2024年05月の記事
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じゃがいも入りキーマカレー を作った
5月上旬にも作った「じゃがいも入りキーマカレー」を作りました。シンプルキーマカレーのレシピを参考にしてます。基本のマサラは先週に作ったものを半分ずつにして、冷凍してあったので、それを使用しました。〜材料〜基本のマサラ 2人分牛豚合挽き肉 約250gじゃがいも 1/2個玉ねぎ 1/4玉エリンギ 1本ガラムマサラ 2g塩 小さじ1ヨーグルト50g牛乳50cc先に玉ねぎと豚ひき肉を炒める。基本のマサラと残りの材料を全て加える。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。そのまま蓋をして約5分煮込む。ヨーグルトと牛乳を入れて更に5分煮込む。＊じゃがいもが柔らかいなるまで最後に味を確認して、塩で調整する。ガラムマサラを2g（小さじ1程度）入れて完成です。スパイスカレーにじゃがいもは合うと思います。※最近はこればかりかも美味しくできました。また作ります。盛り付けた感じです
2024.05.26
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吉田パン 亀有本店
前日、新宿で飲み会があったので、葛飾区に住んでる娘の家に泊めてもらいました。翌日の朝ごはんは「吉田パン 亀有本店」でパンを購入しました。購入したパン〜甘い系〜黒豆きなこよもぎ餡夏コッペ （桃ジュレ）〜惣菜系〜オリジナル野菜サンドベジサンドおしゃれな福田パンって感じです。客層もそんな感じでした。盛岡の福田パンと比べると作るのを待つ時間が長いです。福田パンはベタッと塗るだけのパンが多いのですが、吉田パンは具材の入れ方が充実している分、仕方ない感じがします。食べた感想は、コッペパンそのものが美味しくて、具材の量も丁度良いです。惣菜パンもめっちゃ美味しかったです。値段は福田パンに比べると多少高いかもしれませんが、本家（福田パン）を超える美味しさだと思いました。また行きます。購入したパン説明のリーフレットメニュー店の外観です
2024.05.25
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ポークカレー を作った
「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」の基本のマサラをベースにポークカレーを作りました。先ずは、基本のマサラから作ります。〜材料〜玉ねぎ 240g（1玉）ニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶（あらびき） 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 小さじ1（1.1g）×2・クミンパウダー 小さじ1（1.4g）×2・ターメリックパウダー 小さじ1（1.6g）×2・カイエンペッパーパウダー 小さじ1/2（.06g）1 ニンニクをサラダ油で炒める。2 玉ねぎをヘラで混ぜながら強火で約30秒炒める。3 全体がなじみ、ジュージューという音がし始めたら、弱火にする。蓋を閉めて5分放置する。✳︎この本の作り方の特長で、ずっと炒めるより楽だと思います4 フタを外し、飴色になるまで炒める飴色になったらトマト缶とスパイスを投入する5 強火にかけ、全体が馴染んで表面にオイルが浮いてくるまで30秒炒めたらできあがりポークカレー〜材料〜基本のマサラ 2人分豚小間肉 約200 gエリンギ 1/2パックブナしめじ 1/2パックガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1ヨーグルト 50g牛乳 50cc豚肉、きのこを炒めます。そこに基本のマサラを入れて更に炒めます。水100gを加えて、約15分煮込みます。ガラムマサラ、塩、ヨーグルト、牛乳を入れて、さらに5分煮込んで完成です。今回も適当にレシピをアレンジして作りましたが、スパイス感もあり美味しくできました。マサラが半分保存できるので、また作ります。盛り付けた感じ今日作ったのマサラです
2024.05.19
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コク旨・濃厚！トマトチキンカレー コウケンテツレシピ を作ってみた
初めてのレシピで作ってみました。～材料〜鶏もも肉（唐揚げ用）約250gカレー粉 小さじ2塩、粗挽き胡椒：少々ホールトマト 200g玉ねぎのみじん切り 1/2個牛乳 1/2カップはちみつ 小さじ2バター 20g ※マーガリン16gで代用にんにく、生姜のすりおろし 1かけカレー粉 小さじ2〜大さじ1サラダ油 大さじ3塩、粗挽き胡椒：適宜ガラムマサラ 小さじ1 ※味を整えるのにいれました鶏もも肉にカレー粉、塩胡椒で下味をつけるサラダ油、玉ねぎを炒めるフライパンの半分に寄せて、鶏もも肉を炒めるホールトマトを入れて炒める塩を入れるヨーグルトor牛乳を入れる約5分煮込むはちみつを入れてさらに煮込んで、火を止めてからバター（マーガリン）を入れて完成です。味見すると味がぼやけてる感じがしたので、塩小さじ1、ガラムマサラ小さじ1で調整しました。盛り付けてからヨーグルトをかけました。作る前は、スパイスカレーの方が美味しいかなと思ったのですが、食べてみると、いつも作るスパイスカレーのバターチキンカレーと比べても美味しいと思いました。さすがコウケンテツさんのレシピは外さないです。母の日に美味しいカレーが作れて良かったです。また作ります。盛り付けた感じ調理工程でトマト缶を入れたところ
2024.05.12
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鉄焼きうどん鍛冶屋寅次郎 に行ってきました
ランチで行ってきました。初めての利用です。夏の暑い頃に前を通ることがあって、冬になったら行ってみようと思っていたら春になってました。「鉄焼うどん」（880円税抜）と「鉄焼味噌煮込みうどん」（960円税抜）とライス小盛りを付けました。自分は「鉄焼うどん」を食べたのですが「鉄焼味噌煮込みうどん」より好みかなと思いました。残った具にご飯を入れて食べると良いと書いてあったので、それに倣って食べました。正直、焼きうどんの具があまり残らないのと鉄板が冷めてしまっているので、勝手にイメージしていた熱々チャーハンみたいにはなりませんでした。今度は晩御飯のときに歩いていって、お酒を飲みながら、鉄焼うどん以外のものも注文して居酒屋的に食べるのもいいかなと思いました。また行きます。「鉄焼うどん」880円（税抜）鉄焼うどんの食べ方説明です
2024.05.06
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じゃがいも入りキーマカレー を作った
シンプルキーマカレーのレシピを参考に約1ヶ月ぶりに作りました。基本のマサラは先週に作ったものを半分ずつにして冷凍してあったので、それを使用しました。〜材料〜基本のマサラ 2人分 ※今回は冷凍してあったものを使用牛豚合挽き肉 約250gじゃがいも 1個玉ねぎ 1/4玉エリンギ 1本ガラムマサラ 2g塩 小さじ1ヨーグルト50g牛乳50cc先に玉ねぎと豚ひき肉を炒める。基本のマサラと残りの材料を全て加える。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。そのまま蓋をして約5分煮込む。ヨーグルトと牛乳を入れて更に5分煮込む。＊じゃがいもが柔らかいなるまで最後に味を確認して、塩で調整する。ガラムマサラを2g（小さじ1程度）入れて完成です。スパイスカレーにじゃがいもは合うと思います。※最近のお気に入り美味しくできました。また作ります。盛り付けた感じ二日目カレー※カミさんが作ってくれました
2024.05.05
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鳴子ダム直下見学ウォーキングツアー に参加してきました
念願だった「鳴子ダム直下見学ウォーキングツアー」に行ってきました。普段一般の人は立ち入れない場所からダムを見れました。2年前のGWにダムのすだれ放流をやっていて、そのときにダム上からダム直下に人とパタサキさんが居て、自分も行きたいって思っていたので半分叶った感じです。※すだれ放流しているときに行ってみたいあまりの混雑で今は平日放流になっていますが、今度は平日に年休を取得して、放流しているときに参加してみたいです。帰りは大和町にあるスーパーウジエのUcafeでランチを食べました。かなり攻めているな～って思いました。個人的には好きです。立ち入り禁止のゲートです。普段は施錠されていてここから先は入れません。UCafenのランチです 500円で350円のおにぎりと豚汁が食べれます
2024.05.03
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フルーツセラピー が一番好きかも
近所のスーパー「かましん」でフジッコのフルーツセラピーが安く売っていたので、まとめて15個（5種類×3個）購入してきました。※普段は3種類くらいしか見ないけど、全部で6種類もありましたスーパーで売っている色んなゼリーの中でこれが一番好きです。今回、買った中ではグレープは初めて食べました。美味しかったです。別のスーパーでも安売りしているときがあります。多分、また買うと思います。買ってきたフルーツセラピー
2024.05.01
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