2010年05月の記事
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あさりのコンソメスープ
土曜日に貰ったあさりがもう半分残っている。金曜日に諫早から送り出されたはずだから、まだ活きのいい今夜中に食ってしまいたいな。そういうわけで、まずは半分をコンソメスープにする。あさりとキャベツ･新タマネギ･まだ残っているエノキ･俺のニンニク･鷹のツメ。塩コショウを軽く打って最後にネギを散らす。多分ね、「なんとか島スタイルのクラムチャウダー」とか言うんだよね。知らんけど･･･残り半分のあさりはボンゴレ･ビアンコになる。先日のフィットチーネが残っているから平麺。こちらは、アサリとエノキに俺のニンニクと鷹のツメ。結構バターが利いていて、ボンゴレ・ビアンコって言うより、ボンゴレ･バターかもしれん。夕方、タマネギがなかったので、畑の大家の車庫に吊るしてある新玉をパクリに行ったのだが、見つかってしまって、ポテトサラダを貰った。まさに 盗人にポテサラ。
2010.05.31
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貝汁
５時半に目が覚めたので、「単位を取らないと更新できない資格」関係の勉強をしていた。朝早く起きて頭を使うと、腹が減る。昨夜の残りの貝汁があるから、米を研いで、ご飯の炊けるいい匂いを嗅ぎながら勉強していた。まあ、なんというか、朝からこんなおいしい飯を食っていると、体重なんてどうでもいいことを気にしている自分が小さく見えるよ。（誤解がないように言っておくと、お米を食べていないのは夜だけだから。）貝汁は、貝が見えなくなるから撮影用で、実際に食う時には、こうなっている。
2010.05.31
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有明海のアサリ貝
相棒のところからアサリをもらった。確か去年はもらってないような気がするので、２年ぶりかないつも自分で買ってきたものは、有明産と書いてあっても疑ってかかるが（外国産で畜養だけ有明だろうってね）、このアサリがどこから贈られて来たかを知っているので、間違いなく有明産だと思う。だって、可愛い孫に食わせるためのアサリが、もしそんないい加減なものだったら、自分のところの商品のダ○ナマイ○を持って殴りこむような･･･ 今夜はまずアサリのバター焼きエノキ添え。鍋に使ったエノキが余っていたから。アサリを炒めた隅っこでエノキも炒めたんだけど、これがバターを吸っていい感じだ。そして、レタスとニンジンに、先日封を切って余っていたシーチキン乗せサラダ。さらに、せっかくアサリがあるなら貝汁を食いたいんだよね。でも、ここしばらく晩飯にお米を食っていない。白ご飯がないのに貝汁を作ってもなあ･･･ と思っていたのだが、大量に貰ったアサリを見て辛抱たまらず、貝汁を作る。そんなアサリ貝だから、この時期にもかかわらず、身は詰まっている。
2010.05.30
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ホタル＆ヤマメ
昨夜は、「５月の最終土曜日恒例」ホタルを見に行った。ここ数日気温が低かったから、出が悪いかと心配していたけれど、スーパーハッチだった。えっと、皆さんに雰囲気だけでも味わっていただきたいと思います。えっ？ よくわからない では、ホタルの写真は以上です。ホタルは２０時頃スーパーハッチし、２１時にはもうまばらになるので、２２時過ぎには帰宅していた。今朝は4時に電話が鳴って、釣りに行くことになった。4時と言えば、もう1時間もすれば夜が明けるので、近場の日田（中津江･上津江）にする。今週はよく雨が降ったから川も増水していた。梅野川のC&R区間に入るも、数は出るけれどサイズが出ないんだよね。禁漁区に行き当たったので、いったん川から上がり、このまま上に行くか思い切って川を代わるかを協議して、川原川に移動する。ここもサイズが出ないんだよねえ･･･今日の同行者は相棒ではなく去年の新人君（まだ新人）だったのだが、「カディスで釣ったことがない。」とのたまうので、「じゃあカディスで釣ってしんぜよう。」ってことで、背中にカーフテールを乗せたkuniさんに教わったカディスで、釣った２２cm（大分県なので実寸）が今日一番のサイズ。
2010.05.30
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味噌鶏鍋
引き続き今日も寒かったので（昨夜よりはましだな）、今夜も鍋にしようと思う。昨日の鶏肉やしいたけが半分残っているから･･･実は、一昨日作ったキャベツとニンジンにシーチキンのサラダが半分残っていた。昨夜は鍋だったから食わずに残したけれど、今夜も鍋だから、さすがに明日までは持たないだろうと、あきらめて酒のアテにする。味噌鍋の構成は昨夜とまったく一緒の、鶏肉･キャベツ･しいたけ･エノキ･マロニー。これは第一陣なんだけれど、マロニーを入れ忘れていたことに気づいて、この後投入。いい出汁がでた味噌味スープだから、〆に雑炊か麺でも入れたいところだけれど、俺にも野望があるから、我慢。俺の野望。非喫煙者･健康体で生命保険に入ること。まあ、独り者だし、無神論者で葬式も戒名も墓も不要だと思っているから、死亡保障ってあんまり必要ないんだよね。そうは言っても、遠くで死んで宅配便代がかかるかもしれんし、部屋の片付けも必要だし、（法律を守って）散骨してもらうならそれなりの費用も必要だし、それは老親には頼めんから、友人にやってもらうとして、その後の宴会費用くらいは用意しておかなくてはいけないだろうからってことで、少しだけは死亡保障を用意している。ところがこれは仕事関係の団体の生命保険だから、仕事をやめたら継続できないんだよね。その時点で病気になってたら保険にも入れない。ってわけで、自前でほんの少しだけ生命保険の死亡保障を用意しようと思うのだが、せっかく非喫煙者になったのだから、保険料が安いほうがいいじゃん。と思って調べたら、１年以上の非喫煙期間が必要だった。非喫煙者の割引の他に健康（優良）体の割引っていうのもあって、血圧と体重なんだけれど、BMI値はギリギリセーフだよ。 血圧も多分大丈夫だと思う。禁煙１年となるのは今年の１２月の終わりの話だから、それまでは体重をキープしなければならない。というか、検診で息を止めて体重計に乗らなくていいように、少し余裕をもっていたいよね。
2010.05.28
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キャベツの水炊き
なんか５月も末だというのに寒いよね。寒い時は鍋なんじゃねえというわけで水炊きを作る。５月であろうとも、水炊きといえばまずスープから入る。キャベツがダブついているから、今夜は白菜ではなくキャベツ。鶏肉･豆腐･キャベツ･しいたけ･エノキダケ･マロニー。ご飯を炊いていないので、〆はありません。デスクトップPCが壊れて以来、ノートで乗り切ってきたが、やっぱり不便なのでデスクトップを買った。今まで使っていたデスクトップがプライベートブランドだったのだが結構大変だったので、今度はメーカー品を買おうと思った。ノートが富士通なんだけれどB５だからCD/DVDドライブがついていないんだよね。同じ富士通製のPCからだったらBOOT出来るらしいので、富士通にした。（調べればネット上にいくらでも対応品の情報があるんだろうけれどね。）楽天で、値段から決めたんだけど、実際品物が来たら箱（PCケース）がなくて、モニター一体型だった。しかもフルセグでTVが見られるみたいでB-CASカードが付いていた。TV見をない豊かな生活を送っていますから、B-CASカード返すので５，０００円くらい返してください。（俺の住んでる地域は要アンテナらしいんだけど、そもそも地デジ用アンテナを持っていない。）
2010.05.27
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稲庭うどん（温）
乾?の稲庭うどんを茹でて今夜の晩飯にしようと思ったんだけど、なんか５月も終わろうというのに寒いから、温で行ってみよう。昨日買ってきた丸天（さつま揚げ）があるので丸天うどん。何度も書くけど、俺は丸天うどんやごぼう天うどんがジャパン･スタンダードだと信じて大人になった。多分ね、他の地域の人が食べて「美味しい」と思えば、こんなボーダレスな時代だから、あっという間に日本中に広まると思うんだよね。ってことは、丸天やごぼ天うどんは、俺たちが美味しいと思うほどには世間一般の人々の魂を揺さぶらないってこともう一品は、千切りキャベツとニンジンにシーチキンを入れて、マヨネーズでぐちゃぐちゃしたサラダに、昨日の残りのベビーホタテ（生食用）とプチトマトを飾る。
2010.05.26
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太麺皿うどん
前にこれを食った時に、「五目焼きそば」とか「中華料理店で出てくる焼きそば」とかいろんな意見が出て結局まとまらなかった。俺は「長崎皿うどん（太麺）」だと思っているんだけどね。どうも普通の焼きそばに見えるとか不評なので、色を補正してみた。ちゃんぽん麺に豚バラ･ベビーホタテ･丸天（さつま揚げ）･キャベツ･タマネギ･ニンジン･ピーマン･もやし･俺のニンニク。味付けは、塩コショウと顆粒の丸鶏スープの素に、ゴマ油とオイスターソース。お土産に「関西限定 神戸カレー柿の種」というのをもらった。神戸とカレーの関係はいかに神戸の居留地あたりにカレーが上陸した説でもあるのだろうか？これがなんというか、普通に美味しい柿の種で、普通にカレー味なんだよね。なんの違和感もないからちょっと拍子抜けだ。柿の種もカレーも五味（甘い･苦い･酸っぱい･辛い･塩辛い だったっけ？）でいえば、決して甘い･苦い･酸っぱい方面の味ではないもんね。どちらも同じ方向性の味だから、なんの新しい出会いもおこらず、ごくふつーだった･･･
2010.05.25
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麻婆豆腐 といえるだろうか？
３連の充填豆腐が１丁あったので、麻婆豆腐でも作ろうと合挽きミンチを買ってきた。ところが帰ってきて冷蔵庫を開けたら豆板醤がなかった。豆腐（３連充填）１丁･合挽きミンチ･俺のニンニク･鷹のツメをゴマ油で炒めて、顆粒の鶏がらスープの素で煮込み、片栗粉でとろみを加える。え この、赤くて辛そうな調味料 これは桃屋キムチの素。中華と朝鮮半島の融合だな。はたしてキムチの素を使って麻婆豆腐と言えるのだろうかこれがめっちゃ辛いので、レタスとニンジンのサラダの上に乗っけて食うよ。俺の名誉のために言っておくと、下に溜まっている油は避けて食ったから。宮崎の口蹄疫のニュースはとても胸の痛いことで、早く終息してほしいと願っている。多分、福岡県民の中で、俺くらい毎週宮崎県に遊びに行ってる奴はいない。俺たちの他にいるとしたらサーファーの連中くらいだな。毎週の渓流釣りだけじゃなくて、ブログ書き出してからも、仕事（WORKS）で行ってネットカフェに泊まってきたり、チキン南蛮を食いに行ったり、正月に山に登りに行ったり、散々遊ばせてもらっているんだよね。俺たちが毎週釣りで通るルート、五ヶ瀬町や椎葉村にも牧場があるらしい。農業立県である宮崎にとって、この事件はあまりにも痛すぎる。俺も横峯さくら選手みたいにポンと１，０００万円寄付できればいいんだけど、なにせこの年にしてまだ優勝したことないから賞金も貰ったことがない。まあ、金銭的に何が出来るかは考えるとして（もう考えてるけど言うほどのことでもない）、俺に出来ることは、椎葉村ででかいヤマメを釣って、椎葉村がいかに渓流釣りのパラダイスなのかをアピールすることだな。そこで、今週から「椎葉で釣ったヤマメのサイズ２５%アップキャンペーン」を行います。写真も微妙な撮りかたをして、２０cmなら２５cmに、２５cmなら尺と言い張ることにする。書く暇がなかったまま今日に至ったけれど、先々週（１６日）の十根川で釣った２８．７５cm。（２５%増量中）宮崎牛･宮崎ポーク･地頭鶏･うなぎ･メヒカリ･ウチワエビ･マンゴー･日向夏･･･早く元気になろうね、宮崎。
2010.05.24
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マルタイ 『高級』 棒ラーメン
福岡が誇る即席麺メーカーマルタイといえば、全国的に有名なのは しょうゆ味の方だろうか？福岡ではしょうゆ味より とんこつの方が幅を利かせている。このしょうゆやトンコツの普通の棒ラーメンが２食入りで定価１４５円、実売で１１０円くらいだろうから、１食で５５円程度だな。最近のマルタイの棒ラーメンにはいろいろバリエーションがあって、中には別売りの替玉（もちろん棒状）がある、ほとんどシャレとしか思えない商品もある。そんな中、マルタイの超高級棒ラーメン『稗田の博多豚骨拉麺』は、２食入り定価４２９円もするんだよね。俺が買ったのも定価だったと思う。１食２１４．５円だから普通の棒ラーメンのほぼ４倍じゃん。何がそんなに違うかと言うと、普通の棒ラーメンは粉末スープと調味油だけだが、粉末と液体のＷスープに、調味油と乾燥ネギとゴマの薬味小袋まで付いている。これがね、俺も「棒ラーメンごときに４２０円も出せるか」と思っていたんだけど、食うとむちゃくちゃ美味い。この、商品名にもなっている稗田藤美さんっていう人が、マルタイの味を支えるスープブレンダーなんだろうなあ。これは今日の昼飯で、叉焼と紅ショウガに生ネギは自前。ただ、めったに売っていないんだよね。前にちょっとだけ書いたことがあるけれど、俺はいつも某焼肉チェーンのレジ前ワゴンで買ってくるんだけど、このチェーンならどこの店でもあるかといえば、そうでもない。楽天なら買えるみたいだから、 俺も楽天で買った方が早いかも知れん。
2010.05.23
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ボンゴレ･ロッソ
昨日のアサリが半分余っていた。一晩砂出ししていたので、今夜はさらに美味いだろう。本当は貝汁にしたいところなんだけれど（なにせ、ほら、アサリスキー･カイジールに改名しようとしたくらいだから）、今、お米を食っていないんだよなあ。白飯抜き貝汁のみっていうのもねえ･･･そういうわけで、今夜はボンゴレ･ロッソ。ドライトマトと生トマト（半分）のＷトマトで作ってみる。フレッシュトマトは半個だから、お湯に放り込んで湯剥きができなかったので、包丁で剥いたよ。（ここはそれでも皮を剥くところを誉めるべきところだから。）アサリと俺のニンニク･ドライトマト･フレッシュトマト･（単に余っているから）ピーマン。もちろん鷹のツメは必須です。ピューレやケチャップを使っていないのでちょっと色が薄い。昨日とは明らかにコンセプトが違う料理ですが、何かもう一品、確かジャガイモが２個あったからポテトサラダを作ろうと思っていたんだけど、家に帰って確かめたら１個しかなかったんだよね。ジャガイモ１個を余らせていてもしょうがないので、強引にポテトサラダを作る。新玉のオニスラ･ピーマン（何度も言うけれどダブついているから）･ニンジン。ジャガイモはカットして茹でたけれど、ピーマンとニンジンは生です。今夜は日本を愛してくれたトランペッターを思い出しながら、『夜空のトランペット』でも聴きながら食うよ。
2010.05.22
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ボンゴレ・ビアンコ
ボンゴレ作るのは久しぶりだなあ。どのくらいぶりだろうと思って検索したら、２００７年の４月に１年ぶりだって言って作っているけれど、それ以来じゃないだろうか。アサリ･ピーマン（単にあったから）･俺のニンニク･鷹のツメをオリーブオイルで炒めて、茹でたパスタを絡める。レモンを振って食うよ。ちぎりレタスとプチトマトにシーチキンを乗っけただけのサラダ付き。これだけじゃ日記として寂しいんだけど、他に書くことと言ったら、これくらいしかありません。
2010.05.21
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豆腐サラダ
なんか、段々晩飯が『あっち』方向になっていっている･･･レタス･オニスラ･ニンジン･キュウリに（充填３連）豆腐半丁を転がして、それだけじゃ寂しいのでシーチキンも乗せる。チーズをおろして、レモンを振って、ゴマドレで食うよ。皆さんにはどうでもいいことだろうけれど、俺にとっては大切なことだから言っておくと、いつも買うシーチキンは「フレーク」ではあるけれど「ライト」ではないから。シーチキンはマグロだけど、シーチキンライトはカツオなんだよね。豆腐半丁と昨日のジャガイモが半分残っていたから、鶏がらスープの素でスープにした。タマネギとニンジンを少しサラダから拝借して入れて、見た目が寂しかったのでかき卵にした。重要なことなのでもう一度言います。シーチキンはフレークだけどライトではありません。だからどないやねん！
2010.05.20
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海鮮カルパッチョ（風）
酒のアテに刺身を買って来た。３９８円の半額の割には一応３種盛りだ。今夜は、この刺身とサラダを食おうと思っていたのだが、面倒くさいので一緒にしちゃえ。レタス･ニンジン･キュウリ･新玉のオニスラ･プチトマトの上に刺身を乗せて、チーズをおろして、貰い物のドレッシング「博多どっ辛」を振る。辛いよ、博多どっ辛。しかも微妙に博多じゃなくて北九州の会社だし･･･ウィンナー･ジャガイモ･新玉･ニンジンでコンソメスープも作る。
2010.05.19
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なぜ俺に米をくれる？
ここのところ『晩飯で』米を食べていないけれど、まあ、ちょうど米も無くなったからしばらく食べないでおこうってことだったんだよね。ところが先日実家に行ったら「知り合いから米をもらったから持って帰れ。」と言う。親にいちいち「ちょっとやばいから米を食っていない。」なんて説明することでもないので、「いらないよ。」とだけ言っていたんだけど、一昨日スイカをもらいに行ったら、すでに袋に入れられた米が用意されていた。そうまでされたら断れない。う～ん、家に米がなければ諦めもつくってものなのにね･･･そうは言っても、ここでいきなり米を食っては「なんて意志薄弱な奴なんだ」と自分を責めたくなるので、せめて「入梅」まで食わないでおこう。別に「入梅」に意味はないんだけど、５月いっぱいじゃもうすぐだし、梅雨明けだと２カ月近くあるし･･･そういうわけで、今夜は砂ずり（砂肝）を買って来てずりピーマン。そしてレタスにキュウリとニンジン･ピーマンのサラダ。ずりピーマンに２g（１片８gの１／４）のバターを乗せるのと、ご飯を一口だけ食うのでは、どちらの方がカロリーが高いんだろうね
2010.05.18
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どうしても買えなかったもの
洗濯機のくず取りネットが破れたんだよね。こんな小さな部品でも、ないと洗濯物に糸くずが付いてやっかいだ。このくらいなら自分でなんとかなるんじゃねえと思って、１００円ショップに行ったついでにいろいろ物色してみる。手芸コーナーにそれらしきものがあればよかったんだけど、レースのカーテン地しかなかった。カーテン生地はすぐに破れそうだし、立体に加工するのが面倒だ。店内を探しまわったら、ランドリーコーナーによさげな物を見つけた。立体になっていて、枠にはめ込めばちょっと大きいけれどそのまま使えそうだ。もし使えなければ、枠の方を削ってやればいい。その名は「１枚用ブラジャー洗濯ネット」･･･ いや、さすがにそれは買えない。ストッキング用ネット（これも買うのは勇気がいる）や靴下ネットじゃ形状が違うんだよなあ。もちろん、頭では分かっているよ。俺が買うのはブラジャーではなくて、洗濯用ネットだってことは。でもねえ、買えんだろう 若いきれいな店員さんに、「こいつ、もしかしてブラジャー男子」とか思われるかもしれんのだぜ･･･家に帰ってきて楽天で検索したら、ちゃんと それらしき商品があるんだよね。１００円のものをわざわざ通販で買うこともないから、もう少し探してみるよ。そんな今日の晩飯は、野菜炒めオイスターソース。だって、ちゃんぽん・焼きそば用の食材が余っているんだもん。豚肉･丸天（さつま揚げ）･かまぼこ･キャベツ･タマネギ･ニンジン･もやし。一昨日実家から「スイカを少し取りに来い」って電話があっていたんだよね。一昨日は忙しかったから行けず、昨日行ったんだけど、昨日は眠くて食えず、そろそろやばいかなってことで、今夜慌てて食う。
2010.05.17
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ラーメン専門店を名乗る店
椎葉村からの釣りの帰り、俺たちはいつも国道２６５→３２５号線を通るのだが、熊本県に入り、馬見原～左折する南阿蘇村中松の間、ラーメン屋は１軒しかない。すまん、ウソを吐いた。途中、ブログに書くほどもない有名な熊本ラーメンのチェーン店（この店で炒飯セットを頼んだら、炒飯と餃子･味噌汁でラーメンが付いてなかった）と、前に日記に書いたインスタントラーメンを３００円で食わせるラーメン屋と計３軒ある。そういうわけで、食うに耐える店は１軒しかないので、いつも同じ店で食っていた。さすがに飽きたんじゃない ってことでナビで検索すると、旧道には何軒かラーメン屋があるらしい。旧道には白川水源があるから、行楽シーズンは道が混むので避けていた。しかし、釣りで疲れた体は美味しいラーメンを欲している。ナビに一番近いラーメン屋まで連れて行くようお願いした。その店は「ラーメン専門店」と名乗っていたが、店に入ると焼肉メニューがある。っていうか、写真の右上に写っているが、テーブルには焼き網セットだし･･･そんな感じだから全然期待していなかったのだが、これがまともな熊本ラーメンで案外美味い。叉焼もほろほろだし、紅ショウガの下に隠れてしまったが茹で卵は半個だし･･･ただ、残念なことに定食がないんだよねえ。半チャンで食いたかったなあ。そして、それ以上に残念なことは、キッチンの奥で大将がずっと従業員を怒っている。従業員って言ったって俺たちより年上の、頭の禿げかかったおっさんだぜ。曰く「早くおにぎりを作らなきゃ間に合わないだろう」とか「ぼさっとしていないで丼ぶりを用意しろ」とかの、くだらねえことで怒鳴っているのが丸聞こえなんだよね。まあ、これが店主と従業員の２人ペースで、２人にとっては当たり前なんだろう。俺たちはおっさんだから、気にせずに笑いながら聞いていたけれど、子供連れのファミリー客ならうんざりだろうな。そもそもそんな関係では、絶対に従業員から建設的なプランは出てこない。いつか、「高森町でラーメン屋の従業員が『切れて』店主を刺した。」ってニュースが流れたら、それは間違いなく、この店だ。 熊本県阿蘇郡高森町 ラーメン専門店○○堂 （ネガティヴなこと書いたから店名は出さない）
2010.05.17
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ざるそば
２時に起きて釣りに行ってきた。帰ってきて昼寝しようと思ったのだが、畑の水やりとかいろいろ忙しくて寝そこなった。そういうわけで、この時間はもう死ねる屍だ。昨日、我が家の夏の風物詩「ほっそり細そば」をもらったので今夜はこれを湯がいて食う。千切りキャベツとキュウリ･トマトのサラダにチーズすり。これだけだとたんぱく質がないとつっこまれそうだが、ちゃんと酒のアテに、どこの国で作られたかもわからないLソンのKあげクンチーズを食っている。３日続けて麺類じゃないかって 心配するな、今日の昼飯も、ラーメンだ。 魚釣りについても昼飯のラーメンについても、もう書く気力は残っていない。気が向いたら明日書くかも知れん。 それではおやすみなさい。
2010.05.16
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ひょっとこからの電話
昨夜、飯も食い終わってブログも書いて、さあ、後は寝るだけという２２時過ぎ、見知らぬ電話番号からケータイに電話がかかった。俺は貧乏人だから仕事でもプライベートでも同じケータイを使っているので、見知らぬ電話番号から電話があることはしょっちゅうだ。そして休日前のそんな時間にかかる電話はたいがいBAD NEWSだ。意を決して恐る恐る電話を取ると、明るい若い男の声で、「こんばんは、ひょっとこです」 「えっ」「ひょっとこです」「はあ」「･･･ ○○さんですよね」「いや、違うよ。」「（気まずい沈黙）失礼しました。ガチャン」やい、ひょっとこ 迷惑だから休日前の遅い時間に電話して来るなよ･･･それだけの話なんだけれど、どうも「ひょっとこ」君が気になる。明るい口調だったからいじめられっ子じゃないと思うんだけどね。電話番号は残っているからこちらから電話してやってもいいのだが、どうせならひょっとこよりおかめと友達になりたいものだ。そんな今日の晩飯は焼きそば。昨夜の飯がなんだったかなんて誰も覚えちゃいないだろう 俺だって覚えちゃいない。ただ、冷蔵庫に残っていた食材の全てが焼きそばを示唆していた。地ビールをもらったから「焼きそばにはビールだろう」ってことで、今夜の一杯目はビール。
2010.05.15
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ちゃんぽん
ご飯を炊かない今日この頃、本当は麺類が一番楽なんだよね。そういうわけで、ちゃんぽん。豚バラ･エビ･丸天（さつま揚げ）･キャベツ･ニンジン･タマネギ･もやし･俺のニンニク。そういえば、ニンニクを収穫した。去年は球根から結構盛大にやったけれど、今年は苗から２株だけだった。どうもね、外皮が厚いんだよね。これじゃあ出荷出来ません。
2010.05.14
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塩さば定食 あれ抜き
塩さばを買ってきた。グリルで焼いて大根おろしとレモンを添えるだけ。千切りキャベツとトマトは塩さばと同じ皿に盛る予定だったのだが、なんかイメージが違って、急きょ別皿になった。って、ポン酢よりもマヨネーズで食いたかっただけなんだけれどね。味噌汁は昨日のコンソメスープで使った残りのじゃがいもなんだけれど、全く写っていないので、強制的に箸でつまんでみた。「あれ」は今夜もありません。 昼はちゃんと「あれ」も食っています。
2010.05.13
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あさりバター
なんとなくあさりを買ってきた。バター焼きにする。昨日コンソメスープを作ろうとして、コンソメがなかったので鶏がらスープになった。それはそれで美味しかったんだけど、どうも納得がいかなかったので、今夜は忘れずに顆粒コンソメを買ってきた。ベーコン･じゃがいも･ニンジン･タマネギでコンソメスープを作る。なんの盛り上がりもなく、本日の晩飯終了
2010.05.12
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レンチン
今夜は警察２４時だったんだよねえ。俺は一生懸命テレビを見なくちゃなんないので、晩飯は手抜きになる。両親はおフランス生まれらしいみつせ鶏を買って来て、白だしと酒･砂糖･塩で漬け汁を作って放り込んんでおいた。CMの間に、キャベツの上にみつせ鶏を乗せて上から漬け汁を掛け廻して、レンジでチンコンソメスープも作ろうと思って、ベーコン･ニンジン･タマネギを切ったんだけど、ストッカーにあったのは顆粒コンソメの外袋だけで、中身は蒸発してしまっていた。ちぇっ･･･鶏がらスープの顆粒があったので、これでスープを作ろう。鶏がらスープにベーコン･ニンジン･タマネギってなんかちょっとイメージが違ったので、卵を溶きまわしてみた。ついでにゴマを振っとく。まあ、一生懸命テレビを見た割には頑張ったほうなんじゃねえ
2010.05.11
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スナップえんどうの甘さに衝撃を受ける
昨夕畑に様子を見に行ったら、「畑の大家のご友人」が、ちょうどスナップえんどうを収穫して帰るところに出くわし、一掴みくれた。今夜はそれを、筋だけ取って塩茹でして酒のアテにする。ついでに、しいたけが冷蔵庫で変色しかかっていたので、魚焼きグリルで焼いてみた。甘くてシャクシャクしているよ、スナップえんどう。こんなに甘いものだとは思っていなかった。来年はスナップえんどうやってみようか晩飯はパスタ。ベーコン･タマネギ･にんにく･しいたけ１枚に４つだけ残しておいたスナップえんどう。サラダのレタスの上には、パスタ用に炒めたベーコンを少し拝借。
2010.05.10
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ざるうどん
【昨日の晩飯です】２時に起きて釣りというか沢登りをして、帰ってきて酒を飲んだら意識不明に陥っていた。しかも丁寧にベッドの上で。別にこのまま朝まで寝てもよかったのだが、目が覚めたので晩飯を食おう。稲庭うどん７０gを茹でてざるうどん。昨日の親子丼に使った鶏肉が残っていたので、炒めてレタスの上に乗せただけのサラダ。寝ぼけていたというかまだふらふらだったため、もみ海苔を振るのに失敗してしまった。という日記を書いて、発射しようとしてまた意識不明に陥ってしまった。下書きに残っていたので、せっかくだからUPしておこう。
2010.05.09
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椎葉村釣行 '10 多分VOL.４くらい
ゴールデンウィークには全然釣りに行ってないし、その前はタケノコ掘りが忙しかったので、釣りってなんか久しぶりのような気がする。過去のブログを見たら、前回の椎葉村釣行は３月１４日となっているけれど、米軍基地移設に関するどこかの国の首相の話じゃないんだから、２か月もサボってはいないだろう。確か、黄砂で川が激濁りで釣りにならず、２～３匹釣って撤退したことがあるから、今年４回目の椎葉釣行だと思う。久しぶりだから奥（尾前・不土野）まで入りたかったんだけど、今朝２時半に出発して、５時半に椎葉村に入った時にはもう明るかった。道沿いに川が見えたから、もうここでいいやと十根川に降りる。ゴールデンウィークに釣り人が入りまくったプレッシャーと、ずっと雨が降っていなくて減水しているプレッシャーなんだろうね。＃１４のパラを振っていたんだけど、釣っても釣ってもブローチサイズの当年放流魚。ここでこのサイズを見ることはほとんどないんだけれどね。小さな魚をいじめるとかわいそうなので、窮余の策としてニンフに代える。それでも１５cmあるかないかの魚しか見れないんだよね。そのサイズの魚を相手にしばらくやっていたら、マーカーライズする魚のサイズがちょっとよくなった（ような気がした）ので、もう一度ドライに代えたら、２０cmサイズがバタバタ出た。「数的には満足だけどサイズがもう少し大きくならないかな」と生意気なことを考えて、もう一度ニンフに代える。「今日１」はニンフで出た２３cm。この魚はよくファイトした。やり取りしながら、俺は絶対２５cmクラスだと思っていたもん。２時起床でも間に合わなくなったこれからの季節、もう残された道は、前日乗り込みでイブニングから釣るしかない。
2010.05.09
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親子丼
昨日炊いたご飯が残っているんだよね。もうそのままは食いたくない。丼ぶりや焼き飯を作るか、お茶漬けやレトルトカレーにするかなんだけれど、親子丼にした。味噌汁も昨日作った残りで、今朝冷蔵庫に入れていた。俺は事情があって、明日は２時に起床して、２時半には車の運転なんだよね。逆算すると１８時半には飲酒を終えなければいけなかった。頑張ったよ～。飲まなきゃいいじゃんっていうのは言いっこなしね。
2010.05.08
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ぶたきむもやー
別に、ホークスがノーヒットノーランをやられそうだった、９回裏ギリギリの１ヒット完封負けをしたから「もやー」としているわけではない。今日は１日暇だったのに、夕方になって急ぎの仕事が入って来た。仕方ないね、仕事していくばくかの金を稼ぐから遊んでいられるんだから。そういうわけで、晩飯は簡単に豚バラとキムチの炒め物。のはずだったんだけど、封を切ったもやしがダブついているから、別に炒めて下に敷いてみた。多分誰も気づいていないから別に自ら白状するほどのものでもないんだけれど、このレタスは一昨日から盛られては食えずに冷蔵庫に逆戻りしていた。トマトも昨日盛ってあったやつ。今夜やっと食う。
2010.05.07
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タケノコ 最終章
タケノコが半本残っている。これで本当にタケノコ最終回だ。と思う･･･これをタケノコーノ・イタリアーノ（もうこの名前が正式な料理名）にしよう。今回は、ウィンナー１本としいたけを一緒にオリーブオイルで炒めて、とろけるチーズを乗せて、さらにトマトを乗せてトースターでチン。タケノコ半本全部を炒めると多そうだったので、少し貰って豆腐と吸い物の具にもする。そして、多分一昨々日くらいに作ったタケノコと鶏肉･鰹節の煮物に、昨日作ったタケノコご飯。本当は、メインのおかずは全然違うタケノコレス料理を作ろうと思っていたんだけど、食えそうになく撤退。それではみなさん、また来年のタケノコクラブでお会いしましょう。My鍬まで買ったんだから、俺は多分たけのこ道６級に進級しているはずなんだよね。（笑
2010.05.06
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タケノコご飯＆タケノコの天ぷら 多分今年の食い納め
２日に掘ったタケノコがもう少し残っている。たぶん地域によって全然違うだろうけれど、俺が掘っているところでは、５月になると途端にタケノコが堅くなる。生えてる量も減るし。そうは言っても、掘ったもの食わなきゃ。そういうわけで、タケノコご飯を炊く。今回のタケノコご飯は、タケノコ･鶏肉･ニンジン。そして最後だから、タケノコの天ぷら。冷凍していたエビにしいたけ･ニンジンも揚げる。エビの揚げものがいつまで経っても上手くならんのよね。もう、串を刺して串揚げにしちゃうぞ。今の俺に贈る言葉 ２日も働けばまた休みになるさ。
2010.05.05
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泣いて馬謖を切る （泣
プランターでやってるグレープトマトの花がもう咲いてしまった。それはさすがに早すぎるだろう。こんなひょろひょろの苗のうちに結実してしまったら、きっと苗自体の成長にも影響しそうだ。仕方ない、切っとけ。今の俺は、諸葛亮の気持ちが誰よりもよくわかる･･･ ついでに、畑のイエローポップはそろそろ芽を出し始めている。ちゃんと晩飯も食うから、晩飯日記はしばらくお待ちください。
2010.05.05
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のこパスタ
今朝は５時半に目が覚めた。今日は仕事が入っていたんだけど、休日の仕事だから、客に会う前にのみひげを剃ってネクタイを締めればいい。そういうわけで５時半から何をしようか考えたんだけど、そういえば、昨日の朝までコタツのスイッチを入れたのに、昨夜はもう暑くて、Tシャツ１枚で窓を開け放っていた。（もちろんTシャツ１枚のみではなくて、ちゃんとパンツは穿いている。）さすがにもうコタツ布団もいらないだろうから、コタツ布団と毛布を近所のコインランドリーに洗いに行く。その間に早朝から洗濯機を２回も回した。（俺の名誉のために書いておくと、洗濯機の横は道路でその先は大きな駐車場なので、早朝から回しても迷惑にはならない。）そのほか、キッチンマットとか脱衣場マットとかも手洗いした。それから仕事をしようってんだから平日よりも頑張ってるじゃん。そんな今日の晩飯は、たけのこときのこ（ぶなしめじ）のパスタ。鶏肉とタマネギ･ニンニク･鷹のツメを使って、タケノコとシメジに鶏肉といえば、どちらかと言うと和風寄りの感じだから醤油を垂らして、最後にバターと柚子胡椒（赤）を乗せてみた。コンソメスープは、ウィンナーとタマネギ･ニンジン。なんだけど、油しか写っていないね･･･ 残念
2010.05.04
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０番線の旅 島原鉄道とトルコライス
筑豊本線に続いて０番線の旅第２回なんだけれど、俺は鉄っちゃんではないので他に０番線を知らないから、多分これで終わりだ。本来、今日は釣りに行くはずだったのだが、昨夜相棒は酔っぱらっていたので無理強いしなかった。ぽっかりと空いたG.Wまっただ中、そうだ長崎に行こう。って、先週２８日に佐世保に行ってきたばかりだが、あれは仕事だったから。確か去年のG.Wに長崎に行って、その時には潮位の関係でどうしても見られない場所があって、秋に再訪した。去年のG.Wに収集したデータはきちんと整理していたのだが、秋のデータはPCに放り込んだままPCが壊れてしまった。仕方ない また行かなくっちゃ ってなんか嬉しそうだってだって、基本的に俺の趣味のことで、俺が見たい物をまた見られるんだもん。今日の長崎は１７時過ぎが引きっぱなし（干潮）だったので、まずは島原から攻める。去年は自動車で行ったけれど、今回はもう行くべき場所も分かっているし、時間もゆっくりだし、少し街道沿いも歩きたかったので、島原鉄道に乗って行こう。諫早駅前のコインパーキングに車を停めて、島鉄に乗り換える。その一両編成の気動車は諫早駅０番線で俺を待っていた。（別に俺を待っているわけではない）俺を待っていたのは急行だった。俺は雲仙市の旧瑞穂町に用事があるのだが、急行だと旧瑞穂町は西郷駅にしか停まらないので、西郷駅で降りた。いや、普通は追い抜きを待っている接続普通電車（電車ではない）があって、途中の急行停車駅でそれに乗り換えて目的地に行くものだけれど、途中で追い抜いた普通は１台もなかった･･･西郷駅から大正駅を経て古部駅（さっき地図で調べると３．６km）をぷらぷら歩いて、帰りは古部駅から普通に乗って諫早駅まで帰って来た。行きが８８０円帰りが７６０円だったんだよね。３．６km歩いて１２０円の節約なら、どんなにケチな奴でも鉄道に乗った方がましだ。（俺は、今回は歩くことが目的だったから、喜んで歩いたけれどね。）諫早駅まで帰って来たところで昼飯を食うところを探す。２８日の日記にも書いたけれど、せっかく長崎に来ているからトルコライスが食いたいんだよね。と思ったら、諫早駅前に「トルコライス９８０円を今だけ８００円」の看板を掲げた店があった。迷わずに入る。申し訳ありません。私今までトルコライスをなめておりました。しょせん１プレート料理だろう と。だってコンビニのトルコライス（風）弁当は･･･しっとりとした（焼き飯ではない）ピラフに、揚げたてのカツとデミグラスソース。ナポリタンも多分作り置きではなくて、たったこの量を茹でたみたいだ。１口目はプレーンのピラフ、２口目はデミソースを絡めたピラフ、３口目は酸味の効いたナポリタンソースを絡めたピラフ、最後に三位一体のピラフ。小さなスープもきのこたっぷりだった。Spoonful cafe（ 諫早市） 本当は夜メインの店のようだけどね。旅先で美味しい物を食えるとちょっと幸せ。
2010.05.03
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タケノコクラブ延長戦
今年のタケノコクラブの活動は全て終了して、来年まで休眠の予定だったが、急に予定変更になって今日掘りに行ってきた。５月になると、急にタケノコの量が減って、皮が固くなってしまう。それでもそこそこ掘って、アク抜きして、ここまでは通常のクラブ活動なんだけれど、その後BBQまで御馳走になった。なんか全然肉が写っていないけれど、この後高級和牛も焼かれていた。何にも作らない日は楽だなあ。
2010.05.02
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権現山？ 三等三角点
久しぶりに仕事（BusinessじゃなくてWorksね）で山に登った。まあ、俺はここで俺のWorksを書いていないから、皆さんはわからないだろうけれど、俺はこの業界では群を抜いて若手だ。１０年くらい前に本格的にこの業界に足を踏み入れたけれど、その時も群を抜いて若かった。１０年経っても一番下っ端の若造だ。実はゴールデンウィーク前に諸先輩から、「山の中を調査したいけれど体力的に自信がないからサポートして欲しい。」と電話があったので、俺の趣味の話でもあるし喜んで参加した。１日山の中を歩いたけれど、俺の親父より年上の諸先輩方みんなタフだよ･･･筑紫野市権現山にある三等三角点だけど、三角点名が何というかは知らない。だって俺は三角点マニアではないから。ついでにこれを、金山跡だと言って、何人の人が信用してくれるだろうねもちろん俺は金山マニアでもない。
2010.05.01
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鶏のタタキ定食
G.W中っていうのは、することがなくて晩飯に凝るか、遊び疲れていい加減な晩飯を食うかの２択なんだけれど、今夜は後者だ。酒のアテに買ってきた鶏のタタキが半分余ったんだよね。今夜は全く別のおかずのつもりだったんだけど、生食用のタタキを余らせてもしかたないので、思いきってレタスの上に乗せてみた。まあ。鶏のカルパッチョ風ドレッシングを掛けて食うよ。それだけじゃおかずとして寂しかったので、丸天（さつま揚げ）付き。汁物はインスタントのワカメスープ。
2010.05.01
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