆ど無いのとタンニンも控えめで とても飲み易いワインと言うのが家内の評です････私には少し物足りない気がしますが････。その癖の無さで 今日の鰯のスパゲティにもあってくれたのかもしれません････。もっとも 大根と生ハムの方に より合っていた様でもあります(^^)。
2009年06月12日
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豚の生姜焼きとサラダの夕食
今日はほぼ天気予報通りのお天気･･･１１時過ぎに驟雨と言う言葉が当てはまるような時雨がありましたが その後は雲がどんどん少なくなって １４時過ぎには太陽が眩しくなりました。１３時からのテニスでした。自分自身の調子はいまだ すっきりしませんが ストレスのたまらないテニスをするようにと定期検診でもお医者さんに注意されました･･････。ストレスだけでも血糖値があがるのだそうです(^^;)･･･気を付けなければ･･･。で、今日は出来るだけ楽しいテニスを･･･と心掛けたテニスでした(^^)。今日の食事です。朝食は何時ものパターンで トースト一枚とほうれん草とベーコンを添えた目玉焼きです。それにりんご酢を混ぜた牛乳です。昼食は･･･何時もの蕎麦屋さん「ほうらい」で鰊蕎麦を食べました。普通に美味しかったのですが････少し鹹いかなといったところでした。この蕎麦屋さんは私にとっては 時々少し鹹い日があります････一般的には美味しいとされる範囲内の鹹さかもしれませんが････微妙(^^;)。夕食は家内に任せた積りでしたが･････サラダは作るから 生姜焼きはやってくれる？･･･と言うことで 豚の生姜焼きは私が作りました。サラダは家内が作りましたがキャベツ、玉葱のが一つと ブロッコリーにツナのソースを掛けたものが一つと 二種作ってありました。飲み物は 高島市今津の地酒｢琵琶の長寿｣でした。生きている酒という本領でしょうか封を切って一日経った今日は 昨日のエッと言う甘い口当たりは無くなり 結構すっきりのお酒になってきました･･･いえ、ホントかなと私が思っています(^^)。明日に期待が膨らみます･･･。
2009年06月11日
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夕食も鰻丼でした。
今日は別稿のように 京都へ定期健診へ行った後大津の鰻やさんへ舞い戻って昼食でした。友人を大津駅へ送った後も 小雨が降り続いていましたから 琵琶湖もすっかり雨に煙って見えない状態で 家へ帰りました････。今日の食事はそんなわけで 朝食は検査のため食べませんでしたし、昼食は別稿の通りです。夕食は････夫婦間の会話が成立していない？のを丸出しで････家内が作ったのは 鰻がメインの献立でした(^^;)。そのメインの お取り寄せの刻み鰻を使ったうな丼です。サラダはキャベツの刻んだのと玉葱、鰹節と卵黄をあしらったものに大葉の刻んだのを散らしてあります。胡麻入りのドレッシングを掛けました。納豆にあわ立てた卵白とチーズが入っています･･･。酒の肴用？の作品です。納豆もですが意外とチーズが美味しく食べられました。夕食の全景です。もう一つ見えているのは 昨晩の残りと言うか、余分に作ってあった鶏の手羽元の煮物です。飲み物は｢土佐鶴｣の残っていたのを飲みましたが、後 湖西 高島市今津町の地酒｢琵琶の長寿｣を サッカーを見ながらチビチビと飲みました(^^)。今日のお酒 湖西は高島市今津町の地酒 ｢琵琶の長寿｣仕込み一号とあります。この酒屋さんは 前から在るのは知っていましたが 初めて買ったと思います。甘口ですが アルコール度は高い感じで 最初の口当たり、甘いなと思った後 アルコールの甘さもやってくるようです。まずくは無いのですが････今日の感じは 一寸苦手な感じかな？････一本の見切る頃には印象が変わるかもしれません･･･こういうお酒は･･･(^^;)。醸造元が表記されている部分のアップです。説明書き部分です････。
2009年06月10日
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友人に誘われて鰻料理を食べに行きました。
今日は朝から定期健診ということで 京都へ出かけました････。朝食抜きです･････。先日から(もう半年以上前でしょうね）誘われていた鰻を食べに行くことにしました。その友人を京都で拾って その鰻やさんは滋賀県は大津市の瀬田にありますから 私の車で行くことになりました。(帰りはＪＲの駅で お別れと言うことで･･･^^;)。小雨が降る梅雨らしいお天気････昨日入梅宣言した気象庁に義理立てしたようなお天気ですね･･･。予報では明日の午後から向こう一週間 あまり雨が降りそうに無いような････。もう早々と 近畿は 少なくとも前半は空梅雨模様と言う気象予報士が多いようですし･････。さて 鰻屋さんです。｢ちか定」と言う店････ネットで調べると ベタ褒めの記事もありますが････全然ダメという記事もあります････。友人いわくには 以前は 老夫婦がやっている店で いつやっているのか解らないような店だったのが 最近若返って はやっているのだとか････以前の方が美味かったかな？とも････。友人は 「ひつまぶし」１７００円也を 頼みました･･･。後から知ったのですが この「ひつまぶし」が看板？のようです(^^;)。私は 迷ったのですが 朝飯抜きということもあり エイヤット 鰻定食それも 頑張って２８００円也の「松定食」を頼みました(^^)。そのラインアップです。先ずは 「鰻の蒲焼｣です。(期待したより小さいです^^;)。味は･･･少しタレが甘すぎると言うか、濃すぎるようで 鰻は悪くなさそうなのに 鰻サンが可哀想と言った所でしょうか･･･。鯉の刺身です。自家養殖の鯉だそうです････。骨が少し気になりますが酢味噌で食べて、美味しかったです。鯉の煮魚です。これも味は濃いですが 美味しかったです。鯉は薄味では 少し癖があるでしょうから、これ位の味のほうが良いでしょう･････。「うまき」です。ふっくらと出来ていました･･･が、出汁が如何にも塩辛く･･･一寸びっくりしました。折角焼き方は上手なのに･･････一寸 残念。小魚の南蛮漬けです。小魚は････オイカワ(ハヤ)だと思うのですが････本来ならモロコと行きたい所ですが････今、モロコは高級魚も良い所 南蛮漬けには出来ないでしょう････。美味しかったです。この甘酢のセンスでみんな味を決めて欲しかった様な気がします(^^)。以上の五品に大根と菜っ葉の糠漬け、巻き麩の味噌汁と御飯のセットでした。総合的には 味もまあまあ、量は十分ですから 料金と見合っているでしょうね････。次回 機会があれば 「上うな丼」か「ひつまぶし」で評価するべきお店なのでしょう････。あまり積極的には 二回目、行こうとは思いませんが････。鯉が好きな人には良い店です(^^)、私にはその意味では文句はありませんが････今日の選択では 鰻屋さんとしての評価は出来ないようです(^^;)。
2009年06月10日
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テイカカズラの花が満開です。
今日、山のコートへふらっと立ち寄ったのですが････テイカカズラの花が満開を迎えていました。樫の木に巻き付いている蔓ですが、毎年大きく成長しています。花は綺麗ですが キョウチクトウ科だそうで 夾竹桃と同じく毒をもっているようです････。藤原定家の怨念が篭っているのかしら？？名前にまつわる伝承には 怨念は出て来ないようですが(^^;)。テイカカズラの花です。一杯花をつけて 木の幹を覆います･･･。写真には撮り難いのですが 日陰になってしまっている別の木では もっとずーっと上の方まで花が咲いています･････。
2009年06月09日
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自家製餃子がメインの夕食
今日、九州から東海まで 一斉に入梅したと宣言されました････。一日曇りの日になりました･･･。午前中テニスの予定があったのですが 気が乗らず･･･参加しませんでした。午後、少しだけ山のコートへは立ち寄りましたが テニスはしませんでした。今日の食事です。朝食は５枚切りの食パン一枚のトーストとほうれん草を炒めてベーコンとあわせたベーコンエッグ、牛乳にりんご酢を混ぜた飲み物と言ったところでした。昼食は蕎麦屋さん「ほうらい」で ざる蕎麦を一枚食べました。写真は省略します。夕食は家内が････。自家製の焼餃子です。先日作った餃子が旨くいったので 更なる向上をと言うことでした･･･。が、少し残念な結果？になったようです。使用したキャベツが堅すぎたのが大きな欠点です･･･それと 千回旨くいった味付けがイマイチ上手く纏まらなかったといったところでしょうか････。残念ながら前回より少し落ちた様です･･･。それなりに美味しかったのですが････(^^)。鶏の手羽元のサッパリ煮(お酢でサッと煮たものです)になります。オニオンスライスです。これはテニス仲間の方の家庭菜園で出来た玉葱を今日テニスコートへよったとき もらってきたものです。香りは強烈に玉葱を主張していますが 味は甘くとても美味しい玉葱でした(^^)。夕食の全景です。飲み物は 芋焼酎｢宝山｣のお湯割です。
2009年06月09日
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天使の海老を使った中華丼、冷奴
今日は午前中は雲の多いお天気でしたが午後はすっかり良いお天気になり、風も収まって テニス日和になりました････。が、何時もの月曜日に集まるメンバーの皆さん、それぞれに都合が悪いと言うことで、集まらず･･･残念ながらテニスは出来ませんでした････。そんなわけで、今日は蕎麦屋さんへ行っただけでずっと家にいる羽目になってしまいました。ま、午前中は 野暮用で電話が架かって来るのを待つと言う“仕事？”も有ったりして動けなかったと言う事も有ったのですが････。今日の食事です。朝食は 玉葱、ベーコンマヨネーズを敷いた上にチーズを乗せた チーズトーストとりんご酢を混ぜた牛乳を飲みました。チーズの上に薄く赤く見えるのは タバスコです(^^)。昼食は 何時もの蕎麦屋さんへ行って 山掛け蕎麦の大盛を食べました。この蕎麦屋さんは 高島市新旭の深溝地区の在住(出身)なのです。昨日、民放ＴＶで夜 放送のあった針江の壺井戸の話しで盛り上がり一時間以上時間を潰しました(^^)。針江地区と言うのは深溝地区のすぐ隣の地区で ＴＶ番組に出てきた登場人物はみんな知り合いだそうです(^^)。山掛け蕎麦大盛の写真です･･･何時もと器が違います。夕食は 私に作れとの 命令が下されました････今日はその気は無かったのですが････。冷凍在庫から 天使の海老(ニューカレドニア産の高級海老です)を取り出して 中華丼を作りました。この海老をこういう料理に使うと 勿体無いのですが････。玉子の黄身を使った黄金炒飯に海老とキャベツと玉葱とシメジの餡を掛けました。餡のスープは海老の頭で取った出汁を使いました。美味しく出来たと思います(^^)。ついでに冷奴です。少し水を絞った豆腐に塩を掛け ごま油と大葉の刻んだのをあしらいました。風味付けに醤油を少し･････。これは ご存知の通り、池波正太郎先生の本に出てくる 豆腐の食べ方のアレンジです(^^)。ごま油をオリーブオイルに変えたり大葉をバジルに変えたりするとイタリアンにもなります(^^)。今日は純和風で･･･。サラダです･･･とてもシンプルにレタスと玉葱だけです･･･。オリーブオイルと塩、コショウ、粒マスタードで作ったドレッシングを掛けます。夕食の全景です。飲み物は 純米酒「土佐鶴｣を少々････。そうそう キ○ンから発売のノンアルコールビールと言う物を試飲しました。うまいという人からあんなもの飲めないと言う人まで 私の周りでもその評価が割れています･････。飲んでみて、今までのノンアルコールよりは美味しいかもしれません････。車を運転しているとき 下手にジュースやお茶を飲むよりは美味しいかもしれません･････。そこまで 食事のときにアルコールをとも 思うかなあ？････。無いなら無いで今までやってきましたから････どうしても飲みたいと言うほどの味ではありません(^^;)。
2009年06月08日
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ウツギのはなし････。
私の今一番良く行くテニスコートの横に 白い花が咲いています････。しばらく前に咲いていた白い花は ツクバネウツギでしたが 今回の白い花は 形が違います。調べてみると これもウツギと呼ばれる花のようです。ヒメウツギです････。ここからの話しは 花について全く素人の私には 全く珍しい話で 嬉しくなって書いていますが････知っている人はみんな知っている話なんでしょうね(^^)。ウツギと呼ばれる植物には大きく分けて ３種類あるのだそうです。ウツギは空木とかかれるのですが 茎の中が空洞になっていることから名づけられてきましたから こういうことになるそうですね。今年、５月に紹介した ツクバネウツギ、タニウツギなどは スイカズラ科に属する花だそうです･･･。花の形が良く似ています(^^)。高い山や草原で 見られるウツギと呼ばれる花は 全く違う形をしていてアジサイの仲間だそうです。ノリウツギや ガクウツギがそうです。今回のヒメウツギは ユキノシタ科に入るそうです････。潅木ですが ツクバネウツギ、タニウツギなどとは花の付き方や形が随分違うようです･････。ヒメウツギの花です。咲き誇っている感じのヒメウツギの木です。
2009年06月07日
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夕食は鯵の開きと新じゃがと････
今日はもっと良いお天気かと思いましたが･･･雲の多い晴れ･･･風がやや強い一日でした。気温もそれほど上がらず まあ気持ちの良い天気と言った感じでした。今日は母の施設を訪れると言うことで テニスは出来ませんでした。ま、昨晩(今朝)午前３時までのサッカー、結局見てしまいましたから 今日は眠くって････何もする気がなかったと言うのが本音ですが･････(^^;)。日本、オーストラリアのワールドカップ出場が決まった日です････ま、しょうがないですか(^^)。今日の食事です。朝食はハムエッグとトースト、何時ものパターンです。写真は省略しました。昼食は家で･･･半生麺のそばを使って家内が味噌味の掛け蕎麦を作りました。シメジが具になっています････。まずまずの味でした。夕食も家内の制作にかかる物です。鯵の開きにほうれん草を添えたものです。鯵は静岡からの取り寄せものです････結構美味しいものです。新じゃがとベーコン、ピーマンを炒めたものです。厚揚げの焙ったものにポン酢を掛けたものです。友人の東風谷さんの厚揚げです････美味しいです(^^)。夕食の全景です。飲み物は 今日も純米酒｢土佐鶴｣にしました。
2009年06月07日
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手羽唐(手羽先の唐揚げ)と韓国冷麺
今日は素晴らしく良いお天気････朝は雲がまだ多かったのですが昼過ぎにはすっかり晴れ渡りすがすがしい五月の空が(６月ですが)広がりました。ただし、晴れるに従って風が吹き始め 林に囲まれて風の影響が比較的マシな山のコートでも ボールが流されるような風が吹きました･････。テニスは昼前から１６時半頃までで ５セットばかりやりました･･･あまり良い出来では有りませんでした。今日の食事です。朝食はトーストと目玉焼きの何時ものパターンでした。写真は有りません。昼食は先週にも紹介した「角の☆印弁当」というコンビニ弁当です。期間限定ですので もう一度味を見ておくことにしました。味は辛すぎず甘すぎず中々美味しく出来ています(^^)。夕食は家内が三重県桑名市の長島町へ(なばなの里や大きなアウトレットができているとか）遊びに行っていましたから その土産を使って作ると言うことで任せました。名古屋名産と言う｢手羽唐｣と称するものです････。説明書きでは１７０℃の油で７、８分揚げるとありましたが 衣に砂糖も使っている所為でしょうか････すぐ黒くなってしまいました(^^;)。手羽は悪くないのですが、味付けは私たちの好みには合わないようでした････(^^;)。主食は これは買い置きですが 大阪鶴橋冷麺と称する袋麺です。韓国冷麺です。大阪鶴橋の焼き肉屋さんの味ということです。麺も付いているスープも美味しく出来ていました。非濃縮タイプ、２００ｃｃのスープが付いていました。夕食の全景です。飲み物は 昨日から飲み始めた 純米酒｢土佐鶴｣を少し飲みました。サッカー、Ｗ杯予選の試合が始まってしまい･･少々雑に 書き込みが遅くなってしまいました････(^^;)。今前半リード1点で 後半が始まりました････。
2009年06月06日
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鯵の開きと鶏肉団子のスープとサラダ
今日は朝からしぶしぶと雨････。昨日の予報では 曇りだけどそんなにふらないような････。今朝の“今日の予報”でも 朝のうちには止むと････。いずれも違っていて 夕方まで雨は降り続き、午後には 一時強くなっていました････。そんなことで 今日はテニスはなし･･･と言うことで 蕎麦屋さんへ出かけた以外は家に居ることになりました。今日食事です･･･。朝食はちょこっとパンにはさんだハムとチーズのホットサンド･･･。一口、二口食べてしまってからの写真です･･･。昼食は何時もの蕎麦屋さんへ行って、ザル蕎麦の大盛を頂きました。写真は一寸古いものです(^^)。夕食は軽い目でと思っていましたが結構フルになったようです。鯵の開きです。小さめですが、お取り寄せの駿河湾の鯵です。鶏の肉団子のスープです。これとサラダで 軽い目の食事が、俄然フルになりました(^^)。夕食の全景です。サラダは味の横にも焼いてつけたパプリカを使っています。炒り玉子のサラダです。飲み物は 今日から純米酒｢土佐鶴」になりました。土佐鶴は今まで何度か紹介していますから 今回は紹介は止めて置きます。
2009年06月05日
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鯖街道の鯖寿司(京都の鯖寿司なのです)
今日は曇り･･･天気予報では昨日よりも時雨れる確率は高いと言ったことでしたが、雨はありませんでした(^^)。また天気予報は変わって、土曜日が一番悪い？と言う予報になっています･････。日、月、火曜日はお日様マークが付いていますが･･･どうなりますか(^^;)。今の調子だと その後 １０日か１１日には関西の入梅宣言が出るかもしれませんね････。今日も気温の割には蒸し暑く、梅雨を感じさせるお天気になりました。今日の食事です。朝食はトーストと目玉焼きのパターンでした････写真はありません。昼食は家内が 朽木へのドライブを言い出したので、何時もの蕎麦屋へ立ち寄って出発することにしました。私は 山掛け蕎麦の大盛を食べました････。家内は天婦羅蕎麦を食べていました。そう言えば 私は この店の天婦羅蕎麦は まだ一度しか食べていませんね････。天婦羅蕎麦はそんなに好きではないものですから････(^^)。もちろん食べますが････ほかのメニューと並んでいたとき 選択する率が低い･･･と言うところです(^^)。写真は、私の食べた 山掛け蕎麦大盛です。朽木････朽木村が平成の大合併で高島市朽木になったところです････。春先にも二度ばかりドライブしています。そのときもチラッと触れていると思いますが、観光牧場として売り出している牧場が 改装中だったのです････３月の終わりに リニューアルオープンしていたはずなのです････。噂では 焼肉レストランや 豚肉の販売とかもやるコーナーが出来るとか････で、今回 行って見た訳です。残念ながら････焼肉や豚肉は影も形もありませんでした･･･。バウムクーヘンやプリンを家内が買っていました。パンと牛乳は 以前から美味しいと評判ではありますが･･･前回は買いましたが、今回は買わなかったようです。行ったと言う証拠写真みたいなものです････。門の写真です･･･。牧場の牛さんです･･･。カメラを意識して、カメラ目線になっています。夕食です。朽木へ行ったら 鯖街道ですから 鯖寿司を買わなければ･･･と言うところです。今回購入した店は 実は元々京都市内の鯖寿司屋さんが ３０年前鯖街道の花折峠を朽木川に折りかけたところに移転開店した店です。私が鯖街道を初めて通ったのは もう４７年前でしょうか･･･自転車で鯖街道を走ろうとしたときで まだ花折峠も砂利道でした････。こんなことを書くのは このお店「花折｣の女将さんが ３０年やっています･･･と 少々、老舗ぶって話すのが 気に食わなかったと言うのがあります････。もっとも 鯖寿司は 朽木よりも京都の方の名産と言うことになっていますし･･･この店が京都で培った味を この地で販売するのは いいのです(^^)。ただし、この店が出来たときから 美味しいけれど高価という評判で 私たちには手が出せない鯖寿司でもあったのです･･･(今回でこの店での購入は２度目になります）。今でも 高価です。ただし、他の店の鯖寿司の値段が追いついてきています････鯖寿司は髄分高価になってしまいましたから････特に京都の老舗と言われる店のものは 高嶺の花になっています。先日、三月にこの鯖街道を通った折は そんなことで立ち寄らなかったのです･･･。その後 ＴＶでこの店が紹介され ４８００円と言う値段を知りました････。あれっ、値上がりしてないんだ、それなら少し高いけれど買ってみようかと 鯖寿司好きの血が騒いだと言うわけです。その鯖寿司です。これだけで１６００円位にはなります(^^;)。味は オーソドックスな京都の鯖寿司です。でも鯖は大きく塩加減、〆た酢の味加減も程よく すし飯の味付けも甘過ぎず 中々美味しいです。本来の京都の鯖寿司のパターンで すし飯は 飯粒の形が潰れる位しっかりと締めてあります。写真の量で御飯は多分、丼に一杯は軽いでしょう(あるいはもっと多いかもしれません)････。夕食の全景です。鯖寿司とキャベツの煮浸し、シメジの澄まし汁と言った格好です。実は鯖寿司が美味しかったので 多すぎると思って取って置いた物を追加でもう二切れも食べてしまいました････(^^;)。(家内も食べました････と言うことは、お店が言う４人前を二人で食べてしまったことになります････締めて鯖寿司代４８３０円也の高価な、贅沢な夕食になりました････^^;)。飲み物は 当然！！日本酒･･･賀茂鶴の残りを飲んでしまいました(^^)。
2009年06月04日
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鰯の辛子明太子詰めがメインの夕食
今日は「曇り 所により一時雨」の天気予報通りのお天気でした。今日の天気予報が当たったのはいいのですが 明日、明後日は昨日までの天気予報から一転して 今日よりも悪い明日････明後日も曇りという天気予報に 今日変わりました････。入梅前の変動の多い時期というのは解りますが････どうも予報官殿の可能性を言う口調が自信満々で それが外れたときは知らぬ顔というのは････言ってみても始まりませんが････。今日は午後からテニスへ出かけ、雨に降られました。３０分以上待機してその後もテニスは続けましたが････。暇に任せて撮った コートに出来た水溜りに 木から落ちる雨だれの写真です････。今日の食事の話です････。朝食は家内が作ってくれた 玉子サンドとハムサンドとコーヒーでした。昼食は テニスコートへコンビニで買った弁当を持っていきました。関西にお住まいの方はご存知かもしれませんが････ＭＢＳ･ＴＶの人気番組を司会している角さんというアナウンサーがプロデュースしたという弁当です。凝ったところというのを 表カバーの印刷で見ますと････。御飯は 塩飯むすびと梅おむすびで和歌山県産梅肉を使用。揚げ物は胡麻衣のエビフライと青海苔衣のじゃがいもフライ。黒毛和牛のすき焼き･･･大根おろし誰でさっぱりと 九条葱、滋賀県産水菜、淡路島産玉葱、足立醸造醤油を使用。などなど････ほかにも後数品目説明書きがありますが･･･関西のそれぞれの名産品を使っているのが売りの弁当です。 確かに 味もそれなりに きっちりと管理されていて 辛すぎず甘すぎずよくまとまっていて美味しい弁当になっています。ただし････今、コンビに弁当は 俄然、戦国時代を迎えていて 値引き競争が激しくなっている中、値段設定が ６９５円と高い目になっています････。内容(食材の質)から言っても、仕上がりから言っても、妥当な値段ではありますが･･･コンビニ弁当としては ２００円くらい高いといった価格です。期間限定商品ではあります････ＴＶ番組で取り上げられもしました････期間中売れ続くのでしょうか？味と量と価格････私はもう一度買うかな？･･･夕方まで テニスをしていて おなかは持ちませんでした････１２時半に食べて １５時半には一寸空腹感が････私のような下賎なものには 一寸 上品過ぎるかな？というところです。夕食は家内に任せました･･･。ただし･･･夕食の前に上記のように お腹が空きましたから 朝のサンドウィッチの残りをたべてしまいました･･･から、オカズで 上記の弁当を買ったとき抽選で当たった缶チューハイを飲んだのが夕食になりました(^^)。メインの一品は 鰯の辛子明太子詰めです。確か福岡の名物でしたね？今まで食べた中では美味しいものといえます。塩辛すぎず、明太子も美味しく、鰯も脂の載ったいいものでした。ほうれん草の胡麻汚しを添えて有ります。夕食の全景？です。もう一皿は 新じゃがを(今日は皮を剥いて薄切りにして)ベーコンと一緒に焼いた物です。上部にチラッと写っているのが(見直すと殆ど判りませんが)納豆の白菜キムチ和えです。本来はこれで御飯を食べるようにというものでしたが 御飯はやめましたので これも酒の肴ということでいただきました(^^)。飲み物は上記のように 滅多に飲まない そして滅多にくじ引きなど当たらない私が当てた 缶チューハイ５００ｍｌです。レモン缶チューハイという那覇･･･この製品は初めて飲みましたが 結構美味しくなっているのですね････ただアルコール分が６％と控えめという形で 味が作られているので飲みやすいのかもしれません････。
2009年06月03日
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夕食は居酒屋さんで･･･
一日遅れです････。昨晩は 酔っ払って帰ってきて ＰＣを開く元気がありませんでした(--;)。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊昼から 法務局へ行って、その足で京都へ･･･ちょっとした手続きをやって･･･１７時過ぎに居酒屋で 友人と会うといったスケジュールでした。なんだか 電車の乗り継ぎも 法務局もガラガラで 全く待ち時間０で経過し 京都へは 一時間近く予定より早くついてしまいました････。約束の時間まで 四条界隈を歩いてみようかと思いましたが モノスゴクいいお天気で 太陽はギラギラと照り渡り･････京都の東西南北の碁盤の目の道路の 東西の道はこの時期 全く日陰が無くなってしまい 風は通らないし････暑さにたまらず 地下の喫茶店に逃げ込みました････。そうそう そういえば 昔々、今から数十年前 ちょっとしたことで お世話になった方の喫茶店がまだあるのを見つけ 営業中のようでしたが･･･直接はあまり親しい方でもなかったので立ち寄るのはやめました･･･。もともと 京都の一流のナイトクラブの(今は昔の物語で、とうの昔に廃業したところです)フルバンドのバンドマスターをしていた方でしたが････(この記事を読んでくれている？私の友人に向けて書いているような格好になってきました･･･(^^;)ので この辺りでやめます)。チラッとそんな感慨にふけったりして･･･暑い京都での時間つぶしの散歩は １５時から１６時といった時間は 全く適さないと思ったり････(^^)。そんな一日でした。食べ物の記録？です。朝食は 何時ものパターンの一つ、イングリッシュマフィンにブルーチーズを乗せてトーストしたものと、ソーセージ添えの目玉焼きといったものです。昼食は出かける前に･･･久しぶりに 缶詰の鰯のトマト煮を使って 鰯丼を作りました。ありあわせの野菜 ここでは玉葱とキャベツをオリーブオイルで炒め、塩コショウの後 鰯の缶詰を開け いｗ氏とそのトマトの煮汁を乗せ 酒をぶっ掛けて 少し煮込み 醤油と塩コショウで味を調え 溶き卵を回し掛けて蓋をして 少し蒸し煮して 刻み葱を載せてから 丼の御飯にぶっ掛けたものです。鰯の出汁が利いていますから 失敗無く美味しく出来ます(^^)。そうそう炒める時、最初に生姜の細切りを多めに入れています････。夕食は 京都のかつての行きつけ(最近は年に何回行くでしょう･･･といったペースになっていますが････)だった 居酒屋｢おいち｣さんで友人と待ち合わせて 飲むことに････。写真は 最初に食べた刺身の盛り合わせだけしかありません･････(^^;)。食べたものを 覚えている範囲で書くと････。最初枝豆で生ビールを中ジョッキで････。ここで友人が登場････刺身の盛り合わせ、小鮎の天婦羅、さらし鯨(店での名前は花くじら）、出汁巻き卵、生寿司(京都でキズシというと鯖の生寿司になります)。ほかにも何か食べたのか、途中からあまりよく覚えていません･････。昼間歩き回ったのが 利いていたのか、アルコールも口も良く回ったようで･････。 飲み物は ビールのあとは写真の芋焼酎｢三岳｣のお湯割りでした。１７時半頃から２０時半頃までの三時間でした･････。
2009年06月02日
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ネギトロ丼と新じゃがと言うミスマッチ
今日は朝から すばらしいお天気でした(天気予報通りです(^^))。昼からの １３時から１６時までのテニスでした。昨日の試合結果で、かなり落ち込んでいた私には シンドイテニスでした(^^;)。今日の食事です。朝食は ハムエッグと海苔にわかめの味噌汁、御飯といったところでした。写真は有りません。昼食はテニスへ行く前に 何時もの蕎麦屋さんへよって 山掛け蕎麦の大盛を食べました。夕食は 家内との合作です。ネギトロ丼です。これは私がねぎを刻んで卵の黄身を入れてかき混ぜて････もみ海苔を御飯の上に敷いて･･･と、作ったと言うか、セットアップしました(^^)。ネギトロという言葉は 葱とは関係なく 魚の中骨や皮から 残った魚肉をスプーン上の道具でこそぎ落とすことをネギトロということから その集められた魚肉を呼ぶようになったそうです････が、やはり刻んだ葱は入っていて欲しいです(^^)。ネギトロ丼に使った卵の黄身の残りの白身を使って澄まし汁を作りました････矢張り、白身だけの澄まし汁と言うのは･･･一味足りませんね･････(^^;)。家内が作った 新じゃがのオリーブオイル焼きです･･･黒っぽく見えるのはカリカリベーコンです。ネギトロとは全く合いませんが････ジャガイモは美味しかったです(^^)。夕食の全景です。もう一品は もずく酢です。黒っぽい小皿は ネギトロ丼に掛けた山葵醤油です。飲み物は 賀茂鶴を飲みました。
2009年06月01日
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