2018年07月の記事
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さしす梅干しと延命酢
今日も暑いけど、台風前の災害レベルの暑さよりマシです。出掛けられる暑さです（笑）さしす梅干しを今日から日に当てて土用干しをします。Mサイズの梅だったので、随分小さくて可愛い梅になりました。梅干しの副産物は、梅の香りと風味が移った美味しい甘酢です♪この甘酢で漬けた、しょうがの梅酢漬けが絶品なんです。新生姜をスライスして鍋に入れ、さしす梅酢を注いで3分煮るだけなんですが、本当に美味しい♥さしす梅干しの作り方はココもう梅はないと思いますから、また来年ですね。湯むきしたプチトマトに注いでいるのが、延命酢。このお酢、美味しいと評判なのでお取り寄せしてみました。なるほど、薄めてそのまま飲んでも美味しいです。ピクルスや寿司飯、色々と使えそうです。6本入りを買ったので、なんだかお酢ばかり💦イオンに買い物に行ったら、韓国で買ったハニーバターアーモンドが売っているし、カルディで買ったコーン茶はロッテマートで買ったのと同じものだった！軽く眩暈がしました💦みかんのお酢『延命酢』500ml×1本【コンパクトサイズ瓶】 簡単レシピ付き♪ 近藤酢店謹製【ギフト包装不可】【酢玉ねぎ】【飲むお酢】
2018.07.31
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布ぞうり
布ぞうり、家族3人分を仕上げました。可愛い鼻緒の布地を買いに行きたいけど、暑くて外出する気が失せて、昨年作り貯めていた鼻緒をそのまま使う事に。一番は自分のから夫のと、母のを作りました。昨年作ったのはよく見ると結構くたびれているので、処分しました。夏に布ぞうりを新調するのもいいものです。昨日作った月餅で一休み♬これはコーヒー餡とマカダミアナッツ。やっぱり好きだな~月餅って。
2018.07.29
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月餅
暑苦しいのですが、月餅を焼きました。今年の中秋節は9月22日。その日から3連休になるようです。いつだったか、中秋節前に台北に行った時、大好きな犁記餅店に行くと、月餅を買う人の大行列に驚いたものです。今回月餅が食べたくなったのは、よく読まさせてもらっているブロガーさんが台湾に行かれたようで、その記事を読むとワタシも行きたくなって（笑）今年はもう行く予定がないから、せめて台湾の食べ物を作ろうかと。生地と蓮の実餡は昨夜仕込んでいたので、今日は包餡して焼くだけ。どの型を使おうか悩んで、暑いから2口位で食べれる型を選びました。（なんといっても暑苦しいお菓子だから・・・）プラスチックの型の方が、模様が鮮明に出て綺麗に抜けるのですが、今回は雰囲気重視で木型で抜きました。（作るのに雰囲気が必要、あと台湾ミュージックを流しながら作るの）テラッとして小さく丸めているのが生地、餡は、マカダミアナッツ入りのコーヒー味の蓮の実餡と、クルミとパイナップル餡入りの蓮の実餡の2種。コーヒーはインスタントをカルーアで溶いたもの、パイナップル餡にはほんの少しのカルダモンを入れているのがちょっとしたこだわり。今日の型は直径4ｃｍの小さな型なので、皮は12gで餡は22ｇを包餡。粉をまぶして型の中に入れて、上からギュウーと押します。後は型をトントンして出すだけ。この作業が楽しい♪ 綺麗に出る時が快感です♬冷蔵庫で少し締めてから焼きますが、一番の失敗は中の餡が膨張して破裂すること。破裂までいかなくても生地が裂けることもあります。餡の水分量が問題なのですが、これは何回も作ってコツをつかむしかないのです。作りたては皮が硬くて美味しくないです。明日にはしっとり、餡と馴染んで美味しくなり、見た目も焼きたてより美味しそうになります。
2018.07.28
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韓国風 栄養餅 ＊レシピあり
毎日の挨拶は、"今日も暑いねー”災害レベルの暑さと言うのもうなずけます。今日も40℃超えの酷暑。庭のヤツデの葉や山椒の葉は焼けています。おばあ様は外が怖いと言って、引きこもり状態。あれ？確か、いつ死んでもいいと言っていたはずなんだが？？（笑）具材がたっぷり入った韓国風のお餅を作ってみました。具材たっぷりなので、栄養餅です♪餅生地は、餅粉・・・・180g上新粉・・・20g砂糖・・・・40g 水・・・・・150cc位適当に考えたのですが、甘さもいい感じ。餅粉は台湾の餅粉を使ったので、日本の餅粉では少し違ってくるかも。台湾の餅粉の方が、日本のより弾力があると思います。具材は何でもいいと思いますが、ワタシが入れたのは、4色ミックスの甘納豆、栗の渋皮煮、棗、クルミ、かぼちゃの種です。餅生地が見えない位たっぷり入れ、蒸籠で30分位蒸しました。蒸し上がりに、栗の甘露煮のシロップを煮詰めたものを塗って艶出しをしました。餅部分の厚みは2cm位です。これ、餅好きにはたまらない美味しさです♪一切れ、ペロリと食べてしまいました。餅生地に野菜パウダーを入れたり、具材を変えて色々アレンジ出来そうです。
2018.07.25
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布ぞうりの布
昨年の夏、布ぞうり作りを楽しんでいました。…☆今年の夏も引きこもり生活なので、布ぞうり作りを再開です。ぞうり部分は地味な色でも、鼻緒の色で華やかさを出したいと思い、今回もトミショウさんに注文しました。注文したのは、度詰天竺という布です。色は紺とチャコール。このお店、いつも結構な量のサービス品が入って送られてきます。これも有り難く、何か作ろうかと思案中。
2018.07.22
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もちもち黒糖どら焼き
食べてみたいと言うより、作ってみたいと思った創作どら焼き♪生地は和菓教室で習ったもの、ここに粒餡、求肥、パイナップル餡をサンドしました。生地はフライパンで焼くのですが、火加減が難しく、もう少しフワッと焼けたらもっと美味しかったかな。パイナップル餡は、いつでもパイナップルケーキが焼けるように冷凍しています。クリームチーズとパインでも合いそうとか、作ってみた後で思い付いたりします💦2018年、初めて漬けた梅干しが完成しました。白梅は塩が吹いているのもあります。紫蘇はカラカラになり、これをバイタミックスで粉砕して篩いました。たったこれだけ（笑）ゆかりご飯、美味しいですよね♬初梅仕事はものすごく楽しかったです！食べるのは一年後位が美味しいそうなので、それまで寝かせておきます。梅酢は色々とお料理に使ってみようと思います。あと、さしす梅干しが1キロまだ残ってるので、月末の酷暑晴天日に干す予定です。
2018.07.21
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土用のうなぎ
今日は、"土用の丑の日”よく行くスーパーでは、毎年この日は店頭で鰻を炭火で焼いてはります。炭火焼きは暑い中大変な作業で、今年は特に暑そう。鰻は好きで、普段から良く買いますが、今夜は絶対鰻ごはんでしょう♪梅仕事のクライマックスの土用干しもあと一日。ここまで、上々の出来（と思う）。
2018.07.20
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梅仕事 土用干し
本日もピーカンなり土用干し、こんなに暑くても大丈夫かなと思いながら、ザルに並べてみました。今日から3日間、干してみます。紫蘇はカラカラにして、ゆかりにします。梅酢は日に当てると殺菌されるらしく、キッチンペーパーをかぶせて外に。朝8時では36℃でしたが、10時には41℃です。外に出るとクラクラします。。。屋外でのお仕事や運動される方、じゅうぶんにご注意くださいね。
2018.07.19
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韓国のお餅
今日もうんざりするほど暑い。。。朝、ソウルで買ってきたお餅にスタンプする木型を使いたくて、レシピを考えていたのだけど、上新粉がない。外に出たくないので、お米を洗って乾かし、バイタミックスで粉砕してみました。1分もかからず、瞬時に上新粉が出来上がり、細かい目のふるいにかけました。当たり前ですが、お米の香りがして、自分がお米の国の人間であることを実感。ここに、餅粉とお砂糖、お塩を少し入れて、ヨモギを蒸らしたお湯で程よい固さにまとめます。蒸したらヨモギの色が濃くなるので、ヨモギパウダーは控えめに入れたのですが、蒸し上がりがすごい色になってびっくり。この直前にナスを蒸していたのですが、そのまま蒸籠を洗わずにこの餅生地を蒸しました。それと関係あるのか、ないのか？？竹炭パウダーでも入れたような色になりました。写真では黒ですが、実際は深い深い緑色です。中に漉し餡を入れようと考えていましたが、そうすると強く型押しが出来ないので模様が出ません。これは餅生地だけで作るのがいいようです。一回使っただけですが、アンティークのようになってしまいました（笑）【取寄品】[国内正規品] Vita-Mix バイタミックス S30 レッド 99035【7年保証】FRESH ROASTER珈琲問屋 楽天市場店
2018.07.18
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求肥入り水ようかん
今日も暑かった💦長く生きていますが、今年は特別暑いように感じます。梅雨が早く明けたので、秋の訪れが早いと嬉しいですが、まだまだ夏は始まったばかり。子供達の夏休みもまだですもんね。硬くて甘い羊羹は苦手ですが、薄甘の水ようかんなら食べれます。急に思い立って作ってみました。本来なら糸寒天で固める水ようかんが美味しいと思いますが、糸寒天だと前日からお水で戻さないといけません。今回は、栗原はるみさんの粉寒天で作るレシピで作ってみました。中に入れたのは、和菓子教室で習った小倉茶巾の中心に入れた、柔らか~い求肥です。この求肥は冷凍していないと切れない位柔らかいのですが、これは急速冷凍したものを無理やり切ったもの。ようかんが急に固まり始め、求肥をギューと押し込みました。この時、すぐに艶出しの寒天液を流したら良かったのですが、この時はその予定はなかったので、一旦冷やしてしまいました。冷やしたのを見て、見た目がイマイチかしらと思い、艶出しの寒天液を作って流したのですが、食べてみると寒天部分がペロリと剥がれるし、寒天らしい食感で少し硬く、寒天液は流すほどは要らなかったです。薄っすら塗る感じでじゅうぶん。水ようかんに求肥を入れるという少しの手間で、見た目にも美味しそうですよね♪柔らかい水ようかんと、トロンとした求肥がとても合い、美味しいです。艶出し寒天だけが余計でしたけどね。これは友人が、あもが好きなおばあ様の為に作ったもの。これを見た時から作ってみたかったのです。Sちゃん、ありがとう♬
2018.07.15
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紫蘇ジュース
あの大雨の後、早々に梅雨が明けたと思ったら、いきなり猛暑地獄がやってきました💦今日は職場の駐車場に置いていた車に乗ると、外気温度が41℃と表示されました。少し走ると1℃だけ下がり、それでも40℃！若い頃、シンガポールへ行った時、「こんな蒸し暑い国はいやだ~、もう二度とごめんだー」と思ったものです。日本もシンガポールなみに暑い国になったなぁと。。。いや、ちょっと待てよ。シンガポールの気温を見ると、本日は湿度79％・気温31℃ではないか！マジか・・・赤道直下のシンガポールは四季がなく、一年中夏のような気温ですが、日本の夏はそれ以上の暑さになってきたって事！家の中はエアコンを効かせて快適ですが、つい冷たいものを飲んでしまいます💦出盛りの赤紫蘇を買い、紫蘇ジュースを作りました。作る時、最後にクエン酸を入れると、ぱぁ~とルビー色になる時が大好きです。紫蘇ジュースで検索すると沢山のレシピが出てきますので、赤紫蘇があるうちに作ってみられてはいかがでしょうか。暑い日、すっきり爽やかでとても美味しいですよ♪
2018.07.14
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梅干し
何でも作れるもは作りたいワタシですが、梅干しは作った事がなかったです。毎日食べる習慣があれば絶対作っていたと思いますが、滅多に食べないから今までは買っていました。でも、ご飯党の仲間入りをしたので、自分が漬けた梅干しなら食べるかなと思い、初挑戦です。ネットで注文した梅は大きくて立派！まずは塩分18％で塩漬け。3キロ注文したので、半分に分けて漬けました。重石はナイロン袋に水を入れたもので代用。片方には赤紫蘇を入れましたが、もう片方は入れず、白梅干にするつもり。今日買い物に行くとまだ梅が売っていました。サイズはM位ですが、和歌山の南高梅です。よく熟して漬け頃なので、気になっていた "さしす梅干し”を仕込んでみました。レシピ、作り方はココを見て下さいね。お酢はリンゴ酢を使いました。まだ"土用干し”と言う、梅仕事の中で難しそうな課題が残っていますが、出来上がりが楽しみです♪
2018.07.13
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韓国料理ブーム
こんな簡単なのを韓国料理だなんて大きな声で言えませんが、とりあえず何でも韓国風です。ほうれん草とズッキーニは湯がきましたが、ナスは蒸籠で蒸してナムルに♪キンパは今までもよく作っています。我が家のご飯は雑穀米を混ぜているので色付きです。ソウルで買った食器がいい感じです。
2018.07.12
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栄養マーラーカオ
やっぱりまた作ったマーラーカオ今回は6種類をトッピングしたので、栄養マーラーカオ（笑）お砂糖は黒糖と洗双糖を半々、粉は特宝笠です。やっぱりカスタードパウダーが入ったレシピの方が美味しく、ワタシの中華のバイブルを見て作りました。沢山入れたトッピングが沈むような気がしていましたが、蓋を開けると、意外と大丈夫でした。沈んだのは大納言小豆かな。型は粉ふるいです。底と側面に紙をしました。メッシュの底からダイレクトに蒸気が入り、上手く蒸せました。白い砂糖なら、たまご色の優しい感じになると思いますが、黒糖を入れているので黄土色の素朴な感じです。8等分に切り、一つをペロリと食べてしまいました💦これは美味しい♪お昼ご飯は素麺にしたので、小麦抜き生活は本日はお休みって事で💦素朴な蒸し菓子、今はこういうのが一番好きかも。よくわかる中国料理基礎の基礎 [ 吉岡勝美 ]楽天ブックス新しい中国点心 生地からわかる基本とバリエーション [ 吉岡勝美 ]楽天ブックスワタシの中華のバイブルはこの2冊です。これ以外にも本は持っていますが、この2冊があれば完璧かと。マーラーカオは、よくわかる中国料理基礎の基礎を見て、少しアレンジしました。
2018.07.11
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絶品 絹どけプリン
また母が救急車で運ばれ、少しの間入院していました。ワタシは仕事に行っていた最中の事で、聞いた時は「またか~」と思うだけで、そう心配はせず。案の定、たいしたことはなくて４泊して帰ってきましたが、その間に西日本豪雨が起こり、ワタシの住んでいる兵庫県伊丹市も、経験した事のないような凄まじい雨が3日間降り続きましたが、我が家周辺は被害がなく安心しました。雨が上がってから広島や岡山などの被害の状況が分かり、目を覆うばかりのひどい有様に言葉もありません。目の前の状況に絶望し、心が壊れそうになっておられる人も多いと思います。2階にまで届く浸水ではなかったですが、ワタシの実家、主人の実家共に床上浸水を経験していますので、後片づけの大変さもよく分かります。泥水が入ってきているのですから。断水している所もあり、この暑さですから、本当に気の毒で。。。ワタシに出来る事は、義援金の募金しかないです。この日本では、いつどんな災害が起こるかわかりません。いつ自分達に降りかかってくるか分からないのです。その時に、誰かに助けを求める事もあるかもしれません。今はこの豪雨で被災された方を助ける時だと思います。信用の出来る機関を通して募金をしたいと思います。母が入院した時に、サクランボを頂きました🍒まるで赤い宝石このパックに並べるのが大変そうです。。。コッタさんのレシピを見ていて、何気に作ったプリン🍮お鍋で蒸し焼きにするプリンです。ワタシはストウブで作ってみたのですが、これがすごく滑らかでモチッとして美味しいたかがプリンですが、本当に美味しいプリンってこれじゃなかろうかと。（笑）ワタシが考えたレシピと作り方じゃないけど、一度お試しくださいね。と、何故か宣伝しているし💦
2018.07.10
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マーラーカオ
久しぶりに食べたくなり、簡単な蒸し菓子なのでササッと作ってみました。小麦抜き生活中ですが、食べたい時は無理せず食べると言う、ユルユルの小麦抜き生活ですから。目をつぶっていても作れると思う位、簡単なマーラーカオですが、目をつぶっていては出来ません。最初からクコや松の実を飾ると沈むかと思い、蒸し始め2分位のところでトッピングを置いたのですが、蒸し上がりは見事にバラバラと散っています。膨らむから当然か。中華風のマーラーカオですが、イケアのベーキングペーパーパックで作ると、ちょっと小洒落た感じに見えなくもないです（笑）食べると、ウム？ ちょっと違うなぁ。。。マーラーカオ、ただの中華風蒸し菓子だけど、これも自分好みのレシピを探りたくなったけど、冷静なもう一人のワタシが、"もういいやん”と言っています。でも、もう一度だけ、近いうちに作ってみようかな。
2018.07.09
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初めてのソウル ⑥ ソウルで買ったもの
今回の旅行では、5万円をソウルの空港で両替しました。（レートが悪いのは承知していますが）高級店で食事をしていないので、食事代にそんなにお金を使ってないような気がします。でも残ったお金がなんと100円！笑お化粧品は買っていないのになぁ~主にロッテマートで買ったものです。皇帝海苔はロッテ百貨店、干し鱈は南大門市場で買いました。ロッテマートで買ったごま油。日本でもごま油はありますが、ちょっとお高めのコレは美味しいのかなと思い買ってみました。このコチジャンもロッテマートで。これ、美味しかったです！友人オススメのトリートメント。髪に艶が出ます♪一番欲しかったのが、この九節板（クジョルパン）です。どうしてもこのお料理が作りたくて、木の九節板を探していました。ロッテ百貨店には売っていなくて、南大門市場で見つけました。スッカラ（スプーン）とお箸も南大門市場で購入。これで雰囲気出るでしょう（笑）韓国らしい木のお盆（？）と、お皿は南大門市場で、お餅のスタンプ（木製）は芳山総合市場で買いました。買ってきたお餅を入れてみました♪あと、高速ターミナル駅の地下で母と自分のお洋服、主人には枕カバー（だけ）。と、こんな感じ。初めて行ったソウルですが、地下鉄が分かりやすくて、タクシーに乗るよりずっと良かったです。台湾では、ついタクシーに乗ってしまいますが、韓国ではハングル文字が全く分からないので、タクシーの運転手さんに行き先を伝える自信がないのと、台湾のように親日家ではないのでちょっと苦手意識があります。で、ほとんど地下鉄で移動しました。料金は日本に比べるとすごく安いです。驚いた事もあります。韓国の人達のキムチを食べる量が半端ないって事です。日本で買うキムチは甘いと分かりました。韓国のは辛いし、辛くて酸味の効いたものもあります。とにかく辛いです。お店ではキムチは食べ放題の所が多く、皆さんものすごい量を食べてはりました。日本人がお漬物を食べる感覚とは少し、いや大きく違います。あんなに食べて塩分の取り過ぎではなかろうかと、心配になるほどです。日本人がマネしたら、胃腸をやられてしまうかも。キムチの他、やっぱり辛いものが好きなのでしょうね。コチジャンとか。赤い食べ物がいっぱいで、本当に辛そうです💦よく行く台湾では、道で地図を見ていると声を掛けてくれる優しい人が多いです。一緒に行ってくれたり、ちゃんと行けているか立ち止まって見届けてくれたり、そんな人がとても多く、それも台湾を好きになった理由の一つです。同じ事を韓国の人に期待したらダメなのは分かっていますが、そんな親切な人は皆無でした。。。ただ、こちらから聞くと親切に教えてくれたりもしましたけどね。台湾の人が特別なのかな。。。それと、お店の人なのですが、最初は愛想よかったのに、こちらに買う意志がないと分かると、態度が豹変するのです。そりゃお見事な位！もうめちゃくちゃ感じ悪いです。それは、ワタシが日本人だからなのか、自国民にもそうなのか分かりませんが。南大門市場で九節板を買ったお店のおじさんは冗談も言い、楽しくお買い物が出来ましたが、それはこちらの買う意志が読み取れたからでしょうか。とにかく、とっつきにくい人達が多いように思いました。（親切な人もいるけど）隣国なので仲良くしたいと思っている日本人は多いと思いますが、韓国の人達の心の中はどうなのでしょうね。初めて台湾に行った時、また行きたくて仕方がなかったです。帰る時は寂しくて泣ける位でした。韓国もまた行きたいとは思いますが、台湾ほど恋焦がれるような想いはないです。初めてのソウル旅行記はこれで終わり。明日から通常のブログに戻りますね♪
2018.07.08
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初めてのソウル ⑤
宿泊したホテル（ティーマークグランドホテル明洞）が、南門市場の目の前だったので、市場の探索は帰る日の午前中でいいやと思っていたワタシ達、バカでしたね~💦この市場、ものすごい規模で、見どころ満載なんです！とりあえずワタシは欲しかったものがあるので、食器売り場を目指します。写真は調理道具ですが、こんな風に商品が溢れているお店や、反対にすっきり見やすいお店もあり、食器の種類や量が半端ないです。どれだけのお店があるのか見当もつきません。お目当てのものが買え、代金を払って預かってもらい、他のお店を見て回ったのですが、必ずショップカードを貰っておきます。でないと、あまりに広く同じようなお店が多いので分からなくなります。友人のAさんは食器には興味ないので、ここから別行動。Aさんはバック売り場を目指したそうですが、そこもすごい規模で昨日行った高速ターミナル駅の地下より安かったと喜んでいました。そうそう、昨日は高速ターミナル駅の地下にある、地下商店街みたいな所にも行ったのだった。ここは韓国通に教えてもらって行きましたが、主に衣料品が多くてどこまでお店が続くのか分からない位、地下道の両側にお店が並んでいます。良く見ると、おなじ商品を扱っているお店が多かったりしますが、買い物好きには楽しい所ですよ。ワタシの都合で2泊の短い旅なので、全然時間が足りなかったです。もっと時間があれば、ゆっくり南門市場内を探索してみたいです。ホテルのチェックアウトは12時。買ったものをスーツケースにパッキングして、ソウル駅まで歩いて行きます。この素敵な駅がメインのソウル駅なのですが、入り口が全て閉まっていました。改修中かしら？？アシアナ航空はソウル駅で事前チェックイン出来るので、ソウル駅都心空港ターミナルを目指して行きます。空港鉄道A’REXに乗る事が条件なので、時間を指定してチケットを買います。そんなに本数は多くないですが、全席指定です。このチケットを買ってから搭乗手続きをして、スーツケースを預けました。これで身軽になり、最後まで遊べます。この便利な手続きは、仁川国際空港発便の国際線搭乗時のみ利用可能で、航空会社も限られています。今回、アシアナ航空で行きを金浦国際空港にしたは、2つの空港を見たかったのと、空港からホテルまでが近い事。帰りはこの事前チェックインが出来る事、免税店が充実していて時間がつぶせるから仁川にしました。（何も考えてないように見えるが、意外に考えている 笑）お昼は、東大門のタッカンマリ横丁へGO!！行ったのはこのお店です！席に着くと、テーブルにこの鶏鍋がセットされていました。写真を撮る間もなく、おじさんが鶏をハサミでチョキチョキ✂✂たっぷりのスープで炊き、タレをつけて頂きます。勿論、タレは激辛です。サービスのキムチも辛いです💦 でも、お隣りの韓国の若い女の子は激辛タレをたっぷり付けて真っ赤にした鶏を食べてはりました。。。マネしたらえらい事になるので、ワタシは少しのタレで食べました。激辛鶏を食べているお肌と髪がツヤツヤの韓国女子と、それを驚きの表情で見ているAさん。タッカンマリは鶏の水炊きだから、鶏のスープとは違いますが、台北の驥園川菜餐廳 の鶏スープの方が100倍美味しいです。〆は稲庭うどんのような麺を頼みました。この通りの反対側は焼き魚横丁で、何軒ものお店が店先で煙をもうもう上げながら、炭火でお魚を焼いてはりました。サンマ、ホッケ、鯖とか。それを定食みたいにして店内で食べたり、配達したりって感じでした。チラ見したら、雑穀入りご飯と味噌汁のようなスープ、ナムル、たっぷりのキムチがセットになった焼き魚定食でした。この後、食後にピンスが食べたいねと、三清洞まで移動しようと安国駅まで行ったのですが、どう考えても時間がない事がわかり、ソウル駅に引き返しました。安国駅の近くで見つけたパン屋さんです。食パンが有名なのかな？ 帰りの飛行機の中で食べましたが、お味は普通かな。。。予約していたAREXに乗ってソウル駅まで行きます。この乗り場を見つけるのに一苦労しましたが、空港まで直通ですごく快適な電車でした。仁川国際空港はすごく綺麗で大きく立派な空港です。ここで最後に食べようと決めていたものがあります♪たまたま見かけた日本人の若い女の子に聞くと、出国するまでのフードコートにあるとか。 ありました~行きもそうだったのですが、全体的に人が少なく、入国や出国審査、手荷物検査場とかガラガラでした。このフードコートもガラガラでラッキー☆全部食べてみたいのですが、やっぱり、コグマアイス（さつまいもアイス）でしょう♪アイスの部分はきな粉のお味で、ネットリしてすごく美味しいです。そして、コーンの部分がなんとサツマイモなんです🎶 韓国の甘いさつま芋を蒸してからパッセして、コーンの型に成形した感じです。下の方から蜂蜜とナッツが出てきて、最後まで飽きずに美味しく食べれます。あ~もう一度食べたい出国して免税店をウロウロ。ここでキンパが売っているとネットで知り、15番ゲートへ移動。ありました！こんな感じ。ワタシは自分の好きなように家で作っているのであまり興味なかったのですが、作らないAさんはどうしても買いたいようでお付き合い。かなりの距離を歩いて行った割に、お味は少し残念な感じ。これを書いていたら美味しいキンパが食べたくなってきました（笑）帰りの便では紙の箱じゃなかったけど、やっぱりコンビニ弁当のような機内食でした。またコチジャン混ぜ混ぜして完食。何でもコチジャンですね（笑）
2018.07.07
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初めてのソウル ④
明洞でどしゃ降りに見舞われ、しばらくお粥のお店にいたのですが、時間が勿体ないのでタクシーでロッテ百貨店本店まで行きました。百貨店は、日本も台湾も韓国も同じようなもの。ただ、台湾の百貨店は食器売り場の品揃えがイマイチ悪いのですが、韓国は結構な充実ぶりです。ゆっくり見たかったのですが、駆け足で見ただけでちょっと残念。目指すはいつも地下食料品売り場なんですけどね。ここでは、韓国通に聞いた"皇帝海苔”と、韓国のお餅を買うのが目的です。他の海苔より少し高いけど絶対美味しいからと、韓国通に聞いていたので、迷わずゲット。その通り、本当に美味しいです♪ここ店員さんは日本語ペラペラで、ものすごく親切でした。（そりゃ、買ったからね）お餅売り場を教えてもらい移動。ありました！韓国のお餅がいっぱい♬どれにしようか迷います。お餅の他、蒸した上新粉のお餅や、薬食（甘いおこわ）など、色んな種類があります。ワタシが買ったのはこれだけ。（重いから💦）明日帰るからと伝えると、2日は大丈夫との返事でした。次の日の夜遅く帰りましたが、まだじゅうぶん柔らかかったです。これが6,000円位。35個入っているので、一つ170円位です。でもこれ、どんだけ重いか・・・ズドーンこれはウインドウに展示してあったもの。お祝いのお菓子のようです。日本の和菓子、負けているのでは？？荷物が重かったのと、お腹がいっぱいだったので買いませんでしたが、カラフルで美味しそうなお寿司でした。（夜食に買えばよかった）この後、昨夜下見していたロッテマートでお買い物。ロッテマートはソウル駅に直結したイオンのような大きなスーパーマーケットです。ここはお土産を買うのに最適で、この日も日本人や東南アジアの人達でいっぱい。ここでアナウンスが・・・「日本人の〇〇様、パスパートを落とされていますので、至急サービスカウンターへお越しください」だって！日本人の〇〇君、やってくれましたね。。。くれぐれも、パスポートは落とさないようにしないとね。パスポートを紛失したら面倒だよ。まだ経験ないけど。考えるだけで気が滅入りますわ。。。この後、荷物を抱えてホテルまで徒歩で帰りました。ちなみに、初日は20,466歩、この日は26,499歩、歩いていました。
2018.07.06
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初めてのソウル ③
ソウルの市場はそれぞれの分野に特化しているので、韓菓子の型が見たくて製菓材料販売店の集まる芳山総合市場へ行きました。・・・★アロマやキャンドルの材料、包材や韓紙のお店は多く見たのですが、肝心のお菓子道具や材料のお店はそんなに数多くは見つけられませんでした。帰ってから調べると、A棟とB棟に分かれている芳山総合市場商街という大きな建物内に沢山のお店があったようです。そういえば、大きな建物ありましたが、よく分からないので行きませんでした。でも、小さな店内に所狭しと型が並べられたお店を見つけました。ワタシが探していた、茶食の型がありました。欲しかったのは、木よりプラスチックの型ですが、このプラスチックの型が恐ろしく立派な造りで、なんと6.500円。木のはもっとお高いです。う~ん、何回作るかを考えて断念しました💦黒いのは薬菓の型ですね。これは1.200円ですが、たぶん作らないのでパス。せっかく来たので、お餅にスタンプする木型を買いました。ヨモギ餅を作って、ペタンと押すと可愛いハズです（笑）この後、ピスタチオのパウダーを買いました。ジェラートに入れたら美味しいかもって、期待しています。韓菓子を食べたので、お腹が空いたような、空かないような感じですが、一旦ホテルへ帰って荷物を置き、歩いて明洞まで行きました。明洞はソウル最大の繁華街らしく、ものすごく賑わっていました。当たり前のように偽物ブランドバックが並べてあり、それを買うのは韓国人なのか観光客なのか分りませんが、ワタシは全く興味ナシです。コスメのお店もすごく多いです。店の前でシートパックを配っていましたが、肌が弱いのでこれも興味ナシです。韓国通から明洞餃子が美味しいと聞いていたので、お店を探して行きました。明洞餃子のお店です。うん？4種類だけか？？と思うと、本当にメニューはこの4種類だけでした。ゼロを１つ取ったのが日本の値段なので、観光地値段ならこんなもんでしょうか。この餃子、美味しかったです！小籠包のように肉汁がプシューと出るのとは少し違うのですが、薄い皮に豚肉とニラがぎっしり包まれている感じです。意外にあっさりしています。この季節限定のコングスクは、擦り胡麻がいっぱい入った豆乳の冷たいお汁が美味しくて、クロレラ入りのコシの強い細麺とよく絡みます。ここでは、ワタシ達に地元の人達と同じように大量のキムチを盛ってくれたお兄さんが、同僚の不愛想なおばちゃんに叱られていました。日本人はそんなに沢山のキムチを食べないからです。どうしてもハングルの言葉はキツク感じてしまいます。でもやっぱり、ここのおばちゃんは不愛想です。次は、アワビのお粥のお店です。お店の写真を撮るのを忘れて、名前が分からないのですが、ソウルロイヤルホテルのすぐ前のビルの2階です。ワタシはお腹が空いていないので、2口、3口だけお味見しました。まぁまぁかな。ここも建物を写していないのですが、明洞聖堂の地下で、韓国通情報で行ったお店です。このきな粉ピンスがサラサラで溶けない！最後まで水気が出ないのです。不思議なピンス、すごく美味しかったです。真鍮の器とスッカラ(スプーン)も素敵でした♪韓国のお店の人は愛想のない方が多いですが、このお店の女性は感じよい接客で、美味しいピンスがより美味しく感じられました。やっぱり、接客って大切ですよね~ピンスを食べた明洞聖堂のすくそばにある、クルミ饅頭で有名なココホドにも行きました。愛想のない店員さんのお店ですわ💦中には漉し餡とクルミが入っています。美味しかったらお土産にしようと、少量買ってお味見しましたが、中の漉し餡が甘過ぎてワタシには無理でした。あとクルミ饅頭のお店は何軒かあるようですが、似たり寄ったりではないでしょうか。今回、日本と同じく梅雨の韓国でしたが、お天気には恵まれました。ただ、アワビ粥を食べている時に、30分位大雨が降りました。明洞は坂道になっているので、滝のように雨が流れていました。雨が上がると気温が下がり、ひんやりと気持ちいい位です。韓国の夏は暑いと聞きますが、日本ほど湿気がないからまだマシみたいですよ。
2018.07.05
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初めてのソウル ②
ホテルで朝食を食べてから、韓国観光の王道 "景福宮の門前交代式” を見に行きました。今回は、ほぼ地下鉄で移動しました。韓国の地下鉄はものすごく深く掘ってありますが、エレベーターが少なくてほとんどが階段。いい運動になりますが、ちょっとしんどい💦そしてコレが地下鉄ホームにある。有事に備えた防毒マスク💀と言う事は、この深く深く掘ってある地下は、市民が核から逃れる地下シェルターか？？と、韓国の現実を見て、地上に出るとすぐに景福宮です。iPhoneのカメラでは収まらない位、華やかな大きな建物です。荘厳な雰囲気の中、鮮やかな衣装が映え、守門将の交代儀式が行われます。イケメンを探しに行った？のですが、あれれ？？韓国の綺麗な俳優さん達のような人はいないぞ~（笑）韓国らしい細い目の男性ばかりだ。やっぱり、俳優さん達はセイケイかな。。。ここは景福宮の中にある、資料館みたいな建物です。軽食を取るレストランやハイセンスなお土産ものを売っているお店もありました。ここでレシピ本を購入。景福宮の中でこんな韓菓子のお店がある事を知りました。インフォメーションで場所を聞いて行ってみました。広い景福宮ですから、場所が分かりにくいです。④が本を買った所、韓菓子をいただいたお店は⑩です。結構な距離を歩きます。ようやく着きましたが、ここは行って本当によかったです。この部屋で過ごす静謐なひとときが、心を落ち着けてくれて、まったり和みました。インテリアも素敵です。この娘さんの素敵な事ことといったら！そして、この韓菓子は見事でした。見た目美しく、食べて美味しくて、素晴らしかったです。三色の蒸し菓子はマッコリで発酵させたチュンピョン、蓮のシロップ漬け、薬菓、おこし、揚げ菓子、茶食、干し柿に松の実をトッピングしたもの。手を掛けて作られた韓菓子は、甘さ控えめで、滋味深いお味でした。韓服を着た女の子達が多く、そこそこで写真撮影会の模様。フォトジェニックな場所に韓服がよく合い、韓国の女の子達、すごく可愛かったです。
2018.07.04
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初めてのソウル ①
今年の2月中旬に友人達と大阪の鶴橋に遊びに行ったのですが、そこでソウルへ行こうかと話しが出て、都合のよい何人かの手が上がりました。ワタシは27日より友人Aさんと二人で関空から金浦空港まで行き、宿泊ホテルのティーマークグランドホテル明洞で先発隊と待ち合わせしました。先発隊6名は25日よりソウルへ入り、28日にはもう帰国なので、27日だけ先発隊と合流です。先発隊の一人は遊びに行っていた東京から来たり、到着時間はそれぞれバラバラ。6名中4名は韓国通で、韓国語も喋れる人達。心強いです。ワタシは楽天トラベルのスーパーセールで、飛行機+ホテルを予約しました。飛行機、ホテル共に、好きなようにアレンジ出来るので、行きはホテルまで行きやすい金浦空港、帰りは免税店が充実している仁川空港から帰るようにしました。ホテルは立地が良く、口コミがいいティーマークグランドホテル明洞に決めました。 ■旅行開始日 ：2018/06/27 ■利用航空会社 ：アシアナ航空 ■利用ホテル名 ：ティーマークグランドホテル明洞 ===================================================================== 航空券予約情報 ===================================================================== 1.アシアナ航空 1135便 エコノミークラス 発 2018/06/27 11:10 大阪/関西空港(関空) 着 2018/06/27 13:00 ソウル/金浦空港 2.アシアナ航空 116便 エコノミークラス 発 2018/06/29 19:20 ソウル/仁川国際空港 着 2018/06/29 21:05 大阪/関西空港(関空) --代金詳細----------------------------------------------------------- 旅行期間 旅行代金 燃油サーチャージ 空港施設使用 海外諸税 料金合計金額 3日間 \64,026 \3,680 \6,080 \5,520 \79,306/ スーパーセールの5.000円割引クーポン利用して、一人 ￥37,153 台北に行くより近いですが、旅行代金は台北旅行とだいたい同じ位です。アシアナ航空は短いフライトですが、コンビニに売っているような軽食が出ました。カレーだったのですが、コチジャン付きです。コチジャン全部入れて混ぜ混ぜして食べたら辛かった（笑）飲み物はオレンジジュース、コーラ、水の中から選びます、（ビールが飲みたかった）食後のデザートはナシです。（ちょっと甘いものが欲しかった）空港のレートが悪いのは分かっているのですが、ウォンを持っていないので、仕方なく空港で両替しました。ここで1万円だけ両替して、レートのいい明洞あたりで残りを両替する手もあったのですが、面倒なので手持ちのお金を全部空港で替えました。空港から出た所で白タクの客引きにつかまりました。ここで値段交渉して、20000₩で話をつけました。日本円で一人1.000円ならいいかと。韓国通曰く、白タクは危ないから乗ってはダメだそうです。（何事もなく良かったです）ソウルで8名が集合しました。まず、JR西日本の"Icoca( イコカ)”のようなカード型乗車券、"T-money”カードをコンビニで買い、行動開始です！達人に、地下鉄の乗り方、乗り換え方、カードのチャージ方法などを教わり、ワタシが行きたかった東門市場へ一緒に行きました。そこで、買い方を達人から聞いて、ワタシは一人で布地の問屋さんへ、後の7名は洋服やバックの問屋さんに分かれて行動。台北の永楽市場の2階の生地屋さんはすごい規模で見るのも大変！と、思っていたワタシはバカでした。この韓国の生地問屋はどこまでも、どこまでもお店が並び、それが何階もあり、棟が違ってまた生地問屋が並び、その規模に圧倒され、見るのに疲れ、見過ぎて分からなくなるばかり・・・小売するお店もあれば、してくれないお店もあり、今日買っても受け取りは次の日だったり。あまりに複雑にお店がありすぎて、次の日に受け取りにお店までたどり着く自信もなく、結局2時間ほどウロウロしただけで何も買えませんでした。手芸や洋裁をする人にとってはワンダーランドのような場所ですが、とにかく疲れます。ワタシは簡単な夏服を縫うので布を探したかったのですが、韓国の服の安さを見ると、縫う気が萎えてしまいました💦縫うのは安くつくからではなく、縫うのが楽しいからなのですが、韓国の洋服の値段を見ると本当にバカらしくなります。若い子なら、シーズン毎に韓国へ行って、流行の洋服やバックを買って、韓国料理を食べて帰るのもアリと思います。その位洋服とか安いです。市場の中は、布地なら布地だけ、アクセサリーのパーツ、ワッペンだけ、レースだけと、それぞれに特化したお店がかたまっています。上の写真はお布団通り。婚礼布団が綺麗にディスプレイされていました。このお布団通りにいったい何軒のお店があるの？ 韓国の人、こんなに布団が好きなん？って（笑）同じような品揃えのお店がいっぱいあり、共存しているのがすごいです。ワタシは興味ないので行ってませんが、バックの通りもすごかったそうです。そう、偽ブランドが堂々と売られているのです。恐るべし韓国です。さて、ウロウロしてお腹が空いたので、夕食に案内してもらいました。お店の名前を忘れ、ハングル文字はさっぱり分からないのですが、ソウルでは老舗らしいです。どれも美味しそうだけど、よく分からないから達人にお任せです。ソルロンタンが有名なお店みたい。キムチもお肉もハサミでチョキチョキ✂✂生マッコリも美味しく、お料理は安くて美味しい♪8人いるので色んな種類が食べれ、ワイワイと楽しい夕食になりました。個性的な東大門デザインプラザは、あのザハ・ハディドさんの設計です。曲線の近未来的なデザインですが、素人のワタシでも設計より建築がどれほど大変だったか想像出来る建物でした。日本の新国立競技場の設計は、ザハさんでなくてよかったと思いましたわ。（亡くなられたザハさんの悪口ではないよ）原っぱの白いお花は夜になるとライトアップされるようです。近づいて見るとアートフラワーみたいな感じでした。巨大な赤いスーツケースは謎だったのですが、調べるとKBSのTV番組のスタジオでした。写真では分かりにくいですが、3階建て位の大きさでした。この後、地下鉄で江南区の高級スーパーへ移動達人ご用達の高級スーパーには、よく分からないものがいっぱいありましたが、とにかくお店が綺麗。ここでは韓国のお餅を買い、次の日の朝食でいただきました。このあと、ソウル駅隣接のロッテマートに。ここはイオンのような大きなスーパーです。お土産によさそうな品揃えで、日本人や東南アジアの観光客が多かったです。ホテルまでは歩いて帰りました。ソウル駅から徒歩圏内ですから、ティーマークグランドホテル明洞はポイント高し！
2018.07.03
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韓国に行ってきました
PCの調子がまた悪くなり、長い間ブログの更新が出来ませんでした。アイフォンでも更新出来るのですが、それをPCで見た時に写真がどれ位の大きさになっているのか不安で、出来ませんでした。←よく分かってないだけです💦修理から帰ってきてくれてホッとしました。PCがないと本当に不便でした。まだパン抜き生活をしているので、パン焼きはお休み中ですが、季節の食べ物を楽しんだり、久しぶりに食べたくなったものを作ったりと、小さな楽しみを見つけて生活をしています。その中で、最大の楽しみが旅行だったりします。今回は韓国へ行ってきました。行きたいと思っていた韓国、一度目は夫の都合でキャンセル、二度目はマーズ騒ぎでキャンセルして、今回三度目の正直で念願が叶いました。明日から、忘れないうちにブログに綴っていこうと思います♪
2018.07.02
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