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2010年05月09日

究極のリサイクル？再生食用油

カテゴリ：「食」

　あい・地球博も当初様々な報道があったが、開催期間は長い。
　評価するのはもう少し待ってもよい。

　壮絶体験リポート！
不入り上海万博の報道されない“裏側”
　(2010年5月7日夕刊フジ)

　“囲剿地溝油（下水溝油を包囲殲滅する）”

　薬膳大国中国は苦しんでいる。
　「食」については「だまされる奴が悪い」ということではすまない。

　食べ物もメラミン入り牛乳や再生食用油が使用されている。
　拝金主義の弊害は大きい。

　下記の発表を行った何東平教授は翌19日には「中国青年報」が報じた自身の発言を否定した。
　情報の公開を否定するところに闇がはびこる余地が生じる。
　日本の外食チェーンの大戸屋や味仙ラーメンが成功していることと、「食の安全」志向は関係無しとはいえない。
　中国人だって、あるいは薬膳大国中国人こそ、健康と「食」の関係はよく分かっているはず。

　ただし日本の汚染米の流通も同根の出来事。
　中国＝「悪」の図式は成り立たない。
　輸入量が多い中国にトラブルが多発するのは、食糧自給率を低いまま、経済性のみを追求した日本の責任もある。

　華やかな経済発展、オリンピック開催、上海万博開催の陰で将来に禍根を残しそうな数々のごまかしが行われている。
　これらは日本の侵略のせいではないし、米国のせいでもないはず。

　経済大国、軍事大国になった今、台湾に脅威を加えたり、国際社会での存在感を誇示するより、獅子身中の虫(拝金主義、環境問題、健康、年金などの高齢化問題)を退治することにより多くの力を割くべきだろう。

下水から作る「再生食用油」を根絶せよ！
　(2010年3月30日
　日経ビジネスオンライン「中国・キタムラリポート」 )
　…(略)…

　［1］自分の推計では、中国では年間に200～300万トンの「再生食用油」が使われている。
　［2］中国人が調理に使用する動植物油の消費総量は年間で約2250万トンであるから、「再生食用油」の使用量はほぼ10％に相当する。
　　　　従い、レストランなどで外食を10回すれば、そのうちの1回は「再生食用油」を使った料理に当たる勘定になる。
　［3］医学的研究によれば、「再生食用油」に含まれる最も危険な成分は発がん性物質のアフラトキシンであり、その毒性はヒ素の100倍にも及ぶ。

　…(略)…
　実地調査を経て判明したことは次の通りである：
　［1］武漢市内には“地溝油”の回収業者が多数存在している。
　　　　彼らはスコップ1本を持ち、電動自転車の荷車に小型のドラム缶数個を載せて、早朝のまだ暗い中に出動し、懐中電灯で下水溝を照らしながら“地溝油”を回収している。
　［2］彼ら業者の工場は秘密の地下作業場であり、1トンの「再生食用油」を抽出するための原価は300元（約4000円）に過ぎない。
　　　　「再生食用油」は食用油の市場価格の半額で販売されるので、「再生食用油」の業者は毎月1万元（約13万5000円）を稼ぐことも可能である。
　　　　こうした業者は見栄えは悪いが、下手なホワイトカラーよりも収入が良い。
　［3］武漢市では、軽食の屋台でさえも毎日1軒当り15キログラム前後の厨房ゴミを出す。
　　　　彼らの計算では、武漢市内には大小の飲食店が6万軒以上あるので、飲食店業界が毎日産出する厨房ゴミは25.2万トン、排出される使用済みの廃棄油は12.6万トンに及んでいる。
　［4］ “地溝油”の回収は暴利をむさぼることができるので、個々の回収地点を独占するグループによる勢力図が出来上がっており、業界内の回収地点の獲得競争は激しい。

　学生たちが採集した“地溝油”のサンプルを分析した結果は、“地溝油”には長期的に摂取すると人体に影響を与える各種成分が含まれていた。
　医学的研究によれば、“地溝油”の長期摂取は、発育不全、腸炎、肝臓・心臓・腎臓のむくみ、脂肪肝などを発症させる危険性があるというものであった。
　…(略)…

中国2010年上海万博
　(日本語公式サイト)

ハーモス荏田で提供した「かつ重」・「かつ丼」についてのおわび
　(2010年5月7日コープかながわ)
　いつもコープをご利用いただきありがとうございます。
　2010年4月24日にコープかながわ　ハーモス荏田でご提供しました「かつ重」を召し上がった方から「酸っぱい」というお申し出がありました。すぐに、現品を回収し商品検査センター・公的検査機関での検査を開始するとともに、店舗総菜部門の調査を行いました。調査の結果、ハーモス荏田が「かつ重」・「かつ丼」に使用したカツは、冷蔵状態で3月28日に入荷し、「とんかつ」として供給する予定でしたが、予定通り供給出来なかった（国産）のカツ330枚を冷凍保管して使用していたことがわかりました。コープのルールでは、供給出来なかった商品は廃棄することとなっており、ルール違反となる行為でした。3月29日以降4月24日までに冷凍したカツ250枚分が「かつ重」・「かつ丼」に製造され提供されたことを確認しました。現在、冷凍したカツを原料に製造した「かつ重」・「かつ丼」を購入された方を特定し、直接おわびとご説明をさせていただきます。
　また、該当2品の商品には一括表示（原材料などの表示）がされておらず、食品衛生法違反となります。
　なお、回収した現品の検査結果では細菌数などについての問題はありませんでした。また、店内調理を行っている他の64店舗の立ち入り調査を4月25日に行いましたが、上記のような事例はありませんでした。
　この間、品質管理を最重点課題として取り組みを進めてまいりましたが、このようなことを発生させたことに対し、組合員の皆さまには、ご心配、ご迷惑をお掛けいたしますことを深くお詫び申し上げます。

　●この件についてのお問い合わせは下記までお願いいたします。
　その他のお問い合わせ　　ユーコープ　もしもしコープ
　フリーダイヤル　0120－115－321
　月～金　9時半～17時　　　
　土　9時半～16時

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