美味しいつれづれ日記

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2024.10.10

紅玉でセミドライリンゴ

カテゴリ：今日のお菓子

今日はホシノ丹沢酵母がないので、ドライイーストでオットが食べる玄米食パンを焼きました。
食パンがついでで、セミドライリンゴがメインのような扱いです🍎

大きな紅玉なので3個分です。16等分にカットし、20％のグラニュー糖をまぶして3時間ほど置いて火に掛けます。弱火でグツグツ炊くとジャムになってしまうので、強火でしんなりするまでです。

これ位。

クッキングシートを敷いた天板に並べて乾燥させます。我が家には情熱的な熱いイタリア男がいるので（笑）、100℃位で1時間でいい感じになりました。

見た目はそんなに変わりませんが、いい感じに乾いています。
今まではもう少し時間を掛けて面倒なやり方をしていたように思うのですが、最近では "何でも簡単に” がモットーになりました

ワタシのやり方なので、もっといい方法もあると思いますけどね。
セミドライリンゴは小分けにて真空パックにし、冷凍庫で保存します。

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最終更新日 2024.10.10 15:46:22
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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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